Sinh thái sức khỏe: Đường là một trong những chất có hại nhất mà bạn có thể ăn và thật sốc khi thấy nó phổ biến như thế nào trong chế độ ăn hàng ngày của chúng ta. Nhưng chính xác thì đường hoạt động như thế nào trong cơ thể và tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều đường đối với sức khỏe con người là gì?

Đường hoạt động như thế nào trong cơ thể và tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều đường đối với sức khỏe con người

Bạn thêm nó vào tách cà phê hoặc trà vào buổi sáng. Trong các món nướng, bánh ngọt và bánh quy. Bạn thậm chí có thể rắc nó lên cháo hoặc bột yến mạch cho bữa sáng để thêm chút “hương vị”.

Nhưng đó không phải là tất cả. Ngoài ra, nó còn ẩn chứa trong những món “món ngon” yêu thích mà mọi người tiêu thụ hàng ngày - đồ uống có ga, nước ép trái cây, kẹo và kem.Nó cũng ẩn chứa trong hầu hết các thực phẩm chế biến sẵn, bao gồm bánh mì, thịt và thậm chí cả nước sốt yêu thích của bạn.

Không ai khác chính là đường. Hầu hết mọi người đều thấy đồ ăn có đường rất ngon và no và không thể cưỡng lại được.

Nhưng tôi nghĩ nó chính xác nhất đường được mô tả bằng ba từ: độc hại, gây nghiện và chết người.

Theo tôi, đường là một trong những chất có hại nhất mà bạn có thể ăn, và mức độ phổ biến của nó trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta thật đáng sợ.

Nhưng chính xác thì đường hoạt động như thế nào trong cơ thể và tác dụng phụ của việc tiêu thụ quá nhiều đường đối với sức khỏe con người là gì?

Tại sao lượng đường dư thừa lại có hại cho sức khỏe của bạn?

Mọi người tiêu thụ lượng đường dư thừa dưới dạng fructose hoặc xi-rô ngô có hàm lượng fructose cao (HFCS).

Dạng đường được chế biến cao này rẻ hơn và ngọt hơn 20% so với đường ăn thông thường, đó là lý do tại sao nhiều nhà sản xuất thực phẩm và đồ uống đã chọn sử dụng nó trong sản phẩm của họ vì nó giúp họ tiết kiệm tiền về lâu dài.

Ngày nay, HFCS có mặt ở hầu hết các loại thực phẩm, đồ uống đã qua chế biến. Tin xấu là cơ thể con người không được thiết kế để tiêu thụ quá nhiều đường, đặc biệt là đường fructose.

Về cơ bản, cơ thể chuyển hóa fructose khác với đường.

Trên thực tế, đường là một chất độc gan được chuyển hóa trực tiếp thành chất béo và những yếu tố này có thể gây ra một số vấn đề với những hậu quả sâu rộng về sức khỏe.

Hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều đường

Tiến sĩ Robert Lustig, giáo sư lâm sàng nhi khoa tại Khoa Nội tiết tại Đại học California và là người tiên phong trong việc giải mã quá trình chuyển hóa đường, cho biết cơ thể có thể chuyển hóa an toàn ít nhất sáu thìa cà phê đường bổ sung mỗi ngày.

Nhưng vì hầu hết người Mỹ tiêu thụ lượng đường gấp ba lần lượng này nên phần lớn lượng đường dư thừa sẽ trở thành chất béo trong cơ thể, dẫn đến đủ loại bệnh chuyển hóa mãn tính gây suy nhược mà nhiều người phải vật lộn.

Dưới đây là một số tác động của việc tiêu thụ đường quá mức đối với cơ thể:

• Nó làm quá tải và phá hủy gan. Hậu quả của việc tiêu thụ quá nhiều đường hoặc fructose có thể so sánh với hậu quả của việc uống rượu. Tất cả lượng đường fructose bạn ăn sẽ đi thẳng đến cơ quan duy nhất có chất vận chuyển nó: gan.

Điều này gây rất nhiều căng thẳng và thậm chí làm quá tải cơ quan này, dẫn đến nguy cơ tổn thương gan.

• Điều này đánh lừa cơ thể tăng cân và cản trở việc truyền tín hiệu insulin và leptin. Fructose làm rối loạn quá trình trao đổi chất, tắt hệ thống kiểm soát sự thèm ăn. Đầu tiên, sự kích thích sản xuất insulin bị gián đoạn, từ đó làm gián đoạn sự ức chế ghrelin hay còn gọi là “hormone đói”, dẫn đến sự gián đoạn trong việc kích thích leptin hay “hormone no”.

Vì vậy, bạn ăn nhiều hơn và phát triển tình trạng kháng insulin.

• Nó gây rối loạn chức năng trao đổi chất. Ăn quá nhiều đường gây ra các triệu chứng được gọi là hội chứng chuyển hóa cổ điển. Chúng bao gồm tăng cân, béo bụng, giảm HDL và tăng LDL, tăng lượng đường trong máu, tăng chất béo trung tính và huyết áp cao.

Tăng nồng độ axit uric. Nồng độ axit uric cao là yếu tố nguy cơ gây ra bệnh tim và thận. Nhân tiện, mối liên hệ giữa fructose, hội chứng chuyển hóa và nồng độ axit uric hiện đã rõ ràng đến mức hiện nay nó được sử dụng làm dấu hiệu cho thấy độc tính của fructose.

Theo nghiên cứu gần đây, phạm vi an toàn nhất cho nồng độ axit uric là 3 đến 5,5 miligam mỗi deciliter. Nếu nồng độ axit uric cao hơn mức này, điều đó cho thấy nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe từ fructose.

Đường làm tăng nguy cơ mắc bệnh

Một trong những hậu quả nghiêm trọng nhất của việc tiêu thụ quá nhiều đường là khả năng gây tổn thương nghiêm trọng cho gan, dẫn đến căn bệnh được gọi là bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu(NFLD).

Có, căn bệnh tương tự xảy ra do uống quá nhiều rượu cũng có thể do tiêu thụ quá nhiều đường (fructose). Tiến sĩ Lustig giải thích ba điểm tương đồng giữa rượu và fructose:

Gan chuyển hóa rượu giống như đường, vì cả hai đều đóng vai trò là chất nền để chuyển hóa carbohydrate trong chế độ ăn thành chất béo. Điều này góp phần gây kháng insulin, bệnh gan nhiễm mỡ và rối loạn lipid máu (mức chất béo trong máu bất thường).

Fructose trải qua phản ứng Maillard với protein. Điều này dẫn đến sự hình thành các gốc superoxide tự do, và kết quả là gây ra tình trạng viêm, cũng có thể do acetaldehyde (một chất chuyển hóa của ethanol) gây ra.

Fructose có thể trực tiếp và gián tiếp kích thích “con đường khoái lạc” tạo ra thói quen và sự phụ thuộc, giống như ethanol .

Nhưng nếu bạn nghĩ rằng đây là cách duy nhất khiến lượng đường dư thừa gây tổn hại cho cơ thể thì bạn đã rất nhầm lẫn. Nghiên cứu từ các tổ chức khoa học uy tín nhất của Mỹ xác nhận rằng đường là yếu tố dinh dưỡng chính dẫn đến béo phì và phát triển các bệnh mãn tính.

Một nghiên cứu cho thấy Fructose dễ dàng được các tế bào ung thư sử dụng để tăng khả năng lây lan của chúng.- nó là loại “nuôi dưỡng” các tế bào ung thư, thúc đẩy sự phân chia và đẩy nhanh sự phát triển của chúng, đó là lý do tại sao ung thư lây lan nhanh chóng.

Bệnh Alzheimer là một căn bệnh chết người khác có thể xảy ra do tiêu thụ quá nhiều đường. Ngày càng có nhiều nghiên cứu đang tìm ra mối liên hệ chặt chẽ giữa chế độ ăn nhiều đường fructose và nguy cơ mắc bệnh Alzheimer - thông qua con đường tương tự gây ra bệnh tiểu đường loại 2.

Theo một số chuyên gia, bệnh Alzheimer và các chứng rối loạn não khác có thể do não liên tục đốt cháy glucose để làm nhiên liệu.

Các bệnh liên quan đến hội chứng chuyển hóa khác có thể phát sinh do ăn quá nhiều đường bao gồm:

Cách kiểm soát và/hoặc hạn chế lượng đường ăn vào

Đường, ở dạng tự nhiên, không gây hại khi tiêu thụ vừa phải. Điều này có nghĩa là loại bỏ tất cả các nguồn fructose, đặc biệt là thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến như soda.

Theo SugarScience, 74% thực phẩm chế biến sẵn có chứa đường bổ sung, loại đường này được ẩn giấu dưới hơn 60 cái tên khác nhau.

Lý tưởng nhất là bạn nên dành 90% ngân sách thực phẩm của mình cho thực phẩm nguyên chất và chỉ 10% hoặc ít hơn cho thực phẩm chế biến sẵn.

Tôi cũng khuyên bạn nên nghiêm túc hạn chế ăn carbohydrate tinh chế(bánh quế, ngũ cốc, bánh mì tròn, v.v.) và ngũ cốc, vì cơ thể phân hủy chúng thành đường, làm tăng lượng insulin và gây kháng insulin.

Hãy nhớ rằng mặc dù trái cây rất giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa nhưng chúng cũng chứa đường fructose tự nhiên và nếu tiêu thụ với số lượng lớn có thể làm trầm trọng thêm độ nhạy insulin và tăng nồng độ axit uric.

