Nhóm Kedr, dựa trên kết quả kiểm tra độc lập của riêng mình, đã phân loại phụ gia thực phẩm E 330 là chất gây ung thư, với điều kiện là chỉ liều lượng lớn chất này mới gây nguy hiểm.

Trong phần chi tiết của chúng tôi, bạn sẽ tìm thấy các mẹo hữu ích về cách chọn máy rửa bát chất lượng cho cơ sở của mình và bạn nên ưu tiên nhãn hiệu nào.

nhà sản xuất chính

50% lượng axit xitric cung ứng do doanh nghiệp Trung Quốc sản xuất.

Phần còn lại của thị phần sản xuất được phân phối giữa Nga, Mỹ, Pháp.

Các nhà sản xuất chính:

• Citrobel LLC (nhà máy axit xitric Belgorod trước đây), công ty chiếm 40% lượng axit xitric trên thị trường nội địa;
• Công ty hóa sinh An Huy Fengyuan Ltd (Trung Quốc);
• tập đoàn công nông nghiệp "Archer Daniels Midland" (Mỹ).

Khả năng chữa bệnh của chanh đã được biết đến từ thời cổ đại. Người Ai Cập thận trọng đã hào phóng thêm nó vào thức ăn, không chỉ để hoàn thiện hương vị. Trái cây chua trung hòa tác dụng của chất độc, trong thời kỳ khó khăn, người ta thường trộn lẫn kẻ thù vào thức ăn.

Việc không có dấu vết của chanh trong chất bổ sung chế độ ăn uống hiện đại E 330 không làm mất đi giá trị của nó. Hương vị và dược tính của axit citric nhân tạo làm cho nó trở thành một trong những loại hữu ích nhất.

Chỉ cần nhớ sự cần thiết phải tuân thủ các biện pháp.

Thực phẩm bổ sung đã đi vào cuộc sống của chúng ta một cách chắc chắn, ngày nay khó có thể khiến ai ngạc nhiên.

Mặc dù nhìn chung có thái độ tiêu cực đối với các chất phụ gia, nhưng một số trong số chúng, chẳng hạn như E-330, không có tác động tiêu cực đến cơ thể con người và có thể tìm thấy trong các sản phẩm tự nhiên.

Axit citric (Axit citric) có mã là E-330, thuộc nhóm chất chống oxy hóa tự nhiên. Nó có vị chua đặc trưng và tham gia vào quá trình trao đổi chất của con người. Nó là một loại bột kết tinh màu trắng, hòa tan hoàn toàn trong nước và rượu.

Khi đun nóng đến nhiệt độ hơn 175 độ, axit sẽ phân hủy thành các phân tử nước và carbon dioxide. Hiện nay, chất này được chiết xuất từ ​​nhiều loại sản phẩm: đường, chanh, mật đường, phế liệu dứa, v.v.

Vì việc chiết xuất bột axit từ cam quýt tỏ ra tốn kém ở quy mô công nghiệp nên việc tổng hợp nguyên liệu từ hóa chất đã được làm chủ, điều này có tác động nghiêm trọng đến sự phát triển của các doanh nghiệp đồ hộp trên toàn thế giới.

Sử dụng trong cuộc sống hàng ngày

E330 được sử dụng rộng rãi không chỉ trong cuộc sống hàng ngày mà còn trong sản xuất công nghiệp của ngành thực phẩm và mỹ phẩm. Là một chất phụ gia tạo hương vị, nó hoàn toàn không gây hại mà chỉ có tác dụng tích cực đối với cơ thể chúng ta khi được tiêu thụ ở mức độ vừa phải. Nó có thể được tìm thấy trong hầu hết các loại nước trái cây và sản phẩm nước trái cây, trong bánh kẹo.

Trong mỹ phẩm, e330 được chứa dưới dạng chất điều chỉnh độ axit pH trong các chế phẩm như:

• dầu gội đầu;
• kem dưỡng da;
• kem mỹ phẩm;
• thuốc tiên;
• keo xịt tóc và hơn thế nữa.

Sự phổ biến của axit xitric được ưa chuộng nhờ các đặc tính chống oxy hóa được phát hiện trong nó vào giữa thế kỷ trước. Ngày nay, trên bàn trang điểm của mọi người đều có thể được tìm thấy có chứa chất khử mùi và kem dưỡng da có tính axit không chỉ giúp bảo vệ da mà còn khử trùng thích hợp.

Do khả năng hòa tan muối canxi, axit citric được tìm thấy trong hầu hết các chất tẩy rửa và chất tẩy rửa hàng ngày của chúng ta. Không cần sử dụng các nỗ lực đặc biệt, với sự giúp đỡ của nó, chúng tôi dễ dàng loại bỏ hầu hết mọi quy mô gia đình và không gây hại cho tất cả các loại bề mặt kim loại và gốm. Một hành động tương tự và ảnh hưởng của chất phụ gia đã cho phép sử dụng nó trong sản xuất dầu.

Tính chất hữu ích của axit xitric

Bổ sung này có tác động tích cực đến hô hấp tế bào, nó tích cực tham gia vào quá trình đổi mới tế bào. Cơ thể của chúng ta và đặc biệt là làn da của chúng ta nên biết ơn nó rất nhiều, vì độ đàn hồi của lớp trên được cải thiện và số lượng nếp nhăn giảm đi. Độc tố tích tụ và các chất độc hại thoát ra ngoài qua lỗ chân lông.

Ngoài ra, axit citric được thêm vào chất béo và bơ thực vật để ngăn chúng bị ôi thiu. Nó đã trở nên không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm do tính chất bảo quản của nó. Chất E330 được sử dụng làm chất tạo men cho bột nhào - kết hợp với baking soda, carbon dioxide được giải phóng, giúp bột có thêm độ thoáng.

Hầu hết các vi khuẩn đã biết không thể tồn tại trong môi trường axit, do đó gây hại và ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể con người, đó là lý do tại sao bột axit được thêm vào làm chất bảo quản cho nhiều loại sản phẩm. Với sự trợ giúp của axit, các nhà sản xuất có thể điều chỉnh mùi vị và màu sắc của một số sản phẩm, đồng thời các chất chứa trong đó trung hòa chúng khỏi sự phân hủy của các hạt kim loại nặng.

Điều gì có thể gây lo ngại?

Các bác sĩ đã chứng minh tác dụng của chất này đối với con người và bắt đầu sử dụng nó để cải thiện quá trình trao đổi chất và trao đổi năng lượng. Một số tác hại có thể xảy ra khi sử dụng một lượng đáng kể thuốc.

Trước hết, khi ăn một hợp chất hóa học, men răng bị phá hủy dần dần, kèm theo sự phát triển của sâu răng. Với một lần uống một lượng lớn axit, bỏng các cơ quan tiêu hóa xảy ra, gây nôn mửa, cũng như kích ứng đường hô hấp.

Tiếp xúc với bề mặt của mắt hoặc da gây bỏng hóa chất. Một lượng nhỏ E330 có thể có tác dụng có lợi đối với cơ thể trưởng thành, vì nó có đặc tính kháng khuẩn và trẻ hóa. Nhưng nồng độ quá mức của nó chống chỉ định ở những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, người mà axit gây ra tác hại đáng kể.

Mặc dù thực tế là E330 đã được các tổ chức y tế lớn trên thế giới chấp thuận và được phép làm chất phụ gia thực phẩm ngay cả ở các nước EU, quy tắc trung bình vàng cũng đúng trong trường hợp này. Liều bổ sung hàng ngày cho phép không được vượt quá 100-115 mg trên 1 kg cơ thể, để các đặc tính có lợi của nó không gây hại cho mỗi chúng ta.

Axit citric được cho là chất bổ sung chế độ ăn uống phổ biến nhất có thể tìm thấy ở hầu hết mọi nhà. Nhiều bà nội trợ biết nhiều cách khác nhau để sử dụng chất này cho nhiều mục đích gia đình khác (ngoài nấu ăn). Tuy nhiên, các thuộc tính của nó rất đa dạng và đáng kinh ngạc nên cần nói chi tiết hơn về nó.

Đặc điểm chung và công thức

Tên hóa học của một chất đối với một người không chuyên chắc chắn sẽ khó phát âm. Cố gắng làm mà không cần đào tạo trước:“axit tricarboxylic hai-hydroxy-một-hai-tri-propane” hoặc khi đến thăm, hãy nhờ một người hàng xóm chuyển CÁI NÀY cho bạn để thêm vào món okroshka. Nhân tiện, phiên bản tiếng Anh nghe có vẻ đơn giản hơn nhiều: “sitric asid” (axit xitric).

