Navrhujem, aby ste na zimu uvarili egrešový džem s pomarančmi a prikladám recepty, môžete si vybrať podľa svojho vkusu. Mimochodom, egrešový džem bol obľúbený u Kataríny Veľkej. Neviem, ako to bolo pre ňu varené, ale teraz existuje veľa receptov na varenie a každý je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Egreše sa často kombinujú s inými bobuľami a tým sa džem nezhorší, ale len zlepší jeho chuť. Ideálne priateľstvo pre bobule pichľavého kríka sa získa s čiernymi ríbezľami, banánmi, malinami, citrónmi as najbližším príbuzným - kiwi.

Existujú recepty, v ktorých sú medzi ingredienciami orechy a dokonca aj korenie. Ale urobíme dezert s prídavkom pomarančov.
Aké pochvalné definície nedostala egrešová pochúťka! Kráľovské, kráľovské, smaragdové! A v skutočnosti, keď vezmete do ruky pohár so zimným zberom, je ťažké odolať slovám obdivu.

Ako variť egrešový džem s pomarančmi

Ak chcete zachrániť výhody bobúľ (čítajte) a na konci získať skvelý dezert, postupujte podľa mojich rád:

• Skúsené hostesky na varenie vždy vyberajú mierne nezrelé bobule, elastické a husté, aby krásne plávali v sirupe. Výnimkou je džem bez varenia, surový.
• Správne kuchynské náčinie je smaltované, hliník nie je vhodný, je možná zlá reakcia bobúľ s kovom.
• Pomaranč ide do prípravku priamo s kôrou, treba odstrániť len semienka a biele priečky, inak dodajú horkosť.
• Plánujete pridať korenie do pochúťky? Vložte ich do látkového vrecka a položte ich pri varení. Potom bude veľmi pohodlné ich vytiahnuť.
• Ak varíte pochúťku z celého egreša, aby bobule pri varení nepopraskali a zachovali si celistvosť, každý prepichnite špáradlom.
• Netrávte džem s pomarančmi, riskujete stratu nezabudnuteľnej arómy, chuť nebude taká jasná a farba utrpí.

Koľko variť džem na zimu

Chcete určiť pripravenosť? Existujú dva spôsoby:

• Vizuálne. Sirup sa stal priehľadným a bobule v ňom plávajú, zatiaľ čo pena sa začala hromadiť v strede nádoby.
• Nakvapkajte trochu na studený tanier. Ak sa kvapôčka nerozšíri, varenie sa môže dokončiť.

Egrešový džem s pomarančmi

Klasický recept na pochúťku. Dezert nie je skrútený, varený s celými bobuľami, má veľmi krásnu farbu a chuť je vynikajúca.

Vezmite:

• Bobule - kilogram.
• Voda - ¾ šálky.
• Cukor - jeden a pol kg.
• Oranžová - 2 ks.

varenie:

1. Z čistého egreša odštipnite chvosty a každú bobuľu prepichnite špáradlom.
2. Nalejte cukor s vodou a dajte na horák. Za stáleho miešania zahrejte. Počkajte, kým sa rozpustí.
3. Odstráňte nádobu z horáka a pridajte bobule. Miešajte, kým sa cukor a egreše rovnomerne nerozložia a dajte späť na sporák. Pokračujte vo varení na miernom ohni asi 10 minút.
4. Počas varenia džemu náhodne nakrájajte citrusové plody, vyberte z nich semená a nechajte variť.
5. Než bude dezert pripravený, musíte variť ešte asi 40 minút, nie viac. Nezabudnite odstrániť penu, nie je potrebná v dezerte, prispieva k rýchlemu kysnutiu zimnej úrody.
6. Hneď ako sa v strede začne hromadiť prelamovaná pena, vyberte nádobu z horáka. Dezert nalejte do pohárov ešte za horúca, uzatvorte pod železným viečkom.

Živý egrešový džem s pomarančom cez mlynček na mäso

Dezert bude pripomínať želé - bude skrútený. Bobule a pomaranč poháňate v mlynčeku na mäso alebo nasekajte v mixéri.

Vezmite:

• Bobule - 2 kg.
• Cukor - 2,4 kg.
• Oranžová - 5 ks.

1. Pomaranče netreba šúpať, čo dáva výraznú citrusovú chuť, stačí ich umyť a nakrájať na plátky. Ale určite odstráňte kosti, nepotrebujete ich.
2. Bobule pripravené na varenie pomelte (umyte a odrežte chvosty) - preskočte na mlynček na mäso, použite mixér.
3. Pridajte k nim plátky pomaranča a celú hmotu premeňte na pyré.
   Pyré preložíme do hrnca a posypeme cukrom. Radím vám, aby ste to dali v malých porciách a okamžite premiešajte - cukor sa rýchlejšie rozdelí na bobule.
4. Teraz začnite variť. Necháme zovrieť a štvrť hodiny varíme.
   Potom ochlaďte a zatvorte pod viečkami kaprona. Uchovávajte pokiaľ možno v chlade.

Surový egrešový džem na zimu s pomarančom

Ak chcete v dezerte zachovať všetky cenné vitamíny, uvarte si ho bez varenia, počula som tiež, ako sa hovorí – surový. Aby bol džem naozaj zdravý a živý, používajte iba zrelé, mäkké a šťavnaté bobule kríka. Ešte jedna rada: ak máte v úmysle skladovať obrobok v byte, tak 1 kg. bobule pridajte 2 kg. Sahara.

Vezmite:

• Bobule - 1 kg.
• Citrus - 4 ks.
• Cukor - 1,2 kg.

Recept:

1. Pripravte bobule umytím a odštipnutím stoniek. Potom pomaranče náhodne nakrájajte a odstráňte z nich semená.
2. Brúsiť – suroviny pomelieme v mixéri, mlynčeku na mäso.
3. Do výslednej hmoty pridajte cukor. Nalejte do malých porcií a premiešajte - pohodlnejšie. Miešame, kým nie je zmes hladká a cukor sa úplne nerozpustí.
4. Nádobu odložte na 10 hodín – čas potrebný na vylúhovanie živého džemu.
5. Usporiadajte do pohárov a korku pod nylonovým vekom. Surový džem bez varenia skladujte iba v chlade.

