Ang isang napaka-malusog na berry ng Chinese at Far Eastern lemongrass ay mahusay para sa paggawa ng jam sa bahay. Maraming mga chef ang nagbabahagi ng ilang mga recipe at tip, ipaalam ang tungkol sa mga tampok, kapaki-pakinabang na katangian at panganib ng mga prutas. Isasaalang-alang namin ang lahat ng mga subtleties na ito sa artikulong ito.

Mga kakaiba

Ang tanglad ay isang perennial deciduous vine na may lignified trunk. Ang taas ng palumpong ay maaaring umabot ng 15 metro. Ang tanglad ay may pahaba na matulis na mataba na dahon, ang mga petiolate na dahon na ito ng mapusyaw na berdeng kulay ay umabot sa 10 cm. Sa panahon ng pamumulaklak, lumilitaw ang mga puting bulaklak sa puno ng ubas. Ang maliwanag na pulang berry ay mukhang mga bola ng waks, may malinaw na amoy ng lemon at pine needles. Ang bawat prutas ay may maliit na buto.

Ang tanglad ay may kakaiba, tiyak na lasa. Pinagsasama ng halaman ang 4 na uri ng lasa: matamis, maasim, mapait at maalat na lasa. Ang mga sariwang berry ay karaniwang hindi natupok dahil sa masyadong acidic na pulp, mapait at nasusunog na mga buto. Gayunpaman, ang balat ng prutas ay hindi kapani-paniwalang matamis. Ang mga gamot na gawa sa tanglad ay may maalat na lasa.

Mula noong sinaunang panahon sa China, Japan at Korea, ang berry ay inani para magamit sa hinaharap. Ang mga mandaragat at mangangaso ay gumamit ng mga pinatuyong prutas, na naglalaman ng isang espesyal na tonic substance na may nakapagpapalakas na mga katangian. Ang halaman ay nagpapagaan ng pagkapagod, nakakatulong upang mapagtagumpayan ang pagtulog, nagbibigay ng lakas sa isang tao.

Ang tinubuang-bayan ng palumpong ay itinuturing na Malayong Silangan, Hilagang Tsina at Japan. Ang mga prutas ng Far Eastern at Chinese ay hinog sa huling bahagi ng Agosto o unang bahagi ng Setyembre. Ang pananim ay inaani sa taglagas bago ang simula ng malamig na panahon. Gupitin ang mga bungkos nang maingat gamit ang isang matalim na kutsilyo. Kung ang baging ay nasira, walang ani sa susunod na taon.

Ang tanglad ay madaling ipinapahiram sa proseso ng pangangalaga. Ito ay mahusay para sa paghahanda sa taglamig.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang halaman ay may maraming tannin at mga organikong sangkap. Naglalaman ito ng citric, malic at tartaric acid. Ang hinog na katas ng prutas ay naglalaman ng mga karbohidrat, mahahalagang langis. Ang berry ay mayaman sa potassium, calcium, selenium, yodo, iron, magnesium, phosphorus, bitamina ng mga grupo B, C, E.

Ang fruit jam ay nagbibigay sa katawan ng enerhiya, lakas at sigla. Ang halaman ay nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto. Pinapabuti ng jam ang paggana ng digestive tract. Lumalakas din ang tissue ng buto.

Para sa mga dumaranas ng ilang mga sakit sa puso, ang isang berry dessert ay magiging malaking pakinabang. Ang mga prutas ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pagkalastiko ng mga dingding ng kalamnan ng puso, nagpapatatag ng mga contraction ng puso.

Ang berry ay tumutulong upang tumutok, dagdagan ang visual acuity at ang kakayahan ng mga mata na mabilis na umangkop sa dilim. Ito ay mahusay na nagpapasigla sa sistema ng nerbiyos, nakakatulong upang makayanan ang depression, stress. Ang halaman ay nagpapabuti sa reproductive function ng katawan, nagpapabagal sa proseso ng pagtanda. Ang mga metabolic na proseso sa cerebral cortex ay pinahusay.

Kinokontrol ng jam ang sirkulasyon ng dugo, binabawasan ang panganib ng mga clots ng dugo, at may kapaki-pakinabang na epekto sa komposisyon ng dugo. Sa anemia at pagkawala ng lakas, inirerekomenda din ang tanglad. Ang mga prutas ay maaaring magsilbing prophylactic laban sa oncology. Ginagamit ang mga ito para sa paggawa ng mga gamot na inilaan para sa chemotherapy.

Sa panahon ng sipon sa taglamig, ang lemongrass jam ay tumutulong sa katawan na labanan ang mga virus, bakterya, at pinapaginhawa ang iba't ibang mga proseso ng pamamaga. Ang gawain ng mga organ ng paghinga ay normalized. Ang tanglad ay kasama sa kumplikadong therapy upang labanan ang brongkitis, bronchial hika.

Posibleng pinsala

Ang Far Eastern lemongrass ay isang napakalakas na natural na pampasigla. Ang mga taong may mas mataas na excitability ay dapat pigilin ang paggamit nito. Sa kabila ng katotohanan na ang lemongrass jam ay naglalaman ng isang mataas na konsentrasyon ng mga sustansya, dapat itong ibigay sa mga bata nang maingat.

Para sa mga epileptic, mga pasyente ng hypertensive, mga buntis at nagpapasuso na mga batang ina, mas mahusay na tanggihan ang jam mula sa Far Eastern at Chinese magnolia vine. Ang dessert ng berry ay maaaring makapukaw ng pagtaas ng presyon ng dugo, pagtaas ng rate ng puso.

Ang jam ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi, samakatuwid, bago gamitin, ipinapayong suriin ang iyong katawan para sa indibidwal na pagpapahintulot ng tanglad.

Paano magluto?

Ang Far Eastern lemongrass jam ay mahusay para sa paghahanda ng dessert para sa taglamig. Mayroong isang klasikong recipe para sa paggawa ng jam. Upang gawin ito, kailangan mo ng isang kilo ng mga berry, 1.5 kg ng butil na asukal at 100 ML ng mainit na tubig. Ang hinog na siksik na berry ay hugasan ng tubig na tumatakbo, inalis mula sa mga sanga, na natatakpan ng asukal sa itaas.

Ang pinaghalong berry ay dapat na infused para sa isang araw. Pagkatapos ay idinagdag ang 100 ML ng tubig na kumukulo sa masa, pinainit sa mababang init na may patuloy na pagpapakilos. Pakuluan ng 15 minuto. Pagkatapos ng paglamig, ang pamamaraan ay paulit-ulit. Ang mainit na masa ng berry ay ibinubuhos sa mga pre-sterilized na garapon, pinagsama ayon sa karaniwang teknolohiya, pinalamig, at ipinadala para sa pangmatagalang imbakan.

Upang makagawa ng jam mula sa Chinese lemongrass, ang berry ay dapat na maingat na pinagsunod-sunod, hugasan, ihiwalay mula sa mga sanga, natatakpan ng asukal at iniwan sa loob ng 12 oras. Sa panahong ito, ang prutas ay dapat sumipsip ng asukal. Para sa 500 g ng mga berry, 900 g ng butil na asukal ay kinakailangan. Ang natural na apple juice (100 ml) ay ibinubuhos sa masa ng berry.

Ang halo ay dinadala sa isang pigsa. Pakuluan ng 7 minuto, alisin sa kalan at balutin ng tuwalya. Matapos ang dessert ay ganap na pinalamig, ang pamamaraan ay paulit-ulit. Ang mainit na jam ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon, pinagsama, pinalamig, ipinadala para sa imbakan. Ang mga natapos na produkto ay may shelf life na hanggang 3 taon o higit pa.

Maaari kang magluto ng tanglad na jam nang walang pagdaragdag ng tubig at katas ng mansanas. Ang berry na naproseso nang maaga ay natatakpan ng asukal, naiwan sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto, palamig. Ang pagkulo ay paulit-ulit na may parehong tagal ng oras. Ang kawili-wili ay iyon Ang jam ay hindi nawawala ang mga nutritional na katangian, maaari itong idagdag sa mga pastry o kinakain na may tsaa.

Ang recipe ng dessert na ito ay mainam din para sa canning para sa taglamig.

Bilang karagdagan, ang tanglad ay maaari ding gamitin sa paggawa ng jam.

Hakbang-hakbang na proseso:

1. ang mga prutas ay dinurog sa isang salaan hanggang ang mga buto ay manatili dito, at ang pulp ay nasa isang mangkok;
2. ang isang kilo ng tanglad na pinahiran sa isang salaan ay natatakpan ng isang layer ng asukal sa parehong halaga, iniwan ng ilang oras hanggang lumitaw ang berry juice;
3. lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal;
4. magdagdag ng kanela para sa lasa;
5. pakuluan ng halos isang oras;
6. suriin ang pagiging handa ng jam sa pamamagitan ng pag-drop ng isang patak sa platito, na hindi na dapat kumalat;
7. ang mainit na masa ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon, pinagsama.

