Iminumungkahi ko na magluto ka ng gooseberry jam na may mga dalandan para sa taglamig, at isinama ko ang mga recipe, maaari kang pumili sa iyong panlasa. Siyanga pala, ang gooseberry jam ay paborito ni Catherine the Great. Hindi ko alam kung paano ito niluto para sa kanya, ngunit ngayon ay maraming mga recipe ng pagluluto, at ang bawat isa ay mabuti sa sarili nitong paraan.

Ang mga gooseberry ay madalas na pinagsama sa iba pang mga berry, at hindi nito pinalala ang jam, ngunit nagpapabuti lamang ng lasa nito. Ang isang perpektong pagkakaibigan para sa isang berry ng isang prickly bush ay nakuha na may mga itim na currant, saging, raspberry, lemon at kasama ang pinakamalapit na kamag-anak - kiwi.

Mayroong mga recipe kung saan ang mga mani at maging ang mga pampalasa ay kabilang sa mga sangkap. Ngunit gagawa kami ng dessert na may pagdaragdag ng mga dalandan.
Anong mga papuri na kahulugan ang hindi iginawad sa delicacy ng gooseberry! Royal, royal, emerald! At sa katunayan, kapag pumili ka ng isang garapon ng pag-aani ng taglamig, mahirap pigilan ang mga salita ng paghanga.

Paano magluto ng gooseberry jam na may mga dalandan

Upang i-save ang mga benepisyo ng mga berry (basahin) at makakuha ng isang kahanga-hangang dessert sa dulo, sundin ang aking payo:

• Ang mga nakaranas ng mga hostes para sa pagluluto ay palaging pumili ng isang bahagyang hindi hinog na berry, nababanat at siksik, upang ito ay lumangoy nang maganda sa syrup. Ang isang pagbubukod ay jam na walang pagluluto, hilaw.
• Ang tamang mga kagamitan sa pagluluto ay enameled, ang aluminyo ay hindi angkop, ang isang masamang reaksyon ng mga berry na may metal ay posible.
• Ang orange ay direktang napupunta sa paghahanda kasama ang zest, tanging ang mga buto at puting partisyon ay kailangang alisin, kung hindi man ay magdaragdag sila ng kapaitan.
• Nagpaplano ka bang magdagdag ng pampalasa sa delicacy? Ilagay ang mga ito sa isang bag na tela at ilatag kapag nagluluto. Pagkatapos ay magiging maginhawang bunutin sila.
• Kung nagluluto ka ng delicacy mula sa isang buong gooseberry, upang ang mga berry ay hindi pumutok sa panahon ng pagluluto at mapanatili ang kanilang integridad, pierce ang bawat isa gamit ang isang palito.
• Huwag digest jam na may mga dalandan, panganib mong mawala ang hindi malilimutang aroma, ang lasa ay hindi magiging maliwanag, at ang kulay ay magdurusa.

Magkano ang lutuin ng jam para sa taglamig

Gusto mo bang matukoy ang kahandaan? Mayroong dalawang paraan:

• Visual. Ang syrup ay naging transparent, at ang mga berry ay lumulutang dito, habang ang bula ay nagsimulang maipon sa gitna ng lalagyan.
• Maglagay ng kaunti sa isang malamig na plato. Kung ang droplet ay hindi kumalat, pagkatapos ay ang pagluluto ay maaaring makumpleto.

Gooseberry jam na may dalandan

Klasikong recipe ng delicacy. Ang dessert ay hindi baluktot, pinakuluan na may buong berries, lumiliko ito ng isang napakagandang kulay, at ang lasa ay mahusay.

Kunin:

• Mga berry - kilo.
• Tubig - ¾ tasa.
• Asukal - isa at kalahating kg.
• Orange - 2 mga PC.

Nagluluto:

1. Mula sa isang malinis na gooseberry, kurutin ang mga buntot at butasin ang bawat berry gamit ang isang palito.
2. Ibuhos ang asukal sa tubig at ilagay sa burner. Magpainit, patuloy na pagpapakilos. Hintayin itong matunaw.
3. Alisin ang lalagyan mula sa burner at idagdag ang mga berry. Haluin hanggang ang asukal at gooseberries ay pantay na ibinahagi at ilagay muli sa kalan. Magpatuloy sa pagluluto sa mahinang apoy para sa mga 10 minuto.
4. Habang nagluluto ang jam, gupitin ang mga bunga ng sitrus nang random, piliin ang mga buto mula sa kanila at ipadala upang pakuluan.
5. Bago maging handa ang dessert, kailangan mong magluto ng mga 40 minuto pa, hindi na. Huwag kalimutang alisin ang bula, hindi ito kailangan sa dessert, nag-aambag ito sa mabilis na pag-asim ng ani ng taglamig.
6. Sa sandaling magsimulang magtipon ang isang openwork foam sa gitna, alisin ang lalagyan mula sa burner. Ibuhos ang dessert sa mga garapon habang mainit pa, isara sa ilalim ng bakal na takip.

Live na gooseberry jam na may orange sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang dessert ay magiging katulad ng halaya - ito ay baluktot. Ang mga berry at orange ay iyong hinihimok sa isang gilingan ng karne o tinadtad sa isang blender.

Kunin:

• Mga berry - 2 kg.
• Asukal - 2.4 kg.
• Orange - 5 mga PC.

1. Ang mga dalandan ay hindi kailangang balatan, na nagbibigay ng isang malinaw na lasa ng sitrus, hugasan lamang ang mga ito at gupitin sa mga hiwa. Ngunit siguraduhing tanggalin ang mga buto, hindi mo kailangan ang mga ito.
2. Gilingin ang mga berry na inihanda para sa pagluluto (hugasan at putulin ang mga buntot) - laktawan sa isang gilingan ng karne, gumamit ng blender.
3. Magdagdag ng mga hiwa ng orange sa kanila at gawing katas ang buong masa.
   Ilipat ang katas sa isang kasirola at budburan ng asukal. Ipinapayo ko sa iyo na ilagay ito sa maliliit na bahagi at pukawin kaagad - ang asukal ay ipapamahagi nang mas mabilis sa mga berry.
4. Ngayon simulan ang pagluluto. Hayaang kumulo at magluto ng isang-kapat ng isang oras.
   Pagkatapos ay palamig at isara sa ilalim ng mga takip ng capron. Mas mainam na panatilihin sa refrigerator.

Raw gooseberry jam para sa taglamig na may orange

Kung gusto mong panatilihin ang lahat ng mahahalagang bitamina sa dessert, lutuin ito nang hindi niluluto, narinig ko rin na sinabi nila - raw. Upang gawing malusog at masigla ang jam, gumamit lamang ng hinog, malambot at makatas na mga berry ng bush. Isa pang piraso ng payo: kung balak mong iimbak ang workpiece sa isang apartment, pagkatapos ay 1 kg. berries magdagdag ng 2 kg. Sahara.

Kunin:

• Berry - 1 kg.
• Citrus - 4 na mga PC.
• Asukal - 1.2 kg.

Recipe:

1. Ihanda ang mga berry sa pamamagitan ng paghuhugas at pagkurot sa mga tangkay. Pagkatapos ay gupitin ang mga dalandan nang sapalaran at alisin ang mga buto mula sa kanila.
2. Grind - gilingin ang mga sangkap sa isang blender, gilingan ng karne.
3. Magdagdag ng asukal sa nagresultang masa. Ibuhos sa maliliit na bahagi at pukawin - mas maginhawa. Haluin hanggang ang timpla ay maging makinis at ang asukal ay ganap na matunaw.
4. Itabi ang lalagyan sa loob ng 10 oras - ang oras na kailangan para mag-infuse ng live na jam.
5. Ayusin sa mga garapon at tapunan sa ilalim ng takip ng naylon. Ang hilaw na jam na walang pagluluto ay dapat na naka-imbak lamang sa malamig.

