Hakbang-hakbang na mga recipe para sa karne ng "Accordion" sa foil sa oven na may keso, kamatis, mushroom

2017-10-19 Marina Vykhodtseva

Grade
recipe

8333

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

14 gr.

19 gr.

Mga karbohidrat

1 gr.

244 kcal.

Pagpipilian 1: Klasikong karne "Accordion" sa foil sa oven

Ang klasikong recipe para sa "Accordion" na karne sa foil sa oven ay gumagamit ng baboy. Ang isang loin, ham o iba pang bahagi na walang dagdag na pelikula at ugat ay magagawa. Ang pagpuno ng karne ay karaniwan - keso at kamatis.

Mga sangkap:

• 1 kg ng baboy;
• 200 gramo ng kamatis;
• 200 gramo ng keso;
• 20 gramo ng mantikilya (mantikilya);
• 15 gramo ng bawang;
• 0.5 tsp. paminta;
• 25 gramo ng mustasa.

Hakbang-hakbang na recipe para sa "Accordion" na karne sa oven

Hugasan ang isang piraso ng baboy, gumawa ng mga vertical na hiwa bawat 1.5-2 sentimetro, ngunit hindi ganap. Mag-iwan ng humigit-kumulang 1 cm na hindi apektado.

Paghaluin ang asin, paminta sa lupa at mustasa na may tinadtad na bawang, magdagdag ng asin. Grate ang isang piraso ng karne kasama ang lahat ng mga bulsa, ilagay ito sa isang lalagyan, at iwanan upang mag-marinate ng isang oras.

Gupitin ang mga kamatis sa mga bilog. Hindi na kailangang gumawa ng makapal na hiwa, sapat na ang 3 mm. Gupitin ang keso sa mga hiwa.

Alisin ang karne sa lalagyan. Ikalat ang isang malaking piraso ng foil at ilagay ang baboy dito.

Magdikit ng 1-2 hiwa ng kamatis at keso sa bawat bulsa. Ipamahagi ang lahat ng mga produkto na mayroon ka.

Maglagay ng isang piraso ng mantikilya sa itaas sa maraming lugar. Ito ay matutunaw, tutulo at ibabad sa karne.

I-twist ang mga gilid ng foil nang magkasama sa tuktok. Maghurno ng karne nang eksaktong isang oras sa 200°C.

Alisin mula sa oven, tanggalin ang mga dulo ng foil, at ibuka sa mga gilid. Gumamit ng kutsara upang kolektahin ang naipon na juice at ibuhos ang akurdyon sa itaas. Ilagay muli sa oven at maghurno ng isa pang 25 minuto.

Kung hindi mo kailangan ng golden brown crust, maaari mong lutuin ang karne sa foil sa lahat ng oras na ito, hindi na kailangang mag-unwrap ng anuman. Gayundin, hindi mo dapat iprito ang akurdyon kung ayaw mong mawala ang juiciness at bigat ng ulam.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa "Accordion" na karne sa foil sa oven

Para sa isang mabilis na recipe, pinakamahusay na gumamit ng pork tenderloin. Upang maiwasan ang pag-marinate ng karne sa mga pampalasa sa loob ng mahabang panahon, isang espesyal na timpla ang ginagamit, na ibabad ito sa loob ng ilang minuto.

Mga sangkap:

• 700 gramo ng pork tenderloin;
• 170 gramo ng keso;
• 30 ML toyo;
• 30 gramo ng mustasa;
• 5 gramo ng pulot;
• asin paminta.

Paano mabilis na lutuin ang karne ng akurdyon sa foil

Gilingin ang pulot na may toyo, magdagdag ng dalawang kurot ng asin, paminta sa panlasa, at timplahan ng mustasa.

Upang i-cut ang karne para sa akurdyon, ipinapayong gumawa ng mga bulsa nang madalas, halimbawa, bawat sentimetro.

Pahiran ng mabilis na marinade ang mga hiwa. Ikalat ang natitirang timpla sa itaas at gilid ng piraso.

Gupitin ang keso sa mga hiwa, punan ang lahat ng mga puwang sa piraso. Mas mainam na huwag magdagdag ng mga kamatis, dahil ang katas ng kamatis ay magpapabagal sa pagluluto.

I-wrap ang akurdyon sa foil at ilagay sa oven sa loob ng isang oras. Maghurno sa 200 degrees, kung ninanais, i-unroll sa dulo at kayumanggi ng kaunti.