Ang jam "Pyatiminutka" ay ginawa mula sa berry puree. Ang tanglad ay unang pinapaso sa kumukulong tubig. Hugasan, nilinis ng mga impurities, pinatuyong berries ay giling sa isang salaan. Maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne, panghalo o iba pang angkop na kasangkapan sa bahay. Ang nagresultang slurry ay natatakpan ng asukal, pinakuluan sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay magdagdag ng kalahating baso ng natural na apple juice sa berry mass, pakuluan ng 5 minuto. Ang matamis na ulam ay handa na.

Sa gabi, pinapayuhan na iwasan ang pag-inom ng lemongrass fruit jam, dahil ito ay nagpapakilala sa katawan sa isang estado ng puyat. Ang pagnanais na matulog ay nawawala.

Maaari kang magluto ng jam lamang sa enameled o glassware. Ang mataas na aktibidad ng kemikal ng prutas ay nakakatulong sa oksihenasyon ng produkto, kaya hindi inirerekomenda ang paggamit ng mga lalagyan ng tanso at aluminyo.

Para sa impormasyon kung paano gumawa ng lemongrass jam, tingnan ang sumusunod na video.

Ang Chinese lemongrass plant ay bihirang ginagamit sa ating mga latitude para sa pagluluto, gayunpaman, walang kabuluhan. Ang tanglad ay may maraming mga kapaki-pakinabang na katangian at isang kaaya-ayang lasa. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng tanglad.

Recipe ng halaman ng tanglad para sa taglamig

Tanglad na may asukal - isang recipe para sa taglamig

Balatan ang mga sariwang berry ng tanglad mula sa mga sanga at ilagay sa malinis na garapon, pagbuhos ng mga layer ng asukal. Ang asukal ay kinukuha ng 2 beses na higit pa (sa timbang) kaysa sa mga berry. Ang pag-aani ng tanglad na may asukal para sa taglamig ay nasa refrigerator sa buong taglamig at ginagamit kung kinakailangan.

Paano gumawa ng juice mula sa Schisandra chinensis

Ang juice na kinatas mula sa mga berry ay ibinuhos sa mga isterilisadong garapon (mas mabuti na madilim) at nakaimbak sa refrigerator. Ginagamit sa mga inuming bitamina at bilang isang anti-febrile agent.

Pinatuyong tanglad - recipe

Ang buong berries o pulp na natitira mula sa pagpiga ng juice ay tuyo sa isang hindi mainit na hurno at pagkatapos ay tuyo sa hangin. Ang mga berry ay kinakain ng buo, ngumunguya sa bibig, at ang mga buto ay dinidikdik sa pulbos at ginagamit bilang isang lunas.

Lemongrass syrup - mga recipe sa pagluluto

Pisilin ang tanglad sa pamamagitan ng cheesecloth o sa isang juicer, magdagdag ng asukal (1:1.5) sa juice, init hanggang matunaw ang asukal sa mababang init, regular na pagpapakilos. Ibuhos ang syrup sa mga scalded na bote at mag-imbak sa isang madilim, malamig na lugar.

Paano i-freeze ang tanglad - recipe

Ang mga berry na binalatan mula sa mga sanga ay nagyelo sa mga lalagyan sa temperatura na -18°C. Panatilihin ang 2 taon.

Paano magluto ng mga recipe ng tanglad

Schisandra chinensis inumin - recipe

Ibuhos ang sariwang (o tuyo) na mga berry na may tubig at pakuluan ng 5 minuto pagkatapos kumukulo. Magdagdag ng asukal at palamig sa temperatura ng kuwarto. Para sa isang baso ng berries kumuha ng 2 liters ng tubig at 150 g ng asukal. Maaari mong palabnawin ang pre-prepared syrup ayon sa gusto mo.

Paano magluto ng lemongrass jelly

Ang lemongrass syrup ay diluted ng 10 beses sa tubig, dinala sa isang pigsa at diluted starch ay ibinuhos. Patayin at haluin ng ilang minuto hanggang lumapot. Karaniwan para sa 1 litro ng halaya kailangan mo ng 2 tbsp. l. almirol.

