Zmrzlina je dezertný výrobok, čo je mrazená sladká hmota, ktorá sa pripravuje z mliečnych výrobkov s prídavkom rôznych potravinárskych prísad a dochucovadiel. Zmrzlina sa prvýkrát objavila v Číne asi pred 4000 rokmi. V tom čase bola zmrzlina dezertom vyrobeným zo snehu a ľadu zmiešaného s kúskami citróna a pomaranča a navrchu posypaným semiačkami z granátového jablka.

Zloženie modernej zmrzliny zahŕňa:

• mlieko;
• cukor;
• smotana;
• olej;
• Aromatické a aromatické látky;
• Rôzne potravinárske prísady, ktoré poskytujú požadovanú konzistenciu a trvanlivosť tohto produktu.

Obsah kalórií v zmrzline je pomerne vysoký, obsah tukov a uhľohydrátov v niektorých typoch tohto dezertu dosahuje 20%. Preto ľudia, ktorí sa snažia zbaviť nadváhy, dodržiavajúc zásady správnej výživy, by mali obmedziť jeho používanie.

Výrobcovia zvyčajne uvádzajú na obale, aký obsah kalórií, bielkovín, tukov a uhľohydrátov v zmrzline, ako aj aké zložky a prísady sú zahrnuté v jej zložení. Zmrzlina je mäkká a stuhnutá. Mäkká zmrzlina sa predáva na váhu, pretože jej trvanlivosť je dosť obmedzená.

Zmrzlina sa vyrába v rôznych tvaroch a v rôznych baleniach: na pultoch obchodov nájdete zmrzlinu v briketách, plastové, papierové či vaflové poháre, rolky a kornútky, ale aj zmrzlinové torty. V kaviarňach a reštauráciách je tento výrobok často zdobený kúskami čokolády, bobuľami a ovocím, naleje sa sirupmi pre každý vkus a posype sa orechovými drobkami. Na jeho základe sa pripravujú mliečne koktaily, ktoré sú napriek množstvu kalórií v zmrzline veľmi obľúbené.

Koľko kalórií je v zmrzline?

Existujú nasledujúce druhy zmrzliny, ktorých obsah kalórií závisí od prísad pridaných do nich, a to:

• Sorbet (Sorbet) - mäkká zmrzlina vyrobená na báze štiav, ovocia a bobúľ;
• Krémová zmrzlina je dezert vyrobený na báze živočíšnych a rastlinných tukov;
• Ovocná zmrzlina - tvrdá zmrzlina na paličke, ktorá sa vyrába zo šťavy z rôznych druhov ovocia bez pridania mlieka a smotany;
• Melorin je zmrzlina na báze rastlinných tukov.

Poznať obsah kalórií v zmrzline toho či onoho druhu je obzvlášť dôležité pre tých, ktorí sú na diéte a chcú sa zbaviť nadbytočných kilogramov. Zmrzlina Plombir má najvyšší obsah kalórií. Zloženie originálnej francúzskej zmrzliny zahŕňa smotanu, maslo a arómy (orechy, čokoládu alebo ovocie). V priemere zmrzlina pozostáva z 15-20% mliečneho tuku, obsah sacharidov v nej je približne rovnaký.

Kalorický obsah zmrzlinovej zmrzliny bez aróm je 232 kcal na 100 g výrobku. Kalorický obsah zmrzlinovej zmrzliny s prídavkom čokolády, orechov alebo ovocia sa pohybuje od 250 do 325 kcal. Ľudské telo dobre absorbuje tento produkt, najmä ak je vyrobený z prírodných zložiek. Obsahuje bielkoviny, tuky a sacharidy, vitamíny A, B, D, E a P, ako aj minerály a rôzne stopové prvky.

Kalorický obsah eskimáckej smotanovej zmrzliny je v závislosti od receptúry použitej výrobcom v priemere 180-190 kcal na 100 g Vanilková zmrzlina obsahuje približne 160 kalórií, mliečna - 126 kcal, vanilkovo-čokoládová - 140 kcal a ovocie - 170 kcal.

