Порошок для приготування розчинів є чистою речовиною гідрокарбонат натрію.

У складі розчину для інфузійної терапії активна речовина присутня у концентрації 50 г/л.

Оптимізують засвоєння та вплив натрію гідрокарбонату динатрію едетату дигідрат та вода для ін'єкцій.

Форма випуску

Порошок для виготовлення розчину для інфузійної терапії. У пакетах по 50 г.

Порошок для приготування розчину для місцевого застосування та перорального прийому. У пакетах по 10, 25 та 50 г.

Розчин для інфузій 4%. Випускається по 2 та 5 мл в одноразових контейнерах з полімерних матеріалів; по 100, 200 та 400 мл у пляшках; по 100 та 250 мл у полімерних контейнерах.

Пігулки 0,3 та 0,5 г.

Свічки для ректального застосування 0,3, 0,5 та 0,7 г по 10 супозиторіїв в упаковці.

Фармакологічна дія

Засіб для лікування кислотозалежних хвороб. Чинить антацидну дію, стимулює відхаркування.

Фармакодинаміка та фармакокінетика

Сприяє відновленню порушеного балансу води та електролітів, а також кислотно-лужної рівноваги.

При дисоціації (в хімії та біохімії – оборотний розпад складних речовин на окремі елементи та/або складові компоненти) гідрокарбонату натрію вивільняється бікарбонатний аніон. Він зв'язує іони водню, внаслідок чого утворюється карбонова кислота, яка згодом розпадається на воду та діоксид вуглецю (виділяється при диханні).

Це викликає лужний зсув та підвищення буферної ємності крові.

Натрію гідрокарбонат підвищує осмотичний діурез та виведення з організму іонів Na та Cl, знижує кислотність сечі, попереджає осідання сечової кислоти у сечовидільній системі.

Бікарбонатний аніон не проникає у внутрішньоклітинний простір.

Фармакокінетичний профіль препарату не досліджувався.

Показання для застосування: що лікує харчова сода?

Застосування в медицині показано при захворюваннях, що супроводжуються підвищенням кислотності травного соку в шлунку, , метаболічному ацидозі (у тому числі при , що розвивається у післяопераційному періоді або на тлі , інфекційної хвороби , інтоксикації ).

До лікування за допомогою засобу вдаються при запальних офтальмологічних хвороб , а також при запальних хвороб слизових верхніх відділів дихальних шляхів та ротової порожнини .

Лікувальні властивості питної соди використовуються у випадках, коли виникає необхідність розпушування вушної сірки та розрідження секрету бронхіальних залоз , для підлужування сечі та зменшення дискомфорту при легких інфекціях сечовидільної системи , при тубулярний (канальцевий) нирковий ацидоз .

Бікарбонат натрію також застосовується у терапії, метою якої є видалення цистинових і уратних конкрементів нирок .

Протипоказання

Протипоказання на лікування питною содою:

• гіперчутливість;
• стани, що супроводжуються розвитком алкалоза .

Крім того, протипоказання до застосування є гіпохлоремія і гіпокальціємія . У першому випадку прийом Натрію гідрокарбонату може спровокувати тривале зниження всмоктування у травному каналі та блювоту, що у свою чергу призводить до значної втрати організмом іонів хлору, у тому числі й тяжкого. алкалозу .

Прийом соди при гіпокальціємії може супроводжуватися тетанічними судомами та підвищенням ризику алкалоза .

Побічна дія

Тривале застосування гідрокарбонату натрію призводить до алкалозу (підвищення рН крові), клінічними проявами якого є:

• нудота;
• блювання;
• погіршення апетиту (до повної втрати);
• болю в животі;
• тетанічні судоми (В особливо тяжких випадках);
• підвищення АТ.

При використанні супозиторіїв може розвиватися послаблюючий ефект, виникають позиви на дефекацію, бурчання, і .

Натрію гідрокарбонат: інструкція із застосування.

Інструкція із застосування бікарбонату натрію в порошку

Порошок гідрокарбонату натрію використовується для приготування водних розчинів для промивань, полоскань та інгаляційного застосування.

Лікування раку харчовою содою: бакарбонат натрію проти раку

Тулліо Симончині (лікар з Італії) вважає, що рак - це не що інше як колонія грибів роду Candida, що сильно розрослася, а традиційне тлумачення природи захворювання є в корені невірним.

Наслідуючи цю теорію, можна припустити, що грибок, який зазвичай добре контролюється імунітетом здорової людини, в ослабленому організмі починає активно розмножуватися, формуючи велику колонію.

Коли відбувається зараження будь-якого органу молочницею , імунна система реагує на нього вибудовуванням захисного бар'єру з клітин організму Метастазування можна пояснити подальшим розростанням колонії та міграцією грибка в організмі.

Знищити грибок здатні лише клітини нормально функціонуючої імунної системи. Таким чином, ключем до одужання є сильний імунітет.

Причиною зниження імунітету і, отже, виникнення багатьох серйозних захворювань є зниження показника рН. Якщо говорити про онкологічних захворюваннях , то оптимальної їх розвитку є кисле середовище, тобто середовище, коли він водневий показник вбирається у 5,41.

У новонародженої дитини він, для порівняння, дорівнює 7,41, а у здорової дорослої повинен коливатися в межах від 7,3 до 7,4.

У рекомендаціях, які наводяться в Довіднику терапевта, датованому 1973 роком, вказується, що пацієнтам з рН 7,25 і нижче слід призначати терапію, що вилужує, або, кажучи іншими словами, їм рекомендують приймати від 5 до 40 грам соди на добу.

Сода відновлює внутрішньоклітинний метаболізм , перешкоджає втраті калію та посилює засвоєння кисню.

Натрію гідрокарбонат для лікування від раку приймають натщесерце, за півгодини до їжі, починаючи з об'єму, що дорівнює п'ятій частині чайної ложки, і поступово збільшуючи дозу в 2-3 рази.

Разову дозу розводять у 200 мл гарячого молока (дуже теплої води) або запивають такою ж кількістю води/молоко. Приймати "ліки" необхідно 2 або 3 рази на день.

Передозування

При перевищенні рекомендованої інструкції можливий розвиток гіпералкалоза і тетанічні судоми . При розвитку гіпералкалоза слід припинити введення препарату. Якщо є ризик розвитку тетанії , хворому призначають введення у вену 1-3 грам кальцієвої солі глюконової кислоти ( ).

Взаємодія

Під впливом бікарбонату натрію підвищується рН сечі, що призводить до:

• зменшення виведення амфетаміну ;
• зниження токсичності та посилення виведення ;
• затримки виведення з організму та підвищення ризику розвитку пов'язаних з його прийомом побічних ефектів - порушення сну, підвищення тривожності, , .

На тлі застосування підтримуючої дози бікарбонат натрію сприяє зменшенню концентрації плазмової літію, що обумовлено впливом іонів Na.

Препарат сприяє зменшенню всмоктування тетрациклінів при одночасному прийомі внутрішньо.

Розчин для інфузій при краплинному введенні у вену може сприяти посиленню антигіпертензивної дії .

Розчин реагує з кислотами ( аскорбінової, нікотинової та ін), алкалоїдами (кофеїном, , апоморфіном , ), солями кальцію, важких металів (міді, цинку, заліза), магнію, серцевими глікозидами що супроводжується випаданням осаду або гідролізом (розкладом) органічних сполук. Тому зазначені речовини не слід розчиняти в розчині гідрокарбонату Натрію.

Також не слід змішувати гідрокарбонат натрію із розчинами, до складу яких входить фосфор.

Умови продажу

Усі лікарські форми Натрію гідрокарбонату, за винятком розчину для інфузійної терапії, є засобами безрецептурної відпустки.

Умови зберігання

Оптимальна температура зберігання Гідрокарбонату натрію - 15-30°C.

Термін придатності

особливі вказівки

Бікарбонат натрію – це що? Все про харчову соду

Що таке сода, знають усі. Це дрібний кристалічний порошок білого кольору зі специфічним сололужним смаком. Згідно з Вікіпедією, речовина абсолютно нетоксична для людського організму, а також вибухо- та пожежобезпечна.

У Фармакопеї вказується, що порошок стійкий у сухому повітрі, практично нерозчинний у 95% спирті та добре розчинний у воді. Під впливом вологи повільно розкладається.

Якщо гідрокарбонат натрію прожарили, він втрачає у вазі. При прожарюванні порошку при температурі 280-300°С маса його зменшується як мінімум на 36,6%.

Речовина відома під назвами двоуглекислий натрій, харчова (або питна) сода, бікарбонат (або гідрокарбонат) натрію. Питна сода є чистою речовиною і являє собою кислу сіль натрію та вугільної кислоти (H2CO3).

Нейтралізує кислоти (досить часто зустрічаються вказівки типу “соляну чи азотну кислоту нейтралізували содою”).

Хімічна формула харчової соди (або, інакше кажучи, формула гідрокарбонату натрію) - NaHCO3. Раціональна формула двовуглекислого натрію - CHO3Na.

Назва речовини латинською - Sodium bicarbonate (Sodium hydrogen carbonate).

Натрій двовуглекислий випускається за ГОСТ 2156 76. Стандарт є чинним та поширюється на продукт, що випускається для потреб хімічної, легкої, харчової, фармацевтичної та медичної промисловості, роздрібної торгівлі та кольорової металургії.

Кальцинована сода і харчова сода — те саме? Кальцинована сода – що це таке?

Натрій двовуглекислий і кальцинована сода - це два різні продукти, які не слід плутати. Що таке кальцинована сода? Це речовина з хімічною формулою Na2CO3. Головною його відмінністю від гідрокарбонату натрію є ступінь лужної активності.

Якщо натрій двовуглекислий - це слабкий луг з водневим показником 8,1, то кальцинована сода виявляє сильні основні властивості (її показник рН - 11).

У загальноросійському класифікаторі продукції харчової та кальцинованої соди присвоєно різні коди ОКПД.

Кальцинована сода використовується для побутових потреб: пом'якшення води, чищення посуду, кахлю, миття підлог, усунення засмічень труб, запобігання утворенню накипу і т.д.

Цілющі властивості, користь та шкода харчової соди

Області застосування двовуглекислого натрію досить різноманітні. Його використовують для профілактики інсультів, лікування онкологічних та інших серйозних захворювань, алкоголізму, тютюнової та будь-яких інших видів залежності (у тому числі від токсичних і наркотичних речовин), для виведення з організму шкідливих речовин і шлаків, для догляду за волоссям.

Сода знищує ацидоз і провокує лужний зсув, що супроводжується олужненням травних соків, дисоціацією води, що міститься в організмі, на іони ОН- і Н+ за рахунок амінокислот, ферментів, амінних лугів, нуклеотидів Д- і РНК і загальним оздоровленням організму.

У лужному середовищі у рази підвищується біохімічна активність , , вітаміну РР , піридоксину ,кобамаміда .

При підвищеній кислотності кислою стає слина, через що в людини поступово починає руйнуватися зубна емаль. Тому для лікування і олужування слини застосування фтор містять паст доповнюють призначенням соди.

Розведена в склянці води чайна ложка соди - це відомий засіб від печії. А ще натрію гідрокарбонат використовують для обличчя: додаючи щодня щіпку соди в пінку або гель для вмивання, можна добре почистити шкіру від чорних крапок і шару поверхневих клітин, що ороговіли, зняти запалення і позбутися прищів.

Дуже добре допомагає при висипанні маска з розмелених пудру вівсяних пластівців (1 склянка) і соди (1 чайна ложка). Інгредієнти добре перемішують та пересипають у скляну банку. Для приготування маски столову ложку суміші заливають водою, щоб вийшла кашка. Масу наносять на особу на 15-25 хвилин.

Великим плюсом засобу є те, що він не має протипоказань і підходить для всіх типів шкіри.

Соду використовують при укусах комах, сонячних опіках, , неприємному запаху з рота і від ніг, попрілості, та застуді.

Великі дози соди не всмоктуються з водою і викликають пронос, що дозволяє використовувати натрію гідрокарбонат як м'яко діючий проносний засіб.

Знаючи все про те, що це таке - харчова сода, і наскільки вона корисна, слід визначити, чи завжди можна її пити. Отже, коли гідрокарбонат натрію замість користі може нашкодити організму?

Засіб становить небезпеку при будь-яких супутніх хворобах нирок та серця, індивідуальної непереносимості, а також при попаданні на слизову оболонку очей.

При систематичному прийомі у шлунку починає виділятися вуглекислота, яка діє збуджуюче на рецептори слизової оболонки шлунка, стимулює виділення гастрину і здатна викликати вторинне посилення секреції. При регулярному прийомі також збільшується ризик утворення фосфатних конкрементів.

Виведення вуглекислоти може спричинити перфорацію стінок травного каналу.

Чим корисна питна сода у побуті?

У побуті гідрокарбонат натрію використовується при випіканні хлібобулочних та кондитерських виробів, для утримання неприємних запахів у котячому туалеті, чищення відра для сміття від забруднень і запаху, миття плитки, шпалер і сантехніки, миття рук після роботи з сильно пахнутими продуктами (цибулею, часником). д.), прискорення варіння бобових, як засіб від мурах.

Як почистити содою п'яти? З чого роблять содові ванни для ніг?

Соду нерідко використовують для пом'якшення п'ят та усунення неприємного запаху від ніг. Щоб приготувати ванну, слід додати до літра теплої води столову (без гірки) ложку гідрокарбонату натрію і пару крапель будь-якого ефірного масла. Ноги тримають у воді протягом 15 хвилин (робити ванну краще на ніч).

Після того, як шкіра розм'якшиться, її слід обережно обробити пемзою. Потім ноги обполіскують водою і змащують жирним кремом, а зверху надягають шкарпетки.

Замість води можна використати тепле молоко.

Для приготування скрабу для ніг можна змішати 1 ч. ложку олії (наприклад, оливкової) зі столовою ложкою соди, а можна просто розвести соду водою до кашкоподібного стану. Суміш наносять на шкіру і добре масажують, щоб прибрати шкіру, що огрубіла.

Олена Реріх про харчову соду

Реріх Є.І. (Російський релігійний філософ, громадський діяч і письменниця) вважала лікувальні властивості харчової соди настільки сильні, що регулярний прийом 2 рази на день цього простого і доступного засобу дозволяє запобігти багатьом хворобам, включаючи в тому числі і онкологічні.

За сильної напруги сама Олена Іванівна приймала до 8 кавових ложок харчової соди на день, висипаючи їх на язик і запиваючи водою. Дітям вона радила розводити соду у гарячому молоці. Такий рецепт у народній медицині нерідко використовується для лікування простудних захворювань, що супроводжуються сильним кашлем.

Гаряче, доведене майже до кипіння, молоко з содою добре знімає не лише біль та запалення у горлі, а й ломоту в тілі.

Прийом соди є найпростішим і природнішим методом вирішити проблему запору. Крім того, речовина добре нейтралізує отруйні речовини.

У роботах Є.І. Реріх зустрічаються згадки про лікування раку бікарбонатом натрію. Автор показує, що сода є важливою складовою крові людини. Вона присутня в плазмі і лімфоплазмі , в якій знаходяться . Імовірно, сода необхідна для енергетичного харчування лімфоцитів - клітин, які відповідають за імунну відповідь організму.

Запобіжні заходи

З появою ознак алкалоза слід зробити перерву у лікуванні. Якщо препарат використовується для корекції ацидозу , слід контролювати показники КЩР.

Аналоги

Синонімами є препарати Сода Буфер і Натрію бікарбонат . Код ATC 4-го рівня збігається з Глюксилом , , , Ксилатом , Лактоксилом , , , Плеріго , .

Схуднення за допомогою харчової соди. Користь та шкода харчової соди

Сода харчова для схуднення використовується з метою зміни кислотності в організмі, нормалізувати травлення та полегшити перебіг інших фізіологічних процесів, а також зменшити апетит.

Рецепт харчової соди для схуднення наступний: свіжий сік 3-х лимонів і 1 ст. ложку гідрокарбонату натрію на літр води.

Небезпека використання питної соди для схуднення полягає в тому, що при систематичному прийомі натрію двовуглекислого розчину можна спровокувати виникнення низки хвороб травної системи (або посилити вже наявні захворювання).

Більш безпечний рецепт схуднення – це содові ванни. Натрію гідрокарбонат у гарячій воді (36-37°C) стимулює відкриття пір і виведення токсинів, завдяки чому тіло звільняється від надмірної ваги та зменшує свої обсяги.

Для приготування ванни на 150-200 л слід розвести в невеликому обсязі гарячої води 200 г соди.

Навіть якщо така процедура не вирішить кардинально проблему зайвої ваги, її користь для організму буде величезною, оскільки вона дозволить очистити лімфатичну систему , зменшити прояви целюліту (особливо, якщо додати у воду ефірні олії), покращити стан шкіри та зміцнити нервову систему.

При вагітності

Даних про те, що сода протипоказана у періоди вагітності та лактації немає, але у зазначених випадках препарат необхідно вводити з обережністю та під контролем КЩР.

Невідомо, чи може гідрокарбонат натрію проникати у молоко. Відповідно до класифікації FDA, він відноситься до категорії С.

є кристалічний порошок тонкого помелу, білого кольору, без запаху, солонуватого (мильного) смаку, який при попаданні на слизові оболонки викликає подразнення. Легко розчиняється у воді. Є кислою натрієвою сіллю вугільної кислоти та натрію. Реагує з кислотами з утворенням солі та вугільної кислоти, яка відразу розпадається на вуглекислий газ і воду. При температурі 60 ° C харчова сода розпадається на карбонат натрію, вуглекислий газ та воду.
Відмінною особливістю є м'які лужні властивості, що не надають шкідливого впливу на тваринні та рослинні тканини.
Щільність - 2,159 г/см3. Температура кипіння – 851°C, температура плавлення – 270°C.

У природі сода зустрічається у твердому вигляді у невеликих покладах у складі мінералу трону, у вигляді розчину – у воді деяких содових озер та лужних мінеральних джерел та у золі деяких рослин. У промисловості харчову соду одержують як проміжний продукт при виробництві кальцинованої соди аміачним способом (т.зв. способом Сольве).

Застосування харчової соди.
Харчова сода широко застосовується у різних галузях промисловості, народного господарства та у побуті. Використовується в хімічній, харчовій, легкій, медичній, фармацевтичній промисловості, кольоровій металургії та ін.
У харчовій промисловості вона зареєстрована як харчова добавка E500. Основне застосування - кулінарія, хлібопечення, виробництво кондитерських виробів, де він застосовується переважно як основний або додатковий розпушувач при випіканні, самостійно або у складі комплексних розпушувачів і в готових сумішах для випічки. Також застосовується під час виробництва газованих напоїв.
У медицині розчин питної соди використовується як слабкий антисептик для полоскань, а також як традиційний кислотонейтралізуючий засіб від печії та болів у шлунку.
У хімічній промисловості використовується для виробництва барвників, пінопластів та інших органічних продуктів, фтористих реактивів, товарів побутової хімії, наповнювачів у вогнегасниках, для відділення двоокису вуглецю, сірководню з газових сумішей. Також входить до складу порошку, що застосовується в порошкових системах пожежогасіння, утилізуючи тепло і відтісняючи кисень від вогнища горіння вуглекислим газом, що виділяється.
У легкій промисловості гідрокарбонат натрію застосовується у виробництві підошовних гум та штучних шкір, шкіряному виробництві (дублення та нейтралізація шкір), текстильної промисловості (оздоблення шовкових та бавовняних тканин).
У побуті використовується як чудовий засіб для чищення, миття та видалення плям та накипу. Харчова сода чудово видаляє неприємні запахи, освіжає та очищає килими, видаляє затхлий запах старих книг. З лікувальною метою харчову соду використовують при опіках, у тому числі сонячних. Вона - швидка допомога і при бджолиному чи осиному укусі.

Фізико-хімічні показники харчової соди ГОСТ 2156-76:

найменування показника	Норма для сорту
	Перший	Другий
Зовнішній вигляд	Кристалічний порошок білого кольору, без запаху
Масова частка двовуглекислого натрію (NaHCO 3), %, щонайменше**	99,5	99,0
Масова частка вуглекислого натрію (Na 2 CO 3), %, не більше	0,4	0,7
Масова частка хлоридів у перерахунку на NaCl, %, не більше	0,02	0,04
Масова частка миш'яку (As), %, не більше	Витримує випробування
Масова частка не розчинних у воді речовин, %, не більше	Витримує випробування
Масова частка заліза (Fe 2+), %, не більше	0,001	0,005
Масова частка кальцію (Ca 2+), %, не більше	0,04	0,05
Масова частка сульфатів у перерахуванні на SO 4 2- , %, не більше	0,02	0,02
Масова частка вологи, %, не більше	0,1	0,2

Вимоги безпеки харчової соди.
Сода харчова не токсична, пожежо- та вибухобезпечна, за ступенем впливу на організм відноситься до речовин 3-го класу небезпеки. Гранично допустима концентрація двовуглекислого натрію повітря робочої зони становить 5 мг/м³.

Ступінь токсичності	-
Основні властивості та види небезпеки
Основні властивості	Дрібнокристалічний порошок білого кольору без запаху.
Вибухо- та пожежонебезпека	Пожежно- та вибухобезпечний. Негорючий. При нагріванні може розкладатися із утворенням токсичних газів. Ємності можуть вибухати під час нагрівання.
Небезпека для людини	Сода харчова небезпечна при попаданні на шкіру та в очі. При попаданні на слизові оболонки викликає подразнення. При постійній роботі в атмосфері, забрудненою пилом двовуглекислого натрію, може виникнути подразнення дихальних шляхів. У разі пожежі можливі опіки.
Засоби індивідуального захисту	Захисний загальновійськовий костюм Л-1 або Л-2 у комплекті з промисловим протигазом з патронами А, В. Маслобензостійкі рукавички, спеціальне взуття. При загорянні – вогнезахисний костюм у комплекті із саморятувальником СПІ-20. Спецодяг, запобіжні пристрої.
Необхідні дії в аварійних ситуаціях
Загального характеру	Відвести вагон у безпечне місце. Ізолювати небезпечну зону в радіусі не менше 100 м. Відкоригувати вказану відстань за результатами хімрозвідки. Видалити сторонніх. Дотримуватись заходів пожежної безпеки. Не курити. Потерпілим надати першу допомогу.
При витоку, розливі та розсипу	Повідомити ЦСЕН. Не торкатися пролитої або просипаної речовини. Не допускати попадання речовини у водоймища, підвали, каналізацію.
При пожарі	У зону аварії входити у захисний одяг та дихальний апарат. Гасити тонкорозпорошеною водою, повітряно-механічною піною з максимальної відстані.
Нейтралізація	Засипати піском чи іншим інертним матеріалом. Випалити територію (окремі осередки) при загрозі потрапляння у ґрунтові води. Викликати спеціалістів для нейтралізації.
Заходи першої допомоги	Викликати швидку допомогу. Свіже повітря, спокій, тепло, чистий одяг. Очі та слизові оболонки промивати водою не менше 15 хвилин.

