Vrienden, hallo! Vertel eens, hou jij net zoveel van appels als ik van ze? Bovendien, in welke vorm dan ook - vers, en in de vorm van jam, en in de vorm van jam, en in compotes, en in gelei, en in taarten en in vele andere culinaire manifestaties. Hoe vind jij gebakken appels lekker? Hoeveel recepten ken jij voor het bakken van appels? Je zegt “veel”. Ik geloof niet! - Ik zal antwoorden :)

Dit is het enige recept met kaneelvulling, en ik ben de enige die het kent. Dit is natuurlijk een grap, en het recept dat ik je vandaag wil aanbieden is heel gebruikelijk in Zuid-Europa, het is alleen zo dat als je ontdekt dat iets ongewoon lekkers is, iets dat je echt lekker vindt, je onwillekeurig een kinderlijk verlangen overwint om het allemaal voor jezelf weg te nemen. Ik zal echter niet hebzuchtig zijn en het recept voor dit heerlijke gebakje met jullie delen.

Over het algemeen kun je op deze manier zowel appels als peren bakken, dus ook dit recept is “double action”. Appels en peren zijn vanwege hun harde vruchtvlees gewoonweg ideaal fruit om mee te bakken. Om ze een bijzondere smaak te geven, zijn ze gevuld met een zoete aromatische vulling; het deeg beschermt de vruchten tijdens het bakken.

Voor het bakken van appels en peren kun je het beste het hardste en minst sappige fruit gebruiken. Zo valt het fruit tijdens het bakken niet uit elkaar en blijft de korst knapperig. De variëteiten die geschikt zijn voor peren zijn "komis" en "conference", en voor appels - "koks" of bruin. Als vulling kunt u, naast wat in ons recept wordt aangegeven, met succes honing, kweeperen- of pruimenjam gebruiken, of een mengsel van suiker, kaneel en cognac.

Het deeg voor het bakken van appels of peren kan bladerdeeg zijn of, zoals in ons geval, zandkoekjes (we hebben er ook meer eieren aan toegevoegd). Om het deeg goed te laten uitrollen, moet je het van tevoren voorbereiden en minimaal een half uur op een koude plaats bewaren.

En op dit moment kun je gewoon de kern van de appels verwijderen en de vulling bereiden. Appels van welke soort dan ook kunnen ongeschild worden gebakken, maar peren met een dikke schil moeten worden geschild. Voor het bakken moet de schil in het midden worden geprikt, zodat deze niet barst in de oven.

De vorm van het snijden van het deeg is afhankelijk van de vorm van het gebakken fruit. Het is beter om appels in ronde bladeren te wikkelen en peren in vierkante bladeren. In beide gevallen moeten de stukken deeg groot genoeg zijn zodat het fruit er volledig in gewikkeld kan worden. Het is beter om een ​​stuk deeg af te snijden dat groter is dan je denkt dat nodig is om het fruit in te pakken, in te pakken en dan het overtollige deeg af te snijden.

Indien gewenst kunt u voor het bakken met kaneelsuiker bestrooien, of u kunt het afgewerkte gerecht voor het serveren met suiker bestrooien. Nou, nu het recept zelf:

Appels gebakken in deeg gevuld met kaneel en boter.

Wij hebben nodig:

Voor 4 porties –

• Appels zijn groot, sterk, zonder klokhuis - 4 stuks;
• Boter, opgeklopt met 30 gram suiker en een snufje kaneel - 125 g;
• Boterzandkoekdeeg – 500 g;
• Geklopt ei – 1 st.

Voor het deeg (850 g)

• Meel – 500 g;
• Poedersuiker – 2 el. lepels;
• Verzachte ongezouten boter – 300 g;
• Ei – 1 stuk;
• Koud water – 2-3 el. lepels.

Bereid gebakken appels als volgt:

Zeef de bloem op een koude werkbank op een hoopje en maak een diep gat in het midden. In dit gat doen we zachte boter, suiker, breken het ei en gieten water. Met de vingers van één hand combineren we al deze componenten, en wanneer ze gemengd zijn, verzamelen we de bloem van de randen van de glijbaan en kneden we het deeg.

Kneed het deeg goed door met beide handen en rol het tot een bal. Wikkel het deeg hierna in een doek of plasticfolie en leg het een half uur op een koele plaats of in de koelkast.

Laten we nu de vulling voorbereiden. Doe de zachte boter, suiker en gemalen kaneel in een kom. Meng al deze ingrediënten met een houten lepel tot een homogene massa.

Was nu de appels en verwijder het klokhuis. Rol het deeg uit tot een laag van 3 mm dik. Plaats een omgekeerd bord op het deeg en teken met een scherp mes een cirkel rond het bord, waarbij u voor elke appel een cirkel uitsnijdt.

Nu moet je kleine cirkels uitknippen. Bestrooi grote cirkels deeg met bloem om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken en leg ze opzij. Rol het resterende deeg uit en steek met een gekartelde deegsnijder kleine cirkels uit waarmee we elke appel zullen bedekken.

Vul de appels met vulling. Prik met de rand van een mes in de schil in het midden van elke appel. Plaats de appels in het midden van grote cirkels en vul de kern met vulling. Gebruik je vinger om de vulling dieper in de appel te duwen. Draai de appels om.

Verpak de appels. Om dit te doen, tilt u het deeg met beide handen rond de appels op. We verzamelen het deeg van alle kanten in vouwen, heffen ze op en verbinden ze aan de bovenkant, waarbij we de appel stevig omwikkelen. Verwijder overtollig deeg en draai de in deeg gewikkelde appels om. We maken kleine cirkels één voor één nat in water en plaatsen de natte kant naar beneden op de bovenkant van elke appel.

Leg de in deeg gewikkelde appels op een bakplaat en bestrijk ze aan alle kanten met losgeklopt ei. Gebruik een dunne spies om de kleine cirkels en de deegschaal te doorboren. Hierdoor kan er stoom ontsnappen tijdens het bakken. Bak hierna de appels in een oven die gedurende 30-40 minuten op 200 graden is verwarmd, totdat het deeg goudbruin wordt.

Haal onze gebakken appels uit de oven, bestrooi met poedersuiker en serveer warm. Besprenkel elke gebakken appel met room of eierroom.

Eet smakelijk, vrienden! Wat vinden jullie van deze gebakken appels gevuld met kaneel? Laat je reactie achter en mis niets lekkers!

Tot snel.

Zelfs een onervaren banketbakker kan appels bereiden in bladerdeeg gebakken in de oven. Dit dessert is zo lekker en luchtig dat het gewoon in je mond smelt. Bovendien worden dergelijke taarten als caloriearm beschouwd, dus ze zijn ideaal voor mensen die bang zijn voor extra kilo's.

Appelrozen als dessert

Wil jij heerlijke appels maken in bladerdeeg in de vorm van rozen? Er is niets eenvoudiger, vooral als je kant-en-klaar deeg in de koelkast hebt liggen. Dit dessert is niet alleen lekker, maar ook erg mooi, zodat je er gemakkelijk elke feesttafel mee kunt decoreren.

Verbinding:

• 5-6 st. zoete appels;
• 0,5 kg kant-en-klaar bladerdeeg zonder gist;
• 500 ml gefilterd water;
• 1,5 eetl. kristalsuiker;
• 3-4 st. anjers;
• kaneel naar smaak.

Voorbereiding:

Trouwens, als je de appels niet op siroop wilt koken, bestrooi ze dan gewoon met suiker en wacht tot ze hun sap vrijgeven, en vorm dan de rozen.

Heerlijk en kleurrijk dessert

Laten we appels bereiden in bladerdeegzakken. En om het dessert een voortreffelijke zoete smaak te geven, voeg je honing toe in plaats van suiker.

Verbinding:

• 4 appels;
• 0,5 kg kant-en-klaar bladerdeeg;
• 1 ei;
• vloeibare honing naar smaak;
• gehakte walnoten naar smaak.

Voorbereiding:

1. Het deeg moet eerst worden ontdooid en de oven voorverwarmd tot 200 graden.
2. We wassen de appels, drogen ze en verwijderen voorzichtig de kern ervan, waarbij we ze er lichtjes bovenop snijden. We bakken de appels heel, dus het is niet nodig om ze te snijden.
3. Maal de walnoten in een blender of hak ze fijn met een mes en meng ze met honing.
4. Vul de kern van de appels met het honing-notenmengsel en probeer het goed aan te drukken.
5. Rol het ontdooide bladerdeeg dun uit en snijd het zo dat we vier vierkanten krijgen.
6. Plaats een appel in het midden van elk vierkant. Nu moet je aan vier zijden van de appel driehoeken uit het deeg snijden en ze omwikkelen, waarbij je ze aan de bovenkant verbindt. We krijgen elke appel alsof hij in een zak zit.
7. We plaatsen de appels in het deeg op een bakplaat bekleed met perkament, kloppen het ei en smeren ze in, en plaatsen dan ons dessert in de oven. Bak ongeveer 20 minuten op een temperatuur van 180-200 graden.

Appels in deeg met karameltonen

Appels in deeg gebakken in de oven, het recept waar we nu naar zullen kijken, blijken heel origineel en smakelijk te zijn. En hoewel je een beetje moet werken om ze voor te bereiden, is het resultaat de moeite waard.

Verbinding:

• 5-6 appels;
• rozijnen naar smaak;
• bruine suiker naar smaak;
• 5-6 karamels;
• ½ theelepel. kaneel;
• 1-2 eieren;
• 1-2 eetl. l. gefilterd water;
• 0,5 kg kant-en-klaar bladerdeeg.

Voorbereiding:

Appels in beslag: een voortreffelijk Chinees dessert bereiden

Wil jij ontzettend lekkere appels maken met een krokant goudbruin korstje? Probeer dit recept. We bakken de appels in beslag van het deeg in een koekenpan.

Verbinding:

• 200 g gezeefde bloem;
• 2-3 appels;
• 2-3 eetl. l. sesamolie;
• 1 ei;
• 150 g kristalsuiker;
• 350 ml olijfolie of plantaardige olie;
• 2 eetlepels. l. gefilterd water;
• 2-3 eetl. l. Sesam zaden.

Voorbereiding:

1. Meng in een kleine container de gezeefde bloem met het ei en 2 el. l. gefilterd water. Meng het deeg tot een glad mengsel en zorg ervoor dat er geen klontjes in zitten.
   
2. We wassen en schillen de appels, verwijderen vervolgens het klokhuis en snijden ze in kleine blokjes. Bestrooi de appelschijfjes licht met gezeefde bloem en meng.
3. Doe nu de appelstukjes in het beslag en meng goed.
   
4. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan en doe de appelstukjes in het beslag. Bak ze aan alle kanten goudbruin.
   
5. Laten we karamel bereiden. Verhit hiervoor de sesamolie lichtjes in een pan en voeg kristalsuiker toe. Breng de suiker, zonder op te houden met roeren, op laag vuur tot een karamelachtige consistentie.
   
6. Voeg nu sesamzaadjes toe aan de pan, meng en giet zelfgemaakte karamel over de gehavende appels.
   
7. Ons dessert is klaar! Zo mooi moet het worden.

Gebakken of gebakken appels in deeg- Dit is een dessert, ongewoon mooie en originele, aromatische delicatesse. Het is zowel bereid voor de dagelijkse tafel als voor vakantietraktaties. Vooral de recepten voor zulke hartige gerechten komen je te hulp als je hoofd letterlijk breekt van gedachten:?! En je wilt iedereen verrassen door zo'n ingewikkelde decoratie tussen traditionele gerechten te tonen. Om fruit te "verpakken" worden rekdeeg (fylodeeg), bladerdeeg, zandkoekjes en het populaire gistdeeg gebruikt. In dit geval zijn de appels volledig bedekt "in een bontjas" of in nette plakjes (geschild of geschild), grote helften zonder kern... De presentatie doet er in dit geval niet zoveel toe. Maar wat een heerlijk en geweldig resultaat! Een lekkerder gerecht dan dit is moeilijk te vinden!

Enveloppen, tassen, bommen en andere items worden gemaakt van deeg en appels. Sommigen voeren met verfijning rozen uit. En om zo'n geweldig effect te bereiken als op Foto "Appels in deeg"., moet je de volgende kleine geheimen van culinaire kunst gebruiken, die door 's werelds toonaangevende banketbakkers worden gebruikt om hun eigen meesterwerken te creëren.

U kunt dus het toppunt van gastronomisch genot bereiken door uzelf te trakteren op een bereiding door deze regels te volgen:

De gesneden vruchten moeten worden besprenkeld met vers geperst citroensap. Dit geeft de longen een citrussmaak en beschermt bovendien de plakjes tegen verdonkeren.

Een interessante tint wordt toegevoegd door gemalen kaneel gemengd met kristalsuiker. Het combineert met het appelsap dat vrijkomt tijdens de hittebehandeling en verspreidt bij het oplossen een verbazingwekkende amber. Deze specerij wordt ook gebruikt bij het bakken. Maar appels en kaneel zijn een onveranderlijke combinatie!

Normaal gesproken worden ‘naakt’ fruit gebakken op een temperatuur van ongeveer 160-180C. Maar Recept "Appels in deeg" in de oven Omdat het wordt beschermd door een meelomhulsel, krimpt het bij verhitting tot meer dan 200C.

Appels in deeg: gebakken met gedroogd fruit

Sappig appels gebakken in deeg“in zakdoeken” vertegenwoordigen een speciaal, uniek gerecht. Dit is een van de vele opties. Om het compleet te maken heb je nodig: 2,5 kopjes tarwemeel, 8 el. rietsuiker (bruine) suiker, 1 kippenei, 1 kopje gehakte margarine, 2 el. boter, 1 theel. onvolledig zout, 1-1,5 theelepel. gemalen kaneel, 6 knoppen pittige kruidnagel, 2 el. fijngehakt gestoomd gedroogd fruit, 6 middelgrote, vlezige appels.

Meng voor de bloemige bodem in een grote geëmailleerde diepe kom 2 eetlepels. rietsuiker, bloem en keukenzout. Margarine van hoge kwaliteit wordt in het resulterende mengsel gegoten, overgebracht naar een blender en gehakt, waarbij ongeveer 5-6 eetlepels worden toegevoegd. ijskoud ruw water. De massa wordt tot maximale homogeniteit gekneed en een tijdje met rust gelaten.

Voorgestoomd gedroogd fruit (ze worden naar eigen goeddunken geselecteerd, geassorteerd of een of twee soorten) worden fijngehakt met een mes en in een aparte container gegoten. Ze worden vergezeld door kaneel, zachte boter en 4 el. bruin zand. Het klokhuis wordt voorzichtig uit de appels gesneden, met een mes aan de bovenkant en zonder het fruit door te snijden. Hierdoor ontstaat er een gat om te vullen; en het is gevuld met de eerder bereide massa.

Oven aan " Recept voor appels in deeg wordt verwarmd en op een temperatuur van 200C gebracht. De antiaanbakpan is bedekt met plantaardig vet. Het “rustige” deeg wordt genomen en een derde ervan wordt opzij gezet. Het werkoppervlak van de keukentafel wordt bestrooid met bloem en er wordt een laag van ongeveer 50*35 cm op uitgerold. Vervolgens wordt dit werkstuk in 6 vierkanten gesneden. Elke geurige vrucht wordt gerold of uitgerold in een suikermengsel gemaakt van 2 el. bruin zand en? theelepel gemalen kaneel, verspreid op bakpapier. Daarna wordt het fruit in het midden van het vierkant geplaatst en worden de randen van de bloembasis bestreken met een voorgeklopt ei.

Nadat alle afdichtingen op deze manier zijn voorbereid, worden de randen van de elastische massa geknepen, waardoor ze om de appels worden gewikkeld. De resulterende producten worden op een bakplaat met perkament geplaatst. Voor de bijbehorende versieringen worden bladeren uitgerold en uit hetzelfde "materiaal" gesneden en aan de staarten van appels bevestigd. En al op de bakplaat wordt de toekomstige delicatesse opnieuw van boven naar beneden bedekt met losgeklopt ei, en aan de bovenkant wordt een knop van pittige kruidnagel geplakt. Appels gebakken in deeg in de oven worden na 35-40 minuten vanaf het moment van planten uit de kast gehaald in een ruimte verwarmd tot 200-210C. Het resultaat zou een traktatie moeten zijn die bruin is geworden, sap heeft vrijgegeven en een goddelijk aroma uitstraalt.

Appels in deeg: gevuld in bladerdeeg

Bladerdeegpasta (als je natuurlijk een eindproduct gebruikt en het niet thuis maakt) is erg handig en praktisch in gebruik voor verschillende zoetwarendoeleinden. Bijvoorbeeld de reeds genoemde vruchten. Bij dit type test wordt het op verschillende manieren gepresenteerd. In een specifiek geval appels in bladerdeeg Ze ondergaan vooraf een speciale behandeling: de buitenhuid (ook al is deze kwetsbaar) wordt noodzakelijkerwijs afgepeld en de harde kernen worden uitgesneden. De resulterende leegte in het midden wordt gevuld met een noten-honingmengsel en bovendien op smaak gebracht met je favoriete jam, kaneel en rietsuiker.

Rol het ontdooide bladerdeeg uit tot een dunnere laag en bestrijk met losgeklopt ei. Vervolgens wordt het in lange reepjes van 2-2,5 cm breed gesneden. Deze stroken worden in een spiraal om de appels gewikkeld, waarbij elke winding overlapt en de met ei bedekte zijde naar binnen komt te liggen. Het werkstuk wordt naar wens gedecoreerd en bedekt met eierwas om een ​​goudbruine korst te vormen.

Gebakken " Recept voor appel in bladerdeeg bij 200C gedurende ongeveer een half uur. Het is raadzaam om het dessert af te koelen voordat u het eet, maar het is zo smakelijk dat het moeilijk is om de verleiding te weerstaan ​​om het op zijn minst te proberen.

Appels in deeg: fruit in zand “zakdoeken”

Tijdens de appelboom in de herfst, wanneer charlottes en andere appelproducten in volle gang worden bereid, is het de moeite waard om zo'n origineel dessert als fruit in "zakdoeken" te onthouden. Van appels kun je heel veel lekkere dingen maken! Maar dit recept is echt geweldig. De ingrediënten ervoor zijn: 100 g kristalsuiker, 300 g tarwebloem, 200 g boter, 1 kippenei, een snufje steenzout, ? theelepel vanille-extract (vanilline).

Op appels in deeg in de oven Het zandkoekdeeg wordt eerst bereid. Hiervoor wordt de boter tot een matige mate van verzachting gebracht en gemalen met ei, kristalsuiker, zout en vanilline tot een luchtige, homogene massa wordt verkregen. Idealiter is het beter om de componenten met een mixer op lage snelheid te mengen; maar je kunt het ook handmatig doen met een vork. Gezeefd tarwemeel wordt in de resulterende substantie gegoten en een zachte, elastische massa wordt gekneed. Na voltooiing wordt het verpakt in polyethyleen van voedingskwaliteit en gedurende 30 minuten in de koelkast geplaatst.

Terwijl de basis van de lekkernij afkoelt, wordt de vulling voorbereid. De appels blijven heel. Maar ze moeten worden uitgeboord; De schil kan worden afgesneden of op zijn plaats blijven zitten. Wanneer u het centrale harde deel uitsnijdt, mag u het fruit niet doorsnijden, omdat er gehakt in de uitsparing wordt geplaatst. Alles kan als gehakt dienen, naar eigen goeddunken van de kok. Bijvoorbeeld toffeesnoepjes, dikke jam of jam, een mengsel van noten en honing, kaneel en kristalsuiker... De laatste combinatie wordt ook gebruikt op taart "Appels in deeg".

Het gekoelde deeg wordt in een vingerdikke laag uitgerold en vervolgens in vierkanten gesneden, zodat het handig is om gevuld fruit erin te wikkelen. De vruchten gewikkeld in "zakdoeken" worden geborsteld met geslagen 1 eetl. gekookt water met een ei en plaats het in een oven die gedurende 25 minuten op 190 is voorverwarmd. Het afgewerkte gerecht moet afkoelen en vervolgens bestrooien met poedersuiker. Deze delicatesse is er perfect voor, het is zo ongewoon en verrassend.

Appels in deeg: appel vertuta

Volgende Recept "Appel in deeg" met foto biedt aan om een ​​ongelooflijk smakelijk broodje te maken van uitgerekt filodeeg - vertuta. Dit nationale Moldavische gerecht werd door inwoners van andere landen genoten en paste in de keukens van veel gezinnen. Vertuta wordt bereid met verschillende vullingen, waaronder appels. De fruitversie is het gemakkelijkst te maken en het rekdeeg ervoor wordt bereid uit de volgende producten: kopjes (ongeveer 170 ml) geraffineerde olie, 1 kopje heet water, een snufje frisdrank en steenzout, 3 kopjes tarwemeel. De vulling bestaat uit 10 grote sappige en rijpe appels, 250 g kruimelige koekjes, 100 g kristalsuiker, een beetje gemalen kaneel.

Filodeeg is niet zo moeilijk als deeg op. Het enige dat strikt in acht moet worden genomen, is de volgorde van acties in het recept. Anders zal niets lukken en zullen alle inspanningen op niets uitlopen. Dus geraffineerde geurloze olie wordt in een keukenmachine gegoten en daar wordt gezeefd tarwemeel, zout en frisdrank aan toegevoegd en er wordt gekookt, redelijk heet water ingegoten. De componenten worden met gematigde snelheid van het keukenapparaat gemengd tot maximale homogeniteit. Vervolgens wordt het afgewerkte deeg in een kom gedaan, afgedekt met een linnen handdoek of film en, terwijl de vulling wordt bereid, laten rusten en ademen.

De appels worden op de gebruikelijke manier geschild en in dunne plakjes gesneden. Ze kunnen ook grof geraspt worden. Koekjes (indien mogelijk zandkoekjes) veranderen in kruimels. Het rustende deeg is verdeeld in 5 delen - draai. De werkkeukentafel wordt met bloem bestrooid en daarop wordt de eerste vertuta uitgerold tot een zeer dunne laag met een rechthoekige vorm. Dit is gemakkelijk te doen, omdat de massa gehoorzaam is, goed uitrolt en praktisch niet scheurt.

Een vijfde deel van het verfrommelde koekje wordt langs de lange rand van de eerste vertuta geplaatst en er worden appelschijfjes op gelegd. De vulling is gevuld met royaal gemalen kaneel en kristalsuiker. En het werkstuk wordt op een rol gerold, terwijl de randen worden samengeknepen. Vervolgens worden de overige vier vertuta's met appel- en koekjesvulling opgerold en allemaal op een bakplaat met bakpapier gelegd en ingevet. De bovenkant van de rauwe schaal is bedekt met gesmolten boter en een losgeklopt kippenei gecombineerd met 1 eetl. gekookt water.

Het bakken duurt ongeveer een uur bij een temperatuur van 180C. Een gouden, heerlijke korst op het oppervlak zal een bewijs zijn van gereedheid. Nadat de lekkernij is afgekoeld, worden de vertuts diagonaal in geportioneerde stukken gesneden. In dwarsdoorsnede lijken ze op elkaar appels gebakken in bladerdeeg; maar filodeeg is compleet anders, zowel qua consistentie als qua smaak. Voor het serveren worden de vertutas bestrooid met poedersuiker, net als andere zoete producten.

Recept 5 – rozen

Een ongelooflijk mooie delicatesse: bladerdeegrozen. Doe zoiets als dit appel in bladerdeeg in de oven kun je gebruiken: 250 g gistvrij bladerdeeg, 2 appels, 3 el. kristalsuiker en een kleine hoeveelheid poeder.

Een verscheidenheid aan ingrediënten wordt in een bladerdeeg gewikkeld om te bakken. Dit omvat het doen. Maar als we het appelthema voortzetten, worden van dit soort deeg elegante rozen gerold. Dus de bloemmassa wordt eerst ontdooid. De vruchten zelf worden gewassen en in vieren gesneden, terwijl de harde kernen worden schoongemaakt. Vervolgens wordt het fruit in zeer dunne dwarsplakken gesneden die niet dikker zijn dan 2 mm.

Giet vervolgens 1 glas water in een geëmailleerde kom en kook het. Daar wordt zandsuiker gegoten en nadat de korrels zijn opgelost, vallen de appelschijfjes. Kook de plakjes ongeveer 2 minuten en roer voorzichtig. En dan stroomt de vloeistof eruit. Je zou flexibele, matig elastische stukken moeten krijgen die in de toekomst gemakkelijk kunnen worden gevouwen en vervormd.

Een laag ontdooide bloemmassa wordt uitgerold tot een vel van 1-2 mm hoog en in reepjes gesneden van 30 cm lang en ongeveer 3 cm breed. Op elk van hen worden langs één kant 5-6 plakjes fruit gelegd; in dit geval moeten de bovenste delen van de plakjes zeker buiten de rand van het deeg uitsteken. Elk stuk wordt voorzichtig en langzaam opgerold tot een rol, waarbij de bloemranden aan het einde worden ingestopt. Het gerecht gaat 30 minuten de oven in op 200 C. De gebakken rozen worden gekoeld en bestrooid met poeder. Ze bereiden het trouwens op dezelfde manier voor. appels in gistdeeg of filodeeg.

Gebakken appels in deeg zijn een delicaat, aromatisch, zacht, zoet Frans dessert in een knapperige en gouden korst, met als enige nadeel dat het snel op is.
Inhoud recept:

Deze geweldige delicatesse is helemaal niet moeilijk te bereiden en kost niet veel tijd. Dit recept is eenvoudig, maar voor aroma en extra smaak kun je cognac, wijn of likeur aan het deeg toevoegen. Maar in dit geval raad ik aan appels met zuurheid te kopen, bijvoorbeeld Antonovka.

Als u uw gezin wilt verrassen en verwennen met een ongewoon dessert, bereid dit gerecht dan over het algemeen voor als ontbijt, als lichte snack of als middagsnack. Naast dat het ontzettend lekker is, is het immers ook gunstig voor het spijsverteringskanaal, want... gebakken appels verbeteren de werking van het maag-darmkanaal.

Zorg er bij het bereiden van het beslag voor dat de melk heel koel is, bijna ijskoud, dan zal het zeer goed lukken. Voor het braden in een pan of frituren kunt u het beste geraffineerde plantaardige olie gebruiken, zodat de bakproducten geen vreemde geuren verspreiden. Als u besluit dit dessert te frituren, houd er dan rekening mee dat de appels in kleine porties moeten worden gebakken en dat er vier keer meer olie moet zijn dan het product.

• Caloriegehalte per 100 g - 115 kcal.
• Aantal porties - 20 stuks.
• Kooktijd - 15 minuten

Ingrediënten:

• Appels - 2 stuks.
• Melk - 50 ml
• Meel - 100 g
• Ei - 1 st.
• Suiker - 1 theelepel. of naar smaak
• Gemalen kaneel - 0,5 theelepel.
• Geraffineerde plantaardige olie - om te frituren

Gebakken appels in deeg koken

1. Giet de bloem in een diep bord, klop er een ei door en voeg gemalen kaneel toe.

2. Giet de melk erbij, deze moet erg koud zijn, dan krijg je een goed beslag.

3. Meng het deeg met een garde of vork tot een gladde massa, zodat er geen klontjes ontstaan.

4. Was de appels, verwijder het klokhuis met een speciaal mes en snijd deze in ringen van ongeveer 5 mm dik. Kies een verscheidenheid aan appels die niet uit elkaar vallen als ze in plakjes worden gesneden. Meestal gebeurt dit bij lossere soorten, dus het is raadzaam deze niet te gebruiken bij het bakken.

5. Begin nu met het bereiden van het dessert. Leg de appelschijfjes één voor één in het deeg en draai ze meerdere keren.

6. Zet de koekenpan op het vuur, giet er plantaardige olie in en bak de appels.

7. Bak ze op middelhoog vuur ongeveer 3-4 minuten aan één kant, draai ze dan om en bak ze even lang. Deze grappige cirkels die op donuts lijken, kun je direct na het koken serveren. Er moet echter worden opgemerkt dat appels zelfs als ze koud zijn erg lekker zijn.
1) Voeg zure room en 70 gram suiker toe aan de gesmolten boter, roer de vanilline goed door, voeg bakpoeder toe aan de bloem en voeg het door een zeef toe aan het beslag. Roer goed, breng het dan naar de tafel en kneed het deeg met je handen. Het deeg moet er elastisch uitkomen en niet aan je handen plakken. Zet een uur in de koelkast.
2) Schil op dit moment de appels, verdeel ze in twee delen en verwijder de zaadjes. Je kunt de appels besprenkelen met citroensap om te voorkomen dat ze zwart worden.
3) Giet 50 gram suiker in een schoteltje en bereid het eiwit ook door het een beetje te roeren met een vork of garde.
4) Rol het deeg uit tot een touw, verdeel het in gelijke 12 delen, rol elk stuk uit tot een gelijkmatige bal en rol het met een deegroller uit tot een dunne cake. Rol de appel door de suiker, plaats hem in het midden van het uitgerolde deeg en vorm een ​​broodje, waarbij de randen van het deeg in het midden naar boven worden vastgezet. Doop een bolle kant van het broodje eerst in het eiwit, vervolgens in de suiker en leg het op een voorbereide bakplaat, vooraf bedekt met bakpapier. Bak in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30-35 minuten op middelhoog vuur tot de broodjes goudbruin zijn.
Geniet van je thee met heerlijke, smakelijke en zoete appels in het deeg. De broodjes kunnen geserveerd worden met honing!