Voor veel mensen is het woord ‘pasta’ onbekend en zelfs exotisch. In onze samenleving is het gebruikelijker om pasta met jus te serveren als avondeten. Het is tijd om dit onrecht recht te zetten en te leren hoe je een voortreffelijk Italiaans gerecht kunt bereiden. Hiervoor zijn geen speciale culinaire vaardigheden vereist, aangezien de onderstaande recepten voor kippasta eenvoudig en gedetailleerd zijn.

Als u de eerste keer niet tevreden bent met het resultaat, hoeft u zich geen zorgen te maken, want met een beetje oefening komt alles zeker goed.

Pasta met kip en champignons in kaassaus

Het gerecht is snel gaar, maar dit heeft geen enkele invloed op de smaak. Het helpt je als er plotseling gasten arriveren en er niets is om ze mee te verwennen. Bovendien zal zelfs een klein deel je honger stillen en je vullen. Het duurt een half uur om het gerecht te bereiden.

Ingrediënten:

• Pasta – 400 g;
• Kipfilet – 300 g;
• Champignons – 200 g;
• Ui – 1 stuk;
• Harde kaas – 200 g;
• Crème – 20 ml;
• Olijfolie, zout, peper, kruiden.

Kookproces

Eerst moet je de producten bereiden. Om dit te doen, snijdt u de filet in kleine stukjes, de champignons in plakjes en de ui in kleine blokjes. Rasp de kaas op een grote rasp. Omdat elk type pasta zijn eigen kooktijd heeft, kookt u deze volgens de instructies op de verpakking.

Fruit de ui in een voorverwarmde koekenpan in een kleine hoeveelheid olijfolie. Na 5 minuten. voeg er kipfilet aan toe, roer en na nog eens 10 minuten. stuur de champignons daar ook heen. Voeg kruiden naar smaak toe en laat 10 minuten sudderen.

Voeg na het verstrijken van de tijd de kaas en de room toe aan de pan, meng goed en laat 5 minuten staan ​​tot de consistentie een beetje dik wordt. Schep wat pasta op een bord, beleg met vlees en saus en garneer met een beetje kruiden. Bestrooi met de resterende kaas.

Pittige pasta

Deze versie van het beroemde gerecht blijkt "rokerig" te zijn, omdat voor de bereiding gerookte kip wordt gebruikt. Zowel volwassenen als kinderen zullen het leuk vinden.

Ingrediënten:

• Paolo-pasta (of een ander type) – 400 g;
• Gerookt borststuk – 1 stuk;
• Ui – 1 stuk;
• Harde kaas – 80 g;
• Crème 10% – 300 ml;
• Meel – 1,5 eetl. lepels;
• Olijfolie – 1 theelepel;
• Peterselie – 1 bosje.

Kookproces

Deze pasta met kip en kaas heeft iets langer nodig, ongeveer 40 minuten. Kook de pasta volgens het recept dat de fabrikanten op de verpakking aangeven. Begin op dit moment met tanken. Pel, snipper en bak de ui in olijfolie.

Als het transparant wordt, voeg je de borst toe, die eerst in kleine blokjes moet worden gesneden, evenals zout en peper. Meng alles goed en laat het 5 minuten op middelhoog vuur sudderen.

Voeg na verloop van tijd room toe en roer voortdurend, voeg bloem toe. Na 5 minuten. je zou moeten merken hoe de saus is ingedikt. Het enige dat overblijft is de pasta op een bord te leggen, met hete saus, fijn geraspte kaas en gehakte kruiden.

Pasta met kip en groenten

Dit recept wordt in veel restaurants over de hele wereld gebruikt. Vergeleken met de reeds besproken recepten is deze optie iets ingewikkelder, maar het resultaat is de moeite waard. Het belangrijkste is om de aanbevelingen te volgen en niet af te wijken van het recept. Deze hoeveelheid producten is ontworpen voor 6 porties.

Ingrediënten:

• Pasta – 500 g;
• Kipfilet – 500 g;
• Wortelen – 300 g;
• Broccoli – 500 g;
• Erwten in blik – 1 blik;
• Harde kaas – 130 g;
• Boter – 30 g;
• Crème – 350 ml;
• Knoflook – 3 teentjes;
• Citroensap, olijfolie, kruiden, zout, peper.

Kookproces

Laten we beginnen met de voorbereidende processen. Om dit te doen, snijdt u de borst in blokjes, snijdt u de wortels in reepjes, verdeelt u de broccoli in roosjes, hakt u de knoflook fijn en raspt u de kaas op een kleine rasp. Om de kip lekker te maken, moet deze worden gemarineerd. Om dit te doen, combineer zout, peper, kruiden en citroensap.

Laat de kip 15 minuten in het mengsel staan. Bereid de saus nu apart. Breng op middelhoog vuur de room aan de kook, onder voortdurend roeren, voeg de kaas toe. Als het smelt, voeg je boter, een beetje zout en peper toe. Het resultaat is dat je een saus moet hebben met een homogene consistentie.

Het is tijd om de pasta te koken volgens de instructies op de verpakking. Ze zouden al dente moeten eindigen. Fruit ondertussen de knoflook in olijfolie, voeg de kip toe en kook 7 minuten. constant roeren. Het is heel belangrijk dat de kip niet uitdroogt. Voeg er vervolgens broccoli, wortels en erwten aan toe.

Kook ze niet langer dan 3 minuten, want ze moeten knapperig blijven. Combineer groenten met kip, saus en laat 3 minuten sudderen. op laag vuur. Het enige dat overblijft is de pasta toevoegen, goed mengen en een tijdje laten staan.

Carbonara-pasta met kip

Dit is het populairste type gerecht waar veel mensen van houden. Tegenwoordig zijn er een groot aantal variaties, we stellen voor om er een paar te overwegen. Laten we beginnen met degene die het dichtst bij de klassieke kookmethode ligt.

Ingrediënten:

• Spaghetti – 500 g;
• Kipfilet – 1 stuk;
• Dooiers – 3 stuks;
• Room 30% – 0,5 eetl.;
• Harde kaas – 1 eetl.;
• Spek – 150 g;
• Knoflook – 2 teentjes;
• Spinazie – 1 eetl.;
• Gedroogde tomaten – 4 stuks;
• Nootmuskaat - een snuifje;
• Zwarte peper, zout, olijfolie.

Kookproces

Snij de borst in blokjes en het spek in kleine blokjes. Kook de spaghetti in gezouten water volgens gebruiksaanwijzing. Houd er rekening mee dat de pasta iets niet gaar moet blijven. Doe de afgewerkte spaghetti in een vergiet, maar laat ongeveer 0,5 eetl. het water waarin ze gekookt waren. Combineer de dooiers met room en klop grondig.

Neem een ​​diepe koekenpan en verhit daarin olijfolie. Voeg het spek toe en bak op hoog vuur gedurende 4 minuten. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Voeg na verloop van tijd de spinazie toe en vervolgens de kip. Doe de spaghetti in dezelfde koekenpan en laat op laag vuur een minuutje koken, onder voortdurend roeren.

Voeg het water toe dat overblijft na het koken van de pasta, room, dooiers, tomaten en meng alles een paar minuten goed. Zet het vuur uit en voeg de kaas, nootmuskaat en zwarte peper toe. Serveer Carbonara-pasta met kip heet; je kunt voor het serveren basilicumblaadjes of gehakte kruiden toevoegen.

Carbonara met zeevruchten

Veel mensen denken dat dit soort pasta maar met één ingrediënt wordt bereid, maar dat is niet het geval. Chefs over de hele wereld experimenteren namelijk regelmatig met het toevoegen en weglaten van verschillende producten. Laten we een recept voor Carbonara-pasta bekijken, niet met kip, maar met zeevruchten.

Ingrediënten:

• Spaghetti – 500 g;
• Spek – 200 g;
• Garnalen – 0,5 kg;
• Harde kaas – 150 g;
• Crème 25% – 300 ml;
• Italiaanse kruiden, zout, peper, kruiden.

Kookproces

Pasta Carbonara kookt snel in ongeveer een half uur. Snijd het spek in kleine blokjes en rasp de kaas op een kleine rasp. Neem een ​​diepe pan en breng de room op laag vuur aan de kook, voeg kaas en spek toe en kook gedurende 10 minuten. Maak ondertussen de garnalen klaar en kook ze in lichtgezouten water.

Om de smaak te variëren kun je wat Italiaanse kruiden aan het water toevoegen om de smaak te verbeteren. Het is ook de moeite waard om de pasta te koken, volg de instructies op de verpakking. Als gevolg hiervan moet de pasta iets niet gaar blijven. Combineer saus, garnalen en pasta. Serveer het gerecht met een paar blaadjes basilicum.