Упаковка, транспортування та зберігання.
Харчову соду упаковують у чотиришарові або п'ятишарові паперові мішки масою до 50 кг або спеціалізовані контейнери разового використання типу МКР-1,0 з поліетиленовим вкладишем, масою не більше 1 тонни. Двовуглекислий натрій (натрій бікарбонат), призначений для роздрібної торгівлі, упаковують у споживчу тару - картонні пачки масою 500 та 1000 г, поліетиленові пакети масою 500 г.
Соду харчову транспортують усіма видами транспорту (крім повітряного) у критих транспортних засобах відповідно до правил перевезення вантажів, що діють на транспорті цього виду. Допускається транспортування двовуглекислого натрію автомобільним транспортом навалом з використанням спеціалізованого транспорту (типу муковозу) або спеціально виготовлених ємностях з нержавіючої сталі. Спеціалізовані м'які контейнери транспортують залізницею відкритим рухомим складом повагонними відправками без перевалок, з навантаженням та вивантаженням на під'їзних шляхах відправника вантажу (вантажоодержувача).
Соду харчову зберігають у закритих складських приміщеннях. Заповнені спеціалізовані м'які контейнери та транспортні пакети зберігають як у критих складських приміщеннях, так і на відкритих майданчиках, у 2-3 яруси по висоті.
Гарантійний термін зберігання продукту – 12 місяців з дня виготовлення.

Безперечно, у кожного на кухні знайдеться пачка харчової соди, яка стане в нагоді не тільки в приготуванні страв, але і в домашньому господарстві, і навіть для поправки здоров'я.

Користь для здоров'я

Максимально можливу користь для організму людини гідрокарбонат натрію приносить завдяки своїм здібностям дезінфекції та антисептика. Хімічні властивості цього продукту нормалізують лужно-кислотний баланс.

Також сода приносить користь для організму як відхаркувальний засіб, варто додати до неї дуже тепле молоко. Позбутися запальних процесів при ангіні або стоматиті дозволить застосування цього продукту.

Також вугільної кислоти і натрію кисла сіль здатна прискорити розсмоктування флюсу, вести боротьбу з карієсом і позбавити неприємного запаху, що доноситься з порожнини рота. Використовуючи соду, люди усувають набряки, нормалізують серцебиття та знижують артеріальний тиск.

Харчові отруєння пройдуть максимально швидко, якщо приймати гідрокарбонат натрію у цей період. При правильному використанні цей продукт допоможе усунути нікотинову залежність, позбавити від натоптишів і мозолів, полегшити свербіж ураженого шкірного покриву укусами комах.

Спостерігається користь харчової соди та у боротьбі із зайвою вагою.

А якщо приготувати маску для обличчя з цим білим порошком, то дорогі косметичні засоби для пілінгу більше не потрібно купувати.

Шкідливість харчової соди для організму людини

Зрозуміло, гідрокарбонат натрію не може мати виключно корисних властивостей для людського організму. Кожен продукт також має негативні характеристики. Так сода при лікуванні печії може лише її посилити.

Прийом двовуглекислого натрію знижує рівень кислоти, що здатне спровокувати ефект «бумеранга». Справа в тому, що через інверсні реакції насиченість кислоти може збільшитися ще більше.

Так людина не тільки не позбавиться неприємних відчуттів, а й посилить їх.

Харчову соду не можна повноцінно використовувати як лікарський засіб. Це тим, що після її прийому в організмі починає відбуватися сильна лужна реакція.

До того ж під час неї виділяється вуглекислий газ. У такому разі обійтися без здуття та газоутворення в кишечнику не вдасться.

Алергія на сонце: симптоми, лікування
описані у нашій публікації.

Звідси ви дізнаєтесь про ознаки цукрового діабету у дітей.

Що і як лікують харчовою содою

• запалення гемороїдальних вузлів. При таких недугах слід робити охолодні примочки, використовуючи розчин гідрокарбонату натрію 2%. Змінювати їх слід двічі на годину;
• головні болі. Вони часто бувають наслідком порушення роботи шлунка. У такому випадку необхідно склянку злегка теплого молока присмачити невеликою кількістю харчової соди;
• гнійні запалення рухомих кінцівок стоп чи кистей. У 2 ст. гарячої води потрібно розвести 55 г натрію двовуглекислого. У цей розчин необхідно опустити запалену частину пальця і ​​тримати 20 хвилин. Регулярність процедури: 3 рази на день;
• коньюктивіт. Регулярні промивання запаленого ока слід робити содовим розчином 1-2%;
• інфекції сечовивідних шляхів. Печіння та свербіння під час цього життєво необхідного процесу допоможе прибрати випивання склянки води з розведеною в ній 1 ч.л. бікарбонату натрію;
• грибкові ураження ступнів. Необхідно кашкою із соди рясно натирати уражені місця. Потім слід обполоснути кінцівку водою і присипати тальком;
• кропив'янка. Позбутися цієї сверблячої висипки допоможе прийом теплої ванни з додаванням 400 г харчової соди. Ця процедура має відбуватися двічі на добу;
• мозолі. Необхідно за 1 л води розчинити 10-15 г гідрокарбонату натрію. У такій ванночці слід 10 хвилин тримати кінцівки з потовщенням шкіри кілька разів на тиждень;
• жирна лупа. Перед черговим миттям волосся потрібно содовим розчином натирати шкіру голови. Його пропорції: 10 г двовуглекислого натрію на 1 ст. води;
• кашель. Розводимо в 1 ст. молока (добре теплого) 10 г соди. Приймаємо на ніч;
• нежить. Содовий настій необхідно використовувати замість назального спрею. 20 мл води слід змішати з 1-2 г гідрокарбонату натрію. Закопувати рідину в ніс кілька разів на добу;
• флюс, зубний біль. У 200 мл води розводимо 25-30 г соди і рясно прополіскуємо цією теплою субстанцією ротову порожнину. Повторюємо процедуру за потребою;
• біль у горлі. 1 ст. цього білого порошку розмішуємо в 1 ст. води (добре теплої). Проводимо полоскання регулярно. Для більшого ефекту можна додати трохи кухонної солі та пару крапель йоду;
• опіки. Шматок марлі потрібно рясно змочити в содовому розчині і прикласти до обпаленої ділянки епідермісу;
• похмілля. Дозування залежить від рівня абстинентного синдрому. У 200 мл води слід розмішати від 3 до 10 г двовуглекислого натрію і прийняти всередину;
• печія. ¼ ст. води присмачуємо 1 г харчової соди та на добу приймаємо 3 рази.

Чи допомагає сода при схудненні

Гідрокарбонат натрію містить такі компоненти, які допомагають прискорити процес розщеплення жирів, та ще й продукти від розпаду здатні вивести. Щоб відчути значні зміни, необхідно приймати соду регулярно, а це небезпечно тим, що підвищується рівень соляної кислоти в організмі, результатом чого може стати виразка або гастрит.

Однак, перш ніж розпочинати боротьбу з надлишком ваги за допомогою бікарбонату натрію, слід змінити сидячий спосіб життя на активний та почати вживати правильне харчування.

Розігнати метаболізм допоможе прийом ванн із натрію гідрокарбонатом. Для цього слід наповнити ванну добре теплою водою і розвести в ній кг морської солі, додати 1/3 кг соди і доповнити апельсиновими або лимонними ефірними маслами. Приймати такі водні процедури необхідно 1 раз на 2 дні протягом 2/3 місяця.

Правила вживання внутрішньо

1. Найкраще вугільної кислоти та натрію кислу сіль приймати з самого ранку, на голодний шлунок;
2. Протягом усього дня також важливо вживати регулярно соду, головне – за півгодини до та через годину після їди;
3. Якщо досвід вживання гідрокарбонату натрію відсутній, слід починати з маленької щіпки і потроху збільшувати дозування;
4. Безперервно приймати соду категорично забороняється, це потрібно робити курсами. Але якщо організм відкидає цей продукт, то не потрібно насильно себе примушувати.

Існує кілька способів вживання соди:

• Профілактичний прийом.

1/3 ч. л. натрію двовуглекислого слід розвести в окропі невеликої кількості і потім додати холодної води стільки, щоб не перевищити обсяг склянки.

Содовий розчин випивати важливо виключно натще. Вживати необхідно максимум 3 рази на добу протягом кількох тижнів.

• Прийом на лікування.

Дозування в даному випадку підбирається виключно індивідуально і краще звернутися за консультацією до лікаря. При загостреннях недуг кількість бікарбонату натрію, що застосовується, може перевищувати 150 г на день.

Але перш ніж приступати до вживання, необхідно розібратися, чи потрібно це робити. Для цього слід придбати в аптеці лакмусовий папір, який допомагає визначити рівень рН.

Інші галузі застосування харчової соди

Харчова сода може стати незамінною помічницею у господарстві. З її допомогою не важко вимити посуд, раковини, плитку і відмити скла без розлучень. Даний продукт у цьому плані набагато кращий за спеціалізовані засоби, до складу яких входять небезпечні для організму хімічні речовини.

У пранні також гідрокарбонат натрію може стати незамінним і немає залежності від того, чи ви праєте руками, або за допомогою пральної машини. При ручному пранні двовуглекислий натрій використовується для замочування білизни. А під час прання машину харчову соду слід засипати в резервуар для миючих засобів.

• Краса.

Відбілити зуби в домашніх умовах не складе труднощів. Достатньо лише посипати зубну щітку содою і просто почистити зуби. Замордували чорні крапки? Вмішайте невелику кількість двовуглекислого натрію в набуту маску. Таким нехитрим способом можна позбутися і прищів, спровокованих підлітковим віком.

Різноманітні фіксуючі гелі та лаки погано змиваються з волосся? Додайте трохи соди у свій звичний шампунь і вимийте волосся як завжди.

Застереження

Категорично заборонено приймати внутрішньо содовий розчин дітям. Дозволено виключно примочки, полоскання та інгаляції. Людям, які страждають на цукровий діабет, також варто відмовитися від вживання соди.

Низький рівень кислотності шлунка – ще одна причина остерігатися прийомів соди.

Жінкам у період грудного вигодовування та вагітності слід приймати розчин бікарбонату натрію з особливою обережністю. Будь-що навідріз заборонено пити содові розчини хворіючи на виразки. Та й непереносимість цього продукту є приводом його не вживати.

Найголовніше у прийомі соди для профілактичних чи лікувальних цілей – не перестаратися. Велика кількість двовуглекислого натрію в організмі людини може викликати напад нудоти або блювання.

Відгуки споживачів та лікарів

Прокинулася сьогодні вночі від сверблячого болю в лімфовузлі під щелепою. Застуда не хоче відступати. Від безвиході зважилася вперше вдатися до содового розчину. У склянці дуже теплої води розвела 1/2 ч.л. соди. Випила. Трохи зачекала. І просто неймовірно, нестерпний біль як рукою зняло.

Ірина, 31 рік, Москва

Ще з дитинства мене бабуся лікувала від ГРВІ розчином звичайної кухонної соди. Нежиті, ангіни, кашлі безвісти зникали після застосування цієї чудової рідини. Зараз, як тільки починаю відчувати, що застуда настає, одразу ж п'ю соду. Цей засіб мені допомагає набагато краще, ніж різні дорогі противірусні мікстури та таблетки.

Валентина, 40 років, Кемерово

Не вдаватимуся до подробиць зародження моєї згубної звички. Але одного дня вирішила кинути палити. Це просто нереальне відчуття, коли від нестачі нікотину навіть долоні починали свербіти, і я могла думати лише про те, щоб викурити ще одну «останню».

Вичитала в інтернеті, що полоскання рота содою допомагає в цій нелегкій відмові від шкідливої ​​звички. Чесно зізнаюся, спочатку взагалі не повірила, що таке можливе. Але через інтерес все-таки вирішила спробувати.

Кілька разів на день полоскала рот водою, де розводила близько 1 ч.л. соди. Присмак, звичайно, не з приємних, але згадавши при цьому смак цигарок, навіть думати про це перестала.

Жанна, 36 років, Краснодар

Якось трапився у моїй практиці незвичайний випадок. Звернулась до мене молода жінка з ГРВІ і навідріз відмовилася приймати всі запропоновані препарати, заявляючи, що не хоче «травитися хімією». Призначив їй лікування содовим розчином. Через 4 дні повернулася закривати лікарняний повністю здоровою.

Іван Миколайович, терапевт, Владивосток

Нещодавно до мого кабінету звернувся хлопець з флюсом. Молода людина настільки боялася стоматологів, що зовсім не погоджувалась на хірургічне втручання, навіть із введенням знеболювального препарату. Довелося порадити лікування, керуючись народною медициною.

Він кілька днів полоскав ротову порожнину розчином гідрокарбонату натрію, і під час наступного прийому я виявила, що флюс таки розсмоктався.

Надія Едуардівна, стоматолог, Київ

Додаткову інформацію про користь та шкоду соди можна дізнатися з наступного відео.

Харчова добавка E 500 (інше написання Е-500) - незамінний помічник людини з часів давніх цивілізацій. З її допомогою пом'якшують воду та чистять посуд, відбілюють речі та лікують печію, нейтралізують запахи та готують розсипчасте печиво.

За європейським кодом ховається звичайна сода.

Назва продукту

Офіційно добавка має назву натрію карбонати і включає групу сполук:

• карбонат натрію E 500(i) або кальцинована сода;
• гідрокарбонат натрію Е 500(ii), відомий як харчова сода;
• суміш солей карбонату та гідрокарбонату натрію E 500(iii), кристалічна сода.

Міжнародний синонім – Sodium carbonates.

У німецькій мові добавка позначена Natrium carbonat, французький варіант – carbonat de sodium.

Сода - загальна технічна назва продукту.

Тип речовини

Добавка Е500 відноситься до групи речовин, що полегшують технологію виробництва продуктів.

Її використовують як агент, що перешкоджає зстеженню та комкованню, розпушувач, регулятор кислотності.

Харчові натрію карбонати з хімічної точки зору поділяють на такі види:

• натрій вуглекислий моногідрат, декагідрат та безводний E 500(i);
• натрій двовуглекислий (бібікарбонат натрій) Е 500(ii);
• натрій сесквікарбонат E 500 (III).

Усі вони є кислі солі вугільної кислоти і натрію.

Промислове виробництво добавки Е 500 засноване на аміачному методі одержання (або спосіб Сольве, на ім'я бельгійського хіміка, що першим запропонував цю технологію). Розчин хлориду натрію насичують газоподібним аміаком та діоксидом вуглецю. Залишок гідрокарбонату натрію, що випав, відфільтровують і очищають.

Для отримання кальцинованої соди гідрокарбонат натрію зневоднюють нагріванням до 160º C.

Властивості

Показник	Стандартні значення
Колір	білий
склад	карбонат, гідрокарбонат натрію; формули: добавка Е 500(i) безводна - Na2CO3; Е 500(ii) - NaHCO3; Е 500(iii) - Na2СO3 10Н2O та Na2СO3 Н2O
Зовнішній вигляд	кристалічний або гранульований порошок, безбарвні кристали
Запах	Відсутнє
Розчинність	добре у воді; не розчиняється в етанолі
Вміст основної речовини	не менше 99% (Е500i, ii); від 35 до 38,6% (Е 500iii водний); від 46,4 до 50% (Е 500iii безводний)
Смак	солонувато-лужний
густина	2,16 г/см3
Інші	рН від 8,0 до 8,6 (1% водний розчин гідрокарбонату натрію); безводні форми гігроскопічні; гідрокарбонат натрію при нагріванні вище 60ºC розпадається на карбонат, воду та вуглекислий газ

Упаковка

Добавку E 500 розфасовують поліетиленові мішки товщиною від 0,08 мм і заварюють або зав'язують шпагатом з натуральних волокон для забезпечення захисту від вологи.

Зовнішній пакувальної тарою є:

• мішки із синтетичних волокон, мішечної тканини або крафт-паперу;
• бочки з поліетилену (євробарабан);
• барабани картонні навивні;
• ящики із гофрованого картону.

У роздрібний продаж добавка Е 500 зазвичай надходить у картонних коробках або пластикових банках з кришкою, що загвинчується.

Застосування

Натрію карбонати дозволені для застосування у всіх країнах.

У Росії технічні умови використання речовини регулює ГОСТ 32802-2014.

Добавка E 500 широко застосовується в харчовій промисловості самостійно або суміші з карбонатом амонію (Е 503).

В основному її використовують як розпушувач у виробництві борошняних кондитерських виробів. Натрію карбонати під час нагрівання вивільняють вуглекислий газ. Це сприяє збільшенню обсягу тіста, покращенню смакових якостей готового виробу.

Як розпушувач тесту добавка дозволена в продуктах для дитячого харчування.

Інший напрямок застосування стабілізатора Е 500 - регулювання рівня кислотності. Натрію карбонати створюють несприятливі умови діяльності патогенних мікроорганізмів, продовжують термін придатності, посилюють дію консервуючих добавок.

Натрій вуглекислий внесений до переліку сировини для виробництва ковбас, м'ясного хліба, копчених та варених виробів із свинини.

Добавку використовують у виробництві сухого молока, продуктів на основі шоколаду та какао (не більше 70 г/кг сухої речовини) для захисту від стеження та комкування.

Карбонати натрію застосовують у технології лужного видалення шкірки з певних плодів: груш, яблук, персиків, помідорів, картоплі та інших. Обробка проводиться в спеціальних барабанах, що обертаються. Після закінчення процесу луг нейтралізують кислотою, частіше лимонною.

Одним із основних споживачів натрію карбонатів є фармацевтична галузь.

Стабілізатор E 500 має виражені антацидні, антибактеріальні якості. Як допоміжну речовину використовують в антибіотиках та протитуберкульозних препаратах. На основі натрію карбонатів виготовляють лікарські форми для боротьби з широким рядом захворювань:

• розчини для краплинних інфузій при гіпертонічній хворобі, аритмії, корекції метаболічного ацидозу;
• таблетки для лікування бронхо-легеневих запалень (лужать бронхіальну слиз, розріджують мокротиння);
  ректальні супозиторії з антимікробним ефектом;
• розчини для промивання опіків, полоскань ротової порожнини при стоматиті, лікування кон'юктивіту.

Виробники косметичних засобів оцінили протизапальні та відбілюючі властивості натрію карбонатів. Добавка Е 500 входить до складу:

• спеціальних зубних паст (наприклад, «Нові Перли Сода Бікарбонат») як відбілюючий компонент з легкими абразивними властивостями;
• лосьйонів для проблемної шкіри (зупиняють запальний процес, підсушують акне);
• масок для жирної шкіри (нормалізують роботу сальних залоз).

Добавку E 500 використовують у ваннах для корекції ваги.

Гідрокарбонат натрію (E 500ii) дозволено для роздрібного продажу.

Користь та шкода

Користь добавки обумовлена ​​її хімічними властивостями.

Речовина має рівень рН від 8 до 9 одиниць, тобто є лугом – ефективним нейтралізатором сильних кислот. Бікарбонат натрію здатний на якийсь час усунути біль, спричинений гіперацидністю шлункового соку при гастриті, виразковій хворобі.

З цієї причини натрію карбонати виступають сильними антидотами при отруєнні різними кислотами. Водний розчин знімає біль при хімічних опіках.

Добавка Е 500 виявляє антисептичні та муколтичні властивості, що дозволяє використовувати її в народній медицині для обробки ран, лікування ангіни та грибкових уражень, розрідження мокротиння, пом'якшення кашлю.

Перед вживанням овочів та фруктів корисно покласти їх на кілька хвилин у розчин харчової соди. Натрію карбонати нейтралізують дію хімічних речовин, якими було оброблено плоди.

Добове споживання добавки E 500 необмежене. Міру при цьому дотримуватись необхідно. Продукт відноситься до 3-го класу небезпеки (помірно небезпечний).

Великі дози карбонатів натрію можуть викликати небажані ефекти:

• підвищення артеріального тиску;
• біль у животі, здуття;
• набряки за рахунок здатності затримувати воду. З цієї причини вагітним жінкам вживання харчової соди небажане;
• зниження рівня калію в організмі, як наслідок – аритмію, втому, м'язові судоми;
• алергічні реакції (висипання, свербіж) при індивідуальній непереносимості.

Особливої ​​обережності повинні дотримуватися люди, які мають захворювання нирок та серця.

Харчова добавка

цитрат кальцію (Е333)

може завдати шкоди організму лише за перевищенні допустимої норми кальцію в організмі.

Не секрет, що пектин сприятливо впливає людський організм. Докладніше про цю речовину читайте у нашій статті.

Що таке бензойна кислота і як її одержують? Про це ми розповіли тут.

Основні виробники

У Росії найбільшим виробником добавки Е 500 є АТ «Башкирська содова компанія», утворена у 2013 році шляхом злиття двох підприємств: ВАТ «Сода» та ВАТ «Каустик» (місто Стерлітамак). Компанія практично повністю задовольняє потребу вітчизняного ринку.

У світовому виробництві карбонатів натрію лідирують китайські постачальники. На їхню частку припадає понад 50% від загального обсягу продукції.

Провідні світові виробники:

• Eastern United Nanjing Chemical Industries Group Co. Ltd.(Китай);
• Solvay, найстаріший виробник соди. Підприємства розташовані в Іспанії та Болгарії, укладено партнерську угоду з китайським заводом Tianjin Soda Ash Plant;
• Brunner Mond (Велика Британія, має заводи в Кенії та Нідерландах);
• Soda Sanayii AS (Туреччина).

Цікавий факт!У ряді європейських країн добавку E 500 використовують для приготування варення їх цитрусових плодів, включаючи шкірку. Бікарбонат натрію розм'якшує кірку, знижує гіркоту, сприяє кращому розварюванню плодів. У результаті виходить щільна желеподібна суміш, схожа з мармеладом. Продукт відрізняється високими смаковими якостями та тривалим терміном зберігання.

Про харчову соду відомо навіть першокласнику. Білий дрібнокристалічний порошок бікарбонату натрію (хімічна формула речовини, що має офіційну назву гідрокарбонат натрію - NaHCO3) продається в будь-якому магазині.

Продукт широко застосовується в кулінарії для збільшення об'ємності випічки та різних борошняних виробів, а також незамінний у господарстві. За допомогою білого порошку і всі кухонні поверхні можна вичистити, і овочі знезаразити, і запахи в холодильнику, відрі для сміття і мікрохвильовій печі усунути, і посуд привести в ідеально чистий (без накипу і нальоту) стан.

Але не всі знають, що харчова сода, корисні властивості та застосування якої є сьогодні предметом нашої пильної уваги, – незамінний продукт для здоров'я та цілісності організму дорослих та дітей. Причому засіб має певну ефективність як при внутрішньому, так і при зовнішньому (місцевому) використанні.

Що таке сода? Відповідно до хімічних довідників та інформації, розміщеної у Вікіпедії, гідрокарбонат натрію являє собою кислу сіль вугільної кислоти та натрію. Засіб використовують і в традиційній, і народній медицині. Завдяки дезінфекційним властивостям содові розчини працюють як слабкий антисептик. Лужна рідина активно застосовується для нейтралізації підвищеної кислотності шлункового соку та проти печії.

Користь та шкода соди для організму

З давніх-давен сода застосовується як антисептик для полоскання ротової порожнини і горла при різних захворюваннях, наприклад, стоматит, гінгівіт, ангіна. Сучасні дослідження, проведені у різних лабораторіях, встановили, що прийом бікарбонату натрію всередину дозволяє контролювати оптимальні показники кислотно-лужного балансу.

На думку відомого італійського вченого Туліо Сімончіні, рак має грибкову етіологію, а, як відомо, суперечки грибків активізуються та розвиваються у кислому середовищі. Ось чому прийом розчину бікарбонату натрію настільки необхідний для профілактики онкології. Однак, не всі вчені та медики згодні з цим постулатом, оскільки спекотні суперечки про істинність цього твердження ведуться досі.

Шкідливість соди для організму полягає в її нецільовому вживанні, недотриманні безпеки та перевищенні дозувань. Про тих, кому цей засіб протипоказаний за станом здоров'я, ми докладно розповімо в розділах «Про обережність» та «Протипоказання».

