Mahirap sigurong humanap ng taong hindi pa nakakarinig ng salitang "antioxidants". Ang iba't ibang mga distributor ng mga anti-aging potion at paghahanda ay mahilig mag-speculate sa terminong ito. At kadalasan ang salitang ito ay kumikilos sa mamimili sa isang mahiwagang paraan. Kung binanggit mo na ang isang partikular na produkto ay naglalaman ng mga antioxidant, kung gayon ito ay nagdaragdag ng interes sa produkto minsan, bagaman walang sinuman ang makapagpaliwanag kung anong uri ng "hayop" ang antioxidant na ito at kung bakit ito kinakailangan. Para sa karamihan, ang kahulugan na ito ay nauugnay sa hindi kapani-paniwalang mga benepisyo, at samakatuwid, anumang bagay na naglalaman ng mga antioxidant ay dapat na ubusin nang madalas at sa labis na dami. Ganito ba talaga at ano ang hindi kapani-paniwalang benepisyo ng parehong mga antioxidant na ito, at saan ko makukuha ang mga ito?

Antioxidants: ano ang mga ito?

Bago tukuyin ang konsepto na ito, dapat nating isaalang-alang ang isang kaugnay na isa - ang libreng radikal na teorya ng pag-iipon, na may kaugnayan kung saan ang mga parehong antioxidant na ito ay nakakuha ng katanyagan, ang mga benepisyo na alam ng lahat ngayon. Ang teoryang ito ay unang iniharap ni Denham Harman noong 50s ng huling siglo. Ang maikling kakanyahan ng teorya ng libreng radikal ng pagtanda ay ang sanhi ng pagtanda ng katawan ay ang pagkasira ng selula na dulot ng mga libreng radikal. Ang mga libreng radikal ay mga partikulo (mga atomo o molekula) na sa kanilang istraktura ay naglalaman ng hindi magkapares na mga electron sa panlabas na antas ng elektroniko. Ang mga libreng radikal ay nagdudulot ng pinsala sa mga protina, lipid, nucleic acid at iba pang uri ng biomolecules. Ang pinsala sa mga selula ng mga libreng radical ay humahantong sa mga karamdaman sa katawan at, bilang resulta, sa pagtanda at kamatayan. Mayroong isang palagay na ang mitochondria ay kasangkot sa pagbuo ng mga libreng radikal.

Ano ang mga libreng radikal? Ang mga libreng radikal ay mga reaktibong species ng oxygen na ginawa ng mitochondria. Paano i-neutralize ang epekto ng mga libreng radikal sa katawan? Una sa lahat, kailangan mong sundin ang isang diyeta na mababa ang calorie - isasaalang-alang namin ang isyung ito sa ibaba. Mayroon ding isang bersyon na ang pinabilis na metabolismo ay ang sanhi ng oksihenasyon ng katawan at ang pagbuo ng mga libreng radikal. Paulit-ulit na sa siyentipiko at pseudo-siyentipikong mga lupon, ang mga bersyon ay ipinahayag na ang pag-asa sa buhay ay nakasalalay sa dalas ng paghinga. Ibig sabihin, mas madalas tayong huminga, mas maikli ang ating pag-asa sa buhay. At kung isasaalang-alang natin ang teoryang ito sa halimbawa ng mga hayop na may iba't ibang mga rate ng paghinga, kung gayon ito ay ganap na nagbibigay-katwiran sa sarili nito.

Halimbawa, ang isang aso na humihinga nang napakabilis ay maaaring mabuhay nang hindi bababa sa ilang dekada, at ang isang pagong na humihinga nang humigit-kumulang dalawa kada minuto ay maaaring mabuhay nang higit sa 500 taon. Kaya, maaari itong ipagpalagay na ang rate ng paghinga ay talagang nakakaapekto sa rate ng oksihenasyon ng katawan, bilang isang resulta kung saan nangyayari ang pagtanda nito. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga propesyonal na atleta na, dahil sa matinding pisikal na pagsusumikap, ay nagsasagawa ng regular na mabilis na paghinga: ang kanilang karera ay kadalasang nagtatapos sa edad na 30, at ang kalusugan sa puntong ito sa karamihan ng mga kaso ay nag-iiwan ng maraming nais. Posible na ang dahilan nito ay isang hindi sapat na dalas ng mga respiratory cycle sa isang regular na batayan.

Paano ma-neutralize ang epekto ng free radicals sa ating katawan at maiwasan ang cell oxidation?

• Una, baguhin ang bilis ng iyong paghinga. Kung ang bersyon ay ang pinabilis na metabolismo na nangyayari bilang isang resulta ng isang mataas na rate ng paghinga ay humahantong sa pagtanda, pagkatapos ay dapat na unti-unting sanayin ang sarili sa mas malalim na paghinga at sa gayon ay bawasan ang dalas nito. Para dito, mayroong isang espesyal na pagsasanay sa paghinga Apanasati Hinayana, bilang isang resulta kung saan unti-unti nating iniuunat ang ating paghinga at sa gayon ay nagpapabagal sa ating metabolismo.
• Pangalawa, dapat ilunsad ang internal antioxidant system ng isang tao. Ang isang sistema para sa pagpapabata at pagpapanumbalik ng mga nasirang selula ay naisip na sa katawan ng tao, kailangan mo lamang ayusin ang paggana nito. Ang pineal gland sa utak ng tao ay gumagawa ng pinakamahalagang hormone - melatonin, na pareho lang ay may malakas na antioxidant effect. Ang pag-andar ng pineal gland ay hinahadlangan ng hindi tamang pang-araw-araw na gawain (pangunahin ang paggising sa gabi) at malnutrisyon na may pamamayani ng mataba, pritong, starchy na pagkain, matamis, maalat at pagkakaroon ng pagkain ng hayop sa diyeta. Ang mga baligtad na asana ay makakatulong upang maitaguyod ang gawain ng pineal gland at ang paggawa ng hormone melatonin.
• Pangatlo, dapat kang kumain ng mga natural na pagkain na naglalaman ng mga natural na antioxidant.

Mga Produktong Antioxidant

Tulad ng nabanggit na, upang ma-neutralize ang mga epekto ng mga libreng radikal sa ating katawan, dapat sundin ang isang diyeta na mababa ang calorie. Ang mga sariwang gulay at prutas ay nagbabad sa ating katawan ng mga free radical inhibitors - antioxidants. Ang mga antioxidant ay enzymatic, iyon ay, ginawa ng ating katawan, at non-enzymatic, iyon ay, nagmumula sa labas. Sa prinsipyo, ang kalikasan ay ipinaglihi sa paraang ang bawat selula ay maaaring mismong sirain ang mga libreng radikal na pumapasok sa katawan, ngunit kung ang dami ng mga libreng radikal na ito ay lumampas sa pamantayan, kung gayon ang mga enzymatic na antioxidant ay nagiging hindi sapat. Sa kasong ito, ang mga di-enzymatic na antioxidant, iyon ay, ang mga nagmumula sa pagkain, ay darating upang iligtas. Ang pangunahing non-enzymatic antioxidants ay:

• lycopene,
• flavin at flavonoid,
• tannin,
• anthocyanin.

Ang bitamina C, bitamina E at provitamin A ay matatagpuan sa mga sariwang prutas, lycopene sa mga kamatis. Ang flavin at flavonoids ay matatagpuan sa mga sariwang gulay, ang mga tannin ay matatagpuan sa kakaw, kape at tsaa, ngunit dahil sa mga negatibong kahihinatnan ng mga inuming ito, mas mahusay na ibukod ang mga ito, dahil magkakaroon ng mas maraming pinsala kaysa sa mabuti. Ang mga anthocyanin ay matatagpuan sa mga berry, pangunahin sa mga pula.

Antioxidants sa pagkain: mesa

Ipinapakita ng talahanayang ito ang dami ng mga antioxidant sa bawat 100 gramo ng produkto. Ang mga antioxidant ay pangunahing matatagpuan sa mga sariwang gulay, prutas, berry at mani. Sa mga de-latang prutas o naprosesong thermally, ang kanilang bilang ay nabawasan o wala.

Pangalan ng produkto	Timbang ng produkto	Dami ng Antioxidants
Papaya	100 g	300
Paprika	100 g	21932
puting paminta	100 g	40700
pulang paminta	100 g	19671
sariwang talong	100 g	932
beans raw	100 g	799
Brazilian nut	100 g	1419
Sariwa ang broccoli	100 g	3083
Vanilla	100 g	122400
hinog na seresa	100 g	3747
Mga ubas puti, berde	100 g	1018
pula ng ubas	100 g	1837
Mga itim na ubas	100 g	1746
Sariwa ang mga blueberries	100 g	4669
Nagyelo ang mga gisantes	100 g	600
sariwang kintsay	100 g	552
Plum sariwa	100 g	6100
Soya	100 g	962
sariwang kamatis	100 g	546
hilaw na kalabasa	100 g	483
Mga hilaw na pistachio100	100 g	7675
sariwang pinya	100 g	385
sariwang dalandan	100 g	2103
hilaw na mani	100 g	3166
Mga hinog na pakwan	100 g	142
Hilaw na hazelnut	100 g	9645
Mustasa	100 g	29257
sariwang granada	100 g	4479
Sariwang suha	100 g	1548
Walnut raw	100 g	13541
hilaw na peras	100 g	2201
Mga sariwang strawberry	100 g	4302
Sariwang puting repolyo	100 g	529
Cardamom	100 g	2764
Curry	100 g	48504
sariwang patatas	100 g	1098
Sariwang kiwi	100 g	862
sariwang cranberry	100 g	9090
kanela	100 g	131420
Mga sariwang gooseberry	100 g	3332
Mga itim na paminta	100 g	34053
matamis na paminta	100 g	821
sariwang peach	100 g	1922
hinog na saging	100 g	795
sariwang balanoy	100 g	4805
pinatuyong basil	100 g	61063
sariwang mais	100 g	728
pasas	100 g	4188
Mga limon	100 g	1346
sariwang aprikot	100 g	1110
Sariwang abukado	100 g	1922
Sariwang prambuwesas	100 g	5065
Sariwang Mandarin	100 g	1627
sariwang karot	100 g	436
Papaya	100 g	300
Paprika	100 g	21932
sariwang labanos	100 g	1750
sariwang salad	100 g	1532
Mga hilaw na beet	100 g	1776
Mga hilaw na artichoke	100 g	6552
Langis ng oliba	100 g	372
sariwang mga pipino	100 g	232
Mga sariwang blueberries	100 g	5905
prunes	100 g	8059
Chile	100 g	23636

Mga Pagkaing Mataas sa Antioxidants

Ang mga pinuno sa nilalaman ng mga antioxidant ay:

• Ayon sa nilalaman ng bitamina C: Barbados cherries, matamis na berdeng paminta, perehil, Brussels sprouts, dill, ligaw na bawang, kiwi, strawberry sa hardin, mansanas, sariwang rose hips, Bulgarian red pepper, walnut, lemon, orange, grapefruit, tangerine, pine at fir needles .
• Ayon sa nilalaman ng bitamina E: cold-pressed vegetable oils, carrots, patatas (raw), bakwit, lettuce, spinach, hazelnuts, pine nuts, Brazil nuts, olives, dried apricots, turnip tops.
• Ayon sa nilalaman ng provitamin A: kastanyo, perehil, aprikot, pulang repolyo, peach, singkamas, dandelion, karot, chervil, sea buckthorn, ligaw na rosas, kintsay, ligaw na bawang, mangga, melon, litsugas, kalabasa, broccoli.
• Ayon sa nilalaman ng lycopene: kamatis, tomato sauce, tomato paste, pakwan, suha, bayabas, rosehip, papaya, persimmon.
• Ayon sa nilalaman ng anthocyanin: blackberries, raspberries, blueberries, cranberries, cherries, irga, elderberries, black currants, ubas, plum, pomegranates, eggplants, basil, red leaf lettuce, red repolyo.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng mga antioxidant

Ang mga antioxidant ay matatagpuan sa mga sumusunod na produkto: prun, plum, mountain ash, currant, granada, mangosteen, acai, sea buckthorn, blueberries, grapes, cranberries, chokeberries, black plums, raisins, blackberries, strawberries, kiwi, sariwang mansanas na may balat, tangerine, gooseberries , blueberry, grapefruit, raspberry, orange, cherry, repolyo, spinach, Brussels sprouts, sariwang kamatis, sariwang cucumber na may balat, hilaw na kalabasa, alfalfa sprouts, rosehip, broccoli, beetroot, pulang paminta, talong, sariwang mais, sariwa labanos, repolyo sariwang puting repolyo, hilaw na patatas, at ilang mga munggo: maliit na pulang beans, regular na pulang beans, artichokes, black beans, mga gisantes. Kabilang sa mga mani: walnut, hazelnut, hazelnut, pistachio.

Gayunpaman, dapat itong alalahanin na, anuman ang mga benepisyo ng ilang natural at sariwang pagkain, ang labis na pagkain at pag-abuso sa mga ito ay hindi magiging kapaki-pakinabang. Anumang pagkain na nakonsumo nang labis ay hindi natutunaw nang sapat at nagiging lason. Dapat ka ring bigyan ng babala laban sa paghahalo ng iba't ibang uri ng mga produkto - humahantong ito sa pagbuburo at pagkabulok. Kaya, ang mga prutas at pagkaing mataas sa protina ay pinakamahusay na ubusin nang hiwalay mula sa iba: hindi sila tugma sa iba pang mga uri ng mga produkto, gayundin sa bawat isa. Ang mga pagkaing protina ay maaari lamang pagsamahin sa mga gulay na mababa ang starchy, ngunit hindi ito pinagsama sa mga gulay na may mataas na nilalaman ng starch.

Ang mga antioxidant ay mga inhibitor ng mga proseso ng oxidative sa katawan ng tao, na tumutulong sa pag-neutralize ng mga libreng radical at iba pang mga nakakapinsalang sangkap.

Karamihan sa mga sakit ay sanhi ng mga libreng radikal. Nagdudulot sila ng kanser at mga problema sa puso. Ang negatibong epekto ng kapaligiran, nutrisyon, stress ay nagdaragdag ng bilang ng mga abnormal na molekula. Ang mga antioxidant, sa kabilang banda, ay lumalaban para sa kalusugan ng tao, na neutralisahin ang kanilang mga negatibong epekto.

Antioxidants sa katawan

Ang mga tao ay nakakakuha ng enerhiya sa pamamagitan ng pag-oxidize ng mga organic compound sa cell. Nakakatulong ang prosesong ito:

• mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura ng katawan;
• i-convert ang mga amino acid sa katawan;
• maglabas ng carbon dioxide;
• makitungo sa mga nakakalason at dayuhang sangkap.

Tila, bakit kailangan natin ng mga antioxidant, kung gumagana ang lahat. Ngunit ang anumang mekanismo ay maaaring mabigo. Ang mga malalang sakit, radiation, stress ay nagiging sanhi ng pagbuo ng mga abnormal na molekula, na nagsisimula ring lumahok sa mga proseso ng cellular respiration.

Ang isang maliit na halaga ng mga libreng radikal ay hindi magdadala ng pinsala. Ngunit ang galit na galit na bilis ng buhay, mga produktong may "kimika" sa mga istante, mga pulbos at mga gel sa paglilinis ay nakakalason sa katawan ng tao. Ang bilang ng mga nakakapinsalang compound ay lumalaki, at kung walang "mga katulong" ay hindi na ito makayanan.

Dito pumapasok ang mga antioxidant, na pumipigil sa mga libreng radikal mula sa pagsira sa malusog na mga selula at nagiging sanhi ng mga sumusunod na sakit:

• atherosclerosis,
• mga sakit sa puso,
• oncology.

Ang mga pangunahing antioxidant ay:

• glutathione;
• sink;
• bitamina A, C, E.

Ang mga sangkap sa itaas ay naglilinis ng katawan at naantala ang pagsisimula ng katandaan.

Ang papel ng mga antioxidant para sa mga tao

Ang mga antioxidant ay nagsisimula sa paglaban sa mga libreng radikal kaagad pagkatapos ng kapanganakan ng isang tao. Sa pagkabata, ang aming mga panlaban ay malakas, ngunit unti-unting bumababa ang antas ng produksyon ng antioxidant.

Ang panganib ng cardiovascular disease ay tumataas, ang mga buto ay nagiging mas marupok, ang balat ay kumukupas. Kung nagsimula kang kumain ng mga pagkaing may antioxidant, ang proseso ng pagtanda ay bumagal.
Natuklasan ng mga siyentipiko na ang mga daga kung saan nadagdagan ang produksyon ng mga antioxidant ay nabubuhay nang mas mahaba ng 20%. Nangangahulugan ito na ang karamihan sa mga tao ay maaaring ipagdiwang ang kanilang siglo.

Ang mga pagkain na may mga kapaki-pakinabang na sangkap ay tumutulong sa isang tao na manatiling aktibo at malusog nang mas matagal. Pinapataas nila ang pag-asa sa buhay, binabawasan ang panganib ng kanser.
Ginagamit ang mga ito sa cosmetology, gamot, industriya ng pagkain.

Anong mga sangkap ang mga antioxidant

Ang pangunahing bitamina antioxidant ay kinabibilangan ng:

1. Tocopherol (Bitamina E). Nagpapabuti ito ng mood, nagbibigay ng lakas, nagpapagaling sa mga baga at puso, pinipigilan ang paglitaw ng mga katarata.
2. Retinol (Bitamina A). Inirerekomenda na gamitin kasama ng bitamina E. Nagpapabuti ng kondisyon ng balat, naantala ang paglitaw ng mga unang wrinkles, nakakatulong na alisin ang hindi pagkakatulog, sinisira ang mga virus at carcinogens.
3. Ascorbic acid (bitamina C). Nagtataas, pinoprotektahan ang katawan mula sa pagkilos ng mga libreng radical, tumutulong sa mga nerve cell na gumana.

Mga mineral na nagbabantay sa kahabaan ng buhay at kagandahan:

• Siliniyum. Tinitiyak ang normal na paggana ng atay, baga, puso.
• Manganese. Nagpapabuti ng pagsipsip ng bitamina E at C.
• Sink. Pinapanatili ang genome sa pamamagitan ng pagprotekta nito mula sa pagkilos ng mga abnormal na molekula.
• tanso. Tumutulong sa katawan na labanan ang SARS. Normalizes ang mga proseso ng oksihenasyon sa mga cell.

Ang mga antioxidant - carotenoids ay kinabibilangan ng:

• beta karotina. Lumalaban sa maagang pagtanda, pinoprotektahan ang mga selula mula sa mga abnormal na compound ng kemikal.
• lutein. Tumutulong na mapanatili ang paningin nang mas matagal. Pinoprotektahan ang mga mata mula sa ultraviolet radiation.
• Lipoken. Binabawasan ang panganib ng oncology.

Paano Gumagana ang mga Antioxidant

Ang mga libreng radikal ay mga molekula na may hindi magkapares na elektron. Hinahanap nila ang nawawalang "particle". Bilang resulta, ang mga mapaminsalang compound ay "nagbubunot" ng nawawalang elektron mula sa atom ng isang malusog na selula.
Ang nawasak na elektron ay nagsusumikap din na makahanap ng isang "pares" para sa sarili nito. Sinisira nito ang isa pang malusog na selula.

Ang bilang ng mga libreng radical ay tumataas sa isang galit na galit na bilis, na nakakaapekto sa isang tao.
Ang mga antioxidant ay nag-donate ng nawawalang elektron sa abnormal na molekula, sa gayon pinoprotektahan ang mga selula mula sa mapanirang proseso.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng mga antioxidant

Ang ilang mga antioxidant ay ginawa ng ating katawan sa kanilang sarili, habang ang iba ay nakuha mula sa pagkain. Habang tumatanda tayo, mas maraming pagkaing may antioxidant ang kailangan nating isama sa menu.

Ang isang tao ay tumatanggap ng mga natural na antioxidant mula sa mga pagkaing halaman:

1. Bitamina C. matatagpuan sa patatas, citrus fruits, currants, kiwi.
2. Retinol. Nakapaloob sa mga tisyu ng hayop (isda, atay, pagkaing-dagat).
3. beta karotina. Ito ay matatagpuan sa lahat ng kulay kahel na prutas - peach, kalabasa, aprikot, karot.
4. Siliniyum. Maraming mineral sa algae, isda at cereal.
5. Bitamina E. Upang makuha ito, dapat mong isama ang mga mani, atay, cereal sa iyong diyeta.

Swerte ang mga umiinom ng kape. Ang kanilang paboritong inumin ay may epektong antioxidant. Dapat kang uminom ng natural na kape na walang mga additives. Ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa sariwang lupa na butil.
Ang isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay naglalaman ng mga sariwang juice. Ngunit hindi maiimbak ang sariwang kinatas na juice. Mayroon nang 15 minuto pagkatapos magluto, mawawala ang karamihan sa mga bitamina.

Ang mga natatanging sangkap na kinakailangan para sa katawan ng tao ay mga antioxidant. Mayroon silang kakayahang labanan ang mga molekula ng oxidant, na neutralisahin ang kanilang mga negatibong epekto. Ang mga sangkap ay nakapaloob sa mga espesyal na paghahanda o mga produktong pagkain.

Para saan ang mga antioxidant?

Mga kapaki-pakinabang na sangkap - antioxidant - nag-aambag sa pinabilis na pagpapanumbalik ng mga cell na nawasak bilang resulta ng mga negatibong epekto ng mga libreng radical. Ilang tao ang nakakaalam kung bakit kailangan ang mga antioxidant, ngunit mayroon lamang itong positibong epekto sa katawan ng tao:

• Ito ay isang natatanging natural at ganap na natural na antioxidant na tumutulong sa pagpapanumbalik ng mga tisyu at mga selulang nawasak ng mga libreng radikal.
• Ang proseso ng photoaging ay nagpapabagal, ang mga cell ay mapagkakatiwalaan na protektado mula sa pinsala ng ultraviolet rays.
• Ang pangunahing positibong katangian ay ang nagpapasiklab na reaksyon na nangyayari sa matagal na pagkakalantad sa araw ay mababawasan.
• Ang aktibidad ng mga proseso ng pagtanda ay bumababa.
• Ang libreng radikal ay neutralisado, ang oksihenasyon ng polyunsaturated fatty acid sa mga lamad ng cell ay tumitigil.
• Ang isa pang kapaki-pakinabang na pag-aari ay ang panganib na magkaroon ng kanser ay mababawasan.

Mga epekto ng free radicals sa katawan

Ang mga libreng radikal ay mga molekula na may kakayahang magdagdag ng isa pang elektron. Ang molekula ay may isang hindi pares na elektron, kaya madali itong pumasok sa mga reaksiyong kemikal, dahil sa kung saan ang mga umiiral na voids ay napuno. Bilang resulta ng attachment, ang molekula ay nagiging ganap na ligtas. Ang mga reaksiyong kemikal na pinukaw ng mga libreng radikal ay may tiyak na epekto sa katawan ng tao.

Kung ang dami ng mga molekulang ito ay nasa loob ng normal na hanay, makokontrol sila ng immune system. Ang isang sangkap tulad ng isang antioxidant ay makakatulong na maiwasan ang oksihenasyon ng katawan. Kinokontrol ng mga libreng radikal ang mga sumusunod na function:

• pag-activate ng ilang mga enzyme;
• ang proseso ng pagkasira ng bakterya, mga virus;
• produksyon ng hormone;
• produksyon ng enerhiya.

Sa pagtaas ng bilang ng mga libreng radikal, mayroong mas aktibong produksyon ng mga molekulang ito, na nagdudulot ng malubhang pinsala sa katawan. Nagsisimula ang pagbabago sa istruktura ng mga protina, isang paraan ng pag-encode ng genetic na impormasyon, ang paglipat nito mula sa cell patungo sa cell. Ang immune system ng tao ay nakikita ang mga pathologically altered na protina bilang dayuhang materyal at nagsisimulang sirain ang mga ito. Sa isang malakas na pagkarga, bumababa ang kaligtasan sa sakit, isang malubhang sakit (bato, pagkabigo sa puso), ang oncology ay maaaring umunlad.

Ano ang Antioxidants

Ang mga molekula na may negatibong sisingilin na elektron ay mga sangkap na antioxidant. Ang mga benepisyo ng mga ito ay mahusay, dahil nakakatulong sila na maiwasan ang pag-unlad ng kanser at mga sakit sa cardiovascular, nag-aambag sa pag-alis ng mga lason mula sa katawan, at mapabilis ang proseso ng pagpapagaling. Ang mga oxidant at antioxidant ay dapat na naroroon sa katawan ng tao, dahil tinitiyak nila ang paggana nito.

Halos bawat produkto ay may kasamang natatanging antioxidant sa komposisyon nito. Pinapayuhan ng mga doktor na kumain ng sariwang prutas at gulay. Anumang natural na antioxidant ay neutralisahin ang mga nakakapinsalang epekto sa katawan ng kapaligiran (mausok na kalye, ultraviolet radiation, madalas na stress), masamang gawi (paninigarilyo, pag-abuso sa alkohol). Ginagamit ang mga ito upang pabagalin ang proseso ng pagtanda ng katawan.

Aktibidad ng antioxidant

Hindi pa ganap na pinag-aralan ng medisina ang epekto ng mga sangkap na ito sa katawan ng tao. Ang pang-eksperimentong data ay nananatiling magkasalungat. Ang ilang mga pag-aaral ay nagpapakita na ang mga antioxidant na gamot ay walang epekto sa pag-unlad ng kanser sa baga sa mga naninigarilyo, ngunit ang bitamina C sa kumbinasyon ng A ay nakakatulong na maiwasan ang mga precancerous na polyp sa tiyan.

Ang aktibidad ng mga sangkap ay nakakatulong na maiwasan ang pagsisimula ng pag-unlad ng colon cancer, prostate. Ang isang tao ay maaaring mapanatili ang nais na antas ng antioxidants at mapabuti ang kanilang sariling kalusugan sa pagkain. Ang pangalawang pagpipilian ay ang paggamit ng isang espesyal na bitamina complex. Kinakailangang humingi ng tulong sa isang doktor na magrereseta ng mga gamot na naglalaman ng tamang dami ng isang kapaki-pakinabang na sangkap.

Ang mga benepisyo at pinsala ng mga antioxidant

Anumang malakas na antioxidant ay mabuti para sa katawan. Gayunpaman, hindi lahat ng mga sangkap ay may positibong epekto. Mahalagang malaman kung ano ang mga benepisyo at pinsala ng mga antioxidant, at kung anong mga produkto ang maglalaman sa kanila. Dapat iba-iba ang pagkain. Ang pangunahing bagay ay upang obserbahan ang panukala, ayusin ang menu. Dapat itong gawin hindi lamang ng isang babae, isang hinaharap na ina, kundi pati na rin ng isang lalaki.

Kung patuloy kang gumagamit ng isang produkto na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga antioxidant, may panganib na pukawin ang kanilang negatibong epekto, hanggang sa simula ng kanser. Mayroon ding mga sangkap na hindi magagawang neutralisahin ang mga libreng radikal: hindi sila gagana nang tama, na nag-aambag sa pagpapabilis ng proseso ng oksihenasyon. Nangyayari ito kung madalas kang gumamit ng isang produkto ng halaman, na naglalaman ng malaking halaga ng bitamina A at C.

Maaaring ipagbawal ng doktor ang paggamit ng mga pagkaing naglalaman ng bitamina E, kung hindi, maaari kang magdulot ng malubhang pinsala sa puso. Ang nutrisyon ay dapat na balanse, at ang pagkain ay dapat na ganap na natural, dahil ang katawan ay magkakaroon ng positibong pag-aari ng mga sangkap na ito. Ang mga benepisyo ay malinaw:

• pinipigilan ang pagtanda;
• Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakakatulong upang mapanatili ang kagandahan at kabataan sa mahabang panahon.

Nasaan ang pinakamaraming antioxidant?

Kapaki-pakinabang na malaman kung saan nakapaloob ang mga antioxidant at sa anong dami, dahil kapaki-pakinabang ang mga ito kapag ang kanilang halaga ay hindi lalampas sa pinahihintulutang pamantayan. Nagbibigay ang parmasya ng malawak na seleksyon ng mga gamot na naglalaman ng ninanais na bitamina. Gayunpaman, ang isang tablet lamang ay hindi makakatulong sa paglutas ng problema. Kinakailangan din na subukan na humantong sa isang malusog na pamumuhay at alisin ang mga umiiral na masamang gawi.

Antioxidants - mga gamot sa mga parmasya

Kung ang katawan ay kulang sa sustansya, ang tamang nutrisyon lamang ay hindi sapat. Sa ganitong mga kaso, ang doktor ay maaaring magreseta ng isang antioxidant na gamot, ngunit hindi sila maaaring mapili nang nakapag-iisa. Ang listahan ng mga pinaka-kapaki-pakinabang na tool ay naglalaman ng:

1. Ang Lipin ay isang antioxidant na gamot, lyophilized powder na sumusuporta sa immune system.
2. Coenzyme - pinahuhusay ang mga panlaban ng katawan. Ang mga libreng radikal ay tinanggal, ang sirkulasyon ng dugo ay isinaaktibo.
3. Ang Glutargin ay isang malakas na antioxidant na gamot na ginagamit sa mga sakit sa atay at upang maalis ang mga epekto ng pagkalasing sa alkohol.

Mga antioxidant na bitamina

Ang mga bitamina na may mga antioxidant, na naglalaman ng isang kumplikadong mga mineral at nutrients, ay maaaring inireseta. Ang isang malakas na epekto ng antioxidant ay ibinibigay ng:

1. Vitrum-antioxidant - pinoprotektahan ang katawan mula sa mga nakakapinsalang epekto ng mga libreng radikal.
2. Vitrum-forte - nagpapabagal sa maagang pagtanda at pagkasira ng mga organ at system.

Mga produktong antioxidant

Ang pagkain ay pinakamahalaga para sa katawan ng tao. Nakapaloob sa tamang dami ng natural na antioxidant sa mga produkto tulad ng:

• kape;
• beans;
• mansanas;
• karot;
• itim na ligaw na kurant;
• strawberry;
• prun;
• sarsang;
• raspberry;
• pinakuluang artichoke;
• blackberry;
• kangkong;
• rosas balakang;
• patatas;
• Bell pepper;
• aprikot;
• pagkaing-dagat;
• gatas;
• repolyo.

Antioxidants sa mga pampaganda

Ang cosmetology ay hindi magagawa nang wala ang mahalagang sangkap na ito na gumaganap ng ilang mga pag-andar sa parehong oras. Ang anumang antioxidant ay humihinto sa pagkasira ng balat, nagpapanumbalik ng nilalaman ng mga sustansya, at nagpoprotekta sa mga selula. Ang mga antioxidant sa cosmetology ay gumaganap ng papel ng mga stabilizer. Sa paggawa ng isang produktong kosmetiko, idinagdag ang bitamina E, C, A at iba pa. Ang mga kosmetiko at cream ay dapat maglaman ng mga sangkap sa tamang sukat. Kaya, ang C ay napaka hindi matatag, sa pagpapakilala ng 5% hindi ito nagbibigay ng epekto, at mula 5 hanggang 15% ng bitamina ay naglalaman lamang ng suwero.

Kadalasan sa aking mga konsultasyon kailangan kong pag-usapan ang tungkol sa kaligtasan sa sakit at ang papel nito. Ang pagpapalakas ng immune system at pagtaas ng kakayahan ng katawan na neutralisahin at sugpuin ang mga mapanganib na sakit ay hindi maaaring wala ang ating mga tagapagtanggol - mga antioxidant. Ang kaalaman sa mga oxidant at antioxidant ay ang batayan ng isang therapeutic at balanseng diyeta.

Mga kadahilanan ng carcinogenic

Ang isa sa mga dahilan ng mabilis na pagtaas ng bilang ng mga kanser sa ika-20 siglo ay dahil lalo tayong nalantad sa mga carcinogens, lalo na ang mga direktang pumipinsala sa ating mga gene.

Sa kanila:

paninigarilyo ng tabako;
mga paglabas ng maubos na gas;
industriyal na polusyon sa kapaligiran;
mga kemikal sa pagkain at agrikultura;
mabigat na pritong pagkain;
labis na sinag ng araw;
radiation.

Mga oxidizer

Ang mga ito at marami pang ibang salik ay lumilikha ng mga kemikal na tinatawag na mga oxidant (kilala rin bilang "mga libreng radikal" at "mga ahente ng oxidizing"). Ang mga oxidant ay medyo katulad ng mga nakakalason na tambutso na nagreresulta mula sa anumang proseso ng pagkasunog na kinasasangkutan ng oxygen.

Gumagawa pa nga tayo ng mga oxidant sa ating sariling katawan kapag ang mga carbohydrate na kinakain natin ay sumasama sa oxygen na ating nilalanghap at "nasusunog" (nabubuo ng enerhiya).

Ang mga oxidant ay hindi matatag at mapanganib dahil mayroon silang hindi pantay na singil sa kuryente (samantalang ang mga matatag na kemikal ay may pare-parehong singil). Mayroon silang walang paired na electron at may posibilidad na chemically react sa lahat ng bagay na darating sa kanila.

Sa normal na estado, ang nucleus ng oxygen atom ay napapalibutan ng walong electron, na nagpapares at bumubuo ng isang matatag na molekula. Ngunit kung minsan, sa ilalim ng impluwensya ng mga panlabas na kadahilanan, ang isang elektron ay nabawasan o idinagdag sa molekula.

Lahat ng bagay sa mundo ay nagsisikap na maging isang pares, at lumalabas na ang agresibong pormasyon na ito ay naglalayong makahanap ng mapapangasawa sa anumang halaga. Ang mga oxidant ay parang mga aktibong bachelor na naghahanap ng mga kasintahan.

Upang makamit ang integridad, sila ay "humiram" ng mga electron mula sa mga selula, ay ipinakilala sa alinman sa lamad ng cell o sa DNA, dahil dito matatagpuan ang karamihan sa mga "double bond" (mga atom na konektado ng dalawang bono). Ang mga molekula na kumukuha ng mga pares ay tinatawag na mga libreng radikal, dahil sila ay libre para sa ilang uri ng bagong bono.

Mga taba

Ang isa pang pinagmumulan ng double bonds ay taba. Kung mas maraming unsaturated ang taba, mas maraming double bond ang nilalaman nito.

Ang polyunsaturated fats (tulad ng sunflower oil) ay naglalaman ng maraming double bond, at kung ang isang tao ay gumagamit ng langis na ito para sa pagprito - at ito ay kadalasang nangyayari sa napakataas na temperatura - ang mga double bond na ito ay maaaring masira.

Samakatuwid, kapag ang isang tao ay kumakain ng madalas at maraming pritong pagkain, pinapataas niya ang paggamit ng mga oxidant, na, sa turn, ay maaaring makapinsala sa mga selula.

Ang aming mga tagapagtanggol

Malaki ang papel ng antioxidants. Ito ang mga substance na nag-donate ng kanilang electron sa mga cancer cells na nabubuo sa ating katawan araw-araw.

Mayroong literal na daan-daang mga antioxidant, ang pinakasikat sa kanila ay bitamina A, bitamina C at bitamina E. Ngunit may ilan na hindi pa naririnig ng karamihan.

Halimbawa, polyphenols o salvestrols, na matatagpuan sa mga gulay at prutas. Mayroong matibay na ebidensya para sa proteksiyon na epekto ng mga anti-cancer na nutraceutical na ito.

Synergy ang pangunahing panuntunan

Ang mga antioxidant ang tunay na bayani. Tinatanggal nila ang mga mapanganib na "sparks" ng mga oxidant, ngunit sa proseso sila mismo ay nag-oxidize at nawawala ang kanilang katatagan. Kung nakatagpo sila ng isa pang oxidant, maaari silang mag-recharge. Tulad ng isang pangkat ng mga sappers, ang mga antioxidant ay nagtutulungan at neutralisahin ang mga mapanganib na "sparks" ng kemikal - mga oxidant.

Ang synergistic partnership na ito ng antioxidants ay mahalaga. Ang iba't ibang mga antioxidant ay nagtutulungan. Nawawala ang kanilang aktibidad kapag sila ay "naglalabas" sa isang oxidant.

Halimbawa:
- Ang bitamina E ay naibalik sa tulong ng bitamina C at coenzyme Q10.
- Ang bitamina C ay naibalik sa tulong ng glutathione (isa sa pinakamahalagang antioxidants), carotenoids at lipoic acid.
- Ang glutathione ay naibabalik sa tulong ng anthocyanidins (sa berries) at resveratrol.

Ang bitamina E ay neutralisahin ang mga libreng radikal, ngunit sa proseso mismo ay nagiging isang radikal. Ito ay naibalik at muling nagiging antioxidant sa tulong ng Q10. Ang bitamina C pagkatapos ay inililipat ang libreng radikal sa glutathione, at pagkatapos ay ang radikal ay neutralisado at nagiging hindi nakakapinsala. Ang bitamina C at glutathione ay pinanumbalik ng beta-carotene, lipoic acid, anthocyanidins at resveratrol.

Ang kabuuan ng kabuuan ay mas malaki kaysa sa kabuuan ng mga indibidwal na bahagi. Kaya, ang pag-inom ng kaunting bitamina C at E, pati na rin ang glutathione at anthocyanidins ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa pagkuha ng isang malaking halaga ng alinman sa mga nutrients na ito.

Ang ating katawan ay maaaring ganap na ma-neutralize ang maraming mapanganib at potensyal na carcinogenic substance, kung ang mga nutrients na ito ay makukuha sa sapat na dami.
Napakahalaga din ng synergy ng mga nutrients, dahil maraming mga oxidant, at ang bawat isa ay pinaka-epektibong neutralisahin ng ibang uri ng antioxidant.

Kaya, para sa kumpletong proteksyon laban sa lahat ng mga oxidant na maaari mong makaharap, kailangan mong mangolekta ng isang buo.

Sa kagustuhan ng kalusugan at kaligayahan
Bormotova Natalia

Lahat tayo kahit isang beses sa ating buhay ay nakarinig tungkol sa mga antioxidant, gayunpaman, kakaunti ang nakakaunawa kung ano ito. Subukan nating alamin ito nang magkasama.

Mga Pag-andar ng Antioxidants

Sa buong siklo ng buhay, ang katawan ay tumatanggap ng maraming mga sangkap na kinakailangan para sa paggana nito. Patuloy kaming sumasailalim sa maraming iba't ibang mga proseso, kung saan ang oxygen ay aktibong bahagi.

Mga ganyang proseso tinatawag na oksihenasyon. at ang enerhiya na inilabas bilang isang resulta ay nagbibigay-daan sa amin upang mapanatili ang isang tiyak na rehimen ng temperatura ng katawan, ay responsable para sa pagbuburo, at tumutulong sa paggawa ng mga hormone. Ang kabuuan ng naturang mga proseso ay tinatawag na cellular respiration, o biological combustion.

Gayunpaman, kung wala ang mga radikal, wala sa mga ito ay magiging posible. Kung magagamit ang mga ito sa kinakailangang dami, magagawa nila neutralisahin ang mga lason, bumabagsak mula sa labas, ang ilang mga uri ng radiation, bilang karagdagan, ay ang mga pangunahing mandirigma na may mga kahihinatnan ng mga nakababahalang sitwasyon.

Sa kaso ng kanilang labis, sila ay nababago sa mga libreng radikal, na hindi matatag at may kakayahang lumikha ng iba't ibang mga reaksyon na humahantong sa mga makabuluhang pagbabago sa katawan. Ang labis na mga libreng radikal ay tiyak na hahantong sa mga negatibong phenomena.

Ang mga prosesong ito ay nagdudulot ng pinabilis na pagtanda at ang paglitaw ng mga malubhang sakit - stroke, atherosclerosis, Sakit na Alzheimer, mga sakit sa oncological. At sa edad, ang epekto ng mga libreng radical sa ating mga selula ay tumataas nang malaki.

antioxidants, kung hindi man ay tinatawag na antioxidants, ay kinakailangan upang neutralisahin ang mga proseso ng oksihenasyon. Sa kanilang kakulangan, hindi mapipigilan ng katawan ang mga proseso ng mutation. Ang mga antioxidant ay madaling makitungo sa maliit na halaga ng mga libreng radikal. Sa kakulangan ng mga antioxidant, ang kinakailangang halaga ay maaaring mapunan salamat sa mga pagkaing naglalaman ng mga ito sa maraming dami.

Kaya ang mga antioxidant ay ay mga sangkap na nag-neutralize sa mga libreng radikal. Nahahati sila sa ilang grupo:

• pag-iwas sa hypoxia, iyon ay, na nagpapahintulot upang matiyak ang pagkakaroon ng kinakailangang halaga ng oxygen;
• pinipigilan ang katawan na tumugon sa hindi sapat na dami ng oxygen.

Gayunpaman, dapat mong malaman na ang ating katawan sa una ay protektado mula sa paghina at mga pathologies, ang lahat ng proteksyon ng antioxidant ay nahahati sa:

• mga enzyme, pagbabago ng mga libreng radikal sa mga compound na hindi masyadong mapanganib;
• bitamina, inhibiting ang paglikha ng iba't ibang mga reaksyon at pakikilahok sa pagbuo ng mga radical. Ito ay isang bilang ng mga bitamina - A, C, E, pati na rin ang mga elemento ng bakas (selenium, zinc, iron at iba pa), mga amino acid.

Dapat mong malaman na hindi mo dapat abusuhin ang mga katangian ng mga antioxidant, dahil ang labis na paggamit nito ay maaaring makapinsala sa iyong katawan. Samakatuwid, ang mga gamot na naglalaman ng mga bitamina complex ay hindi maaaring gamitin sa walang limitasyong dami, ang anumang labis na dosis ay nagdudulot ng pinsala sa katawan.

Kasabay nito, kung kumain ka ng mga pagkain na naglalaman ng mga antioxidant, ang panganib ng oversaturation sa kanila ay minimal, dahil ang lahat ng labis ay iiwan ang katawan sa sarili nitong, hindi katulad ng mga gamot.

Anong mga pagkain ang naglalaman ng mga antioxidant?

Madali mong matukoy ang mga gulay at prutas na mayaman sa antioxidant sa pamamagitan ng maliwanag na kulay nito.

Bitamina A matatagpuan sa kinakailangang dami sa mga gulay, berry, persimmons, karot, aprikot, paminta, repolyo at langis ng isda. Sa pangkalahatan, ang bitamina A ay naroroon sa lahat ng prutas na may maliwanag na dilaw-orange na kulay ng balat. Bitamina C nananaig sa mga citrus fruit, black currant, iba pang berries, pula at berdeng paminta. Bitamina E sa malalaking dosis ay matatagpuan sa mga langis ng gulay, mani.

Sa malaking dosis, ang mga antioxidant ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagkonsumo tradisyonal na inumin- berdeng tsaa, kakaw at kape. Siyempre, ang iba't ibang mga juice ay pinagmumulan din ng mga sangkap na ito, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga ito ay mga sariwang kinatas na juice, at hindi nakuha sa industriya mula sa mga concentrate. Ang isang makabuluhang mapagkukunan ng mga antioxidant ay maaaring pinatuyong prutas, iba't ibang mga halamang gamot at kahit ilang mga pampalasa.

Sa isang malaking lawak, ang pangangailangan para sa mga antioxidant ay maaaring matugunan sa pamamagitan ng pag-inom ng mga natural na alak at cognac sa maliit na dami.

Ang kahalagahan ng paggamit ng mga antioxidant ay hindi maaaring maliitin, dahil hindi lamang nila inilalagay ang isang hadlang sa isang malawak na hanay ng mga sakit, nakakatulong na mapanatili ang kaligtasan sa sakit at maayos na operasyon ng lahat ng mga sistema ng katawan, ngunit pinapayagan ka ring mapanatili ang kabataan at kagandahan sa mahabang panahon. .

Kaya kung gusto mong makapagtrabaho ng matagal, panatilihin ang isang mahusay na hitsura at maging aktibo - kumain ng tama, siguraduhing isama ang mga gulay at prutas sa iyong diyeta, dahil ito ay mga likas na pinagmumulan ng mga antioxidant.