Kung walang honey, pagkatapos ay magdagdag ng asukal. Mapapabuti nito ang lasa ng baboy at makakatulong din na mapahina ang mga hibla ng karne.

Pagpipilian 3: "Accordion" na karne sa foil sa oven (na may patatas)

Ang recipe na ito para sa "Accordion" na karne sa foil sa oven ay maginhawa dahil pinapayagan ka nitong makakuha ng side dish kaagad. Siyempre, hindi magkakaroon ng napakaraming patatas, ngunit magkakaroon ng sapat para sa 4 na servings. Sa recipe na ito maaari mong gamitin ang baboy o karne ng baka; sa pangalawang kaso, kailangan mong i-marinate ang karne ng 2 oras na mas mahaba.

Mga sangkap:

• 600 gramo ng patatas;
• 700 gramo ng karne;
• 80 gramo ng mayonesa;
• 15 gramo ng bawang;
• asin paminta;
• 2 kamatis;
• 150 gramo ng keso.

Hakbang-hakbang na recipe

Gupitin ang hugasan na piraso ng karne sa isang hugis ng akurdyon, maingat na punasan ang lahat ng mga bulsa gamit ang isang napkin upang alisin ang labis na kahalumigmigan.

I-chop ang bawang at idagdag sa mayonesa. Magdagdag ng asin, paminta, paghiwalayin ang halos kalahati ng sarsa, at lubusan na kuskusin ang karne. Takpan ang piraso ng pelikula at iwanan upang mag-marinate ng isang oras.

Balatan ang mga patatas, gupitin sa 5-7 mm na mga hiwa, iyon ay, hindi manipis, pagsamahin sa mayonesa na natitira. Gumalaw nang lubusan at ilagay sa foil.

Ilagay ang adobong piraso ng karne sa patatas.

Gupitin ang keso at kamatis sa mga hiwa at punan ang mga bulsa.

Takpan ang tuktok ng foil at i-twist ang mga gilid nang magkasama upang ang buong ulam ay nasa loob.

Magluto ng akurdyon na may patatas sa loob ng 1 oras at 10 minuto sa 190 degrees.

Kung ninanais, maaari kang maglagay ng tinadtad na mga sibuyas sa ilalim ng karne kasama ang mga patatas. Kung nalilito ka sa paggamit ng mataba na mayonesa, maaari mong ihanda ang ulam na ito na may kulay-gatas o gumamit ng cream o puting Greek yogurt para sa pag-atsara.

Pagpipilian 4: "Accordion" na karne sa foil sa oven (na may prun)

Upang ihanda ang karne na ito, ginagamit ang isang napaka-kagiliw-giliw na pagpuno ng prune. Siyempre, maaari ka lamang maglagay ng mga pinatuyong prutas at hiwa ng keso sa iyong mga bulsa, magiging masarap din ito, ngunit mas mahusay na gawin ito nang medyo naiiba. Bukod pa rito, kakailanganin mo ng pampalasa para sa karne o gumamit ng anumang pinaghalong pampalasa.

Mga sangkap

• 1 kg ng baboy o karne ng baka;
• 130 gramo ng prun;
• 180 gramo ng keso;
• 70 gramo ng kulay-gatas;
• 1 tsp. pampalasa para sa karne;
• 2 cloves ng bawang;
• 20 gramo ng dill;
• 20 gramo ng mustasa.

Paano magluto

Paghaluin ang mustasa na may mga pampalasa ng karne, magdagdag ng isang kutsara ng kulay-gatas, at asin.

Gupitin ang karne sa mga hugis ng akurdyon, kuskusin ng inihandang marinade, at hayaan itong umupo nang ilang sandali. Agad na i-on ang oven at hayaan itong magpainit sa 200 degrees.

Ibabad ang prun sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto. Pigain at gupitin.

Grate ang keso ng magaspang o gupitin ito sa mga piraso, tulad ng prun, at pagsamahin.

I-chop ang dill, i-chop ang bawang, idagdag sa pagpuno. Timplahan ng natitirang kulay-gatas. Gumalaw nang lubusan, maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa, ngunit huwag magdagdag ng asin.

Punan ang mga hiwa ng karne ng inihandang pagpuno. I-pack ang akurdyon sa foil.

Ilagay ang ulam sa oven sa loob ng 1 oras at 15 minuto. Kung nais mong kayumanggi ito, pagkatapos pagkatapos ng 60 minuto ng pagluluto maaari mong i-unwrap ang foil.

