Ang tarragon o tarragon ay isang pangmatagalang halaman na malawakang ginagamit sa pagluluto. Ang sariwa at tuyong dahon nito ay may bahagyang lasa ng anis. Ang mga maiinit na pinggan, karne, okroshka, sauerkraut, adobo at adobo na mansanas ay nagiging mas masarap sa pampalasa na ito.

Tarragon: mga kapaki-pakinabang na katangian

Ang Tarragon ay naglalaman ng phosphorus, iron, calcium, carotene, tannins, maraming bitamina, at mahahalagang langis.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon ay kinabibilangan ng tonic, tonic, anti-inflammatory, antihelminthic, pagpapagaling ng sugat, antiseptic, diuretic, antirheumatic, stimulating.

• Ang Tarragon ay nagpapanumbalik ng mabuti sa gawain ng tiyan, nagpapabuti ng pagtulog, nag-normalize ng panregla, nagpapataas ng gana, makabuluhang pinahusay ang synthesis ng gastric juice, at binabawasan din ang lakas ng pagpapakita ng iba't ibang mga pamamaga.
• Kadalasan ang halaman na ito ay ginagamit upang gamutin ang iba't ibang mga pathologies ng respiratory system: na may pneumonia, tuberculosis o brongkitis.
• Kapag kailangan mong gawing normal ang gawain ng mga glandula ng kasarian o mapupuksa ang mga pulikat ng tiyan, ang pampalasa ay darating upang iligtas. Hindi mo magagawa nang wala ito kahit na ikaw ay may sakit ng ngipin o nag-aalala tungkol sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Ang sakit sa vascular ay itinuturing din na isang indikasyon para sa paggamit sa paggamot ng tarragon. Sa ilalim ng impluwensya nito, ang sigla at lakas ay bumalik sa pagod na mga tao.
• Ang Tarragon ay epektibong lumalaban sa depresyon, pagkasira ng nerbiyos, kawalan ng lakas, pananakit ng ulo, pagkahilo(isang sakit kung saan mayroong tumaas na pagbuo ng likido sa mga lamad ng mga testicle) at helminthic invasion.
• Ito rin ay epektibong nagpapalakas ng immune system, nagpapayaman sa katawan ng kinakailangang dami ng nutrients at nililinis ng mabuti ang dugo.

Tarragon: mga recipe

Ang mga sariwang tarragon greens ay ginagamit sa mga lutuin ng maraming tao bilang pampalasa para sa mga unang kurso, okroshka, at beetroot. Ang mga sprigs at durog na dahon ay inilalagay sa mga salad, side dish para sa mga pagkaing karne, gulay at itlog, pati na rin ang mga pagkaing-dagat. Ang Tarragon ay tumutulong upang mapabuti ang lasa at aroma ng offal.

Kadalasan ang tarragon ay kasama sa dry mix. Upang ang pampalasa ay hindi mawala ang mga mabangong katangian nito, dapat itong idagdag sa pinakadulo ng pagluluto.

French repolyo na may bacon at tarragon

Ang piniritong repolyo na may bacon (sa iba't ibang bersyon) ay niluto sa maraming bansa. Kung papalitan mo ang bawang ng apple cider vinegar sa recipe, makakakuha ka ng German-style na nilagang repolyo. At kung magdagdag ka ng kulay-gatas, makakakuha ka ng Danish na repolyo. Ang klasikong recipe ng Pranses ay nangangailangan ng paggamit ng tarragon.

Tambalan:

1. Bacon - 350 g
2. Ulo ng repolyo - 1 pc.
3. Bombilya - 1 ulo
4. Bawang sibuyas - 1 pc.
5. Suka ng mesa 9 porsiyento - 4 tbsp. l.
6. Dry tarragon (tarragon) -1/4 tsp

Nagluluto:

• Igisa ang bacon sa isang malalim na kawali hanggang sa maging browned. Alisin mula sa init, gupitin at itabi. I-save ang taba.
• Magdagdag ng tinadtad na sibuyas at bawang, kayumanggi ang mga ito sa taba.
• Magdagdag ng ilang suka. Pakuluan at ilagay ang ginutay-gutay na repolyo at tinadtad na bacon. Magprito ng mga 5 minuto pa para lumambot ang repolyo, at ihain.

French Dijon Chicken na may Tarragon

Ito ay isang magaan na bersyon ng klasikong French dish. Maaari mong baguhin ang dami ng tarragon sa panlasa, at palitan din ang tuyong damo ng sariwang damo depende sa panahon.

Tambalan:

1. Dijon mustasa - 3 kutsara
2. Honey - 2 tbsp. l.
3. Pinatuyong tarragon (tarragon) - 2 tbsp.
4. Dry basil - 2 tablespoons
5. Dry thyme - 2 tsp
6. Asin - 1/8 tsp
7. Ground black pepper - 1/8 tsp
8. Langis ng gulay - 2 tbsp.
9. Manok - 500 g
10. Dry white wine - 1 tbsp.

Nagluluto:

• Sa isang mangkok, paghaluin ang mustasa at pulot. Magdagdag ng tarragon, thyme, basil, asin at paminta.
• Init ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Ilagay ang karne ng manok doon at i-brush ang magkabilang panig ng pinaghalong mustasa. Ibuhos ang 1/3 tbsp. alak ng manok. Bawasan ang init, takpan at kumulo ng halos 10 minuto, hanggang sa bahagyang sumingaw ang likido.
• Magdagdag ng isa pang 1/3 tbsp. alak at ipagpatuloy ang pagluluto ng halos 5 minuto, ang manok ay dapat na halos maputi at magsimulang maglabas ng malinaw na katas. Alisin ang ibon, iwanan ang likido sa kawali.
• Ibuhos ang natitirang alak dito. Dagdagan ang init sa katamtaman. Pakuluan hanggang ang likido ay bumaba sa dami ng halos isang katlo. Ibuhos ang sarsa na ito sa ibabaw ng manok kapag inihahain.

Ang mga paboritong Saintpaulia ay hindi lamang isang espesyal na hitsura, kundi pati na rin isang napaka-tiyak na karakter. Ang paglaki ng halaman na ito ay may kaunting pagkakahawig sa klasikong pangangalaga ng mga panloob na pananim. At kahit na ang mga kamag-anak ng Uzambara violets mula sa mga Gesneriev ay nangangailangan ng bahagyang naiibang diskarte. Ang pagtutubig ay madalas na tinatawag na "pinakakakaibang" item sa pangangalaga para sa mga violet, na mas gusto ang hindi karaniwang pagtutubig sa klasikong paraan. Ngunit kailangan mong baguhin ang diskarte sa pagpapabunga ng mga pataba.

Ang kapaki-pakinabang, matibay, hindi mapagpanggap at madaling lumaki na mga marigolds ay hindi maaaring palitan. Ang mga letniki na ito ay matagal nang lumipat mula sa mga kama ng bulaklak sa lungsod at mga klasikong kama ng bulaklak patungo sa mga orihinal na komposisyon, mga adorning bed at mga nakapaso na hardin. Ang mga marigold na may madaling makikilalang dilaw-orange-kayumanggi na mga kulay at higit pang hindi maatim na mga aroma ngayon ay nakakagulat sa kanilang pagkakaiba-iba. Una, sa mga marigolds mayroong parehong matataas at maliit na halaman.

Ang aming mga lola, na nagtatanim ng mga strawberry, o mga strawberry, tulad ng dati naming tawag sa kanila, ay hindi partikular na nag-aalala tungkol sa pagmamalts. Ngunit ngayon ang gawaing pang-agrikultura na ito ay naging pangunahing sa pagkamit ng mataas na kalidad na mga berry at pagbabawas ng mga pagkalugi sa pananim. Maaaring sabihin ng ilan na ito ay mahirap. Ngunit ipinapakita ng kasanayan na ang mga gastos sa paggawa sa kasong ito ay nagbabayad nang malaki. Sa artikulong ito, iminumungkahi namin na pamilyar ka sa siyam na pinakamahusay na materyales para sa pagmamalts ng mga strawberry sa hardin.

