Thông thường, kim loại và các sản phẩm làm từ nó sẽ mắc một "bệnh" đặc trưng, ​​biểu hiện dưới dạng một mảng bám màu đỏ ăn mòn kim loại. Đó là về rỉ sét. Sự hình thành của nó xảy ra do tác dụng của carbon dioxide, oxy và nước trên bề mặt của một sản phẩm kim loại. Tất nhiên, để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm kim loại, cần phải bắt đầu chống ăn mòn càng sớm càng tốt. Điều trị bằng axit photphoric có thể giúp giải quyết vấn đề này.

Nghe đến từ axit, một người bất giác rưng rưng nước mắt, vì ngay từ những bài học hóa học cũ trong những năm học ở trường, người ta đã biết rằng axit có thể gây ảnh hưởng khá lớn đến các đồ vật, ví dụ như da người. Axit photphoric là gì? Axit photphoric có nguy hiểm không, việc sử dụng axit này được khuyến khích là một trong những cách chống bám cặn rỉ sét?

Orthophosphoric hoặc đơn giản là axit photphoric được trình bày như một sản phẩm có nguồn gốc vô cơ. Ở nhiệt độ phòng bình thường, axit photphoric có dạng tinh thể nhỏ hình thoi.

Thông thường, axit photphoric có dạng dung dịch xirô 85% không có mùi đặc trưng. Tinh thể axit orthophosphoric rất dễ hòa tan trong nước hoặc etanol.

Phương trình axit orthophosphoric

Axit orthophosphoric được sử dụng trong các ngành hoạt động của con người sau đây:

• Tạo ra phân bón (phốt phát),
• Sản xuất các sản phẩm tẩy rửa đặc biệt thuộc nhóm hóa chất gia dụng,
• nha khoa,
• Chất chống ăn mòn kim loại,
• nuôi lông thú,
• Ngành công nghiệp thực phẩm.

Nếu nhiệt độ môi trường xung quanh, ví dụ, trong điều kiện phòng thí nghiệm vượt quá 213 độ C, axit photphoric được chuyển thành axit pyrophosphoric. Thành phần của axit photphoric và công thức hóa học của nó thay đổi tương ứng.

Bảng 1. Các thông số hóa lý của axit photphoric theo GOST 10678-76.

Tên chỉ số	Định mức
	Điểm A	Đánh dấu B
		Lớp 1	Lớp 2
1. Hình thức	Chất lỏng không màu trong suốt trong một lớp 15-20 mm khi nhìn trên nền trắng	Không màu hoặc có chất lỏng màu hơi vàng trong một lớp 15-20 mm khi nhìn trên nền trắng	Chất lỏng không màu hoặc có màu với sắc thái từ hơi vàng đến nâu, đục trong một lớp 15-20 mm khi nhìn trên nền trắng
2. Phần khối lượng của axit photphoric (H3PO4),%, không nhỏ hơn	73	73	73
3. Phần khối lượng của clorua,%, không hơn	0,005	0,01	0,02
4. Phần khối lượng của sunfat,%, không hơn	0,010	0,015	0,020
5. Phần khối lượng của nitrat,%, không hơn	0,0003	0,0005	0,0010
6. Phần khối lượng của sắt,%, không hơn	0,005	0,010	0,015
7. Phần trăm khối lượng của các kim loại nặng thuộc nhóm hiđro sunfua,%, không hơn	0,0005	0,002	0,005
8. Phần khối lượng của asen,%, không hơn	0,0001	0,006	0,008
9. Phần trăm khối lượng của chất khử,%, không hơn	0,1	0,2	Không được tiêu chuẩn hóa
10. Sự hiện diện của axit ẩnphosphoric	Chịu được thử nghiệm
11. Phần khối lượng của các hạt lơ lửng,%, không hơn	Chịu được thử nghiệm		0,3
12. Sự có mặt của photpho vàng	Chịu được thử nghiệm	Không được tiêu chuẩn hóa

Bảng 2. Các thông số hóa lý của axit photphoric theo GOST 6552-80.

Tên chỉ số	Định mức
	Tinh khiết về mặt hóa học (tinh khiết về mặt hóa học) OKP 26 1213 0023 08	Tinh khiết để phân tích (loại phân tích) OKP 26 1213 0022 09	Sạch (nguyên chất) OKP 26 1213 0021 10
1. Hình thức và màu sắc	Chất lỏng trong suốt, không màu, không chứa các hạt lơ lửng
2. Phần khối lượng của axit orthophosphoric (H 3 PO 4),%, không nhỏ hơn	87	85	85
3. Mật độ R 4 20, g / cm 3, không nhỏ hơn	1,71	1,69	1,69
4. Phần khối lượng của cặn sau khi nung,%, không nhiều hơn	0,05	0,1	0,2
5. Phần trăm khối lượng của axit bay hơi (CH 3 COOH),%, không hơn	0,0004	0,0010	0,0015
6. Phần khối lượng của nitrat (NO 3),%, không hơn	0,0003	0,0005	0,0005
7. Phần khối lượng của sunfat (SO 4),%, không hơn	0.0005	0.002	0.003
8. Phần khối lượng của clorua, (Cl)%, không hơn	0.0001	0.0002	0.0003
9. Phần trăm khối lượng của muối amoni (NH 4),%, không hơn	0,0005	0,002	0,002
10. Phần trăm khối lượng của sắt (Fe),%, không hơn	0,0005	0,001	0,002
11. Phần khối lượng của asen (As),%, không hơn	0.00005	0.0001	0.0002
12. Phần trăm khối lượng của kim loại nặng (Pb),%, không hơn	0,0005	0,0005	0,001
13. Phần trăm khối lượng của các chất khử được KMnO 4 (H 3 PO 3),%, không hơn	0.003	0.005	0.05

Khoa học hiện đại thường cho phép cùng một chất hóa học hoặc cùng một thành phần hóa học được sử dụng cho những mục đích hoàn toàn khác nhau. Điều tương tự cũng có thể nói về việc sử dụng axit photphoric.

Ngày nay, có rất nhiều lĩnh vực ứng dụng khác nhau của axit photphoric. Vì vậy, ví dụ, axit này có thể được sử dụng trong tổng hợp hữu cơ. Nó được sử dụng trong các trường hợp cần tạo muối photpho của natri, canxi, nhôm, mangan.

Việc sử dụng axit photphoric trong ngành công nghiệp gia công kim loại cũng rất quan trọng, vì axit photphoric thực tế không thể thiếu ở đây, tác dụng của axit này đã được chứng minh trong việc loại bỏ gỉ hoặc ngăn ngừa sự xuất hiện của nó.

Axit Orthophosphoric cũng có thể được tìm thấy trong thành phần của một số lượng lớn các chất được các bà nội trợ sử dụng trong cuộc sống hàng ngày. Nó cũng được biết là được sử dụng trong ngành y tế và thực phẩm.

Trong số các lĩnh vực khác mà bạn có thể tìm thấy việc sử dụng axit photphoric, chúng tôi có thể kể tên:

• công nghiệp dầu mỏ,
• kết hợp,
• xưởng phim,
• Sản xuất các vật dụng và vật liệu chữa cháy hoặc chịu lửa.

Vai trò của axit photphoric trong quá trình dinh dưỡng của cây trồng cũng rất lớn, vì tác dụng có lợi của photpho đối với khả năng sản xuất cao của cây trồng đã được biết đến rộng rãi. Nhờ axit này, cây trồng nông nghiệp trở nên chống chịu được băng giá và các điều kiện bất lợi khác.

Một tác động có lợi đối với đất cũng được ghi nhận trong nhiều nguồn liên quan đến chủ thể nông nghiệp hoặc nền kinh tế quốc dân.

Giá trị của axit photphoric cũng rất quan trọng đối với động vật. Nó không chỉ cùng với các chất hữu cơ khác tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể động vật mà còn giúp hình thành vỏ và các quá trình phát triển tự nhiên khác ở một số loài động vật, vì chúng có chứa canxi photphat.

Axit Orthophosphoric cũng được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm trong một số sản phẩm thực phẩm. Nó có mã E 338. Axit này tìm thấy mục đích của nó trong ngành công nghiệp thực phẩm trong sản xuất xúc xích, một số loại pho mát chế biến, đồ uống có ga.

Cần lưu ý rằng bạn không nên lạm dụng các sản phẩm thực phẩm, trong đó có sự hiện diện của axit photphoric, vì nó vẫn chưa được làm rõ tốc độ tiêu thụ nó của một người mỗi ngày. Nhưng trong mọi trường hợp, lợi ích của việc tiêu thụ nó là rất nhỏ, thậm chí không đáng kể, so với tác hại mà nó có thể gây ra dưới dạng gián đoạn đường tiêu hóa, xuất hiện sâu răng, phát triển bệnh loãng xương.

Giống như bất kỳ loại axit nào khác, axit photphoric đòi hỏi sự cẩn thận tối đa, độ chính xác và tuân thủ tất cả các quy tắc an toàn khi làm việc với axit.

Axit orthophosphoric là một hóa chất khá mạnh, nếu sử dụng không đúng cách và bỏ qua các biện pháp phòng ngừa an toàn, việc sử dụng hợp chất orthophosphoric có thể gây bỏng da. Hơi của axit photphoric có thể gây bỏng niêm mạc đường hô hấp, đồng thời là biểu hiện của các dấu hiệu nhiễm độc nghiêm trọng của cơ thể con người. Ngoài ra, axit photphoric là một hợp chất dễ cháy và nổ. Đó là lý do tại sao nó là rất quan trọng để tuân theo các quy tắc quy định khi làm việc với axit photphoric.

1. Chỉ làm việc với axit trong khu vực thông gió tốt.
2. Khi làm việc với axit, cần đặc biệt chú ý đến các thiết bị bảo hộ như găng tay, khẩu trang hoặc tốt hơn là mặt nạ phòng độc và kính bảo vệ mắt.
3. Không để axit tiếp xúc với các vùng da tiếp xúc của cơ thể, nếu không có thể bị bỏng nặng.
4. Nếu axit dính trên da, cần rửa sạch bằng nhiều nước càng sớm càng tốt và nhớ đến bệnh viện.

Vận chuyển và bảo quản axit photphoric cũng cần đáp ứng một số điều kiện nhất định.

Axit chỉ có thể được bảo quản trong bình thủy tinh, cũng như trong bình polyme và bình thép không gỉ.

Chỉ được phép vận chuyển thuốc thử bằng các phương tiện đặc biệt có trang bị thùng kim loại không tiếp xúc với axit. Việc vận chuyển cũng được cho phép bởi các phương thức vận tải khác, chẳng hạn như tàu hỏa hoặc tàu thủy, nhưng phải tuân thủ đầy đủ các yêu cầu về an toàn.

Điều kiện bảo quản axit bao gồm việc đặt nó ở nơi mà ánh sáng mặt trời không xuyên qua. Một hợp chất orthophospho có thể được bảo quản trong những điều kiện như vậy không quá một năm.

Axit Orthophosphoric, có tác dụng chống gỉ được biết đến rộng rãi, có thể được sử dụng ở cả quy mô công nghiệp và để loại bỏ sự ăn mòn kim loại tại nhà. Tất nhiên, các hành động như vậy phải được thực hiện có tính đến các quy tắc an toàn được mô tả ở trên.

Một ưu điểm rõ ràng của axit photphoric là trong điều kiện tẩy rửa bằng hóa chất bề mặt kim loại bằng axit photphoric, bạn không chỉ có thể loại bỏ các khối ôxy hóa lỏng lẻo mà còn tạo ra một lớp màng bảo vệ nhỏ trên bề mặt sản phẩm kim loại. Sự hình thành của một lớp màng như vậy xảy ra như sau: oxit sắt bị axit ăn mòn và hấp thụ, thay vào đó, bề mặt kim loại bị phốt pho hóa. Những người thực hiện quy trình làm sạch tương tự chứng minh rằng sau khi tẩy gỉ bằng cách sử dụng axit orthophosphoric, một lớp màng dầu có màu xám sẽ hình thành trên bề mặt của sản phẩm kim loại.

Ở giai đoạn này, có một số cách chính để chống lại sự hình thành oxit trên bề mặt kim loại:

• Khắc kim loại, bao gồm việc ngâm hoàn toàn trong dung dịch axit,
• Phun hợp chất bằng súng phun hoặc thi công bằng con lăn,
• Làm sạch cơ học kim loại khỏi oxit, tiếp theo là sử dụng axit.

Phương pháp làm sạch kim loại khỏi bị ăn mòn phù hợp và hiệu quả nhất được lựa chọn trong từng trường hợp, có tính đến các điều kiện riêng mà quy trình có thể thực hiện được.

Xem xét rằng có một số lựa chọn để làm sạch kim loại bằng cách sử dụng hợp chất orthophospho, mỗi lựa chọn trong số đó nên được xem xét chi tiết hơn.

Ví dụ: làm sạch toàn bộ bộ phận cần làm sạch, yêu cầu bộ phận đó phải được làm sạch trước dầu mỡ có nguồn gốc bất kỳ. Để làm điều này, chỉ cần rửa sản phẩm kim loại bằng bất kỳ chất tẩy rửa nào là đủ. Tiếp theo, bạn cần hòa tan 150 ml axit trong một lít nước. Sau khi dung dịch đã sẵn sàng, bạn cần hạ phần dung dịch vào trong một giờ. Trong trường hợp này, cần liên tục khuấy dung dịch để axit hoạt động tốt hơn.

Sau khi axit hết tác dụng và gỉ sắt tan hết, cần rửa sạch axit photphoric bằng dung dịch đặc biệt gồm 50 phần nước, 2 phần amoniac, 48 phần rượu.

Kết thúc quy trình sẽ rửa bộ phận bằng nước chảy và lau khô.

Nếu sản phẩm kim loại không thể chất vào thùng chứa do kích thước lớn thì có thể sử dụng phương pháp tẩy gỉ khác. Để làm điều này, sử dụng axit photphoric bằng máy phun, con lăn hoặc bàn chải thông thường lên bề mặt kim loại. Trong một số trường hợp, có thể cần phải làm sạch trước vết gỉ bằng tay. Sau khi một phần gỉ được xé ra khỏi bề mặt của sản phẩm kim loại, một dung dịch axit được bôi lên kim loại, giữ trong một thời gian nhất định, sau đó sản phẩm được rửa bằng dung dịch trung hòa axit và làm khô.

Trong cả hai trường hợp, nếu cần, bạn có thể tăng thời gian axit tiếp xúc với oxit kim loại.

Có thể sử dụng axit photphoric và nếu cần, làm sạch nhà vệ sinh gia đình, bồn tắm và bồn rửa. Nhưng cần nhớ rằng bạn không nên sử dụng axit photphoric, giống như các loại axit khác, để làm sạch các thiết bị ống nước acrylic.

Có thể làm sạch bề mặt bằng phẳng và bề mặt tráng men theo cách sau. Bề mặt đã được tẩy dầu mỡ trước đó bằng bất kỳ chất tẩy rửa nào được xử lý bằng dung dịch axit. Để chuẩn bị nó, bạn cần phải lấy và di chuyển 1 lít nước với 200 g axit photphoric. Tùy theo mức độ ô nhiễm, axit nên để trên bề mặt từ 1-12 giờ. Sau khi thời gian trôi qua, axit phải được trung hòa bằng dung dịch soda và rửa sạch.

vật liệu liên quan

Thực vật "Pigment" làm tăng sản xuất nhũ tương acrylic và axit sulfamic

Trong ba quý của năm nay, Pigment PJSC (Tambov) đã chi hơn 366 triệu rúp cho việc hiện đại hóa các quy trình kỹ thuật và thiết bị. Các dự án nâng cao công suất đang được thực hiện trong sản xuất nhũ tương acrylic và axit sulfamic. Tại các phân xưởng sản xuất bột màu, chất tẩy trắng và vecni bán thành phẩm, công việc cải tiến chất lượng nguyên liệu đang được tiến hành, áp dụng công nghệ mới.

Trong quá trình thực hiện các phương án thay thế nhập khẩu, một lô công-te-nơ ngoài khơi lần đầu tiên được sản xuất ở nước ta tại các cơ sở sản xuất của nhà máy Kurgankhimmash. Thùng được làm bằng thép không gỉ dày 6 mm, bề mặt bên trong được phủ một vật liệu đặc biệt để bảo vệ chống lại các phương tiện xâm thực. Các thùng chứa này cho phép lưu trữ và vận chuyển axit clohydric dưới áp suất không quá 0,4 MPa ở nhiệt độ môi trường từ -40 đến +500 ° C.

Việc sử dụng các lớp phủ là do các yêu cầu khác nhau. Nhưng phổ biến nhất là để hoàn thiện trang trí và để bảo vệ các vật liệu khác nhau khỏi các tác động xấu để duy trì độ bền của chúng.

Hóa chất này là một hợp chất vô cơ. Nó còn được gọi dưới tên "axit photphoric", nhưng thuật ngữ này có thể được áp dụng cho tất cả các axit có chứa phốt pho.

Axit orthophosphoric và các tính năng của nó

Là một chất phản ứng hóa học, chất được sử dụng chủ yếu ở dạng hòa tan trong nước. Các dung dịch như vậy có thể có các giá trị pH khác nhau (dao động từ 1,08 đến 7,00), tùy thuộc vào lượng axit được thêm vào. Dung dịch 85% của nguyên tố hóa học này tạo ra chất lỏng ăn da, nhưng khi thêm nước vào, mức axit nhanh chóng giảm xuống. Axit orthophosphoric có công thức hóa học - H 3 PO 4. Ở nhiệt độ phòng tiêu chuẩn, chất có dạng tinh thể. Khi nhiệt độ tăng trên 42,35 độ, các tinh thể bắt đầu tan chảy, tạo thành một chất lỏng không màu, không mùi. Axit photphoric có cấu trúc phân tử phân cực. Điều này cho thấy chất này rất dễ hòa tan trong nước.

Axit Orthophosphoric và công dụng của nó

Cách tích cực nhất chất này được sử dụng như một chất phụ gia thực phẩm. Trong tiêu chuẩn quốc tế, axit photphoric - loại thực phẩm - có số nhận dạng E338. Nó được dùng để tạo vị chua cho thức ăn hoặc đồ uống. Axit Orthophosphoric đặc biệt được sử dụng rộng rãi để tạo ra đồ uống có ga không cồn. Các thương hiệu toàn cầu như Coca-Cola hay Pepsi sử dụng phụ gia thực phẩm này để tạo cho sản phẩm của họ có vị chua nhẹ. Hơn nữa, việc sản xuất hàng loạt (và rẻ tiền) của chất này đã được thiết lập trên khắp thế giới, vì vậy nó đứng thứ hai trong danh sách các sản phẩm phổ biến nhất để sản xuất đồ uống như vậy. Axit xitric, được sử dụng cho các mục đích tương tự, thường ít nhu cầu hơn (có lẽ vì giá của nó hơi cao hơn so với sản phẩm được đề cập).

Axit Orthophosphoric và ảnh hưởng của nó đối với cơ thể

Các nghiên cứu đã (và vẫn đang được thực hiện) nhằm xác định những ảnh hưởng của nguyên tố hóa học này đối với cơ thể con người. Kết quả là:

• Một số nghiên cứu khoa học trong lĩnh vực tiếp xúc với hóa chất trong cơ thể con người cho thấy axit này là thủ phạm làm giảm mật độ xương.
• Một trong những bài báo khoa học, được thực hiện từ năm 1996 đến năm 2001 và được xuất bản trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, đã chỉ ra rõ ràng sự giảm mật độ xương ở những phụ nữ tiêu thụ cola hàng ngày.
• Ngược lại, một nghiên cứu khác do Pepsi tài trợ đã chỉ ra rằng việc thiếu phốt pho (và do đó, bất kỳ chất nào có nguồn gốc từ nó) sẽ dẫn đến giảm chứng rối loạn nói trên.
• Các nghiên cứu sâu hơn dẫn đến kết luận rằng caffeine, chứ không phải axit photphoric, góp phần làm giảm mật độ xương.
• Năm 2001, một bài báo khoa học cũng đã được xuất bản cho biết tình trạng xương này có nhiều khả năng là do thiếu sữa và các sản phẩm từ sữa trong chế độ ăn uống hơn là do sử dụng axit photphoric hoặc thậm chí là caffeine.
• Nhiều công trình khoa học khẳng định rằng chính axit photphoric góp phần gây ra nhiều bệnh thận mãn tính và hình thành sỏi trong đó. Tác hại từ đồ uống như cola vẫn đang được nghiên cứu, nhưng vẫn chưa có dữ liệu chính xác nào được xác định.

Tên: Axit photphoric E338
Tên khác: E338, E-338, Eng: E338, E-338, Orthophosphoric acid
Nhóm: Thực phẩm bổ sung
Loại: Chất chống oxy hóa, chất chống oxy hóa, chất điều chỉnh độ axit
Ảnh hưởng đến cơ thể: có hại
Được phép ở các quốc gia: Nga, Ukraine, EU

Đặc điểm:
Axit photphoric E338 (Axit photphoric) dùng để chỉ các axit vô cơ, là một chất chống oxy hóa. Theo cấu trúc, nó là các tinh thể, không có màu sắc xác định, hút ẩm khá tốt. Dễ dàng hòa tan trong nước, ethanol và nhiều dung môi khác. Khi đun nóng đến 213 ° C, nó chuyển hóa thành axit pyrophosphoric. Dung dịch axit orthophosphoric E338 đậm đặc có dạng nhớt. Vị của chất phụ gia là chua, chủ yếu hiện diện trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất axit hóa. Với liều lượng lớn hoặc khi tiêu thụ thường xuyên, nó gây ra mối đe dọa cho sức khỏe con người.

Đăng kí:
Axit Orthophosphoric E338 được sử dụng trong các lĩnh vực hoạt động khác nhau của con người. Trong công nghiệp, nó tham gia vào quá trình hàn như một chất trợ dung cho kim loại đen, thép không gỉ, đồng bị oxy hóa. Trong sinh học phân tử, một chất phụ gia là cần thiết cho một số nghiên cứu. Nó cho thấy phẩm chất của nó rất tốt trong quá trình làm sạch các bộ phận và bề mặt kim loại khỏi gỉ sét và ngăn ngừa sự ăn mòn tiếp theo bằng cách phủ lên nó một lớp màng bảo vệ.
Trong ngành công nghiệp thực phẩm, axit photphoric E338 được sử dụng như một chất điều chỉnh độ chua, chủ yếu trong nước ngọt ngọt. E338 cũng được thêm vào các sản phẩm xúc xích, trong sản xuất pho mát và pho mát chế biến, trong bột làm bánh dành cho các tiệm bánh. Axit orthophosphoric cũng được sử dụng trong sản xuất đường.
Nó đóng một vai trò quan trọng trong ngành nông nghiệp trong việc sản xuất phân bón cho đất, sản xuất phốt phát làm thức ăn chăn nuôi. Ngoài ra còn có một chất phụ gia trong chất tẩy rửa, làm sạch và làm mềm các sản phẩm tổng hợp.
Có một thời, axit orthophosphoric được các nha sĩ sử dụng để loại bỏ men răng. Nhưng theo thời gian, tục lệ này đã bị bỏ rơi. Được chấp thuận sử dụng ở tất cả các quốc gia trên thế giới.

Ảnh hưởng đến cơ thể con người:
Axit Orthophosphoric E-338 làm tăng nồng độ axit trong cơ thể, ảnh hưởng tiêu cực đến sự cân bằng axit-bazơ. Trong trường hợp này, sự dịch chuyển bắt buộc của canxi từ răng và xương xảy ra, dẫn đến sự xuất hiện của sâu răng và phát triển bệnh loãng xương sớm. Ngoài ra, nó được chống chỉ định cho những người có mức độ axit cao tự nhiên. Phụ gia E338 không an toàn. Dung dịch đậm đặc, khi bôi lên da hoặc niêm mạc sẽ dẫn đến bỏng. Khi hít phải hơi axit photphoric sẽ phát triển quá trình teo trong vòm họng, chảy máu mũi có thể xảy ra, men răng và bản thân răng bị vỡ vụn, thậm chí có thể quan sát thấy sự thay đổi thành phần của máu. Với việc sử dụng thường xuyên và nhiều E338 trong thực phẩm, đường tiêu hóa xảy ra rối loạn, xuất hiện nôn mửa, tiêu chảy, buồn nôn, chán ăn và sụt cân. Liều hàng ngày cho người chưa được mô tả.

Bạn sẽ không còn ngạc nhiên với một danh sách dài các chất phụ gia được tìm thấy trên bao bì thực phẩm. Tất cả chúng ở một mức độ nào đó đều có thể gây ảnh hưởng xấu đến cơ thể chúng ta, gây ra các phản ứng dị ứng hoặc ngộ độc. Và một hợp chất vô cơ như axit photphoric, được sử dụng trong ngành công nghiệp thực phẩm như một chất chống oxy hóa và điều chỉnh độ axit, là một trong số đó. Nó được định nghĩa là điểm đánh dấu E338.

Đặc tính chất

Axit photphoric, hoặc phụ gia E338, là tinh thể không màu. Các tính năng chính của nó sẽ như sau:

• hoàn toàn không có tính chất oxi hóa và tính khử;
• hòa tan trong nước và etanol;
• loại nguy hiểm axit photphoric - 2;
• ở nhiệt độ 42,35 ° C, quá trình nóng chảy của nó bắt đầu, kết quả là các tinh thể được chuyển thành một chất lỏng trong suốt không màu, nhớt;
• điểm sôi là 158 ° C;
• khi nhiệt độ tăng lên đến 213 ° C và cao hơn, nó được chuyển thành axit pyrophosphoric.

Ảnh hưởng đến cơ thể

Phụ gia E338 được sử dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp thực phẩm ở nhiều nước trên thế giới. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng axit photphoric có ảnh hưởng tiêu cực đến cơ thể con người và điều này thể hiện như sau:

• cân bằng axit-bazơ bị xáo trộn, dẫn đến tăng nồng độ axit, và điều này dẫn đến sự phát triển của bệnh loãng xương sớm và sâu răng;
• với việc tiêu thụ quá nhiều các sản phẩm thực phẩm, bao gồm phụ gia E338, ác cảm với thực phẩm có thể phát triển và kết quả là làm giảm trọng lượng cơ thể;
• Ngộ độc cấp tính axit photphoric gây ra các triệu chứng như nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt và khó thở.

Trên một ghi chú! Khi tiếp xúc với các vùng da hở, axit photphoric gây bỏng, trên màng nhầy của mắt - bỏng rát, khi hít phải, các cơn ho dữ dội bắt đầu. Hơi của nó, khi tiếp xúc lâu sẽ gây kích ứng niêm mạc mũi, dẫn đến chảy máu cam và kích thích quá trình teo, trong một số trường hợp hiếm gặp, điều này dẫn đến sự thay đổi công thức máu và sâu răng! Tuy nhiên, điều này chỉ có thể thực hiện được khi làm việc với chất này ở dạng nguyên chất. Trong điều kiện trong nước, tiếp xúc với thực phẩm, bao gồm chất phụ gia này, hậu quả như vậy là không thể!

Đăng kí

Axit Orthophosphoric đã được ứng dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, nhưng nó đã trở thành nhu cầu nhiều nhất trong lĩnh vực y tế và công nghiệp thực phẩm.

Thuốc men

Với số lượng nhỏ, chất này được thêm vào các hỗn hợp được sử dụng để làm trắng men răng. Tuy nhiên, nó thường được sử dụng trước khi thực hiện thủ thuật trám răng, khắc lên bề mặt của răng với nó.

Quan trọng! Nhưng ngay cả trong các thủ thuật nha khoa, axit photphoric có thể gây hại - nếu chất này vẫn còn trên bề mặt răng dù chỉ với một lượng nhỏ, điều này có thể dẫn đến sự hình thành cái gọi là mỏ axit, sau một thời gian sau khi điều trị răng. chỉ đơn giản là vỡ thành nhiều mảnh nhỏ!

ngành công nghiệp thực phẩm

Phụ gia thực phẩm E338 là chất chống oxy hóa giúp bảo quản màu sắc của sản phẩm, bảo vệ sản phẩm khỏi bị oxy hóa. Nó cũng được thêm vào một số đồ uống và thực phẩm để tạo cho chúng một vị chua. Axit photphoric được tìm thấy trong:

• coca-cola, pepsi, sprite và đồ uống có hương vị khác;
• sản phẩm xúc xích;
• pho mát chế biến;
• bột nở.

Trên một ghi chú! Có vẻ như, tại sao không axit hóa các sản phẩm bằng cách sử dụng axit xitric, một chất tự nhiên và thực tế vô hại? Và, có thể các nhà sản xuất đã làm như vậy, nhưng axit photphoric rẻ hơn và dễ kiếm hơn!

Tất cả các tài liệu trên trang web chỉ được trình bày cho mục đích thông tin. Trước khi sử dụng bất kỳ phương tiện nào, hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ là điều cần lưu ý!

Axit photphoric hay axit photphoric được R. Boyle phát hiện bằng cách hòa tan chất trắng tạo thành do quá trình đốt cháy photpho trong nước. Axit orthophosphoric (công thức hóa học H3PO4) dùng để chỉ các axit vô cơ và ở điều kiện bình thường, ở dạng tinh khiết, được biểu thị bằng các tinh thể hình thoi không màu. Các tinh thể này khá hút ẩm, không có màu sắc nhất định, dễ tan trong nước và nhiều dung môi khác nhau.

Các lĩnh vực chính:

• tổng hợp hữu cơ;
• sản xuất thực phẩm và axit phản ứng;
• sản xuất muối photphat của canxi, natri, amoni, nhôm, mangan;
• thuốc men;
• sản xuất phân bón
• ngành gia công kim loại;
• xưởng phim;
• sản xuất than hoạt tính;
• sản xuất ;
• sản xuất chất tẩy rửa;
• phù hợp với sản xuất.

Axit Orthophosphoric có tầm quan trọng lớn đối với dinh dưỡng cây trồng. Chúng cần phốt pho để tạo thành quả và hạt. tăng năng suất cây trồng. Thực vật trở nên kháng sương giá và chống chịu các điều kiện bất lợi. Ảnh hưởng đến đất, phân bón góp phần cấu tạo, ức chế sự hình thành các chất hữu cơ có hại, tạo điều kiện cho vi khuẩn có ích phát triển trong đất.

Động vật cũng cần các dẫn xuất của axit photphoric. Khi kết hợp với các chất hữu cơ khác nhau, nó sẽ tham gia vào quá trình trao đổi chất. Ở hầu hết các loài động vật, xương, vỏ, kim, răng, gai và móng vuốt được cấu tạo từ các dẫn xuất phốt pho được tìm thấy trong máu, não, các mô liên kết và cơ của cơ thể người.

Axit Orthophosphoric cũng được ứng dụng trong công nghiệp. Gỗ, sau khi ngâm tẩm với axit và các hợp chất của nó, trở nên không bắt lửa. Nhờ đó, trên cơ sở sản xuất sơn chống cháy, bọt photphat không cháy, ván gỗ photpho không cháy và các vật liệu xây dựng khác đã được thành lập.

Axit photphoric gây bỏng khi tiếp xúc với da và nôn mửa, đau đầu, chóng mặt và khó thở trong trường hợp ngộ độc cấp tính. Hơi của nó khi hít vào sẽ gây kích ứng màng nhầy của đường hô hấp trên và gây ho.

Axit Orthophosphoric là một phụ gia thực phẩm, được gán mã E338, là một phần của đồ uống dựa trên hương liệu. Nó cũng được sử dụng trong sản xuất thịt và các sản phẩm xúc xích, pho mát chế biến, làm đường và làm bánh.

Lạm dụng trong đó có axit orthophosphoric là hoàn toàn không tốt cho sức khỏe. Tác hại mà nó gây ra cho con người là làm tăng nồng độ axit trong cơ thể và phá vỡ sự cân bằng axit-bazơ. Quá trình “axit hóa” cơ thể là môi trường rất thuận lợi cho các loại vi khuẩn khác nhau và quá trình thối rữa. Cơ thể bắt đầu trung hòa axit với sự trợ giúp của canxi, vốn vay từ xương và răng. Tất cả điều này dẫn đến sự phát triển của sâu răng, xương dễ gãy. Nguy cơ gãy xương tăng lên, loãng xương sớm phát triển. Do tiêu thụ quá nhiều E338 trong thức ăn, hoạt động bình thường của đường tiêu hóa bị gián đoạn. Liều dùng hàng ngày cho người chưa được thiết lập.