Existuje názor, že obsah aminokyselín v produktoch je pre športovcov potrebný na dosiahnutie lepších športových výsledkov. Jednou z aminokyselín, ktorá sa v poslednom čase čoraz častejšie spomína ako esenciálna aminokyselina, je l-leucín, valín a izoleucín.

Aby ste si overili užitočnosť tejto aminokyseliny, mali by ste pochopiť mechanizmus jej pôsobenia na telo. Pretože môže existovať názor, že výrobcovia športovej výživy majú záujem šíriť mýtus o užitočnosti konkrétneho produktu, aby si zabezpečili stály a stabilný príjem. Alebo vstup na trh a popularita leucínu je spojená s jeho užitočnosťou a účinnosťou. A naozaj sa táto látka nachádza v produktoch?

Jednou z aminokyselín, ktorá sa v poslednom čase čoraz častejšie spomína ako esenciálna aminokyselina, je l-leucín.

Čo je l leucín (l izoleucín)

Leucín je najdôležitejšia aminokyselina, ktorá sa priamo podieľa na tvorbe nových štruktúr v molekule proteínu, čo slúži na zvýšenie prijatej energie a zlepšuje metabolizmus.

Táto aminokyselina patrí do skupiny aminokyselín s rozvetvenými štruktúrnymi reťazcami vo vnútri molekúl. Okrem neho do tejto skupiny patrí valín (l valín) a izoleucín.

Zložitá štruktúra postranných reťazcov slúži na syntézu energie bunkami, ktorá je v prvom rade potrebná pre športovcov, pre plnohodnotnú športovú aktivitu. Preto je prítomnosť týchto aminokyselín potrebná v strave v plnom rozsahu.

Vlastnosti aminokyselín: účinok na telo

Táto aminokyselina je veľmi dôležitá pre športovcov, najmä tých, ktorí sa venujú silovému trojboju alebo kulturistike, pretože táto aminokyselina, ktorá sa nachádza v potravinách, má podľa posledných štúdií veľmi účinný účinok, ktorý je zameraný na zvýšenie syntézy bielkovín. A bielkoviny, ako viete, sú jedným z hlavných stavebných materiálov svalových vlákien.

Aminokyselina L-leucín

Okrem toho je leucín a valín (l valín) schopný odolávať procesu deštrukcie proteínových molekúl, čo má pozitívny vplyv na rast svalovej hmoty. Ukazuje sa, že užívanie liekov s leucínom alebo samotným v čistej forme po silovom tréningu vedie k menšiemu rozkladu bielkovín, čo pozitívne ovplyvňuje dusíkovú bilanciu a podporuje reparačné procesy v tele.

Táto aminokyselina (izoleucín) nachádzajúca sa v potravinách môže byť zdrojom energie pre telo vďaka svojej schopnosti inhibovať metabolizmus glukózy a brániť metabolizmu svalov. Leucín, podobne ako valín (l valín), tiež prispieva k procesu glukogenézy, pričom vykazuje antikatabolický účinok. Súhrnne možno konštatovať, že kombinovaný príjem celej skupiny aminokyselín s rozvetvenými štruktúrnymi reťazcami môže mať pozitívny vplyv na športový tréning.

Táto aminokyselina sa podieľa na stimulácii produkcie inzulínu, ktorý je najdôležitejším hormónom v produktoch pre silových športovcov. Je to inzulín, ktorý je zodpovedný za „dodávanie“ aminokyselín a glukózy do buniek tela, čo priamo súvisí s procesom syntézy bielkovín a zvýšením počtu buniek svalového tkaniva.

Okrem toho zvýšená hladina inzulínu v krvnej plazme znižuje uvoľňovanie katecholamínov a kortizolu, ktoré majú katabolické vlastnosti.

Source Naturals, L-Valine

Zvýšené hladiny kortizolu sú zlé pre množstvo svalového tkaniva, pretože kortizol je priamo zodpovedný za zničenie živín pre následné uvoľnenie energie.

Ako a kedy užívať leucín, izoleucín

V prvom rade sú valín a izoleucín zaujímavé v kulturistike, kvôli ich vlastnostiam syntetizovať bielkoviny, čo vedie k anabolickému efektu a rastu svalov. Neodporúča sa však používať túto aminokyselinu ako monodoplnok, pretože nadbytok leucínu spôsobuje spätný náraz, čo vedie k prudkému poklesu svalových vlákien, čo je škodlivé pre kulturistiku.

Najoptimálnejšou možnosťou užívania je kombinácia leucínu a jeho blízkych „partnerov“ - izoleucínu a valínu. Ešte lepšia by bola kombinácia suplementov v produktoch obohatených o uvedené aminokyseliny s bielkovinami, potravinovými bielkovinami alebo obyčajnými ovsenými vločkami, ktoré slúžia ako zdroj „dlhých“ sacharidov a vlákniny. Na úplnú asimiláciu leucínu je v tele potrebné dostatočné množstvo vitamínov B, bez ktorých sa neuskutočňuje potrebný metabolizmus bielkovín v pečeňových bunkách a metabolizmus leucínu, podobne ako valín s izoleucínom, sa stáva neúplným.

Najoptimálnejšou možnosťou užívania je kombinácia leucínu a jeho blízkych "partnerov" - izoleucínu a valínu

Kde kúpiť leucín, izoleucín a valín

Leucín, izoleucín a valín si môžete kúpiť na americkej webovej stránke, kde sa vždy konajú akcie a pomocou nášho odkazu máte zaručenú dodatočnú zľavu 5%. Aj to funguje.Preto ak ste sa už rozhodli, ktorá aminokyselina vám najviac vyhovuje, tak ju nájdete na.

Obsah aminokyselín vo výrobkoch

Leucín obsahuje takéto produkty

• Sójové bôby
• Hovädzie mäso
• Arašidový
• Saláma
• Ryby (losos)
• Pšeničných klíčkov
• Kura
• Mandľový

Leucín sa nachádza v arašidoch

Valin

• Ryby (tuniak, šunka)
• Mäso (bravčové, hovädzie)
• Mlieko
• Semená
• orechy
• Strukoviny
• pistácie
• sušená petržlenová vňať

Kuracie vajcia obsahujú valín

izoleucín

• Mlieko
• tvrdý syr
• Tvaroh
• Brynza
• Vták
• Strukoviny

závery

Užívanie leucínu, izoleucínu (l izoleucínu) počas cvičenia môže mať účinok na zvýšenie výkonu, zlepšuje metabolizmus, ale nezvyšuje silu športovca ani nezvyšuje maximálnu silu na opakovanie cvičenia.

Na tieto účely sa neodporúča užívať izoleucín, podobne ako iné aminokyseliny, pretože rast svalovej hmoty nepovedie k zvýšeniu sily a športovec jednoducho nemusí vypočítať svoju silu pri ďalšom prístupe.

To však neznamená, že nemusíte užívať leucín, pretože poskytuje konštantnú koncentráciu aminokyselín v krvných bunkách počas energetického zaťaženia. Okrem toho leucín a valín pomáhajú športovcovi s „osušením“ pred súťažou, zlepšujú metabolizmus, redukujú katabolický proces pri zachovaní svalovej hmoty.

Valín patrí do skupiny aminokyselín s rozvetvenou molekulárnou štruktúrou. Tieto látky tvoria približne 70 percent všetkých bielkovín v ľudskom tele.

Túto aminokyselinu si však telo nevyrába, a preto sa musí dodávať potravou alebo doplnkami.

všeobecné charakteristiky

V roku 1901 nemecký chemik Emil Fischer hydrolýzou bielkovín prvýkrát izoloval valín z kazeínu. Táto aminokyselina vďačí za svoj názov valeriáne. Dnes je táto látka známa ako esenciálna aminokyselina, ktorá stimuluje činnosť organizmu, prispieva k tvorbe a udržiavaniu jeho štrukturálnej a funkčnej integrity.

Valín je alifatická aminokyselina s nepolárnym charakterom. Je úzko príbuzný s leucínom a izoleucínom, s ktorými zdieľa množstvo vlastností. Tieto hydrofóbne látky sa zriedkavo zúčastňujú biochemických reakcií, ale zohrávajú kľúčovú úlohu pri určovaní trojrozmernej štruktúry proteínov. Okrem toho valín podporuje vstrebávanie iných aminokyselín.

Valín (L a D izoméry) je tiež známy ako glukogénna aminokyselina. To znamená, že v prípade potreby je pečeň schopná premeniť túto látku na glukózu, ktorú potom svaly využívajú ako dodatočný zdroj energie. Okrem toho slúži ako východiskový „materiál“ pre syntézu penicilínu.

Úloha v tele

Valín je základnou živinou pre udržanie telesných funkcií, ako sú zdravé svaly a imunitný systém.

Zabraňuje poškodeniu svalov a dodáva tkanivám dodatočnú glukózu potrebnú na tvorbu energie počas fyzickej aktivity. V kombinácii s izoleucínom a leucínom podporuje normálny rast, obnovu tkanív, reguluje hladinu cukru v krvi a dodáva telu aj energiu.

Táto esenciálna aminokyselina je dôležitá pre centrálny a autonómny nervový systém, je dôležitá pre adekvátny priebeh kognitívnych funkcií a je nevyhnutná pre správne fungovanie psychiky. Navyše ide o látku, ktorá inhibuje transport tryptofánu cez hematoencefalickú bariéru.

Valín je nevyhnutný pre funkciu pečene. Odstraňuje z tela najmä potenciálne toxický prebytočný dusík. Pomáha aj pri liečbe žlčníka, pečene (pri cirhóze, hepatitíde C) a iných orgánov postihnutých alkoholizmom či drogovou závislosťou. Je to účinná profylaktika proti encefalopatii alebo poškodeniu mozgu spôsobenému nadmerným pitím. Má antivírusové vlastnosti. Je prekurzorom penicilínu.

Funkcie a výhody Valínu

Valín má veľa výhod. Táto aminokyselina je skutočnou spásou pre ľudí trpiacich nespavosťou a nervozitou. Ukázalo sa tiež, že je účinný pri liečbe svalov a regulácii imunitného systému. A tí, ktorí chcú schudnúť, berú túto látku ako liek na nadmernú chuť do jedla.

Ďalšie vlastnosti valínu:

1. Esenciálna aminokyselina so stimulačným účinkom, nevyhnutná pre svalový metabolizmus, rast, obnovu tkaniva a správnu koordináciu.
2. Ako glukoaminokyselina dodáva telu ďalšiu glukózu.
3. Užitočné pri liečbe pečene a žlčníka.
4. Pomáha napraviť rovnováhu aminokyselín v tele (napríklad pri drogovej závislosti).
5. Podporuje duševnú aktivitu, udržuje pokojnú náladu, zmierňuje depresie.
6. Je dôležitý pre reguláciu koncentrácie dusíka v tele.
7. Pred vstupom do krvného obehu nie je spracovaný pečeňou.
8. Vo vysokých koncentráciách sa nachádza vo svalovom tkanive.
9. Akýkoľvek akútny fyzický stres, ako aj chirurgické zákroky, sú dôvodom na zvýšenie dennej normy valínu, leucínu, izoleucínu.
10. Uľahčuje zbavenie sa závislosti od alkoholu a drog.
11. Zlepšuje stav roztrúsenej sklerózy.
12. Nevyhnutné pre ľudí s precitlivenosťou na zmeny teploty.

Valín pre kulturistov

Ale možno väčšinu výhod valínu majú športovci, najmä kulturisti. Pre športovcov je táto aminokyselina dôležitá ako látka na opravu svalového tkaniva, zrýchlenie metabolizmu a zvýšenie vytrvalosti. Kulturisti používajú valín spolu s leucínom, ktorý prispieva k rýchlejšiemu rastu svalov a dodáva dodatočnú energiu. Aminokyselina navyše napomáha ľahkému zotaveniu po zranení alebo nadmernej námahe.

denná požiadavka

Potreba odpadu na valín je približne 2-4 g.

Presnejšie individuálne dávkovanie je možné vypočítať podľa vzorca: 10 mg aminokyseliny na 1 kg hmotnosti (alebo 26 mg látky na 1 kg - keď je potrebné dávku zvýšiť).

Jedinci s dysfunkciou pečene alebo obličiek by však nemali konzumovať valín vo forme doplnkov bez rady lekára. Vysoké dávky aminokyselín môžu zhoršiť priebeh chorôb. Tiež znížiť intenzitu konzumácie valínu by mali byť ľudia s chorobami tráviaceho traktu a v prítomnosti kosáčikovitej anémie. Ale cukrovka, choroby tráviaceho traktu, nedostatočná tvorba enzýmov, naopak, zhoršujú vstrebávanie aminokyselín v tele.

nedostatok aminokyselín

Hoci sa valín ľahko dopĺňa z potravy, boli hlásené nedostatky aminokyselín. Nedostatok tejto látky ovplyvňuje kvalitu myelínu (plášť nervových buniek) a spôsobuje aj degeneratívne neurologické ochorenia. Nedostatok sa prejavuje v podobe takzvanej choroby javorového sirupu (vyskytuje sa u ľudí, ktorých telo nie je schopné absorbovať leucín, izoleucín a valín). Nezvyčajný názov choroby sa vysvetľuje veľmi jednoducho: u takýchto pacientov získava moč vôňu javorového sirupu.

Okrem toho experiment na potkanoch ukázal, že pri nedostatku valínu sa v tkanivách pečene objavujú lipidové formácie. Strata vlasov, strata hmotnosti, zakrpatenie, leukopénia alebo hypoalbuminémia (prudký pokles hladiny albumínu v krvi) môžu tiež naznačovať nedostatok aminokyselín. A tiež možné poškodenie slizníc, artritída, problémy s pamäťou, depresie, svalová atrofia, poruchy spánku, oslabená imunita.

Ľudia, ktorých strava má nedostatok bielkovinových potravín, ako aj tí, ktorí sa profesionálne venujú športu, aby sa vyhli nedostatku valínu, by sa mali postarať o jeho dodatočný príjem vo forme doplnkov stravy.

Predávkovanie: aké je nebezpečenstvo

Príliš vysoké dávky valínu môžu viesť k halucináciám a husej koži. Tiež pravidelné predávkovanie spôsobuje dysfunkciu pečene a obličiek, zvyšuje hladinu amoniaku v tele. Menšie predávkovanie látkou spôsobuje alergické reakcie, nervozitu, tráviace ťažkosti a krvné zrazeniny.

potravinové zdroje

Valín je esenciálna aminokyselina, čo znamená, že je naliehavo potrebné doplniť zásoby látky pomocou potravy.

Vo vysokej koncentrácii sa aminokyselina nachádza v produktoch:

• živočíšneho pôvodu: mäso (hovädzie, jahňacie, bravčové, kuracie), ryby, chobotnice, mliečne výrobky, rôzne druhy syrov;
• rastlinné zdroje: šošovica, arašidy, sójové bôby, huby, sezamové a tekvicové semienka, zelenina, celé zrná, fazuľa, kukuričná múka, hrach, fazuľa, morské riasy.

Jesť mliečne výrobky a vajcia je ľahké získať dennú dávku valínu. Najvyššia koncentrácia látky je v tvarohu, prírodnom jogurte, v syroch (švajčiarsky, tavený, kozí, eidamský), ako aj v mlieku a vajciach. Spomedzi semien a orechov prinesú najväčší úžitok pistácie, kešu oriešky, mandle, sezamové semienka a slnečnicové semienka. Je lepšie zastaviť výber medzi odrodami rýb na lososoch, pstruhoch, halibutoch a medzi strukovinami bohatými na bielkoviny - vyberte si fazuľu, šošovicu alebo cícer. Pre vegetariánov sú ideálne huby a čerešne, ako aj divoká ryža, proso, pohánka a jačmeň. Ale aj tak je asi najľahšie stráviteľný valín z prepeličích vajec a vlašských orechov.

Interakcia s inými látkami

Rozhodli ste sa užívať valín ako doplnok stravy? Potom je dôležité poznať pravidlá používania a kombinácie aminokyselín, aby ste získali maximálny úžitok.

V prvom rade treba valín vždy užívať v kombinácii s ďalšími dvoma aminokyselinami, leucínom a izoleucínom. Dokonalá rovnováha: 2 mg leucínu a valínu na každý miligram izoleucínu.

Druhá vec, na ktorú by sa nemalo zabúdať, je, že valín súťaží s hematoencefalickou bariérou a na ceste k nej. To znamená, že čím vyššia je hladina valínu v tele, tým menej tyrozínu a tryptofánu sa nachádza v mozgových bunkách. Vzhľadom na tieto aminokyselinové „súťaže“ je potrebné užiť tyrozín a tryptofán najskôr hodinu pred alebo po užití valínu.

Tretí tip. Táto aminokyselina sa hodí k polynenasýteným mastným kyselinám a tým „správnym“ (cereálie, müsli, výrobky z celozrnnej múky).

A štvrté pravidlo kombinovania užitočných látok. Nedostatok valínu sťažuje telu vstrebávanie všetkých ostatných aminokyselín, ktoré telo potrebuje.

Dodržiavaním týchto tipov sa nemôžete obávať možného nedostatku valínu.

Je jednou z desiatich esenciálnych aminokyselín. Je súčasťou takmer všetkých nám známych bielkovín. Táto aminokyselina je pomenovaná podľa rastliny valeriána. Má pozitívny vplyv na centrálny a autonómny nervový systém. Podieľa sa na raste a syntéze telesných tkanív. Je zdrojom energie pre svalové bunky.

Potraviny bohaté na valín:

Približné množstvo je uvedené v 100 g výrobku

Všeobecné vlastnosti valínu

Valín patrí do skupiny proteinogénnych aminokyselín, ktoré zahŕňajú 20 kyselín. Táto alifatická kyselina α-aminoizovalérová má chemický vzorec: C5H11NO2.

Pôsobí ako jedna z východiskových látok pri syntéze kyseliny pantoténovej (vitamín B3) a penicilínu. Zabraňuje zníženiu hladiny serotonínu v tele. Vo veľkom množstve sa nachádza v živočíšnych produktoch, ryži a orechoch.

Denná potreba valínu

Pre bežného človeka je denná norma valínu v priemere 3-4 gramy denne. V obsahu tejto látky vedú obyčajné slepačie vajcia, nasleduje kravské mlieko a mäso. Pre vegetariánov sú vhodné orechy, fazuľa, ryža, tekvicové semienka a morské riasy.

Potreba valínu sa zvyšuje:

• pri liečbe bolestivých závislostí a závislostí;
• s depresiou;
• v prítomnosti roztrúsenej sklerózy;
• pri obnove poškodených tkanív;
• s nedostatkom aminokyselín v dôsledku príjmu určitých liekov;
• ak trpíte nespavosťou, podráždenosťou a nervozitou;
• so zvýšenou citlivosťou na zmeny teploty.

Potreba valínu je znížená:

• s parestéziou (pocit husej kože na koži);
• s kosáčikovitou anémiou;
• s poruchami gastrointestinálneho traktu.

Stráviteľnosť valínu

Keďže valín je esenciálna kyselina, k jeho absorpcii dochádza prostredníctvom všeobecnej interakcie s aminokyselinami L-leucínom a L-izoleucínom. Okrem toho sa valín veľmi dobre vstrebáva z vlašských orechov a prepeličích vajec.

Užitočné vlastnosti valínu a jeho účinok na telo

• valín zabraňuje zníženiu hladiny serotonínu - hormónu radosti a dobrej nálady;
• reguluje metabolizmus bielkovín;
• je kompletným zdrojom energie pre svalové bunky;
• vďaka valínu sa uskutočňuje syntéza vitamínu B3;
• valín je zodpovedný za absorpciu iných kyselín skupiny proteinogénov;
• zvyšuje svalovú koordináciu a znižuje citlivosť tela na chlad, teplo a bolesť;
• Valín je nevyhnutný pre udržanie normálnej hladiny dusíka v tele.

Interakcia valínu so základnými prvkami

Valín je schopný dobre interagovať s bielkovinami, polynenasýtenými mastnými kyselinami, ako aj s pomaly stráviteľnými sacharidmi (cereálie, zelenina, celozrnný chlieb, chlieb, müsli). Okrem toho je valín kombinovaný so všetkými aminokyselinami proteínovej skupiny.

Faktory ovplyvňujúce obsah valínu v tele

Dobrá výživa a celkové fyzické zdravie ovplyvňujú obsah valínu v tele. Problémy vo fungovaní gastrointestinálneho traktu vedú k zníženiu absorpcie tejto aminokyseliny bunkami tela. Nedostatok enzýmov, diabetes mellitus, ochorenie pečene vedie k zníženiu pozitívneho účinku aminokyselín na telo ako celok.

Valín pre krásu a zdravie

Valín sa používa v kulturistike ako doplnok stravy v kombinácii s esenciálnymi aminokyselinami, ako je izoleucín a leucín. Takéto komplexy športovej výživy tónujú svalové tkanivo a posilňujú svaly. Používa sa na budovanie svalovej hmoty.

09.01.2014

Krmiváreň Glazov sa už viac ako 10 rokov špecializuje na vývoj a výrobu vysoko účinných predštartovacích a štartovacích krmív.

Krmiváreň Glazov je súčasťou poľnohospodárskeho holdingu KOMOS GROUP, jedného z najväčších v Ruskej federácii. Kvalitu produktov GKZ LLC potvrdzuje skutočnosť, že sa dnes používa vo viac ako 23 regiónoch Ruska. Napriek veľkému počtu spotrebiteľov a vysokým objemom výroby spoločnosť pracuje s každým zákazníkom takmer individuálne. Vývoj receptúry, výroba kŕmnych zmesí a kŕmenie sú vybrané pre každého spotrebiteľa s prihliadnutím na jeho požiadavky a genetický potenciál zvierat a vtákov.

V posledných rokoch bola dokončená rozsiahla rekonštrukcia podniku, ktorá výrazne zvýšila produkciu a zlepšila kvalitu výrobkov. Celková výrobná kapacita krmovne Glazovský je 25 tisíc ton tepelne upraveného krmiva mesačne.

Spoločnosť využíva najnovšie technológie, ktoré sú porovnateľné s tými farmaceutickým priemyslom. Umožňujú dosiahnuť maximálnu rovnomernosť miešania zložiek krmiva, čo má pozitívny vplyv na rýchlosť rastu, bezpečnosť hospodárskych zvierat a konverziu krmiva.

Módne slovo „inovácia“ sa dnes používa veľmi široko. Inovácie sú inovácie aplikované vo výrobe, ktoré zlepšujú kvalitu výrobkov, a preto sú na trhu žiadané. Krmiváreň Glazovský aktívne zavádza inovácie a testuje ich na svojich experimentálnych miestach. GKZ LLC má celú štruktúru, ktorej hlavným účelom je vývoj inovatívnych produktov a bezplatné poradenské služby pre zákazníkov. Konzultačné a technologické oddelenie GKZ LLC s personálom vysokokvalifikovaných zamestnancov je vedecky najnáročnejšou štruktúrou vo výrobe. Tu sú pre každého klienta vyvinuté individuálne receptúry predštartovacích a štartovacích kŕmnych zmesí pre kŕmenie prasiatok a hydiny od prvých dní života. „Baby“ potraviny vyžadujú najvyššie bezpečnostné štandardy a patria medzi najťažšie na výrobu.

Veda nestojí na mieste: neustále sa objavujú nové technológie, nové plemená zvierat, nové vtáčie kríže, nové prísady. Jedným z najnovších príkladov zlepšenia stravy je pridanie aminokyseliny valínu, ktorá sa nedávno dostala na ruský trh, do receptúry predštartovacieho krmiva pre prasiatka.

Valín, podobne ako lyzín, metionín, treonín, tryptofán, je esenciálna aminokyselina. Nie sú syntetizované v tele zvieraťa, preto sa musia podávať prostredníctvom krmiva.

Početné štúdie v posledných rokoch umožnili odvodiť ideálny pomer esenciálnych aminokyselín pre normálny rast zvierat. Hladina každej z týchto aminokyselín, vyjadrená ako percento optimálnej hladiny lyzínu, je uvedená v tabuľke. jeden.

stôl 1

Ideálny profil aminokyselín pre prasiatka a brojlery

Rôzne národné výskumné ústavy vydávajú odporúčania na profil aminokyselín na základe vlastného výskumu.

Teraz je vďaka zahrnutiu čistého valínu možné vyvážiť stravu prasiatok pre päť esenciálnych aminokyselín, čo maximalizuje ich produktivitu.

Experimentálne výsledky to potvrdzujú.

Tabuľka 3

Priemerné ukazovatele pre 5 pokusov na prasiatkach s hmotnosťou od 8 do 30 kg

Zdroj: Ajinomoto EUROLYSINE SAS Technical Newsletter, č. 33, máj 2009

Použitie valínu na ruskom trhu krmivárskeho priemyslu bolo v poslednej dobe praktizované iba dvoma spoločnosťami, z ktorých jedna je Glazovský závod na výrobu krmív. Spoločnosť prispôsobuje svoje krmivá podmienkam a požiadavkám konkrétnych odvetví svojich zákazníkov. Špecialisti konzultačného a technologického oddelenia robia zmeny v receptúrach, čo umožňuje dosiahnuť veterinárnu a zootechnickú pohodu hospodárskych zvierat a vysoký prírastok hmotnosti s najnižšími finančnými nákladmi.

Použitie L-valínu v kŕmnych zmesiach umožňuje znížiť obsah dusíkatých látok v diétach (v priemere o 2 %), čo vedie k zlepšeniu účinnosti diéty, zlepšeniu zdravotného stavu zvierat a zníženiu tráviacich porúch (hnačiek), zníženiu nákladov na krmivo , znížené vylučovanie dusíka z tela zvierat do prostredia (environmentálny aspekt).

Tento záver ilustrujú štúdie (AEL, 2006). Pokusy sa uskutočnili na prasiatkach s hmotnosťou od 12 do 25 kg. Aminokyselinový profil všetkých diét zodpovedal údajom v tabuľke. 1. Základom stravy bola pšenica, obsahovala tiež pevne stanovené množstvo jačmeňa (8 %), kukurice (10 %), repkového šrotu (5 %). Postupné znižovanie obsahu dusíkatých látok v strave bolo dosiahnuté zvyšovaním obsahu pšenice a znižovaním obsahu sójového šrotu.

· Graf ukazuje, že lyzín, treonín, aminokyseliny obsahujúce síru a tryptofán sú prvými deficitnými aminokyselinami v strave založenej na pšenici.

Valín (s pomerom valínu k lyzínu 70 %) je ďalšou deficitnou aminokyselinou.

· Tento príklad ukazuje, že pridanie L-valínu môže znížiť hladinu hrubého proteínu o 1,6 % na 1 kg krmiva (z 19,0 na 17,4 %).

Ajinomoto EUROLYSINE SAS je od svojho vzniku v roku 1974 priekopníkom vo výrobe a používaní syntetických aminokyselín. V roku 1987 sa začala výroba L-treonínu, v roku 2000 - L-tryptofán; teraz vyrába aj L-valín (od roku 2010). V GKZ LLC poskytuje použitie aminokyseliny L-valínu produkovanej Ajinomoto EUROLYSINE efektívne výsledky.

Krmiváreň Glazov sa spolu s AminoKorm (distribútor Ajinomoto EUROLYSINE SAS) stará o blaho a produktivitu svojich zákazníkov. Zavedenie L-valínu do krmiva predstavuje prelom vo výrobe krmiva. L-valín je nová surovina, ktorá konkuruje krmivám bohatým na bielkoviny. L-valín otvára nové možnosti kombinovania proteínových krmív a optimalizácie ich využitia v krmivárskom priemysle. Spolu s ostatnými kŕmnymi aminokyselinami poskytuje L-Valín väčšiu flexibilitu pri použití surovín, aby sa splnili nutričné ​​obmedzenia.

Valín je jednou z troch aminokyselín, ktoré tvoria skupinu zlúčenín s rozvetveným reťazcom. Jeho bratia s podobným štruktúrnym vzorcom sú leucín a izoleucín. Tieto tri aminokyseliny sú nerozluční priatelia a mali by sa konzumovať spolu, pretože spoločne plnia svoje funkcie v tele.

Štrukturálny vzorec valínu:

Uhlíková kostra valínu je o jeden karbonín väčšia ako u alanínu, ale nie jedna uhlíková sekvencia, ale dve, nalepené na druhom atóme uhlíka (v polohe β), t.j. Aminokyselina je na jednom konci rozvetvená, preto sa nazýva aminokyselina s rozvetveným reťazcom.

Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom (valín, leucín, izoleucín) tvoria asi 45 % všetkých esenciálnych aminokyselín v tkanivách. Aminokyseliny s rozvetveným reťazcom zabraňujú rozkladu bielkovín v rovnakej miere ako zavedenie celej sady aminokyselín.

Valín je esenciálna proteinogénna aminokyselina. Telo si túto zlúčeninu nesyntetizuje a musí prísť zvonka s jedlom. Keď sa valín dostane do gastrointestinálneho traktu, dostane sa do pečene. Pečeni chýbajú enzýmy na metabolizmus aminokyselín s rozvetveným reťazcom a ostatné aminokyseliny odďaľuje pre biochemické premeny, a to vr. valín dáva zelenú vstupu do celkového obehu, v dôsledku čoho sa aminokyseliny potravinového proteínu oddelia a do svalov sa posiela zmes aminokyselín s rozvetveným reťazcom, všetci rovnakí traja priatelia - valín, leucín, izoleucín. Práve tam vstupujú do reakcií prenosu aminoskupín a poskytujú svalom energiu.

Tvorba zásoby voľných aminokyselín s rozvetveným reťazcom v pečeni závisí od obsahu taurínu, ktorý reguluje premenu aminokyselín na glukózu.

Vo svaloch sa BCAA začleňujú do syntézy svalových bielkovín, čím vytvárajú rezervu, z ktorej sa môžu mobilizovať počas cvičenia. Počas práce sa štiepia svalové bielkoviny a aminokyseliny s rozvetveným reťazcom vstupujú do reťazca biochemických premien, ktorých konečným produktom je glukóza, ktorá poskytuje energiu pre prácu. Treba povedať, že vnútrosvalový fond voľných aminokyselín zostáva po celý čas práce konštantný, no po záťaži sa zvyšuje, t.j. v biochemickom potrubí existuje určitá zotrvačnosť.

Potreba valínu je 3-4 g denne.

Funkcie

• Štrukturálne
• Energia
• Imunogénny
• Regulačné

štruktúrna funkcia

Valín je súčasťou takmer všetkých bielkovín, dodáva im hydrofóbne vlastnosti, t.j. proteín od seba odpudzuje vodu, visí vo vodnom prostredí ako autonómna kvapôčka-globula. Najmä veľa tejto aminokyseliny v albumíne, kazeíne, bielkovinách spojivového tkaniva, sa hromadí aj vo svaloch.

Valín je prekurzorom vitamínu B3 (kyseliny pantoténovej).

Chráni myelínovú pošvu, izolátor nervového vlákna.

energetická funkcia

Valín je glukogénna aminokyselina, ktorá sa metabolizuje na sukcinyl-CoA a potom sa začlení do energetického reťazca za vzniku glukózy. Spolu so svojimi rozvetvenými bratmi – leucínom a izoleucínom – dodáva energiu pre svalovú prácu, ktorú si kulturisti zamilovali. Počas cvičenia sú BCAA a najmä valín hlavným zdrojom aminodusíka v kostrovom svale. Značná časť z nich sa uvoľňuje pri rozklade svalových bielkovín, čo si vyžaduje zvýšený príjem týchto aminokyselín s jedlom. Užívanie komerčných prípravkov aminokyselín s rozvetveným reťazcom v týchto podmienkach je opodstatnené, pretože. kompenzuje stresové odbúravanie svalových bielkovín.

Imunogénna funkcia

Valín poskytuje energiu na produkciu imunokompetentných buniek. Premieňajúc sa na sukcinyl CoA, vstupuje do energetického dopravníka dýchacieho reťazca, pričom na výstupe dodáva energiu vo forme molekúl ATP. Táto aminokyselina má najväčší vplyv na bunkovú imunitu, ako energeticky najnáročnejšia.

Regulačná funkcia

Valín sa podieľa na regulácii hypofýzy: mozgovej žľazy, ktorá ladí hormonálny orchester tela. Stimuluje produkciu rastového hormónu, ktorý podporuje syntézu bielkovín na rozdiel od rozkladu bielkovín.

Pri alkoholizme a drogovej závislosti charakteristické poruchy rovnováhy aminokyselín vr. rozvetvený reťazec, medzi ktorými hrá dôležitú úlohu valín. Pri emocionálnych poruchách súvisiacich so závislosťou vyžadujú mozgové bunky viac energie, ktorú získavajú využívaním aminokyselín s rozvetveným reťazcom, najmä valínu. Aktivuje sa rozklad bielkovín v oblastiach mozgu, ktoré reagujú na reguláciu emócií a celkového tónu tela, čo vedie k narušeniu funkčnej aktivity týchto oblastí a zvýšeniu závažnosti depresie a podráždenosti.

Valín ovplyvňuje produkciu hormónu radosti - serotonínu, nedostatok valínu vyvoláva depresiu, a naopak, s rovnováhou aminokyselín sa nálada zvyšuje, človek zažíva nával živosti a zvýšenie celkovej vitality. Valín a tryptofán súťažia o transport cez hematoencefalickú bariéru. Nadbytok valínu bráni hromadeniu tryptofánu v mozgu a v prípade predávkovania môže viesť k poruchám mozgových funkcií až k halucináciám.

Pri alkoholickej encefalopatii (zhoršená funkcia mozgu), v dôsledku zlej funkcie pečene, otravy alkoholom, sa zvyšuje koncentrácia aromatických aminokyselín (tryptofán, fenylalanín) v krvi a počet aminokyselín s rozvetveným reťazcom (valín, leucín, izoleucín) klesá. V dôsledku súťaženia o transport, ktorý prenáša aminokyseliny cez hematoencefalickú bariéru, koncentrácia valínu v mozgu klesá a tryptofán sa zvyšuje. Nevedie to k ničomu dobrému, pretože absencia aminokyselín s rozvetveným reťazcom oberá mozog o energiu na tvorbu neurotransmiterov. Energeticky nedostatočný mozog upadá do depresie a začína pracovať cez pahýľ, čo sa navonok prejavuje v oslabení mentálnych parametrov.

Valín znižuje citlivosť na bolesť, zlepšuje adaptáciu na teplo a chlad. Ako glukogénna aminokyselina potláča chuť do jedla, znižuje chuť na sladké prostredníctvom regulácie hladiny cukru v krvi.

Je potrebné udržiavať normálnu dusíkovú rovnováhu v tele.

Zdroje

Najväčšie množstvo sa nachádza vo vajciach, syroch a iných mliečnych výrobkoch, mäse, rybách, najmä lososoch, kalamáre. Z rastlinných produktov sa dá valín v slušných koncentráciách získať z orechov, najmä vlašských orechov, pistácií, červenej fazule, tekvicových a slnečnicových semienok a morských rias.

V procese varenia sa obsah valínu vo výrobkoch mení: v mäse, kuracom a rybách sa pri dusení alebo varení stáva viac ako v surovom produkte alebo po vyprážaní. Vo vajciach sa naopak pri vyprážaní zvyšuje množstvo valínu v porovnaní so surovým alebo vareným produktom.

Dobrá asimilácia valínu si vyžaduje prítomnosť ďalších aminokyselín s rozvetveným reťazcom – leucínu a izoleucínu v pomere valín : leucín : izoleucín = 1 : 1 : 2. Táto rovnováha sa zachováva v komerčných prípravkoch.

Valín sa dobre hodí k pomalým sacharidom (cereálie, celozrnný chlieb) a polynenasýteným mastným kyselinám (rybí olej, ľanový olej).

Takže stačí len 200 g synčeka parmezánu, budete musieť zjesť 5 vajec - chorľavé praženica a vypiť takmer 2 litre mlieka. Vystačíte si však s 200 g hovädzieho mäsa, 250 g morčacej alebo bravčovej panenky. Ak ste vegetarián, potom si budete musieť naservírovať pohár lúpaných tekvicových semienok alebo zjesť 400 g uvarených sójových bôbov (čo je nepravdepodobné) alebo kilogram hrachovej kaše (čo je úplne neuveriteľné), pol kila vlašských orechov bude požadované, ostatné produkty nemožno počítať, pretože zjesť potrebné množstvo nie je v ľudských silách. Po ničom nevolám, len na príklade ukazujem, čo ohrozuje vegetariánsku stravu.

deficitu

Nedostatok valínu v organizme môže byť absolútny, pri nedostatočnom príjme aminokyselín z potravy, ako aj relatívny, kedy sa potreba tejto aminokyseliny zvyšuje v dôsledku fyziologických alebo patologických procesov v tele.

Pri vegetariánskej strave je veľmi ťažké udržať rovnováhu bielkovín: ak sa bezmyšlienkovite opierate o nejakú zeleninu a ovocie, veľmi ľahko dostanete problémy spojené s nedostatkom aminokyselín, predovšetkým esenciálnych. Nedostatok valínu môže nastať aj pri jeho nedostatočnom vstrebávaní v gastrointestinálnom trakte v dôsledku chorôb tráviaceho systému.

Potreba valínu sa zvyšuje v dôsledku nasledujúcich podmienok:

1. Športová príprava súvisiaca najmä s rozvojom sily a vytrvalosti
2. Stres, psychologický aj fyziologický: zranenia, popáleniny, operácie, strata krvi atď.
3. Patologické závislosti: závislosť od alkoholu, drog, vr. nikotín, a len chuť na sladké a túžba jesť všetko bez rozdielu.
4. Choroby centrálneho nervového systému: skleróza multiplex, depresia
5. Akútne infekčné ochorenia: SARS, zápal pľúc atď.

Aplikácia

1. Zvýšiť efektivitu tréningu najmä v kulturistike a vzpieraní.
2. Liečba depresie, nespavosti, migrény, obnovenie pozitívneho emocionálneho pozadia, pri komplexnej liečbe roztrúsenej sklerózy
3. Liečba patologických závislostí: fajčenie, alkoholizmus, drogová závislosť
4. Ovládajte chuť do jedla, eliminujte túžbu po cukre, kontrolujte hmotnosť, zvýšte metabolizmus na spaľovanie tukov a budovanie svalov
5. Pri komplexnej liečbe šokov, popálenín, úrazov, operácií, nadmernej straty krvi
6. Stimulácia imunity počas sezónneho vzostupu prechladnutia

Prebytok

Konzumácia valínu v príliš vysokých dávkach nie je telu ľahostajná, preto by sa nemala prekračovať odporúčaná denná dávka - viac ako 4 g Predávkovanie sa v najlepšom prípade prejavuje parestéziami: necitlivosť končatín, plazenie, alergické reakcie sú možné, dermatitída, poruchy trávenia, zvýšená úzkosť. Pravidelné predávkovanie môže viesť k zahusteniu krvi, spôsobiť poruchu funkcie pečene a obličiek, zvýšiť hladinu amoniaku v tele, čo sa prejaví nevoľnosťou a zvracaním. Pri silnom nadbytku valínu sa objavujú zimomriavky, búšenie srdca, strachy až halucinácie.

Záver

Valín urýchľuje syntézu bielkovín, podporuje budovanie svalov, zlepšuje koordináciu pohybov a zvyšuje vytrvalosť. Zlepšuje funkciu mozgu, zvyšuje efektivitu, bojuje proti depresii, pomáha udržiavať dobrú náladu. Pomáha prekonať patologické závislosti: znižuje túžbu po alkohole, drogách, sladkostiach, odstraňuje negatívne pozadie pri odmietaní produktov, ktoré sú návykové, potláča nadmernú chuť do jedla. Podporuje hojenie rán, obnovuje elastín a kolagén v koži, čo je dôležité pri kožných ochoreniach ako je dermatitída alebo ekzém. Zvyšuje imunitu T-buniek, čo je dôležité pri vírusových a bakteriálnych infekciách.

Valín je nevyhnutný na to, aby ste sa cítili dobre a vyzerali krásne.