Công thức của chất trông không kém phần ấn tượng: HOOC-CH2-C(OH)COOH-CH2-COOH hay (HOOCCH2)2C(OH)COOH hay nói một cách đơn giản là C6H8O7. Đối với những người còn nhớ ít nhất một chút bài học hóa học ở trường, rõ ràng từ công thức này chúng ta đang nói về chất hữu cơ. Ba nguyên tử carbon, sáu nguyên tử oxy và ba nguyên tử hydro trong nó tạo thành ba nhóm cacboxyl (COOH), nghĩa là chúng ta đang nói về một axit cacboxylic tribasic.

Tuy nhiên, với mục đích của bài viết của chúng tôi, điều đáng quan tâm không phải là tên và công thức, mà trước hết là các tính chất vật lý của chất này.

Bạn có biết không? Chất này có tên như vậy là do lần đầu tiên nó được phân lập từ nước ép của những quả chanh chưa chín. Chúng tôi mang ơn khám phá quan trọng này cho toàn nhân loại, được thực hiện vào năm 1784, bởi nhà hóa học và dược sĩ người Thụy Điển Karl Scheele.

Chất trông như thế nào, mọi người đều biết. Nó là một loại bột tinh thể màu trắng.Ở dạng khô, nó có nhiệt độ nóng chảy +153 ° C, mật độ của nó là 1,542 g / cm3.

Nó hòa tan cao trong nước, ngay cả ở nhiệt độ phòng, 132 g chất này có thể được hòa tan trong 100 ml nước, ngoài ra, nó hòa tan tốt trong rượu etylic, metyl và propyl, hydro florua, axit formic, dietyl ete, dioxan, dimetyl sulfoxit. Không hòa tan trong cloroform, toluene, carbon disulfide, benzen.

Ở nhiệt độ +175 ° C, chất này tạo thành axit aconite (A) và acetonedicarboxylic (B) trong hỗn hợp, và khi đun nóng tiếp theo - axit itaconic(nó được hình thành bằng cách tách một hạt hydro).

Trong quá trình chưng cất khô, quá trình khử carboxyl của chất xảy ra (loại bỏ carbon dioxide và làm bay hơi nước), kết quả là tạo thành axeton và anhydrit của axit itaconic và axit xitranic, và khi nung với kiềm, muối của axit oxalic và axit axetic được tạo thành. hình thành.

Muối của axit xitric(citrat) được hình thành bằng cách thay thế hydro bằng gốc acyl RCO.

Do các nhóm cacboxyl cực xa nhau, chất này không tham gia vào nhiều phản ứng hóa học quá tích cực, và do đó nó được coi là một axit yếu.

Nguồn axit xitric

Chất hữu cơ được coi là khá phổ biến trong tự nhiên và nó không chỉ có trong chanh, nơi hàm lượng của nó có thể lên tới 8% mà còn có trong các loại trái cây có múi khác.

Ngoài ra, axit xitric còn được tìm thấy trong:

• (cà chua, atisô, một số loại tiêu);
• quả mọng (hầu hết mọi thứ trừ quả việt quất:);
• kim, cây mộc lan Trung Quốc, bông và lông xù. Thật thú vị, nó cũng có mặt trong các mô của nhiều động vật nguyên sinh.

Quan trọng! Vị chua của hầu hết các loại rau và trái cây không phải do axit xitric mà do axit ascobic (vitamin C).

Tuy nhiên, cần phải nói rằng trước đó (cho đến những năm 1920), các chất bổ sung hữu cơ chủ yếu được lấy từ chanh. Tuy nhiên phương pháp này khá tốn kém:để có được 100 kg chất, cần phải chế biến ít nhất bốn tấn trái cây có múi có giá trị.

Do đó, ngày nay nó được tổng hợp nhân tạo. Để làm điều này, các chất có đường, chất thải sản xuất đường, bị nhiễm một loại nấm mốc đặc biệt thuộc chi Aspergillius niger (để thuận tiện, việc sản xuất như vậy thường được thực hiện trực tiếp tại các nhà máy đường).

lợi ích của việc bổ sung là gì

Axit citric như một chất bổ sung chế độ ăn uống có rất nhiều đặc tính hữu ích. Giống như, chất này là chất tự nhiên mạnh nhất và do đó, giúp tăng cường bảo vệ chống lại các yếu tố môi trường tiêu cực. Với liều lượng vừa phải, nó không ảnh hưởng đến màng nhầy của hệ tiêu hóa mà kích thích hoàn hảo công việc của nó, ngoài ra, nó còn giúp loại bỏ các chất độc hại, gốc tự do, muối và các chất bẩn khác (bao gồm cả độc tố rượu, do đó nó là được sử dụng cho nôn nao), ức chế sự phát triển của các tế bào không điển hình và thậm chí cải thiện thị lực.

Đi vào dạ dày và được hấp thụ vào máu, axit có tác dụng kích thích hoạt động của tất cả các quá trình trao đổi chất, đó là lý do tại sao nó thường được sử dụng trong nhiều phương pháp giảm cân nhanh và lành mạnh.

Đàn ông sẽ quan tâm để biết rằng bổ sung chế độ ăn uống này góp phần cải thiện chất lượng tinh trùng và, theo đó, làm cho khả năng mang thai cao hơn. Nhân tiện, ngược lại, một bà mẹ đang mong đợi sự ra đời của em bé nên hạn chế sử dụng axit xitric, đặc biệt nếu việc mang thai đi kèm với chứng ợ nóng, buồn nôn, tăng áp lực và viêm da dị ứng.

Phạm vi của E330

Trong công nghiệp, axit xitric được gọi là phụ gia thực phẩm E330(ký hiệu thực phẩm đã đăng ký chính thức).

Bạn có biết không? Điều thú vị là vào những năm 70 của thế kỷ trước, phụ gia thực phẩm E330 đã được đưa vào danh sách Villejuif được gọi là chất nguy hiểm cho sức khỏe (chất gây ung thư). Những lời buộc tội không đáng có đối với cô ấy cuối cùng đã được gỡ bỏ chỉ hai mươi năm sau, và cho đến thời điểm đó, toàn bộ châu Âu văn minh và thậm chí nhiều quốc gia ở Châu Phi và Trung Đông đã coi cô ấy là chất độc.

May mắn thay, ngày nay những nghi ngờ đã hoàn toàn bị xua tan và chất hữu cơ E330 được sử dụng thành công không chỉ trong ngành công nghiệp thực phẩm và cuộc sống hàng ngày, mà ngay cả trong ngành thẩm mỹ và y học.

trong y học

Khả năng cải thiện chuyển hóa năng lượng của phụ gia thực phẩm E330 đã được ứng dụng thực tế trong ngành dược phẩm.

muối natri của axit xitric(sodium citrat, ký hiệu chính thức E331) là một phương thuốc đã được chứng minh có tác dụng ổn định lượng máu dự trữ, cũng như điều trị viêm bàng quang. Loại thuốc tương tự được sử dụng trong các xét nghiệm máu trong phòng thí nghiệm để xác định tốc độ máu lắng (ESR).

Y học cổ truyền khuyên dùng dung dịch axit citric 30% để súc miệng khi bị đau họng. Là một phương pháp thay thế, bạn có thể sử dụng một quả chanh thông thường, bạn chỉ cần nhai từ từ và nuốt với tư thế ngửa đầu ra sau. Đặc tính chống oxy hóa và diệt khuẩn của axit sẽ giúp đẩy nhanh quá trình làm lành vết thương.

trong ngành thẩm mỹ

Chất hữu cơ E330 là một thành phần không thể thiếu trong một số lượng lớn mỹ phẩm.

Một trong những lý do cho sự phổ biến của chất bổ sung- khả năng điều chỉnh độ pH trong sản phẩm. Do đó, ngoài việc cải thiện chung về tác dụng chức năng của mỹ phẩm, người ta còn đạt được tác dụng bảo quản.

Quan trọng! Theo các quy định hiện có ở một số quốc gia, chất phụ gia E330 có thể không được chỉ định trong thành phần của sản phẩm nếu nó chỉ được sử dụng trong sản phẩm như một chất điều chỉnh độ pH. Vì vậy, khi sử dụng mỹ phẩm yêu thích của mình, chúng ta có thể không biết rằng axit xitric có trong đó.

Tuy nhiên, trong thẩm mỹ, axit này thực hiện nhiều chức năng khác. Nó giúp làm trắng da, mở rộng lỗ chân lông, tẩy tế bào da chết của lớp biểu bì. Là một thành phần tự nhiên, chất này rất hiếm khi gây ra tình trạng không dung nạp và các phản ứng tiêu cực khác. Các đặc tính chống oxy hóa cho phép làm mịn nếp nhăn và có tác dụng trẻ hóa tổng thể.

Trong chất tẩy rửa, E330 góp phần tạo bọt tốt hơn và trong thuốc nhuộm tóc - tăng độ bão hòa màu.

Không kém phần phổ biến trong thẩm mỹ và các dẫn xuất khác nhau của axit xitric, muối và este của nó (diammonium citrat, v.v.). Este do hình thành một lớp màng bảo vệ mỏng trên da đảm bảo duy trì độ ẩm cho da nên chúng thường được bổ sung vào kem dưỡng ẩm. Nhưng, ví dụ, một este như tributyl citrate được sử dụng ngay cả trong phẫu thuật thẩm mỹ.

Khi kết hợp với một số khoáng chất, E330 còn tạo thành chất có tác dụng làm se(điều trị mụn trứng cá, chăm sóc da dầu và da hỗn hợp), giúp cố định mỹ phẩm khi xịt (thuốc xịt tóc), ngăn ngừa sự hình thành cao răng (phụ gia trong kem đánh răng), điều chỉnh cân bằng axit-bazơ, v.v.

Trong các công thức làm đẹp tại nhà, axit đã được sử dụng rộng rãi không kém, hơn trong ngành thẩm mỹ chuyên nghiệp. Với sự giúp đỡ của nó, việc làm sạch, tẩy nhờn và làm sáng da được thực hiện, bao gồm cả các đốm đồi mồi khác nhau. Thêm một chất vào nước rửa tay giúp móng tay chắc khỏe và cung cấp dưỡng chất cho da tay. Trong mặt nạ tóc, các tinh thể axit cần thiết để tạo độ bóng và mềm mượt (với mục đích này, bạn chỉ cần xả tóc bằng nước và nước cốt chanh).

trong chế độ ăn kiêng

Việc sử dụng axit citric để giảm cân thường được thúc đẩy bởi khả năng đốt cháy chất béo. Trong thực tế, điều này không có gì hơn là một huyền thoại.

Quan trọng! Axit citric không đốt cháy chất béo mà chỉ đẩy nhanh quá trình trao đổi chất.

Tuy nhiên, đặc tính dinh dưỡng của thực phẩm bổ sung vẫn tồn tại. Bằng cách kích thích quá trình trao đổi chất, tăng tốc lưu lượng máu và loại bỏ muối và chất lỏng dư thừa ra khỏi cơ thể, chất này giúp cải thiện chất lượng của hệ thống tiêu hóa và tăng độ nhớt của nước bọt giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Tuy nhiên, chế độ ăn kiêng dựa trên axit citric nên được tiếp cận hết sức cẩn thận, bởi vì nếu sử dụng không đúng cách, nó có thể:

• gây kích ứng màng nhầy của cổ họng và hệ tiêu hóa;
• dẫn đến mất nước và khô của cơ thể;
• kích thích sự xuất hiện của loét và thậm chí các bệnh ung thư đường tiêu hóa.

Ở nhà

Các tinh thể axit rất tốt để loại bỏ cặn bám trên bát đĩa., liên quan đến việc nhiều bà nội trợ sử dụng công cụ này để làm sạch ấm và nồi. Một lượng nhỏ nước được đổ xuống đáy thùng (bề mặt bị ô nhiễm phải được che phủ hoàn toàn), sau đó đổ 30 g axit. Các món ăn được đặt trên lửa, đun sôi nước và để ráo nước. Đáy vẫn sạch như gương và tất cả cặn sẽ trôi theo nước.

Quan trọng! Nếu bạn thêm một ít chất vào bình nước trước khi đặt một bó hoa vào đó, những bông hoa đã cắt sẽ tươi lâu hơn nhiều: axit sẽ tiêu diệt vi khuẩn, “bảo tồn” thân cây và nuôi dưỡng chúng thêm nữa.

Công cụ này cũng được sử dụng để làm sạch máy giặt và bàn ủi.

Chống chỉ định và tác hại

Giống như bất kỳ loại axit nào khác, chất phụ gia E330 không hoàn toàn vô hại, tuy nhiên, mối nguy hiểm chủ yếu nằm ở việc sử dụng sai và quá liều.

Ban đầu, màng nhầy bị dư thừa chất. Các triệu chứng của quá liều axit xitric (cũng như ascorbic) là:

• đau dữ dội và chuột rút ở bụng hoặc dạ dày;
• ho;
• buồn nôn và nôn, đôi khi có máu;
• tiêu chảy (trong trường hợp nặng - có vết máu);
• bọng mắt;
• tăng tiết mồ hôi;
• ăn mất ngon;
• tăng mệt mỏi;
• vàng da và protein mắt;
• đi tiểu thường xuyên;
• tăng nhiệt độ cơ thể;
• đau đầu;
• tăng huyết áp;
• thay đổi trạng thái cảm xúc từ căng thẳng và lo lắng sang yếu đuối và thờ ơ.

Quan trọng! Về mặt lý thuyết, quá liều axit xitric có thể gây tử vong. Vì vậy, liều gây chết người của thuốc đối với chuột cống và chuột nhắt được coi là 6-7 g chất này và 20 g chất phụ gia có thể giết chết một người trưởng thành.

Ngoài ra, việc sử dụng axit xitric kéo dài không kiểm soát có thể dẫn đến phá hủy men răng.

Ngay cả với lượng vừa phải, chất bổ sung có thể gây hại cho con người, mắc các bệnh về đường tiêu hóa ở giai đoạn cấp tính, nó đặc biệt nguy hiểm tại.

Vì vậy, axit citric là một trợ thủ đắc lực trong việc giải quyết các vấn đề hàng ngày, nó được sử dụng rất rộng rãi trong nấu ăn và thẩm mỹ, ngoài ra, nó còn được sử dụng trong y học và dinh dưỡng. Để chất này không gây hại, chỉ cần tuân theo các biện pháp phòng ngừa thông thường và không dùng quá liều khi sử dụng chất bổ sung là đủ.

Axit citric là một chất phụ gia thực phẩm có chỉ số E331, đại diện cho nhóm chất chống oxi hóa. Chất này là một loại bột màu trắng, hòa tan trong nước, có vị chua rõ rệt.

Chất này lần đầu tiên được lấy vào năm 1784 từ nước cốt chanh, sau đó quá trình sản xuất công nghiệp của nó bắt đầu từ chanh và thuốc lá nhai (lông xù). Hoa hồng hông, ớt đỏ ngọt, quả nam việt quất và trái cây họ cam quýt cũng là nguồn cung cấp axit xitric tự nhiên.

Tuy nhiên, ngày nay thực phẩm bổ sung này được sản xuất hóa học bằng cách tổng hợp các chất có đường với chủng nấm mốc Aspergillus niger, hoặc bằng cách lên men mật đường. Chất thu được được kết tinh và sấy khô.

Việc sử dụng thực phẩm axit xitric

Phụ gia thực phẩm E330 được sử dụng rộng rãi trong sản xuất thực phẩm và hóa chất gia dụng, trong dược lý và thẩm mỹ. Chất này đồng thời là chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ axit, chất bảo quản và chất ổn định màu sắc.

Axit citric được tìm thấy trong các sản phẩm sau:

• sản phẩm thịt và cá;
• rau quả đóng hộp và đông lạnh;
• dầu, mỡ;
• bánh kẹo;
• sản phẩm bánh mì;
• đồ uống không cồn và có cồn.

Phụ gia thực phẩm E330 cải thiện chất lượng bột mì, là thành phần của bột nở, bảo vệ rau củ quả khỏi bị thối rữa nhanh chóng. Nó cũng hoạt động như một chất cố định màu, tăng hương vị và điều chỉnh độ axit.

Trong ngành thẩm mỹ, axit citric được sử dụng làm chất chống oxy hóa và điều chỉnh độ pH. Phụ gia E330 được bao gồm trong các sản phẩm cạo râu, kem, mặt nạ trẻ hóa, kem dưỡng da mỹ phẩm, giúp chống lại da dầu, nếp nhăn. Trong gia đình, chất này được sử dụng làm chất tẩy rửa và khử trùng.

Những lợi ích và tác hại của axit xitric đối với cơ thể con người

Phụ gia thực phẩm E330 được công nhận là an toàn cho sức khỏe và được phép sử dụng ở tất cả các quốc gia. Chất này có trong cơ thể con người như một sản phẩm phân hủy của chất béo. Axit citric tham gia vào quá trình trao đổi chất, cung cấp năng lượng cho cơ thể, cải thiện khả năng miễn dịch, cần thiết cho quá trình tái tạo tế bào bình thường và loại bỏ độc tố.

Chỉ liều lượng lớn axit xitric mới gây hại cho cơ thể. Axit citric E330 nồng độ cao gây sâu răng, trung hòa canxi, gây dị ứng khi tiếp xúc với da. Ăn axit xitric không được khuyến khích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa.