Ak je zámer začať s vlastným podnikaním s malým rozpočtom a bez výrazných nákladov na prenájom miestnosti, potom má zmysel zvážiť pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie. Recenzie tých, ktorí túto schému vyskúšali, potvrdzujú reálnosť tohto typu zárobku. Okrem toho, aby ste získali slušný výsledok, nemusíte sa ponoriť do zložitých procesov - práca s takýmito hubami po krátkom štúdiu charakteristík pestovania bude pomerne jednoduchá. To znamená, že takýto nápad na zarábanie peňazí je vhodný takmer pre každého.

Dôvody relevantnosti

Po prvé, hliva ustricová by sa mala riešiť z dôvodu, že sú žiadané. Ľuďom sa tieto huby páčia, sú pripravení ich kúpiť. Ak ich porovnáme s hríbmi ošípanými, môžeme s istotou povedať, že z hľadiska chuti nie sú horšie ako tento produkt. Okrem toho sú hlivy ustricové veľmi užitočné, pretože obsahujú veľa vitamínov, aminokyselín a bielkovín.

V procese pestovania hlivy ustricovej nie je potrebné používať chemikálie a po zbere úrody je možné ich skladovať dlhú dobu. Ak správne zostavíte podnikateľský plán, pestovanie hlivy sa zmení na stabilný zdroj dobrého príjmu.

A ďalšou výhodou, na ktorú musíte venovať pozornosť, je možnosť rozbehnúť takéto podnikanie doma bez hmatateľných finančných rizík a problémov s výberom priestorov na prenájom. A ak porovnáme náklady na pestovanie hlivy ustricovej a povedzme šampiňónov, tak tie prvé budú pri relatívne rovnakom dopyte oveľa menšie.

Kde začať

Spočiatku musíte pochopiť, že pre takéto podnikanie, hoci prenájom nie je potrebný, bude stále potrebná určitá miestnosť. To znamená, že pestovanie húb (hlivy ustricovej) doma je podnik, ktorý si vyžaduje vlastnú stránku. Môže to byť miesto na dvore vlastného domu alebo na vidieku. Bude problematické implementovať takýto proces v byte, ale ak je to žiaduce a ak je voľný priestor, takáto vyhliadka zostáva možná.

Aby ste mohli podniknúť prvé kroky pri organizovaní podnikania v oblasti pestovania húb, budete musieť nájsť tmavú miestnosť s vysokou vlhkosťou, dobrým prívodom vzduchu a odsávacím digestorom, cez ktorý bude unikať oxid uhličitý.

Pokiaľ ide o spôsoby pestovania, možno to urobiť na drevených odrezkoch a pilinách, slamených vreciach, debnách a pňoch. Prírodné podmienky sú tiež perfektné, hovoríme o extenzívnej metóde.

Pomocné procesy

Počas procesu pestovania húb existuje množstvo akcií, ktoré jednoducho potrebujete vedieť, aby ste získali dobrú úrodu:

Prípravné práce na výsadbu substrátu, to znamená základňu, v ktorej budú rásť huby;

Príprava semien, nazýva sa tiež mycélium;

Dodržiavanie všetkých potrebných podmienok až do okamihu, keď sa objaví primordia (zárodok huby).

Je dôležité nepomýliť sa pri výbere typu mycélia, od ktorého do značnej miery závisí konečný výsledok. Dôležitá je aj správna výsadba semien. Tento faktor treba brať do úvahy, ak považujeme pestovanie hlivy za podnikanie.

Presnejšie povedané, pri príprave substrátu by sa mala použiť slama alebo piliny. Najprv sa musia napariť a potom vložiť do vrecka. V tomto prípade sú umiestnené iba suroviny, ktoré stihli vychladnúť. Potom, čo sú vrecká umiestnené na polici na tmavom mieste (izbová teplota 18-20 ° C). Po dokončení výsevu sa oplatí urobiť otvory v blokoch (vreciach). Ako nástroj je vhodný klinec.

S prvými viditeľnými výsledkami môžete počítať už dva týždne po výseve.

Od čoho závisí úroda?

Pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie nevyhnutne závisí od toho, koľko húb si začínajúci podnikateľ nakoniec nazbiera. Čím viac produktov, tým vyšší príjem. A aby výsledky práce potešili, treba dodržať niekoľko kľúčových podmienok.

Ako bolo uvedené vyššie, miestnosť, v ktorej budú umiestnené bloky s hubami, musí mať zvýšenú vlhkosť, musí byť tiež vetraná a musí sa v nej udržiavať optimálna teplota.

Ako ukázali skúsenosti mnohých podnikateľov, ktorí sa zaoberali hlivou ustricovou, najlepšia úroda sa pozoruje pri pestovaní v blokoch umiestnených na stojanoch vo zvislej polohe. Vzdialenosť medzi nimi by mala byť 90-110 cm, čo vám umožní voľne sa pohybovať medzi blokmi počas starostlivosti o huby a zberu.

Ak sa musíte vysporiadať s vreckami, potom sú rady najlepšie umiestnené vo vzdialenosti 30 cm od seba. Pokiaľ ide o šírku stojanov, v tomto prípade je lepšie držať sa značky 40 cm, čo pomáha udržiavať požadovanú teplotu.

Pri posudzovaní pestovania hlivy ustricovej ako podnikania by sa mali bezpodmienečne brať do úvahy recenzie. A skúsenosti mnohých ľudí zapojených do pestovania týchto húb potvrdzujú skutočnosť, že kvalitné ovocie by sa malo očakávať iba pri stabilnom dodržiavaní požadovanej teploty. Zároveň je dôležité pochopiť, že v závislosti od druhu môže byť relevantná úroveň 13-15 ° C a 25 ° C. Špeciálne vykurovacie zariadenia pomôžu stabilizovať teplotný režim. Túto funkciu dokáže perfektne vykonávať v spojení so snímačmi

A čo osvetlenie a vetranie

Hliva sa teda bude cítiť skvele za predpokladu, že v miestnosti, kde sa nachádzajú, je zabezpečený voľný prístup kyslíka a dochádza k dobrému plytvaniu oxidom uhličitým. Ak jeho koncentrácia presiahne 0,8%, potom sa na hubách objavia klobúky so zabalenými okrajmi a dlhými výrastkami. Pri takejto prezentácii sa sotva oplatí počítať so zvýšeným záujmom kupujúcich.

Pre tých, ktorí definovali pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie, je dôležité vedieť, že sa kontroluje prijateľná úroveň vlhkosti v miestnosti. V skutočnosti to nie je ťažké: vetranie je v úplnom poriadku, ak dĺžka stonky rastúcej hlivy je približne jedna tretina celkovej veľkosti huby.

Tiež to nebolí pri inštalácii ventilačného systému, aby ste sa postarali o prítomnosť filtra v ňom.

K téme osvetlenia treba poznamenať, že v prípade hlivy je potrebné svetlo, ale v obmedzenom množstve (od 100 do 200 luxov počas 12 hodín). Ak sa táto norma zanedbá a koncentrácia sa zvýši, človek bude musieť čeliť takému nepríjemnému následku, ako je výrazné zníženie počtu primordií.

Normy zavlažovania a vlhkosti

Pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie doma bude vždy zahŕňať prácu súvisiacu s reguláciou úrovne vlhkosti. Musíte pochopiť, že produkt, ako sú huby, má 90% vlhkosť, a ak povolíte nadmernú suchosť miestnosti, bude otázne plné ovocie.

Preto sú na tento proces ideálne vrecká – veľmi dobre držia vlhkosť. Na spoľahlivú ochranu húb pred deformáciou je potrebné dosiahnuť stabilnú úroveň vlhkosti 85%. Nenechajte sa však strhnúť ani hydratáciou. V tejto situácii „príliš“ nie je dobrá vec, pretože huby môžu skončiť so zlou toleranciou skladovania, čo je dôležitý aspekt procesu budovania podniku.

Aby sa uľahčilo presné určenie úrovne vlhkosti, má zmysel zakúpiť si nástroj, ako je psychrometer. Nie je náročný na usporiadanie – obsahuje dva senzory, ktoré vyhodnocujú suchosť a vlhkosť. Práve rozdiel v ich čítaní umožňuje identifikovať porušenia požadovaného režimu alebo určiť jeho dodržiavanie.

Ak považujeme pestovanie hlivy ustricovitej vo vreciach za biznis a navyše dôkladne, potom nemôžeme ignorovať fakt, že tieto huby vyžadujú v rôznych fázach rastu rôznu vlhkosť. To znamená, že šarže rôzneho veku musia byť skladované v oddelených miestnostiach alebo v jednej, ale rozdelené na niekoľko častí s rôznymi indikátormi vlhkosti.

Teraz trochu o procese zavlažovania. Musíte si to pamätať v momente, keď veľkosť plodníc dosiahne 30 mm alebo 1 cm. Aby huby dostali kvalitnú závlahu, oplatí sa použiť sieťku s otvormi do 0,5 mm. Ale čo sa týka zahmlievacích inštalácií, na tie je lepšie rovno zabudnúť. Zároveň je dôležité pochopiť, že zalievanie nemožno zastaviť ani počas zberu, inak sa môžete stretnúť s takou nepríjemnosťou, ako je deformácia hlivy ustricovej.

Kľúčové princípy pestovania

Existuje niekoľko dôležitých pravidiel, okrem vyššie spomenutých, ktoré by mal poznať každý, kto sa rozhodol začať pestovať hlivu ustricovú. Domáce podnikanie by v tomto prípade malo byť mimoriadne gramotné. Ak si pozorne preštudujete požiadavky a pochopíte ich podstatu, nebude ťažké zabezpečiť stabilné výnosy.

Takže tu sú pravidlá:

Pre čo najrýchlejší rast mycélia by mal počet vrstiev substrátu vo vrecku začínať od 12.

Samotné mycélium musí byť rozptýlené tak, aby ním bola pokrytá celá plocha lokality. Zároveň sa však oplatí distribuovať 80% bližšie k stenám a iba 20% v strede.

Po dokončení podbíjania je dôležité ponechať priestor pre kravatu.

Je dôležité venovať pozornosť skutočnosti, že aj na dne vreciek sú otvory, ktoré umožnia ľahko odtiecť všetku prebytočnú vlhkosť. Vo všeobecnosti perforácia znamená prítomnosť 10-20 otvorov na vrecúško mycélia.

Bloky s vznikajúcimi hubami by sa mali najskôr skladovať na tmavom, vlhkom mieste, ale po 14-16 dňoch dozrievania, keď je celé mycélium naplnené substrátom, je potrebné ich preniesť na miesto, kde je svetlo, ale tam nie je priame slnečné svetlo. Môže to byť pozemok v tieni stromov alebo dom, pivnica, ako aj stodola.

Viac podrobností o výbave

Je zrejmé, že pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie pre začiatočníkov môže mať rôzne mierky. Domáce podmienky každého sú iné: niekto má malú oblasť na takéto experimenty, zatiaľ čo iní si môžu dovoliť vyčleniť hmatateľné územie pre takéto podnikanie, povedzme, v krajine. A ak sa tak stalo, že nie sú žiadne problémy so štvorcovými metrami, potom má zmysel premýšľať o vážnych objemoch pestovaného produktu, a preto je už vhodné venovať pozornosť vhodnému zariadeniu.

Mali by ste začať s autoklávom, pomocou ktorého môžete vyrábať mycélium. S týmto prístupom bude proces prípravy základne pre rast húb oveľa rýchlejší.

Relevantné je aj zariadenie na prípravu podkladu. Pri absencii finančných prostriedkov môžete podobný stroj vyrobiť nezávisle. Na tieto účely musíte nájsť hrubostenný sud (100 - 200 litrov), nalejte do neho vodu a priveďte ju do varu pomocou zriedeného ohňa. Je potrebné postarať sa o prítomnosť vetiev, ktoré umožňujú uvoľňovanie pary. K takýmto vývodom sa pripájajú tenkostenné sudy s rovnakými objemami a v nich je už umiestnený substrát. Za takýchto podmienok prechádza kvalitným tepelným spracovaním.

