Копърът (друго име е аптека или сладък копър) е многогодишно растение от семейство чадъри или целина, високо до два метра. Растението има пикантно-сладък вкус, много подобен на копър, мирише на анасон. Плодовете на копър имат не само особени вкусови качества, които им позволяват да се използват в готвенето, но и много лечебни свойства.

Стара английска поговорка гласи: „Който види копър и не го бере, не е човек, а дявол“.

Някои забавни факти

Копърът в момента се култивира в целия свят, но се смята, че е роден в Средиземноморието и Азия.

В Русия аптечният копър расте в Краснодарския край. В Крим дивият вид копър се среща навсякъде. Расте в канавки, край пътища, по скалисти склонове до височина до две хиляди метра.

Растението се използва в медицината от древни времена. Авицена препоръчва копъра като отхрачващо средство, Плиний и Диоскорид го използват за лечение на очни заболявания, Хипократ смята копъра за отличен диуретик.

В древен Рим и Гърция копърът е използван за лечение на главоболие и кожни заболявания.

В Англия през Средновековието копърът е бил една от деветте свещени билки. В историята на британците е известен лекарят Стивънсън, който лекува с лекарство на базата на копър. Успешно е помагал при камъни в черния дроб и възпаление на бъбреците. Лекарството е широко прието. През 1739 г. английският парламент плаща на Стивънсън пет хиляди лири стерлинги за публикуване на рецепта за лекарство.

В САЩ копърът успешно се използва за лечение на очни заболявания, възпаление на бъбреците и чревни колики.

Копър в кулинарията

Копърът, чийто вкус и аромат наподобява анасон, е получил признание от кулинарни експерти по целия свят. С готовност се използва в индийската, китайската, европейската, кавказката кухня.

Всички части на сладкия копър се използват в кулинарията. Млади пера от копър се добавят към туршии и маринати, използват се в кисело зеле, добавят се към топли основни ястия. Суровият лук се използва в салати, задушен със свинско месо. Подправките от семена от копър придават пикантен вкус и аромат на супи, бульони, зеленчуци и мляно месо, сосове. Добавят се към хляб и сладкарски изделия, салати.

Използването на копър в рибни ястия е одобрено в световен мащаб, използва се за придаване на деликатен аромат и вкус на рибата.

Копърът е една от малкото пикантни билки, които вървят добре със студени месни и рибни закуски.

Много често копърът се използва в смес с други подправки и билки. Перфектно допълва черен пипер (смлян), кориандър, босилек и майорана.

От плодовете на копър се произвежда етерично масло, което се използва успешно в готвенето, козметологията и парфюмерията.

Енергийната стойност

Успехът на копъра се крие не само в неговия оригинален вкус и аромат, но и в неговата енергийна и хранителна стойност.

Енергийната стойност на 100 грама пресни билки, луковици и стъбла е само 31 килокалории.

Състав на 100 грама зелена част и лук:

• вода - 90,2 g;
• фибри (диетични фибри) - 3,1 g;
• пепел - 1 g;
• въглехидрати - 4,2 g;
• протеини - 1,2 g;
• мазнини - 0,2 g.

Трябва да се отбележи, че семената (плодовете) на копъра имат доста високо съдържание на калории. 100 грама плод съдържат 345 килокалории.

Техният хранителен състав:

• вода - 8,81 g;
• фибри - 39,8 g;
• въглехидрати - 52,3 g;
• протеини - 15,8 g;
• мазнини - 14,9 g.

Полезни свойства

Копърът се използва от древни времена като лек за различни заболявания. В момента това растение е добре проучено, лечебните свойства се потвърждават от състава на витамини и микроелементи във всички негови части.

Аптечният копър съдържа:

• Витамини от група В (В1, В2, В3, В5, В6, В9);
• витамин Ц;
• бета-каротин (провитамин А);
• микроелементи (цинк, селен, желязо, мед, манган);
• макроелементи (калий, магнезий, фосфор, натрий, калций).

Резенето има много лечебни свойства. Особено успешно се използва при лечение на стомашно-чревния тракт и облекчаване на симптомите на заболявания на дихателната система.

Полезни лечебни свойства на копър:

• допринася за нормализиране на храносмилателния тракт, помага при метеоризъм, има слабително действие;
• използва се като лек диуретик;
• има антитусивен ефект;
• облекчава спазмите, подобрява функционирането на жлезите;
• има антимикробни и противогъбични свойства;
• ускорява метаболизма, прочиства черния дроб и целия организъм;
• притъпява чувството на глад.

Това не е пълният списък от болезнени състояния, при които са полезни копърът и препаратите, които го съдържат.

Използвайки копър, можете да укрепите сърдечния мускул, да подобрите състоянието на нервната система, да се справите с депресията и безсънието. Билкарите смятат, че това растение е добро профилактично средство срещу бъбречни и чернодробни заболявания, злокачествени тумори и други заболявания.

Отварата, която включва плодове от копър, е най-безопасното средство за чревни колики при кърмачета. Чай от плодовете на копър може да се дава не само на бебе, но и на майка, която кърми.

Противопоказания

Копърът, чиито полезни свойства са очевидни, има някои противопоказания. Лекарите препоръчват да използвате плодовете на резене с повишено внимание в следните случаи:

• с алергични прояви;
• жени, които са в състояние на бременност;
• с остра сърдечна недостатъчност;
• лица, страдащи от епилепсия;
• с тежко разстройство на червата.

Преди да вземете копър като лекарство, трябва да се консултирате с Вашия лекар. Особено когато става въпрос за малки деца. Плодовете на копъра съдържат етерични масла със силен естрогенен ефект, които могат да навредят на развитието на детето, ако чай от копър се дава неконтролируемо дълго и често. Само педиатър може правилно да оцени състоянието на детето и да предпише лекарството в правилната дозировка.

Копърът, чиито полезни свойства и противопоказания бяха обсъдени по-горе, може да се използва в кулинарни ястия или да се приготвят прости, здравословни отвари и чайове от неговите плодове.

Чай за укрепване на нервите

Плодовете от копър, чиято употреба е описана в следната рецепта, помагат при безсъние и депресия, укрепват състоянието на нервната система, ускоряват метаболизма и помагат да се отървете от излишните килограми.

За приготвяне на лечебен чай са ви необходими:

• плодове (семена) от копър - 20 грама,
• липов цвят - 10 грама,
• цветя от лайка - 10 грама,
• вода - един литър.

Смелете цветя от липа и лайка (можете да вземете сухи цветя). Изсипете вода в съд, оставете да заври. Изсипете сместа от цветя и семена от копър във вряща вода. Отстранете съда от котлона, оставете бульона да се влива в продължение на 20 минути. Прецедете получения чай през цедка или тензух. Пийте чая топъл.

Отвара за подобряване на работата на храносмилателния тракт

Отварата от копър нормализира работата на стомашно-чревния тракт, а също така допринася за лечението на панкреаса и черния дроб.

За да приготвите отвара ще ви трябва:

• копър (семена) - 25 грама,
• пречистена вода - 550 милилитра.

Смелете семена от копър (плодове) на прах с помощта на кафемелачка или хаванче. Оставете водата да заври. Изсипете вряла вода в натрошени семена. Оставете готовия бульон да се влива в продължение на един час. Разделете напитката на десет части. Съхранявайте отварата в хладилник. Вземете на равни части.

Чай от копър за бебета и майки (проста рецепта)

Как да варим семена от копър за кърмещи майки и бебета?

За да приготвите прост лечебен чай, трябва да вземете:

• копър (семена) - 2 супени лъжици;
• вода - 500 милилитра.

Изсипете семена от копър с вряща вода. Оставете да се влива в продължение на 30 минути. Прецедете. Семената от копър могат да бъдат предварително смлени на прах (в кафемелачка или хаван). В този случай трябва да настоявате чая не за 30 минути, а само за 15 минути. Чаят ще бъде по-концентриран. Полученият чай за кърмачка може да се пие по една чаша три пъти на ден. На бебето може да се дава напитка по 0,5 или 1 чаена лъжичка три пъти на ден.

Чай за бебета със смес от копър, анасон и копър

За приготвяне на по-ефективна лечебна напитка за бебе и кърмачка се използват анасон, копър и копър. Преди да даде напитката на бебето, майката трябва да вземе предвид ползите и вредите от всеки компонент.

Необходими компоненти:

• копър (семена) - 1 чаена лъжичка,
• копър (семена) - 1 чаена лъжичка,
• анасон (семена) - 1 чаена лъжичка,
• вода - 700 милилитра.

Смесете семена от копър, копър и анасон, смилайте на прах с хаванче или кафемелачка. Кипяща вода. Изсипете вряла вода върху сместа от семена. Оставете напитката да вари 10 минути под затворен капак. Прецедете. Така приготвеният чай се дава на новородено по 0,5 или 1 чаена лъжичка до облекчаване на състоянието на всеки 30 минути. На дете на една година и повече се дават две-три чаени лъжички на всеки 30 минути до облекчаване на състоянието.

Чай за отслабване

Семена от копър се използват за приготвяне на инфузия, която засилва метаболизма и насърчава загубата на тегло.

За да подготвите продукта, от който се нуждаете:

• семена от копър - четири супени лъжици,
• вода - два литра вода.

Запарката може да се приготви по два начина.

Първият начин: кипнете вода, изсипете семена от копър, отстранете от огъня, охладете под затворен капак.

Вторият начин: залейте семената от копър със студена преварена вода, затворете капака, оставете да се влива в продължение на 12 часа.

Пийте една чаша запарка на ден, като постепенно количеството на лечебната течност за пиене се довежда до един литър. Трябва внимателно да анализирате реакцията на тялото към копър, за да предотвратите нежелани прояви на алергии.

Заключение

Копърът е невероятно растение, дадено ни от природата. Всички негови части се използват в кулинарията. Луковицата на копъра е вкусен зеленчук, стъблото и листата са ароматни билки, семената (плодовете) са пикантна подправка.

Освен това има много лечебни свойства. Въпреки това, преди да използвате чай или отвара от плодове от копър за медицински цели, трябва да се консултирате с лекар. Запомнете: само лекар трябва да определи необходимостта от употреба и дозировка на всяко лекарство. Копърът не е изключение!

Можете да говорите за такава билка като копър и нейните полезни свойства много дълго време. Това многостранно растение отдавна се отглежда за медицински и хранителни цели, а в наше време копърът се намира не само в народната медицина, но и в парфюмерийната козметика, производството на сапун, ветеринарната медицина и традиционната медицина. Храстът от копър съдържа голямо количество етер, така че най-често срещаният продукт, който може да се намери на рафтовете на магазините, е етеричното масло от копър. Но въпреки всички полезни свойства на копъра, трябва да се има предвид и възможността от странични ефекти, поради което трябва да се внимава при употребата на това растение.

Химическият състав на плодовете от копър

Плодовете на копъра съдържат много витамини и минерали. Разбира се, преобладава етеричното масло (до 12%), но растението се отличава и с високо съдържание на аскорбинова киселина (до 90%), както и наличието на добър антиоксидант под формата на витамин Е. Ако разгледаме по-задълбочено полезните свойства на копъра, тогава можем да съставим цял списък от вещества, полезни за нашето тяло. Те включват:

• Витамини: А; В 1; В 2; AT 6; ОТ; RR;
• Макронутриенти: калий; магнезий; натрий; фосфор; калций.
• Микроелементи: манган; цинк; желязо; мед.

Освен това, в допълнение към всички горепосочени свойства, копърът има и хранителна стойност, т.е. плодовете му съдържат голямо количество протеини, мазнини и въглехидрати.

С какво е полезен копърът, фармакологичните свойства на растението

Може да се каже, че почти всички части на копъра са полезни, но най-често се ценят семената на растението, които имат лечебни свойства и противопоказания. Поради съдържанието на много етерични и мастни масла, киселини и захари, културата се използва активно в съвременната фармацевтика, особено след като включва ябълчена и янтарна киселина, флавоноиди и захар.

Компонентите от растителен произход имат антиеметични и спазмолитични ефекти, въпреки че това далеч не е границата на всички свойства на копъра. Може да се използва ефективно и като диуретик и леко слабително. Не е лошо копърът се е доказал при заболявания на стомаха и добре подобрява апетита. Съдържанието на калций в плодовете на копъра позволява да се препоръчва на хора със заболявания на опорно-двигателния апарат. При панкреатит се приема и отвара от копър.

Знаеше ли? Добре познатият чай за увеличаване на лактацията "Plantex" се произвежда изключително от копър.

Копър използва в традиционната медицина

Използването на копър в традиционната медицина е доста широко разпространено. За производството на лекарства се използват абсолютно всички части на растението, които присъстват в едно или друго количество в масата лекарства срещу чревни спазми, за борба с камъни в жлъчния мехур и бъбреците, както и магарешка кашлица и бронхит. Особено популярна сред младите майки е така наречената "вода от копър". Прилага се при подуване и колики при деца. Такава вода може да се дава на бебета от първите дни от живота. Интересното е, че водата от копър няма нищо общо с копъра, а се приготвя изключително от разтвор на масло от копър.

Често може да се намери в съставките на сиропи за кашлица. Има и много билкови препарати, където в комбинация с други билки копърът може да даде аналгетичен ефект. Често е част от тонизиращи и профилактични средства, използвани за регулиране на работата на червата. Понякога може да се произвежда в чиста или изсушена форма, което е идеално за приготвяне на чайове. Ако кърмещата майка няма достатъчно мляко, тогава се предписват хомеопатични препарати с масло от копър.

важно!Не се препоръчва употребата на запарки и чайове с копър от деца.

Как се използва копърът в традиционната медицина

Лечебните свойства на плодовете от копър са известни от десетилетия. Ако той намери своето място в съвременната фармакология, тогава използването му в традиционната медицина е просто огромно. При домашна употреба се използват и всички части на растението: корени, листа, семена. Един от най-лесните начини за приготвяне на лекарство е приготвянето на чай. За да направите това, вземете около половин чаена лъжичка сух копър и залейте с 1/5 литър вряща вода. Можете да го настоявате за няколко минути, след което ще бъде готов за употреба. Ако не сте доволни от вкуса, можете да добавите мента или лайка. Този чай е добър при настинки, нервни разстройства, стрес и умора.

Копърът е много полезен и за черния дроб. Най-добре е да използвате тинктура от копър за лечение и профилактика. За да го приготвите, вземете една супена лъжица сухо растение, залейте с 0,5 литра вряща вода и оставете да вари няколко часа в термос. За да прочистите черния дроб от токсини, приемайте супена лъжица тинктура преди всяко хранене. Ако сте измъчвани от метеоризъм, язва или имате проблеми със стомашно-чревния тракт, тогава трябва да приемате половин чаша тинктура сутрин и вечер. Копърът също ще помогне при гастрит: просто вземете тинктурата в същия ред, както при лечението на стомашни заболявания.

За външна употреба обикновено се използва отвара от семена от копър. Те изплакват устата си с възпаление на венците или измиват гнойни рани. Използва се и при очни заболявания. Компреси от отвара от семена могат да помогнат за лечение на дерматит и други кожни заболявания. Не е трудно да се приготви отвара, за това варете една супена лъжица семена за около половин час в 0,5 литра вода, след това охладете и прецедете.

важно! Не използвайте отвара, която е на повече от два дни. Това може да има отрицателен ефект върху тялото поради делящи се киселини.

Маслото от копър се използва широко в козметологията. Без него е трудно да си представим антицелулитен масаж, тъй като той е отлично средство за овлажняване и подмладяване на кожата. Често се среща в шампоани и кремове за кожа. Няколко капки масло от копър се препоръчва да се добавят към инхалатор при лечение на бронхит.

Знаеше ли? Лосион от отвара от семена от копър ще ви помогне да се справите със синини под очите.

Използването на копър по време на бременност

Въпреки че билката копър се използва активно по време на бременност, тя трябва да се приема много внимателно. За бъдещите майки, страдащи от токсикоза, в първите месеци на бременността чаят от копър ще бъде повече от полезен. Но въпреки полезността на чая, все пак силно ви съветваме да се консултирате с вашия лекар.

Ако жена в положение страда от запек или подуване на корема, лекарят може да предпише лекарствени форми на базата на копър. В този случай обаче е по-добре да не използвате билка от копър, тъй като има малък риск от спонтанен аборт, което означава, че трябва да говорим не само за неговите лечебни свойства, но и за възможните противопоказания. Факт е, че чрез отпускане на мускулите на червата, това растение може леко да отслаби мускулите на матката. Ето защо, ако не сте сигурни в бременността си, тогава е по-добре да откажете да приемате такова лекарство (това се отнася само за вътрешната употреба на продукта). Младите майки могат да използват тинктури от копър, за да предотвратят стагнацията на кърмата, но е по-добре да говорите за дозировката с Вашия лекар.

семена от копъре ароматна подправка, която се използва както в кулинарията, така и в традиционната медицина. Това растение е придобило популярност от Древна Гърция, когато почти всички части на копъра са били използвани в готвенето, като се започне от луковицата и стъблата и се стигне до семена и листа.

Копърът е доста високо растение с листа, подобни на копър, и жълти цветя. Когато копърът избледнее, на мястото на цветовете се образуват гроздове със семена, които започват да се берат след няколко дни.

Семената от копър се използват в почти всички национални кухни по света. Най-често те се добавят към храната от готвачи в страни като Франция, Индия, Унгария, Русия, Украйна и Румъния. Такава подправка може да придаде на ястието специален аромат и вкус. Също така семената от копър често се използват за украса на сладкиши, салати и месни ястия.В зеленчуковите заготовки за зимата можете да видите и тази съставка.

Ако ще използвате семена от копър не само като подправка за ястия, но искате да отглеждате отделни растения от тях, тогава определено ви препоръчваме да прочетете следващия раздел.

Как да отглеждаме копър от семена?

Можете лесно да отгледате пресен копър от семена, които да използвате във вкусни ястия. За да може вашата реколта да впечатли с размери и качество, трябва да изберете правилните семена.Изборът им зависи от това коя част от копъра е най-важна за вас:

• ако имате нужда само от семена и зеленина на растение, тогава е по-добре да изберете семена от сорта „аптека за копър“ за разсад;
• в случай, че имате нужда от глави от копър, по-добре е да дадете предпочитание на зеленчуковия сорт семена.

Сеитбата на растението се извършва в началото на пролетта или в края на зимата, когато снегът вече е напуснал градините. Преди да засадите семена от копър в открита земя, те трябва да бъдат добре наторени с хумус, дървени стърготини и, ако желаете, химически добавки. Ако земята вече е плодородна, тогава е по-добре да не злоупотребявате с химията.

Докато семената започнат да покълват, леглото трябва да бъде покрито с филм.Десет дни след появата на издънките, те със сигурност трябва да бъдат засадени по такъв начин, че между растенията да има разстояние най-малко двадесет сантиметра. В началото на май покълналите семена трябва да се засаждат и да се поливат редовно. Няколко пъти преди узряване можете да наторите културите с инфузия от ферментирала трева и да изчакате реколтата да узрее.

Полезни свойства и противопоказания

Полезните свойства на семената от копър са известни на мнозина, но, за съжаление, малко хора мислят за противопоказанията. Нека се опитаме да разберем този въпрос по-подробно и да определим какви ползи и вреди могат да бъдат причинени от употребата на тази подправка?

Полезните свойства на копъра са, че съдържа голямо количество антиоксиданти, които предотвратяват развитието на ракови клетки и спират растежа им. Също така, яденето на семена от копър има противовъзпалителен ефект. Ще бъде полезно да използвате този продукт за хора, които страдат от високи нива на холестерол в съдовете.

При възпаление на белите дробове, бронхит и хепатит също ще бъде полезно да ядете ястия с добавка на семена от копър. Освен това те са полезни и за бременни жени в последните етапи на бременността, тъй като употребата на продукта подобрява лактацията.

Ползите от семената от копър също са както следва:

• помощ при лечение на стоматит, фарингит, заболявания на бъбреците и пикочния мехур;
• премахване на проблеми с нервната система;
• укрепване на имунната система при новородени и кърмачета;
• премахване на колики, подуване и метеоризъм;
• помощ при отслабване при отслабване.

Редовната консумация на семена от копър ви позволява да нормализирате метаболизма и работата на червата. Също така, този продукт е диуретик, така че може да понижи кръвното налягане.

Що се отнася до вредата, семената от копър могат да я причинят в случай на индивидуална непоносимост към продукта.Също така не се препоръчва да се използват като храна за хора, които страдат от диария. Епилепсията е друго противопоказание, тъй като приемането на семена от копър за това заболяване може да допринесе за влошаване на ситуацията.

Приложение

Използването на семена от копър се извършва не само в готвенето, но и в традиционната медицина, както и в козметологията. Благодарение на своите полезни свойства, този продукт е много ценен във всички области на човешкия живот.Ще ви разкажем повече за това точно сега.

В кулинарията

В кулинарията семената от копър се използват като подправка за придаване на вкус и аромат на ястията. Те се използват за украса на хамбургери, пайове и други печива. Известни са и случаи на добавяне на продукта към алкохолни напитки, за да се направи вкусът им по-наситен и тръпчив.

Ако искате да подобрите вкуса на семената от копър, те трябва да бъдат термично обработени: пържени или печени със зеленчуци.

Със сигурност повечето домакини знаят за набора от подправки, който се нарича "провансалски билки". Те обикновено включват натрошени семена от копър заедно с листата му.

Можете да използвате тази подправка по свое усмотрение, като добавите към ястия или я използвате като украса за печене.

Много често много хора задават въпроса, възможно ли е да се заменят семената от копър с нещо? Всъщност не можете да намерите идентичен заместител, но можете да вземете семена от анасон или естрагон, които имат приблизително същите свойства като копъра. Не прекалявайте с добавянето на подправки към храната, за да не развалите вкуса й.

В народната медицина

В народната медицина семената на копър се използват за приготвяне на здравословни запарки. За да ги подготвите, препоръчваме да прочетете следните препоръки..

• По време на настинки е полезно да се пие следната инфузия: една супена лъжица семена от копър се заливат с чаша вряла вода, съдът се затваря с капак и се оставя да вари, докато изстине. Трябва да приемате тази напитка по 1/3 чаша три пъти на ден. Те също могат да гаргара със суха кашлица.
• Възпаление на белите дробове ще помогне да се излекува такъв лек: залейте лъжица семена от копър и щипка настърган корен от джинджифил с 250 милилитра гореща вода, добавете лъжица мед и разбъркайте сместа. Приемайте два пъти на ден след хранене.
• С помощта на семена от копър можете да излекувате заболяване като цистит. За да направите това, изсипете две супени лъжици от продукта с вряща вода, оставете напитката да вари и приемайте 50 милилитра на ден.
• По време на менопаузата също е полезно жените да пият настойки от семена от копър, като ги заливат с вряща вода.
• За да отслабнете, варете копър по следния начин: смесете една супена лъжица семена със стъблата на това растение, добавете щипка зелен чай и залейте всичко с вряла вода. Трябва да пиете такава отвара всеки път преди хранене.

Също така много популярен и полезен е чаят за новородени, приготвен от семена от копър. Често към него се добавят сладко и мед и след това се дават на децата.Тази напитка подобрява храносмилателния процес и укрепва имунната система.

В козметологията

Семената от копър се използват много често в козметологията. Те настояват за вода, която се използва за грижа за косата, а също така приготвят тонични мехлеми. С помощта на козметика с тази съставка можете да се отървете от плитките бръчки, да тонизирате кожата, да излекувате акнето и да се отървете от целулита.

Също така, съставът на козметиката често включва масло от копър, което лесно може да се купи в аптека или в онлайн магазин.

Семената от копър далеч не са единствената ядлива част от растението, което също често се нарича копър. Тази зеленчукова култура е особено популярна в Средиземноморието. Богат на магнезий и етерични масла, които съдържат лечебната сила на тази ароматна подправка. Въпреки това, ако възнамерявате да използвате семената за медицински цели, първо се консултирайте с вашия лекар.

внимание! Acupuncture Today съобщава, че хората с естрогенни ракови заболявания не трябва да консумират много семена от копър. В някои случаи може да причини обриви и респираторни проблеми - класически алергични реакции.

Намалява газовете и подуването на корема

Важно етерично масло в семената от копър е фенчон. Това вещество намалява подуването, бори се с газове, запек и оригване. Но за постигане на желания ефект семената трябва да се дъвчат по 2-3 г след всяко хранене. Този прост метод ще ви помогне да се справите с храносмилателни разстройства и други стомашно-чревни проблеми.

Като алтернатива можете да приготвите лечебна напитка. За да направите това, задръжте 1/2 ч.ч. семена в чаша вряща вода за около 5 минути. Наситен чай с аромат е готов!

Подпомагане на дишането

Според британската козметична компания St. Botanica (производство на натурална козметика), семената от копър облекчават симптомите на астма, почистват синусите и стабилизират дишането при някои пациенти.

Традицията да дъвчете шепа семена от копър всеки ден с чаша вода може значително да подобри състоянието и да улесни дишането.

Алтернатива на лекарствата

Семената от копър съдържат хранителния елемент атенол, летливо етерично масло от растителен произход. Това вещество намалява възпалението, отпуска мускулите, което превръща семената от копър в естествена алтернатива на лекарствата за стомашни спазми.

Увеличаване на производството на мляко

Малко количество семена от копър, добавени към обичайната диета, може да увеличи производството на мляко при кърмещите майки. Въпреки това, наличието на няколко етерични масла наведнъж ги прави потенциално токсичен продукт за някои хора. Ето защо при лечение със семена от копър е необходимо медицинско наблюдение.

Полезни свойства на копъризвестен от много дълго време. Това растение, което принадлежи към семейството на чадърите, е било символ на победа и успех сред древните римляни и гърци, а също така се е смятало за силна защита срещу зли духове. Освен за ядене, с него са се лекували различни болести. Копърът се използва широко в наше време както в готвенето, така и във фармакологията.

Едно и също нещо ли са копърът и копърът?

Всъщност това не е така, въпреки че растенията наистина са много сходни. В допълнение, копърът понякога се нарича Волош копър. Това двугодишно растение с месест корен и тънко стъбло достига височина до два метра. Семената на копъра са зелени, продълговати, оребрени.

Растението е листно и растително, ароматът наподобява анасон. Всички части от тази култура могат да се консумират. Зелените и лукът се използват в салати и супи, което придава на ястията специален аромат и приятен вкус. Сухите семена се добавят към различни сосове, рибни и месни ястия, сладкарски и хлебни изделия, добри са и за консервиране.

Копърът е едногодишно тревисто растение. Достига височина до 165 см. Има тънки разсечени листа и малки тъмнокафяви семена. Миризмата на копър е освежаваща, пикантна. Листата и семената са годни за консумация.

Можете лесно да отгледате пресен копър от семена, които да използвате във вкусни ястия. За да бъде реколтата ви впечатляваща по размер и качество, трябва да изберете правилните семена.Изборът им зависи от това коя част от копъра е най-важна за вас:

• ако имате нужда само от семена и зеленина на растение, тогава е по-добре да изберете семена от сорта „аптека за копър“ за разсад;
• в случай, че имате нужда от глави от копър, по-добре е да дадете предпочитание на зеленчуковия сорт семена.

Сеитбата на растението се извършва в началото на пролетта или в края на зимата, когато снегът вече е напуснал градините. Преди да засадите семена от копър в открита земя, те трябва да бъдат добре наторени с хумус, дървени стърготини и, ако желаете, химически добавки. Ако земята вече е плодородна, тогава е по-добре да не злоупотребявате с химията.

Докато семената започнат да покълват, леглото трябва да бъде покрито с филм. Десет дни след появата на издънките, те със сигурност трябва да бъдат засадени по такъв начин, че между растенията да има разстояние най-малко двадесет сантиметра.

В началото на май покълналите семена трябва да се засаждат и да се поливат редовно. Няколко пъти преди узряване можете да наторите културите с инфузия от ферментирала трева и да изчакате реколтата да узрее.

Състав на копър

Тази подправка съдържа витамини от групи А, В и С, микро- и макроелементи, необходими на тялото, гликозиди, флавоноиди. Семената от копър съдържат вода, мазнини, протеини, въглехидрати и фибри.

В допълнение, растението съдържа етерични масла, които му придават пикантен вкус и подчертан аромат. Този продукт е диетичен, тъй като има енергийна стойност от само 31 kcal на 100 грама.

Полезните свойства на семената от копър предпазват организма от много заболявания. Този продукт има противовъзпалително, заздравяващо и успокояващо действие, освен това е антиоксидант.

Резенето се използва за лечение на колит, метеоризъм, за повишаване на апетита. При заболявания на стомашно-чревния тракт се препоръчва да се дъвчат два до три грама семена от копър след хранене. Използването на тази подправка също помага за разширяване на кръвоносните съдове на сърцето и понижаване на нивата на холестерола.

Копърът се използва успешно при лечение на туберкулоза, бронхит, бронхиална астма, тъй като има отхрачващо, бактерицидно, антивирусно и антипиретично действие.

Запарка от семена от копър е много ефективна при настинки, грип и болки в гърлото. За да го приготвите, една супена лъжица суровина се залива с чаша вряща вода. Трябва да вземете лекарството в една трета от чаша или да правите гаргара с него.

Кърмещите майки с помощта на растителни семена увеличават лактацията. Добавянето на подправки към храната помага за успокояване на нервната система, облекчава нервността и чувството на страх.

Също така растението се препоръчва за употреба при стоматит, фарингит, възпаление на бъбреците, пикочния мехур, с нередовен менструален цикъл. По време на менопаузата чаят от копър помага за облекчаване на неприятните симптоми, съпътстващи това състояние.

При нарушения на женския цикъл се използва сок от билката копър, който се консумира отделно или със сокове от моркови или цвекло. Инфузията на семена е полезна и при заболявания на урогениталната област, тъй като е добър диуретик и противовъзпалително средство.

За лечение на сексуални разстройства се използва лечебна тинктура. Плодовете на копъра и листата от целина (по 100 г) се заливат с литър сухо вино. Лекарството се влива в продължение на един месец. Важно е тинктурата да се разклаща ежедневно. След един месец лекарството трябва да се филтрира. Приемайте по 150 грама след хранене.

Чаят от семена от копър е полезен при отравяне, тъй като помага за премахване на токсините от тялото. Също така, тази напитка се използва за профилактика на онкологията.

Етеричното масло се получава от плодовете на резене чрез дестилация. Тази безцветна течност има силен особен аромат, напомнящ на анасон. Маслото се използва като средство за метеоризъм и заболявания на горните дихателни пътища.

Как да използвате копър?

В народната медицина копърът се използва за лечение на същите заболявания и неразположения, както и в официалната практика. Плодовете на тази билка се използват най-често под формата на тинктури, а етеричното масло обикновено се комбинира с различни средства.

Например етерично масло на основата на копър се използва при масаж. За целта се добавя към базовото масло – зехтин, бадем и др. За подмладяване на кожата маслото се добавя към кремовете, а за да се отървете от кашлицата, стаята с пациента се изпълва с миризмата на копър с помощта на аромалампа.

По-долу са дадени няколко рецепти за лечение на различни заболявания.

За да увеличите лактацията, вземете един и половина грама плодове от копър, копър и анасон. Смесете всички съставки с чаша заквасена сметана и "печете" във фурната за половин час. Сместа се прилага преди лягане, за предпочитане топла.

При бронхит смесете 5-10 капки масло от копър с чаша преварено мляко. Продуктът се използва в топла форма.

При гастрит вземете по една чаена лъжичка плодове от копър, листа от лайка, както и корени от житна трева, бяла ружа и женско биле. 1 ч.ч сварете получената смес в чаша вода при температура 80-90 градуса и настоявайте за един час. Инфузията се консумира преди лягане в студена или топла форма.

При заболявания на жлъчните пътища и панкреатит се приготвя запарка от 2-3 супени лъжици наситнени плодове от копър, заливат се с чаша вряла вода и се оставят да се запари за 50-60 минути. Дозата зависи от тежестта на заболяването и варира от 1 с.л. лъжици до 1/3 чаша инфузия 4-5 пъти на ден.

За да направите чай за отслабване, вземете по една чаена лъжичка цвят от липа, цвят от лайка, семена от копър и листа от мента. Залейте сместа с вода, която вече е завряла, но е имала време да се охлади малко, и я оставете да вари за един час. Чаят се консумира студен или горещ веднъж на ден за не повече от седмица.

Копърът се използва и за кулинарни цели, рецептите за приготвянето му са много разнообразни. За храна могат да се използват луковици, стъбла, листа, плодове и семена. Вкусът на тази билка зависи от това дали е избрана правилно или не.

Когато купувате, трябва да обърнете внимание на стъблата - цветът им трябва да е сочен, зелен, а самите стъбла са подходящи, ако са еластични, а не меки и бавни. Също така е важно да се вземе предвид продължителността на съхранение на копър - не се препоръчва тревата да се съхранява в хладилника повече от 5 дни, с течение на времето миризмата й изчезва.

Копърът може да се консумира както варен, така и суров. Преди готвене е необходимо да отделите "лука" от стъблото, да премахнете сърцевината и външните листа.

В европейската кухня е прието да се добавя копър към супи и основни ястия, особено добър е в комбинация със зеленчуци и риба.

Средиземноморците сервират задушени стръкове от това растение като гарнитура, а италианците обичат да ги мариноват. Индийците използват тази билка при приготвянето на ястия с агнешко, а също и за освежаване на дъха след всяко хранене.

Експертите настояват за редовната употреба на копър като профилактика на очни заболявания, свързани с възрастта. Продуктът потиска възпалителните процеси и предотвратява по-нататъшното им развитие.

Резултатът се постига благодарение на естествените антиоксиданти под формата на аскорбинова киселина и аргинин. Растението съдържа и важни стимуланти (магнезий, етерични масла, кобалт).

Листата от копър носят ползи за тялото, прясно изцеденият сок перфектно облекчава дразненето и умората от очите. Течността трябва да се капе в конюнктивалния сак.

Копър за разстроен стомах

Жителите на Индия традиционно дъвчат сладките семена на растението след всяко хранене. Тази процедура улеснява асимилацията на продуктите. Появата на неприятна миризма от устната кухина е сведена до минимум.

Доказано е, че копърът е богат на биологични стимуланти, които увеличават производството на храносмилателни сокове. Разстройството на стомашно-чревния тракт в този случай не ви заплашва. Ензимите, влизащи в тялото, се абсорбират напълно от тъканите.

Копър за отслабване

Чрез активиране на метаболитните процеси, копърът помага за нежно прочистване на тялото, намаляване на апетита, придаване на енергия и жизненост. При редовна употреба работата на панкреаса се нормализира и това стабилизира телесното тегло.

Искате да отслабнете? Опитайте чай от копър. За да го приготвите, натрошените семена от растението (20 грама) се заливат с чаша вряща вода, поставят се на малък огън и се варят около пет минути. След отстраняване от котлона напитката се оставя да вари половин час.

Можете също така да приготвите диетична нискокалорична салата. Коренът от резене се нарязва на ситно, подправя се със смес от зехтин и лимонов сок.

За деца

Чаят от копър е полезен и за малки деца. Разрешено е да се дава от четири месеца. Такъв чай ​​помага за облекчаване на бебето от чревни колики и метеоризъм, помага за укрепване на нервната система и повишаване на имунитета.

Копърът съдържа калций, така че този продукт също има положителен ефект върху костната система на бебетата.За да приготвите напитка, трябва да закупите семена от копър в аптеката, да изсипете две чаени лъжички в малка тенджера и да ги залеете с чаша вряща вода.

Вари се на тих огън няколко минути. Децата получават лекарството не повече от шест пъти на ден, една супена лъжица.

етерично масло от копър

Това вещество, на което е богато растението, е в основата на толкова широкото признание на тази зеленчукова култура и използването й за лечение на много заболявания. Етеричното масло от копър има следните полезни свойства:

• антисептик,
• отхрачващо средство,
• слабително,
• спазмолитично,
• карминативно,
• успокоително.

Поради последните две качества, семената от копър често се включват в чайове за новородени и кърмачета. От растението се приготвя копърена вода, която помага за облекчаване на колики, метеоризъм и чревни спазми при малки деца.

Семената от копър имат положителен ефект върху човешката нервна система, поради което се препоръчват и при лечение на неврастения.

Освен това е доказано, че копърът има положителен ефект върху производството на мляко при кърмачки. Следователно колекциите и чайовете за тази група от населението почти винаги съдържат части от това растение.

Заради специфичния си вкус и аромат това растение е високо ценено като подправка. Ястията с добавянето му стават изискани и уникални. Копърът може да се добавя към супи, основни ястия, салати, да се използва за консервиране на зеленчуци.

Освен това може да се сервира отделно. Това е добра гарнитура към месо или риба. Преди сервиране растението се попарва с вряща вода. Не се изисква термична обработка.

Плодовете на резене са особено популярни в кулинарията. Изсушени и смлени се използват като подправка за рибни и месни ястия. В натрошена форма копърът често се добавя към различни сладкиши, върху него се влива растително масло.

Получава се много ароматен и вкусен чай, за приготвянето на който се използват семена от копър. Полезно е и използването на този продукт в суров вид.

Ползите от копър в козметологията

Растението съдържа лимонен, фитоестрогени, естери, витаминен комплекс, минерални съединения. Всички тези вещества са необходими за поддържане на красотата на епидермиса.

Експерти в областта на козметологията са доказали, че копърът е полезен в грижата за зряла кожа. Намалява броя на бръчките, премахва пигментацията, свързана с възрастта, изравнява тона на лицето, задържа влагата в структурата. Съставът също така стимулира деленето на клетките, което допринася за бързата регенерация и производството на колаген.

При системното използване на маски с копър, епидермисът е по-малко изложен на външни стимули. Мастните масла предпазват кожата от ултравиолетови лъчи, вятър, замръзване, лоша козметика.

Продуктът е полезен и за кожата на подрастващите, които се сблъскват с акне, акне. Когато растението се приема през устата и се използва външно, хормоналният фон се нормализира и се намалява повишената секреция на мазнини.

Противопоказания за употреба

Копърът е противопоказан за хора с индивидуална непоносимост към плодовете на това растение. Също така не трябва да използвате копър и препарати, базирани на него, за пациенти с епилепсия, тъй като това може да причини редица негативни последици (до смърт).