Якось до мене на обстеження прийшов мій старий приятель, за фахом – будівельник. Він щойно розміняв шостий десяток. Я як слід його оглянув, вказав на деякі тривожні симптоми і попередив: «Якщо продовжуватимеш у тому ж дусі, попереду на тебе чекають серйозні проблеми». Для наочності я порівняв стан його здоров'я з будівництвом: «Як будують будинки десь у країнах третього світу, де немає держстандартів? Вирішили зводити будівлю із бетону. А бетону не вистачає – і в хід іде глина. Будинок збудований. Та ось пішли дощі, глину розмило, будівля просіла. Висновок очевидний – потрібно використовувати лише відповідні матеріали».

Того ж принципу необхідно дотримуватися і при будівництві міцного, здорового тіла. Мій знайомий хоч і був будівельником, але цього не знав – і опинився в небезпеці.

Організм людини постійно оновлюється. Потрібно подбати про те, щоб нові клітини були сильними та життєздатними, щоб вони могли протистояти хворобам. Щодня до мене на прийом приходять хворі, які чхають і кашляють просто на мене. Але мене не так легко звалити з ніг - я будую свій організм із правильних матеріалів. Недарма часто кажуть: «Ви складається з того, що ви їсте!» Але ця фраза не зовсім вірна. Правильніше сказати: «Ви складається з того, що ви переварили, увібрали і засвоїли».

Повсюдно я навчаю людей живити тіло живою їжею - сирими фруктами та овочами, горіхами та насінням. У цих продуктах зберігаються біологічно активні речовини. Принаймні половина вашого раціону повинна складатися із сирих (можна злегка обсмажених або припущених на пару) продуктів.

Іскра у свічці запалювання - ферменти

Усі біохімічні реакції в організмі живих істот, включаючи людину, забезпечуються особливими речовинами-каталізаторами – ферментами (ензимами). Ферменти відповідають майже всі процеси, що проходять в організмі: забезпечення енергією та будівельними матеріалами; створення та руйнування сигнальних молекул, необхідних для регуляції життєвих процесів; захист від чужорідних речовин; відтворення та передачу спадкової інформації, записаної на молекулах ДНК. Зрештою, ферменти беруть участь у реалізації цієї інформації – у синтезі самих себе та інших білків. Ферменти набагато ефективніші за хімічні каталізатори, і дія їх більш вибіркова: вони вилучають зі складної суміші речовин тільки одну і перетворюють її не на кілька продуктів, а на один - необхідний організму. Наш організм можна уподібнити двигуну автомобіля. Щоб він працював на повну міць, усі його частини мають бути справними. Припустимо, у вас у машині вісім свічок запалювання, але працюють лише чотири. Їхатиме автомобіль, але ривками.

Ферменти діють подібно до іскри у свічці запалювання. Якщо вони перебувають у пригніченому стані, організм не зможе працювати на повну потужність. Я переконаний, що кожна людина здатна мчати на всіх восьми циліндрах, а не тягнутися ледве-ледь.

Нині відомо понад три тисячі ферментів. Але швидше за все їх набагато більше. Враховуючи, що щорічно оновлюються приблизно дев'яносто сім відсотків клітин людського тіла, стає зрозумілим, чому нам потрібно живити себе високоякісним паливом. Якщо ми ганятимемо організм на низькооктановому бензині, то кожне нове покоління клітин буде слабшим за колишні.

Як ми оновлюємось

Що сто двадцять днів повністю змінюються червоні кров'яні клітини - еритроцити. Клітини шкіри та слизової оболонки шлунково-кишкового тракту оновлюються частіше – кожні п'ять-десять днів. У деяких відділах організму ці процеси йдуть ще інтенсивніше. Нові клітини рогівки наростають за два дні.

Жива їжа дає людському організму білки, жири та вуглеводи, мінеральні речовини, вітаміни та ферменти – все, чого він потребує. Тепер ви розумієте, як важливо включати до свого раціону живу їжу? Клітини організму постійно відмирають та замінюються на нові. Життєздатність нових клітин залежить від того, які будівельні матеріали є в наявності. Якщо матеріали надійні, те й тіло вибудується міцним. Йому будуть не страшні жодні хвороби.

Всі тканини або органи - наприклад, серце, легені, нирки, мозок - мають власні ферментативні системи. Жива їжа здатна забезпечити нас усіма речовинами, необхідні нормальної роботи цих систем.

Вбивча готування

Коли їжа довго готується, вона стає мертвою. Доведено, що якщо продукти готуються протягом півгодини при температурі вище 50 °C, то в них руйнуються майже всі ферменти та багато інших біологічно активних молекул, які і роблять їжу живою. Коли ми їмо їжу, яка втратила свої природні компоненти, в організмі запускаються дегенеративні процеси, які сприяють ослабленню імунітету та розвитку артриту, гіпертонії, серцевих порушень, раку, шлунково-кишкових та багатьох інших захворювань.

Що ми їмо?

У розвинених країнах люди в основному їдять продукти, які піддаються очищенню, технологічній переробці та тривалій термічній обробці. Хот-доги, гамбургери, картопля фрі, кури-гриль, випічка - все вичищене, вихолощене, засмажене, запечене, зварене, причому буквально до смерті. У процесі приготування усі живі речовини втрачаються.

Коли ви їсте мертву їжу, організм не отримує матеріалу для виробництва необхідних ферментів. Йому доводиться витрачати внутрішні ресурси, призначені інших цілей. Такий перекіс підриває імунну систему, від якої залежить наше здоров'я.

Не витрачайте дорогоцінні речовини власного тіла! Їжте достатньо сирої їжі.

Не варто впадати в крайнощі і повністю переходити на сироїдіння: розумна норма – половина на половину. Наш організм задуманий так, що для збереження власних запасів йому потрібне постійне надходження біологічно активних речовин. Необроблені продукти містять речовини, які служать для переробки споживаної їжі в шлунково-кишковому тракті. Якщо ви харчуєтеся в основному обробленими та приготовленими продуктами, то для нормального травлення вашому організму доводиться постійно знімати кошти зі свого рахунку у банку ферментів, вітамінів та інших життєво важливих речовин. Якщо ви майже нічого в цей банк не кладете, то на вас чекають неприємності. Рівновага порушується, і в кишечнику накопичуються отруйні відходи. А забруднення кишечника веде до алергій та всіляких неприємних захворювань.

Якщо перевищено кредит

У свій час я займався трансплантацією волосся. Якщо людина, яка звернулася до мене, була майже лиса, то я нічим не могла їй допомогти. У нього не було волосся, яке можна було б узяти без шкоди.