Застосування соди по Неумивакіну

Про ефективну терапію та профілактику безлічі недуг людського організму за допомогою внутрішнього вживання соди, а також перекису водню, стало відомо завдяки професору та доктору медичних наук І. П. Неумивакіну – автору безлічі відеоматеріалів, книг та інтернет-видань про здоров'я, саморегуляцію та нетрадиційні методики та відновлення організму.

Іван Павлович вважає, що прийом соди необхідний підтримки оптимального рівня водневого показника крові рН на позначці 7,4 плюс-мінус 0,15%, тобто кров повинна постійно мати лужну реакцію. А вживання розчину перекису водню забезпечує організм постійним насиченням молекулами кисню.

Через вживання переважно їжі з кислотною реакцією та несприятливих факторів (спосіб життя, гіподинамія, шкідливі звички, переїдання, погана екологія, хвороби нирок тощо) захисні механізми, що підтримують рН крові, зношуються.

Ось чому організму потрібно надходження бікарбонату натрію ззовні. У професора є чимало послідовників і ціла армія пацієнтів, які свято вірять в лікування за допомогою регулярного прийому соди. Неумивакін науково обґрунтував користь харчової соди та розробив методи лікування найтяжчих хвороб, аж до онкології.

Рекомендацій щодо прийому бікарбонату натрію в інтернеті існує безліч. Сам професор Неумивакін рекомендує прислухатися до потреб власного організму та індивідуально підходити до цього питання. Знаючи, як правильно приймати харчову соду для максимальної користі, ви зможете суттєво покращити стан здоров'я.

Як приймати соду?

За відгуками багатьох пацієнтів, одна з найпоширеніших методик прийому харчової соди по Неумивакіну, розроблена професором з урахуванням користі та можливої ​​шкоди, полягає у вживанні теплого розчину бікарбонату натрію вранці натщесерце в кількості ½ чайної ложки на склянку води.

В окремих випадках кількість прийомів даного засобу може бути збільшена до 2-3 разів (за 30 хвилин до основних трапез при дотриманні інтервалу не менше 3,5 годин між ними та відсутності перекушування). Проте рішення про збільшення кратності пиття соди має бути узгодженим із фахівцем.

Цей момент дуже важливий для успішного лікування засобом, оскільки за наявності у шлунку їжі відбувається виділення соляної кислоти, призначеної для розщеплення харчових волокон. Випитий розчин бікарбонату натрію нейтралізує кислоту.

Особливості приготування содового розчину для пиття

Половину чайної ложки соди розводять 2/3 склянки гарячої води (температура 85-90 ° C), інтенсивно помішуючи рідину. При такому способі заварювання відбувається виділення вуглекислого газу, який при попаданні в шлунок може дратувати його стінки та провокувати викид соляної кислоти.

Після 2-3 хвилинного помішування процес виділення випарів суттєво зменшується. Щоб прийняти теплий розчин соди (температура близько 50°C), слід долити отриману рідину холодною водою до повного об'єму склянки і випити її маленькими ковтками за півгодини до сніданку.

Про обережність

Сода не є панацея від усіх хвороб, тому її прийом слід починати тільки після консультації з лікарем, що має повне уявлення про особливості вашого організму і має лабораторні аналізи крові.

Не варто самостійно збільшувати кратність прийому та дозування. Дотримуйтесь пропорцій, рекомендованих тим чи іншим спеціалістом та конкретною методикою.

Якщо розчин соди має слаболужну реакцію, то сам порошок є сильним лугом. Тому не допускайте тривалого контакту зі шкірою, інакше ризикуєте отримати подразнення та навіть опік. Також слід оберігати очі від попадання порошку.

Внутрішній прийом соди одночасно з лікарськими препаратами може викликати непрогнозовані реакції, тому, якщо ви проходите медикаментозну терапію, то слід повідомити лікаря.

Прийом соди від печії

Як приймати соду при печії?

Багато аптечних лікарських засобів проти печії засновані на бікарбонаті натрію. Тому немає сенсу витрачати зайві гроші на фармацевтику.

Для полегшення симптомів неприємного печіння в ротовій порожнині та відрижки половину чайної ложки соди розчиняють у 100 мл чистої води, ретельно перемішують для виділення надлишків вуглекислоти (не менше 5 хвилин) та випивають через 1-2 години після їди. Харчова сода від печії в даній пропорції допомагає в короткі терміни позбутися печії та печіння в стравоході, викликаного закиданням соляної кислоти зі шлунка.

Проте слід зазначити, що печія у більшості випадків – це симптом основного захворювання травної системи. Тому слід шукати не ефективні засоби від печії, у тому числі і содовий розчин, а дотримуватися суворої дієти, пройти обстеження у гастроентеролога та адекватну медикаментозну терапію виявлених патологій.

Сода у дерматології

Обробка харчової содою місць укусу комах (комари, оси, бджоли, мурахи, мухи, оводи і т.д.) дозволяє швидко позбутися сверблячки, набряклості, запалення. Для лікування невелику кількість білого порошку розводять водою до стану кашки, якою покривають проблемні ділянки, або накладають на них марлю, змочену в содовому міцному розчині.

Цей же лікувальний засіб застосовують для зменшення дискомфорту від сонячних опіків та зняття сверблячки при алергічних висипаннях. Добре допомагає при псоріазі та подразненнях шкіри, особливо на великих ділянках тіла, содові загальні ванни. У теплу воду додають ½ чашки цілющого порошку і занурюються на 15-20 хвилин. Після процедури можна не ополіскуватись.

Місцеві ванни (для рук, для ступнів) з содою з розрахунку 1 столова ложка на літр теплої води (температура близько 40°C) допомагають у комплексному лікуванні мікозу та оніхомікозу – грибка шкіри та нігтьових пластин. Процедура виконується для розпарювання перед нанесенням лікарських засобів (креми, рідини, спреї, лаки тощо).

• Сода підсушує шкіру та усуває надмірну вологість – живильне середовище для спор грибка.

Сода проти молочниці

Багато жінок, які страждають на рецидивуючий кандидоз піхви, рятуються за допомогою спринцювання содовим розчином (перша допомога до відвідування гінеколога). Вже через кілька хвилин після процедури зникає свербіж, печіння та зменшується кількість сирних чи слизових виділень.

У 0,3 л теплої кип'яченої води розводять чайну ложку бікарбонату натрію і зрошують піхву за допомогою клізми або спринцівки. Лужний розчин знижує підвищену кислотність слизових оболонок, яка є живильним середовищем для грибків, які викликають захворювання.

Протипоказання застосування соди

Головним протипоказанням до внутрішнього та зовнішнього застосування бікарбонату натрію є індивідуальна непереносимість продукту, яка спостерігається у поодиноких випадках.

Ознаки алергії на соду: шкірні висипання, свербіж, гіперемія шкірних покривів, проблеми з дихальною системою (хрипи, тяжке дихання, кашель), відчуття тиску в грудній клітці, набряк слизової рота та обличчя, судоми, синьова шкіра, гарячкові стани.

Незважаючи на користь харчової соди для організму людини, при окремих патологічних станах людського організму внутрішнє вживання може завдати серйозної шкоди здоров'ю. Зокрема, не рекомендується приймати засіб пацієнтам із хворобами нирок, серцевою недостатністю, тяжкими патологіями печінки.

Надходження підвищених доз натрію, що неминуче при прийомі соди, може спровокувати появу набряклості тканин, затримку рідини, підвищення артеріального тиску, збільшення маси тіла. Ці ж ефекти є протипоказанням до пиття бікарбонату натрію під час вагітності та лактації.

Зібрана нами інформація не є істиною в останній інстанції, тому рішення щодо внутрішнього прийому та лікування содою ви повинні приймати обдумано. Зовнішні способи, наприклад, полоскання зубів або горла при запальних явищах, абсолютно безпечні і ефективні, природно, якщо у вас немає алергії на бікарбонат натрію.

Мітки:користь та шкода продукти сода

Бікарбонат натрію, двовуглекислий натрій або харчова сода - це продукт, який завжди є на кухні будь-якої господині. Чи багато хто знає, що її можна використовувати як ліки та косметичний засіб? У чому її користь та шкода для людини?

Що таке сода та в чому її користь?

Сода харчова– це дрібний білий порошок без запаху та з неприємним смаком. І випічку зробити, і кришталь відмити, і плиту почистити все може цей чарівний порошок. А ще «погасити» печію або зняти біль у горлі при ангіні – ось, мабуть, і все, що знає про соду більшість із нас.

Насправді можливостей застосування бікарбонату натрію в домашніх умовах набагато більше, і пов'язані вони з лікуванням багатьох недуг. Доктор медичних наук, професор Іван Павлович Неумивакін вважає, що содою та перекисом водню можна вилікувати будь-яку хворобу.

Бікарбонат натрію – це слабкий луг, що надає легку знезаражуючу дію. Як сода діє на людину? Здоровий організм має слаболужне середовище. Це коли показник кислотно-лужного балансу pH дорівнює 7,45. Якщо він знижується нижче 7, лікарі говорять про кислотний зсув, з яким пов'язані багато хвороб. Закислення організму називають ацидозом. І тут на допомогу приходить двовуглекислий натрій. Він допомагає:

• відновлювати здорове кислотно-лужне середовище організму;
• іонізуючи воду, приводити до норми біохімічні реакції, синтез білка;
• транспортувати в клітини необхідні їм вітаміни та мікроелементи;
• знешкоджувати отрути та хімічні речовини, що потрапляють в організм.

Питання в тому, як грамотно використовувати харчову соду, щоб не завдати собі шкоди. Це стосується дотримання дозування та правил його прийому.

Тільки поступове привчання організму до соди дасть позитивний ефект для нормалізації кислотно-лужного балансу.

Застосування соди з лікувальною метою

Коли лікарі рекомендують полоскати горло або ясна содовим розчином, вони також мають на увазі олужнення місцевого середовища. Бактерії, що викликають ангіну, карієс або хвороби ясен, живуть і посилено розмножуються в кислому середовищі. Содове полоскання просто вбиває їх. Крім того, двовуглекислий натрій проявляє себе як відмінний лікувальний засіб при наступних хворобах та станах:

• позбавляє від грибкових інфекцій нігтів;
• лікує сонячні опіки;
• усуває свербіж після укусів комах;
• лікує кашель та біль у горлі;
• знімає серцеві набряки;
• рятує від блювоти та діареї;
• сприяє зниженню ваги.

У косметології його використовують як легкий домашній пілінг, який здатний позбавити дівчат від ненависних чорних крапок, прибрати зайву жирність шкіри і відбілити її.

Як діє сода проти раку?

Сприятливою умовою для розвитку ракових клітин є кисле середовище. Вони починають активно розмножуватися за показника pH = 5,41. Тому лікування раку бікарбонатом натрію набуває все більше прихильників серед медиків. Патологічні клітини створюють довкола себе кисле середовище. Це заважає лімфоцитам – основним борцям із чужорідними клітинами – виявляти необхідну активність.

У початковій стадії захворювання прийом соди всередину надає сприятливий вплив, вирівнюючи кислотно-лужний баланс до корисних показників – 7,4. Лікування содою при раку здійснюється шляхом введення її розчину безпосередньо в місце розташування пухлини за допомогою спеціальних пристроїв. Додатково щодня хворий має пити певну кількість 20% розчину соди. Як профілактика достатньо щодня приймати 1 г порошку, розчиненого у воді.

Як схуднути із содою?

Чи варто вдаватися до послуг дорогих дієтологів, дотримуватися жорстких «нелюдських» дієт, щоб скинути кілька зайвих кілограмів? Є способи набагато простіше використовувати для схуднення двовуглекислий натрій. Перший – це содові ванни. Ефект від них досить помітний - втрата калорій від прийняття однієї ванни становитиме приблизно стільки, скільки їх піде при дворазовому пішому підйомі на 10 поверх.