Kalorický obsah zmrzlinového suflé je 116 kcal, v závislosti od zloženia môže sorbet obsahovať od 60 do 140 kcal. Pomarančový, grapefruitový a citrónový sorbet je považovaný za najdiétnejší, môžu ho bezpečne užívať aj tí najhorlivejší vyznávači diétnej výživy.

Krémová zmrzlina obsahuje v priemere 165 kalórií na 100 g výrobku, ak sa do nej pridá čokoláda alebo orechy, obsah kalórií sa zvýši na 220 kcal.

Kalorický obsah zmrzliny vo forme ovocnej zmrzliny je 87 kcal, čo umožňuje použiť tento dezert aj pre tých, ktorí sú na prísnej diéte.

zmrzlinová diéta

Ako viete, akákoľvek mono-diéta v krátkom čase môže pomôcť dosiahnuť pomerne významné výsledky. Doslova za týždeň môžete schudnúť 3-5 kg, no takéto rýchle chudnutie má množstvo nevýhod. Po prvé, nie každý bude môcť počas týždňa konzumovať rovnaký produkt na raňajky, obed a večeru. Po druhé, po takejto diéte sú vysoké šance na rozpad a v dôsledku toho aj návrat schudnutých kíl s niekoľkými kilami navyše.

Zmrzlinovú diétu vyskúšali mnohí, niečo z nej pomohlo zbaviť sa malého množstva nadváhy, no nemôže priniesť výrazné výsledky.

Je nemožné držať sa takejto mono-diéty na dlhú dobu, pretože nevyvážená strava môže viesť k negatívnym dôsledkom:

• Spomalenie metabolizmu;
• Nahradenie čistej telesnej hmoty telesným tukom
• Zhoršenie ústavy;
• Zvýšená chuť do jedla, z ktorej sa často pozorujú poruchy, po ktorých sa všetka stratená váha vráti.

Preto, aby to nemalo škodlivý vplyv na zdravie, odporúča sa dodržiavať zmrzlinovú diétu najviac 7 dní.

Pre zmrzlinovú diétu sú dve možnosti. Prvou možnosťou je, že človek konzumuje počas dňa iba zmrzlinu, ktorej obsah kalórií nepresahuje 200 kcal, pričom jedenie by malo byť 5. Výsledkom je, že do tela vstupuje iba 1000 kcal denne, vďaka čomu chudnutie dochádza, tak Ako telo získava energiu?

V druhej verzii diéty nie je zmrzlina základným jedlom, ale skôr lahodným dezertom, ktorý si môžete dovoliť v určitom množstve, dokonca sa snažíte schudnúť.

Strava druhej verzie zmrzlinovej diéty je nasledovná:

• Raňajky - 200 g čerstvého kapustového šalátu a 100 g beztukového tvarohu;
• Snack - 70 g zmrzliny, ktorej obsah kalórií nepresahuje 120 kcal;
• Obed - 200 g cuketového guláša, 250 ml zeleninovej polievky uvarenej v hubovom alebo slepačom vývare, 20 g tmavého celozrnného chleba;
• Večera - 150 g varených kuracích pŕs alebo nízkotučných rýb, 150 g čerstvej zeleniny a zelený šalát.

Po ktorejkoľvek z možností takejto diéty musíte skonzumovať aspoň 1,5 litra čistenej pitnej vody denne. Odporúča sa dodržiavať druhú verziu tohto systému chudnutia najviac 5 dní, pretože dlhodobý pobyt na takejto strave môže spôsobiť značné poškodenie zdravia a znížiť výkonnosť človeka.

Zmrzlina je obľúbenou pochúťkou dospelých aj detí všetkých čias a národov. Obsah kalórií v krémovej a čokoládovej zmrzline je obzvlášť vysoký, takže by ste nemali zneužívať tieto druhy dezertov, najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť. Diéta, pri ktorej je dovolené počas dňa konzumovať iba zmrzlinu, je monodiéta. Preto je nemožné dosiahnuť významné výsledky dodržiavaním zásad tejto diéty a jej dlhodobé vystavenie je zdraviu škodlivé.

Obľúbená pochúťka mnohých detí i dospelých – zmrzlina – jednoducho priťahuje pohľady. Studený dezert je žiadaný najmä v horúcich letných dňoch a rôzne druhy a chute potešia takmer každého zákazníka. Čo dokáže nadchnúť v takom bezpečnom jedle, ktoré doslova symbolizuje bezstarostnú dovolenku? V prvom rade, samozrejme, obsah kalórií v zmrzline: celkom nepostrehnuteľne môžete zjesť dennú dávku kalórií, stačí si len oddýchnuť na pár porcií. Bohatstvo návrhov pochopíte, ak si pozorne preštudujete všetky jemnosti.

sladký dezert kalórií

Dokonca aj zvyčajné studené pochúťky sú pomerne vysokokalorické dezerty a ak si uvedomíte, že výrobcovia v boji o kupujúceho štedro pridávajú karamel, čokoládu, práškový cukor, orechy a všetky druhy sirupov, potom sa obsah kalórií v zmrzline dramaticky zvyšuje. A pre spotrebiteľa sa to deje úplne nepostrehnuteľne. Obyčajná smotanová zmrzlina preto môže zdvojnásobiť počet kalórií alebo dokonca viac.

Vo väčšine prípadov sú na obale uvedené vzrušujúce čísla pre strážcov hmotnosti, pri nákupe zmrzliny by ste si mali tieto informácie dôkladne preštudovať. Obsah kalórií na 100 gramov produktu v strednej cenovej kategórii je približne 200 jednotiek. Toto je bez všetkých druhov plnív a sladidiel.

O niečo ľahšia je takzvaná jemná zmrzlina. Vďaka vzdušnej našľahanej štruktúre obsahuje porcia oveľa menej tuku a sacharidov, ale to sa vďaka zloženiu stravy nedeje. Len jemná zmrzlina je ľahšia, 50-gramová porcia vyzerá takmer rovnako veľká ako 100-gramové balenie tradičného dezertu.

Kalorická zmrzlina "plombir"

Jedným z najobľúbenejších druhov zmrzliny je zmrzlina. Špecifický obsah mliečneho tuku v dezerte môže dosiahnuť 20% v tučnom dezerte a až 15% v jeho klasickej verzii. Aj v zložení tohto produktu je veľký podiel kuracích vajec, rôznych druhov cukru. Táto zmrzlina má jemnú krémovú chuť a príjemnú textúru, bez chrumkavých ľadových kryštálikov.

Štandardný obsah kalórií v zmrzline "plombir" je 227 kcal na 100 gramov produktu. Porcia je v tomto prípade v závislosti od noriem výrobcu približne 70 gramov na tyčinke alebo 60 gramov vo vaflovom pohári.

Zmrzlina

Smotanová zmrzlina je takmer taká chutná ako pohár, vyrobená z prírodného mliečneho krému. Obsah tuku je 8-10%, množstvo cukru a iných sladkých prísad je voliteľné v závislosti od technických podmienok pre tento výrobok. Štandardný obsah kalórií v krémovej zmrzline bez rôznych prísad je 165 - 180 kcal na 100 gramov. Chuť je o niečo ľahšia ako pri zmrzline, pretože je znížený obsah vajec a cukru. Dezert by mal byť homogénny, bez inklúzií ľadu.

Vzhľadom na to, že bežný vaflový kornút má približne 60 gramov, obsah kalórií zmrzliny v pohári je nižší, ako je uvedené vyššie. Znížením porcie môžete dobre znížiť nutričnú hodnotu dezertu, takže ak počítate denný príjem kalórií, musíte skontrolovať údaje na obale a zohľadniť rozdiel vo veľkosti porcií.

Čokoládová zmrzlina

Pravdepodobne jednou z najúspešnejších kombinácií chutí a textúr je zmrzlina a čokoláda. Existuje niekoľko druhov tohto dezertu. Môže to byť smotanová alebo mliečna zmrzlina s kakaom, pričom pochúťka získa chutný čokoládový vzhľad. V predaji je aj čokoládová zmrzlina.

K dispozícii sú možnosti s čokoládovými lupienkami ako súčasť bežnej bielej zmrzliny, dezerty pokryté čokoládovou polevou alebo sirupy a kakaové pasty ako náplne. Vôňa a jemná chuť si získali mnohých fanúšikov, je to skvelý spôsob, ako sa schladiť v horúčave a zjesť porciu sladkého dezertu, ktorý zlepšuje náladu. V boji o štíhlu líniu je čokoládová zmrzlina vyhlásená za jedného z hlavných nepriateľov: obsah kalórií je 236 kcal na 100 gramov, ak hovoríme o zmrzline. To znamená, že nárast je asi 10 kcal - nie toľko, aby ste si odopreli svoju obľúbenú chuť.

mliečna zmrzlina

Medzi všetkými druhmi dezertov je obsah kalórií v mliečnej zmrzline približne v rozsahu, ktorý už možno považovať za blízky diétnemu. Len 126 kcal na 100 gramov produktu. Ak hovoríme o rovnako populárnom creme brulee, potom je toto číslo o niečo vyššie - 134 kilokalórií. Bežná šálka s hmotnosťou 60 gramov teda pridá k dennému množstvu skonzumovaných kalórií len 76 kcal. To nie je toľko, aby ste si pokazili náladu a zapojili sa do sebabičovania.

Najzákernejšia je mliečna zmrzlina McDonald's - obsah kalórií v jednej porcii, napríklad jahodového dezertu, je 265 kcal. Za takéto šialené čísla môže vysoký obsah cukru, v jednej porcii – 44 gramov, takmer polovica dennej potreby. Karamelová či čokoládová zmrzlina z tohto podniku je návyková už pre 315-325 kcal na porciu.

Ovocný ľad a šerbet

Najdiétnejšie a najľahšie studené dezerty sú, samozrejme, ovocný ľad a šerbet. Nie je to ani celkom zmrzlina: priemerný obsah kalórií na 100 gramov je 100 kcal. Ovocný ľad je jednoducho mrazená ovocná šťava a šerbet je vo väčšine prípadov ovocné a zeleninové pyré zmrazené nepretržitým šľahaním. V ideálnom prípade by sa do týchto dezertov nemali pridávať sladidlá a farbivá, ale tu, ako vždy, všetko závisí od výrobcu.

Hlavnou funkciou studených dezertov v letných horúčavách je presné chladenie, takže chuť ovocia alebo bobúľ môže stačiť na ozdobenie dňa. Mrazený jogurt nie je menej populárny, ak sa jeho obsah tuku zníži, potom sa obsah kalórií približuje k ľahkým dezertom.

Ako znížiť obsah kalórií v porcii zmrzliny

Ak tučná zmrzlina bola a aj tak zostane vašou obľúbenou, neznamená to, že musíte chrumkať ovocnú zmrzlinu a snívať o tej najjemnejšej smotanovej chuti. V skutočnosti môžete znížiť obsah kalórií v zmrzline vo vašej strave bez toho, aby ste obetovali svoje vlastné stravovacie návyky.

Na začiatok sa odporúča zmenšiť porcie. Ak máte hlavný nadbytok kalórií zo zmrzliny, mali by ste prestať kupovať kilogramové balenia – vyvolávajú výrazné prejedanie. Zvyčajná porcia 60 gramov plne plní svoju funkciu: zlepšuje náladu, poteší vašu obľúbenú chuť. Zmrzlinu môžete skombinovať aj s čerstvým ovocím a ovocím, zatiaľ čo zmrzlina vyžaduje veľmi málo, iba ako dekorácia. Chuťové preferencie budú len prínosom a množstvo tuku v takom dezerte sa môže výrazne znížiť.

Do kávy si môžete pridať lyžicu obľúbenej zmrzliny, ktorá úplne nahradí plnú porciu dezertu, zníži množstvo cukru v nápoji a obohatí ho o príjemnú chuť.

Sú studené kalórie naozaj také nebezpečné?

Je to naozaj zmrzlina, ktorá má na svedomí kilá navyše? V prvom rade je obviňovaný cukor a mliečny tuk obsiahnutý v pochúťke a obsah kalórií v zmrzline hovorí sám za seba: ak sú kalórie, určite sa budú zákerne ukladať po stranách.

Mali by sa však vziať do úvahy ďalšie nuansy. Zmrzlina je studený dezert, telo minie kalórie na zahriatie na telesnú teplotu. Rýchle sacharidy sa vstrebávajú takmer okamžite, hladina cukru v krvi stúpa, ako to ovplyvňuje vašu pohodu? Mnohí poznamenávajú, že ak zjete porciu zmrzliny v horúcom dni, vaša nálada sa zlepší, ospalá letargia, ktorá je súčasťou horúceho obdobia, zmizne. Je to tak, cukor vyživuje duševné funkcie, vďaka tomu sa vedomie stáva jasnejším, zlepšuje sa pohoda. Môžeme povedať, že zmrzlina je jedinečné letné tonikum.

Len prebytočné, nespotrebované kalórie sa ukladajú ako podkožný tuk. Ak vediete aktívny životný štýl, potom zdroj energie nie je taký dôležitý, môže to byť podmienečne škodlivá zmrzlina alebo veľká porcia zdravého šalátu. Vychutnajte si svoje obľúbené chute s mierou a postava nebude trpieť.

Mnoho ľudí, ktorí vyrastali v Sovietskom zväze, si povzdychne – zmrzlina už nie je to, čo bývala! V skutočnosti bola predchádzajúca verzia vyrobená podľa iného receptu v súlade so štátnymi normami. A teraz je ťažké nájsť skutočnú zmrzlinu „GOST“ a samotný GOST sa už dlho zmenil. Na obranu modernej verzie je však možné poznamenať, že jej obsah kalórií je oveľa nižší, pretože percento prírodného tuku je nižšie. O tomto a ďalších rozdieloch v odrodách zmrzliny sa dozviete z tohto článku.

Koľko kalórií je v zmrzline?

Odroda, ktorá je dnes chuťovo najbližšia sovietskej zmrzline, je zmrzlina. Obsahuje asi 15% tuku, je oveľa vyšší ako ostatné, ale aj lepšie chutí.

Na 100 g klasickej zmrzliny pripadá 230 – 250 kalórií a ak si vyberiete odrodu s orieškami, čokoládou, džemom a ďalšími prísadami, pridajte ďalších 50 – 100 jednotiek.

Je ťažké odpovedať na otázku, koľko kalórií je v čokoládovej zmrzline - veľa závisí od zloženia. Stredná verzia je ekvivalentná smotanovej zmrzline a líši sa iba prítomnosťou kakaa v zložení, a preto majú malý rozdiel v obsahu kalórií - 215 kcal a 191 kcal.

Zmrzlina "creme brulee" má obsah kalórií ako krémová - 191 kcal. Je potrebné poznamenať, že tieto údaje sú približné, pretože zloženie a energetická hodnota sa môžu u rôznych výrobcov líšiť.

Môže byť zmrzlina na diéte?

Aby ste mohli spustiť procesy štiepenia tuku v tele, musíte sa uistiť, že obsah kalórií v potravinách, ktoré denne skonzumujete, je nižší ako energetická hladina, ktorú musíte za deň minúť.

Toto číslo by sa malo vypočítať individuálne, ale pre rýchly priebeh približne za deň Ak chcete schudnúť, musíte skonzumovať nie viac ako 1200 kalórií. Je možné zmrzlinu pri chudnutí s týmto vedomím? Nie Zmrzlina v strave je prísne zakázaná, pretože neprenáša vitamíny a minerály do tela, ale je plná prebytočných tukov a uhľohydrátov. Porcia zmrzliny môže mať rovnaký obsah kalórií ako porcia polievky, ale nezasýti a vyvoláva nadmerný príjem kalórií.

Škodlivosť zmrzliny s rastlinným tukom

Mnoho ľudí kupuje lacné druhy zmrzlín, ktoré obsahujú rastlinný tuk. Spravidla ide o lacný palmový olej nízkej kvality, ktorý je zdraviu škodlivý. Takže napríklad pri jej jedení hrozí zvýšenie hladiny „zlého“ v krvi, spôsobuje trombózu a ochorenia kardiovaskulárneho systému.

Ach, slovo "kalórie". Len niekoľko malých čísel nás prinúti vzdať sa obľúbených jedál a maškŕt. Medzi nežiaducimi produktmi je rovnako ľahké nájsť obľúbené koláče vašej mamy alebo babičky a len sladkosti, ktoré zbožňujeme od detstva. Jednu z najvýznamnejších strát možno nazvať zmrzlinou. Ale je to naozaj také škodlivé pre našu postavu? Poďme zistiť, koľko kalórií je v zmrzline Plombir a skúsme prísť na to, koľko nás táto chvíľková slabosť môže stáť.

Plombir - toľko v tomto slove

Hneď ako počujeme toto slovo, okamžite si začneme predstavovať tú istú vaflovú šálku naplnenú jemne matnou krémovou pochúťkou. Ale počkaj! Zmrzlina nie sú len poháre. V skutočnosti sa môže pochváliť širokou škálou tvarov, farieb a chutí.

Brikety ľahko zoženiete v obchodoch a v kaviarni vám urobia gule priamo pred vami tak, že lyžicu pustia do veľkej nádoby s dezertom. A ak je všetko jednoduché s formou, čo sa dá povedať o chuti?

Samozrejme, všetci poznáte čokoládovú zmrzlinu, odrody s ovocnými a bobuľovými príchuťami, čokoládu a oriešky, nehovoriac. To všetko môže byť aj zmrzlina! Koniec koncov, svoje meno nedostalo kvôli príchutiam a prísadám, ale kvôli zloženiu základne. Nezabudnite však, že existujú aj iné druhy, napríklad mliečna alebo smotanová zmrzlina. To je miesto, kde stojí za to prebývať podrobnejšie.

Tak iná zmrzlina

Nie je ťažké uhádnuť, že základom akejkoľvek zmrzliny, bez ohľadu na to, akú chuť môže mať, sú rôzne mliečne výrobky: pasterizované mlieko, kondenzované mlieko, smotana, maslo a srvátka. Hlavný rozdiel v zmrzline teda spočíva práve v prítomnosti jednej alebo druhej zložky.

Mliečna zmrzlina, ako by ste mohli hádať, sa vyrába na báze šľahaného a mrazeného mlieka s rôznymi prísadami. Patria sem cukor, arómy a špeciálne stabilizátory, ktoré slúžia na zvýšenie viskozity mliečnej hmoty.

Ak neberiete do úvahy také mrazené dezerty, ako sú mliečne odrody, ktoré možno nazvať najjednoduchšie. Hmotnostný podiel tuku v nich nepresahuje 3,5%. Tu však stojí za zváženie, že v závislosti od receptúry a surovín sa tieto ukazovatele môžu líšiť.

Druhou odrodou je krémová pochúťka. Aj tu je všetko jasné: už sa nešľaha a mrazí mlieko, ale smotana, takže chuť dezertu je jemnejšia. Obsah tuku v smotane je oveľa vyšší ako v mlieku, takže toto číslo môže v zmrzline dosiahnuť 10 %.

Ak sa teda v prvom prípade použilo mlieko ako základ, v druhom - smotana, z čoho je zmrzlina vyrobená? A ani názov nenapovedá! Jeho „tajnou“ ingredienciou je maslo a hustejšia, hustejšia smotana. Práve kvôli nim je chuť zmrzliny najjemnejšia a najbohatšia. Čo sa týka obsahu tuku, u tohto druhu je ešte vyšší a môže byť až 16 %.

Koľko kalórií je teda v pohári zmrzliny?

Vráťme sa však k hlavnej téme a skúsme zistiť, koľko kalórií obsahuje zmrzlina.

V závislosti od receptúry obsahuje 100 gramov bežnej zmrzliny bez prísad od 200 do 370 kcal. Ale štandardná porcia tejto pochúťky je o niečo menšia. Takže napríklad obyčajná guľa váži len 50 gramov a šálka a briketa na vafli asi 80 gramov.

