Konzumácia naklíčených obilnín je v poslednej dobe čoraz populárnejšia. Ovsené klíčky sú obzvlášť užitočné pre ľudské zdravie. Pri dysbakterióze takéto jedlo lieči črevnú mikroflóru, odstraňuje voľné radikály z tela. V naklíčenom ovse obsah vitamínov a užitočných minerálov prevyšuje ich množstvo v čerstvej zelenine. Pre ich blahodarné vlastnosti a liečivé účinky na organizmus sa im hovorí „živá potrava“.

Zloženie a užitočné vlastnosti

Ovos je jednoročná kultúrna rastlina, ktorá dorastá až do výšky pol metra. Koreňový systém ovsa pozostáva z adventívnych a vláknitých koreňov. Stonka je vzpriamená s hustými uzlami, na ktorých sú umiestnené hrubé lineárne zelené listy. Na vrchole stonky je metlinovité súkvetie drobných kvietkov oboch pohlaví. Plodom ovsa je malé zrno, obklopené zo všetkých strán hustými šupinami.

Obdobie kvitnutia rastliny pripadá na jún až júl. Čas dozrievania prichádza začiatkom jesene. Ovos sa pestuje najmä kultúrne v európskych krajinách. Veľmi zriedkavo sa táto rastlina vyskytuje vo voľnej prírode.

Najaktívnejšia fáza životného cyklu zŕn ovsa nastáva počas ich klíčenia. V tejto chvíli sa v zrnách hromadí maximálne množstvo energie, čo vysvetľuje prospešné vlastnosti sadeníc. Všetky cenné látky nazbierané vo vnútri zrna v tomto období sa využívajú na vývoj mladých klíčkov, pri ktorých dochádza k fermentácii bielkovín a sacharidov, čím sa zlepšuje prístup k živinám.

Naklíčené zrná majú najvyššiu nutričnú hodnotu, poskytujú ľudskému telu ľahko stráviteľné minerály, bielkoviny a vitamíny, čím vytvárajú kompletnú alternatívu živočíšnych bielkovín. Ovsené klíčky obsahujú veľa užitočných látok:

• rastlinná vláknina;
• vitamíny;
• makro- a mikroprvky;
• aminokyseliny;
• antioxidanty;
• enzýmy.

Vďaka bohatému zloženiu cenných látok prináša konzumácia klíčkov ako potraviny mnoho zdravotných výhod:

• zvyšuje imunitu;
• normalizuje prácu srdca a krvných ciev, odstraňuje škodlivý cholesterol;
• zlepšuje stav obehového systému, normalizuje krvný tlak;
• normalizuje trávenie a umožňuje znížiť hmotnosť;
• aktivuje metabolizmus a normalizuje hormonálne hladiny;
• odvádza z tela odpadové látky a toxíny.

Jesť tento užitočný produkt sa odporúča pri chorobách, ako je hypertenzia a ateroskleróza, na normalizáciu trávenia a zníženie nadváhy, s častými prechladnutiami, na rýchle zotavenie po závažných ochoreniach, chemoterapii a liečbe antibiotikami. Výsledky jedenia klíčkov na seba nenechajú čakať a dostavia sa už o dva týždne.

Ako naklíčiť ovsené zrná?

Klíčenie ovsených zŕn doma nie je ťažké. Na získanie sadeníc je potrebné ovos kúpiť v lekárni alebo v špecializovaných predajniach s prírodnými produktmi. Je lepšie vybrať si „nahý“ produkt, ktorého zrná nie sú chránené šupkou, aby pri jedle nevznikli žiadne ťažkosti.