Ang mga prun ay dapat palaging ibabad. Kung hindi, magsisimula itong humila ng kahalumigmigan mula sa karne, na ginagawa itong mas tuyo kaysa sa nararapat.

Pagpipilian 5: Karne "Accordion" sa foil sa oven (na may mga mushroom)

Gagamitin ang mga champignon sa paghahanda ng meat accordion. Maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa mga bulsa, ngunit mas mahusay na iprito ang mga ito nang kaunti sa mantikilya. Ang pamamaraan na ito ay magpapahusay sa lasa ng kabute, na napupunta nang maayos sa lahat ng uri ng karne.

Mga sangkap

• 1 kg ng karne;
• 100 gramo ng keso;
• 2-3, mga kamatis;
• 5 champignons;
• 20 gramo ng mantikilya (mantikilya);
• 30 gramo ng toyo;
• 25 ML ng langis ng oliba;
• 30 gramo ng mustasa.

Paano magluto

Paghaluin ang langis na may toyo, magdagdag ng mustasa sa kanila. Gupitin ang karne nang crosswise, hindi lahat ng paraan, bawat 1-1.5 cm. Kuskusin ang pinaghalong, itabi.

Matunaw ang mantikilya. Gupitin ang mga mushroom sa malinis na hiwa ng tatlong milimetro. Ilagay ang mga champignon sa isang kawali, magprito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng asin at palamig.

Gupitin ang keso sa mga hiwa, mga kamatis sa mga bilog. Balatan ang mga clove ng bawang at i-chop ang mga ito.

Punan ang mga bulsa ng karne ng mga kamatis at keso. Pagkatapos ay ilagay ang mga hiwa ng pinalamig na mushroom sa bawat isa. Kung may natitira, pagkatapos ay ilagay ito sa paligid ng karne sa tadyang.

I-wrap ang akurdyon sa isang piraso ng foil. Ilagay ang karne at mushroom sa oven. Magluluto ito ng 70 minuto sa 200. Kung karne ng baka ang ginamit, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 15 minuto.

May isa pang paraan upang ihanda ang ulam na ito. Kailangan mong i-cut ang kamatis at keso sa mga cube, ihalo sa mga mushroom, pampalasa at punan lamang ang mga puwang sa karne. Ang pagpipiliang ito ay mas angkop kung ang piraso ay hindi masyadong matangkad at magkakaroon ka ng maliliit na bulsa.

Pagpipilian 6: "Accordion" na karne sa foil sa oven (na may pinya)

Sa katunayan, ang gayong "akurdyon" ay maaaring lutuin sa oven hindi lamang sa mga pinya. Ang isang napakasarap na ulam ay ginawa gamit ang mga dalandan, halaman ng kwins, at mga plum. Ngunit ang pinya ay perpektong napupunta sa baboy; ang kumbinasyong ito ay itinuturing na isang klasiko ng marami. Gumagamit ito ng mga de-latang singsing at toyo.

Mga sangkap

• 900 gramo ng baboy;
• 6 na singsing ng pinya;
• 6 na hiwa ng keso;
• 35 gramo ng sarsa;
• 1 tsp. pinaghalong paminta;
• 1 tbsp. l. mga langis

Hakbang-hakbang na recipe

Paghaluin ang toyo na may paminta. Kung ayaw mo ng maanghang na karne, maaari kang magdagdag ng paprika.

Gupitin ang isang piraso ng karne nang crosswise, na bumubuo ng isang akurdyon. Gumagawa kami ng mga bulsa sa humigit-kumulang sa parehong distansya, dapat kang makakuha ng eksaktong 6 na piraso.

Kuskusin ang karne na may toyo. Minsan ito ay hindi sapat na maalat, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng karagdagang asin. Mag-iwan ng 15 minuto.

Maglagay ng pineapple ring at isang slice ng hard cheese sa bawat bulsa.

I-wrap ang karne sa foil at ilagay sa oven. Ang akurdyon ay magluluto sa loob ng 75 minuto.

Kung magdagdag ka ng ilang tinadtad na mga walnut sa pag-atsara, ang ulam ay magpapasaya sa iyo ng isang hindi pangkaraniwang aroma. Maaari mong ligtas na gumamit ng iba't ibang mga pampalasa at pampalasa, na binabago ang lasa ng karne at pagpuno.

