Phân tích 

Cuộc hẹn ứng dụng đặc tính chiết xuất nấm Maitake. Nấm maitake: mô tả, đặc tính hữu ích, ứng dụng, ảnh


Gia đình: Họ Albatrellaceae Họ Albatrellaceae

Chi: Grifola

Tên Latinh: Grifola frondosa (voan xoăn)

Tiêu đề tiếng Anh: Maitake

Tên tiếng Trung: zhu-ling

Đây là một loại nấm truyền thống được sử dụng trong nấu ăn của Trung Quốc và Nhật Bản. Nó mọc hoang ở Nhật Bản và trong các khu rừng hoang dã của một số vùng của Trung Quốc. Nấm hương được thu hoạch vào tháng 9-10. Nó mọc chủ yếu gần rễ của các cây lớn như Mizunara, Quercus crispula, Buna, Fagus crenata, và Shiinoki, Castanopsis cuspidata. mận, Prunus salicina; mơ, Prunus armeniaca var. anzu; đào, Prunus persica var. âm hộ; và cây sồi, Quercus serrata. Maitake là một trong những loại nấm xâm nhập vào lõi của những cây này. Đồng thời, nó phá hủy lignin, chế biến chúng thành cellulose. Đây là nguyên nhân của cái gọi là thối trắng. Meitake hoang dã có một hương vị ngon và hương thơm tuyệt vời.

Tên khoa học của meitake, Grifola frondosa, xuất phát từ tên của loại nấm được tìm thấy ở Ý. Tên này ám chỉ loài vật thần thoại nửa sư tử và nửa đại bàng.

Tên tiếng Nhật "meitake" đề cập đến hình dạng của nó, giống như một tiên nữ đang nhảy múa. Nguồn gốc của cái tên meitake - “nấm nhảy múa” vẫn còn gây tranh cãi, nhưng theo một phiên bản, những người may mắn tìm thấy loại nấm này đã nhảy múa vì niềm vui, vì vào thời phong kiến, loại nấm này đã được trọng lượng bằng bạc, và theo sang loại khác - trước khi hái loại nấm này, cần phải thực hiện một vũ điệu nghi lễ nhất định, nếu không nấm sẽ bị mất đặc tính. Meitake đôi khi đạt đến kích thước khổng lồ - đường kính trên 50 cm và nặng tới 4 kg. Vì vậy, không có gì ngạc nhiên khi maitake là một trong những loại nấm quý giá và đắt đỏ nhất ở Nhật Bản.

Meitake, trong y học dân gian Trung Quốc được gọi là "Zhu-ling", "Keisho" và "Shen Her Ben Cao jing" (Shen - kinh điển, Her - thảo mộc), trước đây đã sử dụng loại nấm này để "giảm ác tính và các bệnh về bụng, làm dịu các thần kinh và chữa bệnh trĩ.

Maitake có tác dụng hữu ích đối với bệnh tiểu đường, hội chứng mệt mỏi mãn tính, viêm gan mãn tính, béo phì, cao huyết áp. Nấm meitake giúp cơ thể thích nghi với căng thẳng và bình thường hóa các chức năng của cơ thể. Theo các nghiên cứu, loại nấm này sẽ hiệu quả hơn khi uống cùng lúc với các loại nấm đông y khác (nấm hương).

Thông qua nỗ lực chung của các chuyên gia nấm - bác sĩ nấm và dược sĩ, những đặc tính y học quý giá của nấm hương đã được phát hiện: ngoài đặc tính kháng u mạnh, những loại nấm này còn giúp chữa các bệnh như tăng huyết áp động mạch, tiểu đường, xơ vữa động mạch, béo phì và viêm gan B và C, Hoạt động kháng vi rút chống lại vi rút HIV (AIDS) cũng đã được Viện Ung thư Quốc gia Hoa Kỳ xác nhận vào năm 1992.

Ngoài những công dụng trên, nấm hương còn có khả năng giảm cân đáng kinh ngạc do quá trình trao đổi chất và nội tiết tố diễn ra bình thường nên loại thuốc từ loại nấm này được đưa vào hệ thống giảm cân nổi tiếng của Nhật Bản Yamakiro.

Thông tin cho các chuyên gia

Hiệu quả điều trị của meitake chủ yếu là do hàm lượng cao của polysaccharid: beta-1,6-glycans. Trong các nghiên cứu thực nghiệm, người ta thấy rằng các chất này ức chế sự phát triển và ngăn chặn sự xuất hiện của nhiều khối u ung thư, tiêu diệt virus gây suy giảm miễn dịch ở người (HIV), kích thích hoạt động của tế bào lympho T và tế bào CD4. Maitake có tác dụng hữu ích đối với bệnh tiểu đường, hội chứng mệt mỏi mãn tính, viêm gan mãn tính, béo phì, cao huyết áp.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy hai polysaccharide đặc biệt hoạt động: cái gọi là phân đoạn D, có hiệu quả vượt trội so với các loại thuốc chống ung thư được tạo ra trước đó và Grifolan. Các phân đoạn giống nhau cho thấy đặc tính điều hòa miễn dịch cao hơn. Phần D của nấm meitake bao gồm B-1,6 glycans liên kết với B-1,3 nhánh hoặc B-1,3 glycans liên kết với B-1,6 glycoside và có trọng lượng phân tử -1 x 106 dalton .

Trong các thí nghiệm trên động vật thí nghiệm, người ta chỉ ra rằng phân đoạn d có tác dụng chống khối u rõ rệt, có liên quan đến việc tăng sản xuất interleukin 1, và Grifolan làm tăng hoạt tính gây độc tế bào của đại thực bào. Những kết quả này cho thấy phân đoạn d phát huy tác dụng của nó không chỉ thông qua việc kích hoạt có mục tiêu các yếu tố thực hiện miễn dịch khác nhau (đại thực bào, CTL, tế bào tiêu diệt tự nhiên, v.v.) ngăn chặn các tế bào khối u, mà còn thông qua sự phát triển của các tế bào lympho khác nhau.

Meitake, một polysaccharide trọng lượng phân tử cao khác, phân đoạn X, đã được chứng minh trong các nghiên cứu lâm sàng và phòng thí nghiệm để bình thường hóa lượng đường trong máu và độ nhạy insulin ở bệnh tiểu đường loại II.

Các nhà nghiên cứu của Maitake đã xác định được bốn con đường riêng biệt chống lại bệnh ung thư:

  • bảo vệ các tế bào khỏe mạnh;
  • ngăn ngừa di căn;
  • làm chậm hoặc ngừng sự phát triển của khối u;
  • hoạt động kết hợp với hóa trị liệu để giảm các tác dụng phụ của nó như rụng tóc, đau, buồn nôn và tăng cường tác dụng tích cực của nó.

Bảo vệ chống lại bệnh ác tính. Trong các nghiên cứu cho thấy cách maitake bảo vệ các tế bào khỏe mạnh khỏi bệnh ác tính (ác tính), một thí nghiệm đã được tiến hành trong đó những con chuột 25 tuần tuổi được tiêm chất gây ung thư 3-MCA (methylcholanthrene). Vào ngày thứ mười lăm sau khi dùng, mười con chuột được cho ăn 0,2 mg maitake D-fraction trong 15 ngày liên tục. Mười con chuột khác trong nhóm đối chứng không được cho ăn meitake. Vào cuối ba mươi ngày đó, số lượng chuột bị ung thư là 30,7% ở nhóm Maitake và 93,2% ở nhóm đối chứng.

Ngừng tăng trưởng và sự thoái triển sau đó của các khối u

Trong một nghiên cứu khác, những con chuột được điều trị bằng chất gây ung thư bàng quang, N-butyl-N-butanolnitrosamine, hay còn gọi là BBN, mỗi ngày trong tám tuần, sau đó tất cả những con chuột được phát hiện mắc bệnh ung thư bàng quang giai đoạn cuối. Sau đó, những con chuột được cho uống thuốc từ nấm dược liệu - nấm hương và nấm hương. Tất cả các loại nấm đều làm giảm đáng kể số lượng ung thư bàng quang, nấm hương và nấm hương cho thấy lần lượt 46,7 và 52,9% khối u biến mất.

Phòng chống di căn

Trong các nghiên cứu cho thấy cách maitake ngăn ngừa sự di căn của ung thư, một thí nghiệm đã được thực hiện trong đó các nhà nghiên cứu đã tiêm tế bào khối u vào túi mật của chuột. Túi mật được cắt 48 giờ sau đó. Những con chuột được chia thành ba nhóm. Nhóm đối chứng nhận được một bữa ăn bình thường trong khi hai nhóm còn lại nhận được: nhóm thứ hai nhận được bột maitake như 20% chế độ ăn của họ, nhóm thứ ba nhận được 1 mg / kg D-fraction. Sau 30 ngày, những con chuột được kiểm tra di căn gan. Trong nhóm đối chứng, 100% động vật có biểu hiện di căn. Trong khi đó, phân đoạn D ngăn ngừa 91,3% tổng số, và bột maitake như một chất bổ sung thực phẩm chính là 81,3%.

Hiệp đồng với thuốc hóa trị liệu

Một nghiên cứu thú vị khác đã được dành cho sự gia tăng hoạt động chống khối u với sự kết hợp của phân đoạn D và các loại thuốc được sử dụng trong hóa trị liệu. Trong các thí nghiệm trên chuột có khối u nhân tạo, phân đoạn d cho thấy đặc tính ức chế khối u cao hơn so với các loại thuốc hóa trị (khoảng 70% so với 30%). Khi phân đoạn D và hóa trị được sử dụng cùng nhau (với mỗi liều giảm đi một nửa), việc ức chế khối u đã được ghi nhận gần 98%.

  • Các khối u ác tính (ung thư-sarcoma, u ác tính, bệnh bạch cầu, v.v.);
  • Trong điều trị các khối u lành tính: polyp, u tuyến, u sợi tuyến, u nhú, u cơ, v.v.;
  • Thừa cân, rối loạn chuyển hóa;
  • Trong thời kỳ mãn kinh ở phụ nữ;
  • Hội chứng tiền kinh nguyệt: khó chịu, đau kéo, nhức đầu, suy nhược và mệt mỏi;
  • Bệnh lý của các tuyến nội tiết (giảm chức năng và giảm chức năng);
  • Đái tháo đường týp I-II;
  • Tăng huyết áp và cholesterol cao;
  • Các bệnh do virus: viêm gan, đậu mùa, nhiễm trùng đường hô hấp, thủy đậu, cúm, herpes, cytomegalovirus;
  • Các bệnh do vi khuẩn: hệ thực vật coccal, bệnh lao, bệnh listeriosis, bệnh mycoplasmosis, v.v.;
  • Nhiễm nấm (nấm candida, v.v.);
  • Bệnh do động vật nguyên sinh;
  • Vi phạm gan, quá trình xơ gan, tổn thương.

Hiệu ứng chính:

  • Kích hoạt chức năng miễn dịch kháng u của cơ thể, ức chế sự phát triển của các mạch khối u, tiêu diệt tế bào ung thư;
  • Bình thường hóa quá trình trao đổi chất, giảm trọng lượng dư thừa, ngăn ngừa sự tích tụ chất béo trong gan và các mô, giảm lượng chất béo trong huyết tương;
  • Giảm hiện tượng lên đỉnh ở phụ nữ: giảm tần suất bốc hỏa, đổ mồ hôi, giảm cáu gắt trong thời kỳ mãn kinh tái cấu trúc cơ thể phụ nữ;
  • Khả năng làm giảm và loại bỏ các hiện tượng khó chịu của hội chứng tiền kinh nguyệt;
  • Tác dụng điều hòa và bình thường hóa hệ thống nội tiết;
  • Loại bỏ cholesterol khỏi cơ thể;
  • Làm giảm huyết áp cao ở những người bị tăng huyết áp;
  • Cải thiện độ nhạy của cơ thể với insulin / glucose; cải thiện sự chuyển hóa insulin và glucose;
  • Kích hoạt khả năng miễn dịch kháng virus;
  • Thúc đẩy quá trình tái tạo tế bào gan, chấm dứt tình trạng xơ gan.

Maitake (Meitake) có hiệu quả trong các bệnh sau:

  • Giúp hạ huyết áp, làm sạch và củng cố thành mạch và mao mạch, giúp giảm mức cholesterol và ngăn ngừa sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch. Nó được sử dụng để điều trị tăng huyết áp và xơ vữa động mạch.
  • Nó được sử dụng rộng rãi cho các rối loạn khác nhau của hệ thống nội tiết của cơ thể, tăng và giảm chức năng của các tuyến nội tiết. Hiệu quả đối với rối loạn chức năng tuyến thượng thận và tuyến giáp, rối loạn chức năng tuyến yên, mãn kinh và rối loạn chức năng buồng trứng.
  • Dùng để chữa bệnh tiểu đường. Được tiến hành vào năm 1994, các nghiên cứu lâm sàng đã chứng minh rằng việc sử dụng loại nấm độc đáo này giúp cải thiện sự trao đổi chất của glucose và insulin trong cơ thể con người.
  • Với các tổn thương do nhiễm độc và virus ở gan (viêm gan, nhiễm trùng gan, thoái hóa mỡ ở gan).
  • Nó có tác dụng kháng virus mạnh mẽ. Nó có hiệu quả trong việc phòng ngừa và điều trị các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp cấp tính, SARS, các loại cúm, thủy đậu, herpes, sốt xuất huyết Ebola, đậu mùa và nhiều bệnh do virus khác.
  • Nó được sử dụng để điều trị các bệnh do nấm và vi khuẩn. Nấm có tác dụng điều trị bệnh lao, bệnh thiếu máu cục bộ và tiêu diệt hệ vi khuẩn xương cụt.
  • Được khuyến nghị để điều trị bệnh nến và các bệnh nhiễm trùng do nấm khác.
  • Có hiệu quả đối với bệnh béo phì.

Nó được sử dụng tích cực như một phần của các chương trình giảm cân khác nhau.

Do sự hiện diện của toàn bộ các hoạt chất sinh học trong cơ thể của nấm, nó có nhiều ứng dụng chữa bệnh. Gần đây, sự quan tâm của các nhà khoa học đối với dược tính của nấm Maitake. Tuy nhiên, trong hơn 30 năm qua, loại nấm này đã là chủ đề của nhiều ấn phẩm trong các ấn phẩm y tế khác nhau, và bản thân ông cũng đã trải qua rất nhiều nghiên cứu lâm sàng sâu rộng ở Canada, Mỹ, Nhật Bản và Trung Quốc. Đáng chú ý là nghiên cứu vẫn đang được tiếp tục, bởi vì nấm có một tiềm năng dược liệu rất lớn.

Mô tả và lịch sử:

"Meitake" là tên tiếng Nhật của nấm. Nó được hình thành bởi sự hợp nhất của hai từ "mai" - vũ và "lấy" - nấm, có nghĩa là "nấm nhảy múa". Tên gọi này có lẽ là do hình dạng kỳ lạ của nấm, giống như một con bướm đang nhảy múa. Có rất nhiều truyền thuyết xung quanh nguồn gốc của cái tên này. Ví dụ, người ta tin rằng để cây nấm trong tay người ta không bị mất đi tài sản, trước khi hái, người ta phải thực hiện một điệu nhảy nghi lễ đặc biệt. Hơn nữa, các chuyển động của điệu nhảy này chỉ được biết đến với giới thượng lưu.

Đáng chú ý là Maitake là một trong những loại nấm quý và đắt nhất châu Á, nổi tiếng với kích thước khổng lồ. Một số cá thể nấm có đường kính vượt quá nửa mét và đạt trọng lượng 4 kg.

Trong hàng trăm năm, cư dân của Nhật Bản và Trung Quốc đã sử dụng nấm cho mục đích y học. Các tài liệu tham khảo sớm nhất được tìm thấy trong các kho lưu trữ của vương triều Hanshui và có niên đại từ năm 206 trước Công nguyên. e. Ngày nay, nấm dược liệu Meitake rất hiếm trong tự nhiên, chỉ có ở vùng đông bắc Trung Quốc và Nhật Bản.

Để sử dụng làm thuốc, nấm do con người trồng trong điều kiện đặc biệt được sử dụng. Những cây nấm này được trồng trên các đồn điền đặc biệt ở Trung Quốc.

Cơ chế hoạt động của Meitake trong ung thư học trên tế bào ung thư

Có ba loại tế bào trong cơ thể con người: Tế bào lympho T gây độc tế bào (CTL), tế bào Sát thủ tự nhiên (NK) và Đại thực bào. Chúng góp phần tiêu diệt các tế bào bị đột biến và ngăn chặn sự hình thành của các khối u.

Mỗi loại ô có chức năng riêng:

  • Đại thực bào ăn tế bào bị đột biến;
  • Tế bào lympho T gây độc tế bào (CTL), với sự trợ giúp của việc giải phóng mạnh mẽ các protein polyme "perforins" và "granzyme", cân bằng áp suất thẩm thấu bên trong và bên ngoài, do đó phá hủy nó;
  • Tế bào NK là một loại tế bào đặc biệt có thể nhận ra bất kỳ tế bào bị thay đổi nào, ngay cả những tế bào không được các Đại thực bào và CTL nhận ra, và tiêu diệt chúng.

Ở bệnh nhân ung thư, cả ba loại tế bào này đều bị suy giảm và ngừng thực hiện các chức năng của chúng. Và đây là nấm Maitake ra tay giải cứu.

1. Do hàm lượng caob-1,6-1, 3Dglucans, Maitake kích hoạt hệ thống phòng thủ chống khối u của cơ thể.

Các thành phần hoạt tính sinh học trong Maitake:

  • đẩy nhanh sự trưởng thành của Đại thực bào, Kẻ giết người tự nhiên (tế bào NK) và tế bào lympho T gây độc tế bào (CTL);
  • tăng tuổi thọ của chúng;
  • kích hoạt cả ba loại tế bào, sau đó Đại thực bào, Kẻ giết tự nhiên (tế bào NK) và Tế bào lympho T gây độc tế bào (CTL) bắt đầu cho thấy hoạt động gây độc tế bào tăng lên và có khả năng tiêu diệt bất kỳ tế bào ác tính nào.

2. Maitake ức chế hoạt động của các hóa chất gây ung thư và các chất có hại khác xâm nhập vào cơ thể con người cùng với thức ăn, không khí và nước, do đó bảo vệ một người khỏi sự hình thành các khối u ác tính có thể xảy ra.

Trong cửa hàng trực tuyến "Russian Roots" của chúng tôi, bạn có thể mua chiết xuất nấm Maitake và tham khảo cách sử dụng. Các nhà quản lý của chúng tôi sẽ rất vui lòng trả lời tất cả các câu hỏi của bạn liên quan đến sản phẩm của chúng tôi, họ sẽ cho bạn biết mua chiết xuất nấm Maitake ở đâu, giá bao nhiêu. Một số lượng lớn và giá cả tuyệt vời của cửa hàng trực tuyến của chúng tôi sẽ làm bạn ngạc nhiên.

Các chiết xuất khác nhau của nấm dược liệu có thể được mua tại một hiệu thuốc ở Moscow hoặc trong cửa hàng trực tuyến của chúng tôi, cũng như đặt hàng qua đường bưu điện. Giá bán thuốc chiết xuất từ ​​nấm ngọc cẩu ở các nhà thuốc tùy thuộc vào khối lượng đóng gói. Bạn sẽ tìm hiểu về những lợi ích của chiết xuất nấm Maitake, nó chữa bệnh gì, nó được sử dụng như thế nào, bằng cách liên hệ với trang của trang web của chúng tôi.

Tại sao giải nén-giải nén?

Thật vậy, không có chất chiết xuất nào được tạo ra trước đó, và không có phòng thí nghiệm nào cho việc này. Để có được các chất dinh dưỡng và vitamin, họ đã sử dụng các sản phẩm trực tiếp làm thực phẩm hoặc chế biến các loại thuốc sắc, cồn thuốc chữa bệnh, v.v ... Nhưng không phải mọi thứ đều đơn giản như vậy, việc chiết xuất thu được trong quá trình sản xuất không phải là vô ích.

Vì vậy, ví như nấm có chứa nhiều chất đặc biệt là chitin. Chitin tạo ra cái gọi là khung, tức là nó xâm nhập vào cấu trúc tế bào, nhờ đó nấm trở nên cứng và ổn định ở bên ngoài. Chính vì cơ thể con người không hấp thụ được kitin nên nấm kém hấp thu. Nhưng đồng thời, chúng chứa một thành phần rất có giá trị - glucan, có liên quan mật thiết đến kitin. Để phá vỡ kết nối này, bạn cần phải làm hỏng kết nối sau.

Vậy bạn đã làm gì trước đây? Những người chữa bệnh dân gian ở phương Đông đã chiết xuất glucans theo cách sau. Họ làm nước sắc từ nấm, do nấu chín, chitin bị mất đặc tính, giải phóng glucan. Trong trường hợp này, một lượng không đáng kể của hoạt chất, khoảng 4%, đã vào dung dịch.

Trong điều kiện sản xuất dược phẩm hiện đại, có thể thu được dịch chiết cao đặc chứa khoảng 50% glucan. Đồng thời, dịch chiết được cơ thể người hấp thụ dễ dàng, nhanh chóng được hấp thụ qua thành ruột, đi vào máu trực tiếp và lan tỏa khắp cơ thể.

Thành phần: chiết xuất từ ​​quả của nấm Meitake (Glofora fondosa)

Nó thực sự độc đáo về thành phần hóa học, nó chứa một hàm lượng cao glucan b-1,6-1,3-D, được biết đến với tác dụng kháng u, kháng khuẩn và tăng cường miễn dịch.

Phương pháp bào chế và sử dụng chiết xuất nấm Maitake (Maitake):

Cho phép tăng thể tích dung dịch đến một lít. Liều hàng ngày không quá bốn gói. Quá trình điều trị được khuyến nghị là 120 ngày. Các khóa học lặp lại có thể được bắt đầu trong một tuần. Ứng dụng của chiết xuất / cồn thuốc cho thực hành ung thư:

  • điều trị và phòng ngừa các bệnh ung bướu (khối u ác tính); Maitake kích hoạt các chức năng miễn dịch của tế bào, ức chế sự phát triển của các khối u và thúc đẩy quá trình tiêu diệt các tế bào ung thư.
  • điều trị và phòng ngừa các loại u lành tính (u cơ, u tuyến, u sợi, u nhú, polyp, v.v.);
  • việc sử dụng nấm như một tác nhân bổ sung cho hóa trị và xạ trị.

Để cải thiện quá trình lên men và đồng hóa nấm nhanh hơn, các nhà trị liệu nấm khuyến cáo không nên nuốt nấm ngay lập tức mà ngậm nấm trong miệng khoảng 2-3 phút - điều này sẽ đẩy nhanh quá trình các hoạt chất đi vào máu.

Để nâng cao hiệu quả điều trị của nấm, việc sử dụng kết hợp bột nấm và Thuốc đạn Fungonko (một công cụ hiệu quả trong cuộc chiến chống lại bệnh ung thư ở tất cả các giai đoạn của bệnh!) dựa trên nấm. Điều này làm tăng tốc độ trao đổi chất. Kể từ khi sử dụng trực tràng, các hoạt chất của nấm đi vào tĩnh mạch chủ, và do đó, trực tiếp vào gan và vào máu.

Bạn muốn tăng hiệu quả sử dụng nấm và khắc phục khối u nhanh hơn? Sử dụng trong quá trình điều trị bằng nấm DIHYDROQUERCETIN- một chất chống oxy hóa tự nhiên, một nguồn cung cấp Vitamin C và phytoflavones.

Trước mắt chúng ta là một loại nấm vô cùng thú vị có đặc tính chữa bệnh độc đáo. Nói chung, chúng tôi chủ yếu đánh giá cao nấm về chất lượng hương vị của chúng, khả năng sử dụng chúng trong nấu ăn. Thêm vào đó, chúng tôi tôn vinh một phần các dược tính. Tuy nhiên, có những loại nấm khác, giá trị chính của nó nằm chính xác ở khả năng giúp con người, cải thiện sức khỏe và đối phó với một số vấn đề. Maitake (Grifola frondoza - Griffon xoăn) chỉ là một loại nấm như vậy.

Vẻ bề ngoài

Ngoài “meitake”, nó còn được gọi là “nấm nhảy”, hay “nấm ram”. Đây là một loại cây khổng lồ, đường kính gốc có thể lên tới 50 cm. Một số bó cá thể nặng 4 kg. Nấm hương mọc hoang được thu hoạch từ đầu tháng 9 đến cuối tháng 10. Nó có một hương vị phong phú và hương thơm dễ chịu.

Cây nấm có hình dáng khá nguyên bản, thậm chí có thể nói là xoăn. Mọc thành từng đàn lớn.

Nó mọc ở đâu

Đây là một loại nấm quý hiếm với đặc tính chữa bệnh đáng kinh ngạc. Chính vì chúng mà meitake được đánh giá cao như vậy. Tuy nhiên, vì lý do tương tự, những nơi phát triển của nó luôn được che giấu cẩn thận.

Nó phổ biến nhất ở Nhật Bản, Trung Quốc và Tây Tạng. Chính tại đây, các đặc tính chữa bệnh của meitake lần đầu tiên được phát hiện cách đây nhiều thế kỷ. Tuy nhiên, khoa học hiện đại chỉ mới nghiên cứu khoảng 30 năm trước. Thật đáng tiếc, vì đặc tính của nấm vẫn chưa được nghiên cứu chi tiết, nhưng nó lại ẩn chứa một tiềm năng rất lớn về việc chữa trị những căn bệnh rất hiểm nghèo.

Nấm không mọc ở Nga. Mặc dù một số nhà vườn gần đây đã cố gắng bắt đầu trồng loại cây này.

Kho

Nếu bạn tìm thấy (bằng một phép màu nào đó) hoặc mua được meitake tươi, thì hãy nhớ bảo quản chúng trong tủ lạnh. Nấm tươi rất quan trọng để tiêu thụ trong vòng 48 giờ đầu tiên.

Nếu bạn có nấm khô trước mặt, sau đó cho chúng vào hộp kín. Tốt nhất là nhựa hoặc thủy tinh. Đặt ở nơi mát mẻ, nơi nhiệt độ sẽ không quá 15 độ. Đảm bảo không có nguồn nhiệt hoặc độ ẩm quá cao gần đó.

Đặc thù

Meitake được bao gồm trong danh sách các loại nấm huyền thoại được sử dụng trong y học dân gian Trung Quốc.

  • Lịch sử của nó kéo dài nhiều thế kỷ. Trên thực tế, kiến ​​thức về anh ta cũng cổ xưa như truyền thuyết về rồng và tiên khí mang lại tuổi trẻ vĩnh cửu.
  • Mặc dù có lịch sử lâu đời, nhưng dược học hiện đại gần đây mới nghiên cứu và phát hiện ra dược tính của nó dựa trên các dữ liệu khoa học và phân tích thành phần của nấm.
  • Loại nấm này chủ yếu mọc ở những nơi khó tiếp cận, trong rừng sâu.
  • Nấm dường như có ý thức chọn một nơi tối và ấm áp dưới những gốc cây ăn quả.
  • Thông thường, meitake có thể được tìm thấy dưới các cây như đào, mơ, anh đào hoặc mận, mặc dù đôi khi nó mọc dưới cây sồi. Nhiều người tin rằng chính sự lựa chọn nơi phát triển đã hình thành nên hương vị dễ chịu và hương thơm tinh tế trong meitake, có thể sánh ngang với các loại nước hoa đắt tiền.
  • Luôn luôn khó khăn để tìm kiếm loại nấm này, bởi vì khả năng ngụy trang của nó rất tuyệt vời. Nó kết hợp với màu của lá rụng, và bề ngoài trông giống như những sinh trưởng bình thường đặc trưng của thân cây và rễ cây. Bởi vì điều này, những người hái nấm đơn giản thường đi ngang qua meitake.

Giá trị dinh dưỡng và calo

Hóa ra trong quá trình nghiên cứu nấm có một giá trị dinh dưỡng hấp dẫn.

100 gam sản phẩm này chiếm:

Nấm cũng chứa 0,53 gam tro và 90,37 gam nước.

Thành phần hóa học

Ngoài ra, meitake được đặc trưng bởi một thành phần hóa học nhất định giúp phân biệt nó với nhiều loại nấm khác. Trong số các yếu tố chính, có thể lưu ý những điều sau:

  • Protein;
  • Lồng;
  • Carbohydrate;
  • Vitamin PP, B9 và D;
  • Vitamin nhóm B (B1, B2, B3)
  • Polysaccharid;
  • Axit amin;
  • Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Các tính năng có lợi

Các thầy lang Trung Quốc (hãy gọi họ như vậy) đã biết đến những đặc tính có lợi của loại nấm này từ nhiều thế kỷ trước. Vì một số lý do, y học hiện đại đã bỏ qua nhiều câu chuyện và khả năng chữa bệnh của meitake trong một thời gian dài và chỉ mới nghiên cứu cách đây vài thập kỷ. Biết đâu, nếu điều này xảy ra sớm hơn, thì bây giờ có thể nghiên cứu nấm chi tiết hơn và khám phá ra những đặc tính mới của nó.

Đối với các tính năng hữu ích đã biết, chúng như sau:

  • Nấm chống lại vi rút, vi khuẩn, có tác dụng bất lợi đối với vi rút viêm gan C, B;
  • Giảm viêm, khối u;
  • Cải thiện khả năng miễn dịch;
  • Giúp phụ nữ mãn kinh;
  • Bình thường hóa hoạt động của hệ thần kinh;
  • Cải thiện tâm trạng;
  • Ngăn chặn sự thoái hóa của khối u ác tính;
  • Phá vỡ chất béo;
  • Giảm áp suất;
  • Giúp chữa bệnh tiểu đường;
  • Chống lại các khối u ác tính và lành tính;
  • Việc sử dụng kết hợp meitake và các phương pháp điều trị ung thư hiện tại mang lại một kết quả hiệu quả (đã được các chuyên gia chứng minh);
  • Phục hồi gan;
  • Hoạt động như một loại thuốc dự phòng chống lại SARS, cúm, đậu mùa và các bệnh do vi rút khác;
  • Cho phép bạn đối phó với bệnh lao;
  • Loại bỏ mệt mỏi mãn tính;
  • Giúp xương chắc khỏe, do đó nó rất hữu ích cho người cao tuổi;
  • Giảm cân hiệu quả.

