Ang tag-araw ay isang magandang panahon para sa mga gulay, gulay, prutas at berry. Kung lumalaki ang mga strawberry sa hardin sa iyong site, ikaw ang may-ari ng isang tunay na kayamanan. Ang malalaking prutas na strawberry ay dinala sa Europa mula sa Amerika, ang isa sa mga varieties ay ang Victoria variety. Ang berry na ito ay nag-ugat at umibig nang labis na ang lahat ng mga strawberry sa hardin ay nagsimulang tawaging Victoria. Ang iba't ibang ito ay matagal nang nawala, at ginagawa namin ang aming paboritong jam, na tinatawag pa rin itong "Victoria jam". Ngunit ang lasa ng jam ay hindi nakasalalay sa pangalan, ngunit depende ito sa ilang mga subtleties ng paghahanda. Magsisimula na ba tayo?

Kinokolekta namin ang isang sariwang berry at kumukuha ng butil na asukal. Ang aming mga strawberry ay nagsisimula pa lamang, kaya nagluluto ako ng isang maliit na unang bahagi. Maaari mong dagdagan ang dami ng mga berry at asukal nang naaayon.

Kumuha ng mga berry na halos pareho ang laki upang sila ay kumulo nang sabay. Kung ang mga berry ay malaki, maaari mong i-cut ang mga ito sa kalahati. Ngunit kailangan mo munang alisin ang mga sepal, banlawan ang mga berry sa tubig na tumatakbo, at upang ganap na alisin ang buhangin, ibababa ang mga berry sa isang lalagyan ng tubig, banlawan nang malumanay at alisin gamit ang isang slotted na kutsara, ang lahat ng labis ay mananatili sa ilalim. Patuyuin ang mga berry sa isang colander o salaan. Ilipat ang mga berry sa isang enamel bowl kung saan magluluto ka ng jam, ibuhos ang parehong halaga ng asukal.

Takpan ng tuwalya at mag-iwan ng 30-40 minuto, hayaang magbigay ng juice ang berry. Ang isa sa mga subtleties ng pagluluto ng Victoria jam ay hindi mo kailangang magbuhos ng tubig, sapat na ang juice mula sa mga berry. Ang tubig ay magpapataas ng oras ng pagluluto, ang mga berry ay magiging sobrang luto, ang syrup ay mawawala ang natural na kulay nito. Pagkatapos ng 30 minuto, lumabas ang sapat na katas upang simulan ang pagluluto ng aming jam.

Inilalagay namin ang kawali sa isang malakas na apoy at dinadala ang syrup na may mga berry sa isang pigsa, malumanay na pagpapakilos sa isang silicone o kahoy na spatula, sinusubukan na hindi makapinsala sa mga berry. Pakuluan ng 1 minuto at alisin sa init. Alisin ang makapal na foam gamit ang slotted na kutsara o kutsara. Iwanan ang syrup upang lumamig sa loob ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang mga berry ay magbabad sa syrup at halos handa na.

Matapos lumipas ang oras, ilagay muli ang kawali sa apoy, ngunit nasa maliit na. Kailangan nating dahan-dahang pakuluan ang mga berry sa syrup sa loob ng 15-20 minuto. Kung mayroon kang isang malaking halaga ng jam - dagdagan ang oras ng pagluluto sa pamamagitan ng 10-15 minuto. Ang syrup ay dapat lumambot ng kaunti sa panahong ito. Alisin ang jam mula sa apoy, alisin ang bula. Muli, iwanan ang jam upang lumamig nang bahagya at ulitin ang pagluluto sa pangatlong beses, ngayon lamang lutuin nang hindi hihigit sa 10 minuto. Kung naghahanda ka ng jam para sa isang quickie, maaari mo itong pakuluan ng dalawang beses.

Handa na ang Victoria jam! Kamangha-manghang aroma, kulay at lasa! Ang mga berry ay pantay na ipinamamahagi sa syrup, at ang syrup mismo ay mayaman at makapal. Pakiusap kumain ka na!

Napakasarap uminom ng isang tasa ng tsaa na may ganitong kahanga-hangang jam, nakaupo sa veranda sa gabi, sa kapayapaan at tahimik. Ang isang kutsarang Victoria jam ay nagdaragdag ng pagkakaisa sa mundong ito)))

Jam mula sa Victoria

Ang "Victoria" ay karaniwang tinatawag na cultivated strawberries. Ito ay katulad ng mga strawberry sa hitsura at lasa. At ang bawat babaing punong-abala ay nagsisikap na magluto ng mabango at masarap na jam mula dito! Tingnan natin ang recipe!

MGA INGREDIENTS

• Mga strawberry 1 Kilogram
• Asukal 1 Kilogram

Ihanda ang lahat ng kailangan mo para sa konserbasyon: sariwang berry, asukal. Magsimula na tayo!

Pagbukud-bukurin ang mga strawberry at banlawan nang maigi sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hayaang maubos ang kahalumigmigan.

Putulin ang mga nakapusod. Timbangin ang mga strawberry, para sa bawat kilo kailangan mong magdagdag ng isang kilo ng asukal.

Budburan ng asukal ang mga strawberry.

Budburan ang lahat ng strawberry na may asukal at hayaang maubos ang katas. Sa paglipas ng panahon, ito ay maaaring tumagal mula 7 hanggang 12 oras, depende sa "kahalumigmigan" ng berry. Ang mga irigasyon na strawberry ay mas makatas.

Kapag halos masakop ng juice ang mga strawberry, oras na upang gumawa ng jam. Dalhin ang masa sa isang pigsa, babaan ang apoy at pakuluan ng isang minuto. Alisin mula sa init, palamig halos ganap. Pagkatapos ay pakuluan muli at palamig. Ang pamamaraang ito ay dapat gawin ng tatlong beses. Sa ikatlong pagkakataon, alisin ang bula, maghanda ng mga garapon at mga takip.

Ibuhos ang mainit na jam sa mga sterile na garapon, takpan ng mga takip at igulong gamit ang isang espesyal na susi. Baligtarin ang mga garapon at hayaang ganap na lumamig. Pagkatapos mong alisin ang jam para sa imbakan sa isang cool na lugar.

Jam mula sa Victoria - hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang "Victoria" ay karaniwang tinatawag na cultivated strawberries. Ito ay katulad ng mga strawberry sa hitsura at lasa. At ang bawat babaing punong-abala ay nagsisikap na magluto ng mabango at masarap na jam mula dito! Tingnan natin ang recipe!

Victoria jam para sa taglamig, ang pinakamahusay na mga recipe

Ano ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng Victoria jam para sa taglamig, at anong recipe ang gagamitin? Mayroong ilang mga recipe para sa iyo upang pumili mula sa.

1. Ibuhos ang 1 kg ng mga strawberry (strawberries, "Victoria") na may asukal 500 g magdamag.
2. Sa araw, ilagay ang berry na may asukal sa isang malakas na apoy, pukawin, dalhin sa isang pigsa at pakuluan para sa eksaktong 5 minuto.
3. Pagulungin kaagad sa mga garapon, tulad ng compote. Ang mga berry ay magiging malambot.