Schisandra chinensis tea - recipe

Ibuhos ang berdeng tsaa at pinong tinadtad na pinatuyong mga sanga at dahon ng tanglad sa isang malawak na makapal na mangkok at buhusan ito ng kumukulong tubig. Mag-infuse sa loob ng 3 minuto at uminom bilang tonic at regenerating agent na nakakatanggal ng pagod sa mata at nakakatulong sa depression. Karaniwan 1 tsp ay brewed. dahon ng tsaa at 1 tsp. tuyong bahagi ng tanglad bawat 0.5 l ng tubig na kumukulo.

Paano gumawa ng lemongrass honey - recipe

I-dissolve ang isang baso ng pulot sa 1 litro ng mainit na tubig (temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 50 ° C), magdagdag ng lemongrass juice (1-1.5 tasa), lebadura - 20 g at mag-ferment sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay mahigpit silang bumabara at inilagay sa isang malamig na lugar sa loob ng tatlong linggo para sa tahimik na pagbuburo.

Recipe para sa pagluluto ng karne na may Schisandra chinensis juice

Gupitin ang matapang na pulang karne sa mga hiwa, ibuhos ang katas ng tanglad na diluted 1: 3 na may tubig. Ibabad magdamag, asin, inihaw sa grill sa ibabaw ng mga uling.

Recipe ng katas ng tanglad

Dilute ang lemon juice sa tubig, magdagdag ng kaunting asukal, pakuluan at ibuhos ang harina na diluted sa malamig na tubig. Haluin nang mabilis at patayin kapag lumitaw ang mga unang bula sa ibabaw.

Paano gumawa ng confectionery lipstick na may lemongrass juice - recipe

I-dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan na may takip hanggang lumapot. Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng 2 tsp. lemongrass juice, mabilis na alisin sa init at palamigin ang kawali sa isang mangkok ng malamig na tubig. Talunin ang pinalamig na masa gamit ang isang spatula (o isang panghalo) sa isang makinis na mala-kristal na masa. Painitin muli at magdagdag ng 1 tbsp. l. lemongrass syrup, pagpapakilos sa lahat ng oras. Maaaring gamitin ang fudge sa mga donut, halimbawa, o iba pang matatamis na pastry.

Mga recipe ng tanglad para sa taglamig: Video

Siyempre, ito ay hindi lahat ng mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan mula sa Chinese lemongrass, sinabi namin sa iyo kung paano magluto ng tanglad sa isang simple at naa-access na paraan para sa lahat.

Ang Chinese lemongrass ay lumalaki hindi lamang sa Tsina, ngunit sinabi ng mga Tsino tungkol sa mga katangian ng pagpapagaling nito, at sila ang kailangang pasalamatan para sa kamangha-manghang halaman na ito mula sa isang daang sakit. Sa tanglad, halos lahat ng bahagi ng halaman ay nakapagpapagaling at kapaki-pakinabang, at hindi lamang mga berry, kundi pati na rin ang mga dahon na may mga batang shoots ay maaaring ani para sa taglamig.

1 Pagpapatuyo ng mga berry ng tanglad2 Pagpapatuyo ng mga dahon at mga sanga ng tanglad

Ang mga berry ng Schisandra ay ani sa pagtatapos ng tag-araw - sa simula ng Setyembre. Armin ang iyong sarili ng gunting, at gupitin ang buong bungkos nang hindi pinuputol ang mga berry. Ilagay ang mga kumpol ng tanglad sa isang basket ng yari sa sulihiya at subukang iwasan ang pagkakadikit ng mga berry sa mga bagay na metal. Ang mga oxide ng lemongrass juice at metal ay maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siya at hindi sa lahat ng mga kapaki-pakinabang na compound.

Ang mga schisandra berries ay napakalambot at agad na tumatagas ang katas kung pinindot mo ang mga ito nang kaunti, kaya natutuyo sila nang ganoon, kasama ang tangkay.

Kung ang ani ay hindi mayaman, maaari mong isabit ang mga bungkos sa kusina, sa mga wire hook, hanggang sa ganap na matuyo.

Kung mayroong maraming mga berry, pagkatapos ay pinatuyo sila sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang layer sa mga kahoy na tabla, o mga espesyal na lambat sa loob ng 5-7 araw.

Matapos matali ang mga berry, dapat silang tuyo sa oven o sa isang electric dryer. Sa isang electric dryer, aabutin ito ng mga 6 na oras, sa temperatura na +50 degrees.

Ang mga handa na berry ay nakakakuha ng isang madilim, halos itim na kulay at isang medyo kulubot na istraktura.

Kung ang mga tangkay ay nakakasagabal sa iyo, ngayon maaari silang ligtas na maalis nang hindi napinsala ang berry mismo.

Mas mainam na mag-imbak ng mga tuyong lemongrass berries sa isang kahoy o karton na kahon upang hindi sila maging amag.

Pagpapatuyo ng mga dahon at sanga ng tanglad

Ang mga dahon at mga batang sanga ng Chinese lemongrass ay inaani din upang makapagtimpla ng masarap na tsaang may lasa ng lemon sa taglamig. Ang mga dahon ay inani kaagad pagkatapos ng pagpili ng mga berry, at bago ang simula ng pagkahulog ng dahon.

Ang mga dahon at mga gumagapang ay dinurog ng gunting, at pinatuyo, hindi nakakalat sa isang makapal na layer sa isang tray ng pagpapatayo sa isang tuyo at mainit na silid.

Ang mga dahon ng tanglad at mga sanga ay maaaring i-brewed bilang isang malayang inumin, idinagdag sa binili na tsaa, o pinagsama sa iba pang mga halamang gamot. At dahil halamang gamot ang tanglad, kumonsulta muna sa iyong doktor tungkol sa paggamit nito.

Paano mag-ani ng mga berry ng tanglad para sa taglamig, tingnan ang video:

Tweet

Pag-aani ng tanglad

Ang maliwanag na pulang berry ng tanglad ay may binibigkas na maasim na lasa at pinong aroma. Ang aming artikulo ngayon ay nakatuon sa paghahanda ng mahalagang natural na hilaw na materyal na ito.

Pag-aani ng tanglad

Sa aming rehiyon, sa ilalim ng mga natural na kondisyon, matatagpuan ang Chinese magnolia vine, na, tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ay dumating sa amin mula sa China. Mas pinipili ng liana na ito na manirahan sa magkahalong coniferous-deciduous na kagubatan. Ang domestic lemongrass ay nakalulugod sa isang mahusay na ani - ang bawat halaman ay gumagawa ng mga 7 kg ng mga berry. Ang mga maliliwanag na prutas ay isang mahusay na inuming enerhiya (isang dakot ng mga pinatuyong berry ay sapat na upang makaramdam ng kagalakan sa buong araw - ginagamit ng mga mangangaso ang ari-arian na ito sa loob ng maraming siglo).

Ang mga berry ng Schisandra ay ani noong Setyembre-Oktubre (sa panahon ng ganap na pagkahinog). Ang mga brush ay pinutol ng isang matalim na kutsilyo upang hindi makapinsala sa mga halaman ng ina (na nakatanggap ng isang "pinsala", ang mga baging ay maaaring tumigil sa pamumunga). Ang ani ay iniimbak sa enamelware o wicker basket, ngunit hindi sa galvanized bucket (ang maasim na juice ay nag-oxidize sa ibabaw). Ang mga berry ay tinanggal mula sa mga brush at naproseso sa araw.

tuyong tanglad

Ang mga berry ng Schisandra ay hugasan, inilatag sa isang canvas at pinapayagan na matuyo nang lubusan mula sa kahalumigmigan. Pagkatapos ay inilipat sila sa mga iron sieves o sa mga baking sheet at pinatuyo sa isang oven (sa isang oven, sa isang dryer) sa temperatura na 55-60º C, na nagpapahinga ng 3-4 na araw pagkatapos ng ilang oras ng pagpapatayo.

frozen na tanglad

Ang mga inihandang lemongrass berries ay nagyelo sa mga plato nang maramihan, at pagkatapos ay ibinuhos sa mga plastic o karton na kahon (bilang isang pagpipilian, sa mga plastic bag). Itabi ang produkto sa freezer.

tanglad jam

Ang mga purong lemongrass berries ay pinapasingaw at pagkatapos ay ginigiling sa pamamagitan ng isang pinong salaan. Ang nagresultang katas ay inilalagay sa isang enamel basin, ang asukal (1: 1) ay idinagdag at pinakuluan na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal. Ang natapos na jam ay inilatag sa mga isterilisadong garapon at tinapon (bilang isang pagpipilian, ang leeg ng garapon ay natatakpan ng papel na parchment at nakatali ng ikid).

tanglad jam

Ang jam ay niluto sa halos parehong paraan, ngunit ang apple juice ay idinagdag sa komposisyon (100 ml bawat 1 kg ng katas) at ang halaga ng asukal ay nadagdagan ng kalahati (1.5 kg ng asukal ay kinakailangan para sa bawat kilo ng mga berry). Ang natitirang teknolohiya sa pagluluto ay nananatiling pareho.

