Ang carrot cake ay napaka orihinal at hindi pangkaraniwan. Ang mismong katotohanan na ang isang dessert ay maaaring maglaman ng isang malaking halaga ng mga karot ay seryosong interes. Sa katunayan, ang mga matamis na pastry na may mga karot ay may mahabang kasaysayan; ang gayong mga pie ay inihurnong sa Europa noong siglo bago ang huling. Ang lasa ng carrot baking ay napaka-pinong at hindi talaga katulad ng lasa ng karot. Ang ugat na gulay na ito sa inihurnong anyo ay nakakakuha ng ganap na magkakaibang mga katangian ng panlasa kaysa sa mga hilaw na karot. Magkasama tayong gumawa ng simpleng pie ngayon.

Para sa pagluluto kailangan namin:

• 2 malalaking karot;
• 1/2 tasa ng walang amoy na langis ng mirasol
• 1/2 tasa ng asukal;
• 2 itlog;
• 1 baso ng harina;
• 1 kutsarita ng baking powder;
• pulbos na asukal - 1 kutsara.

Oras ng pagluluto - 60 minuto.
Calorie na nilalaman ng 100 g ng produkto - 320 kcal.

Nagluluto:

Una sa lahat, dapat tayong kumuha ng malaking mangkok o mangkok ng salad. Hatiin ang dalawang itlog sa mangkok. Magdagdag ng kalahating baso ng asukal sa mga itlog. Sa ilang recipe ng carrot cake, maaari kang makakita ng ibang dami ng asukal (isang baso o higit pa). Ngunit hindi namin ito gagawing masyadong matamis, dahil ang mga karot ay matamis din at sila ay nilalaman sa pie sa maraming dami.

Kaya, pinuputol namin ang mga itlog na may asukal na may isang whisk hanggang sa isang homogenous na foam. Ito ay kanais-nais na ang asukal ay may oras upang matunaw.

Nililinis namin ang mga karot, hugasan ang mga ito at tatlo sa isang pinong kudkuran. Idagdag ito sa kuwarta.

Kasunod ng mga karot, ipinakilala namin ang harina at isang kutsarita ng baking powder. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at makakuha ng isang medyo likidong kuwarta.

Kakailanganin namin ang isang nababakas na form para sa pagluluto ng biskwit. Ikinakalat namin ang kuwarta sa isang amag at ipinadala ito sa isang preheated oven. Inihurno namin ang cake sa temperatura ng 190 degrees para sa 35-40 minuto.

13

Culinary Etude 01/06/2018

Minamahal na mga mambabasa, natuklasan ko kamakailan ang mga carrot cake. Siya ay malambot, makatas at masarap. Nais kong matutunan kung paano gumawa ng isang simpleng masarap na carrot cake sa bahay. Ang mga recipe ay magkakaiba: para sa mga nag-aayuno, nagdidiyeta at mas mataas ang calorie. Sa anumang kaso, ang lasa ng cake ay napakayaman, multifaceted at orihinal na hindi mo mararamdaman ang "pangingibabaw" ng karot dito.

Si Irina Rybchanskaya, ang host ng aming seksyon, ay magbabahagi ng kanyang mga recipe. Ibinigay ko sa kanya ang sahig.

Medyo kasaysayan

Ang recipe na ito ay matatagpuan sa ilang French cookbook noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. At sa Switzerland, ang carrot cake ay kabilang sa pambansang pamana sa pagluluto at madalas na inihurnong para sa mga kaarawan ng mga bata.

Sinasabi ng Swiss na ang lugar ng kapanganakan ng carrot cake ay ang German canton ng Aargau. Dito, ang ating "bayani" ay nagtataglay ng napakagandang pangalan na Rübelitorte. Ang hindi pagkakaunawaan sa pagitan ng mga Pranses at Aleman ay napakahirap na lutasin sa pabor ng sinuman, hindi lamang sa larangan ng kendi.

Ang carrot cake ay tumanggap ng pangalawang kapanganakan at tunay na popular na katanyagan noong Ikalawang Digmaang Pandaigdig sa Great Britain. Ang mga matalino at matipid na English housewives ay nakapag-imbento ng mga pie sa mga kondisyon ng isang kabuuang kakulangan ng mga produkto at ang kanilang normal na pamamahagi, na hindi kasama ang mga itlog, at ang mga karot ng Her Majesty ang pangunahing sangkap.

At hindi kinakailangan na ipaalam sa mga sambahayan at panauhin na ang isang makatas at malambot na pie ng maliwanag na kulay kahel ay ginawa mula sa mga ordinaryong karot, isang pares ng mga kutsara ng semolina at saccharin.

Bukod dito, ang mga maselang naninirahan sa foggy Albion, kung nahulaan nila kung ano ang binubuo ng delicacy, hindi pa rin nila ito ipinakita. Kumain sila ng isang carrot cake, ganap na unaristocratic, ngunit masarap at mabango, sa magkabilang pisngi at hinugasan ito ng carrot tea.

Ngayon, ang carrot cake ay lalong sikat sa Estados Unidos, ngunit ang lumang Europa ay hindi rin nakakalimutan tungkol dito. Isaalang-alang ang ilang mga pagpipilian para sa recipe at kami. Dahil Pasko ng Kuwaresma sa bakuran, magsisimula tayo sa aking lagda - lenten. Maaaring magamit ito para sa ilan sa aming mga mambabasa!

Karot keyk. Recipe na may larawan

Ang aking signature lean carrot cake na may sunud-sunod na mga larawan

Isang kahanga-hanga, pinakamadali at pinakamasarap na recipe na walang mga itlog at mga produkto ng pagawaan ng gatas. Ang lean carrot cake ay angkop hindi lamang para sa mga nag-aayuno, kundi pati na rin sa mga nagdurusa sa mga alerdyi sa mga itlog at lactose.

Mga sangkap para sa Lean Carrot Dough

• 160 g harina;
• 160 g ng asukal (kayumanggi ang pinakamainam, ngunit maaari ding gamitin ang plain white);
• dalawang medium na karot (na may kabuuang timbang na humigit-kumulang 250 g gross);
• dalawang kutsara ng kape ng soda (sukat nang pantay-pantay, nang walang slide);
• isang kutsara ng kape ng sitriko acid;
• isang kutsara ng kape ng komposisyon ng pampalasa (giniling na kanela, cloves, luya, allspice, star anise);
• isang kutsarita ng vanilla sugar;
• isang dessert na kutsara ng cognac (opsyonal);
• 80 g mga pasas;
• 90 ML ng langis ng gulay na walang katangian na aroma;
• isang dakot ng peeled walnuts;
• kalahating kutsara ng orange zest.

Mga sangkap para sa coconut frosting

• 120 g ng asukal sa pulbos;
• apat na kutsara ng tubig na kumukulo;
• isang kutsara ng lemon juice;
• 60 g coconut flakes.

Paano magluto

Ang harina ay dapat na agag, pagkatapos ay halo-halong may asukal, asin.

Pagkatapos ay nagpapadala kami ng soda sa harina at sitriko acid, na dati ay giniling na may rolling pin (ngayon ito ay madalas na ginawa sa anyo ng mga butil).

Magdagdag ng vanilla sugar o vanillin, isang komposisyon ng giniling na pampalasa.

Hugasan, pinatuyong mga pasas ang pinong tumaga gamit ang isang matalim na kutsilyo.

Ibuhos ang cognac sa isang maliit na mangkok (kung nagluluto ka na may cognac).

Pagkatapos ay ibuhos sa parehong langis ng gulay.

Patuyuin ang mga peeled nuts sa oven o sa isang kawali. Patuyuin natin, huwag iprito. Gupitin gamit ang isang matalim na kutsilyo sa maliliit na piraso (hindi gaanong mas maliit).

Inilalagay namin ang tuyo at tinadtad na mga mani sa pinaghalong harina.

Grate ang orange zest doon.

Hugasan nang lubusan ang mga karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo, malinis. Kuskusin namin ang kalahati sa isang magaspang na kudkuran, ang pangalawang kalahati sa isang mas maliit. Direktang kuskusin sa isang mangkok na may mga pasas at langis ng gulay.

Sa "basa" (mga pasas, mantikilya, cognac, gadgad na karot) idagdag ang "tuyo" (harina, mani, asukal, soda, asin, vanillin). Paghaluin, bumuo ng kuwarta. Ito ay lumalabas na malambot, malagkit at pinipinta ang mga kamay sa kulay ng karot.

Ikinakalat namin ang kuwarta ng karot sa isang amag na may diameter na 20-22 cm, ang ilalim nito ay inilatag gamit ang isang bilog ng baking paper. Mayroon akong isang form ng papel na may diameter na 20 cm.

Naghurno kami sa preheated sa 180 ° C sa loob ng halos apatnapu't limang minuto.

Ang mainit na produkto ay pantay na pinahiran ng coconut glaze na may kutsilyo.

Para makakuha ng coconut glaze, paghaluin ang coconut flakes na may powdered sugar, lemon juice at kumukulong tubig.

Binibigyan namin ang produkto upang ganap na palamig, ilagay ito sa isang plastic bag at "ipadala" ito sa refrigerator sa loob ng walong hanggang sampung oras. Narito ang isang larawan ng isang matangkad na pie sa isang seksyon.

Aking mga pananalita

• Minsan pinapalitan ko ng pulot ang ikatlong bahagi ng asukal.
• Ang mga prun, pinatuyong mga aprikot, mga petsa, mga igos ay maaaring ilagay sa kuwarta, ayon sa pagkakabanggit, na binabawasan ang dami ng mga pasas - ang kabuuang masa ng mga pinatuyong prutas ay dapat manatiling hindi nagbabago.
• Sa halip na mga walnut o kasama nila, ang mga hazelnut, cashews, almond ay mabuti. Ang kabuuang masa ng mga mani ay nananatiling hindi nagbabago.
• Minsan pinapalitan ko ang cognac ng orange juice.
• Ang ikatlong bahagi ng mga karot ay maaaring mapalitan ng kalabasa o mansanas. Kumuha kami ng carrot-pumpkin o carrot-apple pie.

Classic American Carrot Pie Recipe

Dalhin ko sa iyo ang isang recipe na sinubukan ko nang maraming beses at inangkop sa panlasa ng aking pamilya. Nag-eksperimento ako nang higit sa isang beses sa komposisyon at ratio ng mga produkto. Ang opsyon sa ibaba ay ang hindi mapag-aalinlanganang pinuno.

Mga sangkap ng kuwarta

• 180 g ng peeled walnuts;
• dalawang tablespoons ng mantikilya;
• kalahati ng isang kutsara ng kape ng asin;
• 300 g harina;
• 300 g brown sugar o 250 g puting asukal at 50 g honey;
• 400 g karot (gross);
• apat na itlog o tatlong itlog at dalawang yolks;
• 250 ml (230 g) langis ng gulay na may neutral na lasa at aroma;
• 25-50 g komposisyon ng pampalasa (cinnamon, cloves, cardamom, nutmeg, star anise, luya);
• zest ng isang orange;
• dalawang kutsarita ng baking powder.

Mga sangkap na may cream

• 250 g cream cheese (Almette, Mascarpone, Philadelphia);
• 200 g ng asukal sa pulbos;
• 1/2 kutsarang orange liqueur o orange juice (opsyonal)

Paano magluto

Inihaw ang mga walnut hanggang lumitaw ang isang katangian ng nutty aroma. Habang mainit pa, ihalo ang mantikilya at asin. Cool, coarsely chop gamit ang isang kutsilyo.

Paghaluin ang harina na may baking powder, orange zest, pampalasa sa isang hiwalay na mangkok.

Paghaluin ang langis ng gulay na may asukal, mga itlog sa isa pang mangkok.

Ang mga karot ay hugasan, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o i-chop sa isang food processor.

Paghaluin ang mga nilalaman ng dalawang mangkok na may mga mani at karot.

Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang amag na inilatag gamit ang isang bilog ng baking paper. Maghurno sa 180°C nang humigit-kumulang 50 minuto.

Sinusuri ang pagiging handa gamit ang isang splinter na natigil sa gitna. Kung tuyo ito, handa na ang aming Classic American Carrot Pie.

Alisin mula sa oven at pagkatapos ng 10 minuto, baligtarin sa isang wire rack upang ganap na lumamig.

Ikalat ang cream cheese cream sa tuktok ng produkto (ihalo ang cream cheese na may powdered sugar, orange juice o liqueur). Ang mga inihaw na mani bilang isang palamuti ay isang magandang ideya!

Aking mga pananalita

• Kung pinutol mo ang cake ng karot sa dalawa o apat na bahagi, i-layer ang mga ito ng cream (para dito kailangan mong doble ang halaga na ipinahiwatig sa recipe), pagkatapos ay makakakuha kami ng isang klasikong cake ng karot.
• Siguraduhing gumamit ng mga walnuts o mani maliban sa mani para sa pagluluto. Carrot cake na may mga mani ay isang bagay! Kung wala ang mga ito, ang lasa ng produkto ay hindi pareho.
• Minsan pinapalitan ko ang ikatlong bahagi ng harina ng semolina. Masarap din ang carrot cake na may semolina.
• Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula sa isang malaking bilog na hugis na may diameter na 28-30 cm o isang parisukat na may gilid na 26 cm.
• Kung magpasya kang gumawa ng isang pie mula sa kalahating bahagi, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng isang bilog na hugis na may diameter na 21-22 cm o isang parisukat na may gilid na 21 cm.

Carrot cake - recipe mula kay Yulia Vysotskaya

Ang sikat na artista, host ng cooking show, manunulat at publisher na si Yulia Vysotskaya ay may maraming magagandang recipe ng carrot cake.

Ngayon inaanyayahan ko kayo, mahal na mga mambabasa, na pamilyar sa isang hindi pangkaraniwang recipe. Ang isang pie na may pinong pagpuno ng karot - isang pagpuno batay sa mga itlog, cream at orange juice ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Mangyaring panoorin ang video na may recipe para sa carrot-orange pie.

Swiss Carrot Cake - Halos Isang Diet Recipe

Bakit "halos pandiyeta"? Mayroong medyo maliit na asukal, isang minimum na harina, walang mantikilya, ngunit naglalaman ng mga itlog at mani. Alam namin na ang ganap na mga pie sa diyeta ay hindi umiiral! Saanman mayroong "halos" sa anyo ng ilang hindi masyadong pandiyeta na sangkap.

Mga sangkap

• 350 g karot (gross);
• 250 g ng anumang mga mani o ang kanilang pinaghalong (maliban sa mani);
• 200 g ng asukal;
• 50 g harina;
• isang kutsarita ng baking powder;
• isang maliit na kurot ng kanela;
• zest ng isang lemon;
• isang kutsara ng kirsch o anumang iba pang prutas na alak.

Paano magluto

Inihaw ang mga mani hanggang lumitaw ang isang katangian ng nutty flavor, alisin ang balat. gumiling.

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat, lagyan ng rehas sa isang medium grater.

Paghiwalayin ang mga puti sa yolks.

Talunin ang mga yolks na may kalahati ng asukal hanggang sa malambot.

Magdagdag ng harina na may baking powder, zest, isang kutsarang puno ng kirsch, kanela, ground nuts, grated carrots.

Talunin ang mga puti sa ikalawang kalahati ng asukal hanggang malambot na mga taluktok, ihalo sa masa ng karot.

Grasa ang isang bilog na anyo na may diameter na 25 cm na may mantikilya at budburan ng harina. Ibuhos ang kuwarta, maghurno sa 180 ° C sa loob ng 45-50 minuto.

Alisin ang carrot cake mula sa oven, palamig sa kawali nang hindi bababa sa sampung minuto.

Baliktarin sa wire rack, ganap na palamig.

Gumawa ng puting frosting. Paikutin ang kalahati ng protina sa isang masikip na bula, magdagdag ng 30 g ng pulbos na asukal, talunin, magdagdag ng isa pang 30 g ng pulbos na asukal, talunin ng tatlong minuto sa pinakamataas na bilis.

Takpan ang tuktok na may glaze.

Ang cake na ito ay hindi lamang simple, ito rin ay masarap, ngunit magaan din at talagang malusog! Ang bawat biskwit ay naglalaman ng isang malaking halaga ng sariwa, gadgad na mga karot. Ito ay kilala upang mapabuti ang paningin, ngunit kung mayroon ka na nito, ito ay magiging isang mahusay na pag-iwas at isang masarap na meryenda.

Gupitin ang cake sa maliliit na hiwa at dalhin ito sa iyong trabaho, i-pack ang iyong anak para sa paaralan, tratuhin ang mga bisita o dalhin ito sa isang piknik. Sa lahat ng mga kaso, ang cake ay mabuti at mas sariwa ang mas mahusay. Siyempre, hindi malamang na mananatili siya sa iyo nang mas matagal kaysa sa isang araw, ngunit gayon pa man.

Pangkalahatang mga prinsipyo ng paghahanda

Ang harina ay mahalaga para sa anumang cake. Ito ay gumaganap ng halos isang mahalagang papel, samakatuwid, ang pagsasala nito ay dapat na maingat na tratuhin. Ang pagsala ng harina ay kinakailangan. At kung gagawin mo ito ng dalawa o tatlong beses, ito ay magiging mas mahusay. Ang cake ay magiging malambot at mas mahangin.

Upang maiwasang dumikit ang kuwarta sa form, maaari mo itong paunang lubricate ng anumang langis. Maaari itong maging parehong gulay at creamy. Kung natatakot ka na ang cake ay magiging madulas, maaari mong iwisik ang mantikilya na may harina o semolina.

Easy Carrot Cake Recipe

Oras para sa paghahanda

calories bawat 100 gramo

Isang klasikong recipe ng carrot cake na walang mga extra. Mabilis itong inihanda, lumalabas na malago at nakakabaliw na masarap.

Paano magluto:

Tip: Sa halip na soda, maaari kang gumamit ng dalawang kutsara ng baking powder. Sa kasong ito, hindi kailangan ang suka.

Paano magluto ng simpleng carrot cake sa kefir

Sinasabi nila na ang kefir ay gumagawa ng masa na malambot at mahangin. Ngunit nakakaapekto rin ito sa lasa ng kuwarta mismo. Ang cake ay mas mayaman kaysa karaniwan.

Gaano karaming oras ang 1 oras at 10 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 157 calories.

Paano magluto:

1. Painitin muna ang oven sa 180 degrees Celsius.
2. Balatan ang mga karot, banlawan nang lubusan at lagyan ng rehas.
3. Ilagay ang mga chips sa isang mataas na mangkok ng isang blender at gilingin ang lahat sa isang katas.
4. Hatiin ang itlog sa isang katabing mangkok, ibuhos ang asukal at asin.
5. Talunin ang lahat ng ito sa isang luntiang, magaan na masa na may isang whisk o mixer.
6. Ibuhos sa kefir, magdagdag ng baking powder at ihalo muli.
7. Pagkatapos, nang walang tigil na matalo, magdagdag ng harina, ngunit siguraduhing gumamit ng isang salaan.
8. Kapag ang masa ay naging homogenous, ibuhos ang mantika at minasa ng mga ugat na gulay.
9. Haluing mabuti muli, ibuhos sa molde at i-bake hanggang mag-golden brown.

Tip: pre-get kefir upang ang temperatura nito ay maging temperatura ng silid.

Carrot cake na walang itlog

Kung sinusubukan mong iwasan ang mga itlog sa iyong diyeta, kung gayon ang recipe na ito ay talagang para sa iyo. Ang biskwit ay magiging kahanga-hanga sa anumang kaso, hindi mo kailangang mag-alala tungkol dito.

Gaano karaming oras ang 1 oras at 30 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 233 calories.

Paano magluto:

1. Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas sa isang medium grater.
2. I-on ang oven sa 170 degrees upang magkaroon ng oras upang magpainit ng mabuti.
3. Ilagay ang mga karot sa isang mangkok, ihalo ito sa asukal.
4. Sa isang malapit na lalagyan, pagsamahin ang kefir sa temperatura ng kuwarto at soda na may asin.
5. Pagsamahin ang parehong masa: karot at kefir sa isang malalim na mangkok.
6. Sa mga bahagi, ihalo ang harina sa mga bahagi, siguraduhing gumamit ng salaan.
7. Pagkatapos nito, ibuhos ang langis, ihalo ang kuwarta nang lubusan at ibuhos sa amag.
8. Maghurno ng halos isang oras sa isang preheated oven.

Tip: Para sa lasa, maaari kang magdagdag ng kaunting vanilla sa kuwarta.

Sour cream based na pastry

Kung magdagdag ka ng kulay-gatas sa carrot cake, ang texture ay magiging mas pinong at makinis. Subukan ito, tiyak na magugustuhan mo ito!

Gaano karaming oras ang 1 oras at 15 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 283 calories.

Paano magluto:

1. Painitin muna ang oven sa 200 degrees Celsius.
2. Hugasan ang orange, gupitin ang zest mula sa citrus na may espesyal na kudkuran.
3. Pigain ang humigit-kumulang 30 ML ng juice mula dito.
4. Balatan, hugasan at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang maliit na mangkok.
5. Idagdag ang zest, citrus juice at ihalo.
6. Hayaang magluto ng sampung minuto.
7. Sa panahong ito, ihalo ang sifted flour na may asin, idagdag ang baking powder.
8. Ibuhos ang asukal sa isang malalim na mangkok, ibuhos sa langis at simulan ang pagkatalo gamit ang isang panghalo.
9. Kapag nakakuha ka ng isang magaan na foam, magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon at talunin ang masa sa bawat oras hanggang sa isang pare-parehong kulay at pagkakapare-pareho.
10. Paghaluin ang mga karot sa inasnan na harina, ihalo nang mabuti.
11. Ibuhos ang mga itlog, kulay-gatas at ihalo muli ang mga sangkap.
12. Grasa ang form na may langis, ibuhos ang kuwarta at ikalat ito ng isang spatula o kutsara.
13. Maghurno ng 50 minuto sa katamtamang temperatura hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Tip: Kapag naghahain, maaari mong iwisik ang cake na may pulbos na asukal.

Madaling recipe para sa mabagal na kusinilya

Ang recipe ng carrot cake na ito ay angkop para sa lahat ng may-ari ng isang mabagal na kusinilya. Narito ang lahat ay magiging handa nang wala ka, mahalaga lamang na ibuhos ang kuwarta at bunutin ito sa oras.

Gaano karaming oras ang 1 oras at 20 minuto.

Ano ang calorie na nilalaman - 313 calories.

Paano magluto:

1. Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok na walang mga shell, ibuhos ang asukal sa parehong lugar.
2. Talunin gamit ang isang whisk o isang panghalo sa isang magaan, malambot na foam.
3. Balatan ang mga karot, banlawan at lagyan ng rehas.
4. Maglagay ng isang malaking piraso ng mantikilya sa isang kasirola at alisin sa kalan.
5. Hayaang kumalat at palamig sa temperatura ng silid.
6. Ibuhos ang harina sa isang mangkok gamit ang isang salaan, idagdag ang baking powder at cinnamon.
7. Ibuhos ang pinalo na itlog, pinalamig na mantikilya at kaunting asin.
8. Magdagdag ng mga karot at ihalo ang lahat nang lubusan.
9. Lubricate ang mangkok ng multicooker na may isang maliit na piraso ng mantikilya at ibuhos ang kuwarta.
10. Sa "Baking" mode, lutuin ang cake sa loob ng isang oras.

Tip: Upang maging mas maganda ang pakiramdam ng mga karot, at hindi magkalat, maaari mong gupitin ang mga ito sa mga cube.

1. Upang panatilihing sariwa ang cake sa loob ng mahabang panahon, mahalagang itabi ito sa lalagyan ng airtight. Kadalasan ito ay isang mahigpit na saradong lalagyan. Maaari ka ring gumamit ng isang tray, ngunit pagkatapos ay balutin ang cake na may cling film.
2. Maaari mong ihain ang pie hindi lamang sa may pulbos na asukal, kundi pati na rin sa kakaw - ito ang may kinalaman sa mga klasikong opsyon. Bilang karagdagan sa kanila, maaari mong gamitin ang mga sarsa ng tsokolate, berry glazes, cream, iba't ibang mga cream.
3. Ngunit ito ay tungkol sa tuktok ng pie, at maaari mong idagdag ang anumang nais ng iyong puso sa kuwarta mismo. Maaari itong maging iba't ibang uri ng mani (pecans, pine nuts, hazelnuts, cashews) at pinatuyong prutas. Maaari ka ring magdagdag ng mga sariwang berry o hiwa ng prutas.
4. Matapos mapunta ang kuwarta sa oven, hindi kanais-nais na buksan ang pinto. Ang nasabing cake ay itinuturing na biskwit at kung ito ay bumagsak, ito ay malamang na hindi tumaas. Kailangan mong gawing muli ang lahat mula sa simula.
5. Mahalagang talunin ng mabuti ang mga itlog upang maging magaan at mahangin ang masa. Maaari silang matalo nang hiwalay at may asukal. Kung ang lahat ay tapos na nang tama, kung gayon ang masa ay sa anumang kaso ay magiging malago at magaan.
6. Ito ay kanais-nais na ang lahat ng mga produkto ay nasa parehong temperatura at malinaw na hindi malamig. Upang gawin ito, kailangan mo munang alisin ang mga ito mula sa refrigerator. Kapag ang lahat ay nasa temperatura ng silid, maaari kang magsimula.
7. Upang gawing mas malambot ang cake, gumamit ng yogurt bilang bahagi ng kuwarta. Maaari itong idagdag sa halip na kefir o maaaring gamitin lamang ng ilang kutsara. Ang kuwarta ay magiging hindi lamang malambot, ngunit mas malambot din. Para sa isang espesyal na panlasa, maaari mong gamitin ang mga yoghurt na may iba't ibang lasa.

Ang carrot cake ay masarap, malambot at malusog. Maaari kang maghain kasama ng tsaa o kumain ng ilang piraso bilang almusal. Siguradong magugustuhan mo ito! At kung ang iyong mga anak ay hindi gusto ng mga gulay, ito ay isang mahusay na paraan upang pakainin sila ng malusog at kinakailangang mga karot.

Ngayon ay naghanda ako para sa iyo ng isang mabilis na simpleng matamis na carrot cake, isang sunud-sunod na recipe na may isang larawan kung saan inilarawan ko para sa iyo at umaasa ako na magiging interesado ka. Sa tingin ko magugustuhan mo ang bersyong ito ng pagluluto sa taglagas. Bukod dito, nararapat itong espesyal na paggalang, dahil ito ay malusog at malasa. Inirerekomenda kong subukan at pagkatapos ay suriin ang lasa ng produkto. Para sa iyo, isang recipe para sa isang simpleng pie na may mga karot sa oven.

Ang mga kamag-anak ay hindi kahit na hulaan na ang kuwarta ay naglalaman ng maraming mga karot, at kasama nito ang mga bitamina. Maaari kang magluto ng pie para sa mga matatanda at bata. Lalo na para sa mga bata, dahil hindi lahat ng bata ay malulugod sa isang karot na ulam. Ngunit mula sa isang masarap na dessert, ang bahay ay puno ng kagalakan. ayaw maniwala? Tapos samahan mo akong magluto.

Para sa pagluluto, kailangan natin ang mga simple at abot-kayang produktong ito.

Mga sangkap

• 2 medium sized na juicy carrots
• 1/2 tasa ng walang amoy na langis ng mirasol
• 2 itlog
• 1/2 tasa ng asukal
• 1 tasang harina ng trigo
• 1 tsp baking powder dough
• 1/2 tsp asukal sa vanilla
• 1 tbsp gulay o mantikilya para sa pagpapadulas ng amag
• 1 tbsp harina, semolina o oatmeal para sa pag-aalis ng alikabok
• 1 tbsp may pulbos na asukal para sa paghahatid

Paano magluto ng karot na cake sa oven - isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

1. Sinisimulan namin ang paghahanda sa pamamagitan ng paghiwa-hiwalay ng mga itlog sa isang lalagyan. Walang pinagkaiba kung anong sukat o temperatura ang mga ito. Hayaan mong sabihin ko sa iyo, ito ang pinakamadaling paraan.
2. Nagdaragdag kami ng asukal sa mga itlog, habang naghahanda kami ng matamis na cake.
3. Gamit ang isang tinidor, talunin ang masa ng itlog. At huwag kahit latigo hangga't paghaluin hanggang makinis. Hindi na kailangang makamit ang luntiang foam at walang kabuluhan upang marumi ang panghalo. Isang dosenang pabilog na paggalaw lang gamit ang isang tinidor at maaari mong idagdag ang mga sumusunod na sangkap.
4. Mayroon kaming mga karot - ang pangunahing produkto. Dalawang medium na gulay ay sapat na. Ang pangunahing bagay ay ang mga ito ay makatas. Kuskusin namin ang mga karot sa isang medium grater. Kung lagyan mo ng rehas na mas malaki, kung gayon ang mga piraso ay hindi magkakaroon ng oras upang maghurno at ang lahat ay hindi magiging kasing malasa gaya ng gusto namin. At gayundin, kung ang mga karot ay walang oras upang maghurno dahil sa malalaking piraso, kung gayon ang cake ay magkakaroon ng amoy ng karot. Hindi natin ito kailangan. Kaya braso ang iyong sarili gamit ang isang medium grater (maaari mo ring fine, kung gusto mo) at tatlo.
5. Ibuhos sa walang amoy na langis ng gulay.
6. Ngayon harina. Ang dami nito ay maaaring bahagyang mag-iba. base sa kung gaano katas na carrot ang ginamit mo. Ngunit sa karaniwan, kalahating baso ay dapat sapat para sa iyo.
7. Vanilla sugar para sa aroma at lasa. Idagdag ang baking powder sa kuwarta para maging malambot at buhaghag ang cake.
8. Paghaluin ang kuwarta at handa na itong gamitin.
9. Lubricate ang baking dish na may gulay o mantikilya. Budburan ng harina, semolina o oatmeal.
10. Ibuhos ang batter, mag-iwan ng ilang puwang para tumaas ang pastry habang niluluto. Ipinapadala namin ang form sa oven na preheated sa 190 degrees at maghurno ng cake sa temperatura na ito para sa mga 35-40 minuto.
11. Pagkatapos ng 40 minuto, nakuha ko ang kagandahang ito. Umalis kami para lumamig.
12. Pagkatapos nito, maaari mong kalugin ang cake mula sa amag at ihain ito sa mesa, na binuburan ng pulbos na asukal.
13. Mga piraso ng appetizing at sumenyas na subukan. Ang mumo ay buhaghag, maluwag at maliwanag. Ang ganda talaga ng kulay. Masayahin at taglagas. Ngunit hindi ang taglagas na nagtutulak sa iyo sa depresyon, ngunit ang isa na masaya at masayahin. Ang tsaa, kakaw, gatas o kape ay magiging isang mahusay na karagdagan. Bagaman, maaari mong gawing kumplikado ito sa pamamagitan ng paghahanda ng karot-orange o apple-carrot juice. At tandaan na ito ay hindi lamang malusog, ngunit masarap din.

Nakasanayan na namin ang paggamit ng mga karot sa paghahanda ng una at pangalawang kurso. Gayunpaman, ang isang madaling ihanda at napakasarap na carrot cake ay maaaring palamutihan ang iyong pang-araw-araw at kahit na maligaya na menu.

Para sa mga taong gustong sumunod sa isang wasto at malusog na diyeta, napakahalaga na pagyamanin ang kanilang pang-araw-araw na menu na may mga pagkaing nagdudulot ng pinakamataas na benepisyo sa katawan. Tila ang pagbe-bake ay walang kakayahang gumawa ng anuman kundi makapinsala sa pigura. Ngunit kung pagyamanin mo ang komposisyon ng dessert na may mga karot, kung gayon ang lasa nito ay hindi magdurusa, at ang mga benepisyo sa kalusugan ay tataas nang maraming beses.

Kabilang sa mga recipe na ibinigay namin, maaari mong piliin ang perpektong dessert sa mga tuntunin ng komposisyon, oras at pagiging kumplikado ng paghahanda, pati na rin ang dessert sa mga tuntunin ng calories. Sa karaniwan, ang nutritional value ng 100 g ng carrot cake ay hindi hihigit sa 300 kcal. Ito ay hindi nagkataon na ang mga carrot dish ay madalas na kasama sa mga fitness diet.

Sa panahon ng paggamot sa init, nakukuha ng gulay ang mga espesyal na katangian nito. Kaya, ang konsentrasyon ng beta-carotene mula sa pagluluto sa hurno ay hindi bumababa, tulad ng bitamina B. Binabawasan ng paggamot sa init ang nilalaman ng dietary fiber, protina at lipid, ngunit mas madali para sa digestive tract na matunaw ang mga inihurnong karot.

Ang mga cake ng karot ay dapat kumpletuhin ang pagkain, ngunit hindi kinakain bilang isang intermediate na meryenda, dahil mayroon silang kakayahang madagdagan ang gana!

Ang mga carrot cake ay isang mahusay na paraan upang masanay ang mga bata sa lasa ng gulay mula sa murang edad. Ang isang masaganang seleksyon ng mga recipe ay makakatulong sa iyo na makahanap ng isa na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Nag-aalok kami ng 9 na opsyon, ang bawat isa ay hiniram mula sa Russian, German at Ukrainian national cuisine.

Klasiko

Ang recipe na ito ay ginagamit bilang batayan para sa maraming mga pagkakaiba-iba. Maaari mong kunin ang pangunahing komposisyon ng mga sangkap at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, mani, pati na rin ang anumang iba pang mga additives sa iyong panlasa.

Kaya, naghahanda kami:

• 400 g harina;
• 200 g gadgad na karot;
• 200 g ng asukal;
• 4 na itlog;
• 30 ML ng langis ng mirasol;
• 100 g mga walnut;
• 100 g mga pasas;
• 1 sachet ng baking powder;
• 1 tsp vanillin;
• 1 tsp kanela;
• isang kurot ng asin

Una kailangan mong talunin ang mga itlog na may asukal. Ang mga gadgad na karot, harina, mantikilya at kanela ay halo-halong sa kanila. Ang mga mani at pasas ay pinaghalo sa isang makapal na masa. Kumuha ng anumang angkop na baking dish at lagyan ng langis na papel. Oras ng pagluluto - 1 oras sa temperatura na 180 ° C.

may mga mansanas

Ang isang recipe ng diyeta na walang mga itlog ay angkop para sa mga nasa isang diyeta (ang nilalaman ng calorie ay 180 kcal lamang), at din ang pag-aayuno.

Ang komposisyon ng mga produkto ay ang mga sumusunod:

• 200 g harina;
• 160 g ng asukal;
• 500 g gadgad na karot;
• 300 g gadgad na mansanas;
• 1 tsp soda;
• isang pakurot ng asin;
• 15 g ng asukal sa pulbos;
• 90 ML ng langis ng mirasol.

Ibuhos ang mga gadgad na karot na may mga mansanas na may asukal at asin, ibuhos ang langis dito, ihalo sa harina. Ibuhos ang soda, na dati nang pinapatay ng suka. Ang kuwarta ay tumataas sa dami habang ito ay minasa, na nagiging mas kahanga-hanga. Maghurno sa isang greased pan sa 180°C sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos hintayin na lumamig ang dessert, takpan ito ng lace napkin para budburan ng powdered sugar at makakuha ng magandang pattern sa ibabaw nito.

Maaari kang magdagdag ng mga pasas sa recipe, at kung ang mga mansanas ay masyadong maasim, pagkatapos ay hindi mo mapapatay ang soda na may suka, ang acid ay magiging sapat.

Ang recipe na ito ay napaka-simple, ngunit ang maliwanag na aroma ng cake ay lubos na nakikilala at madaling maging iyong calling card sa isang holiday ng pamilya.

Komposisyon ng mga produkto:

• 500 g karot;
• 4 na itlog;
• 200 g ng asukal;
• 100 g ng mga mani;
• 200 g harina;
• isang bag ng baking powder;
• 50 ML ng langis ng oliba;
• 0.5 tsp asin;
• 1 tsp kanela.

Patuyuin muna ang mga mani upang magkaroon sila ng kaaya-ayang aroma. Ang mga karot ay hadhad sa isang kudkuran, at pagkatapos ay dinala sa isang estado ng niligis na patatas. Idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap sa katas at talunin ang isang homogenous na kuwarta. Ang form ay dapat na may linya na may papel, at pagkatapos ay 50 minuto. I-bake ang cake sa 180°C.

Sa semolina

Isang napakasarap na recipe para sa mga bata, dahil pinagsasama nito ang dalawa sa pinakamahalagang produkto: semolina at karot.

Para sa kanya kailangan mo:

• 200 g semolina;
• 200 g harina;
• 200 g karot;
• 200 g ng kefir;
• 200 g ng asukal;
• 1 tsp soda;
• 150 g mantikilya;
• 2 itlog;
• 1 tsp vanillin.

Ang semolina ay dapat ibabad sa kefir sa loob ng 20 minuto, pagkatapos kung saan ang halo ay dapat na napakadaling ihalo. Ang mga gadgad na karot, itlog at asukal, harina, mantikilya, soda at vanillin ay halo-halong dito. Ang kuwarta ay inilatag sa isang amag, ang ilalim at mga dingding nito ay makapal na dinidilig ng semolina na may halong mantikilya. Maghurno sa 180 ° C sa loob ng 50 minuto.

Ang isang mahusay na paraan upang maghatid ng mga bata para sa almusal ay hindi lamang malusog na cottage cheese, kundi pati na rin ang hindi gaanong malusog na mga karot.

Kakailanganin mong:

• 5 itlog;
• 1 tbsp Sahara;
• 800 g karot;
• 200 g ng cottage cheese;
• 200 g harina;
• 2 tsp soda.

Ang gadgad na karot ay binudburan ng asukal at itabi upang mas lumantad ang katas. Ang mga itlog ay pinalo ng soda at cottage cheese hanggang sa lumabas ang bula, at pagkatapos ay masahin ng mga karot. Ang resulta ay dapat na malagkit at hindi masyadong makapal na kuwarta. Ang isang greased baking dish ay dinidilig ng oatmeal, at pagkatapos ay ibuhos ang kuwarta dito. Furnace sa 180 °C 50 min.

Sa lemon cream

Kakailanganin mong:

• 200 g harina;
• 200 g ng asukal;
• 200 g karot;
• 30 ML ng langis ng mirasol;
• 1 tsp kanela;
• 1 tsp soda;
• 1 limon;
• 150 g ng condensed milk;
• 100 g kulay-gatas.

Talunin ang mga itlog na may asukal hanggang sa mabula, at pagkatapos ay idagdag ang harina, lemon juice at soda, vanillin at kanela. Huling ibinuhos ang mantika at hinaluan ang gadgad na karot. Ang kuwarta ay kailangang makapal. Maghurno sa 180 ° C para sa mga 45 minuto. sa may langis na anyo.

Habang nagluluto ang cake, ihanda ang cream. talunin ang kulay-gatas na may condensed milk, magdagdag ng isang maliit na lemon juice at isang maliit na makinis na gadgad na zest. Ang pinalamig na cake ay makapal na pinahiran ng cream at ilagay sa refrigerator sa loob ng ilang oras upang tumigas.

May pulot

Isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na dessert, lalo na mahalaga sa malamig na panahon. Para sa lambot, ang isang saging ay idinagdag sa pagluluto sa hurno, na sapat lamang upang i-mash gamit ang isang tinidor, nang hindi sinusubukang mamasa mula dito.

Maghanda:

• 150 g ng pulot;
• 50 g mantikilya;
• 1 saging;
• 1 itlog;
• 200 g gadgad na karot;
• 200 g harina;
• isang pakurot ng soda;
• 1 tsp baking powder;
• 0.5 tsp kanela;
• isang kurot ng asin

Bahagyang initin ang pulot sa isang kasirola upang matunaw ang mantikilya sa loob nito. Upang ang produkto ay hindi mawawala ang pagiging kapaki-pakinabang nito, ang pag-init ay isinasagawa sa pinakamabagal na apoy at sa isang paliguan ng tubig.

Ang pinalo na itlog ay idinagdag sa pulot. Isang saging na minasa gamit ang tinidor at isang karot ang susunod na hinaluan. Pagkatapos ay idagdag ang harina, soda at baking powder, kanela at asin. Haluing mabuti gamit ang isang kutsara at ikalat ang kuwarta sa isang amag. Oven sa 180 °C para sa mga 25 min. Ang natapos na dessert ay maaaring pahiran ng pulot at iwisik ng mga mumo ng confectionery.

Jellied carrot cake

Ang kagandahan ng mga jellied pie ay nasa pagiging simple ng kanilang paghahanda, kaya inirerekomenda silang pamilyar sa proseso ng pagluluto.

Ang mga produktong kailangan mo ay:

• 200 g ng kefir;
• 100 g ng condensed milk;
• 100 g semolina;
• 2 itlog;
• 80 g margarin;
• 150 g harina;
• 1 tsp tangerine zest;
• 0.5 tsp soda;
• isang kurot ng citric acid.

Hiwalay para sa pagpuno:

• 1 karot, gadgad sa isang pinong kudkuran;
• 100 g mga pasas;
• 0.5 tsp lupa safron.

Ang mga karot ay unang kuskusin, na hinaluan ng steamed raisins at safron. Hiwalay na talunin ang condensed milk na may mga itlog.

Susunod, ang natunaw na margarine, kefir, harina, semolina, soda, zest at sitriko acid ay halo-halong. Ang minasa na kuwarta ay pinabayaang bumukol sa loob ng 30 minuto. Ang cake ay inihurnong sa isang amag, naglalagay ng isang layer ng kuwarta - pagpuno - isang layer ng kuwarta, sa 180 ° C sa loob ng 45 minuto.

Ang pinalamig na dessert ay binuburan ng pulbos na asukal.

Sa bisperas ng Pasko ng Pagkabuhay, ito ay nagkakahalaga ng pag-alala sa simple at masarap na pie na walang mga itlog.

Para sa kanya kailangan mo:

• 300 g gadgad na karot;
• 200 g harina;
• 100 g ng asukal;
• 50 ML ng langis ng mirasol;
• isang bag ng baking powder;
• 100 g ng mga mani;
• 1 tsp kanela;
• isang kurot ng asin.

Una, ang mga gadgad na karot ay halo-halong may asukal, at pagkatapos ang lahat ng iba pang mga produkto ay unti-unting idinagdag. Ang mga pinong tinadtad na mani na may kanela ay hinahalo sa huli. Ang likidong kuwarta ay inihurnong sa isang amag na may linya na may parchment paper. Maghurno ng 30 min. sa 200 °C.

Mga lihim at trick ng paggawa ng carrot pie

Minsan kahit na ang isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan ay hindi nakakatulong na ibunyag ang lihim ng pagluluto ng isang partikular na ulam. Upang maging matagumpay ang carrot cake, gamitin ang mga tip.

1. Kung ang lasa ng karot ay hindi isa sa iyong mga paborito, madaling itago ito. Makakatulong ang mga pampalasa tulad ng kanela at cardamom, banilya, citrus zest, pati na rin ang mga essence ng prutas at likor. Madaling ma-override ng alkohol ang anumang iba pang lasa. Kung pumasok ka sa kuwarta hindi hihigit sa 1 tsp. alak o cognac, gusto ng mga matatanda ang cake, ngunit mas mahusay na huwag subukan ito para sa maliliit na bata.
2. Dahil ang sour cream ay nagiging sobrang likido pagkatapos ihalo sa asukal, mahirap itong ikalat sa mga cake. Para sa cream, pinakamahusay na kunin ang pinakamataba na kulay-gatas o mabigat na cream.
3. Hindi kinakailangang magdagdag ng langis sa kuwarta. Kung nais mong makuha ang pinaka-mababang calorie na dessert, kung gayon ang langis ay maaaring ganap na hindi kasama dito. Para sa pagkaluwag, maaari mong gamitin ang oatmeal. Ito ay halo-halong trigo sa proporsyon: 1 bahagi ng oatmeal + 3 bahagi ng trigo.
4. Hindi mahalaga para sa mga pie kung anong uri ng mga karot ang kukunin - hilaw o pinakuluang. Ang paggiling ng pinakuluang ay mas madali, at ang cake ay mas mabilis na maghurno kasama nito. Ang mga makatas na sariwang karot ay pinakamahusay na idinagdag, minasa sa pinakamasasarap na kudkuran o minasa gamit ang isang blender. Kung kailangan mong kuskusin ang isang pinakuluang gulay, kung gayon ang isang magaspang na kudkuran ay angkop din para dito.
5. Upang paikliin ang oras ng pagluluto sa hurno, kailangan mong gumamit ng isang mas malaking amag upang ang kuwarta ay ipamahagi dito sa isang manipis na layer.

Konklusyon

Mahirap para sa mga maliliit na bata na ipaliwanag ang mga benepisyo ng karot kung ang lasa nito ay hindi ayon sa gusto nila. Hindi na kailangang ihinto ang paggamit nito. Ito ay sapat na upang pumunta sa lansihin at anyayahan ang sanggol na subukan ang isang matamis na pie.

Kung pinalamutian mo ito ng pulbos na asukal, mga piraso ng mani at mga minatamis na prutas, kung gayon ito ay magiging isang tunay na cake, na imposibleng pigilan. Ito ay nananatiling lamang upang piliin ang tamang recipe para sa pie sa iyong panlasa!