V druhom prípade nezabudnite, že budete jesť zmrzlinu spolu s pohárom, čo je vo všeobecnosti pečivo. 100 gramov takýchto vaflí mimochodom obsahuje asi 341 kcal, no v jednej šálke je ich, samozrejme, oveľa menej.Chrumkavé vaflové kornútky sú ešte kalorickejšie. Ich energetická hodnota na 100 gramov je až 417 kcal!

Nezabudnite, že asi 5% z celkovej hmoty pripadá na vafle, respektíve hmotnosť samotnej zmrzliny je 76 gramov, pohár je 4 gramy. Vezmime si priemernú hodnotu kalórií v zmrzline rovnajúcu sa 280 kcal / 100 gramov. Tu je ľahké vypočítať, že energetická hodnota jednej takejto porcie sa bude rovnať 212,8 kcal. Pre pohár na vafle by toto číslo bolo približne 13,64. Pripočítame a dostaneme obsah kalórií konvenčne štandardnej sklenenej alebo zmrzlinovej brikety - 226,44 kcal.

Ale nie všetko je také jednoduché

Kalorický obsah hotového výrobku je súčtom energetickej hodnoty všetkých hlavných zložiek. Mliečne výrobky sú síce základom pochúťky, no kaloricky by ste si spolu s nimi mali dať pozor na úhlavného nepriateľa štíhlej postavy – cukor.

Vo všetkých vyššie uvedených druhoch zmrzlín je množstvo cukru približne rovnaké a je asi 15 %. V skutočnosti ide o sacharidy v čistej forme. A každý, kto sleduje postavu, veľmi dobre vie, že práve cukor pokrýva naše ideálne telá hrubou vrstvou tuku. Prečo sa to deje?

Len čo trávenie sladkostí skončí v žalúdku, dostane sa z neho získaná glukóza do krvného obehu. Pankreas je okamžite pripojený, produkuje inzulín, ktorý neutralizuje práve túto glukózu. Spomaľuje však aj proces štiepenia tukov, a to ako tých, ktoré sa do nášho tela dostávajú s jedlom, tak aj tých, ktoré sú už uložené „v zálohe“.

Ukazuje sa, že hlavná škoda nie je spôsobená kalóriami obsiahnutými v potravinách, ale cukrom, ktorý dáva zmrzline veľmi žiadanú sladkosť.

Našťastie pre všetkých, ktorí dodržiavajú zdravú výživu, existujú špeciálne odrody.Chýba im nielen cukor, ale obsahujú aj špeciálne prísady: bielkoviny, vlákninu a komplex mikroelementov potrebných pre telo.

Napríklad 75 gramov (porcie) takejto zmrzliny obsahuje len 112,7 kcal a 7 gramov sacharidov. Obrovský rozdiel, však?

Tu si možno položíte otázku: „Ale čo bez cukru? Nebude to ľahké!" Ale nie! Takáto zmrzlina nie je o nič menej sladká a chutná ako odrody, ktoré poznáme. Len namiesto bežného bieleho cukru obsahuje prírodné prírodné sladidlá. Napríklad erytritol alebo extrakt zo stévie sú látky izolované z rastlín a ovocia.

Čo sa týka sladkosti, erytritol je len o málo horší ako bežný cukor, ale stévia ho dokonca niekoľkonásobne prevyšuje. Ukazuje sa, že takéhoto sladidla je potrebné pridať podstatne menej.

Najdôležitejšie však je, že ich obsah kalórií (respektíve obsah sacharidov) je prakticky nulový. A to znamená, že je celkom možné potešiť sa takouto zmrzlinou po vyčerpávajúcom tréningu alebo náročnom pracovnom dni. Prítomnosť veľkého množstva bielkovín v dezerte dokonca príde vhod, pretože bude slúžiť ako „stavebný materiál“ pre vaše svaly.

Zhrnúť

Dúfame, že sme dokázali uspokojiť vašu zvedavosť, koľko kalórií je v pohári zmrzliny. A ešte viac: teraz už viete, že ak máte chuť na niečo sladké, môžete si bezpečne dopriať určitú zmrzlinu. A to všetko bez ujmy na postave!

dakujem za nazor!

Kalorický obsah zmrzliny na 100 gramov závisí od typu sladkého produktu. Ak vezmeme do úvahy mastnú zmrzlinu s podielom mliečneho tuku 15%, potom v 100 g takejto sladkosti:

• 228 kcal;
• 3,23 g bielkovín;
• 15 g tuku;
• 20,7 g sacharidov.

Napriek vysokému obsahu kalórií a veľkému množstvu cukru v zmrzline si občas môžete dopriať takúto dobrotu. Zmrzlina obsahuje vitamíny A, B1, B2, E, PP, betakarotén, minerály draslík, vápnik, fosfor, horčík, sodík.

Kalorický obsah zmrzlinovej zmrzliny vo vaflovom kornútku na 100 gramov je 273 kcal. Na 100 gramovú porciu:

• 4,9 g bielkovín;
• 12,6 g tuku;
• 34,7 g sacharidov.

Zmrzlina v kornútku patrí ku klasickej zmrzline, keďže podiel mliečneho tuku v nej nepresahuje 13 %. Zároveň odborníci na výživu neodporúčajú zneužívať takéto sladkosti, pri jedle je lepšie ráno.

Kalorická zmrzlina v pohári na 100 gramov

Kalorický obsah zmrzlinovej zmrzliny v pohári na 100 gramov je 208 kcal. V 100 g sladkého:

• 4,2 g bielkovín;
• 11,5 g tuku;
• 21,7 g sacharidov.

Obsah kalórií v čokoládovej zmrzline na 100 gramov

Kalorický obsah čokoládovej zmrzliny na 100 gramov je 237 kcal. V 100 g zmrzliny:

• 3,7 g bielkovín;
• 15 g tuku;
• 22,2 g sacharidov.

Čokoládová zmrzlina je nasýtená vitamínmi A, B, E, C, PP, minerálmi fosfor, draslík, vápnik, železo, sodík.

Výhody zmrzliny

Nesporné výhody zmrzliny sú nasledovné:

• Hlavnou zložkou zmrzliny je mlieko. Vďaka tejto zložke je zmrzlina obohatená o vápnik, ktorý je potrebný pre zdravie kostí, zubov, nechtov a vlasov;
• zmrzlina je nasýtená vitamínmi E a A, ktoré sú silnými antioxidantmi, sú prospešné pre zdravie zraku, pokožky a posilňujú imunitu;

• vitamíny skupiny B obsiahnuté v zmrzline podporujú zdravie nervového systému, poskytujú prevenciu stresu a normalizujú činnosť tráviaceho traktu;
• aminokyseliny v zmrzline prispievajú k zvýšeniu hladiny hormónu radosti serotonínu. Chuť človeka sa normalizuje, nálada sa zlepšuje;
• ľuďom s cukrovkou sa ponúka diétna zmrzlina so sójovým mliekom a prírodnou náhradou cukru;
• ak je zmrzlina vyrobená z jogurtu, potom bude takáto sladkosť užitočná na normalizáciu funkcií žalúdka a čriev.

Škodlivosť zmrzliny

Napriek užitočnosti zmrzliny by sme nemali zabúdať na nasledujúce poškodenie takejto zmrzliny:

• nekvalitná zmrzlina je presýtená škodlivým palmovým olejom, ktorý narúša fungovanie tráviaceho traktu. Keď takéto látky vstupujú do tela, procesy absorpcie tukov sú narušené, hladina cholesterolu v krvi stúpa a zvyšuje sa pravdepodobnosť aterosklerózy;
• príchute, stabilizačné látky zmrzliny dráždia sliznicu žalúdka;

• zmrzlina je kontraindikovaná pri cukrovke, mnohých ochoreniach pečene, pankreasu, cholecystitíde;
• so zneužívaním zmrzliny sa zvyšuje riziko vzniku kazu, na zubnej sklovine sa objavujú triesky a praskliny.