Lahodný džem s pomarančom a kiwi

Milujte nezvyčajný mletý džem - nechajte si ďalší recept. Možno neviete, ale kiwi a egreše spolu súvisia, a preto ich kombinácia nie je taká zvláštna, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať.

Vezmite:

• Egreše - 1 kg.
• Citrusy a kiwi - 4 ks.
• Cukor - 2 kg.

Recept:

1. Pripravte všetko ovocie na prácu a nakrájajte ich pomocou mixéra.
   Vložte do misy a posypte cukrom. Premiešame a odstavíme na hodinu-dve, cukor sa stihne rozpustiť.
2. Džem uvaríme na najmenšom ohni, podusíme a keď zovrie, odstavíme z horáka a necháme vychladnúť.
3. Potom varenie zopakujte, ale teraz po varení varte 20 minút. Ak vidíte, že pochúťka stále nemá požadovanú hustotu, ešte trochu povarte.
4. Dezert necháme vychladnúť a rozdelíme do pohárov.

Červený egrešový pomarančový džem na zimu

Dezert nie je nadarmo prezývaný „Ruby“ pre jeho nádhernú červenú farbu. Musíte ho variť zo zrelých bobúľ.

Vezmite:

• Červená egreše - 1 kg.
• Citrusy - 2 ks.
• Cukor - 1 kg.
• Voda - ¾ šálky.
• Vanilín - podľa chuti.

Recept:

1. Prejdite pomaranč a bobule pripravené na prácu cez mlynček na mäso. Podľa receptúry sa musí kôra z pomaranča olúpať a rozotrieť na strúhadle. Pred koncom varenia sa pridáva do džemu.
2. Pridajte cukor do drvených bobúľ, premiešajte, nalejte vodu.
   Priveďte do varu a keď pochúťka zovrie, pridajte vanilín a varte 5 minút.
3. Hmotu ochlaďte a znova varte 5 minút
   Počas tretieho varu pridajte nastrúhanú kôru a varte ďalších päť minút. Horúci džem zatvorte pod železným vekom.

Sortiment na zimu egreše a pomaranč s citrónom

Nasledujúci recept na egrešový dezert je venovaný milovníkom kyslého.

Vezmite:

• Bobule - 1 kg.
• Citrón a pomaranč - 2 ks.
• Cukor - 1 kg.

Varenie krok za krokom:

1. Pripravte bobule a pomaranče na varenie: umyte, odstráňte chvosty a kôstky, nakrájajte citrusové plody s kôrou na kúsky ľubovoľnej veľkosti.
2. Brúsiť akýmkoľvek spôsobom, ktorý máte k dispozícii - mixér, v mlynčeku na mäso.
3. Výslednú hmotu nalejte cukrom, dobre premiešajte a nechajte niekoľko hodín, aby sa cukor rozpustil.
4. Zmes priveďte do varu a potom varte presne jednu hodinu. Počas tejto doby sa hmota zreteľne prevarí, asi o tretinu.
   Nalejte do pohárov a odložte na zimné uskladnenie do chladu.

Ako uvariť lahodný egrešový džem s banánom a pomarančom

Zdalo by sa, kde je kráľovské bobule a kde banán? Rozdiel je obrovský. Ale kombinácia troch zástupcov ovocia a bobúľ dáva mimoriadnu chuť. Vyskúšajte a nebudete ľutovať. Banán dodá sladkosť a škorica a klinčeky prinesú nádhernú orientálnu nôtu.

Vezmite:

• Bush bobule - 1 kg.
• Pomaranč a banán - 2 ks.
• Škoricový prášok - 2 malé lyžice.
• Cukor - 1 kg.
• Karafiátové tyčinky - 8 púčikov.

Recept:

1. Posúvajte egreše pripravené na prácu v mlynčeku na mäso alebo pracujte s mixérom. Pomaranč spolu so kôrou rozdrvte na zemiakovú kašu, nakrájajte na kúsky a vyberte semienka. Banán je potrebné olúpať a nakrájať na kúsky.
2. Všetko premiešame a na pár hodín zasypeme cukrom, aby sa stihol rozpustiť.
3. Po 2 hodinách začnite variť a do obrobku vložte škoricu a klinčeky. Radím vám dať klinčeky do vrecka a dať ich do džemu. Na konci varenia bude pre vás veľmi pohodlné ho vybrať.
4. Po uvarení dezert varíme 15 minút a nalejeme do horúcich nádob pod železným vekom.

Video: recept na džem od mojej priateľky

Navrhujem, aby ste si pozreli video, v ktorom moja priateľka Olya Orlová ukazuje krok za krokom varenie egrešového džemu na zimu. Šťastné prípravy! S láskou... Galina Nekrasová.

Prekvapivo chutná pochúťka z čerstvých bobúľ a ovocia je pripravená len za pol hodiny. Sladký dezert sa môže podávať s čajom, palacinkami a horúcimi vafľami. Okrem toho sa často používa ako náplň do domáceho koláča alebo roliek. Ako uvariť egreše s pomarančom bez varenia? Dnes vám ponúkneme niekoľko najzaujímavejších receptov.

Klasický recept na raw džem

Po príprave originálnej pochúťky podľa nášho receptu určite potešte svoju rodinu a priateľov. Zaznamenajú fantastickú chuť dezertu, jeho atraktívny vzhľad a jedinečnú vôňu. Studený egrešový a pomarančový džem môžete skladovať v mrazničke. A keď príde zima, vytiahnite ho a ponúknite svojim blízkym spolu so šálkou horúceho čaju.

Ingrediencie:

• egreše - dva kilogramy;
• veľké zrelé pomaranče - päť kusov;
• cukor - dva a pol kilogramu.

Príprava egrešov s pomarančmi na zimu bez varenia je rýchla a jednoduchá. Pozorne si prečítajte nasledujúce pokyny a potom sa smelo pustite do práce.

Takže najprv musíte spracovať produkty. Bobule dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetky "chvosty".

Na tento dezert môžete použiť akýkoľvek druh egrešov. Tiež pre neho nemusíte vyberať len tie najkrajšie a najväčšie bobule, pretože v budúcnosti bude potrebné produkty nasekať.

Pomaranče umyte kefou a nakrájajte na kúsky. Neodporúčame z nich odstraňovať šupku, pretože práve ona dodá pochúťke osobitnú chuť a vôňu. Ale všetky semená musia byť vybrané a odstránené.

Ďalej je potrebné rozdrviť pripravené bobule a ovocie. Na tento účel môžete použiť ponorný mixér, kuchynský robot alebo klasický mlynček na mäso s najmenším roštom. Výsledné pyré premiestnite do veľkého hrnca alebo misy a potom doň po malých častiach pridajte cukor. Dezert miešajte, kým sa hmota nestane homogénnou.

Egreše nastrúhané s cukrom a pomarančmi by mali stáť niekoľko hodín na chladnom mieste. Potom rozložte nezvyčajný „džem“ do sterilizovaných pohárov a zatvorte ho plastovými viečkami. Pochúťku môžete ihneď vyskúšať bez toho, aby ste strácali drahocenný čas.

Dezert s egrešom, citrónom a pomarančom

Ak vo vašej chate dozrela dobrá úroda bobúľ, neponáhľajte sa z nej pripraviť tradičný džem. Lahodná pochúťka sa dá pripraviť veľmi rýchlo, bez niekoľkohodinovej práce pri sporáku. Egreše s pomarančmi a citrónom bez varenia oslovia deti aj dospelých. Nezabudnite, že táto pochúťka tvorí úžasne chutnú náplň do domácich otvorených koláčov.

Tentoraz vám odporúčame pripraviť si vopred nasledujúce produkty:

• jeden a pol kilogramu zrelých egrešov;
• jeden veľký citrón;
• dva pomaranče;
• dva kilogramy cukru.

Venujte zvláštnu pozornosť príprave surovín, pretože neprejdú tepelnou úpravou. Roztrieďte bobule, umyte ich, odrežte listy a chvosty ostrým nožom.

Odstráňte šupku z pomarančov a citrónov a potom odstráňte biele blany a semená. Ovocie pomelte akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje.

Nie je zakázané krájať pomaranče spolu s kôrou, ale citróny musia byť olúpané. V opačnom prípade bude dezert horký.

Zostáva skombinovať ovocnú a bobuľovú hmotu s cukrom a nechať ju jeden deň na chladnom mieste. Nezabudnite pravidelne miešať budúci dezert lyžičkou alebo drevenou špachtľou.
Po uplynutí stanoveného času naložte pochúťku do čistých pohárov a pevne ich uzavrite viečkami.

Recept na studený egreš, banán a pomarančový džem

K exotickému ovociu sa nám prekvapivo dobre hodí egreš, ktorý je nám známy. Sami uvidíte, ak si pripravíte sladkú maškrtu podľa nášho receptu.

Ingrediencie:

• jeden kilogram egrešov;
• jeden pomaranč;
• dva banány;
• 600 gramov cukru.

Ako uvariť studený džem z banánov a egrešov s pomarančom bez varu? Nižšie podrobne popíšeme recept na vitamínový dezert.

Spracujte bobule, ako je opísané vyššie.
nakrájajte na kúsky, nezabudnite po ceste odstrániť semená. Banány ošúpeme a každý nakrájame na niekoľko kúskov.

Presuňte ingrediencie do mixéra. Šľahajte ich, kým sa viacfarebná hmota nezmení na homogénne pyré. Vložte obrobok do hlbokej misy a postupne zavádzajte granulovaný cukor.

Na tento dezert môžete použiť nielen obyčajný biely cukor, ale aj trstinový. Ak sa rozhodnete zastaviť pri poslednej možnosti, nezabudnite pravidelne ochutnávať dezert. Je možné, že budete potrebovať menej hnedého cukru, ako je uvedené v recepte.

Po niekoľkých hodinách možno vylúhovaný dezert vložiť do pohárov, uzavrieť korkom a uložiť do chladničky.

Egreš s pomarančom a kiwi

Tu je recept na ďalšiu nezvyčajnú pochúťku s južným ovocím. Aj pár lyžíc sladkých dobrôt vám dodá silu a zdvihne náladu. Preto si ho určite urobte na zimu, aby ste sa aj v ten najchladnejší deň ponorili do spomienok na leto.

Ingrediencie:

• egreše - jeden kilogram;
• pomaranče - dva kusy;
• kiwi - tri kusy;
• cukor - dva kilogramy.

Surový džem z kiwi a pomarančov bez varenia je tiež veľmi jednoduchý na prípravu. Najprv dobre umyte všetky produkty a spracujte bobule. Kiwi ošúpeme, každé ovocie nakrájame na štyri časti. Pomaranče nakrájame aj so šupkou, opatrne vyberieme semienka.

Posúvajte bobule a ovocie cez mlynček na mäso a potom ich presuňte do vhodnej hlbokej misky.

Ochutené pyré zmiešame s cukrom. Liečbu môžete vyskúšať po štyroch hodinách. Zvyšný džem preneste do čistých pohárov, pevne ho uzavrite viečkami a odošlite do chladničky alebo mrazničky.

Ako vidíte, dezert z egreše a pomaranča bez varenia sa pripravuje okamžite. Preto sa neponáhľajte premeniť bohatú úrodu bobúľ na tradičný džem, ale radšej použite naše recepty.

Egreše majú špeciálne bobule - pod chrumkavou šupkou je hotová želé hmota jemnej chuti a jemnej vône. Zrelé plody sú mimoriadne chutné a osviežujúce v teple. Aby ste si svoju obľúbenú pochúťku mohli vychutnať po celý rok, zbiera sa rôznymi spôsobmi v kombinácii s ovocím, bobuľami a korením.

Angreštový džem s pomarančom je jednou z najúspešnejších možností konzervovania. Má dokonale vyváženú chuť, dobre sa uchováva a je veľmi zdravý. Takýto dezert je obzvlášť cenný v zime, keď je dôležitá nielen chuť produktu, ale aj jeho schopnosť podporovať imunitný systém, nasýtiť telo vitamínmi a jednoducho potešiť letnými farbami a vôňami.

Zásady prípravy kombinovaného dezertu

Angreštový džem s pomarančmi je možné pripraviť podľa rôznych receptov, výsledok bude vždy úspešný. Kombinácia chutí v takom dezerte je mimoriadne harmonická: jemná, jemná vôňa bobúľ je doplnená citrusovými tónmi, objavuje sa výrazná kyslosť. Konzistencia kombinovaného džemu je výrazne hustejšia ako pri samostatnom varení a farba sa stáva jasnejšou a transparentnejšou.

Pri kombinovaní ovocia je dôležité dodržiavať niekoľko pravidiel:

1. 1. Džem na sirupe pri dlhšom zahrievaní hustne a rozdrvený alebo roztlačený môže naopak stratiť svoju rôsolovú štruktúru.
2. 2. Pri použití celých citrusových plodov sa musia zbaviť prebytočnej horkosti. Najjednoduchšie je odstrániť šupku z ovocia a odstrániť bielu sypkú vrstvu na vnútornej strane citrusov.
3. 3. Pomarančová kôra je bohatá na pektín a okrem chuti dodáva dezertu viskozitu. Ak použijete značné množstvo citrusových plodov, nemali by ste do džemu posielať všetku odstránenú kôru, môže to pokaziť chuť. Na kilogram bobúľ stačí odobrať zložku z jedného pomaranča.
4. 4. Rôsolovité prírezy, džemy a hustý egrešový a pomarančový džem získajú konečnú konzistenciu už v tégliku skladovaním. Pri varení by ste s tým mali počítať a dezerty neohrievajte dlhšie, ako je uvedené v receptoch.

Kôstky odstránené z pomarančov možno použiť na výrobu džemu. To sa robí, aby sa produkt zahustil a dodal mu pikantnú horkosť. Po namočení na 10 hodín v malom množstve vody sa výsledná rôsolovitá hmota počas varu zavádza do dezertu.

Pri zbere egrešov na zimu pôsobia pomaranče a citróny ako dodatočné konzervačné látky. Ich pridanie do receptov nielen obohatí kompozíciu o vitamíny, ale tiež vám umožní vychutnať si produkt dlhšie. Prvým dôležitým krokom, od ktorého závisí kvalita džemu a jeho trvanlivosť, je príprava ovocia a bobúľ.

Ako pripraviť pomaranče a egreše?

Vyberte si ovocie a bobule na džem podľa svojho vkusu: farba, veľkosť a odroda môžu byť čokoľvek. Pre egreše rôznych druhov existujú špeciálne recepty, ktoré odhaľujú vlastnosti bobúľ. Hlavná vec je správne pripraviť prísady, aby ste náhodne nepokazili plody vašej práce.

Pravidlá prípravy egrešov a pomarančov na spracovanie:

1. 1. Egreše na džem s celým ovocím by mali byť mierne nezrelé, prezreté bobule sa berú na drvené alebo roztlačené prírezy.
2. 2. Bobule sa dôkladne umyjú, odstránia sa pokazené, nezrelé a zakryjú sa sivastými kvetmi. Chvosty na oboch stranách sú strihané nožnicami.
3. 3. Odporúča sa odstrániť semená z veľkých plodov: nakrájajte egreše na jednej strane a vyberte obsah, snažte sa neporušiť tvar. Drobné ovocie sa napichuje na ihlu, takže pri varení nepraská a je rovnomerne nasýtené cukrom.
4. 4. Horkosť pomarančov odstránite niekoľkými spôsobmi: namočením celých do vody na 12 hodín, odstránením bielej vrstvy pod pomarančovou šupkou alebo blanšírovaním citrusových plodov vo vriacej vode na 15 minút.
5. 5. Pomaranče, z ktorých sa odstraňuje kôra na dezert alebo sa spracovávajú so šupkou, sa umyjú obzvlášť opatrne: kefou pod tečúcou vodou a potom oparením. Tým sa odstránia stopy možných chemických úprav počas pestovania a skladovania.

Džem sa dá urobiť aj z mrazených egrešov. Spracovanie v tomto prípade prebieha pred ochladením, už vyčistený, umytý produkt sa podrobí zmrazeniu. Pripravené ovocie je možné poslať na konzervovanie podľa ktoréhokoľvek z navrhovaných receptov.

Jednoduchý recept na egrešový a pomarančový džem

Predpokladá sa použitie ovocia akejkoľvek farby a veľkosti, môžete si vziať zmes rôznych bobúľ. Džem má jednoduché zloženie a pomery:

• 1 diel cukru;
• 1 diel egreše;
• 2 stredné pomaranče na každý kilogram zmesi.

Postup prípravy:

1. 1. Citrusy sa nakrájajú so šupkou na kúsky ľubovoľného tvaru.
2. 2. Spolu s pripravenými bobuľami prejdite cez mlynček na mäso alebo rozdrobte v mixéri.
3. 3. Výsledná hmota sa naleje do smaltovaného riadu na varenie alebo do hrubostennej panvice.
4. 4. Nasypeme celú odmeranú porciu cukru a na miernom ohni pomaly zohrievame do varu.
5. 5. Varte za stáleho miešania aspoň 20 minút a ihneď nalejte do sterilných teplých pohárov.

Horúce polotovary pevne otočte špeciálnymi viečkami na konzerváciu. Ochlaďte, zabalené v teple, na izbovú teplotu a poslali na tmavé, chladné miesto. Správne pripravený a zaváraný dezert sa dá v bežných domácich podmienkach dlho skladovať aj bez chladničky.

Všetky kuchynské náčinie zapojené do konzervácie: poháre, viečka, nalievacie lyžice - musia byť sterilizované. Pri použití neošetrených jedál sa zvyšuje pravdepodobnosť kyslého džemu počas niekoľkých dní.

Rýchly päťminútový recept

Rýchla metóda predpokladá, že tepelné spracovanie dezertu sa vykonáva nie dlhšie ako 5 minút. Bezpečnosť produktu čiastočne dodáva zvýšené množstvo cukru, no aj tak sa oplatí „päťminútovku“ skladovať na chladnom mieste.

Požadované ingrediencie:

• egreše - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• veľké pomaranče - 2 ks;
• pitná voda - 2 poháre.

Pre tento spôsob varenia sa sirup pripravuje oddelene od celkového množstva cukru a vody. Roztok sa okamžite privedie do varu v širokom hrnci. Pomaranče sa nakrájajú na malé kocky, najlepšie bez kôry. Ak chcete, použite kôru odstránenú z jedného ovocia.

Proces varenia krok za krokom:

1. 1. Do vriaceho cukrového roztoku nalejte pripravenú zmes bobúľ a plátkov pomaranča.
2. 2. Rýchlo zohrejte na vysokej teplote (nie dlhšie ako 5 minút) a odstavte zo sporáka.
3. 3. Nechajte hmotu vylúhovať 8 až 10 hodín, aby bola impregnácia rovnomerná.
4. 4. Keď sú bobule takmer priehľadné, zmes zahrejte a varte ďalších 5 minút.

Horúca pochúťka sa balí do sterilných nádob a pomaly chladí. Ak máte v úmysle skladovať obrobok pri izbovej teplote, posledné varenie sa predĺži na 10 minút.

Egreš s pomarančom bez varenia

Studený spôsob výroby džemu si zachováva všetky prospešné vlastnosti a letnú sviežu chuť ovocia. Dezert je pripravený veľmi rýchlo, potrvá len čas, kým sa zrnká cukru úplne rozpustia. Napriek zvýšenej sladkosti je lepšie poslať polotovar na skladovanie v chladničke - sladká bobuľová hmota v teple je náchylná na fermentáciu.

Pre dezert bez varenia je pomer bobúľ k cukru 1: 2. Na 1 kg egrešov pridajte 2-3 pomaranče. Ak sú všetky plody dostatočne sladké, potom je možné jeden z pomarančov nahradiť citrónom: od polovice do 1 celku. Tým sa zvýši vitamínová hodnota produktu a zvýši sa jeho trvanlivosť.

Proces varenia nie je náročný. Pripravené bobule a citrusy je potrebné pomlieť v mixéri alebo prejsť cez mlynček na mäso. Po zmiešaní hmoty s cukrom je potrebné počkať na rozpustenie sladkých kryštálov od 15 do 30 minút. Produkt umiestnite do sterilných pohárov. Obrobky nie je potrebné hermeticky uzatvárať, postačia obyčajné nylonové uzávery. V tejto forme sa zdravý dezert posiela do chladničky.

Rubínovo červený bobuľový džem

Pomarančová kôra pridaná do egrešového džemu dodáva prípravku úžasný rubínový odtieň, hustú textúru a zaujímavú, bohatú chuť. Na tento recept vám stačí citrusová kôra. Neobvyklou zložkou je malé množstvo alkoholického nápoja, ktorý pri varení stráca svoje vlastnosti. Alkohol sa vyparí, takže dezert môžu konzumovať aj deti.

Pre nezvyčajný džem budete potrebovať nasledujúce komponenty:

• egreše červených odrôd - 1 kg;
• kôra z dvoch pomarančov;
• granulovaný cukor - 1,5 kg;
• vodka, likér alebo tinktúra - 50 ml.

Pomaranče by sa mali dôkladne umyť a odstrániť zubný povlak. Vytriedené, umyté egreše sa odstraňujú z chvostov a často sa napichujú špáradlom. Takže alkoholová sladká impregnácia rovnomerne prenikne do bobúľ. Ďalej pripravte takto:

1. 1. Kôra pomarančov sa namočí do vody aspoň na 2 hodiny, počas ktorých zmäkne a stratí horkosť.
2. 2. Kôru nakrájajte na tenké úhľadné slamky, atraktívnosť vzhľadu dezertu bude závisieť od jeho veľkosti.
3. 3. Bobule sa umiestnia do varnej nádoby, pridá sa nasekaná kôra, zasype sa cukrom a zaleje sa alkoholickým nápojom.
4. 4. Nechajte hmotu 2 hodiny na impregnáciu. Počas tejto doby ju treba niekoľkokrát jemne premiešať, aby sa cukor rovnomerne rozpustil a vytvoril sa sirup.
5. 5. Položte obrobok na najmenší oheň a pomaly priveďte do varu. Produkt musíte variť, kým bobule nezmäknú a tekutina sa neodparí.

Ak je to žiaduce, hmotu je možné miesiť alebo nasekať. Hotový džem sa konzervuje štandardným spôsobom alebo jednoducho rozloží do nádob na uskladnenie v chladničke.

Džem s kiwi

Neobvyklý dezert sa získa s kiwi. Zelené tropické ovocie je textúrou veľmi podobné egrešu a dobre zdôrazňuje odtiene jeho farby a chuti. Oranžová dodáva jemnej hmote ostrosť a transparentnosť. Na džem budete potrebovať nasledujúce produkty:

• zelené egreše - 1 kg;
• veľké pomaranče - 4 ks;
• 5-6 zrelých plodov kiwi;
• cukor - 2 kg.

Pomaranče sa olúpajú a ak je to možné, odstránia sa husté filmy a priečky medzi plátkami. Kiwi sa zbaví šupky a nakrája sa na ľubovoľné kúsky.

Kroky varenia:

1. 1. Všetky pripravené plody sú rozdrvené pomocou mlynčeka na mäso alebo mixéra.
2. 2. Výsledné pyré sa prenesie do hrnca a pridá sa cukor. Nechajte hmotu niekoľko hodín, kým sa zrná úplne nerozpustia.
3. 3. Zmes pomaly zahrejte do varu a ihneď odstavte z ohňa. Pred ďalším krokom musí byť obrobok úplne chladný.
4. 4. Za stáleho miešania zahrejeme hmotu druhýkrát. Po čakaní na varenie zmesi ju varte 20 minút.

Hotovú pochúťku možno mierne ochladiť a potom rozložiť do sterilných pohárov s pevným uzáverom.

smaragdový džem

Vynikajúci odtieň získa džem vyrobený z tmavozelenej odrody egrešov s použitím jednej nie tak obyčajnej zložky.

Ak do vody na namáčanie egrešov alebo pri blanšírovaní pridáte niekoľko čerešňových listov, potom si bobule pri varení zachovajú farbu a ich odtieň sa zmení na smaragdový.