Hãy nhớ rằng chất làm ngọt nhân tạo cũng bị cấm, bởi vì chúng có liên quan đến một loạt các vấn đề sức khỏe hoàn toàn mới, nghiêm trọng hơn nhiều so với những vấn đề liên quan đến đường hoặc xi-rô ngô.

Đừng quên những đề xuất bổ sung sau:

• Tăng lượng chất béo lành mạnh như omega-3, chất béo bão hòa và không bão hòa đơn. Để hoạt động tối ưu, cơ thể cần chất béo từ nguồn động vật và thực vật để tăng cường sức khỏe.

Thật vậy, bằng chứng mới cho thấy chất béo lành mạnh nên chiếm ít nhất 70% khẩu phần ăn.

Một số nguồn tốt nhất bao gồm bơ sữa thô hữu cơ, dầu ô liu nguyên chất, dầu dừa, các loại hạt thô như quả hồ đào và hạt mắc ca, trứng thả rông, quả bơ và cá hồi Alaska hoang dã.

• Uống nước sạch. Chỉ cần thay thế tất cả đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây bằng nước sạch sẽ có tác động tích cực lâu dài đến sức khỏe của bạn.

Cách tốt nhất để đánh giá nhu cầu nước của bạn là theo dõi màu sắc của nước tiểu (nó phải có màu vàng nhạt) và tần suất bạn đi vệ sinh (lý tưởng nhất là khoảng bảy đến tám lần một ngày).

• Thêm vào thực phẩm lên men trong các món ăn. Các vi khuẩn có lợi trong những thực phẩm này sẽ giúp hỗ trợ tiêu hóa và hỗ trợ đào thải độc tố ra khỏi cơ thể, từ đó làm giảm tải lượng fructose lên gan. Một số lựa chọn tốt nhất bao gồm natto, sữa chua hữu cơ và kefir ăn cỏ cũng như rau lên men.

Làm thế nào để thoát khỏi cơn thèm đường

Sự cám dỗ ăn đồ ngọt sẽ luôn tồn tại, đặc biệt là với sự phổ biến của thực phẩm chế biến sẵn và đồ ăn nhanh. Đồng thời, Ham muốn đồ ngọt là vấn đề cảm xúc nhiều hơn.

Nếu đây là điều khiến bạn phát cuồng vì đường thì giải pháp tốt nhất tôi có thể đề xuất là Kỹ thuật Tự do Cảm xúc (EFT). Kỹ thuật châm cứu tâm lý này là một chiến lược đơn giản và hiệu quả để giúp kiểm soát cảm giác thèm ăn do cảm xúc.

Nếu bạn cảm thấy rằng cảm xúc và/hoặc hình ảnh bản thân đang khiến bạn tiếp tục tiêu thụ nhiều đường và các thực phẩm không lành mạnh khác, tôi khuyên bạn nên thử phương pháp hữu ích này. Cầu nguyện và tập thể dục cũng là những cách hữu hiệu để kiềm chế cơn thèm đường.được phát hành

© Tiến sĩ Joseph Mercola

Không đường, nhưng bạn có thấy thích thú với chiếc bánh kem tươi và quả mọng không? Như những người hảo ngọt sẽ nói, bạn là một người tồi tệ. Nhưng nếu bạn nghĩ rằng sở thích về hương vị như vậy cho phép bạn không cảm thấy khó chịu về điều này, thì thực tế không phải vậy.

Thực tế là đường được tìm thấy trong hầu hết các loại thực phẩm chế biến sẵn mà bạn ăn hoặc. Mỗi túi khoai tây chiên, khoai tây chiên, sốt cà chua và mì ống carbonara thuộc loại "chỉ dùng nhiệt". Và ngay cả khi bạn không tìm thấy đường trong danh sách thành phần, nó cũng có thể ẩn dưới một trong những cái tên sau:

• Dextrin;
• Sorbitol;
• Si rô Bắp;
• Disaccharide;
• Tinh bột thủy phân;
• mạch nha;
• Sucrose;
• Xi-rô gạo;
• Maltodextrin.

Nhưng làm thế nào bạn có thể biết liệu bạn có quá nhiều đường hay không? Trong tài liệu này, chúng tôi đã thu thập được năm triệu chứng cho thấy đã đến lúc phải gióng lên hồi chuông cảnh báo.

Thèm đường

Khi bạn tiêu thụ đường, dopamine, hormone tạo khoái cảm, sẽ được giải phóng. Cũng như các chất khác hoạt động theo cách này, cơ thể cuối cùng sẽ phát triển khả năng dung nạp đường. Và kết quả là bạn càng tiêu thụ nhiều thì bạn càng muốn nhiều hơn. Quan trọng nhất, điều này xảy ra ngay cả khi bạn không cảm thấy đói, khiến bạn ăn nhiều hơn mức cần thiết.

Thiếu năng lượng

Có những loại peptide thần kinh được gọi là orexin tạo thành protein trong não. Những "máy truyền" này điều chỉnh những thứ quan trọng khác ở vùng dưới đồi. Nhưng vì chúng nhạy cảm với đường nên phản ứng của chúng phụ thuộc vào mức độ glucose trong cơ thể bạn. Ngay cả khi lượng đường trong máu tăng nhẹ cũng sẽ ngăn chặn việc truyền tín hiệu thần kinh bằng orexin, gây ra trạng thái buồn ngủ. Điều này có nghĩa là bạn có thể cảm thấy tràn đầy năng lượng ngay sau khi ăn, nhưng khi lượng đường giảm xuống, bạn sẽ ngay lập tức cảm thấy mệt mỏi.

Tăng cân

Nếu bạn tiêu thụ nhiều đường, chắc chắn nó sẽ gây tổn hại cho vòng eo của bạn. Mặc dù các yếu tố như tốc độ trao đổi chất và khuynh hướng di truyền có vai trò ở đây, nhưng cơ thể chúng ta vẫn luôn chuyển hóa đường thành năng lượng. Nếu cơ thể không cần đường vào lúc này, nó sẽ được lưu trữ dưới dạng chất béo để sử dụng vào thời điểm thích hợp hơn. Hãy nói thêm rằng đường sẽ ức chế leptin, một loại hormone báo hiệu cho não về cảm giác no.

Ức chế nhận thức

Một nghiên cứu gần đây được công bố trên tạp chí Neuroscience cho thấy những con chuột ăn chế độ ăn nhiều đường sẽ bị giảm chức năng não chỉ sau 2 tháng. Theo các nhà khoa học, điều này xảy ra là do lượng đường cao trong cơ thể ảnh hưởng đến protein và chất dẫn truyền thần kinh trong não, từ đó chịu trách nhiệm cho việc học và học.

Các vấn đề về da

Khả năng sản xuất collagen của da quyết định độ săn chắc và đàn hồi của nó, cũng như độ trong của hình bầu dục trên khuôn mặt, nếu chúng ta đang nói về tuổi trưởng thành. Các phân tử đường giúp collagen lưu thông, có tác động tích cực đến tình trạng của da, nhưng khi có quá nhiều các phân tử này, ngược lại, chúng có thể khiến collagen kém linh động hơn. Kết quả là, bạn sẽ có làn da cứng cáp, mất thể tích nhanh hơn và dễ xuất hiện các đường nhăn và nếp nhăn hơn.

Đường có vị rất ngon và món tráng miệng làm bằng đường còn ngon hơn nữa! Không có gì ngạc nhiên khi chất làm ngọt này được sử dụng trong rất nhiều sản phẩm. Nhiều người khi đói, trước hết họ nhớ đến hương vị khó quên của đồ ngọt. Tuy nhiên, những gì tưởng chừng như là thú vui vô hại lại có thể dẫn đến những vấn đề sức khỏe nghiêm trọng nếu bạn ăn đường mà không có bất kỳ hạn chế nào. Tìm hiểu những dấu hiệu cơ thể cho bạn biết đã đến lúc phải từ bỏ thực phẩm có đường hoặc ít nhất là hạn chế ăn vào.

Đau ở cơ và khớp

Nếu bạn cảm thấy bắt đầu bỏ lỡ các chuyến đi bộ hoặc hoạt động thể thao thông thường do cảm thấy khó chịu, thì có thể các quá trình viêm nhiễm đang diễn ra tích cực trong cơ thể bạn. Lượng đường quá mức trong chế độ ăn uống khiến các tế bào miễn dịch chống lại quá trình glycation. Bạn càng ăn nhiều đường, càng có nhiều glycation và các tế bào miễn dịch của bạn càng hoạt động mạnh hơn, gây ra tình trạng viêm. Phản ứng sinh hóa này, theo thời gian, có thể dẫn đến viêm khớp, đục thủy tinh thể, bệnh tim mạch, các vấn đề về trí nhớ hoặc lão hóa da sớm.

Thèm đồ ngọt và đồ ăn có đường

Đường được xử lý ngay lập tức trong cơ thể, gây ra cơn đói ngay cả khi bạn mới ăn cách đây một giờ. Ngoài ra, đường còn gây ra sự giải phóng dopamine, dẫn đến những tác động tương tự như việc sử dụng ma túy. Chất dẫn truyền thần kinh dopamine được các tế bào thần kinh giải phóng do cảm giác vui sướng. Nó nâng cao tinh thần của bạn. Bộ não coi đường như một phần thưởng và sự đãi ngộ. Bạn càng ăn nhiều thì cơ thể bạn càng cần nhiều hơn. Đây là một vòng luẩn quẩn nguy hiểm. Ngoài ra, thực phẩm giàu đường không mang lại cảm giác no vì chúng không chứa bất kỳ chất dinh dưỡng nào.

Mức năng lượng lên xuống

Glucose chịu trách nhiệm về mức năng lượng trong cơ thể. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là số lượng của nó không thay đổi quá nhiều. Nếu mức đường huyết của bạn tăng hoặc giảm mạnh, mức năng lượng của bạn cũng thay đổi rất nhiều. Khi bạn ăn đồ ngọt, tuyến tụy sẽ sản xuất insulin để vận chuyển glucose vào tế bào. Điều này gây ra sự đột biến năng lượng. Sau đó, lượng đường cạn kiệt và năng lượng ngay lập tức giảm xuống. Để tránh điều này, hãy cố gắng ăn ít đồ ngọt và đồ ăn vặt, ăn protein nạc và chất béo lành mạnh. Khi đó cơ thể bạn sẽ nhận được nguồn năng lượng ổn định từ những thực phẩm lành mạnh. Mức glucose của bạn sẽ không giảm hoặc tăng mạnh.

Sự xuất hiện liên tục của phát ban

Thực phẩm giàu đường khiến insulin tăng đột biến và đẩy nhanh quá trình glycation. Khi glucose đi vào máu, nó sẽ kích hoạt các quá trình phức tạp có thể dẫn đến các vấn đề về da. Ngoài ra, lượng insulin tăng đột biến dẫn đến tăng hoạt động của tuyến bã nhờn, điều này càng làm trầm trọng thêm quá trình viêm. Điều này có nghĩa là chế độ ăn nhiều đường sẽ làm tăng nguy cơ viêm nhiễm. Nếu bạn không thể đối phó với các vấn đề về da của mình và không có tác dụng gì, hãy thử thay đổi cách tiếp cận dinh dưỡng. Bạn không nhất thiết phải kiêng đường hoàn toàn nhưng nhất định phải hạn chế lượng ăn, đặc biệt cẩn thận với những thực phẩm có thêm đường. Điều này có thể giúp chống lại tình trạng viêm da một cách nghiêm túc.

Tăng cân

Rất ít người bình tĩnh trước việc quần áo ngày càng chật chội hơn. Ai có thể ngờ rằng chiếc bánh sô cô la ăn tuần trước lại có thể nhanh chóng dẫn đến kết quả thảm hại đến vậy. Tuy nhiên, có một sự thật: ăn đường nhanh sẽ gây tăng cân. Đồ ngọt và đồ ăn nhẹ được đặt trên thắt lưng. Điều này là do lượng đường cao trong cơ thể gây ra việc sản xuất insulin, kích thích sự tích tụ mỡ ở vùng bụng. Tiền gửi ở thắt lưng gây ra mối đe dọa sức khỏe nghiêm trọng.

Sâu răng

Đồ ngọt gây sâu răng và sâu răng nhanh chóng. Tuy nhiên, cần hiểu rằng nguyên nhân gây sâu răng không nằm trực tiếp ở đường. Sự phá hủy là do các mảnh vụn thức ăn tích tụ trên răng. Nếu bạn không đánh răng kỹ lưỡng, chúng sẽ tích tụ mảng bám trên răng. Mảng bám này dần dần phá hủy bề mặt cứng của răng, dẫn đến xuất hiện các lỗ nhỏ trên men răng. Thực phẩm có đường như kẹo, ngũ cốc ăn sáng hoặc bạc hà lọt vào khoảng trống giữa răng của bạn, đẩy nhanh quá trình hình thành mảng bám. Bằng cách chăm sóc răng miệng tốt nhất có thể, bạn có thể tránh phải đến nha sĩ quá thường xuyên. Hãy nhớ rằng sức khỏe răng miệng quyết định tình trạng của toàn bộ cơ thể, điều đó có nghĩa là bạn không thể xem nhẹ vấn đề.

Giảm độ nhạy cảm với đường

Khi bạn ăn một lượng lớn đồ ngọt mỗi ngày, vị giác của bạn sẽ thích nghi với lượng đường này và không còn phản ứng với nó nhiều như trước nữa. Lượng đường dư thừa sẽ làm giảm vị giác, đó là lý do tại sao trái cây và quả mọng ngọt có vẻ khá nhạt nhẽo. Trong điều kiện bình thường, một người thích một quả táo tươi ngon. Nếu thức ăn không còn ngon và ngọt đối với bạn nữa thì đã đến lúc bạn nên hạn chế tiêu thụ đường và các loại xi-rô. Bắt đầu ăn một chế độ ăn uống cân bằng hơn và sau đó vị giác của bạn sẽ được phục hồi.

Cảm lạnh và cúm liên tục

Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều đường, bạn sẽ làm suy yếu chức năng của các tế bào trong hệ thống miễn dịch. Vì điều này, hệ thống miễn dịch của bạn không còn khả năng bảo vệ bạn khỏi vi khuẩn có hại. Vitamin C mà cơ thể cần để chống lại bệnh cúm có cấu trúc tương tự như glucose. Thay vì sử dụng vitamin C, hệ thống miễn dịch sử dụng glucose, không có tác dụng. Để ngăn chặn điều này xảy ra, hãy giảm lượng đồ ngọt và ăn nhiều trái cây và rau quả bổ dưỡng, giàu vitamin và khoáng chất. Trong trường hợp này, khả năng bảo vệ của bạn chống lại vi khuẩn và vi rút sẽ vẫn mạnh mẽ.

Đầy hơi

Các vấn đề đầy hơi và đầy hơi cũng như các dấu hiệu khác của vấn đề tiêu hóa có thể do nhiều lý do. Ví dụ, tiêu thụ quá nhiều đường cũng có thể là nguyên nhân. Điều này là do đầy hơi có liên quan trực tiếp đến những gì bạn ăn.
Nếu đường được hấp thụ kém ở ruột non, nó sẽ chuyển sang ruột già, nơi nó trở thành thức ăn cho vi khuẩn tạo ra khí. Quá nhiều đường sẽ cản trở quá trình tiêu hóa, vì vậy hãy hạn chế chất ngọt, thanh kẹo và nước ngọt có đường. Điều này sẽ giúp bạn phục hồi sức khỏe đường ruột bình thường.

Bao nhiêu đường là quá nhiều?

Theo Tổ chức Y tế Thế giới, lượng đường được khuyến nghị không quá 10% tổng lượng calo. Điều này có nghĩa là bạn không nên ăn quá bảy thìa đường mỗi ngày. Tất nhiên sản phẩm này ngon và được nhiều người ưa thích, tuy nhiên, việc thiếu kiểm soát sẽ dẫn đến hậu quả nặng nề. Hãy để ý đến những dấu hiệu nêu trên để giúp bạn cắt giảm đồ ngọt kịp thời. Tận hưởng hương vị bạn yêu thích từ thực phẩm nguyên chất như trái cây, rau, quả hạch hoặc ngũ cốc ăn sáng. Điều này sẽ giúp bạn tránh bị mẫn cảm với đồ ngọt và bảo vệ bạn khỏi sự dao động về lượng đường huyết dẫn đến các vấn đề về năng lượng.

Các bạn, chúng tôi đã đặt cả tâm hồn vào trang web. cảm ơn vì điều đó
rằng bạn đang khám phá vẻ đẹp này. Cảm ơn vì nguồn cảm hứng và sự nổi da gà.
Tham gia cùng chúng tôi Facebook Và Liên hệ với

Hầu hết mọi người nghĩ rằng chỉ có bệnh nhân tiểu đường mới có lượng đường trong máu cao. Nhưng điều này không đúng - bất kỳ ai cũng có thể mắc phải căn bệnh này và thậm chí không nhận thấy tổn thương đối với dây thần kinh, mạch máu và các cơ quan.

Chúng tôi đang trong trang mạng Chúng tôi chắc chắn rằng: để ngăn ngừa các biến chứng, điều quan trọng là phải kịp thời nhận biết các triệu chứng đáng báo động và thực hiện các biện pháp thích hợp.

Cảm giác đói liên tục

Lượng đường cao ngăn chặn glucose đi vào tế bào, dẫn đến cơ thể không nhận được năng lượng và buộc phải đòi ăn nhiều lần- hóa ra là một vòng luẩn quẩn.

Tăng mệt mỏi

Khi lượng đường cao, cơ thể không thể dự trữ và chuyển hóa glucose đúng cách. Năng lượng được sử dụng không hiệu quả và các tế bào của cơ thể không nhận được nhiên liệu cần thiết. Tất cả điều này dẫn đến thực tế là một người thường cảm thấy mệt mỏi mà không có lý do.

Đi tiểu thường xuyên

Nếu lượng đường quá cao, thận không thể đào thải được. Do đó, cơ thể cố gắng cân bằng nồng độ glucose trong máu và trong tế bào sẽ hòa tan máu bằng dịch nội bào, từ đó đưa nồng độ glucose trong máu về gần mức bình thường. Kết quả là đi tiểu nhiều hơn.

Khô miệng, khát nước cực độ

Mờ mắt

Mờ mắt cũng là kết quả của tác dụng khử nước do tăng lượng đường trong máu. Tế bào mắt cũng bị điều này. Kết quả là chúng bị biến dạng và mắt mất khả năng lấy nét chính xác.

Sức khỏe

Các triệu chứng kinh điển của lượng đường trong máu cao là bộ ba: đa niệu, khát nhiều và ăn nhiều. Trong ngôn ngữ thông thường, đây là đi tiểu nhiều, khát nước quá mức, đói quá mức. Bất kỳ bác sĩ nào nghe được những lời phàn nàn này từ một người sẽ ngay lập tức nhận được máy đo đường huyết

Tuy nhiên, người bệnh thường không nhận thấy các triệu chứng ngay lập tức. Một phần vì chúng xuất hiện theo từng giai đoạn và vì những dấu hiệu và triệu chứng này không thường thấy ở những người không mắc bệnh tiểu đường hoặc những người không biết mình mắc bệnh.