Maaari ka ring magluto sa ibang paraan:

1. Ibuhos din ang 1 kg ng mga berry na may 1 kg ng asukal.
2. Matapos tumayo ang masa sa magdamag, magdagdag ng 3 kutsara ng lemon juice o citric acid sa dulo ng kutsilyo.
3. Pakuluan, palamig nang bahagya.
4. Salain ang syrup sa pamamagitan ng isang colander at pakuluan ito sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto hanggang sa lumapot ito.
5. Pagkatapos ay ibuhos muli sa mga berry at lutuin ang jam hanggang sa katapusan ng 20-30 minuto.
6. Sa pamamaraang ito, ang jam ay hindi nawawala ang pulang kulay nito at ang mga berry ay nananatiling buo at hindi pinakuluan.

Ang pagluluto ng Victoria strawberry jam ay napaka-simple, ang sumusunod na paraan:

1. Budburan ang hinugasan at binalatan na mga berry na may butil na asukal sa rate na 1/2 tasa ng asukal sa bawat 1 tasa ng mga berry.
2. Mas mabuti kung ang berry ay giniling, kung gayon ang asukal ay matutunaw nang pantay-pantay at hindi masusunog.
3. Ilagay sa apoy, dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.
4. Alisin ang foam na lumilitaw.
5. Pakuluan nang hindi hihigit sa 5 minuto.
6. Alisin sa kalan.
7. Umalis magdamag.
8. Pakuluan muli sa umaga.
9. Ayusin ang jam sa mga isterilisadong garapon.
10. Maghintay hanggang lumamig ng kaunti.
11. I-roll up ang mga lids.
12. Ilagay sa isang madilim na lugar.

Ang jam mula sa mga strawberry sa hardin ay lumalabas na napakabango at masarap kung:

1. Ang asukal ay dapat kunin sa isang 1: 1 ratio.
2. Ibuhos ang asukal sa mga strawberry sa isang enameled na mangkok at hayaang dumaloy ang katas.
3. Pagkatapos, sa mababang init, pakuluan ang mga strawberry nang maraming beses, kumukulo ng 5 minuto, sa maraming yugto.
4. Kaya, nagluluto kami ng jam mula sa Victoria hanggang sa maging makapal.
5. I-roll namin ang jam sa mga isterilisadong garapon na mainit.

Maaari kang magluto ng mas simple:

1. Kumuha ng kalahating baso sa isang basong tubig para sa isang litro ng asukal.
2. Pakuluan ang syrup
3. Ibuhos ang 1 litro ng Victoria (strawberries, strawberry).
4. Pakuluan, pakuluan ng 12 minuto.
5. Ibuhos ang mainit sa mga garapon, isara gamit ang mga takip na may plastic gasket (na nagse-seal nang mahigpit at lumilikha ng higpit, tulad ng mga rolled lid na may seamer) at ilagay sa isang istante.

Hanggang sa kainin mo ito, ang jam ay tatayo nang walang mga problema. Masarap na jam. Ayon sa recipe na ito, niluluto ko ang lahat ng berries (cherries, raspberries, currants).

Victoria jam para sa taglamig, mga recipe

Ang Victoria Jam ay isa sa mga pinakamadaling recipe na gawin. Ang kadalian ng paghahanda ay hindi nakasalalay sa mga kasanayan ng babaing punong-abala

Paano magluto ng masarap, makapal na Victoria strawberry jam para sa taglamig: isang recipe

Ano ang kailangan mo at kung paano magluto ng jam mula sa Victoria

Mga sangkap

• enamelware,
• kahoy na kutsara o sandok.

Si Jam mula sa Victoria, marahil isa sa mga pinakamadaling recipe sa aking cookbook. Napakadaling lutuin na ang sinumang baguhan ay maaaring makayanan ang gawain. Ang pangunahing bagay sa aming negosyo ay hakbang-hakbang na paghahanda.

1. Upang simulan ang namimitas ng mga berry sa palengke ni lola. Sinusubukan kong bumili ng katamtamang laki ng mga berry, ngunit kung makatagpo ako ng malalaki, pinutol ko lang ito gamit ang isang kutsilyo. Hindi ko pinapayuhan ang pagkuha ng mga overripe na berry (madali silang makilala sa kanilang hitsura). Ang mga sira, sira, basag na mga berry ay hindi angkop para sa jam. Siguraduhin na ang mga berry ay buo, kung hindi man ay magbibigay sila ng juice kahit na sa yugto ng paghuhugas at pagpapatayo.
2. nasa bahay ako nililinis ng husto si Victoria, hinuhugasan ko ito sa ilalim ng malamig na tubig sa isang colander at tinitiyak na ang tubig ay nababanaag ng mabuti. Pinaghiwalay ko nang mabuti ang mga tuktok upang hindi makapinsala sa berry. Tinatakpan ko ang mesa ng ilang malinis na tuwalya at hayaang matuyo ang berry sa loob ng kalahating oras.
3. Sa isang malaking enamel pot Ibuhos ko ang mga berry at matulog na may asukal sa isang ratio ng 1: 1. Ang isa sa aking mga kaibigan ay gumugol ng isa at kalahating kilo ng buhangin para sa 1 kilo ng mga berry, sa takot na ang kanyang jam ay maasim. Wala akong nawala kahit ano kahit na sa ratio na ito. Hindi ko alam kung ano ang nakasalalay. Marahil mula sa temperatura ng bahay o halumigmig. O ang shelf life. Ngunit maaari kang magdagdag ng dagdag na 300g ng asukal kung sakali. Upang ang berry ay magbigay ng juice, kailangan mong maghintay ng isang oras. Iniiwan ko ang kawali, na natatakpan ng tela, at pansamantalang ginagawa ang aking negosyo.
4. Ngayong tapos na ang paghahanda, maaari ka nang magsimulang magluto. Ang pagkakaroon ng dati na pinaghalo ang halo sa isang kahoy na kutsara, inilalagay ko ang kawali sa apoy, ngunit huwag dalhin ito sa isang pigsa. Kailangan mo ng maliit na apoy. Paminsan-minsan ay pumupunta ako sa aking Victoria upang pigilan siya, alisin ang bula (at kainin ang mga ito).
5. Upang hindi masira ang jam, ito kailangan mong magluto sa maraming yugto. Sapat na sa akin ang dalawa. Pagkatapos ng isang oras, pinapatay ko ang kalan at iniiwan ang workpiece upang lumamig. Pagkatapos ng tatlong oras, nagsimula akong magluto muli, tinitiyak na ang jam ay lumapot at ang labis na katas ay sumingaw. Sa oras na ito ay dinadala ko ang jam sa isang pigsa, alisin pa rin ang bula at lutuin pagkatapos kumukulo nang hindi hihigit sa 15 minuto.
6. Hinahayaan ko itong lumamig sa kalan. Ang ilan sa aking mga kaibigan ay nagluluto ng Victoria sa tatlong batch, ngunit ang dalawa ay palaging sapat para sa akin. May nakakapagluto pa ng jam sa loob ng isang oras, ngunit wala ito sa recipe ng aking lola, kaya susundin namin ang mga canon. Ang pangunahing bagay sa paggawa ng jam ay hindi labis na luto ito, kung hindi man ito ay magiging pangit at walang lasa. Oo, at hindi masyadong kapaki-pakinabang. Bilang karagdagan, ang sobrang luto na jam ay mabilis na magiging matamis at hindi angkop para sa pagkain.