To však nie je všetko vybavenie, ktoré si pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie vyžaduje. Recenzie potvrdzujú uskutočniteľnosť použitia zariadení pre plodnice pasienkov. V skutočnosti hovoríme o dobre pripravenej miestnosti alebo niekoľkých priestoroch, kde sa udržiava požadovaná vlhkosť, teplota a požadovaná úroveň osvetlenia.

Ako vypočítať zisk

K podnikateľskému plánu na pestovanie hlivy neodmysliteľne patrí kalkulácia výdavkov a možných príjmov.

Ak chcete získať potrebné čísla, urobme niekoľko jednoduchých výpočtov. Ak vezmeme najjednoduchšiu možnosť, potom budú potrebné peniaze na nákup vreciek a plniva - substrátu. V priemere sa hotové bloky s rôznym relevantným obsahom dajú kúpiť za 2,5 dolára za kus. Keďže sa v tomto prípade zvažuje podnikateľský zámer na pestovanie hlivy ustricovej doma, náklady na prenájom priestorov a zamestnancov sa neberú do úvahy. Huby na siatie je možné zakúpiť za cenu 1,5 USD za kg.

Ak správne usporiadate oblasť, potom na 1 m 2 bude možné umiestniť až 7 blokov. Jeden takýto blok je schopný priniesť úrodu 3 kg húb. Podľa toho má podnikateľ zo štvorcového metra úžitkovej plochy 21 kg hlivy ustricovej. Pokiaľ ide o predaj, môžete sa pokúsiť samostatne zorganizovať predaj a dodávku húb konečnému spotrebiteľovi (obchody, trhy, trhy atď.) Alebo využiť služby predajcov.

V priemere môžete zarobiť až 3 doláre za kilogram hlivy ustricovej, čo vedie k jednoduchému záveru: takéto podnikanie vám umožňuje využívať 100% prirážku na tovar a dosiahnuť hmatateľný zisk v porovnaní s investíciami. To znamená, že tí, ktorí majú v úmysle vyskúšať si podnikanie, by mali vážne uvažovať o pestovaní hlivy ustricovej ako o podnikaní. Fotografia procesu a jeho podrobný popis na fórach vám umožní ľahko pochopiť vlastnosti procesu a získať konštantné výnosy.

Výsledky

Je zrejmé, že tento podnikateľský nápad si zaslúži pozornosť, pretože si nevyžaduje značné finančné prostriedky na začatie podnikania a sľubuje dobré zárobky, ak je proces správne organizovaný. Preto, ak potrebujete peniaze a sny o vlastnom podnikaní sa ponáhľajú, má zmysel hodnotiť pestovanie hlivy ustricovej ako podnikanie. Recenzie mnohých nadšencov, ktorí sa odvážili využiť túto príležitosť, len potvrdzujú skutočnosť, že tento typ príjmu možno bezpečne nazvať sľubným a mimoriadne bezpečným z hľadiska finančných rizík.

Kde začať

Najbežnejšie je dnes pestovanie hlivy ustricovej.

Recenzie hubového mycélia

A to nie je prekvapujúce, pretože príprava pôdy a priama výsadba si vyžadujú oveľa menšie náklady a zručnosti ako napríklad pestovanie šampiňónov alebo húb. Hlivu možno pestovať v byte aj vonku (napríklad na vidieku). Je pozoruhodné, že budete zbierať plodiny po celý rok.

Vyžaduje sa aj osvetlenie, najmenej 12 hodín denne (stačí nainštalovať pár žiariviek). Pri práci s hubami nezabudnite na základné bezpečnostné pravidlá a opatrenia. S hubami pracujte v respirátore alebo gázovom obväze, pretože spóry hlivy ustricovej môžu spôsobiť alergickú reakciu a silný kašeľ. Ak sa zaoberáte masovým chovom, potom určite použite špeciálne prostriedky na ochranu dýchacích ciest.

Pozri tiež: Je výhodné pestovať hlivu ustricovú

Pestovanie húb je trochu iné. Aj keď sa substrát pripravuje rovnakou technológiou, nepasterizuje sa horúcou vodou, ale vriacim živným roztokom. Na prípravu takéhoto roztoku pridajte do vody ovocný alebo bobuľový džem a kukuričnú múku alebo škrob.

Pestovanie šampiňónov má svoje vlastné charakteristiky. V tomto prípade nemôžete robiť s obyčajnými pilinami, musíte pripraviť kompost. Na internete sú kopy inštruktážnych videí, ako ho pripraviť, ale oveľa jednoduchšie je kúpiť si hotový materiál z farmárskeho obchodu.

Pestovanie húb nespôsobí nepríjemnosti tým, ktorí majú pripravené priestory, napríklad majiteľom súkromných domov so stodolou alebo pivnicou. Na druhej strane, masová kultivácia si bude vyžadovať oveľa väčšiu miestnosť, napríklad opustený sklad. A ak nemáte vhodnú izbu, vždy si ju môžete prenajať, aj keď je to príplatok.

Aby ste využili všetok voľný priestor vo svoj prospech, postavte regály tak, aby ste mohli umiestniť oveľa väčší počet vriec substrátu a to priamo ovplyvňuje objem zozbieranej úrody.

Nájsť kupca pre svoj produkt je možno náročnejšie ako pestovanie húb. Je to ťažké, ale možné. V prvom rade môžete dodávať huby do reštaurácií a kaviarní, zapojiť sa do súkromného obchodu, distribuovať informácie medzi priateľmi, v podnikoch, uverejňovať reklamy až po vytvorenie internetového obchodu. Majte na pamäti, že na jar cena húb citeľne stúpa, keďže veľa ľudí sa postí a mäso musia v jedle niečím nahradiť. Taktiež je možné predať materiál použitý pri pestovaní, a to pôdu, v ktorej huby vyklíčili. Tento materiál je v lokalite vždy žiadaný, pretože slúži ako dobré krmivo pre hospodárske zvieratá a hnojivo pre záhradu.

Zber húb!

Podnikateľské nápady toto je taký „produkt“ kreatívneho myslenia, ktorý je najdôležitejšou zložkou na ceste k vytvoreniu a rozvoju podnikania a tu je dôvod.

Ďalšie „prežitie“ nápadu na podnikanie závisí výlučne od osobných kvalít podnikateľa a jeho finančnej situácie, teda od toho, ako kompetentne dokáže vypočítať svoje finančné možnosti, pretože mnohé podniky práve z nedostatku finančných prostriedkov sú zatvorené.

V tejto sekcii našej stránky budeme pravidelne zverejňovať nové podnikateľské nápady a neštandardné riešenia v oblasti zlepšenia. Naše najlepšie (nielen naše) zárobkové ponuky a originálne podnikateľské nápady sú obsiahnuté v našich platených e-knihách, ktoré si môžete zakúpiť za málo peňazí, v sekcii E-Knihkupectvo.

Obchod s hubami shiitake

Lahôdky rastú v juhovýchodnej Ázii hubyshiitake, ktorého hodnota v mnohých krajinách dnes mnohonásobne vzrástla, vďaka jeho liečivým vlastnostiam.

Shiitake sa používa na liečbu chorôb, ako je hypertenzia, hyperlipidémia, cukrovka, srdcové choroby a nespôsobuje vedľajšie účinky ako tradičné lieky.

• Vedci 21. storočia objavili v hube aj protirakovinové a antivírusové vlastnosti a využitie biologicky aktívnych látok vylučovaných shiitake sa využíva pri výrobe mastí, odvarov a rôznych liečivých práškov.

Vo všeobecnosti sa huby shiitake používajú na varenie, pridávajú sa do rôznych jedál, najmä mäsa, pretože tieto huby vydávajú špeciálnu arómu a dodávajú pokrmu extravagantnú chuť.

Ako vidíte, huba sa dá použiť na rôzne účely, takže pestovanie shiitake je veľmi výnosný biznis, no zároveň časovo náročný a náročný.

Pestovanie shiitake

Ak existuje túžba a odhodlanie je zrelé, potrebujete vedieť niekoľko faktov, ktoré sa týkajú vlastností pestovania húb.

Najprv potrebujete miestnosť, spravidla je to veľký hangár, v ktorom sa používa princíp jednokomorového systému, ktorý vám umožňuje umiestniť dávky blokov rôzneho „veku“ do tej istej miestnosti. medzi sebou.

• Ďalším krokom je zakúpenie substrátu od dodávateľských firiem a jeho umiestnenie do tepelne odolných nádob. Substrát je zmes pilín, drveného tvrdého dreva a prísad, medzi ktoré patria otruby, múka, obilniny.

V miestnosti, kde sa pestovanie shiitake uskutočňuje, je potrebné zabezpečiť výmenu vzduchu pomocou filtrov alebo vzduchovo priepustnej zátky. Keď je substrát umiestnený v nádobách, mal by byť tepelne spracovaný rôznymi spôsobmi sterilizácie a pasterizácie.

• Potom nastáva inkubačná doba, ktorá v závislosti od veľkosti bloku trvá od 40 do 120 dní.

Najprv prichádza fáza „bieleho“ bloku, po ktorej zhnedne (tzv. „hnedá“ fáza), po ktorej je blok pripravený na plodenie.

Najprv shiitake nadobudnú vzhľad primordia a až potom sa zmenia na huby, ktoré rastú oddelene. Pred začatím zberu by sa mala vlhkosť znížiť na 60%. Deje sa to tak, že čiapky húb sú trochu tvrdšie, čo zase môže predĺžiť trvanlivosť húb.

• Po zbere by ste nemali hneď začať pestovať shiitake z použitého mycélia, pretože musí chvíľu odpočívať obohatené o živiny.

Aby sa to stalo čo najrýchlejšie, mala by sa teplota v miestnosti zvýšiť a vlhkosť by sa mala naopak znížiť.

Musíte tiež pamätať na to, že shiitake nerastie veľmi rýchlo v porovnaní s hlivou ustricovou, ktorá rastie za 16-18 dní.

Huby Shiitake sa môžu zbierať najskôr o dva mesiace neskôr. Čo sa týka marketingu produktov, je tu tiež veľa ťažkostí. Ak supermarkety radi berú domáce produkty, potom reštaurácie s východným smerom radšej jednajú s čínskymi dodávateľmi.

Ak vás neláka pestovanie rôznych plodín, potom vám odporúčame chovať „našich menších bratov“, napríklad japonského miniatúrneho pudla, čo bude presne to plemeno psa, na ktoré sa radíme bližšie pozrieť.

Ako zarobiť peniaze pestovaním húb

Čoraz viac ľudí sa v našej dobe snaží nájsť spôsob, ako zarobiť a zároveň investovať minimálne množstvo peňazí a stráviť malý čas. Existuje veľké množstvo spôsobov, jedným z nich je prekvapivo pestovanie húb, napríklad šampiňónov, šiitake, ošípaných a dokonca aj hlivy ustricovej. Ďalej si povieme, ako vybudovať malú rodinnú firmu.

Pestovanie húb ako podnikateľský nápad má niekoľko výhod:

• huby nepotrebujú neustálu pozornosť, čo znamená, že im nemusíte venovať celý deň;
• Táto lekcia nevyžaduje žiadne špeciálne zručnosti a schopnosti;
• materiály, ktoré sú potrebné na pestovanie, sú najjednoduchšie, všetko sa dá kúpiť v najbližšom poľnohospodárskom obchode.

Vybudovanie malého domáceho podniku nie je také ťažké, ale existujú určité výzvy. Napríklad:

1. Vyhľadajte obchodnú platformu na predaj. Ak chcete predávať globálne, budete musieť uzavrieť dohody s reštauráciami a obchodnými reťazcami. Na to nestačí zaregistrovať právnickú osobu, musíte zdokonaliť svoje obchodné zručnosti, aby ste zaujali potenciálneho kupujúceho.

1. Choroby húb. Pre veľký predaj musíte mať veľké výnosy. Pestovanie húb preto treba považovať predovšetkým za doplnkový zdroj príjmov. V tomto prípade nebudete mať žiadne špeciálne problémy.

Kde začať

Najbežnejšie je dnes pestovanie hlivy ustricovej. A to nie je prekvapujúce, pretože príprava pôdy a priama výsadba si vyžadujú oveľa menšie náklady a zručnosti ako napríklad pestovanie šampiňónov alebo húb. Hlivu možno pestovať v byte aj vonku (napríklad na vidieku). Je pozoruhodné, že budete zbierať plodiny po celý rok.

Takže, aby ste mohli začať rásť, musíte sa najprv rozhodnúť pre miesto. Môže to byť miestnosť, stodola, skleník alebo dokonca pivnica. Jedinou požiadavkou je, aby bola miestnosť udržiavaná v čistote, inak sa rozvinú choroby. Odporúča sa tiež ošetriť steny a strop roztokom bielidla, po ktorom je miesto dobre vetrané.

Ďalším krokom je príprava substrátu. Pripravte si buď slamu alebo piliny z neihličnatých stromov, slnečnicové šupky. Najlepšie je použiť zmes týchto materiálov. Rozdrvte ho na prach a pasterizujte (naparte v horúcej vode a potom ochlaďte).

Po príprave sa podklad rozloží do plastových vriec, v ktorých sú vytvorené špeciálne otvory. V druhom z nich sa následne umiestni mycélium húb. Miestnosti, kde sa pestuje hliva ustricová, musia byť neustále vetrané a zvlhčované, aby sa zabránilo hromadeniu oxidu uhličitého. Na to stačí umiestniť do miestnosti niekoľko veľkých nádob s vodou a použiť bežný ventilátor na cirkuláciu vzduchu.

Vyžaduje sa aj osvetlenie, najmenej 12 hodín denne (stačí nainštalovať pár žiariviek).

Pestovanie húb ako obchodné recenzie

Pri práci s hubami nezabudnite na základné bezpečnostné pravidlá a opatrenia. S hubami pracujte v respirátore alebo gázovom obväze, pretože spóry hlivy ustricovej môžu spôsobiť alergickú reakciu a silný kašeľ. Ak sa zaoberáte masovým chovom, potom určite použite špeciálne prostriedky na ochranu dýchacích ciest.

Z jedného vreca substrátu sa zbierajú dve úrody húb, po ktorých by sa mala pôda vymeniť. Za bežný zber sa považuje zber 3-10 kg hlivy z jedného substrátu. Jeden štvorcový meter vašej „plantáže“ môže priniesť 80-100 kg húb a ročne je potrebných 4-5 výmen.

Najprv musíte pripraviť miestnosť, huby môžete pestovať v suteréne súkromného domu alebo v stodole. Steny v miestnosti sa odporúčajú ošetriť dezinfekčným roztokom.

Na pestovanie húb je potrebné pripraviť špeciálny substrát, ktorý môže obsahovať piliny a slamu. Existujú technologické vlastnosti prípravy substrátu pre rôzne druhy húb. Na pestovanie hlivy treba substrát nadrobno nasekať a podusiť horúcou vodou. Substrát pre huby sa pasterizuje horúcim živným roztokom, do ktorého sa pridáva škrob, džem alebo kukuričná krupica. Do hubového substrátu sa pridáva hotový kompost.

Substrát sa ukladá vo vrstvách do plastových vriec s rozmermi 40 x 90 cm, medzi vrstvami sa ukladá mycélium. Každých 10-15 centimetrov sa vo vrecku vytvorí malý otvor.

Mycélium by sa malo nakupovať od dôveryhodného dodávateľa, pretože výťažok závisí od kvality mycélia.

Huby by mali klíčiť v uzavretej tmavej a vlhkej miestnosti pri teplote asi 22 °C. Hneď ako sa v vyrezaných otvoroch objavia výhonky húb, mali by sa vrecká s mycéliom preniesť do chladnejšej miestnosti. Aby huby rástli rýchlo, je potrebné, aby teplota v miestnosti bola asi 15 ° C, 12 hodín denne by mala byť miestnosť s mycéliom osvetlená.

Na osvetlenie miestnosti je možné použiť žiarivky.

Organizácia obchodu a predaja produktov

V počiatočnom štádiu sa huby môžu pestovať v suteréne vidieckeho domu, v garáži alebo v stodole. Steny v miestnosti sa odporúčajú izolovať polystyrénovou penou. Odporúča sa rozdeliť miestnosť na tri zóny. V prvej zóne sa substrát a mycélium umiestnia do vriec. V druhej zóne budú huby klíčiť av tretej zóne budú rásť a rozvíjať sa.

Na to, aby podnikanie s hubami prinieslo stabilný príjem, potrebujete veľkú miestnosť (asi 600 m2), preto by ste v prvej fáze mali s týmto podnikaním zaobchádzať ako so zdrojom dodatočného príjmu.

Najťažšie nie je huby pestovať, ale predávať. Nájsť stáleho veľkoobchodného kupujúceho pre začínajúceho pestovateľa húb je ťažké. Huby môžete predávať prostredníctvom reštaurácií a obchodov, ale na to musíte získať dokumenty potvrdzujúce kvalitu húb. Preto je v prvej fáze najlepšie predávať huby prostredníctvom priateľov a známych. Huby môžete skladovať v chladničke najviac 7 dní.

Z pestovania húb sa dá urobiť bezodpadový biznis, použitý substrát sa dá využiť ako výborné hnojivo do pôdy a predať vidieckym obyvateľom.

• Pestovanie šampiňónov
• Pestovanie hlivy ustricovej
• spracovanie húb
• Koľko môžete zarobiť
• Aké vybavenie si vybrať
• OKVED
• Dokumenty na otvorenie obchodu s hubami
• Aký daňový systém zvoliť
• Potrebujete povolenia
  • • • Podobné podnikateľské nápady:

Všeobecné informácie o obchode s hubami

O podnikanie s hubami je medzi malými podnikateľmi každoročne čoraz väčší záujem. Sú na to dôvody. Hlavným je rast spotreby húb u nás. Kultúra konzumácie húb rastie, čoraz viac sa pridáva do šalátov a teplých jedál alebo sa konzumuje v nakladanej forme. Zároveň sa postupne obmedzuje zber húb v prírodných podmienkach. Existuje niekoľko argumentov v prospech ziskovosti a vyhliadok húb:

• Huby sú mimoriadne produktívnou a rýchlo rastúcou poľnohospodárskou plodinou. Takže v závislosti od technológie môžete získať až 100 kg šampiňónov na 1 m2. V peňažnom vyjadrení to znamená príjem 300 USD za 1 m2. To znamená, že iba 100 metrov štvorcových. m. sa dá „navýšiť“ až na 300 000 dolárov ročne.
• Na pestovanie väčšiny húb sa využíva odpad z poľnohospodárstva a spracovateľského priemyslu. Hubársky priemysel nielenže rieši problém likvidácie odpadu, ale dostáva aj prakticky „bezplatné“ suroviny.
• Skvelé možnosti predaja. Huby sú jedným z mála produktov, ktorých výroba je oveľa náročnejšia ako ich marketing. Tu je len niekoľko skutočných kupujúcich: obchodné reťazce, spracovateľské závody, obchody s potravinami, kaviarne a reštaurácie, trhy. V extrémnych prípadoch si môžete urobiť vlastné spracovanie húb (nakladanie alebo robiť maškrtu so zeleninou). Ale o tom viac nižšie.
• A čo je najzaujímavejšie: počas krízy výrazne klesol dovoz húb. A podiel dovozu do roku 2014 tvoril až 85 % z celkovej spotreby húb v Ruskej federácii. Znamená to len jedno: počet domácich producentov húb bude neustále rásť.

V tomto článku sa pozrieme na 5 najpopulárnejších a skutočných spôsobov, ako zarobiť peniaze na hubách.

Pestovanie šampiňónov

Najpopulárnejšou „komerčnou“ odrodou húb je šampiňón. Výkonovo a chuťovo nemá prakticky obdobu. Veľká obľuba tejto huby a veľké množstvo informácií o jej pestovaní robia z hubárskeho biznisu jeden z najosvedčenejších. Substrát na pestovanie šampiňónov je zmesou konského hnoja, slepačieho hnoja, sadry a slamy. Substrát alebo kompost je možné vyrobiť samostatne, v podmienkach hubárskej farmy. To bude prinajmenšom výhodnejšie ako nákup kompostu na boku. Hubové mycélium šampiňónov sa však bude musieť kúpiť od špecializovaných podnikov, pretože jeho pestovanie si vyžaduje špeciálne laboratórne podmienky.

Bude to zaujímavé: Ako začať s pestovaním húb

Technológia pestovania húb

Huby rastú veľmi rýchlo. Počas dňa huba pridáva 100% rastu, to znamená, že je dvakrát väčšia. A to všetko sa deje takmer v úplnej tme. Dôležitou podmienkou je prístup ku kyslíku, pretože od toho priamo závisí rast šampiňónov. Vo všeobecnosti sú kladené špeciálne požiadavky na vytvorenie mikroklímy na produkciu šampiňónov. Preto pokusy mnohých začínajúcich farmárov nikam nevedú. Stačí sa pomýliť v závlahových dávkach, teplotných podmienkach či úrovni vlhkosti a huba nemusí vyklíčiť. Mimochodom, o zalievaní. Bodové zavlažovanie boxov s vysadenými šampiňónmi prúdom vody je neprijateľné. Huby sa polievajú metódou rovnomerného rozprašovania vody na plodiny, čím sa simuluje dážď. Ak správne dodržiavate technológiu, potom je celkom možné dosiahnuť výnos viac ako 100 kg na 1 m2. m ročne. Pri priemernej predajnej cene 3 doláre/kg prináša jeden štvorcový meter až 300 dolárov ročne. Pestovanie šampiňónov doma v „priemyselnom meradle“ je podrobne popísané v nasledujúcom videu:

Pestovanie hlivy ustricovej

Každý hubár si povie, že pestovanie hlivy je niekoľkonásobne jednoduchšie a lacnejšie ako pestovanie šampiňónov. Hliva ustricová je menej náladová ako šampiňón a nevyžaduje žiadnu špeciálnu mikroklímu. Hlavnou podmienkou je vlhkosť a dobré vetranie. A samozrejme kúrenie, pre možnosť celoročnej výroby. Na získanie huby je vhodná takmer každá miestnosť, vrátane dreveného domu, suterénu, skleníka, stodoly alebo priemyselnej budovy. Minimálne požiadavky na vybavenie vám umožňujú začať takmer od nuly, v závislosti od dostupnosti priestorov v nehnuteľnosti. Hliva ustricová sa pestuje vo vreciach po 10-12 kg. Vrecia sú naskladané v radoch na stojanoch. Ako substrát sa používajú piliny a hobliny, ktoré je možné bezplatne odobrať na miestnych pílach. Cena bude len za dopravu. Na dodatočnú výživu sa nakupujú aj otruby (potrebujú asi 10% objemu pilín). Mycelium hlivy ustricovej stojí asi 100 rubľov. / kg a nakupuje sa na internete alebo vo veľkých chovoch húb. Za 1 m2 meter vyžaduje približne 6 kg. Z ostatných nákladov: igelit, špagát na kocky, substrát. Náklady zahŕňajú aj náklady na elektrickú energiu, dodávku surovín a nepredvídané výdavky. Celkovo sa podľa niektorých výpočtov vyžaduje asi 700 rubľov na meter štvorcový. investície. Z jedného štvorcového metra je možné podľa technológie za rok odobrať až 50 kg hlivy ustricovej. Od 100 m2 m.môže vyrobiť 5 ton, resp. Huba sa predáva v maloobchode za 180 rubľov / kg alebo 130 rubľov / kg. veľkoobchod.

Bude to zaujímavé: Ako začať podnikať s pestovaním hlivy ustricovej

Pestovanie hlivy je bezodpadová výroba. Utratené vrecia na huby sa predávajú miestnemu obyvateľstvu ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Je pravda, že hliva ustricová má nevýhodu - ich spóry môžu spôsobiť alergie a zhoršiť ľudské zdravie. Zároveň môže choroba predbehnúť nielen tých, ktorí sa priamo podieľajú na pestovaní húb, ale aj ľudí žijúcich v blízkosti. Ak sa hliva pestuje v suteréne, ľudia žijúci na druhom a dokonca treťom poschodí môžu byť alergickí. "Podnikateľ" môže ignorovať otázku filtrácie a vetrania priestorov, kvôli ktorým budú trpieť jeho susedia a príbuzní. Názory na nebezpečenstvo pestovania hlivy sa veľmi líšia. Niekto hovorí, že počas obdobia plodenia húb (čo je asi týždeň v mesiaci) sa spóry hlivy ustricovej môžu dostať do pľúc a zmeniť ich na hríbový blok. Ale to je, samozrejme, prehnané. V skutočnosti spóry hlivy ustricovej spôsobujú bežné alergie, rovnako ako srsť domácej mačky. Hubárovi stačí použiť respirátor, ako aj umiestniť výrobu mimo obytných priestorov. Nemožno tiež nehovoriť o zložitosti technológie. Len na prvý pohľad sa môže zdať, že pestovanie hlivy je jednoduchá záležitosť. V praxi niektorým ľuďom trvá roky, kým vyvinú technológiu na získanie stabilných výnosov. Najčastejšie chyby súvisia so zlým výberom substrátu, zlou výživou huby, ako aj ignorovaním sterilizácie substrátu, ktorá spôsobuje baktérie a infekcie v bloku húb.

Technológia pestovania shiitake

Podľa niektorých odborníkov sú teraz všetky predpoklady na výnosné pestovanie húb shiitake. Shiitake je jedlý druh húb rodu Lentinula z čeľade Negniuchnikov, ktorej konzumácia a pestovanie je bežné v Japonsku a Číne. Jedná sa o jednu z najchutnejších a najzdravších odrôd drevených húb. Jeho konzumácia spomaľuje proces starnutia v organizme, pôsobí antikarcinogénne a zlepšuje imunitu. U nás dopyt po shiitake vysoko prevyšuje ponuku. Mnoho reštaurácií japonskej kuchyne v Moskve a Petrohrade je pripravených kúpiť túto hubu za vysoké ceny 500 - 600 rubľov / kg. Predpokladá sa, že pestovanie shiitake nie je oveľa ťažšie ako hlivy ustricové a ekonomické výhody môžu byť niekoľkonásobne vyššie. Áno, náklady na pestovanie shiitake prevyšujú náklady na hlivu ustricovú, no predajná cena je výrazne odlišná. Veľkoobchod s hlivou ustricovou stojí maximálne 200 rubľov / kg, zatiaľ čo shiitake sa predáva za najmenej 500 rubľov a v niektorých maloobchodných predajniach môžete vidieť cenovku 1 000 rubľov. a viac. "Navar" odhadnete sami. Shiitake sa pestuje na substrátoch obsahujúcich celulózu – tvrdé drevo, slnečnicové šupky, slama z obilnín, na kukuričných klasoch a stonkách a dokonca aj na výrobe zberového papiera. Huba je tieňomilná, takže nerastie pod otvoreným slnkom. Pohodlná teplota na pestovanie shiitake je od +11 do +25 gr. Niektorí letní obyvatelia ako hobby pestujú shiitake dokonca aj na ulici, keď si postavili baldachýn nad hubovou plantážou. Rovnaký hríbový blok je možné použiť v lete a poslať do teplej miestnosti na obdobie mrazu.

Nasledujúce video podrobne popisuje, ako pripraviť substrátový blok na pestovanie shiitake doma:

Inkubačná doba shiitake je oveľa dlhšia ako u tej istej hlivy ustricovej. Tvorba prvej primordie hlivy ustricovej trvá 14 dní, kým v prípade shiitake trvá inkubácia 1 až 3 mesiace. Čo sa týka výnosu, výpočet je približne nasledovný. Za podmienky zaťaženia substrátom 200 kg na 1 meter štvorcový môžete z 1 štvorca získať až 40 kg. každých 45 dní. To znamená, že za rok je približný výnos 300 kg na 1 m2. Na zabezpečenie takého efektívneho využitia priestoru miestnosti je potrebné zakúpiť špeciálne kovové stojany a zorganizovať systém mikroklímy. Nie všetkým hubárom sa to darí. Hlavným problémom pre začínajúceho farmára, ktorý sa rozhodne pestovať shiitake, je to, že je ťažké nájsť fungujúcu technológiu na získanie huby. Renomované farmy zaoberajúce sa výrobou shiitake u nás prakticky neexistujú. Preto, aby ste získali skúsenosti v tejto veci, možno budete musieť navštíviť cudzie krajiny. Obzvlášť ťažké to bude s akvizíciou hubového mycélia. U nás v 99% prípadov predávajú mycélium shiitake predajcovia, od ktorých je cena zaň neslušne vysoká.

spracovanie húb

Aby ste na hubách dobre zarobili, nie je vôbec potrebné ich pestovať. Na pultoch supermarketov môžete vidieť veľký sortiment nakladaných a mrazených húb. Nie je žiadnym tajomstvom, že leví podiel ich producentov si huby nepestujú sami, ale kupujú ich len bokom. Pre každého je jednoduchšie zabaliť a zmraziť huby. Na tieto účely sú vhodné najmä huby. Je registrovaná ochranná známka, malá dielňa s rozlohou 50-70 m2. m., nakúpia sa baliace zariadenia (dvojstupňové vážiace dávkovače), prijme sa niekoľko pracovníkov - obchod je pripravený. Zložitejším spôsobom je výroba nakladaných húb. V tomto prípade je nevyhnutné zahrnúť do personálu kompetentného technológa. Pretože 90% úspechu bude závisieť od receptu na marinádu. Vysokú ziskovosť, podľa skúsených hráčov, možno dosiahnuť začatím výroby húb. Napríklad zmiešajte hubu s kapustou. Za 500 gr. kapusta vyžaduje iba 1-2 huby. Hlavným problémom je nájsť distribučné kanály pre produkty, to znamená získať prístup k regálovým priestorom supermarketov alebo malých mestských reťazcov s potravinami. Z tohto dôvodu sa nie všetci pestovatelia húb zaoberajú spracovaním - je pre nich jednoduchšie odovzdať hubu veľkoobchodníkovi za cent. Huby sa dajú kúpiť dvoma spôsobmi. Najzákladnejšie je nakupovať tovar vo veľkom od farmárov. Huby Hliva ustricová a šampiňóny sa pestujú takmer v každom regióne. V niektorých regiónoch stredného pásma je možné huby zakúpiť od miestnych obyvateľov počas sezóny prirodzeného zberu (august - september). K tomu je potrebné zriadiť zberné miesta v obciach a obciach, ktorých miesta sú hubami povestné.

Výroba hubového mycélia a kompostu

V súvislosti s rozmachom hubárskeho priemyslu bude perspektívnou myšlienkou výroba surovín na pestovanie húb – kompostu a mycélia. Najjednoduchší spôsob výroby hubového kompostu pre huby. V počiatočnom štádiu sa konský hnoj a slama zmiešajú. Počas týždňa sa zmes polieva a prevracia, aby sa kompost čo najviac nasýtil vlhkosťou a aktivovali sa biologické a chemické procesy. V rovnakej fáze sa do zmesi pridáva kurací hnoj, aby sa zvýšil obsah dusíka a sadra, ktorá neutralizuje kyslosť. Po 1-2 týždňoch sa kompost ponorí do takzvaného kompostéra. Získa sa čokoládovo hnedý substrát. Kompost sa potom pasterizuje, aby sa odstránil hmyz a jeho vajíčka. Zmes sa udržiava v komore pri +58 g. Celzia. Potom sa ochladí na +25 g. Medzitým mikroorganizmy premieňajú amoniak na dusíkatú bielkovinu - hlavnú živinu pre huby. Kompost je možné predávať v kontajneroch aj balený vo vreciach po 2-5 kg. Približná cena kompostu: 16 - 40 rubľov / kg. Veľmi žiadaný je aj substrát pre hlivu ustricovú. Substrát je blok polyetylénovej manžety (fólie), v ktorej sa nachádza substrát: obilná slama, bioaditívum a mycélium. Najčastejšie sa bloky vyrábajú s hmotnosťou 10 kg a predávajú sa v priemere za 5 dolárov za kus. Ak to investície dovolia, paralelne môžete začať predávať zariadenia na pestovanie húb. Žiadané sú klimatické zariadenia, regály, boxy a kontajnery, tlmiče, zvlhčovacie systémy. Dokonca predávajú aj techniku ​​na pestovanie húb, všetky možné školiace CD a kurzy. Produkcia hubového mycélia sa môže ukázať ako výnosnejšia, ale je to náročný podnik na organizáciu, ktorý si vyžaduje primerané investície. Aby sa vytvorilo rastúce mycélium, je potrebné vytvoriť prakticky sterilné podmienky, pretože akýkoľvek vstup cudzích mikroorganizmov je neprijateľný. To sa dá dosiahnuť len v laboratórnych podmienkach, v špeciálne pripravených miestnostiach. Ak sa vám podarí upraviť technológiu, zvážte 90 % už vykonanej práce. Predaj hubového mycélia je prakticky zaručený, pretože každý pestovateľ húb je váš potenciálny klient.

Plán otvárania krok za krokom – kde začať

1. Pri rozhodovaní o vybudovaní podniku na pestovanie húb je prvým krokom rozhodnutie, aký druh húb budete produkovať.
2. Registrácia podnikateľského subjektu.
3. Po určení výklenku výroby je potrebné vybrať miestnosť na pestovanie.
4. Nasleduje výber pôdy a nákup mycélia – sadeníc.
5. Huby rastú pomerne rýchlo - asi za mesiac dostanete prvú úrodu, takže je vhodnejšie rozhodnúť o predaji produktu v prvých fázach.

Koľko môžete zarobiť

Výška čistého zisku závisí od rozsahu, v ktorom pestujete huby. Pre zjednodušenie výpočtu si zoberme plochu ​​100 m 2 . Na takejto ploche vyrastie do dvoch mesiacov asi 6 ton húb. Veľkoobchodná cena je asi 50-60 rubľov za kilogram. Zisk bude teda 360 000 rubľov. Po odpočítaní všetkých výdavkov (120 000 - 150 000 rubľov) bude čistý zisk až 200 000 rubľov. Ale stojí za to venovať pozornosť skutočnosti, že okrem pestovania sa musíte postarať o predaj takého množstva produktu. .

Koľko peňazí potrebujete na začiatok

Výška investície závisí od viacerých kritérií – ako budete huby pestovať – ručne alebo pomocou brikiet, v závislosti od očakávanej úrody a príslušnej oblasti, ako aj od výberu regiónu. Približné finančné náklady budú:

1. Prenájom priestoru do 60 m 2 - 5-8 tisíc rubľov.
2. Nákup mycélia - 12 tisíc rubľov.
3. Nákup kompostu - 22 tisíc rubľov.
4. Kontajner (tašky, krabice) - 7 tisíc rubľov.
5. Mikroklimatické vybavenie - 20 tisíc rubľov.
6. Chladiace zariadenie - 50-70 tisíc rubľov.
7. Náklady na dopravu - 10 tisíc rubľov.
8. Príprava a vyhotovenie dokumentov - 20 tisíc rubľov.
9. Verejné služby - 25 tisíc rubľov.

Predbežný výpočet teda predpokladá náklady vo výške 194 tisíc rubľov. Presnejší výpočet závisí od objemu výroby, regiónu, v ktorom sa rozhodnete otvoriť svoje podnikanie.

Aké vybavenie si vybrať

Pre tento typ podnikania je potrebné zakúpiť ventilačné, klimatizačné systémy, zvlhčovače vzduchu, parné generátory a pasterizačné zariadenia. Pri pestovaní takzvaným holandským spôsobom sa používa drahé a špeciálne vybavenie, ale tento typ činnosti nie je vhodný pre malé a stredné podniky, pretože si vyžaduje veľké investície a prítomnosť ďalšieho personálu. Pri pestovaní kontajnerovým spôsobom možno do špeciálnej výbavy zaradiť drevené nádoby ošetrené špeciálnymi prostriedkami proti plesniam. Pri najbežnejšom a najjednoduchšom vrecúškovom spôsobe bude stačiť získať veľké množstvo bežných vrecúšok.

OKVED

V celoruskom klasifikátore ekonomických činností sa pestovanie húb vzťahuje na poľnohospodársku výrobu, číslo klasifikátora je A.01.12.31.