Masarap na jam na may dalandan at kiwi

Gustung-gusto ang hindi pangkaraniwang ground jam - panatilihin ang isa pang recipe. Maaaring hindi mo alam, ngunit ang kiwi at gooseberries ay magkakaugnay, at samakatuwid, ang kumbinasyon ng mga ito ay hindi kakaiba na tila sa unang tingin.

Kunin:

• Mga gooseberry - 1 kg.
• Mga sitrus at kiwi - 4 na mga PC.
• Asukal - 2 kg.

Recipe:

1. Ihanda ang lahat ng prutas para sa trabaho at i-chop ang mga ito gamit ang isang blender.
   Ilagay sa isang mangkok at budburan ng asukal. Haluin at itabi ng isa o dalawa, ang asukal ay magkakaroon ng oras upang matunaw.
2. Ang jam ay dapat na pakuluan sa pinakamaliit na apoy, kumulo, at kapag kumulo ito, itabi sa burner at hayaang lumamig.
3. Pagkatapos nito, ulitin ang pagluluto, ngunit ngayon pagkatapos kumukulo, lutuin ito ng 20 minuto. Kung nakikita mo na ang delicacy ay wala pa rin ang nais na density, magluto ng kaunti pa.
4. Hayaang lumamig ang dessert at hatiin sa mga garapon.

Red gooseberry orange jam para sa taglamig

Ang dessert ay hindi walang kabuluhan na tinawag na "Ruby" dahil sa kamangha-manghang pulang kulay nito. Kailangan mong lutuin ito mula sa mga hinog na berry.

Kunin:

• Pulang gooseberry - 1 kg.
• Mga sitrus - 2 mga PC.
• Asukal - 1 kg.
• Tubig - ¾ tasa.
• Vanillin - sa panlasa.

Recipe:

1. Ipasa ang orange at berries na inihanda para sa trabaho sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ayon sa recipe, ang zest ng orange ay dapat na peeled at hadhad sa isang kudkuran. Ito ay idinagdag sa jam bago matapos ang pagluluto.
2. Magdagdag ng asukal sa mga durog na berry, pukawin, ibuhos ang tubig.
   Ilagay sa pigsa, at kapag kumulo ang delicacy, magdagdag ng vanillin at lutuin ito ng 5 minuto.
3. Palamigin ang masa at lutuin muli sa loob ng 5 minuto
   Sa ikatlong pigsa, idagdag ang grated zest at lutuin ng isa pang limang minuto. Isara ang mainit na jam sa ilalim ng takip ng bakal.

Assortment para sa taglamig ng gooseberries at orange na may lemon

Ang sumusunod na recipe ng dessert ng gooseberry ay nakatuon sa mga mahilig sa maasim.

Kunin:

• Mga berry - 1 kg.
• Lemon at orange - 2 mga PC.
• Asukal - 1 kg.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

1. Maghanda ng mga berry at dalandan para sa pagluluto: hugasan, alisin ang mga buntot at mga hukay, gupitin ang mga prutas ng sitrus na may zest sa mga piraso ng di-makatwirang laki.
2. Gumiling sa anumang paraan na magagamit mo - isang blender, sa isang gilingan ng karne.
3. Ibuhos ang nagresultang masa na may asukal, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng ilang oras upang matunaw ang asukal.
4. Pakuluan ang timpla at pagkatapos ay lutuin ng eksaktong isang oras. Sa panahong ito, ang masa ay kapansin-pansing kumukulo, nang halos isang ikatlo.
   Ibuhos sa mga garapon at itabi para sa taglamig na imbakan sa malamig.

Paano magluto ng masarap na gooseberry jam na may saging at orange

Tila, nasaan ang royal berry, at nasaan ang saging? Malaki ang pagkakaiba. Ngunit ang kumbinasyon ng tatlong kinatawan ng prutas at berry ay nagbibigay ng hindi pangkaraniwang lasa. Subukan ito at hindi ka magsisisi. Ang saging ay magdaragdag ng tamis, at ang kanela at mga clove ay magdadala ng isang kahanga-hangang tala sa oriental.

Kunin:

• Bush berries - 1 kg.
• Orange at saging - 2 mga PC.
• Cinnamon powder - 2 maliit na kutsara.
• Asukal - 1 kg.
• Carnation sticks - 8 buds.

Recipe:

1. I-scroll ang mga gooseberries na inihanda para sa trabaho sa isang gilingan ng karne o magtrabaho sa isang blender. Gilingin ang orange kasama ang alisan ng balat sa mashed patatas, pagkatapos putulin ito sa mga piraso at piliin ang mga buto. Ang saging ay kailangang balatan at gupitin.
2. Pagsamahin ang lahat at takpan ng asukal sa loob ng ilang oras upang magkaroon ng oras upang matunaw.
3. Pagkatapos ng 2 oras, simulan ang pagluluto, paglalagay ng cinnamon at cloves sa workpiece. Ipinapayo ko sa iyo na ilagay ang mga clove sa isang bag at ilagay ang mga ito sa jam. Sa pagtatapos ng pagluluto, magiging maginhawa para sa iyo na alisin ito.
4. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang dessert sa loob ng 15 minuto at ibuhos sa mga mainit na lalagyan sa ilalim ng takip ng bakal.

Video: recipe ng jam mula sa aking kasintahan

Iminumungkahi kong manood ka ng isang video kung saan ipinapakita ng aking kaibigan na si Olya Orlova ang hakbang-hakbang na pagluluto ng gooseberry jam para sa taglamig. Maligayang paghahanda! Sa pag-ibig... Galina Nekrasova.

Ang isang nakakagulat na masarap na delicacy ng mga sariwang berry at prutas ay inihanda sa loob lamang ng kalahating oras. Maaaring ihain ang matamis na dessert kasama ng tsaa, pancake at mainit na waffles. Bilang karagdagan, madalas itong ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga lutong bahay na pie o mga rolyo. Paano magluto ng mga gooseberry na may orange nang hindi nagluluto? Ngayon ay mag-aalok kami sa iyo ng ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw na mga recipe.

Classic raw jam recipe

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng isang orihinal na paggamot ayon sa aming recipe, siguraduhin na tratuhin ang iyong pamilya at mga kaibigan. Mapapansin nila ang kamangha-manghang lasa ng dessert, ang kaakit-akit na hitsura nito at natatanging aroma. Maaari kang mag-imbak ng malamig na gooseberry at orange jam sa freezer. At pagdating ng taglamig, ilabas ito at ihandog sa iyong mga mahal sa buhay kasama ng isang tasa ng mainit na tsaa.

Mga sangkap:

• gooseberries - dalawang kilo;
• malalaking hinog na dalandan - limang piraso;
• asukal - dalawa at kalahating kilo.

Ang paghahanda ng mga gooseberry na may dalandan para sa taglamig nang walang pagluluto ay mabilis at madali. Basahin nang mabuti ang sumusunod na mga tagubilin, at pagkatapos ay matapang na bumaba sa negosyo.

Kaya, kailangan mo munang iproseso ang mga produkto. Banlawan ang mga berry nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisin ang lahat ng "buntot".

Para sa dessert na ito, maaari mong gamitin ang anumang iba't ibang mga gooseberries. Gayundin, para sa kanya, hindi mo kailangang pumili lamang ng pinakamagagandang at pinakamalaking mga berry, dahil sa hinaharap ang mga produkto ay kailangang i-chop.

Hugasan ang mga dalandan gamit ang isang brush at gupitin sa mga piraso. Hindi namin inirerekumenda na alisin ang alisan ng balat mula sa kanila, dahil ito ang magbibigay sa paggamot ng isang espesyal na lasa at aroma. Ngunit ang lahat ng mga buto ay dapat piliin at alisin.

Susunod, ang mga inihandang berry at prutas ay kailangang durugin. Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang isang immersion blender, isang food processor o isang maginoo na gilingan ng karne na may pinakamaliit na rehas na bakal. Ilipat ang nagresultang katas sa isang malaking kasirola o mangkok, at pagkatapos ay idagdag ang asukal dito sa maliliit na bahagi. Pukawin ang dessert hanggang sa maging homogenous ang masa.

Ang mga gooseberries na gadgad na may asukal at mga dalandan ay dapat tumayo ng ilang oras sa isang malamig na lugar. Pagkatapos nito, ilatag ang hindi pangkaraniwang "jam" sa mga isterilisadong garapon at isara ito ng mga plastik na takip. Maaari mong subukan ang paggamot kaagad nang hindi nag-aaksaya ng mahalagang oras.

Gooseberry, lemon at orange na dessert

Kung ang isang mahusay na ani ng mga berry ay hinog sa iyong dacha, pagkatapos ay huwag magmadali upang gumawa ng tradisyonal na jam mula dito. Ang isang masarap na delicacy ay maaaring ihanda nang napakabilis, nang hindi nagtatrabaho sa kalan ng ilang oras. Ang mga gooseberries na may mga dalandan at lemon na walang pagluluto ay mag-apela sa mga bata at matatanda. Huwag kalimutan na ang delicacy na ito ay gumagawa ng isang kamangha-manghang masarap na pagpuno para sa mga lutong bahay na bukas na pie.

Sa pagkakataong ito, iminumungkahi naming ihanda mo nang maaga ang mga sumusunod na produkto:

• isa at kalahating kilo ng hinog na gooseberries;
• isang malaking limon;
• dalawang dalandan;
• dalawang kilo ng asukal.

Bigyang-pansin ang paghahanda ng mga sangkap, dahil hindi sila sasailalim sa paggamot sa init. Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, putulin ang mga dahon at buntot gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Alisin ang balat mula sa mga dalandan at limon, at pagkatapos ay alisin ang mga puting lamad at buto. Gilingin ang mga prutas sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo.

Hindi ipinagbabawal ang pagputol ng mga dalandan kasama ng balat, ngunit ang mga limon ay dapat na balatan. Kung hindi, ang dessert ay magiging mapait.

Ito ay nananatiling pagsamahin ang prutas at berry mass na may asukal at iwanan ito para sa isang araw sa isang cool na lugar. Huwag kalimutang pana-panahong paghaluin ang hinaharap na dessert na may isang kutsara o kahoy na spatula.
Kapag lumipas na ang tinukoy na oras, ayusin ang treat sa malinis na garapon at isara ang mga ito nang mahigpit gamit ang mga takip.

Recipe para sa malamig na gooseberry, saging at orange jam

Nakakagulat, ang gooseberry na pamilyar sa amin ay napupunta nang maayos sa mga kakaibang prutas. Makikita mo mismo kung maghahanda ka ng matamis na pagkain ayon sa aming recipe.

Mga sangkap:

• isang kilo ng gooseberries;
• isang orange;
• dalawang saging;
• 600 gramo ng asukal.

Paano magluto ng malamig na jam mula sa mga saging at gooseberries na may orange nang hindi kumukulo? Ilalarawan namin nang detalyado ang recipe para sa isang dessert ng bitamina sa ibaba.

Iproseso ang mga berry tulad ng inilarawan kanina.
hiwa-hiwain, naaalalang tanggalin ang mga buto sa daan. Balatan ang mga saging at gupitin ang bawat isa sa ilang piraso.

Ilipat ang mga sangkap sa isang blender. Talunin ang mga ito hanggang ang maraming kulay na masa ay nagiging isang homogenous na katas. Ilagay ang workpiece sa isang malalim na mangkok at unti-unting ipasok ang butil na asukal.

Para sa dessert na ito, maaari mong gamitin hindi lamang ordinaryong puting asukal, kundi pati na rin ang asukal sa tubo. Kung magpasya kang huminto sa huling opsyon, pagkatapos ay huwag kalimutang pana-panahong tikman ang dessert. Posible na kakailanganin mo ng mas kaunting brown sugar kaysa sa ipinahiwatig sa recipe.

Pagkatapos ng ilang oras, ang infused dessert ay maaaring ilagay sa mga garapon, corked at naka-imbak sa refrigerator.

Gooseberry na may orange at kiwi

Narito ang isang recipe para sa isa pang hindi pangkaraniwang delicacy na may mga timog na prutas. Kahit na ang isang pares ng mga kutsara ng matamis na pagkain ay magbibigay sa iyo ng lakas at magpapasigla sa iyong espiritu. Samakatuwid, siguraduhing i-stock ito para sa taglamig, upang kahit na sa pinakamalamig na araw ay maaari kang mag-plunge sa mga alaala ng tag-araw.

Mga sangkap:

• gooseberries - isang kilo;
• dalandan - dalawang piraso;
• kiwi - tatlong piraso;
• asukal - dalawang kilo.

Ang hilaw na jam mula sa kiwi at mga dalandan na walang pagluluto ay napakadaling ihanda. Una, hugasan nang mabuti ang lahat ng mga produkto at iproseso ang mga berry. Balatan ang kiwi, gupitin ang bawat prutas sa apat na bahagi. Gupitin ang mga dalandan gamit ang alisan ng balat, maingat na piliin ang mga buto.

I-scroll ang mga berry at prutas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang angkop na malalim na ulam.

Paghaluin ang lasa ng katas na may asukal. Maaari mong subukan ang paggamot pagkatapos ng apat na oras. Ilipat ang natitirang jam upang linisin ang mga garapon, isara ito nang mahigpit gamit ang mga takip at ipadala ito sa refrigerator o freezer.

Tulad ng nakikita mo, ang isang gooseberry at orange na dessert na walang pagluluto ay inihanda kaagad. Samakatuwid, huwag magmadali upang gawing tradisyonal na jam ang masaganang ani ng mga berry, ngunit gamitin ang aming mga recipe.

Ang mga gooseberries ay may mga espesyal na berry - sa ilalim ng crispy peel mayroong isang handa na jelly mass na may masarap na lasa at masarap na amoy. Ang mga hinog na prutas ay napakasarap at nakakapreskong sa init. Upang tamasahin ang iyong paboritong delicacy sa buong taon, ito ay inaani sa iba't ibang paraan, na pinagsama sa mga prutas, berry at pampalasa.

Ang gooseberry jam na may orange ay isa sa pinakamatagumpay na opsyon sa canning. Ito ay may perpektong balanseng lasa, pinananatiling maayos at napakalusog. Ang ganitong dessert ay lalong mahalaga sa taglamig, kapag hindi lamang ang lasa ng produkto ay mahalaga, kundi pati na rin ang kakayahang suportahan ang immune system, mababad ang katawan ng mga bitamina at simpleng mangyaring may mga kulay at aroma ng tag-init.

