Ang adobo na beetroot para sa taglamig ay isang simpleng paghahanda; sa bahay, ang paghahanda nito ay mangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap. Sa taglamig, ang ulam na ito ay palamutihan ang anumang kapistahan bilang isang masarap at mabangong malamig na pampagana, maaari mo itong idagdag sa borscht.

Upang i-marinate ang pampagana na ito, dapat mo munang ihanda ang mga sangkap:

• 500 gramo ng root crops;
• ulo ng sibuyas;
• kalahating baso ng apple cider vinegar;
• 75 gramo ng pulot;
• 50 gramo ng langis ng gulay;
• isang maliit na kutsarang asin;
• pampalasa sa panlasa.

Ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng masarap na adobo na mga beet ay dapat sundin sa mga yugto:

1. Ang gulay ay hugasan, nakabalot sa foil ng pagkain, ipinadala sa oven para sa pagluluto sa hurno.
2. Ang mga handa na beets ay ibinuhos ng malamig na tubig, binalatan, gupitin sa manipis na hiwa.
3. Pinong tinadtad ang sibuyas.
4. Ilagay ang mga gulay sa mga inihandang lalagyan ng salamin, takpan ng malinis na takip.
5. Ang isang baso ng tubig ay halo-halong may pulot, asin, langis, pampalasa. Pakuluan, ilagay ang apple cider vinegar.
6. Ang mga sari-saring gulay sa mga garapon ay ibinubuhos ng kumukulong atsara. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Ang beetroot na ito ay maaaring napakasarap na pagsamahin sa iba pang mga gulay, paggawa ng salad. Maaari din itong ihain bilang side dish para sa mga meat dish.

Mga adobo na beet para sa taglamig (video)

Mga adobo na beet na walang isterilisasyon sa mga garapon

Ang masarap na paghahanda ng beetroot ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon. Sa recipe na ito, mahalaga na maayos na ihanda ang pag-atsara, dahil salamat sa masarap na lasa nito, ang gulay ay nakakakuha ng isang espesyal na lasa.

Upang makagawa ng isang simpleng adobo na gulay na ugat, maghanda ng isang hanay ng mga sangkap:

• beet;
• 100 gramo ng asukal;
• 100 gramo ng asin;
• 100 gramo ng suka;
• pampalasa sa panlasa.

Para sa paghahanda ng de-latang gulay na ito, ang mga sterile na lalagyan at mga takip ay inihanda.

1. Ang mga beet ay lubusan na hugasan, pinakuluan hanggang malambot, binalatan at pinutol sa malalaking hiwa.
2. Ilipat ang inihandang gulay sa mga garapon, pagdaragdag ng paminta at bay leaf sa bawat lalagyan.
3. Ibuhos ang mga beets sa mga garapon na may tubig na kumukulo, mag-iwan ng ilang minuto.
4. Alisan ng tubig ang tubig, ihanda ang pag-atsara batay sa isang litro ng tubig 100 gramo ng suka, 100 gramo ng asin at asukal, dalhin sa isang pigsa.
5. Ibuhos ang marinade beetroot, i-roll up, ibalik upang palamig.

Maaari mong mapanatili ang buong beets sa ganitong paraan kung sila ay maliit. Ang buong beetroot ay mabango at matamis at maasim sa lasa, sa taglamig ito ay perpekto para sa parehong salad at malamig. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring magdagdag ng isang maliit na piraso ng sili sa bawat garapon.

Georgian na meryenda na may mga mani

Para sa paghahanda na ito, dapat kang kumuha ng isang medium-sized na root crop, pumili ng pula at makatas na beets.

Ang mga pangunahing bahagi ng masarap na meryenda ay:

• isa at kalahating kilo ng root crops;
• 150 gramo ng sibuyas;
• 100 gramo ng mga walnuts;
• 3 malalaking kutsara ng asukal;
• isang pares ng mga tablespoons ng asin;
• 70 gramo ng suka;
• pampalasa.

Ang paghahanda ay nagsisimula sa paghahanda ng mga garapon para sa canning, ang kanilang isterilisasyon.

1. Ang mga beet ay lubusan na hugasan, pinakuluan hanggang malambot.
2. Pagkatapos ng pagluluto, ang gulay ay ibinuhos ng malamig na tubig, binalatan, gupitin sa manipis na mga piraso.
3. Ang mga walnuts ay dinurog sa mga mumo, halo-halong may tinadtad na mga beets.
4. Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga inihandang lalagyan, ang pinaghalong beet-nut ay na-rammed.
5. Ang marinade ay pinakuluan mula sa kalahating litro ng tubig, asukal, asin, suka, pagkatapos kumukulo, ang inihandang gulay ay ibinuhos dito, pinagsama na may mga takip.

Ayon sa recipe ng Georgian, tumutukoy ito sa mga opsyon para sa mga instant na paghahanda. Maaari mong iimbak ang meryenda na ito sa isang malamig na lugar, ito rin ay nananatili nang maayos sa pantry.

Paano mag-pickle ng Ossetian beets sa bahay

Ang pag-aatsara ng root crop sa mga tradisyon ng Ossetian ay nagsasangkot ng paggamit ng sapat na dami ng mga pampalasa at halamang gamot, bawang at mainit na paminta.

Upang makapaghanda ng meryenda, mag-stock ng mga sangkap:

• 2 kilo ng beets;
• isang pares ng mga ulo ng bawang;
• isang kutsarita ng cilantro, suneli hops, basil, masarap;
• 4 na kutsara ng asukal;
• isang pares ng mga tablespoons ng asin;
• isang pares ng mapait na paminta;
• 150 gramo ng suka.

Pagkakasunod-sunod ng pagluluto:

1. Ang gulay ay pinakuluan hanggang kalahating luto, ang root crop ay pinutol sa malalaking cubes.
2. Ang bawang ay durog sa manipis na mga hiwa, ang paminta ay pinutol sa mga piraso.
3. Ang lahat ng pampalasa, suka, asin at asukal ay idinagdag sa 700 mililitro ng tubig, halo-halong at dinala sa isang pigsa.
4. Ang marinade ay itabi upang palamig at i-infuse.
5. Ang mga pananim ng ugat, bawang at paminta ay nakatiklop sa mga layer sa mga inihandang lalagyan, ibinuhos ng pinalamig na atsara.
6. Takpan ng naylon lids at ipadala sa isang malamig na lugar.

Ang pampagana ay handa na pagkatapos ng 5-7 araw. Sa isang malamig na silid, maiimbak ito nang maayos sa buong taglamig.

Mga adobo na beets para sa refrigerator: isang hakbang-hakbang na recipe

Kasama sa mga recipe para sa paghahanda ng gayong ulam ang pag-marinate sa sarili mong juice o marinade.

Para sa gayong ulam, ang isang hanay ng mga sangkap ay handa na:

• 3 kilo ng beets;
• 90 gramo ng asin;
• kalahating baso ng suka.

Ang ulam ay inihanda sa sumusunod na paraan:

1. Ang mga pre-boiled root vegetables ay binalatan, gupitin sa maliliit na piraso
2. Ang inihandang gulay ay inililipat upang linisin ang mga inihandang lalagyan, mahigpit na tamping.
3. Ang asin, asukal ay natunaw sa tubig, dinala sa isang pigsa, idinagdag ang suka. Ang marinade ay itabi upang lumamig.
4. Ang malamig na pagpuno ay magbuhos ng mga gulay sa mga garapon. Ipilit sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw, pagkatapos ay ipinadala sila sa refrigerator.

Itabi ang natapos na ulam sa refrigerator. Inihahain ito sa mesa bilang isang independiyenteng ulam, na inihanda mula sa mga appetizer at beetroot salad.

Appetizer na may mga plum

Ang Buryak ay sumasama sa mga prutas at iba pang mga gulay. Ang recipe para sa mga ugat na gulay na inatsara ng mga plum ay itinuturing na orihinal.

Ang isang ulam ay inihanda mula sa mga sumusunod na sangkap:

• 2 kilo ng beets;
• kilo ng mga plum;
• 100 gramo ng asukal;
• 20 gramo ng asin;
• 100 gramo ng suka;
• paminta, cloves.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto:

1. Ang gulay ay pinakuluan hanggang malambot, binalatan at pinutol sa mga hiwa.
2. Ang mga plum ay lubusan na hinugasan, tinutusok sa maraming lugar at pinaputi ng 3 minuto.
3. Ang mga hiwa ng beetroot at plum ay inilalagay sa bawat garapon, idinagdag ang mga pampalasa.
4. Ang asin, asukal ay natunaw sa tubig, dinala sa isang pigsa. Ang suka ay idinagdag at ang pinaghalong prutas at gulay ay ibinubuhos sa mga garapon, na pinagsama sa mga takip.

Upang palamig, ang pampagana ay ibabalik, iniwan ng ilang oras.

Mga adobo na beet (video)

Ang mga adobo na beet, parehong salad at inasnan lamang, ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam, na angkop bilang isang independiyenteng side dish. Ang bawat babaing punong-abala ay maaaring pumili para sa kanyang sarili ng mga pagpipilian para sa maanghang o matamis na pangangalaga mula sa gulay na ito.

Ang pag-aatsara ay isa sa mga pinakasikat na uri ng home canning. Sa kasong ito, ang pangunahing pang-imbak ay suka, na maaaring sugpuin ang hitsura ng mga mikroorganismo. Kaya, sinisiguro nito ang kaligtasan ng mga produkto. Kapag nagla-lata, ang suka ay inilalagay sa marinade o sa lalagyan mismo na may mga inihandang gulay at pampalasa. Bilang karagdagan, ang asukal, table salt at iba't ibang pampalasa ay idinagdag sa pagpuno, isang listahan ng kung saan ay iniharap sa bawat recipe. Ang mga pampalasa ay nagbibigay sa produkto ng isang tiyak na aroma at lasa, at ang mga mahahalagang langis na kasama sa kanilang komposisyon ay kumikilos bilang isa sa mga preservatives. Ngayon ay titingnan natin kung paano inihahanda ang inatsara nang walang isterilisasyon. Una sa lahat, bilang paghahanda para sa pag-iingat, ang mga produkto ay hinuhugasan, nililinis at pinutol, pinakuluan o inatsara sariwa, inilalagay sa mga garapon at tinatakpan ng asin at pampalasa. Gayunpaman, pag-usapan natin ito nang mas detalyado.

Mga adobo na beets

Mga sangkap: beets, peppercorns. Para sa marinade: isang litro ng tubig ay kumuha ng isang daang gramo ng asukal, isang daang gramo ng asin, isang daang gramo ng suka ng mesa.

Nagluluto. Bago pumunta sa taglamig, dapat itong hugasan at pakuluan. Pagkatapos ay linisin nila ito at inilagay nang mahigpit sa mga garapon, gupitin ang malalaking prutas, magdagdag ng dahon ng bay, paminta, mga clove sa panlasa. Ang mga bangko ay hinuhugasan at binuhusan ng tubig na kumukulo.

Paghahanda ng marinade

Ang tubig ay dinadala sa isang pigsa, ibinuhos sa mga garapon at iniwan sa loob ng sampung minuto, na natatakpan ng mga takip. Pagkatapos ito ay pinatuyo, asin, suka at asukal ay idinagdag sa likido, pinakuluang. Muli, ibuhos ang mga beets at igulong ang mga takip. Ang lalagyan ay nakabaligtad at sinuri kung may mga tagas. Ang tapos na produkto ay angkop para sa paggawa ng mga sopas at borsch.

Beets, adobo nang walang isterilisasyon

Ayon sa recipe na ito, ang mga beet ay maaaring i-roll up para sa taglamig, o maaari silang maiimbak sa ilalim.Ang mga gulay ay pinakamahusay na kinuha na may pare-parehong kulay, nang walang mga puting singsing sa hiwa.

Mga sangkap: beets ng parehong laki. Para sa marinade: isang baso ng tubig, limampung gramo ng suka ng mesa, isang kutsarang asukal, kalahating kutsarang asin, pati na rin ang ilang mga gisantes ng itim at allspice, tatlong cloves, bay leaf.

Nagluluto. Bago ang mga adobo na beet ay inihanda para sa taglamig nang walang isterilisasyon, kinakailangang pakuluan ang mga pananim na ugat. Samantala, gawin ang marinade. Upang gawin ito, ang lahat ng mga kinakailangang sangkap ay halo-halong at pinakuluang para sa ilang minuto, pagkatapos kung saan ang timpla ay pinalamig.

Ang mga gulay ay binalatan at pinutol sa mga piraso o mga cube, inilatag sa mga pre-prepared na garapon, kung saan ang isang kutsara ng suka ay idinagdag. Susunod, ang mga beets ay ibinuhos na may pinalamig na atsara at pinagsama.

Easy Beet Canning Recipe

Mga sangkap: maliliit na pananim na ugat. Para sa marinade: isang litro ng tubig, limampung gramo ng asin.

Nagluluto. Ang mga adobo na beet para sa taglamig ay ginagawa tulad ng sumusunod. Ang mga hiniwang gulay ay inilalagay sa mga sterile na garapon at ibinuhos ng mainit na atsara. Ang lalagyan ay pagkatapos ay nakabaligtad at pinalamig.

Beets para sa taglamig: isang klasikong recipe

Mga sangkap: ugat ng puspos na pare-parehong kulay. Para sa marinade: isang baso ng tubig, dalawang daang gramo ng suka ng mesa, isang kutsarang asukal, kalahating kutsarang asin, apat na gisantes ng itim na paminta, dalawang dahon ng bay, kalahating stick ng kanela.

Nagluluto. Ayon sa recipe na ito, ang mga adobo na beet para sa taglamig na walang isterilisasyon ay inihanda nang napakasimple at mabilis. Upang gawin ito, ang mga gulay ay hugasan at pinakuluan, pinalamig, binalatan at pinutol sa mga cube. Ang produkto ay inilalagay sa isang lalagyan. Susunod, magpatuloy sa paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, dalhin ang lahat ng kinakailangang sangkap sa isang pigsa at ibuhos ang mga beets na may halo. Pagkatapos ito ay natatakpan ng takip at iniwan ng labindalawang oras. Sa paglipas ng panahon, ang mga adobo na beet para sa taglamig ay magagamit. Maaari din itong lutuin nang buo, ngunit para dito kailangan mong kunin ang maliliit na pananim ng ugat. Itago ang produkto sa mga garapon, na natatakpan ng mga plastic lids, sa isang malamig na lugar.

Mabilis na Adobong Beetroot Recipe

Mga sangkap: dalawang kilo ng beets. Para sa marinade: kalahating baso ng suka, isang kutsarang asukal, isang kutsarang asin, tatlong tuyong clove.

Nagluluto. Ang mga beet ay pinakuluan, binalatan at pinutol sa kanilang paghuhusga. Ang mga gulay ay inilalagay sa mga pre-prepared na malinis na garapon at ibinuhos ng mainit na atsara, hermetically selyadong. Ang lalagyan ay nakabalot sa isang tuwalya at iniwan sa form na ito hanggang sa ganap na lumamig ang produkto. Ang mga handa na adobo na beet para sa taglamig na walang isterilisasyon ay maaaring gamitin bilang isang independiyenteng salad. Upang gawin ito, magdagdag ng tinadtad na berdeng mga sibuyas, damo, langis ng gulay dito. Gayundin, ang ulam ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng mga vinaigrette, beetroots, borscht at iba pa.

Sa wakas

Kaya, ang paghahanda ng pangangalaga para sa taglamig mula sa mga gulay ay hindi mahirap. Ang pag-aatsara ng mga beet ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay ang piliin ang tamang mga pananim ng ugat. Dapat silang maliit sa laki, puspos ng isang pare-parehong kulay, walang mga puting bilog sa hiwa. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga proporsyon sa paghahanda ng pag-atsara, maaari kang makakuha ng isang masarap at masustansiyang produkto na ginagamit ng maraming tao bilang isang independiyenteng meryenda at para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan.

Kung hindi mo pa sinubukang isara ang mga beet para magamit sa hinaharap, iminumungkahi namin na simulan mo itong gawin, masisiyahan ka sa resulta. Ang isang marinade ng iba't ibang pampalasa at pampalasa ay bumabalot sa bawat beet cube na may mayaman nitong palumpon ng lasa. Ang spiciness ay idinagdag dahil sa paminta, ngunit ang sangkap na ito ay maaaring ibukod kung ninanais. Huwag hayaan ang malaking halaga ng suka at asukal na matakot sa iyo, ang tamis ay naroroon sa katamtaman, at ang asido ay hindi mararamdaman.

Ang mga maanghang na adobo na beet ay magiging isang maliwanag na tuldik sa iyong mesa, pati na rin ang isang masarap na karagdagan sa mga pagkaing karne at lahat ng uri ng mga side dish. Hindi magiging mahirap na ihanda ang makatas na billet na ito sa bahay.

Impormasyon sa Panlasa Iba pang mga blangko

Mga sangkap

• beets - 1.9 kg;
• tubig - 1 l;
• suka ng mesa - 100 ML;
• allspice - 2 mga gisantes;
• laurel - 2 sheet;
• black peppercorns - 4-5 na mga PC .;
• ground coriander - 1/2 tsp;
• dry chili pepper - sa panlasa;
• nutmeg - isang pakurot;
• table salt - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - 100 g;
• cloves - 1/2 tsp;
• bawang - 2 cloves.

Paano magluto ng mga adobo na beets na may isterilisasyon para sa taglamig

Pumili ng iba't ibang sugar beet, sukatin ang dalawang kilo, sa isang purified form, makakakuha ka lamang ng 1.9 kg. Hugasan ang mga gulay na may matigas na espongha, ilipat sa isang kasirola, takpan ng malamig na tubig at ipadala upang lutuin sa kalan. Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng mga pananim ng ugat, ang mga maliliit na gulay ay lutuin sa loob ng 50-60 minuto, ang mga malalaking ay lutuin nang kaunti - 1.5 na oras.

Maingat na alisin ang mga nilutong beet mula sa kawali, hayaan silang lumamig, alisan ng balat at gupitin sa mga plato na katamtaman ang kapal.

Susunod, gupitin ang mga plato ng beetroot sa mga cube o piraso.

Maghanda ng mga garapon para sa pag-aani ng mga beet. Una, hugasan ang mga ito nang lubusan ng soda, pagkatapos ay isterilisado sa singaw, gawin ang parehong sa mga lids.

Punan ang mga garapon ng mga beetroot cubes, na nag-iiwan ng kaunting puwang sa itaas, iyon ay, huwag mag-stack ng masyadong mahigpit.

Ngayon magpatuloy sa pag-atsara. Sa isang kasirola, pagsamahin ang tubig, asin, asukal, tinadtad na bawang, pampalasa, gumamit ng tuyong sili ayon sa gusto. Ipadala ang pag-atsara sa kalan, pakuluan para sa 1-2 minuto mula sa sandali ng kumukulo, pukawin upang matunaw ang asin at asukal. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at pukawin.

Ibuhos ang mga nilalaman ng mga garapon na may kumukulong marinade.

Siguraduhing isterilisado ang workpiece (10 minuto para sa mga pinggan na may kapasidad na 0.5 litro, 15-17 minuto para sa mga garapon na 1 litro). Huwag kalimutang takpan ang ilalim ng kawali ng silicone mat o makapal na tela.

Maingat na alisin ang mga garapon mula sa tubig na kumukulo, agad na i-seal nang mahigpit gamit ang mga takip. Itakda ang mga ito nang baligtad, takpan ng isang kumot, palamig sa isang araw.

Itabi ang workpiece sa isang cool na lugar.

Ang paghahanda ay lumalabas na napakabango, ang masaganang lasa ng mga beets ay mag-apela sa marami.

Maaaring gamitin ang beetroot para sa mga salad, lalo itong magiging mabuti para sa vinaigrette.

teaser network

Mga adobo na beet na walang isterilisasyon para sa taglamig

Ang mga adobo na beet sa bahay para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay napakasarap at mayaman. Kabilang sa mga sangkap ay may mga sibuyas at bawang, habang naghahain, ilagay ang mga ito kasama ng mga beets sa isang plato at ibuhos ang isang maliit na atsara. Ang paghahanda ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing patatas.

Ang recipe sa ibaba ay para sa tatlong 750 ml na garapon. Kung mayroon kang ilang iba pang mga pagkain, o gusto mong gawing mas malaki o mas maliit ang mga blangko, pagkatapos ay baguhin ang bilang ng mga produkto nang naaayon.

Mga sangkap

• beets - 1.5 kg;
• lilang sibuyas - 2 mga PC .;
• bawang - 1 maliit na ulo;
• dahon ng bay - 3 mga PC .;
• allspice peas - 9 na mga PC .;
• tubig - 1 l;
• butil na asukal - 2 tbsp. l.;
• magaspang na asin - 2 tsp;
• suka ng mesa 9% - 35-40 ml;
• langis ng gulay - 50 ML.

Nagluluto

1. Hugasan ang mga beets, ilipat sa isang kasirola, punan ng tubig at ipadala sa apoy. Kapag kumulo ang likido, bawasan ang init sa pinakamaliit, at lutuin sa ilalim ng takip hanggang malambot. Pierce ang mga beets na may isang kahoy na palito, kung ito ay pumasok nang madali at malumanay, pagkatapos ay ang mga gulay ay luto, ilipat ang mga ito sa malamig na tubig hanggang sa ganap na lumamig.
2. Balatan ang beetroot, gupitin sa maliliit na patpat.
3. Balatan ang mga sibuyas at bawang, hugasan. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, mga clove ng bawang sa mga longitudinal na plato.
4. Ngayon ilagay ang mga inihandang sangkap sa malinis, tuyo, pre-sterilized na mga garapon. Ang pagkakasunud-sunod ay ang mga sumusunod: maglagay ng bay leaf at 3 peppercorns sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay isang third ng tinadtad na sibuyas at bawang, pagkatapos ay punan ang garapon ng beetroot sticks.
5. Kapag puno na ang lahat ng tatlong garapon, pakuluan ang tubig sa isang hiwalay na kasirola at ibuhos ang mga beets. Takpan ng mga takip at hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
6. Ngayon maingat na alisan ng tubig ang tubig mula sa mga garapon pabalik sa kawali (may mga espesyal na naylon lids na may mga butas para dito), magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay at suka. Haluin upang matunaw ang mga butil ng asukal at asin, dalhin sa isang pigsa.
7. Sa sandaling magsimulang kumulo ang marinade, punan ang mga nilalaman ng mga garapon dito at igulong ang mga ito gamit ang mga takip.
8. Baligtarin ang mga garapon, balutin ng mainit na kumot at mag-iwan ng isang araw upang ganap na lumamig. Ang mga adobo na beet na walang isterilisasyon para sa taglamig ay handa na, ibaba ang workpiece sa basement.

Mga adobo na beets na may bawang para sa taglamig

Ang paghahanda na ito ay mag-apela sa mga gumagalang sa mga beets, at mga mahilig sa bawang, lalo na sa adobo. Maraming mga tao ang hindi gumagamit ng sariwang bawang, ngunit ang mga hiwa na nasa marinade ay lumalamon sa kasiyahan. Ang mga adobo na beet na may bawang para sa taglamig ay napakadaling ihanda. Siguraduhing subukang gumawa ng ilang garapon. Ito ay napupunta nang maayos sa pinakuluang o pritong patatas, maaari mo itong ihain kasama ng mga pagkaing karne (manok, bola-bola, barbecue).

Mga sangkap

• beets - 1 kg;
• tubig - 500 ML;
• butil na asukal - 4 tbsp. l.;
• magaspang na asin (hindi "Extra") - 4 tsp;
• dahon ng bay - 4 na mga PC .;
• allspice peas - 4 na mga PC .;
• suka ng alak - 8 tbsp. l.;
• bawang - 2 malalaking ulo.

Nagluluto

1. Para sa pag-aani, kakailanganin mo ang mga beet na sumailalim sa paggamot sa init, iyon ay, pinakuluang o inihurnong sa oven. Hugasan nang maigi ang mga ugat. Para sa pagluluto, tuyo ang mga ito, balutin ang bawat gulay nang hiwalay sa foil ng pagkain, ilipat sa isang ulam na lumalaban sa init o sa isang wire rack at ilagay sa oven, na pinainit sa 180 degrees, sa loob ng 1.5 oras. Upang magluto, ilagay lamang ang mga ugat na gulay sa isang kasirola, takpan ng tubig at pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 1-1.5 na oras (depende sa laki ng mga beets).
2. Palamigin ang mga nilutong beets, alisan ng balat at gupitin sa mga hiwa.
3. Balatan ang mga clove ng bawang, hugasan at gupitin din sa mga plato.
4. Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kawali, ilagay ang mga dahon ng bay at peppercorn dito, ibuhos ang asin at asukal, ipadala sa kalan. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos upang matunaw ang mga butil ng asin at asukal. Sa sandaling lumitaw ang mga unang bula, ibuhos ang suka, pukawin at pakuluan ng 3-4 minuto.
5. Sa malinis, tuyo na mga garapon, na dati nang isterilisado, ilagay ang mga plato ng beetroot, ilagay ang bawang sa pagitan ng mga ito. Gawin ito nang mahigpit, pindutin ito gamit ang iyong mga daliri o isang kutsara.
6. Kapag puno na ang mga garapon, ibuhos ang mainit na atsara sa kanila (dapat itong ganap na takpan ang mga gulay) at i-pasteurize ang workpiece sa loob ng 10-15 minuto.
7. Pagkatapos nito, tapunan ang mga garapon na may mga takip, na kailangan ding tratuhin ng init (pakuluan ng 2-3 minuto).
8. Baligtarin ang mga garapon, balutin ng mainit na bagay. Pagkatapos ng kumpletong paglamig, ang mga adobo na beet ay bumaba para sa imbakan sa cellar para sa taglamig.
9. Pagkatapos ay ginagamit ito upang maghanda ng iba't ibang mga salad, ang herring sa ilalim ng isang fur coat na may tulad na mga beets ay naging napakasarap. O maaari mo lamang i-cut ang mga hiwa ng beetroot sa mga cube, ibuhos ang mabangong langis ng gulay at ihain kasama ang niligis na patatas.

Buong adobo na beets para sa taglamig

Kung sa iyong pananim na beet ay may maliliit na pananim na ugat, huwag itapon ang mga ito, dapat gamitin ang lahat. Una, maaari silang durugin at magyelo. At pangalawa, atsara, sa recipe na ito sasabihin namin sa iyo kung paano gawin ito ng tama. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng maliliit na sibuyas, matamis na kampanilya, at karot sa mga garapon kasama ng mga beets. At para sa mga nagnanais na ito ay mas maanghang at mas mainit, ipinapayo namin sa iyo na maglagay ng mga ugat ng malunggay sa paghahanda (bilang panuntunan, kumukuha sila ng 1 medium root bawat 1 kg ng beets).

Sa parehong paraan, maaari kang mag-pickle ng malalaking root crops, kailangan lang muna nilang putulin sa ilang piraso bago ilagay sa mga garapon.

Mga sangkap

• maliit na beets - 1 kg;
• tubig - 2 l;
• magaspang na asin - 40 g;
• butil na asukal - 40 g;
• suka (9%) - 200 ML;
• black peppercorns - 4 na mga PC.

Nagluluto

1. Una sa lahat, ayusin ang mga pananim na ugat, itapon ang mga masyadong malambot, sira at malamya. Para sa pag-aani, gumamit ng pantay, magagandang gulay na may diameter na 3-4 cm.Putulin ang mahabang buntot at dahon sa kanila. Ngayon hugasan nang lubusan, kung mayroong maraming dumi na natitira, maaari mong paunang ibabad ang mga beet sa malamig na tubig sa loob ng 10-15 minuto at pagkatapos ay gumamit ng espongha na may matigas na ibabaw.
2. Susunod, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, punan ng tubig at ipadala sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang likido, bawasan ang init sa pinakamaliit, takpan ng takip at lutuin ang mga beets hanggang malambot. Upang matukoy ang natapos na estado nito, maingat na itusok ang ilang mga pananim na ugat gamit ang isang kahoy na palito o manipis na skewer. Kung ang pagbutas ay madali (iyon ay, ang toothpick ay malumanay na pumapasok sa gulay), ang mga beet ay handa na, ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Maaari mong palitan ang tubig ng 2-3 beses, upang mas mabilis na lumamig ang mga gulay, at mas madaling alisin ang balat sa ibang pagkakataon.
3. Balatan ang mga beets at ayusin ang mga ito sa mga garapon, subukang gawin ito nang mahigpit hangga't maaari upang may kaunting mga puwang sa pagitan ng mga pananim na ugat.
4. Ihanda ang marinade. Ibuhos ang tubig sa kawali, ihagis ang peppercorns, magdagdag ng asin at asukal. Ilagay sa apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos upang ang mga butil ng asukal at asin ay ganap na matunaw. Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, ibuhos ang suka, pukawin at patayin ang apoy.
5. Ibuhos ang mainit na atsara sa mga beets sa mga garapon. Ngayon i-pasteurize ang workpiece sa temperatura na 90-100 degrees, sapat na ang 10-15 minuto. Pagkatapos ay tapunan ang mga takip, baligtad at balutin ng isang mainit na kumot upang ang proseso ng paglamig ay unti-unting nangyayari.
6. Kapag ang mga garapon ay ganap na cool, nangangahulugan ito na ang buong adobo na beets ay handa na para sa taglamig, maaari mong ilagay ang mga ito sa cellar para sa imbakan. Sa malamig na panahon, gamitin ang blangko para sa panimpla sa mga unang kurso (borscht at beetroot na sopas), pati na rin ang isang pampagana o sangkap ng salad.

Marinated baked beets para sa taglamig

Ang mga adobo na beet ay kadalasang ginagamit sa pagluluto. Maaari itong bilhin sa supermarket o ihanda sa bahay. Ang mga adobo na beet na inihanda para sa taglamig ay perpekto para sa vinaigrette o iba pang mga salad, at sa tag-araw, batay sa paghahanda na ito, maaari kang magluto ng isang pampagana na malamig na sopas o malamig na borscht. Maaaring ihain ang beetroot bilang pampagana. Sa recipe na ito, maghurno kami ng mga beets sa oven bago ang pag-aani, ang mga naturang beets ay magiging hindi pangkaraniwang makatas. Kaya magluto tayo.

Mga sangkap:

• Beetroot 1 kg
• Tubig 500 ML
• Asin 1 tsp
• Asukal 25 g
• Suka ng mesa 80 ML
• Peppercorns 5 mga PC.
• Allspice 5 pcs.
• Bay leaf 2 pcs.
• Carnation 2 mga PC.

Nagluluto

Para sa pagluluto, kailangan namin ng mga beets na may magandang kalidad. Pinakamainam na gumamit ng maliliit na gulay. Mas mabilis silang magluto. Bago ang canning, kailangang ihanda ang mga beets. Upang gawin ito, banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig, patuyuin ng isang tuwalya ng papel. I-wrap sa foil at ilagay sa isang mainit na oven. Maghurno sa 180 degrees para sa halos isang oras, hanggang malambot. Pagkatapos ng mga 50-60 minuto, kumuha ng skewer at itusok ang mga gulay, kasama ang foil. Kung madaling tumusok, maaari mong patayin ang oven. Kung ninanais, ang mga ugat na gulay ay maaaring pakuluan sa bahagyang inasnan na tubig.

Palamigin ang mga inihurnong beets, alisan ng balat ang mga ito. Gupitin sa mga di-makatwirang piraso, depende sa layunin ng tapos na produkto. Maaaring i-cut sa mga cube, sticks, straw, bilog.

Para sa canning, kumuha ng dalawang garapon na may dami na 450-500 ml. Ang mga maliliit na lalagyan ay mas maginhawa para sa imbakan. Hugasan nang maigi ang mga garapon gamit ang detergent sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Pagkatapos nito, maglagay ng isang piraso ng tela sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga hugasan na garapon na may mga takip at pakuluan ng 10-15 minuto.

Panahon na upang ihanda ang pag-atsara. Walang kumplikado, lahat ng pampalasa, kasama ang tubig at suka, ilagay sa isang maginhawang kasirola at ipadala sa apoy. Haluin at pakuluan, pakuluan ng 1-2 minuto at patayin ang apoy ng burner.

Sa malinis na garapon, tiklupin ang mga tinadtad na inihurnong beets. Ito ay hindi kinakailangan upang tamp.

Ibuhos ang nilutong mainit na atsara. Sa yugtong ito, ang mga garapon ay maaaring takpan ng mga takip, pinalamig at nakaimbak sa refrigerator. Ngunit, naghahanda kami para sa taglamig. Ilagay ang mga garapon ng pagpuno ng marinade sa isang sterilization pan. Lagyan ng tissue paper ang ibaba. Ibuhos ang mainit na tubig hanggang sa leeg at ipadala sa apoy. Pakuluan ng 10 minuto pagkatapos kumukulo.

I-seal nang mahigpit at baligtad. Ang mga adobo na beet para sa taglamig ay handa na.

Itabi ang blangko sa pantry o cellar ng apartment. Masiyahan sa iyong pagkain!

Adobong Beetroot "Dark Velvet"

Ang mga beet ay isang ugat na gulay na pinayaman ng bitamina na malawakang ginagamit sa pagluluto. Bagama't maaari itong bilhin sa mga istante ng tindahan sa buong taon, inirerekumenda namin na ihanda mo ito para magamit sa hinaharap. Dahil ang beetroots ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto, sa isang pagsisikap lamang na i-marinate ang pulang kayamanan na ito, maaari mong gawing mas madali ang buhay para sa iyong sarili sa taglamig. Bilang karagdagan, ito ay isang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang masaganang ani kapag walang cellar o sa ilang kadahilanan ay hindi nakaimbak ang mga beet.

Ayon sa recipe na ito, ang paghahanda ay inihanda nang simple at mabilis, nang walang isterilisasyon, sapat na upang i-cut ang mga beets sa mga piraso at ibuhos ang mainit na pag-atsara, habang ang pagpapakulo ng mga pananim na ugat ay tumatagal ng pangunahing oras.

Kung ang mga beet ay gagamitin sa mga salad at vinaigrette, mas mahusay na i-pickle ang mga ito sa maliliit na cubes. Para sa mga side dish at meryenda, mas mainam na anihin ang mga beet sa mga hiwa, straw o bilog. Ang maliit na beetroot ay maaaring de-latang buo, ito ay perpekto para sa borscht at beetroot.

Oras ng pagluluto - 40 minuto (hindi kasama ang oras ng pagkulo at paglamig ng mga beets)

Mga sangkap:

• Beets - 3 kg;

atsara:

• Tubig - 1 l;
• Salt - 1 kutsara (nang walang slide);
• Asukal - 1.5 tablespoons (nang walang slide);
• Suka ng mesa (9%) - 100 ML;
• Black peppercorns - 7-9 na mga PC .;
• dahon ng bay - 2-3 mga PC.

Hakbang-hakbang na recipe:

Pinutol namin ang mga tuktok ng beets, iwanan ang mga buntot. Banlawan ng mabuti ang mga ugat sa malamig na tubig. Kasabay nito, mahalaga na huwag makapinsala sa balat ng mga beets, kung hindi man ay dadaloy ang juice sa panahon ng proseso ng pagluluto, at ang mga beets ay mawawala ang kanilang magandang kulay.

Pakuluan ang mga beets nang buo sa isang malaking kasirola. Upang mapanatili ang mga bitamina hangga't maaari, inilalagay namin kaagad ang mga beets sa malamig na tubig, at huwag idagdag ang mga ito pagkatapos kumulo ang tubig. Kinakailangan na magluto ng mga pananim ng ugat sa mababang init, na may bahagyang pigsa. Bilang isang patakaran, ang mga katamtamang laki ng mga batang beet ay niluto sa loob ng 40-50 minuto, sinusuri namin ang pagiging handa sa isang matalim na bagay, dapat itong madaling makapasok sa root crop. Pagkatapos kumukulo, hindi namin inaalis ang mga beets mula sa kawali, ngunit iwanan ang mga ito upang palamig sa parehong tubig kung saan sila pinakuluan.

Inalis namin ang mga cooled beets mula sa sabaw, pinutol ang mga buntot at ang lugar kung saan nakakabit ang tangkay. Pagkatapos ay inaalis namin ang balat, napakadaling umalis, at hindi na kailangang gumamit ng kutsilyo.

Gupitin ang mga beets batay sa layunin ng pag-canning. Maaari kang maghanda ng ilang mga garapon na may iba't ibang hiwa.

Hugasan ang mga garapon ng soda at banlawan ng mabuti sa tubig, pagkatapos ay isterilisado sa singaw o sa oven, pakuluan ang mga takip ng mga 2-3 minuto. Inilalagay namin ang mga beets sa mga inihandang tuyong garapon. Iling ang garapon nang kaunti upang ang mga piraso ay siksik, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng kaunti pang mga beets. Depende sa paraan ng pagputol, humigit-kumulang apat na 0.7-litro na garapon ang lumabas sa 3 kilo ng beets.

Ngayon ihanda natin ang marinade. Upang gawin ito, dalhin ang isang litro ng tubig sa isang pigsa, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, asin at pampalasa sa tubig na kumukulo sa panlasa. Pagkatapos nito, pakuluan ang marinade para sa isa pang 3-5 minuto. Sa huling minuto, ibuhos ang suka sa mesa.

Ibuhos ang mainit na pag-atsara sa ibabaw ng mga beet at igulong ang mga takip. Binubuksan namin ang mga garapon na may mga blangko at balutin ang mga ito ng isang makapal na tuwalya hanggang sa ganap na lumamig.

Mas mainam na mag-imbak ng mga adobo na beets sa isang madilim, malamig na lugar.

Paalala sa may-ari:

• Para sa pag-aatsara, maaari mong gamitin ang maliliit, tamad at lahat ng mga ugat na gulay na nasa ilalim ng kategoryang "hindi format", na hindi angkop para sa imbakan.
• Kung nais mong magkaroon ng neutral na lasa ang mga beets, maaaring tanggalin ang mga pampalasa.

Pagbati, mahal kong mga kaibigan! Ngayon gusto kong sabihin sa iyo kung paano magluto ng masarap na adobo na beets para sa taglamig ayon sa mga simpleng recipe.

Itanong mo, bakit ito pinaghahandaan? Oo, elementarya - upang magluto ng kahanga-hangang borscht, halimbawa. Ito ay magiging mas kaunting problema sa kusina. O ito ay angkop para sa mga salad. Tulad ng herring bago ang isang fur coat o vinaigrette. Mayroong, sa katunayan, maraming mga pagpipilian.

Para sa mga mahilig sa gulay na ito, ang mga recipe na ito ay tiyak na makakaakit sa iyo. Bukod dito, sinubukan kong maghanap para sa iyo ng mas kawili-wiling mga paraan at mga pagkakaiba-iba ng paghahanda ng gayong pampagana para sa malamig na panahon.

Ang ganitong mga blangko ay tunay na lifesaver upang maghanda ng mabilis at masarap na meryenda para sa mesa. Lalo na kung naghihintay ka ng mga bisita, at maikli ang oras.

Kaya huwag maging tamad at gumawa ng ilang mga garapon para sa iyong sarili ayon sa alinman sa mga iminungkahing recipe. O baka gusto mo ng maraming paraan. Magiging masaya lang ako na natulungan kita dito.

Ang recipe na ito ay maaaring ituring na isang klasiko, dahil ito ang pinakakaraniwan. Ang ganitong mga blangko ay angkop para sa lahat. Maaari itong i-cut gayunpaman gusto mo. Gusto ko ng mga bilog. Ngunit kapag dumating ang oras at nakuha ko ito, magagawa mo ito - lagyan ng rehas, gupitin sa mga cube o stick. At makakain ka ng ganyan, napakasarap.

Mga sangkap:

• Beets - 1.5 kg
• Tubig para sa pag-atsara - 3 tasa
• Suka ng mesa (9%) - 150 ML
• Asukal - 2 tablespoons
• Asin - 1 kutsarita
• Peppercorns - 3-6 na mga PC
• Carnation (buds) - 3-4 na mga PC
• dahon ng bay - 2 mga PC

Nagluluto:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at pakuluan. Hugasan nang maigi ang beetroot at ilagay ito sa pinakuluang tubig. Ang antas ng tubig ay dapat na 5-8 cm sa itaas ng gulay. Pakuluan hanggang lumambot, mga 25 minuto.

2. Kapag handa na ito, ilabas ito at palamigin. Pagkatapos ay linisin ito at gupitin ayon sa gusto mo - sa mga cube, cube, singsing o kalahating singsing.

3. I-pack ang beetroot nang mahigpit sa mga pre-sterilized na garapon at maingat na ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila upang ang mga garapon ay hindi pumutok. Mag-iwan ng 10 minuto at pagkatapos ay patuyuin ang tubig sa isang kasirola.

4. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorns, cloves at bay leaves sa tubig. Ilagay ang palayok sa apoy. Kapag kumulo na ang marinade, idagdag ang suka at lutuin ng 1 minuto pa, pagkatapos ay alisin sa init.

5. Ibuhos ang pag-atsara sa mga garapon ng mga beets, pantay na ipinamahagi ang paminta at bay leaf. Isara nang mahigpit ang mga garapon at i-turn over. Mag-iwan sa posisyon na ito hanggang sa lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Marinated beetroot para sa malamig na borscht

Para sa mga hindi gustong mag-aksaya ng maraming oras para sa paghahanda, inihanda ko ang recipe na ito. Gugugugol ka ng hindi hihigit sa kalahating oras sa lahat. Ngunit sigurado akong mabubusog ka kapag sinubukan mo ang pampagana na ito. Ito ay perpekto para sa parehong malamig na borscht at klasiko.

Mga sangkap:

• Beets - 2 mga PC
• Tubig - 0.5 l
• Suka - 50 ML
• Asukal - 1 kutsarita
• Asin - 1 kutsarita
• Black peppercorns - 5-8 na mga PC
• Mga gisantes ng allspice -5-8 na mga PC
• dahon ng bay - 2 mga PC

Nagluluto:

1. Balatan ang mga beets. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na cubes o lagyan ng rehas sa isang malaking (medium) grater.

2. Ibuhos ang tubig sa isang angkop na ulam at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asin, asukal, peppercorns at bay leaf doon. Pakuluan ang marinade. Kapag kumulo na, buhusan ito ng suka.

3. Ilagay ang beets doon at ihalo. Hawakan ito ng 20 segundo nang hindi pinapakuluan. Pagkatapos ay alisin mula sa init at ilagay ang lahat sa isang garapon sa isang lugar na may marinade at pampalasa.

4. Takpan ng takip at ilagay sa isang palayok ng tubig. Ilagay ang kawali sa apoy, dalhin sa isang pigsa at isteriliser sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay maingat na alisin, takpan ng mahigpit na may takip at iwanan upang palamig. Maaaring maimbak sa isang pantry sa temperatura ng silid.

Upang maiwasang pumutok ang mga garapon sa kawali, maaari kang maglagay ng anumang tela sa ilalim.

Recipe para sa adobo na kainan ng beetroot na may bawang

At para sa mga mahilig sa mas maanghang, ang pagpipiliang ito ay dapat na kaaya-aya. Gustung-gusto ng aking asawa ang salad na ito. Lalo na sa kanya, lagi akong naghahanda kahit tatlong garapon. Ngunit, sayang, ito ay palaging hindi sapat.

Mga sangkap:

• Beets - 2.5 kg
• Bawang - 1 ulo
• Matamis na paminta - 500 gr
• Mainit na paminta - 1 pc.
• Sibuyas - 250 gr
• Langis ng gulay - isang baso
• Asukal - 1/2 tasa
• Asin - 1 kutsara
• Suka 9% - 1/2 tasa

Mga mahal na hostes, mangyaring ang iyong mga lalaki na may tulad na masarap na meryenda. Depende sa lasa, ang dami ng bawang at paminta ay maaaring iakma ayon sa gusto mo.

Mga beet para sa taglamig para sa borscht sa mga garapon (napakasarap)

Gusto kong mag-alok sa iyo ng napakasarap na dressing para sa borscht para sa taglamig. Ito ay bahagyang naiiba sa tradisyonal na komposisyon. Pero mas gusto ko. Subukan mo rin. Mula sa iminungkahing komposisyon, humigit-kumulang 4.5 litro ng mga blangko ang nakuha.

Mga sangkap:

• Beets - 1 kg
• Karot - 1 kg
• Sibuyas - 1 kg
• Mga kamatis - 1 kg
• Matamis na paminta - 500 gr
• Langis ng gulay - 200 gr
• asin - 70 gr
• Asukal - 75 gr
• Suka 9% - 50 ml
• Tubig - 60 ML
• dahon ng bay - 3 mga PC
• Mga gisantes ng allspice - 10 mga PC

Nagluluto:

1. Balatan at lagyan ng rehas ang mga beets, karot sa isang magaspang na kudkuran. Balatan at i-chop ang sibuyas tulad ng gagawin mo para sa isang salad. Pagkatapos ay ilagay ang mga karot, beets at sibuyas sa isang malaking kasirola at ihalo.

2. Ibuhos sa tubig, 1/3 ng suka, kalahati ng langis ng gulay at kaunting asin. Ilagay sa isang maliit na apoy hanggang sa magbigay ng katas ang mga gulay. Pagkatapos ay dagdagan ang apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumulo, bawasan ang apoy, isara ang takip at pakuluan ng 15 minuto.

3. Habang sila ay nilalaga, alagaan natin ang mga natitirang gulay. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga piraso. Gilingin ang mga kamatis gamit ang isang blender. Kapag ang mga gulay ay nilaga sa loob ng 15 minuto, magdagdag ng paminta, ang natitirang asin, asukal, langis ng gulay, bay leaf, allspice at tomato puree sa kanila.

4. Haluin ang lahat, dagdagan ang apoy hanggang sa kumulo. At panatilihin ang kumukulo na estado sa pamamagitan ng pagsasaayos ng init. Magdagdag ng natitirang suka. Takpan ng maluwag na may takip upang walang makatakas. Pakuluan hanggang malambot, mga 30-40 minuto. Haluin paminsan-minsan.

5. Pagkatapos ay ikalat ang natapos na dressing sa mga isterilisadong garapon, pantay na pamamahagi ng mga gulay at pag-atsara. Isara gamit ang isang sterile na takip. Baliktarin at iwanan upang ganap na lumamig. Pagkatapos ay ilagay sa imbakan para sa mga blangko.

Marinated Korean-style beets para sa taglamig

Maraming tao ang mahilig sa Korean food. At ako rin, ay walang pagbubukod, samakatuwid, para sa aking sarili, aking minamahal, palagi akong maghahanda ng ilang mga garapon ayon sa resipe na ito. Higit pa rito, maaari mo itong ubusin sa loob ng isang araw. Pinapayuhan ko kayong subukan din ito.

Mga sangkap:

• Beets - 1 kg
• Sibuyas - 1 pc.
• Panimpla para sa mga karot sa Korean - 30 gr
• Bawang - 4 cloves
• Asin - 1 kutsarita
• Asukal - 3 kutsara
• Langis ng gulay - 0.5 tasa
• Acetic essence 70% - 2.5 na kutsara ng asin

Nagluluto:

1. Balatan at lagyan ng rehas ang mga beets sa isang espesyal na Korean vegetable grater. Ilagay sa isang maginhawang malalim na mangkok. Magdagdag ng asin, asukal, pampalasa, suka at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin. Haluin at hayaang mag-marinate ng 20-30 minuto.

2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing. Init ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito hanggang madilim na kayumanggi. Ibuhos ang langis mula sa kawali sa pamamagitan ng isang salaan sa beet dish at pukawin. Ang sibuyas mismo ay hindi kailangan.

3. Ilagay ang lahat sa isang garapon at i-tornilyo ang takip. Ilagay sa refrigerator para sa isang araw. Pagkatapos nito, ang aming meryenda ay itinuturing na handa na. Maaari mong iimbak ito sa isang pantry o sa isang malamig na lugar.

Buong adobo na beets

Ano ang mabuti sa paraan ng pag-aatsara na ito? Oo, sa pamamagitan ng pagbubukas ng isang garapon ng buong gulay sa taglamig, magagawa mo ang anuman at kung paano mo gusto mula dito. Maaari mong i-cut sa mga cube, bilog, straw o rehas na lamang. Very versatile.

Mga sangkap para sa isang 1.5 litro na garapon:

• Maliit na beets - hangga't gusto mo
• Black peppercorns - 5 mga PC
• dahon ng bay - 1 pc.
• Tubig - 1 litro
• Asin - 2 kutsara
• Asukal - 1 kutsara
• Suka 9% - 2 kutsara

Nagluluto:

1. Una, hugasan at ilagay ang mga beets sa isang kasirola. Punan ng tubig at ilagay sa apoy para sa 30-40 minuto, hanggang malambot. Ang pangunahing bagay - huwag digest.

2. Kapag handa na ito, alisin sa init, patuyuin ang tubig at hayaang lumamig. Pagkatapos ng paglamig, alisan ng balat ito at putulin ang mga dulo sa magkabilang panig.

4. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal at suka dito. Haluin at ilagay sa apoy. Kapag kumulo na, iwanan sa apoy para sa isa pang 2 minuto, hanggang sa ganap na matunaw ang asukal at asin. Pagkatapos ay ibuhos ito sa garapon hanggang sa leeg, hindi hanggang sa labi.

5. Takpan ng takip at ilagay sa kasirola. Punan ang isang kasirola na may 3/4 na puno ng tubig at pakuluan. I-sterilize sa loob ng 25 minuto. Kung mayroon kang 1 litro na garapon, sapat na ang 15 minuto para sa iyo.

6. Pagkatapos ay maingat na alisin, i-roll up ang takip at ibalik. I-wrap sa isang mainit na kumot at iwanan upang ganap na lumamig. Pagkatapos nito, maaari kang maglinis sa imbakan ng mga blangko.

Grated adobo beets sa suka garapon

Ito ay isang napaka-masarap na appetizer recipe. Maaari pa itong kainin bilang isang malayang ulam. O, kapag binuksan mo ang garapon, magdagdag ng higit pang mga sangkap at makakakuha ka ng isang kamangha-manghang salad. Halimbawa, may gadgad na bawang at mayonesa.

Mga sangkap:

• Beets - 5 kg
• Langis ng gulay - 300 gr
• Tubig - 500 ML
• Asin - 2 kutsara
• Asukal - 200 gr
• Acetic acid - 2 kutsara

Nagluluto:

1. Balatan at lagyan ng rehas ang mga beets sa isang magaspang o katamtamang kudkuran. Ilipat sa isang kasirola. Magdagdag ng asin, asukal, langis ng gulay, 300 ML ng tubig at acetic acid doon. Paghaluin ang lahat at ilagay sa kalan.

2. Pagkatapos kumulo, magdagdag ng isa pang 200 ML ng tubig at kumulo ng 2 oras. Haluin palagi para walang masunog. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang tubig.

3. Pagkalipas ng 2 oras, alisin mula sa init at ikalat ang lahat sa mga isterilisadong garapon, i-compact na mabuti gamit ang isang kutsara. I-screw nang mahigpit ang mga takip at i-turn over. Iwanan ito nang ganito hanggang sa ganap na lumamig. Maaari kang mag-imbak sa temperatura ng silid o sa isang cool na lugar. Mula sa mga iniharap na sangkap, nakuha ang 5 litro na garapon.

Ang video kung paano gumawa ng mga adobo na beets na may zucchini ay napakasarap

Inilarawan ko na ang iba't ibang mga recipe ng salad para sa taglamig nang maraming beses, kabilang ang. Ngunit ipinakita ko ang recipe na ito sa unang lugar. Ang isang napaka-masarap at hindi pangkaraniwang meryenda ay lalabas para sa isang maligaya na mesa. Ang isang simple at detalyadong video ay makakatulong sa iyo na makabisado ang recipe na ito.

Mga sangkap:

• Beets - 1 pc.
• Zucchini - 500 gr
• Asukal - 1 kutsara
• Asin - 1.5 kutsarita
• Suka - 9% - 1.5 kutsara
• Bawang - 3 cloves

Subukang magluto ng gayong meryenda para sa taglamig. Ikaw at ang iyong mga bisita ay tiyak na magugustuhan ito. Minsan pa rin ako, sa mood, magdagdag ng grated carrots doon. Aba, napakasarap.

Iyon lang para sa araw na ito, mahal kong mga mambabasa. Ngunit mayroon pa ring maraming kawili-wili at masarap na mga recipe para sa paghahanda para sa taglamig sa hinaharap. Kung tutuusin, hindi pa tapos ang ani. Kaya't bisitahin mo akong muli para mapunan ang iyong culinary na alkansya.

Good luck sa iyong paghahanda! Bye!

Ayon sa alamat, ang mga bayani sa Russia ay naniniwala na ito ay nagbibigay ng lakas at tumutulong sa paglaban sa iba't ibang mga karamdaman, ang mga karaniwang tao ay naghurno nito sa oven at inihain ito ng tsaa, at ang mga kagandahang Ruso ay namula ang kanilang mga pisngi dito. Ito ay ganap na hindi mapagpanggap, mapili at kahit papaano ay hindi nakikita, ngunit sa parehong oras ay hindi maaaring palitan sa ating pang-araw-araw na buhay. Kung wala ito, ang borscht ay hindi borscht, at ang vinaigrette ay hindi vinaigrette, at hindi ka maaaring magluto ng beetroot kung wala ito. Hulaan mo kung ano ang pinag-uusapan natin? Siyempre, tungkol sa mga beets. Walang ibang gulay na nangangailangan ng napakaliit mula sa amin at hindi nagbibigay ng napakaraming benepisyo. Bukod dito, ganap na lahat ay nakakain sa mga beets: tulad ng sinasabi nila, parehong mga tuktok at mga ugat. Marami ang hindi nakakaalam na ang anumang bagay ay maaaring malikha mula sa makatas, matamis na kagandahan na may walang kapantay na lilim ng kulay.

Ayon sa payo ng mga nutrisyunista, ang mga beet ay dapat kainin nang hilaw o inihurnong mas madalas upang makuha ang maximum ng kung ano ang naipon ng kalikasan dito. Sa katunayan, sa mga tuntunin ng nutritional value at nakapagpapagaling na mga katangian, ang mga beet ay walang katumbas sa iba pang mga gulay. Ang isa sa mga pinaka-kahanga-hangang katangian ng beetroot ay ang kakayahang maimbak ng mahabang panahon, na nagpapahintulot sa iyo na kumain ng malusog na gulay na ito sa buong taon. Maaari kang, siyempre, maging kontento sa pag-aani ng mga pananim na ugat, maingat na inani at nakaimbak sa mga cellar. At kung walang basement o cellar, maaari kang gumawa ng mga blangko ng beet para sa taglamig gamit ang iba pang mga pamamaraan, mas kawili-wili at orihinal. Beetroot blangko para sa taglamig sorpresa sa kanilang pagkakaiba-iba. Ito ay inatsara, fermented, frozen, kvass ay ginawa mula dito at kahit jam ay ginawa. Ito ay masarap sa anumang anyo, kasama ang pagdaragdag ng iba pang mga produkto at kung wala ang mga ito, ito ay kahanga-hanga sa halos lahat ng mga gulay. Ang mga adobo o adobo na beet ay perpekto bilang isang side dish para sa karne o isda, at bilang isang bitamina salad. At tungkol sa paghahanda mula sa isang garapon, kapag ang borscht ay niluto sa loob lamang ng isang minuto, kailangan mo lamang idagdag ang mga nilalaman sa palayok na may sabaw, at walang masasabi! Bilang karagdagan, kung ang mga miyembro ng iyong pamilya ay bahagyang hindi nagustuhan ang mga beets, kung gayon ang mga paghahanda ng beetroot para sa taglamig sa form na ito ay makakatulong sa kanila na tingnan ang gulay na ito sa isang ganap na naiibang paraan.

Mga sangkap:
5 kg na beets,
2 stack Sahara,
1 tbsp asin,
300 ml 9% na suka ng mesa,
cloves - sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga beets hanggang maluto (kailangan mong lutuin ito nang walang asin, at ang isang kurot ng asukal na idinagdag sa tubig ay gagawin ang kulay ng iyong workpiece na hindi pangkaraniwang maganda, maapoy na pula). Kung ang mga beets ay malaki, gupitin ang mga ito sa quarters. Alisan ng tubig ang sabaw ng beetroot, i-save ang 2 tasa ng sabaw, palamig at alisan ng balat ang mga beets. Punan ang bawat isa sa mga inihandang isterilisadong garapon ng mga beets (maaari mong gupitin ang mga ito sa mga bilog o straw), magdagdag ng ilang mga clove at ibuhos ang marinade na gawa sa asukal, sabaw ng beetroot, suka at asin at dinala sa isang pigsa sa mataas na init. Isara ang mga takip at isterilisado sa loob ng 10 minuto. I-rolyo.

Mga sangkap:
2 kg na beets,
25 g malunggay na ugat,
100 g asukal
250 ML ng tubig
20 g sitriko acid,
asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga hugasan na beets sa loob ng 45 minuto, palamig, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Linisin ang malunggay at dumaan sa gilingan ng karne. Maghalo ng citric acid sa isang baso ng tubig, magdagdag ng asukal at asin. Ibuhos ang mga beets at malunggay sa solusyon na ito at ihalo. Ikalat ang natapos na masa sa mga garapon at isterilisado: 0.5 l garapon - 15 minuto, 1 l - 25 minuto. I-rolyo.

Mga sangkap:
beets, sibuyas.
Para sa marinade sa 1 litro ng tubig:
100 ML apple cider vinegar
100 g honey
3 clove
10 black peppercorns,
15 g asin.

Nagluluto:
Gupitin ang mga peeled beets sa kalahati, bawat kalahati sa manipis na hiwa. Ilagay sa isang kasirola at ibuhos sa ibabaw ng marinade, upang ihanda ito, pagsamahin lamang ang lahat ng mga sangkap at ihalo. Ilagay ang palayok na may mga beets sa marinade sa apoy at pakuluan ng 3 minuto. Pagkatapos ay ikalat ang mga mainit na beets sa mga garapon, paglilipat ng tinadtad na mga singsing ng sibuyas. Ibuhos ang pag-atsara kung saan ang mga beets ay pinakuluan at isterilisado ang mga garapon: 0.5 l - 10 minuto, 1 l - 15 minuto. I-rolyo.

Mga sangkap:
1.5 kg ng beets,
1 kg na plum,
1.2 litro ng apple juice,
1 stack Sahara,
1 tbsp asin,
5 clove.

Nagluluto:
Pakuluan ang mga beets, alisan ng balat at gupitin sa makapal na bilog. Hugasan ang mga plum at alisin ang mga hukay. Ilagay ang mga beets at plum sa mga garapon sa mga layer hanggang sa tuktok, maglagay ng isang clove sa pagitan ng mga layer. Ihanda ang marinade. Upang gawin ito, i-dissolve ang asukal at asin sa apple juice at pakuluan. Ibuhos ang kumukulong atsara sa mga garapon, takpan ang mga ito ng mga takip at isteriliser sa loob ng 20 minuto. I-rolyo.

Mga sangkap:
1 kg na beets,
150 g sibuyas
2 tbsp asin,
3 dahon ng bay,
8 mga gisantes ng allspice,
3 clove
4 itim na paminta,
½ tsp kulantro.

Nagluluto:
Pagkatapos kumukulo ang mga beets, agad na isawsaw ang mga ito sa loob ng ilang minuto sa malamig na tubig, alisan ng balat at gupitin sa mga medium cubes. Ang sibuyas ay pinutol sa mga bilog. Ilagay ang mga beets sa mga garapon, lumilipat sa mga sibuyas at pampalasa, at ibuhos ang mainit na brine na inihanda mula sa 1 litro ng tubig at asin, dinala sa isang pigsa. I-sterilize ang mga garapon: 0.5 l - 30 minuto, 1 l - 40 minuto. I-rolyo.

Ibabad ang mga beets sa maligamgam na tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay hugasan ito nang lubusan gamit ang isang brush, alisan ng balat at gupitin sa manipis na mga bilog o piraso. Ilagay sa 3-litro na garapon (punan ang humigit-kumulang ⅔ ng garapon ng mga beets), punuin ng mainit na pinakuluang tubig at ilagay sa isang mainit na lugar. Upang mapabilis ang proseso ng pag-aatsara, magdagdag ng mga rye crust sa mga garapon. Pagkatapos ng isang linggo, alisin ang amag sa ibabaw. Ibuhos ang beet kvass sa malinis na bote, at mag-iwan lamang ng sapat na likido sa mga garapon upang takpan ang mga beet. Panatilihin ang dalawa sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:
500 g beets,
1 kg ng repolyo
300 g karot
300 g kampanilya paminta,
300 g sibuyas
500 ML tomato juice
1 litro ng tubig
1 tbsp Sahara,
2 tbsp asin,
9% suka - 2 tbsp bawat isa sa bawat bangko.

Nagluluto:
Peeled pepper cut sa manipis na piraso, lagyan ng rehas karot at beets sa isang magaspang kudkuran. I-chop ang repolyo at pagsamahin sa mga karot, paminta at beets. Ilagay ang lahat sa isang enamel pan at ibuhos sa tomato juice. Sa isang hiwalay na lalagyan, pagsamahin ang asin, asukal, tubig at pakuluan. Ibuhos ang nagresultang brine sa mga gulay at init ng 30 minuto sa mababang init. Ibuhos ang mainit na borscht sa mga isterilisadong garapon ng litro, magdagdag ng 2 kutsara sa bawat isa. 9% suka, roll up, baligtad at balutin.

Mga sangkap:
1 kg na beets,
1kg karot
1 kg ng kamatis,
1 kg matamis na paminta
1 kg ng sibuyas
1 pod ng mainit na paminta,
100 g asin
200 ML ng langis ng gulay,
ground black pepper - sa panlasa.

Nagluluto:
Grate ang mga beets at karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang sibuyas. Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga singsing. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso. Banayad na iprito ang lahat ng mga gulay sa langis ng gulay, ilagay sa isang kasirola, asin, paminta, magdagdag ng mainit na paminta at magluto ng 5 minuto. Ilagay ang mainit na masa sa mga isterilisadong garapon, i-roll up at balutin.

Mga sangkap:
4 na batang beet na may mga tuktok,
3 karot
3 bombilya.
Para sa brine (bawat 1 litro ng tubig):
1 tbsp asin,
4 tbsp tinadtad na mga gulay.

Nagluluto:
Gupitin ang mga beets at karot sa mga bilog, makinis na i-chop ang mga tuktok, i-chop ang sibuyas. Sa isang enameled pan, ilagay ang beet tops, beets at karot sa mga layer, pagwiwisik ng mga layer na may mga sibuyas. Ibuhos ang lahat ng may brine na gawa sa tubig, asin at mga damo. Maglagay ng bilog sa itaas at itakda ang pang-aapi. Mag-iwan ng 3 araw sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ng petsa ng pag-expire, ilagay ang masa sa mga isterilisadong garapon, isara sa mga takip ng naylon at ilagay sa isang malamig na lugar.

Mga sangkap:
4 kg na beets,
1.5 kg ng mga kamatis,
500 g matamis na paminta,
500 g sibuyas
200 g gadgad na bawang
200 g ng asukal
60 g ng asin
500 ML ng langis ng gulay,
150 ML 9% suka.

Nagluluto:
Isawsaw ang sibuyas na hiwa sa kalahating singsing sa kumukulong langis ng gulay, idagdag ang mga kamatis na pinutol sa mga singsing. Pagkatapos ng 3-5 minuto, idagdag ang Bulgarian pepper, de-seeded at gupitin sa kalahating singsing. Dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka, ihalo, idagdag ang mga beets, gadgad sa isang magaspang na kudkuran, asin, asukal at magluto ng 30-40 minuto. Sa dulo, ilagay ang bawang, ihalo, ilagay sa mga isterilisadong garapon at igulong.

Mga sangkap:
500 g peeled beets,
500 g binalatan ng talong,
500 g mansanas na walang core,
1 tbsp asin,
3-4 tbsp Sahara,
3/4 st. mantika.

Nagluluto:
Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran, makinis na tumaga ang mga mansanas at mga eggplants. Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng asin, asukal, ihalo at mag-iwan ng 1 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at ilagay sa apoy. Magluto ng 30 minuto mula sa sandali ng pagkulo sa mababang init sa ilalim ng takip at 10 minuto - nang walang takip. Ilagay ang mainit na caviar sa mga garapon, i-roll up, balutin.

Mga sangkap:
1 kg na beets,
1 kg ng repolyo
200 g sibuyas
1 litro ng tubig
2 tbsp Sahara,
1 tbsp asin,
3 tbsp 9% suka.

Nagluluto:
Gupitin ang pinakuluang at peeled na beets sa mga piraso. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, i-chop ang repolyo. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig na kumukulo, ibuhos ang mga gulay at lutuin ng 10 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo. Habang mainit, ikalat ang salad sa 0.5 l na garapon, isteriliser sa loob ng 25 minuto at i-roll up.

Mga sangkap:
4 kg na beets,
1.5 kg ng mga kamatis,
500 g sibuyas
1 kg ng kampanilya paminta,
300 g ng bawang
3 bungkos ng dill
3 bungkos ng perehil
500 ML ng langis ng gulay,
1 tbsp tuktok na asin,
1 tbsp Sahara,
200 ML 9% suka.

Nagluluto:
Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran, ipasa ang lahat ng iba pang mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagsamahin ang lahat, ihalo at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 40 minuto sa ilalim ng takip at 20 minuto nang walang takip. Ikalat ang mainit sa mga garapon at i-roll up.

Mga sangkap:
2 kg ng pinakuluang beets,
400 g beans
400 g karot
400 g sibuyas
350 g tomato paste,
300 ML ng langis ng gulay,
itim na paminta, asin - sa panlasa.

Nagluluto:
Grate ang pinakuluang beets at karot sa isang magaspang na kudkuran, pakuluan ang beans hanggang malambot, gupitin ang sibuyas sa mga singsing. Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay, magdagdag ng tomato paste, paminta, asin. Paghaluin ang lahat at kumulo sa loob ng 40 minuto. Ikalat ang mainit sa mga garapon at i-roll up.

Mga sangkap:
1 kg ng beets.
Para sa marinade:
½ stack mantika,
3 tbsp Sahara,
1 tsp asin,
4-5 tbsp 9% suka,
1 tsp itim na paminta sa lupa,
2 tsp buto ng cilantro,
1 malaking ulo ng bawang,
10 butil ng walnut,
pulang paminta sa lupa.

Nagluluto:
I-chop ang bawang, durugin ang mga walnut gamit ang isang kutsilyo at makinis na tumaga, durugin ang cilantro sa isang mortar. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa marinade at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang mga beets na may atsara, ihalo muli at ilagay sa ilalim ng pang-aapi para sa isang araw sa isang cool na lugar. Pagkatapos ay ikalat ang mga beets sa mga garapon, takpan ng isang naylon lid at mag-imbak sa refrigerator.

Mga sangkap:
1.2 kg na beets,
2 kg ng asukal
1 limon.

Nagluluto:
Pakuluan o ihurno ang mga beets hanggang kalahating luto. Pagkatapos ay palamig at dumaan sa isang gilingan ng karne. Grate ang lemon. Paghaluin ang mga beets na may asukal at lemon at lutuin ng 1 oras hanggang lumapot ang syrup. Ayusin ang natapos na jam sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Pagpapatuyo ng beet

Hugasan nang lubusan ang mga ugat na gulay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na pansit. Blanch sa kumukulong inasnan na tubig (5 g ng asin kada 1 litro ng tubig) sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ay agad na palamig sa malamig na tubig. Patuyuin ang beet noodles sa 85°C sa loob ng 6 na oras. Ang isang electric dryer ay maaari ding makayanan ang gawaing ito.

Mga sangkap:
1 kg na beets,
50 g tinadtad na tuyong marjoram,
50 g tuyo tinadtad perehil.
2 tbsp asin.

Nagluluto:
Pumili ng isang maliit na beetroot, hugasan ito nang lubusan, ilagay ito sa isang kasirola, ibuhos ang tubig na kumukulo dito at lutuin ng isang oras sa mababang init. Palamig at alisan ng balat ang mga beets, gupitin ang mga ito sa manipis na mga bilog, iwiwisik ang marjoram at perehil. Paghaluin nang malumanay upang hindi makapinsala sa mga bilog. Ilagay ang mga beets sa isang baking sheet sa isang layer at ilagay sa isang oven na preheated sa 100 degrees para sa 1 oras. Buksan ang hurno paminsan-minsan upang maglabas ng singaw. Pagkatapos ay alisin ang mga tuyong beets mula sa oven, palamig, ilagay sa mga tuyong garapon, takpan ng isang takip ng plastik at mag-imbak sa refrigerator. Ang mga beet ay maaaring matuyo sa isang electric dryer.

Nagyeyelong beets

Hugasan ng mabuti ang mga ugat, balatan, tadtarin ng pino o magaspang (maaari mong lagyan ng rehas) na gusto mo. Hatiin ang mga beets sa mga bag sa isang manipis na layer, inaalis ang labis na hangin, o ilagay sa mga lalagyan sa maliliit na bahagi na nilayon para sa pagluluto ng isang ulam, upang hindi muling matunaw ang mga beets, at ilagay sa freezer. Maaaring gamitin ang mga beet upang ihanda ang iyong paboritong ulam nang hindi nagde-defrost.

Ang mga blangko ng beetroot para sa taglamig ay malasa, malusog, at iba-iba! Kaya, mahal na mga hostess, huwag mag-aksaya ng pagsisikap at oras, ang lahat ay babalik sa iyo nang may kasiyahan mula sa mga resulta na nakuha at papuri mula sa mga mahal sa buhay.

Good luck sa paghahanda!

Larisa Shuftaykina