Ang karne ng akurdyon na inihurnong sa oven ay isang win-win recipe, holiday man ito o isang masayang tanghalian sa Linggo. Lutuin ito sa foil o isang manggas, ang ulam ay magiging hindi kapani-paniwalang makatas at mabango. Nakatutuwang isipin na sa pagdating ng Internet sa aking buhay, lumawak nang malaki ang aking mga abot-tanaw sa pagluluto, at ang aking kuwaderno ay napunan ng mga natatanging recipe. Sumali sa amin - magluto at magsaya.

Gusto kong magbahagi ng mga sikreto sa pagluluto dahil gusto kong protektahan ang mga baguhan na lutuin mula sa pagkakamali. Sa unang pagkakataon na ginawa ko ito, hindi ko binalot ng mabuti ang baboy sa foil at lahat ng katas ay sumingaw. Maaari mo bang isipin ang aking pagkakasala? Ang karne ay lumabas na medyo matigas, bagaman masarap.

• Ang mga karne ng baboy at veal ay mainam para sa pagluluto ng hurno. Sa isang maliit na lawak, ito ay pinahihintulutan na kumuha ng karne ng baka, ngunit dapat mong siguraduhin na ang baka ay wala sa edad ng pagreretiro. Sigurado kami - makipagsapalaran, ngunit mas magtatagal ang pagluluto.
• Para sa ulam, kunin ang karne sa isang mahabang piraso upang i-cut ito, mas mabuti ang carbonade mula sa baboy.
• Kapag gumagawa ng mga hiwa sa isang piraso, mag-iwan ng halos isang sentimetro sa ibaba upang ang piraso ay hindi malaglag.
• Ang tuktok ay itinuturing na bahagi na may taba. Sa panahon ng pagluluto, ang taba ay aalisin sa loob, ibabad ang keso at pagpuno ng kamatis.
• Ang karne ng akurdyon ay inihurnong sa oven upang mapanatili ang juiciness ng piraso; ito ay nakabalot sa foil o isang manggas.
• Suriin na walang mga butas na natitira sa foil sa ibaba at gilid.
• Kuskusin ang marinade sa buong piraso, bawat tiklop.
• Ang bawang ay perpektong pinupunan ang lasa ng karne, ngunit ipinapayo ko sa iyo na idagdag ito kaagad bago maghurno. Huwag gilingin ito sa pulp - gupitin ito sa mga hiwa.

Ito ang pag-atsara na nagdadala ng pangunahing indibidwal na "zest" sa accordion ng karne. At dito maaari kang mag-eksperimento. Toyo, handa na mustasa, iba't ibang uri ng paminta, lemon juice, langis ng oliba, mayonesa at maraming pampalasa. Pag-iba-iba ang kumbinasyon at lumikha ng iyong sariling marinade.

Halimbawa, pagsamahin ang lemon juice, mustard at vegetable oil. O mustasa na may toyo at lemon. Ang paminta ay kinakailangan.

Ano ang maaari mong idagdag sa pangunahing recipe ng akurdyon?

Sa klasikong bersyon, ang mga kamatis at keso ay isang kailangang-kailangan na bahagi ng recipe para sa inihurnong akurdyon sa oven. Kung gusto mong pag-iba-ibahin ang lasa - magdagdag ng mga champignon, prun, hiwa ng pinya, cranberry, patatas. Pagkatapos ang ulam ay karapat-dapat na palamutihan ang maligaya talahanayan.

Meat accordion sa oven sa foil - recipe na may mga kamatis at mushroom

Ang pagnanais na maghurno ng karne sa oven ay biglang inabot sa akin, kaya nagluto ako mula sa kung ano ang mayroon ako. At may mga maliliit na piraso ng baboy na may buto sa gilid. Samakatuwid, ang akurdyon ay lumabas na mali at hindi kahanga-hanga sa hitsura. Tumingin sa iba pang mga larawan upang makita kung ano ang dapat na hitsura ng isang tamang ulam. Ngunit ang teknolohiya ng pagluluto ay hindi nabago, ang recipe ay ganap na tama. Huwag husgahan nang mahigpit, ngunit ito ay hindi kapani-paniwalang masarap!

Ito ang mayroon ako sa susunod, tingnan mo:

• Baboy - 1 kg.
• Mga kamatis - 2 mga PC.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Bawang - 2-3 cloves.