Điều gì đằng sau những triệu chứng này?

Đi tiểu quá nhiều

Đa niệu là kết quả của một chuỗi phản ứng sinh học và hóa học tự ăn. Nó xảy ra trong máu khi nồng độ glucose cao đẩy dịch nội bào vào máu. Bằng cách này, cơ thể cố gắng cân bằng nồng độ glucose trong máu với nồng độ glucose trong tế bào.

Bằng cách pha loãng máu với dịch nội bào, cơ thể sẽ đưa mức đường huyết về mức bình thường. Điều này ban đầu làm tăng thể tích chất lỏng trong máu bằng cách khử nước trong tế bào.

Trong khi đó, rối loạn chức năng liên quan xảy ra ở thận. Mọi người đều biết rằng thận là bộ lọc loại bỏ chất thải và đưa chất lỏng tinh khiết trở lại cơ thể. Sự quay trở lại của chất lỏng tinh khiết, hoặc sự tái hấp thu của nó, xảy ra thông qua các ống thận, tạo nên khoảng một triệu nephron trong mỗi quả thận.

Tuy nhiên, khi nồng độ glucose trong dịch đi vào các nephron vượt quá mức bình thường, khả năng tái hấp thu của ống thận bị chặn, từ đó gây ra hiện tượng lợi tiểu thẩm thấu - giải phóng một lượng lớn nước tiểu. Cho đến khi mức glucose được bình thường hóa, ống thận không thể lấy lại khả năng hấp thụ chất lỏng.

Đây là cách một phản ứng dây chuyền đôi xảy ra. Các tế bào bơm nước vào máu và thận không thể tái hấp thu chất lỏng này trong quá trình lọc nên sẽ thải nước ra khỏi cơ thể một cách không kiểm soát. Kết quả là đi tiểu nhiều.

Định nghĩa lâm sàng của đa niệu là đi tiểu hơn 2,5 lít nước tiểu mỗi ngày (bình thường lượng nước tiểu là 1,5 lít). Tuy nhiên, với lượng đường rất cao, một người có thể bị mất tới 15 lít, lượng chất lỏng bị mất tương tự như nạn nhân bị bệnh tả. Trong một số ít trường hợp, với chứng đa niệu, một người mất 20-25 lít mỗi ngày, xấp xỉ một nửa thể tích của toàn bộ chất lỏng trong cơ thể.

Tác dụng khử nước của đa niệu cũng ảnh hưởng đến các biểu hiện khác của lượng đường trong máu cao.

Dấu hiệu của lượng đường cao

Khát

Polydipsia là một phản ứng với tác dụng khử nước của chứng đa niệu. Đây là nỗ lực của cơ thể để tự bù nước. Tín hiệu khát được gửi đến não bởi các cơ quan thụ cảm thẩm thấu, các tế bào chuyên biệt ở vùng dưới đồi có nhiệm vụ theo dõi mức độ mất nước trong máu và khiến một người muốn uống khi cơ thể bị mất nước.

Mối liên hệ giữa đi tiểu nhiều và khát nước quá mức thường bị hiểu sai bởi những người tin rằng đa niệu là do chứng khát nước chứ không phải ngược lại. Đó là lý do tại sao họ buông lỏng bản thân, nghĩ rằng gần đây họ đã uống quá nhiều.

Những cô gái vị thành niên mắc bệnh tiểu đường loại 1 được biết là có khả năng thao túng hiện tượng sinh học này thông qua chứng rối loạn ăn uống có tên là diabulimia. Họ giữ cân nặng ở mức thấp bằng cách giữ mức đường huyết ở mức cao. Điều này cho phép họ ăn nhiều hơn trong khi vẫn giữ được trọng lượng cơ thể thấp. Nhưng cái giá phải trả cho hành vi đó là những biến chứng nguy hiểm đến tính mạng.

Triệu chứng của lượng đường cao

Nhiễm trùng

Các tế bào trong cơ thể chúng ta không phải là cư dân duy nhất trong thế giới vi mô ăn glucose. Đường còn là thức ăn cho vi khuẩn và nấm men.

Nhiễm trùng đường tiết niệu có thể xảy ra ở tất cả mọi người, nhưng chúng phổ biến hơn nhiều ở phụ nữ mắc bệnh tiểu đường và vi khuẩn có khả năng được tìm thấy trong nước tiểu của họ cao gấp hai đến ba lần.

Cả vi khuẩn và nấm men đều ăn glucose và phát triển ở những nơi ấm áp, tối và ẩm ướt. Nhiễm trùng mãn tính xảy ra ở những phụ nữ có lượng đường trong máu cao mãn tính. Lý do rất đơn giản: nhiều glucose hơn sẽ giúp men có nhiều lựa chọn hơn.

Tuy nhiên, ngoài sự hiện diện của một lượng lớn glucose trong nước tiểu, lượng đường tăng cao trong thời gian dài còn gây tổn thương mô thần kinh, ảnh hưởng đến nhiều hệ thống cơ thể. Những chấn thương này ảnh hưởng đến khả năng tự làm trống hoàn toàn của bàng quang. Kết quả là, nước tiểu còn lại trong đó là môi trường nuôi cấy lý tưởng cho vi khuẩn phát triển.

Ngoài ra, lượng đường tăng lên sẽ làm chậm quá trình lưu thông máu, từ đó làm giảm khả năng di chuyển nhanh chóng của các tế bào bạch cầu đến các khu vực bị nhiễm trùng để chống nhiễm trùng.

Chậm lành vết cắt và vết thương

Điều này xảy ra vì bạch cầu trung tính (loại tế bào bạch cầu phổ biến nhất trong kho vũ khí của hệ thống miễn dịch) đặc biệt nhạy cảm với mức đường huyết cao. Lượng đường trong máu cao giữ cho bạch cầu trung tính không dính vào niêm mạc mạch máu, phá vỡ tính hướng hóa học (hệ thống tín hiệu hóa học của cơ thể hướng dẫn bạch cầu trung tính đến vị trí bị thương hoặc nhiễm trùng) và làm chậm quá trình thực bào (quá trình tế bào hấp thụ và tiêu hóa các hạt vật chất) .

Một điểm quan trọng khác trong việc chữa lành vết thương là lượng oxy. Việc cung cấp nó có thể bị giảm do bệnh lý thần kinh ngoại biên (tổn thương thần kinh) hoặc bệnh mạch máu ngoại biên. Cả hai tình trạng này đều xảy ra khi lượng đường cao.

Việc chữa lành vết thương chậm tạo tiền đề cho một số biến chứng nghiêm trọng nhất của bệnh tiểu đường. Những vết thương nhỏ có thể tiến triển đến chết mô. Hoại tử mô sau đó có thể lan đến xương, thường dẫn đến phải cắt cụt chi.

Da khô và ngứa

Một tác dụng phụ ít nguy hiểm hơn nhưng rất khó chịu và phổ biến của lượng đường trong máu cao là da khô và ngứa. Lý do đầu tiên là đi tiểu quá nhiều, có thể khiến bạn mất nước đến mức da bắt đầu khô.

Nguyên nhân thứ hai là máu lưu thông kém. Các vấn đề về da ở chân do lượng đường trong máu cao là dấu hiệu của chứng xơ vữa động mạch (cứng và hẹp động mạch), một căn bệnh rất phổ biến ở người mắc bệnh tiểu đường.

Nguyên nhân thứ ba là tổn thương thần kinh có thể cản trở hoạt động bình thường của tuyến mồ hôi, ảnh hưởng đến khả năng dưỡng ẩm tự nhiên của da, dẫn đến da khô.

Một tình trạng da khác liên quan đến lượng đường trong máu cao được gọi là bệnh da liễu do tiểu đường. Nó chỉ đặc trưng ở bệnh nhân tiểu đường và xuất hiện dưới dạng các đốm đổi màu hình tròn hoặc hình bầu dục trên da. Những vùng da này bị mất màu do tổn thương mao mạch do nồng độ glucose cao. Căn bệnh này không được coi là nguy hiểm nhưng nó là dấu hiệu trực quan của lượng đường cao.

Tăng lượng đường

Mờ mắt

Vấn đề này cũng là kết quả của tác dụng khử nước của việc đi tiểu nhiều. Như bạn còn nhớ, khi nồng độ glucose trong máu cao, cơ thể sẽ cố gắng làm loãng máu bằng cách đẩy chất lỏng từ tế bào vào máu. Điều này xảy ra khắp cơ thể, kể cả trong các tế bào của mắt. Khi màng bảo vệ của mắt bị khô, nó sẽ bị biến dạng tạm thời và mắt mất khả năng tập trung chính xác.

Lượng đường cao cũng có thể gây tổn thương phía sau mắt (bệnh võng mạc), cuối cùng có thể dẫn đến mù lòa. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng vào thời điểm mọi người được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường loại 2, 35% trong số họ đã mắc bệnh võng mạc ở một mức độ nào đó.

Đau đầu và khó tập trung

Những vấn đề này xảy ra do các tế bào não bị bỏ đói không thể tiếp cận lượng glucose lưu thông trong máu. Bộ não của chúng ta là máy đo đường huyết lớn nhất. Nó chỉ chiếm 2% tổng lượng glucose của cơ thể, nhưng hấp thụ 25% lượng glucose mà một người tiêu thụ. Và khi các tế bào não gặp khó khăn trong việc lấy nhiên liệu cần thiết, chúng bắt đầu hoạt động kém.