Na prípravu krásnej a zdravej maškrty sú vhodné mierne nedozreté tmavozelené bobule. Ak jeden z pomarančov nahradíte citrónom, sirup bude priehľadnejší, ale odtieň môže zblednúť. Džem sa pripravuje v dvoch fázach a bude vyžadovať nasledujúce zložky:

• plody egreše - 3 kg;
• citrusové plody - 4 ks;
• cukor - 3 kg.

Zvláštnosťou receptúry je tiež to, že sa navrhuje použiť iba tekutú frakciu pomarančov, bez kôry a dužiny. Preto sa pred varením citrusová šťava vytlačí. Ďalšie kroky:

1. 1. Pripravené egreše sa uložia do hrnca alebo kotla, nalejú sa do nich pomarančová šťava a pridá sa cukor.
2. 2. Zmes rýchlo privedieme do varu a ihneď vypneme, odstavíme lúhovať 3-4 hodiny.
3. 3. Pri ďalšom ohreve po varení sa obrobok varí asi hodinu.
4. 4. Nechajte džem 8 hodín (napríklad cez noc) vylúhovať.
5. 5. Tretí stupeň ohrevu môže byť krátky a závisí od požadovanej hrúbky dezertu.

Uvarená pochúťka sa naleje do pohárov. Navrhované množstvo produktov stačí na naplnenie aspoň 10 pohárov s objemom 0,5 litra. Hermeticky uzavreté polotovary podliehajúce sterilite konzervácie sa dobre uchovávajú pri izbovej teplote.

Spôsob varenia v multivarke

Jednoduchý recept s jednoduchou prípravou sa používa za prítomnosti modernej kuchynskej linky - multivarky. Pri vkladaní jedla do misy sa nemusíte starať o teplotu a čas ohrevu. Ovocie sa rovnomerne rozvarí a sirup bude hustý.

Záložka Ingrediencie:

• bobule - 1 kg;
• oranžová - 1 ks;
• cukor - 700 g.

Ak na paneli multivarky nie je pozícia „džem“, môžete nastaviť režim „polievka“ alebo „dusené mäso“ a časovač na 2 hodiny. Džem sa pripravuje v malých dávkach, pretože miska sa nedá naplniť viac ako do polovice objemu – hmota sa spení a môže pretiecť.

varenie:

1. 1. Nastrúhajte kôru z pomaranča a dužinu nakrájajte na kocky.
2. 2. Pripravené egreše, citrusy a cukor po vrstvách preložíme do misy.
3. 3. Nechajte hmotu v jednotke cez noc a ráno ju zapnite a po varení prideleného času ju nalejte do pohárov.

Spôsob je veľmi jednoduchý, pri varení stačí penu niekoľkokrát odstrániť. Vareniu nemusíte venovať väčšiu pozornosť. Na získanie hmoty podobnej džemu je prípustné pred konzerváciou rozdrviť hotový džem v mixéri. Pre lepšiu konzerváciu by sa mal takýto výrobok pred balením zahriať.

Zrelé egreše sú krásne v akejkoľvek podobe. Môže sa konzumovať čerstvý aj mrazený, no najchutnejším spôsobom, ako ho pripraviť na zimu, je urobiť voňavý džem. Pridanie pomaranča pomáha zachovať prospešné vlastnosti bobúľ a zvyšuje vitamínovú a nutričnú hodnotu dezertov.

Ak sa rozhodnete dopriať svojej domácnosti v chladnej zime chutnú a zdravú pochúťku, potom nebuďte leniví – varte v lete egrešový džem s pomarančom. Takýto džem bude zaradený do čísla na zimu spolu s jahodovým, malinovým a čerešňovým džemom.

Vybrali sme pre vás najlepší egrešový džem s pomarančom recepty s fotografiami, určite by ste ich mali ovládať, pretože výhody egrešov aj pomarančov dobre pozná každý. A ak skombinujete tieto bobule a ovocie, získate nielen veľmi užitočné, ale aj nezvyčajne chutné!

Je potrebné poznamenať, že dobré odrody egrešov na výrobu džemu možno nazvať Malachit, Masheka, Spring, Generous, Bottle Green atď. Najlepšie je brať presne mierne nezrelé bobule. Bobule malej a strednej veľkosti môžu byť varené so semenami, stačí ich prepichnúť. Veľké bobule by sa však mali zbaviť semien - na tento účel musíte urobiť bočný rez a cez ňu opatrne odstrániť semená spolu s časťou dužiny.

Ak plánujete variť zelené egreše, je skvelý nápad pridať do vody čerešňové listy, aby sa bobule namočili alebo blanšírovali, či už sú egreše celé alebo nakrájané. Vďaka tomuto malému triku bude zelená farba vášho džemu výraznejšia.

Pokiaľ ide o výhody egreše, jeho bobule majú mierny choleretický, laxatívny a diuretický účinok. Zloženie bobúľ je pomerne veľa organických kyselín a vlákniny. Sú schopní zlepšiť tvorbu krvi, normalizovať metabolické procesy tela, ako aj jeho stav ako celok, posilniť steny krvných ciev.

Pomaranče nám môžu priniesť aj množstvo benefitov, pretože toto slnečné ovocie jednoducho prevalcuje množstvo vitamínov a minerálov. Pomaranče dokážu posilniť imunitu organizmu, znížiť hladinu cholesterolu, zmierniť zápchu, udržať zdravie pokožky a zabrániť vzniku obličkových kameňov. Podľa niektorých štúdií môžu pomaranče dokonca zabrániť vzniku rakoviny!

Na výrobu džemu „zo strany“ pomarančov existujú triky. Ak chcete uvariť pochúťku „s horkosťou“ (mimochodom v Španielsku veľmi populárnu), nevyhadzujte semená z ovocia, ako to zvyčajne robíte počas varenia. Mali by sa zbierať a potom namočiť cez noc vo vode. Vznikne tak rôsolovitá hmota, ktorú treba spolu s vodou pridať k zakrúteným pomarančom. Hotový džem získa nielen špecifickú horkú chuť, ale aj zhustne.

Treba poznamenať, že na prípravu egrešového a pomarančového džemu nie je možné odrezať pokožku. Aby sa odstránila horkosť, ktorá je súčasťou šupky, je potrebné plody blanšírovať vo vriacej vode na 10-15 minút, potom ich vložiť do studenej vody a namočiť do nej asi 10-12 hodín. Potom sa plody nakrájajú, aby sa z nich dali odstrániť semená.

Lahodný egrešový džem s pomarančom

Určite si pripravte originálny egrešový a pomarančový džem s orientálnymi tónmi, ktoré vám poskytne pridanie banánu a korenia.

Vezmite 0,5 kg egrešov (môže byť zelený alebo červený - podľa vášho výberu), opatrne odstráňte chvosty z bobúľ a potom ich umyte. Použite mixér na mletie egrešov a potom nalejte bobuľovú hmotu do nádoby, v ktorej sa bude džem variť. Odlúpnite jeden pomaranč z kôry, rozdrvte ho podobným spôsobom pomocou mixéra a potom pridajte k bobuľám. Ošúpte jeden banán a nakrájajte ho tak, ako chcete. Pridajte kúsky banánov do zmesi bobuľového ovocia.

Pridáme 0,5 kg kryštálového cukru, zmes premiešame a necháme odstáť, na rozpustenie by mali stačiť 2 hodiny.

Teraz je čas spojiť starý recept na džem z bobúľ a pomarančov s tónmi východu: nezabudnite do hmoty pridať lyžičku mletej škorice a 4 klinčeky. Zmes premiešajte a potom dajte misku na oheň. Počkajte, kým sa uvarí, a potom počkajte 4-5 minút. Vypnite oheň, potom džem nalejte do vopred pripravených pohárov – mal by byť ešte horúci. Poháre uzavrite pevnými viečkami.

Hotový pikantný egrešový a pomarančový džem skladujte v chladničke alebo na inom chladnom mieste. Určite si ho osvojte aj vy – vaši rodinní príslušníci sa vám viackrát poďakujú, vychutnajú si výborné pečivo s džemom alebo ho zjedia počas pitia čaju.

Zdravý egrešový džem s pomarančom

Egrešový, pomarančový a citrónový džem si určite obľúbia všetci členovia vašej domácnosti. V zime vás táto skutočná vitamínová bomba zachráni pred beriberi a vďaka zaujímavej kyslej chuti vám dodá skvelú náladu.

Na prípravu takejto pochúťky na zimu budete musieť pripraviť 3 kg mierne nezrelých zelených egrešov, 3 stredné pomaranče a jeden citrón s hmotnosťou asi 200 g.

Ovocie a bobule dôkladne opláchnite, ako to robíte v prípade varenia. Egreše odvážime, zbavíme chvostíkov, vložíme do misky na varenie lekváru a zasypeme 3 kg kryštálového cukru. Obsah nádoby trochu pretrepte a pridajte 50 ml vody. Vložte misku do ohňa a priveďte bobule v sirupe do varu.

Kým sa džem varí, nakrájame ovocie. Pomaranče a citrón nakrájajte na polcentimetrové kocky a kôra by sa nemala odrezať. Ak sú v ovocí kosti, musia sa odstrániť. pridať do egrešov.

Znížte teplotu na minimum a varte asi hodinu. Teraz musíte nechať zápar na noc. Ráno uvidíte, že počas odpočinku sa džem smaragdovej farby zmenil na karmínový.

Takže teraz by sa džem mal opäť zapáliť na pomalý oheň, len by sa mal zredukovať proces varenia - džem varte 40 minút. Kým sa mňamka varí, pripravte si poháre a viečka. Mali by byť sterilizované akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje, napríklad v rúre, mikrovlnnej rúre alebo v pomalom sporáku.

Horúci egrešový džem s citrusmi naaranžujte do pohárov a zrolujte chutný polotovar. Treba poznamenať, že z nášho množstva ingrediencií by sa malo získať 8 pohárov s objemom 0,7 litra.

Takýto džem s pikantnou kyslosťou bude vynikajúcim doplnkom k šálke čaju. Môže sa natrieť na čerstvo upečené domáce žemle alebo chlieb, palacinky alebo palacinky. A ak vaše dieťa veľmi nerád jedáva krupicu alebo ryžu, pridajte tam tento lahodný džem - vďaka takémuto triku bude dieťa jesť zdravé jedlo s radosťou a potešením.

Mimochodom, existuje rýchlejší spôsob, ako pripraviť blank na zimu z týchto surovín. Zvlášť uvarte egreše, nechajte ich chvíľu vychladnúť, aby zápar vychladol. Utrite bobule cez sito alebo nakrájajte mixérom - čo je najdôležitejšie, zbavte sa kože. Teraz môžete do egrešov pridať na kocky nakrájané citrusové plody - získate variáciu na tému bobuľového džemu s kúskami citróna a pomaranča.

A na záver malý trik, ktorý sa dá použiť na varenie takéhoto džemu aj akéhokoľvek egrešového džemu: aby bobule egreše počas varenia neodfúkli (džem potom nebude vyzerať veľmi atraktívne), je potrebné po umytí ich prepichnúť špendlíkom alebo ihlou.

Ako urobiť egrešový džem s pomarančom

Z tých istých ingrediencií môžete pripraviť chutný studený džem - pochúťka sa pripraví veľmi rýchlo, pretože ju nemusíte variť dva dni, ako v predchádzajúcej metóde. Vezmite 1 kg egrešov, najlepšie zelené a mierne nezrelé - kyslé. Opláchnite bobule v čistej vode, odrežte im chvosty a potom ich osušte na čistej utierke.

Na varenie pripravte citrusové plody - nakrájajte citrón a pár pomarančov na veľké plátky.

Prejdite všetky ingrediencie v mlynčeku na mäso, pridajte 2 kilogramy cukru do bobuľovo-ovocnej hmoty. Výslednú hmotu nechajte asi štvrť hodiny, aby sa cukor rozpustil. Zmes dobre premiešajte a potom nalejte do vopred sterilizovaných pohárov a prikryte plastovými viečkami. Upozorňujeme, že takýto "džem" by sa mal skladovať výlučne v chladničke, takže sa neznehodnocuje a v zime vás poteší svojou výnimočnou chuťou a vitamínmi.