Так само і з ферментами: якщо організм забирає їх у себе, тому що ми їмо мертву їжу, з якої нічого не отримуємо, то результат буде плачевним. Запас природних каталізаторів скорочуватиметься, а наші тіла - неухильно слабшати.

Живлення людей за останнє століття серйозно змінилося. Якщо раніше в раціоні було багато цільно-зернових продуктів, свіжих фруктів та овочів, то зараз ми масово споживаємо готові – м'ясо та молочні продукти, сири, яйця, цукор та різну продукцію, що пройшла тривалу термічну обробку та стерилізацію, та ще й із консервантами. Сучасні кухонні комбайни позбавляють нашу їжу залишків поживних речовин та руйнують біологічно активні речовини. В результаті ми маємо високий рівень захворюваності.

Широко відомі роботи Вестона Прайса, стоматолога, який на початку ХХ століття вивчав культури народів, не зачеплених західною цивілізацією. Прайс побував у найвіддаленіших куточках світу. Його дослідження показали, що коли в культуру незіпсованого цивілізацією народу привносяться очищені та оброблені готові продукти харчування, то здоров'я людей стрімко (зазвичай - в межах одного покоління) погіршується. Спостерігається прогресуюче руйнування зубів, швидке зростання серцево-судинних та онкологічних захворювань, діабету, артриту та інших недуг, властивих населенню розвинених країн. Якщо ж племена та народності продовжують харчуватися звичною «дикою» їжею, то жодних хвороб немає і близько. Бажаєте бути здоровими? Залишайтеся ближче до природи.

Пристрасть до солодкого

З середини вісімдесятих до середини дев'яностих років (тобто за одне десятиліття!) середнє споживання цукру в США підскочило з шести столових ложок на день до шістнадцяти! Середньостатистичний американець зараз споживає близько сімдесяти п'яти кілограмів цукру на рік, росіянин - близько сорока. Це дуже високі показники.

Як же набирається така величезна кількість? Баночка пепси-коли або інших газованих напоїв містить близько десяти чайних ложок цукру. Скільки таких баночок випивають за день наші діти? Багато хто може похвалитися, що три чи навіть п'ять! Чай чи кава ми п'ємо неодмінно теж солодкий. Скільки цукру набирається за рік лише від напоїв?

Багато хто намагається не додавати цукор у їжу. Але вони й не здогадуються, скільки цукру надходить до них в організм із прихованих джерел. Мюслі та пластівці, кетчуп та салатні соуси містять чимало цукру. А консервовані фрукти? Ви можете здивуватись: адже на етикетках часто немає слова «цукор». Так, часто цукор ховається під іншими назвами: кукурудзяний сироп, декстроза, глюкоза. Але споживаєте ви все одно цукор.

Пройдіть бакалійним відділом будь-якого супермаркету - полиці ломляться від привабливо упакованих печива, вафель, пластівців, готових сніданків, каш швидкого приготування тощо. І скрізь цукор, цукор, цукор!

Більшість людей переконані, що трохи цукру їм не зашкодить. Однак якщо ви регулярно їсте мертву їжу, яку пропонують бакалійні відділи, то серйозні проблеми зі здоров'ям не за горами. Я хочу розповісти про те, які порушення в організмі спричиняє цукор.

Діабет та гіпоглікемія

Всі знають, що при діабеті рівень цукру у крові завжди підвищений. Але є ще й така патологія, як гіпоглікемія – знижений його зміст. Здається, безглуздо - як може бути в крові мало цукру, якщо їм його багато? У підшлунковій залозі виробляється гормон інсулін, який розщеплює цукор та знижує його вміст. Іноді, якщо людина звикла їсти багато солодкого – печива, пирогів, цукерок, газування – то організм починає виробляти надлишки інсуліну. У цьому випадку рівень цукру в крові опускається нижче за норму. Людина відчуває слабкість, у нього паморочиться в голові, темніє в очах, трясуться руки.

Ожиріння

Цукор - основний винуватець епідемії ожиріння, яка вразила країни з цивілізацією європейського типу. Пригадую, до мене на прийом прийшла жінка. Вона поскаржилася: "Скільки часу я вже на дієті з низьким вмістом жирів, їм лише пісні страви, а все одно набираю вагу". У розмові з'ясувалося, що на роботі ця дама постійно смокче маленькі м'ятні льодяники, щоб при спілкуванні з клієнтами дихання було свіжим. На день виходила порядна кількість цукру. Сама того не знаючи, вона заважала собі скинути вагу.

Я пояснив пацієнтці, що кожного разу, коли м'ятний льодяник потрапляв їй у рот, підшлункова залоза починала виробляти інсулін. А організм отримував сигнал – запасати жири, оскільки високий рівень інсуліну стимулює відкладення жиру. Ось чому діабетики, починаючи приймати інсулін, так швидко набирають десять-п'ятнадцять кілограмів. Багато хто потрапляє в цю пастку: вони їдять солодке, рівень інсуліну підвищується, організм відкладає жирові запаси. Крім того, підвищений вміст інсуліну знижує рівень цукру в крові, і у людини виникає потяг до солодкого. Він накидається на солодощі – і цикл починається заново.

Зниження імунітету

Цукор послаблює імунну систему, впливаючи на Т-лімфоцити, які вбивають віруси та злоякісні клітини. Він послаблює і В-лімфоцити, що виробляють захисні антитіла. Цукор негативно впливає на фагоцити – клітини, які захищають організм від бактерій. З'ївши кілька печива, шматок солодкого пирога або пару пончиків (сто грамів вуглеводів), ви наполовину знижуєте здатність фагоцитів боротися з мікроорганізмами. Ласуни дуже схильні до бактеріальних і вірусних інфекцій.

Розлади поведінки

Цукор викликає різні порушення поведінки. Наприклад, розвиток синдрому дефіциту уваги/гіперактивності значною мірою пов'язаний із надмірним споживанням солодкого. Зараз це порушення зустрічається дедалі частіше, оскільки багато дітей стають «цукроголіками». Ряд дослідників вважає, що є зв'язок між надлишковим споживанням цукру та злочинною поведінкою. Солодке викликає ейфорію, відчуття кайфу. Коли кайф проходить, людина відчуває роздратування, злість, стає жорстокою. Дратівливість і недостойна чи навіть кримінальна поведінка – часті супутники гіпоглікемії.

Остеопороз

Цукор сприяє розвитку дефіциту вітамінів та мінеральних речовин і, як наслідок, виникненню остеопорозу. Він створює в організмі кисле середовище. Для зниження кислотності та відновлення кислотно-лужної рівноваги організму потрібен кальцій. Якщо з їжею ми отримуємо мало кальцію, то в хід ідуть внутрішні запаси – з кісток. А зменшення вмісту кальцію в кістках призводить до остеопорозу.

Дріжджі

Ми вже говорили, що дріжджові грибки є патогенною мікрофлорою кишечника. Дріжджі дуже люблять цукор. Дріжджові грибки живуть у кишечнику більшості людей, але у помірних кількостях. Коли ми їмо багато солодкого, то перетворюємо свій кишечник на дріжджову плантацію. Згадайте, як часто після солодощів у вас вирував живіт? Додайте цього середовища алкоголь, і шлунок стане міні-пивоварнею. «Пивний живіт» – це результат «співдружності» цукру, дріжджів та алкоголю. А грибкові гінекологічні інфекції, на які часто страждають жінки? При непомірному споживанні цукру вони процвітають.

Залежність від цукру

Нарощування виробництва тютюнових та спиртних виробів породило мільйони людей, які страждають залежністю від нікотину та алкоголю. Те саме можна сказати і про цукор. Він легко викликає звикання. Скільки людей починають скромно – з одного печінка – і, не в змозі зупинитися, з'їдають цілу коробку. Вони не можуть приборкати свою пристрасть.

Біблія відносить пияцтво та обжерливість до однієї категорії пороків. «Не будь між вином, що п'ється, і м'ясом, що п'яниця, і той, хто пересиджується, збідніють...» (Припов. 23:20–21).

Болюча пристрасть до цукру розкривається, коли я саджу пацієнта на низьковуглеводну дієту (наприклад, при лікуванні дріжджових інфекцій) і бачу, як у нього настає справжня ломка - людина стає нестерпно дратівливою. Якось мені подзвонив чоловік моєї пацієнтки і простогнав: «Доктор, зробіть же щось! Дружина перетворилася на фурію – такий я її ніколи не бачив!

Раніше дітям намагалися підсолодити гіркі ліки, присмачивши його ложкою цукру чи варення. Солодке діяло безвідмовно. Зараз ми починаємо розуміти, яка небезпека таїться у солодких ласощах.

Що таке хліб?

Ще один різновид мертвої їжі - біле борошно. Візьміть скибочку білого хліба, покладіть її в миску і залийте водою. Що вийшло? Хліб перетворився на клейку масу – їй цілком можна клеїти шпалери. А ви, напевно, і не думали, що в кишківнику хліб теж стає клейстером, який заліплює товстий кишківник і викликає запори?

Я розповім, як роблять білий хліб. Прислухайтеся до моїх слів. Спочатку цілісні зерна пшениці очищають від оболонки, позбавляючи їх цінних харчових волокон та вітаміну У, (Тіаміну). Потім видаляють зародкові частини, в яких містяться незамінні поживні речовини: багато вітамінів групи У, вітамін Ета мікроелементи. Недарма оболонки пшеничних зерен (клітковина) та зародки продаються окремо у спеціалізованих магазинах здорового харчування.

Що ж лишається? Крохмалисті речовини. Цей залишок перемелюють тонкий порошок. Для того щоб борошно стало сліпучо білим, до нього додають відбілюючі речовини. Але якщо навіть у муці ще й теплиться хоч якесь життя, воно зникає в печі. Біологічної цінності у випічці майже ніякої, тому до неї додають деякі дешеві вітаміни та мікроелементи. І у продаж надходить «збагачений» хліб.

Я лікар, і мене дуже турбує, що реклама продуктів повсюдно обіцяє зміцнення здоров'я, коли їх споживання часто призводить до зворотного результату. Коли ви їсте білий хліб, то нові клітини вашого організму не одержують потрібної сировини – ви будуєте не міцний храм і не кам'яний будинок, а стару халупу. Уявіть собі, що дірки в черепичному даху ви закладаєте соломою. Як ви вважаєте, що буде з покрівлею під час бурі?

Пам'ятайте, що хліб, макаронні вироби та очищений (білий) рис належать до крохмалевмісних продуктів. В організмі крохмаль перетворюється на цукри. Ви любите хліб? Купуйте цільнозерновий. Це єдиний спосіб отримати користь, яка із звичайного хліба всіляко видаляється. Їжте необдертий (коричневий) рис і макарони із цільного зерна.

М'ясні біди

У цивілізованих країнах дуже високий рівень серцево-судинних та онкологічних захворювань. Причина цього – високе споживання м'яса. Тим, хто звик жити на бутербродах з ковбасою та шинкою, сосисках, свинячих відбивних, фабричних котлетах та інших гамбургерах, доводиться страждати від наслідків неправильного харчування.

Я знаю, що християни-адвентисти сьомого дня, які дотримуються старозавітних законів харчування, хворіють рідше і живуть довше, ніж більшість американців. Випадки серцево-судинних захворювань та раку зустрічаються у них дуже рідко. Більшість адвентистів – суворі вегетаріанці. Вони харчуються лише рослинною їжею – жодного м'яса, риби, птиці, яєць, нічого молочного. Але є серед них і ті, хто дозволяє собі іноді їсти яйця та молочні продукти, пити молоко.

За роки роботи я переконався, що людям з діабетом, артритом, раком, хворобами серця життєво необхідно значно знизити споживання м'яса. Тим, хто звик їсти м'ясні страви тричі на день, доведеться обмежитися одним разом. Можна залишити курку, індичку та рибу, а яловичину дозволяти собі лише зрідка, і те – екологічно чисту та пісну.

Німецький лікар Макс Герсон, прибічник ортомолекулярної медицини, що використовує для лікування різних захворювань певні поживні речовини у відповідних кількостях, перевірив цілющу силу на собі. У молодості в нього почалися сильні мігрені. Жахливі напади повторювалися тричі на тиждень і повністю виводили його з ладу. Герсон звернувся за консультацією до колег. «Ми нічим не можемо допомогти, – зітхнули ті. - Коли вам виповниться сорок п'ять чи п'ятдесят п'ять років, мігрені пройдуть самі собою». Тоді Герсон перейшов на особливий режим харчування. Він почав з молока, подумавши, що якщо молоком вигодовують дітей, то воно, безумовно, корисне та цілюще. Але головний біль не відступав. Тоді він згадав про мавп, які практично не страждають від головного болю. Чим вони харчуються? Фруктами, овочами та горіхами. Герсон вирішив почати з яблук.

Варто йому перейти на яблука, як мігрені припинилися. Герсон почав досліджувати, які продукти можуть провокувати головний біль. Він додавав до своєї дієти по одному продукту – різні фрукти, овочі, молочні та м'ясні продукти. Якщо при вживанні того чи іншого продукту мігрені поновлювалися, Герсон виключав його з раціону.

Результатом цього дослідження стала відома терапія Герсона. З її допомогою виліковуються не лише мігрені. Вона суттєво покращує стан пацієнтів із серцево-судинними хворобами, остеохондрозом, ревматоїдним артритом та системним червоним вовчаком. Відомі випадки ремісії онкологічних захворювань. В основі терапії Герсона – вживання натуральних екологічно чистих рослинних продуктів та повна відмова від тваринного білка.

"Нізащо!"

У преподобного Джорджа Малкмуса, який давно вже їздить світом із проповідями про правильне харчування, у сорок два роки виявили рак прямої кишки. Пухлина досягла розмірів бейсбольного м'яча. Поверх хворобу забрала і його мати. Він пам'ятав, як болісно вона вмирала, незважаючи на операцію та подальшу хіміотерапію. Лікарі запропонували йому ту саму схему лікування. Але священик відмовився: "Ні за що!"

Він звернувся по допомогу до близького друга, який вірив у зцілюючу силу здорового харчування. За його порадою Малкмус відмовився від цукру, м'яса, молока та від будь-яких продуктів, що пройшли обробку. Він перейшов на фрукти та сирі овочі, тобто почав харчуватися живою їжею. Щодня Малкмус випивав один-два літри морквяного соку. У свій раціон він додав проростки ячменю, багаті на хлорофіл і біологічно активні речовини. Результат був приголомшливий. Шкіра очистилася, енергія била ключем. А пухлина безвісти зникла.

Надлишок білка

Надмірне споживання тваринного білка (м'ясо-молочні продукти, сир, яйця) перевантажує органи та клітини. Надлишок білка порушує обмінні процеси у клітинах. Білок змінює кислотно-лужну рівновагу в тканинах – середовище стає кислим. А в кислому середовищі виведення продуктів життєдіяльності не може, і клітини виявляються перевантаженими шлаками та отруйними речовинами. Оскільки зараз дуже популярні білкові дієти, я зупинюся на цьому питанні докладніше.

Пам'ятаєте, на чолі про очищення організму я розповідав про те, як боровся з псоріазом? І по сьогодні, якщо я починаю захоплюватися білками, симптоми повертаються. Завдяки псоріазу я навчився суворо стежити за своїм харчуванням.

Я не войовничий вегетаріанець, який став на боротьбу за поголовну відмову від м'яса в усьому світі. Але я хочу, щоб люди, які страждають від серцевих захворювань, артриту, раку, псоріазу та інших тяжких хронічних хвороб, знали те, що я знаю. Тоді вони, зменшивши споживання м'яса, зможуть покращити здоров'я.

Якщо ви не в змозі відмовитися від м'яса, то завжди ретельно вибирайте найпісніші різновиди. Найкраще – курячі та індичі грудки, а з яловичини та телятини – вирізку з філею та огузку. Ці частини вважаються екологічно чистими. Пам'ятайте, що більшість отруйних речовин накопичується в жирі. Багато хто любить побалувати себе реберцями, не замислюючись про те, що вони майже наполовину складаються з жиру.

Але якщо відмовитися від м'яса та інших джерел тваринного протеїну, то де взяти необхідні організму білки? Збалансований раціон, в якому є трохи пісного м'яса і досить багато бобових, цілком задовольнить потреби вашого тіла в білках.

Люди, які займаються бодібілдингом або сидять на білкових дієтах, просто нашпигують себе білками. Вони завдають величезної шкоди ниркам та іншим органам. Я знаю це по собі – був час, коли я захоплювався білками. У мене постраждали не лише нирки, а й шкіра та суглоби. Варто мені знизити споживання білка, як стан цих органів різко покращився.

І ще про шкоду м'яса

Як правило, м'ясо, яке ми їмо, містить промислові хімікати, які можуть зруйнувати організм. Відправляючи до рота шматочок м'яса, мало хто думає про антибіотики, які він з ним з'їдає. Більшість виробників птиці дають курям та індикам антибіотики, зокрема, тетрациклін, щоб знищити сальмонеллу та інші бактерії.

Скотину годують антибіотиками, щоб вона не хворіла, тобто нагулювала більше м'яса. З цією метою тваринам дають гормони. Крім того, корови пасуться на пасовищах оброблених пестицидами. Всі ці небезпечні для людського організму речовини накопичуються у жирових тканинах тварин.

Можливо, ви скажете, що їсте м'ясо без жиру. Але я дозволю собі засумніватися: навіть найпісніші частини - куряча грудка або теляча вирізка - все одно містять невеликі жирові прошарки. При вживанні будь-якого тваринного жиру до вашого організму потрапляють антибіотики, гормони та пестициди, які відкладаються у ваших тканинах. Згодом їх накопичується достатньо, щоби викликати серйозні проблеми.

Купуйте лише екологічно чисте м'ясо – питайте сертифікат. Тоді ви максимально захистите себе від отрутохімікатів.

Пийте, діти, молоко – будете здорові

"Не забудь випити молоко!" Скільки разів у дитинстві ми чули ці слова! Так, для немовлят молоко – незамінне, інакше Бог не дав би жінці здатність вигодовувати дітей грудьми. Але подивимося на питання з іншого боку. У своїй практиці я часто лікував дітей із хронічними захворюваннями вух, горла та носа та іншими інфекціями. Більшість таких дітей мала алергію на молоко. Я рекомендував замість коров'ячого соєве чи рисове молоко, і у багатьох випадках хвороби йшли.

Я впевнений, що коли ви їсте сир, вершкове масло або п'єте молоко, то ви збираєте собі на голову проблеми – у багатьох людей організм тією чи іншою мірою цю їжу не переносить.

Молоко зазвичай пастеризують, тобто піддають дії високої температури. Обробка відбувається набагато інтенсивніше, ніж під час кип'ятіння. При цьому молочний білок змінює свою структуру, так що організм людини може засвоїти його не завжди. В результаті розвивається алергія на молоко.

Багато хто переконаний, що молоко потрібно пити обов'язково, оскільки воно – головне джерело кальцію.

Проте при пастеризації кальцій перетворюється на неорганічну форму і засвоюється важко. Ось чому багато дієтологів рекомендують отримувати кальцій з інших джерел - на цей елемент багаті соя, горіхи, насіння.

З непереносимістю молока нерідко пов'язані багато хвороб, наприклад, висипання на шкірі, екзема, вушні інфекції, алергічний нежить, хронічні синусити, підвищена стомлюваність і запалення кишечника. Якщо у вас чи у ваших дітей є якісь із перелічених нездужань, відмовтеся від молочних продуктів. Посидіть тиждень чи днів десять без молока, олії, йогуртів та інших молочних продуктів та подивіться на результат. Я переконаний, що ваш стан покращиться.

Сіль? Забрати!

Сіль – ще один мертвий продукт, якого слід уникати. Недарма її називають білою смертю. Щодня ми споживаємо від десяти до двадцяти г солі. Ви скажете, що навіть не торкаєтеся сільниці. Не має значення - солі повно в їжі, яку ви їсте. Практично у всіх готових продуктах та напівфабрикатах міститься багато солі. Навіщо її кладуть туди? Сіль є чудовим консервантом, солоні продукти довше зберігаються без холодильника.

Сіль здатна спричинити підвищення кров'яного тиску. Приблизно кожен четвертий американець і кожен третій житель Росії страждає на гіпертонію - а це десятки мільйонів людей. Майже кожного дня я стикаюся з проблемами тиску на прийомі. Як правило, я прошу пацієнтів відмовитися від оброблених та готових продуктів (в них багато солі) і обов'язково пити по вісім склянок чистої води на день. Зазвичай цього достатньо, щоб привести тиск до норми.

Яйця та алергія

Поряд із молочними продуктами джерелом сильних алергенів є яйця. У яйцях міститься багато білків. Під час виготовлення білок нагрівається і змінює структуру. У новому вигляді він погано засвоюється організмом і нерідко спричиняє алергічні реакції. Яйця корисні, але багато людей їх погано переносять.

Отже, ми кілька разів на день зустрічаємося з трьома сильними харчовими алергенами - це яйця, молоко і пшениця (зазвичай у цьому порядку). У пшениці міститься глютен (клейковина). Під цією назвою об'єднані деякі білки, що містяться у зернах злаків. Деякі люди (приблизно кожен шостий) мають підвищену чутливість до глютену, що проявляється у болях у зв'язках, проблемах із шлунково-кишковим трактом, екземі та анемії. Ці розлади повністю зникають протягом двох-трьох тижнів, якщо виключити з раціону борошняні вироби, манну кашу і т.п. захворювання, що призводить до пошкодження ворсинок тонкого кишечника та серйозного порушення травлення. Алергія на пшеницю, як правило, з віком проходить, целіакія ж вимагає дотримання спеціальної дієти протягом усього життя.

Часто люди потрапляють до замкнутого циклу. Шлунок і початкова ділянка тонкого кишечника часто запалюються через прийом ліків (протизапальних засобів, анальгетиків і т. д.) або підвищеної кислотності. Внаслідок запалення порушується всмоктування, і коли така людина п'є молоко (казеїн), їсть яйця (альбумін) або пшеницю (гребін), в кров надходять не до кінця перетравлені білки. У такому вигляді організм сприймає їх як ворогів та починає виробляти антитіла. Виходить, що сили імунної системи марнуються - вона воює з тими речовинами, які потрібні тілу. Це все одно що їхати машиною, у якої протікає бензобак. Полем бою стає кишечник, де антигени (тобто не до кінця перетравлена ​​білкова їжа) воюють з антитілами. В результаті страждає слизова оболонка шлунково-кишкового тракту - вона руйнується ще сильніше, що сприяє подальшому розвитку запалення, алергії та появі непереносимості інших продуктів. Коло замикається.

Я лікував пацієнтів, які були повністю змучені алергією на багато видів їжі, а також на пил, плісняву, пилок, шерсть тварин і Бог знає, на що ще. Вони приходили до мене знесилені, з темними колами під очима. Але варто було лише на тиждень прибрати з їхнього раціону молоко, яйця та пшеницю, як стан страждальців суттєво покращувався.

Їмо живу їжу

Ви готові змінити харчування на таке, що принесе вам енергію та здоров'я? Ось чотири поради, які допоможуть вам у цьому благому починанні.

Використовуйте лляну олію та риб'ячий жир

Нам усім необхідно щодня одержувати корисні жири. Вони потрібні серцю, шкірі, волоссю – словом, кожному органу. Без жирів не обійтися - вони живлять та зміцнюють клітинні мембрани. Я рекомендую лляну олію по одній столовій ложці один або два рази на день. Тримайте пляшечку з маслом у холодильнику, тому що відкритим воно зберігається лише місяць.

Прекрасно підходить як джерело корисних жирів і натуральне оливкове масло з позначенням на етикетці "Virgin" або "ExtraVirgin". Зберігайте його у темному, сухому, прохолодному (але не холодному) місці не більше року. Не використовуйте лляну та оливкову олію для смаження або гасіння і ніколи її не нагрівайте.

При частих простудних захворюваннях, поганому стані кісток і зубів, зниження зору, сухості шкіри, ламкості волосся та нігтів, а також для профілактики атеросклерозу, серцево-судинних та онкологічних захворювань дуже корисний риб'ячий жир. Врахуйте, що є протипоказання до його прийому, тому перш ніж пити риб'ячий жир, обов'язково порадьтеся з лікарем. Риб'ячий жир не можна приймати тривалий час, тільки курсами – два-три рази на рік за місяцем.

Їжте горіхи та насіння

Горіхи та насіння - сира їжа, користь якої для організму важко переоцінити. Я регулярно їм соняшникове насіння, мигдаль та волоські горіхи. Найкращі горіхи - це мигдаль, волоський і лісовий горіх. Мигдаль містить багато поліненасичених жирних кислот та близько двадцяти відсотків білка. Якщо вам горіхи незвичні, то почніть з малих порцій, інакше можуть виникнути проблеми з травленням. Поступово збільшуйте норму.

Не варто зберігати горіхи відкритими більше місяця - вони можуть згіркнути. Тоді вони завдадуть вам більше шкоди, ніж користі. Тримайте горіхи у пластикових контейнерах або закритих мішечках у холодильнику. Горіхи можна зберігати у морозилці, поки до них не дійде справа. Не купуйте смажені та солоні горіхи.

Купуйте соковитискач

Я майже щодня випиваю одну-дві склянки свіжого морквяного соку. Сік чудово насичує організм природними, незміненими корисними речовинами. Я настійно рекомендую вам придбати соковитискач. Ви зможете зробити собі приголомшливий коктейль, наприклад, з морквяного та селери соків. З суміші цих соків, до речі, виходить чудовий суп. Запам'ятайте просте правило: Фрукти треба їсти, а з овочів вичавлювати сік! Фруктовий сік може сильно підняти рівень цукру в крові. Якщо у вас соковитискач – блендер, то ви можете з фруктів та овочів робити собі густі напої з м'якоттю. Крім соку, ви отримуєте ще й волокна, які не дають цукру в крові сильно підвищитися.

Соки - це корисні для організму речовини у вигляді, що легко засвоюється. Свіжі соки набагато ефективніші за вітаміни і мінерали в таблетках. Штучні добавки теж необхідні, якщо необхідні елементи неможливо отримати з природних продуктів. Але насамперед потрібно подбати, щоб на столі у вас була достатня кількість свіжих овочів та фруктів. Я завжди говорю своїм пацієнтам: «Не купуйте добавки та вітамінні комплекси без розбору - вибирайте тільки те, що абсолютно необхідно вашому організму і не міститься в овочах та фруктах. Не більше!"

Не позбавляйте себе хлорофілу

Зелений колір багатьом овочам надає хлорофіл - речовина, без якої життя на землі було б неможливим. І тому зелені овочі є незамінними продуктами харчування. Щавель, бурякове бадилля, шпинат, селера, петрушка, салат та інша зелень мають захисний, антисептичний, профілактичний, болезаспокійливий і терапевтичний потенціал. Хлорофіл підтримує та зміцнює кровотворну систему, сприяє оновленню та омолодженню тканин, стимулює імунітет, блокує перетворення здорових клітин на ракові та ефективно виводить з організму токсини.

Недарма широке визнання терапевтів отримав напій, що містить рівні кількості морквяного соку, соку селери та соку з листяних овочевих культур зеленого кольору з високим вмістом хлорофілу (наприклад, петрушки, салату, темно-зеленої капусти) або з раннього ячменю та щавлю.

Напій, який я п'ю сам, містить ще сік із листя пирію (в ньому багато важливих антиоксидантів) та добавки із хлорели та синьо-зелених водоростей. У цьому напої багато хлорофілу, який чудово очищає кров та кишечник.

Правильно поєднуйте продукти

Коли ви змінюєте тип харчування та переходите на здорову їжу, організм не встигає перебудуватися одразу. Можуть початися різні неприємності: підвищене газоутворення, здуття живота, нетравлення шлунка. Буває, що люди скаржаться: «Я почуваюся гірше, ніж раніше». Це погіршення пов'язане з тим, що в організмі накопичилося багато отруйних речовин, і він, отримавши повноцінне "паливо", не може працювати як слід. Крім того, травній системі для переходу на новий раціон потрібен час. Допомогти організму можна, скориставшись такими рекомендаціями:

1. Фрукти їжте окремо. Коли ви їсте фрукти разом з білками (бобовими, борошняними, молочними та м'ясними стравами) та деякими овочами, то у шлунку починається бродіння. Пам'ятайте, фрукти кращі за фруктові соки, тому що останні можуть викликати стрибок цукру в крові. Час для прийому фруктів – у перервах між основною їжею. Дітям для перекушування дуже добре давати не солодощі, а банан чи яблуко.

2. Крохмалисті та борошняні продукти (картопля, хліб, макарони, кукурудза) найкраще поєднуються з овочами (салатом, капустою броколі, кольоровою капустою, зеленою квасолею). У такому поєднанні їжа добре засвоюється навіть дуже чутливим кишечником.

3. Найгірше для чутливого шлунка – поєднання вуглеводів з білками. Для перетравлення білків потрібна висока кислотність. А для повноцінного засвоєння вуглеводів середовище має бути лужним. Коли ви їсте картоплю зі свининою чи пельмені, то кишечник отримує суперечливі сигнали. В результаті може початися нетравлення шлунка. М'ясо добре тільки з овочами, але ніяк не з борошняними, картопляними та круп'яними стравами.

4. Приймайте сік алое - по дві-чотири столові ложки двічі-тричі на день у перервах між їжею. Алое знімає запалення та сприяє загоєнню слизової оболонки.

Харчування сильних

Нещодавно один мій пацієнт засумнівався: «Невже на самих фруктах, овочах та воді можна жити повноцінно?» Я згадав, як у зоопарку спостерігав за величезною горилою. Вона була справжньою велетнею - потужна грудна клітка, що перекочуються під шкірою горби м'язів. Чим же харчується цей гігант? Пончиками, печивами, гамбургерами, ковбасою чи м'ясом? Анітрохи не бувало. Тільки банани, фрукти, овочі та горіхи. І навряд чи хтось із найсильніших чоловіків забажає помірятися з нею силою.

Що говорить Біблія про живу їжу

Адам і Єва отримали від Бога ясні вказівки, чим слід харчуватися: «І сказав Бог: Ось, Я дав вам всяку траву, що сіяє насіння, що є на всій землі, і всяке дерево, що має плід деревний, що сіяє насіння; - Це буде вам на їжу» (Бут. 1:29). І після гріхопадіння та вигнання з раю їжею людей довгий час були фрукти та овочі. І тоді люди жили до дев'ятисот років. Після потопу, коли тип харчування суттєво змінився, – люди стали їсти м'ясо та готувати їжу на вогні, – термін життя знизився до ста років.

Мойсей дожив до ста двадцяти років, але, як свідчить Писання, «зір його не притупився, і фортеця в ньому не вичерпалася» (Втор 34:7). Старий Завіт розповідає нам дивовижну історію, яка свідчить на користь здорового харчування. Вавилонський цар Навуходоносор захопив Єрусалим та царя юдейського. Завойовник наказав начальнику євнухів відібрати йому ізраїльських юнаків – з роду царського та княжого – для служби при дворі. Вимоги були високі: не мати «ніякого тілесного недоліку, красивих виглядом, і тямущих для всякої науки, і розуміють науки, і тямущих і придатних служити в палацах царських, і щоб навчив їх книгам і Халдейському мові» (Дан 1:4). Серед отроків був і Даниїл - обдарований юнак «із Юдиних синів». «І призначив їм цар щоденну їжу з царського столу та вино, яке сам пив» (Дан 1:5). На думку багатьох біблеїстів, вавилонський цар волів м'ясну та жирну їжу. Ймовірно, він вважав, що ситна їжа дозволить юнакам розвинути свої здібності та здобути мудрість.

Данило відмовився від запропонованої їжі, боячись осквернитися. Він просив начальника євнухів про те, щоб не осквернитися йому. Бог дарував Данилові милість і прихильність начальника євнухів; І начальник євнухів сказав Данилові: Боюся я мого пана, царя, що сам призначив вам їжу та питво. якщо він побачить обличчя ваші худорлявіші, ніж у юнаків, ваших однолітків, то ви зробите голову мою винною перед царем» (Дан 1: 9-10).

Тоді юний Даниїл запропонував вихід: «Зроби досвід над твоїми рабами протягом десяти днів; нехай дають нам на їжу овочі та воду для пиття; і потім нехай перед тобою з'являться наші обличчя та обличчя тих юнаків, які харчуються царською їжею, і потім роби з рабами твоїми, як побачиш» (Дан 1:12–13).

Який був результат? «По закінченні десяти днів обличчя їхні виявилися красивішими, і тілом вони були повніші за всіх тих юнаків, які харчувалися царськими стравами» (Дан 1:15). Тоді начальник спокійно почав годувати їх лише овочами.

І потім Даниїл і його товариші - Ананія, Мисаїл і Азарія - не тільки вірно служили цареві, але «і в кожній справі мудрого розуміння, про що не питав їх цар, він знаходив їх у десять разів вище за всіх таємнознавців і волхвів, які були в всьому царстві його» (Дан 1:20).

Біблія, як і саме життя, дає нам правила та закони, які потрібно виконувати. Що буде, якщо людина вирішить знехтувати законом тяжіння та стрибне з даху будинку? Якщо він не розіб'ється до смерті, то сильно постраждає. Коли ми обходимо стороною закони харчування, то на нас чекає той же результат. І безліч хронічних, нерідко дуже важких хвороб, яких ми всі схильні - тому свідчення.

Я дуже сподіваюся, що ви оберете здорове харчування, будете їсти більше живої їжі і насолодитеся здоров'ям і силою.

Пам'ятка про доктора Колберта

1. Щороку приблизно 97% вашого тіла оновлюється за рахунок їжі, яку ви їсте.

2. Їжте повільно, щоб їжа краще перетравлювалася.

3. Під час їжі не пийте холодних напоїв.

4. Надлишок білка в раціоні перевантажує організм та створює кисле середовище.

5. Їжте живу їжу – з нею ви отримаєте потрібні вам біологічно активні речовини.

6. Намагайтеся уникати готових до вживання промислових продуктів, напівфабрикатів, а також їжі, яка готувалася тривалий час.

7. Їжте більше сирих овочів та фруктів.

8. Чим менше цукру – тим краще.

9. Виключіть з раціону випічку та хліб із очищеного борошна.

10. Вибирайте хліб із цільного зерна.

11. Пам'ятайте: фрукти потрібно їсти, а з овочів вичавлювати сік.

12. Джерело білка для організму - мінімум пісного м'яса та багато бобових.

13. Щодня вживайте повноцінні жири. Переважно інших - лляна олія, оливкова олія маркування «Virgin» та «ExtraVirgin» та риб'ячий жир.

14. Щодня пийте напої, що містять хлорофіл.

15. М'ясослідує їсти з овочами, а не з картопляними, круп'яними або борошняними продуктами.

Є така професія – снідати! Кулінарний блогер Артур Тарасенкоось уже кілька років тестує сніданки у ресторанах столиці, і навіть вигадав своєму заняття спеціальну назву – «брекфастмен».

Снідати Артур радить усім, і ось з якихось причин. По-перше, набагато легше вилізти з ліжка, якщо на вас зранку чекає щось смачне. По-друге, з ранку можна їсти все, бо зайві калорії за день легко спалюються. І по-третє, нам потрібна енергія.

З ранку можна їсти все, тому що зайві калорії за день легко спалюються.

Разом з Артуром та дієтологами ми вибрали 5 сніданків, які неодмінно треба з'їдати самому, не пригощаючи ні одного, ні ворога.

1. Курячі яйця

Їх прийнято вважати шкідливими через велику кількість холестерину. Але для здорових людей, як кажуть дослідження, це не є небезпечним. А велика кількість в яйцях інших корисних речовин робить цей продукт найкращим вибором для сніданку. Тим більше що способів приготування неймовірна кількість - круто, некруто, омлет, глазуня, пашот... Якщо додати помідори, буде ще краще. Їхній лікопін, який бореться з вільними радикалами, засвоюється саме у смаженому вигляді. Ковбасою чи шинкою краще не зловживати. А ось скибочка бекону – не зашкодить. За словами дієтолога Олени Байкової, бекон - це тваринний білок, а невелика кількість тваринного жиру нам просто потрібна.

2. Каші

Найкращою серед каш фахівці традиційно вважають вівсянку. У ньому ідеальний баланс корисних речовин. Хоча, за останніми даними, щоранку і довгий час саме цю кашу їсти не рекомендується – у ній є фітинова кислота, яка порушує обмін кальцію. Так що краще чергувати вівсянку з гречаною, пшоняною, рисовою кашею. І, як радить шеф-кухар Ганна Семенова, не купуйте каші швидкого приготування. У правильних пластівцях грубого помелу, які готуються не менше 7-10 хвилин, міститься дуже багато необхідних мікроелементів.

Варити вівсянку найкраще на воді. Коров'яче молоко додасть їй калорій, і його не всі засвоюють. Урізноманітнити смак можна, зваривши кашу на кокосовому, мигдальному, соєвому чи лляному молоці. А ще можна додати сухофруктів, свіжих чи заморожених ягід, насіння льону. Солі, цукру та вершкового масла - небагато.

3. Мюслі

Несолодкими мають бути і мюслі, які теж увійшли до нашого списку п'яти хороших сніданків. За легендою, винайшли цю їжу приблизно сто років тому швейцарські пастухи – суміш зерен та фруктів була найчастіше єдиною їжею на пасовищах. Потім це взяли на озброєння харчові компанії. Головна користь від мюслі - клітковина, яка нормалізує роботу кишечника, і вкрай позитивно впливає на серце і судини. Інше питання у тому, що мюслі дуже рідко роблять без цукру. Зазвичай там його дуже багато, і щоб знайти хороші, треба попрацювати. Ну і є мюслі краще не з молоком, а з йогуртом.

4. Йогурт

До речі, і сам йогурт теж може бути сніданком, якщо зовсім немає часу. Найкраще, звичайно, вибирати ті йогурти, які можна назвати живими. До їх складу входять лише молоко та закваска. Все це перемішується та готується натуральний йогурт. Він зберігається трохи більше 5 днів, а краще – 2-3. І є його правильніше наступного дня після приготування.

5. Фрукти

Ті, хто практикує вегетаріанство і особливо його сувору версію - сироїдіння, нерідко снідають лише фруктами і чудово почуваються. Нещодавно ми знімали в Нью-Йорку супермарафонця-вегана Дениса Михайлова, який випиває на сніданок свіжий сік з 10-15 апельсинів, і голод не приходить до нього до обіду. Але не всім цей варіант підійде. Тому що, як стверджує лікар-дієтолог Наталія ЄгорєнковаБудь-який фруктовий сік буде викликати підвищену роботу травних залоз, посилюючи їх секрецію. А це може призвести до захворювань травного тракту.

Сік із пакетів замість сніданку, на жаль, не годиться – у ньому занадто багато цукру. Ну і цілі фрукти завжди краще, там багато клітковини. Отже, ситість збережеться довше. Отже, вкотре наші рекомендації! Найкращими ідеями для сніданку ми вважаємо яйця, кашу, мюслі без цукру, йогурт та фрукти. Прислухайтеся до своїх відчуттів та приємного вам апетиту!

