Ang mga lentil ay isa sa mga pinakalumang munggo na nakilala mula pa noong bukang-liwayway ng sangkatauhan. Sa iba't ibang estado at sa iba't ibang panahon, ito ang pangunahing pagkain para sa mahihirap (dahil sa pagkalat nito at pagiging hindi mapagpanggap kapag lumaki) at paboritong ulam ng mayayamang mamamayan.

Ang nilagang lentil ay binanggit sa Lumang Tipan, at ang tinapay na harina ng lentil ay madalas na inilalagay sa mga libingan ng mga pharaoh ng Egypt. Sa sinaunang Roma, ang mga doktor ay sigurado na ang produktong ito ay nakakatulong na kalmado ang mga nerbiyos at ginagawang kalmado at pasyente ang isang tao, at ang gamot na Tsino ay nagbibigay ng mga pagkaing lentil (lalo na sa pagdaragdag ng mga pampalasa) na may mahusay na mga katangian ng pag-init.

Ngayon, ang mga recipe ng lentil ay inihanda sa mga tahanan sa lahat ng mga kontinente, at sa Asya at Silangan, ito ay isang mahalagang bahagi ng mga pambansang lutuin. Sa ating bansa, nagkaroon ng ilang pagsabog ng katanyagan ng munggo na ito, at ngayon ay muling nagising ang interes dito. At ito ay hindi nagkataon - masustansya, masarap at malusog, ang mga lentil ay mag-apela sa lahat, at sa mga nagyelo na taglamig ng Russia, ang maanghang na sopas ng lentil ay isang mahusay na paraan upang magpainit.

Lentil: mga benepisyo at contraindications

Kaya, ang mga lentil - ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong ito ay pinagsama ang lahat ng mga pakinabang ng mga legume at ang kanilang sariling mga natatanging tampok. Ang mataas na nilalaman ng protina at carbohydrates na may halos kumpletong kawalan ng taba (mas mababa kaysa doon!) Ginagawa itong isang mahusay na pandiyeta na ulam, habang ang protina ng gulay ay mahusay na hinihigop. Ang ilan ay maaaring maalerto sa pamamagitan ng naturang figure: lentils - ang calorie na nilalaman nito ay mula 285 hanggang higit sa 300 kcal, depende sa iba't ibang "bean". Ngunit ang mabangong sopas o sinigang ay hindi makakasira sa pigura - ang mga kumplikadong carbohydrates ay mababad sa enerhiya sa loob ng mahabang panahon at pasiglahin ang metabolismo.

Ang mga lentil ay isa sa mga pinaka-friendly na pagkain! Hindi ito nag-iipon sa sarili nitong mga nitrates at lahat ng uri ng mga lason, habang matagumpay na inaalis ang mga ito mula sa katawan. Kaya ang mga residente ng megacities ay lalo na inirerekomenda na regular na isama ang mga lentil sa menu.

Ang komposisyon ng mga munggo ay napaka-iba-iba: Ang mga bitamina B ay may pagpapatahimik na epekto sa ating sistema ng nerbiyos at ang bitamina A ay responsable para sa ating paningin at kagandahan, at ang mga butil na tumubo ay isang magandang pinagmumulan ng bitamina C.

Ang potasa at magnesiyo sa lentil ay nagpapalakas sa puso at nerbiyos, ay mabuti para sa dugo at kailangang-kailangan para sa mga buntis na kababaihan. Naglalaman ito ng legume at ang iron, calcium, phosphorus, manganese, yodo at zinc na kailangan natin. Ang mga lentil ay mayaman sa natutunaw: ang lugaw mula sa produktong ito para sa almusal ay magbibigay ng mahabang pakiramdam ng pagkabusog at mapabuti ang panunaw.

Ang mga lentil ay pinahahalagahan din para sa kanilang mataas na nilalaman ng tryptophan, na, minsan sa ating katawan, ay nagiging serotonin. At ang serotonin ay nagliligtas sa atin mula sa depresyon, pagkabalisa ng pag-iisip at masamang kalooban. Isa sa mga pinaka-abot-kayang pinagkukunan ng tryptophan ngayon ay ang buong butil na bigas at berdeng lentil, hindi nagkataon na ang pinaghalong dalawang produktong ito ay matagal nang inihanda sa Silangan.

Ang mga lentil ay lalong kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan - nagagawa nilang sugpuin ang kanser sa suso sa komposisyon nito, at ang mga sangkap na ito ay nananatili pagkatapos ng anumang paggamot.

Hindi nagkataon na ang kaluwalhatian ng naturang legume bilang lentil ay lumalawak nang maraming siglo - ang mga benepisyo at pinsala ay hindi maihahambing. Mayroong ilang mga contraindications para sa lentils, ngunit tiyak na kailangan mong malaman ang mga ito:

• tulad ng lahat ng mga munggo, ang mga lentil ay dapat na limitado sa mga taong may mas mataas na pagbuo ng gas;
• na may madalas na paggamit, ang produkto ay maaaring makapukaw ng hitsura ng mga bato sa bato - mag-ingat kung mayroon kang urolithiasis;
• na may gota at malalang sakit ng mga kasukasuan, mas mainam na ibukod ang mga lentil mula sa diyeta.

Lentil: mga varieties

Sa loob ng maraming siglo, parami nang parami ang mga bagong uri ng pananim na ito na lumago at nilikha. Berde, pula, itim na lentil - ang mga larawan ay nagpapakita sa amin ng maliliit na flat bean sa iba't ibang kulay. Kaya ano ang pinakasikat na mga varieties at paano sila naiiba?

• kayumanggi. Ang pinakamurang at pinakakaraniwang uri. Bago lutuin, inirerekomenda ang mga lentil na ibabad sa tubig sa loob ng 12-20 oras. Ang ganitong uri ay mainam para sa mga nilaga at sopas.
• Pula. Ang mga butil ng iba't ibang ito ay walang shell, kaya mabilis itong kumulo. Sikat sa lutuing Asyano, mahusay para sa mashed na sopas at sinigang. Mayaman sa iron at mahusay na hinihigop.
• Berde. Kampeon sa lahat ng iba pang uri ng lentil sa mga tuntunin ng nilalaman ng hibla. Ito ay tumatagal ng mahabang oras upang magluto at nangangailangan ng pre-soaking. Ang ganitong mga butil ay hindi nawawala ang kanilang hugis pagkatapos magluto at sikat sa mga salad, mga pagkaing karne at sa kumbinasyon ng iba't ibang mga cereal.
• Itim. Ang mga butil ng naturang mga lentil ay napakaliit, mabilis itong niluto - mga 20 minuto. Ang iba't ibang ito ay maginhawa para sa pag-usbong - ang mga butil na may mga sprouts ay idinagdag sa iba't ibang mga salad ng gulay.