Tu je ďalší jednoduchý recept. Z 1,5 kg zelenkastých egrešov odlúpnite chvosty, umyte. 2 pomaranče dobre umyte a nakrájajte na stredné kúsky. Zároveň by sa nemala odrezať kôra z ovocia, ale nezabudnite odstrániť semená - v džeme ich určite nie sú potrebné.

Prejdite všetky ingrediencie cez mlynček na mäso a potom pridajte cukor v množstve 1,5 kg. Výslednú hmotu varte na miernom ohni štvrťhodinu, zatiaľ čo džem je potrebné naliať do vopred pripravených pohárov. Zrolujte viečka.

Egrešový džem s pomarančom - recept

Tento džem možno nazvať skutočným vitamínovým kokteilom, pretože vitamíny z bobúľ a ovocia v ňom zostanú takmer nezmenené. Okrem toho si všimneme, že pochúťku môžete skladovať v chladničke aj pri izbovej teplote - to je celkom pohodlné. Existuje ďalšia výhoda tohto receptu - tento džem sa pripravuje rýchlejšie ako všetky ostatné.

Vezmite 2 veľké pomaranče a zalejte ich vriacou vodou, nechajte ovocie v tejto forme 2 hodiny. Opláchnite 1 kg zelených egrešov, odstráňte všetky chvosty z bobúľ. Nakrájajte pomaranče (neodstraňujte z nich kôru!), Prejdite ich cez mlynček na mäso spolu s egrešom.

Dajte zmes na oheň, nalejte do 1 kg cukru a priveďte hmotu do varu, varte džem 15-20 minút. Teraz počkajte, kým džem vychladne, a potom ho nalejte do vopred pripravených pohárov.

Pri príprave sladkých prírezov na ne nezabúdajte, sú tiež mimoriadne zdravé a chutné.

Kľúčové značky správ: ,

Ďalšie novinky

Vždy sa teším na dozretie kráľovskej bobule, čo znamená, že na zimu budem mať postarané o chutné dezerty. Dnes navrhujem variť egrešový džem s pomarančmi podľa jednoduchých receptov. Aj keď ste to nikdy nevarili, využite šancu, je to neuveriteľne jednoduché.

Prečo s pomarančom? Dezert je jasný, elegantný, úžasne chutný. Veľmi voňavé, voňavé! Skladovanie nevyžaduje špeciálne podmienky.

Ako uvariť lahodný egrešový džem s pomarančmi

Pre začínajúce gazdinky vysvetlím niekoľko jemností správnej prípravy egrešového džemu.

• Môžete si uvariť pochúťku z bobúľ akejkoľvek odrody - zelené, červené, čierne egreše.
• Na zimu sa dá džem pripraviť dvoma spôsobmi, s varením a bez varenia, takzvaný raw alebo živý džem.
• Vyberte zrelé bobule, pretože dezert bez varenia z nezrelých bobúľ dlho nevydrží.
• Ak chcete dosiahnuť hustú konzistenciu, pridajte pri varení želatínové kryštály.
• Ak chcete, pridajte ďalšie bobule alebo ovocie. Napríklad maliny, ktoré dozrievajú v rovnakom čase. Zaujímavý dezert sa získa s kiwi, príbuzným egreše, a citrónom, príbuzným pomaranča.

Egrešový a pomarančový džem s varením - recept cez mlynček na mäso

Zaručene vydrží celú zimu bez výbuchu. Dezert podľa tohto receptu sa zriedka vyrába z celých bobúľ, častejšie sa pripravuje tlačenka. Varené podľa princípu piatich minút v dvoch krokoch.

Budete potrebovať:

• Na kilogram bobúľ vezmite rovnaké množstvo cukru a jeden veľký pomaranč.

Krok za krokom recept na varenie s fotografiou

Zbierajte, umývajte egreše. Odstráňte chvosty na korune. Môžete trhať prstami, ale oveľa pohodlnejšie je strihať malými nožničkami, nožom.

Ovocie pomelieme ponorným mixérom alebo pretlačíme mlynčekom na mäso. Výsledkom je pyré.

Nalejte cukor, premiešajte.

Pomaranč nakrájajte náhodne, vyberte semená. Brúsiť v pyré, poslať na bobule.

Nastavte na prípravu. Po uvarení povarte 5 minút, odstavte zo sporáka a robte ďalšie veci. Dezert by sa mal lúhovať 4-5 hodín.

Urobte ďalší vývar. Po uvarení varíme 10-15 minút. Necháme prudko zovrieť a rozdelíme medzi banky.

Lahodný džem s pomarančom a citrónom

Chcem zatieniť akékoľvek sladké bobule s kyslosťou. Pridajte citrón do pomaranča a egrešov a chuť zimného zberu sa výrazne obohatí. Džem môžete uvariť z celých bobúľ červených a zelených egrešov.

Potreboval by:

• Bobule - 3 kg.
• Citrón.
• Pomaranče - 3 ks.
• Voda - 50 ml.
• Cukor - 3 kg.

Ako zvárať:

1. Umyte egreše a citrusové plody. Odporúčam vám nakrájať bobule na niekoľkých miestach, potom sa pri varení naplnia sirupom a zostanú nedotknuté. Posypeme ich cukrom, zalejeme vodou.
2. Dajte na horák. Priviesť do varu.
3. Paralelne nakrájajte citrón a pomaranč priamo aj s kôrou na malé kocky (veľkosť asi ako egreš).
4. Vložte citrusové plody do hrnca. Znížte plyn na minimum. Varte asi hodinu. Potom odložte na niekoľko hodín na vychladnutie a vylúhovanie.
5. Ak chcete, môžete hmotu rozdrviť. Ale ja rada idem klasicky na džem, nie na džem, takže nemeliem.
6. Strávte druhé varenie na nízkej teplote. Koľko variť? 40 minút, kým sirup dosiahne požadovanú konzistenciu. Rozdeľte medzi banky, odložte na trvalé uskladnenie v pivnici alebo špajzi.

Video recept na studený egrešový džem bez varenia

Ponechajte si krok za krokom recept na výrobu "živého" dezertu. Bez varenia sú v pochúťke zachované všetky vitamíny a okrem lahodnej sladkosti si prospejete aj vy.