Ovshala - isang inumin na gawa sa rose petals

Oras ng pagluluto: 10 min.
Oras ng paghahanda: 10 oras
Servings: 6
Mga pagkaing: Azerbaijani
Uri ng ulam: inumin
Ang recipe ay angkop para sa: pag-aayuno, dessert.
Mga sangkap para sa recipe na "Ovshala - isang inumin mula sa rose petals":

Tubig 600 ML
Sitriko acid 2 g
Tea rose petals 80 g
Asukal 120 g

Ovshala - inuming rosas
Ang mga paboritong rosas ay namumulaklak sa hardin, sayang! Ngayon maghintay hanggang sa tag-araw kapag ang kalikasan ay magpapasaya sa atin sa gayong kagandahan. Hindi ko pinalampas ang isang pagkakataon na gumawa ng isang bagay mula sa mga rosas. Sa oras na ito ay nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe para sa isang inumin ng Azerbaijani cuisine, sa ilalim ng magandang pangalan na "Ovshala". Ang pagkakaroon ng paghahanda nito, makakakuha ka ng isang masaganang lasa, isang maliwanag na magandang kulay at isang hindi maunahan na pinong aroma ng isang rosas. Napakadaling lutuin.
Siyempre, inirerekumenda kong gawin lamang ito mula sa mga lumaki na rosas sa bahay sa iyong sariling hardin. At napakahalaga na gumamit ng mga petals ng madilim na pulang kulay.
Ang katangi-tanging inumin na ito ay mag-apela sa lahat, bukod sa ito ay napaka-malusog (naglalaman ng magnesiyo at siliniyum) at perpektong pumawi sa uhaw.
Paghahanda ng isang ulam ayon sa recipe na "Ovshala - isang inumin mula sa rose petals":

Hakbang 1
Upang maghanda ng inumin, kailangan namin ng mga tea rose petals, tubig, sitriko acid, asukal.

Hakbang 2
Ang mga petals ng rosas ay dapat ibuhos ng mainit na pinakuluang tubig, magdagdag ng sitriko acid (kung ninanais, maaari mong gamitin ang lemon).

Hakbang 3
Takpan ng takip at mag-iwan ng 8-10 oras upang ma-infuse.

Ang mga rose petals ay gumagawa ng mahuhusay na homemade liqueur na maaaring palamutihan ang anumang holiday table at sorpresahin ang mga bisita ng hindi karaniwang dessert na alkohol. Ang teknolohiya sa pagluluto ay magagamit kahit sa mga baguhan na lutuin. Titingnan namin ang dalawang napatunayan na mga recipe.

Ang anumang iba't ibang mga rosas ay angkop para sa mga likor, ngunit ang pinaka masarap na inumin ay nakuha mula sa mga petals ng tsaa. Mas mainam na gumamit ng bottled o spring water, ang chlorinated tap water ay mabilis na pinapatay ang magaan na floral scent. Alcohol base - vodka, diluted na alkohol o walang amoy na moonshine.

Mabilis na uminom si Rose

Ang inumin ay magiging handa 4 na araw pagkatapos ng pagsisimula ng paghahanda.

Mga sangkap:

• rosas ng tsaa - 40 mga putot;
• tubig - 2 litro;
• vodka (alkohol 40-45%) - 0.5 litro;
• asukal - 700 gramo;
• sitriko acid - 1 kutsara.

1. Paghiwalayin ang mga petals mula sa mga buds, banlawan ang mga ito ng tubig na tumatakbo, at pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang tatlong-litro na garapon.

2. Ibuhos ang mga petals na may mainit na tubig (60-70°C), magdagdag ng citric acid at pukawin.

3. Isara ang garapon na may takip, mag-iwan ng 2-3 araw sa isang madilim na lugar sa temperatura ng silid. Iling isang beses sa isang araw.

4. Salain ang pagbubuhos sa pamamagitan ng ilang layer ng gauze nang hindi pinipiga ang pulp. Magdagdag ng asukal, pukawin, pagkatapos ay pakuluan.

5. Palamigin ang likido sa temperatura ng kuwarto, ibuhos sa isang tatlong-litro na garapon, ibuhos sa vodka, ihalo nang mabuti.

6. Ibuhos ang natapos na homemade tea rose liquor sa mga bote para sa pag-iimbak, isara ito ng hermetically at hayaang tumayo ng 1-2 araw bago gamitin. Ito ay lumiliko ang isang masarap na mabangong inumin ng isang magandang kulay rosas na kulay. Buhay ng istante - 2-3 taon.

Mabangong liqueur ng rose petals

Ang matagal na pagbubuhos ay nag-aambag sa hitsura ng isang patuloy na amoy ng bulaklak sa alak.

Mga sangkap:

• vodka - 1 litro;
• asukal - 0.5 kg;
• tea rose petals - 150 gramo;
• sitriko acid - 0.5 kutsarita.

1. Gilingin ang mga petals sa isang gilingan ng karne at ihalo sa asukal.

2. Ilipat ang nagresultang masa ng bulaklak sa isang garapon, magdagdag ng vodka at sitriko acid, pagkatapos ay pukawin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal.

3. Isara nang mahigpit ang takip, ilagay sa loob ng 30-40 araw sa isang madilim na lugar sa temperatura ng kuwarto.

4. I-filter ang pink na alak sa pamamagitan ng gauze, ibuhos sa mga bote at isara nang mahigpit gamit ang mga corks. Mag-imbak sa refrigerator o basement. Buhay ng istante - 2-3 taon.

Ang layunin ng rosas ay natatangi at ang buhay nito ay panandalian - ito ay umiiral upang maakit ang atensyon ng mas mahinang kasarian sa kanyang mapang-akit na aroma at kaakit-akit na kulay. Pagkatapos nito, humupa ang amoy ng bulaklak at unti-unti itong kumukupas. Napakaganda na tayo, na nakakaalam ng mga lihim ng "au-de-vie", ay nakapagbibigay ng pangalawang buhay sa mga halaman. Hindi ba?

Pagdating sa tag-init na nakakapreskong at talagang nakakalamig na inumin, unang-una sa lahat ang nasa isip ng mga taga-hilaga. mint. Sa mga rehiyon kung saan ito ay mas mainit, ito ay idinagdag lavender, ngunit sa palagay ko maraming taga-timog ay hindi magdadalawang-isip na sumagot: "Rose!" Sa aking mga artikulo tungkol sa rosas, nasabi ko na na ang halaman na ito ay may mga katangian ng paglamig: una sa lahat, ito ang dahilan kung bakit ito ay malawakang ginagamit sa Silangan para sa panggamot, kosmetiko at kahit na mga layunin sa pagluluto.

Kung ang isang tao ay may pagkakataon na gumamit ng mga organic na rose petals, maaari siyang gumawa ng hindi lamang "raw" o mainit na jam sa kanila, kundi pati na rin ang mga kaaya-ayang inumin sa tag-init.

Pamilyar ako sa dalawang teknolohiya para sa paghahanda ng gayong inumin: sa tubig lamang at sa anyo ng syrup (katulad ng kung paano inihanda ang lavender syrup). Sa parehong mga kaso, ang mga sariwang rose petals lamang ang ginagamit, dahil nasa kanila na ang nilalaman ng mahahalagang langis ay mas mataas. Bukod dito, ang parehong oras ng koleksyon at ang uri ng rose matter (para sa higit pang mga detalye, tingnan ang paglalarawan ng rosas sa mga link sa itaas).

Mahirap makakuha ng isang kulay-rosas o pulang inumin mula sa mga petals ng rosas, kadalasan ang isang tagapagpahiwatig ay ginagamit para dito (lemon juice o citric acid; ang inumin ay may kulay din - halimbawa, na may granada o beet juice).

Ang lilim na ito ay maaaring magkaroon ng natural na mainit na pagbubuhos ng mga petals ng rosas (kung minsan ito ay mas magaan o mas madidilim). Kasabay nito, ang mga petals mismo ay nagiging kupas (pinakuluang). Iyon ang dahilan kung bakit hindi inirerekomenda na hugasan ang mga ito ng mainit na tubig, ngunit ang malamig na tubig ay posible!

Para sa parehong dahilan, hindi ko inirerekomenda ang pagkuha ng isang rose petal bath sa bahay. Huwag kalimutan na ang mga prinsesa na gumawa nito ay may mga katulong. At ang mga paliguan-pool ay hindi ganoon. Oo, at ang mga pamamaraan na may mga petals ay isinagawa, sa pamamagitan ng paraan, kung saan mayroong maraming mga rosas! Isinalin sa modernong wika, mayroong kaunting kasiyahan mula sa mga petals sa banyo: upang maamoy ang aroma, kailangan mong kumuha ng isang malaking halaga ng mga petals, at dumikit sila sa lahat ng bahagi ng katawan at kahit na kulayan ang lahat. Mula sa mainit na tubig, ang mga petals, una, ay mawawalan ng kulay. Pangalawa, dahil dito, ilalabas ang katas, magiging purple ang tubig at paliguan. Ang pink na juice ay napakahusay na kinakain sa iba't ibang mga ibabaw. Ikaw ba mismo ang maglilinis ng paliguan o tatawagin mo ang mga katulong? :) Para sa mga ganitong layunin, mas mainam na gumamit ng mahahalagang langis ng rosas o attar, ngunit ang mga ito ay mahal. Konklusyon: syempre, magpasya ka :)

Rose petal drink (opsyon na walang syrup).
Sa ilang mga rehiyon ng Azerbaijan, ang naturang inumin ay tinatawag "ovshala". Sa palagay ko ang aking mga kasama mula sa Azerbaijan ay maaaring sabihin sa iyo ang higit pa tungkol dito, ngunit sasabihin ko lang sa iyo kung ano ang nagawa kong malaman.

Pangunahing teknolohiya sa pagluluto: ibuhos ang mga rose petals na may mainit na tubig, magdagdag ng lemon juice o acid at mag-iwan ng 8-10 oras upang ma-infuse. Pagkatapos ay sinala ito at idinagdag ang isang pampatamis. Kadalasan, ang rosas na tubig ay idinagdag sa naturang inumin (tingnan ang Ch. 9, link sa itaas para dito).

Narito ang bersyon mula sa aklat "Azerbaijan" (nai-publish noong 2006; isinulat ni David C. King).

5 tasa ng tubig
petals ng 3 rosas
1/2 kutsarita ng lemon juice (? - kahina-hinalang proporsyon)
3 tbsp Sahara.

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga rose petals at lemon juice. Alisin mula sa init at iwanan upang mag-infuse ng 6 na oras o magdamag. Pagkatapos ay alisin ang mga petals, magdagdag ng asukal, maglingkod sa pinalamig.

Dalawang kagiliw-giliw na mga recipe available sa azerifood.com (aktibo ang link).

1. Makulayan sa mga dahon ng rosas:
Tea rose petals - 1 kg
Sitriko acid - 2 tsp
Tubig para sa pagbuhos ng mga petals - 2 litro

Para sa bawat 3 tasa ng rose leaf tincture:
Tubig - 1.5 - 2 tasa
Asukal - 4-6 tbsp. (lasa)
mga piraso ng yelo

2. 1 baso ng yarrow infusion
1 tasang gulab (rose water)
0.4 tasa ng tincture sa mga dahon ng rosas
mga 1 litro ng tubig
asukal sa panlasa

Gulab sherbet. Variant ng syrup

Isang opsyon na inayos ko sa aking sarili, naghahanap ng kung ano ang kailangan ko sa iba't ibang mga recipe :) Sa pagpipiliang ito, gumamit ako ng kaunting lemon juice, ngunit maaari kang kumuha ng higit pa - lalo na kung balak mong mag-imbak ng syrup nang ilang sandali . Inihanda ito gamit ang parehong teknolohiya bilang isang regular na kulay-rosas na inumin, tanging ang paghahanda ng syrup ay idinagdag.

Kumuha ako ng pantay na sukat ng mabangong red rose petals, asukal at tubig (halimbawa, isang baso ng maluwag na naka-pack na mga petals, isang baso ng asukal, isang baso ng tubig) + isang maliit na beetroot juice para sa kulay. Mayroon akong isang baso ng mga petals sa tuktok ng larawan, sa mga kaliskis. Sa malalaking petals, maaari mong putulin ang mga puting tip upang hindi matikman ang mapait. Para sa paghahanda ng isang malaking halaga ng syrup, ang mga proporsyon ng 1: 1: 1 ay hindi palaging angkop, kailangan mong isipin ang tungkol dito.

Kumuha siya ng napakaraming tubig na tinakpan niya ang mga talulot, pinakuluan, ibinuhos ang mga talulot, iniwan upang mag-infuse. Pagkaraan ng ilang oras ay sinala ko ito at itinabi. Nagluto ako ng isa pang bahagi ng tubig, nagdagdag ng asukal, pinakuluan ito sa isang estado ng hindi masyadong makapal na syrup. Nagdagdag ako ng tubig mula sa ilalim ng mga petals, isang maliit na juice ng sariwang beets para sa kulay, halo-halong, pinainit, inalis mula sa init. Ang lemon juice ay maaaring idagdag alinman bago ang pagbubuhos ng mga petals, o sa panahon ng paghahanda ng syrup: para sa 1 baso ng tubig - mula sa 1 tsp. hanggang 1 tbsp. juice (o sa panlasa at kulay; para sa pagdaragdag ng lemon juice, tingnan ang kuwento tungkol sa lavender syrup).

Ang tapos na syrup ay diluted na may tubig sa nais na proporsyon o idinagdag sa iba pang mga pinggan kung saan ito ay angkop. Maaaring magdagdag ng rosas na tubig o katas para sa aroma at karagdagang lasa ng "rosas". O lavender syrup :) Sa aking huling larawan - pink syrup na diluted na may tubig tungkol sa 1:3.

Inihanda para sa

Gustung-gusto ng bawat babae ang mga bulaklak at lalo na ang isang rosas. Bagaman, bilang karagdagan sa kagandahan, ang halaman na ito ay maaaring magdala sa amin ng maraming benepisyo. Bukod dito, ito ay ilalapat hindi lamang sa ating kalusugan, kundi pati na rin sa kagandahan. Samakatuwid, sa ibaba ay matututunan natin kung paano maghanda ng isang makulayan ng mga petals ng rosas para sa mukha, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito at iba pang mga uri ng tonics, mga maskara mula sa bulaklak na ito.

Ilang tao ang nakakaalam na ang rosas ay may tonic, nakakapreskong at anti-inflammatory properties. Hindi banggitin ang mga mahimalang posibilidad ng mabilis na paggaling. Kahit na ang pinaka-madalas na paggamit, siyempre, ay sa cosmetology, at hindi sa pagpapagaling ng katawan. Maaari mong gamitin ang mga ito para sa pagligo, paggawa ng iba't ibang tonics at face creams.

Ito ay nagkakahalaga ng noting na ito ay kinakailangan upang mag-aplay lamang sariwang rose petals at mas mabuti na hindi binili, ngunit mula sa isang hardin ng bahay. Pagkatapos lamang magkakaroon ng garantiya na ang mga halaman ay hindi na-pollinated na may iba't ibang mga mixtures ng mga kemikal para sa mahabang pamumulaklak. Pinakamainam kung maghanda ka ng tonic, oil o rose tincture. Bagaman ang isang maskara sa mukha ay magiging isang mahusay na solusyon. Lalo na kung mayroon kang mga problema na dulot ng mga pantal at acne.

Ari-arian

Maaari mong pag-usapan ang tungkol sa mga kahanga-hangang katangian ng halaman na ito magpakailanman, dahil ang mga petals ng rosas ay ginamit mula noong sinaunang panahon. Noong nakaraan, ang mga taong nagdusa mula sa mga karamdaman sa nerbiyos o mga sakit sa paghinga ay maaaring pagalingin gamit ang mga tincture ng rosas o insenso batay dito. Kapansin-pansin na kahit ang mga kumplikadong impeksiyon na nagdudulot ng pagkonsumo o mga sakit sa puso at bato ay maaaring gamutin sa pamamagitan ng mga talulot ng rosas. Ang mga kababaihan ay naglalagay ng mga sariwang bulaklak sa kanilang mukha upang mapanatili ang kanilang kabataan at moisturize ang balat. Maaari mong gamutin ang matinding pamamaga, pananakit ng tiyan sa pamamagitan ng paglanghap ng langis ng rosas o pag-inom nito sa loob.

Ang mga talulot ng rosas ay binubuo ng:

• mahahalagang langis;
• Sahara;
• mga dagta;
• isang malaking bilang ng mga bitamina B at C;
• mga elemento ng bakas;
• karotina;
• flavonoids.

Para sa ano at mula sa kung ano ang mag-aplay?

Samakatuwid, maaari itong magamit bilang isang regenerating, anti-inflammatory, soothing at pain reliever. Ang hanay ng mga sakit ay kasing lawak ng komposisyon, dahil maaari mong gamitin ang mga petals kahit na may tonsilitis, stomatitis, mga sakit ng gastric tract, purulent na pamamaga at mga problema sa balat ng mukha. Kahit na ito ay nagkakahalaga ng pag-alala din tungkol sa isang reaksiyong alerdyi sa ilang bahagi ng halaman. Samakatuwid, bago gamitin ang naturang lunas, mas mahusay na agad na suriin ang reaksyon ng iyong katawan at kumunsulta sa isang doktor.

Gamitin sa pagluluto

Bilang karagdagan sa katotohanan na ang rosas ay ginagamit sa gamot at kosmetolohiya, natagpuan nito ang lugar nito sa kusina ng maraming mga lutuin at simpleng maybahay. Dapat kong sabihin na ito ay napakabihirang, ngunit maaari ka ring makahanap ng isang recipe para sa jam mula sa mga petals o pulot. Ang mga ito ay kahawig ng isang kaaya-ayang syrup na kasingsarap ng amoy nito.

Ang mas bihira ay: suka o inuming may alkohol batay sa tincture ng rosas. Bagaman kung susubukan mo ang mga ito kahit isang beses, hindi mo na mabubuhay kung wala ito. Totoo, maraming tandaan na ang mga ito ay mas pambabae na inumin, dahil ang mga ito ay mas mahina at mas matamis kaysa sa mga ordinaryong alak o cocktail. Sa pang-araw-araw na buhay, maaari kang gumawa ng tsaa na may mga sariwang petals. Ang inuming ito ay magbibigay-daan sa iyo na laging manatiling kalmado at mabilis na makatulog.

Pagluluto ng mabangong tincture sa bahay

Ito ay ganap na hindi kinakailangan upang bumili ng tea rose tincture sa isang parmasya o mga tindahan ng kosmetiko. Pagkatapos ng lahat, maaari mo itong lutuin sa bahay. Pagkatapos nito, maaari mo itong gamitin sa loob bilang isang maayang inumin, at para sa paggamot ng ilang mga sakit, kahit na ihalo ito sa iba pang mga sangkap at gumawa ng mga maskara, tonics. Kakailanganin mo ang hindi napakaraming mga sangkap, ang pangunahing kung saan, siyempre, ay isang rosas ng tsaa, o sa halip ang mga talulot nito.

Mga sangkap

• asukal 250 g;
• tubig 150 ML;
• kung ninanais, vodka 1 litro;
• rose petals 150 g.

Recipe

Upang lumikha ng isang tincture mula sa halaman na ito, kakailanganin mong sundin ang isang simpleng recipe na kasama ang mga sumusunod na hakbang:

1. Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at magdagdag ng asukal.
2. Ilagay sa apoy at lutuin hanggang mabuo ang syrup.
3. Magdagdag ng mga tea rose petals at kumulo para sa isa pang limang minuto.
4. Maghintay hanggang lumamig ang sabaw.
5. Magdagdag ng vodka at ihalo nang lubusan.
6. Ibuhos ang tincture sa isang garapon, isara ang butas nang mahigpit, at iwanan sa isang madilim na lugar sa loob ng dalawang linggo.
7. Pagkatapos nito, buksan ang lalagyan, ibuhos ang likido sa isa pang lalagyan.

Mga sangkap

• petals 150 g;
• tubig 500 ML;
• langis ng oliba 2 tablespoons;
• isang ampoule ng bitamina A.

Recipe

Mula sa mga sangkap na nakalista sa itaas, madali kang maghanda ng isang kahanga-hangang pampalusog na tincture ng mukha, na tinatawag ding rosas na tubig. Pagkatapos ng lahat, ito ay pangunahing ginagamit para sa pagpapahid ng balat bilang isang gamot na pampalakas.

Kakailanganin mong:

1. Gilingin ang tea rose sa isang blender o gamit ang isang kutsilyo.
2. Ibuhos ito sa isang termos at ibuhos ang tubig na kumukulo dito.
3. Iwanan hanggang sa lumamig ang likido.
4. Magdagdag ng langis at bitamina.
5. Ibuhos sa isa pang lalagyan at ilagay sa isang malamig at madilim na lugar.

Mahalagang tiyakin mo na kayang tiisin ng iyong balat at katawan ang lahat ng sangkap na iyong gagamitin sa paghahanda ng mga tincture at cream para sa iba't ibang mga recipe. Kung hindi, hindi mo mapapabuti ang kondisyon, ngunit pinalala lamang ito. At pagkatapos ay isang doktor lamang ang makakatulong sa iyo. Kailangang pahalagahan at pahalagahan ng lahat ang mga regalo ng kalikasan na nagpapahintulot sa atin na manatiling maganda at bata pagkatapos ng isang taon. Tanging ang makatwirang paggamit ng mga halaman at ang pagpapatupad ng mga reseta ay makakamit ang ninanais na resulta.

Video "Paano maghanda ng rosas na tubig para sa mukha"

Sa video sa ibaba, matututunan mo ang tungkol sa paraan ng paghahanda ng rose tincture o kung paano ito tinatawag na "pink tonic", na ginagamit upang punasan ang mukha.