Belyashi là một món ăn đặc trưng của ẩm thực Tatar. Chúng tươi tốt bằng thịt. Đến nay, belyashi đã trở thành niềm tự hào trong thực đơn của nhiều quán ăn và nhà hàng thức ăn nhanh. Tuy nhiên, những người đã từng thử nấu belyashi ở nhà sẽ không quay lại lựa chọn mua.

Nhân bánh cho belyashi thường là thịt băm trộn với hành tây.. Khoai tây đôi khi cũng được thêm vào. Gia vị đơn giản nhất: muối, đường, tiêu đen, nhưng bạn có thể thêm gia vị yêu thích của mình. Thành phần chính để nướng bánh tất nhiên là bột.

Bột cho lòng trắng được chuẩn bị trong nước, sữa hoặc kefir. Thông thường, men được thêm vào nó. Mặc dù cách làm này khá lâu (bột cần ủ ít nhất một giờ), nhưng bánh vẫn tươi, ngon, có bọt vừa miệng và có màu vàng ươm tinh tế. Một công thức nhanh hơn giúp loại bỏ nấm men, dẫn đến bột tươi hơn. Mặc dù vậy, cũng có khá nhiều người hâm mộ những người da trắng như vậy.

Cả phiên bản này và phiên bản khác của thử nghiệm đều liên quan đến việc chiên một lượng lớn dầu.. Thông thường, nó sẽ nhô lên khỏi đáy chảo ít nhất 1 cm, nhưng tốt hơn là lòng trắng được bao phủ hoàn toàn bởi nó. Trong trường hợp này, chúng sẽ chuyển ra cùng một màu vàng với lớp vỏ vàng. Bạn cũng có thể nấu belyashi trong lò nướng.

Khi bột đã sẵn sàng, bánh được làm từ nó, đường kính 6-8 cm. Thịt băm cho vào chính giữa, sau đó ấn mép, chừa một lỗ nhỏ ở giữa. Cũng có thể nấu chín belyashi nguyên con bằng cách bọc hoàn toàn thịt băm trong bột, nhưng chúng sẽ chiên lâu hơn một chút.

Bí quyết tạo ra loại bột hoàn hảo cho người da trắng

Nấu belyashi tại nhà là một kỳ công ẩm thực thực sự mà tất cả các thành viên trong gia đình sẽ đánh giá cao. Bí quyết khiến chúng thực sự không thể bắt chước nằm ở công thức nhào bột phù hợp. Dù bạn chọn phương pháp nấu ăn nào, sau đây là một số hướng dẫn chung:

Bí mật số 1. Thay vì dầu thực vật, bơ thực vật nấu chảy có thể được thêm vào bột với cùng một lượng.

Bí mật số 2. Bạn có thể sử dụng men khô hoặc men tươi. Tươi sẽ cần khoảng 30g cho mỗi 2 cốc sữa (nước).

Bí mật số 3. Bột cho lòng trắng phải đặc, mềm và hơi dính tay.

Bí mật số 4. Để tạo thành lòng trắng từ bột đã hoàn thành, bạn cần phải đánh đều tay và bề mặt bột.

Bí mật số 5. Trước khi nấu belyashi, dầu trong chảo phải được đun nóng kỹ, nhưng không được bốc khói.

Nấu belyashi theo cách này khá dễ, nhưng bạn phải đợi đến khi men nở và bột tự nở. Từ lượng nguyên liệu được đề xuất, bạn sẽ thu được khoảng 20 chiếc bánh nướng lớn. Tạo thành lòng trắng từ bột, bạn cần phải nhỏ - trong quá trình chiên, chúng sẽ tăng lên gấp 2-3 lần.

Thành phần:

• 400 ml nước;
• 1½ muỗng canh Sahara;
• ½ muỗng cà phê Muối;
• 3 muỗng canh dầu thực vật;
• 600g bột mì;
• 1 muỗng cà phê nấm men khô.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun nóng nước một chút và đổ ra đĩa sâu lòng;
2. Cho men nở, đường và 100g bột mì vào, dùng máy đánh trứng đánh đều;
3. Đậy đĩa bằng khăn ấm và đợi 20-30 phút cho men nổi lên;
4. Thêm phần bột mì và muối còn lại, nhào;
5. Đổ dầu thực vật và nhào;
6. Lấy bột ra để ở nơi ấm và đợi cho đến khi bột nở gấp đôi.

Thú vị từ mạng

Làm bột trong máy làm bánh mì là một niềm vui. Trong khi kỹ thuật trộn bận rộn, bạn có thể có thời gian chuẩn bị nhân bánh để có lòng trắng ngon ngọt. Công thức bột này phù hợp với bất kỳ loại bánh nào, nhưng nó sẽ được kết hợp tốt nhất với nhân thịt. Nếu muốn, có thể thêm khoai tây vào đó.

Thành phần:

• 350ml sữa;
• 500g bột mì;
• 4 muỗng canh dầu thực vật;
• 2 muỗng cà phê Sahara;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 1½ thìa cà phê nấm men khô.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ sữa vào máy làm bánh mì;
2. Thêm tất cả các nguyên liệu khô và một vài thìa dầu thực vật;
3. Bật chế độ “Bột nhào” và để nhào;
4. Sau khi đã sẵn sàng, để bột trong máy làm bánh mì trong 20 phút;
5. Thêm nhân và chiên trong một lượng lớn dầu thực vật.

Một công thức nhanh chóng cho phép bạn có được lòng trắng rất ngon và ưng ý. Bạn cũng có thể làm bất kỳ loại bánh nướng nào khác bằng bột này. Chú ý kho nhiều dầu cho lòng trắng nóng để bột được giòn.

Thành phần:

• 1 ly kefir;
• 3 cốc bột mì;
• 2 quả trứng;
• 1 muỗng canh Sahara;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng cà phê Muối;
• 2 muỗng canh dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Đổ kefir vào một cái bát sâu;
2. Thêm soda, khuấy đều và để trong 5 phút;
3. Thêm đường, muối, trứng và dầu thực vật, trộn đều;
4. Cho bột vào từng phần nhỏ, khuấy mạnh;
5. Rắc nhẹ một túi nhựa lên bột mì rồi chuyển bột vào đó;
6. Để bột nghỉ ở nơi ấm trong 20-30 phút.

Một lựa chọn tuyệt vời cho lòng trắng cho những người không thích bột nhào có men. Công thức rất đơn giản, tuy nhiên, kết quả vượt quá mọi sự mong đợi. Sự kết hợp giữa sữa và kefir cho phép bạn có được những chiếc bánh nướng vừa mềm vừa xốp cùng một lúc.

Thành phần:

• 1 ly sữa;
• 1 ly kefir;
• 6 ly bột mì;
• 4 quả trứng;
• 1 muỗng cà phê Nước ngọt;
• 1 muỗng cà phê Sahara;
• 3 muỗng canh dầu thực vật.

Phương pháp nấu ăn:

1. Trộn kefir và sữa trong một bát;
2. Thêm trứng và đánh nhẹ bằng nĩa hoặc máy đánh trứng;
3. Đổ muối, soda và đường vào bột, tiếp tục đánh đều;
4. Thêm phần bột chính (4-5 cốc) và điều chỉnh độ đặc của bột, thêm dần phần còn lại;
5. Đổ dầu thực vật vào và trộn đều;
6. Loại bỏ trong một túi nhựa trong 5-10 phút;
7. Tạo thành lòng trắng và chiên trong chảo.

Bây giờ bạn biết làm thế nào để nấu bột cho lòng trắng theo công thức với một bức ảnh. Ăn ngon miệng nhé!

Chào buổi chiều. Hôm nay chúng ta có một chủ đề rất thú vị dành riêng cho người da trắng. Có nhiều công thức khác nhau, bao gồm cả những công thức được thiết kế để nướng lòng trắng trong lò, nhưng cá nhân tôi thích chiên hơn.

Và để thành phẩm như ý, cần phải có trách nhiệm trong khâu chuẩn bị bột cho lòng trắng, vì bột phải vừa dẻo vừa không quá đặc để nhân thịt có thời gian chiên và bột không bị cháy. .

Một loại bột như vậy có thể được nhào và, nhưng bạn có thể làm được. Tôi đề xuất xem xét 3 công thức khác nhau để bạn có thể chọn một trong những công thức phù hợp, tùy thuộc vào tình trạng sẵn có của sản phẩm và thời gian rảnh rỗi.

Làm thế nào để nấu thịt trắng tươi với men khô?

Hãy bắt đầu với công thức mất nhiều thời gian nhất. Đồng thời, nó không khó hơn những cái khác một chút, chỉ mất thời gian để nâng bột lên men. Bột sẽ được nấu chín trên kefir, nhưng sẽ không có gì phải lo lắng nếu bạn thay thế bằng sữa.

Men chỉ hoạt động tốt trong môi trường ấm áp, vì vậy bí quyết chính cho sự thành công của bột nhào men là chỉ sử dụng những sản phẩm đã được làm ấm ở nhiệt độ phòng.

Thành phần:

• Nước ấm - 0,5 cốc (thủy tinh 250 ml)
• Men - 2 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Kefir (sữa) - 1 cốc
• Bơ nấu chảy - 60 g
• Muối - 2 muỗng cà phê
• Bột - 500 - 550 g

• Thịt băm - 500 g
• Hành tây - 1 củ.
• Tỏi - 2 tép
• Nước - 150 ml
• Muối, tiêu đen xay - nêm nếm
• Dầu thực vật để chiên

Nấu nướng:

1. Đổ nước ấm (nhưng không nóng) vào bát, thêm đường và men khô. Khuấy và để trong 10-15 phút cho đến khi xuất hiện nắp men (nổi bọt trên bề mặt hỗn hợp)

2. Đổ kefir ấm vào một cái bát sâu khác (làm nóng theo nghĩa đen là 30 giây trong lò vi sóng), bơ tan chảy, muối và men nở. Trộn đều.

Nếu bơ tan chảy còn rất nóng, hãy đợi cho đến khi nó nguội bớt sau khi trộn với kefir và chỉ sau đó thêm hỗn hợp men vào. Nấm men không thích nhiệt độ cao, chúng chết trong đó

3. Chúng ta bắt đầu thêm bột mì theo từng phần nhỏ và nhào bột.

4. Khi bột trong bát đã cứng để trộn bằng thìa, chuyển nó sang một chiếc bàn có phủ bột và tiếp tục nhào bột ở đó, thêm phần bột còn lại. Bột phải mịn và mềm.

Đừng cố gắng thêm tất cả các loại bột được chỉ định trong công thức, tùy thuộc vào độ ẩm của nó, bạn có thể cần ít hơn hoặc nhiều hơn một chút. Khi bột hết dính bàn và tay thì không cho bột vào nữa.

5. Cho bột đã nhào xong vào tô, phủ khăn khô hoặc màng bọc thực phẩm và để vào chỗ ấm trong vài giờ.

Trong thời gian này, khối bột sẽ tăng khối lượng lên gấp 2-3 lần.

6. Trong khi bột đang nổi lên, chuẩn bị phần nhân. Để thực hiện, bạn cho hành băm nhuyễn trên máy xay mịn, muối, tiêu, tỏi vắt qua máy ép, 1/3 ly nước cho mềm rồi trộn đều tất cả.

7. Từ khối bột đã nhào, chúng ta tạo thành những viên có kích thước bằng quả trứng gà, dùng màng bọc thực phẩm và để yên thêm 10 phút.

8. Bôi trơn bề mặt làm việc bằng dầu thực vật và tạo thành bánh có độ dày 3-4 mm từ quả bóng bằng tay của chúng tôi. Đặt nhân vào giữa.

Bánh mì phải càng mỏng càng tốt để đảm bảo rằng thịt được nấu chín. Cũng với mục đích sử dụng, bạn không nên nhồi quá nhiều

9. Chúng tôi thu thập các cạnh của chiếc bánh bằng đàn accordion và dán chúng lại với nhau.

Sau đó, ấn nhẹ vào sợi tóc để làm mỏng hơn.

10. Khi tất cả lòng trắng đã dính vào nhau, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại (để không bị mục) và để bột nghỉ thêm 10 phút.

Sau đó, chiên belyashi trong chảo với một lượng lớn dầu thực vật ở lửa vừa. Chiên cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

Tốt hơn là bạn nên cắt miếng thịt băm làm sẵn đầu tiên và đảm bảo rằng thịt băm đã được chiên. Nếu không, hãy tăng thời gian chiên thêm vài phút cho mỗi mặt.

11. Nếu bạn làm theo tất cả các điểm một cách cẩn thận, thì bạn sẽ có được màu trắng tươi tốt và mềm mại với phần nhân ngon ngọt.

Sẳn sàng. Ăn ngon miệng nhé!

Một công thức từng bước để nấu ăn trên kefir không có men

Nếu không có thời gian chuẩn bị bột men, bạn có thể nấu belyashi từ bột không có men. Nó nhanh hơn nhiều và kết quả gần như giống nhau - vỏ bánh giòn và bột mềm mịn.

Xin lưu ý: belyashi có thể được nấu kín, như trong công thức trước hoặc mở, như trong công thức này. Bạn có thể cho nhiều thịt băm hơn vào khay hở vì nó chiên ngon hơn, nhưng để kín thì sẽ ra nước ngọt hơn do nước thịt còn lại bên trong.

Thành phần:

• Bột - 3 - 4 cốc
• Kefir - 1 cốc (250 ml)
• Soda - 1 muỗng cà phê
• Trứng - 2 miếng
• Muối - 1 muỗng cà phê
• Đường - 1 muỗng cà phê
• Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
• Thịt xay trộn - 250 g
• Hành tây - 2 chiếc (250 g)
• Muối, tiêu - để nếm

Nguyên liệu vừa đủ 10-12 lòng trắng.

Nấu nướng:

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách hòa tan soda trong kefir. Đồng thời, quá trình giải phóng carbon dioxide khá tích cực sẽ bắt đầu và kefir sẽ tăng thể tích. Do đó, không thêm soda vào một ly kefir đầy đến miệng. Lấy một cái bát lớn hơn.

2. Trong một bát khác, đánh trứng, thêm muối và đường vào. Sau đó đổ kefir đã chuẩn bị vào và trộn đều tất cả mọi thứ.

4. Khi bột kết lại thành một cục, chuyển nó sang một bề mặt làm việc có rắc bột mì và tiếp tục thêm và trộn bột. Khi bột hết dính tay và mặt bàn, bạn cho dầu thực vật vào và nhào lại cho đến khi bột thấm hết dầu. Kết quả là một khối bột mịn và đàn hồi.

5. Cho bột đã nhào xong vào tô, phủ màng bọc thực phẩm và để bột nghỉ 20 phút.

6. Chúng tôi lấy phần bột còn lại ra khỏi bát và chia thành 10-12 phần. Tốt hơn là bạn nên làm điều này bằng tay, bôi dầu thực vật vì bột sẽ dính. Từ những phần riêng biệt, chúng tôi tạo thành những chiếc bánh mỏng. Đặt nhân vào giữa.

7. Chúng tôi chuẩn bị nhân bằng cách trộn thịt băm với hành tây băm nhỏ trong máy xay sinh tố hoặc xay trên máy xay mịn với thêm muối và tiêu.

Đây là một loại nhân cổ điển, nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi và rau thơm và các loại gia vị khác

8. Chúng tôi thu thập các cạnh của chiếc bánh bằng một chiếc đàn accordion, kết nối chúng lại với nhau. Sau đó, chúng tôi ấn belyash một chút và tạo một lỗ nhỏ ở giữa.

9. Chúng tôi tạo khuôn cho phần lòng trắng còn lại theo cách tương tự, và sau đó chiên chúng trong một lượng lớn dầu trên lửa vừa cho cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.

Khi chúng tôi đặt belyash vào chảo, đầu tiên chúng tôi đặt nó với lỗ xuống

Sẳn sàng. Ăn ngon miệng nhé!

Belyashi lười thơm ngon với thịt băm

Chà, nếu bạn không có thời gian, thì bạn có thể nấu cái gọi là belyashi lười biếng. Trong thực tế, nó giống như bánh kếp hơn. Chỉ với việc thêm thịt băm vào bột.

Thành phần:

• Bột - 400 g
• Kefir - 2 cốc (thủy tinh 200 ml)
• Soda - 0,5 muỗng cà phê
• Muối - 1,5 muỗng cà phê
• Đường - 0,5 muỗng cà phê
• Thịt băm - 500 g
• Tỏi - 1 tép
• Hành tây - 1 củ.
• tiêu xay
• Dầu thực vật để chiên

Nấu nướng:

1. Đổ kefir ấm vào một cái bát sâu, thêm muối, đường và soda. Chúng tôi trộn lẫn.

2. Sau đó cho bột mì đã rây vào âu. Chúng tôi cho nó vào từng phần nhỏ, liên tục khuấy để nó thành ra không quá đặc, nhưng không phải bột lỏng, sẽ không thoát nước mà trượt ra khỏi thìa.

3. Xào thịt băm với hành tây, cho vào máy xay mịn hoặc cho vào máy xay sinh tố băm nhỏ. Muối, tiêu và trộn một lần nữa. Trộn phần nhân đã chuẩn bị với bột.

4. Dùng thìa cho lòng trắng vào chảo đã đun nóng. Nên đổ dầu thực vật dày 0,5-1 cm vào chảo.

4. Chiên belyashi trên lửa nhỏ cho cả hai mặt cho đến khi chín vàng.

5. Đã xong. Ăn ngon miệng nhé!

Video hướng dẫn cách chiên belyashi để chúng được chiên giòn

Và cuối cùng, hãy để tôi cung cấp cho bạn một video thú vị về cách chiên lòng trắng đúng cách để chúng được chiên trong suốt độ dày của chúng.

Và đó là tất cả những gì tôi có cho ngày hôm nay. Cám ơn vì sự quan tâm của bạn. Tôi hy vọng tôi đã đánh thức sự thèm ăn của bạn và bạn sẽ làm hài lòng bản thân với làn da trắng đẹp nhất trong tương lai gần.

Belyashi với thịt là một món ăn rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, khi nó quá ngon, nó sẽ trở nên không tính đến lượng calo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ những bí quyết làm sao để có được lòng trắng thực sự khiến bạn phải từ bỏ suy nghĩ về chế độ ăn kiêng.

Cách nấu belyashi với thịt

Theo quy luật, Belyashi là những chiếc bánh được chiên trong dầu nóng với nhân thịt. Chúng phải giòn ở bên trên và mềm và ngon ngọt ở bên trong.

Những sai lầm nào mà các bà nội trợ thiếu kinh nghiệm thường mắc phải nhất? Nhồi bột mềm mịn, không bị nướng đến hết bột. Hoặc ngược lại, bột chiên giòn nhưng thịt băm lại bị khô quá. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách tránh những sơ suất này.

Thịt bằm ngon ngọt cho belyashi với thịt

Thịt bằm ngon ngọt có được từ phần thịt của xương bả vai. Bạn có thể lấy thịt bò, thịt lợn hoặc thịt cừu. Có thể bảo quản nước ngọt bằng cách thêm một lượng lớn hành tây.

Nhìn bề ngoài, nó phải bằng một nửa so với thịt (ví dụ: 250 g thịt và một củ hành tây lớn).

Thịt phải được cuộn trong máy xay thịt, trở thành thịt băm đồng nhất. Tốt hơn là bạn nên xay hành tây bằng máy xay thành cháo.

Trộn các thành phần trong một cái bát. Thêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi nhào thịt băm. Chúng tôi đánh bại, thu thập thành một cục, trong 2 phút. Khi đủ là đủ, bạn sẽ cảm nhận được. Thịt xay sẽ bị dính và thành một khối duy nhất. Nhưng nó phải vẫn mềm mại. Nếu thịt băm đặc thì cho một chút nước lọc vào.

Đậy bát bằng đĩa. Để nhân bánh nghỉ, trong thời gian này chúng ta sẽ chuẩn bị bột.

Bột trắng

Đối với lòng trắng, nhào bột không men, không đường. Nếu muốn, bạn thậm chí có thể không thêm muối vào vì nhân thịt bù đắp cho sự vắng mặt của nó.

Hãy chuẩn bị bột một cách nhanh nhất. Ví dụ, hãy lấy kefir và bột mì với tỷ lệ bằng nhau, cho vào ly. Rây bột mì vào bát và thêm kefir theo từng phần, gom các cục bột lại với nhau.

Thêm một thìa cà phê soda. Nhào một khối bột khá dẻo và mềm. Nếu thấy rất dính tay, bạn có thể cho một chút bột mì vào. Không nhất thiết phải dùng búa nhào bột thật mạnh, nếu không bánh sẽ không nướng kỹ và bị dính bên trong.

Nhào bột trong khoảng hai phút. Sau đó, thêm hai muỗng canh dầu thực vật vào nó. Và nhào lại trong năm phút.

Bôi dầu vào đáy bát. Tôi đặt một cục bột. Dùng giấy bạc hoặc đĩa đậy lại. Để yên trong 20-30 phút.

Khi bột và thịt xay đã sẵn sàng, chúng ta bắt đầu điêu khắc lòng trắng.

Cách điêu khắc belyashi

Rất thuận tiện để điêu khắc belyashi trên một tấm nướng được bôi mỡ bằng dầu thực vật. Nếu khay nướng được rắc bột mì, một phần bột sẽ còn sót lại trên bánh nướng và sẽ bị cháy trong quá trình chiên.

Bột phải được chia thành các phần bằng nhau. Chúng tôi sẽ có chín. Mỗi phần nhân phải được viên lại thành từng viên, sau đó dùng tay ấn dẹt thành bánh.

Ta phết thịt băm lên bột không theo đường trượt mà hơi nát để thịt cũng thành bánh. Chất liệu nhồi nên lùi lại khỏi mép khoảng 2 cm.

Bây giờ chúng tôi hình thành belyash. Chúng ta miết chặt các mép bột và gom chúng lại thành từng nếp sao cho gần như hoàn toàn bao phủ phần thịt. Chừa một lỗ nhỏ trên đỉnh để hơi nước thoát ra ngoài.

Công nghệ rang thích hợp

Belyashi được chiên trong một lượng lớn dầu. Đầu tiên nó phải rất nóng, gần như bốc khói.

Lật ngược bánh nướng xuống. Chiên cho đến khi chín vàng. Chúng tôi lật lại. Đổ một thìa cà phê dầu sôi vào lỗ. Chiên không có nắp đậy cho đến khi hoàn thành. Phần dưới của belyash nên nướng lâu hơn một chút.

Sự sẵn sàng chỉ có thể được kiểm tra theo kinh nghiệm. Hãy cắt một trong những lòng trắng. Hãy xem trạng thái của thịt và bột. Nếu chúng vẫn chưa đến, hãy để phần còn lại của lòng trắng trên lửa thêm một thời gian nữa.

Đặt bánh nướng lên khăn giấy để thấm bớt dầu thừa. Belyashi cần phải được ăn nóng, vì vậy hãy nấu chín nhừ bạn có thể ăn cùng một lúc.

Công thức men

Một công thức cổ điển khác để làm belyashi là với men.

Bạn phải sử dụng đường để kích hoạt men. Đổ nước hơi ấm hoặc váng sữa (50 ml) vào bát. Thêm bảy gam men nhanh. Một thìa đường và một vài thìa bột mì. Để men yên trong 20 phút.

Trong một bát khác, rây nửa kg bột mì với một thìa cà phê muối. Đổ vào một cốc váng sữa hoặc nước. Thêm bột đã lắng. Chúng tôi thu thập các cục bằng thìa. Để 20 phút cho đến khi bột ngấm hết nước.

Nhào bột trên bàn. Trong hai lượt, thêm 15 g dầu thực vật. Ta không cho thêm bột nữa để bột nở ra tơi xốp và nở xốp.

Chúng ta tiếp tục nhào trong 10 phút. Để bột trong bát dưới khăn trong một tiếng rưỡi.

Để chuẩn bị nhân bánh, trộn 200 g hành tây thái nhỏ hoặc băm nhỏ trong máy xay với 500 g thịt băm. Thêm một phần tư cốc nước, muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi đánh bại tốt. Chúng tôi gửi nó vào tủ lạnh trong nửa giờ.

Chia bột thành 15 phần bằng nhau. Kéo dài thành bánh. Chúng tôi tạo thành người da trắng. Chiên mỗi mặt trong dầu nóng với lửa nhỏ trong khoảng 3-4 phút.

Cách nấu lòng trắng bông mịn

Belyashi mềm mịn nhất được làm từ bột men, vì nó không hấp thụ dầu và nổi lên tốt trên chảo.

Bột men cho belyashi có thể được chuẩn bị theo cách này:

1. Hòa tan một muỗng rưỡi men khô trong hai muỗng canh nước, thêm một muỗng canh đường và một vài muỗng canh bột mì. Để men hoạt động trong 20 phút.
2. Trong một thùng khác, trộn một cốc rưỡi bột mì, một cốc nước, một thìa rưỡi dầu thực vật và nửa thìa muối. Hãy pha loãng bột thành phẩm trong khối này.
3. Nhào bột mềm dẻo mà không cần thêm bột mì.
4. Để bột nghỉ và nổi lên.

Sau khoảng 40 phút, bạn có thể bắt đầu tạo thành lòng trắng. Chúng tôi chiên bánh ngọt cả hai mặt trong dầu nóng. Đặt trên khăn giấy để loại bỏ dầu thừa.

Công thức từng bước trong chảo

Làm theo công thức và bạn sẽ có được màu trắng tươi, đều màu bất thường với thịt trong chảo:

• Cho tất cả các nguyên liệu làm bột vào một cái bát: một cốc sữa ấm, 2,5 cốc bột mì, một ít muối và đường với các phần bằng nhau, một thìa cà phê men khô hoạt tính chưa hoàn chỉnh;
• nhào bột, để nó nổi lên, quá trình này sẽ mất khoảng 30 phút;
• Chia phần đế thành 10-12 miếng bằng nhau, dùng màng bọc thực phẩm và để yên trong 20 phút;
• Chuẩn bị nhân bánh từ 400 g thịt băm và hai củ hành tây, thêm muối và tiêu cho vừa ăn;
• đập thịt băm nhỏ, để yên trong mười phút;
• vo các viên bột thành bánh, dàn đều nhân bánh, dùng đàn accordion kẹp mép bánh lại;
• Chiên lòng trắng trong nhiều dầu cho đến khi có màu vàng nâu.

Đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa có lót giấy ăn.

Belyashi truyền thống của người Tatar

Đối với người da trắng Tatar truyền thống, bột được nhào trên nước. Tất cả các thành phần (một cốc nước, một cốc bột, một chút muối và đường, một gói men khô 10 gam) cho vào một cái bát. Trộn lại với nhau. Bột được phép nổi lên dưới khăn. Chia đôi sau 40 phút.

Trong thịt băm, ngoài thịt cừu (200 g), ớt sừng thái nhỏ, ớt ngọt, cà rốt và một muỗng canh nước cốt chanh được cho vào. Muối được thêm vào để hương vị.

Tạo hình bánh Tatar belyashi bằng thịt, để lại một lỗ ở trên cùng của chiếc bánh. Chiên cho đến khi mềm trong nhiều dầu.

Một lựa chọn đơn giản để nướng trên kefir

Bột kefir được chuẩn bị nhanh chóng. Kết quả là tuyệt vời. Thật dễ dàng để điêu khắc bất kỳ sản phẩm nào từ kolobok dẻo.

Một nửa thìa cà phê bột nở hoặc soda được thêm vào kefir béo ấm (175 g). Để lại cho đến khi một số lượng lớn các bong bóng xuất hiện. Một quả trứng, một chút muối được cho vào kefir và nửa kg bột mì được khuấy theo từng mẻ.

Bột nên được nhào trong năm phút trong bát, và sau đó là khoảng thời gian tương tự trên bàn. Đặt lại vào bát và để yên trong nửa giờ.

Chúng ta làm phần nhân gồm thịt băm và hành tây theo tỷ lệ 2: 1. Một chút muối và tiêu. Rán belyashi cho đến khi chín, đầu tiên là mặt trên, sau đó là mặt dưới. Cuối cùng bạn không được lật chúng, nếu không nước sẽ chảy ra ngoài.

người da trắng lười biếng

Hương vị của lười biếng belyashi rất giống với hương vị của một món ăn truyền thống. Nhưng họ nấu nhanh hơn nhiều.

Chúng tôi xóa bước điêu khắc khỏi công thức, chỉ để lại bước quan trọng:

1. Pha loãng một thìa cà phê soda, một chút muối và đường trong hai ly kefir. Sau khi bọt nổi lên, rây một ly bột mì vào. Dùng máy đánh trứng nhào bột có dạng lỏng như kem chua.
2. Cho một củ hành lớn và một nhánh tỏi vào máy xay thịt. Trộn với nửa kg thịt xay. Thêm chút muối và tiêu xay.
3. Cho thịt xay vào tô có bột năng. Hãy trộn đều.
4. Đổ dầu vào chảo, một lớp một cm;
5. Chúng ta sẽ dùng thìa tán đều bột cùng với thịt băm;
6. Chiên belyashi cả hai mặt cho đến khi chín.

Chúng tôi thu thập lượng mỡ thừa bằng khăn giấy.

Đồ nướng ngon ngọt trong lò

Nướng trong lò ít dầu mỡ. Chúng tôi nhào bột trên kefir để tiết kiệm thời gian.

Pha loãng một thìa cà phê soda trong ly với đồ uống có sữa. Đổ vào một cái bát sâu. Thêm một quả trứng và một loại protein khác, muối và nhúm mỗi thứ ba cốc bột mì theo mẻ.

Bột phải mềm và không dính tay. Hãy nhào. Để dưới một chiếc khăn trong nửa giờ.

Chuẩn bị nhân bánh từ nửa kg thịt lợn băm và một củ hành tây lớn. Nêm muối và tiêu tùy ý.

Chia bột thành từng phần. Chúng tôi cuộn chúng thành bánh dày 3-4 mm. Rải một thìa nhân bánh. Chúng tôi hình thành các ngưỡng cửa theo cách truyền thống.

Chúng tôi đặt lòng trắng trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da. Bôi trơn bằng lòng đỏ đã đánh tan. Nướng ở 180̊C trong 20 phút.

Trong bài kiểm tra sữa trứng

Choux pastry khi chiên trong dầu sẽ trở nên xốp và bông hơn. Nó có thể được nấu nhiều hơn một lần, và phần dư thừa có thể được đông lạnh.

Đổ 2/3 cốc nước vào xô. Thêm hai muỗng canh dầu và một muỗng cà phê muối. Đun trên lửa cho đến khi sôi. Vứt ra một ly bột mì. Khuấy ngay và lấy ra khỏi nhiệt. Để hỗn hợp nguội đi một chút.

Chúng tôi đập vỡ quả trứng gà. Thêm nửa cốc bột mì. Để bột nguội hoàn toàn. Và sau đó nhào kỹ với thêm nửa ly bột mì khác.

Bột lúc đầu sẽ rất dính, sau đó trở nên mịn. Nó cần được nhào trong một thời gian dài cho đến khi nó trở thành một búi tóc đàn hồi sáng bóng.

Chúng tôi sẽ chuẩn bị nhân theo cách truyền thống từ bất kỳ loại thịt băm, hành và gia vị nào. Hãy tạo thành lòng trắng và chiên chúng trong một lượng lớn dầu.

Có thêm khoai tây

Thịt và khoai tây là sự kết hợp tốt nhất. Điều này khó có thể tranh cãi. Nếu bạn muốn thêm thứ gì khác vào nhân bánh, hãy để đó là khoai tây.

Bột có thể được chuẩn bị theo bất kỳ cách nào. Đối với nhân bánh, cho qua máy xay thịt 250 g phần vai của thịt lợn hoặc thịt bò. Băm nhuyễn một củ hành tây lớn. Gọt vỏ một củ khoai tây lớn và cắt thành khối vuông.

Nêm thịt băm với muối và các loại gia vị yêu thích của bạn. Trộn thêm hai thìa bơ đun chảy để có nước ngọt. Hãy tạo thành lòng trắng theo cách truyền thống. Chúng tôi nướng bánh trong lò, hoặc chiên trong chảo.

Belyashi là một món ăn rất phổ biến. Nó có thể được tìm thấy trong các chuỗi thức ăn nhanh, cửa hàng thức ăn đường phố. Nhưng không có bánh nướng mua nào có thể so sánh với bánh tự làm. Gây ngạc nhiên cho những người thân yêu của bạn với đường ống lòng trắng tự làm thơm ngon nóng hổi.

15.03.2018, 17:40

Cách nấu belyashi với thịt bằng chảo - công thức nấu ăn từng bước ngon

Đăng vào ngày 15 tháng 3 năm 2018

Ồ, ai có thể cho tôi biết ai sẽ có thể từ chối món thịt trắng tự làm tươi ngon và thơm ngon. Mới từ chảo chiên, và thậm chí với kem chua tự làm, mmmmm ngon không còn gì bằng.

Nội dung;

Tôi nghĩ rằng tôi không phải là người duy nhất yêu thích lòng trắng ngon, bánh ngọt, bánh chiên với khoai tây. Tại sao lại tự làm và bởi vì chúng quá ngon đến mức không thể rời mắt khỏi bàn ăn.

Phải nói rằng món ăn này không chỉ cần thịt mà còn cần thời gian, vì belyashi đặc biệt ngon được làm trên bột men, và bạn sẽ cần một chút thời gian để chuẩn bị.

Và vì vậy, để chuẩn bị lòng trắng tươi tốt, bạn cần bột không có men và không có bột nhào. Bạn có thể đọc cách nấu nó bằng cách nhấp vào cái này. Trong bài viết này, tôi đã mô tả chi tiết cách làm men bột.Vâng, nếu bạn nói ngắn gọn, thì bản chất chính là điều này.

Trong một cái bát, trộn nước, men và đường. Trộn đều tất cả mọi thứ và bắt đầu cho từ từ bột mì vào. Thêm bột mì cho đến khi mọi thứ có thể được trộn đều bằng thìa. Ngay khi thấy thìa khó cản trở, hãy chuyển bột ra bàn và tiếp tục nhào bột trên bàn.

Thêm một ít muối và bơ. Trộn bột với bơ và nhào đều. Bây giờ chúng ta để ra bát sao cho vừa miệng.

Trong lúc nhào bột, đã đến lúc bạn làm phần nhân và chuẩn bị thật tốt.

Cho các miếng thịt qua máy xay thịt. Nếu thịt có ít mỡ thì có thể cho thêm một ít mỡ lợn khoảng 50 gam cho một kg thịt băm.

Bây giờ bạn cần cho hành tây vào thịt. Theo truyền thống, hành băm được thêm vào thịt băm, nhưng nếu bạn không muốn làm rối, bạn luôn có thể cuộn hành trong máy xay thịt hoặc băm bằng máy xay. Mức tiêu thụ khoảng 3-4 củ trên nửa kg thịt băm.

Đừng quên nêm muối và tiêu cho thịt băm vừa ăn. Và trộn đều và đánh tan. Để thực hiện, bạn cần lấy một ít thịt băm trên tay rồi dùng lực ném lại vào bát và lặp lại 10-15 lần. Bây giờ chúng ta có thể nói rằng phần nhân dành cho người da trắng đã hoàn toàn sẵn sàng.

Sau một giờ, bột sẽ nổi lên, phải vây lại và đợi đến khi bột nổi lại. Và chỉ bây giờ bạn mới có thể bắt đầu tự nấu lòng trắng.

Chúng tôi lấy bột đã hoàn thành ra khỏi bát, đặt trên một cái bàn có bôi dầu, làm một cái gì đó tương tự như xúc xích ra khỏi đó. Chúng tôi chia thành các phần bằng nhau. Chúng tôi chia thịt băm thành các phần như nhau.

Chúng tôi lần lượt các miếng bột thành bánh. Nên làm cho mép bánh mỏng hơn phần giữa.

Tôi trải thịt băm vào giữa chiếc bánh và phân bố nó trên gần như toàn bộ bề mặt.

Sau đó, tôi lấy các cạnh của bánh và thu các cạnh vào giữa, véo bột một chút để một chút nhân còn lại. Vì vậy, nó sẽ chiên tốt và độ ẩm dư thừa sẽ được loại bỏ.

Dùng tay ấn vào lớp vải mỏng vừa thu được, như thể làm phẳng nó một chút.

Vì vậy, tôi tạo thành tất cả các lòng trắng và tiến hành chiên của chúng.

Tôi chiên belyashi trong dầu hướng dương. Đầu tiên, tôi chiên mặt bên có nhân bánh, sau đó chiên mặt còn lại.

Điều này cho phép nhân bánh chiên nhanh hơn và ngon hơn.

Cho mỗi mặt lòng trắng vào chiên khoảng 3-4 phút.

Dưới đây là một số vẻ đẹp bạn nên nhận được. Mùi thơm và thỏa mãn không thực tế. món belyashi như vậy trong gia đình chúng tôi chỉ được phục vụ vào các ngày thứ Bảy và chỉ sau khi tắm. nó giống như một truyền thống đối với chúng tôi. Bạn có những truyền thống gia đình nào?

Belyashi tươi tốt trên kefir

Belyashi tự làm với thịt có thể được chuẩn bị mà không cần men. Có một công thức để làm thế nào để nấu chúng trên bột nhanh chóng.

Công thức này rất phù hợp cho những ai vẫn sợ men hoặc đơn giản là không có thời gian chờ đến khi bột nở. Công thức này tốn ít thời gian hơn và kết quả không tệ hơn. Để bắt đầu, chúng ta hãy chuẩn bị một mẻ nhỏ người da trắng, có thể nói là đào tạo.

Thành phần bột.

• 4 cốc bột mì.
• Một ly rưỡi kefir.
• Soda nửa thìa cà phê.
• Muối nửa thìa cà phê.

Quá trình nấu ăn.

Và bây giờ từ tất cả những điều này, chúng ta cần nhào bột. Rây tất cả bột vào tô. Thêm muối và đánh tan trong một quả trứng. Dùng máy đánh trứng trộn nhẹ trứng với bột.

Đổ nửa ly kefir và ném soda vào đó. Dùng thìa trộn đều và đợi một chút khi phản ứng bắt đầu. Sự bắt đầu của phản ứng sẽ được báo cho chúng ta biết bằng cách xuất hiện các bọt khí trên bề mặt của tấm kính.

Đã đến lúc trộn kefir này với bột mì. Và sau đó thêm tất cả các kefir còn lại vào bột.

Bây giờ bạn hoàn toàn có thể nhào bột cho đến khi bột trở nên dẻo và dẻo. Ngay sau khi bột trở nên tương tự như bột, bạn có thể tạo lòng trắng tự làm với thịt. Chúng tôi tạo thành một gò từ nó, rắc bột mì và để nó dưới một cái cốc trong 30 phút. Bạn cần để giá đỡ thử nghiệm.

Trong khi nhào bột, chúng ta hãy chuẩn bị nhân bánh, cụ thể là thịt băm.

Tôi đã có sẵn thịt xoắn trong máy xay thịt. Ở đây chúng tôi sẽ tiếp tục làm việc với anh ấy. Thịt băm có thể được thực hiện hầu như bất kỳ từ thịt gà đến thịt bò. Như họ nói đối với một người nghiệp dư.

Vì vậy, tôi cắt hành tây nhuyễn thành những khối vuông nhỏ và gửi nó vào thịt băm. Bạn cũng cần tiêu và muối cho vừa ăn. Và thêm thành phần bí mật …… đó là khoảng nửa cốc nước dùng. Nếu không có nước dùng pha sẵn, có thể thay thế bằng nước đun sôi. Chất lỏng là cần thiết để tạo độ đàn hồi cho thịt băm.

Cho thịt băm vào xào đều tay và để thời gian cho gia vị ngấm đều vào thịt. Nói chung là để thịt băm ngấm gia vị một chút.

Trong khi nhồi cho ngấm, chúng ta hãy nhào bột. Và chúng ta sẽ bắt đầu hình thành khoảng trống cho người da trắng.

Chúng ta cắt một phần nhỏ từ bột và cuộn thành xúc xích, sau đó cắt xúc xích này thành các phần bằng nhau và cuộn thành những chiếc bánh nhỏ bằng cán.

Bạn nên lấy bánh kếp dày 1 cm và đường kính không quá 15 cm.

Ở giữa, chúng tôi đặt thịt băm và tạo thành một belyashik. Cần khoảng một muỗng canh cho một mẻ thịt băm.

Nó vẫn chỉ để chiên chúng trong dầu.

Đổ dầu thực vật vào chảo và chiên lòng trắng của chúng tôi trong khoảng 3-5 phút. Dầu phải bao phủ chính xác nửa phần lòng trắng.

Đầu tiên, chiên mặt mở với thịt, sau đó chiên mặt còn lại. Bạn không thể lật lại vì nước thịt quý giá sẽ chảy ra khỏi chúng.

Belyashi đã sẵn sàng phục vụ hơi nguội. Nó rất tốt để phục vụ họ với kem chua và sữa tự làm.

Tôi đảm bảo với bạn rằng mọi thứ sẽ thành công cho bạn ngay từ lần đầu tiên, vì điều quan trọng nhất trong món ăn này là nấu ăn với tâm trạng vui vẻ và cống hiến hết mình.

Belyashi lười với thịt băm trên kefir

Đôi khi hoàn toàn không có thời gian để chuẩn bị một bữa tối ngon lành. Hãy thử nấu lòng trắng ngon và bông theo một công thức nhanh chóng. Belyashi tươi tốt chỉ trong vòng 15-20 phút.

Thành phần.

• 200ml Kefir.
• 1 quả trứng.
• Một chút muối và một chút đường.
• 1 thìa cà phê soda.
• 200 gr bột mì.
• 150 gr. Thịt xay sẵn.
• 1 đầu củ hành tây.
• Màu xanh lá cây như mong muốn.
• Dầu thực vật.
• 1 nhánh tỏi tùy ý.
• Nêm nếm.

Quá trình nấu ăn.

Đổ bột mì vào bát, thêm một chút muối, đường và một thìa cà phê soda. Trộn tất cả mọi thứ thật khô.

Sau đó thêm kefir và bắt đầu nhào bột. Đừng đợi bột đặc, không được, sẽ giống kem chua. Có thể bột sẽ ra quá lỏng, khi đó bạn hãy cho một chút bột mì vào. Để đạt được sự nhất quán phù hợp. Chúng tôi chuẩn bị bột như bánh kếp. Sau khi bột đã được, chúng ta cho bột nghỉ vài phút và bản thân chúng ta sẽ chuẩn bị phần thịt băm.

Bóc vỏ hành và băm nhuyễn. Cắt nhuyễn rau xanh, cho tỏi qua máy ép.

Cho các nguyên liệu đã băm nhỏ vào thịt trộn đều, đừng quên muối và tiêu đen.

Lấy một chiếc chảo và làm nóng dầu thực vật. Lấy một ít bột bằng thìa và trải nó trên chảo. Đặt một ít thịt lên trên. Và đổ bột lỏng vào thịt.

Đây là cách bạn có thể nấu nhanh belyashi lười trên chảo mà không tốn nhiều thời gian. Ăn ngon miệng nhé.

Tatar belyashi với công thức video thịt

Ăn ngon miệng nhé.

Belyashi tự làm thơm ngon chiên trên chảo

Đôi khi xảy ra trường hợp không có sữa hoặc kefir trong nhà, nhưng lại có mong muốn nấu belyashi. Sau đó, đây là một công thức để giúp bạn. Cách nấu bột men trên nước, lấy lòng trắng ra và chiên trên chảo.

Thành phần.

• 500 gr bột mì.
• 300 ml nước.
• 1 thìa cà phê đường.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1 thìa cà phê men khô.
• 3 muỗng canh dầu thực vật.

Đổ đầy.

• 400-500 gr thịt băm.
• 1 đầu củ hành tây. Muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

Quá trình nấu ăn.

Cắt bỏ một phần bột và cuộn lại thành xúc xích. Cắt thành các phần bằng nhau.

Chúng tôi cuộn các miếng bánh bằng một cái cán mỏng và cho nửa muỗng canh thịt băm vào giữa mỗi chiếc bánh. Chúng ta đóng bánh ở tất cả các mặt ở trung tâm, để lại một lỗ nhỏ để không khí nóng thoát ra khi chiên. Nếu bạn có một mối quan hệ khó khăn với việc mô hình hóa người da trắng, thì bạn không cần thiết phải tạo ra một lỗ hổng.

Chúng tôi chiên belyashi trong dầu thực vật. Không cần tạo ngọn lửa âm u dưới chảo để lòng trắng có thể cháy. Hãy để lửa vừa để mọi thứ được chiên đều và không bị cháy.

Bạn sẽ phải thêm dầu trong quá trình chiên. Nấu lòng trắng thường xuyên hơn và theo thời gian, bạn sẽ mất ít thời gian hơn và lòng trắng sẽ trở nên ngon và ngon hơn. Ăn ngon miệng nhé.

Đã đọc: 84173 lần

Belyashi là một món ăn truyền thống của ẩm thực dân tộc Tatar. Belyashi Tatar thật có hình dạng của một chiếc bánh pho mát tròn hoặc đôi khi có những chiếc bánh hình tam giác có lỗ. Chúng được chế biến từ men mềm hoặc bột không men với nhân thịt thơm ngon, chiên trong mỡ hoặc dầu thực vật cho đến khi giòn.

Cách nấu ăn ngon và ngon nhất người da trắng ở nhà, cũng như công thức video để chuẩn bị từng bước cho belyash, hãy đọc tiếp.

Belyashi là một kiểu nướng khá phổ biến ở Nga. Hàng triệu người Nga thường ăn vặt khi di chuyển. Không cần phải nói, mua bánh nướng và lòng trắng, kể cả trên đường phố, từ những người bán hàng bẩn thỉu là một hoạt động kinh doanh đáng ngờ và thậm chí nguy hiểm. Sẽ ngon hơn và dễ chịu hơn nhiều khi ăn một chiếc bánh mì, bánh ngọt hoặc bánh belyashik mới thơm, ngay từ cái nóng của cái nóng mà tự chế.

Với những sản phẩm tươi sống, thịt chất lượng cao hoặc thịt băm, bạn có thể, trong một căn bếp thông thường, chiên và rán nhiều lòng trắng và cho cả gia đình ăn một cách thơm ngon và hài lòng. Và quan trọng nhất, tuyệt đối đáng tin cậy. Bạn biết chính xác những gì và bao nhiêu bạn cho vào bột và thịt băm.

Làm thế nào để nấu ăn belyashi ở nhà?

Có nhiều công thức làm belyashi khác nhau, nhưng tất cả đều khác nhau về cách chế biến bột, tùy theo thành phần của nhân bánh. Trước đây, người Tatars chỉ làm bột nhào cho người da trắng không men, họ biến người da trắng không có men, người da trắng dùng kefir, bây giờ họ thường sử dụng bột nhào có men, từ đó có được màu trắng ngon miệng và tươi tốt hơn.

Thịt băm cho lòng trắng Theo công thức truyền thống, chúng được làm từ thịt bò hoặc thịt cừu, đôi khi có thêm thịt lợn hoặc thịt băm. Ngoài lòng trắng được chiên trong dầu hoặc mỡ, người ta còn biết đến nhiều loại như lòng trắng nhỏ. Lòng trắng như vậy được nướng trong lò hoặc trong máy làm bánh mì.

Video công thức Belyashi với thịt:

Làm thế nào để điêu khắc belyashi?

Nếu đối với bạn điều đó có vẻ khó khăn, thì bạn đã nhầm. Đặc biệt đối với trường hợp này, có một biến thể của lòng trắng lười biếng, giống như bánh kếp lớn với nhân thịt.

Món Belyash cổ điển của người Tatar được nấu riêng với thịt. Tuy nhiên, ngày nay trên các quầy hàng cũng có belyashi với khoai tây, với pho mát, với gà, và thậm chí với cá. Việc chuẩn bị và bán lòng trắng nóng đã trở thành một ngành kinh doanh có lợi nhuận tốt, bởi vì hầu hết mọi người đều yêu thích người da trắng. Cho dù lòng trắng trông quyến rũ như thế nào trong cửa hàng hay trên khay, thì tất nhiên, lòng trắng ngon nhất vẫn là tự làm. Công thức nấu belyashi trong bài viết này sẽ cho bạn biết cách nấu belyashi ngon tại nhà.

Bí quyết nấu món lòng trắng tự làm ngon:

• Belyashi thuận tiện hơn khi chiên trong lò nướng hoặc trong các món ăn khác với đáy dày rộng.
• Trong quá trình chiên phải cho dầu sôi vào, dùng thìa cho dầu sôi vào, khi đó thịt băm sẽ chiên nhanh hơn.
• Đặt lòng trắng đã chiên lên khăn giấy hoặc khăn ăn để loại bỏ chất béo và dầu thừa, nhờ đó bạn có thể giảm lượng calo trong lòng trắng.

Công thức nấu ăn Belyashi

Belyashi công thức nấu ăn tự làm

Thành phần:

• 1 p. Men khô
• 2 muỗng canh. nước hoặc sữa (những gì có trong nhà)
• 2-4 l. bơ
• 1 st. l. Sahara
• 2-3 quả trứng
• 1 muỗng cà phê Muối
• 1-1,5 kg bột (sẽ tốn bao nhiêu bột)
• đổ đầy: thịt băm với hành tây như cốt lết

(bấm vào liên kết này để biết công thức nấu thịt băm)

Phương pháp nấu ăn:

1. Đun nóng chất lỏng, thêm đường, muối, dầu. Đánh tan trứng, men nở.
2. Thêm bột mì và chuẩn bị một khối bột đàn hồi mềm. Hãy buông một vài lần. Chia bột thành từng viên. Lăn các quả bóng.
3. Cắt các hình tròn từ miếng bột, cán mỏng, cho thịt băm từ thịt băm với hành tây vào giữa, đậy lại và dẹt, chừa một lỗ ở giữa miếng bột và chiên trên chảo.
4. Bạn có thể đặt lên khay nướng, để bột nở trở lại trước khi cho vào lò nóng để nướng.

Bí mật nho nhỏ. Bột càng mềm thì bánh thành phẩm càng mềm. Tốt hơn là bạn nên làm cho bột thật mềm để bạn khó có thể làm bánh nướng ra ngoài. Nhưng hương vị của lòng trắng như vậy chỉ đơn giản là tuyệt vời.

Video công thức Belyashi ngon!

Công thức Belyashi với cá

Thành phần:

Cho thử nghiệm:

• 3 cốc bột mì
• 100 gr. bơ,
• 1 st. l. Sahara
• 1 p. Men,
• 1 ly nước
• 1/3 muỗng cà phê Muối.

Để điền:

• 0,5 kg phi lê cá bất kỳ
• Củ hành
• 1 st. l. bột
• 2 muỗng canh. l. dầu thực vật
• muối tiêu,
• mỡ hoặc dầu để chiên.

Phương pháp nấu ăn:

1. Chuẩn bị bột từ bột mì, nước, bơ sữa trâu, trứng và các thành phần khác. Buông 2-3 lần. Cắt thành từng viên và cuộn lại.
2. Đối với phần nhân, luộc cá phi lê đến khi chín một nửa, cho hành khô băm nhỏ vào xào với bột, sau đó cho phi lê cá qua máy xay thịt, thêm hành, muối, tiêu vào trộn đều. Trải nhân qua bột đã cán mỏng.
3. Mù trắng và chiên theo cách thông thường.

Đây là công thức video được hứa hẹn để chuẩn bị từng bước cho lòng trắng.

Video công thức làm belyashi

Mời khách và gia đình của bạn, ngon miệng!