Có ý kiến ​​cho rằng hàm lượng axit amin trong sản phẩm là cần thiết để vận động viên đạt kết quả thể thao tốt hơn. Một trong những axit amin gần đây ngày càng được nhắc đến như một axit amin thiết yếu là l-leucine, valine và isoleucine.

Để xác minh công dụng của loại axit amin này, bạn nên hiểu cơ chế hoạt động của nó đối với cơ thể. Vì có thể có ý kiến ​​cho rằng các nhà sản xuất dinh dưỡng thể thao quan tâm đến việc truyền bá huyền thoại về tính hữu dụng của một sản phẩm cụ thể để đảm bảo thu nhập ổn định và liên tục. Hoặc sự gia nhập thị trường và sự phổ biến của leucine gắn liền với tính hữu dụng và hiệu quả của nó. Và chất này có thực sự được tìm thấy trong các sản phẩm?

Một trong những axit amin gần đây ngày càng được nhắc đến như một axit amin thiết yếu là l-leucine.

L leucine là gì (l isoleucine)

Leucine là axit amin quan trọng nhất tham gia trực tiếp vào việc tạo ra các cấu trúc mới trong phân tử protein, giúp tăng năng lượng nạp vào và cải thiện quá trình trao đổi chất.

Axit amin này thuộc nhóm có chuỗi cấu trúc phân nhánh bên trong phân tử. Ngoài ra, nhóm này bao gồm valine (l valine) và isoleucine.

Cấu trúc phức tạp của các chuỗi bên được sử dụng để tổng hợp năng lượng bởi các tế bào, điều này cần thiết cho các vận động viên ngay từ đầu, cho một hoạt động thể thao chính thức. Đó là lý do tại sao sự hiện diện của các axit amin này là cần thiết trong chế độ ăn uống đầy đủ.

Tính năng của axit amin: tác động lên cơ thể

Theo các nghiên cứu gần đây, axit amin này rất cần thiết cho các vận động viên, đặc biệt là những người tham gia vào tập thể hình hoặc nâng tạ, vì axit amin này, được tìm thấy trong các sản phẩm, theo các nghiên cứu gần đây, có tác dụng rất hiệu quả, nhằm tăng tổng hợp protein. Và protein, như bạn đã biết, là một trong những vật liệu xây dựng chính của các sợi cơ.

Axit amin L-Leucine

Ngoài ra, leucine và valine (l valine) có khả năng chống lại quá trình phá hủy các phân tử protein, có tác động tích cực đến sự phát triển của các khối cơ. Nó chỉ ra rằng dùng thuốc có leucine hoặc chính nó ở dạng tinh khiết sau khi tập luyện sức mạnh dẫn đến ít phân hủy protein hơn, điều này ảnh hưởng tích cực đến sự cân bằng nitơ và thúc đẩy quá trình hồi phục trong cơ thể.

Axit amin này (isoleucine) được tìm thấy trong thực phẩm có thể là nguồn cung cấp năng lượng cho cơ thể do khả năng ức chế chuyển hóa glucose và ngăn chặn chuyển hóa cơ. Leucine, giống như valine (l valine), cũng góp phần vào quá trình tạo glucogenesis, cho thấy tác dụng chống dị hóa. Tóm lại, có thể lưu ý rằng việc bổ sung tổng hợp toàn bộ nhóm axit amin có chuỗi cấu trúc phân nhánh có thể có tác dụng tích cực trong việc tập luyện thể thao.

Axit amin này tham gia vào việc kích thích sản xuất insulin, là hormone quan trọng nhất trong các sản phẩm dành cho vận động viên thể lực. Đó là insulin chịu trách nhiệm “phân phối” các axit amin và glucose đến các tế bào của cơ thể, liên quan trực tiếp đến quá trình tổng hợp protein và sự gia tăng số lượng tế bào mô cơ.

Ngoài ra, mức insulin trong huyết tương tăng lên làm giảm giải phóng catecholamine và cortisol, có đặc tính dị hóa.

Nguồn Naturals, L-Valine

Mức độ cortisol tăng lên có hại cho số lượng mô cơ, vì cortisol trực tiếp gây ra sự phá hủy các chất dinh dưỡng để giải phóng năng lượng tiếp theo.

Làm thế nào và khi nào dùng leucine, isoleucine

Trước hết, valine và isoleucine được quan tâm trong thể hình, do đặc tính tổng hợp protein, dẫn đến hiệu ứng đồng hóa và tăng trưởng cơ bắp. Nhưng không nên sử dụng axit amin này dưới dạng đơn chất bổ sung, vì lượng leucine dư thừa sẽ gây phản ứng dữ dội, dẫn đến giảm mạnh các sợi cơ, gây bất lợi cho thể hình.

Lựa chọn tối ưu nhất để dùng là sự kết hợp của leucine và các “đối tác” gần gũi của nó - isoleucine và valine. Thậm chí tốt hơn sẽ là sự kết hợp của các chất bổ sung trong thực phẩm được làm giàu với các axit amin được liệt kê với protein, protein thực phẩm hoặc bột yến mạch, đóng vai trò như một nguồn carbohydrate và chất xơ “dài”. Để đồng hóa hoàn toàn leucine, cơ thể cần một lượng đủ vitamin B, nếu không có quá trình chuyển hóa protein cần thiết trong tế bào gan sẽ không được thực hiện và quá trình chuyển hóa leucine, cũng như valine với isoleucine, trở nên không hoàn chỉnh.

Lựa chọn tối ưu nhất để dùng là sự kết hợp của leucine và các "đối tác" hoạt động gần gũi của nó - isoleucine và valine

Mua leucine, isoleucine và valine ở đâu

Bạn có thể mua leucine, isoleucine và valine trên trang web của Mỹ, nơi luôn tổ chức các chương trình khuyến mãi, và sử dụng liên kết của chúng tôi, bạn được đảm bảo sẽ được giảm thêm 5%. Do đó, nếu bạn đã quyết định loại axit amin nào phù hợp với mình nhất, thì bạn có thể tìm thấy nó.

Hàm lượng axit amin trong sản phẩm

Leucine chứa các loại thực phẩm như vậy

• Đậu nành
• Thịt bò
• Đậu phụng
• Xúc xích Ý
• Cá (cá hồi)
• Mầm lúa mì
• Gà
• Hạnh nhân

Leucine được tìm thấy trong đậu phộng

Valine

• Cá (cá ngừ, đánh tan)
• Thịt (thịt lợn, thịt bò)
• Sữa
• Hạt giống
• quả hạch
• Cây họ đậu
• hạt hồ trăn
• rau mùi tây khô

Trứng gà chứa valine

Isoleucine

• Sữa
• pho mát cứng
• Pho mát Cottage
• Brynza
• Chim
• Cây họ đậu

kết luận

Dùng leucine, isoleucine (l isoleucine) trong khi tập thể dục có thể mang lại lợi ích về hiệu suất, cải thiện sự trao đổi chất, nhưng sẽ không làm tăng sức mạnh của vận động viên hoặc tăng sức mạnh tối đa cho mỗi lần tập.

Vì những mục đích này, việc sử dụng isoleucine, giống như các axit amin khác, không được khuyến khích, vì sự phát triển của khối lượng cơ sẽ không dẫn đến sự gia tăng sức mạnh và vận động viên có thể đơn giản là không tính toán được sức mạnh của mình trong lần tiếp theo.

Nhưng điều này không có nghĩa là bạn không cần dùng leucine, vì nó cung cấp nồng độ axit amin không đổi trong các tế bào máu trong quá trình tải điện. Ngoài ra, leucine và valine giúp vận động viên “lau khô” trước khi thi đấu, cải thiện quá trình trao đổi chất, giảm quá trình dị hóa, đồng thời duy trì khối lượng cơ bắp.

Valine thuộc nhóm axit amin có cấu trúc phân tử phân nhánh. Những chất này chiếm khoảng 70% tổng số protein trong cơ thể con người.

Tuy nhiên, axit amin này không được sản xuất bởi cơ thể và do đó phải được cung cấp thông qua thực phẩm hoặc chất bổ sung.

đặc điểm chung

Năm 1901, nhà hóa học người Đức Emil Fischer, bằng cách thủy phân protein, lần đầu tiên cô lập valine từ casein. Axit amin này có tên là valerian. Ngày nay, chất này được biết đến như một axit amin thiết yếu giúp kích thích hoạt động của cơ thể, góp phần hình thành và duy trì tính toàn vẹn về cấu trúc và chức năng của cơ thể.

Valine là một axit amin béo có đặc tính không phân cực. Nó có liên quan chặt chẽ với leucine và isoleucine, mà nó có chung một số đặc tính. Những chất kỵ nước này hiếm khi tham gia vào các phản ứng sinh hóa, nhưng lại đóng một vai trò quan trọng trong việc xác định cấu trúc ba chiều của protein. Ngoài ra, valine thúc đẩy sự hấp thụ các axit amin khác.

Valine (đồng phân L và D) còn được gọi là axit amin glucogenic. Nghĩa là, nếu cần thiết, gan có thể chuyển hóa chất này thành glucose, chất này sau đó cơ sẽ sử dụng như một nguồn năng lượng bổ sung. Ngoài ra, nó còn là "nguyên liệu" ban đầu để tổng hợp penicillin.

Vai trò trong cơ thể

Valine là một chất dinh dưỡng cần thiết để duy trì các chức năng của cơ thể như cơ bắp khỏe mạnh và hệ thống miễn dịch.

Ngăn ngừa tổn thương cơ và cung cấp cho các mô lượng glucose bổ sung cần thiết để sản xuất năng lượng trong quá trình hoạt động thể chất. Kết hợp với isoleucine và leucine, nó thúc đẩy sự phát triển bình thường, sửa chữa mô, điều chỉnh lượng đường trong máu và cũng cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Axit amin thiết yếu này rất quan trọng đối với hệ thần kinh trung ương và tự chủ, quan trọng đối với dòng chảy đầy đủ của các chức năng nhận thức và cần thiết cho hoạt động bình thường của tâm thần. Ngoài ra, nó còn là chất ức chế sự vận chuyển tryptophan qua hàng rào máu não.

Valine cần thiết cho chức năng gan. Đặc biệt, nó loại bỏ nitơ dư thừa độc hại tiềm ẩn ra khỏi cơ thể. Nó cũng giúp điều trị túi mật, gan (với xơ gan, viêm gan C) và các cơ quan khác bị ảnh hưởng bởi nghiện rượu hoặc nghiện ma túy. Nó là một phương pháp dự phòng hiệu quả chống lại bệnh não hoặc tổn thương não do uống quá nhiều rượu. Có đặc tính kháng virus. Nó là tiền thân của penicillin.

Chức năng và lợi ích của Valine

Valine có nhiều lợi ích. Axit amin này là một cứu cánh thực sự cho những người bị mất ngủ và căng thẳng. Nó cũng đã được chứng minh là có hiệu quả trong việc điều trị cơ bắp và điều chỉnh hệ thống miễn dịch. Và những người muốn giảm cân lấy chất này như một phương thuốc chữa chứng thèm ăn quá mức.

Các tính chất khác của valine:

1. Một axit amin thiết yếu có tác dụng kích thích, cần thiết cho sự trao đổi chất của cơ, tăng trưởng, sửa chữa mô và phối hợp thích hợp.
2. Là một axit glucoamino, nó cung cấp cho cơ thể lượng glucose bổ sung.
3. Hữu ích cho việc điều trị gan và túi mật.
4. Giúp điều chỉnh sự cân bằng của các axit amin trong cơ thể (ví dụ như nghiện ma túy).
5. Thúc đẩy hoạt động trí óc, duy trì tâm trạng bình tĩnh, giảm trầm cảm.
6. Nó rất quan trọng để điều chỉnh nồng độ nitơ trong cơ thể.
7. Trước khi đi vào máu, nó không được gan xử lý.
8. Nó được tìm thấy ở nồng độ cao trong mô cơ.
9. Bất kỳ căng thẳng thể chất cấp tính nào, cũng như các can thiệp phẫu thuật, là lý do làm tăng mức tiêu thụ valine, leucine, isoleucine hàng ngày.
10. Nó tạo điều kiện để thoát khỏi nghiện rượu và ma túy.
11. Cải thiện tình trạng bệnh đa xơ cứng.
12. Cần thiết cho những người quá mẫn cảm với sự thay đổi nhiệt độ.

Valine cho người tập thể hình

Nhưng có lẽ hầu hết những lợi ích của valine đều được các vận động viên, đặc biệt là những người tập thể hình trải nghiệm. Đối với các vận động viên, axit amin này rất quan trọng như một chất để sửa chữa các mô cơ, thúc đẩy quá trình trao đổi chất và tăng sức bền. Những người tập thể hình sử dụng valine cùng với leucine, góp phần vào việc phát triển cơ bắp nhanh hơn, cung cấp thêm năng lượng. Ngoài ra, axit amin giúp phục hồi dễ dàng sau chấn thương hoặc vận động quá sức.

yêu cầu hàng ngày

Yêu cầu chất thải đối với valine là khoảng 2-4 g.

Liều lượng cá nhân chính xác hơn có thể được tính theo công thức: 10 mg axit amin trên 1 kg trọng lượng (hoặc 26 mg chất trên 1 kg - khi cần tăng liều).

Tuy nhiên, những người bị rối loạn chức năng gan hoặc thận không nên tiêu thụ valine ở dạng bổ sung mà không có lời khuyên của bác sĩ. Liều cao của axit amin có thể làm trầm trọng thêm quá trình bệnh. Ngoài ra, giảm cường độ tiêu thụ valine nên những người bị bệnh về đường tiêu hóa và đang có biểu hiện của bệnh thiếu máu hồng cầu hình liềm. Nhưng bệnh tiểu đường, các bệnh về đường tiêu hóa, không sản xuất đủ các enzym, ngược lại, làm suy giảm khả năng hấp thụ các axit amin của cơ thể.

thiếu axit amin

Mặc dù valine dễ dàng được bổ sung từ thực phẩm, nhưng tình trạng thiếu hụt axit amin đã được báo cáo. Việc thiếu chất này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng myelin (vỏ bọc của tế bào thần kinh), đồng thời gây ra các bệnh thoái hóa thần kinh. Thiếu biểu hiện dưới dạng cái gọi là bệnh phong si-rô (xảy ra ở những người mà cơ thể không có khả năng hấp thụ leucine, isoleucine và valine). Tên bất thường của căn bệnh này được giải thích rất đơn giản: ở những bệnh nhân như vậy, nước tiểu có mùi của xi-rô cây phong.

Ngoài ra, một thí nghiệm trên chuột cho thấy rằng khi thiếu valine, các hình thành lipid sẽ xuất hiện trong các mô gan. Rụng tóc, giảm cân, tăng trưởng còi cọc, giảm bạch cầu hoặc giảm albumin máu (giảm mạnh mức albumin trong máu) cũng có thể cho thấy sự thiếu hụt axit amin. Và cũng có thể gây tổn thương màng nhầy, viêm khớp, các vấn đề về trí nhớ, trầm cảm, teo cơ, rối loạn giấc ngủ, suy yếu khả năng miễn dịch.

Những người có chế độ ăn uống thiếu thực phẩm protein, cũng như những người tham gia hoạt động thể thao chuyên nghiệp, để tránh thiếu hụt valine, nên quan tâm đến lượng bổ sung của nó dưới dạng thực phẩm chức năng.

Quá liều: nguy hiểm là gì

Liều lượng valine quá cao có thể dẫn đến ảo giác và nổi da gà. Ngoài ra, dùng quá liều thường xuyên sẽ gây rối loạn chức năng gan và thận, làm tăng nồng độ amoniac trong cơ thể. Quá liều nhỏ của chất này gây ra phản ứng dị ứng, căng thẳng, khó tiêu và đông máu.

nguồn thực phẩm

Valine là một axit amin thiết yếu, có nghĩa là có nhu cầu cấp thiết để bổ sung nguồn cung cấp chất này với sự trợ giúp của thực phẩm.

Ở nồng độ cao, axit amin được tìm thấy trong các sản phẩm:

• nguồn gốc động vật: thịt (bò, cừu, lợn, gà), cá, mực, các sản phẩm từ sữa, các loại pho mát;
• nguồn gốc thực vật: đậu lăng, đậu phộng, đậu nành, nấm, mè và hạt bí ngô, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt, đậu, bột ngô, đậu Hà Lan, đậu, rong biển.

Ăn các sản phẩm từ sữa và trứng sẽ dễ dàng nhận được liều lượng valine hàng ngày. Hàm lượng cao nhất của chất này là trong pho mát, sữa chua tự nhiên, trong pho mát (Thụy Sĩ, chế biến, dê, edama), cũng như trong sữa và trứng. Trong số các loại hạt và quả hạch, hạt dẻ cười, hạt điều, hạnh nhân, hạt vừng và hạt hướng dương sẽ mang lại nhiều lợi ích nhất. Tốt hơn hết là bạn nên dừng sự lựa chọn giữa các loại cá trên cá hồi, cá hồi, cá bơn, và trong số các loại đậu giàu protein - hãy chọn đậu, đậu lăng hoặc đậu xanh. Nấm Porcini và anh đào, cũng như gạo dại, kê, kiều mạch và lúa mạch, là những thực phẩm lý tưởng cho người ăn chay. Tuy nhiên, có lẽ dễ tiêu hóa nhất là valine từ trứng cút và quả óc chó.

Tương tác với các chất khác

Quyết định dùng valine như một chất bổ sung chế độ ăn uống? Sau đó, điều quan trọng là phải biết các quy tắc sử dụng và kết hợp các axit amin để có được lợi ích tối đa.

Trước hết, valine phải luôn được dùng kết hợp với hai axit amin khác, leucine và isoleucine. Sự cân bằng hoàn hảo: 2mg leucine và valine cho mỗi miligam isoleucine.

Điều thứ hai không nên quên là valine cạnh tranh và trên đường đến hàng rào máu não. Điều này có nghĩa là mức valine trong cơ thể càng cao thì lượng tyrosine và tryptophan được tìm thấy trong tế bào não càng ít. Với những "cuộc thi" axit amin này, cần phải dùng tyrosine và tryptophan không sớm hơn một giờ trước hoặc sau khi dùng valine.

Mẹo thứ ba. Axit amin này kết hợp tốt với các axit béo không bão hòa đa và những loại “phù hợp” (ngũ cốc, muesli, các sản phẩm bột nguyên cám).

Và quy tắc thứ tư của việc kết hợp các chất hữu ích. Thiếu hụt valine khiến cơ thể khó hấp thụ tất cả các axit amin khác cần thiết cho cơ thể.

Bằng cách làm theo những lời khuyên này, bạn có thể không lo lắng về việc thiếu hụt valine.

Nó là một trong mười axit amin thiết yếu. Nó là một phần của hầu hết các loại protein mà chúng ta đã biết. Axit amin này được đặt theo tên của cây nữ lang. Nó có tác động tích cực đến hệ thống thần kinh trung ương và tự chủ. Tham gia vào quá trình tăng trưởng và tổng hợp các mô cơ thể. Nó là nguồn cung cấp năng lượng cho các tế bào cơ.

Thực phẩm giàu valine:

Số lượng gần đúng được chỉ ra trong 100 g sản phẩm

Đặc điểm chung của valine

Valine thuộc nhóm axit amin tạo protein, bao gồm 20 axit. Axit α-aminoisovaleric béo này có công thức hóa học: C 5 H 11 NO 2.

Nó hoạt động như một trong những chất ban đầu trong quá trình tổng hợp axit pantothenic (vitamin B3) và penicillin. Ngăn chặn sự giảm mức độ serotonin trong cơ thể. Nó được tìm thấy với số lượng lớn trong các sản phẩm động vật, gạo và các loại hạt.

Yêu cầu hàng ngày cho valine

Đối với một người bình thường, tiêu chuẩn hàng ngày của valine trung bình là 3-4 gam mỗi ngày. Trứng gà thông thường dẫn đầu về hàm lượng chất này, sau đó là sữa bò và thịt. Đối với người ăn chay, các loại hạt, đậu, gạo, hạt bí ngô và rong biển là phù hợp.

Nhu cầu về valine tăng lên:

• trong điều trị chứng nghiện đau đớn và nghiện ngập;
• bị trầm cảm;
• trong sự hiện diện của bệnh đa xơ cứng;
• khi phục hồi các mô bị tổn thương;
• với sự thiếu hụt các axit amin do uống một số loại thuốc;
• nếu bạn bị mất ngủ, khó chịu và căng thẳng;
• tăng nhạy cảm với sự thay đổi nhiệt độ.

Nhu cầu về valine được giảm bớt:

• với dị cảm (cảm giác nổi da gà);
• bị thiếu máu hồng cầu hình liềm;
• với các rối loạn của đường tiêu hóa.

Khả năng tiêu hóa hợp lệ

Vì valine là một axit thiết yếu, sự hấp thụ của nó xảy ra thông qua sự tương tác chung với các axit amin L-leucine và L-isoleucine. Ngoài ra, valine được hấp thụ rất tốt từ quả óc chó và trứng cút.

Các đặc tính hữu ích của valine và tác dụng của nó đối với cơ thể

• valine ngăn chặn sự giảm mức độ serotonin - hormone của niềm vui và tâm trạng tốt;
• điều hòa chuyển hóa protein;
• là nguồn cung cấp đầy đủ năng lượng cho các tế bào cơ;
• nhờ valin mà quá trình tổng hợp vitamin B3 được thực hiện;
• valine chịu trách nhiệm cho sự hấp thụ các axit khác của nhóm proteinogen;
• tăng khả năng phối hợp cơ và giảm độ nhạy cảm của cơ thể với lạnh, nóng và đau;
• Valine cần thiết để duy trì mức nitơ bình thường trong cơ thể.

Tương tác của valine với các yếu tố thiết yếu

Valine có thể tương tác tốt với protein, axit béo không bão hòa đa, cũng như với carbohydrate tiêu hóa chậm (ngũ cốc, rau, bánh mì nguyên cám, bánh mì, muesli). Ngoài ra, valine được kết hợp với tất cả các axit amin của nhóm protein.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng valine trong cơ thể

Dinh dưỡng tốt và sức khỏe thể chất nói chung ảnh hưởng đến hàm lượng valine trong cơ thể. Các vấn đề trong hoạt động của đường tiêu hóa dẫn đến giảm khả năng hấp thụ axit amin này của các tế bào cơ thể. Thiếu men, đái tháo đường, bệnh gan dẫn đến giảm tác dụng tích cực của các axit amin đối với toàn bộ cơ thể.

Valine cho sắc đẹp và sức khỏe

Valine được sử dụng trong thể hình như một chất bổ sung chế độ ăn uống kết hợp với các axit amin thiết yếu như isoleucine và leucine. Các phức hợp dinh dưỡng thể thao như vậy làm săn chắc mô cơ và tăng cường cơ bắp. Được sử dụng để xây dựng khối lượng cơ bắp.

09.01.2014

Trong hơn 10 năm, Nhà máy thức ăn chăn nuôi Glazov đã chuyên phát triển và sản xuất thức ăn chăn nuôi sơ khai và khởi động hiệu quả cao.

Nhà máy thức ăn chăn nuôi Glazov là một phần của tập đoàn nông nghiệp KOMOS GROUP, một trong những nhà máy lớn nhất ở Liên bang Nga. Chất lượng của các sản phẩm GKZ LLC được khẳng định bởi thực tế là ngày nay nó được sử dụng tại hơn 23 khu vực của Nga. Mặc dù có số lượng lớn người tiêu dùng và khối lượng sản xuất cao, công ty làm việc với từng khách hàng gần như riêng lẻ. Việc phát triển công thức, sản xuất và cho ăn thức ăn hỗn hợp được lựa chọn cho từng người tiêu dùng, có tính đến yêu cầu của họ và tiềm năng di truyền của động vật và chim.

Trong những năm gần đây, việc tái thiết quy mô lớn của xí nghiệp đã được hoàn thành, điều này đã làm tăng đáng kể sản lượng và nâng cao chất lượng sản phẩm. Tổng công suất sản xuất của nhà máy thức ăn chăn nuôi Glazovsky là 25 nghìn tấn thức ăn chăn nuôi đã qua xử lý nhiệt mỗi tháng.

Công ty sử dụng các công nghệ mới nhất có thể so sánh với các công nghệ của ngành dược phẩm. Chúng cho phép bạn đạt được sự đồng nhất tối đa trong việc trộn các thành phần thức ăn, điều này có ảnh hưởng tích cực đến tốc độ tăng trưởng, sự an toàn của vật nuôi và chuyển đổi thức ăn.

Từ thông dụng "đổi mới" được sử dụng rất rộng rãi ngày nay. Sáng kiến ​​là những cải tiến được áp dụng trong sản xuất nhằm nâng cao chất lượng của sản phẩm và do đó thị trường có nhu cầu. Nhà máy thức ăn chăn nuôi Glazovsky đang tích cực giới thiệu các cải tiến và thử nghiệm chúng tại các địa điểm thử nghiệm của mình. GKZ LLC có một cấu trúc tổng thể, mục đích chính là phát triển các sản phẩm sáng tạo và dịch vụ tư vấn miễn phí cho khách hàng. Bộ phận tư vấn và công nghệ của GKZ LLC với đội ngũ cán bộ công nhân viên có trình độ chuyên môn cao, là cơ cấu sử dụng khoa học nhất trong sản xuất. Tại đây, đối với mỗi khách hàng, các công thức riêng cho thức ăn hỗn hợp trước khi bắt đầu và khởi động được phát triển để cho lợn con và gia cầm ăn từ những ngày đầu tiên của cuộc đời. Thực phẩm "dành cho trẻ em" đòi hỏi các tiêu chuẩn an toàn cao nhất và là một trong những loại thực phẩm khó sản xuất nhất.

Khoa học không đứng yên: các công nghệ mới, các giống vật nuôi mới, các giống chim mới, các thành phần mới liên tục xuất hiện. Một trong những ví dụ mới nhất về việc cải thiện chế độ ăn là việc bổ sung axit amin valine, gần đây đã có mặt trên thị trường Nga, vào công thức thức ăn trước khi bắt đầu cho lợn con.

Valine, như lysine, methionine, threonine, tryptophan, là một axit amin thiết yếu. Chúng không được tổng hợp trong cơ thể động vật, vì vậy chúng phải được đưa vào qua thức ăn.

Nhiều nghiên cứu trong những năm gần đây đã giúp đưa ra tỷ lệ lý tưởng của các axit amin thiết yếu cho sự phát triển bình thường của động vật. Mức độ của mỗi axit amin này, được biểu thị bằng phần trăm của mức độ tối ưu của lysine, được thể hiện trong bảng. một.

Bảng 1

Cấu hình axit amin lý tưởng cho lợn con và gà thịt

Các viện nghiên cứu quốc gia khác nhau đưa ra các khuyến nghị về hồ sơ axit amin dựa trên nghiên cứu của riêng họ.

Hiện nay, do có chứa valine tinh khiết, có thể cân bằng khẩu phần ăn của lợn con về năm loại axit amin thiết yếu, sẽ tối đa hóa năng suất của chúng.

Kết quả thực nghiệm khẳng định điều này.

bàn số 3

Các chỉ tiêu trung bình cho 5 thí nghiệm trên lợn con có trọng lượng từ 8 đến 30 kg

Nguồn: Bản tin kỹ thuật Ajinomoto EUROLYSINE SAS, số 33, tháng 5 năm 2009

Việc sử dụng valine tại thị trường Nga trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi đã được thực hiện gần đây và chỉ có hai công ty, một trong số đó là nhà máy thức ăn chăn nuôi Glazovsky. Công ty điều chỉnh nguồn cấp dữ liệu của mình cho phù hợp với các điều kiện và yêu cầu của các ngành cụ thể của khách hàng. Các chuyên gia của bộ phận tư vấn và công nghệ thực hiện các thay đổi đối với công thức chế biến để giúp vật nuôi đạt được sức khỏe tốt về thú y và kỹ thuật động vật và tăng trọng cao với chi phí tài chính thấp nhất.

Việc sử dụng L-valine trong thức ăn hỗn hợp có thể làm giảm hàm lượng protein thô trong khẩu phần (trung bình 2%), dẫn đến cải thiện hiệu quả khẩu phần, cải thiện sức khỏe vật nuôi và giảm rối loạn tiêu hóa (tiêu chảy), giảm chi phí thức ăn , giảm bài tiết nitơ từ cơ thể động vật ra môi trường (khía cạnh môi trường).

Kết luận này được minh họa bằng các nghiên cứu (AEL, 2006). Thí nghiệm được thực hiện trên lợn con có trọng lượng từ 12 đến 25 kg. Cấu hình axit amin của tất cả các chế độ ăn tương ứng với dữ liệu trong Bảng. 1. Cơ sở của chế độ ăn kiêng là lúa mì, cũng chứa một lượng cố định lúa mạch (8%), ngô (10%), bột hạt cải dầu (5%). Giảm dần lượng protein thô trong khẩu phần bằng cách tăng hàm lượng lúa mì và giảm hàm lượng khô đậu tương.

· Biểu đồ cho thấy lysine, threonine, axit amin chứa lưu huỳnh và tryptophan là những axit amin bị thiếu đầu tiên trong khẩu phần ăn dựa trên lúa mì.

Valine (với tỷ lệ valine trên lysine là 70%) là axit amin bị thiếu tiếp theo.

· Ví dụ này cho thấy rằng việc bổ sung L-valine có thể làm giảm mức protein thô 1,6% trên 1 kg thức ăn (từ 19,0 đến 17,4%).

Ajinomoto EUROLYSINE SAS là công ty tiên phong trong việc sản xuất và sử dụng các axit amin tổng hợp kể từ khi thành lập vào năm 1974. Năm 1987, bắt đầu sản xuất L-threonine, năm 2000 - L-tryptophan; bây giờ nó cũng sản xuất L-valine (từ năm 2010). Tại GKZ LLC, việc sử dụng axit amin L-valine do Ajinomoto EUROLYSINE sản xuất mang lại hiệu quả rõ rệt.

Nhà máy thức ăn chăn nuôi Glazov, cùng với AminoKorm (nhà phân phối của Ajinomoto EUROLYSINE SAS), chăm sóc sức khỏe và năng suất của khách hàng. Sự ra đời của L-valine trong thức ăn chăn nuôi thể hiện một bước đột phá trong sản xuất thức ăn chăn nuôi. L-valine là một nguyên liệu thô mới cạnh tranh với thức ăn giàu protein. L-valine mở ra những khả năng mới để kết hợp thức ăn protein và tối ưu hóa việc sử dụng chúng trong ngành công nghiệp thức ăn chăn nuôi. Cùng với các axit amin thức ăn chăn nuôi khác, L-Valine cung cấp sự linh hoạt hơn trong việc sử dụng nguyên liệu thô để đáp ứng các hạn chế về dinh dưỡng.

Valine là một trong ba axit amin tạo nên nhóm hợp chất chuỗi phân nhánh. Những người anh em của nó có công thức cấu tạo tương tự là leucine và isoleucine. Ba axit amin này là những người bạn không thể tách rời và nên được tiêu thụ cùng nhau, bởi vì chúng cùng nhau thực hiện các chức năng của chúng trong cơ thể.

Công thức cấu tạo của valin:

Bộ xương cacbon của valin lớn hơn một cacbonin so với alanin, nhưng không phải là một chuỗi cacbon mà là hai, bị mắc kẹt vào nguyên tử cacbon thứ hai (ở vị trí β), tức là Axit amin được phân đôi ở một đầu, do đó có tên là axit amin chuỗi phân nhánh.

Các axit amin chuỗi nhánh (valine, leucine, isoleucine) chiếm khoảng 45% tất cả các axit amin thiết yếu trong mô. Các axit amin chuỗi nhánh ngăn chặn sự phân hủy protein ở mức độ tương tự như việc giới thiệu một bộ đầy đủ các axit amin.

Valine là một axit amin tạo protein thiết yếu. Cơ thể không tổng hợp được hợp chất này, và nó phải từ bên ngoài vào cùng với thức ăn. Khi vào đường tiêu hóa, valine sẽ đi vào gan. Gan thiếu các enzym để chuyển hóa các axit amin chuỗi nhánh, và nó làm trì hoãn các axit amin khác để chuyển đổi sinh hóa, và điều này, bao gồm cả. valine bật đèn xanh để đi vào vòng tuần hoàn chung, do đó, các axit amin của protein thực phẩm được tách ra, và một hỗn hợp các axit amin chuỗi nhánh được gửi đến các cơ, tất cả đều là ba người bạn - valine, leucine, isoleucine. Tại đó, chúng tham gia vào các phản ứng chuyển nhóm amin, cung cấp năng lượng cho cơ bắp.

Sự hình thành của một nhóm các axit amin chuỗi nhánh tự do trong gan phụ thuộc vào hàm lượng của taurine, chất điều chỉnh quá trình chuyển đổi axit amin thành glucose.

Trong cơ bắp, BCAAs được kết hợp vào quá trình tổng hợp protein cơ bắp, tạo thành nguồn dự trữ mà chúng có thể được huy động trong quá trình tập luyện. Trong quá trình làm việc, protein trong cơ bắp bị phá vỡ và các axit amin chuỗi nhánh tham gia vào chuỗi biến đổi sinh hóa, sản phẩm cuối cùng là glucose, cung cấp năng lượng cho công việc. Cần phải nói rằng quỹ cơ bắp của các axit amin tự do không đổi trong suốt thời gian làm việc, nhưng sau khi tải nó sẽ tăng lên, tức là. có một quán tính nhất định trong đường ống sinh hóa.

Nhu cầu valine là 3-4 g mỗi ngày.

Chức năng

• Cấu trúc
• Năng lượng
• Sinh miễn dịch
• Quy định

chức năng cấu trúc

Valine là một phần của hầu hết tất cả các protein, có đặc tính kỵ nước, tức là protein đẩy nước ra khỏi chính nó, treo lơ lửng trong môi trường nước như một giọt-giọt tự trị. Đặc biệt rất nhiều axit amin này trong albumin, casein, protein mô liên kết, nó còn tích tụ trong cơ bắp.

Valine là tiền chất của vitamin B3 (axit pantothenic).

Nó bảo vệ vỏ myelin, chất cách điện của sợi thần kinh.

chức năng năng lượng

Valine là một axit amin glucogenic được chuyển hóa thành succinyl-CoA và sau đó được kết hợp vào chuỗi năng lượng để tạo ra glucose. Cùng với những người anh em cùng phân nhánh của nó - leucine và isoleucine - nó cung cấp năng lượng cho hoạt động của cơ bắp, điều mà các vận động viên thể hình yêu thích. Trong quá trình tập luyện, BCAAs, và đặc biệt là valine, là nguồn nitơ amin chính trong cơ xương. Một phần đáng kể trong số chúng được giải phóng trong quá trình phân hủy protein cơ, điều này đòi hỏi sự gia tăng hấp thụ các axit amin này với thức ăn. Sử dụng các chế phẩm thương mại của các axit amin chuỗi nhánh trong những điều kiện này là hợp lý, bởi vì. nó bù đắp cho sự phân hủy căng thẳng của protein cơ.

Chức năng sinh miễn dịch

Valine cung cấp năng lượng để sản xuất các tế bào có năng lực miễn dịch. Biến thành succinyl CoA, nó đi vào băng tải năng lượng của chuỗi hô hấp, cung cấp năng lượng dưới dạng phân tử ATP ở đầu ra. Axit amin này có tác động lớn nhất đến khả năng miễn dịch của tế bào, vì nó tiêu tốn nhiều năng lượng nhất.

Chức năng điều tiết

Valine tham gia vào việc điều chỉnh tuyến yên: một tuyến não điều chỉnh dàn nhạc nội tiết tố của cơ thể. Nó kích thích sản xuất hormone tăng trưởng, hỗ trợ tổng hợp protein thay vì phân hủy protein.

Trong nghiện rượu và nghiện ma túy, rối loạn đặc trưng trong sự cân bằng của các axit amin, incl. chuỗi phân nhánh, trong đó valine đóng một vai trò quan trọng. Trong các rối loạn cảm xúc liên quan đến nghiện ngập, các tế bào não cần nhiều năng lượng hơn, mà chúng nhận được từ việc sử dụng các axit amin chuỗi nhánh như valine. Sự phân hủy protein trong các khu vực của não phản ứng với sự điều hòa của cảm xúc và giai điệu chung của cơ thể được kích hoạt, dẫn đến vi phạm hoạt động chức năng của các khu vực này và làm tăng mức độ trầm cảm và cáu kỉnh.

Valine ảnh hưởng đến việc sản xuất hormone của niềm vui - serotonin, sự thiếu hụt valine gây ra trầm cảm, và ngược lại, với sự cân bằng của các axit amin, tâm trạng phấn chấn, một người trải qua sự hoạt bát và tăng sức sống tổng thể. Valine và tryptophan cạnh tranh để vận chuyển qua hàng rào máu não. Việc dư thừa valine sẽ ức chế sự tích tụ tryptophan trong não và trong trường hợp quá liều, có thể dẫn đến suy giảm các chức năng não dẫn đến ảo giác.

Với bệnh não do rượu (suy giảm chức năng não), do chức năng gan kém, bị ngộ độc rượu, nồng độ axit amin thơm (tryptophan, phenylalanin) trong máu tăng và số lượng axit amin chuỗi nhánh (valine, leucine, isoleucine) giảm dần. Kết quả của sự cạnh tranh vận chuyển mang các axit amin qua hàng rào máu não, nồng độ valine trong não giảm và tryptophan tăng lên. Điều này không dẫn đến bất cứ điều gì tốt, bởi vì sự thiếu vắng các axit amin chuỗi nhánh sẽ làm mất năng lượng của não để sản xuất chất dẫn truyền thần kinh. Bộ não thiếu hụt năng lượng chìm vào trầm cảm và bắt đầu hoạt động theo lối mòn, biểu hiện ra bên ngoài là sự suy yếu của các thông số tinh thần.

Valine làm giảm nhạy cảm với cơn đau, cải thiện sự thích ứng với nhiệt và lạnh. Là một axit amin glucogenic, nó ngăn chặn sự thèm ăn, giảm cảm giác thèm đồ ngọt thông qua việc điều chỉnh lượng đường trong máu.

Nó là cần thiết để duy trì sự cân bằng nitơ bình thường trong cơ thể.

Nguồn

Số lượng lớn nhất được tìm thấy trong trứng, pho mát và các sản phẩm từ sữa khác, thịt, cá, đặc biệt là cá hồi, mực. Từ thực phẩm thực vật, valine ở nồng độ phù hợp có thể được lấy từ các loại hạt, đặc biệt là quả óc chó, quả hồ trăn, đậu đỏ, bí ngô và hạt hướng dương, và rong biển.

Trong quá trình nấu, hàm lượng valin trong sản phẩm thay đổi: trong thịt, gà, cá, khi hầm, luộc sẽ nhiều hơn ở sản phẩm sống hoặc sau khi chiên. Ngược lại, trong trứng, khi chiên, lượng valine tăng lên so với sản phẩm sống hoặc luộc.

Để hấp thụ tốt valine, cần có sự hiện diện của các axit amin chuỗi nhánh khác - leucine và isoleucine - theo tỷ lệ valine: leucine: isoleucine = 1: 1: 2. Trong các chế phẩm thương mại, sự cân bằng này được duy trì.

Valine phù hợp với carbohydrate chậm (ngũ cốc, bánh mì nguyên cám) và axit béo không bão hòa đa (dầu cá, dầu hạt lanh).

Vì vậy, chỉ cần 200 g con trai của Parmesan là đủ, bạn sẽ phải ăn 5 quả trứng - một quả trứng ốm yếu, và uống gần 2 lít sữa. Tuy nhiên, bạn có thể dùng 200 g thịt bò, 250 g thịt gà tây hoặc thăn lợn. Nếu bạn là người ăn chay, thì bạn sẽ phải phục vụ một ly hạt bí ngô đã tách vỏ hoặc ăn 400 g đậu nành luộc (điều này khó xảy ra) hoặc một kg cháo đậu (điều hoàn toàn khó tin), nửa kg quả óc chó sẽ được. yêu cầu, các sản phẩm khác không thể được tính, vì ăn số lượng cần thiết không bằng sức người. Tôi không kêu gọi bất cứ điều gì, tôi chỉ thể hiện bằng ví dụ về những gì đe dọa chế độ ăn chay.

thiếu hụt hoặc khuyết

Sự thiếu hụt valine trong cơ thể có thể vừa là tuyệt đối, vừa không hấp thụ đủ axit amin từ thức ăn và tương đối, khi nhu cầu về axit amin này tăng lên do các quá trình sinh lý hoặc bệnh lý trong cơ thể.

Với chế độ ăn chay, rất khó để duy trì sự cân bằng protein: nếu bạn chỉ tập trung vào một số loại rau và trái cây, bạn sẽ rất dễ mắc phải các vấn đề liên quan đến việc thiếu axit amin, chủ yếu là các axit amin thiết yếu. Thiếu hụt Valine cũng có thể xảy ra do không được hấp thụ đủ trong đường tiêu hóa do các bệnh về hệ tiêu hóa.

Nhu cầu của valin tăng lên do các điều kiện sau:

1. Huấn luyện thể thao, đặc biệt liên quan đến sự phát triển sức mạnh và sức bền
2. Căng thẳng cả tâm lý và sinh lý: chấn thương, bỏng, phẫu thuật, mất máu, v.v.
3. Nghiện bệnh lý: nghiện rượu, ma túy, incl. nicotine, và chỉ là cảm giác thèm đồ ngọt và muốn ăn mọi thứ một cách bừa bãi.
4. Các bệnh của hệ thần kinh trung ương: đa xơ cứng, trầm cảm
5. Các bệnh truyền nhiễm cấp tính: SARS, viêm phổi, v.v.

Đăng kí

1. Để tăng hiệu quả tập luyện, đặc biệt là tập thể hình, cử tạ.
2. Điều trị trầm cảm, mất ngủ, đau nửa đầu, khôi phục nền tảng cảm xúc tích cực, trong điều trị phức tạp của bệnh đa xơ cứng
3. Điều trị các chứng nghiện bệnh lý: hút thuốc lá, nghiện rượu, nghiện ma tuý
4. Kiểm soát sự thèm ăn, loại bỏ cảm giác thèm ăn đường, kiểm soát cân nặng, tăng cường trao đổi chất để đốt cháy chất béo và xây dựng cơ bắp
5. Trong điều trị phức tạp sốc, bỏng, chấn thương, phẫu thuật, mất máu quá nhiều
6. Kích thích khả năng miễn dịch trong thời kỳ cảm lạnh gia tăng theo mùa

Thặng dư

Việc tiêu thụ valine với liều lượng quá cao không được thờ ơ với cơ thể, do đó, không được vượt quá liều khuyến cáo hàng ngày - quá 4 g. có thể, viêm da, khó tiêu, tăng lo lắng. Dùng quá liều thường xuyên có thể dẫn đến tình trạng máu đặc, rối loạn chức năng gan thận, tăng nồng độ amoniac trong cơ thể mà biểu hiện là buồn nôn và nôn. Khi dư thừa valine, ớn lạnh, đánh trống ngực, sợ hãi cho đến ảo giác xảy ra.

Sự kết luận

Valine tăng tốc tổng hợp protein, thúc đẩy xây dựng cơ bắp, cải thiện sự phối hợp của các chuyển động và tăng sức bền. Nó cải thiện chức năng não, tăng hiệu quả, chống trầm cảm, giúp duy trì tâm trạng tốt. Giúp khắc phục chứng nghiện bệnh lý: giảm cảm giác thèm rượu, ma túy, đồ ngọt, xóa bỏ nền tảng tiêu cực khi từ chối các sản phẩm gây nghiện, ức chế cảm giác thèm ăn quá mức. Thúc đẩy quá trình chữa lành vết thương, phục hồi elastin và collagen trong da, rất quan trọng đối với các bệnh ngoài da như viêm da hay chàm. Tăng cường khả năng miễn dịch của tế bào T, rất quan trọng đối với các bệnh nhiễm trùng do vi rút và vi khuẩn.

Valine là điều cần thiết để cảm thấy dễ chịu và trông xinh đẹp.