Không nhất thiết phải vào rừng để tìm meitake. Nhờ nghiên cứu, bây giờ nó có thể được mua ở hiệu thuốc. Meitake được bán ở dạng bột hoặc viên nang.

Tác hại và chống chỉ định

Như vậy, loại nấm này không mang bất kỳ tác hại nào. Chỉ có một số chống chỉ định nhất định:

  • Nó không thể được sử dụng trong trường hợp không dung nạp cá nhân, điều này là hoàn toàn tự nhiên;
  • Ngoài ra, không dùng trong khi mang thai và cho con bú;
  • Không nên cho trẻ em dưới 12 tuổi ăn nấm.

Đăng kí

Trong nấu ăn

Hương thơm của meitake đậm đà của nấm, mặc dù có một chút mùi bánh mì nhất định. Trong một số trường hợp, các động cơ ngọt ngào được quan sát thấy. Đó là từ họ mà túi trà được sản xuất ở Mỹ bằng cách thêm bột nấm vào lá trà.

Có quá nhiều lựa chọn để nấu maitake. Mặc dù thực tế là nó được đánh giá cao chủ yếu vì hương vị của nó, vẫn không ai làm phiền bạn nấu một số món ăn ngon từ nó. Đây là những cái sáng nhất.

  • Chúng được nướng với tôm, hạnh nhân, gia vị và pho mát được thêm vào. Cực kỳ ngon và lành mạnh.
  • Bạn cũng có thể chuẩn bị đồ uống bổ sung. Để làm điều này, lấy nấm khô và băm nhỏ đúng cách.
  • Nhiều người làm nước sốt, nước dùng, súp rau từ meitake. Chúng có thể được thêm vào làm nhân cho bánh bao hoặc bánh bao.
  • Chúng được dùng như một loại gia vị tuyệt vời cho món salad, đồ uống.
  • Nấm có thể phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc đóng vai trò như một món ăn phụ, được khuyến khích dùng kèm với khoai tây chiên, khoai tây chiên hoặc hầm.
  • Ở Nhật Bản, meitake là một thành phần chính của công thức nấu súp miso truyền thống. Chỉ mất 20 phút để thực hiện. Chỉ cần lưu ý rằng bạn cần thêm nấm vào cuối khi nấu súp, điều này sẽ giúp cho meitake không bị sôi. Thực sự sẽ mất 5-8 phút để nấu nấm trên lửa vừa.
  • Nếu bạn đang nấu nấm khô cho món salad hoặc món chính, hãy nấu trên lửa nhỏ. Ngoài ra, tốt hơn hết bạn không nên đổ bỏ nước sau khi nấu. Thực tế là nước dùng rất đậm đà và ngon, do đó nó rất thích hợp để làm súp, nước sốt hoặc các món ăn khác.
  • Ở Hàn Quốc, có phong tục chiên và hấp bánh maitake. Không nên chiên hơn 20 phút.

Bánh pizza maitake

Nấu nướng:

  • Bật lò nướng, làm nóng trước ở nhiệt độ khoảng 220 độ. Nếu bột dày, hãy nướng trước một chút, nếu bột mỏng thì không cần thiết;
  • Làm nóng chảo đúng cách, băm tỏi, băm nhỏ hành tím (hoặc hành tây), nhanh chóng chiên chúng trong vòng 30 giây. Tỏi và hành tây không được cháy;
  • Bây giờ thêm meitake cắt nhỏ vào đó, chiên trên lửa lớn cho đến khi hầu hết chất lỏng từ nấm bay hơi. Quá trình này sẽ mất khoảng 3-5 phút. Nếu thích, bạn có thể thêm 50 ml rượu khô vào giai đoạn này;
  • Xào nấm cho đến khi rượu bay hơi hết. Bánh maitake phải có màu nâu hoặc xám đen. Tắt chảo.
  • Lấy bột. Nếu bạn nướng trước đó, hãy để nguội. Sau đó, phết phô mai gorgonzola lên bột;
  • Tiếp theo là một lớp meitake chiên với rau, phô mai fontina (hoặc suluguni). Cố gắng dàn đều phô mai;
  • Đặt bánh pizza vào lò nướng và nướng cho đến khi hoàn thành. Phô mai phải có màu hồng hào.
  • Nó có thể được ăn như một món chính hoặc dùng làm món khai vị. Tốt nhất phục vụ ấm, không nóng. Kết hợp tốt với rượu vang đỏ chất lượng.

Trong y học

Nhờ vào việc nghiên cứu các đặc tính có lợi, chúng tôi đã tìm ra được công dụng của loại nấm này theo quan điểm của y học.

Vì vậy, bây giờ chúng tôi sẽ chia sẻ với các bạn một số công thức và cách sử dụng nấm hương nhằm cải thiện, ngăn ngừa và điều trị các bệnh hiểm nghèo.

Cồn thạch

Với sự giúp đỡ của nó, họ đối phó với bệnh béo phì, một danh sách rộng các bệnh mà chúng ta đã nói đến. Ngoài ra, cồn thuốc kích thích tăng khả năng miễn dịch, giúp chống lại các khối u.

Nấu nướng. Uống 3 muỗng canh. nấm khô, cắt nhỏ và đổ rượu vodka vào. Đậy chặt nắp lọ, ủ trong 14 ngày, đặt ở nơi tối và mát. Bạn không cần phải căng thẳng. Uống cùng với cặn lắng.

Thu nhận. Bạn cần thực hiện biện pháp khắc phục 2-3 lần một ngày trong nửa giờ trước bữa ăn. Tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của bệnh, một khẩu phần là 1-3 muỗng cà phê. Khóa học - 90-120 ngày.

Rượu

Rượu được chế biến với việc bổ sung meitake cũng sẽ giúp chống lại bệnh béo phì, tăng khả năng miễn dịch và chữa các khối u có tính chất khác.

Nấu nướng. Bạn sẽ cần 3 muỗng canh. nấm khô, cần được cắt nhỏ. Đổ hỗn hợp với rượu Cahors chất lượng cao, đậy nắp kín và ngâm trong 14 ngày ở nơi tối và mát. Đừng căng thẳng.

Thu nhận. Rượu được thực hiện bằng cách tương tự với cồn. Các phần giống nhau, cùng điều kiện. Khóa học cũng kéo dài từ 90 đến 120 ngày.

Dầu

Với sự giúp đỡ của nó, một người có thể đối phó hiệu quả với các vấn đề như béo phì. Công cụ này có thể phân hủy chất béo. Nó cũng được khuyến khích để kết hợp nó với các chế phẩm dân gian và y tế khác nhằm mục đích chống lại các khối u ung thư.

Nấu nướng. Bạn cần 3 muỗng canh. meitake khô, được nghiền nát và đổ với 500 ml dầu ô liu hoặc dầu hạt lanh. Đóng hộp, nhấn mạnh trong 14 ngày, đặt ở nơi mát mẻ và tối. Đừng lọc dầu, bạn cần uống với cặn.

Thu nhận. Dầu được sử dụng, tùy thuộc vào tính chất của bệnh, 1,2 hoặc 3 muỗng cà phê. ba lần một ngày khoảng nửa giờ trước bữa ăn. Khóa học kéo dài 90 ngày. Sau đó, một thời gian nghỉ bắt buộc được thực hiện trong 10 ngày, sau đó khóa học có thể được lặp lại một lần nữa.

Bột

Trên thực tế, nó phù hợp để chống lại tất cả các căn bệnh mà chúng ta đã nói đến ngày hôm nay. Sẽ rất hữu ích nếu bạn có một loại bột như vậy ở nhà, thêm nó vào các món ăn để phòng bệnh, hoặc đơn giản là dùng nó pha loãng trong nước.

Nấu nướng. Rửa sạch meitake, lau khô và gửi vào máy xay cà phê để biến thành bột. Đổ 1/2 gram bột vào cốc nước đun sôi. Bạn cần nhấn mạnh khoảng 8 giờ.

Thu nhận. Uống hỗn hợp trong ngày với 3 liều. Bột được uống trước bữa ăn 20 phút. Nhớ lắc để cặn nổi lên là có thể uống được. Quá trình điều trị kéo dài ít nhất 90 ngày. Nếu bệnh nghiêm trọng, liệu trình được kéo dài và trên thực tế, không có giới hạn thời gian.

Trích xuất

Chiết xuất từ ​​nấm maitake được tạo ra là một trong những bước quan trọng hướng tới việc khám phá tiềm năng thực sự của loại cây này. Nó là rất lớn, và các chuyên gia thừa nhận rằng họ vẫn chưa thể khai thác hết những lợi ích từ meitake cho đến nay.

Nấm đã thể hiện mặt tốt của nó như một phương tiện để điều trị và ngăn ngừa ung thư. Nhưng các bác sĩ chắc chắn rằng đây không phải là giới hạn.

Nhờ chiết xuất, một người có thể đối phó với nhiều vấn đề liên quan đến sức khỏe của mình.

Hiệu ứng

Chiết xuất meitake có các đặc tính y học sau:

  • Nó kích hoạt các chức năng miễn dịch của cơ thể chúng ta, chịu trách nhiệm chống lại bệnh ung thư. Kết quả là các tế bào bị tiêu diệt, khối u bị kìm hãm sự phát triển.
  • Cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm trọng lượng dư thừa, ngăn chặn sự tích tụ của chất béo.
  • Bình thường hóa các biểu hiện mãn kinh ở phụ nữ.
  • Nó giúp làm giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn các cảm giác khó chịu đặc trưng của hội chứng tiền kinh nguyệt.
  • Loại bỏ cholesterol xấu.
  • Làm giảm huyết áp, giúp ích cho người cao huyết áp.
  • Kích hoạt công việc của hệ thống miễn dịch, nhằm mục đích chống lại các bệnh do vi rút gây ra.
  • Chặn xơ gan, tái tạo tế bào gan.

Hiệu quả

Chiết xuất meitake có thể được sử dụng cho các bệnh sau:

  • Với huyết áp cao. Công cụ làm sạch mạch máu, loại bỏ cholesterol, bình thường hóa công việc của tim;
  • Với các vấn đề liên quan đến hệ thống nội tiết;
  • Với bệnh tiểu đường. Theo các nghiên cứu được thực hiện vào năm 1994, ăn nấm maitake có thể cải thiện sự trao đổi chất của insulin và glucose;
  • Với tổn thương gan có tính chất siêu vi và độc hại;
  • Với nhiễm trùng nấm;
  • Trong các bệnh cấp tính do virus và nhiễm trùng;
  • Với vấn đề béo phì. Nhân tiện, Maitake được đưa vào nhiều chương trình giảm cân hiệu quả.

Trên thực tế, các tính năng hữu ích của trích xuất này có thể được liệt kê trong một thời gian rất dài. Tuy nhiên, điều chính là một loại thuốc như vậy đã tồn tại ngày nay. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể giải quyết một số vấn đề liên quan đến sức khỏe của chúng tôi.

Lịch sử bắt đầu sử dụng loại nấm này bắt đầu từ khoảng thế kỷ thứ 4 hoặc thứ 5 sau Công nguyên.

Lần đầu tiên nó bắt đầu được sử dụng ở Nhật Bản và Trung Quốc, sau khi khám phá ra dược tính của nấm. Trước hết, những người chữa bệnh và chữa bệnh tại địa phương đã kê đơn meitake cho những người có vấn đề với khả năng miễn dịch.

Trong tự nhiên, meitake có thể được tìm thấy trong các khu rừng ở Nhật Bản, và ít thường xuyên hơn ở Trung Quốc.

Theo truyền thuyết của tổ tiên, meitake có tên gọi khác là "nấm nhảy" là có lý do. Điều này là do trước đó, khi thu hái, người hái nấm phải thực hiện một điệu nhảy nghi lễ. Người ta tin rằng nếu điều này không được thực hiện, tất cả các dược tính của loại nấm được tìm thấy sẽ biến mất.

Nhưng các nguồn khác cho rằng cái tên "nấm nhảy" xuất hiện từ thời phong kiến. Sau đó, những người nghèo thỉnh thoảng tìm thấy loại nấm này trong các khu rừng, liên quan đến việc họ bắt đầu nhảy múa vì niềm vui. Không có gì đáng ngạc nhiên, vì một người đã nhận được nhiều bạc tương đương với cân nặng của cây nấm được tìm thấy.

Ở Nhật Bản, nấm được gọi theo cách khác - nấm geisha. Chúng tôi sẽ không nhắc bạn geisha là ai, nhưng chúng tôi lưu ý rằng nấm có tên như vậy do thực tế là phụ nữ luôn giữ được thân hình mảnh mai và xinh đẹp nhờ sự trợ giúp của nó.

Theo các nghiên cứu gần đây nấm có khả năng tiêu diệt virus HIV. Điều này đã được khoa học chứng minh, vì vậy các loại thuốc thích hợp hiện đang được phát triển. Biết đâu nhờ meitake mà chúng ta có thể vượt qua được căn bệnh quái ác này.

Được dịch từ tiếng Nhật, "maitake" nghe giống như "nấm nhảy múa". Có một số cách giải thích cho tên gọi của loài kền kền xoăn. Có khả năng là các cư dân của Đất nước Mặt trời mọc đã thực hiện một điệu nhảy nghi lễ trước khi cắt nấm, vì chắc chắn rằng các động tác múa sẽ “hít thở” các đặc tính chữa bệnh trong nấm maitake. Có thể bề ngoài chiếc voan xoăn khiến người ta liên tưởng đến những bộ quần áo đang quay cuồng trong một điệu nhảy. Những cụm “quần áo” nấm có thể đạt trọng lượng 4 kg, đường kính nửa mét.

Dù tên của loại nấm mục tiêu có tên khoa học bằng tiếng Latinh là Grifola Frondoza, cũng không làm giảm giá trị của nó và không làm cho các đặc tính của nó trở nên kém độc đáo. Ngày nay, không chỉ có người Nhật Bản và cư dân của thời Trung Vương quốc sử dụng nấm để ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Ở nhiều quốc gia, có những trang trại đặc biệt để nuôi những con kền kền xoăn tuyệt vời, rất ngon và khỏe mạnh.

Món súp miso nổi tiếng được chế biến trên cơ sở maitake, và ở Hàn Quốc, nấm được phục vụ chiên như một món ăn phụ. Bánh maitake nổi tiếng nhất, giá thành rẻ, như một công cụ đắc lực trong cuộc chiến chống lại khối u.

Đặc tính

Hàng trăm năm trước, nấm vũ nữ đã cứu khỏi nhiều chứng bệnh: chữa lành bệnh về máu, tiêu tan khối u, phục hồi khí lực và tâm trạng tốt, giảm mệt mỏi. Ngày nay, các nhà khoa học đã chứng minh được hiệu quả của nấm maitake trong việc điều trị bệnh ung thư. Người ta đã quan sát thấy rằng những người nhiễm HIV thường xuyên dùng Grifola cảm thấy tốt hơn nhiều. Nấm điều hòa sự trao đổi chất và được sử dụng như một chất kích thích sinh học trong bệnh đái tháo đường, bệnh tuyến giáp.

Truyền và chiết xuất từ ​​nấm làm dịu hệ thần kinh, điều trị chứng mất ngủ, phục hồi chức năng gan và hoạt động như một chất kháng sinh mạnh và chống oxy hóa. Do khả năng điều chỉnh chuyển hóa protein và giảm trọng lượng trong bệnh béo phì, nó được gọi là "nấm mỏng". Để lại đánh giá về maitake, mọi người nhấn mạnh rằng vì tất cả các đặc tính độc đáo của nó, nấm cực kỳ ngon trong các món ăn.

Hợp chất

Sự độc đáo trong thành phần của Grifola Frondoza nằm ở sự cân bằng giữa các khoáng chất và vitamin của nhóm B, C, D. Chính tỷ lệ giữa chúng và sự hiện diện của glucan b-1,6-1,3-D đã xác định tác dụng chống khối u của nó. Các đặc tính khác của nấm ngày nay đang được tích cực nghiên cứu và tìm hiểu.

Chúng tôi cung cấp bột Grifola Frondoza khô tự nhiên - 100% maitake, chiết xuất nấm ở dạng bột, cũng như nến maitake.

Cách dùng Maitake Powder

Sử dụng một trong các công thức sau.

  1. 4 muỗng bột đổ 1 muỗng canh. nước, nhấn mạnh 8 giờ và uống ba lần một ngày 20-30 phút trước bữa ăn.
  2. 4 muỗng bột pha với một muỗng nước và uống một giờ trước bữa ăn sáng đầu tiên
  3. 5g nguyên liệu khô nhấn mạnh vào? một ly vodka trong tủ lạnh trong nửa tháng. Liều dùng: 1 muỗng canh. thìa (đối với bệnh ung thư) hoặc 1 thìa cà phê đối với các bệnh khác.

Nếu không uống được rượu, có thể cho bột vào thức ăn.

Quan trọng: phụ nữ có thai, đang cho con bú, trẻ nhỏ (dưới 5 tuổi) không nên sử dụng nấm mèo xoăn cho mục đích chữa bệnh.

Video về nấm dược liệu Maitake (Maitake)

Mua Maitake ở đâu?

Thật không may, rất khó để mua nấm meitake tươi ở Nga ngày nay. Nhiều người nhận thấy những điểm tương đồng bên ngoài của kền kền xoăn và nấm sò. Tuy nhiên, mặc dù thực tế là chúng có bề ngoài giống nhau, và nấm sò thậm chí còn được một số người đam mê trồng tại nhà, meitaki là một hiệu thuốc nấm, một vị thuốc chữa bệnh độc nhất vô nhị. Các đặc tính của nó không có ở bất kỳ loại nấm hoặc thực vật nào đã biết.

Ngày nay, bạn có thể mua nấm maitake ở Moscow bằng cách đến một trong các cửa hàng chuyên doanh của chúng tôi "Russian Roots" hoặc bằng cách đặt hàng trực tuyến trên trang web của cửa hàng trực tuyến của chúng tôi. Việc giao nhận hàng hóa được thực hiện trên tất cả các vùng của nước Nga. Giá meitake khi mua từ 6 gói trở lên đã được giảm giá.

Chú ý! Tất cả các tài liệu được xuất bản trên trang web của chúng tôi được bảo vệ bởi bản quyền. Khi xuất bản lại, cần có ghi công và liên kết đến nguồn.