Ang mga prinsipyo ng paghahanda ng pinagsamang dessert

Ang gooseberry jam na may mga dalandan ay maaaring ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, ang resulta ay palaging magiging matagumpay. Ang kumbinasyon ng mga lasa sa naturang dessert ay lubos na magkakasuwato: isang pinong, pinong aroma ng mga berry ay kinumpleto ng mga tala ng sitrus, lumilitaw ang isang binibigkas na asim. Ang pagkakapare-pareho ng pinagsamang jam ay kapansin-pansing mas makapal kaysa sa kapag niluto nang hiwalay, at ang kulay ay nagiging mas maliwanag at mas transparent.

Kapag pinagsasama ang mga prutas, mahalagang sundin ang ilang mga patakaran:

1. 1. Ang jam sa syrup na may matagal na pag-init ay nagiging mas makapal, at durog o minasa, sa kabaligtaran, ay maaaring mawala ang istraktura ng halaya nito.
2. 2. Kapag gumagamit ng buong citrus fruits, dapat nilang alisin ang labis na kapaitan. Ang pinakamadaling paraan ay alisin ang balat mula sa prutas at alisin ang puting maluwag na layer sa loob ng citrus.
3. 3. Ang balat ng orange ay mayaman sa pectin at, bilang karagdagan sa lasa, nagdaragdag ng lagkit sa dessert. Kung gumamit ka ng isang malaking halaga ng mga bunga ng sitrus, hindi mo dapat ipadala ang lahat ng zest na inalis sa jam, maaari itong masira ang lasa. Ito ay sapat na upang kumuha ng isang bahagi mula sa isang orange bawat kilo ng mga berry.
4. 4. Ang mga mala-jelly na blangko, jam at makapal na gooseberry at orange jam ay nakukuha ang kanilang huling pagkakapare-pareho na nasa garapon habang nag-iimbak. Dapat mong isaalang-alang ito kapag nagluluto at huwag magpainit ng mga dessert nang mas mahaba kaysa sa ipinahiwatig sa mga recipe.

Ang mga hukay na tinanggal mula sa mga dalandan ay maaaring gamitin upang gumawa ng jam. Ginagawa ito upang lumapot ang produkto at bigyan ito ng maanghang na kapaitan. Pagkatapos ibabad ang mga ito sa loob ng 10 oras sa isang maliit na halaga ng tubig, ang nagreresultang mala-jelly na masa ay ipinakilala sa dessert habang kumukulo.

Kapag nag-aani ng mga gooseberry para sa taglamig, ang mga dalandan at lemon ay kumikilos bilang karagdagang mga preservative. Ang kanilang karagdagan sa mga recipe ay hindi lamang nagpapayaman sa komposisyon na may mga bitamina, ngunit nagbibigay-daan din sa iyo na tamasahin ang produkto nang mas matagal. Ang unang mahalagang hakbang, kung saan nakasalalay ang kalidad ng jam at ang buhay ng istante nito, ay ang paghahanda ng mga prutas at berry.

Paano maghanda ng mga dalandan at gooseberry?

Pumili ng mga prutas at berry para sa jam ayon sa iyong panlasa: ang kulay, laki at iba't-ibang ay maaaring anuman. Para sa mga gooseberry ng iba't ibang uri, may mga espesyal na recipe na nagpapakita ng mga katangian ng mga berry. Ang pangunahing bagay ay ang maayos na paghahanda ng mga sangkap upang hindi aksidenteng masira ang mga bunga ng iyong mga paggawa.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga gooseberry at dalandan para sa pagproseso:

1. 1. Ang mga gooseberries para sa jam na may buong prutas ay dapat na bahagyang hindi hinog, ang mga overripe na berry ay kinuha para sa durog o minasa na mga blangko.
2. 2. Ang mga berry ay lubusan na hinugasan, inaalis ang sira, hindi pa hinog at tinatakpan ng isang kulay-abo na mga specimen ng pamumulaklak. Ang mga buntot sa magkabilang panig ay pinutol gamit ang gunting.
3. 3. Inirerekomenda na alisin ang mga buto mula sa malalaking prutas: gupitin ang mga gooseberry sa isang gilid at kunin ang mga nilalaman, sinusubukan na huwag masira ang hugis. Ang mga maliliit na prutas ay tinutusok ng karayom, kaya hindi sila pumutok sa panahon ng pagluluto at pantay na puspos ng asukal.
4. 4. Mayroong ilang mga paraan upang alisin ang kapaitan mula sa mga dalandan: sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila nang buo sa tubig sa loob ng 12 oras, sa pamamagitan ng pag-alis ng puting layer sa ilalim ng orange na balat, o sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga citrus fruit sa kumukulong tubig sa loob ng 15 minuto.
5. 5. Ang mga dalandan, mula sa kung saan ang zest ay inalis para sa dessert o naproseso sa alisan ng balat, ay hugasan lalo na maingat: na may isang brush, sa ilalim ng tubig na tumatakbo, na sinusundan ng scalding. Tinatanggal nito ang mga bakas ng mga posibleng paggamot sa kemikal sa panahon ng paglilinang at pag-iimbak.

Ang jam ay maaari ding gawin mula sa mga nakapirming gooseberry. Ang pagproseso sa kasong ito ay nangyayari bago ang paglamig, ang nalinis na, hugasan na produkto ay napapailalim sa pagyeyelo. Ang mga inihandang prutas ay maaaring ipadala para sa canning ayon sa alinman sa mga iminungkahing recipe.

Isang simpleng recipe para sa gooseberry at orange jam

Ito ay dapat na gumamit ng mga prutas ng anumang kulay at laki, maaari kang kumuha ng isang halo ng iba't ibang mga berry. Ang jam ay may simpleng komposisyon at proporsyon:

• 1 bahagi ng asukal;
• 1 bahagi ng gooseberry;
• 2 katamtamang dalandan para sa bawat kilo ng pinaghalong.

Proseso ng paghahanda:

1. 1. Ang mga sitrus ay pinutol gamit ang alisan ng balat sa mga piraso ng di-makatwirang hugis.
2. 2. Kasama ang mga inihandang berry, dumaan sa isang gilingan ng karne o gumuho sa isang blender.
3. 3. Ang nagresultang masa ay ibinubuhos sa isang enameled na kagamitan para sa pagluluto o isang makapal na pader na kawali.
4. 4. Ibuhos ang buong nasusukat na bahagi ng asukal at dahan-dahang init hanggang kumulo sa mahinang apoy.
5. 5. Pakuluan na may patuloy na pagpapakilos nang hindi bababa sa 20 minuto at agad na ibuhos sa mga sterile, mainit-init na garapon.

Mahigpit na i-twist ang mainit na mga blangko na may mga espesyal na takip para sa konserbasyon. Palamig, balot nang mainit, sa temperatura ng silid at ipinadala sa isang madilim, malamig na lugar. Ang isang maayos na inihanda at de-latang dessert ay maaaring maimbak nang mahabang panahon nang walang refrigerator sa normal na kondisyon ng tahanan.

Ang lahat ng mga kagamitan sa kusina na kasangkot sa pag-iingat: mga garapon, mga takip, mga kutsara ng pagbuhos - dapat na isterilisado. Kapag gumagamit ng mga hindi ginagamot na pinggan, ang posibilidad ng pag-asim ng jam sa loob ng ilang araw ay tumataas.

Mabilis na limang minutong recipe

Ipinapalagay ng mabilis na paraan na ang paggamot sa init ng dessert ay isinasagawa nang hindi hihigit sa 5 minuto. Ang kaligtasan ng produkto ay bahagyang idinagdag ng isang pagtaas ng halaga ng asukal, ngunit sulit pa rin itong iimbak ang "limang minuto" sa isang cool na lugar.

Mga kinakailangang sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• malalaking dalandan - 2 mga PC .;
• inuming tubig - 2 baso.

Para sa paraan ng pagluluto na ito, ang isang syrup ay inihanda nang hiwalay mula sa kabuuang halaga ng asukal at tubig. Ang solusyon ay dinala kaagad sa isang pigsa sa isang malawak na palayok. Ang mga dalandan ay pinutol sa maliliit na cubes, mas mabuti nang walang alisan ng balat. Kung ninanais, gamitin ang zest na inalis mula sa isang prutas.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. 1. Ibuhos ang inihandang pinaghalong berries at orange slices sa kumukulong solusyon ng asukal.
2. 2. Mabilis na magpainit sa sobrang init (hindi hihigit sa 5 minuto) at itabi sa kalan.
3. 3. Hayaang maluto ang masa sa loob ng 8 hanggang 10 oras, para sa pare-parehong impregnation.
4. 4. Kapag ang mga berry ay naging halos transparent, init ang timpla at lutuin ng isa pang 5 minuto.

Ang mainit na delicacy ay nakabalot sa mga sterile na lalagyan at pinalamig nang dahan-dahan. Kung balak mong iimbak ang workpiece sa temperatura ng kuwarto, ang huling pagluluto ay pinalawig sa 10 minuto.

Gooseberry na may orange na hindi nagluluto

Ang malamig na paraan ng paggawa ng jam ay nagpapanatili ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian at ang tag-araw, sariwang lasa ng prutas. Ang dessert ay inihanda nang napakabilis, kakailanganin lamang ng oras para ganap na matunaw ang mga butil ng asukal. Sa kabila ng tumaas na tamis, mas mahusay na ipadala ang blangko para sa imbakan sa refrigerator - ang matamis na berry mass sa init ay madaling kapitan ng pagbuburo.

Para sa isang dessert na walang pagluluto, ang proporsyon ng mga berry sa asukal ay 1: 2. Para sa 1 kg ng gooseberries magdagdag ng 2-3 mga dalandan. Kung ang lahat ng mga prutas ay sapat na matamis, pagkatapos ay sa komposisyon ang isa sa mga dalandan ay maaaring mapalitan ng limon: mula kalahati hanggang 1 buo. Tataas nito ang halaga ng bitamina ng produkto at tataas ang buhay ng istante nito.

Ang proseso ng pagluluto ay hindi mahirap. Kinakailangang gilingin ang mga inihandang berry at citrus sa isang blender o dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos ng paghahalo ng masa na may asukal, kinakailangang maghintay para sa paglusaw ng mga matamis na kristal mula 15 hanggang 30 minuto. Ayusin ang produkto sa mga sterile na garapon. Hindi kinakailangang i-seal ng hermetically ang mga workpiece; sapat na ang mga ordinaryong takip ng naylon. Sa form na ito, ang isang malusog na dessert ay ipinadala sa refrigerator.

Ruby red berry jam

Ang balat ng orange na idinagdag sa jam ng gooseberry ay nagbibigay sa paghahanda ng isang kamangha-manghang kulay ng ruby, makapal na texture at isang kawili-wili, masaganang lasa. Para sa recipe na ito, ang kailangan mo lang ay citrus peel. Ang isang hindi pangkaraniwang sangkap ay isang maliit na halaga ng inuming may alkohol, na nawawala ang mga katangian nito sa panahon ng paggawa ng serbesa. Ang alkohol ay sumingaw, kaya ang dessert ay maaaring kainin ng mga bata.

Para sa isang hindi pangkaraniwang jam, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• gooseberries ng pulang varieties - 1 kg;
• alisan ng balat mula sa dalawang dalandan;
• butil na asukal - 1.5 kg;
• vodka, liqueur o tincture - 50 ML.

Ang mga dalandan ay dapat hugasan nang lubusan, alisin ang plaka. Ang mga pinagsunod-sunod, hinugasan na gooseberries ay tinanggal mula sa mga buntot at madalas na tinutusok ng toothpick. Kaya ang alkohol matamis na impregnation ay pantay na tumagos sa mga berry. Susunod, ihanda ito tulad nito:

1. 1. Ang balat ng mga dalandan ay ibabad sa tubig nang hindi bababa sa 2 oras, kung saan ito ay magiging mas malambot at mawawala ang kapaitan.
2. 2. Gupitin ang alisan ng balat sa manipis na malinis na straw, ang pagiging kaakit-akit ng hitsura ng dessert ay depende sa laki nito.
3. 3. Ang mga berry ay inilalagay sa isang palanggana sa pagluluto, ang tinadtad na balat ay idinagdag, tinatakpan ng asukal at ibinuhos ng isang inuming may alkohol.
4. 4. Iwanan ang masa para sa 2 oras para sa impregnation. Sa panahong ito, dapat itong malumanay na ihalo nang maraming beses upang pantay na matunaw ang asukal at bumuo ng isang syrup.
5. 5. Ilagay ang workpiece sa pinakamaliit na apoy at dahan-dahang pakuluan. Kailangan mong lutuin ang produkto hanggang sa lumambot ang mga berry at ang likido ay sumingaw.

Kung ninanais, ang masa ay maaaring masahin o tinadtad. Ang natapos na jam ay napanatili sa karaniwang paraan o inilatag lamang sa mga lalagyan para sa imbakan sa refrigerator.

Jam na may kiwi

Ang isang hindi pangkaraniwang dessert ay nakuha sa mga prutas ng kiwi. Ang berdeng tropikal na prutas ay halos kapareho sa gooseberry sa texture at mahusay na binibigyang diin ang mga lilim ng kulay at lasa nito. Ang orange ay nagdaragdag ng talas at transparency sa maselang masa. Para sa jam kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• berdeng gooseberries - 1 kg;
• malalaking dalandan - 4 na mga PC .;
• 5-6 hinog na prutas ng kiwi;
• asukal - 2 kg.

Ang mga dalandan ay binalatan at, kung maaari, ang mga siksik na pelikula at mga partisyon sa pagitan ng mga hiwa ay tinanggal. Ang kiwi ay pinalaya mula sa balat at pinutol sa mga arbitrary na piraso.

Mga hakbang sa pagluluto:

1. 1. Ang lahat ng inihandang prutas ay dinurog gamit ang isang gilingan ng karne o blender.
2. 2. Ang nagresultang katas ay inilipat sa isang kasirola at idinagdag ang asukal. Iwanan ang masa sa loob ng ilang oras hanggang sa ganap na matunaw ang mga butil.
3. 3. Dahan-dahang painitin ang timpla hanggang kumulo at agad na alisin sa init. Bago ang susunod na hakbang, ang workpiece ay dapat na ganap na cool.
4. 4. Painitin ang masa sa pangalawang pagkakataon, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos maghintay na kumulo ang timpla, pakuluan ito ng 20 minuto.

Ang natapos na delicacy ay maaaring bahagyang palamig at pagkatapos ay inilatag sa mga sterile na garapon na may mahigpit na pagsasara.

emerald jam

Ang isang katangi-tanging lilim ay makukuha mula sa isang jam na ginawa mula sa isang madilim na berdeng uri ng gooseberry, gamit ang isang hindi-ordinaryong sangkap.

Kung magdagdag ka ng ilang mga dahon ng cherry sa tubig para sa pagbabad ng mga gooseberry o kapag nagpapaputi, kung gayon ang mga berry ay mananatili ang kanilang kulay sa panahon ng pagluluto at ang kanilang lilim ay magiging esmeralda.

Para sa paghahanda ng isang maganda at malusog na paggamot, ang bahagyang hindi hinog na madilim na berdeng berry ay angkop. Kung papalitan mo ang isa sa mga dalandan ng lemon, ang syrup ay magiging mas transparent, ngunit ang lilim ay maaaring maputla. Ang jam ay inihanda sa dalawang yugto at mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• mga prutas ng gooseberry - 3 kg;
• mga prutas ng sitrus - 4 na mga PC;
• asukal - 3 kg.

Ang kakaiba ng recipe ay din na iminungkahi na gamitin lamang ang likidong bahagi ng mga dalandan, nang walang zest at pulp. Samakatuwid, bago lutuin, ang citrus juice ay pinipiga. Mga susunod na hakbang:

1. 1. Ang mga inihandang gooseberries ay inilatag sa isang kasirola o kaldero, ang orange juice ay ibinuhos dito at idinagdag ang asukal.
2. 2. Ang timpla ay mabilis na dinadala sa pigsa at agad na pinatay, itabi upang ma-infuse sa loob ng 3-4 na oras.
3. 3. Sa susunod na pag-init pagkatapos kumukulo, ang workpiece ay pinakuluan nang halos isang oras.
4. 4. Iwanan ang jam sa loob ng 8 oras (halimbawa, magdamag) upang ma-infuse.
5. 5. Ang ikatlong yugto ng pag-init ay maaaring maikli at depende sa nais na kapal ng dessert.

Ang pinakuluang delicacy ay ibinubuhos sa mga garapon. Ang iminungkahing halaga ng mga produkto ay sapat na upang punan ang hindi bababa sa 10 garapon na may kapasidad na 0.5 litro. Ang mga hermetically selyadong blangko, napapailalim sa sterility ng preserbasyon, ay mahusay na napanatili sa temperatura ng silid.

Paraan ng pagluluto sa isang multicooker

Ang isang simpleng recipe na may simpleng paghahanda ay ginagamit sa pagkakaroon ng isang modernong yunit ng kusina - isang multicooker. Ang paglalagay ng pagkain sa mangkok, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa temperatura at oras ng pag-init. Ang mga prutas ay kumukulo nang pantay-pantay at ang syrup ay magiging makapal.

Mga sangkap ng bookmark:

• berries - 1 kg;
• orange - 1 pc.;
• asukal - 700 g.

Kung walang posisyon na "jam" sa panel ng multicooker, maaari mong itakda ang mode na "sopas" o "stew" at ang timer sa loob ng 2 oras. Ang jam ay inihanda sa maliliit na bahagi, dahil ang mangkok ay hindi maaaring punan ng higit sa kalahati ng lakas ng tunog - ang masa ay bula at maaaring umapaw.

Nagluluto:

1. 1. Grate ang zest mula sa orange, at gupitin ang pulp sa mga cube.
2. 2. Ilipat ang mga inihandang gooseberries, citruses at asukal sa mangkok sa mga layer.
3. 3. Iwanan ang masa sa yunit sa magdamag, at i-on ito sa umaga at, na pinakuluan ang inilaang oras, ibuhos ito sa mga garapon.

Ang pamamaraan ay napaka-simple, kapag nagluluto, kailangan mo lamang alisin ang bula nang maraming beses. Hindi mo na kailangang bigyang pansin ang pagluluto. Upang makakuha ng masa na tulad ng jam, pinapayagan na gilingin ang natapos na jam sa isang blender bago i-preserba. Para sa mas mahusay na pangangalaga, ang naturang produkto ay dapat na pinainit bago ang packaging.

Ang mga hinog na gooseberry ay maganda sa anumang anyo. Maaari itong kainin nang sariwa at nagyelo, ngunit ang pinakamasarap na paraan upang ihanda ito para sa taglamig ay ang paggawa ng mabangong jam. Ang pagdaragdag ng orange ay nakakatulong na mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry at pinatataas ang bitamina at nutritional value ng mga dessert.

Kung magpasya kang tratuhin ang iyong sambahayan ng masarap at malusog na paggamot sa malamig na taglamig, pagkatapos ay huwag maging tamad - magluto sa tag-araw gooseberry jam na may orange. Ang nasabing jam ay isasama sa bilang para sa taglamig kasama ang strawberry, raspberry at cherry jam.

Pinili namin para sa iyo ang pinakamahusay na jam ng gooseberry na may mga recipe ng orange na may mga larawan, dapat mong tiyak na makabisado ang mga ito, dahil alam ng lahat ang mga benepisyo ng parehong mga gooseberry at dalandan. At kung pagsamahin mo ang mga berry at prutas na ito, makakakuha ka ng hindi lamang napaka-kapaki-pakinabang, ngunit hindi pangkaraniwang masarap!

Dapat pansinin na ang Malachite, Masheka, Spring, Generous, Bottle Green, atbp ay maaaring tawaging magagandang varieties ng gooseberries para sa paggawa ng jam. Pinakamainam na kumuha ng eksaktong bahagyang hindi hinog na mga berry. Ang mga berry ng maliit at katamtamang laki ay maaaring pakuluan na may mga buto, kailangan mo lamang na itusok ang mga ito. Ngunit ang mga malalaking berry ay dapat na palayain mula sa mga buto - para sa layuning ito, kailangan mong gumawa ng isang paghiwa sa gilid, at sa pamamagitan nito maingat na alisin ang mga buto kasama ang bahagi ng pulp.

Kung nagpaplano kang pakuluan ang mga berdeng gooseberry, magandang ideya na magdagdag ng mga dahon ng cherry sa tubig upang ibabad o paputiin ang mga berry, buo man o hiniwa ang mga gooseberry. Salamat sa maliit na trick na ito, ang berdeng kulay ng iyong jam ay magiging mas malinaw.

Tulad ng para sa mga benepisyo ng gooseberries, ang mga berry nito ay may bahagyang choleretic, laxative, at diuretic na epekto. Ang komposisyon ng mga berry ay medyo maraming mga organikong acid at hibla. Nagagawa nilang mapabuti ang pagbuo ng dugo, gawing normal ang mga proseso ng metabolic ng katawan, pati na rin ang kondisyon nito sa kabuuan, palakasin ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ang mga dalandan ay maaari ding magdala sa atin ng maraming benepisyo, dahil ang maaraw na prutas na ito ay gumulong lamang sa dami ng mga bitamina at mineral. Ang mga dalandan ay maaaring palakasin ang resistensya ng katawan, mapababa ang kolesterol, mapawi ang paninigas ng dumi, mapanatili ang kalusugan ng balat, at maiwasan ang pagkakaroon ng mga bato sa bato. Ayon sa ilang mga pag-aaral, ang mga dalandan ay maaari pang maiwasan ang pag-unlad ng kanser!

May mga trick sa paggawa ng jam "mula sa gilid" ng mga dalandan. Kung nais mong magluto ng isang treat "na may kapaitan" (sa pamamagitan ng paraan, napakapopular sa Espanya), pagkatapos ay huwag itapon ang mga buto mula sa prutas, tulad ng karaniwan mong ginagawa sa pagluluto. Dapat silang kolektahin, at pagkatapos ay ibabad sa magdamag sa tubig. Bilang isang resulta, nabuo ang isang mala-jelly na masa, na, kasama ng tubig, ay dapat idagdag sa mga baluktot na dalandan. Ang natapos na jam ay hindi lamang makakakuha ng isang tiyak na mapait na lasa, ngunit magiging mas makapal din.

Dapat pansinin na para sa paghahanda ng gooseberry at orange jam, ang balat ay hindi maaaring putulin mula sa huli. Upang maalis ang kapaitan na likas sa alisan ng balat, kinakailangan na paputiin ang mga prutas sa tubig na kumukulo sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa malamig na tubig at ibabad dito ng mga 10-12 oras. Pagkatapos ay pinutol ang mga prutas upang maalis ang mga buto sa kanila.

Masarap na gooseberry jam na may orange

Siguraduhing ihanda ang orihinal na gooseberry at orange jam na may mga oriental na tala, ibibigay ang mga ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng saging at pampalasa.

Kumuha ng 0.5 kg ng gooseberries (maaari itong maging berde o pula - ang iyong pinili), maingat na alisin ang mga buntot mula sa mga berry, pagkatapos ay hugasan ang mga ito. Gumamit ng blender upang gilingin ang mga gooseberry, at pagkatapos ay ibuhos ang masa ng berry sa lalagyan kung saan lulutuin ang jam. Balatan ang isang orange mula sa alisan ng balat, gilingin ito sa katulad na paraan gamit ang isang blender, at pagkatapos ay idagdag sa mga berry. Balatan ang isang saging at gupitin sa paraang gusto mo. Idagdag ang mga piraso ng saging sa pinaghalong berry-fruit.

Magdagdag ng 0.5 kg ng butil na asukal, ihalo ang halo, at pagkatapos ay iwanan ito upang tumayo, 2 oras ay dapat na sapat upang matunaw.

Ngayon ay oras na upang pagsamahin ang lumang recipe para sa jam mula sa mga berry at dalandan na may mga tala ng Silangan: siguraduhing magdagdag ng isang kutsarita ng ground cinnamon at 4 na cloves sa masa. Haluin ang halo, at pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa apoy. Maghintay hanggang kumulo, at pagkatapos ay maghintay ng 4-5 minuto. Patayin ang apoy, pagkatapos ay ibuhos ang jam sa mga pre-prepared na garapon - dapat pa rin itong mainit. Isara ang mga garapon na may masikip na takip.

Ang handa na maanghang na gooseberry at orange jam ay dapat na naka-imbak sa refrigerator o sa isa pang cool na lugar. Siguraduhing makabisado din ito - ang mga miyembro ng iyong pamilya ay magpapasalamat sa iyo nang higit sa isang beses, tinatangkilik ang mga mahuhusay na pastry na may jam o pagkain nito habang umiinom ng tsaa.

Malusog na gooseberry jam na may orange

Tiyak na magugustuhan ng lahat ng miyembro ng iyong sambahayan ang gooseberry, orange at lemon jam. Sa taglamig, ang totoong bomba ng bitamina na ito ay magliligtas sa iyo mula sa beriberi at magbibigay sa iyo ng magandang mood salamat sa kawili-wiling maasim na lasa nito.

Upang maghanda ng gayong delicacy para sa taglamig, kakailanganin mong maghanda ng 3 kg ng bahagyang hindi hinog na berdeng gooseberry, 3 daluyan ng mga dalandan at isang limon, na tumitimbang ng mga 200 g.

Banlawan ang mga prutas at berry nang lubusan, tulad ng ginagawa mo sa kaso ng pagluluto. Timbangin ang mga gooseberries, alisin ang mga buntot, ilagay ang mga ito sa isang mangkok para sa pagluluto ng jam at ibuhos ang 3 kg ng butil na asukal. Iling ng kaunti ang laman ng palanggana at magdagdag ng 50 ML ng tubig. Ilagay ang mangkok sa apoy at dalhin ang mga berry sa syrup sa isang pigsa.

Habang niluluto ang jam, i-chop ang prutas. Gupitin ang mga dalandan at lemon sa mga cube ng kalahating sentimetro, at ang zest ay hindi dapat putulin. Kung may mga buto sa prutas, dapat itong alisin. idagdag sa mga gooseberries.

Bawasan ang apoy sa mahina at kumulo ng halos isang oras. Ngayon ay kailangan mong iwanan ang brew para sa gabi. Sa umaga makikita mo na sa pahinga, ang kulay-emerald na jam ay naging pulang-pula.

Kaya, ngayon ang jam ay dapat na muling ilagay sa isang mabagal na apoy, tanging ang proseso ng pagluluto ay dapat na ngayong mabawasan - lutuin ang jam sa loob ng 40 minuto. Habang niluluto ang masarap, ihanda ang mga garapon at mga takip. Dapat silang isterilisado sa anumang paraan na maginhawa para sa iyo, halimbawa, sa oven, microwave o sa isang mabagal na kusinilya.

Ayusin ang mainit na gooseberry jam na may mga citrus sa mga garapon at i-roll up ang isang pampagana na blangko. Dapat tandaan na mula sa aming dami ng mga sangkap, 8 garapon na may kapasidad na 0.7 litro ang dapat makuha.

Ang gayong jam na may piquant sourness ay magiging isang mahusay na karagdagan sa isang tasa ng tsaa. Maaari itong ipahid sa mga bagong lutong lutong bahay na tinapay o tinapay, pancake o pancake. At kung ang iyong anak ay hindi talagang gustong kumain ng semolina o kanin, pagkatapos ay idagdag ang masarap na jam doon - salamat sa gayong lansihin, ang bata ay kakain ng masustansyang pagkain nang may kagalakan at kasiyahan.

Sa pamamagitan ng paraan, mayroong isang mas mabilis na paraan upang maghanda ng isang blangko para sa taglamig mula sa mga sangkap na ito. Pakuluan ang mga gooseberries nang hiwalay, iwanan ang mga ito ng ilang sandali upang palamig ang brew. Punasan ang mga berry sa pamamagitan ng isang salaan o tumaga gamit ang isang blender - pinakamahalaga, mapupuksa ang balat. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng diced citrus fruits sa gooseberries - makakakuha ka ng isang pagkakaiba-iba sa tema ng berry jam na may mga piraso ng lemon at orange.

At sa wakas, isang maliit na lansihin na maaaring magamit kapwa para sa pagluluto ng gayong jam at anumang gooseberry jam: upang ang mga berry ng gooseberry ay hindi pumutok sa panahon ng proseso ng pagluluto (ang jam ay hindi magiging kaakit-akit), ito ay kinakailangan pagkatapos mong hugasan. ang mga ito sa butas ng isang pin o karayom.

Paano gumawa ng gooseberry jam na may orange

Mula sa parehong mga sangkap, maaari kang gumawa ng isang pampagana na malamig na jam - ang delicacy ay inihanda nang napakabilis, dahil hindi mo kailangang lutuin ito sa loob ng dalawang araw, tulad ng sa nakaraang pamamaraan. Kumuha ng 1 kg ng gooseberries, mas mabuti na berde at bahagyang hindi hinog - maasim. Banlawan ang mga berry sa malinis na tubig, putulin ang kanilang mga buntot, at pagkatapos ay tuyo ang mga ito sa isang malinis na tela.

Maghanda ng mga bunga ng sitrus para sa pagluluto - gupitin ang isang limon at isang pares ng mga dalandan sa malalaking hiwa.

I-scroll ang lahat ng mga sangkap sa isang gilingan ng karne, magdagdag ng 2 kilo ng asukal sa masa ng berry-fruit. Iwanan ang nagresultang masa para sa halos isang-kapat ng isang oras upang ang asukal ay matunaw. Paghaluin ang pinaghalong mabuti, at pagkatapos ay ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon, takpan ng mga plastic lids. Mangyaring tandaan na ang naturang "jam" ay dapat na naka-imbak ng eksklusibo sa refrigerator, kaya hindi ito lumala at sa taglamig ito ay magagalak sa iyo sa pambihirang lasa at bitamina nito.

Narito ang isa pang madaling recipe. Peel off ang mga buntot ng 1.5 kg ng greenish gooseberries, hugasan. Hugasan ng mabuti ang 2 dalandan at gupitin ito sa mga katamtamang piraso. Kasabay nito, ang alisan ng balat mula sa prutas ay hindi dapat putulin, ngunit siguraduhing alisin ang mga buto - tiyak na hindi sila kailangan sa jam.

I-scroll ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay idagdag ang asukal sa halagang 1.5 kg. Pakuluan ang nagresultang masa sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras, habang mainit pa, ang jam ay dapat ibuhos sa mga pre-prepared na garapon. I-roll up ang mga lids.

Gooseberry jam na may orange - recipe

Ang jam na ito ay maaaring tawaging isang tunay na bitamina cocktail, dahil ang mga bitamina ng mga berry at prutas ay mananatili dito halos hindi nagbabago. Bukod dito, tandaan namin na maaari mong iimbak ang delicacy pareho sa refrigerator at sa temperatura ng kuwarto - ito ay medyo maginhawa. May isa pang bentahe ng recipe na ito - ang jam na ito ay inihanda nang mas mabilis kaysa sa lahat ng iba pa.

Kumuha ng 2 malalaking dalandan at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, iwanan ang prutas sa form na ito sa loob ng 2 oras. Banlawan ang 1 kg ng berdeng gooseberries, alisin ang lahat ng ponytails mula sa mga berry. Gupitin ang mga dalandan (huwag alisin ang alisan ng balat mula sa kanila!), Ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne kasama ang mga gooseberry.

Ilagay ang halo sa apoy, ibuhos sa 1 kg ng asukal at dalhin ang masa sa isang pigsa, lutuin ang jam sa loob ng 15-20 minuto. Ngayon hintayin na lumamig ang jam, at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga pre-prepared na garapon.

Sa proseso ng paghahanda ng mga matamis na blangko, huwag kalimutan ang tungkol sa mga ito, sila ay lubos na malusog at masarap.

Mga pangunahing tag ng balita: ,

Iba pang balita

Palagi kong inaabangan ang pagkahinog ng royal berry, na nangangahulugang bibigyan ako ng masasarap na dessert para sa taglamig. Ngayon ipinapanukala kong magluto ng gooseberry jam na may mga dalandan ayon sa mga simpleng recipe. Kahit na hindi mo pa ito niluto, kumuha ng pagkakataon, ito ay napakadaling gawin.

Bakit may dalandan? Ang dessert ay lumilitaw na maliwanag, eleganteng, kamangha-manghang pampagana. Napakabango, mabango! Ang imbakan ay hindi nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon.

Paano magluto ng masarap na gooseberry jam na may mga dalandan

Para sa mga baguhan na maybahay, ipapaliwanag ko ang ilang mga subtleties ng tamang paghahanda ng gooseberry jam.

• Maaari kang magluto ng delicacy mula sa mga berry ng anumang iba't - berde, pula, itim na gooseberries.
• Para sa taglamig, ang jam ay maaaring ihanda sa dalawang paraan, kasama at walang pagluluto, ang tinatawag na hilaw o live na jam.
• Pumili ng mga hinog na berry, dahil ang isang dessert na walang pagluluto mula sa isang hilaw na berry ay hindi magtatagal.
• Kung nais mong makamit ang isang makapal na pagkakapare-pareho, magdagdag ng mga kristal na gelatin kapag nagluluto.
• Kung gusto mo, magdagdag ng iba pang mga berry o prutas. Halimbawa, ang mga raspberry na ripen sa parehong oras. Ang isang kagiliw-giliw na dessert ay nakuha sa kiwi, isang kamag-anak ng gooseberry, at lemon, isang kamag-anak ng orange.

Gooseberry at orange jam na may pagluluto - recipe sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ginagarantiya na tatagal sa buong taglamig nang hindi sumasabog. Ang dessert ayon sa recipe na ito ay bihirang ginawa mula sa buong berries, mas madalas ang mashed jam ay inihanda. Niluto ayon sa prinsipyo ng limang minuto sa dalawang hakbang.

Kakailanganin mong:

• Para sa isang kilo ng berries, kumuha ng parehong dami ng asukal at isang malaking orange.

Hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto na may larawan

Kolektahin, hugasan ang mga gooseberry. Alisin ang mga nakapusod sa korona. Maaari kang mag-pluck gamit ang iyong mga daliri, ngunit ito ay mas maginhawa upang i-cut gamit ang maliit na gunting, isang kutsilyo.

Gilingin ang prutas gamit ang immersion blender o suntok sa gilingan ng karne. Ang resulta ay katas.

Ibuhos sa asukal, ihalo.

Gupitin ang orange nang random, piliin ang mga buto. Gumiling sa katas, ipadala sa mga berry.

Itakda upang maghanda. Pagkatapos kumukulo, magluto ng 5 minuto, alisin sa kalan at gawin ang iba pang mga bagay. Ang dessert ay dapat na infused para sa 4-5 na oras.

Gumawa ng isa pang brew. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10-15 minuto. Hayaang kumulo ito ng malakas at ipamahagi ito sa mga bangko.

Masarap na jam na may dalandan at lemon

Gusto kong lilim ang anumang matamis na berry na may asim. Magdagdag ng lemon sa orange at gooseberries, at ang lasa ng pag-aani ng taglamig ay higit na mapayaman. Maaari kang magluto ng jam mula sa buong berries ng pula at berdeng gooseberries.

Kakailanganin:

• Mga berry - 3 kg.
• limon.
• Mga dalandan - 3 mga PC.
• Tubig - 50 ML.
• Asukal - 3 kg.

Paano magwelding:

1. Hugasan ang mga gooseberry at sitrus na prutas. Ipinapayo ko sa iyo na i-chop ang mga berry sa maraming lugar, pagkatapos kapag nagluluto sila ay mapupuno ng syrup at mananatiling buo. Budburan sila ng asukal, ibuhos sa tubig.
2. Ilagay sa burner. Pakuluan.
3. Sa parallel, gupitin ang lemon at mga dalandan nang direkta gamit ang zest sa maliliit na cubes (tungkol sa laki ng isang gooseberry).
4. Itapon ang mga bunga ng sitrus sa palayok. Ibaba ang gas sa minimum. Pakuluan ng halos isang oras. Pagkatapos ay itabi ng ilang oras upang lumamig at mag-infuse.
5. Kung ninanais, maaari mong gilingin ang masa. Ngunit gusto kong pumunta sa klasikong paraan upang gumawa ng jam, hindi jam, kaya hindi ako gumiling.
6. Ibuhos ang pangalawang pagluluto, sa mababang init. Magkano ang lutuin? 40 minuto, dinadala ang syrup sa nais na pagkakapare-pareho. Ipamahagi sa mga bangko, itabi para sa permanenteng imbakan sa isang cellar o pantry.

Video recipe para sa malamig na gooseberry jam nang hindi nagluluto

Panatilihin ang isang hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng "live" na dessert. Kung walang pagluluto, ang lahat ng mga bitamina ay napanatili sa delicacy, at bilang karagdagan sa masarap na tamis, makikinabang ka rin.