Chúng tôi hệ thống hóa đồ sứ theo thành phần nguyên liệu. Toàn sứ có thể được chia thành ba nhóm chính - Sứ phương Đông, sứ cứng Châu Âu và sứ mềm (bán sứ).

Sứ cứng, hay đơn giản là sứ, là một loại sứ đồng nhất, màu trắng, có tính nhẫn mạnh, cứng và khó nóng chảy, có độ dày nhẹ, khối rất trong suốt, khi vỡ ra thì có độ bóng béo, hình nón, hạt mịn; sứ cứng chủ yếu bao gồm cao lanh và fenspat, với phụ gia thạch anh, vôi, vv, và được phủ một lớp men cứng. Các loại mỏng hơn có lớp men fenspat, không có vôi, dẫn đến tông màu trắng đục; các giống đơn giản hơn có lớp men vôi trong suốt hoàn hảo.

Đồ sứ được nung không tráng men được biết đến với tên thương mại là "b và c c c và t a"; nhưng phần lớn đồ sứ được tráng men, vẽ và mạ vàng trên men hoặc dưới men. Sản xuất của Pháp được phân biệt bởi thành tích xuất sắc, đặc biệt là ở Limoges, nơi mỗi nhà máy đều có chuyên môn riêng, trong đó nó đạt được những kết quả không thể so sánh được. Ở Đức, Meissen đầu tiên, tiếp theo là Berlin, cũng như Pirkenhammer và Elnbogen ở Bohemia.

Khối lượng cho các sản phẩm sứ

Các sản phẩm sứ được phân biệt bằng cách mài mịn các thành phần khối lượng ban đầu, nhiệt độ nung cao, độ trắng, trong mờ, không có lỗ rỗng, độ bền cao, khả năng chịu nhiệt và hóa chất. Các khối sứ bao gồm các hỗn hợp mịn của cao lanh, thạch anh, fenspat và các chất aluminosilicat khác. Sức hấp dẫn chính của sứ là độ trắng và trong mờ của nó, do đó, nguyên liệu gốm tinh khiết nhất được sử dụng để sản xuất các sản phẩm sứ. Để tăng độ dẻo của khối, một phần cao lanh đôi khi được thay thế bằng đất sét chịu lửa màu trắng hoặc bentonit có độ dẻo cao. Tùy thuộc vào thành phần của khối lượng và nhiệt độ nung, người ta phân biệt sứ cứng, nung ở nhiệt độ 1350-1450 ° C trở lên và sứ mềm, nhiệt độ nung dưới 1350 ° C. So với sứ cứng, mềm chứa nhiều cao lanh hơn và ít fenspat hơn (tương ứng lên đến 36% và 28% fenspat). Sứ mềm được chia thành felspat, nhiệt độ thấp (fenspat cao), frit, xương, v.v.

Lần nung sứ cứng đầu tiên được thực hiện ở nhiệt độ 850-950 ° C. Đồ sứ bằng xương được làm từ các khối có chứa tro xương, canxi photphat, fenspat, vv Đầu tiên nó được nung ở nhiệt độ 1230-1250 ° C, sau đó ở nhiệt độ nóng chảy men 1050-1150 ° C. Sứ Frit có chứa các mảnh vụn dễ nung chảy có tính kiềm được nung chảy từ cát thạch anh, soda, bồ tạt, diêm tiêu, thạch cao và các vật liệu khác. Sứ Frit đầu tiên được nung ở nhiệt độ cao hơn (1200-1300 ° C), và ở nhiệt độ thấp hơn. Sứ nhiệt độ thấp được làm từ khối lượng đóng cục thấp và được phủ bởi lớp men zirconium điếc trắng. Các thành phần chính để sản xuất nó là cao lanh, bentonit, pegmatit, alumin, dolomit và các vật liệu khác. Đĩa sành được thiêu kết, nung một lần ở nhiệt độ 1160-1180 ° C, độ hút nước đến 0,5%.

Bán sứ được đặc trưng bởi một lớp sherd nửa nung dày đặc màu trắng hoặc màu được phủ bởi một lớp men mờ hoặc màu. Về thành phần và nhiệt độ nung, nó chiếm vị trí trung gian giữa sứ và fenspat cứng. Độ hút nước là 5-8%. Đốt sản phẩm ở nhiệt độ 1150-1250 ° C. Sản phẩm sứ phải có mảnh nung kết được phủ một lớp men trong suốt không màu, đôi khi là mảnh có màu đặc biệt, hoặc được phủ một lớp men màu đặc biệt. Độ trắng của sứ được quy định theo tiêu chuẩn hiện nay là 55-68%. Sản phẩm được làm nhẵn hoặc có chạm nổi, có cạnh nhẵn hoặc có hình, được trang trí bằng sơn gốm tráng men và tráng men, đề can, đèn chùm, chế phẩm bằng kim loại quý, v.v ... Sản phẩm sứ được làm chủ yếu theo hai cách: đúc và đúc bằng khuôn mẫu trong khuôn thạch cao. Các sản phẩm từ xương và sành sứ, do không có hoặc một lượng nhỏ vật liệu nhựa trong thành phần, nên chỉ được tạo ra bằng cách đúc, đôi khi có phụ gia kết dính. Độ bền cơ học của sứ mềm kém sứ cứng một lần rưỡi.

Sứ cứng tùy theo mục đích được chia thành 3 nhóm:
1. Kinh tế và nghệ thuật (bát đĩa, tượng nhỏ, bình hoa).
2. Kỹ thuật điện (chất cách điện).
3. Sứ hóa chất (dụng cụ thủy tinh thí nghiệm, v.v.).

Các tạp chất có hại nhất trong đồ sứ là Fe2O3 và TiO2. Để cải thiện tính chất đúc, cùng với cao lanh, đất sét chịu lửa nung trắng có độ dẻo cao và chất hóa dẻo (4-5% bentonit) được thêm vào khối sứ. Fenspat hoặc pegmatit được dùng làm chất trợ dung để sản xuất đồ sứ. Đôi khi, đá dolomit, đá vôi, vv được thêm vào để tăng độ trong mờ. Để đảm bảo chất lượng cao của sản phẩm, nguyên liệu thô được nghiền mịn, độ mịn của chúng được kiểm soát bằng sàng 10.000 lỗ / cm2. Do khoảng thời gian nung kết của sứ frit rất ngắn, để tránh biến dạng, sản phẩm được nung trong khuôn đất sét đặc biệt, có đế lót ly. Độ kết hôn của sản phẩm sau khi nung thường vượt quá 50%.

Trung Quốc xương Nó được phân biệt bởi độ trắng cao, trong mờ và hiệu ứng trang trí, nhưng đồ sứ như vậy rất dễ bị biến dạng trong quá trình nung. Các loại sứ xương không tráng men riêng biệt được gọi là pariana (vật liệu mờ đục với màu hơi vàng) và carrara (gợi nhớ đến đá cẩm thạch Carrara trắng). Đồ sứ bằng xương được sử dụng để làm bộ trà và cà phê, cũng như các tác phẩm điêu khắc bánh quy. Để sản xuất bộ đồ ăn, vật liệu này không được sử dụng, vì nó không bền với tác dụng của axit và kiềm.

Sứ fenspat cao giống như sứ cứng và được phân biệt bởi hàm lượng chất sét thấp hơn và hàm lượng thạch anh và fenspat cao hơn. Nó được sản xuất theo sơ đồ sản xuất sứ cứng, và nhiệt độ của lần nung đầu tiên là 950-1000 ° C, và lần thứ hai là 1250-1300 ° C. Nó có độ bền cơ học và khả năng chịu nhiệt kém hơn sứ, nhưng có độ trong mờ lớn hơn và khả năng trang trí lớn hơn (nhiệt độ nung đổ thấp hơn). Nó được sử dụng để sản xuất các bộ đắt tiền, tác phẩm điêu khắc, v.v.
Các khối sứ trong một số trường hợp có thể được tạo màu bằng bột màu gốm trên cơ sở coban, crom, niken, v.v., tùy thuộc vào nhiệt độ nung tối đa. Các khối sứ thành phẩm có thể được sử dụng làm vật liệu để sản xuất các đồ trang trí bằng men tinh thể và men mờ, nung chúng ở nhiệt độ 1100-1200T.

Sứ mềm, bao gồm hai giống hoàn toàn khác nhau, ít nhiều tiệm cận sứ về màu sắc, độ trong suốt và nước men, nhưng rất nhạy cảm với sự thay đổi nhanh chóng của nhiệt độ. Trước khi đồ sứ cứng xuất hiện ở Châu Âu, đồ sứ mềm đã được sử dụng. Nếu bạn dùng dao chạm vào đồ sứ mềm, lớp men sẽ bị nứt; Bằng cách này, nó được phân biệt dễ dàng nhất với đồ sứ cứng, lớp men trong trường hợp này ít nhất sẽ không bị ảnh hưởng.

Sứ mềm Pháp bao gồm một khối nóng chảy không hoàn toàn, thủy tinh, hạt mịn, với một men chì, giống như pha lê, tráng men silic. Lớp men nóng chảy, có bề ngoài tương tự như đồ sứ Trung Quốc, cho phép viết dày và có tông màu tinh tế hơn nhiều so với đồ sứ cứng. Thành phần của sứ mềm Anh (bone china) bao gồm xương nung, muối photphat, cao lanh, ... Nó chiếm vị trí giữa khối đá và sứ cứng, giống như thạch cao màu trắng và cực kỳ trong suốt. Đối với hội họa, nó mang lại những ưu điểm tương tự như Pháp và Đức, nhưng đặc biệt thuận lợi cho việc mạ vàng và trang sức bằng đá quý.

Thành phần chính Sứ cứng phương Đông và Châu Âu là cao lanh (đất sét sành và fenspat không nóng chảy). Đồ sứ châu Âu có nhiều cao lanh hơn đồ sứ phương Đông và khi nung cần lửa nóng hơn. Điều này mang lại cho anh ta sự trong suốt, nhưng trong một ngọn lửa như vậy, tất cả các màu đều cháy hết, ngoại trừ màu xanh lam. Vì vậy, đồ sứ châu Âu phải được vẽ trên lớp men trên, trong khi đồ sứ phương Đông cho phép sử dụng một số màu để vẽ men.

Bán sứ Châu Âu Nó không chứa cao lanh, và do đó nó chỉ thích hợp cho đồ sứ ở bề ngoài, nhưng trong thành phần của nó thì nó gần giống với thủy tinh hơn. Trong quá trình nung, nó không yêu cầu nhiệt độ cao, cho phép sử dụng một lượng sơn lớn hơn, kết hợp với men, tạo cho bức tranh một độ trong và sáng đặc biệt.

Nếu chúng ta cố gắng phân loại các sản phẩm làm từ đất sét nung theo thứ tự ngày càng phức tạp của công nghệ sản xuất chúng, chúng ta sẽ có được sơ đồ sau: đúc nguyên thủy thủ công và nung bằng lửa; đồ gốm và nung lò; bất khả kháng; bán công bằng; sự công bằng; đồ sứ. Những công nghệ này xuất hiện vào những thời điểm khác nhau và ở các quốc gia khác nhau, tùy thuộc vào điều này, có những tính năng đáng kể. Ngày nay, hầu như tất cả chúng đều tồn tại trong các phiên bản hiện đại, và trong bất kỳ kỹ thuật nào, thậm chí là nguyên thủy nhất, sử dụng công nghệ không phức tạp nhất, một ceramist tài năng có thể đạt được thành công lớn. Các thuật ngữ biểu thị các sản phẩm làm từ đất sét đã đi vào ngôn ngữ Nga từ lâu và chắc chắn. Vì vậy, như họ nói, hãy giải quyết các điều khoản trước.

Khái niệm chung nhất, bao gồm tất cả các sản phẩm và vật liệu thu được bằng đất sét nung kết và hỗn hợp của chúng với các chất phụ gia khoáng, cũng như oxit và các hợp chất vô cơ khác, là gốm. Xa hơn nữa, nếu bạn theo dõi niên đại trong quá trình phát triển các đặc tính và khả năng của đất sét như một vật liệu của con người, thì có vữa và gốm. Tôi nghĩ rằng mọi người đều hiểu rằng đồ gốm được làm trên bánh xe của người thợ gốm, và vữa được nhào nặn bằng tay. Nhưng tuy nhiên, có một sắc thái. Gốm là một thuật ngữ để chỉ các vật dụng được làm trên bánh xe của người thợ gốm mà không cần tráng men. Và đồ gốm sứ, và đồ gốm sứ, và thậm chí đồ sứ cũng có thể được làm bằng bánh xe của người thợ gốm, nhưng chúng ta không gọi chúng là đồ gốm. Đặc điểm phân biệt chính là faience và majolica được tráng men. Hơn nữa, rất khó để vẽ đường và xác định tỷ lệ bao nhiêu phần trăm là cần thiết để phủ men và sơn lên đồ gốm để nó biến thành đồ gốm.

Một số bậc thầy hiện đại bao phủ đồ gốm của họ từ bên trong bằng lớp men, theo ý kiến ​​của họ, không biến thành đồ gốm sứ. Tên của đồ gốm này bắt nguồn từ tên của hòn đảo Mallorca, nơi, dưới ảnh hưởng của người Moriscos từ thành phố Malaga (Tây Ban Nha), vào thế kỷ 14-15, việc sản xuất các sản phẩm gốm từ đất sét có màu tự nhiên, hoàn toàn được phủ bằng men thiếc xỉn màu và được vẽ, phát triển rực rỡ. Sản xuất Majolica đã lan rộng ở miền Bắc nước Ý, đã nhận được sự phát triển đặc biệt ở vùng lân cận của các thành phố Faenza và Urbino. Tôi nghĩ bạn đoán rằng chính tên thành phố Faenza đã đặt tên cho loại gốm sứ tiếp theo - đồ gốm sứ. Nhưng ở đây tôi phải đặt trước: nó vẫn chưa được làm rõ đầy đủ về những gì đã xuất hiện trước đó - bất khả kháng hay công bằng - không phải là tên gọi, mà là các loại gốm sứ. Thật vậy, majolica đôi khi vẫn được gọi là "simple faience", có nghĩa là công bằng là một khái niệm chung hơn bao gồm cả điều kiện bất khả kháng.

Ngày nay, majolica được gọi là các sản phẩm gốm được làm từ đất sét nung chảy có màu tự nhiên, mảnh vỡ màu đỏ của chúng được phủ một lớp men mờ, với độ hút nước 10-15%. Faience được gọi là gốm, được bao phủ bởi các sản phẩm tráng men trong suốt với độ hút nước từ 9 đến 12 phần trăm. Màu sắc của màu trắng có thể khác nhau: chủ yếu là tông màu sáng đến trắng. Thành phần của khối tiên có thể được chia thành ba nhóm: khối tiên bằng đất sét - từ đất sét và đá lửa nung trên mặt đất hoặc thạch anh; vôi, hoặc mềm, mịn (thời trung cổ điển hình) - làm bằng đất sét, đá lửa nung hoặc thạch anh và marl hoặc phấn; fenspat, hoặc cứng, - từ đất sét, đá lửa hoặc thạch anh và fenspat, được chế tạo lần đầu tiên vào đầu thế kỷ 18 ở Đức.

Những bình đất sét cổ đại nhất được phủ men, hay còn được gọi là bằng men, được làm ở Ai Cập. Từ Ai Cập, nghệ thuật tráng men đến Babylonia và Assyria, và từ đó nó thâm nhập vào Ba Tư, nơi nó phát triển mạnh mẽ chủ yếu trong lĩnh vực nghệ thuật xây dựng. Các nguồn văn học khác nhau đánh giá việc sử dụng đồ tráng men của người Hy Lạp và La Mã là khác nhau. Ví dụ, nhà nghiên cứu người Đức về lịch sử công bằng A.N. Kube tin rằng người Hy Lạp và người La Mã biết công nghệ sử dụng men, nhưng tình yêu độc quyền của họ đối với mảnh vỡ sạch đã hạn chế họ trong việc ứng dụng nó. Và khi nền văn hóa cổ đại sụp đổ, nghệ thuật tráng men cũng chết theo nó cùng với nó. Nhưng vào thời Trung cổ, sự công bằng xuất hiện trở lại và một lần nữa ở phương Đông. Vào đầu thế kỷ 13, những người Ả Rập vượt qua từ châu Phi, sau một cuộc đấu tranh ngoan cường kéo dài bảy năm, đã chiếm hữu bán đảo Iberia. Và bây giờ, cùng với người Ả Rập, sản xuất công bằng xuất hiện ở Tây Ban Nha, điều này sẽ vẫn nằm trong khuôn khổ truyền thống phương Đông trong một thời gian dài sau này. Cuối cùng, gốm sứ Tây Ban Nha-Moorish xuất hiện - một loại cầu nối giữa Đông và Tây. Sau đó, từ Tây Ban Nha, sản xuất công bằng đã thâm nhập vào Ý, nơi vào giữa thế kỷ 16, nó đã đạt đến đỉnh cao trong cái gọi là sự bất khả kháng của Ý.

Gốm tráng men đã được biết đến ở nước Nga cổ đại từ thế kỷ thứ 10. Vì vậy, vào cuối thế kỷ 19, tại các gò đất giàu có của người ngoại giáo gần làng Gnezdovo (gần Smolensk), người ta đã tìm thấy các mảnh vỡ của hai chiếc đĩa và cốc bằng đất sét trắng, phủ men và được trang trí bằng những bức tranh nhiều màu.
Việc sản xuất đá quý, được truyền từ Ý đến các nước khác ở Trung Âu, tiếp tục phát triển thành sản xuất thần tiên có đầu lâu màu trắng hoặc màu kem, được phủ một lớp men chì trong suốt. Đây là cách mà các nàng tiên của Pháp, Nàng tiên Delft nổi tiếng của Hà Lan, những nàng tiên của Đức và Anh đã hình thành. Chẵn lẻ thường góp phần vào sự phát triển của sản xuất công bằng ở châu Âu. Vì vậy, vào cuối thế kỷ 17 - đầu thế kỷ 18, các cuộc chiến tranh đã làm suy yếu nền kinh tế của Pháp và vì cần tiền, vua Louis XIV đã cấm sử dụng đồ dùng bằng vàng và bạc, dẫn đến sự phát triển nhanh chóng của sản xuất gốm sứ, và đặc biệt là sự công bằng.

Vào thế kỷ 17, đồ đất nung phủ men chì trong suốt được gọi là bán công bằng. Tiền tố "bán" không chứa bất cứ điều gì chê bai hoặc chỉ chất lượng thấp, nó chỉ cho biết sự khác biệt về kỹ thuật giữa những chất liệu mịn này và những chất liệu "thật" được phủ bằng lớp men thiếc mờ đục. Kết quả cao nhất trong việc sử dụng men chì trong suốt đã đạt được ở Đức bởi gia đình Hirsch-Vogel và ở Pháp bởi Bernard Palissy.

Cái gọi là bán công bằng của Thổ Nhĩ Kỳ (thế kỷ XVI-XVII) thuộc nhóm đất sét mềm, được làm từ hỗn hợp đất sét nung đỏ với phấn. Thông thường phần bán công bằng này được khảm hoặc phủ bằng men thiếc và được trang trí bằng bột nhão dày sử dụng màu đất son (bolus), giúp tạo ra một số nét nhẹ nhàng cho bề mặt của sản phẩm.

Ở Châu Âu, việc sản xuất đá mịn đạt đến đỉnh cao ở Anh vào thế kỷ 17, khi nhà chế tác người Anh Josiah Wedgwood (Wedgwood) phát minh ra khối lượng mịn chất lượng cao ("kem", "bazan", "jasper"). Tác phẩm đáng chú ý nhất của anh ấy là ở Nga. Đây là một dịch vụ bàn gồm 952 món, được thực hiện theo đơn đặt hàng của Catherine II (ở Anh, nó được gọi là "Russian"). Mỗi tác phẩm của dịch vụ này đều mang đậm dấu ấn cá nhân của tác giả - chú ếch xanh.

Ở Nga, thế kỷ 18 là thời điểm ra đời và phát triển nhanh chóng của nền sản xuất công bằng. Nhà máy đầu tiên mà chúng ta biết đến được thành lập ở Moscow vào năm 1724 bởi thương gia của hội đầu tiên, Afanasy Grebenshchikov. Năm 1752, Nhà máy Công bằng Nhà nước được mở tại St.Petersburg, và sau đó là Nhà máy Công bằng Hoàng gia, nơi Dmitry Vinogradov làm việc. Từ năm 1757, nhà máy của Ivan Sukharev bắt đầu đi vào hoạt động, trước đây chuyên sản xuất sơn. Trong nửa sau của thế kỷ 18, việc sản xuất hàng loạt các nhà máy và xưởng sản xuất ở Gzhel gần Matxcova đã trở nên ồ ạt. Vào tháng 8 năm 1809, tại làng Domkino, tỉnh Tver, một trong những nhà máy sản xuất đồ gốm sứ thú vị nhất của Nga đã mọc lên, công ty này đã sớm chiếm vị trí hàng đầu trong ngành kinh doanh gốm sứ trong nước - nhà máy Konakovo (Kuznetsovsky) trong tương lai. Và vào tháng 9 năm 1810, A.Ya. trở thành chủ sở hữu của nhà máy công bằng này. Auerbach, người ngay từ những ngày đầu tiên đã thực hiện một số biện pháp để củng cố doanh nghiệp của mình.

Năm 1870, nhà máy Auerbach được bán cho M.S. Kuznetsov - một nhân cách tươi sáng, nhiều màu sắc, tiêu biểu cho thời kỳ phát triển của chủ nghĩa tư bản ở Nga. CÔ. Kuznetsov gắn doanh nghiệp này với các nhà máy mà ông có ở Dulevo, tỉnh Vladimir (thành lập năm 1832) và ở Riga (thành lập năm 1843). Vào thời điểm này, các doanh nghiệp Kuznetsov đã nổi bật ở Nga. Nhà máy Auerbach trước đây ở tỉnh Tver đã trở thành một trong những xí nghiệp của một công ty Kuznetsov rộng lớn, bao gồm: xí nghiệp gốm sứ ở làng Budy, tỉnh Kharkov, xí nghiệp Gardner ở làng Verbilki, huyện Dmitrovsky, xí nghiệp ở thành phố Slavyansk, tỉnh Chernigov, một nhà máy ở làng Pesochnaya, tỉnh Yaroslavl, một nhà máy công nghệ ở làng Pesochnya, tỉnh Kaluga. Năm 1889, Hiệp hội M.S. Kuznetsov về Sản xuất Đồ sứ và Đồ gốm sứ được thành lập với một hội đồng quản trị tại Matxcova. Năm 1918, theo nghị định của Hội đồng Ủy ban Nhân dân RSFSR, trong số các doanh nghiệp công nghiệp lớn khác, nhà máy Kuznetsov ở tỉnh Tver đã được quốc hữu hóa. Nhưng chỉ đến những năm 1930 nhà máy mới bắt đầu sản xuất và các nghệ sĩ trẻ tài năng I. Frikh-Khar, I. Chaikov, I. Efimov, V. Favorsky, V. Filyanskaya, P. Kozhin, S. Lebedeva, M. Kholodnaya đã đến đây.

Một số xưởng sản xuất đồ sứ, cùng với đồ sứ, bắt đầu sản xuất các sản phẩm bằng sứ từ giữa thế kỷ 18. Đồ sành khác với đồ sứ ở chỗ khối đất nung chứa nhiều đất sét hơn. Trong đất sét, hàm lượng đất sét đạt 85%, nhiệt độ nung là 950-960 ° C, lớp men như vậy được phủ bằng men điếc màu. Độ mịn này được đặc trưng bởi độ xốp cao và độ bền cơ học thấp. Đá vôi thời Trung Cổ, ngoài đất sét và đá lửa, còn có 10-35% đá vôi hoặc đá phấn khác; nhiệt độ nung của nó đạt 1100-1160 ° C; mảnh vỡ xốp (19-22% về độ hút nước) và độ bền thấp. Chất mịn cứng, hay fenspat, đã trở nên phổ biến từ cuối thế kỷ 19. Phấn đã được thay thế một phần hoặc hoàn toàn bằng fenspat. Công nghệ cứng được nung hai lần: lần đầu ở nhiệt độ cao hơn (1230-1280 ° C) - để thu được mảnh chất lượng cao và lần thứ hai - ở nhiệt độ thấp hơn (1050-1150 ° C) - chỉ để làm tan chảy lớp men.

Không giống như chất liệu châu Âu không bị mờ trong mảnh, chất liệu của Ba Tư, sản phẩm trải qua một thời kỳ thịnh vượng và phát triển lâu dài (từ thế kỷ 10 đến thế kỷ 17), có một mảnh mờ tốt. Tiên liệu Ba Tư được điều chế từ một khối lượng lớn thạch anh với một lượng nhỏ đất sét tráng men sau khi nung. Sản phẩm được phủ một lớp mỏng màu trắng và men kiềm trong suốt với ánh kim loại hoặc men chì-thiếc. Lần đầu tiên, công nghệ làm gốm bóng bẩy được Abul-Fazl Khubaish Tiflisi mô tả trong một chuyên luận vào thế kỷ 12. Nếu nói về khuyết điểm của đất nung, thì trước hết cần nói đến độ xốp của nó, dẫn đến việc hút ẩm từ không khí, dẫn đến một số hiện tượng trương nở (0,016-0,086% thể tích), vỡ men và xuất hiện vết nứt (vết nứt nhỏ). men), tăng dần theo thời gian. Trên tất cả các sản phẩm đồ tiên cổ, lớp men được bao phủ bởi một lớp lưới zeca, đối với những người sưu tầm, đây là một loại dấu hiệu xác thực nguồn gốc xa xưa của đồ tiên cổ hay đồ thờ.
Men cho sự công bằng được sử dụng nung chảy. Việc đưa 3-4 phần trăm phấn, magnesit và dolomit vào khối lượng, cũng như tăng nhiệt độ nung thêm 20-40 ° C, có thể loại bỏ bánh. Thông thường các sản phẩm công bằng đạt đến giới hạn mở rộng khối lượng trong vòng hai đến ba năm.

Ở phần cuối của thông tin ngắn gọn này về faience, tôi sẽ cung cấp cho các thành phần của khối lượng faience của một số nhà máy. Nhà máy của Barmin, Moscow, 1876: 3 bình đất sét Glukhov, 1 bình 20 pound đất sét Anh, 6 bình cát, 6 bình sành; Nhà máy Konakovo, giữa thế kỷ 19: đất sét 29%, cao lanh 32,5%, chất thải thạch anh 32,5%, 6% cullet, nung ở 1250-1280 ° C. Chúng ta hãy tiếp tục làm quen với các loại gốm sứ. Sứ là loại sứ có cấu tạo phức tạp nhất, nung ở nhiệt độ cao nhất và là vật liệu khó lấy nhất của một người. Các đặc điểm khác biệt của sứ - màu trắng, không có độ xốp, độ trong suốt, độ bền, khả năng chịu nhiệt và kháng hóa chất - được xác định bởi cả thành phần của nguyên liệu và công nghệ chế biến của nó. Đồ sứ được phát minh ở Trung Quốc trong thời kỳ nhà Hán (206 trước Công nguyên - 221 sau Công nguyên). Có các giai đoạn sau trong sản xuất đồ sứ Trung Quốc, được đặt theo tên của các triều đại cai trị: Đường (618 - 907), Tống (960 - 1279), Minh (1367 - 1643), Kang-Hsi (1662 - 1722), Chieng-Lung ( 1723 - 1795) và một cái mới - từ 1795. Đồ sứ đạt đến thời kỳ hoàng kim của nó trong sự phát triển của hình thức và trang trí trong thời kỳ Kang-Hsi.

Hiếm khi gặp thành phần thuận lợi của "đá sứ" (nan-kang), trữ lượng lớn nằm gần nơi sản xuất đồ sứ ban đầu (Jindezhen), đơn giản hóa rất nhiều thành phần và chuẩn bị khối sứ với việc bổ sung cao lanh. Về mặt khoáng chất, nan-kan là một sa thạch sericit với thành phần 75,06% silica, 0,05% oxit titan, 16,01% alumin, 0,41% oxit sắt, 0,28% canxi oxit, 0,60% magie oxit, 1,97% natri oxit, 3,3% kali oxit và các tạp chất khác - 2,2%. Khối lượng này được ủ ở trạng thái kín trong lòng đất trong 100 năm, điều này có thể tạo ra một khối có tính chất đúc cao từ nguyên liệu không phải là nhựa, điều này khiến nó có thể chế tạo (đã có từ thời Tống) nổi tiếng " sứ vỏ trứng ”, tức là những sản phẩm có thành rất mỏng. Các nhà sản xuất đồ sứ Trung Quốc của trường giáo sư Zhou-Zhen đã phát hiện ra rằng việc nghiền "đá sứ" trong một máy nghiền bi hiện đại không truyền cho khối sứ độ dẻo và tính kết dính đạt được khi đá này được nghiền trong cối và già đi, như cũ. ngày xưa được thực hiện.

Đương nhiên, chi phí cao của đồ sứ Trung Quốc nhập khẩu vào châu Âu trong thế kỷ 15 - 17 (cả một đại đội binh lính có thể được tặng cho một chiếc bình sứ) đã gây ra những nỗ lực làm giả. Chẳng hạn như đồ sứ mềm Medici, đồ sứ mài của Pháp có thêm đất sét marl và phấn vào thủy tinh, đồ sứ Réaumur, v.v. Năm 1708, nhà giả kim thuật Meissen I.F. Betger đã cố gắng tạo ra một nguyên mẫu đồ sứ châu Âu từ cao lanh, cát và phấn; nhưng từ năm 1720, phấn đã được thay thế bằng fenspat, và người ta đã thu được đồ sứ cứng thực sự. Việc sản xuất đã được phân loại nghiêm ngặt. Vào thế kỷ 18, các nhà máy sản xuất lớn đã phát triển, và sau đó là các nhà máy ở Meissen, nơi nổi tiếng với đồ sứ "Saxon".

Ở Nga, thành phần của đồ sứ được phát triển độc lập vào năm 1744 bởi D.I. Vinogradov, người đã thiết lập sản xuất đồ sứ tại Nhà máy Hoàng gia gần St.Petersburg (nay là Nhà máy sứ được đặt theo tên của M.V. Lomonosov). Công thức làm đồ sứ trong bài dự thi của Vinogradov như sau: "Lấy thạch anh nung 768 giờ, đất sét chuẩn bị 384 giờ, chuột nhảy, rây thạch cao 74 giờ." Trong khối lượng này, thạch anh đóng vai trò chất tạo nạc, thạch cao - vai trò chất trợ dung, đất sét - vai trò chất phụ gia kết dính dẻo. Việc chuẩn bị đất sét (một loại chuột nhảy đốt trắng của Gzhel) bao gồm quá trình nấu chảy.

Các nhà công nghệ hiện đại phân biệt giữa hai loại sứ chính - cứng (với một lượng nhỏ chất trợ dung), được nung trong quá trình nung rót ở nhiệt độ 1380-1460 ° C, và mềm (với lượng thông lượng tăng lên), được nung trong quá trình nung rót và ở nhiệt độ thấp hơn, nhưng không thấp hơn 1200 ° C. Lần nung đầu tiên cũng vậy - ở 900-1000 ° C. Được biết, Brongniard (Nhà máy Sứ Sevres ở Pháp) đã thử nghiệm khối lượng lớn vào giữa thế kỷ trước, nung chúng ngay cả ở 1500-1550 ° C, sử dụng pegmatit nghiền rất mịn làm men (pegmatit là một loại đá lửa hạt thô nhẹ. , tương tự về tính chất vật lý của đá granit).

Ngoài hai loại sứ chính, nhiều loại đồ sứ kỹ thuật đặc biệt và vật liệu giống đồ sứ hiện được biết đến. Ví dụ, đồ sứ bán sứ, hoặc sứ Vitries Trung Quốc nhiệt độ thấp, hoặc đồ sứ bằng xương của Anh, bắt đầu được sản xuất bởi I. Spode (thứ hai) vào năm 1759) ở khu vực Stoke-on-Trent, nơi có hầu hết đồ sứ Anh. các nhà máy hiện đang tập trung. Đồ sứ bằng xương có chất lượng trang trí cao, và chúng phụ thuộc vào việc chuẩn bị chính xác tro của xương gia súc, một phần của đồ sứ. Chuẩn bị xương bao gồm tẩy dầu mỡ, hấp và rang.

Nhiều người có một chiếc cốc hoặc tượng nhỏ bằng sành sứ ở nhà, nhưng ít người biết nó là gì và mua nó ở đâu. Loại vật liệu này có đặc điểm là thành mỏng, trong mờ và tinh xảo. Nó được thiết kế bởi bậc thầy gốm người Anh Josiah Spoud. Các món ăn làm từ nguyên liệu này thường được dán nhãn Bone chine hoặc Fine bone china. Theo đặc điểm của nó, nó chiếm một giá trị trung bình giữa vật liệu mềm và cứng.

Trung Quốc xương là gì

Theo loại sứ này có nghĩa là một loại vật liệu cứng đặc biệt có thêm xương nung. Nó rất mạnh, nhưng đồng thời có màu trắng và trong suốt. Các chỉ số độ bền cao đạt được do sự nóng chảy của các thành phần chính trong quá trình nung. Nó được tạo ra trong quá trình cố gắng tái tạo công thức làm đồ sứ nổi tiếng của Trung Quốc. Vào cuối thế kỷ 18, tro xương bắt đầu được thêm vào thành phần của nguyên liệu, và trong quá trình phát triển công nghệ, một công thức cơ bản đã được đưa ra.

Các món ăn làm từ vật liệu này không có tác dụng của vỏ trứng, điều này đạt được là do các khoảng trống giữa các hạt đất sét trắng chứa đầy tro xương. Vì vậy, sứ xương là một trong những vật liệu phổ biến nhất, do độ trắng và trong suốt của nó, đã giành được vị trí hàng đầu về doanh số bán hàng trên thị trường thế giới. Dịch vụ từ nó có thể có một bóng kem dễ chịu.

Hợp chất

Trước khi đặt hàng sành sứ xương Trung Quốc, hãy chú ý đến thành phần. Công thức cơ bản để sản xuất loại vật liệu này bao gồm 25% cao lanh (đất sét trắng đặc biệt) và fenspat trộn với thạch anh, 50% xương động vật cháy. Lần nung đầu tiên được thực hiện ở nhiệt độ 1200-1300 ° C, và lần thứ hai ở 1050-1100 ° C. Thành phần của tro xương trong trường hợp này bao gồm khoảng 85% canxi photphat.

Xương được sử dụng như một phần của khối sứ nhất thiết phải được xử lý đặc biệt, do đó chúng bắt đầu cháy hết - điều này là cần thiết để loại bỏ keo ra khỏi chúng và nung chúng lên đến nhiệt độ 1000 ° C. Đồng thời, các chất hữu cơ bị đốt cháy hết, và cấu trúc của xương chuyển sang trạng thái cần thiết. Từ khối lượng thu được, sử dụng khuôn thạch cao, người ta thu được các vật thể, trên bề mặt của chúng, sau khi nung, các hoa văn khác nhau được áp dụng.

Nếu cần thiết, các sản phẩm được phủ một lớp men và gửi trở lại lò. Hoa và các họa tiết, đường nét nghệ thuật được dán lên sản phẩm bằng cách sử dụng decal - màng mỏng. Họ cũng sử dụng hội họa. Nhìn chung, độ dày của đĩa, cốc và các đồ dùng nhà bếp khác ít hơn so với đế sứ thông thường. Các công nghệ hiện đại cung cấp cho việc thay thế canxi photphat sinh học bằng một khoáng chất. Chất lượng các món ăn không thay đổi.

Thuận lợi

Nếu bạn cần đồ sành sứ, tốt hơn hết là bạn nên mua nó trong một cửa hàng trực tuyến chuyên biệt. Một số làm công việc chuyển phát thư. Các mặt hàng có thương hiệu có một số lợi thế, do đó chúng nhận được sự yêu thích của người tiêu dùng. Vật liệu này có màu sắc nhẹ nhàng hơn và độ trắng đặc biệt, điều này không có ở các vật liệu tương tự. Chất lượng đạt được bằng cách thêm xương xay và xương đã qua xử lý vào chế phẩm. Nhiều người thích loại sứ này vì:

• sự êm ái;
• độ thoáng;
• trong suốt;
• sự sàng lọc.

Sự khác biệt giữa đồ sứ xương và đồ sứ thông thường là gì

Loại sứ này khác với các loại sứ tương tự ở chỗ một thành phần duy nhất được thêm vào thành phần - xương động vật đã được xay và xử lý. Do thành phần, thành phẩm trở nên mềm hơn, và thành mỏng hơn. Trong ánh sáng, chất liệu bắt đầu tỏa sáng một chút, điều này mang lại cho bộ trang phục sự thông thoáng và độc đáo, một cái nhìn quý tộc. Tuy sang trọng nhưng sứ tốt có độ bền cơ học tốt nên độ bền cao.

Làm thế nào để lưu trữ

Được bày bán ở Moscow, St. Tất cả chúng đều có vẻ ngoài hấp dẫn và nguyên bản, các sắc thái khác nhau và có thể tồn tại trong nhiều năm do các đặc tính độc đáo của hỗn hợp. Trước khi đặt mua sản phẩm, vui lòng đọc các mẹo chăm sóc sau:

• không đặt sản phẩm này chồng lên nhau - đĩa, cốc, đĩa, nhưng nếu có nhu cầu như vậy, hãy nhớ chuyển từng sản phẩm bằng khăn ăn;
• sắp xếp các dụng cụ nhà bếp sao cho chúng không chạm vào nhau - nên có khoảng cách giữa chúng;
• không rửa sản phẩm bằng sứ có thành mỏng bằng khăn mặt cứng, nước nóng;
• để giặt, tốt hơn là không sử dụng chất tẩy rửa hóa học, nếu không chúng có thể làm hỏng hoa văn hoặc làm phai màu sắc của dao kéo;
• Sản phẩm không chịu được sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì vậy trước khi pha một tách trà hoặc cà phê, hãy làm nóng chúng - trước tiên bằng nước ấm, sau đó nóng hơn một chút, v.v.;
• di chuyển vật liệu xương khi làm sạch đồ nội thất nhà bếp bằng khăn giấy để tránh bị sứt mẻ;
• lau sạch đồ sứ bằng khăn khô, loại bỏ bụi trên chén, đĩa, vv càng cẩn thận càng tốt;
• không cất giữ bộ gần ngọn lửa - do quá trình đun nóng, chúng có thể bị biến dạng.

Các nhà sản xuất lớn của Trung Quốc xương

Người dẫn đầu trong số tất cả các nhà sản xuất các sản phẩm từ sứ như vậy là người Anh, những người đầu tiên nắm vững kỹ thuật chế tạo vật liệu với việc bổ sung tro xương. Các nhà sản xuất Nhật Bản cũng có kỹ năng xuất sắc và kinh nghiệm đáng kể trong lĩnh vực tạo ra sứ thành mỏng: họ đã thay đổi tỷ lệ thành phần xương trong thành phần của khối sứ. Người Nhật đã đưa ra một công thức đặc biệt, nhờ đó công nghệ thông thường đã được cải tiến đáng kể. Các nhà sản xuất đã biết:

• Nhà máy Sứ Hoàng gia (IPZ). Nó được thành lập vào năm 1744 bởi Nữ hoàng Elizabeth, con gái của Peter Đại đế. Vào thời điểm đó, nhà máy đã trở thành xí nghiệp sứ đầu tiên ở Nga và thứ ba ở châu Âu. Trong những năm đầu, những thứ nhỏ được sản xuất ở đó - chủ yếu là hộp đựng thuốc hít cho Nữ hoàng. Theo thời gian, một lò rèn lớn được xây dựng và nhà máy bắt đầu sản xuất các mặt hàng lớn hơn. Nhà máy được tổ chức lại với sự gia nhập của Catherine II. Cuối thế kỷ 18 là thời kỳ hoàng kim của đồ sứ Nga, và IPM trở thành một trong những nhà máy hàng đầu ở châu Âu. Đối với sứ có tro xương trong thành phần của nó, một khối lượng phù hợp được phát triển lần đầu tiên vào thời Liên Xô - vào năm 1968. Đợt đầu tiên như vậy đã được IFZ phát hành. Giờ đây, doanh nghiệp này là doanh nghiệp duy nhất ở Nga sản xuất hàng loạt đồ sứ bằng xương và các đồ vật từ đó.
• Hoàng gia Doulton. Một công ty đến từ Anh, chuyên sản xuất vật liệu xương trong một thời gian dài và có vị thế là một trong những nhà sản xuất và cung cấp lớn nhất. Cùng với nhà máy Wedgwood của Anh, nó là một phần của liên minh. Được thành lập năm 1815, có trụ sở chính tại Stoke-on-Trent (Vương quốc Anh). Royal Doulton sản xuất các đồ vật bằng sứ có hình dạng, kích thước và mục đích khác nhau. Các bộ sưu tập của công ty này rất phổ biến ở nhiều quốc gia.
• Wedgwood. Một công ty nổi tiếng khác sản xuất các sản phẩm từ xương khối lớn. Bà đã cung cấp nó cho hoàng gia Anh trong hơn 200 năm. Nền tảng của thương hiệu Wedgwood bắt đầu từ năm 1759, khi Joshua Wedgwood thuê một nhà máy sản xuất ở Burslem. Ngoài bộ đồ ăn cổ điển, công ty còn sản xuất các dòng tiên phong, bao gồm các sản phẩm có hình dạng phi truyền thống, các đồ vật nghệ thuật.
• Spode. Một thương hiệu bộ đồ ăn bằng sứ xương đến từ Anh Quốc với 200 năm kinh nghiệm. Công ty cung cấp cốc, đĩa, bộ được làm theo tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Nhà máy sản xuất đã tồn tại từ năm 1770. Josiah Spoud (người sáng lập) đã cải tiến công thức của sứ xương vào thời của ông và trở thành người đầu tiên cung cấp bộ đồ ăn cho hoàng gia Anh vào thế kỷ 18. Năm 2009, Spode sát nhập với Portmeirion Grou, một công ty đồ sứ cao cấp nổi tiếng.
• Narumi. Một công ty Nhật Bản được thành lập vào năm 1911. Sản phẩm của nó kết hợp giữa hiện đại và truyền thống, phương Tây và phương Đông, vẻ đẹp độc đáo và tính linh hoạt. Từ năm 1965, Narumi bắt đầu sản xuất đồ sứ hàng loạt. Sản phẩm sứ xương Narumi hầu hết được làm thủ công. Thương hiệu đã trở thành thương hiệu đi đầu trong lĩnh vực sứ cao cấp Bone China.

Sự lựa chọn

Mua một sản phẩm sứ trang nhã có vẽ tráng men đòi hỏi một cách tiếp cận có thẩm quyền và nghiêm túc, đặc biệt nếu bạn định chọn một món quà lưu niệm thủ công đắt tiền. Ngoài ra, điều quan trọng là phải phân biệt thật giả. Chất lượng tạo ra này có một màu trắng mờ tinh khiết và bóng với các đặc tính chịu lực tốt. Một số công ty cố gắng kết hợp các giải pháp sáng tạo với các công thức và thiết kế truyền thống. Tiêu chí lựa chọn:

• Màu sắc vật liệu. Nó phải có tông màu sáng, ấm và không quá trắng.
• Tính minh bạch. Nếu sản phẩm có chất lượng cao thì tường của nó sẽ truyền ánh sáng tốt. Cầm vật trên tay, bạn sẽ thấy rõ đường nét của các ngón tay qua đó.
• Kiểm tra các hoa văn được áp dụng cho đồ vật bằng sứ. Thường thì nó được áp dụng bằng tay, vì vậy bạn có thể nhận thấy các nét đặc trưng, ​​dấu vết của cọ.
• Chú ý đến nhà sản xuất. Người ta mong muốn rằng trên mặt sau của đồ sứ có nhãn hiệu của một trong những thương hiệu nổi tiếng. Nếu nhà sản xuất không quen thuộc với bạn, thì hãy hoãn việc mua hàng lại, trước tiên hãy nghiên cứu tất cả thông tin về nó.
• Điều quan trọng là phải đảm bảo rằng vật phải nhẵn, không có lỗ, tạp chất, bong bóng, vết xước, vụn trên bề mặt và dọc theo các cạnh.

Tôi có thể mua ở đâu

Bạn có thể mua các sản phẩm từ khối sứ xương với tông màu trắng lạnh tại các cửa hàng bán lẻ chuyên bán bộ đồ ăn cao cấp. Hãy tìm đến những cửa hàng lớn thường tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá vốn. Tự mình đến các cửa hàng: bạn sẽ có cơ hội xem kỹ các mặt hàng và xác minh tính xác thực. Bạn có thể đặt mua sản phẩm sau từ một người bán đáng tin cậy qua Internet. Sẽ rất tốt nếu bạn có thể đồng ý sẽ thanh toán chính sau khi bạn kiểm tra hàng.

Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu về Trung Quốc? Nói chính xác hơn: lịch sử xuất xứ, đặc tính của bộ đồ ăn bằng sứ, các loại đồ sứ, kiểu trang trí của bộ đồ ăn bằng sứ và chất lượng của nó.

Ngoài ra, hãy tìm câu trả lời cho các câu hỏi:

• Sứ là gì?
• Làm thế nào để chăm sóc cho đồ sành sứ?
• Cách chọn bộ đồ ăn sứ cao cấp?

Lịch sử đồ sứ

Vào thời Trung cổ, đồ sứ được định giá ngang với vàng. Những mảnh đồ sứ của các quý bà Trung Quốc đeo như chuỗi hạt, trên một chuỗi vàng. Người Trung Quốc, đã bắt đầu sản xuất các món ăn vào thế kỷ thứ sáu, đã cẩn thận giữ bí mật sản xuất trong 1000 năm.

Nhiều nỗ lực tìm kiếm công nghệ sản xuất bộ đồ ăn bằng sứ đã thất bại do sự thiếu hiểu biết về thành phần nguyên liệu thô. Ngay cả khi nhận được những mẫu đồ sứ làm sẵn từ Trung Quốc, người Pháp cũng không thể tìm thấy những món quà của thiên nhiên trên đất của họ. Nhà hóa học người Pháp Johann Betger đã tìm ra bí mật. Khi biết được điều này, nhà vua đã ra lệnh cho anh ta làm việc cho ngân khố nhà nước.

Sau khi hoàn thiện công nghệ phát minh ra khối sứ, nhà khoa học cố gắng trốn khỏi cung điện hoàng gia, kết quả là ông phải trả giá bằng mạng sống của mình. Việc sản xuất đồ sứ được chuyển đến lâu đài và những người thợ giỏi nhất bắt đầu sản xuất đồ sứ dưới sự giám sát của lính canh.

Một vài năm sau, một số đạo sư đã trốn thoát khỏi nhà vua để đến thành phố Vienna. Ở đó, họ đã mở các xưởng của riêng mình. Sau 50 năm, mỏ cao lanh được tìm thấy dưới thành phố Limoges của Pháp. Limoges trở thành nhà sản xuất đồ sứ lớn nhất trong thế kỷ 18.

Truyền thống vẫn được bảo tồn cho đến ngày nay, và mặc dù Limoges không phải là nhà cung cấp đồ sứ lớn cho thị trường thế giới, nhưng các chủ nhà hàng Pháp chỉ đặt hàng các món ăn cho cơ sở của họ trong các xưởng của thành phố này. Bảo tàng Sứ ở Limoges là một đài tưởng niệm về quá khứ và hiện tại của nước Pháp.

Sứ là gì?

Đồ sứ- Bát đĩa mỏng có hình vẽ đẹp. Các món ăn là đồ trang trí tuyệt vời và có thể cải thiện tâm trạng. Mỗi ngày sử dụng bát đĩa sứ, một người nhận được niềm vui thẩm mỹ. Gần đây, do sự đa dạng của các loại bát đĩa như vậy trong các cửa hàng, nên việc lựa chọn bát đĩa phù hợp với thiết kế và phong cách của nhà bếp đã trở nên phổ biến.

Với một lớp mỏng, gốm sứ bằng đất sét có màu trong mờ. Sóng âm truyền trong sứ nhanh gấp 4 lần sóng âm, do đó khi bạn dùng thanh gỗ đập vào sứ sẽ tạo ra âm thanh dài và rõ ràng. Đây là cách bạn có thể dễ dàng phân biệt sứ giả và sứ giả.

Đồ sứ thu được bằng cách nung ở nhiệt độ lên đến 1500 ° C, từ hỗn hợp cao lanh, đất sét, fenspat và một lượng nhỏ thạch anh. Đó là quá trình nung được sử dụng để tạo ra bộ đồ ăn sứ chất lượng cao.

Ưu điểm của sứ là vật liệu rất trơ, có độ bền hóa học và nhiệt học. Theo GOST, lớp men tráng của bát đĩa sứ phải chịu được nhiệt độ dao động từ 205 ° C đến 20 ° C.

Bộ đồ ăn bằng sứ - thuộc tính

Để trang trí bàn ăn trong nhà hàng, bộ đồ ăn bằng sứ được sử dụng, bao gồm bốn mươi món khác nhau trở lên.

Đồ sành chất lượng tốt có một mảnh vỡ màu trắng tuyết trong mờ và được phân biệt bởi độ bền của nó. Khi va đập vào cạnh, sản phẩm sứ nhất thiết phải phát ra âm thanh dài.

Bộ đồ ăn bằng sứ, trái ngược với bằng sứ, có độ bền nhiệt và cơ học cao hơn, ngoại hình đẹp hơn và chất lượng tiêu dùng.

Sứ có hàm lượng alumin cao và độ xốp thấp có khả năng chịu kiềm và axit cao nhất, trong đó độ hút nước gần bằng không.

Các giống sứ

Theo thành phần và phương pháp chế biến, bát đĩa sứ có thể được chia thành các loại bát đĩa từ:

• Sứ mềm (luôn được sản xuất với màu kem)
• Sứ cứng (hoàn toàn trắng và cứng)
• Sứ xương (vừa trắng vừa cứng).

Tất cả các loại đều tuyệt vời để sử dụng trong nhà bếp. Bát đĩa làm bằng sứ cứng vẫn được đánh giá cao hơn. Bạn có thể gặp cô ấy trong những nhà hàng sang trọng và trong những buổi chiêu đãi đáng kính.

Đồ trang trí bằng sứ

Các món ăn làm bằng sứ trắng tự nhiên và không có đồ trang trí là phổ biến nhất. Các loại bát đĩa như vậy chỉ khác nhau về thiết kế hình thức.

Các nhà sản xuất bộ đồ ăn bằng sứ sản xuất nhiều bộ trang trí khác nhau có thể đáp ứng bất kỳ sở thích nào.

Có hai kiểu trang trí bộ đồ ăn bằng sứ:

• Trang trí phù điêu- được áp dụng cho các bức tường của bát đĩa bằng cách chạm khắc, đục lỗ hoặc với sự trợ giúp của các hoa văn phù điêu. Trang trí phù điêu được đúc trong khuôn cùng với các món ăn, hoặc các phần của trang trí (tượng nhỏ, hoa, v.v.) được đúc riêng và sau đó dán lên.
• trang trí đầy màu sắc- tráng men (thường thấy trên đồ sứ Trung Quốc với hình vẽ trực tiếp trên mảnh vỡ) hoặc phủ lên nó (vẽ bằng sơn men).

Cách chăm sóc đồ sành

Theo những quy tắc đơn giản, bát đĩa sứ sẽ làm hài lòng những người thân yêu, con cháu của bạn.

Bộ đồ ăn bằng sứ tốt hơn là nên rửa bằng tay và riêng thìa, dĩa và các vật bằng kim loại khác, sử dụng khăn mềm. Lúc này nên tháo nhẫn và các đồ trang sức khác.

Không sử dụng đồ sứ trang trí bằng kim loại trong lò vi sóng và không rửa trong máy rửa bát. Các món ăn không có đồ trang trí như vậy có thể được rửa trong máy rửa bát, nhưng bằng cách đặt chế độ đun nước thấp.

Sứ không thích các hóa chất gia dụng và chất tẩy ăn mòn, vì chúng có thể làm hỏng hoặc làm xước bề mặt của bát đĩa.

Bát đĩa đã rửa sạch, nên lau bằng khăn mềm và lau khô càng sớm càng tốt.

Bộ đồ ăn bằng sứ không nên rửa bằng nước nóng, nếu không hoa văn có thể bị hỏng.

Khi rửa bát không nên để lâu trong nước.

Tốt hơn là sử dụng chất tẩy rửa sứ đặc biệt hoặc xà phòng trung tính.

Sau thời gian dài sử dụng, bát đĩa sứ có thể bị sẫm màu và mất đi vẻ ngoài sang trọng. Đồ sứ có thể được khôi phục lại độ trắng hoàn hảo của nó bằng cách lau đồ sứ bằng vải tẩm axit tartaric hoặc nhựa thông. Baking soda, cũng như muối và giấm, cũng sẽ giúp giải quyết vấn đề này.

Vết bẩn trên đĩa sứ có thể được loại bỏ bằng nước ấm, nếu cho một ít amoniac vào đó.

Để bảo quản đĩa và các món ăn bằng sứ khác tốt hơn, bạn có thể thay đổi chúng bằng khăn ăn màu trắng.

Không xếp các cốc chồng lên nhau để tránh làm hỏng phần tay cầm dễ vỡ.

Cách chọn bát đĩa sứ

Bạn có thể mua đồ sành sứ chất lượng tốt tại một cửa hàng đồ sành sứ, tại một cuộc triển lãm. Khi lựa chọn bát đĩa sứ nên cân nhắc đến sở thích và khả năng tài chính, tuy nhiên đồ sứ vẫn phải là loại có chất lượng cao.

Loại sứ nào tốt?

Chất lượng sứ phụ thuộc vào hàm lượng đất sét trắng (cao lanh) trong đó, độ mịn của quá trình nghiền và các tính năng công nghệ khác.

Tốt hơn hết bạn nên chọn bát đĩa của các nhà sản xuất nổi tiếng, có nhãn hiệu rõ ràng có thể đọc được trong catalogue, nhưng bát đĩa của Trung Quốc và các loại bát đĩa “không tên” khác không có nhãn hiệu có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Các nhà sản xuất nên hạn chế mua đồ sành sứ có hoa văn rất sáng và sáng như ngọc trai, vì những hoa văn như vậy có thể chứa cadmium và chì.

Màu sắc của sứ cao cấp là màu trắng kem, ấm. Các sắc thái xanh xám cho thấy chất lượng thấp của sản phẩm. Màu sắc thật của sứ có thể nhìn thấy ở đáy đĩa, cốc.

Khi mua, bạn cần chú ý đến những nơi tiếp xúc của sản phẩm với bề mặt bàn. Các khu vực này phải có cùng màu trắng đồng nhất với bề mặt tráng men, tất nhiên, trừ khi không sử dụng chất tẩy trắng hoặc thuốc nhuộm men.

Bộ đồ ăn bằng sứ không bao giờ trang trí hoàn toàn, để kiểm tra độ mịn của quá trình mài và độ tinh khiết của khối sứ. Hãy quan sát kỹ hơn - nếu có tạp chất trong khối sứ - bạn sẽ thấy chúng ở những vùng không bị hoa văn che phủ.

Khi lựa chọn các sản phẩm sứ, người ta nên tính đến độ mịn của nó, cũng như không có lỗ, bong bóng, vết nứt, tạp chất, trầy xước và các mảnh vụn nhỏ nhất.

Chất lượng cũng có thể được xác định bằng độ đúng hình học của cốc và đĩa. Nếu bạn đặt chúng trên bàn thì chúng phải đứng và không đung đưa cả ở trạng thái bình thường và lật ngược, và nắp đậy phải vừa khít với sản phẩm chính.

Quảng cáo:

bát đường, sứ cứng, Herend, trang trí "Victoria cổ điển"

Tùy thuộc vào thành phần của khối lượng và nhiệt độ nung, có (được nung ở nhiệt độ 1350-1500 ° C) và ( bắn ở 1350 ° C).

không giống từ mềm chứa nhiều hơn cao lanh - lên đến 36% hoặc ít hơn fenspat- lên đến 28%.

Loại sứ này được gọi là cứng, bởi vì chính chất lượng này đã phân biệt nó - độ cứng. Nó không trong suốt và có khả năng chịu nhiệt. Khi gõ vào, nó cho âm thanh trầm bổng rõ ràng.

sứ cứng- đây là một khối đồng nhất, màu trắng, hình nón và hạt mịn trong đứt gãy. Nó bao gồm hai thành phần chính - và fenspat. - đất sét nguyên chất, dễ chảy, nhờn và rất dẻo.

sứ cứng phụ thuộc vào tỷ lệ cao lanh và fenspat. Cao lanh có khối lượng càng nhiều thì càng khó nóng chảy và càng khó thu được sản phẩm.

đĩa bơ, sứ cứng, Herend, trang trí "Victoria cổ điển"

Khối lượng sứ cứng thu được được nhào, nghiền mịn và sấy khô đến trạng thái nhão dẻo.

Vật thể thành phẩm được nung hai lần: đầu tiên không tráng men (ở nhiệt độ 600-800 độ C), sau đó có tráng men (ở 1500 độ C). Fenspat hoặc pegmatit được sử dụng làm chất trợ dung.

Đôi khi, để tăng cường độ trong mờ, đá dolomit, đá vôi được đưa vào. Bọc sứ cứng bằng lớp men cứng. Loại mỏng được tráng men không vôi nên sản phẩm có màu kem trắng đục, bóng mờ. Nhưng những loại đơn giản hơn được phủ một lớp men vôi hoàn toàn trong suốt.

Khối lượng men và khối sứ gồm những chất giống nhau, chỉ khác nhau về tỷ lệ. Nhờ đó, chúng được kết nối với nhau, và lớp men không còn có thể bị đập hoặc bong ra. sứ cứng, được nung mà không tráng men, được gọi là "bánh quy".

bức tượng con báo, sứ trắng cứng, Augarten Wien

cặp trà, từ dịch vụ "Nyon", sứ trắng cứng, Herend

© Sứ
khi sử dụng tài liệu trang web, cần có một liên kết hoạt động tới

NỔI TIẾNG

Ghé thăm nhà hàng không chỉ là cơ hội để ăn những món ăn ngon mà còn là cơ hội để có một khoảng thời gian vui vẻ. Một bộ bàn ăn đẹp mắt với bộ đồ ăn bằng sứ độc quyền sẽ tăng thêm sự tinh tế và độc đáo cho ngay cả một bữa tối bình thường - sắc thái phân biệt các nhà hàng và quán cà phê cao cấp với các cơ sở phục vụ ăn uống thông thường.

Bạn có thường phải mổ xác không? Mô tả thiết bị cần thiết.

Công ty Séc

Đồ sứ Séc do Rudolf Kämpf sản xuất được biết đến dưới ba thương hiệu:

• Đúng cách Rudolf Kämpf - Thủ công cao cấp dành cho người tiêu dùng độc quyền.
• Leander - bộ đồ ăn và các sản phẩm sứ dành cho người tiêu dùng trong phân khúc thị trường phổ thông.
• Leander HoReCa - bộ đồ ăn sứ chuyên nghiệp cho khách sạn và nhà hàng.

Các sản phẩm của Rudolf Kämpf rất đa dạng và đồng thời là nguyên bản. Các bậc thầy của nhà máy cũng tạo ra những bộ đồ ăn độc quyền theo nhiều phong cách khác nhau: lãng mạn, tương lai, trang trí nghệ thuật, v.v. Các nhà thiết kế liên tục tìm ra các giải pháp mới, thể hiện chúng bằng sứ, chẳng hạn như các sản phẩm dựa trên các kiệt tác của Salvador Dali.

Giá cả của các sản phẩm khác nhau: từ rất bình dân cho đồ sứ Leander HoReCa đến cao cho bát đĩa sử dụng cá nhân.

Yulia Artyukhova, giám đốc thương hiệu RADIUS, chia sẻ ấn tượng của mình về các món ăn:

• Bộ đồ ăn chuyên nghiệp từ nhà máy Rudolf Kämpf của Cộng hòa Séc tạo ra những khả năng phục vụ mới. Các sản phẩm tốt thường có hình dạng khác thường và các giải pháp thiết kế tiên phong. Chất lượng là tuyệt vời. Dụng cụ nấu ăn này là một niềm vui để sử dụng. Sự ấm áp được đầu tư bởi các bậc thầy tỏa ra từ nó.