• Toyo - 2-3 malalaking kutsara.
• Lemon juice - kutsara.
• Langis ng sunflower - 2 malalaking kutsara.
• Handa na mustasa - kutsara.

Paano maghurno ng karne ng akurdyon:

Pumili ng matibay, hugis-parihaba na piraso ng karne. Gumawa ng mga cross cut nang hindi pinuputol ang lahat ng paraan.

Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade sa isang mangkok, pukawin, asin at magdagdag ng isang pakurot ng paminta.

Pahiran ang piraso ng baboy sa lahat ng panig at hayaang mag-marinate ng humigit-kumulang 10-12 oras (perpektong magdamag). Huwag kalimutang balutin ito sa pelikula. Ni-marinate ko ito sa umaga at nag-bake para sa hapunan.

Gupitin ang mga clove ng bawang, hatiin ang kamatis sa mga hiwa, at gupitin ang keso sa hindi masyadong makapal na hiwa.

Maglagay ng hiwa ng keso, hiwa ng kamatis at bawang sa mga hiwa. Magdagdag ng mushroom kung ninanais. Mayroon akong parehong pagnanais at kabute.

Painitin muna ang oven sa 180 o C.

Ilagay ang karne sa isang baking sheet o baking dish at balutin ang akurdyon na may foil. Siguraduhin na walang butas sa ilalim, kung hindi, ang mga katas ay sumingaw at ang lasa ay hindi pareho, ang baboy ay magiging tuyo. Ngunit gumawa ng ilang sa itaas upang payagan ang singaw na makatakas.

Ang piraso ay tumatagal ng 50-60 minuto upang ihanda, depende sa laki.

Larawan ng tamang piraso ng inihurnong karne

Madalas akong naghurno ng baboy sa oven sa isang malaking piraso. Gusto mong subukan? Pasok ka:

Pinapayagan na palitan ang isang tradisyonal na kamatis na may mga mansanas, sa halip na regular na keso, kumuha ng pinausukang isa, at ang ulam ay makakakuha ng ibang lasa. Sa halip na mga mansanas, maaari kang maglagay ng mga hiwa ng lemon.

• Baboy - 1.5 kg.
• Mga kabute - 200 gr.
• Maasim na mansanas - 3 mga PC.
• Mustard beans, langis ng gulay.

• Toyo, mustasa, lemon juice - isang kutsara bawat isa.
• Mga sibuyas ng bawang - 2 mga PC.

1. Patuyuin ang piraso at gumawa ng mga pagbawas, gawing isang akurdyon ang karne.
2. Lubricate ang piraso na may marinade sa loob at labas, balutin ito sa isang bag at ipadala ito sa isang malamig na lugar
3. Hatiin ang keso at champignon sa mga hiwa, alisin ang core at gupitin ang mga mansanas.
4. Ilabas ang inatsara na karne, ilagay ang handa na pagpuno sa mga hiwa - isang slice ng keso, dalawang hiwa ng mushroom at dalawang bilog ng mansanas.
5. I-secure ang piraso gamit ang isang makapal na sinulid (tali lang ito) upang hindi ito malaglag habang nagluluto.
6. Grasa ang isang sheet ng foil na may langis at balutin ang baboy sa loob nito. Upang payagan ang singaw na makatakas, gumawa ng ilang mga butas sa itaas.
7. Ihurno ang accordion sa 180°C nang humigit-kumulang 1.5 oras.
8. Mga 15 minuto bago matapos, buksan ang foil, i-brush ang tuktok na may mustasa at lutuin para sa isa pang quarter ng isang oras, hanggang sa browned.

Pork accordion - recipe sa oven na may pinya

Isang maligaya na bersyon ng ulam, na idinisenyo upang makuha ang mga puso ng mga bisita sa festive table. Ang isang kahanga-hangang hitsura, masarap na piraso ng karne ay magpapalakpakan.

• Karne - 1.5 kg.
• Matigas na keso - 200 gr.
• Mga pinya sa mga bilog - isang garapon.
• Lemon juice - kutsara.
• Langis ng sunflower, paminta, damo, asin.

Pagluluto ng inihurnong karne sa oven:

1. Gupitin ang isang piraso ng baboy, hindi lahat ng paraan, nag-iiwan ng isang sentimetro. Salt, budburan ng paminta at brush na may marinade ng lemon juice at pineapple syrup mula sa isang garapon. Iwanan upang magbabad sa loob ng ilang oras.
2. Palamutin ang piraso, ipasok ang isang bilog ng pinya at isang plato ng keso sa mga hiwa. Budburan ang mga tinadtad na damo sa itaas.
3. Itali ang piraso at balutin ito ng mabuti at mahigpit sa greased foil. Gumamit ng toothpick upang gumawa ng ilang mga butas ng singaw sa itaas.
4. Maghurno ng akurdyon sa oven na preheated sa 180 o C para sa isang oras at kalahati.
5. Sa loob ng isang-kapat ng isang oras, buksan nang bahagya ang foil at hayaang kayumanggi ang karne.

Ang pagdaragdag ng prun sa anumang karne ay isang win-win dish para sa holiday table. Kung ito man ay manok, baboy o iba pang karne. Inihurnong sa oven, na nakabalot sa foil o sa isang manggas, ang karne ay magiging makatas at mabango. Ang isang halimbawa nito ay ang maraming mga recipe karne na may prun, sundan ang link, hindi mo ito pagsisisihan.

• Baboy - 1.5 kg.
• Mga prun - 100 gr.
• Keso - 200 gr.
• Pine nuts - isang dakot.

• Dry red wine - 30 ml.
• toyo - 50 ML.
• Langis ng gulay, asin at paminta.

1. Banlawan at tuyo ang piraso. Gupitin, asin, paminta at balutin ng sarsa.
2. Panatilihin ang karne sa isang cool na lugar, na nakabalot sa pelikula, para sa halos isang oras at kalahati.
3. Sa parehong oras, singaw ang prun na may tubig na kumukulo. Gupitin ang keso sa mga hiwa.
4. Ilabas ang binabad na karne, lagyan ng prun at keso, buhusan ng alak at itali.
5. Grasa ang foil ng mantika, ilatag ang piraso ng baboy, at ikalat ang mga mani sa itaas.
6. I-wrap nang mahigpit ang accordion at gumawa ng ilang maliliit na butas sa itaas para makalabas ang singaw.
7. Maghurno sa 180 o C. Oras ng pagluluto – isa't kalahating oras. ¼ oras bago matapos, buksan nang bahagya ang foil at hayaang mabuo ang magandang crust.

Upang matulungan ang mga baguhan na maybahay, iminumungkahi kong manood ng isang recipe ng video para sa pagluluto ng karne ng akurdyon sa oven at foil. Sana maging successful ang premiere mo. Nawa'y lagi kang magkaroon ng masasarap na pagkain!

Maaari mong gawin ang ulam na ito mula sa pabo o dibdib ng manok, ngunit kadalasang niluluto ko ito mula sa baboy. Maaari mong gamitin ang carbonated na bahagi, ngunit mas gusto kong gawin ito mula sa leeg ng baboy.

Maaaring gawin mula sa karne ng baka. Talagang hindi ko pa ito nagawa, ngunit sigurado ako na kung pipiliin mo ang bata, sariwang karne, mas mabuti na karne ng baka, ito ay magiging mas masarap kaysa sa baboy. Bukod dito, i-marinate namin ang karne at lutuin ito sa foil, at para sa juiciness at lasa magkakaroon din kami ng mga kamatis at keso. Sinabi ko sa iyo ang lahat ng mga lihim, ngunit sa palagay ko ang isang hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan kung paano magluto ng karne na may isang akurdyon sa oven ay hindi magiging labis.

Ang karne ng akurdyon sa oven

Mga sangkap:

• baboy (carb o leeg) - 1.3 kg
• matapang na keso - 120 gr.
• mga kamatis - 2 mga PC.
• mayonesa
• toyo
• paminta

Ang karne ng akurdyon sa oven - recipe na may mga larawan ng baboy:

Ilagay ang karne sa isang plato at ihain. Maniwala ka sa akin, ang oven-baked pork accordion meat ay magiging highlight ng holiday table.

Ang karne ng accordion ng dibdib ng manok - recipe ng video

Tulad ng nasabi ko na, ang ulam na ito ay maaaring ihanda hindi lamang mula sa baboy; tingnan kung paano ihanda ito mula sa dibdib ng manok sa video.

Bon appetit!

P.S. Minsan kong sinabi sa iyo kung paano lutuin ito, tandaan ang recipe na ito, perpekto din ito para sa talahanayan ng bakasyon. Kaya nakuha ko ang ideya na ang karne ng akurdyon ay maaari ding ihanda sa mga patatas, na inilalatag ang mga ito sa mga piraso sa paligid ng karne. Ang katas na ibinibigay ng baboy na may keso at mga kamatis ay gagawin ang patatas, tila sa akin, napakasarap. Talagang susubukan kong gawin ito.

