Аналізи 

Екстракт гриба майтаке властивості застосування призначення. Гриб майтаке: опис, корисні властивості, застосування, фото


Сімейство:Альбатрелові Albatrellaceae

Рід: Grifola

Латинська назва: Grifola frondosa (грифола кучерява)

Англійська назва: maitake

Китайська назва: zhu-ling

Це гриб, який традиційно використовується в китайській та японській кулінарії. Він росте в дикому вигляді в Японії та в диких лісах деяких районів Китаю. Дикий мейтаку збирається у вересні-жовтні. Він росте головним чином біля коренів великих дерев типу Mizunara, Quercus crispula, Buna, Fagus crenata, Shiinoki, Castanopsis cuspidata. слива, Prunus salicina; абрикос, Prunus armeniaca var. anzu; персик Prunus persica var. vulgaris; та дуби, Quercus serrata. Мейтаке - один із грибів, який вторгається в серцевину цих дерев. При цьому він руйнує лігніни, переробляючи їх на целюлозу. Це причина так званої білої гнилі. Дикий мейтаку має гарний смак і чудовий аромат.

Наукова назва мейтаку - "Grifola frondosa" походить від назви гриба, знайденого в Італії. Ця назва відноситься до міфічної тварини, яка є напівлевом та напіворлом.

Японська назва "мейтаку" пов'язана з його формою, яка нагадує німфу, що танцює. Походження назви мейтаку – «танцювальний гриб», досі викликає дискусії, але за однією з версій, люди, яким пощастило знайти цей гриб, танцювали від радості, оскільки у феодальну епоху за цей гриб давали його вагу в сріблі, а за іншою. - Перш, ніж зірвати цей гриб, необхідно було виконати певний ритуальний танець, інакше гриб втрачав свої властивості. Мейтаку іноді досягає гігантських розмірів-понад 50 см в діаметрі і до 4 кг у вазі. Тому не дивно, що мейтаке- один з найцінніших і найдорожчих грибів у Японії.

Метаке, в Китайській народній медицині називають "Zhu-ling", "Keisho" і "Shen - Нер Ben Као jing" (Shen - священне писання, Неr - трава), раніше використовуючи цей гриб для "зменшення злості та хвороб живота, заспокоюючи нерви і лікування гемморою».

Мейтаке чинить благотворну дію при цукровому діабеті, синдромі хронічної втоми, хронічному гепатиті, ожирінні, високому артеріальному тиску. Гриб мейтаку допомагає організму адаптуватися до стресів і нормалізує функції організму. Згідно з даними досліджень, цей гриб є більш ефективним при прийомі одночасно з іншими східними грибами (shiitake).

Спільними зусиллями фахівців з грибів - мікологів та фармакологів були відкриті цінні медичні властивості мейтаку: окрім сильних протипухлинних властивостей, ці гриби допомагають при таких хворобах, як артеріальна гіпертензія, діабет, атеросклероз, ожиріння та гепатит В та С, його антивірусна активність (СНІДА) також була підтверджена американським Національним Інститутом Раку ще 1992 року.

Крім перерахованого вище, мейтаке має дивовижну властивість знижувати вагу за рахунок нормалізації обмінних і гормональних процесів, тому препарат з цього гриба включений у знамениту японську систему схуднення «Ямакіро».

Інформація для фахівців

Лікувальна дія мейтаку в основному зумовлена ​​високим вмістом полісахаридів: бета-1,6-глікані. В експериментальних дослідженнях було встановлено, що ці речовини інгібують зростання та перешкоджають виникненню багатьох ракових пухлин, руйнують віруси імунодефіциту людини (ВІЛ), стимулюють активність Т-лімфоцитів та СD4-клітин. Мейтаке чинить благотворну дію при цукровому діабеті, синдромі хронічної втоми, хронічному гепатиті, ожирінні, високому артеріальному тиску.

Нещодавнє дослідження показало, що особливу активність виявляють два полісахариди: так звана D-фракція, яка перевершує за своєю ефективністю створені раніше антиканцерогенні препарати та Грифолан. Ці ж фракції виявляють вищі імуномодулюючі властивості. D-фракція грибів мейтаке складається з В-1,6-зв'язаних гліканів з В-1,3 гілками або В-1,3 гліканів, пов'язаних з В-1,6 глікозидами і має молекулярну вагу -1 х 106 дальтонів.

У дослідах на лабораторних тваринах було показано, що d-фракція має виражений протипухлинний ефект, який пов'язують із підвищеною продукцією інтерлейкіну 1, а Грифолан – збільшує цитотоксичну активність макрофагів. Ці результати дозволяють припустити, що d-фракція впливає не тільки через спрямовану активацію різних імунних виконавчих елементів (макрофаги, CTL, натуральні клітини-кілери тощо), які пригнічують пухлинні клітини, але шляхом потенціювання різних лімфокінів.

Інший високомолекулярний полісахарид мейтаку, Х-фракція, як було показано в лабораторних та клінічних дослідженнях, нормалізує рівень цукру в крові та чутливість до інсуліну при діабеті II типу.

Дослідники метаке виділили чотири окремі шляхи, які протистоять раку:

  • захищає здорові клітини;
  • запобігають метастазування;
  • уповільнює чи зупиняють зростання пухлин;
  • працює у поєднанні з хіміотерапією, щоб зменшити її побічні ефекти, типу втрати волосся, болю, нудоти та підвищуючи її позитивні ефекти.

Захист від малігнізації. При дослідженнях, які показують, як мейтаку захищає здорові клітини від малігнізації (злоякісності) був проведений досвід, в якому двадцяти п'ятитижневим мишам був введений канцероген 3-MCA (methylcholanthrene). На п'ятнадцятий день після введення, десять з мишей харчувалися 0.2 мг мейтаку D-фракції протягом 15 наступних днів. Іншим десяти мишам у групі контролю – мейтаку не давалося. Наприкінці цих тридцяти днів, число мишей з раком був 30.7 процентів у метаке-групі та 93.2 процентах у групі контролю.

Зупинка зростання та подальший регрес пухлин

В іншому дослідженні мишей обробляли відомим канцерогенним речовиною, що діє на сечовий міхур - N-бутил-N-бутанолнітрозоамін, інакше-BBN, щодня протягом восьми тижнів, після яких всі миші виявилися з розвиненим раком сечового міхура. Потім мишам стали давати препарати з лікарських грибів - мейтаку і шиїтаке. Всі гриби значно зменшили кількість ракових пухлин сечового міхура, метейку та шиїтаке показали 46,7 та 52,9 відсотків зниклих пухлин відповідно.

Запобігання метастазування

У дослідженнях, які показують, як мейтаку запобігає метастазування раку, був зроблений досвід, в якому дослідники вводили в жовчний міхур мишей пухлинні клітини. Жовчний міхур був відрізаний через 48 годин. Миші були поділені на три групи. Група контролю отримала нормальну їжу, тоді як дві інші групи отримали: друга - порошок мейтаку як 20 відсотків їх дієти, третя 1 мг/кг D-фракції. Після 30 днів миші були досліджені щодо метастазів у печінці. У групі контролю – 100 % від тварин показували метастазування. У порівнянні з нею, D-фракція запобігла 91.3% від загальної кількості, і порошок мейтаку, як добавка до основної їжі - 81.3%.

Синергізм із хіміопрепаратами

Інше цікаве дослідження було присвячене збільшенню протипухлинної активності при комбінації D-фракції та препаратів, що використовуються у хіміотерапії. У дослідах на мишах із штучно викликаними пухлинами, d-фракція виявила вищі властивості пригнічення пухлини порівняно з хіміопрепаратами (приблизно 70% проти 30%). Коли D-фракція та хіміопрепарати давалися разом (зі скороченням кожної дози на половину), пригнічення пухлини було відмічено майже у 98%.

  • Злоякісних пухлинах (рак-саркома, меланома, лейкоз та ін.);
  • При терапії доброякісних новоутворень: поліпів, аденом, фіброаденом, паппілом, міом тощо;
  • Надмірна вага, порушення обміну речовин;
  • Під час клімактеричного періоду у жінок;
  • Передменструальному синдромі: дратівливості, болях, головних болях, слабкості і стомлюваності;
  • Патологіях ендокринних залоз (гіпо- та гіперфункціях);
  • Цукровому діабеті І-ІІ типу;
  • Гіпертонії та високому холестерині;
  • Вірусних захворюваннях: гепатитах, віспі, респіраторних інфекціях, вітрянці, грипі, герпесі, цитомегаловірусі;
  • Бактеріальні захворювання: кокова флора, туберкульоз, листериоз, мікоплазмози, та ін;
  • Грибкових ураженнях (кандидози та ін);
  • Захворювання, викликані найпростішими;
  • Порушення функцій печінки, процеси цирозу, ушкодження.

Основні ефекти:

  • Активація протипухлинної імунної функції організму, гальмування розвитку судин пухлини, руйнування ракових клітин;
  • Нормалізує обмін речовин, знижує надмірну вагу, запобігає накопиченню жирів у печінці та тканинах, знижує кількість жирів у плазмі крові;
  • Зменшує клімактеричні явища у жінок: знижує частоту припливів крові, пітливість, знімає дратівливість під час клімактеричної перебудови жіночого організму;
  • Здатність знижувати та усувати неприємні явища передменструального синдрому;
  • Регулюючий та нормалізуючий вплив на ендокринну систему;
  • Виведення холестерину з організму;
  • Знижує високий артеріальний тиск у людей із гіпертонією;
  • Покращує чутливість організму до інсуліну/глюкози; покращує метаболізм інсуліну та глюкози;
  • Активізація противірусного імунітету;
  • Сприяє регенерації клітин печінки, зупиняє цироз.

Майтаке (Мейтаку) ефективний при наступних захворюваннях:

  • Сприяє зниженню артеріального тиску, очищує та зміцнює стінки кровоносних судин та капілярів, сприяє зниженню рівня холестерину та перешкоджає утворенню атеросклеротичних бляшок. Його застосовують для лікування гіпертонічної хвороби серця та атеросклерозу.
  • Широко застосовується при різних порушеннях діяльності ендокринної системи організму, гіпер- та гіпофункціях ендокринних залоз. Ефективний при дисфункції надниркових залоз та щитовидної залози, дисфункції гіпофіза, менопаузі та дисфункції яєчників.
  • Використовується на лікування цукрового діабету. Проведені 1994 р. Клінічні дослідження довели, що застосування цього унікального гриба покращує в організмі людини метаболізм глюкози та інсуліну.
  • При токсичних та вірусних ураженнях печінки (гепатитах, гепатозах, жировій дистрофії печінки).
  • Має потужну противірусну дію. Він ефективний для профілактики та лікування ГРЗ, ГРВІ, різних видів грипу, вітрянки, герпесу, геморрагічної лихоманки еболу, віспи та багатьох інших вірусних захворювань.
  • Застосовується для лікування грибкових та бактеріальних захворювань. Гриб ефективний для лікування туберкульозів, ішеріхіозів, вбиває кокову флору.
  • Рекомендований для лікування кандіозів та інших грибкових уражень.
  • Ефективний при ожирінні.

Активно застосовується у складі різних програм зниження ваги.

Завдяки наявності в тілі гриба цілого спектру біологічно активних речовин, він має широкий спектр застосування. Інтерес вчених до лікарських властивостей гриба Майтаки прокинувся порівняно недавно. Однак за останні 30 років цьому грибу було присвячено безліч публікацій у різних медичних виданнях, а він сам зазнав цілого комплексу великих клінічних досліджень на території Канади, США, Японії та Китаю. Примітно, що дослідження продовжуються досі, тому що гриб має величезний лікарський потенціал.

Опис та історія:

"Мeйтаке" - японська назва гриба. Воно утворене злиттям двох слів "травень" - танець і "таке" - гриб, що в перекладі означає "Танцюючий гриб". Ймовірно, ця назва пов'язана з химерною формою гриба, яка нагадує танцюючого метелика. Навколо походження цієї назви ходить безліч легенд. Наприклад, вважалося, щоб гриб у руках людини не втратив своїх властивостей, перш ніж її зірвати, необхідно було виконати особливий ритуальний танець. Причому рухи цього танцю були відомі лише обраним.

Примітно, що Мeйтаке - один з найцінніших і найдорожчих грибів Азії, що славиться своїми гігантськими розмірами. Деякі особини гриба перевищують півметра в діаметрі та досягають вагою 4 кг.

Сотні років жителі Японії та Китаю застосовували гриб з лікувальною метою. Найперші згадки знайдені в архівах імператорської династії Ханьшуй та датуються 206 р. до н. е. На сьогоднішній день у дикій природі цілющі гриби Мейтаке зустрічаються рідко, виключно на північному сході Китаю та Японії.

Для лікарського застосування використовують гриби, вирощені людиною у спеціально створених умовах. Ці гриби культивують на спеціальних плантаціях Китаю.

Механізми впливу Мейтаку при онкології на ракові клітини

В організмі людини існує три види клітин: Цитотоксичні Т-лімфоцити (ЦТЛ), Натуральні Кілери (НК-клітини) та Макрофаги. Вони сприяють знищенню клітин, що мутували, і перешкоджають утворенню пухлин.

Кожен вид клітин несе свою функцію:

  • Макрофаги поїдають клітину, що мутувала;
  • Цитотоксичні Т-лімфоцити (ЦТЛ), за допомогою потужного викиду білків-полімерів «перфоринів» та «гранзимів», вирівнюють осмотичний тиск усередині та зовні, тим самим знищуючи її;
  • НК-клітини - особливий вид клітин, який розпізнає будь-які змінені клітини навіть ті, які не розпізнали Макрофаги та ЦТЛ і знищує їх.

У онкологічних пацієнтів усі три види клітин перебувають у пригніченому стані та перестають виконувати свої функції. І тут на допомогу приходить гриб Мейтаку.

1. Завдяки високому змістуb-1,6-1, 3-Dглюканів, Мейтаке активізує протипухлинний захист організму.

Біологічно активні діючі речовини у складі Мейтаку:

  • прискорюють дозрівання Макрофагів, Натуральних Кілерів (НК-клітини) та Цитотоксичних Т-лімфоцитів (ЦТЛ);
  • збільшують їхній життєвий термін;
  • активізують усі три види клітин, після чого Макрофаги, Натуральні Кілери (НК-клітини) та Цитотоксичні Т-лімфоцити (ЦТЛ) починають виявляти підвищену цитотоксичну активність і здатні знищити будь-яку злоякісну клітину.

2. Мейтаке пригнічує дію канцерогенних хімікатів та інших шкідливих речовин, які надходять в організм людини разом з їжею, повітрям та водою, тим самим захищаючи людину від можливого формування злоякісних новоутворень.

У нашому інтернет-магазині «Русские Корни» Ви можете купити екстракт гриба Мейтаке та проконсультуватися щодо його застосування. Наші менеджери з радістю дадуть відповіді на всі питання, що цікавлять Вас, що стосуються нашої продукції, вони підкажуть Вам, де купити екстракт гриба Мейтаке, скільки він коштує. Великий асортимент та відмінні ціни нашого інтернет-магазину приємно Вас здивують.

Різні екстракти лікарських грибів можна купити в аптеці в Москві чи нашому інтернет-магазині, а також замовити поштою. Ціна на екстракти лікарських грибів в аптеках залежить від обсягу упаковки. Про те, чим корисний екстракт гриба Мейтаке, що лікує, як його використовують, Ви дізнаєтесь, звернувшись на сторінку нашого сайту.

Навіщо роблять витяжку-екстракт?

Справді, раніше не робили жодних витяжок та й самих лабораторій для цього не було. Для отримання поживних речовин і вітамінів вживали продукти безпосередньо в їжу або готували з ними різні цілющі відвари, настоянки, ін.

Так, наприклад, у грибі міститься багато спеціальної речовини хітину. Хітін створює так званий каркас, тобто входить до структури клітин, завдяки якому гриб стає зовні твердим, стійким. Саме через хітин, який практично не засвоюється організмом людини, гриби погано засвоюються. Але в той же час вони містять дуже цінний компонент - глюкан, який тісно пов'язаний з хітином. Щоб розірвати цей зв'язок, потрібно зашкодити останній.

То що ж робив раніше? Народні цілителі сходу добували глюкани в такий спосіб. Вони робили грибний відвар, внаслідок варіння хітин втрачав свої властивості, звільняючи глюкан. При цьому в розчин потрапляла мізерно мала активна речовина - близько 4%.

В умовах сучасного фармацевтичного виробництва вдається одержати висококонцентрований екстракт із вмістом близько 50% глюкану. При цьому екстракт легко засвоюється людським організмом, досить швидко всмоктується стінками кишечника, потрапляє у прямий кровотік та розноситься по всьому організму.

Склад: екстракт із плодових тіл вищого гриба Мейтаке (Glofora fondosa)

За своїм хімічним складом він справді унікальний, у ньому виявлено високий вміст b-1,6-1,3-D глюканів, які відомі своєю протипухлинною, антибактеріальною та підвищуючою імунітет дією.

Спосіб приготування та застосування екстракту гриба Мейтаке (Майтаке):

Допустимо збільшувати об'єм розчину до одного літра. Добова доза становить трохи більше чотирьох пакетів. Рекомендований курс лікування – 120 днів. Повторні курси можна розпочинати за тиждень. Застосування екстракту/настойки для онкологічної практики:

  • лікування та профілактика онкологічних захворювань (злоякісних пухлин); Метаке активує імунні функції клітин, гальмує розвиток пухлин і сприяє руйнуванню ракових клітин.
  • лікування та профілактика доброякісних новоутворень (міом, аденом, фіброаденом, паппілом, поліпів та ін.);
  • використання гриба, як додаткового засобу при хіміо- та променевій терапії.

Для поліпшення процесу ферментації та швидше засвоєння гриба, лікарі-фунготерапевти рекомендують при прийомі гриби не ковтати відразу, а потримати в роті 2-3 хвилини - це прискорить процес надходження діючих речовин в кров.

Для посилення лікувальної дії грибів рекомендується спільне вживання грибних порошків та свічок Фунгонко (ефективний засіб при боротьбі з онкологією на всіх етапах захворювання!)на грибній основі. Це пришвидшує метаболізм. Так як при ректальному введенні діючі речовини гриба потрапляють у порожнисту вену, а отже, безпосередньо в печінку і кров.

Бажаєте збільшити ефективність застосування грибів та швидше подолати пухлину? Застосовуйте в курсі лікування грибами ДИГІДРОКВЕРЦЕТИН- природний антиоксидант, джерело Вітаміну С та фітофлавонів.

Перед нами неймовірно цікавий гриб, який має унікальні цілющі властивості. Взагалі гриби ми здебільшого цінуємо за їх смакові якості, можливості застосування у кулінарії. Плюс частково віддаємо належне з лікарських властивостей. Однак існують і інші види грибів, головна цінність яких полягає саме в здатності допомогти людині, поправити її здоров'я, впоратися з цілим рядом проблем. Метаке (Grifola frondoza - грифола кучерява) - це саме такий гриб.

Зовнішній вигляд

Крім "мейтаку", його також називають "танцювальний гриб", або "гриб баран". Це гігантська рослина, діаметр основи якої здатний досягти 50 сантиметрів. Деякі окремі грона важать по 4 кілограми. Дикий мейтаке збирають з початку вересня по кінець жовтня. Він має насичений смак і приємний аромат.

У гриба досить оригінальна форма, можна навіть сказати кучерява. Зростає як великих колоній.

Де росте

Це рідкісний гриб, що має неймовірні цілющі властивості. Саме через них метаке так високо цінується. Проте з цієї причини місця його зростання завжди ретельно ховалися.

Найбільшого поширення він набув на території Японії, Китаю, а також Тибету. Саме тут були вперше відкриті цілющі властивості мейтаку багато століть тому. Проте сучасна наука взялася за його вивчення лише близько 30 років тому. Дуже шкода, оскільки властивості гриба досі детально не вивчені, але в ньому ховається величезний потенціал з точки зору дуже серйозних захворювань.

Гриб біля Росії не росте. Хоча деякі городники намагаються останнім часом почати культивувати цю рослину.

Зберігання

Якщо ви знайшли (якимось дивом) або придбали мейтаку у свіжому вигляді, тоді зберігайте їх обов'язково в холодильнику. Свіжі гриби важливо вжити у перші 48 годин.

Якщо ж перед вами сушені гриби, тоді покладіть у герметичну ємність. Бажано із пластику або скла. Помістіть у прохолодне місце, де температура не перевищуватиме 15 градусів. Переконайтеся, що поряд немає джерел тепла та надмірної вологи.

Особливості

Мейтаке входить до списку легендарних грибів, які використовуються у народній медицині Піднебесної.

  • Його історія йде багато століть тому. По суті, знання про нього такі ж давні, як легенди про драконів та еліксири, що дають вічну молодість.
  • Незважаючи на довгу історію, сучасна фармакологія вивчила його зовсім недавно і відкрила для себе її лікувальні властивості, ґрунтуючись на наукових даних та аналіз складу гриба.
  • Росте цей гриб переважно у дуже важкодоступних місцях, у глибинах лісів.
  • Гриб немов свідомо вибирає темне, тепле місце під корінням фруктових дерев.
  • Найчастіше мейтаку можна зустріти під такими деревами як персик, абрикос, вишня або слива, хоча зрідка росте під дубом. Багато хто вважає, що саме вибір місця розвитку формує у мейтаку такий приємний смак та вишуканий аромат, який можна порівняти з дорогими парфумами.
  • Шукати цей гриб завжди складно, оскільки здібності до маскування у нього чудові. Він зливається з кольором опалого листя, а зовні схожий на звичайні нарости, характерні для стовбурів та коріння дерев. Через це грибники просто часто проходять повз мейтаку.

Харчова цінність та калорійність

Як вдалося з'ясувати в ході досліджень гриба, він має привабливу харчову цінність.

На 100 г цього продукту доводиться:

Також у грибах міститься 0,53 г золи і 90,37 г води.

Хімічний склад

Також для мейтаку характерний певний хімічний склад, який відрізняє його на тлі багатьох інших грибів. З основних елементів можна назвати такі:

  • Білки;
  • Кліткачка;
  • Вуглеводи;
  • Вітаміни РР, В9 та D;
  • Вітаміни групи В (В1, В2, В3)
  • полісахариди;
  • Амінокислоти;
  • Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Корисні властивості

Про корисні властивості даного гриба китайським знахарям (назвемо їх так) стало відомо ще багато століть тому. Чомусь сучасна медицина довгий час ігнорувала численні розповіді та цілющі можливості мейтаку і взялася за його вивчення лише кілька десятків років тому. Хто знає, якби це сталося раніше, зараз вдалося набагато детальніше вивчити гриб і відкрити в ньому нові властивості.

Що ж до вже відомих корисних можливостей, то вони такі:

  • Гриб протистоїть вірусам, бактеріям, що згубно впливає на вірус гепатиту С і В;
  • Знімає запалення, пухлини;
  • Поліпшує імунітет;
  • Допомагає жінкам при клімаксі;
  • нормалізує роботу нервової системи;
  • Підвищує настрій;
  • Запобігає переродженню злоякісної пухлини;
  • Розщеплює жир;
  • Знижує тиск;
  • Допомагає при цукровому діабеті;
  • Борються зі злоякісними та доброякісними пухлинами;
  • Спільне застосування мейтаку та нинішніх методів лікування раку забезпечує ефективний результат (доведено фахівцями);
  • Відновлює печінку;
  • Діє як профілактичний засіб від ГРВІ, грипу, віспи та інших вірусних захворювань;
  • Дозволяє впоратися з туберкульозом;
  • Усувають хронічну втому;
  • Сприяє зміцненню кісток, тому корисний для людей похилого віку;
  • Ефективно знижує вагу.

Зовсім не обов'язково вирушати в ліси, щоб відшукати мейтаку. Завдяки проведеним дослідженням тепер його можна придбати в аптеці. Метаке продається у вигляді порошку або капсул.

Шкода та протипоказання

Як такої шкоди цей гриб у собі не несе. Просто є певні протипоказання:

  • Його не можна вживати за наявності індивідуальної нестерпності, що цілком природно;
  • Також не варто приймати у період вагітності та годування дитини грудним молоком;
  • Дітям, які не досягли 12-річного віку, гриб бажано не пропонувати.

Застосування

У кулінарії

Аромат у мейтаку насичений грибною, хоча простежується певна нотка хлібного запаху. У деяких випадках спостерігаються солодкі мотиви. Саме з них в Америці виробляють пакетований чай, додаючи порошок гриба до чайного листя.

Варіантів приготування мейтаку більш ніж достатньо. Незважаючи на те, що його цінують насамперед за смакові якості, все одно ніхто не заважає вам приготувати кілька смачних страв. Ось найяскравіші з них.

  • Їх запікають разом із креветками, додають мигдаль, спеції та посипають сиром. Неймовірно смачно та корисно.
  • Також можна приготувати тонізуючі напої. Для цього потрібно взяти сушені гриби та як слід їх подрібнити.
  • Багато хто готує з мейтаку соуси, бульйони, овочеві супи. Їх можна додавати як начинку для пельменів або вареників.
  • Служать чудовою приправою під салати, напої.
  • Гриби можуть виступати самостійною стравою, або грати роль гарніру, який рекомендується подавати до солянки, смаженої або тушкованої картопля.
  • У Японії мейтаку обов'язково входить у рецепт традиційного місо супу. Щоб його зробити, потрібно витратити лише 20 хвилин. Тільки врахуйте, додавати гриб потрібно під кінець приготування супу, що дозволить мейтаку не розваритися. На приготування гриба потрібно буквально 5-8 хвилин на середньому вогні.
  • Якщо ви варите сушені гриби для приготування салату або другого блюда, робіть це на повільному вогні. Плюс до всього, воду після варіння краще не виливати. Справа в тому, що бульйон виходить дуже насиченим і смачним, а тому він відмінно підійде для приготування супу, соусу чи іншої страви.
  • У Кореї прийнято смажити і готувати мейтаку на пару. Смаження проводити довше 20 хвилин не рекомендується.

Піца з мейтаку

Приготування:

  • Увімкніть духовку, розігрійте її приблизно до 220 градусів. Якщо тісто товсте, попередньо його трохи запікайте, якщо воно тонке, цього робити не потрібно;
  • Розігрійте добре сковороду, подрібніть часник, наріжте цибулю-шалот (або ріпчасту), швидко обсмажте їх буквально 30 секунд. Часник та цибулю підгоріти не повинні;
  • Тепер додайте туди подрібнені мейтаку, обсмажуйте на великому вогні, поки більшість рідини від грибів не випарується. На це піде близько 3-5 хвилин. Якщо бажаєте, на цьому етапі можна додати 50 мл сухого вина;
  • Смажте гриби, поки вино не випарується. Мейтаки повинні набути коричневого або темно-сірого відтінку. Вимикайте сковороду.
  • Візьміть тісто. Якщо його попередньо запікали, дайте охолонути. Після цього викладайте на тісто сир горгонзолу;
  • Далі йде шар із підсмажених мейтаку з овочами, сир фонтину (або сулугуні). Намагайтеся, щоб сир розподілявся рівномірно;
  • Покладіть піцу в духовку і випікайте до готовності. Сир має придбати рум'яний колір.
  • Її можна їсти як основну страву або використовувати як закуску. Найкраще подавати теплою, але не гарячою. Чудово поєднується з якісними червоними винами.

В медицині

Завдяки вивченню корисних властивостей, нам вдалося з'ясувати, наскільки корисним цей гриб є з погляду медицини.

Тому зараз ми поділимося з вами кількома рецептами та способами використання мейтаку, спрямованими на оздоровлення, профілактику та лікування серйозних захворювань.

Настоянка

За її допомогою справляються з ожирінням, широким переліком захворювань, про які ми з вами говорили. Крім того, настойка стимулює підвищення імунітету, допомагає у боротьбі проти пухлин.

Приготування.Візьміть 3 ст. сушеного гриба, подрібніть його та залийте горілкою. Щільно закрийте пляшку, наполягайте протягом 14 днів, помістивши у темне та прохолодне місце. Проціджувати не потрібно. Пийте разом з осадом, що вийшов.

Прийом.Приймати засіб потрібно 2-3 рази протягом доби за півгодини до їди. Залежно від серйозності захворювання одна порція становить 1-3 ч.л. Курс – 90-120 днів.

Вино

Вино, приготоване з додаванням мейтаку, дозволить також впоратися з ожирінням, підвищити імунітет, вилікувати пухлини різного характеру.

Приготування.Вам знадобиться 3 ст.л. сушеного гриба, який потрібно подрібнити. Залийте суміш якісним вином Кагор, закрийте щільно ємність і наполягайте 14 днів у темному та прохолодному місці. Чи не проціджуйте.

Прийом.Приймається вино за аналогією із настоянкою. Ті ж порції та такі ж умови. Курс також триває від 90 до 120 днів.

Масло

З його допомогою людина може ефективно подолати таку проблематику як ожиріння. Засіб здатний розщеплювати жири. Також його рекомендують поєднувати з іншими народними та медичними препаратами, спрямованими на боротьбу з раковими пухлинами.

Приготування.Вам потрібні 3 ст. мейтаку в сушеному вигляді, який подрібнюється і заливається 500 мл оливкової або лляної олії. Закрийте ємність, наполягайте протягом 14 днів, помістивши у прохолодне та затемнене місце. Не проціджуйте олію, пити потрібно разом із осадом.

Прийом.Вживається олія залежно від характеру захворювання по 1,2 чи 3 ч.л. тричі на день приблизно за півгодини до їди. Курс триває 90 днів. Потім робиться обов'язкова перерва на 10 днів, після чого курс можна повторити.

Порошок

Він підходить по суті для боротьби з усіма захворюваннями, про які ми сьогодні з вами говорили. Такий порошок корисно мати вдома, додавати його до страв для профілактики або просто вживати розведеним у воді.

Приготування.Промийте мейтаку, просушіть і відправте в кавомолку, щоб перетворити на порошок. Залийте 1/2 г порошку склянок кип'яченої води. Наполягати потрібно близько 8 години.

Прийом.Суміш пити протягом дня за 3 прийоми. Вживається порошок за 20 хвилин до їди. Обов'язково збовтайте, щоб піднявся осад, і ви могли випити. Курс лікування триває щонайменше 90 днів. Якщо захворювання серйозне, курс продовжується та термінів обмеження, по суті, не має.

Екстракт

Створений екстракт на основі грибів мейтаку є одним з важливих кроків на шляху до вивчення справжнього потенціалу цієї рослини. Він величезний, і фахівці визнають, що повноцінно отримати всю користь з мейтаку їм не вдалося досі.

Гриб вже встиг показати себе з хорошого боку як засіб для лікування та профілактики ракових захворювань. Але медики впевнені, що це не межа.

Завдяки екстракту людина може впоратися з безліччю проблем, пов'язаних із її здоров'ям.

Ефект

У екстракту мейтаку відзначають наступні лікувальні властивості:

  • Активізує імунні функції нашого організму, які відповідають за боротьбу з раком. Як результат, клітини руйнуються, пухлина гальмується у розвитку.
  • Покращує обмін речовин, позбавляє зайвої ваги, блокує накопичення жиру.
  • Нормалізує у жінок клімактеричні прояви.
  • Сприяє зниженню чи повному усуненню неприємних відчуттів, притаманних передменструального синдрому.
  • Виводить шкідливий холестерин.
  • Знижує тиск, допомагає людям із гіпертонією.
  • Активізує роботу імунітету, спрямовану боротьбу з вірусними захворюваннями.
  • Блокує цироз, регенерує клітини печінки.

Ефективність

Екстракт мейтаку можна застосовувати при наступних захворюваннях:

  • При високому артеріальному тиску. Засіб очищує судини, виводить холестерин, нормалізує роботу серця;
  • При проблемах, пов'язаних із ендокринною системою;
  • При цукровому діабеті. Згідно з дослідженнями, які були проведені ще в 1994 році, вживання гриба мейтаку в їжу дозволяє покращити метаболізм інсуліну та глюкози;
  • При ураженнях печінки вірусного та токсичного характеру;
  • При грибкових ураженнях;
  • При гострих вірусних захворюваннях та інфекціях;
  • За проблеми ожиріння. Метаке, до речі, входить у безліч ефективних програм, спрямованих на зниження ваги.

Насправді корисні можливості даного екстракту можна перераховувати дуже довго. Проте головне у тому, що такий препарат існує вже сьогодні. З його допомогою можна вирішити низку проблем, пов'язаних з нашим здоров'ям.

Історія початку вживання цього гриба сягає приблизно 4 чи 5 століття нашої ери.

Вперше його почали використовувати біля Японії та Китаю, відкривши лікувальні властивості гриба. Насамперед, місцеві цілителі та лікарі призначали мейтаку тим, у кого виникали проблеми з імунітетом.

У диких умовах мейтаку можна знайти в лісах біля Японії, а рідше - у Китаї.

Згідно з наданнями предків, свою іншу назву "танцювальний гриб" мейтаке отримав не просто так. Пов'язано це з тим, що раніше під час його збирання грибник обов'язково мав виконати ритуальний танець. Вважалося, якщо цього не зробити, всі лікувальні властивості знайденого гриба зникнуть.

А ось інші джерела вважають, що назва "гриб, що танцює" з'явилася в часи феодалізму. Тоді бідняки зрідка знаходили у лісах цей гриб, у зв'язку з чим пускалися у танець від радості. Не дивно, оскільки людина отримувала стільки срібла, скільки важить знайдений гриб.

У Японії гриб називають інакше – гриб гейш. Не нагадуватимемо, хто такі гейші, але зазначимо, що таке ім'я гриб отримав через те, що жінки з його допомогою залишалися завжди стрункими та красивими.

Згідно з останніми дослідженнями гриба він здатний зруйнувати вірус ВІЛ. Це доведено науково, тому наразі розробляються відповідні лікарські препарати. Хто знає, може саме завдяки мейтаку ми зможемо подолати цю хворобу.

У перекладі з японської мови «майтаке» звучить як «танцювальний гриб». Пояснень цій назві грифоли кучерявою кілька. Цілком ймовірно, що жителі Країни Вранішнього Сонця перед зрізанням гриба виконували ритуальний танець, будучи впевненими, що саме танцювальні рухи «вдихнуть» цілющі властивості в майтаку. Не виключено, що зовні грифола кучерява нагадувала людям одяг, що кружляв у танці. Грона грибного «одягу» можуть досягати ваги 4 кг і півметра в діаметрі.

Як би не називали целеюний гриб, наукова назва якого латиною – Grifola Frondoza – це не применшує його переваг і не робить його властивості менш унікальними. Сьогодні не тільки японці та жителі Піднебесної вживають гриб для профілактики багатьох недуг. У багатьох країнах існують спеціальні ферми з вирощування дивовижної грифоли кучерявою, такою смачною та корисною.

На основі майтаку готується відомий суп місо, а в Кореї гриби подають смаженими як гарнір. Найбільш відомий майтаку, ціна якого невисока, як найпотужніший засіб у боротьбі з новоутвореннями.

Властивості

Ще сотні років тому танцювальний гриб рятував від багатьох недуг: зцілював хвороби крові, розсмоктував пухлини, повертав бадьорість та гарний настрій, знімав стомлення. Сьогодні вчені довели ефективність гриба майтаке в лікуванні онкологічних захворювань. Помічено, що ВІЛ-інфіковані люди, які регулярно приймають грифолу, почуваються набагато краще. Гриб регулює обмін речовин і використовується як біостимулятор при цукровому діабеті, захворюваннях щитовидної залози.

Настій та екстракт грибів заспокоює нервову систему, лікує безсоння, відновлює функції печінки та працює як сильний антибіотик та антиоксидант. Через його здатність регулювати білковий обмін та знижувати вагу при ожирінні його називають «грибом стрункості». Залишаючи відгуки про майтак, люди підкреслюють, що при всіх своїх унікальних властивостях гриб неймовірно смачний у стравах.

склад

Унікальність складу Grifola Frondoza полягає в балансі його мінералів та вітамінів групи B, C, D. Саме співвідношення їх пропорцій та присутність b-1,6-1,3-D глюканів зумовили його протипухлинну дію. Інші властивості гриба сьогодні активно досліджуються та вивчаються.

Ми пропонуємо порошок натурального висушеного Grifola Frondoza – 100% майтаке, екстракт-витяжку з гриба у вигляді порошку, а також свічки на основі метаке.

Як приймати порошок мейтаку

Скористайтеся одним із наступних рецептів.

  1. 4 мірні ложки порошку заливають 1 ст. води, настоюють 8 годин і приймають тричі на день за 20-30 хвилин до їди.
  2. 4 мірні ложки порошку змішуються зі столовою ложкою води і приймаються за годину до першого ранкового прийому їжі
  3. 5г. сухої сировини наполягають на? склянки горілки у холодильнику півмісяця. Дозування: 1 ст. ложка (при онкології) або 1 ч. ложка при решті захворювань.

При неможливості прийому алкоголю порошок можна додавати в їжу.

Важливо:вагітні, жінки, що годують, маленькі діти (до 5 років) не повинні вживати грифолу кучеряву з лікувальною метою.

Відео про лікувальний гриб Мейтаку (Майтаку)

Де купити мейтаку?

На жаль, свіжий гриб мейтаку купити сьогодні в Росії надзвичайно складно. Багато вірно помічають зовнішні подібності грифоли кучерявої і гливи. Однак, незважаючи на те, що зовні вони схожі, а гливи навіть вирощуються вдома деякими ентузіастами, мейтаки - грибна аптека, унікальний цілитель. Його властивості не притаманні жодному з відомих грибів чи рослин.

Сьогодні гриб майтаке купити в Москві можна, зайшовши в один із наших спеціалізованих магазинів «Руські Корені» або оформивши онлайн-замовлення на сайті нашого інтернет-магазину. Доставка товарів здійснюється у всі регіони Росії. Ціна мейтаку при покупці 6 і більше упаковок знижена.

Увага! Всі матеріали, що публікуються на нашому сайті, захищені авторським правом. При повторній публікації вказівка ​​авторства та посилання на першоджерело є обов'язковими.