Grocery- ito ang pangalan ng isang pangkat ng mga produktong pagkain, na kasalukuyang kinabibilangan ng malawak na hanay ng iba't ibang uri ng mga produktong pagkain. Ang salitang groceries ay hiniram mula sa Turkish na wika, kung saan ang isang mangangalakal ng gulay ay tinatawag na walang iba kundi bakkal. Sa una, ang mga pamilihan ay naunawaan bilang mga tuyong produkto ng pagkain, tulad ng mga mani, pinatuyong prutas, at pinausukang karne.

Sa paglipas ng panahon, ang iba pang mga kalakal ay nagsimulang mauri bilang mga pamilihan, tulad ng harina, tsaa at kape, pati na rin ang mga pampalasa, pampalasa, asukal, asin at iba pang produktong pagkain. Ang grocery ay nauunawaan hindi lamang bilang pagkain, kundi bilang isang tindahan kung saan ibinebenta ang mga ito sa mamimili. Ang isang nagtitinda na nakikibahagi sa mga pamilihan ay tinatawag na groser. Sa malawak na kahulugan, ang mga grocery ay isang pangkat ng mga produktong pagkain na sumailalim sa paunang pagproseso ng culinary at maaaring kainin o gamitin bilang isang sangkap sa paghahanda ng iba pang mga produktong culinary.

Ang mga produktong grocery ay naiiba sa iba pang mga produktong pagkain sa pamamagitan ng medyo mahabang buhay sa istante. Mayroong ilang mga grupo ng pagkain na maaaring makilala sa mga pamilihan. Ang pinakamalawak na hanay ng mga produkto ay maaaring ipagmalaki ang naturang grupo ng mga produktong grocery gaya ng mga munggo at butil. Kasama sa grupong ito ang mga produktong pagkain gaya ng: lahat ng uri ng cereal, pati na rin ang harina at pasta.

Ang komposisyon ng pangalawang malaking pangkat ng mga produkto na nabibilang sa mga pamilihan ay kinabibilangan ng iba't ibang uri ng pagluluto ng mga langis ng gulay (oliba, mirasol, rapeseed, mais, mantikilya, atbp.), Pati na rin ang mga taba (taba, pato, gansa, karne ng baka at iba pa) at ang kanilang mga pamalit (margarine, spread). Ang mga sarsa ay nabibilang din sa mga pamilihan at bumubuo ng isa pang malaking grupo ng mga produktong pagkain na may medyo kahanga-hangang shelf life at shelf life.

Ang mga pampalasa at pampalasa sa pamamagitan ng kanilang mga katangian ay nasa ilalim ng konsepto ng mga pamilihan. Bilang karagdagan, ang lahat ng mga tuyong sangkap na kinakailangan para sa paghahanda ng mga produktong culinary at baking, tulad ng lebadura ng panadero at baking powder, iba't ibang uri ng mga yari na confectionery at mga pinaghalong culinary, ay inuri bilang mga pamilihan. Ang mga produktong fast food (mga sopas, cereal, muesli, cereal) ay kasama rin sa mga pamilihan.

Ang mga meryenda, tuyong inumin, iba't ibang pinatuyong prutas, mani, buto, tuyo at tuyo na isda, at karne ay mga pamilihan. Sa madaling salita, ang grocery sa modernong kalakalan ay nauunawaan bilang isang malawak na hanay ng mga produktong pagkain na ibinebenta sa pamamagitan ng isang network ng kalakalan.

Kung gusto mo ang impormasyon, mangyaring i-click ang pindutan

GROCERY- GROCERY, mga pamilihan, mga pamilihan, mga tuyong prutas: mga pasas, prun, petsa, igos, mani, jam, pulot, pulot, atbp. agad na maunawaan: keso, herring, salmon, caviar, minsan alak. Bakala Turkish. tingnan at kunin, i.e. may mga gamit, nandoon ang mga paninda, kunin mo ... ... Dahl's Explanatory Dictionary

grocery- mga pamilihan; shop Dictionary ng mga kasingkahulugan ng Ruso. mga pamilihan n. bilang ng mga kasingkahulugan: 1 tindahan (67) diksyunaryo ng kasingkahulugan ng ASIS. V.N. Trishin ... Diksyonaryo ng kasingkahulugan

GROCERY- (mula sa Arabic bakkal na nagbebenta ng mga supply ng pagkain) ilang mga produkto ng pagkain: cereal, harina, asin, tsaa, kape, pampalasa, atbp ... Big Encyclopedic Dictionary

Grocery- (nakolekta) iba't ibang mga produktong nakakain (lahat ng uri ng mga bagay). ikasal Sa mga kalyeng ito ay inilagay. mga tindahan na may mga pamilihan, lumang bakal at iba't ibang basura. Gorky. Varenka Olesova. 2. Miy. Sa panig ng kalakalan? “Isang bagay! Mag-grocery tayo!" Boborykin. Vasiliy ... ... Michelson's Big Explanatory Phraseological Dictionary (orihinal na spelling)

GROCERY- GROCERY, groceries, pl. hindi, babae nakolekta (mula sa Arabic bakkal spice merchant). Mga meryenda at dessert na nakakain. Dito sila nakipagpalitan ng mga tuyong prutas, asukal, tsaa at iba pang mga pamilihan. Paliwanag na Diksyunaryo ng Ushakov. D.N. Ushakov. 1935 1940 ... Ushakov's Explanatory Dictionary

GROCERY- GROCERY, at, mga asawa. 1. nakolekta. Mga produktong tuyong pagkain (tsaa, asukal, kape, harina, cereal, paminta, pampalasa, atbp.). 2. Isang tindahan na nagbebenta ng mga ganitong kalakal (kolokyal). Bumili ng kape sa grocery. | adj. grocery, oh, oh (sa 1 ​​halaga). Paliwanag na diksyunaryo ng Ozhegov. S.I ... Ozhegov's Explanatory Dictionary

grocery- Mula sa Arabic na "bakkal" na nagbebenta ng nakakain. Isang set ng piraso, nakabalot at de-latang mga produkto na napapailalim sa medyo pangmatagalang imbakan, nang walang mga espesyal na kondisyon ng temperatura. Karaniwang mga pamilihan: asin, harina, cereal, pampalasa ... Culinary Dictionary

grocery- Persian - baggali (grocery). Turkish - bakkaliye (grocery). Arabic baql (mga damo, halaman). Sa Russian, ang salitang "grocery", pati na rin ang pang-uri na "grocery", ay ginamit mula noong kalagitnaan ng ika-18 siglo. Natagpuan ang mga ito sa mga diksyunaryo mula noong 1847. Sa Russian ... ... Etymological Dictionary of the Russian Language Semenov

grocery- at; at. [mula sa Arabic. bakkal food vendor]. nakolekta 1. Ilang (tuyo) na produktong pagkain (tsaa, kape, harina, cereal, pampalasa, atbp.). Magdala ng mga pamilihan. Pagbebenta ng mga pamilihan. 2. Palawakin. Departamento ng grocery store o grocery store ... ... Encyclopedic Dictionary

grocery- Mga pautang. noong ika-19 na siglo mula sa Turkish. lang. kung saan bakkaliye suf. nagmula sa bakkal na "merchant of vegetables and fruits" (pangunahing tuyo), dating pabalik sa Arab. bakl "gulay, prutas" (karamihan ay tuyo). Ang grocery ay literal na "titinda ng merchant ng halaman" ... Etymological Dictionary of the Russian Language

Mga libro

• FANTASY WORLD Board game na Tic Tac Boom (Party) 737497. Isa pang laro mula sa seryeng Tic Tac Boom! Tick-Tock-Boom Party - Mas Maliwanag at Masaya! Ang Tick-Tock-Boom para sa mga party ay isang pagkakataon upang tingnan ang mga board game sa bagong paraan. Napakaganda… Mga Detalye na Bumili sa halagang 1767 RUB
• Sopas para sa lahat ng sopas. Annie Bell. Mayroong higit sa 100 mga recipe sa aklat ni Annie Bell - tanging ang pinakamahusay sa pinakamahusay. Anuman ang gusto mo, anuman ang nasa isip mo, tiyak na makikita mo sa talaan ng mga nilalaman ang isang recipe para sa sopas na may paborito mong ... Magbasa nang higit pa Bumili ng 632 rubles
• Estilo ng New York. Tashen A. Isang daang taon na ang nakalilipas, ang anumang pag-uusap tungkol sa istilo ng New York ay magdadala sa atin sa kabilang panig ng Atlantiko. Pagkatapos ang istilong ito ay pinaghalong mga pag-import ng Europa, mga gusali na may mga facade at dekorasyong "Italian" ... Magbasa nang higit pa Bumili ng 524 rubles