Paano mag-imbak ng Victoria Strawberry Jam

Hindi ako kailanman nag-abala sa isterilisasyon. Mayroon akong pangalawang refrigerator para sa paghahanda sa taglamig. Itinatago ko ang aking jam sa loob nito. I-sterilize ang mga takip at i-roll up ang mga garapon lamang kung plano mong iimbak ang jam sa cabinet.. Ngunit isang nakalimutang garapon ang nakatayo sa aking istante at hindi man lang umasim. Ngunit ito ay pinakamahusay na panatilihin ito sa isang malamig na lugar. Maingat kong hinuhugasan ang mga garapon na may baking soda (mga takip din), ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at ilatag ang aking mabangong jam sa mga lalagyan. Inayos ko ang jam na lumamig na. Ginagamit ko ang parehong kutsara na ginamit upang pukawin ang jam. Huwag gumamit ng metal na kutsara kapag nagluluto.

Isinasara ko ang ilang mga garapon gamit ang cling film o parchment paper, at inaayos ang takip ng bahay na may nababanat na banda. At sa "Anna Karenina" mayroon ding payo na magwiwisik ng isang piraso ng papel na may rum upang hindi mabuo ang amag.

Paano magluto ng jam mula sa Victoria para sa taglamig: isang recipe

Ang Winter Victorian Jam ay isa sa mga pinakamadaling recipe sa aking cookbook. Napakadaling lutuin na ang sinumang baguhan ay maaaring makayanan ang gawain ...

Victoria jam

Ang garden strawberry ay isang monoecious herbaceous na halaman, na nakuha sa pamamagitan ng pagtawid sa Virginian strawberry kasama ng Chilean. Ang iba't ibang ito ay dinala sa Europa mula sa Timog Amerika sa panahon ng kolonisasyon at naging ninuno ng iba't, na tinawag na "Victoria".

Ang Victoria ay artipisyal na pinalaki at hindi nangyayari sa ligaw. Ngayon, ang berry na ito ay isang walang kundisyon na paborito sa iba pang mga varieties ng hardin strawberry na nilinang sa Central at Eastern Europe. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mataas na ani at paglaban sa hamog na nagyelo, kaya kapaki-pakinabang na palaguin ito sa isang pang-industriyang sukat.

Ang hinog na victoria berries ay kinakain ng sariwa, nagyelo, pinakuluan at naka-kahong. Kasama ito sa mahuhusay na dessert, pastry, malamig na meryenda at inumin. Ang pinakasikat ay jam, jam, marmalade at iba pang mga homemade Victorian na paghahanda na maaaring maimbak para sa taglamig.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol kay Victoria

Ang Victoria ay isang iba't ibang hardin ng malalaking prutas na strawberry. Mga tampok na katangian nito: matataas na bushes, malakas na sistema ng ugat, malawak na makintab na madilim na berdeng dahon at malalaking conical na berry na may siksik na pulp. Sa isang bush may mga bulaklak ng parehong kasarian, na pollinated ng kanilang sariling pollen. Ang Victoria ay kabilang sa mga varieties ng mid-season, kaya ang mga berry nito, kapag hinog na, pantay na namumula at nakakakuha ng isang mayaman na kulay.

Sa paglalarawan na ito, marami ang nakilala ang mga sikat na strawberry, na binibili nila sa mga merkado o lumalaki sa kanilang sariling mga plot. Sa katunayan, ang mga berry na ito ay mga uri ng mga strawberry sa hardin. Ang Victoria ay madalas ding nagkakamali na tinatawag na strawberry, dahil ang iba't ibang ito ang nag-alis sa "reyna ng tag-araw" ng dating kaluwalhatian nito.

Ang mga strawberry, sa kabilang banda, ay isang dioecious na halaman, kung saan ang mga berry ay nakatali lamang sa mga babaeng rosette. Ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng mas maliit na sukat, hindi pantay na kulay at mababang ani. Mas gusto ng mga magsasaka at mga residente ng tag-araw ang Victoria, na namumunga ng masaganang prutas at umaangkop sa anumang klimatiko na kondisyon.

Ang komposisyon at katangian ng Victoria

Ang Victoria ay kabilang sa "magandang" carbohydrates na may mababang glycemic index, at ang halaga ng enerhiya nito ay 40-45 kcal lamang bawat 100 g. Sa mababang calorie na nilalaman, ang berry ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C at E, na ginagawa itong karapat-dapat na patok sa mga tagahanga ng malusog na pagkain.

Ang mga karbohidrat sa Victoria ay pangunahing kinakatawan ng glucose at fructose, at ang porsyento ng mga asukal ay nakasalalay sa oras ng koleksyon. Ang pulp ay mayaman sa pectins at malic acid, naglalaman ng maliit na halaga ng citric, succinic, salicylic, quinic at oxalic acids, iron, copper, manganese at iba pang trace elements.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng Victoria:

• antipyretic, diaphoretic, analgesic, anti-inflammatory at diuretic na aksyon;
• kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon ng dugo at mga proseso ng hematopoietic, pagpapababa ng mga antas ng kolesterol;
• vasodilation at pagpapalakas ng kanilang mga pader, pagpapababa ng presyon ng dugo;
• pag-aalis ng mga nagpapaalab na proseso sa gastrointestinal tract, pagpapagaling ng mga ulser, pagpapanumbalik ng paggana ng bituka;
• pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit at pagbibigay sa katawan ng kinakailangang halaga ng bitamina C.

Ang Victoria ay normalize ang metabolismo, pinahuhusay ang peristalsis at tumutulong na linisin ang mga bituka mula sa mga toxin at mga produkto ng pagkabulok, kaya inirerekomenda ng mga nutrisyonista na isama ito sa menu ng pagbaba ng timbang.

Sa katutubong gamot, ang Victoria ay ginagamit sariwa, tuyo at de-latang para sa mga sumusunod na indikasyon:

• sipon, lagnat, mga sakit sa itaas na respiratory tract;
• hypertension, ischemia, atherosclerosis at iba pang mga sakit sa cardiovascular;
• ulser ng tiyan at bituka, kabag na may mababang kaasiman, colitis;
• mga sakit sa atay at bato, cholelithiasis, cholecystitis;
• diabetes mellitus, metabolic disorder;
• humina ang immune system, kawalan ng gana sa pagkain, anemia.

Kinakailangang tanggihan ang paggamit ng Victoria sa kaso ng isang allergy sa mga strawberry o ang hitsura ng mga sakit sa balat ng isang hindi kilalang kalikasan. Hindi ka dapat madala sa berry na ito para sa mga sakit sa atay, bato, biliary at urinary tract, gastritis na may mataas na kaasiman, pancreatitis at anumang talamak na sakit ng gastrointestinal tract. Dahil ang mga buto ng Victoria ay isang malakas na allergen, ito ay kontraindikado sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas.

Victoria jam para sa taglamig

Upang makagawa ng Victoria jam at isara ito para sa taglamig, kailangan mong ihanda ang mga kinakailangang sangkap at isang lalagyan ng pagluluto (isang malalim na kawali o isang enameled basin) nang maaga. Ang mga garapon at takip ay dapat na lubusang hugasan ng detergent at isterilisado sa tubig na kumukulo o sa isang hurno sa mataas na temperatura.

Ang Victoria ay pinagsunod-sunod at inihanda para sa pagluluto, ang mga sepal ay tinanggal lamang pagkatapos hugasan ang mga berry sa maraming tubig. Ang asukal at berry ay kinuha, bilang isang panuntunan, sa isang ratio ng 1: 1, gayunpaman, ang halaga ng asukal ay maaaring mag-iba ayon sa panlasa.

Mga pangkalahatang tip para sa paggawa ng masarap na victoria jam:

• pumili ng mga berry ng parehong laki, malaki - gupitin sa maraming bahagi;
• bago lutuin, iwisik ang Victoria ng asukal at hayaan itong magluto;
• sa panahon ng proseso ng pagluluto, malumanay na pukawin at alisin ang bula;
• suriin ang kahandaan ng jam sa pamamagitan ng kapal ng syrup;
• ibuhos ang jam sa mga garapon at isara kaagad ang mga takip pagkatapos alisin mula sa init.

Ang klasikong Victoria jam ay inihanda sa tatlong set ng 15, 10 o 5 minuto. Ang isang simple at mabilis na recipe para sa isang limang minutong jam ay nagpapahintulot sa mga berry na mapanatili ang isang maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian, hindi nangangailangan ng mga espesyal na sangkap at mga kasanayan sa pagluluto. Ang Victoria na limang minutong jam ay maaaring lutuin mula sa buo at tinadtad na mga berry.

Mga hakbang para sa paggawa ng limang minutong whole-berry jam mula sa Victoria:

1. Ang mga inihandang berry ay inilalagay sa isang lalagyan ng pagluluto, binuburan ng kinakailangang halaga ng asukal at iniwan ng ilang oras o magdamag.
2. Ang kasalukuyang Victoria ay dinadala sa isang pigsa sa mababang init at pinakuluang para sa 5 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng bula, pagkatapos nito ay inalis mula sa apoy at pinalamig.
3. Pagkatapos ng unang pigsa, inirerekomenda ng ilan na magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya upang ang jam ay hindi bumubula.
4. Ang mga hakbang na inilarawan sa talata 2 ay paulit-ulit nang dalawang beses.
5. Pagkatapos ng ikatlong (huling) kumukulo, ang mainit na jam ay agad na ibinuhos sa mga garapon at sarado.
6. Hayaang lumamig nang nakabaligtad ang saradong jam at ilagay ito sa isang madilim at malamig na lugar. Ang hindi sterilized na jam ay nakaimbak sa refrigerator.

Ang malalaking berry ay dapat putulin bago lutuin upang maiwasan ang amag at pag-asim ng jam. Upang ganap na matiyak na ang mga paghahandang gawa sa bahay ay mananatili hanggang sa taglamig na ligtas at maayos, ang ilang mga maybahay ay muling nag-sterilize ng mga garapon ng jam sa kumukulong tubig.

Ang makapal na jam (jam) mula sa Victoria ay maaaring makuha sa dalawang paraan: gamit ang iba't ibang mga additives o sa pamamagitan ng pagpapakulo ng berry mass sa nais na pagkakapare-pareho. Sa bahay, ang gulaman, almirol, pectin at agar-agar ay ginagamit bilang pampalapot. Ibuhos ang mga berry na may asukal at igiit ang mga ito bago ang pagluluto ay hindi kinakailangan.

Ang gelatin ay itinuturing na pinakamatagumpay na pagpipilian para sa Victoria jam, dahil hindi nito pinapayagan ang asukal na mag-kristal, na pinapanatili ang mayamang kulay at aroma ng mga berry. Upang makagawa ng jam para sa dalawang kilo ng berry-sugar mass, kailangan mo ng isang kutsarita ng gelatin at kalahating lemon. Ang Victoria jam ay niluto sa parehong paraan tulad ng regular na jam, at ang gelatin na diluted ayon sa mga tagubilin ay idinagdag sa huling yugto.

Ang jam na walang gulaman ay maaaring ihanda pareho sa kalan at sa isang mabagal na kusinilya sa pamamagitan ng pagtatakda ng nais na mode. Upang gawin ito, ang mga berry ay direktang ibinuhos ng asukal sa lalagyan ng pagluluto, dinala sa isang pigsa at pinakuluan nang hindi bababa sa dalawang oras.

Ang jam at jam mula sa Victoria ay inihahain kasama ng tsaa bilang isang independiyenteng dessert o ginagamit bilang isang palaman para sa iba't ibang mga pastry.

Victoria jam: mga benepisyo, komposisyon, recipe, Pagkain at Kalusugan

Halaga ng nutrisyon, komposisyon ng kemikal (mga sustansya, bitamina) at mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry. Mga recipe para sa paggawa ng Victoria jam para sa taglamig: limang minuto, na may orange.

Ang bawat maybahay ay dapat maghanda ng masarap, mahalimuyak at malusog na jam mula sa Victoria berries para sa taglamig, ang recipe na kung saan ay binuo at na-moderno mula noong sinaunang panahon. Sa malamig na panahon, ito ay magpapaalala sa iyo ng isang mainit na tag-araw at pagyamanin ang katawan ng mga nawawalang bitamina. Maraming mga nakapagpapagaling na katangian ang iniuugnay sa delicacy na ito, at ang mga matatanda at bata ay gustung-gusto ang lasa nito.

Upang ang delicacy ay lumabas hindi lamang mabango at masarap, ngunit maganda rin, ang ilang mga tampok ng paghahanda nito ay dapat isaalang-alang. Sa isip, ang syrup ay dapat na malinaw at ang mga berry ay dapat na buo. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat magdagdag ng tubig sa panahon ng pagluluto. Ang Victoria ay naglalaman ng maraming juice, at ang labis na kahalumigmigan ay mangangailangan ng karagdagang oras ng pigsa upang sumingaw. Bilang isang resulta, ang dessert ay magiging sobrang luto.

Ito ay kinakailangan upang maghanda ng delicacy mula sa tag-init mabangong berries lamang sa isang magandang kalagayan, nang walang labis na pagkabahala. Upang mapanatili ito hangga't maaari at hindi masira, dapat mong malaman nang eksakto ang oras na kinakailangan para sa pagluluto.

Ang Victoria ay nagbibigay ng medyo malalaking prutas, at upang lubusan silang kumulo, kinakailangan upang tumpak na kalkulahin ang oras. Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon ay dapat na mainit, at pagkatapos ay agad na gumulong. Bawasan nito ang pagkonsumo ng asukal sa panahon ng pagluluto. Para sa isang kilo ng berries, 0.5 kg lamang ng granulated sugar ang kakailanganin.

Kung tila ang jam ay hindi sapat na makapal, pagkatapos ay sa huling pagluluto dapat itong pakuluan hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Kapag pinalamig, ang ulam ay nagiging mas makapal, na dapat talagang isaalang-alang. Upang suriin, maaari kang mag-drop ng isang patak ng syrup sa isang plato. Kung hindi ito kumalat, handa na ang dessert.

Ang mga malalaking berry ay hindi angkop para sa paggawa ng jam, kaya't ang mga ito ay pinagsunod-sunod nang maaga at napili ang medium-sized at mahusay na hinog. Pagkatapos nito, ang mga strawberry ay itinapon sa isang colander at hugasan. Ang labis na kahalumigmigan ay dapat maubos pagkatapos ng ilang sandali, pagkatapos ay dapat na ilagay ang Victoria sa isang tuwalya ng papel at tuyo. Ang mga buntot at tangkay ay tinanggal mula sa mga prutas, at ang mga may palatandaan ng pagkasira ay itinatapon.

Paano gumawa ng Victoria Jam

Sa loob ng mahabang kasaysayan, isang malaking bilang ng mga recipe para sa paggawa ng pinakamasarap at malusog na jam mula sa mga prutas ng Victoria (strawberries) ang nalikha. Ang bawat babaing punong-abala ay may pagkakataon na sorpresahin ang kanyang sambahayan at mga bisita sa pamamagitan ng paglikha ng isang natatanging recipe na may pagdaragdag ng isa o isa pang sangkap, pampalasa.

Madaling recipe ng taglamig

Upang isara ang isang malusog na delicacy na may buong mabangong berries, kakailanganin mong kumuha ng:

• Victoria - 1 kg;
• butil na asukal - 800 g.

Teknik sa pagluluto

Upang magluto ng jam mula sa Victoria, ang ratio ng mga berry at asukal ay 1: 1 bilang isang pamantayan. Gayunpaman, maaari ka ring gumamit ng mas kaunting asukal. Sa kasong ito, ang isang dosis na mas mababa sa 650 gramo ay hindi pinapayagan. Kung hindi, ang mga prutas ay "maglalaro". Kaya, ang dessert ay inihanda ayon sa sumusunod na pamamaraan. Ang mga berry ay inilatag sa isang angkop na mangkok sa mga layer, ang bawat isa ay dinidilig ng asukal.

Kung sa dulo ay nananatili ito, pagkatapos ay ibuhos lamang ito sa Victoria at pakinisin ito. Iwanan upang mag-infuse magdamag upang ang katas ay tumayo nang maayos. Sa umaga, pakuluan at pakuluan ng 7 minuto, pagkatapos ay alisin ang bula at hayaang lumamig. Ang operasyong ito ay isinasagawa ng 3 beses. Upang maging makapal ang delicacy, dapat itong lutuin sa pangatlong beses na mas mahaba. Sa sandaling ang patak ay hindi kumalat sa plato, ang dessert ay maaaring ilagay sa isang seaming container.

Recipe na "Limang Minuto"

• butil na asukal - 0.7 kg;
• Victoria - 1 kg.

Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan, malaking hiwa sa mga hiwa. Ang syrup ay dapat na pakuluan nang hiwalay sa isang enameled na lalagyan sa mataas na init, pagbuhos ng asukal sa 250 ML ng tubig. Ang mga prutas ay ibinuhos sa kumukulong syrup at pinakuluan ng 5 minuto. Ang ulam ay hinalo gamit ang isang kahoy na kutsara. handa na!

Naka-freeze na Victoria Jam

Kung sa tag-araw, sa ilang kadahilanan, hindi posible na maghanda ng delicacy mula sa malusog na berry ng Victoria, hindi mahalaga. Maaari mong palaging iwasto ang sitwasyon at gumamit ng mga frozen na prutas para dito. Kakailanganin:

• frozen Victoria - 1000 g;
• lemon - 0.5 mga PC .;
• butil na asukal - 1000 g.

I-defrost ang mga berry, banlawan at takpan ng asukal. Mag-iwan ng magdamag upang makapaglabas ng sapat na katas. Sa umaga, ilagay ang lalagyan sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay palakasin ang apoy at pakuluan ng 5 minuto. Pana-panahong kinakailangan upang pukawin ang ulam at alisin ang nagresultang bula. Sa pinakadulo, ibuhos ang lemon juice at ihalo nang lubusan sa isang kahoy na kutsara. handa na!

Paano mag-imbak ng Victoria Strawberry Jam

Mahalaga hindi lamang magluto, kundi pati na rin ang maayos na pag-imbak ng Victoria jam. Kung ang ulam ay inihanda nang walang pagluluto o sarado na may mga tumutulo na takip, kung gayon ang naturang produkto ay pinakamahusay na nakaimbak sa refrigerator. Ang lalagyan pagkatapos ng pagbubukas ay nakaimbak lamang sa refrigerator at hindi hihigit sa 2 linggo. Maaari mong gamitin ang dessert kapwa para sa direktang pagkonsumo at para sa paghahanda ng mga culinary masterpieces.

Ang mga ermetically sealed na garapon na may mahusay na luto na jam mula sa Victoria ay ipinadala sa isang madilim at malamig na silid. Ang perpektong lugar ay isang basement na may katamtamang halumigmig, sa matinding mga kaso, ang isang pantry ay angkop. Ang shelf life ng delicacy na ito ay mga 3 taon.

Ang mga strawberry ay itinuturing na isang napakasarap na dessert. Parehong matanda at bata ang nagmamahal sa kanya. Bilang karagdagan sa hindi pangkaraniwang lasa, ang mga strawberry ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.
Napakahalaga nito para sa ating diyeta. Gayundin, ang berry ay magagawang ibabad ang katawan sa lahat ng kinakailangang sangkap.

Ang mga strawberry ay naglalaman ng:

B bitamina;
bitamina C;
selulusa;
karotina;
pektin;
mga acid.

Iba't-ibang Paglalarawan

Mayroong iba't ibang uri ng strawberry varieties. Inuri sila ayon sa oras ng fruiting. Halimbawa, may mga naunang varieties, at may mga mamaya. Narito ang iba't ibang Victoria ay may medyo malawak na mga dahon ng mayaman na berdeng kulay. Ang berry ay lumalaki sa makapangyarihang mga palumpong. Ang bunga ng iba't-ibang ito ay napakalaki at matamis. Siyempre, ang laki ay mas mababa sa Gigantelle, ngunit ang mga strawberry ay malaki pa rin.

Isang beses lang sa isang taon namumunga si Victoria. Maraming tao ang nagsisikap na mapanatili ang lasa nito sa malamig na taglamig. Upang gawin ito, nagluluto sila ng iba't ibang mga jam, juice.

Winter jam: mga recipe

Laging napakasarap kumain ng strawberry jam sa malamig na araw ng taglamig at alalahanin ang tag-araw. Mas gusto ng marami ang Victoria variety. Pagkatapos ng lahat, kapag binuksan ang garapon, ang aroma ay agad na naramdaman, at kung ano ang lasa ay hindi maihahambing. Ang homemade jam ay hindi maihahambing sa binili sa tindahan. Iyon ang dahilan kung bakit sinusubukan ng lahat na gumawa ng mga paghahanda para sa taglamig sa tag-araw. Kadalasan ay gumagawa sila ng jam mula sa Victoria para sa taglamig. Tinutulungan kami ng mga recipe na mapanatili ang lasa ng kahanga-hangang berry na ito.

Ang jam ay hindi maaaring gawin nang mabilis. Dito kailangan mong magtrabaho nang husto at higit sa isang araw. Ang pagluluto ay nagaganap sa ilang mga hakbang, at bago iyon, ang mga strawberry na may asukal ay dapat na infused upang magbigay ng juice. Ang jam ay maaaring ihanda nang puro mula sa mga strawberry o sa pagdaragdag ng iba pang mga berry at prutas, sa gayon ay gumagawa ng isang platter. At pagkatapos mula sa jam na ito maaari kang magluto ng napakasarap na cookies.

Strawberry jam

Ang aming mga ina at lola ay palaging naghahanda para sa taglamig hindi lamang mula sa mga berry, kundi pati na rin mula sa mga prutas at gulay. Ngayon napakakaunting mga tao ang pinipiling gawin ito. Naniniwala sila na ngayon ay mabibili ng pera ang lahat. Ngunit hindi mo mabibili ang jam na ito kahit saan. Ang napaka-nostalgia na ang mga strawberry ay pinili at tinimplahan ng aming mga sarili ang nagpapasara sa amin. Ang mga mahilig sa cork ay nagsasabi ng mga lihim na recipe sa video kung paano gumawa ng jam mula sa Victoria para sa taglamig. Upang maghanda ng gayong blangko, hindi mo kakailanganin ang maraming sangkap.

Mga sangkap:
1 kilo ng mga strawberry;
1 kilo ng asukal.

Nagluluto:

Una kailangan mong magpasya sa pagpili ng laki ng berry. Ang ilan ay mas maliit, ang ilan ay mas malaki. Ngunit para sa jam ay mas mahusay na pumili ng maliliit na prutas, kaya magiging mas kaaya-aya na dalhin ang mga ito sa iyong bibig mamaya. Kung sino man ang may gusto nito.

Pagkatapos ang mga berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alis ng mga bulok na prutas, kung hindi man ay masisira nila ang buong pamamaraan ng pagluluto. Dapat putulin ang mga tangkay. Pagkatapos nito, ang mga strawberry ay dapat hugasan nang lubusan. Hayaang maubos ang labis na tubig.

Ang 5 minutong recipe ay ang pinakamadaling maunawaan at napakapopular sa maraming maybahay. Ayon sa parehong algorithm ng mga aksyon, maaari mong isara ang mga strawberry.

Paghahanda na may syrup

Maaari mong subukan ang isang hindi pangkaraniwang recipe para sa paggawa ng jam mula sa Victoria para sa taglamig na may syrup. Sa form na ito, ang mga strawberry ay nagpapanatili ng kanilang aroma, at ang mayaman na syrup ay nakakakuha ng isang maliwanag na kulay. Ang mga berry ay maaaring gamitin para sa dumplings, pagpuno ng mga pie o bilang isang masarap na dessert.

Mga sangkap:
Strawberry;
litro ng tubig;
1.5 kg ng asukal;
1/2 tsp sitriko acid.

Nagluluto:

Una kailangan mong hugasan nang lubusan ang berry at alisin ang lahat ng mga buntot. Hayaang tumayo ito ng ilang sandali upang ang baso ng tubig.

Ang mga purong strawberry ay dapat na inilatag malapit sa mga bangko. Ang mga silindro ay dapat ding pre-washed.

Ngayon ay kailangan mong pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at sitriko acid. Paghaluin ang lahat ng mabuti hanggang sa ganap na matunaw.

Ang mainit na likido ay dapat ibuhos sa mga berry sa mga garapon.

Ang bawat bote ay dapat na may takip. Ang lobo ay dapat ibaba sa kumukulong tubig at isterilisado sa loob ng mga 7 minuto. Pagkatapos ay kailangang i-roll up ang mga bangko. Kailangan mong mag-imbak ng naturang workpiece sa isang cool na lugar.

Paghahanda nang walang pagluluto

Ang tag-araw ay panahon ng strawberry! Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang gumawa ng strawberry jam sa iba't ibang paraan, ngunit ang pagluluto ay kinakailangan sa lahat ng dako. Mayroong isang mahusay na recipe, tulad ng jam mula sa Victoria para sa taglamig nang hindi nagluluto. Ang ganitong blangko ay maaaring maiimbak sa refrigerator hanggang sa taglamig. Ang amoy ay magpapaalala sa mga sariwang berry.

Mga sangkap:
1 kilo ng mga strawberry;
2 kilo ng asukal.

Nagluluto:

Ang berry ay dapat ayusin, alisin ang mga buntot at itapon ang mga bulok na prutas. Susunod, ilagay ang mga strawberry sa isang blender.

Ang aparato mismo ay gilingin ang mga berry. Ang asukal ay dapat ipadala sa kanila, ngunit hindi sa malalaking bahagi. Pagkatapos ay muling talunin sa isang blender hanggang makinis.

Ang jam ay dapat na pinainit upang ang asukal ay ganap na matunaw. Kung iiwan mo lang ito ng isang gabi, sa panahong ito mawawala din ito. Ang handa na jam ay dapat na inilatag sa mga garapon. Itaas na may parchment paper at isara na may takip.

Paghahanda na may gulaman

Gustung-gusto ng maraming tao ang makapal na strawberry jam. Ito ay ayon sa kagustuhan ng mga tao, dahil hindi ito kumakalat. Ang jam na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pancake o pancake. Napakabango pala. Isang napakasimpleng recipe ng pagluluto. Ang winter jam mula sa Victoria na may gulaman ay maaaring maimbak nang mahabang panahon. Sa ganitong paraan, ang mga berry ay nagpapanatili ng kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga sangkap:
4-5 kilo ng berries;
4-5 kilo ng asukal;
25 gramo ng gelatin.

Nagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang mga strawberry. Upang gawin ito, ang mga berry ay dapat hugasan at mapupuksa ang mga buntot. Ang mga sobrang hinog na prutas ay pinapayagan para sa gayong jam. Ang pangunahing bagay na dapat tandaan ay ang mga berry ay dapat na overripe, hindi nasisira!

Pagkatapos ang mga strawberry ay kailangang ilagay sa isang mangkok at sakop ng asukal. Ang mga strawberry ay dapat na infused buong gabi, pagkatapos ay maaari itong pakuluan.

Kailangan mong lutuin ito ng tatlong beses sa loob ng 15 minuto. Ang mga berry ay kailangang mamasa gamit ang isang blender. Pagkatapos ay ibalik ang mga ito sa mangkok at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na, ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 7 minuto. Ulitin ang pamamaraan pagkatapos ng 4 na oras. Dapat mayroong 3 brews sa kabuuan. Maghanda para sa taglamig

Sa huling diskarte, kailangan mong magdagdag ng gulaman. Kung paano ito ibabad ay nakasulat sa mga tagubilin sa likod ng pakete. Matapos lumamig ang jam, ito ay magpapalapot.

Paghahanda sa isang multicooker

Sa tag-araw, sa panahon ng strawberry season, maaari mong isara ang jam mula sa Victoria para sa taglamig. Ang recipe sa isang mabagal na kusinilya ay nagpapahintulot sa iyo na i-save ang lahat ng mga bitamina na nasa berry na ito. Ang pamamaraang ito ay napaka-simple. Sa mabagal na kusinilya, ang pagsusubo lamang ang magaganap, walang aktibong pagkulo sa loob nito. Ang jam na ito ay nagiging mabango at malusog.

Mga sangkap:
550 gramo ng mga strawberry;
380 gramo ng asukal;
110 ML ng tubig.

Nagluluto:

Una kailangan mong ihanda ang mga bangko. Upang gawin ito, dapat silang isterilisado. Gawin ang parehong sa mga lids.

Ngayon ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker. Kailangan mo ring mag-install ng double boiler, at isang takip sa itaas. Doon kailangan mong maglagay ng malinis na garapon. Pagkatapos ay kailangan mong itakda ang mode na "Pagluluto" at ang timer sa kalahating oras. Pagkatapos ay kailangang alisin ang mga garapon, takpan ng mga takip at itabi.

Ngayon kailangan nating ihanda ang mga strawberry. Upang gawin ito, dapat itong hugasan sa tubig at ihiwalay mula sa mga buntot. Ang mga berry ay dapat ilagay sa isang tasa at sakop ng asukal. Ang mga strawberry ay dapat na infused para sa halos isang oras.

Pagkatapos ay kailangan mong ilipat ang mga strawberry na may asukal sa isang mabagal na kusinilya at ibuhos sa tubig. maaaring ihain kasama ng tsaa o ginagamit para sa pagluluto ng hurno.

Ngayon ay kailangan mong itakda ang "Extinguishing" mode at ang timer sa loob ng isang oras. Ipinagbabawal na maglagay ng higit sa 1 kilo ng mga berry sa isang mabagal na kusinilya! Kung mayroon kang maraming mga strawberry na kailangang isara, pagkatapos ay gawin ito sa mga yugto.

Ang handa na jam ay dapat ibuhos sa mga garapon at igulong. Ang workpiece ay maaaring ibaba sa basement o ilagay sa refrigerator. Ang jam na ito ay madaling maiimbak ng ilang taon.

Mayroong maraming mga recipe para sa paggawa ng mga strawberry, lahat ng gustong gumawa ng mga blangko ay makakahanap ng isang paraan upang matikman. Ang strawberry jam ay nagiging mabango, at nakalulugod din sa buong pamilya sa katangi-tanging lasa nito sa malamig na gabi ng taglamig!

Paano magluto ng strawberry jam para sa taglamig upang ito ay malasa at ang mga berry ay hindi kumulo? Alam kung paano ito gagawin nang tama, makakakuha tayo ng buong berries sa isang transparent na makapal na syrup.
Upang mapanatili ang aroma ng mga berry at tag-araw, sundin ang mga simpleng patakaran.

Una, huwag magdagdag ng tubig. Ang mga strawberry ay makatas na, at ang labis na tubig ay hahantong sa katotohanan na ang oras ng pagluluto ay tataas upang maglaho ang likidong ito, at ating matutunaw ang jam.

Pangalawa, kapag isinasara ang Victoria jam para sa taglamig, idagdag ang iyong magandang kalooban sa recipe, huwag magmadali, huwag mag-alala at ngumiti. Isipin kung ano ang maaalala mo sa taglamig kapag binuksan mo ang isang garapon ng mabangong jam.

Ang eksaktong pag-alam kung gaano karaming lutuin ang Victoria jam ay kinakailangan din upang ang mga berry ay tumayo nang maayos, hindi inaamag o maasim. Ang Victoria ay isang medyo malaking berry, dapat itong magkaroon ng oras upang pakuluan. Tingnan natin kung paano magluto ng strawberry jam para sa taglamig.

Mayroong isang lihim - ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at agad na i-twist. Kung gagawin mo ito, maaari kang gumamit ng mas kaunting asukal - 500 gramo lamang ng asukal ang sapat para sa isang kilo ng mga berry.

Paano magluto ng makapal na strawberry jam?

Kung tila sa iyo na ang jam ay hindi sapat na makapal, pagkatapos ay sa huling pigsa, pakuluan lamang ito hanggang sa nais na density. Upang suriin, maaari kang kumuha ng isang patak ng syrup at tumulo sa isang platito - hindi ito dapat kumalat. Ngunit tandaan na ang jam ay maaaring maging mas makapal kapag lumalamig, at kapag ito ay nakatayo.

Paano magluto ng jam mula sa Victoria para sa taglamig. Gaano katagal magluto ng strawberry jam pagkatapos kumukulo

Mga Produkto:
Mga strawberry 1 kg
Asukal 1 kg (o 0.5 kg kung pupunuin mo ito ng mainit sa mga garapon).

1. Ibuhos ang mga strawberry na may asukal at kalimutan ang tungkol dito sa loob ng 24 na oras, hayaan itong magluto.

2. Sa susunod na araw, ilagay sa kalan, sa isang mabagal na apoy at hintayin itong kumulo, pukawin nang maingat at hindi gaanong madalas. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto.

3. Alisin sa apoy. Palamig nang lubusan at pagkatapos ay pakuluan muli sa loob ng 10 minuto.
4. Ulitin ang cycle sa pangatlong beses. Kapag handa na ang jam, saka ko lang inaalis ang bula.
5. Kami ay gumulong sa mga bangko.

Maaari mong pabilisin ang proseso at lutuin ang lahat nang sabay-sabay. Mayroon akong 6 na kilo ng jam (3 kg - berries, 3 kg - asukal) pakuluan sa loob ng 45 minuto. Kung nagmamadali ka, ang pagpipiliang ito ay angkop.

Ang panahon ng paghahanda ng jam para sa taglamig ay magsisimula sa lalong madaling panahon. Gustong-gusto ko ito, matanda at bata. Bawat taon parami nang parami ang mga recipe na naimbento, ngunit ang mga berry at butil na asukal ay nananatiling pangunahing sangkap.

Ang berry na ito ay napakaganda, mabango at malasa. Maaari itong ihain nang hilaw o bilang isang compote para sa dessert. Ang mga matamis na alak, liqueur, preserve at jam ay ginawa mula dito.

Ang recipe na ito para sa paggawa ng Victoria jam ay angkop para sa mga maybahay na walang malaking freezer at wala kahit saan upang i-freeze ang mga strawberry. Ang recipe ay masarap at napaka-simple.

Mga sangkap:

• Victoria (Strawberry) - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.
• Tubig - 200 ML.
• Sitriko acid - 2 gr.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibuhos ang asukal sa isang kasirola (cauldron). Ibuhos sa tubig, ipadala sa kalan.

2. Ngayon ang asukal ay kailangang matunaw.

3. At sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng 2 gr. sitriko acid. Ang pigsa ay dapat na hindi hihigit sa 15 minuto.

4. Habang ang asukal ay natutunaw, hugasan ang mga strawberry at alisan ng balat ang mga ito mula sa mga buntot. Ang mga mas malaki ay maaaring hatiin sa kalahati.

5. Kapag handa na ang syrup, ibuhos ang mga berry at hayaan itong magluto ng mga 15 - 20 minuto. Ang berry ay magbibigay ng juice sa panahong ito.

6. Sa oras na ito, inihahanda namin ang aking mga garapon (isterilize), pakuluan ang mga takip.

7. Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang syrup sa parehong kasirola kung saan nalunod ang asukal.

8. Ilagay muli sa kalan at pakuluan ng 10 minuto, hindi na.

9. Alisin ang syrup, hayaang tumira ang bula. At agad na ibuhos ang berry sa pangalawang pagkakataon.

10. Ang mga strawberry ay tumayo ng 20 minuto at ang huling oras na ibuhos namin ang syrup sa kawali at pakuluan muli sa loob ng 5 minuto. Tinatanggal namin ang bula.

11. Ilagay ang berry sa mga garapon.

12. Ibuhos ang mainit, kumukulong syrup sa mga garapon at isara ang mga garapon.

13. Binabaliktad natin ang mga ito at kapag lumamig na, ilagay sa malamig na lugar (sa ilalim ng lupa o refrigerator).

Masiyahan sa iyong pagkain!

Recipe ng Victoria jam 5 minuto (limang minuto)

Limang minutong jam - isang uri ng delicacy na may oras ng pagluluto na 5 minuto. Hindi tulad ng jam, ang hugis ng mga berry ay napanatili, hindi sila kumukulo. Ito ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina, nangangailangan ng mas kaunting asukal at kapaki-pakinabang sa kalusugan.

Mga sangkap:

• Victoria (Strawberry) - 1 kg.
• Asukal - 1 kg.

Paraan ng pagluluto:

1. Una, pilasin ang mga buntot mula sa mga berry, banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

2. Ibuhos ang berry sa kawali, takpan ang lahat ng asukal at iwanan hanggang sa magbigay ng juice.

3. Ilagay sa apoy, lutuin, haluin palagi, pakuluan, at pakuluan ng 5 minuto.

4. Ibuhos ang natapos na pagkain sa malinis at tuyo na mga garapon. At isara ang mga takip para sa pangangalaga.

Inilagay namin para sa imbakan. Masiyahan sa iyong pagkain.

Masarap na citric acid jam

Kamangha-manghang jam, ang lasa at aroma ng mga sariwang strawberry, lahat sa bahay ay humihiling nito para sa mga pancake, pancake at para lamang sa tsaa.

Ang citric acid ay magdaragdag ng asim at mapahusay ang maliwanag na kulay ng jam.

Mga sangkap:

• Victoria (strawberry) - 1 kg.
• Asukal - 800 - 900 gr.
• Sitriko acid - 1/2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga berry, alisin ang mga buntot. Mas mainam na kumuha ng hindi isang malaking mature (ngunit hindi overripe) na berry.

2. Ibuhos ang Victoria sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

3. Pinupuno namin ang berry ng asukal, habang hindi kami nagdaragdag ng tubig (iminumungkahi na gumamit ng puting asukal, pagkatapos ay mas kaunting foam ang nabuo). Umalis kami ng 5 oras upang ang mga strawberry ay naglalabas ng juice.

4. Ang berry ay naglabas ng katas, ang asukal ay bumaba.

5. Mayroong ilang mga opsyon para sa pagdaragdag ng citric acid. Ito ay sa simula ng pagluluto, pagkatapos ay ang jam ay magiging maasim at sa dulo ay nagdaragdag kami ng isang maliit na halaga para sa kulay.

6. Inilalagay namin ang kawali sa kalan at maingat na ihalo ang mga berry na may asukal, ilagay ang kalan sa maximum na init. Dalhin sa isang pigsa, pakuluan para sa hindi hihigit sa 5 minuto, at sa parehong oras alisin ang foam.

7. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan, hayaang lumamig at mag-infuse sa loob ng 5 - 8 oras.

8. Takpan ng kitchen towel ang kawali para lumabas ang sobrang moisture.

9. Lumamig na ang jam, muling ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan, pakuluan din ng 5 minuto. Huwag kalimutang i-skim off ang foam.

10. Alisin sa kalan at iwanan din ng 8-10 oras para tumira at lumamig. Ginagawa namin ang pamamaraang ito ng tatlong beses upang ang berry ay hindi mahulog, ngunit umalis sa hugis nito.

11. Pagkatapos ng pangatlong beses, palamigin ang natapos na paggamot at ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon, i-twist ang mga takip.

Masiyahan sa iyong pagkain.

Victoria sa syrup para sa taglamig

Mga sangkap:

• Berry (strawberry, victoria) - 2 kg.
• Asukal - 1.5 - 2 kg. (sa panlasa)
• Lemon - 1.5 mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga berry, tuyo ang mga ito, pilasin ang mga petioles (hindi sila maaaring itapon, ngunit tuyo at idinagdag sa tsaa sa taglamig, napakasarap).

2. Ang mga strawberry ay inilatag sa mga layer sa isang kasirola at binuburan ng asukal. (strawberry layer, sugar layer).

3. Iwanan para sa gabi o araw hanggang sa magbigay ng juice ang mga strawberry.

4. Ngayon ilagay sa apoy, habang ang mga strawberry ay pinainit sa mababang init, kunin ang mga limon, pisilin ang juice at idagdag ang jam sa hinaharap.

5. Ginagawa namin ang daluyan ng apoy, dahan-dahang ihalo ang mga berry na may asukal.

6. Kapag kumulo ang masa, alisin ang foam, kung kinakailangan, pakuluan ng 15 minuto. Ikinakalat namin ang mga berry sa isang malawak na ulam, sa isang layer upang ang mga berry ay hindi durog sa bawat isa.

7. Pakuluan ang syrup na walang berries sa loob ng isang oras, ibalik ang mga berry doon at pakuluan ng 15 minuto.

8. Ibuhos ito sa mga isterilisadong garapon at i-roll up.

9. Baliktarin ang mga garapon at hayaang lumamig nang buo. Ang mga berry ay buong malakas.

10. Ang mga berry ay maaaring gamitin bilang isang dekorasyon para sa mga cake, ang syrup ay maaaring gamitin upang ibabad ang mga cake o inumin lamang na may tsaa. Masiyahan sa iyong pagkain.

Paano gumawa ng victoria jelly

Masarap na strawberry jam. Mabilis itong magluto at mas mabilis pa itong kumain. Matutuwa ka sa jam. Ang recipe na ito ay perpekto para sa isang layer ng mga cake o isang magandang karagdagan sa mga pancake.

Mga sangkap:

• Victoria (strawberry) - 1.5 kg.
• Asukal - 1.2 kg.
• Lemon juice - kalahating lemon

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga berry sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.

2. Alisin ang mga nakapusod.

3. Gamit ang blender o gilingan ng karne, gilingin si Victoria.

4. Ito ay naging strawberry puree, magdagdag ng asukal dito at ihalo.

5. Ang nagresultang masa ay ipinadala sa kalan. Magluto sa katamtamang init, paminsan-minsang pagpapakilos.

6. Strawberry jam pinakuluang, alisin ang nagresultang foam. Mula sa sandali ng pagkulo, pakuluan ang jam sa loob ng 30 - 50 minuto. Patuloy na pagpapakilos at pag-alis ng bula.

7. Paano suriin kung handa na ang jam, kumuha ng platito, ibuhos ang isang kutsarita ng jam dito at iwanan ito upang ganap na lumamig. Kapag ito ay lumamig, hindi ito dapat igulong ang platito (kung hindi ka nasisiyahan sa densidad, maaari mong sabihin ang higit pa).

8. Ngayon ibuhos sa handa na, malinis na garapon at igulong ang mga takip. Binaligtad namin ang mga garapon, balutin ang mga ito ng isang tuwalya sa kusina, isang kumot at umalis upang ganap na palamig.

9. Ang jam ay nagiging malasa, makapal, maganda.

Masiyahan sa iyong pagkain!!!