Според статистиката повече от половината родители изпитват алергични реакции при дете, а заболяването най-често се проявява през първите 9-12 месеца от живота. По-голямата част от случаите в тази област са хранителни алергии, които създават допълнителни проблеми при въвеждането на допълващи храни и менюта за децата, както и при осигуряването на достатъчен прием на всички видове хранителни вещества, минерали и витамини. Информацията, предоставена в статията, ще помогне за цялостно проучване на причините и последствията от детските алергии, както и за правилния избор на продукти за това заболяване.

Това заболяване е отхвърляне от храносмилателната система на дете на определена категория продукти - алергени. Негативната реакция на тялото може да се прояви както веднага след хранене, така и след дълго време - във втория случай говорим за така нареченото забавено заболяване.

Изброяваме основните реакции на тялото на детето, които могат да се наблюдават при алергии:

1. Кожни прояви. Тази група симптоми включва обриви и зачервявания, както и суха кожа. Друга неприятна последица е сърбежът по кожата. Ненавременното предприемане на мерки може да доведе до развитието на описаните реакции в алергичен дерматит.
2. Реакции на храносмилателния тракт. Тази група последствия често включва коремна болка, реакции на гадене, регургитация и повръщане. При повечето страдащи от алергия има и различни видове изпражнения, подуване. Към описаната симптоматична група може да се отнася и дисбактериозата.
3. Проблеми с дихателната система. Тялото на бебето може да сигнализира за алергии със симптоми като запушен нос или хрема.

Поотделно тези симптоми могат да се дължат на други заболявания, но наличието на реакции от различни групи почти винаги е индикатор за алергично отклонение. Факторите за възникване на атопия могат да бъдат напълно различни:

• нарушаване от майката на постулатите на здравословното хранене;
• неадекватно развитие на храносмилателната система;
• чревни инфекции в ранна детска възраст;
• изкуствено хранене, въведено твърде рано;
• прекомерно хранене;
• твърде ранно използване на силно алергизиращи храни и др.

Каквато и да е причината за алергията, храненето на дете с такова заболяване трябва да бъде внимателно наблюдавано от родителите, за да се избегне по-нататъшно развитие на заболяването и усложнения.

Справка: Учените са доказали, че основната причина за детските алергии най-често е употребата на продукти, съдържащи хранителни бои от майката - както по време на бременност, така и по време на кърмене.

Алергени

Алергията е индивидуална непоносимост към определен продукт, поради което алергените са различни във всеки случай. Всички те обаче могат да бъдат класифицирани в три групи, които са представени в таблицата по-долу.

Статистиката казва, че в 90% от случаите алергичните симптоми при бебетата се причиняват от млякото. Мнозина смятат, че кравето мляко е добър спътник за първите храни, което в крайна сметка се превръща в проблеми с храносмилането на децата. Отхвърлянето на тази течност обикновено се проявява през първите години от живота. Причината за негативната реакция на тялото са протеинови компоненти (например албумин), които се намират в големи количества в млякото. Добра алтернатива са ферментиралите млечни продукти, които много по-рядко предизвикват хранителни алергии и са в нискорисковата група.

На второ място по честота на негативните реакции е рибата - за почти всички, които някога са се сблъсквали с алергия, тя е включена в списъка на значимите алергени. Детският организъм може да не понася както отделни сортове, така и морски дарове като цяло. Особеност на алергията към "риба" е, че тя често не изчезва и се наблюдава през целия живот на човека. Основната причина за непоносимостта към този продукт са специфичните протеини, съдържащи се в речните и морски продукти, които освен това не изчезват при термична обработка.

На трето място са кокошите яйца. Отрицателната реакция към храна от този вид най-често е придружена от нежелани реакции на тялото към птиче месо и бульони върху него. Трябва да се отбележи, че яйчният белтък е много по-вероятно да причини симптоми на алергия, отколкото жълтъкът. Често се наблюдава и непоносимост към зърнени култури като ръж и пшеница, а по-рядко се наблюдават алергии към ориз и елда. През последните години се зачестиха случаите на алергия към соята, която твърде често се използва като заместител на млякото.

За деца на възраст под шест месеца най-често са характерни множествени алергии, когато тялото е податливо не на една, а на няколко храни. Една от разновидностите на такова заболяване е кръстосана алергия, която се състои в проява на симптоми при използване на основния продукт и неговите аналози: например мляко и заквасена сметана, ябълка и круша и др.

Важно: При първите признаци на алергия трябва да се изоставят неадаптираните (непредназначени за деца) магазинни продукти: това включва сокове, кисело мляко, инстантни зърнени храни и др. Съдържащите се в тях оцветители и консерванти само ще налеят масло в "огъня" на болестта.

Как да идентифицираме алергена?

Да се ​​определи към какво точно е алергично детето може да бъде много трудно. Значителното стесняване на диетата и изключването от нея на такива силно алергенни храни като мляко и месо може да навреди на тялото на бебето, тъй като такава храна е основният източник на протеини, необходими за растежа и развитието. Ето защо е препоръчително да започнете да търсите алергена веднага щом се появят първите симптоми.

Започнете процеса на идентифициране на алергенни храни, като водите хранителен дневник. Принципът е прост: всички хранения се записват на печатен или хартиен носител, като се посочват датата, часът, консумираните храни и тяхното количество. Симптомите на алергията се записват в същия дневник. В този случай, както беше споменато по-горе, реакцията може да бъде както мигновена, така и забавена. Сравняването на данните от двете области най-често помага да се определи коя храна предизвиква негативна реакция в организма. По-добре е да добавяте нови продукти бавно и да го правите сутрин, за да можете да проследявате здравето на бебето през целия ден. Ако няма нежелани реакции в рамките на 72 часа, може да се добави следващият продукт.

Ако се открие алерген, той трябва незабавно да бъде премахнат от диетата на детето. Повторното въвеждане на продукта може да се опита след 3-4 месеца - като правило през този период се образуват ензими, които могат да издържат на алергични ефекти. Ако симптомите се появят отново, тогава е по-добре да отложите приемането на този вид храна поне за една година.

Важно: По-добре е да проучите хранителния дневник заедно с алерголог, който може по-точно да оцени ситуацията и да идентифицира алергени, които може да не са видими за непрофесионално око.

Съществува и медицински начин за определяне на продуктите, предизвикващи нежелани реакции – тест за алергени. Въпреки това, този метод сам по себе си едва ли ще даде желаните резултати - кръвен тест ще покаже само възможни алергични фактори, които не могат да дадат точна информация без водене на дневник. За по-големи деца също е възможно да се използва инжекционен тест - този метод включва въвеждането на малка доза от предполагаемия алерген подкожно. Инжекцията помага да се уверите, че сте алергични към определено вещество.

Диета при алергии

Основният елемент от процеса на лечение на алергия е диетата. Често проявите на заболяването се откриват при кърмачета - това означава, че диетата на майката трябва да се коригира. Първият продукт, който трябва да се изключи, обикновено е кравето мляко, по-нататъшните действия зависят от наличието на алергични реакции след такава корекция.

В случай, че детето се храни с бутилка, трябва да се обърне специално внимание на използваните заместители на майчиното мляко. Възможно е да се използват заместители като смеси на базата на козе мляко или ферментирали млечни продукти, които ви позволяват да поддържате нивото на протеин, необходимо за развитието. Ако такива опции са придружени и от алергии, тогава трябва да се използват соеви смеси. Във всеки случай манипулациите с диетата на бебето трябва да се извършват само след получаване на препоръките на педиатъра.

Майка, която кърми дете, трябва да следва хипоалергенна диета. Може да включва следните храни:

• говеждо варено;
• супи и бульони върху зеленчуци (за предпочитане без червени и оранжеви зеленчуци);
• растително масло;
• зърнени храни;
• кисело мляко без добавки;
• саламурено сирене;
• зелени плодове и зеленчуци (краставица, ябълка, зеле, билки, грах);
• сушени плодове;
• пита хляб без мая или сух пшеничен хляб.

При готвене е по-добре да се въздържате от сол и други подправки. Ако дори при такава диета има обриви или други негативни реакции, можете да опитате да изключите един от продуктите за няколко дни, така че да е възможно да се определи алергена.

Съвет: Не отлагайте посещението при лекар с надеждата сами да се отървете от симптомите: може би реакцията е резултат от друго заболяване и ненавременният преглед може само да влоши ситуацията.

Видео - Храненето на мама и алергиите на детето

Храна за деца с алергии

Въвеждането на първите допълващи храни е трудна задача за всяка майка. При наличие на алергии има още повече въпроси и родителите се губят в процеса: откъде да започнат, в какво количество и как да изберат допълнителни храни. Общият принцип е следният: децата, които имат алергии, преминават към изкуствено хранене по-късно от своите връстници. Алергията най-често показва недостатъчно развитие на храносмилателния тракт и твърде ранните допълнителни храни в този случай могат да повлияят неблагоприятно на растежа и правилното развитие на детето.

За всички деца първият продукт, който може да се въведе, е пюре от зеленчуци. В нормална ситуация такива допълващи храни могат да бъдат въведени на 6 месеца, за страдащите от алергия е по-добре да отложат процеса за 2-3 месеца. Във всеки случай това е много индивидуален въпрос и само личен педиатър може да каже по-точна дата. Как да изберем зеленчуци за пюре? Идеалният избор биха били онези продукти, които са естествени за региона, в който живее детето. В Русия това могат да бъдат краставици, тикви, тиквички. Но с въвеждането на домати е по-добре да не бързате - като цяло всички зеленчуци, които имат ярък цвят, могат да провокират нежелани реакции на тялото на детето. При въвеждането на всякакви допълнителни храни е важно да се спазва принципът на последователност: трябва да изминат поне 10 дни между опита на нови продукти. Те започват да въвеждат продукта буквално капка по капка, като постепенно увеличават порциите до няколко супени лъжици.

Следващият вид допълващи храни са зърнените храни. Трябва да започнете да ги въвеждате поне месец по-късно от зеленчуковите пюрета, така че тялото на бебето да има време да се адаптира към новите продукти. Кашите се приготвят без добавяне на мляко и сол, но може да се сложи една чаена лъжичка масло. Ако родителите предпочитат сухи зърнени храни, не забравяйте да се уверите, че в състава няма млечни продукти и глутен.

След като тествате зеленчуци и зърнени храни, можете да започнете да въвеждате пюре от месо. За да направите това, по-добре е да изберете конско или заешко месо, а нискомасленото свинско и пуешко също рядко причиняват алергии. Говеждото е следващото по безопасност, но алергичното пиле трябва да се предлага на последно място. Основните принципи за въвеждане на такива допълващи храни са същите като тези, описани по-горе. Най-често месното пюре се добавя към зеленчуковото, като се започне с най-малките дози.

След навършване на една година плодовете могат да се добавят към диетата на детето. Предпочитание се дава на продукти, които имат зелен цвят, по-добре - растат в региона, където живее бебето. Постепенно менюто може да се обогати с банани, сливи, кайсии - основното е да не забравяте да следите всички реакции на младия организъм. Продукти, които в таблицата по-горе са класифицирани като силно алергенна група, могат да бъдат въведени в диетата на дете само след 1,5-2 години и с голямо внимание.

Важно: Когато избирате допълващи храни, обърнете специално внимание на естествеността, срока на годност, липсата на нитрати и вредни примеси - това ще избегне влошаване на алергичните прояви.

Видео - Хранене за алергични деца (част 1)

Видео - Хранене за алергични деца (част 2)

Как да намалим хранителната алергенност?

Полезни готварски съвети за деца с алергии:

Вероятно няма смисъл да споменаваме, че най-полезните готварски способности са варенето (особено на пара), задушаването и печенето. Между другото, важно е да знаете, че дори при термична обработка плодовете не губят алергичните си свойства, поради което употребата им започва толкова късно.

Меню за по-големи деца

Децата над 3-годишна възраст обикновено ядат много по-широк набор от храни. Следователно условията на диетата за тях са по-строги, по-специално:

1. При съмнение за алергично отклонение от обичайното меню на детето се премахват всички продукти, класифицирани като рискова група. За деца на възраст 3-4 години дневникът и медицинските тестове за алергия, които вече бяха описани, са най-подходящи.
2. След идентифициране на алергените се съставя индивидуално меню (не забравяйте да се консултирате с педиатър). Храните, които предизвикват негативни реакции на тялото, са напълно изключени от диетата. В продължение на 1-3 месеца се наблюдава хипоалергенна диета - обикновено през този период външните следи от заболяването напълно изчезват.
3. Когато няма външни признаци на заболяването, може да се започне постепенно въвеждане на алергични продукти. Принципът е много подобен на въвеждането на първите допълващи храни: алергенът се въвежда в много малки дози с постепенно увеличаване на количеството до стандарта; между въвеждането на различни продукти трябва да изминат поне 10 дни. С повтарянето на алергичните реакции има смисъл да отложите разширяването на менюто за няколко месеца.

Подобни публикации