Ang keso at mushroom ay isang mahusay na kumbinasyon, tingnan ito. Naisip ko, paano kung sa halip na mga kamatis ay hiwa ng kabute ang ilagay ko, sa aking palagay, ang karne ng accordion na may mga kabute at keso ay magiging masarap din. Siguro mayroon kang ilang iba pang mga ideya, ibahagi ang mga ito sa mga komento.

Elena Kasatova. Magkita tayo sa tabi ng fireplace.

Natutuwa akong tanggapin ka, mahal na mga mambabasa! Matagal nang pumanaw ang Maslenitsa, ngunit ang Pasko ng Pagkabuhay ay nakikita na sa abot-tanaw. Mayroon akong isang napakagandang recipe na nakaimbak para lamang sa isang maligaya na kaganapan. Meat "Accordion" na inihurnong sa oven. Lahat ng nakasubok nito ay sasang-ayon sa akin na ang baboy na inihanda sa ganitong paraan ay sadyang hindi mailarawang masarap!

Sigurado akong bawat isa sa inyo ay gustong malaman kung paano ihanda ang kamangha-manghang pagkain na ito? Kung hindi, ang aming pagpupulong ngayon ay hindi magaganap. Well, kung gayon, pagkatapos ay maingat na basahin ang recipe at pag-aralan ang larawan. Hihiwain ko muna ang karne. At kung buksan mo ang iyong imahinasyon, madali mong makita na ito ay kahit papaano ay kahawig ng mga bellow ng isang akurdyon. Kaya ang hindi pangkaraniwang pangalan.

Pagkatapos ay maghahanda ako ng isang espesyal na pag-atsara. Babalutan ko ang pork tenderloin ng sarsa na ito, ngunit hindi ko itago ang karne sa loob ng mahabang panahon. Susunod, basahin ang recipe at alamin kung bakit. Sa tingin ko ay malinaw din kung ano ang gagawin sa mga kamatis at keso. Pinalamanan ko ang mga ito sa carbonate, inayos tulad ng isang akurdyon, at inihurno ito sa oven, na nakabalot sa foil.

Recipe ng akurdyon ng karne

Nahasa mo na ba ang iyong mga kutsilyo? Pagkatapos ay magsimula tayo.

• Baboy - 1 kg.
• Kamatis - 1 pc.
• Keso - 100 gr.
• 1 tbsp. l. toyo.
• 1 tbsp. l. mustasa.
• 1 tbsp. l. lemon juice.
• 2 cloves ng bawang.

Pinutol ko ang pulp ng karne sa mga piraso na humigit-kumulang 1.5 sentimetro ang kapal, ngunit bigyang-pansin, hindi ko ganap na pinutol.

Pork roasting sauce

Ngayon ay ihahanda ko ang pag-atsara kung saan iluluto ang karne. More precisely, maghahalo pa ako ng sauce. Hindi ko pinapaboran ang mahaba at nakakapagod na proseso ng marinating. At kapag maaari mong pagsama-samahin ang lahat ng mas madali at mas mabilis sa pamamagitan ng "pagkakatiwala" ng trabaho sa oven at pag-set up ng lahat sa isang espesyal na paraan, palagi kong pinipili ang paraang ito.

Paghahanda ng karne

Dumating ka upang bisitahin ang isang kaibigan, at sa mesa mayroong baboy na inihurnong "akurdyon". Kapag nakita mo ang napakasarap na karne sa mga larawan, tila napakahirap gawin. Ang ganitong masarap at magandang ulam ay hindi maaaring maging simple - mukhang malambot, makatas at mabango, na may crust ng keso. Gayunpaman, sa pagsasagawa ito ay lumalabas na medyo simple ang paghahanda, kailangan mo lamang gawin ang iyong isip at magsimula. Ang pinakamahabang oras ay direktang pagluluto sa oven.

Pagluluto ng pagkain

Ang "accordion" ay isang napakasimpleng ulam na hindi masisira. Kahit na ang mga halos hindi gumagamit ng oven ay maaaring magluto nito. Ang pangunahing bagay ay ang karne ay mabuti at sariwa.

Marami, ngunit ito ang isa sa pinakasimple ngunit pinakamasarap. Maaari mong pasayahin ang iyong mga bisita sa kanila anumang oras. Pagkatapos ng lahat, ito ay ginagawa nang napakabilis, kahit na ang mga bisita ay nasa pintuan na at lumilitaw nang walang babala.

Pinakamainam ang baboy na may manipis na layer ng taba sa itaas o sa loob, kaya ang karne ay magiging mas makatas. Samakatuwid, mas mahusay na huwag kunin ang tenderloin. Siguraduhin na ito ay isang makinis, pahaba na piraso, na nakapagpapaalaala sa isang pinababang tinapay. Ang karne mula sa leeg o talim ng balikat ay gumagana nang maayos. Siguraduhin na hindi ito nalatag o madilim ang kulay.

Ang ulam na "Accordion Pork", na ipinakita sa ibaba, ay nangangailangan ng maingat na pansin lamang sa unang labinlimang minuto, pagkatapos ay inilalagay namin ito sa oven sa loob ng isang oras at maaari mong kalimutan ang tungkol dito.

Mga sangkap

Upang maghanda, kakailanganin namin ang mga sumusunod na sangkap: mga isang kilo ng baboy, isang pares ng mga kamatis, mga dalawang daang gramo ng keso, apat na clove ng bawang, pampalasa - anuman sa iyong panlasa, ang pagkakaroon ng itim na paminta ay kanais-nais, ngunit ito ay hindi isang kinakailangan. Ang mga pinaghalong Caucasian at Abkhazian ay sumasama sa karne.

Baboy na inihurnong akordyon: paghahanda

Ang unang bagay na dapat gawin ay banlawan ang karne ng lubusan at tuyo ito ng isang tuwalya ng papel. Pagkatapos ay gumawa kami ng mga pagbawas sa bawat isa at kalahating sentimetro (medyo mas madalas) para sa tatlong-kapat ng kapal ng baboy.

Kung iprito mo muna ang karne sa loob ng 2-3 minuto sa isang mainit na kawali, ito ay magiging mas maganda at mas makatas. Hugasan ang mga kamatis, gupitin ang lugar na may sangay, gupitin sa mga singsing. Ang pinaka-maginhawang paraan upang gawin ito ay gamit ang isang kutsilyo, alinman sa napakatulis o may ngiping may ngipin. Maaari kang bumili ng keso sa mga hiwa o i-cut ito sa iyong sarili. Ang bawang ay dapat na tinadtad o pisilin sa pamamagitan ng isang espesyal na aparato.

Pahiran ang karne ng asin at inihandang pampalasa. Mas masarap ang baboy na inihurnong akordyon kung ang mga hiwa ay tinimplahan din ng pampalasa. Pagkatapos ay ilagay ang kamatis, keso at bawang sa bawat butas. Ginagawa namin ito sa buong piraso. Maaaring ihalo ang bawang sa lahat ng pampalasa nang maaga. Pinahiran din namin ang tuktok na may kaunting timpla ng mga pampalasa.

Pagkatapos balutin ang karne sa foil ng maraming beses, ilagay ito sa isang baking sheet o sa isang espesyal na mangkok. Pagkatapos ay ilagay ito sa oven sa loob ng isang oras. Ang temperatura ay dapat na mga dalawang daang degrees, marahil ay mas mababa ng kaunti. Ang "accordion pork" ay maaaring nasa oven sa loob ng isang oras at kalahati, ngunit pagkatapos ay ang piraso ay dapat na mas malaki, halimbawa, 1.5-2 kilo. Gayunpaman, ang pinakamadaling paraan ay alisin ito pagkatapos ng isang oras at tingnan kung gaano ito kahanda.

Ang huling yugto ng pagluluto

Pagkatapos ay alisin ang foil mula sa itaas at ibalik ito sa oven nang ilang sandali upang ang karne ay medyo brown. Kung mayroon kang function na "Grill", i-on ito. Kung hindi, kung gayon ang baboy ay kailangang ilipat sa pinakatuktok. Kapag ang crust ay lumitaw na ginintuang kayumanggi, ang baboy ay handa na. Ang karne ay inihahain sa isang malaking plato, pinalamutian ng mga damo. Maaari kang maglagay ng side dish sa parehong ulam. Ang buong patatas o niligis na patatas ay mukhang kahanga-hanga, ngunit, siyempre, ang mga gulay ay hindi rin nasaktan. Masiyahan sa iyong pagkain!