Výživa dieťaťa v 12. mesiaci sa príliš nelíši od stravy dieťaťa v 10. mesiaci: takmer všetky potraviny, ktoré jedia dospelí, sú už známe; pokračuje príprava jedál od spoločného stola.

Na prípravu jedla pre dieťa vo veku 11 mesiacov môžete použiť:

• zemiak;
• mrkva;
• kapusta (brokolica, biela kapusta);
• cuketa;
• špargľa;
• tekvica;

Niektorí pediatri umožňujú v tomto veku zaradiť baklažány do stravy dieťaťa (začínajúc minimálnou porciou). Ale to je prípustné len pre deti, ktoré nie sú náchylné na alergie, ktoré nemajú problémy s tráviacim traktom.

Môže sa pridávať do duseného mäsa, zeleninových pyré a polievok. Treba však pripomenúť, že obsahujú solanín. Znížiť množstvo tejto škodlivej zložky pomôže predbežné namočenie olúpaných baklažánov v osolenej vode. Zatiaľ sa neodporúča podávať paradajky dieťaťu.

Ovocie a bobule

Počet povolených už zahŕňa všetky miestne druhy ovocia okrem exotických a citrusových plodov. Dieťa pozná aj sezónne bobule. Môžu sa pridávať do fermentovaných mliečnych výrobkov, obilnín. Striedaním rôznych druhov ovocia a bobúľ môžete získať jedlá s novou chuťou. Z čerstvého ovocia si môžete pripraviť chutné šaláty ochutené kyslou smotanou alebo kefírom.

Dávať dieťaťu ovocné a bobuľové šťavy až do roka by nemalo byť, pretože to môže spôsobiť ochorenie žalúdka (ak nie v súčasnosti, potom v neskoršom veku). Kissels a kompóty sa pripravujú z čerstvého alebo mrazeného ovocia a bobúľ, ako aj zo sušeného ovocia.

Niektorí odborníci považujú za možné zoznámiť dieťa v tomto veku s citrusovými plodmi. Samozrejme, je to prijateľné, ak nemá alergie. Môžu to byť mandarínky, pomaranče alebo grapefruit.

Prvým testom by mal byť veľmi malý plátok. Po podaní by ste mali pozorne sledovať reakciu tela 2-3 dni, pretože citrusové plody sú alergénne produkty.

Mäso

Na varenie môžete použiť:

• teľacie mäso;
• kura;
• konské mäso;
• hovädzie mäso;
• chudý .

Z mäsa môžete variť rezne, knedle, fašírky, fašírky, suflé. Tieto produkty sú dusené alebo dusené. Udeľuje sa povolenie na použitie vedľajších produktov. Vo forme pyré možno mäso pridať do polievky, zeleninového pyré, kaše. Vyprážané alebo údené mäso by sa dieťaťu nemalo podávať. Taktiež nesmie používať masť, klobásy (klobásky, klobásy, klobásy).

Ryby

Dvakrát do týždňa by sa malo mäso vymeniť. Stále môžete dusiť alebo variť rovnaké druhy rýb, ktoré sú dieťaťu známe:

• morský vlk;
• treska;
• kapor;
• tresky;
• platýs;
• zubáč.

Z rýb môžete variť polievku, mäsové guľky, jemné sufle, knedle; môže sa pridať do zeleninového pyré.

Mliečne výrobky

Dieťa vo veku 11 mesiacov by malo každý deň konzumovať fermentované mliečne výrobky vrátane tvarohu.

Povinné zaradenie fermentovaných mliečnych výrobkov do denného menu je spôsobené obsahom prospešnej mikroflóry v ňom, ktorá potláča rast patogénnych baktérií. , jogurt alebo môže doplniť hlavné jedlo.

Pre mamu je lepšie variť tieto produkty sama pomocou špeciálnych štartovacích kultúr zakúpených v lekárni a jogurtovača. Ale môžete si kúpiť aj hotové výrobky v oddelení detskej výživy (a nie na trhu). V 11 mesiacoch sa zavádza nový produkt - kyslá smotana. Môžeme podávať s kastrólom, zeleninovým alebo ovocným šalátom, pridať do tvarohu, polievky alebo boršču.

Kashi

Odporúča sa diverzifikovať jedálny lístok dieťaťa striedaním obilnín varených z rôznych obilnín, pretože ich už dieťa pozná. Prednosť treba dať tým, ktorých má rád. Kašu môžete stále variť na mliečnej výžive, na materskom mlieku alebo na vode. Chuť môžete zlepšiť pridaním masla, lesných plodov alebo kúskov ovocia.

Ďalšie potraviny, ktoré možno zahrnúť do stravy:

• vaječný žĺtok () dvakrát týždenne so zeleninou alebo obilninami;
• denne s inými jedlami rastlinný olej a maslo;
• zelenina vo forme kôpru, zeleru ako denný prídavok do šalátu, polievky, mäsa alebo rýb;
• chlieb, sušienky, sušienky denne.

Zakázané pre dieťa konzervy, sladkosti, huby.

Vekové normy produktov

Ak máte slabú chuť do jedla

Často sa matky stretávajú s problémom zníženej chuti do jedla u dieťaťa, čo im spôsobuje vážne obavy. Rodičia sa snažia kŕmiť svoje milované dieťa akýmikoľvek prostriedkami: používa sa presviedčanie (lyžica pre všetkých členov rodiny), odvádzanie pozornosti od jedla karikatúrou atď.

Dôvody zníženia chuti do jedla u dieťaťa môžu byť veľmi odlišné:

• choroba prenesená deň predtým;
• prerezávanie zubov;
• občerstvenie medzi kŕmeniami;
• krmenie nasilu;
• ignorovanie potravinových preferencií dieťaťa;
• nedodržiavanie denného režimu.

Je dôležité, aby sa rodičia pokúsili identifikovať faktory, ktoré ovplyvňujú chuť do jedla. Len tak sa dá odstrániť príčina nechutenstva u ich dieťaťa.

Ak bábätko kvôli chorobe nejedí dobre, potom by ste sa mali poradiť s pediatrom, ako skrátiť obdobie rekonvalescencie po chorobe. Pri prerezávaní zúbkov musíte byť trpezliví: čoskoro zuby vyrastú, potom rozmary prejdú a chuť do jedla sa zlepší.

Nie každej mamičke a babičke sa podarí ovládnuť sa, nepodľahnúť pokušeniu dať si koláčiky hodinu pred ďalším kŕmením, ak deň predtým dieťa nezjedlo svoju porciu. Ale to by sa nemalo robiť, pretože po občerstvení dieťa nezje ďalšiu porciu hlavného jedla.

Dôležitým bodom je dodržiavanie denného režimu - telo si zvykne jesť v určitom čase. Do tejto doby sa vylučujú tráviace šťavy, čo prispieva k excitácii chuti do jedla, vzniku pocitu hladu.

Je potrebné vziať do úvahy chuťové priority dieťaťa. Ak nemá rád rybie quenely alebo tekvicovú polievku, potom by tieto jedlá nemali byť zaradené do jedálnička. Je potrebné ich nahradiť inými, nie menej užitočnými. Môžete uvariť nové jedlo, zaujať dieťa jeho krásnym dizajnom, ktorý tiež zlepší chuť do jedla.

V žiadnom prípade by ste dieťa nemali kŕmiť násilím, nútiť ho vyprázdniť tanier slzami. To môže viesť k rozvoju averzie k akémukoľvek jedlu a potom bude veľmi ťažké sa s tým vyrovnať.

Menu na týždeň

Výživa by mala byť organizovaná tak, aby strava bábätka bola nielen pestrá, ale aj nutrične vyvážená. Snáď v tom mame pomôže orientačný týždenný jedálny lístok. Rozumie sa, že 2 kŕmenia (skoro ráno a pred spaním) - materské mlieko alebo zmes. Počas dňa nie je potrebné dokrmovať dieťa umelou výživou ani materským mliekom.

pondelok

• 10:00 - tvaroh s kyslou smotanou a plátkami kiwi.
• 14:00 - zeleninová polievka (s karfiolom, cuketou, mrkvou, zeleninou a pohánkou), vaječný žĺtok, zemiaková kaša s kuracím parným rezňom, chlieb, kompót (zo sušených sliviek, hrozienok a sušených marhúľ).
• 18:00 - ryžová kaša s banánom, sušienky s jablkovým kompótom.

utorok

• 10:00 - tvaroh s bobuľami, jablkové želé.
• 14:00 - zeleninové pyré (zo zeleného hrášku, cukety, karfiolu a kôpru), žĺtok, mäsové guľky (mleté ​​kuracie mäso s ryžou, cibuľou a mrkvou) s kyslou smotanou, chlieb, hruškový kompót.
• 18:00 - ryžová kaša s, jogurt, sušienky.

streda

• 10:00 - kukuričná kaša s maslom, tvaroh s ovocím, jablkový kompót a.
• 14:00 - zeleninová polievka (mrkva, zemiaky, cibuľa, bylinky, rastlinný olej), cuketové pyré s nakrájanou kuracou pečeňou, vaječný žĺtok, chlieb, kompót (maliny, jablko).
• 18:00 - jačmenná kaša so slivkami, jogurt, sušienky.

štvrtok

• 10:00 - pšeničná kaša s maslom, tvaroh s banánom alebo broskyňou, hruškové želé.
• 14:00 - boršč (repa, zemiaky, pekingská kapusta, mrkva, zelenina) s kyslou smotanou, rybí parný rezeň (merlúza), zeleninové pyré (brokolica s ryžou), chlieb, jablkový kompót.
• 18:00 - ovsené vločky s ovocím, kefír s.

piatok

• 10:00 - jačmenná kaša, slivkové pyré, sušienky, jablkovo-hruškový kompót.
• 14:00 - zeleninové pyré (tekvica s cuketou a brokolicou) s mäsovými guľkami (z moriaka s ryžou, cibuľou a mrkvou), žĺtok, chlieb, banán, jablkové želé.
• 18:00 - ryžová kaša s ríbezľami, pečené jablko, jogurt.

sobota

• 10:00 - s maslom, slivkovým pyré, čerešňovým kompótom, krekerom.
• 14:00 - zeleninový guláš (mrkva, cuketa, cibuľa, brokolica, karfiol, hrášok), kuracie knedle, chlieb, jablkovo-čerešňové želé.
• 18:00 - ryžová kaša, slivkové a broskyňové pyré, ovocný a bobuľový kompót, sušienky.

nedeľu

• 10:00 - pohánková kaša, pečené jablko, kefír s.
• 14:00 - zeleninová polievka (tekvicovo-mrkvová s bylinkami a slnečnicovým olejom), zemiaková kaša s dusenou rybou, chlieb, hruškovo-jablkový kompót.
• 18:00 - ovsené vločky s maslom, kefír s jahodami, sušienky.

Výhody a nevýhody hotových jedál

Ak z nejakého dôvodu mamička nemá možnosť pripraviť bábätku čerstvú stravu, priemyselná detská výživa ju dokonale nahradí.

Mnohí rodičia sa často zaujímajú o: je potrebné, aby matka sama uvarila jedlo pre dieťa, ak sú hotové jedlá v pohároch? Aké užitočné alebo škodlivé sú priemyselné výrobky?

Doktor E. O. Komarovsky, známy mnohým rodičom, verí, že medzi jedlom pripraveným matkou a kvalitným priemyselným jedlom nie je žiadny významný rozdiel.

Jedlá z pohárov sú prijateľné na použitie v prípadoch, keď matka nemá možnosť pripraviť samostatné jedlo pre dieťa. Zároveň by však mali byť skutočne vysoko kvalitné: vyrobené z prírodných produktov šetrných k životnému prostrediu, neobsahujú škrob, stabilizátory, soľ, konzervačné látky.

Na dózach je zvyčajne označenie veku, pre ktorý je potravina odporúčaná, a označenie druhu potraviny (mäsový pokrm, zelenina ako jeden výrobok alebo s prílohou, ovocie).

Negatívny názor však panuje aj na hotové detské príkrmy. Mnohí pediatri sa domnievajú, že zvyšuje riziko alergií, môže vyvolať problémy s tráviacim systémom. Neexistuje úplná istota, že výrobcovia na etikete presne uviedli zloženie potraviny. V každom prípade sa pridáva sója alebo škrob, aby sa vytvorila konzistencia podobná pyré, ktoré nie sú užitočné pre deti vo veku 11 mesiacov.

A ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že mnohé moderné deti majú vysoký sklon k alergickým reakciám, potom každodenné používanie výrobkov so sójou môže spôsobiť poruchu, spustiť proces vývoja alergie. Chemické prísady z detskej výživy poškodia v prvom rade pečeň a obličky.

Recepty na jedlá

Zeleninová polievka s pohánkou

Kroky varenia:

1. Roztrieďte a prepláchnite 50 g pohánky.
2. Umyte pod tečúcou vodou a ošúpte 50 g cukety, malú mrkvu a karfiol (50 g). Všetku zeleninu nakrájajte na kúsky.
3. Nalejte vodu do malého hrnca, priveďte ju do varu.
4. Do panvice pridajte obilniny a zeleninu a polievku varte 15 minút.
5. Umyte, nakrájajte 1 vetvičku kôpru a pridajte bylinky do polievky.
6. Po pár minútach polievku odstavte z ohňa.
7. Nalejte 1 lyžičku. rastlinný (najlepšie olivový) olej, premiešajte.
8. Pred podávaním zeleninu nakrájajte vidličkou.

Zeleninový guláš

varenie:

1. Umyte a nakrájajte 40 g cukety, 30 g brokolice, malú mrkvu, 40 g karfiolu a malú cibuľu.
2. Zeleninu ošúpeme a nakrájame na malé kocky, kapustu rozdelíme na súkvetia.
3. Do misky multivarkára vložte zeleninu a malé množstvo vody, zapnite ju do režimu „dusenie“.
4. Asi po pol hodine pridajte do pomalého hrnca 30 g zeleného hrášku a 1 ČL. zeleninový olej.
5. Po 5 minútach je jedlo pripravené.

Boršč

varenie:

1. Dajte na oheň malý hrniec s vodou.
2. Ošúpte a umyte zemiaky (50 g), repu (50 g), malú cibuľu a malú mrkvu.
3. Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zemiaky a cibuľu nakrájame na malé kocky, 30 g nasekáme.
4. Po vriacej vode pridajte repu do panvice a varte 10 minút.
5. Pridajte všetku ostatnú zeleninu a varte ďalších 15 minút.
6. Nakrájajte 1 vetvičku petržlenu a kôpru, pridajte k zelenine.
7. Po niekoľkých minútach vyberte panvicu z ohňa.
8. Pridajte 1 lyžičku na tanier s borščom. kyslá smotana.

kuracie rezne

varenie:

1. Mleté mäso pripravte zo 100 g kuracieho filé pomocou mixéra alebo mlynčeka na mäso. K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu (1/4 cibule).
2. Do zmesi pridáme 1 kuracie vajce, nadrobno nasekanú vetvičku kôpru a všetko dobre premiešame.
3. Zo zmesi tvarujeme karbonátky a dusíme ich asi pol hodiny.

Kuracie halušky

varenie:

1. Rozdrvte (mixérom alebo mlynčekom na mäso) 100 g kuracieho filé a pridajte 1 vajce do mletého mäsa.
2. V miske nalejte 10 g bieleho chleba s materským mliekom (3 polievkové lyžice).
3. Po zmäknutí pridajte k mletému mäsu chlieb, pridajte zmäknuté maslo (5 g).
4. Prísady dobre premiešajte a navlhčením rúk vytvorte quenely.
5. Varte ich v pare 25-30 minút.

Mäsové guľky

varenie:

1. Opláchnite a varte do polovice varenia (10 minút) v hrnci 40 g ryžových obilnín.
2. Ošúpte a umyte ¼ mrkvy, ¼ cibule a 50 g tekvice.
3. Morčacie filé (100 g) a zeleninu pomelte mlynčekom na mäso alebo mixérom.
4. Pridajte ryžu do mletého mäsa, premiešajte.
5. Zo zmesi vytvorte malé guľôčky, vložte ich do hrnca a opatrne zalejte malým množstvom vody (tak, aby pokrývala mäsové guľky).
6. Na miernom ohni varíme pod pokrievkou pol hodiny. Podávame s kyslou smotanou.

rybie koláčiky

varenie:

1. Opláchnite a varte, kým sa neuvarí 30 g ryže.
2. 10 g dužiny z bieleho chleba namočíme do materského mlieka.
3. 100 g rybieho filé (pollock alebo merlúza) rozdrvte mixérom.
4. K mletému mäsu pridáme ryžu, žĺtok, chlieb a všetko premiešame.
5. Vytvarované karbonátky dusíme v pare asi 15 minút.

Zhrnutie pre rodičov

Čím viac sa vek dieťaťa blíži k roku, tým viac sa jeho strava podobá jedálnemu lístku dospelých. A predsa, v 11 mesiacoch by dieťa malo variť jedlo oddelene. Je to spôsobené tým, že jedlo pre dieťa je najlepšie dusené, dusené alebo varené. Dojčenie je stále potrebné udržiavať 2 krát denne.

Súbor jedál, ktoré dieťa pozná vo veku 11 mesiacov, dáva mame príležitosť variť rôzne jedlá, o ktorých povedia jej kulinárske schopnosti. Ale jedálny lístok musí byť prispôsobený chutiam bábätka.

Odborníčka na výživu S. G. Makarova hovorí, ako kŕmiť dieťa vo veku 9-12 mesiacov: