Czasami kamienie tworzą się w małym, ale ważnym narządzie układu trawiennego – pęcherzyku żółciowym. W poważnych przypadkach wymagane jest jego usunięcie lub operacja jamy brzusznej. Po cholecystektomii (tak nazywa się ten zabieg chirurgiczny) osoba nie ma już pojemnika na gromadzenie się żółci i musi być jej dużo w drogach żółciowych, w przeciwnym razie ulegnie stagnacji.

Dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego pomoże pacjentowi zachować dobry stan zdrowia. Pomaga uniknąć komplikacji i przywrócić osobę do pełnego życia.

Zasady diety po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Po zabiegu ważne jest ścisłe przestrzeganie zaleceń lekarza i przestrzeganie określonej diety. Podstawą menu dietetycznego są wyłącznie produkty dietetyczne. Nieprzestrzeganie zasad żywienia może kosztować człowieka życie. Prosimy o przestrzeganie następujących wskazówek:

1. Zmniejsz spożycie soli.
2. Ogranicz spożycie tłuszczu (smalec, mostek, smażona jagnięcina). Takie jedzenie jest trudne do przetworzenia w żołądku i bardzo obciąża wątrobę.
3. Pij dużo wody i soków. Przydatne są herbaty ziołowe, świeże herbaty owocowe i warzywne: z kapusty, marchwiowo-jabłkowej, dyniowej, marchwiowo-selerowej. Przeciwwskazane są woda gazowana, buraki i rozcieńczone soki fabryczne.
4. Pij wodę mineralną tylko za zgodą lekarza. Po sześciu miesiącach od cholecystektomii i jeśli lekarz pozwoli Ci na ich włączenie do swojej diety, zacznij pić wodę mineralną lub lecznicze herbatki ziołowe.
5. Spożywaj wielonienasycone kwasy tłuszczowe (Omega 3).
6. Należy całkowicie zrezygnować z alkoholu i napojów o niskiej zawartości alkoholu po operacji pęcherzyka żółciowego.
7. Minimalizuj spożycie pokarmów zawierających cholesterol. Brak pęcherzyka żółciowego nie wyklucza pojawienia się kamieni powstałych z cholesterolu.
8. Tematem tabu są potrawy pikantne i wędzone (papryka czerwona i czarna, przyprawy gorzkie, ocet).
9. Zmień sposób przygotowywania posiłków. Aby uchronić się przed ponownym tworzeniem się kamieni żółciowych po operacji, gotuj, piecz lub gotuj na parze.
10. Jedz małe posiłki. Podziel spożycie pokarmu na 5-8 razy dziennie. Podczas posiłków należy pić dużo wody i jeść małe porcje. Przy częstym wydzielaniu żółci stagnacja jest najmniej prawdopodobna.
11. Osobom dobrze odżywionym, których waga nie odpowiada normie, zaleca się spożywanie pokarmów zawierających minimalną ilość węglowodanów.
12. Dieta po operacji pęcherzyka żółciowego powinna być zbilansowana i zawierać odpowiednią ilość minerałów i witamin.

Co można, a czego nie można jeść po operacji?

Przez pierwsze 2-3 miesiące po operacji pęcherzyka żółciowego pacjentowi przepisuje się ścisłą dietę, która zawiera listę dopuszczalnych i zabronionych pokarmów. Należy go ściśle przestrzegać, nie dopuszczając do żadnych odstępstw. Wszystkie potrawy wskazane w diecie są przetwarzane: gotowane, gotowane na parze, duszone. Osoba po usunięciu pęcherzyka żółciowego nie powinna spożywać potraw smażonych, zawierających substancje drażniące błonę śluzową przewodu pokarmowego.

Dieta w pierwszych dniach

Kluczowe są pierwsze godziny i tygodnie po operacji pęcherzyka żółciowego. Należy ściśle przestrzegać regularności odżywiania się pacjenta. Jakakolwiek aktywność fizyczna na brzuchu jest niedopuszczalna. Główne niuanse żywienia terapeutycznego po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

• 1-2 godziny po zabiegu. Niedozwolone jest jedzenie i picie. Suchość w ustach jest uważana za normalny objaw, aby ją złagodzić, pacjent przeciera wargi i usta wacikiem zamoczonym w naparze z rumianku lub przegotowanej wodzie.
• Za 4-6 godzin. Kiedy pęcherzyk żółciowy zostanie usunięty, a pacjent trochę odzyska siły ze znieczulenia, wolno mu przepłukać usta wywarami ziołowymi.
• 24-36 godzin po zabiegu. Pacjent może pić małymi łykami wodę przegotowaną, niegazowaną wodę mineralną, niesłodzone napary z dzikiej róży lub kompoty. Maksymalna ilość wypijanego płynu to 1-1,5 litra.
• Za 48 godzin. Pacjentowi po usuniętym pęcherzyku żółciowym podaje się co 3-4 godziny ciepłą, niesłodzoną herbatę, galaretkę i niskotłuszczowy kefir.
• Trzeciego dnia po cholecystektomii pęcherzyka żółciowego. Menu dietetyczne jest nieco złagodzone, do diety dodaje się nie tylko napoje, ale także jedzenie: tłuczone ziemniaki, zupy ze słabym bulionem, omlet bez żółtek, gotowana ryba. Dieta jest częsta, ale w małych dawkach 2-3 łyżek.
• W dniu 5. Do menu pacjenta z usuniętym pęcherzykiem żółciowym dodawany jest biały, czerstwy (wczorajszy) chleb lub krakersy.
• 6 dni po zabiegu. Dieta pacjenta obejmuje owsiankę na wodzie, gotowane chude mięso (kurczak, królik) i ryby, niskotłuszczowy twarożek i przecier warzywny.
• W ósmej dobie i do 1,5 miesiąca po zabiegu. Osobie z usuniętym pęcherzykiem żółciowym przepisuje się specjalną delikatną dietę: 5-8 posiłków dziennie, jedzenie na parze, zmiel w blenderze, jedz na ciepło. Nowe produkty spożywcze są stopniowo wprowadzane do diety (nie więcej niż jedno danie dziennie).

Dieta terapeutyczna w okresie rekonwalescencji – tabela nr 5

W celu szybszego powrotu do zdrowia po operacji pęcherzyka żółciowego pacjentowi przepisuje się specjalny system żywieniowy. Jedną z najlepszych spośród wielu znanych diet jest Tabela Dietetyczna nr 5. Do jego głównych zadań należy:

• ścisła abstynencja od spożywania zabronionych, wysokokalorycznych potraw;
• stabilizacja funkcji wątroby;
• poprawa wydzielania żółci po operacji pęcherzyka żółciowego;
• zwiększenie właściwości bakteriobójczych żółci;
• aktywacja funkcji motorycznych jelit.

Produkty dozwolone i zabronione

Stosując dietę po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego należy spożywać:

• Płatki. Płatki owsiane, kasza gryczana, kasza manna i owsianka ryżowa są szczególnie przydatne po operacji. Zaleca się dodawać nie tylko mięso, ale także suszone owoce.
• Mięso. Królik na parze lub gotowany, indyk, cielęcina, wołowina. Z dań mięsnych po operacji dozwolone są kotlety gotowane na parze, klopsiki i klopsiki.
• Ryba. Maksymalnie trzy razy w tygodniu można jeść gotowane lub gotowane na parze ryby odmian niskotłuszczowych: sandacza, tuńczyka, morszczuka, mintaja.
• Zupy. Po operacji pęcherzyka żółciowego przydatny jest nabiał z makaronem, owocami, burakami, kapuśniak, wegetariańska z dodatkiem zbóż, zupa-krem z tartych warzyw.
• Owoce morza. Dopuszczalne jest spożywanie małży, krewetek i ostryg w minimalnych ilościach i sporadycznie.
• Chleb. Wczorajsze pieczone żyto, pszenica I i II gatunku, z otrębami.
• Piekarnia. Po operacji pęcherzyka żółciowego nie wolno jeść ciastek, suchych ciastek i wyrobów z miękkiego ciasta z nadzieniem owocowym.
• Warzywa. Dozwolone w postaci duszonej, gotowanej lub na surowo: kalafior, ziemniaki, buraki, kapusta pekińska, cukinia, papryka.
• Nabiał. Śmietana (łyżka dziennie), jogurt, jogurt, niskotłuszczowy twarożek i ser.
• Jagody i owoce. Wszystko jest dozwolone (oprócz kwaśnego) - surowe, pieczone, suszone, gotowane; Galaretki, kompoty, suflet.
• Jajka. Można używać omletów bez żółtek.
• Słodycze. Pianki, marmolada, pianki.
• Napoje. Świeże soki owocowe (oprócz kwaśnych), herbata, galaretka, wywar, kompot.

Dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego Tabela nr 5 implikuje tabu dotyczące:

• Pieczywo. Świeże pieczywo, placki smażone, wypieki, ciasta francuskie.
• Zupy. Okroshka, mocne buliony mięsne, grzybowe i rybne są zabronione.
• Ryba. Nie można jeść odmian konserwowych, solonych, wędzonych ani tłustych.
• Mięso. Tłusta wieprzowina, mięso z kaczki i gęsi, wątroba, wędliny, kiełbasy, nerki.
• Nabiał. Śmietanka, mleko pieczone fermentowane, sery tłuste i twarogowe.
• Owsianka. Zboża z rodziny roślin strączkowych.
• Jajka. Smażone, gotowane na twardo, z żółtkiem.
• Warzywa. Rzodkiewka, szpinak, czosnek, rzodkiewka, cebula, grzyby, marynaty.
• Owoce. Kwaśne jagody, owoce cytrusowe.
• Słodycze. Lody, tłuste kremy, czekolada.
• Napoje. Soda, kakao, kawa, alkohol.

Przykładowe menu na tydzień

Aby po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego wrócić do zdrowia, należy bardzo dokładnie dobierać potrawy i produkty do diety. Łatwiej będzie Ci przestrzegać wymaganego reżimu, jeśli skorzystasz z przykładowego menu na tydzień:

1 dzień diety

• Śniadanie: omlet białkowy gotowany na parze, owsianka ryżowa z mlekiem, szklanka herbaty.
• Obiad: twarożek z mlekiem.
• Obiad: kapuśniak wegetariański, trochę gotowanego mięsa, duszona marchewka, kompot z suszonych śliwek.
• Podwieczorek: ciasteczka, szklanka herbaty.
• Obiad: ser odtłuszczony, makaron z masłem, woda mineralna niegazowana.
• Na noc: kefir (1 szklanka)

Drugi dzień diety

• Śniadanie: sałatka z jabłek i marchwi, kotlety mięsne gotowane na parze, filiżanka herbaty.
• Obiad: jabłko.
• Obiad: zupa puree ziemniaczana, duszona biała kapusta, gotowana ryba, galaretka owocowa.
• Popołudniowa przekąska: ciastka, szklanka naparu z dzikiej róży.
• Obiad: kasza gryczana z masłem, woda mineralna bez gazu.
• Na noc: kefir (1 szklanka)

Dieta dzień 3

• Śniadanie: twarożek ze śmietaną, płatki owsiane z mlekiem.
• Obiad: pieczone jabłko.
• Obiad: zupa jarzynowa, gotowany kurczak z ryżem, napar z dzikiej róży.
• Popołudniowa przekąska: sok owocowy.
• Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, szklanka kompotu z suszonych moreli.
• Na noc: kefir (1 szklanka)

Dieta dzień 4

• Śniadanie: makaron z kawałkami mięsa, masło, filiżanka herbaty.
• Obiad: puree z marchwi.
• Obiad: zupa ziemniaczana, gołąbki bez mięsa, szklanka galaretki.
• Popołudniowa przekąska: jabłka.
• Kolacja: owsianka na mleku ryżowym, szklanka herbaty, ser.
• Na noc: kefir (1 szklanka)

Dieta dzień 5

• Śniadanie: kasza gryczana z masłem, twarożek, kawa z mlekiem.
• Obiad: pieczone jabłko.
• Obiad: chudy barszcz, zupa makaronowa z gotowanym mięsem, galaretka jagodowa.
• Podwieczorek: ciastka, filiżanka herbaty.
• Obiad: puree ziemniaczane, gotowana ryba, sałatka jarzynowa, woda mineralna niegazowana.
• Na noc: kefir (1 szklanka)

Dieta dzień 6

• Śniadanie: kotlety gotowane na parze, kasza gryczana, szklanka herbaty.
• Obiad: puree z marchwi.
• Obiad: zupa z makaronem i mlekiem, budyń twarogowy, łyżka kwaśnej śmietany, kompot z suszonych owoców.
• Popołudniowa przekąska: filiżanka galaretki.
• Kolacja: kasza manna, woda mineralna bez gazu.
• Na noc: kefir (1 szklanka)

Dieta dzień 7

• Śniadanie: niskotłuszczowy śledź, gotowane ziemniaki, szklanka herbaty.
• Obiad: puree z marchwi.
• Obiad: kapuśniak bez mięsa, makaron, kotlety mięsne gotowane na parze, kompot.
• Popołudniowa przekąska: ciastka, filiżanka galaretki jagodowej.
• Obiad: serniki z kwaśną śmietaną, biały omlet gotowany na parze, woda mineralna niegazowana.
• Na noc: kefir (1 szklanka)

Operacja usunięcia pęcherzyka żółciowego to dość poważna ingerencja w prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego. Jeśli zostanie wykonany terminowo i profesjonalnie, wkrótce po operacji konsekwencje procesu zapalnego całkowicie znikną, a wszystkie funkcje przewodu pokarmowego zostaną znormalizowane. Odżywianie po jest ważne, ponieważ pozbycie się narządu nie oznacza gwarancji całkowitego braku kamieni w przyszłości. Jeśli nie będziesz przestrzegać diety, kamienie mogą ponownie się utworzyć, ale teraz pojawią się w drogach żółciowych.

Ryzyko pooperacyjne

Woreczek żółciowy jest narządem pomocniczym przewodu pokarmowego, który służy do magazynowania żółci wytwarzanej przez wątrobę. W razie potrzeby jest uwalniany przez drogi żółciowe do dwunastnicy i służy do trawienia pokarmu. Jeśli powstawanie żółci nie następuje prawidłowo, w narządzie powstają sprzyjające warunki do tworzenia się kamienia (kamieni).

Do ich powstawania przyczyniają się następujące czynniki:

• długie przerwy między posiłkami i nieprawidłowo skomponowana dieta;
• procesy zapalne wywołane chorobami zakaźnymi atakującymi drogi żółciowe;
• spożywanie pokarmów o wysokim stężeniu cholesterolu, co negatywnie wpływa na metabolizm i przyczynia się do jego zaburzenia.

Nawet po udanej operacji w organizmie nadal pozostają pewne problemy, nie można od razu przejść na właściwą dietę. Za dużo tłuszczu zwierzęcego w pożywieniu, złe nawyki żywieniowe, nadmierny przyrost masy ciała – wszystko to prowadzi do tego, że w niedalekiej przyszłości kamienie zaczną się ponownie tworzyć, ale teraz bezpośrednio w kanałach, które wcześniej blokowały.

Okres pooperacyjny to czas stresu dla organizmu, dlatego ważne jest przestrzeganie zasad żywieniowych przepisanych przez specjalistę

Ważne: normalizacja procesu trawienia to najlepszy i najszybszy sposób na powrót do zdrowia po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego.

Zdecydowana większość ludzi doświadcza tych samych problemów w okresie pooperacyjnym.

Zaburzenie trawienia

Skład żółci ma bardzo skoncentrowaną strukturę, wewnątrz pęcherzyka żółciowego wydzielina staje się jeszcze bardziej nasycona kwasami i enzymami. W przypadku usunięcia tego narządu po prostu nie ma gdzie gromadzić się żółć, w wyniku czego jest ona uwalniana bezpośrednio z wątroby do dwunastnicy.

Oznacza to, że po uwolnieniu zmienia się jego ilość i skład. Dlatego układ trawienny może po prostu nie być w stanie poradzić sobie z dużą ilością pokarmu, szczególnie jeśli jest on nasycony tłuszczami zwierzęcymi. Enzymy tworzące żółć nie są w stanie przetworzyć ich wszystkich w odpowiednim czasie, dlatego dochodzi do dysfunkcji układu trawiennego. Konsekwencją tego są dokuczliwe bóle w jamie brzusznej, nudności, wymioty i zaburzenia stolca. Dlatego dieta po usunięciu pęcherzyka żółciowego musi być zbilansowana.

Ponowne formowanie się kamieni

Główną przyczyną powstawania kamieni jest zmiana składu żółci, co prowadzi do jej stagnacji, a w konsekwencji innych negatywnych konsekwencji. Przyczyna ta nie zniknie nawet po operacji, dlatego niezwykle ważne jest unikanie spożywania tłustych potraw, prowadzenie siedzącego trybu życia i spożywanie rzadkich posiłków, gdyż doprowadzi to do powstania nowych kamieni w przewodach i samej wątrobie.

Wzdęcia i wzdęcia

Te nieprzyjemne objawy często występują u osób, które przeszły operację usunięcia pęcherzyka żółciowego. Pojawiają się w wyniku aktywnego wpływu na błony śluzowe mikroflory jelitowej, która staje się niekorzystna ze względu na skład żółci. Przestaje być w stanie zwalczać różne patogenne mikroorganizmy, które inicjują procesy fermentacji i gnicia w jelitach. Jeśli jesz „ciężkie” i tłuste potrawy, osoba będzie w stanie stworzyć jeszcze korzystniejsze warunki dla swojego rozwoju i tylko pogorszyć swój stan.

Wzdęcia są jedną z najpewniejszych oznak problemów w jelitach i pobliskich narządach.

Jak dostosować dietę po operacji

Główną przyczyną powstawania kamieni, jak już wspomniano, są zaburzenia metaboliczne. Należy dostosować ten proces poprzez zmianę diety. Wybierając odpowiednie produkty, możesz się zabezpieczyć i zapobiec powstawaniu nowych kamieni.

Należy dokonać zmian w codziennej diecie z obowiązkowym uwzględnieniem faktu, że organizm w równym stopniu potrzebuje niemal wszystkich witamin i minerałów, kwestia dotyczy tylko ich ilości.

• Tłuszcze. Powstałe kamienie to zagęszczony cholesterol, który w dużych ilościach występuje w tłuszczach zwierzęcych. Przeglądając swoją dietę, warto starać się ograniczyć jej stężenie do możliwie najniższego poziomu, wykluczając takie produkty jak żółtko jaja, wątroba, tłuste ryby i mięso. Jednocześnie ważne jest utrzymanie równowagi, ponieważ wręcz przeciwnie, tłuszcze nienasycone są przydatne, ponieważ prowadzą do tego, że żółć staje się bardziej płynna, w wyniku czego tworzenie się kamieni nie jest możliwe. Wśród produktów je zawierających znajdują się oleje – oliwkowy, kukurydziany, słonecznikowy, lniany.
• Węglowodany. Węglowodany są ważnym składnikiem, jednak nie powinniśmy dopuszczać do ich nadmiaru. Węglowodany te, na przykład te znajdujące się w większości produktów zbożowych czy cukierniczych, powodują, że żółć jest gęstsza i bardziej lepka, co doskonale stymuluje proces tworzenia się kamieni. Z kolei łatwo przyswajalne węglowodany znajdują się w cukrze i produktach bogatych w cukier. Nie mają podobnego wpływu na żółć, ale jednocześnie prowadzą do innych smutnych konsekwencji. Na przykład na otyłość lub zaburzenia metaboliczne.
• Wiewiórki. Pokarm białkowy jest niezbędny dla organizmu, aby stymulować odnowę komórek wątroby i ogólnie normalizować jej funkcjonowanie. Dużo białka znajdziesz w chudym mięsie i rybach, twarogu czy białkach jaj.
• Różne witaminy. W przypadku witamin należy zwrócić większą uwagę na te elementy, które wspomagają wątrobę i sprzyjają jej regeneracji. Aby to zrobić, zaleca się, aby żywność była nasycona witaminami B i K, a także kompleksami o wysokiej zawartości kwasu askorbinowego.

Witaminy to doskonały sposób na nasycenie organizmu wszystkim, co przydatne.

Czego potrzebujesz do prawidłowego odżywiania

Prawidłowe odżywianie po zabiegu pomoże uniknąć wielu problemów. Co więc można jeść po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

• musisz pić jak najwięcej wody mineralnej zawierającej w swoim składzie zasady. Dzięki solom magnezu żółć stanie się bardziej płynna, dzięki czemu można zapobiec jej stagnacji;
• Zaleca się wykluczenie z diety napojów zawierających kofeinę oraz mocnej herbaty. Zawarte w nich enzymy pomagają zwężać drogi żółciowe i stymulują kolkę wątrobową;
• Nie pozwól sobie na uczucie głodu. Eksperci od dawna udowodnili, że post (rzadko jedzenie) prowadzi do zastoju żółci, która odpowiada za trawienie pokarmów. Jeśli dana osoba nic nie je, żółć staje się niepotrzebna. Jednocześnie zaczyna się w niekontrolowany sposób gromadzić wewnątrz pęcherzyka żółciowego, a po jego usunięciu - w drogach żółciowych, co ostatecznie prowadzi do jego zagęszczenia i tworzenia się kamieni;
• przerwy między posiłkami nie powinny być zbyt długie. Zazwyczaj układ pokarmowy człowieka potrzebuje odpoczynku – jest to około 7-8 godzin (czas snu nocnego). Jeśli zjesz np. późne śniadanie lub wczesną kolację, możesz znacznie zwiększyć ryzyko pojawienia się kamieni w przyszłości. Prawie każda osoba cierpiąca na kamienie żółciowe to osoba, która rzadko je śniadanie;
• Nie należy dopuścić do pojawienia się nadwagi, gdyż sprzyja ona tworzeniu się kamieni. Statystyki mówią, że u osób z nadwagą ryzyko powstawania kamieni jest 6 razy większe. Kobiety w wieku powyżej 40 lat (z nadwagą) są szczególnie zagrożone;
• Nie zaleca się całkowitego unikania tłuszczu. Wiele osób uważa, że ​​dieta pooperacyjna powinna zawierać wyłącznie pokarmy o niskiej zawartości tłuszczu, jednak ta opinia jest błędna. Faktem jest, że tłuszcz jest niezbędny dla układu trawiennego, ponieważ to on prowokuje drogi żółciowe do uwalniania wydzieliny. Jeśli nie ma tłuszczów, nie będzie powodu do usuwania żółci z przewodów, w wyniku czego zacznie ona stagnować, stopniowo krystalizować i zamieniać się w nowe kamienie. Ważne jest jednak zachowanie tutaj równowagi – w zupełności wystarczą 1-2 łyżeczki oleju roślinnego na danie;
• musisz pić więcej płynu, ponieważ pomoże to zmniejszyć gęstość żółci. Zaleca się pić co najmniej 1,5 litra dziennie, pamiętając o stopniowym zwiększaniu objętości do optymalnej objętości (30 ml na 1 kilogram masy ciała);
• Alkohol w okresie pooperacyjnym jest kwestią dość kontrowersyjną. Mocne napoje są oczywiście zabronione, jednak wielu ekspertów twierdzi, że niewielka ilość czerwonego wina będzie korzystna. Poprawi to przepływ krwi i zapewni odżywienie ścian narządów wszystkimi niezbędnymi witaminami, minerałami i innymi przydatnymi elementami.

Codzienne żywienie po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Znaczenie diety w okresie pooperacyjnym jest trudne do przecenienia. U osoby po cholecystektomii zmiany w diecie powinny zacząć obowiązywać już pierwszego dnia po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Odżywianie z reguły jest bardzo rygorystyczne, ponieważ przeciążenie przewodu pokarmowego może zniweczyć wszelkie wysiłki na rzecz szybkiego powrotu do zdrowia.

Ważne: pierwszego dnia po zabiegu nie wolno pić nawet zwykłej wody, dlatego należy uzbroić się w cierpliwość.

Dzień po zabiegu można pić wodę, dobroczynne działanie ma także herbata z dzikiej róży. Po trzech dniach można jeść kompot z suszonych owoców, niskotłuszczowy kefir i herbatę ziołową. Oprócz tego można jeść puree ziemniaczane, niskotłuszczową zupę lub prosty rosół (w małych porcjach).

Należy dawkować przyjmowanie płynów, ich nadmiar w tym przypadku może być równie szkodliwy jak niedobór

Od czwartego dnia można jeść chude mięso i ryby, a także gotowane warzywa. Ważne jest, aby waga każdej porcji nie przekraczała 200 gramów i należy jeść 7-8 razy dziennie. Nie zaleca się spożywania posiłków na 2 godziny przed pójściem spać.

Pięć dni po operacji można jeść kaszki z różnych zbóż. Jeśli mikroflora żołądka nie zostanie zakłócona i nie zaobserwuje się dysbiozy, można stopniowo zacząć jeść sfermentowane produkty mleczne - twarożek, niskotłuszczowy kefir. Świeże owoce i warzywa, a także chleb żytni są przeciwwskazane. Wszystkie te pokarmy mogą powodować zaparcia, co doprowadzi do przeciążenia mięśni brzucha.

Tydzień po zabiegu pacjentowi zaleca się przejście na dietę nr 5 (dieta dla osób z różnymi chorobami wątroby). Należy go przestrzegać przez trzy miesiące i zadbać o to, aby odchylenia były minimalne (lub jeszcze lepiej, aby w ogóle ich unikać). Jeśli w tym czasie nie zanotowano żadnych odchyleń, należy zacząć stopniowo wprowadzać urozmaicenie do diety. Można jeść warzywa duszone lub gotowane oraz krakersy. Aby menu było bogatsze i mniej monotonne, można spróbować jedzenia jogurtów lub biokefirów, przygotowywania i spożywania zapiekanek z twarogiem, omletów jajecznych, bułek mięsnych (znowu z chudego mięsa) oraz makaronów z serem.

Ważne: w ciągu pierwszych dwóch tygodni po operacji wszystkie przygotowane naczynia należy zmielić na miąższ. Jeśli w tym czasie nie będzie problemów z trawieniem, to można wtedy zjeść wszystko w takiej formie, w jakiej zostało przygotowane.

Dieta po laparoskopii

Jeśli specjalista wybierze tę konkretną metodę usunięcia pęcherzyka żółciowego, wówczas dieta po operacji usunięcia pęcherzyka żółciowego nie będzie tak rygorystyczna. W szczególności można przyjmować płyny już w pierwszych godzinach po zabiegu. Po 12 godzinach lekarz może zalecić małe porcje płynnych zup lub galaretek.

Już w drugiej dobie po zabiegu można już pić płyny bez żadnych ograniczeń, a posiłki powinny być lekkie i także w małych ilościach. Od trzeciego dnia można przejść na normalną dietę, ściśle według diety nr 5.

DIETA + PRZYKŁADOWE MENU - PO USUNIĘCIU PĘCHIERKA ŻÓŁCIOWEGO.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego nie ma poważnych ani bardzo długotrwałych ograniczeń, z wyjątkiem okresu pooperacyjnego. Przez pierwsze godziny można pić tylko płyn, najpierw wodę i herbaty, potem buliony i lekkie zupy, po kilku dniach (3-4 dni) można wprowadzić puree z gotowanych warzyw, gotowane i puree z kaszek, przeciery z mięso lub ryby, do diety kotlety na parze. Ponadto zmiel mięso na kotlety w maszynce do mięsa 2-3 razy. Stopniowo, jeśli poczujesz się dobrze, wrócisz do normalnej diety. Po roku możesz zacząć jeść tak jak wcześniej, oczywiście jeśli nie jesteś ekstremalnym smakoszem.

Podstawowe zasady żywienia i na co należy zwrócić uwagę po usunięciu pęcherzyka żółciowego:

• ogranicz spożycie soli. Konieczne jest wyrobienie w sobie nawyku spożywania pokarmów o niskiej zawartości soli, gdyż ograniczenie to obowiązuje przez całe życie.
• ogranicz spożycie tłuszczów zwierzęcych, które są trudne do strawienia w żołądku. Podobne tłuszcze znajdują się w mostku, smażonej jagnięcinie i smalcu.
• Głównym płynem, który pijesz, powinna być woda. Można pić herbatki ziołowe, świeżo wyciskane soki warzywne i owocowe - marchewkowo-jabłkowy, marchewkowo-selerowy. Sok z granatów lepiej rozcieńczyć wodą, sokiem jabłkowym lub ananasowym. Soki z kapusty i dyni są bardzo dobre. Soku z buraków lepiej nie pić. Należy całkowicie zrezygnować z soków produkowanych przemysłowo. Lepiej nie pić wody gazowanej.
• Stosowanie wody mineralnej lub herbat ziołowych z roślin leczniczych w leczeniu, podobnie jak w przypadku przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego, można rozpocząć po sześciu miesiącach od operacji, ale należy to uzgodnić z lekarzem prowadzącym.
• Konieczne jest spożywanie wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3. Duże ilości Omega 3 znajdują się w oleju rybnym. Jeśli utrzymuje się niechęć do smaku, lepiej zastosować olej rybny w kapsułkach.
• jak rozumiesz, alkohol (nawet piwo) należy całkowicie i na zawsze wyeliminować.
• ogranicz spożycie żywności zawierającej duże ilości „złego” cholesterolu. Dietetycy uwzględniają takie produkty, jak tłuste mięso, mózgi, bogate, mocne buliony i żółtka jaj.
• nie jedz potraw pikantnych i wędzonych, unikaj przypraw takich jak ocet, pieprz.
• metoda gotowania - gotowanie, pieczenie, potrawy gotowane na parze. Należy unikać smażenia potraw i pikantnych przypraw. To ochroni cię przed ponownym tworzeniem się kamieni, ale teraz w drogach żółciowych.
• Zalecana liczba posiłków dziennie to 4 do 6 razy. Musisz pić często, ale jednocześnie jeść trochę jedzenia. Odżywianie powinno odbywać się regularnie. Ostatni posiłek należy spożyć co najmniej na trzy godziny przed snem. Rzadkie i obfite posiłki są przeciwwskazane po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Pożywienie powinno być ciepłe, zimne i płyny stymulują skurcze dróg żółciowych.
• jeśli masz dużą masę ciała, powinieneś ograniczyć spożycie pokarmów zawierających duże ilości węglowodanów, np. cukru, ziemniaków, pieczywa, makaronów nie z pszenicy durum, bułek, wyrobów cukierniczych itp. Wielu lekarzy zaleca ograniczenie spożycia cukru osobom z prawidłową masą ciała.
• Dieta powinna być zbilansowana, z odpowiednią ilością witamin, najlepiej pozyskiwać białka z produktów mlecznych. Lepiej jeść chude mięso i ryby. Wskazane jest ograniczenie tłuszczów. Do tłuszczów używaj masła, olejów roślinnych, zwłaszcza słonecznikowego i oliwy z oliwek, oraz śmietanki. Ponadto, jeśli usunięto pęcherzyk żółciowy, lepiej gotować, piec lub gotować na parze warzywa.

Przybliżona dieta dla usuniętego pęcherzyka żółciowego:

Wymienimy kilka dań, które można spożyć, a Ty możesz samodzielnie ułożyć kombinację na dany dzień lub tydzień.

Pierwsze śniadanie:

1. Omlet na parze z 2 jajek, jajka na miękko lub na twardo.
2. owsianka (dowolna) na wodzie z dodatkiem mleka bez cukru,
3. twarożek,
4. dania z twarogu: serniki na parze, kluski z twarogiem, kluski leniwe, zapiekanka (do zapiekanki można dodać dynię, jabłka, rodzynki, suszone morele, suszone śliwki itp.)

II śniadanie:

1. świeży ser łagodny + pieczone jabłko bez cukru;
2. jogurt + gruszka lub kiwi;
3. tost z dżemem + winogrona

Na śniadanie można pić słabą herbatę z mlekiem, bez cukru. Ziołowe herbaty. Naturalne soki.

Kolacja

Pierwszy posiłek: zupa ryżowa z warzywami, zupa jarzynowa na słabym bulionie mięsnym, zupa rybna, zupa puree z dyni, cukinii, kalafiora, brokułów itp., zupa jarzynowa z mlekiem lub śmietaną.

Drugie kursy: mięso gotowane, mięso gotowane na parze, mięso duszone z warzywami, mięso pieczone w piekarniku, kotlety mięsne gotowane na parze, kotlety rybne gotowane na parze, ryba gotowana z sosem białym (sos śmietanowy), ryba pieczona w piekarniku z warzywami (dynia, cukinia, kapusta, kalafior, itp.)

Udekoruj puree z różnych warzyw, makaronem, ryżem, kaszą gryczaną, sałatkami z różnych surowych warzyw, owoców i jagód (z wyjątkiem kwaśnych). Do sałatek możesz dodawać warzywa - koperek, pietruszkę. Sałatki idealnie doprawia się olejem roślinnym.

Przekąska między lunchem a kolacją

Jogurty, orzechy, dania z twarogu, owoce, suszony chleb lub krakersy + dżem (dżem), sałatki owocowe z dodatkiem jogurtu, suchy biszkopt itp.

Kolacja: gotowana chuda ryba, gotowany kurczak lub indyk, dodatek - tarte sałatki owocowo-warzywne lub puree (na przykład marchewka i jabłko), pieczone warzywa w piekarniku. Szczególnie przydatna jest pieczona dynia.

Na noc: kefir - 1 szklanka.

Należy unikać fasoli, grzybów, czosnku, cebuli, rzepy, rzodkiewki, szczególnie po niedawnej operacji.

Zdrowie dla Ciebie!

Laparoskopia - usunięcie pęcherzyka żółciowego wiąże się z poważnym dostosowaniem diety. Podczas laparoskopii pacjent przez kilka miesięcy musi przestrzegać specjalnej diety. Staraliśmy się szczegółowo opisać dietę na każdy miesiąc po operacji.

Jedną z metod leczenia ostrego i przewlekłego zapalenia pęcherzyka żółciowego jest laparoskopia. Mówimy o nowoczesnej operacji chirurgicznej, której istotą jest nakłucie ściany jamy brzusznej w celu usunięcia pęcherzyka żółciowego. Zabieg ten jest praktycznie bezbolesny i mało traumatyczny. Po operacji pacjent pozostaje w szpitalu do 2 dni. W około 95 procentach przypadków przeprowadza się interwencję małoinwazyjną. Ale jeśli występują powikłania wynikające z zapalenia pęcherzyka żółciowego, konieczna jest operacja otwarta.

W każdym razie Okres pooperacyjny wiąże się z szeregiem niedogodności dla pacjenta. Łącznie z przestrzeganiem określonej diety przez długi czas.

Dlaczego dieta jest konieczna?

Usunięcie pęcherzyka żółciowego nie zatrzymuje produkcji żółci w organizmie. Wątroba nadal działa, żółć jest wydzielana w tej samej objętości, co poprzednio. Zwiększa się ryzyko jego gromadzenia się w przewodach, co może uszkodzić jelita. Aby zapobiec takiej sytuacji, ważne jest przestrzeganie ścisłej diety. Posiłki frakcyjne mają ogromne znaczenie - pozwoli to na terminowe wypłynięcie żółci, chroniąc jelita przed znacznymi napływami, a także zapobiegając tworzeniu się kamieni w przewodach.

Po pewnym czasie funkcja brakującego pęcherzyka żółciowego spadnie na kanały. Staje się to możliwe dzięki długotrwałemu przestrzeganiu diety. Od momentu zabiegu do powrotu do normalnej diety mija średnio około roku.

Okres rekonwalescencji i jego cechy

Jeśli zależy Ci na zdrowiu i nie chcesz jeszcze poważniejszych problemów z przewodem pokarmowym, będziesz musiał pogodzić się z nowym stylem życia. Przede wszystkim należy dostosować proporcje składników odżywczych dostarczanych do organizmu wraz z pożywieniem.

Codzienna dieta układa się w następujący sposób:

• Wiewiórki– ich udział wynosi 25 proc. Są niezbędne, aby normalizować pracę wątroby i aktywować proces odnowy jej komórek. Oznacza to, że dieta musi uwzględniać drób, nabiał i ryby.
• Tłuszcze– udział tych substancji wynosi 25 proc. Należy ograniczyć ich spożycie, ponieważ z cholesterolu powstają kamienie w przewodach pęcherzyka żółciowego. Ważne jest jednak, aby zrezygnować z pokarmów zawierających cholesterol i pozostawić te zawierające tłuszcze nienasycone. Mówimy o olejach roślinnych. Pomagają zmniejszyć ryzyko tworzenia się kamieni i przyspieszają rozcieńczanie żółci.
• Węglowodany– pozostałe 50 proc. Musisz wybrać je tak ostrożnie, jak to możliwe. Na przykład płatki zbożowe i wypieki mogą powodować zakwaszenie żółci. Prowadzi to do powstawania kamieni. Natomiast „lekkie” węglowodany pobudzają procesy metaboliczne w organizmie i mogą przyczyniać się do przyrostu masy ciała. Z pomocą dietetyka można znaleźć optymalną równowagę pomiędzy jedną a drugą grupą węglowodanów.

Oprócz, pacjentom po takiej operacji zawsze przepisuje się witaminy K i B, kwas askorbinowy. Jest to konieczne do utrzymania prawidłowej funkcji wątroby.

Zastanówmy się, jakie nawyki żywieniowe należy wprowadzić na każdym etapie rekonwalescencji po laparoskopii.

Pierwsze dni po operacji otwartej

Przez pierwsze 12 godzin po opuszczeniu sali operacyjnej nie wolno spożywać nie tylko jedzenia, ale także wody. Pacjent wymaga obserwacji przez personel szpitala. Możesz walczyć z pragnieniem, wycierając usta wilgotną gąbką. Po upływie 12 godzin dopuszcza się niewielką porcję galaretki lub zupy.

Będąc jeszcze w szpitalu, warto już zacząć wyrabiać w sobie nawyk jedzenia ułamkowego – czyli raz na 2 godziny i w symbolicznych porcjach. Bardzo ważne jest, aby pić wystarczającą ilość wody - co najmniej 1,5 litra.

Po 24 godzinach od momentu operacji dozwolone jest coś z listy:

• Odwar z kaszy perłowej.
• Galaretka owocowa.
• Słaby bulion mięsny.

Od 3 do 5 dnia możesz nieznacznie rozszerzyć dietę:

• Zupy śluzowe z bulionem warzywnym.
• Tłuczone ziemniaki.
• Omlety na parze.
• Soki (niesłodzone i niekwaśne).
• Herbata (lekko słodzona).

W dniu 7 możesz stopniowo dodawać następujące elementy:

• Nabiał.
• Gotowana ryba.
• Mięso dietetyczne.
• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.
• Suszony chleb (nie więcej niż 100 gr.).
• Naturalne soki, lekko słodka herbata, woda niegazowana.

Tydzień po operacji, jeśli nie pojawiają się żadne powikłania i problemy, pacjent przechodzi na dietę nr 5.

Jeśli mówimy o laparoskopii, która nie jest tak traumatyczna jak operacja otwarta, możesz jeść przez pierwsze 12 godzin. Zupa i galaretka są dozwolone. A przejście na dietę nr 5 zalecane jest trzeciego dnia.

Pierwszy tydzień po wypisie

Odżywianie frakcyjne jest kluczem do powodzenia regeneracji organizmu po stresującym stanie. Co więcej, musisz jeść codziennie o tych samych godzinach.

• Zupy jarzynowe i mleczne.
• Mięso z kurczaka.
• Ryba Z Warzywami.
• Chude mięso (na przykład klopsiki, klopsiki, kotlety).
• Makaron (ale tylko z telewizyjnych odmian mąki).
• Kaszki przyrządzane z pełnoziarnistych zbóż.
• Omlet z białek na parze.
• Ser Adygejski.
• Pastila i pianki.
• Odwar z dzikiej róży, woda mineralna, herbata niesłodzona.

Menu na pierwszy tydzień po wypisaniu ze szpitala

	Śniadanie	Obiad	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	Gotowana kasza perłowa (kruszone)	Galaretka owocowa	Bulion z kurczaka	Odwar z dzikiej róży	Jogurt naturalny
Wtorek	Suflet Marchwiowy	Jogurt	Gotowane buraki	Woda	Rozcieńczony sok z niekwaśnych owoców
Środa	Suflet warzywny	Galaretka owocowa	Chudy bulion mięsny	Odwar z dzikiej róży	Jogurt naturalny bez dodatków
Czwartek	Twarożkowa pianka	Biokefir	Rolada z piekarnika z kurczakiem	Jogurt	Omlet z białek na parze
Piątek	Owsianka jęczmienna	Galaretka owocowa	Suflet mięsny	Zupa mleczna	Ser Adygejski
Sobota	Omlet z białek na parze	Woda	Puree marchewkowe		Jogurt naturalny
Niedziela	Owsianka	Kissel z niekwaśnych owoców	Suflet rybny	Zapiekanka z twarogu	Kefir

Tego menu będziesz się trzymać przez pierwszy tydzień po wypisaniu ze szpitala.

Ważna jest konsystencja potrawy i temperatura podawania. Jedzenie nie powinno być zimne ani gorące.

Po miesiącu

Ten okres rehabilitacji pozwala jeszcze bardziej rozszerzyć dietę. Ważne jest jednak przestrzeganie zasad i zaleceń. W ramach diety nr 5 niedozwolony używać:

• Tłuste mięso. Kaczka, wołowina, wieprzowina, jagnięcina o dużej zawartości tłuszczu i smalec są zabronione.
• smażone jedzenie. Żywność poddawana temu procesowi musi być traktowana silnie skoncentrowaną żółcią. Ale po laparoskopii jest to absolutnie niemożliwe.
• Bogate, tłuste buliony i zupy należy całkowicie wykluczyć.
• Gorące sosy i przyprawy mogą powodować nadmierne wydzielanie żółci.
• Dania z margaryną i masło są zabronione.
• Alkohol: wina wytrawne i szampan.
• Trochę warzyw: czosnek, cebula, szczaw, szpinak.
• Produkty zimne należy wykluczyć - żadnych lodów, napojów schłodzonych. Może to prowadzić do skurczów dróg żółciowych.
• Całkowicie wykluczone napój gazowanyłącznie z wodą.
• Kwaśne potrawy, w tym wina wytrawnego, są surowo zabronione. Do tej kategorii zaliczają się także kwaśne odmiany owoców, marynaty i ocet.

Menu od pierwszego tygodnia do pierwszego miesiąca

	Śniadanie	Obiad	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	Gryka	Ser Adygejski	Zupa warzywna	Omlet na parze	Kefir
Wtorek	Gotowane białka jaj	Herbata ziołowa z piankami marshmallow	Rosół z kurczaka i suflet mięsny	Woda mineralna	Jogurt
Środa	Zapiekanka z twarogu	Sałatka marchewkowo-burakowa (gotowana)	Zupa mleczna z warzywami	Rolada z piekarnika z kurczakiem	Omlet z białek na parze
Czwartek	Owsianka pszenna	Odwar z dzikiej róży z piankami marshmallow	Makaron durum.	Przecier warzywny	Kefir
Piątek	Owsianka	Woda mineralna	Puree ziemniaczane z małą porcją posiekanych kotletów z kurczaka gotowanych na parze	Ser Adygejski	Jogurt
Sobota	Owsianka jęczmienna	Kissel z niekwaśnych owoców	Niskotłuszczowa zupa rybna	Zapiekanka z twarogu	Kefir
Niedziela	Gryka	Kissel z niekwaśnych owoców	Zupa jarzynowa z rosołem z kurczaka	Roladka z kurczaka z piekarnika	Woda mineralna

Tego menu należy przestrzegać po upływie pierwszego tygodnia po wypisaniu ze szpitala i do końca 30 dni. Dieta staje się bardziej urozmaicona, jednak częstotliwość i częstotliwość posiłków nie ulega zmianie.

Po 2 miesiącach

W tym okresie warto postawić na pokarmy białkowe i wybierać takie, które nie podrażniają układu trawiennego. Pod warunkiem, że po 2 miesiącach od zabiegu nic Ci nie będzie przeszkadzać i nie będzie żadnych powikłań, możesz do menu dodać:

• Zupa z kurczaka bez smażenia.
• Warzywa: dynia, marchew, dynia, kalafior, buraki, cukinia (zaleca się duszenie).
• Ryba gotowana lub duszona. Dobrą opcją jest ryba w galaretce.
• Owoce morza to doskonałe rozwiązanie, gdy potrzebujesz pokarmu białkowego (krewetki, małże, kalmary).
• Twarożek, ale tylko o niskiej zawartości tłuszczu.
• Desery (marmolada, pieczone jabłka).

Menu 2 miesiące po zabiegu

	Śniadanie	Obiad	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	Gotowany jęczmień perłowy	Pieczone jabłko	Marchew i klopsiki gotowane na parze	Omlet na parze	Gotowany dorsz
Wtorek	Suflet ryżowy	Herbata z piankami	Zupa-krem dyniowy z grzankami. Rolada z piekarnika z kurczakiem	Galaretka owocowa	Kalmary i małże
Środa	Płatki owsiane, 1 białko na twardo	Jogurt naturalny	Duszona cukinia i duszony indyk	Odwar z dzikiej róży	Odtłuszczony ser
Czwartek	Kasza gryczana. Omlet białkowy	Marmolada	Kotleciki z kalafiora i kurczaka na parze	Jogurt	Duszony sum (ryba)
Piątek	Odtłuszczony ser	Herbata z pieczonym jabłkiem	Kabaczek i cielęcina w serwatce	Zupa mleczna z warzywami	Zapiekanka z twarogu
Sobota	Gotowany jęczmień perłowy	Jogurt naturalny	Gotowane buraki i mały kawałek duszonej wołowiny	Gotowane buraki i puree ziemniaczane	Krewetki
Niedziela	Omlet z białek na parze	Herbata z marmoladą	Puree ziemniaczane i gotowany kurczak	Gulasz warzywny	Suflet rybny z puree ziemniaczanym

Po 3 miesiącach przyzwyczaja się do nowego stylu życia. Lista produktów w ramach diety nr 5 się poszerza. W tym momencie Twój stan zdrowia znacznie się poprawił (z zastrzeżeniem wszystkich zasad i zaleceń).

Całkowite przejście na właściwą dietę bez presji i udręk moralnych następuje w ciągu około roku. W tym czasie nawyki żywieniowe zostają utrwalone. Musisz zrozumieć, że załamanie po laparoskopii jest zupełnie inne niż załamanie podczas zwykłej diety. W takim przypadku niezastosowanie się do zaleceń żywieniowych niesie ze sobą poważne konsekwencje, włączając w to pogłębienie się problemów zdrowotnych i pobyt w szpitalu.

Opcja menu przez cały rok

	Śniadanie	Obiad	Kolacja	Popołudniowa przekąska	Kolacja
Poniedziałek	Krucha owsianka gryczana z olejem roślinnym.		Barszcz wegetariański. Gotowana cielęcina. Kompot owocowy.	Odwar z dzikiej róży	Gotowana chuda ryba. Gulasz z cukinii, kalafiora i marchewki.
Wtorek	Owsianka. Omlet na parze.	Kompot owocowy	Zupa jarzynowa z klopsikami. Kotleciki z kurczaka na parze z puree z marchwi.	Jogurt naturalny	Odtłuszczony ser. Herbata z mlekiem i piankami.
Środa	Kasza gryczana z olejem roślinnym.	Pieczone jabłko	Filet z dorsza gotowany na parze, warzywa duszone.	Kisiel	Zapiekanka z twarogu. Kompot.
Czwartek	Budyń ryżowy lub twarogowy	Sałatka Z Kalafiora I Marchewką	Zupa mleczna. Gotowana wołowina, puree warzywne.	Owoce morza: kalmary, małże, krewetki.	Krinke klopsiki na parze z duszonymi warzywami.
Piątek	Odtłuszczony ser. Herbata z mlekiem.	Jogurt naturalny	Gotowane mięso z sosem mlecznym. Duszone marchewki.	Odwar z dzikiej róży	Dorsz na parze. Tłuczone ziemniaki. Herbata z miętą.
Sobota	Gotowany jęczmień perłowy. Kompot owocowy.	Zapiekanka z twarogu	Zupa wegetariańska (dowolna). Gotowana cielęcina z puree warzywnym.	Pieczone jabłko	Krewetki
Niedziela	Omlet z białek na parze. Kompot owocowy.	Herbata z mlekiem i serkiem Adyghe	Zupa krem ​​z dyni. Puree ziemniaczane, duszona cukinia i cielęcina w serwatce.	Kalafior w panierce	Gotowana ryba. Gulasz warzywny. 1 szklanka kefiru na noc.

Pamiętaj, że przedstawione opcje menu nie są obowiązkowe. Możesz dostosować swoją dietę według własnego uznania w ramach powyższych zasad i reguł. Bądź zdrów!

15 głosów

Operacja pęcherzyka żółciowego całkowicie wytrąci wszystko z równowagi, dlatego w okresie pooperacyjnym należy przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza dotyczących żywienia. Pierwszy tydzień po cholecystektomii:

• Dzień interwencji - pierwsze 2 godziny to całkowity odpoczynek, pacjentowi nie wolno jeść, a w ostateczności można przetrzeć usta i usta wilgotnym wacikiem.
• Po upływie 6 godzin nie wolno już pić, ale można przepłukać usta.Lekarz lub pielęgniarka intensywnej terapii powie Ci, jakie zioła lecznicze zastosować.
• 2 i 3 dni po zabiegu można pić wywar z dzikiej róży. Całkowita objętość płynu w tym okresie wynosi 1 litr dziennie. Jedzenie jest zabronione, ale możesz wstać z łóżka i chodzić.
• Dzień 4 – do diety wprowadza się kompot owocowy, kefir lub niesłodzony jogurt. Całkowita objętość płynu nie przekracza 1500 ml dziennie. Pożywienie stałe jest zabronione.
• Dzień 5 – kompoty i soki owocowe, trochę ziemniaków lub. Jeśli nie masz już siły tego znosić, możesz zjeść 100 g krakersów z białego chleba bez soli i przypraw.
• Dzień 7 - dieta się rozszerza - możesz jeść dowolne potrawy z wyjątkiem smażonych, pikantnych, pikantnych, tłustych. Jedzenie musi być puree. Posiłki są ułamkowe.
• Dzień 10 – dozwolone jest jedzenie stałe, ale ogólne zalecenia dietetyczne pozostają takie same.

W przyszłości Twoje życie będzie opierać się na diecie nr 5. Rok lub dwa po interwencji możesz od czasu do czasu pozwolić sobie na zakazaną żywność.

Dieta nr 5. Co możesz jeść bez strachu?

Nie wszyscy pacjenci wyraźnie rozumieją, czym różni się ona od innych diet. Lekarze nie zawsze są w stanie jasno, jasno i zrozumiale wyjaśnić, jakie pokarmy są dozwolone i jak je prawidłowo przygotować. Na początku ubiegłego wieku terapeuta Pevzner opracował 15 różnych zaleceń dotyczących żywienia pacjentów w zależności od ich diagnozy.

Dieta nr 5 przeznaczona jest do opracowania diety dla pacjentów z patologiami wątroby, pęcherzyka żółciowego, marskością wątroby, zapaleniem żołądka i dwunastnicy. Dozwolone pokarmy w diecie nr 5:

• Chleb - tylko chleb wczorajszy - żytni, biały, w zależności od preferencji pacjenta. Produkty z niesłodzonego ciasta z różnymi nadzieniami.
• Zupy bez smażenia najlepiej sprawdzają się wegetariańskie lub mleczne.
• i przygotowywane z niego potrawy. Gotowane na parze, gotowane lub pieczone.
• Mięso – chudy drób, wieprzowina, wołowina, królik – duszone, gotowane, pieczone.
• i masło w rozsądnych dawkach.
• Różne produkty zbożowe - płatki zbożowe, zapiekanki.
• Omlety, ale nie więcej niż 1 jajko dziennie.
• Warzywa z wyjątkiem smażonych.
• Owoce z wyjątkiem marynowanych.
• Wszelkie napoje - soki, wywary, galaretki, herbata, słaba kawa.

Zakazane produkty na diecie nr 5:

• Ciasto smażone - o ciastach i paszteciach należy zapomnieć.
• Bogate zupy mięsne i rybne.
• Tłuste mięso i ryby, podroby.
• Sery śmietankowe, tłuste, słone.
• Niektóre warzywa, marynowane potrawy.
• Gorące i ogniste przyprawy.

Do kaszek możesz dodać suszone owoce

Nie rezygnuj z pysznego jedzenia! Dieta nr 5 nie jest wyrokiem śmierci. Opracowano dużą liczbę dań, które zapewnią zdrową żywność i zaspokoją wyrafinowane gusta każdego smakosza.

Artykuły śniadaniowe

Pasta twarogowa

Czego będziesz potrzebować:

1. Twarożek maksymalna zawartość tłuszczu 9% – 100 g
2. Śmietana lub śmietana - 1 łyżka. l.
3. Cukier - 1 łyżka. l.

Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj. Leniwe gospodynie domowe mogą przesiać masę przez sito. Wariacje tego przepisu - dodaj sól do smaku, drobno posiekane zioła - koperek, natkę pietruszki - i masz przepis na słoną pastę twarogową. Na wczorajszą bułkę chleba posmaruj pastą, na wierzch połóż kawałek gotowanego kurczaka lub wołowiny - i masz na stole kompletne śniadanie, przekąskę lub podwieczorek.

Kasza manna

Składniki:

• Semolina – 2 łyżki. l.
• – 3/4 szklanki
• Woda – 1/4 szklanki
• Masło – 1 łyżeczka.

Do rondelka wlać mleko, wodę, sól, cukier, zagotować i dodać semolinę. Gotuj, aż zgęstnieje, ciągle mieszając. Dodaj masło i udekoruj owsiankę niekwaśnymi jagodami lub kawałkami owoców. Jeśli masz ochotę na nietypową owsiankę z semoliny, spróbuj podczas gotowania dodać świeżą marchewkę. Warzywa korzeniowe są myte, obrane i starte na bardzo drobnej tarce. Kaszę przyrządzamy w technologii standardowej, na 3 minuty przed końcem gotowania na patelnię dodajemy marchewkę, mieszamy i zagotowujemy. Gotową owsiankę dopraw olejem.

Biały omlet

Składniki:

• 3 białka jaj
• Mleko – 30 g
• Sól, masło

Białka oddzielić i ubić z mlekiem i solą. Idealnie, ten jest gotowany na łaźni parowej w podwójnym bojlerze. Co zrobić, jeśli nie masz takiego gadżetu kuchennego? Nasmaruj patelnię z powłoką nieprzywierającą olejem i postaw na ogniu. Ubite białka wlać na rozgrzaną patelnię, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż się zetną.
Podawać z sałatką warzywną lub sosem śmietanowym.

Leniwe kluski

Będziesz potrzebować:

• Twarożek – 1 opakowanie lub 250 g
• Mąka – 2 łyżki. l.
• Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l.
• Jajko – 1 szt.

Wszystkie produkty dokładnie wymieszaj i uformuj knedle. Zagotować we wrzącej wodzie. Podawać z kwaśną śmietaną lub sosem jagodowym.

Co jemy na lunch?

Zupa jarzynowa z płatkami owsianymi

Zupy na puree warzywnym są proste w przygotowaniu i zachwycają smakiem.

Będziesz potrzebować:

• Ziemniaki – 200 g
• Płatki owsiane lub płatki błyskawiczne - 2 łyżki. l.
• Marchew – 1 szt.
• Sól morska lub kuchenna
• Masło lub olej roślinny – 5 g

Warzywa drobno posiekać, zalać 500 ml wody i podpalić. Gotuj do połowy ugotowanego. Dodaj płatki owsiane i gotuj przez kolejne 5 minut. Na koniec dodać sól, masło i zioła.

Zupa marchewkowa

• Kurczak warzywny lub słaby – 500 g
• Marchew duża – 2 szt.
• Masło lub olej roślinny – 2 łyżeczki.
• Sól, zioła - do smaku

Marchewkę myjemy, kroimy w drobną kostkę. Wlać bulion warzywny lub drobiowy i gotować, aż warzywa korzeniowe zostaną całkowicie ugotowane. Dodać sól, olej i zmiksować blenderem na gładką masę przypominającą puree. Podawać z grzankami z białego lub czarnego chleba, kwaśną śmietaną lub tartym serem. Możesz ugotować 1 jajko i udekorować gotowe danie połówkami. W ten sposób przygotowuje się zupę z puree dyniowego. Podawać z prażonymi pestkami dyni.

Kremowy rosół z warzywami

• Gotowany kurczak – 150 g
• Rosół warzywny lub słaby z kurczaka
• Marchew – 1 szt.
• Korzeń selera, pasternak
• Sól, zioła
• Olej roślinny lub masło – 5 g

Warzywa drobno posiekać, zalać przygotowanym bulionem i zagotować. Dodać mięso z kurczaka (najlepiej pierś), posolić, dodać olej i doprowadzić do wrzenia. Ubij w blenderze. Podawane z krakersami, tartym serem, kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami. Do zup puree można użyć dowolnych warzyw sezonowych - ziemniaków, kalafiora, brokułów, zielonego groszku. Są gotowane przy użyciu tej samej technologii.

Kotlety rybne lub quenelles

Rybę można piec lub gotować na parze

Składniki:

• Filet z białej ryby – 200 g
• Mleko lub śmietana do namoczenia chleba - 2 łyżki. l.
• Chleb – 1 kromka
• Jajko – 1 szt.
• Sól dla smaku

Chleb namoczyć w mleku lub śmietanie. Zmiel rybę do rozdrobnienia, dodaj wyciśnięty chleb, sól, dodaj białko jaja. Dokładnie wymieszaj mięso mielone. Wszystko zależy od tego, jakie danie wybierzesz. Jeśli chcesz kotlety rybne, uformuj je i ugotuj w łaźni wodnej. Lub upiecz w piekarniku. Jeśli chcesz quenelles, uformuj małe kulki i gotuj we wrzącej wodzie lub bulionie. Knedle rybne podawane są samodzielnie lub można je dodać do dowolnej zupy puree. Rezultatem jest sycące, bogate danie.

Quenelles czyli kotlety wołowe z twarogiem

• Chuda wołowina lub cielęcina – 200 g
• Chleb – 1 kromka
• Twarożek niskotłuszczowy – 100 g
• - 1 szt.
• Mleko do namoczenia chleba
• Sól dla smaku

Mięso zmielić w maszynce do mięsa, dodać twarożek, chleb, jajko i sól. Wymieszaj mięso mielone. Formuj kotlety, klopsiki lub quenelle. Gotuj w piekarniku lub w łaźni parowej. Zapiekanki mięsne przygotowuje się w podobny sposób. Do mięsa mielonego można dodać drobno posiekane warzywa - marchewkę, dynię, kalafior czy różyczki brokułów.
Do tych dań nadają się wszelkie dodatki - owsianka, duszone warzywa, makaron. Dopuszczalne jest puree ziemniaczane, marchewkowe i dyniowe. Możliwe są odmiany przecieru warzywnego. Możesz zmienić przepis - na przykład zrobić puree ziemniaczano-dyniowe lub marchewkowo-dyniowe, puree ziemniaczano-marchewkowe.

Deser. Życie bez słodyczy jest smutne

Operacja nie jest powodem, aby nie raczyć się smacznym i zdrowym deserem. Trzeba jednak pamiętać, że tort z bogatą śmietaną maślaną w pierwszym roku po cholecystektomii stwarza zagrożenie dla zdrowia. Dlatego należy przejść na bezpieczne dietetyczne słodycze.

Galaretka pomarańczowa

Składniki:

• Pomarańcze
• Cukier – 2 łyżeczki. na 1 szklankę przygotowanego soku
• Żelatyna - 10 g.

Wyciśnij sok z owoców. Jeśli nie lubisz kawałków miąższu, możesz przecedzić płyn przez sitko. Żelatynę zalać 50 ml zimnej wody i pozostawić do spęcznienia na 1/2 godziny. Dodaj cukier do soku i podgrzej na kuchence do temperatury 70–80 stopni. Uwaga! Sok nie powinien się gotować! Dodać żelatynę i dokładnie wymieszać. Rozlać do miseczek i wstawić do lodówki do stężenia. W ten sposób przygotowuje się galaretki z dowolnych jagód i owoców.

Mus morelowy

Tabela nr 5: Dania dietetyczne też mogą być pyszne!

Czego będziesz potrzebować:

• Świeże morele – 500 g
• Cukier do smaku, ale nie więcej niż 1 łyżka. l.
• Kardamon - 1 opakowanie, ale opcjonalnie
• Żelatyna – 10 g

Namoczyć żelatynę w wodzie na 1/2 godziny. Owoce umyj, usuń nasiona, zmiksuj w blenderze. Dodać cukier i nasiona kardamonu rozdrobnione w moździerzu. Przygotowane puree podgrzej do temperatury 80 stopni, ale nie gotuj. Dodać żelatynę i wymieszać. Przelej do szklanek i włóż do lodówki.

Pieczone jabłka z rodzynkami, miodem i orzechami

• odmiany kwaśne
• Rodzynki, orzechy, miód

Umyj jabłka i usuń łodygę. Do powstałego dołka włóż rodzynki i orzechy, posyp cynamonem i dodaj 1/2 łyżeczki miodu. I do piekarnika na 40 minut.

Zapiekanka twarogowa z sosem jagodowym

• Twarożek – 500 g
• Cukier – 15 g
• Jajka – 3 szt.
• Kasza manna – 30 g
• Olej – 5 g

Twarożek ubić w blenderze. Dodaj jajka, cukier, suszone owoce według uznania, semolinę. Dokładnie wymieszać.
Formę nasmaruj olejem, wyłóż przygotowaną masę i włóż do piekarnika na 40 minut. Podawać z sosem jagodowym, dżemem, kwaśną śmietaną i dobrym nastrojem. Do sosu ubij dowolne jagody w blenderze. Dodaj cukier do smaku i ciesz się smakiem. To jest podstawa. W razie potrzeby do masy twarogowej dodaje się drobno startą marchewkę, dynię i jabłka. Rezultatem jest nowe, smaczne i zdrowe danie.