Lentil: mga recipe sa pagluluto

Kung ang mga lentil ay lumitaw kamakailan sa iyong mesa, mas mahusay na subukan ang klasiko at hindi ang pinaka kumplikadong mga recipe, sa hinaharap maaari kang mag-eksperimento. At din - tandaan ang ilang maliliit na trick sa paghahanda ng ulam na ito:

• ang bakal sa lentils ay pinakamahusay na hinihigop sa kumbinasyon ng mga salad ng gulay at mga halamang gamot;
• lahat ng mga varieties (maliban sa pula at itim) ay dapat ibabad bago lutuin;
• Mahusay ang lentil sa iba't ibang pampalasa at pampalasa: huwag matakot sumubok ng mga bagong variation.

Kaya, lentils - mga recipe ng pagluluto:

• Isa sa pinakasimpleng at pinakakilalang pagkain - lentil na may.

Kakailanganin mo: isang baso ng lentils (mas mabuti kayumanggi), 50 gr, 2 sibuyas, 25 gr at isang maliit na langis ng gulay.

Alisan ng tubig ang mga pre-soaked lentils, ibuhos ang 2-2.5 tasa ng tubig at lutuin hanggang malambot.

Ibabad ang pinatuyong mga aprikot sa loob ng 15 minuto sa maligamgam na tubig, pagkatapos ay iprito sa mantika kasama ng pinong tinadtad na mga sibuyas. Magdagdag ng asin, paminta, ilagay sa isang kasirola na may mga lentil, at makinis na tinadtad na mga mani doon. Magluto ng 10-15 minuto, ayusin sa mga plato at palamutihan ng sariwang cilantro.

• Maraming magugustuhan ang napaka banayad pulang lentil na sopas na may sausage.

Kakailanganin mo: 200 g ng pulang lentil, 2 lata ng tomato puree na may dami ng halos 400 g, 1 pulang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, isang clove, 300 g ng pinausukang sausage, 1 tbsp. kutsara, tubig - 800 ML, at.

Pinainit namin ang langis sa isang malaking kasirola, doon - ang sibuyas at. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang sibuyas.

Magdagdag ng tubig, tomato puree, lentils,. Takpan ng takip at pakuluan. Pagkatapos ay idagdag ang pinong tinadtad na sausage at magluto ng 8-10 minuto. Ibuhos sa kalahati.

Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok, sa itaas - ang natitira, makinis na tinadtad.

• Kung ikaw ay isang vegetarian ngunit may pagkahilig sa pagkaing Italyano, siguraduhing magluto lentil bolognese na may spaghetti.

Kakailanganin mo: 200 g ng lentils (tiyak na pula), isang sibuyas, 1 clove at - sa panlasa.

I-chop ang manok sa maliliit na cubes, makinis na tumaga ang sibuyas, karot at bawang.

Ibuhos ang hugasan na berdeng lentil na may malamig na tubig at lutuin sa isang malaking kasirola - pagkatapos kumukulo ng halos kalahating oras. 10 minuto bago matapos, ilagay ang asin.

Samantala, iprito ang bawang sa isang kawali sa loob ng ilang minuto, idagdag ang mga piraso ng karne doon at magprito muli (hanggang sa isang crust!). Pagkatapos - karot at sibuyas, pampalasa. Magluto ng isa pang 10 minuto hanggang malambot ang mga gulay. Idagdag ang mga lentil sa karne at painitin ng isa pang minuto sa mahinang apoy.

Ang lentils ay isang natatanging pananim ng munggo, bawat isa sa mga uri nito ay lubhang kapaki-pakinabang at may sariling kakaibang lasa, maging ito ay lugaw, makapal na sabaw o mabangong nilagang may mga gulay. Subukan ang iba't ibang mga recipe, baguhin ang mga panimpla - at tiyak na pahalagahan at gustung-gusto mo ang mga lentil.

Ang mga benepisyo at pinsala ng lentils ay hindi matutumbasan ang mga sukat. Ang mga pagkaing mula sa munggo na ito ay nagbibigay ng napakahalagang serbisyo sa katawan ng babae. Sa mga bihirang kaso, maaaring kontraindikado ito para sa mga kadahilanang pangkalusugan. Ngunit para sa karamihan, ang mga lentil ay ang produkto na dapat nasa mesa kahit isang beses sa isang linggo.

Mula noong sinaunang panahon, ang mga taong Asyano ay nagtatanim ng lentil hindi lamang bilang isang pananim na pagkain, kundi pati na rin bilang isang halamang gamot. Nabanggit din ito sa mga herbalista ng Russia. Matagal nang binibigyang pansin ng tradisyunal na gamot ang mga katangian ng pagpapagaling nito.

Naglalaman ito ng masaganang complex ng mga bitamina at mineral na maaaring suportahan ang kalusugan ng kababaihan.

Ito ay pinaniniwalaan na ang madalas na pagkonsumo ng lentils ay maaaring maiwasan ang cervical cancer. Ang mga aktibong bahagi ng halaman ng isoflavones ay pumipigil sa pag-unlad ng mga tumor sa suso.

Ang mga bitamina B, calcium at tryptophan ay kasangkot sa regulasyon ng nerbiyos. Ang mga lentil ay may banayad na sedative effect. Nakakatulong ito upang makayanan ang mga hindi kasiya-siyang sintomas sa panahon ng menopause.

Ang isang bahagi ng lentils ay nakakatugon sa pang-araw-araw na pangangailangan ng isang pang-adultong katawan para sa folic acid ng 90%. Ang produktong ito ay kailangang-kailangan para sa mga buntis na kababaihan. Ito ay medyo mahusay na hinihigop ng mga bituka. Mas malamang na magdulot ng kakulangan sa ginhawa na nangyayari pagkatapos kumain ng mga munggo. Ang mga lentil ay nag-aambag sa tamang pagbuo ng mga nervous at vascular system ng fetus.

Anong mga sakit ang ginagamot nito?

• mga karamdaman sa nerbiyos;
• sakit sa bato sa bato;
• paninigas ng dumi (na kung saan ay lalong mahalaga para sa mga buntis na kababaihan);
• pamamaga ng gastrointestinal tract.

Tumutulong din ang mga lentil na gawing normal ang metabolismo ng carbohydrate, kaya maaari itong magamit upang maiwasan ang diabetes.

Ang pagpapababa ng masamang kolesterol ay nakakatulong na gawing normal ang paggana ng reproductive system. Ang mga lentil ay kapaki-pakinabang para sa mga iregularidad ng regla. Paborableng nakakaapekto sa paglilihi at kurso ng pagbubuntis.

Gamitin para sa pagbaba ng timbang

Ang mga lentil ay mataas sa protina (24%) at mataas sa carbohydrates (49%). Ngunit karamihan sa mga ito ay mabagal na carbohydrates, na unti-unting na-convert sa enerhiya. Pagkatapos kumain ng mga pinggan ng lentil, ang isang tao ay hindi nag-iiwan ng pakiramdam ng kapunuan sa loob ng mahabang panahon.

Ang produktong ito ay nagbibigay sa katawan ng mataas na natutunaw na protina. Samakatuwid, para sa mga layunin ng pandiyeta, ang mga lentil ay maaaring mapalitan ng mga pagkaing karne, sa gayon ay binabawasan ang paggamit ng taba.

Ang mga munggo ay naglalaman ng maraming mga hibla ng halaman, na kinakailangan para sa normal na panunaw. Ang isang malusog na bituka ay ang susi sa tamang metabolismo. Ang pagsasama ng mga pagkaing lentil sa diyeta ay nag-aambag sa normalisasyon ng timbang.

Ano ang kapaki-pakinabang na pula, berde, dilaw, itim na lentil?

Ang kemikal na komposisyon ng iba't ibang uri ng lentil ay hindi gaanong naiiba.

• Pula- isa sa pinakamayaman sa iron content. Samakatuwid, madalas itong ginagamit upang maiwasan ang anemia.
• berdeng lentil mas mabuti para sa bituka. Mas marami itong fiber. Alinsunod dito, ito ay mas angkop para sa pag-iwas sa paninigas ng dumi. Ang green beans ay may pinakamayamang lasa, kaya ang mga mahilig sa ganitong uri ng produkto ay mas malamang na mas gusto ang mga ito.
• dilaw na lentil- ito ay hindi anumang espesyal na uri, ngunit ang karaniwang berde, binalatan. Kasama ang itaas na mga pelikula, ang beans ay nawawala ang ilan sa mga mineral. Ngunit ang ganitong uri ng lentil ay mas mainam para sa paghahanda ng mabilis na pagkain. Ang mga dilaw na bean ay mas mabilis na kumukulo habang pinapanatili ang kanilang lasa.
• itim na lentil mas karaniwang ginagamit sa mga salad. Ito rin ay lubhang kapaki-pakinabang sa kanyang germinated form. Mayroong maraming ascorbic acid sa mga sprouts nito, kaya inirerekomenda na gamitin ito para sa pag-iwas sa mga sipon.

Contraindications para sa paggamit

Ang isang kontraindikasyon sa paggamit ng mga lentil ay maaaring nagpapaalab na sakit sa bituka na nauugnay sa kapansanan sa motility. Ang hibla ay lumilikha ng isang kanais-nais na kapaligiran para sa pag-unlad ng normal na flora. Ngunit kung may mga problema sa patency, kung gayon ang namamaga na mga hibla ng halaman ay maaaring, sa kabaligtaran, makapukaw ng pagbuo ng gas, bloating at colic. Samakatuwid, ang mga munggo ay pinakamahusay na iwasan sa panahon ng paglala ng sakit.

Ang lentil ay naghihikayat ng pagtaas ng pagbuo ng apdo. Ang apdo ay tumutulong sa pagsipsip ng pagkain. Gayunpaman, ang labis na paghihiwalay nito ay hindi kanais-nais laban sa background ng mahinang kondaktibiti ng excretory tract. Ang paggamit ng mga lentil ay dapat ding limitado sa pagkakaroon ng mga gallstones.

Nangungunang 5 pinakamahusay na mga recipe

Ang mga lentil ay multifaceted.

Mula dito maaari kang magluto ng isang malaking bilang ng mga pinggan:

• pandiyeta side dish;
• masarap na sopas na katas;
• sinigang;
• pate;
• bola-bola, atbp.

Ang mga lentil ay maaaring nilaga lamang na may karne o gulay, o idinagdag sa isang malamig na salad.

Sinigang na lentil

Ang oras ng pagluluto para sa mga lentil ay depende sa uri at laki ng beans. Samakatuwid, hindi namin tutukuyin ang isang tiyak na agwat. Pinapayuhan ka naming tumuon sa mga rekomendasyon ng tagagawa, ang mga karaniwang nakasulat sa packaging.

Ang sinigang na lentil ay napakasustansya at malasa. Ito ay nagbibigay-kasiyahan sa pakiramdam ng gutom sa mahabang panahon. Upang ihanda ito, kailangan mo ng isang minimum na mga produkto.

Pakuluan ang isang baso ng lentil sa inasnan na tubig. Para sa bilang na ito ng beans, kakailanganin mo ng dalawang beses na mas maraming likido. Pakuluan muna ang mga nilalaman ng kaldero, pagkatapos ay babaan ang apoy. Iwanan ang lentil na kumulo sa mahinang apoy hanggang sa ganap na maluto.

Ibuhos ang langis ng gulay sa ilalim ng kawali. Painitin mo. Magprito ng isang gadgad na karot at diced sibuyas. Magdagdag ng isang pares ng mga durog na clove ng bawang, isang maliit na asukal at asin sa pinaghalong.

Alisin ang mga gulay mula sa kawali patungo sa tuwalya ng papel. Kapag naubos na ang sobrang taba, ihalo ang mga sibuyas at karot sa pinakuluang lentil. Ibuhos ang mantikilya sa panlasa bago ihain.

Mga cutlet ng lentil

Upang ihanda ang ulam na ito, ang mga lentil ay hindi kailangang pakuluan nang maaga. Dapat lang itong ibabad sa magdamag, at sa susunod na umaga ay magagamit mo na ito.

Nagpapasa kami ng dalawang baso ng inihandang beans sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Sa parehong paraan, i-chop ang ulo ng sibuyas at idagdag ito sa tinadtad na karne. Hatiin ang isang itlog sa masa para sa lagkit. Kung ang palaman ay masyadong likido, maaari kang magdagdag ng kaunting harina.

Asin at paminta, budburan ng maraming paborito mong pampalasa. Pinainit namin ang mantika sa isang kawali. Bumubuo kami ng mga cutlet. Ikinakalat namin ang mga ito sa isang preheated dish at magprito sa magkabilang panig hanggang maluto.

sabaw

Para sa ulam na ito kakailanganin mo ng 350 g ng karne, purong pulp na walang buto at taba. Pinutol namin ito sa mga cube na 2X2 cm.Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa ilalim ng kawali. Iprito ang karne hanggang lumitaw ang isang crust.

Ibuhos ang 1.5 litro ng tubig sa isang kasirola. Nililinis namin ang tungkol sa 1 kg ng patatas. Magaspang gupitin sa mga cube at ilagay sa isang kumukulong nilagang. Magluto ng 10 minuto na may takip.

Naghuhugas kami ng 350 g ng mga lentil at inilalagay ito sa isang karaniwang ulam. Sa isang hiwalay na kawali, magprito ng dalawang pinong tinadtad na sibuyas at isang karot sa mantika. Ibuhos ang mga gulay sa kumukulong sopas. Pigain doon ang tatlong clove ng bawang. Maglagay ng tatlong dahon ng bay at magdagdag ng asin at paminta.

Nagluluto kami hanggang handa. Pinalamutian namin ang mainit na sopas na may mga sariwang damo.

Katas ng sopas

Sa isang malalim na kawali, magprito ng random na tinadtad na mga sibuyas at karot (isa bawat isa), tatlong clove ng bawang at isang kamatis sa langis ng gulay. Magdagdag ng isang kutsarang tomato paste sa kanila.

Pagkatapos ay ilagay ang dalawang tinadtad na patatas at isang baso ng lentil sa kawali. Ibuhos sa tubig para makagawa ng makapal na sopas. Nagluluto kami hanggang handa. Timplahan ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa. Gumiling gamit ang isang blender hanggang sa isang homogenous puree mass.

Lentil Ragout with Chicken

Ang kamangha-manghang masarap na ulam na ito ay tumatagal ng halos isang oras upang maihanda. Ibuhos ang langis ng pagprito sa isang makapal na ilalim na kawali. Pakuluan ang 4 na hita ng manok sa loob nito hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Alisin ang karne at palitan ito ng tatlong tinadtad na sibuyas. Inihaw itong mabuti. Magtapon ng 3 tinadtad na kamatis. Ibuhos ang masa na may kalahating litro ng sabaw ng manok. Ilagay sa pre-fried chicken legs. Ibuhos ang lahat na may isang baso ng lentil, timplahan ng asin at hayaang matuyo sa mahinang apoy hanggang maluto.

Ang mga benepisyo ng lentils para sa katawan ng isang babae ay napakahalaga. Pag-iba-ibahin ang menu gamit ang masarap na munggo. Magluto nang may kasiyahan at pagbutihin ang iyong kalusugan.

Ang mga kamangha-manghang lentil ay isa sa mga lumang kultura ng pagkain.

Ang lasa ng reyna ng mga munggo ay pinahahalagahan ng mga sinaunang tagapagtatag ng mga Neolithic na site na natuklasan sa Gitnang Silangan, at ibinenta ng biblikal na Noah ang kanyang hindi mabibiling pagkapanganay para sa nilagang lentil. Bakit nga pala, reyna? Oo, dahil ang Russia sa mga pre-rebolusyonaryong taon ay ang nangungunang exporter sa mundo ng kahanga-hangang produkto, ito ay minamahal at iginagalang sa Rus'.

Pula, berde, dilaw, kayumanggi at kahit itim, ang mga lentil ay mangyaring sa kanilang iba't ibang kulay at kadalian ng pagluluto. Mula dito maaari mong mabilis at madaling maghanda ng dose-dosenang masasarap na pagkain. Sa ilang mga bansa, tulad ng India, ito ang batayan ng pambansang diyeta. At hindi nakakagulat: ang natatanging komposisyon ng mga buto ng lentil ay nagbibigay-daan sa matagumpay na palitan ang karne, patatas, at tinapay.

Sa kasamaang palad, ngayon sa Russia ang mga lentil ay hindi karaniwan tulad ng sa mga lumang araw. Ang mga pagkaing lentil ay matatagpuan nang higit sa menu ng restaurant kaysa sa hapag kainan ng karaniwang Ruso. Ngunit ang mga nagmamalasakit sa kanilang kalusugan ay masaya na kumain ng mga pagkaing lentil. Ang mga ito ay hindi lamang kapaki-pakinabang, ngunit din kamangha-mangha masarap.

Ang mga Nutritionist ay kumanta ng kaluwalhatian ng mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala na matagal na nilang pinahahalagahan. Sa hinaharap, maaari nating sabihin na ang isang napakaliit na kategorya ng mga tao ay dapat umiwas sa pagkain ng mga pagkaing lentil. Ang iba ay hindi lamang masisiyahan sa kanilang panlasa, ngunit mapabuti din ang kalusugan. Gaya ng ginawa, halimbawa, ang mga sinaunang Egyptian at Babylonians.

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga bata mula sa mga lentil ay nagiging masigla at masigasig, at ang mga kinatawan ng malakas na kalahati ng sangkatauhan ay nagpapalakas ng kanilang kapangyarihang lalaki. Noong panahon ng Romano, ang lentil ay isang kalakal na mataas ang demand sa pandaigdigang pamilihan. Hindi bababa sa dahil ito ay itinuturing na isang bagay tulad ng isang panlunas sa lahat para sa maraming mga sakit. Ang Revslenta arabica, isang Arabian tonic, ay ginawa mula dito. Ang kanyang recipe ay sikat pa rin sa Silangan.

Naniniwala rin ang mga medieval na manggagamot sa mahimalang kapangyarihan ng mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito ay tinatantya sa halos parehong paraan tulad ng mga modernong parmasyutiko. Aktibong ginamit nila ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng halaman, kasama ito sa karamihan ng mga potion. Sa tulong ng sabaw ng lentil, sinubukan nilang gamutin ang nakamamatay na black pox. Ang mga sinaunang manggagamot ay wastong nagbenta ng mga ito sa mga taong nagdurusa sa mga bato sa bato at mga sakit sa puso.

Ngayon, ang mga lentil ay inirerekomenda para sa mga buntis na kababaihan, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng protina ng gulay, hibla, bakal at bitamina B. Ngunit halos walang taba at kolesterol dito. Ang modernong industriya ng pagkain ay gumagamit ng mga hilaw na materyales ng lentil para sa paggawa ng mga kendi, mga sausage, mga kapalit ng kape.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil

Ang pag-ibig ng mga tagahanga ng lentil, ang mga benepisyo at pinsala na matagal nang pinagmumultuhan ng mga vegetarian, ay lubos na nauunawaan. Ayon sa nilalaman ng protina, ang kultura ay maaaring maging kumpletong kapalit ng karne, ngunit mas madaling matunaw. Bilang karagdagan, ito ay isang tunay na dalisay na produkto, na, makikita mo, ay isang pambihira sa mga araw na ito. Ang katotohanan ay hindi ito sumisipsip ng mga kemikal na pang-agrikultura, radionuclides, at samakatuwid ay ganap na libre mula sa mga lason at nitrates.

Ang mga kamangha-manghang katangian ay nagpapahintulot sa amin na pag-usapan ang tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito, sa positibong paraan. Ito ay nagpapagaling, nagpapalakas ng iba't ibang mga sistema ng katawan ng tao:

Nagpapataas ng kaligtasan sa sakit;

Tumutulong na mapabuti ang pag-andar ng hematopoiesis;

Pinoprotektahan ang bituka;

Normalizes ang gawain ng genitourinary system;

Ay ang pag-iwas sa mga sakit sa tumor;

Pinasisigla ang mga proseso ng metabolic:

Pinipigilan ang mga sakit sa cardiovascular.

Kapaki-pakinabang na epekto ng lentils sa immune system ng mga bata. Inirerekomenda ng mga Pediatrician na tiyak na isama mo ang mga pagkaing lentil sa diyeta ng isang taong gulang na sanggol at mas matatandang bata.

Dahil sa mataas na nilalaman ng hibla, folic acid at phytoestrogens - malakas na antioxidant, lentil pinipigilan ang kanser sa bituka. Ang dami ng isoflavones na ito ay napakabihirang at may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan. Kung kumain ka ng tatlong servings ng lentils sa isang linggo, ang panganib ng mga polyp na lumilitaw sa mga dingding ng bituka ay makabuluhang mababawasan. Ngunit ito ay mga polyp na kadalasang nagiging mga cancerous na tumor.

Ang mga babaeng regular na kumakain ng lentil ay mas mababa ang posibilidad na magkasakit kanser sa suso. Pinakamahalaga, ang paggamot sa init ay hindi sumisira sa isoflavones. Maaari mong tangkilikin ang masasarap na mainit na pagkain, pastry, habang pinapalakas ang iyong sariling kalusugan. Isang regular na serving lang ng sopas o sinigang na lentil ang nakakapuno ng 90% ng pang-araw-araw na pangangailangan ng katawan para sa folic acid. Ito ay isang kailangang-kailangan na produkto para sa mga buntis na kababaihan. Bilang karagdagan, ang mga kababaihan ay tiyak na pahalagahan ang "mga bonus ng lentil": pagpapakinis at paglilinis ng balat, matatag na pagbaba ng timbang, malusog na kutis.

Ang mga lentil ay isang tunay na kayamanan ng mga kapaki-pakinabang na elemento ng bakas at bitamina na hindi nawawala sa panahon ng paggamot sa init.

Ang buto ng lentil ay may kamangha-manghang komposisyon:

Bitamina PP, A, B, E;

beta karotina;

Folic acid;

Ang pinakamahalagang macronutrients: magnesium, calcium, sodium, sulfur, chlorine, potassium, phosphorus;

Mga pangunahing elemento ng bakas: fluorine, chromium, selenium, boron, nickel, aluminum, cobalt, yodo, copper, titanium, manganese, iron, zinc, silicon;

Carbohydrates;

Fatty acid;

Almirol at asukal.

Ang natatanging komposisyon ng mga buto ng lentil, na naglalaman ng isang malaking halaga ng zinc at iron, ay nag-aambag sa dagdagan ang kahusayan, paglaban sa mga nakakahawang sakit at viral. Kung hindi bababa sa dalawang beses sa isang linggo ang mga bata ay pinapakain ng mga lentil cake, sopas, mashed lentils, hindi sila matatakot sa anumang pana-panahong epidemya ng trangkaso. Upang ang bakal mula sa lentil ay mas mahusay na hinihigop, kailangan mong kumain ng mga munggo kasama ng mga sariwang gulay.

Ang mga lalaking gumagamit ng lentil ay bihirang magreklamo ng sekswal na kawalan ng lakas. Pagpapalakas ng genitourinary system pag-iwas sa mga sakit sa prostate.

Ang mga bitamina B, magnesiyo ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos, kaya ang mood ng mga mahilig sa legume ay palaging mabuti at pantay. At saka. Ang mga lentil ay naglalaman ng tryptophan, at ito ang amino acid na nag-aambag sa paggawa ng serotonin - ang "hub of joy". Kaya pinapayagan ang mga pagkaing lentil alisin ang depresyon, kabilang ang mga talamak, mapabuti ang mood. Ang ilang mga psychiatrist ay nagrereseta ng mga lentil bilang isang karagdagang paggamot para sa talamak na depresyon. Ang mga berdeng varieties ay naglalaman ng pinakamaraming tryptophan.

Ang lahat ng ito ay nagpapahintulot sa amin na gumuhit ng isang hindi malabo na konklusyon tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng isang leguminous na halaman ay hindi katimbang na mas mataas kaysa sa mga hindi kumikita.

Anong mga sakit ang tinatrato ng lentil?

Ang lugaw at lentil na sopas ay nag-normalize sa paggana ng mga bato, reproductive at urinary organ, pinatataas ang antas ng hemoglobin, nagtataguyod ng paggawa ng mga pulang selula ng dugo. Ang ilang uri ng lentil ay ipinahiwatig para sa mga diabetic upang mapababa ang mga antas ng asukal sa dugo. Ang mga pagkaing lentil ay kinakailangan para sa mga taong dumaranas ng mga ulser sa tiyan.

Ang sprouted lentils ay tunay na milagro. Naglalaman ito ng malaking halaga ng bitamina C at potasa. Kung kukuha ka ng isang kutsara ng natural na produktong ito araw-araw, maaari mong mapupuksa ang maraming karamdaman (sa partikular, arrhythmias, atherosclerosis), palakasin ang mga daluyan ng dugo, at itaas ang enerhiya ng katawan.

Ang isang mahimalang decoction ng lentil seeds ay magpapagaan ng nervous breakdown, urolithiasis, at mga sakit sa atay. Upang maghanda ng nakapagpapagaling na inumin, kailangan mong ibuhos ang tatlong kutsara ng lentil na may kalahating litro ng malinis na tubig, pakuluan sa isang mabagal na pigsa sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay pilitin sa pamamagitan ng isang salaan. Dapat itong kunin bago kumain ng tatlong beses sa isang araw para sa kalahati ng isang baso. Ang mga resulta ay magiging tulad na ang tanong ng mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito, ay magpapasya mismo.

Ang isang gruel ng kanilang lentil na harina at mantikilya ay maaaring ilapat sa nasunog o naapektuhan ng dermatitis na balat. Ang halo ay magpapagaling sa mga apektadong lugar.

Bilang karagdagan sa protina, ang mga lentil ay naglalaman ng mataas na nilalaman ng hibla, at ito ang pangunahing kondisyon para sa normal na paggana ng mga bituka. Dahil sa dietary fiber ng lentils, ang patuloy na paninigas ng dumi ay maaaring gumaling, at ang mga dingding ng bituka ay maaaring linisin ng mga nakakalason na nilalaman. Ang pag-alis ng mga lason at normal na paggana ng bituka ay malulutas ang maraming problema sa balat: mawawala ang acne, acne, inflamed area.

Hindi ang huling lugar ay ibinibigay sa mga lentil sa kumplikadong paggamot ng labis na katabaan. Kinakailangang isama ang lentil stew o sopas sa iyong diyeta at ubusin ito araw-araw.

Sino ang hindi dapat kumain ng lentils?

Ang impormasyon tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito ay hindi maaaring kumpleto nang hindi nagpapahiwatig ng mga posibleng negatibong kahihinatnan ng pagkain ng mga munggo. Una sa lahat, nararapat na alalahanin na ang lahat ng uri ng labis ay nakakapinsala lamang. Samakatuwid, kailangan mong kumain ng mga pagkaing lentil, ngunit walang panatismo. Ang katamtaman sa lahat ay ang susi sa mahusay na kalusugan. Kung araw-araw kang magbalot ng malalaking kutsara ng lugaw na lentil para sa almusal at hapunan, sabaw ng lentil para sa tanghalian, at hugasan ang lahat ng ito gamit ang sabaw ng lentil, tiyak na walang pakinabang.

Hindi malabo na magpasya para sa kanilang sarili tungkol sa mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito sa direksyon ng kumpletong pagtanggi ay dapat na mga taong nagdurusa sa mga sumusunod na sakit:

gout;

Mga magkasanib na sakit;

Dyskinesia ng gallbladder;

Dysbacteriosis;

Almoranas;

Ang ilang mga hindi kasiya-siyang kahihinatnan pagkatapos kumain ng lentil ay maaaring nauugnay sa isang indibidwal na reaksyon ng katawan. Kung kumain ka ng labis na protina ng lentil, maaabala ang panunaw. Sa madaling kapitan ng paggawa ng gas ang produkto ay dapat hawakan nang may lubos na pangangalaga. Ang utot sa kasong ito ay ginagarantiyahan, tulad ng paggamit ng iba pang mga munggo. Ang lahat ng mga ito ay nagdudulot ng pagtaas ng pagbuo ng gas.

Ang mga lentil, dahil sa mga phytanes na nilalaman nito, ay binabawasan ang antas ng pagsipsip ng ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap ng katawan. Kabilang dito ang iron, calcium at zinc. Gayunpaman, hindi ito isang kritikal na tagapagpahiwatig para sa paglutas ng isyu ng mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito. Ang katotohanan ay ang iba pang mga munggo ay naglalaman ng phytanes. Bukod dito, sa mga lentil ang mga sangkap na ito ay mas mababa kaysa sa parehong mga gisantes, beans o beans.

Ang mga lentil ay medyo mahirap matunaw. Upang makayanan ang ganoong dami ng mahalagang protina at iba pang micro at macro elements ay hindi madali kahit para sa isang malusog na katawan, pabayaan ang isang may sakit. Upang mapadali ang gawain ng gastrointestinal tract, kinakailangan upang maayos na ihanda ang mga buto. Tiyak na kailangan nilang ibabad sa loob ng ilang oras, alisan ng tubig, at pagkatapos ay lubusan na pakuluan ang produkto.

Ano ang nasa tuyong bagay? Ang mga lentil, ang mga benepisyo at pinsala nito ay maingat na pinag-aralan ng mga eksperto. Kilala sila ng mga doktor, psychiatrist, cosmetologist, pharmacist.

Nagkakaisa sila sa kanilang mga konklusyon: ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga lentil, ang kahanga-hangang regalo ng kalikasan, ay mas malaki kaysa sa mga negatibo.

Ang lentil ay isang halaman sa pamilya ng legume. Lumalaki ito sa mga pods, tulad ng beans, ngunit mas mabilis at mas madali ang pagluluto kaysa sa iba pang mga species ng pamilya.

Ang mga lentil ay isang likas na pinagmumulan ng mataas na kalidad na protina.

Mayroong ilang mga uri ng lentil: berde, pula, kayumanggi at itim. Ang pinaka-abot-kayang at karaniwan ay berde at pulang lentil.

Ang komposisyon at calorie na nilalaman ng mga lentil

Ang mga lentil ay may masaganang komposisyon. Naglalaman ito ng mga bitamina, mineral, folic acid, protina, riboflavin at pantothenic acid.

Ang komposisyon ng mga lentil na nauugnay sa pang-araw-araw na pamantayan ng mga nutrisyon ay ipinakita sa ibaba.

Mga bitamina:

• B1 - 14%;
• B6 - 10%;
• B3 - 6%;
• B2 - 5%;
• C - 2%.

Mineral:

Calorie na nilalaman ng lentils - 116 kcal bawat 100 gr.

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng lentil ay nagpapataas ng halaga nito. Ang regular na pagkonsumo ng lentils ay mapapabuti ang kalusugan, mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, diabetes at labis na katabaan.

Para sa mga kalamnan

Ang protina ay ang pangunahing elemento ng tissue ng kalamnan. Maaari kang makakuha ng sapat na ito mula sa lentils. Ang mga lentil ay makakatulong upang maiwasan ang pananakit ng kalamnan pagkatapos mag-ehersisyo at mabilis na maibalik ang mga ito.

Para sa puso at mga daluyan ng dugo

Ang Magnesium, na bahagi ng lentils, ay nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo, ang paghahatid ng oxygen at nutrients sa buong katawan. Ang kakulangan ng magnesiyo ay maaaring maging sanhi ng atake sa puso.

Ang mga lentil ay mayaman sa potasa, hibla at folic acid, na kasangkot sa gawain ng cardiovascular system. Ang hibla ay nagpapababa ng mga antas ng kolesterol at pinipigilan ang pagbuo ng plaka sa mga sisidlan na humahadlang sa daloy ng dugo. Pinoprotektahan at pinapalakas ng folic acid ang mga pader ng arterya, na binabawasan ang panganib ng sakit sa puso.

Ang mga lentil ay maaaring kumilos bilang isang natural na lunas para sa pagkontrol ng asukal sa dugo. Hindi ito naglalaman ng mabilis na carbohydrates, ngunit naglalaman ng mga mabagal. Pinapabagal nito ang bilis ng pagsipsip ng asukal sa katawan. Kaya, ang insulin ay may oras upang magpadala ng glucose sa mga selula ng mga kalamnan at atay, at i-convert din ito sa enerhiya nang hindi ito nagiging taba.

Para sa utak at nerbiyos

Ang mga lentil ay pinagmumulan ng mga bitamina at mineral na kailangan para sa utak. Ang kasaganaan ng mga bitamina B, pati na rin ang magnesiyo, ay nag-normalize ng pag-andar ng utak, nagpapataas ng atensyon, konsentrasyon at memorya.

Para sa gastrointestinal tract

Ang hibla ay kasangkot sa panunaw. Pinapabuti nito ang mga proseso ng metabolic, normalize ang paggana ng bituka at inaalis ang paninigas ng dumi. Bilang karagdagan, ang paggamit ng hibla ay pumipigil sa pagbuo ng colon cancer. Makakakuha ka ng sapat na hibla mula sa mga lentil.

Ang mga lentil ay epektibo sa pagbaba ng timbang. Nagbibigay ito ng pangmatagalang pakiramdam ng pagkabusog, na nagpoprotekta laban sa labis na pagkain at labis na calorie. Ang mga lentil ay mababa sa calories ngunit puno ng mga mineral at bitamina. Ito ay may mababang glycemic index at nagbibigay-kasiyahan sa pakiramdam ng gutom nang hindi nakakapinsala sa kalusugan.

Para sa balat

Ang mga bitamina at mineral sa lentil ay ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa balat. Ang mga lentil ay nag-aayos ng pinsala na dulot ng ultraviolet radiation sa balat, at pinapaginhawa din ang balat mula sa pagkatuyo.

Para sa kaligtasan sa sakit

Ang mga lentil ay maaaring kumilos bilang isang pag-iwas sa kanser. Ang selenium sa komposisyon nito ay pumipigil sa pamamaga, binabawasan ang rate ng paglaki ng tumor at pinasisigla ang paggawa ng mga selula na pumapatay ng metastases.

Ang mga antioxidant sa lentil ay sumisira sa mga libreng radikal, na binabawasan ang pinsala sa cell. Bilang karagdagan, ang mga lentil ay nag-aalis ng mga lason sa katawan.

Lentils para sa mga kababaihan

Ang mga lentil ay naglalaman ng maraming bakal. Sa panahon ng regla, ang mga kababaihan ay madaling kapitan ng kakulangan sa bakal, kaya ang lentil ay mahalaga at malusog.

Lentil sa panahon ng pagbubuntis

Sa panahon ng pagbubuntis at paggagatas, ang pangangailangan para sa pagtaas ng bakal, na maaaring makuha mula sa mga lentil.

Sa panahong ito, kinakailangan upang lagyang muli ang mga reserba ng folic acid, na nakapaloob sa mga lentil. Pinipigilan nito ang pagbuo ng mga depekto sa neural tube sa fetus at halos ganap na inaalis ang panganib ng preterm na kapanganakan.

Kamakailan, madalas mong maririnig ang pangalan ng naturang halaman bilang lentil. Ano ito? Dati, ang tanong na ito ay nagdulot ng isang ngisi. Pagkatapos ng lahat, ang cereal na ito mula sa iba't ibang mga munggo ay laganap noong panahon ng Kievan Rus. Bukod dito, ito ang naging batayan ng karamihan sa mga pagkain.

Kasaysayan ng hitsura at paggamit

Kahit sa panahon ng Neolithic, ang mga lentil ay nilinang, kung ano ito at kung ano ang mga benepisyo nito, alam ng mga tao sa iba't ibang panahon at sa iba't ibang kontinente. Ang eksaktong lugar ng pinagmulan ng kulturang ito ay hindi alam. Sa Asya, ang mga lentil ay kinikilala na may banal na pinagmulan mula sa Himalayas. Itinuturing ng India at Bangladesh ang kanilang sarili ang lugar ng kapanganakan ng halaman.

Sa sinaunang Ehipto, ang mga lentil ay inilagay kasama ng mga patay upang matulungan silang malampasan ang mahabang paglalakbay patungo sa kabilang buhay. Sa Greece, ang produktong ito ay itinuturing na pagkain ng mahihirap. Naniniwala ang mga Romano na ang mga lentil ay makakatulong sa pagpapatahimik ng mga ugat. Gayundin sa maraming iba pang mga bansa, ang halaman ay ginamit bilang isang lunas para sa iba't ibang mga sakit. Para sa mga monghe ng Kiev-Pechersk Lavra, ang mga lentil ang pangunahing bagay sa mahabang pag-aayuno.

Mga uri

Sa ngayon, maraming mga uri ng lentil ang kilala:

Komposisyon at kapaki-pakinabang na mga katangian

Ang ikatlong lugar sa mga tuntunin ng dami ng protina sa mga halaman ay inookupahan ng mga lentil. Anong ibig sabihin nito? Maaaring palitan ng produktong ito ang karne. Bilang karagdagan, ang halaman ay naglalaman ng napakakaunting taba. Komposisyon: protina, carbohydrates, taba - 30%, 50%, 1.5%.

Ang mga lentil ay mataas din sa bitamina B1 at nicotinic acid, na karaniwang matatagpuan sa karne at napakahalaga para sa isang malusog na vegetarian diet. Ang sprouted beans ay naglalaman din ng malaking halaga ng bitamina C.

Ang isa pang bentahe ng halaman ay ang pagkakaroon ng mga antioxidant, na ginagamit upang maiwasan ang mga sakit sa cardiovascular, at makabuluhang bawasan din ang panganib ng kanser.

Ang mga lentil, na ang nilalaman ng calorie ay 310 kcal lamang, ay kadalasang ginagamit sa iba't ibang mga diyeta. Nagdudulot ito ng pagkabusog at pinapanatili ito ng mahabang panahon, habang dahil sa mababang antas ng taba ay hindi nagdaragdag ng labis na pounds.

Ang isa sa mga pinaka-friendly na produkto sa kapaligiran ay lentils. Ang ibig sabihin nito para sa isang modernong tao ay hindi nagkakahalaga ng pagpapaliwanag nang mahabang panahon. Ang halaman ay hindi nag-iipon ng radionuclides, nitrates at mga nakakalason na sangkap. Samakatuwid, kahit na lumaki sa mga maruming kondisyon, ito ay nananatiling medyo malinis.

Mga Lihim ng Wastong Pagluluto

Bago mo simulan ang pagluluto ng isang ulam ng lentils, dapat itong lubusan na pinagsunod-sunod. Dapat itong gawin nang walang kabiguan, dahil ang mga maliliit na itim na bato ay maaaring siksikan sa mga beans kapag nag-aani. Depende sa iba't ibang mga lentil, maaari mong ibabad ang mga ito o hindi, ngunit sa anumang kaso, ipinapayong banlawan nang mabuti.

Ang isang mahalagang kadahilanan ay ang pagpili ng tamang dami ng tubig. Kung nais mong maghanda ng isang crumbly side dish, kung gayon ang perpektong proporsyon ay magiging 1 kg ng mga buto hanggang 2 litro. mga likido. Kapag minasa o kapag kailangan mo lang ng pinakuluang lentil, magdagdag ng isa pang 1 litro. tubig. Ang mga pulang varieties ay mangangailangan ng mas kaunting likido kaysa sa brown-green na mga varieties.

Para sa tamang pagluluto, ang mga lentil ay dapat ilagay sa kumukulong tubig, kapag kumukulo muli, kailangan mong ilagay ang pinakamababang apoy. Ang foam na nabuo sa panahon ng pagluluto ay dapat na alisin at ang takip ng kawali ay hindi dapat sarado hanggang sa ito ay ganap na mawala. Para sa mas mahusay na pagluluto, mas mahusay na magdagdag ng asin sa lentil dish sa dulo.

Kumbinasyon sa iba pang mga produkto

Ang mga lentil ay sumasama sa mga nilagang gulay at pritong sibuyas. Ang produktong ito ay maaaring idagdag sa mga nilaga upang lumapot o hiwalay na katas. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng protina, ang mga lentil ay kadalasang ginagamit bilang isang side dish. Ang mga hilaw o pritong gulay, pati na rin ang mga gulay, ay sumama dito.

Kapag nagluluto ng lentil, pinakamahusay na gumamit ng mga Indian spices, tulad ng kari. Gayundin, ang beans ay sumasama nang maayos sa mga karot. Ang matamis na lasa nito ay umaakma sa masangsang ng mga buto. Pinagsasama ng sikat na Indian na sopas ang pulang lentil, gata ng niyog, kamatis, pinaghalong garam masala at karot.

Makakakuha ka ng isang kawili-wiling lasa kung nagluluto ka ng mga lentil hindi sa tubig, ngunit, halimbawa, sa kabute o anumang iba pang sabaw. At kung ibubuhos mo rin ang langis ng oliba sa itaas, kung saan gumiling ka ng isang bungkos ng mint, kung gayon ang lasa ay magiging banal. Bilang isang dressing para sa lentils, ang sarsa ng kamatis at pinirito lamang na sibuyas ay angkop na angkop.

Lentil na may mushroom

Mayroong iba't ibang uri ng mga pagkaing lentil na magiging kahanga-hangang malasa at hindi gaanong malusog. Ang isa sa mga pinakasikat ay lentils na may mushroom. Una sa lahat, dapat kang pumili ng maliliit na pebbles at banlawan ang mga buto. Maglagay ng isa hanggang tatlong lentil at tubig sa isang kasirola, hayaang kumulo at bawasan ang apoy. Ang beans ay dapat magluto ng 20 minuto. Salt para sa limang minuto bago lutuin. Kung may natitirang likido, pagkatapos ay alisan ng tubig.

Pinong tumaga ang 2 sibuyas ng bawang at 2 maliit na sibuyas. Gupitin ang 2 karot sa isang magaspang na kudkuran. Ang 300 gramo ng mga champignon ay dapat munang hugasan at pagkatapos ay gupitin sa kalahati. Itapon ang sibuyas at bawang sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay, bahagyang magprito. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at ihalo nang tuluy-tuloy sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos idagdag ang mga mushroom, kailangan mong iprito ang lahat ng mga sangkap para sa isa pang 10 minuto.

Asin ang ulam. Ang susunod na hakbang ay idagdag ang lentils, kumulo para sa isa pang 5 minuto at paminta. Palamutihan ng perehil at dill bago ihain.

Buod

Kamangha-manghang halaman - lentil. Ang mga benepisyo at pinsala ng produktong ito ay nakasalalay sa wastong paghahanda at pagsunod sa pamantayan ng paggamit. Ang mga lentil ay parehong maaaring makatulong sa paglaban sa ilang mga sakit, magbigay sa mga vegetarian ng tamang hanay ng mga mineral at bitamina, o maging isang masarap na ulam sa iyong mesa.