Ang mga succulents ay maraming nalalaman. Sa kabila ng katotohanan na ang "mga sanggol" ay palaging itinuturing na mas sunod sa moda, ito ay nagkakahalaga ng mas malapitan na pagtingin sa iba't ibang mga succulents kung saan maaari mong palamutihan ang isang modernong interior. Pagkatapos ng lahat, ang mga kulay, laki, pattern, antas ng pricklyness, impluwensya sa interior ay ilan lamang sa mga parameter kung saan maaari mong piliin ang mga ito. Sa artikulong ito, pag-uusapan natin ang tungkol sa limang pinaka-sunod sa moda succulents na nakakagulat na nagbabago ng mga modernong interior.

Biscuit cake na may chocolate cream - magaan, malambot at mahangin, na may pinong fondant cream batay sa powdered milk, cocoa at cream. Kakailanganin ng napakakaunting oras upang maihanda ang dessert na ito, at ang mga produkto ay simple, mura at abot-kaya. Ang mga homemade cake para sa evening tea ay kaaya-aya at maginhawang sandali ng buhay na maaaring ayusin ng sinumang babaing punong-abala para sa kanyang pamilya o mga kaibigan. Ang mga coconut flakes ay maaaring palitan ng toasted walnuts sa recipe na ito.

Madalas na nangyayari na ang mga kemikal na pamatay-insekto, lalo na ang mga matagal nang nasa merkado, ay huminto sa pagkilos sa mga peste dahil sa pag-unlad ng paglaban (paglaban) sa aktibong sangkap, at pagkatapos ay ang mga biological na paghahanda ay maaaring iligtas, na kung saan , sa pamamagitan ng paraan, ay may isang bilang ng mga pakinabang. Sa artikulong ito, malalaman mo kung paano protektahan ng Lepidocid ang mga pananim na gulay, berry, ornamental at prutas mula sa mga peste na kumakain ng dahon.

Ang Mint ay ginamit ng mga Ehipsiyo noong 1.5 libong taon BC. Ito ay may malakas na aroma dahil sa mataas na nilalaman ng iba't ibang mahahalagang langis na may mataas na pagkasumpungin. Sa ngayon, ang mint ay ginagamit sa medisina, pabango, cosmetology, winemaking, pagluluto, ornamental gardening, at industriya ng confectionery. Sa artikulong ito, isasaalang-alang namin ang pinaka-kagiliw-giliw na mga varieties ng mint, at pag-uusapan din ang tungkol sa mga tampok ng paglaki ng halaman na ito sa bukas na lupa.

Ang mga tao ay nagsimulang magtanim ng mga crocus 500 taon bago ang pagdating ng ating panahon. Kahit na ang pagkakaroon ng mga bulaklak na ito sa hardin ay panandalian, palagi naming inaabangan ang pagbabalik ng mga tagapagbalita ng tagsibol sa susunod na taon. Crocuses - isa sa mga pinakaunang primroses, na ang pamumulaklak ay nagsisimula sa sandaling matunaw ang niyebe. Gayunpaman, ang oras ng pamumulaklak ay maaaring mag-iba depende sa mga species at varieties. Nakatuon ang artikulong ito sa mga pinakaunang uri ng mga crocus na namumulaklak sa huli ng Marso at unang bahagi ng Abril.

Ang Shchi mula sa maagang batang repolyo sa sabaw ng baka ay nakabubusog, mabango at madaling ihanda. Sa recipe na ito, matututunan mo kung paano magluto ng masarap na sabaw ng baka at magluto ng light repolyo na sopas gamit ang sabaw na ito. Ang maagang repolyo ay mabilis na nagluluto, kaya't ito ay inilalagay sa kawali kasabay ng natitirang mga gulay, hindi katulad ng taglagas na repolyo, na medyo mas matagal upang maluto. Ang handa na sopas ng repolyo ay maaaring maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Ang totoong sopas ng repolyo ay mas masarap kaysa sa bagong luto.

Ang mga blueberry ay isang bihirang promising berry crop sa mga hardin. Ang mga blueberry ay pinagmumulan ng mga biologically active substance at bitamina, may antiscorbutic, anti-inflammatory, antipyretic, tonic properties. Ang mga berry ay naglalaman ng mga bitamina C, E, A, flavonoid, anthocyanin, mga elemento ng bakas - sink, siliniyum, tanso, mangganeso, pati na rin ang mga hormone ng halaman - phytoestrogens. Ang lasa ng blueberries ay kahawig ng pinaghalong ubas at blueberries.

Sa pagtingin sa iba't ibang uri ng mga kamatis, mahirap na hindi malito - ang pagpipilian ay napakalawak ngayon. Minsan nalilito siya kahit na mga karanasang hardinero! Gayunpaman, hindi napakahirap na maunawaan ang mga pangunahing kaalaman sa pagpili ng mga varieties "para sa iyong sarili". Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang mga kakaiba ng kultura at magsimulang mag-eksperimento. Ang isa sa mga pinakamadaling grupo ng kamatis na lumaki ay ang mga varieties at hybrids na may limitadong paglaki. Palagi silang pinahahalagahan ng mga hardinero na walang maraming oras at lakas sa pag-aalaga sa mga kama.

Sa sandaling napakapopular sa ilalim ng pangalan ng mga panloob na nettle, at pagkatapos ay nakalimutan ng lahat, ang mga coleuses ngayon ay isa sa mga pinaka-kapansin-pansin na hardin at panloob na mga halaman. Ang mga ito ay hindi walang kabuluhan na itinuturing na mga bituin ng unang magnitude para sa mga naghahanap lalo na para sa hindi karaniwang mga kulay. Madaling lumaki, ngunit hindi masyadong mapaghingi na angkop sa lahat, ang coleus ay nangangailangan ng patuloy na pangangasiwa. Ngunit kung aalagaan mo ang mga ito, ang mga palumpong ng makinis na natatanging dahon ay madaling madaig ang sinumang kakumpitensya.

Ang salmon backbone na inihurnong sa Provence herbs ay isang "supplier" ng masasarap na piraso ng pulp ng isda para sa isang magaan na salad na may sariwang ligaw na dahon ng bawang. Ang mga mushroom ay bahagyang pinirito sa langis ng oliba, at pagkatapos ay ibinuhos ng apple cider vinegar. Ang ganitong mga kabute ay mas masarap kaysa sa mga ordinaryong adobo, at mas angkop ang mga ito para sa inihurnong isda. Ang Ramson at sariwang dill ay ganap na nabubuhay sa isang salad, na nagbibigay-diin sa lasa ng bawat isa. Ang katas ng bawang ng ligaw na bawang ay magbabad sa parehong laman ng salmon at mga piraso ng mushroom.

Ang isang coniferous tree o shrub sa site ay palaging mahusay, at maraming mga conifer ay mas mahusay. Ang mga karayom ​​ng esmeralda ng iba't ibang lilim ay pinalamutian ang hardin sa anumang oras ng taon, at ang mga phytoncides at mahahalagang langis na itinago ng mga halaman ay hindi lamang lasa, ngunit ginagawang mas malinis ang hangin. Bilang isang patakaran, ang karamihan sa mga naka-zone na conifer ng may sapat na gulang ay itinuturing na napaka hindi mapagpanggap na mga puno at shrubs. Ngunit ang mga batang punla ay mas pabagu-bago at nangangailangan ng karampatang pangangalaga at atensyon.

Ang Sakura ay kadalasang nauugnay sa Japan at sa kultura nito. Ang mga piknik sa ilalim ng lilim ng mga namumulaklak na puno ay matagal nang naging mahalagang katangian ng pagpupulong ng tagsibol sa Land of the Rising Sun. Ang taon ng pananalapi at akademiko dito ay nagsisimula sa Abril 1, kapag namumulaklak ang mga magagandang cherry blossoms. Samakatuwid, maraming mga makabuluhang sandali sa buhay ng mga Hapon ang pumasa sa ilalim ng tanda ng kanilang pamumulaklak. Ngunit ang sakura ay lumalaki din nang maayos sa mas malamig na mga rehiyon - ang ilang mga uri ay maaaring matagumpay na lumaki kahit na sa Siberia.