Щиро дякуємо друзям та партнерам нашої програми, які допомагали у підготовці цього сюжету:

Кулінарному блогеру Артуру "Breakfastman" Тарасенко

Магазину здорової їжі «Місто-Сад»
І особисто ідейному натхненнику проекту Дар'я Лисиченко

Мережі домашніх кафе «Варенична №1»
та особисто PR-менеджеру Юлії Кулакової

Додано в закладки: 0

Жива їжа - це здоров'я та життя; це продукти від землі та сонця, які дихають і працюють як паливо, випромінюючи енергію та силу. Це свіжа зелень, овочі та фрукти, морепродукти, горіхи та сухофрукти.

Тільки в «живих» продуктах до нас про організм надходить енергія життя — Прана, яка дає ясність розуму, гарний сон, ідеальну легкість у тілі, бажання жити та творити.

Чим харчуємося ми?

Подивіться на продуктовий достаток на полицях магазинів. Заради економії часу та грошей ми вистачаємо все підряд і найчастіше це продукти з пальмовою олією, ароматизаторами, глютанатом натрію, барвниками та іншими добавками, які вбивають все корисне і нас з вами, бо це мертва їжа.

За статистикою, за останні 100 років значно збільшилася кількість хворих людей: лише на ожиріння та цукровий діабет хворіють 40% населення на земній кулі. З геометричною прогресією ростуть психічні захворювання та алергія.

Але найтривожніший сигнал — синдром хронічної втоми, який підкошує все більше людей: їм не в радість ні будинок, ні робота, ні хобі — вони не мають сил, бо вся енергія йде на перетравлення їжі — ось причина такого старіння тіла і духу.

Харчові традиції люди формувалися століттями: каші — на ранок; котлета з гарніром - у школі, бутерброди та кава - у вузі.

І ці стереотипи ми дотримуємося все життя, не помічаючи дискомфорту в кишечнику, печію, млявість та набір ваги.

Живлячись шкідливою їжею, організм, перетравлюючи її, відчуває дефіцит енергії і він починає її красти із внутрішніх запасів, виснажуючи ресурси, дані людині природою.

І хоча ми чудово розуміємо, що погане самопочуття є результатом нашого неправильного харчування, смакові уподобання міняти не хочемо.

Чому ж ми не дбаємо про чистоту нашого тіла зсередини, адже воно зашлаковане неперетравленою їжею та токсинами, які отруюють наш організм?

Всі ці консерви, продукти з ГМО, трансжири, Е-добавки та інша хімія роблять їжу не тільки марною, тобто мертвою, а й стає важким випробуванням для всього шлунково-кишкового тракту, нагороджуючи нас хворобами.

Вчені зі Швейцарії відкрили сумний факт: трупи похованих людей, які не розкладаються протягом 30 років! Ось скільки хімії у нашому тілі! Адже недарма кажуть: ми є те, що ми їмо.

Що таке мертва їжа

Це фаст — фуди, копченості, консерви, енергетичні напої та багато іншого. А смажені, варені та термооброблені страви вбивають живу структуру їжі, в ній немає корисних речовин, ні вітамінів.

Цікаві факти

• Курку шпигують 8 жіночими гормонами та добавками - це маркетинговий хід на здешевлення виробництва і до здоров'я не має жодного відношення;
• Вафлі містять модифікований маргарин та хімічні інгредієнти;
• Вченими встановлено: дорослі люди не потребують молока;

Росіяни, будь ласка, бережіть себе та своїх дітей від цієї сміттєвої їжі! Поважайте себе! Читайте далі і зрозумійте, що здорова їжа — основа нашої життєдіяльності, і тільки вона дає нам бажання жити та творити.

Жива їжа не обробляється хімією і не викликає залежності, це їжа, що самоперетравлюється, за рахунок ензимів (ферменти, що розщеплюють їжу).

Вони є у кожного, але шкідлива їжа знищує ці запаси, виснажуючи ресурси людини, чому вона старіє.

Живу їжу називають лікувальною, оскільки це шлях до здоров'я.

Недарма так харчувалися тибетські лами та йоги, друїди та китайські імператори, ця їжа наділяє людину дивовижною енергетикою та високим потенціалом. Чому?

Що таке хлорофіл

Ця заслуга належить особливому компоненту, який міститься в зеленому листі рослин і називається хлорофілом.

Унікальна властивість хлорофілу - поглинати сонячну енергію та живити нею клітини рослин, а потім через зелене листя передавати велику кількість кисню в наш організм.

Хлорофіл називають «кров'ю рослин», він дійсно за своїм хімічним складом схожий на гемоглобін.

Найбільше хлорофілу у зелених продуктах: броколі, морській капусті, салатах, петрушці, шпинаті.

Зараз у продажу з'явилися БАДи із живим холорофілом, який рекомендують пити для збільшення рівня еритроцитів.

Фанати правильного харчування захоплені новою модою - мікрозеленню. Це молоді пагони рослин, яким 10-12 днів, у них — криниця хлорофілу.

Жива їжа та її властивості

Жива та корисна їжа має багато переваг:

• Зберігає всі вітаміни;
• Не містить холестерину;
• Підвищує імунітет;
• Покращує процес травлення в рази;
• Зміцнює волосся, нігті, зуби, покращує колір обличчя;
• Поліпшує якість життя.

Як правильно харчуватися

1. Не варто різко змінювати раціон, робіть все поступово. Спочатку це має бути співвідношення 50×50; 1 - 2 дні на тиждень - сироїдіння;
2. Їжа має містити клітковину, тобто бути рослинною;
3. Вранці натще випивати склянку теплої води;
4. Їжа має бути легкою;
5. Олія оливкова, кунжутна або амарантова;
6. Фрукти їдять окремо;
7. Перед їжею випивати 1 склянку води;
8. Хліб чорний із висівками;
9. Чай тільки якісний;
10. Овочеві та фруктові соки - щодня;
11. Мінімум солі;
12. Без алкоголю;
13. Обов'язково салати;
14. Рибу та м'ясо готувати у духовці;
15. Чи не готувати на кілька днів;
16. На сніданок - кашу, попередньо замочивши крупу.

У результаті через 3 - 12 місяців ви відчуєте, що ваша система травлення перебудовується, ви відчуєте своє ідеальне тіло і щасливий стан душі, але для повної зміни смакових звичок знадобиться 2 - 3 роки.

Пропоную вам 2 салати на вибір для початківців нове життя!

Рецепт салат зелений

2 зелені і 2 червоні перці порізати, додати нарізану зелень петрушки, щавлю, жменю волоських горіхів, посолити і полити гарною олією.

Рецепт салат з сьомгою

200 г сьомги солоної, 1 помідор, листя салату-порізати, сир-на тертці, сік лимона та оливкова олія. Смачного!

Висновки

Вибирайте самі: або здоров'я, або харчові уподобання. Живий організм повинен вживати живу їжу, адже жива їжа — це ціла наука, яка змінить ваше життя, це програма духовної та фізичної досконалості! Успіхів!