Pasta met kip en tomaten

Pasta is niet alleen lekker, maar ook gezond. Pasta of pasta wordt, volgens de meeste mensen, geassocieerd met Italië, met de Italiaanse keuken. Ondertussen nam de beroemde reiziger Marco Polo het geheim van het maken van dit product uit China over.

Nuttige eigenschappen van pasta

Ondanks dat pasta van meel wordt gemaakt, zorgt regelmatig gebruik er niet voor dat je aankomt. Maar niet alle soorten pasta zijn ‘dieetproducten’, maar alleen die gemaakt van durumtarwe.

Ze bevatten nuttige stoffen:

• vitamine E;
• B-vitamines;
• een groot aantal mineralen - ijzer, fosfor, mangaan, calcium...;
• complexe koolhydraten;
• eiwit;
• tryptofaan – aminozuur;
• vezels – een grote hoeveelheid.

Al deze stoffen zijn nodig voor de normale werking van het lichaam en de synchronisatie van metabolische processen.

Hoe kwaliteitspasta te kiezen

Al deze gunstige eigenschappen zijn terug te vinden in pasta van hoge kwaliteit. Pasta gemaakt van meel dat is gemalen van zachte tarwe heeft geen gunstige eigenschappen. Om bij de aankoop van een product te begrijpen dat ze niet bedriegen of proberen pasta van een lagere kwaliteit voor een hogere kwaliteit te verkopen, moet je kwaliteit kunnen bepalen op basis van uiterlijk.

Kwaliteit pasta:

• een glad en gelijkmatig oppervlak hebben;
• egaal goudkleurig of romig gekleurd - tenzij het etiket op de verpakking de aanwezigheid van kleurstoffen aangeeft;
• er mogen geen punten op het oppervlak van de producten zitten;
• zonder witachtige insluitsels;
• geen kruimels of bloem in de verpakking;
• Als je het breekt, is de pauze gelijk.

Of u kwaliteitspasta hebt gekocht of niet, kunt u tijdens het koken ontdekken.

Als het water na het koken iets troebeler is, is de pasta van hoge kwaliteit. Spaghetti van harde tarwe breekt, spaghetti van zachte tarwe buigt. Een kwalitatief hoogstaand product plakt niet aan elkaar tijdens het koken; het hoeft niet eens gewassen te worden.

Gezonde pastarecepten

Een eenvoudig en heerlijk recept voor pastaliefhebbers. Kipfiletpasta met tomaat en paprika is geschikt voor uw dagelijkse thuisdieet. Het is heel gemakkelijk te bereiden.

Ter voorbereiding heb je nodig:

• kipfilets – 500-600 g;
• tomaten – 2 stuks;
• paprika – 1 grote of 3 kleine;
• zout;
• droge groenten;
• plantaardige olie.

Voorbereiding:

1. Snijd om te beginnen de kip in kleine blokjes. Bak in plantaardige olie in een frituurpan of wokpan;
2. Bak een korte tijd, 7-8 minuten, zodat de kip bedekt is met een licht goudbruine korst;
3. Vervolgens wordt de paprika in kleine blokjes gesneden. Meng met kip en bak nog 5-6 minuten. Vervolgens worden de tomaten overgoten met heet water en worden de schillen verwijderd. Als de schil dun is, is dit misschien niet nodig. Snij de tomaten in kleine blokjes. Voeg toe aan kip en peper, meng goed;
4. Dek af met een deksel en laat 10 minuten sudderen. Dan zout naar smaak, voeg droge kruiden toe. Laat de pasta nog 5 minuten in de kookmodus staan. Kook gedurende deze tijd de spaghetti. Smakelijke pasta met kip, tomaat en paprika is klaar!
5. Een ideaal dieetgerecht uit de klassieke Italiaanse keuken: kipfilet, mozzarellakaas en tomaten. Het kookt snel, de energiewaarde is laag: slechts 154 kcal per 100 g.

Benodigde ingrediënten:

• kippenborst – ongeveer 500 g;
• parmezaanse kaas – 30 g;
• mozzarella – 80 g;
• paneermeel;
• tomaten;
• knoflook – 2-3 teentjes;
• olijfolie;
• kruiden - peper, zout, suiker, droge basilicum, droge peterselie - naar smaak.

Voor het bakken moet je perkament voorbereiden.

Voorbereiding:

1. Zet de oven op 200ºC en werk terwijl deze aan het opwarmen is aan de borst. Het wordt in steaks gesneden, bestrooid met zout en peper en een paar minuten apart gezet, zodat alles verzadigd is met kruiden;
2. Parmezaanse kaas wordt geraspt en gemengd met paneermeel. Steaks worden aan beide kanten bedekt met plantaardige olie en in voorbereid paneermeel gerold;
3. Geolied perkament wordt op een vel gelegd, voorbereide steaks worden erop geplaatst en in de oven geplaatst. Bakken duurt niet langer dan 20 minuten;
4. Schil de tomaten, maal ze fijn, voeg kruiden en geraspte knoflook toe. Je zou ongeveer een half glas tomatenpuree moeten krijgen;
5. Mozzarella wordt geraspt. Vervolgens worden de steaks uit de oven gehaald, wordt er tomatensaus over uitgesmeerd, besprenkeld met kaas en opnieuw 5 minuten in de oven geplaatst zodat de kaas gebakken wordt;
6. Het afgewerkte gerecht wordt geserveerd met pasta;
7. De volgende ensembles zijn geschikt als dieetgerechten: pasta en groenten;
8. Een recept voor koude salades waarover Italiaanse banketbakkers zeggen: “ Ik ben te lui om te koken, maar ik moet eten».

Producten die nodig zijn om te koken:

• hoofdproduct – pasta;
• een bosje radijsjes;
• komkommers – 2 stuks;
• groene uienveren;
• cheddar kaas;
• citroensap;
• olijfolie;
• kruiden

Voorbereiding:

1. Groenten worden gewassen en geschild, in de gebruikelijke sneden gesneden, kaas in kleine vierkantjes gesneden. Dressing: voeg naar eigen smaak zout, peper, plantaardige olie, een mengsel van aromatische kruiden en citroensap toe;
2. De pasta wordt gekookt, gekoeld, gemengd met groenten en dressing;
3. Een snel en smakelijk gerecht is klaar;
4. Een ander snel recept is spaghetti met groene erwten.

Ingrediënten:

• spaghetti;
• bevroren groene erwten;
• lamp;
• tomatensaus naar smaak;
• olijfolie;
• kruiden

Voorbereiding:

1. Groene erwten worden gekookt in kokend water zonder te ontdooien - het kokende water mag niet meer dan 100 ml zijn - gedurende 5-6 minuten;
2. Fijngehakte uien worden gebakken in olijfolie;
3. Spaghetti wordt in kokend water gekookt tot het half gaar is. Groene erwten worden in de saus gedaan en tomatenpuree wordt toegevoegd. Doe de spaghetti in een vergiet en laat het water weglopen;
4. Hete spaghetti, zonder te wassen, wordt met de bereide dressing in een koekenpan gedaan, 3 minuten geroerd en warm geserveerd.

Pasta geeft je langdurig een vol gevoel en vult het lichaam met de nodige energie. Pasta van hoge kwaliteit in uw dagelijkse voeding is een garantie dat het probleem van overgewicht nooit zal optreden.

Wij nodigen u uit om een ​​heerlijk en bevredigend eenvoudig diner/lunch te bereiden. Het bestaat uit banale ingrediënten die in elke keuken te vinden zijn. Dit betekent dat ieder van jullie het gerecht aankan. Succes!

Algemene kookprincipes

Om het gerecht van vandaag te bereiden, heb je nodig: je favoriete pasta (pasta), kippenvlees, boter of plantaardige olie, room en kruiden naar smaak. Je kunt naar smaak uien, knoflook en andere toevoegingen toevoegen: kaas, tomaten, kruiden, champignons.

Zorg ervoor dat je de pasta gaar kookt. Bak het vlees in boter goudbruin, giet de room erbij en laat onder het deksel sudderen tot het gaar is. Voeg als laatste de gewenste ingrediënten toe en meng tenslotte de saus met de pasta. Eet smakelijk!

Eenvoudig recept

Ingrediënten	Hoeveelheid
knoflook	- 3 stukken
kipfilet	- 600 gr
grond zwarte peper	- smaak
peterselie	- 15 gram
kaas	- 50 gr
kleine tomaten	- 5 stuks.
zure room	- 150 ml
zout	- smaak
plantaardige olie	- 30 ml
room	- 100 ml
Provençaalse kruiden	- 10 gram
pasta	- 450 gram
meel	- 30 gr

Kooktijd

caloriegehalte per 100 gram

Zoals altijd is ons eerste recept het eenvoudigste. Als je het nu klaarmaakt, staat er binnen een uur een onvergetelijk diner voor het hele gezin op tafel!

Hoe koken:

Tip: je kunt spinazie of zuring als groen gebruiken om het helder en origineel te maken.

Pasta met kip, spek en tomaten in romige saus

Als je aan een klassiek recept wat knapperig spek toevoegt en wat mozzarella erover strooit, krijg je iets ongelooflijks. Probeer het!

Hoeveel tijd - 45 minuten.

Wat is het caloriegehalte - 203 calorieën.

Hoe koken:

1. Giet olijfolie in een koekenpan en verwarm deze.
2. Spoel de kip op dit moment goed af, verwijder het vet en droog het.
3. Wrijf in met paprikapoeder, Italiaanse kruiden en doe in olie.
4. Bak de filet aan beide kanten goudbruin.
5. Bedek het vlees hierna met een deksel en bak nog eens vijf minuten aan elke kant.
6. Haal de kip van het vuur en dek af om warm te blijven.
7. Snijd het spek fijn en doe het in een droge koekenpan.
8. Bak het tot het knapperig is en verwijder het.
9. Pel de knoflook, verwijder de droge uiteinden en haal ze door een crush.
10. Spoel de spinazie af en hak deze eventueel fijn.
11. Was de tomaten onder stromend water en verwijder de steeltjes.
12. Snijd de groenten in blokjes en doe ze in de pan waar de kip zat.
13. Voeg spinazie, chili, knoflook toe, giet de room erbij en voeg de helft van het gebakken spek toe.
14. Voeg alles samen en laat het koken.
15. Voeg in dit stadium Parmezaanse kaas toe en kook het hele mengsel nog een minuut.
16. Voeg op het einde kruiden naar smaak toe.
17. Kook de pasta in gezouten water tot hij gaar is.
18. Giet ze vervolgens af in een vergiet, laat ze uitlekken en voeg toe aan de tomatenmassa.
19. Snijd de kip in plakjes en voeg deze samen met het resterende spek toe aan de pasta.
20. Breng op smaak, bestrooi met mozzarella en serveer.

Tip: om het gerecht speciaal op smaak te brengen, kun je in plaats van mozzarella fetakaas of kwark gebruiken.

Pasta in romige saus met gerookte kip

Als u een snel diner nodig heeft, bewaar dan het volgende recept. Hier gebruiken we gerookte filet, dus alles is in twintig minuten klaar. Eet smakelijk!

Hoe lang is het - 20 minuten?

Wat is het caloriegehalte - 251 calorieën.

Hoe koken:

1. Verwijder de schil van de ui, spoel hem af en hak hem fijn.
2. Verwijder ook de films van de knoflook en demonteer de teentjes, verwijder de droge staarten.
3. Laat ze door de crush heen.
4. Verhit de olie in een koekenpan, voeg de gehakte ui en knoflook toe en kook tot ze goudbruin zijn.
5. Kook gedurende deze tijd de pasta in gezouten water tot hij gaar is.
6. Snijd de kipfilet in kleine blokjes en voeg toe aan de pan.
7. Bak ongeveer twee tot drie minuten en vergeet niet te roeren.
8. Giet hierna de room erbij en voeg de geraspte kaas toe.
9. Roer, laat het smelten en voeg dan alles toe met kruiden.
10. Giet de pasta af in een vergiet en serveer met kip en saus.

Tip: Gebruik slagroom om de saus sneller in te dikken.

Met champignons en kaas

Dit recept is voor echte liefhebbers van rijke sauzen! We bieden opnieuw een romige versie aan, maar dan met toevoeging van kaas. Het resultaat is een stroperige romige kaassaus met sappige kip, aromatische paddenstoelen en je favoriete pasta.

Hoeveel tijd - 40 minuten.

Wat is het caloriegehalte - 207 calorieën.

Hoe koken:

1. Spoel het vlees grondig af en droog het met droge doeken.
2. Kook de spaghetti met de helft van de olie in kokend water tot ze gaar zijn.
3. Schil op dit moment de ui en hak hem fijn met een scherp mes.
4. Verwijder de vliezen van de champignons en snijd ze in plakjes.
5. Verhit de resterende olie in een koekenpan en voeg de champignons toe.
6. Laat ze eerst sudderen tot de vloeistof verdampt en voeg dan de ui toe.
7. Kook alles samen gedurende tien minuten tot het goudbruin is.
8. Giet de afgewerkte spaghetti af in een vergiet, laat het uitlekken en doe het terug in de pan.
9. Snijd de kip in plakjes en voeg toe aan de champignons.
10. Bak tot het aan alle kanten gaar is, voeg zout en peper toe.
11. Giet de room erbij en laat de ingrediënten nog ongeveer twintig minuten sudderen.
12. Rasp de kaas en voeg deze toe als de tijd verstreken is.
13. Laat nog een paar minuten koken en roer dan de basilicum erdoor.
14. Haal de pan van het vuur, voeg de spaghetti toe, meng alles en serveer.

Tip: om ervoor te zorgen dat de kip een goudbruin korstje krijgt, kun je hem beter in een aparte koekenpan bakken.

Hoe te koken met blauwe kaas

Bewaar het recept als je van blauwe kazen houdt. Dit is wat we aan de saus toevoegen en een heerlijk, werkelijk onvergetelijk gerecht krijgen. Natuurlijk zullen er pasta en kip zijn, we kunnen niet zonder.

Hoeveel tijd - 35 minuten.

Wat is het caloriegehalte - 267 calorieën.

Hoe koken:

1. Spoel de kip af en verwijder met een mes al het vet.
2. Snijd de kaas in blokjes of rasp hem als je een harde variant hebt gekregen.
3. Doe een plakje boter in de pan en laat het smelten.
4. Giet de room erbij en laat koken.
5. Voeg alle kaas in delen toe, zodat elke portie volledig kan smelten.
6. Voeg naar smaak zout en zwarte peper toe, roer.
7. Doe het vlees in de saus, sluit het deksel en laat een kwartier koken.
8. Kook ondertussen de spaghetti gaar en serveer samen.

Tip: als de kaas zelf zout is, hoef je geen zout aan de saus toe te voegen.

Gebruik je favoriete kruiden voor een nog lekkerder gerecht. Dit kunnen verschillende pittige kruiden zijn, droge knoflook of uien, paprika, saffraan, kurkuma en alles wat verder bij je smaak past.

Wees voorzichtig bij het kopen van crème. Ze bevatten vaak suiker en worden verkocht als zoetwaren. Daarom raden wij u aan om de samenstelling van het product te bestuderen voordat u het koopt.

Pasta met kip in romige saus is heel simpel en lekker! Dit is een geweldig idee voor een diner met een groot gezin en zelfs een goede optie voor gasten. Voeg kaas, specerijen, kruiden toe aan het gerecht en geniet van de goddelijke smaak!

Pasta, ook wel macaroni genoemd, is een superproduct dat zelfs mensen die 24 uur per dag werken zeker zullen vinden, omdat het droge product geen speciale opslag vereist, snel bereid is en met veel voedingsmiddelen en sauzen gecombineerd kan worden.

Pasta wordt op basis van hun vorm in twee soorten ingedeeld: kort (spiralen, strikken, schelpen, buizen) en lang (spaghetti, fettuccine, pappardelle) en je kunt ze serveren met verschillende sauzen. Maar Italiaanse chef-koks houden zich aan de volgende regels:

- korte pastasoorten worden gecombineerd met heterogene sauzen (vlees en groenten worden in stukjes gesneden);

- lange pastasoorten worden gecombineerd met homogene sauzen.

In deze post beschrijven we stapsgewijs de bereiding van korte pasta met kippenvlees in romige saus.

Pasta met kippenvlees in romige saus - de beste variaties in de bereiding

Recept 1: Pasta met kip in romige saus

Dit gerecht uit de Italiaanse keuken is een uitstekende optie voor het zogenaamde alledaagse gerecht. De combinatie van ingrediënten zoals hartige pasta, dieetvlees, de delicate smaak van room, Parmezaanse kaas en het verkwikkende aroma van peterselie zal vermoeidheid verlichten en u opbeuren na een zware dag.

Benodigde ingrediënten:

— kipfilet – 2 stuks;

- wortels - 1 stuk;

- knoflook - 3 teentjes;

- slagroom - ½ kopje pastakom;

- water - 1 pastakom;

- Parmezaanse kaas (geraspt) - ½ kom pasta;

- gedroogde tijm - ½ theelepel;

- verse peterselie - een klein bosje;

- olijfolie - 2 eetlepels (om te frituren);

- zout, cayennepeper (snuifje), zwarte peper.

Kook methode:

Om pasta met vlees in romige saus te bereiden, heb je 45 minuten nodig, inclusief de voorbereidingsfase - 15 minuten, warmtebehandeling - 25-30 minuten.

Stappenplan voor het bereiden van pasta met kippenvlees in romige saus.

Voorbereidende fase:

— De kipfilet wordt in reepjes gesneden.

— Wortelen worden op een grove rasp gesneden, knoflook wordt fijngehakt, peterselie wordt fijngehakt.

Hittebehandeling:

Bewaar de pollepel yushka waarin de pasta gekookt is voor het maken van de saus.

— Het vlees wordt 5 minuten gebakken in olijfolie in een ondiepe maar brede pan. Wortelen en knoflook worden aan de goudkleurige kip toegevoegd. Na 3-5 minuten worden de ingrediënten gevuld met water en op smaak gebracht met zout, basilicum, paprika (zwart, cayennepeper) en peterselie. Voeg na nog eens 10 minuten Parmezaanse kaas en slagroom toe. Het gerecht wordt op laag vuur gestoofd tot de romige saus dikker wordt, ongeveer 3 minuten.

Bepaal zelf de dikte van de saus, zoals jij wilt. Als je de voorkeur geeft aan een dunne saus, verhoog dan de hoeveelheid water; voor een dikkere saus voeg je room toe.

De bereide saus wordt geserveerd met pasta. Eet smakelijk!

Recept 2: Pasta met kip in roomkaassaus

Er is geen tijd om binnen een half uur een volledige lunch, diner of een ongepland bezoek van gasten te bereiden, dan is dit gerecht een "reddingsboei" voor jou. Pasta, vlees en romige kaassaus zijn een win-win-optie; weinigen kunnen zo'n hartige traktatie weigeren.

Benodigde ingrediënten:

– pasta – 400 gram (verpakking);

- kipfilet – 300 gram;

– verse champignons – 200 gram;

- ui - 1 kop;

— harde kaas – 200 gram;

— room – 250 milliliter;

- olijfolie om te frituren;

- peper, zout.

Kook methode:

Om pasta met kip en heterogene romige kaassaus te bereiden, heb je 30 minuten nodig, inclusief de voorbereidingsfase - 15 minuten, warmtebehandeling - 25-30 minuten.

Stappenplan voor het bereiden van pasta met kippenvlees.

Voorbereidende fase:

— Kipfilet wordt in kleine stukjes gesneden, champignons in plakjes.

— De ui wordt in blokjes gesneden.

— De kaas wordt op een grove rasp gesneden.

Hittebehandeling:

— De pasta wordt gekookt volgens het recept dat op de verpakking staat vermeld.

— Fruit de ui in hete olijfolie, onder voortdurend roeren. Na 5 minuten wordt de kip toegevoegd en na nog eens 10 minuten de champignons. De ingrediënten worden op smaak gebracht met kruiden en blijven 10 minuten sudderen. De laatste fase is het toevoegen van kaas en room. De roomkaassaus wordt gedurende 3-5 minuten op laag vuur verwarmd.

Het gerecht wordt op deze manier geserveerd: gevogeltevlees met saus en gehakte kruiden wordt op de pasta gelegd. Eet smakelijk!

Recept 3: Pasta met kip in romige saus

Zoals de praktijk heeft geleerd, is pasta met kip en saus een vrij snel en zeer bevredigend gerecht. Dit pastarecept smaakt niet alleen anders (het hoogtepunt is gekookte kip, spek en wijn), maar het verkort ook de kooktijd, op voorwaarde dat het vlees en de bouillon van tevoren zijn bereid.

Benodigde ingrediënten:

– pasta – 250 gram;

— kipfilet (gekookt) – 400 gram;

– tomaten uit blik (kleurpotloden) – 100 gram;

- spek - 2 reepjes;

- knoflook - 5 teentjes;

- rode peper (gemalen) - ½ theelepel;

— droge witte wijn — ½ glas;

— kippenbouillon – 1 glas;

- room (vet) - ½ kopje;

- zout, peper, kruiden.

Kook methode:

Om pasta met kipfilet in een heterogene romige saus te bereiden, heb je 25 minuten nodig (rekening houdend met het feit dat de filet en kippenbouillon van tevoren worden bereid), inclusief de voorbereidingsfase - 10 minuten, warmtebehandeling - 15 minuten.

Stappenplan voor het bereiden van pasta met gekookte kip in romige saus.

Voorbereidende fase:

— Spek wordt in vierkanten gesneden.

— Kleine tomaten uit blik worden in tweeën gesneden, grote in vieren.

— Gekookte filet wordt in reepjes gesneden.

Hittebehandeling:

— De pasta wordt gekookt volgens het recept dat op de verpakking staat vermeld.

– Bak het spek uit in een ruime koekenpan. Na 5 minuten worden kip, knoflook en rode peper toegevoegd. Bak 1-2 minuten tot de knoflook bruin wordt. Vervolgens worden wijn, bouillon en room in de pan gegoten. Zodra de vloeistof een beetje is verdampt, wordt de afgewerkte pasta aan het vlees toegevoegd.

De pasta wordt op smaak gebracht en gedurende 2-3 minuten op laag vuur verwarmd.

Het afgewerkte gerecht wordt gestoomd geserveerd met tomaten uit blik en gehakte kruiden. Eet smakelijk!

Pasta met kip in romige saus - nuttige aanbevelingen van chef-koks

De smaak van de tweede gang – pasta met kippenvlees in romige saus – hangt voor 50% af van de smaak van de pasta.

Pasta is een grillig product en om lekker te zijn en er aantrekkelijk uit te zien, is het belangrijk om bij het koken de volgende regels te volgen:

— bij het koken van pasta mag niet worden afgeweken van het recept; de kooktijd staat vermeld op de verpakking;

— de pasta wordt gekookt in een grote bak met dikke wanden, in kokend en gezouten water (voor 1 liter water - 12 gram zout, 100 gram product);

- pasta voor de bovengenoemde gerechten moet al dente worden gekookt, omdat deze wordt gecombineerd met hete saus of enkele minuten wordt verwarmd met vlees;

— de pasta wordt vlak voor het serveren met saus overgoten, omdat het eindproduct snel drassig wordt.

Pasta Carbonara is een traditioneel gerecht uit de Italiaanse keuken, dat niet alleen met spek wordt bereid, maar ook met spek en champignons, zeevruchten en kip. Vandaag stel ik voor om een ​​versie van Carbonara-pasta met kip en room te bereiden.

Laten we alle producten klaarmaken. Normaal gesproken voeg ik geen knoflook toe aan dit recept, maar deze keer heb ik het gedaan en vond het heerlijk.

Dus om pasta carbonara met kip te bereiden volgens het klassieke Italiaanse recept, bereidt u eerst de pasta voor. Kook 1-2 liter water in een pan, voeg 1 eetl. olijfolie, zout en voeg pasta toe. Bereid ze volgens de instructies op de verpakking. Ik kook ze meestal niet gedurende 1-2 minuten vanaf de aangegeven tijd; ik hou ervan dat de pasta Al Dente is (enigszins niet gaar).

Snij het spek in dunne reepjes. Snijd de knoflook fijn met een mes. Snij de kipfilet in kleine stukjes.

Giet de resterende olijfolie in de pan. Bak het spek erop goudbruin.

Kipfilet toevoegen aan spek. Bak het op middelhoog vuur gedurende 5 minuten, al roerend. Voeg naar smaak zout en gemalen zwarte peper toe.

Voeg halverwege het braden van de kip de knoflook toe.

Giet de room in de pan en laat de kipfilet nog 5-7 minuten in de room sudderen.

Maak ondertussen de saus klaar. Meng kippeneieren, fijn geraspte Parmezaanse kaas en fijngehakte basilicumblaadjes in een kom. Voeg zout naar smaak toe.

Giet het water uit de afgewerkte pasta en gooi het weg in een vergiet.

Doe de pasta onmiddellijk in de pan met de kip en het spek. Giet de eierkaassaus erbij en meng alles goed. We handelen snel terwijl de pasta nog erg heet is.

Serveer warme Carbonara-pasta met kip en room, bereid volgens het klassieke Italiaanse recept.

Eet smakelijk!