Щоб не нашкодити серцю, ванну потрібно приймати сидячи (область серця над поверхнею), а вода в ній має бути температури тіла. Для процедури знадобиться 200 г соди, розведеної невеликої кількості теплої води. Розчин виливається у ванну, в ній починається бурхлива реакція з виділенням вуглекислого газу та утворенням безлічі бульбашок. У цьому полягає головна дія соди. Вуглекислий газ викликає звуження дрібних судин, поверхня шкіри нагрівається і під дією тепла відбувається розщеплення підшкірного жиру.

Заборонено приймати содові ванни більше 25 хвилин, це негативно позначається на серці та судинах.

Ванна зігріває все тіло, прискорюючи обмін речовин, що також сприяє спалюванню жиру. Прискорюється виведення продуктів розпаду, починає виділятися піт, з яким і йдуть жирові запаси, попередньо розпадаючись на воду та інші складові.

Ті, хто випробував на собі содові ванни, пишуть у відгуках, що жир на талії та стегнах буквально тане. Звичайно, сподіватися на швидке схуднення виключно за допомогою соди не варто. До неї потрібно додати збалансоване здорове харчування та фізичні навантаження.

Другий спосіб схуднення - це щоденний дворазовий прийом соди всередину в кількості 1 столової ложки, розчиненої 1,5 склянки води. Але це дуже сумнівний результат та користь. Прийом соди без контролю здатний завдати відчутної шкоди всьому організму, і в першу чергу травній системі.

Сода – косметологічний засіб

Бікарбонат натрію– чудовий варіант догляду за собою з розряду «дешево та сердито». Він дійсно здатний вирішити багато косметичних проблем, з якими іноді не справляються дорогі брендові засоби. Почнемо із содових пілінгів. Це ніжна субстанція, що не травмує шкіру, яка дбайливо видаляє ороговілі клітини епідермісу. Неоціненна допомога соди і для волосся.

Таблиця: Косметологічні властивості харчової соди.

Спосіб використання	Дія
Содовий пілінг	очищує пори; усуває дрібні запалення; покращує мікроциркуляцію та клітинний метаболізм; нормалізує рН шкіри.
Маски та кашка для вмивання	знімають набряклість під очима; усувають запалення; позбавляють від чорних крапок; зменшують жирність шкіри.
Сода з шампунем	зменшує вироблення шкірного сала; діє на шкіру голови як ніжний скраб; додає волоссю об'єм; змиває фарбу та освітлює волосся; робить їх слухняними та шовковистими.
Відбілювання зубів	знімає наліт на емалі; має антибактеріальну дію.

Використовуючи соду для відбілювання зубів, треба враховувати її абразивні властивості. Небажано використовувати порошок у чистому вигляді. До нього можна додавати лимонний сік, полуницю, активоване або деревне вугілля, оцет чи йод. При використанні соди слід дотримуватися кількох правил:

• після чищення довго та ретельно полоскати рот;
• не їсти протягом години після процедури гарячу та холодну їжу;
• проводити таку чистку курсами, а чи не постійно.

Двовуглекислий натрій проти грибка

Сода не є лікувальним засобом грибкових інфекцій. Але вона активно сприяє знищенню грибкових колоній. І тут знову на перший план виходять властивості лугу. Вона нівелює сприятливі умови у розвиток грибка.

Крім того, содовий розчин добре розм'якшує шкіру та нігтьову пластину, що дозволяє лікам безперешкодно проникати у глибокі шари шкіри та вбивати патогенні мікроорганізми. Існує безліч рецептів народної медицини на лікування грибкової інфекції. Важливо дотримуватися їх застосування міру і враховувати протипоказання.

Харчова сода застосовується для лікування грибка виключно як допоміжний засіб у поєднанні з медикаментами, призначеними лікарем.

Наскільки безпечна харчова сода?

Питання безпеки вживання бікарбонату натрію з лікувальною метою дуже важливе. Для цього необхідно знати рівень кислотно-лужного балансу свого організму. Далеко не за всіх хронічних захворювань можна вживати соду. Однозначними протипоказаннями для її застосування є:

• вагітність та годування груддю;
• схильність до алергій;
• підвищена чутливість до емалі зубів;
• гіпертонічна хвороба;
• виразки шлунково-кишкового тракту;
• дитячий вік до 5 років.

З якою б лікувальною метою не використовувалася сода, без шкоди здоров'ю її можна вживати трохи більше 1 десь у день. Що стосується лікування содою печії, це питання спірне. Вона допоможе миттєво позбутися неприємних відчуттів, але далі може дати зворотний ефект. У відповідь на лужну реакцію шлунок почне виробляти соляну кислоту і печія відновиться з новою силою. Це так званий "кислотний рикошет". Але якщо соду розвести гарячою водою та випити теплий розчин, такого ефекту не станеться.

Передозування соди небезпечне не менш ніж зайвий прийом будь-яких ліків.

Її симптомами є біль голови, підвищений тиск, дратівливість і нервозність, занепокоєння і навіть судоми.

Думка лікарів

Загалом відгуки лікарів щодо застосування соди для лікування та схуднення позитивні. Але вони стосуються лише її зовнішнього застосування. Вживання соди всередину більшість медиків вважають не просто не доцільним, а й шкідливим. Навіть перед використанням содових ванн для схуднення вони радять попередньо пройти обстеження. На думку лікарів, постійне вживання содового пиття здатне завдати шкоди здоров'ю. Вилужування організму не менш небезпечне для здоров'я, ніж його закислення.

Співвідношення шкоди та користі від застосування соди дуже індивідуальне. Важливо у всьому знати міру.

Сода

(Натрон, бікарбонат натрію, гідрокарбонат натрію) - нейтралізує кислоту натрієва сіль. Питна сода - це гідрокарбонат натрію NaHCO 3 , двовуглекислий натрій. У загальному випадку "сода" являє собою технічну назву натрієвих солей вугільної кислоти H 2 CO 3 . Залежно від хімічного складу сполуки різниться питна сода (харчова сода, бікарбонат натрію, двовуглекислий натрій, гідрокарбонат натрію) - NaHCO 3 кальцинована сода (карбонат натрію, безводний вуглекислий натрій) - Na 2 CO 3 і кристалічна сода - Na 2 . 10H2O, Na2CO3.7H2O, Na2CO3.H2O.Штучна харчова сода (NaHCO3) - білий кристалічний порошок.
Сучасні содові озера відомі в Забайкаллі та у Західному Сибіру; великою популярністю користується озеро Натрон у Танзанії та озеро Серлс у Каліфорнії. Трона, що має промислове значення, відкрита в 1938 у складі еоценової товщі Грін-Рівер (Вайомінг, США).
У США природна сода задовольняє понад 40% потреби країни в цій корисній копалині. У Росії через відсутність великих родовищ сода з мінералів не видобувається.
Сода була відома людині приблизно за півтори-дві тисячі років до нашої ери, а може, й раніше. Її видобували із содових озер і витягували з нечисленних родовищ у вигляді мінералів. Перші відомості про отримання соди шляхом випаровування води содових озер відносяться до 64 року нашої ери. Алхімікам всіх країн аж до 18 століття представлялася якоюсь речовиною, яка шипіла з виділенням якогось газу при дії відомих на той час кислот - оцтової та сірчаної. За часів римського лікаря Діоскорида Педанія про склад соди ніхто не мав уявлення. У 1736 році французький хімік, лікар і ботанік Анрі Луї Дюамель де Монсо вперше зміг отримати з води содових озер дуже чисту соду. Йому вдалося встановити, що сода містить хімічний елемент "Натр". У Росії ще за часів Петра Першого соду називали «зодою» або «свербінням» і аж до 1860 її ввозили з-за кордону. У 1864 році в Росії з'явився перший содовий завод за технологією француза Леблана. Саме завдяки появі своїх заводів сода стала доступнішою і почала свій переможний шлях як хімічний, кулінарний і навіть лікарський засіб.

Хімічні властивості

Гідрокарбонат натрію – кисла натрієва сіль вугільної кислоти. Молекулярна маса (за міжнародними атомними масами 1971 р.) – 84,00.

Реакція із кислотами

Гідрокарбонат натрію реагує з кислотами, з утворенням солі та вугільної кислоти, яка відразу розпадається на вуглекислий газ і воду:
NaHCO 3 + HCl → NaCl + H 2 CO 3
H 2 CO 3 → H 2 O + CO 2
у кулінарії частіше зустрічається така реакція з оцтовою кислотою, з утворенням ацетату натрію:
NaHCO 3 + CH 3 COOH → CH 3 COONa + H 2 O + CO 2
Сода добре розчиняється у воді. Водний розчин питної соди має слаболужну реакцію. Шипіння соди – результат виділення вуглекислого газу CO2 в результаті хімічних реакцій.

Термічне розкладання

При температурі 60 ° C гідрокарбонат натрію розпадається на карбонат натрію, вуглекислий газ і воду (процес розкладання найбільш ефективний при 200 ° C):
2NaHCO 3 → Na 2 CO 3 + H 2 O + CO 2
При подальшому нагріванні до 1000° C (наприклад, при гасінні пожежі порошковими системами) отриманий карбонат натрію розпадається на вуглекислий газ і оксид натрію:
Na 2 CO 3 → Na 2 O + CO 2 .

Фізико-хімічні показники

Бікарбонат натрію являє собою кристалічний порошок білого кольору із середнім розміром кристалів 0,05 - 0,20 мм. Молекулярна маса сполуки дорівнює 84,01, щільність становить 2200 кг/м³, насипна щільність – 0,9 г/см³. Теплота розчинення бікарбонату натрію обчислюється 205 кДж (48,8 ккал) на 1 кг NaHCO 3 теплоємність досягає 1,05 кДж/кг.К(0,249 ккал/кг.°С).
Гідракарбонат натрію термічно малостійкий і при нагріванні розкладається з утворенням твердого карбонату натрію та виділенням діоксиду вуглецю, а також води у газову фазу:
2NaHCO 3(тв.) ↔ Na 2 CO 3(тв.) + CO 2(г.) + H 2 O (пар) - 126 кДж (- 30 ккал)Аналогічно розкладаються і водні розчини бікарбонату натрію:
2NaHCO 3(р.) ↔ Na 2 CO 3(р.) + CO 2(р.) + H 2 O (пар) - 20,6 кДж (- 4,9 ккал) Водний розчин бікарбонату натрію має слабо виражений лужний характер , у зв'язку з чим на тваринні та рослинні тканини він не діє. Розчинність гідрокарбонату натрію у воді невелика і з підвищенням температури вона дещо підвищується: з 6,87 г на 100 г води за 0°С до 19,17 г на 100 г води за 80°С.
Внаслідок невеликої розчинності густина насичених водних розчинів бікарбонату натрію порівняно мало відрізняється від густини чистої води.

Температура кипіння (розкладається): 851 ° C;
Температура плавлення: 270 ° C;
Щільність: 2,159 г/см³;
Розчинність у воді, г/100 мл при 20°C: 9.

Застосування

Двовуглекислий натрій (бікарбонат), застосовується у хімічній, харчовій, легкій, медичній, фармацевтичній промисловості, кольоровій металургії, постачається у роздрібну торгівлю.
Зареєстрований як харчова добавка E500.
Широко застосовується у:

• хімічної промисловості - для виробництва барвників, пінопластів та інших органічних продуктів, фтористих реактивів, товарів побутової хімії, наповнювачів в вогнегасниках, для відділення двоокису вуглецю, сірководню з газових сумішей (газ поглинається в розчині гідрокарбонату при підвищеному тиску і при зниженій температурі та зниженому тиску).
• легкої промисловості - у виробництві підошовних гум та штучних шкір, шкіряному виробництві (дублення та нейтралізація шкір).
• текстильної промисловості (оздоблення шовкових та бавовняних тканин). Застосування бікарбонату натрію у виробництві гумових виробів також обумовлено виділенням CO 2 при нагріванні, що сприяє наданню гумі необхідної структури пористої.
• харчової промисловості - хлібопечення, виробництво кондитерських виробів, приготування напоїв.
• медичної промисловості – для приготування ін'єкційних розчинів, протитуберкульозних препаратів та антибіотиків.
• металургії - при осадженні рідкісноземельних металів та флотації руд.

Кулінарія

Основне застосування питної соди - кулінарія, де вона застосовується, переважно, як основний або додатковий розпушувач при випіканні (оскільки при нагріванні виділяє вуглекислий газ), виготовленні кондитерських виробів, виробництві газованих напоїв та штучних мінеральних вод, самостійно або у складі комплексних розпушувачів ( наприклад, пекарського порошку, в суміші з карбонатом амонію), наприклад, в бісквітному та пісочному тесті. Це з легкістю її розкладання при 50-100° З.
Харчова сода, що використовується переважно при виготовленні дрібного печива, кондитерських крихт, листів для тортів та листкових пиріжків. В останню чверть ХІХ ст. почалося її застосування в кондитерській справі, спочатку тільки у Франції та Німеччині і лише наприкінці XIX століття та на початку XX століття - також у Росії.
Застосування соди відкрило шлях до фабричного виробництва сучасного печива – штампувального. Разом з тим багато старих видів печива - бісквітні, листкові, биті, пряникові, здувні, меренги - відійшли в область минулого, зникли не тільки з суспільного, але і з домашнього вжитку.
Сода – необхідний повсякденний помічник на кухні для миття посуду, тари для косервування, деяких плодів та ягід перед сушінням. Вона має властивість нейтралізувати і вбивати запахи.
Помилково думати, що сода – спеція лише для кондитерської справи. Крім кондитерського виробництва, сода застосовується також для приготування англійських мармеладів, м'ясні фарші для страв молдавської, румунської та узбецької кухні (калійна сода) та при приготуванні напоїв. Кількості соди, що вносяться у всі перелічені вироби, вкрай малі - від "на кінчику ножа" до тріски і чверті чайної ложки. У напоях із содою частка її набагато вища - по половині та повній чайній ложці на літр рідини. Для кондитерських та інших цілей соду кладуть за розпорядженням рецептів, зазвичай це дуже малі дози. Зберігають її у герметичній тарі, беруть сухим предметом.
Одержання соди промисловим способом дало широкі можливості приготування багатьох видів сучасної кондитерської продукції європейських країнах. Росія довгий час йшла традиційним шляхом, віддаючи перевагу дріжджовому та іншим видам тесту.
У Росії зовсім не застосовували до другої половини XIX століття соду в хлібопеченні та кондитерській справі. Та й наприкінці XIX століття вироби такого роду виготовлялися найбільше в Україні та Польщі, а також у Прибалтиці. У російського населення, яке звикло споконвіку до натуральних видів тіста - або дріжджового, заквасочного, або медово-яєчного, де як підйомний засіб не застосовувалися штучні хімічні речовини, а використовувалися природно виникаючі при печиві гази, в результаті взаємодії таких продуктів, як мед ( цукор), яйця, сметана, алкоголь (горілка) або винний оцет - содове печиво мало вкрай низьку популярність і невисокий попит.
Кондитерські вироби на соді вважалися «німецькими» та ігнорувалися як із суто кулінарно-смакових, так і з «патріотичних» міркувань.
Крім того, російські національні кондитерські вироби - медові пряники та пряники, глазуровані перлини і варені в меду горішки - мали настільки неповторно чудовий смак, що успішно конкурували із західно-європейськими, більш витонченими за формою, але «хлипкими» з точки зору ситості, добротності і смаку французькими бісквітами, де привабливість досягалася зовсім не особливим характером тіста, а застосуванням екзотичних прянощів, переважно ванілі.
Крім кондитерських виробів, сода в російській кухні ніколи не застосовувалася і не застосовується практично досі. Тим часом у Прибалтиці, Молдові, Румунії, на Балканах соду застосовують як розпушуючий засіб у низці страв, що готуються шляхом смаження. Так, соду вносять у різноманітні напівтестяні смажені страви: оладки з картоплі, куди входить пшеничне борошно; різноманітні млинці, сметанні коржики та пампушки, сирники, приготовані з поєднання сиру та борошна, а також у м'ясні фарші, якщо вони складаються тільки з м'яса та цибулі, без додавання борошняних компонентів (муки, білого хліба, панірувальних сухарів). Такий сирий м'ясний фарш (яловичий, свинячий) залишають із содовою добавкою на вистійку в холодильнику на кілька годин, а потім легко формують з цього фаршу «сосиски», які швидко (за 10-15 хвилин) грилюють у духовці будь-якої домашньої плити (газової) , дров'яний або електричний).
Аналогічне використання соди в м'ясні фарші відоме і в вірменській кухні, з тією лише різницею, що в таких випадках фарш не вистоюється, а піддається відразу ж інтенсивному збиванню з додаванням кількох крапель (5-8) коньяку, і перетворюється фактично на м'ясне суфле, що використовується для приготування різних національних страв (переважно кололаків).
В англомовних країнах Європи та Америки (Англії, Шотландії, на Східному узбережжі США та Канаді) соду застосовують як неодмінну добавку у варення з цитрусових (апельсинів, пампельмозів, лимонів, грейпфрутів), а також для приготування цукатів. В результаті досягається особлива розварюваність цитрусів, їх жорстких кірок, перетворення такого варення на кшталт густого мармеладу, і одночасно знижується (але не зникає зовсім!) ступінь неприємної гіркоти, що завжди присутня в шкірці цитрусових плодів. Корки апельсинів, що становлять у нас свого роду баласт, відходи при вживанні цих фруктів, за допомогою соди стають цінною сировиною для отримання ароматного мармеладу.
У середньоазіатських кухнях сода застосовується при приготуванні некондитерських видів простого тіста з метою надати йому особливу еластичність і перетворити на витяжне тісто без застосування цієї рослинної олії, як це прийнято в південноєвропейських, середземноморських і балканських кухнях. У Середній Азії шматочки простого прісного тіста після звичайної півгодинної вистійки змочують невеликою кількістю води, в якому розчинені 0,5 чайної ложки солі і 0,5 чайної ложки соди, а потім розтягують їх руками в найтоншу локшину (т. зв. дунганська локшина). яка має ніжний, приємний смак і йде на приготування національних страв (лагмана, монпара, шими та ін).
Соду як мізерні добавки до будь-якої їжі в процесі приготування, і саме під час теплової обробки, додають у багатьох національних кухнях, враховуючи, що це дає в ряді випадків не тільки несподіваний смаковий ефект, але й зазвичай очищає харчову сировину і всю страву від різних випадкових побічних запахів та присмаків.
Взагалі роль соди на кухні, навіть крім кулінарного процесу, дуже значна. Адже без соди практично неможливе ідеальне чищення столового та кухонного емальованого, фарфорового, скляного та фаянсового посуду, а також кухонного інструментарію та обладнання від сторонніх запахів та різних нальотів та патини. Особливо незамінна і необхідна сода при чищенні чайного посуду - заварювальних чайників і чашок від чайного нальоту, що утворюється на їх стінках, плівки.
Так само необхідно застосування соди при миття посуду, в якій готувалась риба, щоб відбити рибний запах. Зазвичай надходять у такий спосіб: стійкий рибний запах відбивають тим, що протирають посуд цибулею, а потім знищують (змивають) цибульний запах, чистячи цей посуд содою.
Словом, сода - неодмінний компонент кухонного виробництва, і хорошій кухні без неї не можна обійтися. Більше того, її відсутність в арсеналі кухаря або господині негайно стає помітною, бо вона пов'язує того, хто працює біля плити або за столом, у багатьох його діях.
Сучасні екологічні обставини викликали ще одне нове застосування соди на кухні як засобу, що підвищує якість овочевої сировини. Можна, наприклад, рекомендувати обмивати всі оброблені, але ще не нарізані овочі - перед їхньою закладкою в котел або на сковорідку - в розчині соди у воді. Або засипати однією-двома чайними ложками соди вже очищену картоплю, залиту холодною водою і призначену для відварювання або приготування пюре. Це не тільки очистить картоплю від хімікатів, які використовувалися при її вирощуванні, але й зробить сам продукт світлішим, чистішим, красивішим, зніме всі побічні запахи, придбані при транспортуванні або неправильному зберіганні, а також псування. Сама картопля стане після готовності розсипчастою, смачною. Таким чином, застосування соди до приготування, при холодній обробці (потім продукт ретельно промивається холодною водою), здатне підвищити якість овочевої харчової сировини, зокрема у крохмалевмісних овочів, у коренеплодів та листових культур (капусти, салатів, шпинату, петрушки тощо) .).
Сода настільки міцно зайняла місце лужного агента, що й досі нічим не вдалося зрушити її з цієї позиції. Харчова сода як розпушувач може діяти подвійно. По-перше, вона розкладається при нагріванні за реакцією:
2NaHCO 3 (сода) → Na 2 CO 3 (сіль) + H 2 O (вода) + CO 2 (вуглекислий газ).
І в цьому випадку, якщо додати в пісочне тісто зайву кількість соди, за невеликий час випічки вона може не встигнути розкластися термічно без залишку і печиво або кекс отримають неприємний «содовий» присмак.
Так само, як і поташ, сода реагує з кислотами, що містяться в тесті або доданими туди штучно:
NaHCO 3 (сода) + R-COOH (кислота) → R-COONa (сіль) + H 2 O (вода) + CO 2 (вуглекислий газ)
Безліч різних фірмових пакетиків та їх доступність не скасовують розваги для юних хіміків – самостійно виготовити порошок для випічки.
пропорційний склад такого традиційного порошку:
2 частини кислої виннокам'яної солі,
1 частина харчової соди,
1 частина крохмалю чи борошна.

Медицина

Як виглядає сода, чудово знають усі – це білий порошок, який вбирає воду та відмінно в ній розчиняється. Але мало хто знає про дивовижні цілющі властивості цієї «простої» речовини. Тим часом, сода – гідрокарбонат натрію – один із головних інгредієнтів нашої крові. Результати дослідження впливу соди на організм людини перевершили усі очікування. Виявилося, що сода здатна вирівнювати кислотно-лужну рівновагу в організмі, відновлювати обмін речовин у клітинах, покращувати засвоєння кисню тканинами, а також перешкоджати втраті життєво необхідного калію. Допомагає сода при печії, при морській хворобі, застудах, серцевих захворюваннях і головних болях, при шкірних захворюваннях. Як бачите, сода – ліки першої допомоги.
Розчин питної соди використовується як слабкий антисептик для полоскань, а також як традиційний кислотонейтралізуючий засіб від печії та болю в шлунку (сучасна медицина не рекомендує застосовувати через побічні ефекти, у тому числі, через «кислотний рикошет») або для усунення ацидозу тощо.
Харчова сода застосовується для лікування захворювань, пов'язаних із підвищеною кислотністю; розчин питної соди застосовується для полоскання горла, для промивання шкіри при попаданні кислот.
Бікарбонат натрію (харчова сода) може уповільнювати розвиток хронічного захворювання нирок. Такого висновку дійшли вчені з Королівської клініки Лондона (Royal London Hospital), Великобританія. Вони досліджували 134 людини із запущеним хронічним захворюванням нирок та метаболічним ацидозом.
Одна група піддослідних проходила звичайне лікування, а друга, крім традиційного лікування, щодня отримувала невелику кількість харчової соди у вигляді таблеток. У хворих, хто пив бікарбонат натрію, функції нирок погіршувалися на 2/3 повільніше, ніж в інших.
Швидке прогресування захворювання нирок спостерігалося лише у 9% піддослідних із «содової групи» проти 45% піддослідних, які лікувалися традиційно. Крім того, у тих, хто приймав соду, рідше розвивалася термінальна стадія ниркової недостатності, яка потребує діалізу. Примітно, що підвищення вмісту бікарбонату натрію в організмі не викликало у хворих на підвищення кров'яного тиску.
Cода є недорогим та ефективним засобом лікування хронічного захворювання нирок. Проте дослідники застерігають: прийом соди має проходити під наглядом лікаря, який має правильно розрахувати дозування для хворого.

Лікувальні властивості харчової соди

Раніше гідрокарбонат натрію застосовувався дуже широко (як і інші луги) як антацидний засіб при підвищеній кислотності шлункового соку, виразковій хворобі шлунка та 12-палої кишки. При прийомі внутрішньо харчова сода швидко нейтралізує соляну кислоту шлункового соку та виявляє виражений антацидний ефект. Однак застосування соди полягає не тільки в блискуче відмитому посуді та позбавленні від печії. Харчова сода займає гідне місце у домашній аптечці.
Як і стародавні єгиптяни, які отримували природну соду з озерних вод шляхом випаровування, люди використовували й інші властивості соди. Вона має нейтралізуючі якості, використовується в медичній практиці для лікування гастритів з підвищеною кислотністю. Здатна вбивати мікробів, що використовується як дезінфікуючий засіб: соду застосовують для інгаляцій, полоскань, очищення шкіри.
Широке застосування сода має у охороні здоров'я.

Профілактика карієсу.
Кислоти, що утворюються у роті внаслідок життєдіяльності бактерій, руйнують емаль зубів. Ці кислоти можна нейтралізувати, кілька разів на день полощачи рот розчином харчової соди. Можна зробити інакше: змочіть зубну щітку водою, опустіть її в соду і почистіть зуби. Сода, крім того, має легку абразивну дію: вона відполірує зуби, не пошкоджуючи емалі.

Від неприємного запаху ніг.
Додана у воду для ванни для ніг сода нейтралізує виділяються бактеріями кислоти, які і надають ногам неприємний запах. Сода допоможе також усунути різкий запах поту під пахвами.

При укусах комах.
Не розчісуйте до крові укуси комарів та інших кровососів. Краще приготуйте кашеподібну суміш із води та соди і нанесіть на місце укусу. Содова кашка полегшить також свербіж, викликаний вітряною віспою або контактом шкіри з борщівником, кропивою.

При попрілості.
Содові примочки значно покращують стан малюків із попрілістю. Вони зменшують свербіж та прискорюють загоєння шкіри.

При циститі.
Боліснотворні бактерії живуть у сечовому міхурі в злегка кислому середовищі. Якщо ваш сечовий міхур упав жертвою інфекції, ідеальний післяобідній напій для вас – шипучий коктейль із харчової соди з водою.

При сонячних опіках.
Додайте в теплу ванну трохи харчової соди: вона пом'якшить воду, перетворивши її на заспокійливу примочку для подразненої шкіри.

Від болю у горлі.
Розмішайте 0,5 чайні. ложки соди в склянці води і кожні 4 години полощіть горло підготовленим розчином: він нейтралізує кислоти, що викликають біль. Полоскання таким розчином рота допоможе зняти запалення слизової ротової порожнини.

Від неприємного запаху із рота.
У поєднанні з перекисом водню харчова сода дає потужний окисний ефект і руйнує бактерії, що породжують неприємний запах у роті. Додати 1 стіл. ложку соди в склянку розчину перекису водню (2-3%) і прополощіть рот.

При застуді.
Корисно робити інгаляцію. Для цього можна взяти маленький чайник, закип'ятити в ньому 1 склянку води з 1 чайн. ложкою соди. Зробити з твердого паперу трубочку, надіти її на носик чайника і вдихати пару протягом 10-15 хвилин. Ця інгаляція дуже допомагає відділення мокротиння.
Для відхаркування в'язкого мокротиння 2 рази на день випивати натщесерце по 1/2 склянки теплої води, в якій розчинено 0,5 чайн. ложки соди та щіпка солі.

При частих мігренях.
Щодня приймати розчин кип'яченої води із харчовою содою. У 1-й день за 30 хвилин до обіду випивати 1 склянку розчину (0,5 чайні ложки соди + вода), 2-й день - 2 склянки і т.д., довівши до 7 склянок. Після цього зменшувати дозу у зворотному порядку.

Інше.
При ринітах, стоматитах, ларингітах, кон'юнктивітах застосовують 0,5-2% розчин соди.
Для знезараження слизової оболонки рота корисно полоскати рот неміцним розчином (сода – 85 г, сіль – 85 г, сечовина – 2,5 г) після їди.
Засіб від куріння: полоскати рота розчином харчової соди (1 столова ложка на 200 мл води).
При сухості шкіри, сухих дерматитах, іхтіозі та псоріазі корисні лікувальні ванни (сода – 35 г, карбонат магнезії – 20 г, перборат магнію – 15 г). Температура води повинна бути не вище 38-39 ° С, спочатку потрібно сідати просто у теплу ванну, потім поступово збільшувати температуру. Тривалість ванни 15 хвилин.

Пожежногасіння

Гідрокарбонат натрію входить до складу порошку, що застосовується в порошкових системах пожежогасіння, утилізуючи тепло і відтісняючи кисень від вогнища горіння вуглекислим газом, що виділяється.

Очищення обладнання. Технологія абразиво-струминного очищення (АСО)

Проводиться очищення обладнання та поверхонь від різних покриттів та забруднень із застосуванням технології абразиво-струминного очищення (АСО) обладнання. Як абразив використовується бікарбонат натрію (харчова сода, двовуглекислий натрій, гідрокарбонат натрію, NaHCO 3 , кислий вуглекислий натрій).
Технологія АСО із застосуванням бікарбонату натрію – це новий ефективний спосіб очищення обладнання за допомогою «м'якого» абразиву. Абразив приведений у рух стисненим повітрям, що виробляється компресором. Цей спосіб отримав комерційне визнання та широко використовується в Європі та США вже протягом 25 років завдяки своїй універсальності та економічній доцільності.
Обробка поверхні обладнання подібна до звичайного піскоструминного очищення. Відмінність полягає в тому, що частинки соди є «м'яким» абразивним матеріалом, тобто не ушкоджують саму поверхню.
Принцип:
Крихка частка кислого вуглекислого натрію при зіткненні з поверхнею, що очищається, вибухає.
Енергія, випущена цим спалахом, і видаляє забруднення від поверхні, що очищається. Абразивні частинки соди повністю розбиваються в тонкий пил, який легко розлітається в різні боки перпендикулярно до падіння, збільшуючи очисний ефект. З метою пилоподавлення содо-струменеве очищення обладнання зазвичай виконується із застосуванням зволоження, тобто гідро-абразиво-струминного очищення (ГАСО) обладнання. Вуглекислий натрій розчиняється у воді. Тому використаний абразив буде розчинений або може змиватися після закінчення чищення.
Це на відміну від кварцового піску, який зрізає покриття. Кварцовий пісок також ще стирає частину поверхні, що очищається, яку сода залишає фактично неушкодженою. Існує ще багато відмінностей між цими видами очищення обладнання, але є вже наслідком властивостей абразивів.
Розчинні абразиви на основі бікарбонату натрію спеціально розроблені для абразиво-струминного очищення обладнання. Сипучі якості абразивів зменшують щільність потоку, пов'язану з поганою плинністю звичайного вуглекислого натрію.

Структурна формула

Російська назва

Латинська назва речовини Натрію гідрокарбонат

Natrii hydrocarbonas ( рід. Natrii hydrocarbonatis)

Брутто-формула

C-H-O 3 Na

Фармакологічна група речовини Натрію гідрокарбонат

Нозологічна класифікація (МКХ-10)

Код CAS

144-55-8

Характеристика речовини Натрію гідрокарбонат

Білий кристалічний порошок без запаху, солоно-лужного смаку. Стійкий у сухому повітрі, повільно розкладається у вологому. Легко розчинний у воді (1:2) з утворенням лужних розчинів (pH 5% розчину 8,1), практично нерозчинний в етанолі. Молекулярна вага 84,01.

Фармакологія

Фармакологічна дія- відхаркувальний, антацидний, муколітичний, що відновлює лужний стан крові.

У шлунку при вживанні взаємодіє з соляною кислотою шлункового соку та викликає її нейтралізацію. Знижує кислотність шлункового соку, полегшує біль при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки. Антацидний ефект розвивається швидко, але короткочасним. Вуглекислий газ, що утворюється в реакції нейтралізації, обумовлює неприємні відчуття в шлунку (внаслідок його розтягування) і відрижку, а також збуджує рецептори слизової оболонки шлунка, посилює виділення гастрину з вторинною активацією секреції. Надмірне виділення двоокису вуглецю при виразковій хворобі шлунка може провокувати перфорацію його стінки. Тому при отруєнні кислотами натрію гідрокарбонат для нейтралізації не використовується.

При прийомі внутрішньо швидко всмоктується. Іони натрію та вугільної кислоти включаються до метаболічного циклу. Всмоктавшись у кров, зсуває КЩС у бік алкалозу, сприяє виділенню іонів натрію і хлору, посиленню осмотичного діурезу, лужить сечу (попереджає випадання в осад солей сечової кислоти в сечовивідній системі). Слід враховувати, що з блювоті, що супроводжує виразкову хворобу, губляться хлориди і алкалоз посилюється з допомогою гипохлоремии. Зсуває в лужний бік реакцію бронхіального слизу, сприяє розрідженню мокротиння, покращує його відхаркування. Полегшує симптоми морської та повітряної хвороби.

Зсув КЩС у бік алкалозу при звичайному короткочасному курсі лікування не супроводжується клінічними симптомами, але за ниркової недостатності може значно погіршувати стан. У хворих із супутніми захворюваннями серця або нирок надлишкове надходження в організм натрію викликає набряки та серцеву недостатність.

Є відомості про можливість застосування для профілактики та лікування кінетозів (в/в, ректально).

Застосування речовини Натрію гідрокарбонат

Підвищена кислотність шлункового соку, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, метаболічний ацидоз (у т.ч. при інфекціях, інтоксикаціях, цукровому діабеті, у післяопераційному періоді), необхідність розрідження бронхіального секрету, запальні захворювання очей, порожнини рота, слизових оболонок; (У т.ч. при подразненні їх кислотами); для розпушування вушної сірки; полегшення дискомфорту при легких інфекціях сечовивідних шляхів, підлужування сечі; нирковий тубулярний ацидоз, уратні ниркові камені, цистинові ниркові камені.

Протипоказання

Гіперчутливість; стани, що супроводжуються розвитком алкалозу; гіпокальціємія (підвищується ризик алкалозу та розвитку тетанічних судом), гіпохлоремія (втрата Cl -, в т.ч. викликана блювотою або тривалим зниженням всмоктування в шлунково-кишковому тракті, може призвести до важкого алкалозу).

Обмеження до застосування

Набряки, артеріальна гіпертензія (стан може погіршитися), анурія або олігурія (підвищується ризик надмірної затримки натрію).

Застосування при вагітності та годуванні груддю

Потрібно зіставляти ризик і користь, т.к. гідрокарбонат натрію може викликати системний алкалоз.

Невідомо, чи проникає гідрокарбонат натрію в грудне молоко.

Побічні дії речовини Натрію гідрокарбонат

При тривалому застосуванні – алкалоз та його клінічні прояви: втрата апетиту, нудота, блювання, біль у животі, неспокій, головний біль, у тяжких випадках – тетанічні судоми; можливе підвищення АТ; при використанні свічок – послаблюючий ефект, позиви на дефекацію, діарея, метеоризм, бурчання.

Взаємодія

З обережністю комбінувати з хінідином, симпатоміметиками.

Передозування

Актуалізація інформації

Передозування

Симптоми:при перевищенні дози гідрокарбонату натрію у вигляді розчину для інфузій можливий розвиток декомпенсованого алкалозу, тетанічних судом.

Лікування:при розвитку алкалозу припиняють внутрішньовенне введення препарату, при небезпеці розвитку судом внутрішньовенно вводять кальцію глюконат.