Lemongrass compote

Tanglad
Asukal - 400 g
Tubig - 1 l

Ang mga berry ng Schisandra ay pinaghiwalay mula sa brush, hugasan nang lubusan, inilagay sa mga isterilisadong garapon at ibinuhos ng mainit na syrup. Ang kalahating litro na garapon na may compote ay pinainit sa 80 ° C sa loob ng 10 minuto o isterilisado sa tubig na kumukulo nang eksaktong 3 minuto.

Katas ng tanglad

Ang pag-aani ay pinananatili sa loob ng ilang araw, naghihintay para sa paglambot ng mga berry. Pagkatapos nito, sila ay hugasan at ang juice ay pinipiga gamit ang isang manu-manong juicer (mas mahusay na huwag durugin ang mga buto, dahil mayroon silang isang resinous na lasa). Ang juice ay halo-halong may asukal sa isang ratio ng 1: 2, naghihintay para sa kumpletong paglusaw ng matamis na butil, ibinuhos sa madilim na bote ng salamin at hermetically selyadong. Itabi ang tapos na produkto sa malamig.

Tanglad na Alak

Mula sa pomace na natitira pagkatapos gawin ang juice, ang alak ay ginawa (sa pagdaan, ang mga buto ay nakuha mula sa mga durog na prutas). Ang mga squeezes ay ibinuhos ng malamig na tubig at pinapayagan na tumayo ng 2-3 araw. Ang wort ay pinatuyo, diluted na may tubig at asukal ay idinagdag (sa panlasa). Ang alak ay pinapayagang mag-ferment, sarado na may water seal, at pagkatapos ay pinatuyo mula sa sediment.

Makulayan ng buto ng tanglad

Ang mga buto na natitira pagkatapos gawin ang alak ay hugasan mula sa mga labi ng pulp, durog at ibinuhos ng alkohol. Pagkatapos ng ilang linggo, ang produkto ay handa nang gamitin (ito ay lasing sa maliliit na dosis, hindi hihigit sa 30 patak).

lemongrass syrup

Ang mga berry ng Schisandra ay hugasan, ibinuhos sa isang garapon ng salamin at lupa na may asukal sa isang ratio ng 1: 1. Pagkatapos ng 7-10 araw, ang naayos na syrup ay pinatuyo, sinala, ibinuhos sa mga isterilisadong bote at ipinadala sa isang malamig na lugar para sa imbakan.

Lemongrass marmalade

Lemongrass juice - 1 l
Pectin - 3 kutsara
Asukal - 2-3 tbsp.

Ang pectin ay natunaw sa pinainit na juice at pinahihintulutang tumayo ng halos kalahating oras. Ang syrup ay pinakuluang hiwalay gamit ang ipinahiwatig na halaga ng asukal at 150 ML ng juice. Ang pinaghalong pectin ay ibinuhos sa mainit na syrup, dinala sa isang pigsa at pinakuluan na may patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal. Ang handa na marmelada ay inilipat sa mga isterilisadong garapon at sarado.

Ang pag-aani at pagtatanim ng tanglad ay maaaring mukhang isang mahirap na proseso, ngunit hindi ito ganap na totoo. Si Liana, na tumataas sa isang suporta, ay tumatagal ng isang minimum na espasyo, ngunit sa parehong oras ay nagbibigay ng pinakamataas na benepisyo, dekorasyon sa hardin at pagbibigay ng mahalagang panggamot na hilaw na materyales.

© Mir-yagod.ru Kapag kinokopya ang mga materyal ng site, panatilihin ang isang aktibong link sa pinagmulan.

Lemongrass jam para sa taglamig: Far Eastern recipe

Kamusta mahal na mga mambabasa. Sa taong ito, sa wakas, pagkatapos ng ilang taon na ang nakalilipas, sa panahon ng pagpasa ng tagsibol, ang lahat ng mga kasiyahan sa prutas at berry ay nasunog, ang tanglad ay lumago at nagsimulang mamunga muli. And by the way, very handy. Umulan sa aming Malayong Silangan, sipon ako, at ang lemongrass jam ang unang lunas sa paglaban sa gayong karamdaman.