Zakúpený ovos je potrebné pred klíčením dezinfikovať:

1. 1. Zrná zalejte vodou a tie, ktoré plávajú na hladine, vyhoďte, pretože nie sú životaschopné.
2. 2. Zvyšok namočte na 3-4 minúty do slabého roztoku manganistanu draselného.
3. 3. Opláchnite v tečúcej vode.

ovsené klíčky

Najjednoduchší spôsob, ako získať ovsené klíčky, je namočiť dekontaminované zrná s veľkým množstvom vody na 12 hodín. Potom vodu sceďte a napučané zrno nechajte v sklenenej nádobe a prikryte gázou. Vo vlhkom vzdušnom prostredí sa klíčky objavia do 12 hodín. Keď ich dĺžka dosiahne 2–3 mm, sadenice sa môžu jesť.

Ak zrná nevyklíčia do troch dní, sú pokazené a musia sa vyhodiť, pretože sa z nich už nebudú objavovať klíčky.

Ovsené klíčky treba zjesť do jedného až dvoch dní, kým sa v nich nevyvinú nebezpečné mikroorganizmy. Hotový výrobok je možné skladovať v chladničke, čím sa predĺži jeho trvanlivosť až na päť dní. V tomto prípade by mali byť sadenice v sklenenej nádobe s voľným vekom. Pred jedlom sa takéto klíčky musia umyť.

Ako sa stravovať?

Rady lekárov odporúčajú jesť naklíčené semená surové, pretože ich tepelná úprava ničí živiny a strácajú svoju nutričnú hodnotu. Aby sa zabránilo oxidácii, je potrebné opustiť mletie zŕn v mixéri alebo mlynčeku na mäso.

Ak sa klíčky nezjedli skôr, je potrebné ich do jedálneho lístka zaviesť postupne. Ak chcete začať, stačí pridať 1 lyžičku. výrobok v kaši alebo šaláte. Postupne treba množstvo naklíčeného ovsa upraviť na 3-4 lyžičky, čo je asi 60 g.

Denná norma ovsených klíčkov by nemala presiahnuť 100 g.

Keďže ovsené klíčky majú povzbudzujúci účinok a poskytujú veľkú dávku energie, raňajky sú najlepší čas na ich konzumáciu. Po večeri je takéto jedlo povolené iba vtedy, ak osoba vedie popoludní aktívny životný štýl alebo pracuje v nočnej zmene.

Recepty s klíčkami:

názov	Recept
Odvar z ovsených vločiek	1. Vložte 200 g umytých klíčkov do termosky. 2. Nalejte 2 litre horúcej vody. 3. Lúhujte 5 hodín. 4. Pite teplé v malých porciách počas celého dňa
Kissel z ovsených klíčkov	Kissel je užitočný pri cukrovke. Aby ste ho získali, musíte klíčky pomlieť, zaliať horúcou vodou a povariť 3-4 minúty. Potom sa vývar nechá pol hodiny lúhovať a pije sa teplý.

Ak chcete odpovedať na otázku, ako klíčiť ovos, musíte sa najprv rozhodnúť, prečo je to potrebné. Táto úžasná rastlina sa veľmi líši od ostatných vo svojich prospešných vlastnostiach. Jeho zrná sú bohaté na vlákninu, železo, fluór, vápnik, horčík a mnoho ďalších prvkov potrebných pre ľudský organizmus. Semená obilnín sú vo všeobecnosti z väčšej časti veľmi užitočné. Ale ich účinok sa mnohonásobne zvyšuje, ak existujú klíčiace zrná.

Ako naklíčiť ovos? Je to vlastne jednoduché. Skúsení záhradníci presne vedia, ako to urobiť správne.Nahý ovos je najlepší. Najprv fazuľu dôkladne opláchnite v čistej teplej vode. Vložte ich do pohára. Naplňte pitnou vodou tak, aby asi 10 - 12 cm tekutiny pokrývalo ovos na vrchu. Po 12 hodinách opatrne vypustite všetku vodu a nalejte zrná späť do tej istej nádoby. Ďalej vezmeme nylonový kryt a vyvŕtame do neho niekoľko 5 mm otvorov na vetranie. Ak to neurobíte, vzduch nebude prúdiť k semienkam a nápad určite nebude úspešný. Nádobu uzavrite pripraveným viečkom a nechajte niekoľko dní v miestnosti, kde teplota nepresahuje 23 stupňov, inak sa ovos prehreje a pokryje plesňou (potom sa klíčenie výrazne spomalí) alebo v horšom prípade úplne zhnije .

Pamätajte, že zrná je potrebné umývať každý deň, ale vodu musíte dobre vypustiť. Nakoniec, keď zistíte, že sa objavili prvé klíčky, začnite ovos v nádobe pravidelne miešať, akoby ste ho načechrali. Malo by sa to urobiť tak, aby semená a klíčky boli nasýtené čerstvým kyslíkom a klíčili aktívnejšie. Ak ste prísne dodržiavali tento pokyn, potom po 3-4 dňoch vaše zrná určite vyklíčia asi o 5 milimetrov. Nie je potrebné čakať na veľké klíčky, pretože práve táto dĺžka je optimálna (klíčky obsahujú maximálny počet užitočných stopových prvkov). Teraz viete, ako klíčiť ovos. Nezabudnite len pravidelne vyhadzovať pokazené zrná (nevyklíčené, plesnivé alebo zhnité).

Ale to nie je jediná možnosť klíčenia. Existuje ešte aspoň jeden spôsob, ako klíčiť ovos. Suché piliny treba nasypať do čistého plytkého taniera (alebo do plechu na pečenie) tak, aby hrúbka tejto vrstvy bola 2 centimetre. Navrch položte ovos. Táto vrstva by mala mať hrúbku nie väčšiu ako 1 centimeter. Potom opäť prídu piliny (je potrebné, aby pokryli všetky zrná). Zalejeme horúcou vodou a jemne uhladíme. Dbajte na to, aby zrnká neplávali, nepreháňajte to! Pokračujte v zalievaní ovsa každý deň trochu teplou vodou. Čoskoro uvidíte, ako sa cez piliny predierajú mladé zelené klíčky.

Povedzte svojej rodine a priateľom o tom, ako klíčiť ovos, naučte ich. Koniec koncov, je to nielen veľmi vzrušujúce, ale aj výsledok pre zdravie je dobrý. ovos je jedným z najlepších choleretických činidiel a pomáha rýchlo odstrániť škodlivé toxíny z vášho tela. Ak máte sklony k častým poruchám a stresu, ovos posilní váš nervový systém. Je účinný aj pri žalúdočných problémoch. A vaši domáci miláčikovia si pochutnajú na tejto pochúťke rovnako ako vy!

Názor, že ovos je kŕmna plodina, je mylný, pretože v poľnohospodárstve je zvykom kŕmiť hospodárske zvieratá ovsom. Ak však podrobnejšie študujeme vlastnosti tejto rastliny, môžeme dospieť k záveru, že ovos je obilnina, ktorá je prospešná pre ľudské zdravie a môže sa pestovať na vlastnom pozemku.

V tých časoch, keď ľudia práve ovládali poľnohospodárstvo, bol ovos považovaný za burinu a až po chvíli si túto obilninu všimli.

Viac o kultúre

Ovos sa v poľnohospodárstve považuje za mladú plodinu. Prvá zmienka o tejto obilnine bola zaznamenaná v 4. storočí pred naším letopočtom. Ľudia siali ovos na veľkých plantážach, aby nakŕmili kone, a potom sami začali jesť túto zdravú obilninu.

V súčasnosti je zvykom pestovať 2 druhy ovsa:

1. Výsev (odroda "Avena Sativa").
2. byzantský.

Prvý druh ovsa je všadeprítomný, takmer 90 % polí je posiatych týmto druhom obilnín.

V prírode existuje veľa odrôd ovsa. Určite ste už počuli o takom druhu, ako je ovos piesočný. Môže sa pestovať aj vo vašej letnej chate, ale na to musíte dodržiavať určité podmienky. Tento druh trávy sa cíti dobre na piesočnatých pôdach, odtiaľ názov. Piesočnatý ovos pochádza zo Stredomoria. Ide o najstarší pestovaný druh ovsa.

Existuje tiež veľa odrôd ovsa siateho, ale sú to skôr divoké plodiny, ktoré možno nájsť v prírode. Každý druh ovsa môžete rozlíšiť podľa vonkajších znakov. Ak sa pozriete pozorne na obyčajný siaty ovos, uvidíte, že „jazyk“ má zuby, ale táto rastlina nemá „uši“ charakteristické pre divoké kultúry. Samotné klásky nie sú také husté a ak ich vymlátite aj primitívnym spôsobom (ručne), rýchlo sa rozdelia na zrnká.

Existujú odrody siacieho ovsa: ide o nahú formu zrna. Už samotný názov hovorí sám za seba – že zrnká ľahko vypadávajú zo šupín.

Poďme sa rýchlo pozrieť na vlastnosti stredomorského (alebo byzantského) ovsa. Tento druh obilnín sa pestuje skôr v Strednej Ázii. Klásky sú veľké, s 3 alebo 4 kvetmi. Tento druh ovsa je vysoko odolný voči chladu a suchu, doba kvitnutia a dozrievania je krátka.

Ovos je odolná plodina, takže pestovanie tejto obilniny na vlastnom pozemku je skutočným potešením. Semená klíčia už pri teplote +3 o C, sadenice sa neboja mrazu a sú schopné odolávať teplotám až do -5 o C. To sa však týka iba vzhľadu prvých výhonkov, ale dospelá rastlina znesie aj vysoké teploty extrémne negatívne, v extrémnych horúčavách (do +40 o C) rastlina odumiera.

Ovos má veľmi rád vlhkosť, takže vlhké pôdy sú na siatie ovsa ako stvorené. Mimochodom, na pestovanie ovsa je vhodná akákoľvek pôda, táto plodina sa cíti dobre na podzolickej a piesočnatej hlinitej pôde, rašeliniskách. Vysoké výnosy možno dosiahnuť, ak sa pôda hnojí dusíkatými hnojivami.

Príprava a siatie ovsa

Dobrými predchodcami na pestovanie ovsa sú zemiaky, strukoviny, kukurica a oziminy. V poľnohospodárstve sa na siatie ovsa často využívajú polia, kde sa vlani pestovala repa. Ale to je s najväčšou pravdepodobnosťou nevyhnutnosť, pretože cukrová repa vysušuje pôdu a táto obilnina potrebuje vysokú vlhkosť. Po pestovaní repy je najlepšie na tomto mieste zasadiť kukuricu a po zbere je povolený výsev ovsa.

Ak hovoríme o hromadnom výseve ovsa, potom je potrebné pozemok orať (hĺbka 25 cm). Ak sa na tomto mieste pestovala repa alebo kukurica pred sejbou obilnín, potom by sa mala vykonať jesenná orba, aby sa zbavili repných vošiek a iných škodcov.

Pred výsadbou je vhodné pôdu pohnojiť fosfátovou horninou, aby sa znížila jej kyslosť. Ak sú pôdy rašelinové, potom je potrebné aplikovať hnojivá obsahujúce mangán, bór a meď.

Na siatie ovsa sa používajú iba vybrané semená. Ak si sadivový materiál vyberáte sami, dávajte pozor na veľkosť horných a spodných zŕn v klásku: prvé budú väčšie, ale budú klíčiť rýchlejšie. Vyberte si husté semená bez viditeľných známok poškodenia.

Pred výsadbou sa sadivový materiál musí uchovávať v roztoku mangánu 20 minút, aby sa zabránilo infekcii sadeníc po zasiatí.

Načasovanie sejby ovsa je rovnaké ako pri výsadbe jarných plodín - koniec apríla, kým je pôda ešte mokrá. Ak sa chystáte sadiť hrach, jačmeň a pšenicu, je čas začať s výsadbou ovsa. Ak meškáte s termínmi čo i len 10 dní, potom sa výnos znižuje o 25 %. Keďže ovos je obilná plodina, je potrebné zasiať obilniny v úzkom rade: asi 4,5-5,5 milióna semien na 1 ha. Hĺbka „obalenia“ semien je malá, pretože semená ovsa sú ľahké (v porovnaní s pšenicou). V priemere, ak je pôda dobre navlhčená, potom sa môže zapracovať do hĺbky 4 cm, ľahké pôdy - 6 cm, pre suché oblasti - 7 cm.

Zber

Pestovanie ovsa nie je náročná úloha, pretože úroda rýchlo dozrieva a približne po 120 dňoch od okamihu výsadby môžete začať zber. Ako už bolo spomenuté, je dôležité nepremeškať načasovanie výsevu semien, aby ste nestratili produktivitu.

Na zabezpečenie normálneho vývoja je potrebné pôdu včas navlhčiť. Ak sa tak nestane, straty budú značné. Na uľahčenie úlohy je potrebné na mieste nainštalovať zavlažovací systém a neustále monitorovať úroveň vlhkosti pôdy v horúcom počasí. Ak je čas, potom je potrebné uvoľniť pôdu.

Ak dodržiavate technológiu pestovania ovsa, potom je potrebné na urýchlenie dozrievania obilnín zrolovať pôdu. Takto je možné zbaviť sa nielen kôry vytvorenej na povrchu (trvanie), ale aj odstrániť zátky po objavení sa prvých výhonkov (preriedenie, zbavenie buriny).

Ovos je zaujímavá kultúra, pripravte sa na to, že priateľského dozrievania sa nedočkáte. Najprv dozrejú prvé horné zrnká (horná časť laty) a potom postupne zvyšné zrnká.

Zber by sa mal vykonávať po úplnom dozretí zŕn, keď väčšina z nich dosiahla „voskovú“ zrelosť. Zber na ich letnej chate sa vykonáva ručne, rezaním kláskov, ktoré je potom žiaduce zviazať do samostatných snopov. Plodiny skladujte na dobre vetranom mieste. Po konečnom sušení sa môžu klásky vymlátiť a výsledná plodina sa môže použiť na určený účel.

Ako pestovať ovos na parapete

Semená ovsa si môžete naklíčiť doma. Tento produkt je bohatý na živiny. Už v stredoveku ľudia varili rôsol a kašu z naklíčených semien. V súčasnosti sa preukázali výhody mladých ovsených klíčkov, ale je takmer nemožné kúpiť tento produkt, pretože krehké klíčky netolerujú prepravu a rýchlo sa kazia. Jediným správnym riešením je pestovať si vlastný ovos.

Výhody naklíčeného ovsa sú obrovské: nie je to len zlepšenie pohody, ale aj zbavenie sa väčšiny problémov tráviaceho systému (práca žalúdka, čriev), krvotvorných orgánov a zrýchlenie metabolizmu. .

Ak ste vo svojej oblasti pestovali ovos sami, musíte vybrať zrelé a čisté semená bez známok hniloby a plesní. Po príprave môžete okamžite začať klíčiť ovsené semená.

Na klíčenie semien budete potrebovať:

• voda;
• kapacita;
• gáza.

Okrem toho je potrebné zabezpečiť dobré osvetlenie a dodržiavať teplotný režim. Pred vložením semien do nádoby ešte raz skontrolujte každú obilninu: ak spozorujete pokazené alebo poškodené semená, mali by ste ich odložiť.

Vybrané semená vložte do nádoby, môže to byť sklenená alebo porcelánová miska (môžete si vziať pohár), povolené je aj smaltovaný riad, ale hliník nie.

Najprv pripravte semená: hrsť ovsa vložte do sitka, nahraďte ho pod tečúcou vodou, aby sa semená dôkladne opláchli. Po umytí musíte obilniny umiestniť do pripravenej čistej nádoby a naliať vodu (2 cm nad semená). Nechajte nádobu 8 hodín. Počas tejto doby semená absorbujú až 60% vlhkosti. Vodu scedíme, semená opäť prepláchneme pod prúdom studenej vody. Uvidíte, že semená sa zväčšili, to znamená, že napučiavali.

Teraz musíte narovnať mokrú gázu (môžete ju zložiť v niekoľkých vrstvách), semená vložiť do 1 vrstvy, musia byť tiež pokryté gázou na vrchu. Môžete použiť obyčajný kus čistej handričky. Nádobu umiestnite na teplé a dobre osvetlené miesto, postačí teplý okenný parapet. Teplota na tomto mieste by nemala byť nižšia ako +22 ° C. Uistite sa, že priame slnečné svetlo nespadá na semená.

Po 8 hodinách sa objavia prvé klíčky, môžu sa umyť a jesť. Pozor: je povolené jesť iba klíčky, ktoré dosiahli veľkosť 2-6 mm, ak sú klíčky dlhé a zelené, teda nemôžu byť, keďže sú jedovaté.

Klíčky treba dať do chladničky, kde budú ďalej rásť. Aj keď nie tak rýchlo. Vypustenú vodu nevyhadzujte, možno ju použiť na zalievanie izbových plodín.

Kedy je najlepší čas jesť naklíčený ovos? Odborníci odporúčajú jesť ovsené klíčky ráno. Pretože v takýchto zrnách je veľa bielkovín, je nežiaduce jesť orechy a bielkovinové produkty (ryby, tvaroh, mäso a vajcia) spolu s ovsom.

Ako pestovať ovos pre domáce zvieratá

V chladnom období potešte svojich domácich miláčikov (králiky, psy, papagáje, morčatá a mačky) chutnou a zdravou maškrtou - mladým ovsom. Pestovanie ovsa doma pre domáce zvieratá je jednoduché a dokonca zaujímavé.

Čo potrebuješ:

• vybrané semená nelúpaného ovsa;
• nádoba s nízkymi stranami;
• voda;
• piliny.

Ako pestovať ovos na parapete:

1. Vezmite si vhodnú nádobu, musí byť suchá a čistá. Na pestovanie sadeníc s nízkymi stranami môžete použiť plastový podnos.
2. Do podnosu nasypte malé piliny (bez prísad). Vrstva pilín by nemala byť príliš hrubá, berúc do úvahy umiestniť ďalšie 2 vrstvy: ovos a piliny.
3. Zhutnite piliny rukami.
4. Teraz vysievame ovos, hrúbka vrstvy je 1 cm.
5. Zrná vyrovnáme rukami, na vrch nasypeme vrstvu pilín (hrúbka nie viac ako 1,5 cm).
6. Rukami urovnáme piliny, aby sa štiepky rovnomerne rozložili.
7. Pripravíme vodu, nemala by byť horúca, ale ani teplá, optimálna teplota je +38 ° C. Ak sa naleje veľa vody, prebytok sa musí vypustiť.
8. Utlačte hornú vrstvu a prejdite pozdĺž okrajov nádoby.

Zalievajte ovos každý deň, ale nie príliš veľa, aby ste predišli plesniam. Za deň sa objavia prvé výhonky a po 2-3 dňoch zelené výhonky. Môžete liečiť zvieratá zdravou trávou.

Naklíčený ovos je bohatý na živiny, používa sa ako súčasť jedla alebo ako samostatný produkt. Ako je to užitočné pre telo? Ako naklíčiť ovos doma? Dozviete sa v tomto článku.

Ako naklíčiť ovos?

Aké sú výhody naklíčeného ovsa?

Naklíčené obilniny sú veľmi užitočné pre ľudské telo v každom veku. Oni sú:

• posilniť imunitný systém, pomôcť odolávať vírusom a prechladnutiu;
• obsahujú vitamínový komplex, antioxidanty a minerály, ktoré omladzujú telo;
• zlepšiť metabolizmus a tráviaci trakt;
• čistiť krv a stimulovať tvorbu hemoglobínu;
• horčík obsiahnutý v ovsených klíčkoch znižuje krvný tlak a odstraňuje cholesterol;
• očistiť pečeň;
• Zástancovia diét hľadajú spôsoby, ako naklíčiť ovos, pretože je skvelým nástrojom na chudnutie.
• slúži ako prevencia onkologických ochorení;
• pomôcť vytvoriť spánkový režim;
• majú posilňujúci účinok.

Ak do svojho jedálnička neustále zaraďujete naklíčený ovos, potom budú systémy vnútorných orgánov fungovať lepšie, telo sa stane odolnejším a vaša nálada sa zvýši.

Naklíčený ovos možno nielen jesť, ale aj použiť na prípravu kozmetických masiek a nálevov. Zlepšia stav pokožky a vlasov, urobia pevné nechty.

Ako naklíčiť ovos doma?

Na naklíčenie budete potrebovať nahý ovos, ktorý sa dá kúpiť v obchodoch so zdravou výživou. Ďalej musíte dodržiavať tieto pravidlá:

• roztrieďte zrná a dôkladne ich opláchnite pod tečúcou vodou;
• niekoľkokrát zložte kúsok gázy a položte ju na rovnú dosku;
• na jednu časť gázy položte ovsené zrná a zatvorte ich druhou polovicou;
• gázu dobre navlhčite vodou;
• nechajte zrná stáť 2 hodiny na tmavom mieste pri izbovej teplote;
• dobre opláchnite zrná;
• celý postup zopakujte po 6-7 hodinách. Potom semená ovsa začnú klíčiť.

Existuje niekoľko spôsobov, ako klíčiť ovos na jedlo, ale tento je cenovo najdostupnejší. Prvé výhonky sa objavia za deň. Sú ihneď jedlé. Klíčky musíte skladovať v uzavretej sklenenej nádobe nie dlhšie ako 5 dní. Po tomto období sa už nedajú jesť.

Naši predkovia už dávno odhalili výhody naklíčených zŕn. Klíčky a zrná ovsa, pšenice sú zásobárňou vitamínov, vlákniny, rastlinných bielkovín. Konzumácia klíčkov v jedle má pozitívny vplyv na mnohé procesy v tele. Naklíčenie zŕn doma nie je ťažké, chce to trochu usilovnosti a môžete si pochutnať na zdravej strave. Ovos klíčí veľmi rýchlo, nemusíte ani dlho čakať. V tomto článku sa dozviete, ako klíčiť ovos, fotografia ukazuje príklady správne naklíčených zŕn.

Výhody naklíčeného ovsa

Bohatý na celý komplex vitamínov a stopových prvkov, ovos je veľmi užitočný pri poruchách trávenia, črevných problémoch. Životodarné klíčky posilňujú imunitný systém, podporujú obnovu krvi, zlepšujú činnosť štítnej žľazy. Pre tých, ktorí chcú schudnúť, je to nepostrádateľný produkt. Ovos, bohatý na vlákninu, urýchľuje metabolizmus a podporuje chudnutie. Porcia naklíčených zŕn namiesto raňajok dodá sýtosti a dobrému zdraviu a doplní telu chýbajúce živiny.

Poradenstvo. Pre domáce klíčenie je najlepšie vybrať zrná, ktoré ležali rok, ale vybrať zrná, ktoré nie sú plesnivé, nie sú čierne a bez hnilobného zápachu.

Ako klíčiť ovos doma

Celý proces klíčenia trvá približne 3 dni a prebieha v niekoľkých fázach. Najprv musíte kúpiť ovsené zrná. Na klíčenie musíte vziať nahý ovos. Vyberte celé, neporušené zrná správneho tvaru.

Na klíčenie vyberajte zrná najvyššej kvality

• Na základe skutočnosti, že mokrý ovos sa zväčší o štvrtinu, vyberte požadovaný počet zŕn. Opláchnite peľ a šupky, vložte do sklenenej nádoby.
• Ďalším krokom je naplnenie zrna čistou studenou vodou tak, aby vyčnievala asi na dva prsty nad ovos. Dôkladne premiešajte, aby sa všetky zrná namočili.
• Odstráňte nádobu na tmavom mieste po dobu 8-10 hodín. Teplota by nemala byť studená alebo príliš vysoká. Optimálna teplota - 23-24 ° C.
• Po uplynutí stanoveného času je potrebné vodu vypustiť.

Poradenstvo. Nevylievajte vodu po ovse do drezu. Môže sa použiť na kŕmenie izbových rastlín.

• Potom sa zrná musia umyť tečúcou vodou, aby sa necítil hlien, ak sa vytvoril. Na ďalšie klíčenie položte ovos v jednej alebo dvoch vrstvách na rovnú dosku. Vrch môžete zakryť vlhkou tenkou handričkou alebo gázou. Nechajte na tmavom, dobre vetranom mieste ďalších 8 hodín. Udržujte rovnakú teplotu.
• Po 8 hodinách sa objavia klíčky. Ovos je pripravený na konzumáciu. Ale môže klíčiť ešte niekoľko dní, opláchnite pod tečúcou vodou každých 8-10 hodín.

Pozor! Neklíčte ovos dlhšie ako tri dni. Vtedy stráca na hodnote, zhorkne a je ťažko stráviteľné. Najužitočnejšie klíčky do 4-6 mm.

Naklíčené zrná možno skladovať v chladničke až 3 dni. Na uskladnenie určite použite sklenenú nádobu, napríklad dózu. Raz denne treba klíčky nechať „vyvetrať“, aby nezhnili.

naklíčený ovos

Ako jesť naklíčený ovos

Nejedzte klíčky, ak zozelenali. Poškodí to vaše zdravie. Z naklíčeného obilia môžete variť jedlá: variť kašu, piecť chlieb. Do šalátu je užitočné pridať zrná s klíčkami. Kto má odolnejší žalúdok, je užitočné zjesť len pár lyžíc klíčkov nalačno. Zároveň však musíte zrná starostlivo žuť, aby sa dobre absorbovali a rozdali čo najviac užitočných látok. Pre tých, ktorí si radi doprajú kulinárske špeciality, môžete vyhľadať recepty na koktaily s klíčkami.

Tu sú základné pravidlá používania tohto produktu:

• ovsené zrná sú prospešné, ak sa konzumujú ráno;
• nekombinujte s inými naklíčenými zrnami, najmä strukovinami;
• nepoužívajte so žiadnymi orechmi;
• zrná nemožno kombinovať do jedál s potravinami bohatými na bielkoviny: mäso, huby, vajcia.

Kontraindikácie

Rovnako ako akýkoľvek iný produkt, naklíčený ovos má kontraindikácie. Jeho použitie u ľudí s vredom alebo akútnou gastritídou je prísne zakázané! Vláknina obsiahnutá vo veľkom množstve sa jednoducho nevstrebáva, upcháva črevá a spôsobuje zápalový proces.

Pri konzumácii ovsených klíčkov zvážte kontraindikácie

Ak stále chcete použiť klíčky, je lepšie z nich uvariť želé. Deti do 12 rokov by nemali jesť klíčky kvôli kyseline fytínovej, ktorá vyplavuje vápnik. Ľuďom s chorobami urogenitálneho systému, dnou sa tiež neodporúča konzumovať ovos.

Vyhnite sa obilninám, ktoré boli chemicky ošetrené pre dlhú trvanlivosť. Počas počiatočného spracovania naplňte zrná vodou, všetko, čo pláva, musí byť odstránené.

Alergici by sa mali pred užívaním klíčkov poradiť so svojím lekárom.

Jesť ovsené klíčky nie je zvykom pre každého. Takáto netradičná výživa už nie je určená na chuťové potešenie, ale na liečenie. Pravidelne musíte telu doplniť chýbajúce stopové prvky, zvýšiť imunitu. K tomu pomôže naklíčený ovos.

Klíčenie ovsa: video