Sa artikulong tinatalakay natin ang tarragon - ang paggamit ng mga pampalasa sa pagluluto. Ano ang hitsura ng halaman, ano ang lasa at amoy ng pampalasa. Malalaman mo kung paano gumamit ng tarragon para sa mga salad, una at pangalawang kurso, pati na rin para sa pag-iingat at inumin.

Ang Tarragon ay isang pangmatagalang halaman na maanghang na may berdeng dahon. Tanging ang itaas na bahagi ay kapaki-pakinabang. Alam ng mga tao ang iba pang pangalan ng tarragon - tarragon, dragoon-grass at stragon. Ang Tarragon ay kabilang sa genus Wormwood, ngunit hindi naglalaman ng kapaitan, kahit na ito ay mukhang ito. Ang halaman ay lumalaki sa mga dalisdis ng bundok at mga bukid. Ang pamumulaklak ay nangyayari mula Agosto hanggang Setyembre.

Hitsura

Ang tangkay ay tuwid, ang mga dahon ay berde, pahaba na walang pinagputulan. Sa taas, ang pampalasa ay lumalaki hanggang isa at kalahating metro. Ang mga bulaklak ay maliit, madilaw-dilaw ang kulay, mga inflorescence na kahawig ng mga basket. Ang ilang mga berdeng shoots lamang ang pinapayagan na putulin mula sa bawat bush upang ang halaman ay hindi mamatay.

Panlasa at amoy

Ang Tarragon ay may isang tiyak na amoy at lasa

Ang lasa at amoy ng tarragon ay hindi maliwanag. Sa pampalasa, maaari mong maramdaman ang mga tala ng anise at mint. Ang lasa ay nakakapresko, nakapagpapalakas. Ang aroma ng tarragon ay hindi dapat malito sa iba pang pampalasa. Ang tarragon sa pagluluto ay nagdaragdag ng sarap sa ulam at nagpapabuti ng gana.

Anong mga pinggan ang nagdaragdag ng tarragon

Magdagdag ng sariwa o tuyo na tarragon sa iba't ibang pagkain. Ang paggamit ng tarragon herb ay may kaugnayan para sa Asian, European at Russian cuisine. Ang pampalasa ay angkop na angkop para sa tupa, sariwang salad at cocktail. Magdagdag ng tarragon sa mga pagkaing-dagat at panoorin na mawala ang malansang amoy.

Mga salad

Ang tarragon ay napupunta nang maayos sa mga sariwang gulay.. Magdagdag lamang ng buong dahon sa iyong salad. Upang maghanda ng salad dressing, magdagdag ng sariwang tarragon greens sa mayonesa. Bibigyan nito ang pagiging bago ng salad at isang maliwanag na lasa.

Unang pagkain

Gumamit ng tarragon seasoning para sa mga sopas. Ang maanghang na pampalasa ay sumasama sa mga sopas ng karne, gulay at isda. Ang panahon ng taglamig para sa tarragon ay wala sa panahon, kaya gumamit ng pinatuyong damo. Sa tag-araw, magdagdag ng mga sariwang dahon sa mga sopas 5 minuto bago matapos ang pagluluto.

Pangunahing pagkain

Ang tarragon ay angkop para sa pagluluto ng tupa. Pagsamahin ang maanghang na pampalasa sa anumang mga halamang Mediteranyo o Provence. Para sa pagluluto ng karne, gumamit ng giniling at pinatuyong tarragon, na hinaluan ng iba pang pampalasa. Kuskusin ang karne na may pinaghalong at maghurno.

Mga sarsa

Ang sarsa ng tarragon ay mabango at malambot. Ang paggawa ng mga sarsa ay hindi mahirap, subukan ito at magugustuhan mo ang maliwanag na lasa. Upang ihanda ang sarsa, gumamit ng sariwa o pinatuyong tarragon sa dosis na 1 tbsp. sa isang ulam.

Konserbasyon

Para sa pangangalaga, gumamit ng sariwang tarragon. Kapag naglalagay ng mga pipino, kamatis o malunggay sa mga garapon, magdagdag ng 2-3 mabangong tarragon sprigs kasama ng mga gulay. Ang pampalasa ay hindi magbabago sa lasa ng mga gulay, ngunit, sa kabaligtaran, ay magdaragdag ng piquancy. Ipares nang mabuti sa bawang at itim na paminta.

Mga inumin

Ang pinakasikat na paggamit ng tarragon herb sa pagluluto ay sa paghahanda ng mga inumin. Isang inuming kulay emerald ang nakakapagpawi ng uhaw sa init. Sa mga inumin, ang tarragon ay pinagsama sa lemon at orange. Ang lasa ng tarragon ay mag-apela sa mga matatanda at bata. Upang makagawa ng mga inuming nakabatay sa tarragon, idagdag ito sa isang blender kasama ang iba pang mga sangkap, timpla, at pagkatapos ay magdagdag ng tubig.

Anong mga pampalasa ang kasama

Ang tarragon ay idinagdag sa una at pangalawang kurso, mga salad, sarsa at inumin. Ito ay sumasama sa iba pang mga pampalasa.

Ang Tarragon ay pinagsama sa mga sumusunod na pampalasa:

• rosemary;
• thyme;
• oregano;
• halaman ng madyoram;
• lavender.

Paano maghanda at mag-imbak ng tarragon

Ang nakakain na bahagi ng tarragon ay mga tangkay, dahon at mga inflorescence. Gumawa ng blangko sa yugto ng namumuko. Sa unang taon ng lumalagong tarragon, gupitin ito sa Agosto o Oktubre. Sa ikalawang taon ng paglilinang, ang pruning ay isinasagawa sa pagitan ng Abril at Oktubre. Gupitin ang mga bahagi ng halaman nang hindi hihigit sa 5 beses bawat panahon. Mag-ani sa tuyong panahon sa umaga o gabi.

Hanggang sa pagproseso, iimbak ang damo sa isang madilim na lugar. Sa refrigerator, ang sariwang tarragon ay nakaimbak sa loob ng 15-20 araw. Kapag nagyelo, pinapanatili ng tarragon ang mga kapaki-pakinabang na katangian at hitsura nito sa loob ng 1-2 buwan.

pinatuyong tarragon

Pagkatapos mangolekta, patuyuin ang damo sa ilalim ng canopy, pagkatapos kolektahin ito sa mga bungkos. Isabit ang damo nang pantay-pantay sa ikid, itaas pababa. Maaari mong tuyo ang pampalasa sa oven. Upang gawin ito, banlawan ang tarragon, hatiin sa mga dahon at ilagay sa isang baking sheet. Patuyuin sa isang mababang init na hurno, paminsan-minsang pagpapakilos ang mga dahon. Mag-imbak ng mga tuyong damo sa masikip na lalagyan.

frozen tarragon

Hugasan at tuyo ang damo sa isang tuwalya. Ilagay ang mga bahagi ng tarragon sa cling film. I-wrap ang spice sa cling film at ilagay ito sa freezer. Maaaring gamitin ang mga plastic bag sa halip na pelikula.

Para sa karagdagang impormasyon tungkol sa tarragon, tingnan ang video:

Ano ang dapat tandaan

1. Ang damo ng tarragon ay isang mabangong pampalasa na ginagamit sa pagluluto para sa pagluluto ng una at pangalawang kurso, mga salad, pinapanatili at inumin.
2. Sa pagluluto, ginagamit ang sariwa o tuyo na tarragon.
3. Itabi nang maayos ang inani na pananim sa refrigerator, aparador o freezer.

Paglalarawan

Anong mga asosasyon ang dulot ng salitang "tarragon" sa iyo? Marahil, ang karamihan sa mga tao ay agad na nag-iisip ng isang misted glass na bote na puno ng isang maliwanag na berdeng likido. Oo, ang carbonated soft drink, ang sikat na Tarragon, ay mahal ng marami, mas gusto pa rin ito kaysa Phantoms, Colas at iba pang katulad nila. Ngunit hindi namin pag-uusapan ang tungkol sa isang kahanga-hangang nakakapreskong limonada sa artikulong ito, ngunit tungkol sa isang kahanga-hangang halaman na ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay pinahahalagahan at matagumpay na ginagamit ng mga tao mula pa noong una.

Ang Artemisia dracunculus ay ang siyentipikong pangalan para sa tarragon, isang perennial herbaceous na halaman na kabilang sa pamilyang Asteraceae ng genus Artemisia. Kadalasan maaari kang makahanap ng isa pang pangalan para sa tarragon - tarragon wormwood, dragoon grass o tarragon lamang. Sa kabila ng katotohanan na ang tarragon ay isang malapit na kamag-anak ng wormwood, na ang pangalan ay itinuturing na kasingkahulugan ng kapaitan, ang mga dahon nito ay walang karaniwang mapait na lasa.

Ang Mongolia at Silangang Siberia ay itinuturing na lugar ng kapanganakan ng ligaw na tarragon, bagaman ang kamangha-manghang aromatikong damong ito ay lumago sa Europa, Amerika, Caucasus, Gitnang Asya, at maging sa Alaska. Ang ating bansa ay walang pagbubukod, dahil ang halaman ay matatagpuan sa lahat ng dako dito.

Ang Tarragon ay may maselan, kakaibang aroma at maanghang na lasa, kaya naman kilala ito bilang isang pampalasa na malawakang ginagamit sa pagluluto. Gayunpaman, dahil sa natatanging hanay ng hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit nakapagpapagaling na mga katangian, ang tarragon ay kadalasang ginagamit sa katutubong gamot bilang isang lunas upang labanan ang iba't ibang mga sakit.

Tambalan

Ang piquant aroma at lasa ng tarragon ay dahil sa pagkakaroon ng isang malaking halaga ng mahahalagang langis sa mga batang shoots ng halaman. Ang porsyento nito ay 0.1-0.4%, at ang mga kemikal na compound na bumubuo sa mahahalagang langis, tulad ng myrcene, phellandrene, sabinene, ocimene, p-methoxycinnamic aldehyde, methylchavicol at sesquiterpene fraction, ay may pinaka-kanais-nais na epekto sa katawan ng tao.

Tulad ng anumang iba pang mga gulay, ang kemikal na komposisyon ng tarragon ay kinabibilangan ng maraming kapaki-pakinabang na elemento ng micro at macro. Ang 100 gramo ng sariwang damo ay naglalaman ng 3020 mg ng potassium, 1139 mg ng calcium, 347 mg ng magnesium, 313 mg ng phosphorus at 62 mg ng sodium. Hindi na kailangang sabihin, lahat ng mga macronutrients na ito ay may mahalagang papel sa pagbuo, pag-unlad at normal na paggana ng katawan ng tao! Kaya, ang paggamit ng tarragon upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan nang regular, sa gayon ay pinupunan namin ang mga reserba ng mga sangkap na pinaka-kapaki-pakinabang sa ating kalusugan.

Ang mga likas na elemento ng bakas na nakapaloob sa tarragon ay nagdudulot sa amin ng hindi gaanong benepisyo. Sa lupa na bahagi ng halaman ay bakal, sink, tanso, mangganeso, siliniyum. Hayaang magkaroon ng higit pa sa mga sangkap na ito sa mga prutas at gulay, ngunit kahit na sa maliit na dami ay mayroon silang pinaka-kapaki-pakinabang na epekto sa ating katawan. Bilang karagdagan sa mga nakalistang bahagi, ang abo (12.03 g bawat 100 g ng produkto) at phytosterols (81 g) ay matatagpuan sa komposisyon ng tarragon greens.

Ang komposisyon ng tarragon ay naglalaman ng isang buong kumplikadong mga bitamina at mataba na saturated at unsaturated acid. Karamihan sa mga bitamina complex ay inookupahan ng mga bitamina B. Ito ay thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3, PP), pyridoxine (B6), folic acid derivatives at carotene. Sa isang maliit na halaga, ngunit ang mga bitamina ng pangkat A ay naroroon pa rin sa komposisyon ng tarragon. At ang kilalang ascorbic acid, bitamina C, sa berdeng mga shoots ng halaman ay naglalaman ng hanggang 50 mg bawat 100 g ng produkto!

Calorie na nilalaman ng tarragon

Tulad ng nasabi na natin, sa pagluluto, ang tarragon (tarragon) ay kadalasang ginagamit bilang pampalasa sa pagluluto ng iba't ibang ulam. Samakatuwid, magiging kapaki-pakinabang na malaman kung ano ang nutritional value ng produktong ito. Ang 100 gramo ng kahanga-hangang aromatic seasoning na ito ay naglalaman ng 22.77 g ng protina ng gulay, 50.22 g ng carbohydrates at 7.24 g ng taba.

Kung maingat mong sinusubaybayan ang iyong timbang at sumunod sa isang diyeta, hindi ka maaaring matakot sa anumang panganib ng pagkakaroon ng labis na timbang sa regular na pagkonsumo ng tarragon greens. Ang calorie na nilalaman ng produkto ay 295 kcal / g lamang, kaya ang tarragon ay maaaring ligtas na maisama sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang damo ng Tarragon ay may tonic, antiscorbutic, diuretic na epekto, nakakatulong na gawing normal ang panunaw at nagpapatatag sa sistema ng nerbiyos. Dahil sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid, ang tarragon ay inirerekomenda para sa paggamit sa pana-panahong beriberi. Bilang karagdagan, ang halaman ay may analgesic at tonic effect. Ang Tarragon ay nakapagpapasigla ng gana, ngunit sa kabila ng ari-arian na ito, maraming mga nutrisyunista ang nagsasama nito sa diyeta ng mga diyeta na walang asin at nutrisyon sa pandiyeta.

Bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas, ang tarragon ay maaaring magkaroon ng positibong epekto sa potency sa mga lalaki at sa normalisasyon ng menstrual cycle sa mga kababaihan. Kung pinagsama mo ang tarragon sa ilang mga halamang gamot, maaari itong maging isang mahusay na kapalit para sa asin, na napakahalaga para sa mga pasyente ng hypertensive. Ang mga tincture, decoctions at medicinal herbal mixtures, na kinabibilangan ng mga sariwa o tuyong damo ng halaman na ito, ay ginagamit sa katutubong gamot bilang isang anti-namumula, pagpapagaling ng sugat, anthelmintic at antispasmodic agent.

Ang mga tarragon greens ay ganap na hindi mapait at sa parehong oras ay may masarap na aroma, kaya ang halaman ay matagal nang ginagamit sa mga lutuin ng maraming mga tao sa mundo. Ginagamit ito bilang isang pampalasa, bilang isang maanghang na karagdagan sa malamig na okroshka at mga sopas ng gulay, bilang isang sangkap para sa mga salad ng bitamina. Ang tarragon ay madalas na idinagdag sa mga sarsa, marinade at atsara, at, siyempre, ang mga kahanga-hangang carbonated na limonada at may lasa na inuming alkohol ay ginawa mula sa tarragon.

Sa iba pang mga bagay, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon ay natagpuan ang kanilang aplikasyon sa cosmetology. Ang mga sariwang gulay ng halaman na ito ay inirerekomenda na idagdag sa komposisyon ng mga maskara sa bahay para sa pangangalaga sa balat ng mukha at leeg.

Tarragon na may gatas

Uminom ng tarragon na may gatas? Hindi, pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang espesyal na recipe. Diumano, ito ay maaaring magpaibig sa iyong mga anak ng gatas, kaya naman kailangan mo itong lutuin. Sa katunayan, mapapahalagahan lamang ng mga bata ang inuming ito kung sila ay alinman sa mga tagahanga ng limonada ng parehong pangalan o mga mahilig sa garam masala.

Ngunit hindi ka maaaring magtapon ng mga salita mula sa isang kanta, mayroong isang recipe sa maraming mga culinary site:

Pagpipilian 1. Pakuluan ang isang litro ng tubig na may 1 sprig ng tarragon. Mag-iwan ng kalahating oras upang magluto, magdagdag ng asukal at lemon juice. Pakuluan ang isang litro ng sariwang gatas at ihalo sa tubig at tarragon. Maaari mong durugin ang mas maraming berdeng sanga doon para sa karagdagang aroma ng tarragon. Itabi ang produkto sa isang garapon sa refrigerator. Ang lemon ay may posibilidad na maging sanhi ng "paghihiwalay" ng gatas, ang paghihiwalay ng protina mula sa whey, kaya hindi alam kung ang inumin na ito ay angkop para sa mga bata.

Pagpipilian 2. Pakuluan ang gatas at ihalo sa ilang sanga ng tarragon na dinurog sa mortar. Magdagdag ng asukal, haluin hanggang ang mga kristal ay matunaw, lumamig at gamitin bilang isang inuming panghimagas o malamig na gamot.

Maganda ba ang tarragon na may gatas? Ang lahat ay nakasalalay sa kalusugan ng taong iinom nito. Para sa ilang mga tao, ang kumbinasyon ng mga mahahalagang langis at protina ng gatas ay nagdudulot ng hindi pagkatunaw ng pagkain na may garantiya.

Sa pangkalahatan, ang recipe ay maaaring magkaroon ng laxative, antispasmodic at banayad na anti-inflammatory effect.

Minsan ang tarragon na may gatas ay pinapayuhan na ilagay sa isang ice cream maker, na may lasa ng cream at asukal upang makakuha ng tarragon-flavored ice cream sa labasan.

Tarragon sa bahay

Pinag-uusapan natin ang tungkol sa tarragon sa bahay at ang ibig nating sabihin ay ang limonada ng parehong pangalan. Para sa isang recipe ng diyeta, kakailanganin mo ng isang bungkos ng tarragon, lemon, isang pulbos o likidong pangpatamis na walang calories, pati na rin ang isa at kalahating litro ng plain mineral na tubig.

Ang Tarragon ay makinis na tinadtad ng isang matalim na kutsilyo, ilagay sa isang kasirola, isang litro ng tubig ay idinagdag at pinakuluang para sa 20-30 minuto sa isang paliguan ng tubig. Ang natapos na produkto ay sinala, ang berdeng pagbubuhos ay pinatamis, at ang lemon juice ay idinagdag dito. Ang "homemade tarragon concentrate" ay maaaring matunaw ng mineral na carbonated na tubig o ordinaryong tubig, pati na rin ang mga oxygen cocktail batay dito.

Ang isang non-dietary recipe ay nangangailangan na kapag nagluluto ng tarragon, magdagdag ka rin ng 7 kutsarang asukal, tila para sa suwerte. Kung gayon ang output ay magiging isang medyo makapal na syrup na may kulay na esmeralda, maaari din itong lasaw ng mineral na tubig, o tubig at carbonated kung mayroong isang siphon sa bahay.

Maaari ka ring magtanim ng tarragon sa bahay. Kakailanganin mo ang isang kahon ng pinaghalong lupa at mga buto ng tarragon. Ang mga ito ay itinanim lamang sa basa-basa na lupa sa lalim na hindi hihigit sa 2 cm, at naghihintay sila para sa pag-usbong ng mga halaman. Ang pagtutubig ay nangangailangan ng katamtamang intensity, ang ani ay maaaring anihin sa loob ng ilang buwan. Kaya't ang mga mahilig sa pampalasa ay maaaring magkaroon nito sa kanilang mesa sa buong taon.

Tarragon para sa taglamig

Ang tarragon para sa taglamig ay tuyo sa malalaking bungkos, o pre-tinadtad, at nagyelo din.

Paano matuyo ang tarragon

Kinakailangan na kolektahin ang damo kasama ang mga tangkay, at banlawan ng mabuti mula sa mga labi at buhangin. Ilagay sa isang tuwalya at hayaang makapasok ang tubig. Pagkatapos ay maaari mong i-chop ang tarragon para sa kadalian ng pagpapatayo o i-hang ito sa isang tuyo, mainit na silid na "baligtad". Pagkatapos ng ilang linggo, maaari mong alisin ang mga bundle sa linen o paper bag.

Paano i-freeze ang tarragon

Mayroong dalawang mga recipe:

1. Banlawan-tuyo lamang ang tarragon at ilagay ito sa mga vacuum bag. Pigain ang hangin, i-freeze sa freezer.

2. Pakuluan ang tuyong puting alak hanggang sa sumingaw ang alak. Magdagdag ng tinadtad na tarragon sa masa, palamig at i-freeze gamit ang isang briquette. Ang pampalasa na ito ay angkop na angkop para sa pagluluto ng isda at manok.

Mga tincture ng tarragon

Tincture ng alkohol

Gilingin ang 200 g ng tarragon sa 0.5 litro ng vodka, mag-iwan ng dalawang linggo. Ang handa na tincture ay ginagamit bilang isang katutubong lunas laban sa fungus ng paa, at bilang isang tonic, isang patak para sa bawat 10 kg ng timbang 2-3 beses sa isang araw bago kumain.

Oil tincture ng tarragon

Kumuha ng kalahating litro ng purong langis ng oliba. Magpainit hanggang sa temperatura na 40-50 degrees, magdagdag ng 200 g ng tinadtad na tarragon dito. Iwanan ang produkto sa loob ng 2 linggo, pagkatapos ay gamitin para sa cosmetic at culinary purposes.

Mga recipe na may tarragon

Mga medalyon ng puting isda

Cod o pollock fillet, kilo, sibuyas, 2-3 kutsara ng oat bran, 1 itlog, 5 protina, nutmeg at tarragon bilang pampalasa, pati na rin ang lemon juice.

Ipasa ang fillet kasama ang sibuyas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ihalo sa pinalo na itlog, puti, magdagdag ng nutmeg at tarragon. Ilagay sa isang baking sheet na may linya ng parchment at maghurno sa oven sa 180 degrees.

Tea na may tarragon at gatas

Isang sprig ng tarragon, isang sprig ng mint, 2-3 piraso ng pinatuyong clove, isang kutsarang puno ng itim na tsaa, isang litro ng gatas. Pakuluan ang gatas at magtimpla ng mga halamang gamot at pampalasa dito. Ang inumin ay isa ring katutubong lunas para sa sipon.

Ice cream na may tarragon at pistachios para sa isang diyeta

Brew 2-3 sprigs ng tarragon sa isang litro ng skimmed milk. Gilingin ang 100 g na unsalted na butil ng pistachio. Palamigin ang gatas at magdagdag ng agar o pampalapot para sa pagluluto dito, talunin kasama ng pistachio puree. I-freeze sa silicone molds o isang ice cream maker.

Pinsala ng tarragon

Ang labis na pagkonsumo ng tarragon ay maaaring maging sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain (pagtatae). Ang halaman ay maaaring maging sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Ang mga pinggan, tsaa, mga katutubong recipe na may maraming tarragon sa panahon ng pagbubuntis ay hindi inirerekomenda.

Mga bitamina at mineral na nakapaloob sa tarragon

Mga bitamina:

PP - 0.5 mg, A - 100 mcg, B1 - 0.03 mg, B2 - 0.03 mg, C - 10 mg, PP - 0.749 mg.

Mga mineral:

kaltsyum - 40 mg, magnesiyo - 30 mg, sodium - 70 mg, potasa - 260 mg, posporus - 50 mg, bakal - 0.5 mg, yodo - 9 mcg.

Ang paggamit ng tarragon sa katutubong gamot

Bilang isang halamang panggamot, ang tarragon ay ginagamit mula pa noong una, nang walang pag-uusap tungkol sa tradisyonal na gamot. Ngunit kahit ngayon, maraming mga recipe ng tradisyonal na gamot upang labanan ang iba't ibang uri ng mga sakit ay hindi magagawa nang walang tarragon.

Kaya, ang mga tincture at decoction na may tarragon greens ay isang mahusay na nakapagpapagaling na gamot sa paggamot ng scurvy. Ang pang-araw-araw na pagkonsumo ng maanghang na gulay na ito ay inirerekomenda sa parehong paraan bilang isang prophylactic laban sa sakit na ito at may pangkalahatang kakulangan ng mga bitamina.

Ang pagkakaroon ng diuretic na epekto, pinapawi ng tarragon ang pamamaga, at ang pang-araw-araw na pagkain ng mga pinggan na may ganitong maanghang na damo ay may positibong epekto sa aktibidad ng mga glandula ng endocrine at normalize ang aktibidad ng gastrointestinal tract. Ang mga tincture na inihanda batay sa tarragon ay ginagamit sa paggamot ng cystitis, arthritis, rayuma, sakit sa tiyan, at din bilang isang anthelmintic.

Gamit ang tarragon tinctures, maaari mong mapupuksa ang hindi pagkakatulog, palakasin ang mga pader ng mga daluyan ng dugo o mapawi ang mga cramp ng tiyan. Ang komposisyon ng maraming mga herbal na tsaa, na ginagamit sa katutubong gamot upang labanan ang iba't ibang mga sakit ng ilong, na sinamahan ng isang paglabag sa pag-andar ng olpaktoryo, ang tarragon ay tiyak na kasama.

Tulad ng sinabi namin kanina, ang halaman na ito ay may mga anti-inflammatory at analgesic properties, kaya madalas itong ginagamit upang gamutin ang mga sakit sa balat tulad ng eczema at scabies, pati na rin ang isang ahente ng pagpapagaling ng sugat para sa mga paso. Kung ngumunguya ka ng sariwang dahon ng tarragon, maaari mong mapawi ang sakit ng ulo o sakit ng ngipin. Sa huling kaso, inirerekomenda din na banlawan ang bibig, at ang gamot ay hindi lamang mapawi ang sakit ng ngipin, ngunit itigil din ang mga nagpapaalab na proseso ng mauhog lamad.

Ang isang pamahid na gawa sa tarragon powder at butter ay ginagamit upang gamutin ang stomatitis at gingivitis. Sa radiculitis, maaari din itong kuskusin sa mga may sakit na bahagi ng katawan, at sa paggamot ng dermatitis at eksema, ang pulot ay idinagdag sa komposisyon ng pamahid na ito.

Ang paggamit ng tarragon sa cosmetology

Ang sariwang kinatas na tarragon juice ay hindi lamang mapawi ang sakit at pagalingin ang mga paso, ngunit maalis din ang iba't ibang mga pamamaga ng balat. Sa kasong ito, ang pagkilos nito ay maaaring isaalang-alang sa halip bilang isang therapeutic, ngunit sa kahabaan ng paraan, ang tarragon ay mayroon ding cosmetic effect sa balat, pag-alis ng mga mantsa at din nakapapawi sa balat.

Upang mapanatili ang balat ng mukha at leeg sa magandang hugis, ang isang pagbubuhos ay inihanda mula sa mga pinatuyong hilaw na materyales at pinunasan paminsan-minsan. Ang paraan ng paghahanda ng naturang pagbubuhos ay medyo simple: kailangan mong ibuhos ang isang kutsarita ng damo na may isang baso ng tubig na kumukulo at hayaan itong magluto ng kaunti. Bilang karagdagan, ang pagbubuhos ng tarragon ay maaaring gamitin bilang batayan para sa ilang mga lutong bahay na pampaganda.

Halimbawa, mula sa pagbubuhos ng tarragon at cucumber juice (1: 1 ratio), maaari kang maghanda ng isang kahanga-hangang anti-aging agent. Ito ay sapat na upang punasan ang mukha at leeg na may ganitong komposisyon dalawang beses sa isang araw upang panatilihin ang balat sa magandang hugis sa lahat ng oras. Kung magdagdag ka ng ilang patak ng tarragon (tarragon) na mahahalagang langis sa pinaghalong, ang pagiging epektibo ng pagkilos nito ay doble.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mahahalagang langis ay nararapat sa isang hiwalay na talakayan. Ang aroma ng sangkap na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa psycho-emosyonal na estado ng isang tao. Ang langis ng tarragon ay ginagamit upang labanan ang depresyon, mapanglaw at kawalang-interes, ang mga paliguan nito ay maaaring magbigay ng inspirasyon sa pagtitiwala at pagpapanumbalik ng lakas ng pag-iisip, at ang aroma massage gamit ito ay nakakatulong na mapawi ang neuralgic at rheumatic pains.

Tarragon para sa pagbaba ng timbang

Napag-usapan na natin ang katotohanan na ang tarragon ay kasama sa diyeta ng iba't ibang mga dietary nutrition complex sa paggamot ng isang bilang ng mga sakit ng gastrointestinal tract, pati na rin sa mga diet na walang asin para sa mga pasyente na may hypertension. Ngunit sa tulong ng tarragon, maaari mong gawing mas madali para sa iyong sarili na mawalan ng timbang.

Ito ay lalong kapaki-pakinabang na kumain ng mga sariwang damo kung ikaw ay nasa kefir o walang asin na diyeta. Halimbawa, kung magdagdag ka ng pinong tinadtad na tarragon greens sa kefir, ang lasa nito ay mapupuno ng maanghang na maanghang na tala. Kung ihalo mo ang tarragon sa iba pang mga halamang gamot, maaari nitong palitan ang asin sa iyong diyeta.

Kahit na ngumunguya ka lang ng sariwang dahon ng tarragon paminsan-minsan, ang paglaban sa labis na pounds ay magiging simple at magiging mas epektibo.

Mabuting malaman

Ang pinakamahalagang pag-aari ng kahanga-hangang halaman na ito bilang isang pampalasa ay nakasalalay sa kamangha-manghang kakayahang magbigay ng mga pinggan ng masarap na aroma at katangi-tanging lasa.

Wala ni isang Caucasian at Arabic cuisine ang magagawa nang wala itong kahanga-hangang pampalasa. Mas gusto ng mga Pranses na magdagdag ng tarragon (tarragon) sa mga maanghang na sarsa, at sa Ukraine at Moldova, ang mga tarragon greens ay kadalasang ginagamit para sa pagluluto ng mga cottage cheese dish.

Hindi lamang ang paboritong carbonated lemonade ng lahat ay inihanda mula sa tarragon, kundi pati na rin ang ilang mga inuming may alkohol. Halimbawa, kung magdagdag ka ng isang bungkos ng sariwa o tuyo na tarragon sa ordinaryong vodka, ang lasa ng vodka ay makakakuha ng isang espesyal na aroma at lasa.

Kung kuskusin mo ang sariwang laro o anumang iba pang karne na may ganitong pampalasa, walang kahit isang langaw na dumapo dito.

Ang ilang uri ng tarragon ay ginagamit bilang mga suplementong bitamina sa feed ng baka.

Mayroong isang bilang ng mga contraindications para sa pagkain ng tarragon. Kaya, hindi inirerekumenda na gamitin ito para sa pagkain sa panahon ng pagbubuntis, dahil maaari itong makapukaw ng pagkakuha, pati na rin sa pagkakaroon ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa mga indibidwal na sangkap na bumubuo sa komposisyon nito.

Contraindications

• gastritis na may mataas na kaasiman;
• peptic ulcer ng tiyan o bituka;
• pagbubuntis (ang pampalasa ay maaaring makapukaw ng kusang pagpapalaglag);
• indibidwal na hindi pagpaparaan sa ilang mga sangkap na bahagi ng damo.

- isang maanghang na bush na kahawig ng wormwood sa hitsura. Mayroon itong makitid na madilim na berdeng dahon. Mayroon itong malakas ngunit napaka-kaaya-ayang aroma. Ito ay lasa ng maanghang, maanghang, at bahagyang nagpapaalala sa lasa ng pinya.

Iba pang mga pangalan para sa herb tarragon

Ang siyentipikong pangalan ng tarragon ay "Artemisia dracunculus", ito ay ginagamit upang sumangguni sa anumang uri ng wormwood. Ang salita ay nabuo mula sa Greek na "artemes" - malusog.

Mayroong isang bersyon na ang pangalan ay nagmula sa pangalan ng diyosa ng pangangaso na si Artemis.

Tinatawag din itong "maliit na dragon". Ito ay dahil sa hugis ng mga dahon, na katulad ng sawang dila ng isang dragon, at ang hugis ng ugat ay katulad ng isang ahas. Ang pangalang ito ay ipinaliwanag din sa pamamagitan ng katotohanan na ang tarragon ay ginagamit sa gamot bilang panlaban sa mga kagat ng ahas.

Ang Tarragon ay sikat noon pang ika-12 siglo sa North Africa at Middle East. Ito ay pinatunayan ng mga tala sa mga siyentipikong gawa ng botanista at manggagamot na si Ibn Baiter. Nabanggit niya na sa mga rehiyong ito ang halaman ay ginagamit sa pagluluto kasama ng mga gulay at iba't ibang inumin.

Mga katangian at pamamahagi ng tarragon

Ang mga tangkay ng halaman ay madilaw-dilaw na kayumanggi, ang isang malaking bilang ng mga sanga ay lumalaki mula sa kanila. Ang haba ng mga dahon ay hanggang sa 80 mm, ang lapad ay hanggang 10 mm. Ang mga ito ay berde at makintab. Ang panahon ng pamumulaklak ng tarragon ay bumagsak sa ikalawang kalahati ng tag-araw. Ang mga bulaklak ay maliit, karamihan ay dilaw. Nagbubunga ang Tarragon na may achene na walang tuft. Ang mga prutas ay makikita hindi mas maaga kaysa sa Oktubre.

Ang damo ng tarragon, ang mga dahon nito, ay nagsimulang malawakang ginagamit sa pagluluto, lalo na para sa paghahanda ng iba't ibang mga salad, para sa pag-aatsara ng mga gulay. Nagsisimulang tumubo ang damo sa tagsibol, kaagad pagkatapos matunaw ang lahat ng niyebe. Ang pinaka-kapaki-pakinabang na mga katangian ay maaaring makuha mula sa tarragon lamang sa unang 3 taon, sa kabila ng katotohanan na maaari itong lumago nang halos 10 taon.

Ang halaman ay isang tagumpay sa maraming bahagi ng mundo, bagaman ito ay lumalaki pangunahin sa ligaw. Maaari mong matugunan siya sa pebbly at dry steppe slope, kung minsan ay matatagpuan sa field.

Ito ay pinaniniwalaan na siya ay dumating sa mga bansa ng Europa mula sa Siberia at Mongolia, pagkatapos ng pagsalakay ng pamatok ng Tatar-Mongol. Ang mga uri ng French, Russian at Transcaucasian tarragon ay malawakang ginagamit.

Ang halaman na ito ay hindi mahirap lumaki, wala itong mga espesyal na kapritso. Madali itong lumaki sa maaraw at malilim na lugar. Sa tagsibol, kapag nagsisimula pa lamang itong lumaki, kinakailangan na pakainin ng kaunti ang tarragon. Upang gawin ito, magdagdag ng mga 4 kg ng humus dito, hanggang sa 3 kutsara ng abo ng kahoy, at magdagdag ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng anumang compost. Nangangailangan ito ng maraming tubig, ngunit hindi madalas. Ito ay sapat na upang diligin ito tuwing 10 araw. Ang tarragon para sa taglamig ay karaniwang ani sa tag-araw, kailangan itong i-cut ng halos 4 na beses, at pagkatapos nito ay maaari mong simulan ang pagpapatayo nito.

Siguraduhing tandaan na ang halaman ay dapat putulin sa taas na 12 cm mula sa lupa. Ang mas madalas na mga pagbawas ay ginawa, mas maraming mga shoots ang lalago na may mga bagong malambot na dahon na may masaganang aroma.

Mga uri ng tarragon

Ang halaman na ito ay may ilang mga varieties. Ang pinakamahalagang uri para sa pagluluto ay French tarragon. Mayroon itong talagang maanghang na lasa. Maaari itong lumaki mula sa buto. Kadalasan, ang ligaw at Russian tarragon ay nagkakamali na lumaki. Ang mga varieties na ito ay makatiis sa mababang temperatura, ngunit wala silang parehong katangian na lasa at mayaman na aroma.

Ang Georgian tarragon ay mayroon ding kawili-wiling lasa. Ang mga sariwang dahon nito ay may pinong mapait na lasa, at bahagyang nakapagpapaalaala sa lasa ng anis. Ang Tarragon ay isang tradisyonal na berdeng meryenda sa Georgia, kung saan ito ay tinatawag na "Queen of Greens".

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng tarragon

Ang tarragon ay pinahahalagahan hindi lamang dahil sa lasa nito. Ang halaga nito ay nakasalalay sa mataas na nilalaman ng karotina na may bitamina C. Ang Tarragon, tulad ng karamihan sa mga halamang gamot, ay nagdaragdag ng sigla sa isang tao. Ang mahahalagang langis ng Tarragon ay may natatanging aroma na katangian lamang para sa halaman na ito.

Ang mga katangian ng langis na ito ang nagbibigay ng kaunting kapaitan.

Ang langis na ito ay naglalaman ng

• phelandrene,
• sabinene,
• ocimene.

Ang sariwang tarragon ay mayaman sa bitamina A, B1, B2, naglalaman din ito ng phosphorus, calcium, iron at potassium.

45% tarragon ay carbohydrates at 25% ay protina. Madalas itong ginagamit bilang bitamina at gamot. Madalas itong ginagamit ng tradisyunal na gamot bilang isang diuretiko, ang isang mahusay na antiscorbutic effect ay nabanggit, at ang tarragon ay maaari ding gamitin upang pangkalahatang palakasin ang kaligtasan sa sakit ng tao.

Dahil sa mahahalagang langis nito, madalas itong ginagamit sa pabango. Nakakatulong din ito sa pagtaas ng gana sa pagkain at pagbutihin ang panunaw. Maaaring gamitin bilang isang gamot na pampakalma upang mapabuti ang pagtulog.

Sa gamot sa Tibet, ginamit pa ang tarragon bilang gamot para sa pulmonya, tuberculosis at brongkitis.

Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng tarragon herb ay nakakatulong sa pag-iwas sa mga atake sa puso at mga stroke dahil mayroon itong mga compound na pumipigil sa pagbuo ng mga clots ng dugo.

Mula noong sinaunang panahon, ang damong ito ay ginagamit upang maalis ang sakit ng ngipin at pananakit ng ulo.

Marami siyang natutulungan

• may insomnia
• depressive na estado,
• walang gana.

Bilang karagdagan, ito ay may positibong epekto sa pagpapabuti ng potency ng mga lalaki. Ito ay ipinaliwanag lamang sa pamamagitan ng katotohanan na ito ay karaniwang nagpapalakas sa katawan ng tao. Kapag pinagsama sa iba pang mga halamang gamot, ang tarragon ay maaaring maging isang mahusay na kapalit para sa asin, na mahusay para sa mga taong may mataas na presyon ng dugo.

Bilang isang lunas, ginagamit itong tuyo, sa anyo ng tsaa at iba't ibang mga tincture. Ang isang decoction ay inihanda mula sa mga dahon ng tarragon, na kasalukuyang ginagamit sa paglaban sa iba't ibang mga sakit ng gastrointestinal tract, bilang karagdagan sa mga spasmodic na sensasyon sa mga bituka, mahinang metabolismo, hiccups, sakit sa mga kritikal na araw sa patas na kalahati, mga malfunctions sa regla cycle at sakit bago ang buwanan.

Ang mga paghahanda na may pagdaragdag ng tarragon ay may mahusay at mabilis na pagpapagaling ng sugat, anti-namumula, nakapapawing pagod na mga katangian.

Tarragon sa pagluluto

Ang Tarragon ay karaniwan sa negosyo sa pagluluto. Sinasakop nito ang isa sa mga unang lugar sa iba pang mga pampalasa at halamang gamot. Ang Tarragon ay isang tradisyunal na pampalasa sa France, sa isang par na may chives, chervil at perehil. Mahusay ito sa parehong mga pagkaing gulay at mga pagkaing isda at karne. Ang komposisyon ng kilalang tradisyonal na sarsa ng tartar ay kinakailangang kasama ang tarragon.

Ang mga hilaw na dahon ay karaniwang idinagdag sa iba't ibang mga sopas at sabaw. Upang maiwasan ang pagkawala ng masaganang lasa, inilalagay ito sa dulo ng pagluluto. Ang mga tarragon sprig ay kadalasang ginagamit para sa mga salad, pagkaing-dagat, at iba't ibang meryenda. Ang buong masaganang lasa at aroma ng tarragon ay pinakamahusay na ipinahayag sa isang acidic na kapaligiran, kaya madalas itong pinagsama sa mga bunga ng sitrus (lemon at dayap).

Ang mahahalagang langis ng tarragon ay ginagamit upang gumawa ng suka, na ginagamit para sa iba't ibang mga marinade at canning. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang tarragon ay hindi lamang nagbibigay sa pagkain ng isang espesyal na lasa, ngunit naglalaman din ito ng mga espesyal na sangkap na pumipigil sa pag-unlad ng lactic acid bacteria.

Paggawa ng tarragon na inumin sa bahay

Ang paghahanda ng inumin na ito ay napakadali. Kailangan mong kumuha ng 120 g ng damo, 1 lemon, 1 kalamansi, mint, asukal at tubig.

Una sa lahat, kinakailangang hugasan ang tarragon, pagkatapos ay piliin ang lahat ng mga dahon mula sa tangkay at pilasin ang mga ito gamit ang iyong mga kamay. Susunod, ang mga tangkay ay pinutol sa maliliit na piraso na hindi hihigit sa 10 mm ang haba. Pagkatapos ay kailangan mong ilagay ang tubig sa apoy, maghintay hanggang kumulo, idagdag ang mga tangkay at asukal (hindi hihigit sa 50 g), pakuluan ng mga 5 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa apoy. Ang tubig para sa halagang ito ay nangangailangan ng 250 ML.

Ang natitirang mga dahon ay dapat na halo-halong may lemon at lime juice, at ibuhos sa inihandang sugar syrup. Ito ay dapat gawin habang ito ay mainit. Pagkatapos ng lahat ng ito, kinakailangan upang masakop ang lahat ng mga nilalaman na may takip, at mag-iwan ng isang oras hanggang sa ma-infuse ang lahat. Ang natapos na pagbubuhos ay kailangan lamang i-filter, at diluted na may sparkling o plain na tubig. Maaari mong palamutihan ang gayong inumin na may mga hiwa ng lemon at dahon ng tarragon.

Ang mga benepisyo ng mga halamang gamot at paggamot na may tarragon

Ang mga pakinabang nito ay napakalinaw sa mga modernong tao. Ang tincture ng tarragon ay perpektong nakayanan ang sakit ng arthritis at rayuma. Maaari rin itong gamitin sa pangkasalukuyan upang gamutin ang mga scabies, eczema at mga paso dahil sa mga anti-inflammatory properties nito.

Ang tarragon ay kadalasang ginagamit ng mga nahihirapan sa pagiging sobra sa timbang. Ang lahat ay dahil sa napakababang calorie na nilalaman ng damong ito. 25 calories bawat 100 gr. Dahil sa hindi maaaring palitan na mga katangian at mababang calorie na nilalaman, ito ay kailangan lamang para sa pagbaba ng timbang.

Ang tarragon kasama ng iba pang mga halamang gamot ay maaaring maging isang magandang kapalit ng asin. Ang mga taong nagda-diet ay hindi kailangang mag-alala tungkol sa walang lasa at masasamang pagkain. Para sa kadahilanang ito, inirerekomenda ang tarragon na magdagdag ng pagkain sa mga taong may mataas na presyon ng dugo at mga bato sa bato.

Mga recipe ng kosmetiko gamit ang tarragon

Sa kasamaang palad, sa cosmetology, ang damong ito ay hindi nararapat na pinalitan ng iba pang mga karaniwang halamang gamot. Ngunit dahil mayroon itong masaganang komposisyon ng kemikal, ang damong ito ay angkop na angkop para sa personal na pangangalaga, lalo na sa mga pagbabagong nauugnay sa edad.

• Tarragon para sa leeg

Kinakailangan na maghanda ng contrast compress mula sa mga halamang gamot: magluto ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng perehil at 1 tbsp. isang kutsarang puno ng tarragon, pagkatapos ay palamig. Susunod, magpainit ng anumang langis, magbasa-basa ng napkin dito at ilagay ito sa iyong baba at leeg sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos ng paglamig, kailangan mong baguhin ito sa isang napkin na inilubog sa isang sabaw ng mga damo. Ulitin ito ng 5 beses, pagkatapos makumpleto ang pamamaraan, lubricate ang baba at leeg ng cream.

• damong yelo

Pagkatapos magising, kapaki-pakinabang na punasan ang mukha at leeg ng isang ice cube ng tarragon. Nakakatulong ito upang pabatain ang balat, dalhin ito sa tono. Ngunit ang pamamaraang ito ay hindi angkop para sa bawat uri ng balat. Ito ay magpapatuyo ng tuyo at sensitibong balat nang higit pa, at para sa madulas na balat, sa kabaligtaran, ang gayong pamamaraan ay magiging kapaki-pakinabang, dahil ito ay paliitin ang mga pores, patuyuin ang inflamed na balat at maiwasan ang acne.

• Tonic na may tarragon

Upang maghanda ng gayong tonic, kailangan mong lagyan ng rehas ang pipino sa isang pinong kudkuran, at pisilin ang juice mula sa gruel. Kailangan mo ring magluto ng 1 tbsp. isang kutsarang puno ng damo at igiit ito. Ang mga halamang gamot ay hindi kailangang ilabas. Pagkatapos ay dapat mo lamang ihalo ang cucumber juice na may tarragon at iimbak ang tonic sa refrigerator. Ito ay perpekto para sa mamantika na mga uri ng balat, at balat na may pamamaga - ito ay nagpapaliit ng mga pores, nagpapagaling ng namamaga na balat, at moisturize ito ng mabuti.

Gamit ang naturang tonic bilang base, maaari kang maghanda ng bactericidal lotion - magdagdag ng 50 gramo ng alkohol sa 0.5 tasa ng tonic. Ang losyon na ito ay hindi kailangang itago sa malamig na lugar.

Pinsala at contraindications ng dragoon grass

Hindi ka maaaring gumamit ng tarragon sa pagkakaroon ng isang ulser at anumang iba pang sakit sa tiyan sa panahon ng isang exacerbation.

Hindi ito dapat gamitin ng mga buntis at mga nagpapasusong ina.

Dapat itong gamitin nang tama kapag nagluluto, at sa anumang kaso ay hindi ka dapat kumain ng tarragon nang madalas. Ang isang malaking halaga at madalas na paggamit ay maaaring humantong sa pagsusuka, pagduduwal at pag-ulap ng kamalayan.

Kung susundin mo ang pamantayan at ang tamang dami, kung gayon ang damong ito ay makikinabang lamang. Sa maingat na pagdaragdag ng tarragon bilang isang pampalasa, hindi magkakaroon ng panganib sa kalusugan.

Maaari kang bumili ng tarragon pareho sa merkado at palaguin ito sa iyong sariling mga kama. Huwag matakot na mag-eksperimento sa damong ito. Sa tulong nito, mapapabuti mo ang iyong kalusugan nang walang anumang gamot. At para sa maraming tao, makakatulong ito sa nutrisyon sa pandiyeta, lalo na kapag limitado o ganap na ipinagbabawal ang paggamit ng asin. Ang pagdaragdag ng tarragon sa mga pinggan ay magbubusog sa kanila ng lasa at gagawing kasiya-siya ang pagkain sa diyeta, hindi isang bagay na nagpapawala sa iyong gana.

Monastic tea, komposisyon at mga kapaki-pakinabang na katangian "Mga damo" mula sa prostatitis: mga kapaki-pakinabang na katangian at pamamaraan ng aplikasyon