Phytoestrogens: một hồ sơ đầy đủ. Phytoestrogen trong thực phẩm và thảo mộc: Cách điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn

Phytoestrogen được gọi là hợp chất tự nhiên không steroid, chất tương tự của hormone sinh dục nữ có nguồn gốc thực vật. Chúng đặc biệt quan trọng đối với thời kỳ kinh nguyệt, mãn kinh và cũng để giảm khả năng xuất hiện các khối u phụ thuộc vào estrogen.

MÔ TẢ CỦA PHYTOESTROGENS

Hạt thực vật được sử dụng cho mục đích y học, vì chúng bão hòa nhất với phytoestrogen. Estrogen như vậy trong thảo mộc có các đặc tính tương tự như nội sinh. Điều này là do sự giống nhau về cấu trúc của chúng. Các chất này chỉ khác nhau về mức độ hoạt động, ở phytoestrogen thì nó yếu hơn rất nhiều. Có sáu loài thực vật, ba loài đầu tiên được tìm thấy trong thực phẩm:

isoflavone;
coumestans;
lignans;
saponin triterpenoid và steroid;
phytosterol;
lacton axit resorcylic.

Hiệu quả của việc sử dụng các estrogen đó phụ thuộc trực tiếp vào lượng hormone nội sinh trong máu. Mặc dù thực tế là phytoestrogen có tác dụng kích thích yếu hơn đối với các thụ thể tự do, nhưng kết nối của chúng lại mạnh mẽ hơn. Tác dụng có thể giống như estrogen và kháng nội tiết tố, được sử dụng để điều trị bệnh xương chũm, hội chứng tiền kinh nguyệt và các bệnh phụ thuộc vào hormone khác. Nó phụ thuộc vào tình trạng của hệ thống sinh sản, lượng estrogen, liều lượng phytoestrogen.

Tuy nhiên, cần nhớ rằng với việc cải thiện lĩnh vực tình dục ở phụ nữ, đối với nam giới, việc sử dụng phytoestrogen có nguy cơ làm giảm hiệu lực. Tuy nhiên, đặc tính kháng nội tiết tố của những chất này có thể giúp loại bỏ mụn trứng cá ở tuổi vị thành niên.

Có xu hướng thêm phytoestrogen vào các chế phẩm mỹ phẩm. Nhưng khoa học nói rằng việc thoa chúng lên da không dẫn đến sự hấp thụ. Điều này là do hoạt tính thấp của các chất có trong các chế phẩm đó. Sự kích hoạt của chúng xảy ra, như một quy luật, trong ruột. Nhưng khi áp dụng bên ngoài, phytoestrogen vẫn hữu ích như chất chống oxy hóa.

CÂY GIÀU CÓ Ở ESTROGEN

Các loài vận chuyển hormone sinh dục nữ nổi bật nhất là các loài thực vật thuộc họ ngũ cốc, hoa loa kèn và cây họ đậu. Estrogen thực vật được sử dụng làm chất phục hồi và phục hồi. Hạt ngô chưa chín, nước trái cây và hạt yến mạch nảy mầm, đầu cỏ ba lá cần hạn chế sử dụng, chỉ khi cần thiết. Quá nhiều chất kích thích giống như hormone này sẽ không có lợi cho cơ thể. Các cây thuốc như oregano, cam thảo và xô thơm cũng có tác dụng estrogen. Nhiều loại dầu rất giàu chất này: mè, hạt lanh, mầm lúa mì, dừa, ô liu và cọ.

Các phytoestrogen trong đậu nành, isoflavones genistein, daidzein và glycitein, đã được nghiên cứu nhiều hơn. Isoflavone kết hợp với đường để tạo thành glycoside, được thủy phân trong ruột. Trong trường hợp này, do kết quả của sự phân hủy, aglycone được giải phóng, có hoạt tính estrogen cao. Nhưng tác dụng mạnh nhất, hoạt động tương tự như estradiol, có equol, một dẫn xuất của daidzein.

Gừng và cần tây bỏ cuống. Chúng chứa phytoestrogen mạnh. Không giống như gừng, cần tây, kết hợp với ngò gai và quả óc chó, không chỉ có ích cho phụ nữ mà cả nam giới.

Trong số các estrogen thảo dược, cỏ ba lá đỏ và cỏ linh lăng được nhiều người biết đến. Cỏ ba lá được sử dụng trong thời kỳ mãn kinh để loại bỏ các triệu chứng khó chịu. Nhưng nghiên cứu về hành động lâu dài của nó vẫn chưa được hoàn thành. Cỏ linh lăng, chứa coumestrol và formononetin, gây rối loạn sinh sản dẫn đến vô sinh ở cừu. Điều này là do hoạt động giống như hormone của isoflavone cỏ linh lăng. Như vậy, theo các nhà khoa học, có quy luật tự nhiên của vật nuôi. Ảnh hưởng đối với con người vẫn đang được nghiên cứu.

Rượu vang đỏ cũng chứa phytoestrogen resveratrol, có hoạt tính chống oxy hóa cao. Hoa bia, thành phần chính trong bia, có chứa prenylnaringenin. Hoạt chất phytoestrogen này gây ra hiện tượng kinh nguyệt không đều. Đồng thời, trong thức uống, lượng estrogen thực vật không đáng kể, trái với suy nghĩ thông thường.

SẢN PHẨM CÓ PHYTOESTROGENS

Có nhiều loại thuốc có phytoestrogen. Chúng được chia thành hai nhóm:

các chế phẩm có chất tương tự của estrogen thực có nguồn gốc từ đậu nành, cỏ linh lăng và cỏ ba lá. Chúng có xu hướng gắn vào các thụ thể và bù đắp sự thiếu hụt estrogen của chính chúng. Không nên dùng các chế phẩm dựa trên isoflavone đậu nành và các loại thực vật trên trong thời gian dài. Bạn không thể lấy chúng khi có khối u. Điều này là do khả năng tăng sinh của các mô của tuyến vú và nội mạc tử cung;
các chế phẩm với chiết xuất của cymifuga. Mặc dù có sự khác biệt so với hàng thật nhưng về cấu trúc, các phytoestrogen này cũng có khả năng bù đắp lượng nội tiết tố nữ bị thiếu hụt. Đồng thời, chúng tác động gián tiếp và không ảnh hưởng đến các mô của nội mạc tử cung và tuyến vú, tức là chúng không dẫn đến ung thư. Được phép sử dụng lâu dài. Những loại thuốc này bao gồm thuốc Qi-Klim.

Thời kỳ mãn kinh mang lại nhiều lo lắng cho phụ nữ do lượng nội tiết tố giảm sút. Chức năng buồng trứng suy giảm dần gây ra nhiều biến chứng khác nhau. Hormone estrogen có sẵn ở dạng viên nén. Những loại thuốc này được kê đơn như liệu pháp hormone. Các bác sĩ tin rằng không nên dựa hoàn toàn vào phytoestrogen, vì hành động của chúng không ổn định. Estrogen dạng viên tổng hợp hoặc thảo dược. Bạn nên uống thuốc viên dựa trên thực vật, hành động của chúng nhẹ hơn. Các loại thuốc nổi tiếng và được sử dụng rộng rãi nhất bao gồm các loại thuốc như:

Premarin. Các viên thuốc chứa estrogen liên hợp. Nó được sử dụng trong liệu pháp nội tiết tố, chảy máu và mãn kinh, và cũng điều trị chứng loãng xương;
estradiol. Những viên thuốc này giúp cân bằng nền nội tiết tố. Các hoạt chất trong thành phần của viên uống có sự tương đồng tối đa với nội tiết tố nữ;
tiền nhân. Thuốc viên hoạt động để bảo tồn các chức năng của hệ thống sinh sản nữ và được sử dụng chủ yếu cho liệu pháp hormone.

Mặc dù viên uống estrogen rất cần thiết trong điều trị của phụ nữ, giống như bất kỳ loại thuốc nào, chúng có một số tác dụng phụ. Đau ngực, buồn nôn, thay đổi tâm trạng, chảy máu. Ngoài ra, người ta còn biết về tác dụng độc hại của các loại thuốc đó đối với gan và ruột, về nguy cơ hình thành huyết khối. Vì vậy, các chế phẩm nội tiết tố không thể phù hợp tuyệt đối với tất cả phụ nữ.

Các loại thuốc thảo dược không chứa nội tiết tố hiệu quả dựa trên phytoestrogen rất an toàn và hầu như không có tác dụng phụ. Ngoài ra, phytoestrogen không dẫn đến tăng cân, không giống như các phương pháp điều trị bằng nội tiết tố. Nhưng bạn cần theo dõi việc tuân thủ đúng liều lượng. Để làm được điều này, bạn cần nhận được sự tư vấn của bác sĩ. Các loại thuốc phổ biến nhất là:

inoclim. Isoflavone đậu nành đã được sử dụng để tạo ra nó. Chế phẩm thảo dược này có thể được thực hiện một mình hoặc kết hợp với các loại thuốc nội tiết tố. Rất hiệu quả để chống lại các vấn đề trong thời kỳ mãn kinh;
cửa sổ. Thuộc loại phụ gia hoạt tính sinh học. Thành phần được đại diện bởi cymifuga racemosa, đậu nành, khoai mỡ và cây tầm ma. Cũng chứa một bộ vitamin. Hành động của nó rất rộng. Nó không chỉ cải thiện sức khỏe của phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh mà còn có tác động tích cực đến tâm lý của cô ấy;
femicaps. Đây là một phương pháp điều trị vi lượng đồng căn, chủ yếu nhằm mục đích thoát khỏi các cơn bốc hỏa, cải thiện nhịp tim và cân bằng nền tảng cảm xúc của người phụ nữ;
tribestan. Cơ sở được đại diện bởi một chiết xuất khô của thảo mộc Tribulus. Các steroid chứa trong nó kích hoạt hoạt động của các tuyến sinh dục. Hệ thống miễn dịch được kích hoạt.

Phytoestrogen là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh. Nhân loại đã ăn chúng trong một thời gian rất dài. Chúng là một phương thuốc cần thiết chống lại các biểu hiện của thời kỳ mãn kinh. Tuy nhiên, một người không nên quá chú trọng vào việc bổ sung các chất này vào chế độ ăn uống. Một số loại bệnh cần thận trọng, vì dư thừa phytoestrogen có thể gây ra ung thư vú. Vì vậy, sự lựa chọn phải có ý thức, chỉ như vậy bạn mới có được kết quả hiệu quả nhất một cách an toàn.

Estrogen là hormone hỗ trợ hoạt động của toàn bộ cơ thể phụ nữ. Sau 40 tuổi, sự tiết estrogen giảm đi, nền nội tiết tố thay đổi. Ở một cơ thể bị thiếu hụt nội tiết tố hỗ trợ, công việc của tất cả các cơ quan bị gián đoạn. Không phải tất cả phụ nữ đều chịu đựng tốt giai đoạn này, đôi khi họ cần liệu pháp thay thế hormone. Phytoestrogen đối với phụ nữ sau 40 có thể cải thiện tình trạng bệnh.

Cơ chế hoạt động của phytohormones

Thế giới đã biết về phytoestrogen gần một trăm năm trước, nhưng chỉ trong những thập kỷ gần đây, hành động của họ mới được đánh giá cao. Tất cả bắt đầu với một nghiên cứu về các đặc điểm của quá trình mãn kinh ở phụ nữ sau 40 năm ở Châu Âu và Nam Á. Các nhà nghiên cứu đã quan tâm đến thực tế là phụ nữ châu Á chịu đựng thời kỳ mãn kinh tốt, trong khi ở phụ nữ châu Âu, nó thường đi kèm với hội chứng mãn kinh. .

Người ta thấy rằng điều này là do bản chất của chế độ ăn uống: ở các nước châu Á, họ tiêu thụ nhiều sản phẩm đậu nành với hàm lượng isoflavone cao. Các nghiên cứu sâu hơn đã xác định rằng isoflavone liên kết với các thụ thể tế bào và hoạt động trên chúng theo cách tương tự như estrogen, nhưng có cấu trúc hóa học khác và không phải là hormone.

Isoflavones trong đậu nành bắt đầu được sử dụng để loại bỏ các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh. Với hội chứng mãn kinh nhẹ và trung bình, họ hoàn thành xuất sắc công việc. Nhưng với thời kỳ mãn kinh nghiêm trọng, người ta phải kê đơn thuốc nội tiết tố tổng hợp, vì tác dụng của phytohormone yếu hơn nhiều lần.

Không chỉ isoflavone đậu nành được sử dụng làm chất thay thế hormone thực vật. Các phytoestrogen có bản chất hóa học khác nhau (ligans, saponin steroid, phytosterol, v.v.) được tìm thấy trong nhiều loại thực vật và các sản phẩm hóa học. Để giảm bớt hội chứng mãn kinh, cả dịch truyền và nước sắc của những cây này, cũng như các chế phẩm dược phẩm và thực phẩm chức năng được bào chế trên cơ sở chúng, đều được sử dụng.

Tất cả về phytohormones trong một video

Hướng dẫn sử dụng

Chỉ định sử dụng các chất giống hormone thực vật là dấu hiệu ban đầu của thời kỳ mãn kinh. Ngay cả khi một phụ nữ chịu đựng tốt tình trạng này, sự thiếu hụt estrogen trong cơ thể phụ nữ sẽ ảnh hưởng đến ngoại hình của cô ấy: cô ấy bắt đầu già đi nhanh chóng. Điều này có thể nhìn thấy rất rõ ràng trên tình trạng của da và niêm mạc. Da mất nước và trở nên khô ráp. Do rối loạn chuyển hóa, các protein đàn hồi ít được sản xuất - collagen và elastin, da bị kéo căng và nhăn nheo, hình thành các nếp nhăn sâu hơn.

Khô màng nhầy có thể biểu hiện bằng suy giảm thị lực (khô mắt), khô âm đạo (quá trình viêm nhiễm, các vấn đề trong quan hệ tình dục), đường tiết niệu (viêm bàng quang thường xuyên).

Estrogen tham gia tích cực vào quá trình chuyển hóa khoáng chất, và khi sự thiếu hụt của chúng xảy ra, xương bắt đầu mất canxi (có xu hướng bị gãy) và lượng dư thừa của nó xuất hiện trong máu, góp phần vào sự phát triển của chứng co giật.

Tất cả những vấn đề này trong giai đoạn đầu của thời kỳ mãn kinh có thể được giải quyết với sự trợ giúp của phytoestrogen. Chúng cũng loại bỏ các rối loạn tâm thần kinh nhẹ dưới dạng khó chịu và lo lắng, và giải quyết các vấn đề về chứng mất ngủ. Tác dụng điều trị của phytohormones:

loại bỏ các biểu hiện của hội chứng mãn kinh: bốc hỏa, sốt, tụt huyết áp, rối loạn tâm thần kinh;
ức chế sự tiến triển của chậm phát triển trí tuệ;
ức chế sự tiến triển của rối loạn chuyển hóa - xơ vữa động mạch và loãng xương;
giảm nguy cơ phát triển các bệnh tim mạch;
giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư cơ quan sinh dục và tuyến vú.

Chống chỉ định và tác dụng phụ

Phytohormones được phụ nữ dung nạp tốt. Nhưng đôi khi các tác dụng phụ sau vẫn xảy ra:

về một phần của hệ thống tiêu hóa: buồn nôn, nôn mửa, rối loạn chức năng gan thoáng qua;
tăng cân;
đau đầu;
ngứa ran và cảm giác căng đầy ở tuyến vú;
phản ứng dị ứng.

Chống chỉ định dùng phytoestrogen:

bệnh ung thư (dưới ảnh hưởng của phytohormone, chúng có thể tiến triển);
tăng đông máu và xu hướng hình thành huyết khối;
bệnh gan bị suy giảm chức năng;
mang thai và cho con bú;
không dung nạp cá nhân với các thành phần của thuốc.

Việc tiếp nhận phytohormones nên được bác sĩ đồng ý sau khi xét nghiệm máu để tìm hormone. Nếu không làm điều này và tự ý dùng thuốc trong thời gian dài có thể gây ra tình trạng mất cân bằng nội tiết tố kéo dài và kèm theo rối loạn kinh nguyệt, rối loạn nội tiết tố của tuyến vú,….

Thực vật có chứa phytohormones

Thực vật có chứa phytoestrogen bao gồm:

Đậu nành. Chứa nồng độ phytoestrogen cao nhất. Tổng cộng, 6 loại hoạt chất sinh học khác nhau này được phân lập trong đậu nành, vì vậy các chế phẩm từ đậu nành được coi là tốt nhất, chúng được kê đơn để làm giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh. Dựa trên loại cây này, một số loại thuốc và thực phẩm bổ sung (BAA) đã được sản xuất. Nhưng trong những năm gần đây, các nghiên cứu về tác động của việc sử dụng lâu dài các khoản tiền đó đã bắt đầu xuất hiện, và chúng không phải lúc nào cũng khả quan. Đôi khi lâu dài, không có các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm kiểm soát, việc sử dụng dẫn đến rối loạn nội tiết tố.
Hạt lanh. Chúng chứa ligans - chất liên kết với các thụ thể của tế bào và kích thích các phản ứng sinh hóa nhất định. Các nghiên cứu về việc sử dụng phytohormone trong thời gian dài đã không được tiến hành, nhưng chúng được cho là an toàn cho tất cả mọi người, ngoại trừ phụ nữ mang thai. Hạt lanh đặc biệt được chỉ định trong thời kỳ mãn kinh.
Hop nón. Chúng chứa flavonoid liên kết với các thụ thể estradiol (một trong những estrogen) và có tác dụng tương tự. Sau 40 năm, nón hop được kê đơn để làm giảm các triệu chứng của thời kỳ mãn kinh.
Cỏ ba lá đỏ, cỏ linh lăng, Sophora Nhật Bản. Tất cả những loại thực vật này đều chứa isoflavone và steroid. Thuốc truyền và thuốc sắc dựa trên các loại cây này được kê đơn cho các trường hợp khô âm đạo nghiêm trọng và phục hồi lưu thông máu ở vùng xương chậu.
Rễ cam thảo. Chứa isoflavone và steroid. Nó có tác động tích cực đến cơ thể phụ nữ trong thời kỳ mãn kinh, bình thường hóa gan.
Khoai mỡ hoang dã (Dioscorea). Chứa phytohormone giúp phục hồi quá trình tổng hợp hormone sinh dục nữ.
cây xô thơm- chứa steroid, giúp phục hồi trạng thái bình thường của niêm mạc âm đạo bị khô hạn nghiêm trọng cản trở quan hệ tình dục.
Ngọn của Tribulus terrestris. Chứa phytoestrogen steroid, giúp khôi phục sự cân bằng nội tiết tố trong thời kỳ mãn kinh.

Danh sách các chế phẩm dược phẩm tốt nhất (Top-8)

Ở hiệu thuốc, bạn có thể mua phytoestrogen cho phụ nữ sau 40 tuổi (thuốc và thực phẩm chức năng). Các loại thuốc an toàn tốt nhất:

(Bionorica, Đức)

Sản phẩm thuốc dựa trên chiết xuất khô của thân rễ của cimicifuga. Các phytoestrogen có trong nó ngăn chặn sự bài tiết các hormone hướng sinh dục từ tuyến yên. Dùng thuốc dẫn đến việc loại bỏ các biểu hiện chính của hội chứng vi khuẩn cao. Uống một viên thuốc 2 lần một ngày trong một tháng.

(Evalar, Nga)

Sản phẩm thuốc dựa trên chiết xuất khô của thân rễ của cimicifuga. Chỉ định sử dụng giống như đối với Klimadinon.

Kỷ niệm(Richard Bittner, Áo)

Chế phẩm vi lượng đồng căn, trong thành phần của nó có ba loại thực vật có chứa phytohormone. Điều hòa hoạt động của hệ thống nội tiết thần kinh, loại bỏ các triệu chứng mãn kinh. Dùng thuốc 1 viên ngậm dưới lưỡi hoặc 10 giọt ba lần một ngày trong sáu tháng.

(Regena Nye Cosmetic, Đức)

Thẻ giá: từ 6950 rúp.

BAA dựa trên chiết xuất khô của nón hop và chiết xuất nước của cỏ ba lá đỏ, cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Phương thuốc giúp loại bỏ tốt hội chứng mãn kinh nhẹ và trung bình.

(Phòng thí nghiệm Innotec International, Pháp)

Giá: từ 855 rúp.

Thực phẩm bổ sung từ đậu nành có chứa genistin và daidzin. Hành động có chọn lọc, có tác dụng giống như estrogen. Từ 392 rúp.

Bổ sung chế độ ăn uống dựa trên isoflavoids trong đậu nành. Nó cũng chứa nhiều vitamin và canxi. Uống thuốc 1 viên một ngày trong bữa ăn trong một tháng hoặc hơn.

Estrovel(Valeant Pharma, Belarus)

Bổ sung chế độ ăn uống dựa trên chiết xuất từ hạt đậu tương, quả vitex thiêng, thân rễ với rễ cây Chùm ngây. Nó làm giảm các triệu chứng tiêu cực của thời kỳ mãn kinh. Uống 1-2 viên mỗi ngày trong 8 tuần.

Món ăn

Một số thực phẩm cũng chứa phytohormone. Việc phụ nữ sử dụng các sản phẩm như vậy là cách tốt nhất và an toàn nhất để khôi phục lại sự cân bằng nội tiết tố.

Hầu hết phytohormone có trong các loại đậu và ngũ cốc: đậu nành, đậu, đậu lăng, lúa mì, yến mạch, lúa mạch. Món đậu có thể được xen kẽ với cháo yến mạch và bột mì.

Có ít phytohormone hơn trong rau, chúng được tìm thấy trong tất cả các loại bắp cải (đặc biệt là súp lơ và bông cải xanh), khoai tây, cà rốt, tỏi, măng tây, rau xanh (đặc biệt là mùi tây).

Táo, anh đào, mận, lựu, trà xanh rất giàu phytohormone.

Phytoestrogen là các hoạt chất sinh học tự nhiên, ở một mức độ nào đó có thể thay thế hormone sinh dục nữ và có tác dụng hữu ích đối với cơ thể phụ nữ. Nhưng đừng quên rằng hệ thống nội tiết tố có cấu trúc phức tạp và không phải lúc nào cũng có thể đáp ứng đầy đủ với việc hấp thụ các chất đó. Đó là lý do tại sao ngay cả thực phẩm chức năng có phytohormones cũng nên được bác sĩ kê đơn sau khi khám.

Ứng viên Khoa học Sinh học A. MARGOLINA.

Khoa học và đời sống // Hình ảnh minh họa

Trong thành phần của các sản phẩm bổ sung dinh dưỡng và mỹ phẩm, có các thành phần được gọi là phytoestrogen. Theo quảng cáo, phytoestrogen có thể làm bất cứ điều gì. Chúng loại bỏ tình trạng khô và bong tróc của da, tăng độ đàn hồi, làm chậm quá trình lão hóa, có tác dụng có lợi cho da và nang tóc, ngăn ngừa sự phát triển của các bệnh tim mạch, loãng xương và thậm chí cả bệnh Alzheimer. Có bao nhiêu sự thật trong những tuyên bố này?

Chính cái tên "phytoestrogen" đã gây ra tranh cãi. Nó rất thành công trên quan điểm thương mại, vì từ "estrogen" (hormone sinh dục nữ) được làm mềm và cân bằng bởi tiền tố "phyto" (rau), nhưng về bản chất thì nó hoàn toàn không chính xác. Thứ nhất, phytoestrogen không phải là hormone thực vật, và thứ hai, trong cơ thể con người, chúng có thể hoạt động không chỉ như estrogen mà còn như kháng nguyên. Ngoài ra, có những cuộc thảo luận xung quanh sự an toàn của phytoestrogen. Nếu chúng thực sự có tác dụng nội tiết tố, thì tác động của nội tiết tố rõ rệt như thế nào và chúng có thể dẫn đến sự phát triển của các khối u ác tính ở tử cung và tuyến vú không? Trên hết, thỉnh thoảng có các công bố rằng một số thuốc trừ sâu, chất bảo quản mỹ phẩm (paraben) và kem chống nắng chính xác là nguy hiểm vì chúng có tác dụng giống như estrogen (những chất này thường được gọi là xenoestrogens). Tất nhiên, những dữ liệu này cũng khiến người ta nghi ngờ về phytoestrogen.

Sự quan tâm đến phytoestrogen bùng phát mạnh mẽ vào cuối thế kỷ 20. Vào thời điểm đó, có rất nhiều nghiên cứu y học thống kê so sánh tỷ lệ mắc bệnh ung thư, tim mạch và các bệnh khác ở các dân tộc khác nhau để tìm ra mức độ ảnh hưởng của chế độ ăn uống và lối sống đối với sức khỏe. Hóa ra ở các nước Đông Nam Á (Nhật Bản, Trung Quốc, Indonesia, Đài Loan, Hàn Quốc) tỷ lệ tử vong do bệnh tim mạch thấp hơn đáng kể so với châu Âu và Mỹ. Phụ nữ phương Đông ít có nguy cơ mắc bệnh ung thư vú hơn phụ nữ Mỹ và ít gặp các vấn đề về mãn kinh hơn (loãng xương, bốc hỏa). Xu hướng này vẫn còn xuất hiện ở thế hệ di cư đầu tiên đến Mỹ từ các nước châu Á. Đồng thời, ở những phụ nữ thuộc thế hệ thứ hai của những người di cư, các bệnh tim mạch, loãng xương, các khối u phụ thuộc vào hormone cũng phổ biến như ở những phụ nữ Mỹ khác và các vấn đề của thời kỳ mãn kinh không bỏ qua chúng.

Nghiên cứu chế độ ăn uống truyền thống của người châu Á, các nhà khoa học nhận thấy rằng các sản phẩm từ đậu nành chiếm một tỷ lệ đáng kể trong đó. Và đậu nành rất thú vị vì nó chứa các chất mà trong cấu trúc của chúng, giống với estrogen. Vì vậy, giả thuyết ra đời cho rằng phụ nữ châu Á không mắc các vấn đề về mãn kinh, vì cơ thể họ đã bão hòa với estrogen thực vật - phytoestrogen.

Hiện nay, hầu hết các nhà nghiên cứu đều đồng ý rằng thật là ngây thơ khi liên kết các số liệu thống kê thuận lợi về "các căn bệnh của nền văn minh" ở các nước châu Á chỉ với một sản phẩm thực phẩm. Có lẽ, người ta nên tính đến những đặc thù của lối sống nói chung, cũng như những truyền thống không kém phần thú vị khác trong dinh dưỡng. Tuy nhiên, thực tế là ngoài protein, chất béo và carbohydrate, người ta nên chú ý đến các hoạt chất sinh học có trong các sản phẩm thực phẩm, và nhiều loại thực vật có thể có tác dụng đa năng đối với cơ thể con người, không ai nghi ngờ.

Một ví dụ cổ điển về tác động nội tiết tố của phytoestrogen ở động vật có vú là "bệnh cỏ ba lá" được tìm thấy ở cừu và các động vật ăn cỏ khác. Căn bệnh này được mô tả lần đầu tiên vào những năm 40 của thế kỷ XX tại Úc. Những người nông dân đã nhận thấy rằng những con cừu ăn chủ yếu là các loài cỏ ba lá Trifolium subterraneum, vô sinh và các rối loạn sinh sản khác thường xảy ra. Hóa ra là do isoflavone, có tác dụng giống như hormone đối với cừu, là nguyên nhân.

Hormone hoạt động bằng cách liên kết với các cấu trúc protein đặc biệt trên bề mặt của tế bào - các thụ thể. Để kích hoạt một thụ thể, một phân tử phải có cấu trúc được xác định rõ. Thụ thể và phân tử tín hiệu thường được cho là khớp với nhau giống như chìa khóa của ổ khóa. Tuy nhiên, vì đôi khi có thể lấy chìa khóa chính để mở ổ khóa, do đó, một cách tình cờ, một thụ thể có thể được kích hoạt bởi một phân tử không liên quan, có cấu trúc tương tự như hormone, nhưng không giống hệt nhau.

Các thí nghiệm đã chỉ ra rằng phytoestrogen thực sự có thể liên kết với các thụ thể giống như estrogen, chỉ có điều chúng hoạt động yếu hơn nhiều. Nếu chúng ta coi hiệu quả của estradiol là 100, thì tác dụng của phytoestrogen sẽ được ước tính là 0,001-0,2 (tùy thuộc vào loại phyto-estrogen). Bởi vì phytoestrogen rất yếu, chúng cản trở hơn là giúp estrogen. Hãy tưởng tượng những đòn bẩy mà những kẻ mạnh đáng nể đang dựa vào. Bây giờ, hãy tưởng tượng những đứa trẻ yếu ớt đang vươn tới những đòn bẩy giống nhau. Rõ ràng, nếu có ít người đàn ông mạnh mẽ, thì những người đàn ông thấp bé sẽ giúp đỡ, cho dù họ có nhấn đòn bẩy yếu thế nào. Tuy nhiên, nếu những người đàn ông mạnh mẽ là người dồi dào, thì những người đàn ông thấp bé, đi dưới chân và chiếm không gian ở cần gạt sẽ chỉ làm chậm công việc. Nói một cách chính xác hơn, khi thiếu hụt estrogen, phytoestrogen sẽ kích hoạt các thụ thể một cách yếu ớt, nhưng nếu dư thừa, ngược lại, chúng sẽ cạnh tranh với estrogen để giành lấy thụ thể. Điều này cho thấy rằng phytoestrogen có thể có tác dụng "cân bằng", mặc dù liệu điều này có thực sự xảy ra hay không vẫn chưa rõ ràng.

Cho đến nay, hầu hết những gì được biết về phytoestrogen được tìm thấy trong đậu nành. Đây chủ yếu là isoflavone genistein và daidzein. Một phytoestrogen khác trong đậu nành - glycitein tích tụ chủ yếu trong mầm đậu nành. Isoflavone hiện diện trong thực vật chủ yếu ở dạng glycoside - hợp chất với đường. Trong ruột, dưới tác động của hệ vi sinh đường ruột, glycosid bị thủy phân và phân hủy thành một phần có đường và một thành phần không phải đường, cái gọi là biểu tượng agl (nghĩa là “không có đường”). Hóa ra, glycoside của isoflavone đậu nành thực tế không thể gây ra phản ứng estrogen của tế bào. Hoạt tính estrogen của aglycones cao hơn một chút. Tuy nhiên, đóng góp đáng kể nhất vào tác dụng estrogen của đậu nành là do equol, một sản phẩm của quá trình chuyển hóa daidzein. Về cấu trúc, nó gần giống nhất với estradiol.

Rất nhiều công trình khoa học đã nghiên cứu về tác dụng nội tiết tố của các sản phẩm từ đậu nành đối với cơ thể người phụ nữ. Hầu hết các thí nghiệm đã chỉ ra rằng cả chế độ ăn uống bổ sung đậu nành và chiết xuất đậu nành tiêu chuẩn hóa đều không có tác dụng đo lường được đối với hệ thống sinh sản của phụ nữ. Một số nhà nghiên cứu dường như có thể tìm thấy sự gia tăng thời gian của chu kỳ kinh nguyệt ở những phụ nữ ăn đậu nành trong một thời gian dài, nhưng những thay đổi quan sát được không có ý nghĩa thống kê. Rõ ràng, các rối loạn sinh sản ở cừu được mô tả trong các tài liệu khoa học được giải thích, thứ nhất là do liều lượng lớn isoflavone được hấp thụ (một người sẽ không bao giờ ăn nhiều đậu nành), và thứ hai, bởi thực tế là equol (và, có thể là các chất chuyển hóa có hoạt tính khác) được hình thành hiệu quả hơn trong ruột của con người.

Vì vậy, isoflavone trong đậu nành không gây rối loạn sinh sản ở người. Họ không có bất kỳ tác dụng phụ nào khác. Câu hỏi được đặt ra, chúng hữu ích như thế nào và liệu chúng có thể trở thành một giải pháp thay thế cho liệu pháp thay thế hormone không? Ở đây dữ liệu thực nghiệm là mâu thuẫn. Một số nghiên cứu đã cho kết quả khả quan, dẫn đến sự xuất hiện của các loại thuốc phytoestrogen. Ví dụ, dữ liệu thu được cho thấy chế độ ăn đậu nành làm giảm 45% tần suất bốc hỏa ở phụ nữ. Tuy nhiên, trong cùng một nghiên cứu, tác dụng của giả dược là rất lớn - 30%. Chà, ngay cả khi tác dụng tích cực của đậu nành là 2/3 do hiệu ứng giả dược, nó vẫn không tệ, vì 45% là khá đáng chú ý.

Có bằng chứng cho thấy isoflavone, cũng như estrogen, ảnh hưởng đến thành phần lipid huyết tương, làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cũng làm chậm sự phát triển của bệnh loãng xương. Tất cả isoflavone đều là chất chống oxy hóa, có nghĩa là chúng có thể trung hòa các gốc tự do. Ngoài ra, các phytoestrogen từ các nhóm khác nhau liên tục phát hiện ra các tác dụng mới, nhiều tác dụng trong số đó vẫn đang chờ được giải thích. Ví dụ, một số nhà nghiên cứu lưu ý rằng một số phytoestrogen có thể làm chậm sự phát triển của các khối u ác tính và giảm khả năng biến đổi tế bào ung thư.

Hầu hết các phytoestrogen hoạt động theo cách tương tự như các kháng nguyên yếu, tức là chúng làm giảm ảnh hưởng của các hormone sinh dục nam. Điều này làm cho chúng hữu ích trong mụn trứng cá ở tuổi vị thành niên, khi lượng nội tiết tố androgen dư thừa kích thích các tuyến bã nhờn và trong chứng rụng tóc phụ thuộc vào hormone. Các isoflavone equol và genistein hiệu quả nhất, cũng như sản phẩm của quá trình chuyển hóa lignans của vi sinh vật trong ruột - enterolactone.

Có lợi ích gì từ phyto-estrogen trong mỹ phẩm không? Không giống như hormone steroid, phytoestrogen không được hấp thụ qua da và không có tác dụng toàn thân. Và vì các chất có trong chiết xuất thực vật không tự hoạt động và phần chính của các hợp chất có hoạt tính giống như estrogen được hình thành trong ruột, người ta không nên mong đợi bất kỳ tác động nội tiết tố rõ rệt nào từ phytoestrogen bôi lên da. Tuy nhiên, phytoestrogen trong mỹ phẩm dành cho da có vấn đề và trong các sản phẩm trị rụng tóc rất hữu ích như chất chống oxy hóa và chất ức chế một loại enzyme kích thích sản xuất bã nhờn.

Các chất bổ sung dinh dưỡng dựa trên phytoestrogen cũng có thể có lợi như các loại thuốc có tác dụng có lợi tổng thể trên cơ thể người phụ nữ. Tất nhiên, người ta không nên mang chúng đi, như với bất kỳ hoạt chất sinh học nào, nhưng không có lý do gì để sợ chúng. Dù vậy, không thể tìm thấy "bằng chứng thỏa hiệp" quan trọng về phytoestrogen.

CÂY CÓ CHỨA PHYTOESTROGENS

Các phytoestrogen được tìm thấy trong đậu nành được nghiên cứu tốt nhất. Tuy nhiên, có những nguồn phytoestrogen khác giữa các loài thực vật.

Cỏ ba lá đỏ. Chứa isoflavone từ nhóm isoflavone (biochanin-A và formono-netin) và coumestans (coumestrol). Cỏ ba lá đỏ, giống như đậu nành, được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh. Tuy nhiên, không giống như đậu nành, cỏ ba lá không phải là một sản phẩm thực phẩm và thuộc về cây thuốc. Theo đó, không có dữ liệu về ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người khi sử dụng kéo dài và thường xuyên. Dữ liệu thực nghiệm để biện minh cho việc sử dụng chiết xuất cỏ ba lá đỏ thay cho estrogen thực trong liệu pháp thay thế hormone cũng vẫn chưa đủ.

Cỏ linh lăng. Chứa phytoestrogen coumestrol và một lượng nhỏ formononetin. Cỏ linh lăng, giống như cỏ ba lá, gây rối loạn sinh sản ở cừu. Tác dụng estrogen của chiết xuất cỏ linh lăng ở người vẫn chưa được hiểu rõ.

Lanh. Hạt lanh chứa lignan phytoestrogen, được chuyển hóa trong ruột người thành enterolactone và enterodiol. Về mặt sinh học, lignans tương tự như isoflavone.

Cam thảo. Rễ cam thảo có chứa isoflavone glabridine. Các nghiên cứu được thực hiện trên môi trường nuôi cấy tế bào ung thư đã chỉ ra rằng tác dụng của glabridin phụ thuộc vào nồng độ của nó. Ở nồng độ thấp (10 -9 -10 -6 M) glabridin kích thích sự phát triển của tế bào ung thư. Ngược lại, ở nồng độ cao (> 15 μM), nó ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Nho đỏ. Phytoestrogen resveratrol (trans-3,5,4-trihydroxystilbene) đã được tìm thấy trong rượu vang đỏ. Resveratrol có hoạt tính chống oxy hóa cao.

Nhảy lò cò. Thành phần bia quan trọng này có chứa phytoestrogen 8-prenylnaringenin. Hoạt tính của nó rất cao: phụ nữ tham gia thu hoạch và chế biến hoa bia thường bị rối loạn kinh nguyệt. Hàm lượng phytoestrogen trong bia khá thấp.

Bạn đã bao giờ nghe nói về phytoestrogen chưa? Chắc chắn, có, bởi vì những chất này rất thường xuyên được bao gồm, cũng như các chất bổ sung chế độ ăn uống khác nhau. Tuy nhiên, hôm nay chúng tôi mời bạn nói về những phytoestrogen có phải là một phần của thực phẩm?

Những phytoestrogen này là gì, và chúng thực hiện những chức năng gì? Thực phẩm nào chứa những chất như vậy và tại sao lại cần chúng? Chà, và quan trọng nhất, điều khiến chúng ta quan tâm là phytoestrogen ảnh hưởng đến cơ thể con người như thế nào?

Trước hết, chúng tôi vội vàng làm thất vọng những người nghĩ rằng phytoestrogen là hormone thực vật. Trên thực tế, nó không phải là. Vì estrogen là hormone sinh dục nữ có chức năng sinh dục và một số chức năng khác trong cơ thể phụ nữ. Đến lượt nó,

phytoestrogen là những hợp chất không steroid thực vật, khi chúng xâm nhập vào cơ thể con người (phụ nữ), không chỉ hoạt động như estrogen mà còn như một chất kháng nguyên (những chất đối lập với estrogen, không phải chịu trách nhiệm kích thích mà còn ngăn chặn nền nội tiết tố nữ).

Đây chính là sự khác biệt giữa phytoestrogen và estrogen tự nhiên, ngoài ra, tác dụng của những chất này thực sự yếu hơn 500-1000 lần so với tác dụng của estrogen tự nhiên. Và, đối với phương pháp liên kết, phytoestrogen, giống như estrogen tự nhiên, được liên kết bởi các thụ thể giống nhau.

Đối với vị trí ưu thế, với hàm lượng estrogen cao, phytoestrogen cạnh tranh với estrogen và thậm chí có tác dụng androgen đối với chúng ...

Và, vì nội tiết tố estrogen chịu trách nhiệm về sức khỏe của phụ nữ, nên phytoestrogen, đối tác "tự nhiên" của nó, được y học hiện đại tích cực sử dụng để điều trị rối loạn nội tiết tố và trong thời kỳ mãn kinh.

Nhân tiện, để xác định mức độ estrogen của họ, phụ nữ không cần phải nhìn vào nội tiết tố - chỉ cần nhìn - nếu dáng người của bạn có những đường cong "guitar" và bạn có chu kỳ kinh nguyệt đều đặn - mọi thứ đều phù hợp với hàm lượng estrogen trong cơ thể của bạn. Một điều nữa là, nếu bạn có làn da dầu có vấn đề, chu kỳ kinh nguyệt bị xáo trộn, có sự không cân đối về hình thể thì rất có thể bạn đang gặp vấn đề với hàm lượng estrogen. Bạn nên làm các xét nghiệm và hỏi ý kiến bác sĩ về điều này.

Đáng chú ý là các phytoestrogen như vậy được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm có trong chế độ ăn uống của chúng ta. Có, cái này và và lúa mì, yến mạch, lúa mạch, đậu lăng, lựu, và thậm chí trong đồ uống như rượu bourbon.

Tuy nhiên, trong tất cả các loại thực phẩm và đồ uống này, hàm lượng phytoestrogen là không đáng kể, và chúng không thể có tác động đáng kể đến nền nội tiết tố của cơ thể.

Cái khác - , cỏ ba lá đỏ, cỏ linh lăng, lanh, cam thảo, nho đỏ, hoa bia. Những sản phẩm này chứa một lượng đáng kể phytoestrogen và việc sử dụng chúng thường xuyên có thể ảnh hưởng đến nền nội tiết tố của một người. Vì vậy, không nên sử dụng các sản phẩm trên một cách không kiểm soát, vì mỗi loại có thể có tác dụng đặc biệt riêng đối với sức khỏe của phụ nữ.

Vì vậy, dùng cỏ ba lá đỏ sẽ thích hợp trong thời kỳ mãn kinh, nhưng cỏ linh lăng có thể gây rối loạn và trục trặc trong hệ thống sinh sản nữ, cam thảo với liều lượng nhỏ kích thích sự phát triển của tế bào ung thư, trong khi ở nồng độ cao - ngược lại, nhưng phytoestrogen của màu đỏ. Trái lại, nho hoạt động giống như chất chống oxy hóa tự nhiên, trong khi hoa bia có thể gây ra kinh nguyệt không đều.

Đáng chú ý là tùy thuộc vào cơ địa nội tiết tố cá nhân, tác động của phytoestrogen đối với cơ thể cũng khác nhau.

Phytoestrogen được sử dụng trong cả mỹ phẩm và thực phẩm chức năng, nhưng bây giờ chúng ta sẽ nói về phytoestrogen trong thực phẩm.

Vậy là gì phytoestrogen trong thực phẩm và bạn đối xử với họ như thế nào?

Phytoestrogen là gì?

Đầu tiên, phytoestrogen KHÔNG phải là hormone thực vật.

Thứ hai, phytoestrogen KHÔNG PHẢI là estrogen (estrogen là hormone sinh dục nữ hỗ trợ hoạt động tình dục và một số chức năng khác trong cơ thể phụ nữ).

Phytoestrogen là các hợp chất thực vật không chứa steroid mà trong cơ thể con người có thể hoạt động không chỉ như estrogen mà còn như một chất kháng estrogen. Ví dụ, không giống như các estrogen thực, chúng không kích thích, nhưng ngăn chặn sự phát triển của các khối u phụ thuộc vào hormone.

Tác dụng kép này là do bản chất của phytoestrogen. Các chất thực vật này có thể liên kết với các thụ thể giống nhau (cấu trúc protein đặc biệt trên bề mặt tế bào) như estrogen. Nhưng tác dụng của phytoestrogen yếu hơn nhiều (khoảng 500-1000 lần). Do đó, khi nồng độ estrogen thấp, phytoestrogen sẽ liên kết với các thụ thể không được khai thác. Và với mức độ cao của estrogen, phytoestrogen bắt đầu cạnh tranh với estrogen thực và bằng cách chiếm giữ các thụ thể, có tác dụng androgen.

Phytoestrogen được tìm thấy trong các loại thực phẩm sau:

Ngũ cốc và các loại đậu: đậu nành, lúa mì, yến mạch, lúa mạch, hạt lanh, gạo, cỏ linh lăng, đậu lăng.
Rau và trái cây: táo, cà rốt, lựu.
Đồ uống: rượu, bia.

Trong nhiều sản phẩm ở trên, phytoestrogen được tìm thấy với một lượng nhỏ. Hãy nói thêm về những sản phẩm đó, lượng phytoestrogen đủ để có tác dụng đáng kể đối với cơ thể con người:

Phytoestrogen trong đậu nành.

Phytoestrogen trong cỏ ba lá đỏ.

Cỏ ba lá đỏ chứa isoflavone từ nhóm isoflavone (biochanin-A và formono-netin) và coumestans (coumestrol). Cỏ ba lá đỏ, giống như đậu nành, được sử dụng rộng rãi để ngăn ngừa các triệu chứng khó chịu của thời kỳ mãn kinh. Tuy nhiên, không giống như đậu nành, cỏ ba lá không phải là một sản phẩm thực phẩm và thuộc về cây thuốc. Theo đó, không có dữ liệu về ảnh hưởng của nó đối với cơ thể con người khi sử dụng kéo dài và thường xuyên. Dữ liệu thực nghiệm để biện minh cho việc sử dụng chiết xuất cỏ ba lá đỏ thay cho estrogen thực trong liệu pháp thay thế hormone cũng vẫn chưa đủ.

Phytoestrogen trong cỏ linh lăng.

Cỏ linh lăng có chứa phytoestrogen coumestrol và một lượng nhỏ formononetin. Cỏ linh lăng, giống như cỏ ba lá, gây rối loạn sinh sản ở cừu. Tác dụng estrogen của chiết xuất cỏ linh lăng ở người vẫn chưa được hiểu rõ.

Phytoestrogen trong hạt lanh.

Hạt lanh chứa lignan phytoestrogen, được chuyển hóa trong ruột người thành enterolactone và enterodiol. Về mặt sinh học, lignans tương tự như isoflavone.

Phytoestrogen trong cam thảo.

Rễ cam thảo có chứa isoflavone glabridine. Các nghiên cứu được thực hiện trên môi trường nuôi cấy tế bào ung thư đã chỉ ra rằng tác dụng của glabridin phụ thuộc vào nồng độ của nó. Ở nồng độ thấp (10 -9 -10 -6 M) glabridin kích thích sự phát triển của tế bào ung thư. Ngược lại, ở nồng độ cao (> 15 μM), nó ngăn chặn sự phát triển của chúng.

Phytoestrogen trong nho đỏ.

Phytoestrogen resveratrol (trans-3,5,4-trihydroxystilbene) đã được tìm thấy trong rượu vang đỏ. Resveratrol có hoạt tính chống oxy hóa cao.

Phytoestrogen trong hoa bia.

Thành phần bia quan trọng này có chứa phytoestrogen 8-prenylnaringenin. Hoạt tính của nó rất cao: phụ nữ tham gia thu hoạch và chế biến hoa bia thường bị rối loạn kinh nguyệt. Trong bia, hàm lượng phytoestrogen tương đối thấp, nhưng đủ để có tác dụng nữ hóa đối với những người đàn ông thường xuyên tiêu thụ nó (“bụng bia” không khác gì béo phì kiểu phụ nữ).

Ảnh hưởng của phytoestrogen đối với cơ thể con người

Như đã đề cập ở trên, phytoestrogen có thể có những tác động khác nhau đối với cơ thể tùy thuộc vào nền nội tiết tố.

Phytoestrogen cho phụ nữ mãn kinh.

Với lượng estrogen thấp (đặc biệt là estradiol), phytoestrogen sẽ hoạt động giống như estrogen yếu. việc sử dụng phytoestrogen cho phụ nữ mãn kinh dựa trên tác dụng này.

Nhiều nghiên cứu khác nhau đã chỉ ra rằng, trong trường hợp này, phytoestrogen có thể có tác dụng tích cực:

Phòng chống các bệnh tim mạch: isoflavone điều chỉnh quá trình chuyển hóa chất béo, giảm quá trình oxy hóa các lipoprotein tỷ trọng thấp và sự hình thành các mảng xơ vữa động mạch. Đồng thời, các chất này làm giảm kết tập tiểu cầu, tăng lưu lượng máu và ngăn ngừa sự phát triển của cục máu đông.
Phòng chống loãng xương: phytoestrogen thúc đẩy sự hấp thụ canxi và phốt pho và giảm sự rửa trôi của chúng khỏi xương, ngăn cản sự phát triển của xương dễ gãy.
Một phương pháp chữa bệnh trầm cảm và một phương thuốc cho thời kỳ mãn kinh: hoạt động giống như nội tiết tố nữ tự nhiên, isoflavone làm giảm tần suất và cường độ của các cơn bốc hỏa, bình thường hóa huyết áp, giúp cải thiện giấc ngủ và trạng thái cảm xúc của phụ nữ.
Tăng cường khả năng miễn dịch: phytoestrogen có tác dụng kháng virus và kháng khuẩn, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng khác nhau khiến cơ thể phụ nữ suy nhược. Sự cải thiện chung của cơ thể tự nhiên trở thành lý do để cải thiện trạng thái tâm lý - cảm xúc, bản thân nó đã là một phương thuốc tốt cho bệnh trầm cảm.
Tác dụng chống ung thư: cơ chế hoạt động chống ung thư của isoflavone vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ, tuy nhiên, các nghiên cứu thống kê đã chỉ ra rằng dùng đậu nành và các chế phẩm dựa trên nó làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc các khối u của tuyến vú, ruột kết và da.

Nhưng độ tin cậy của những nghiên cứu này như thế nào? Các phytoestrogen có thực sự giúp ích cho thời kỳ mãn kinh không?

Có ý kiến khác:

Điều thú vị là chúng ta không cần đậu nành quá nhiều như đối với ngành công nghiệp thực phẩm. Nhiều nhà sản xuất thực phẩm đang mắc vào đậu nành. Đối với một số người, sản xuất được xây dựng theo cách mà họ không còn có thể tạo ra các sản phẩm nếu không bổ sung đậu nành. Những người khác cảm thấy khó từ bỏ đậu nành rẻ tiền và chuyển sang các sản phẩm tự nhiên đắt tiền hơn. Thị trường đậu tương rất lớn và độc quyền. Vai trò chính được thực hiện bởi một số công ty Mỹ có hoạt động bị che giấu trước mắt người tiêu dùng, nhưng lại được các nhà sản xuất biết đến. Và tất nhiên, họ đang vận động lợi ích của mình, bao gồm cả việc cố gắng giới thiệu các sản phẩm có đậu nành là tốt cho sức khỏe. Ban đầu, họ rất giỏi về nó, và nhiều tuyên bố đã được đưa ra về lợi ích của đậu nành đối với bệnh tim và một số loại ung thư ở phụ nữ.

Nhưng bây giờ, với ngày càng nhiều nghiên cứu y học nghiêm túc hơn, những tuyên bố đó đang bắt đầu vỡ vụn như một ngôi nhà của những quân bài. Ví dụ, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ có ảnh hưởng gần đây đã rút lại tuyên bố năm 2000 của mình rằng ăn thực phẩm có đậu nành làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Điều này được thực hiện sau một nghiên cứu nghiêm túc về tất cả các nghiên cứu mới về đậu nành. Các tác dụng có lợi khác của protein đậu nành, đã được báo cáo trước đây, không được xác nhận: chúng không làm giảm áp lực, không giúp phụ nữ mãn kinh, không bảo vệ họ khỏi ung thư vú và tử cung.

Phytoestrogens để nở ngực.

Việc sử dụng phytoestrogen (dưới dạng viên nang hoặc một phần của các loại kem khác nhau) để làm nở ngực, cải thiện tình trạng của vú sau khi sinh con hoặc phục hồi hình dạng ngực đã mất sau khi thay đổi cân nặng đột ngột dựa trên khả năng của phytoestrogen hoạt động như một estrogen yếu. miêu tả trên. Nhưng, như chúng ta đã nói, hoạt động của phytoestrogen phụ thuộc vào nền tảng nội tiết tố tự nhiên. Nếu mức estradiol thấp, phytoestrogen sẽ giúp ích. Nếu không, chúng có thể gây hại. Ngoài ra, tác dụng của phytoestrogen đối với ngực sẽ hết ngay sau khi bạn ngừng sử dụng các loại thuốc có chứa chúng.

Tác dụng của phytoestrogen đối với nam giới.

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Queen's Belfast đã tìm thấy mối liên hệ giữa việc tiêu thụ đậu nành và chất lượng tinh trùng ở nam giới. Những thay đổi đôi khi nghiêm trọng đến mức dẫn đến vô sinh.

Sheena Lewis, trưởng bộ môn y học sinh sản tại Đại học Queen Belfast, cho biết: Tệ nhất, các hormone đậu nành ảnh hưởng đến thai nhi nam đang phát triển hoặc một bé trai chưa đến tuổi dậy thì. - Lúc này, chúng có thể ảnh hưởng tiêu cực không chỉ đến quá trình sinh tinh mà còn ảnh hưởng đến sự hình thành của cơ quan sinh dục. Ví dụ, dẫn đến một căn bệnh như tinh hoàn không nổi, và trong tương lai, có thể dẫn đến ung thư của họ.

Tiếp xúc với đậu nành thực sự đặc biệt nguy hiểm trong những giai đoạn quan trọng khi hệ thống sinh sản đang được hình thành trong bào thai, và sau đó khi nó phát triển tích cực ở thời thơ ấu và được xây dựng lại theo kiểu trưởng thành ở thanh thiếu niên. Suy cho cùng, tất cả các quá trình này đều được hình thành dưới sự chỉ huy của hormone sinh dục. Và hãy tưởng tượng chúng sẽ xảy ra như thế nào nếu phytoestrogen trong đậu nành cản trở chúng.

Phytoestrogens - video.

Tôi đã quay một video trong đó tôi nói ngắn gọn về phytoestrogen:

Phytoestrogen là gì? Phytoestrogen ảnh hưởng đến phụ nữ, nam giới và trẻ em như thế nào? Thực phẩm nào chứa phytoestrogen?