Ang halaman na ito ay inihambing pa para sa mga katangian ng pagpapagaling nito sa ginseng. Ang mga berry ng Schisandra ay perpektong nagpapataas ng kaligtasan sa sakit, gawing normal ang presyon ng dugo, nagpapasigla at nagbibigay ng lakas. Kaya, bago matulog, dapat mong pigilin ang pag-inom ng lemongrass jam. Ito ay lubhang kapaki-pakinabang na nararapat sa isang hiwalay na talakayan sa paksang ito, na tiyak kong itataas sa malapit na hinaharap. Sasabihin ko lang sa iyo kung gaano nakakatulong ang mga healing properties nito sa sipon.

Sa nakalipas na panahon ng tag-araw, sa pamamagitan ng paraan, hindi ako tamad at naghanda nang mabuti para sa mahabang taglamig. Gumawa siya ng lahat ng uri ng jam at, siyempre, hindi nakalimutan ang tungkol sa raspberry. Paano kung wala ito?

Sa aming lugar, ang tanglad ay nagsisimulang mahinog sa huling bahagi ng Agosto at unang bahagi ng Setyembre. Ang mga matingkad na pulang kumpol nito ay nagtatago sa makakapal na mga dahon, umaasang dadaan ang mga ito sa pamamagitan ng pagpapakulo sa sugar syrup. Ngunit wala ito doon.

Tulad ng sa gubat, na naglalakad sa mga baging, ang mga Far Easterners ay nagbabantay ng tanglad. Hindi sila natatakot sa mga midges ng mga karagatan, kapag ito ay matured, matiyaga silang naghihintay. Sa sandaling ang mga berry ay naging medyo pula, ang mga mangangaso na may basket ay naroroon. Ang mga palanggana ng tanso ay tumunog, at ngayon ay naglalagay sila ng jam sa mga garapon. Sa taglamig, makakakuha sila ng elixir ng kalusugan. Muli nila siyang hahalikan at paramihin ang mga alagang hayop ng tribo. Kung tutuusin, bayani pa rin ang tanglad natin.

Chinese Lemon Berries Jam

Nang tumitimbang, nakakuha ako ng 870 gramo ng pinagsunod-sunod na lemongrass berries. Ito ang halaga na kailangan ko:

1300 gramo ng asukal kalahati ng isang baso ng natural na katas ng mansanas.

Para sa jam, mas mainam na gumamit ng reddened, ngunit hindi ganap na hinog na mga berry. Kailangan nilang bahagyang matatag.

Hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Naghuhugas ako ng tanglad sa ilalim ng tubig na umaagos nang hindi inaalis ito sa mga sanga. Hinayaan kong maubos ang tubig.

Pinagbukud-bukod ko, pinaghihiwalay ang mga berry mula sa mga sanga, inaalis ang mga labi at lahat ng uri ng mga insekto. Tingnang mabuti ang larawan kung saan ang lahat ng mga sangkap ay sama-samang ipinagmamalaki. Gumagapang ang isang kulisap sa isang dahon. Ngayon lang niya napansin na ang insekto ay nakapasok sa frame, at sa gayon ay nagpasya na ipagpatuloy ang kanyang sarili. Nakatulog ako, tanglad na may asukal.

Hinahalo ko at pinananatili sa form na ito sa loob ng 12 oras. Hindi gaanong katas ang lumalabas. Ito ay sumisipsip ng lahat ng asukal.

Pinainit ko ito sa mababang init. Kasabay nito, patuloy kong pinupukaw ang masa ng asukal-berry. Ang syrup ay mabilis na nabuo. Pagkatapos kumukulo, magpatuloy sa pagluluto ng 5-7 minuto.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga berry ng halaman na ito ay kinuha upang madagdagan ang tono at pangkalahatang proteksyon ng katawan mula sa beriberi. Parehong sariwa at naproseso, ang mga bunga ng Chinese creeper ay kapaki-pakinabang para sa mga tao. At ang lemongrass jam, bilang karagdagan sa isang positibong epekto sa ating kalusugan, ay napakasarap din.

Kahit na ang lasa ng isang larawan ay hindi maiparating, ngunit anong tanawin!

mga recipe ng jam

Mayroong ilang mga recipe para sa jam, ngunit, sa katunayan, hindi sila naiiba sa bawat isa. Susubukan naming ibigay ang pinakasikat na mga pamamaraan, na hinuhusgahan ng mga pagsusuri ng mga maybahay mula sa Internet.

Pansin! Ang mga nakolektang lemongrass berries ay dapat iproseso sa loob ng isang araw!

simpleng recipe

Ang pamamaraang ito ng paggawa ng Far Eastern lemongrass jam ay ang pinakasikat, para sa pagluluto kailangan namin:

• berries l mongrass -1 kilo;
• asukal -1.5 kilo;
• tubig - 100 mililitro.

Ang produkto ay niluluto sa ganitong paraan:

Ang ilang mga maybahay ay pinatuyo ang syrup at tinapunan ito nang hiwalay mula sa mga berry.

Payo! Dahil sa mataas na aktibidad ng kemikal, hindi inirerekomenda na gumamit ng mga kagamitan sa tanso o aluminyo para sa pagluluto ng jam mula sa mga berry ng tanglad - ang mga enameled o salamin lamang ang angkop.

Tulad ng sinasabi: "Kalusugan"!

May apple juice

Sa recipe na ito, ang apple juice ay ginagamit sa halip na tubig, at ang mga berry ay ginagamit na puro. Sa ganitong paraan ng pagluluto sa lemongrass jam, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay mas napanatili.

1. Ang mga berry ay inilalagay sa isang colander o salaan at pinalambot ng singaw ng tubig.
2. Ang pinalambot na mga berry ay pinupunasan at ang katas ay inilalagay sa isang enamel basin.
3. Magdagdag ng asukal at katas ng mansanas. Para sa isang kilo ng berry puree, magdagdag ng isa at kalahating kilo ng asukal at isang daang gramo ng apple juice.
4. Pakuluan ang nagresultang timpla hanggang sa lumapot.
5. Pagkatapos nito, ang jam ay inilatag sa mga inihandang garapon.

Kung ito ay dapat na naka-bookmark para sa imbakan ng taglamig, pagkatapos ay isterilisado sila at tinapon, kung para sa mabilis na paggamit, sila ay natatakpan ng mga parchment o naylon lids.

Iba pang mga blangko

Para sa mga nag-aalinlangan kung posible bang magluto ng jam mula sa mga berry ng Schisandra chinensis, ipapakita namin ang mga paraan ng paghahanda, sa panahon ng paghahanda kung saan nawala ang pinakamababang bilang ng mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.

Compote

Ang mga berry mula sa compote na inihanda sa ganitong paraan ay maaaring magamit upang palamutihan ang mga cake, maghurno ng mga pie sa kanila.

1. Upang maghanda ng syrup, 400 gramo ng asukal ay natunaw sa isang litro ng tubig.
2. Ang maingat na hugasan na mga berry ay inilatag sa mga garapon at ibinuhos ng handa na syrup.
3. Ang mga kalahating litro na garapon ay pasteurized sa 80 degrees sa loob ng 10 minuto.

Juice, alak at makulayan

Ang juice ay inihanda mula sa mga berry na kinuha noong nakaraang araw at pinalambot nang sapat.

1. Ang juice ay nakuha mula sa mga hugasan na berry gamit ang isang juicer. Sa kasong ito, kailangan mong subukang huwag durugin ang mga buto.
2. Ang juice ay halo-halong asukal sa isang ratio na isa hanggang dalawa.
3. Matapos ganap na matunaw ang mga butil ng asukal, ang juice ay ibinuhos sa mga bote at ilagay sa isang tuyong cellar.

Maaari kang gumawa ng alak mula sa natitirang juice mula sa paghahanda ng juice. Upang gawin ito, ang mga labi ng pulp ay hiwalay sa mga buto at ibinuhos ng tubig. Pagkatapos ng ilang araw, ang wort ay pinatuyo at natunaw ng tubig at asukal. Pagkatapos nito, ang alak ay ilagay sa pagbuburo sa ilalim ng isang lock ng tubig. Ang fermented wine ay pinatuyo mula sa natitira at nakaboteng.

Ngunit hindi lang iyon. Mayroon pa ring mga buto na natitira, na nililinis ng mga labi ng pulp. Pagkatapos ay dinurog sila at nilagyan ng alkohol. Pagkatapos ng kalahating buwan, ang isang mahusay na mapait na tincture na may maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakuha.

Payo! Gumamit ng alcohol tincture ng lemongrass grains sa maliliit na dosis at pagkatapos kumonsulta sa iyong doktor!

Tingnan din video tungkol sa paggawa ng jam mula sa Schisandra chinensis: