Меню за алергично дете на 1 година

Менюто на едногодишно алергично дете може да бъде почти подобно на обикновената диета. За да направите това, алергичните продукти трябва да бъдат заменени с алтернативни, които са еднакви по своята полезност. Менюто на дете с алергии трябва да бъде възможно най-разнообразно, за да не се чувства в неравностойно положение. Прочетете за всичко това по-долу.

Родителите, които имат деца с хранителни алергии, особено ако има няколко от тях, често се сблъскват с трудности при планирането на храненето на трохите. Протеините, витамините и калцият се намират в някои от най-често срещаните хранителни алергени, но също така са от съществено значение за здравословното хранене.

За щастие има заместители на хранене, които могат да бъдат включени в диетата на детето в зависимост от алергена, който трябва да се избягва. Менюто на дете с алергия на 1 година може да бъде съставено така, че да включва алтернативни източници на хранителни вещества за някои често срещани хранителни алергии.

Ако сте алергични към мляко, алтернативните източници на хранителни вещества могат да бъдат:

Калций: зеленчуци, сьомга, сардини, напитки, обогатени с калций.

Пантотенова киселина: месо, пълнозърнести храни, бобови растения, яйца.

Рибофлавин: месо, хранителна мая.

Витамин А: рибено масло, черен дроб, яйца, моркови, зеленчуци.

Витамин D: слънчеви лъчи.

Ако сте алергични към яйца, алтернативните източници на хранителни вещества могат да бъдат:

Биотин: черен дроб, пълнозърнести храни.

Фолат: черен дроб, бобови растения, плодове, зеленчуци.

Селен: месо, морски дарове.

Ако бебето има реакция към някаква храна, тогава трябва да се установи диагнозата хранителна алергия и да се изяснят хранителните алергени. Всеки утежняващ фактор, като умора или емоционален стрес, трябва да се контролира от родителите.

Менюто на дете с алергии трябва да изключва всички храни, които могат да причинят симптоми на алергия. Това изглежда се разбира от само себе си, но е много важно хранителният алерген да се елиминира напълно от диетата на детето, а при необходимост и от домашната среда.

Мама определено трябва да види как изглежда балансирана диета и да я сравни с това, което може да яде дете с алергии.

За бебето трябва да създадете разнообразие, за да го заинтересувате и да създадете усещането, че яде много храна. Един чудесен начин да направите това е просто да добавите различни цветове. Също така е важно да говорите с децата за техните хранителни алергии. Те трябва да знаят, че има храни, които трябва да избягват и защо трябва.

Децата могат да се почувстват изоставени, когато диетата им е ограничена и не могат да ядат същите храни като тези около тях. Ето защо трябва да се опитате да компенсирате цялата липса на продукти, доколкото е възможно.

С какво да храним дете с хранителни алергии

Едно дете може безопасно да пие чай с низ, жълт кантарион или коприва

Лекарите често диагностицират ексудативна диатеза за много малко дете. Това заболяване се причинява от метаболитни нарушения и се изразява в непоносимост към определени храни. При хранителни алергии понякога се наблюдава възпаление на лигавицата на устата, ухото, гърлото и носа. По тялото на бебето се появяват петна, обрив. Неслучайно такива деца имат продължителна хрема, възпаление на ушите. Често се появяват повръщане и лошо храносмилане. Хранителните алергии са сериозно заболяване и децата с тези заболявания също трябва да се приемат сериозно.

Хранителните алергии могат да бъдат причинени от различни храни, но има някои, които определено се вписват в тази категория. Първото е кравето мляко. Ако детето има алергия към краве мляко, то може да бъде заменено със соево и още по-добре - ферментирали млечни продукти.

Алергиите често се причиняват от кокоши яйца. Много деца не понасят нито белтъка, нито жълтъка. Наблюдението на бебето ще помогне да разберете. При алергия към яйца от храната на бебето трябва да се изключат кифли, бисквитки, кремове и торти.

Водещите алергени са риба, грис, яйца, много горски плодове, цитрусови плодове (по-рядко лимони), мед, шоколад, конфитюр, орехи, какао.

За да спрете алергиите, алергенните храни трябва да бъдат изключени от диетата на детето.
Във всеки случай, ако се появи алергия при бебе, е необходимо, заедно с лекуващия лекар, да съставите приемливо меню за детето и стриктно да го спазвате.

Децата, които са склонни към алергии, могат да добавят към храната си добре нарязани черупки от варени яйца. На дете на възраст от 1 година ежедневно се дават черупки на прах буквално на върха на ножа, от 1 до 2 години дозата се удвоява. От 3-годишна възраст е добре към натрошената черупка да се добавя капка лимонов сок.

Примерен списък с продукти за хипоалергенна диета:

варено постно месо (говеждо, заешко);
варени картофи, накиснати във вода за 5-6 часа;
кисело зеле без моркови;
супа от кисело зеле без моркови;
зърнени култури (ечемик, ечемик и овесени ядки), сварени във вода или зеленчуков бульон;
паста;
нерафинирано растително масло;
леко изсушен черен хляб;
крутони от черен хляб;
плодови напитки от червена боровинка, боровинки, боровинки на сорбитол;
чай с добавка на млада коприва, последователност или жълт кантарион;
компот от сушени плодове без захар, с малко мед;
всички ябълки със зелена кожа;
цариградско грозде, тиква, тиквички.

Хранителни алергии при деца

След въвеждането на продуктите, започнах да добавям капка зехтин, започнах и от сутринта, т.к. всички продукти се въвеждат сутрин, така че алергичната реакция да може да се проследи през целия ден. ако започне. Правене ХРАНИТЕЛЕН ДНЕВНИКЗА АЛЕРГИЦИ считам за необходимо условие за адекватно въвеждане на допълващи храни и проследяване на реакциите на детето.

Когато дойде лятото, съответно, всички сезонни зеленчуци, плодове и плодове, узрели в мястото на пребиваване на детето, също бяха въведени, предварително задушени или варени.

Това е приблизителна схема и план за въвеждане на продукти в диетата на алергично дете, която беше успешно изпълнена при нас. Стандартната схема с въвеждането на 12 ч.л. на ден не се получи.

От рецептите за деца с алергии с удоволствие ще споделя най-популярните:

КАША ЗА АЛЕРГИЦИ

С тях всичко е съвсем просто. Сварих ги във вода, отделно разредих една чаша от хидролизатната смес и добавих "за засищане", плюс 1-2 чаени лъжички зехтин. Ако няма алергия към CMP (белтък от краве мляко), тогава е възможно и необходимо масло от 3-5 грама. Плодовете се добавят към кашата, ако желаете, под формата на картофено пюре или нарязани на парчета, понякога просто поръсвам с щипка декстроза или фруктоза.

От момента, в който се въвежда козе мляко, кашите се разреждат с него (варени!) С вода в съотношение 1 към 2. Козе мляко от „позната коза“ в страната, магазинът не отиде. Опитах да използвам оризово мляко, соево мляко. Детето отказа да се храни.

СУПИ ЗА ДЕЦА С АЛЕРГИЯ

За страдащия от алергия (и не само) е важно всички супи да се готвят в зеленчуков бульон. Месото, предварително накиснато през деня, ако е необходимо за супа, се сварява отделно във втората вода - това означава, че след като заври, водата се отцежда, парчето месо и тавата се измиват и заливат с чиста вода и в това вода вече е доведена до готовност. След това се нарязват или пасират отделно и се добавят към супата.

Зеленчуците са сезонни. Ако е зима, тогава замразени смеси. Не ползвам никакви "пръскалки". От подправките използвахме черен пипер и дафинов лист, минимум сол. Добавям 1 супена лъжица зехтин в купа супа.

През лятото се използваше цялата „ядлива“ трева: листа от цвекло, магданоз, спанак, копър, коприва, киселец и др.

! ВАЖНОзабележка: Използвам картофи само от момента на узряване до декември. По-късно, по време на съхранение, понякога става зелено и в него се появява соланин, който може да причини отравяне. Картофите също трябва да се накисват, като периодично се променя водата, за да се отстрани излишното нишесте - често е трудно за алергичен човек да разгради тялото.

ДОПЪЛНИТЕЛНИ РЕЦЕПТИ ЗА ДЕЦА С ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГИИ

За гарнитура за детето си готвя зърнени храни, тестени изделия, бобови растения (след 3,5 години). Измивам зърнените култури под гореща вода, също ги накисвам за няколко часа. Елдата не може да се вари, а се запарва с вряща вода, похлупена с капак - сама ще се свари. За тези, които започват да ядат и дъвчат лошо, зърнените продукти могат да бъдат пасирани. С пастата всичко е просто - стандартно варене. Когато се въведе пъдпъдъче яйце, задуших готовата паста в тиган, като залях със сурово яйце - детето ми много обича тази комбинация.

РЕЦЕПТИ С МЕСО ЗА ДЕЦА С ХРАНИТЕЛНИ АЛЕРГИИ

Има много вариации по темата за готвене на месо. Основният момент е накисването на месото, нарязано на парчета, за един ден преди готвене с 2 смени на водата. Ако готвите, тогава и на втората вода. Котлети и "таралежи" са в основното търсене у нас. Правя кайма изключително сам или го правят в магазина с мен. За мен е важно да разбера какво точно яде детето ми.

Котлети: Смесвам постно свинско месо с пъдпъдъчи яйца, добавям сварени овесени ядки (вместо обичайния хляб), малко сол. Можете да добавите ситно нарязани зеленчуци, броколи, карфиол, бяло зеле, чесън и др. в зависимост от това какво може да яде бебето вече. Оформяте котлети с удобна форма, подреждате ги на всяка дъска и във фризера. След това го изваждате, когато ви потрябва, и готвите в двоен котел или в тиган във вода а ла яхния.

"Таралежите" са еднакви, само вместо горните зърнени храни, добавете ориз. Оформете на топки и замразете.

По този начин можете да направите заготовки и да не помните необходимостта от спешно залепване на котлети за известно време. В нашия фризер температурата е -18 градуса, но, разбира се, ние не съхраняваме храна за половин година, но един месец е съвсем нормален период.

ДЕСЕРТИ ЗА ДЕЦА С АЛЕРГИИ

Десертите, струва ми се, не са задължителна част от диетата на детето. Но всички ние, като правило, искаме да сготвим нещо вкусно за него отделно. Като десерт предлагам да направите желе от агар-агар и плодове и плодове. Плодовете се нарязват на ситно или се пасират с блендер и се заливат с разтвор на агар-агар. Този компонент има такива свойства, че замръзва при стайна температура, но можете да го поставите в хладилника, след като го разложите във форми, които харесвате. Използвах силиконови формички за лед - получават се порционни сладки.

Можете също така да използвате сушени плодове като десерт. За по-големите деца са цели, за малките прекарайте през месомелачка и ще получите пюре, което изглежда като гъста и сладка маса. Преди употреба сухите плодове трябва да се изплакнат обилно с течаща вода и да се накиснат във вряща вода, като водата се смени няколко пъти, за да се измие това, с което са третирани за съхранение.

Лятото направих плодов сладолед за едногодишната ми дъщеря: пасирах 1 ябълка и 1 круша в микровълнова до състояние на пюре и смесих с половин пасиран банан. Тази смес беше поставена в малки пластмасови чаши, поставена пръчка във фризера. Чудесен вариант за готини сладки за малки деца.

o-detjah.ru

Общи принципи за формиране на диета за алергии при дете

При съставянето на диетата е много важно да се вземат предвид характеристиките на тялото на детето.

Така че трябва да се помни, че децата в много по-голяма степен от възрастните се нуждаят от протеини и фибри. Това се дължи на изключително високата активност на детето (особено на възраст 3-7 години) и необходимостта да се „завършат“ всички системи и органи. Но се случи така, че именно животинският протеин най-често провокира неадекватен имунен отговор.

Втората точка е високото разпространение на алергията към протеина на кравето мляко. Освен това има определени разлики между "детски" хранителни алергии и "възрастни":

при повечето деца имунната реакция се съчетава с неимунна (реализира се т.нар. псевдоалергия);
най-често има полиалергенна сенсибилизация;
колкото по-голямо е детето, толкова по-голяма е вероятността от развитие на кръстосана алергия.

Последната точка е свързана преди всичко с разширяването на диетата на детето.

Като се имат предвид всички горепосочени характеристики, можем да разграничим основните принципи за формиране на всяка хипоалергенна диета - както специфична, така и неспецифична:

диета е необходима при всяко алергично заболяване, независимо дали става въпрос за хранителна свръхчувствителност, сенна хрема или контактен дерматит;
при хранителни алергии е наложително точно да се определи алергенът на задействане;
необходимо е възможно най-пълно да се изключи животинският протеин и да се замени с растителен протеин;
приемливо е използването на ферментирали млечни продукти;
задължително изключване на продукти, освобождаващи хистамин;
важно е да се изключат не само причинните алергени, но и кръстосаните дразнители (особено важно при сенна хрема);
изисква строг контрол върху полезността и баланса на диетата.

Правила за спазване

Важен е индивидуалният избор на диета за алергии при дете

Друг момент, върху който си струва да се съсредоточите, са правилата, които трябва да се спазват, ако детето се нуждае от хипоалергенна диета:

Работа в тандем с алерголог. Не можете самостоятелно да изключвате храни от диетата или да ги въвеждате, особено при тежки алергии;

Стриктно спазване. Не можете да "следвате примера" на дете, което иска алергенен продукт. Важно е да запомните, че при истинските алергии дори малка порция е достатъчна, за да се образува тежка алергична реакция;
Навременна корекция. Има възможност за самолечение на някои видове алергии с възрастта, както и за поява на нови;
Хипоалергенен живот. Трябва да върви във връзка с диета - редовно мокро почистване, липса на мухъл, прах в къщата, ако е възможно, домашни любимци, използване на въздушни филтри.

Етапи на влизане в диета за алергии при дете

Идентифициране на провокиращия фактор, избор на диета. Провеждат се провокативни тестове, скарификационни тестове, емпирична диетотерапия. Продължителността на този етап е толкова по-голяма, колкото повече алергени са директни дразнители;
Поддържаща грижа. Най-дългият етап в диетотерапията (продължителността му варира от 3-5 месеца до няколко години. На този етап се изключват всички храни, които са алергични за хората;
Разширяване на диетата.Критерият за преход е пълна клинична и лабораторна ремисия. На този етап, започвайки от минималните дози, първо се въвеждат минимално алергизиращи продукти, след това кръстосани алергени и при успешно въвеждане се правят опити за въвеждане на все повече и повече силни алергени.

Неспецифична диета

Неспецифичната диета означава изключване на всички силно алергенни храни. Тя се назначава при първото посещение на алерголог с оплаквания за наличие на реакции на свръхчувствителност.

Използват се елиминационни диети от най-„широкия спектър“. Според И.В. Борисова, професор от Сибирския клон на Руската академия на медицинските науки, всички продукти са разделени на три вида според степента на тяхната алергенна активност. Маркирайте продуктите:

Висока активност:

Средна активност:

Слаба активност:

Съюзът на педиатрите на Русия предлага подобна схема за разпределение на продуктите според тяхната алергенност:

Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 1)

Таблица: Диета за алергии при дете от Съюза на педиатрите на Русия (част 2)

Д-р Е.О. Комаровски назовава шестте най-алергенни храни:

яйце;
фъстък;
млечен протеин;
пшеница;
риба.

Ado хипоалергенна диета за деца

Снимка: Професор Андрей Дмитриевич Адо

ПО дяволите. Адо, съветски патофизиолог, имунолог и алерголог, изучавайки механизмите на задействане на алергичните реакции, установи, че има продукти, които са практически облигатни (задължителни) алергени, и има такива, които са относително безопасни по отношение на алергиите.

Диетата на Ado за алергични деца, създадена през 1987 г., се основава на това: изключване на „агресивна“ храна и замяната й с по-щадяща.

Предимствата на тази диета:

конкретен списък с храни, които не трябва да се консумират, вместо дълга дефиниция на „опасна храна“;
изключване на всички алергени наведнъж, което гарантира бързото премахване на клиничните симптоми на алергии;
способността да се въвеждат задължителни алергени в диетата на свой ред, като се установи към кой дразнител се развива реакцията.

Тази техника обаче има и недостатъци:

изключителна неспецифичност;
липса на фокус върху индивидуалните характеристики на всяко дете.

Какво е възможно с тази хипоалергенна диета за дете и какво не

Според Ado можете да използвате следните продукти:

Необходимо е да се премахнат от диетата безпроблемно:

Хипоалергенно диетично меню за деца за 7 дни (според Адо)

Така диетичното меню за деца за една седмица може да изглежда така:

Ден от седмицата	закуска	Вечеря	следобеден чай	Вечеря	Втора вечеря
понеделник	Овесена каша на вода, сандвич с масло, сладък чай	Супа в зеленчуков бульон, броколи с варен език, зелева салата с растително масло, ябълков компот	Твърда бисквитка, сок от праскова	Картофено пюре, телешки кюфтета, чай	Кефир, меденки
вторник	Палачинки на вода със сладко от ябълки, цикория	Овесена каша от елда на вода, говеждо строганов, чай	Ябълка, солена бисквита	Пълнено зеле, чай	Ряженка, солени бисквити
сряда	Овесена каша "пет зърнени храни" на вода, сандвич с масло, чай	Зеленчукова супа-пюре, зеленчукова яхния с наденица, чай	Кисело мляко за пиене, виенски вафли	Задушено зеле с наденица	Кефир, меденки
четвъртък	Кисело мляко, банан, хляб, чай	Юфка, телешка кайма, приготвена в двоен котел или пържена без масло, компот от сушени плодове	Сини сливи	Зеленчукова яхния с наденица, сок от червени боровинки	Моркови със заквасена сметана и захар
петък	Печени ябълки, стафиди, черешов сок	Грахова супа със зеленчуков бульон, картофено пюре с телешка яхния, зелева салата, чай	Кисело мляко, бутер тесто без мая	Варен ориз, карфиол, зелен фасул, език, шипка	Кефир, меденки
Събота	Безмлечна оризова каша, тост със сирене, цикория	Овесена каша от елда с телешки кюфтета, чай	Сушени кайсии	Салата от краставици със зехтин, супа от зеленчуково пюре	Ryazhenka, бисквитки
неделя	Гювеч от извара със сладко, чай	Телешко варено, зелева салата, цикория	Извара с банан	Юфка с наденица, сок от праскови	Кисело мляко, сушени плодове

Заслужава да се отбележи, че тази диета е подходяща за дете на всяка възраст (над 2 години), но е примерна и изисква коригиране на размера на порциите.

специфична диета

В този раздел си струва да разгледаме видовете диетично хранене за различни заболявания и комплекси от симптоми и отделно за хранителни алергии към определени групи дразнители. Въпреки факта, че като цяло диетичните таблици са сходни. Всеки случай има свои собствени характеристики.

Диета при респираторни алергии

При алергия към полени (особено бреза) е важно да се изключат кръстосани алергени

При полинозата е най-важно да се изключат кръстосани алергени. Това е необходимо, за да се избегне развитието на орален алергичен синдром. В зависимост от това кой растителен прашец се превръща в дразнител, има списъци с кръстосани алергени.

При бронхиална астма, която често се превръща в симптом или резултат от сенна хрема, чийто основен симптом е бронхообструктивен синдром, е изключително важно да се изключи медът от диетата, за да не се провокира епизод на бронхиална обструкция и като резултат, задушаване, кашлица, тежест в гърдите.

Диета при кожни алергии

Снимка: Атопичен дерматит

Доказано е, че когато става въпрос за лечение на деца с алергичен дерматит, причинен не от хранителни алергии, а от директен контакт с алергена, както и с екзема, с уртикария, провокирана от този фактор, диетотерапията не играе съществена роля.

Но хипоалергенната диета за деца с атопичен дерматит трябва да се избира много по-внимателно и с повишено внимание. Това е особено важно, ако атопичният дерматит е причинен от хранителни алергии.

В този случай елиминирането на провокиращия фактор всъщност е етиопатогенетична терапия и определя успеха на лечението. Но дори и при липса на пряка реакция на алергичен човек към храната, е необходимо да се спазва неспецифична диета.

Диета за хранителни алергии при деца

При хранителните алергии от ключово значение е изключването на самия отключващ алерген, както и на всички кръстосани стимули.

Има няколко основни опции за диетични таблици:

диета без мляко
диета за свръхчувствителност към зърнени храни;
диета за свръхчувствителност към яйчен протеин;
диета за алергия към соя
диета за алергии към дрожди и плесени.

Диета без млечни продукти

Снимка: Прояви на алергия към млечен протеин

Този тип диета може да се предпише при свръхчувствителност към протеина на кравето мляко. В най-трудната ситуация, когато детето не понася нито мляко, нито млечни продукти, трябва да се въздържате от пиене:

Често следи от млечен протеин могат да съдържат:

сладкарски изделия, сладкиши;
кремове и сосове;
вафли;
бисквита;
наденица и колбаси.

казеин;
казеинов хидролизат;
мътеница;
натриев казеинат;
калиев казеинат;
калциев казеинат;
лакталбумин;
лактоглобулин.

Необходимо е да се компенсира липсата на мляко и млечни продукти с постно месо, птиче месо, соя, бобови растения. Задължителен контрол върху приема на калций в организма. Възрастови норми:

Можете да компенсирате калциевия дефицит с витаминни комплекси, както и риба, бобови растения и зеленчуци. Трябва да приемате витамин D.

Диета за алергии към зърнени култури

От диетата на детето трябва да се изключат:

Важно е да обърнете внимание на такива имена на опаковката:

растителен протеин (включително неговите хидролизати);
растително нишесте;
малц и ароматизатори на негова основа;
мононатриев глутамат.

Внимавайте с емулгатори, сгъстители, овкусители, които също често съдържат зърнени протеини.

Можете да компенсирате тези продукти с ечемик, овес, ръж, ориз, елда, царевично брашно. Това обаче трябва да се прави с повишено внимание, като се има предвид възможността от развитие на кръстосани алергии.

Диета при алергия към яйца

Необходимо е да се премахне от консумираните продукти всичко, което съдържа яйчен белтък:

Трябва да внимавате за такива имена на етикета:

За да замените яйчен белтък (и това обикновено се изисква за печене), можете да използвате ленено семе, соево брашно и извара, желатин, картофено нишесте. Освен това има голям брой рецепти, за приготвянето на които не са необходими яйца.

Диета за алергия към соя

Необходимо е да се изключат ястия, в които се използва този продукт, вкл. някои колбаси, колбаси, кайма, тесто, кафе, шоколад, сладолед, маргарин. Не яжте соев сос.

В случай на свръхчувствителност към дрожди, не трябва:

кифла;
оцет;
кисело зеле;
млечни продукти;
плодови сокове;
квас;
алкохолни напитки, особено бира (особено за тийнейджъри!).

Диета при други заболявания

При хеморагичен васкулит, който има друго име - алергична пурпура - диетата е много важна. От една страна, хранителната алергия често е причина за автоимунно асептично възпаление. От друга страна, един от основните елементи на лечението на хеморагичния васкулит е назначаването на хормонални лекарства.

Това заболяване обаче не се лекува амбулаторно, всички деца задължително се поставят в болница, така че е по-лесно да се спазва диета. Трябва да се изключи:

причинни алергени (ако има такива);
продукти, които някога са предизвиквали нежелани реакции, включително алергии или непоносимост към храни;
облигатни алергени.

При оток на Quincke диетата също трябва да бъде избрана в съответствие с алергичната история. Ако това състояние е причинено от ухапване от насекомо или прилагане на лекарство, неспецифична диета е достатъчна. В случай, че отокът е провокиран от хранителен алерген, изключването му е абсолютно необходимо.

Хипоалергенна диета за деца от всички възрасти

Данните по-горе са доста общи. Невъзможно е обаче да се отрече, че храненето на дете на възраст 8 месеца и 16 години е категорично различно. Ето защо е важно да се подчертаят характеристиките на хипоалергенната диета за деца от различни възрасти.

Хранене за деца до една година

За кърмачетата основният алерген е протеинът на кравето мляко. Ето защо продуктите, базирани на него, се въвеждат в допълващите храни късно, не по-рано от 8-ия месец от живота. Що се отнася до основния тип хранене, този въпрос е от значение за тези деца, които са на изкуствено или смесено хранене.

За тях е противопоказана смес от краве мляко, необходими са хипоалергенни продукти, например:

Снимка: Nutrilak Peptidi MCT

Nutrilon Pepti;
Нутрилак Пептиди;
Туттели-Пептиди;
Нутрамиген;
прегестимил;
Frisopep AS.

За деца с други видове алергии трябва да се предписват и хипоалергенни смеси, но е приемливо да се използва храна на базата на умерено или частично хидролизиран казеин:

Nutrilak GA;
Nutrilon GA;
Humana GA;
GA тема
и т.н.

В случай, че детето е кърмено, е необходимо да се коригира храненето на кърмещата майка. Може да й бъде дадена диета без млечни продукти или без глутен или може да се препоръча неспецифична хипоалергенна диета.

Хранене за деца от една до три години

През този период диетата е особено важна.

Хипоалергенна диета за деца на 1 година:

задължително предполага изключване на млякото.
Млечните продукти са разрешени при добра поносимост.
Невъзможно е да се дават на детето продукти от групата на силно алергенните, неприемливо е да се премине към обща маса, храната трябва да е леко осолена, без подправки, за предпочитане без химически добавки.

Хипоалергенна диета за дете на 2 години:

позволява въвеждането на пилешки и пъдпъдъчи яйца с добра поносимост, но не позволява преминаването към обща маса.

Хипоалергенна диета за дете на 3 години:

вече дава възможност за прехвърляне на детето на диета за "възрастни", разрешени са риба и ядки.
Въпреки това, дори при благоприятен ход на заболяването, не се препоръчва да давате на детето шоколад, какао, тропически плодове, ягоди и горски ягоди, гъби, цитрусови плодове, домати, подправки.

Диета № 5 GA за деца 1-3 години - меню

Примерно меню за един ден на хипоалергенна диета за малки деца.

Меню за деня на хипоалергенната диета № 5 ха за малки деца с хранителни алергии

Диета за алергии при деца над три години, юноши

Като цяло хипоалергенното меню за една седмица за дете на три и дванадесет години се различава само в количеството на порциите. Въпреки това е много по-лесно да контролирате малките деца, отколкото по-големите: появяват се джобни пари, времето, прекарано извън вниманието на родителите.

В по-стара юношеска възраст забраните за:

алкохолни напитки;
бързо хранене;
продукти с голям брой багрила, аромати, аромати.

По този начин формирането на хипоалергенна диета е много отговорен процес, при който е важно да се вземат предвид много фактори, като вида на алергията, възрастта на детето и провокиращия фактор. Затова е по-добре да поверите изготвянето на диетата на специалист.

Не трябва да забравяме, че спазването на хипоалергенна диета за деца е един от най-важните, а понякога и основният елемент от лечението на алергично заболяване.

Allergy-center.ru

В ранна възраст един от здравословните проблеми при децата е хранителната алергия, която може да се появи от много ранна възраст. Ако до една година храненето на децата е още повече или по-малко ясно, те се нуждаят от кърмене и плавно и точно въвеждане на допълващи храни или хранене със специални хипоалергенни смеси за страдащи от алергия, след една година, когато е необходимо да се разшири диетата на детето, има трудности в храненето.

От една страна, искам да разнообразя менюто на детето и да въведа разнообразни храни в диетата, като максимално доближа храната до общата семейна трапеза, от друга страна, абсолютно не искам да получавам тежки алергични реакции към храни, което ще направи храната много ограничена и много оскъдна, трудни за избор на продукти и процес на готвене. За профилактика на алергии при деца с висок риск (които имат алергии в семейството или които са имали алергии в ранна детска възраст), както и за лечение на тези деца, които по един или друг начин периодично проявяват алергични реакции към продукти, е необходимо да се разработи пълен състав, но в същото време хипоалергенна диета.

Разбира се, всяко дете ще има своя собствена диета и това ще зависи от възрастта и характеристиките на реакцията към определени групи храни, но като цяло общите принципи на диетичното хранене на страдащите от алергия се отразяват в неспецифична хипоалергенна диета - тя се нарича таблица номер 5 GA (хипоалергенна ). Естествено, за страдащите от алергии воденето на хранителен дневник изобщо не губи своята актуалност, което се препоръчва да започне през първата година от живота. Отразява всички нови продукти, които детето опитва и реакциите на бебето при въвеждането им, вида на реакцията, тежестта на реакциите и времето на възникване.

Основата на хипоалергенната диета.
Диетата се основава на всички принципи на здравословна и питателна диета, като при разработването на тази диета се вземат предвид всички физиологични нужди на децата от основни хранителни вещества, витамини и минерали, както и енергийните нужди на растящия организъм, като се вземат предвид физическите активността и възрастта на пациента, се вземат предвид. Идеалният вариант е да разработите такава диета заедно с педиатър, алерголог или диетолог, но можете да вземете стандартна диета като основа и да създадете свое собствено пълно меню за вашето дете.

Разработването на тази диета се превърна в необходимост поради високата честота на храносмилателни проблеми и развитието на хранителни алергии при деца след навършване на една година и юноши. Освен това е отбелязан модел в развитието на алергии при тези деца, които първоначално са имали проблеми с храносмилателната система. Ето защо класическата диета № 5 (която е предназначена за деца със заболявания на черния дроб или жлъчната система) беше взета като основа на хипоалергенната диета. Хипоалергенната диета № 5 предвижда щадяща кулинарна обработка на храната, всички ястия в нея се приготвят на пара или се варят и пекат. В същото време температурният диапазон на храната е от 20 до 60 градуса.

Изключват се всички продукти с повишена алергенна активност и сенсибилизиращ потенциал, които могат да съдържат хранителни оцветители или емулгатори и консерванти, освен това се изключват ястия, които имат свойства, които не дразнят специфично органите на стомашно-чревния тракт. В основата на диетата са:
- цялото разнообразие от зърнени храни, с изключение на грис като най-нездравословен и потенциално алергизиращ,
- разнообразие от ферментирали млечни продукти, но без аромати и плодови добавки, захар,
- меки твърди сирена,
- нискомаслени меса - телешко, заешко, свинско без мазнина, конско или пуешко месо,
- специализирани месни консерви, предназначени специално за деца,
- различни зеленчуци с мек цвят - зеле от всякакъв сорт, тиквички и тикви, светли сортове тиква, млади зеленчуци, зелен грах, зелен фасул,
- от плодове и плодове, основата на диетата се състои от бели и зелени ябълки, круши, леки сортове сливи и череши, червено и бяло френско грозде, цариградско грозде. Соковете от тези плодове и плодове, естествени или опаковани за бебешка храна, също са приемливи, но соковете трябва да бъдат строго разредени с преварена вода най-малко една трета или половина.
- разрешен е чай без плодови добавки и аромати,
- използвайте растителни масла, разтопено масло,
- фруктозата може да се използва за подслаждане, но много внимателно, но обикновената захар, ако е възможно, трябва да се изключи,
- Неядливи хлябове, зърнени храни, царевични и оризови пръчици без захар, зърнени храни от същите зърнени култури, сушене без добавки ще бъдат полезни.

Сега за онези продукти, които трябва да бъдат изключени.
Всички храни, които са изключени от хипоалергенна диета, имат определени свойства, които ги правят потенциално опасни. Така например има група продукти, които най-често причиняват истински алергии при деца, това включва пълномаслено краве мляко, пиле (особено кожата), риба, особено морска, соеви продукти, различни морски дарове (миди, калмари, скариди) . Истинските алергени включват също домати и ядки (особено фъстъци и особено с кори), яйца, спанак, какао, банани, грозде и ягоди.

Има група продукти, които не са пълни алергени, но в организма на бебета и хора със свръхчувствителност към алергични реакции могат да провокират специални реакции - отделяне на мастни клетки (които са отговорни за развитието на всички симптоми) на специално вещество - хистамин. Те дават на тези клетки сигнал за свиване и освобождаване на много хистамин - хистаминът предизвиква съдови реакции, подуване, зачервяване и силен сърбеж. Тези продукти включват подправки, особено екзотични, ананаси, пилешко месо, шоколади и всички горепосочени продукти.

Много от продуктите могат да съдържат както самия хистамин, така и някои други вещества, опасни за страдащите от алергии - те се наричат биогенни амини. Те обикновено придават специфичен вкус и аромат на продуктите, но имат толкова неприятен страничен ефект. В допълнение към изброените по-горе продукти, това са кисело зеле, чушки, пикантни сирена, особено с плесен или подправки, и ревен.

Има група продукти, които имат специални свойства, те помагат на алергенните вещества да се абсорбират по-активно и да упражняват своето действие в организма. Това са така наречените екстрактивни вещества, които възбуждат храносмилателната система, дразнят стените на стомаха и червата, повишавайки тяхната пропускливост за алергени. Тези храни включват месни продукти (особено черен дроб и бъбреци), аспержи и спанак, зрял грах, брюкселско зеле, боб и леща, какао, силен чай и кафе. Тези храни в диетата на страдащите от алергия трябва да бъдат строго ограничени.

За страдащите от алергии продуктите също са актуални. Които имат дразнещ ефект върху храносмилателната система, могат да предизвикат повишени алергични реакции и неприятни симптоми от страна на храносмилателния тракт. Това включва подправки, хрян и горчица, ряпа и ряпа, киселец и чесън, продукти с изкуствени добавки и всякакви химикали, същите напитки.

Боите от ярко оцветени плодове и зеленчуци могат да станат опасни за страдащите от алергия - това са продукти като моркови, цвекло, малини, кайсии, къпини, праскови, нарове, червено и черно грозде (белите сортове са по-малко алергични), киви, морски зърнастец и ананаси. Тези плодове трябва да се въвеждат само на малки парчета и само под строг контрол на хранителния дневник.

Как да разширим диетата?
Разбира се, след като прочетете всичко по-горе, можете да се разстроите много и да помислите с какво да нахраните детето, защото половината от обичайните храни и ястия просто не са за него. Но не всичко е толкова лошо, колкото изглежда на пръв поглед. Такава строгост в диетата е необходима по време на периоди на обостряне и при тежки алергични реакции. С предразположение към алергии или добра поносимост към храни от диетата, можете постепенно да разширявате диетата, най-важното е да не бързате и да не се опитвате с радост да вкарате всички лакомства в детето наведнъж. Помнете дневника на храната, той е основният ни помощник в разширяването на диетата. Ако бебето понася добре диетата, можете постепенно да добавите към диетата:
- каша от грис, тестени изделия от твърда пшеница,
- мляко и заквасена сметана в ястия, извара, кисели млека с меки плодови добавки,
- масло и бял хляб от най-висок клас,
- пиле (изключително без кожа) и агнешко,
- предварително накиснати зеленчуци - моркови и ряпа, чесън и лук, маруля и краставици,
- можете да разширите гамата от плодове - добавете сливи и череши, касис, банани, червени боровинки, бульон от шипка, плодови напитки от червени боровинки или боровинки.
Просто не давайте няколко нови продукта наведнъж, ако възникне реакция, ще бъде трудно да се проследи с кой конкретен продукт се е случило и ще трябва отново да се върнете към строга хипоалергенна диета. Започнете въвеждането на нов продукт с малка доза - няколко парчета или плодове с тегло около 10-20 грама ще бъдат достатъчни, за да определите дали има реакция или не. Проследяваме състоянието на детето поне едно денонощие - може да има ранни - още в първите часове и минути, и късни реакции - след 12-24 часа.

Утре ще продължим да обсъждаме нюансите на хипоалергенните диети за деца над една година.

Хранене за хранителни алергии при деца след една година, някои нюанси: http://www.stranamam.ru/article/5603144/

www.stranamam.ru

Кърмене на алергично бебе: Диета на мама

През първите 6 месеца от живота на бебето е необходимо да се храни само с кърма. С правилното хранене на майката бебето получава всички необходими „материали“ за развитието на тялото си, включително имунната система. Ако по-голямата част от диетата на майката е пълномаслено мляко или други силно алергенни храни, тогава бебето може да изпита алергична реакция към самата кърма.

За да се избегне това, кърмещата майка трябва да спазва хипоалергенна диета. Ако бебето ви има алергична реакция към кърмата, трябва да посетите диетолог, който може да ви помогне да съставите правилната специална диета. Разбира се, кърмещата майка ще трябва да намали приема на захар и сол, както и да изключи от диетата:

Характеристики на храненето и правила за хранене на деца с алергии 6-12 месеца

Ако след въвеждане на изкуствени смеси в диетата на бебето има алергична реакция към тях, детето трябва да бъде прехвърлено на специални смеси без млечни продукти. Делят се на лечебни, лечебно-профилактични и профилактични.

Изборът на такава бебешка храна се извършва въз основа на симптомите, диагнозата на хранителни алергии, възрастта на бебето. Най-популярни са смесите на основата на соя, хипоалергенни с хидролизиран млечен протеин и лактоза, лечебни.

правила за кърмене

При бебета до една година с неоформена стомашно-чревна система всеки продукт може да предизвика алергична реакция, така че допълнителните храни се въвеждат на алергични деца, като се вземат предвид редица препоръки.

Как да организираме хипоалергенна храна за деца след една година

Деца от една година и повече не трябва да ядат солени, пикантни, пържени храни, пушени меса, подправки, гастрономически продукти, риба, гъби, мариновани храни, морски дарове, месни бульони, яйца, домати, моркови, ягоди и хайвер. Като цяло системата от препоръки за хранене се поддържа в съответствие с таблицата по-горе.

Но също така се случва, че детето не консумира високо алергенни храни, а алергичната реакция все още се появява в тялото. В този случай, за да се идентифицират храните, които причиняват хранителни алергии при конкретно дете, лекарите препоръчват воденето на хранителен дневник. Той записва цялата консумирана храна на ден с указание за нейното количество, а също така записва видовете алергични реакции, които се появяват през деня при дете. След това се прави анализ и се открива продуктът, който предизвиква алергии.

baragozik.ru

Причини и симптоми на хранителни алергии

Причините за алергиите могат да бъдат различни:

наследственост на родителите;
заболявания, претърпени от майката по време на бременност;
хипоксия на плода;
грешна храна.

Първоначалната диагноза може да бъде поставена от появата на симптомите. Обикновено тялото реагира в рамките на 2 часа, но понякога ефектите се появяват в рамките на няколко дни.

Основните симптоми са:

различни кожни обриви;
разстройство на изпражненията;
колики;
повишено образуване на газ;
задръствания на дихателните пътища;
кашлица;
гадене, повръщане;
подуване.

Независимо от причината за алергичната реакция, всички майки имат един и същ въпрос: с какво да храня алергично дете? Възможно ли е менюто му да бъде безопасно, разнообразно и вкусно? Да, със сигурност можете! Има много рецепти, които ви позволяват да поглезите любимото си дете с апетитни и здравословни менюта всеки ден. Но не е достатъчно просто да „гугълнете“ рецептата и да се успокоите, решавайки: „е, сега определено ще ви нахраня“.

Алергени продукти

Продуктите, които могат да служат като дразнители, се разделят на 3 групи.

Група 1 - силно алергенни храни

яйца;
риба;
бульони върху месо;
Морска храна;
хайвер;
зърнени култури (пшеница и ръж);
горски плодове с ярък цвят (ягоди и диви ягоди);
зеленчуци с ярък цвят (чушки, моркови и домати);
цитрусови плодове;
екзотични плодове (ананас, киви, пъпеш, райска ябълка, нар);
какао;
ядки;
гъби;
шоколад;
кафе.

Група 2 - средно алергенни продукти

пълномаслено мляко;
млечни продукти;
пилешко месо;
говеждо месо;
овесени ядки;
елда;
бобови растения (соя, грах, фасул);
кореноплодни (цвекло и картофи);
захар;
плодове с мек цвят (банани, кайсии, праскови);
плодове с мек цвят (шипки, червени боровинки, боровинки, касис).

Ниско алергенни храни от група 3

млечни продукти;
заешко месо;
пуйка;
конско месо;
постно свинско месо;
постно агнешко;
карфиол и бяло зеле;
броколи;
тиквички;
скуош;
краставици;
царевица;
просо;
перлен ечемик;
зелени сортове круши и ябълки;
градински зеленчуци;
червено и бяло френско грозде.

хранителен дневник

Хранителните алергии се лекуват предимно с диетична терапия. За неговото компетентно управление и контрол е необходимо да водите хранителен дневник, в който да записвате датата, часа и количеството на нов продукт, въведен в менюто. Както и наличието или отсъствието на алергична реакция към него (какво, по кое време). Дневникът ще ви помогне да не изпускате нищо от поглед, да обръщате внимание на малките неща, да не забравяте или губите ценна информация.

Меню за 1 година от живота

Диетата се различава не само в зависимост от алергена. Възрастта има голямо значение. Бебетата на майчина кърма са най-защитени. Но кърмещата майка трябва да бъде внимателна и да спазва диета. В крайна сметка всичко, което яде, влиза в стомаха на бебето с мляко. Нов продукт трябва да се опита сутрин и малко по малко, за да се види дали ще се появи реакция. Ако няма реакция, тогава можете да включите нов продукт в диетата.

Друго нещо е, ако по някаква причина храненето на трохите се основава на изкуствена смес. Не е лесна задача да намерите сместа, която ви подхожда най-добре. Проучете състава на кашата и отзивите на клиентите. Но най-важното е как реагира бебето. Ако се появят признаци на алергия, сменете незабавно.

Първите допълващи храни за алергични бебета се въвеждат малко по-късно, отколкото за здрави деца. Препоръчителната възраст за първо захранване е 7 месеца. Първо опитайте пасирани зеленчуци. Пюрето трябва да е от един зеленчук: броколи, тиквички, карфиол. Пюрето може да бъде домашно приготвено (особено добре, ако използвате собствени зеленчуци от градината) или специални детски консерви. Започнете с една или две лъжици. Препоръчително е да правите това и сутрин, за да проследите реакцията на храната. Не забравяйте да отбележите новата храна в хранителния си дневник. Ако няма реакция, постепенно увеличете дозата, довеждайки до пълна порция.
Втората допълнителна храна в менюто на алергично дете се въвежда на 8 месеца. Добавете зърнени храни без млечни продукти, ако сте алергични към мляко, или зърнени храни без глутен, ако сте алергични към пшеница. Правят се на вода или на специална смес. Когато готвите овесена каша у дома, добавете малко количество растително масло. Когато избирате готова каша, обърнете внимание на състава и съдържанието на витамини и минерали.
След 8-9 месеца в диетата се въвежда консервирано месо. Можете също да ги направите сами или да купите готови. Като правило, те започват със заешко месо, като най-малко алергенен вид месо. Продължете по същия изпитан начин: добавяйте добавката бавно, малко по малко и под строго наблюдение.
Плодовите пюрета трябва да се опитват не по-рано от 10 месеца. По-добре е да се даде предпочитание на пюре от зелена ябълка или круша. Като цяло, опитайте се да изберете плодове, които имат мек цвят. Ако ябълката и крушата се усвоят добре без последствия, на 10 месеца можете да опитате пюре от банан и слива. Все пак опитайте да давате нови хранения сутрин и в малки количества.
Храненето за бебе до една година се основава на допълващи храни, които вече са въведени. Нов продукт в менюто на страдащия от алергия може да се въведе на 1 година. Трябва да се въздържате от рибни продукти и пилешки яйца до една година. Менюто за едногодишно алергично дете може да бъде разширено чрез въвеждане на ферментирали млечни продукти. Започнете с кефир, след това можете да опитате извара и друго кисело мляко. Опитайте млечна каша, приемлива за алергичен човек на 1 година.

Диета за деца от 1 до 3 години

След една година ядем само това, което не е дало никакви агресивни реакции. Доказани плодове и зеленчуци, зърнени храни без глутен, неалергични месни ястия, млечни продукти, с които успяхме да се сприятелим с тялото.
Алерголозите наричат възрастта от 2-3 години повратна. Именно на тази възраст, придържайки се към компетентна диетична терапия, е възможно да се отървете от повечето хранителни реакции. Следователно остава само да опитате и да се задържите.
След като преминете границата на 3-годишна възраст, внимателно въведете в диетата на алергичен човек храни, които преди това са причинили отрицателен имунен отговор. Сравнявайки резултатите с хранителен дневник, първо изберете храни от групи 2 и 3. За по-сигурно опитайте термично обработените храни, те са по-малко агресивни. Например не прясна червена ябълка, а печена. Проследявайте реакцията и не забравяйте да се консултирате с алерголог. Хранителните алергии не са смъртна присъда. Резултатът определено ще изплати усилията ви.

Опции на менюто

По-долу са дадени няколко примера за ястия за деца с алергии, от които е напълно възможно да се направи меню за една седмица.

Закуски

ронлива каша от елда със захар;
овесена каша със сладка ябълка;
оризова каша със соево мляко;
царевична каша със сини сливи;
салата от извара, краставици и билки;
печена сладка ябълка.

Първи ястия (на зеленчукови бульони)

зеленчукова супа;
супа от тиквички;
картофена супа;
супа с кюфтета;
супа леща;
вегетариански борш.

Ястия с месо

пуешки кюфтета с тиквички;
телешки банички;
постни свински кюфтета със зеле и ориз;
парни котлети;
кайма сос;
месо със зеленчуци на фурна.

гарнитури

неподсладени зърнени култури;
салати от разрешени зеленчуци (дресинг - масло);
зеленчукови и зърнени гювечи;
варени или задушени картофи;
зеленчукова яхния.

десерти

сладки гювечи;
пресни и печени плодове;
бисквити с овесени ядки;
пържени от нахут;
мъфини с овесени ядки;
овесени бисквити.

Напитки

зелен чай;
слаб черен чай;