Iba pang mga aklat na hiniling na "GROCERY" >>

Pamilyar tayong lahat sa mga konsepto tulad ng isang grocery store, mga grocery at groceries sa pangkalahatan, ngunit sino ba talaga ang nakakaalam kung ano ang ibig sabihin ng mga ito? Kadalasan, ang ibig sabihin ng grupong ito ay ang buong hanay ng mga retail outlet, anuman ang hanay ng produkto ng isang partikular na tindahan. Bagama't ang listahan ng mga pamilihan ay may kasamang mahaba at sari-saring listahan ng mga pagkain, hindi pa rin ito walang katapusang, at ang sari-saring mga pamilihan ay maaaring uriin.

Ano ang grocery?

Ang bumibili, pagdating sa anumang grocery store, ay hindi maaaring makatulong ngunit bumili ng isang bagay mula sa kategorya ng mga grocery. Ang mga kalakal na nasa ilalim ng kategoryang ito ay bumubuo sa malaking bahagi ng buong hanay ng mga counter. Siyempre, bukod sa iba pang mga departamento, ang tindahan ay magkakaroon ng confectionery, at isang pagawaan ng gatas, at isang gastronomy, at isang showcase na may mga inuming may alkohol at di-alkohol, ngunit gayon pa man, ang mga pamilihan ay ang pundasyon ng anumang tingian o pakyawan na tindahan.

Sa mga diksyunaryo at manwal sa organisasyon ng mga saksakan, lumilitaw na ang mga pamilihan ay ang assortment ng mga produktong pagkain na hindi nangangailangan ng paglikha ng mga espesyal na kondisyon para sa kanilang pagbebenta at imbakan. Kadalasan ito ay isang "tuyo" na produkto na may mahabang buhay sa istante.

Ang mismong salitang "groceries" ay dumating sa amin mula sa ibang bansa sa Turkey (bakkal - ang orihinal, sa ilang mga mapagkukunan ay literal na binibigyang kahulugan ito bilang "mga kalakal sa mukha - tingnan at kunin"). Ang mga grocer ay yaong mga nagbebenta kung saan ang mga bintana ay mabibili mo ang anumang naisin ng iyong puso. Mahihinuha na ang dating grupo ng pagkain na tinatawag na "groceries" na ipinakita sa mga istante ng tindahan ay mas magkakaiba kaysa ngayon, ngunit ito ay malamang na hindi isang pagkukulang at isang pagkukulang ng modernong merkado, ngunit isang pagmamalabis ng mga nakaraang taon.

Listahan ng mga kalakal

Sa ngayon, mas malawak na hanay ng mga produkto ang available sa mga customer kaysa ilang siglo na ang nakalipas, at magiging katawa-tawa na ihambing ang iba't ibang kahit na ang pinakamalaking tindahan ng ikalabinsiyam na siglo sa isang modernong supermarket. Bilang karagdagan, ang kasalukuyang mga pamantayan sa sanitary at hygienic at mga kinakailangan para sa mga nagbebenta ay naging hindi maihahambing na mas mahigpit, kaya ang pag-uuri ng assortment sa mga retail outlet ay naging mas regulated at hindi malabo.

Ang pangkat ng grocery ng mga kalakal ay mayaman sa mga ganitong posisyon:

• kape, tsaa, kakaw, kabilang ang nakabalot at instant concentrates;
• lahat ng uri ng cereal, pasta at mga derivatives nito (mga halo, cereal, muesli, cereal,;
• harina mula sa iba't ibang uri ng butil, pancake mixtures;
• pampalasa at pampalasa, pati na rin asin at asukal;
• mga nutritional supplement tulad ng gelatin, citric acid, dry yeast, atbp.;
• hermetically sealed dressing (mga sarsa, ketchup, mustasa, malunggay, tomato paste);
• mga langis ng gulay;
• sopas, patatas, cereal at instant vermicelli.

I-stitch at "maluwag"

Tulad ng nakikita mo, ang grocery ay isang medyo magkakaibang konsepto. Gayunpaman, maaari itong maiuri ayon sa isa pang prinsipyo. Karamihan sa mga pamilihan ay mga pirasong yunit, na nakabalot na sa maliliit na pakete ng mga bahagi ng pagkain. Ang mga tagagawa ay nag-aalok sa kanilang mga customer ng pinakamainam at maginhawang pack weight, bilang karagdagan sa pagpapabilis ng proseso ng pagbebenta, dahil ang nagbebenta ay hindi kailangang gumamit ng mga kaliskis sa bawat oras at gumawa ng mga kumplikadong kalkulasyon, ang bawat packaging ay may sariling presyo at mass justification.

Ang mga mamahaling pampalasa at pampalasa ay ibinebenta sa maliliit na bahagi ng 5-15 gramo, ngunit maaari kang palaging bumili ng malalaking pakete kung kinakailangan. Ang mga cereal, asukal at harina ay isa pang bagay - kadalasan sa bawat pakete ay may isang karaniwang bahagi ng isang kilo, ngunit ang patuloy na pagtaas ng mga presyo ay nagtutulak sa mga tagagawa na gumawa ng isang lansihin at isang malaking bilang ng mga nakabalot na cereal at iba pang mga bulk na kalakal na ipinakita sa mga bintana ng ang mga supermarket at tindahan ay maaaring tumimbang ng 750 o 900 gramo.

Sa kabila ng malaking pagkalat ng mga tindahan ng self-service, kung saan mas maginhawa para sa mga customer na bumili ng mga naka-package na kalakal. Marami pa ring tindahan ang nagbebenta ng maramihang kalakal, at sa mga palengke ay maaari ka pang bumili ng langis ng gulay sa gripo, kape, tsaa at pampalasa ay tinitimbang din at ibinebenta ng nagbebenta sa dami na kailangan ng bumibili. Ang pamamaraang ito ng pagbebenta ng mga pamilihan ay may malaking kalamangan, dahil ang customer ay palaging maaasahang masuri ang kalidad ng pagbili sa pamamagitan ng hitsura, texture at amoy nito.

Grocery store o department lang?

Sa kabila ng malawak na hanay ng mga pamilihan sa tindahan, imposible lamang na makahanap ng isang retail outlet na hindi magbebenta ng mga produkto na hindi nasa ilalim ng kategorya ng mga pamilihan. Gustong pumunta ng mga matalinong mamimili sa isang tindahan at bumili ng anumang kailangan nila nang hindi na kailangang pumunta mula sa isang vendor patungo sa isa pa.

Ang mga modernong kondisyon ng kalakalan ay nabuo sa paraang ang mga may-ari ng mga pavilion ng pagkain ay napipilitang ibigay sa mga mamimili ang lahat ng iba't ibang mga hinihiling na produkto, kaya ang mga pamilihan sa tindahan ay ibinebenta lamang sa isa sa mga departamento, kasama ang iba pang mga grupo ng mga kalakal.

Paalala sa nagbebenta ng grocery

Ang malaking bentahe ng pagbebenta ng mga pamilihan ay ang mga kalakal mula sa pangkat na ito ay may mahabang buhay sa istante, hindi nangangailangan ng paglikha ng mga espesyal na kondisyon para sa kanilang imbakan, at hindi rin pinipilit ang mga nagbebenta na magbigay ng mga teknolohikal na kumplikadong mga bodega.

Ang pag-iimbak ng mga pamilihan ay dapat maganap sa isang malamig na silid (hindi mas mataas sa 18 degrees Celsius), na may mababang kahalumigmigan. Kung ang bodega ay mamasa-masa, kung gayon ang mga produkto ay magiging hindi magagamit, dahil ang mga cereal, pampalasa at tsaa ng kape ay sumisipsip ng kahalumigmigan mula sa kapaligiran, bilang karagdagan, maaari silang puspos ng mga dayuhang aroma, na lubhang makapinsala sa kanilang kalidad. Ang isang mahalagang kinakailangan para sa mga pamilihan na inilaan para sa imbakan ay ang mga rack kung saan ilalagay ang mga kalakal ay hindi dapat hawakan ang mga dingding.

Ang grocery ay tumutukoy sa isang pangkat ng mga produktong pagkain, na kinabibilangan ng malawak na hanay ng mga produktong pagkain ng iba't ibang kategorya. Ang pangunahing kahulugan ng salitang Arabe na ito, na hiniram sa Russian, ay nagmungkahi ng pagkakaroon sa grocery store ng mga tuyong pagkain, tulad ng mga pinatuyong prutas, mani, pinausukang karne. Ang mga modernong pamilihan ay dinagdagan ng harina, kape, tsaa, mantikilya, pampalasa, pandagdag sa pagluluto, pampalasa, asin, asukal at iba pang produkto. Kaya, ang grocery ay tumutukoy sa isang pangkat ng mga produktong pagkain na sumailalim sa paunang pagproseso, na maaaring kainin nang handa o magamit bilang isang karagdagang sangkap sa paghahanda ng mga produktong culinary.

Ang bentahe ng mga produktong grocery ay ang lahat ng ito ay may mahabang buhay sa istante. Sa ilang mga produktong grocery, namumukod-tangi ang ilang uri ng mga produkto. Ang mga butil at leguminous na pananim, tulad ng mga cereal, harina, pasta, ay ipinakita sa pinakamalawak na dami. Ang mga cereal at pasta ay lubhang masustansiya. Ang mga ito ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na pinagmumulan ng carbohydrates, fiber, protina, bitamina at mineral. Ang kadalian ng paghahanda at kadalian ng pag-imbak ay nararapat na ginagawang pinakasikat ang pangkat ng mga produkto na ito sa iba pang mga produktong pagkain.

Ang isa pang uri ng mga pamilihan ay ang lahat ng uri ng mga langis ng gulay: olibo, mirasol, linseed, mais, mantikilya at iba pa. Kasama rin sa ganitong uri ang mga taba at ang mga kapalit nito (baboy, taba ng baka, margarin, pagkalat, atbp.). Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga langis ay natuklasan sa loob ng mahabang panahon. Ang langis ng oliba, halimbawa, ay natatangi sa mga katangian nito at nakahihigit sa nutrisyon kaysa sa iba pang mga langis ng gulay. Ang butterfat mula sa mantikilya ay madaling natutunaw at lalo na kailangan ng mga bata sa kanilang pang-araw-araw na pagkain para sa paglaki at pag-unlad.

Ang mga uri ng sarsa ay pinagsama sa sumusunod na pangkat ng mga produktong pagkain. Ang mga sarsa tulad ng mayonesa, ketchup, balsamic vinegar at iba pa ay nailalarawan sa pamamagitan ng mga tiyak na panlasa na matagumpay na umakma sa halos anumang ulam, isang mahabang buhay ng istante at imbakan. Ang mga pampalasa at pampalasa, pati na rin ang mga tuyong sangkap na kinakailangan para sa paggawa ng mga produktong culinary (lebadura, baking powder, sprinkles, mixtures para sa mga cake at cupcake, atbp.) ay nabibilang sa sumusunod na uri ng mga produktong grocery. Kasama rin sa kategoryang ito ang mga mixture para sa mga instant na sopas, cereal, puree, pati na rin muesli, cereal.

Kadalasan sa pang-araw-araw na buhay ang isang tao ay kailangang marinig ang isang salita tulad ng mga pamilihan, ngunit hindi lahat ay pamilyar sa kung ano ang ibig sabihin nito. Ang terminong ito ay tumutukoy sa gastronomy. Mayroong ilang mga teorya tungkol sa pinagmulan nito. Ayon sa isa sa kanila, ang pangalang ito ay nagmula sa wikang Turkish - mula sa salitang "bakkal" (bakkal), ang pagsasalin na nangangahulugang isang mangangalakal ng gulay. Ayon sa isa pa, ang terminong ito ay nagmula sa Arabic at isinalin bilang mga gulay, gulay.

Ano ang grocery

Ang grocery ay isang buong pangkat ng mga produktong pagkain na sumailalim sa espesyal na pagproseso ng culinary, dahil sa kung saan sila ay napapailalim sa pangmatagalang imbakan sa ilalim ng ilang mga kundisyon. Ang mga produkto sa kategoryang ito ay ibinebenta kapwa sa nakabalot na anyo at ayon sa timbang. Bilang karagdagan sa mga produktong pagkain, kabilang ang iba't ibang de-latang at semi-tapos na mga produkto, kasama pa nga sa groceries na ito ang ilang pangunahing gamit sa bahay, gaya ng posporo, panghugas ng pulbos, at sabon.

Kung ikukumpara sa iba pang mga produktong pagkain, ipinagmamalaki ng mga produktong grocery ang mahabang buhay ng istante at hindi mapagpanggap na imbakan. Sa mga tuntunin ng pag-aayos ng pagtitingi ng pagkain, ang mga pamilihan ay tutol sa mga produktong deli. Ang huli, bilang panuntunan, ay handa na para sa paggamit, ay mahal at nangangailangan ng mga espesyal na kondisyon ng imbakan. Maaaring kailanganin ang isang mahalagang bahagi ng mga produkto sa kategoryang ito sa mga restaurant, snack bar, barbecue, atbp. Ang mga cafe, bistro at fast food establishment ay limitado sa isang minimum na hanay ng mga groceries.

Ang mga espesyal na kondisyon para sa pag-iimbak ng mga naturang produkto ay hindi kinakailangan, ngunit mayroong ilang mga tampok ng pagpapanatili ng pagtatanghal at pagiging bago ng mga tuyong produkto na mahalagang isaalang-alang:

• Ang mga produktong grocery ay hindi talagang gusto ang mataas na temperatura ng hangin, lalo na ang mga cereal, pasta, harina. Ang perpektong temperatura ay itinuturing na hindi hihigit sa 8 degrees Celsius. Sa pagsasagawa, mahirap mapanatili ang parameter na ito sa pantry ng isang kainan o restawran, kaya ang isang mas simpleng panuntunan ay dapat sundin - ang temperatura ay hindi dapat lumampas sa +18 degrees. Upang mapanatili ito, ang isang regular na air conditioner ay angkop.
• Para sa wastong imbakan, kinakailangan ang mababang kahalumigmigan ng hangin, ang tagapagpahiwatig na hindi dapat mas mataas kaysa sa 60-70%. Ang mga tuyong pagkain na hindi hermetically sealed ay maaaring sumipsip ng maraming moisture, na makabuluhang magpapaikli sa shelf life ng ilang mga pagkain. Mayroong mga pagbubukod sa panuntunang ito, halimbawa, ang asin at asukal ay mawawala ang kanilang pagtatanghal sa kawalan ng tamang antas ng kahalumigmigan, ngunit sa parehong oras ay mananatili nila ang kanilang panlasa at pisikal na katangian. Ang harina, kape, tsaa, bilang karagdagan sa takot sa kahalumigmigan, ay sensitibo din sa masangsang na amoy - kung sila ay binuksan o iniwan sa mga pakete na hindi naka-hermetically, kung gayon ang mga produktong ito ay malamang na magkaroon ng hindi kasiya-siyang amoy at magbabago ang lasa.
• Ang pangkat ng mga kalakal sa grocery ay nangangailangan ng isang mahusay na sistema ng bentilasyon, o hindi bababa sa madalas na pagsasahimpapawid ng silid. Ang pag-access sa sariwang hangin ay makakatulong na labanan ang mga amoy, kahalumigmigan, mga peste ng insekto ng mga stock ng butil.
• Ang mga produktong matatagpuan sa mga rack ay hindi dapat makipag-ugnay sa kisame o dingding, at ang pinakamababang distansya mula sa sahig hanggang sa unang istante ay dapat na mga 20 cm, ngunit hindi mas mababa. Kasabay nito, dapat ding bigyan ng pansin ang pagsunod sa mga pamantayan sa sanitary, i.e. ang silid ay dapat na regular na linisin, ang mga hayop at mga peste ay dapat labanan.

Sino ang isang groser

Kung pupunta ka sa kasaysayan, pagkatapos ay sa pre-rebolusyonaryong Russia, ang mga pamilihan ay nagpapahiwatig ng isang pangkat ng mga tuyong nakakain na kalakal: unang pinatuyong prutas, pinausukang karne, at pagkatapos ay napunan ito ng harina, kape, asukal, tsaa, cereal, pampalasa. Nang maglaon, lumitaw ang terminong grocery store, at ang nagbebenta na nakikibahagi sa pagbebenta ng mga grocery, ay nag-iingat ng isang grocery store, ay tinawag na grocery. Ito ay mga iginagalang na tao na naglatag ng pundasyon para sa modernong retailing.

Sa USSR, ang Glavbakaleya ay nakikibahagi sa pagbebenta ng mga pamilihan mula noong 1950s. Ang batas ng Unyong Sobyet ay nagtatag ng mga espesyal na pangangailangan para sa packaging ng imbentaryo, ang lugar ng trabaho ng isang empleyado sa grocery at iba pang aspeto ng kalakalan. Bilang karagdagan, ito ay inireseta upang magsagawa ng isang sistematikong paglaban sa iba't ibang uri ng mga peste. Salamat sa pagdating ng abot-kayang kagamitan sa pagpapalamig, halos lahat ng modernong grocery department o store ay maaaring magbenta ng mga grocery at gastronomic na produkto, kabilang ang mga sariwang gulay at prutas.

Mga groceries

Dahil sa malawak na iba't ibang mga produkto na kasama sa kategorya ng grocery, napakahirap na malinaw na pag-uri-uriin ang mga ito. Sa karamihan ng mga kaso, nahahati sila sa sumusunod na tatlong grupo ng kung ano ang nauugnay sa mga pamilihan:

• maramihang produkto;
• nakuha sa pamamagitan ng paraan ng konserbasyon;
• mga produktong likido.

Bultuhang produkto

Ang grupong ito ng mga produktong grocery ang pinakamalawak. Kabilang dito ang isang malaking bilang ng mga produkto na ginagamit ng maraming mga mamimili araw-araw. Halimbawa, ang mga cereal, sopas ay ginawa mula sa bakwit at bigas, ang harina ay ginagamit upang gumawa ng mga produktong panaderya, ang mga pampalasa ay ginagamit upang bigyan ang ulam ng isang tiyak na lasa, atbp. Ang mga pangunahing produkto ng bulk na pagkain ay kinabibilangan ng:

• Lahat ng uri ng harina (rye, trigo, mais, atbp.) at mga espesyal na halo na ginawa mula dito, na ginagamit para sa pagluluto ng hurno: pancake, muffin, pancake, atbp.
• Iba't ibang uri ng tsaa, instant at natural na kape, kakaw. Kadalasan, para sa kaginhawahan ng pag-uuri, ang hanay ng mga produkto na ito ay pinaghihiwalay sa isang hiwalay na subgroup - ito ay dahil sa malaking iba't ibang mga varieties.
• Mga cereal. Isang sub-grupo na binubuo ng malaking bilang ng mga produkto na kasama sa pang-araw-araw na pagkain ng karamihan sa mga mamimili. Ang ganitong uri ng mga pamilihan ay binubuo ng mga cereal tulad ng trigo (pinakintab, mga natuklap), barley, semolina, bakwit (prodel, mga natuklap, hindi lupa), oatmeal (kabilang ang mga rolled oats), mais.
• Mga kultura ng bean. Kabilang sa mga groceries sa kategoryang ito ang mga gisantes, soybeans, lentils, beans, at chickpeas.
• Food additives na binubuo ng gelatin, yeast, baking powder at iba pang dry concentrates.
• Mga pampalasa. Isang malawak na subgroup na kinabibilangan ng mga produkto na ginagamit upang bigyan ang mga pinggan ng isang tiyak na lasa at amoy. Kasama sa kanyang listahan ang saffron, luya, cloves, cinnamon, ground pepper, coriander at iba pang mga produkto na maaaring magpaganda ng pagkain na may espesyal na piquancy.
• Mga pampalasa. Ang subgroup na ito ay binubuo ng asukal, asin, sitriko acid, vanillin.
• Mga instant na inumin sa anyo ng pulbos (gatas, cream, concentrate para sa paggawa ng jelly), nakabalot na fast food, ang tinatawag na "dry breakfast", na kinabibilangan ng mga cereal, muesli.
• Pagkain sa mga snack pack, tulad ng pinatuyong maliliit na isda, chips, crackers, popcorn, crackers, atbp.
• Pasta ng iba't ibang uri: sungay, noodles, vermicelli, spaghetti, atbp.
• Sa isang hiwalay na subgroup, ang mga mani, buto, pinatuyong gulay, pinatuyong prutas ay maaaring makilala.

Konserbasyon

Ang grocery, na inihanda para sa pangmatagalang imbakan sa pamamagitan ng konserbasyon, ay nakakuha ng malaking pamamahagi. Ang kakanyahan ng pamamaraang ito ay nakasalalay sa teknikal na pagproseso ng pagkain upang sugpuin ang mahahalagang aktibidad ng mga microorganism na sumisira sa produkto. Ang mga sumusunod na produkto ay nabibilang sa kategoryang ito ng mga pamilihan.