विविध रोगांमधील पोषणाचे विश्लेषण करताना, तीव्र ताप असलेल्या रुग्णांच्या आहाराबद्दल काही शब्द बोलणे आवश्यक आहे.

वैद्यकीय नर्सिंगच्या प्रॅक्टिसमध्ये असे रुग्ण खूप सामान्य आहेत. गॅस्ट्रिक म्यूकोसाची संवेदनशीलता वाढवण्यासाठी उच्च तापमान ओळखले जाते. म्हणूनच ताप असलेल्या लोकांना आहार देताना काळजी घेणे आवश्यक आहे. घन पदार्थ, ज्यामुळे श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो, उच्च ताप असलेल्या रुग्णांसाठी अवांछित आहे. त्यामुळे पोटदुखी आणि उलट्या होऊ शकतात. याव्यतिरिक्त, न पचलेल्या अवशेषांमध्ये समृद्ध अन्न तापमानात आणखी वाढ करू शकते. म्हणून, तापासह तीव्र आजारांमध्ये, स्वतःला द्रव अन्न मर्यादित करणे आवश्यक आहे. , मटनाचा रस्सा, बारीक मॅश केलेला रवा आणि तांदूळ सूप (अंड्यातील बलक आणि मुळे जोडलेले बारीक सूप, जे तयार करण्याच्या पद्धती इंटरनेटवरील रेसिपी साइट्सवर आढळू शकतात) - ताप असलेल्या रुग्णांचा हा नेहमीचा आहार आहे. ज्वरजन्य आजारांच्या पुढील काळात, तृणधान्याच्या स्वरूपात अर्ध-द्रव अन्न देखील खाऊ शकते, जे सामान्यतः तांदूळ, टॅपिओका, रवा आणि ओटचे जाडे भरडे पीठ यासह दुधापासून थोडेसे तेल घालून तयार केले जाते.

जठरासंबंधी म्यूकोसाच्या वाढीव संवेदनशीलतेसह, जे बर्याचदा ताप असलेल्या रोगांमध्ये आढळते, कधीकधी प्रथिनेयुक्त पदार्थ (प्रामुख्याने मटनाचा रस्सा आणि दूध) नाकारणे आवश्यक असते, जे या प्रकरणांमध्ये खराब सहन केले जाते, ज्यामुळे मळमळ, उलट्या आणि वेदना होतात. मग डॉक्टर फळांचे सूप आणि कंपोटेसच्या स्वरूपात कर्बोदकांमधे रिसॉर्ट करतात. हे नंतरचे, दुर्मिळ अपवादांसह, हायपरथर्मिया असलेल्या रुग्णांद्वारे चांगले सहन केले जाते आणि त्यांच्या आहारात समाविष्ट केले पाहिजे.

ज्वरजन्य आजारांमध्ये मुबलक प्रमाणात द्रवपदार्थ वापरण्याची गरज आधीच नमूद केली आहे.

रुग्णाची तहान भागवताना, एखाद्याने लिंबूपाणी आणि फिजी पाण्याचा गैरवापर करू नये. तथापि, लिंबूपाड वापरण्याची शिफारस काहींनी पोषक तत्व - साखरेच्या उपस्थितीमुळे केली आहे. परंतु दुसरीकडे, लिंबूपाणीमुळे अनेकदा वेदनादायक सूज येते, जे काही आजारांमध्ये (उदाहरणार्थ विषमज्वर) अत्यंत अवांछनीय आहे.

कोणत्याही परिस्थितीत रूग्णांना पारंपारिक पारंपारिक औषध दिले जाऊ नये आणि बर्याच सामान्य लोकांना आवडते - कॉग्नाक किंवा वाइनच्या व्यतिरिक्त दूध. पूर्णपणे contraindicated!

ताप असलेल्या रुग्णासाठी अन्नाची निवड विशेष काळजीने करणे आवश्यक आहे, कारण त्याचे पाचक अवयव परिपूर्ण नसतात आणि यापुढे कोणत्याही प्रकारचे अन्न विरघळण्याची आणि आत्मसात करण्याची क्षमता नसते. जे पचन अवयव कमकुवत झाले आहेत आणि ऊर्जा गमावली आहे ते सहन करणे आणि द्रव अन्नपदार्थांचे पचण्यायोग्य पदार्थांमध्ये रूपांतर करणे सर्वात सोपे आहे. आपण रुग्णाला द्रव अन्न अधिक वेळा देऊ शकता, परंतु कमी प्रमाणात. कोणत्याही स्वरूपात मांस आणि मांस मटनाचा रस्सा ज्वर रुग्णांना खायला योग्य नाही. असे पदार्थ टाळावेत.

पौष्टिकतेचा सर्वात महत्वाचा नियम आहे: जर रुग्णाला भूक नसेल तर त्याला कधीही खाण्याची सक्ती करू नका आणि रुग्णाला सहसा भूक लागत नाही किंवा फक्त थोडी भूक असते. काही रोगांमध्ये, मांस खाण्यास मनाई आहे; इतर प्रकरणांमध्ये, मिश्रित, परंतु मुख्यतः वनस्पतीजन्य पदार्थांना परवानगी आहे. रुग्णाची संपूर्ण महत्वाची शक्ती रोग-उद्भवणाऱ्या तत्त्वाशी लढा देण्याच्या उद्देशाने आहे, त्याला गतीमध्ये सेट करणे, विरघळणे, बर्न करणे आणि वेगळे करणे आवश्यक आहे. यामुळे, काही सेंद्रिय कार्यांमध्ये निलंबन किंवा मंदी येते, उदाहरणार्थ, जठरासंबंधी रस स्राव नसल्यामुळे आणि त्याच्या रचनेत बदल झाल्यामुळे पोटाच्या क्रियाकलापांमध्ये, ज्यामुळे भूक कमी होते.

अनेकदा रुग्णाला कोणत्याही विशेष खाण्यापिण्याची भूक लागते. जेव्हा एखादा रुग्ण एका किंवा दुसर्या डिशकडे स्पष्ट झुकाव व्यक्त करतो तेव्हा त्याला परिमाणात्मक मर्यादित करणे आवश्यक आहे.

कोणत्याही ज्वर किंवा दाहक अवस्थेत, एखाद्याने शक्य तितके कमी खावे, कारण या प्रकरणात गॅस्ट्रिक ज्यूसचा स्राव पूर्णपणे थांबतो किंवा लक्षणीयरीत्या कमी होतो आणि त्यामुळे पचन अपूर्ण किंवा अशक्य होते. दुसरीकडे, रुग्णांना तीव्र तहान लागते. त्यांना शुद्ध पाणी दिले जाते. साखरेचे पाणी विशेषतः उपयुक्त नाही, कारण साखर उष्णतेच्या निर्मितीस उत्तेजन देणारे पदार्थ आहे. आंबट पेयांची शिफारस केली जाऊ शकते, विशेषत: लिंबाचा रस आणि थोडी साखर असलेले पाणी.

ताप कमी झाल्यावर किंवा ताप कमी झाल्यावर आणि खाण्याची इच्छा निर्माण झाल्यावर प्रथम उकडलेल्या भाकरीचे पाणीदार सूप द्यावे. तापाच्या वेळी, लाळेचे प्रमाण देखील कमी होते, म्हणून, मुख्यतः स्टार्च असलेले अन्न यावेळी टाळले पाहिजे, कारण हे माहित आहे की स्टार्च पचवणारी लाळ आहे. यावेळी, आपण दही केलेले दूध आणि ताजेतवाने फळांचे सूप, रक्त आणि रस (सफरचंद, नाशपाती, मनुका, चेरी, चेरी, रास्पबेरी, रोझशिप्स आणि एल्डरबेरी) थंड आणि स्वच्छ करण्याचा सल्ला देऊ शकता. ताजे आणि वाळलेल्या फळांचे कंपोटे वेळोवेळी दिले जाऊ शकतात, परंतु हे कंपोटे जास्त गोड नसावेत. त्यानंतर, रुग्ण तांदूळ, रवा, बार्ली, ओट्स इत्यादींपासून लापशी खाण्यास सुरवात करू शकतो, दुधात किंवा फळांसह उकडलेले.

जर रुग्ण बरा होत असेल, तर तुम्ही सहज पचण्याजोगे, पण फुगीर नसलेल्या भाज्यांकडे जाऊ शकता, ज्या फक्त तेल आणि थोड्या प्रमाणात मीठाने तयार केल्या जातात. यासोबतच ते बटाटे त्यांच्या कातडीत किंवा किसलेले किंवा थोडे दुबळे वासर, कोकरू किंवा गोमांस देतात. मग तुम्ही शेंगांच्या फळांकडे जाऊ शकता, परंतु ते केवळ शुद्ध अवस्थेतच खाल्ले जाऊ शकतात, म्हणजे भुसीशिवाय. वेळोवेळी तुम्ही खेळ, दुबळे कुक्कुट, एक किंवा दोन मऊ उकडलेले अंडी इ. देऊ शकता.

आपण जे खातो त्यामुळे आपल्याला शक्ती मिळते असे नाही तर आपण जे पचतो आणि आत्मसात करतो. आजारी आणि निरोगी अशा दोघांसाठीही अन्न शुद्ध, साधे, पौष्टिक आणि कृत्रिम नसलेले असावे: शुद्ध अन्न शुद्ध रक्त, शुद्ध रस आणि मजबूत नसा आणि चेता देते? जीवन शक्तीचे वाहक, म्हणजे जीवनच.

I.A. बेरेझ्नोव्हा

रोग विकार,

आहार क्रमांक 13 साठी संकेत: तीव्र संसर्गजन्य रोग, न्यूमोनिया, तीव्र ब्राँकायटिस, तीव्र सपोरेटिव्ह फुफ्फुसाचा रोग.

आहाराचा उद्देश: ऊतींमध्ये पुनरुत्पादक प्रक्रिया सक्रिय करणे. ताप आणि अंथरुणाच्या विश्रांतीदरम्यान पाचन अवयवांना वाचवण्यासाठी, शरीरातील सूक्ष्मजंतू आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यासाठी तसेच शरीराच्या संरक्षणास उत्तेजन देण्यासाठी, शरीराचा संसर्गाचा प्रतिकार वाढवण्यासाठी आणि नशा कमी करण्यासाठी आहाराची रचना केली गेली आहे.

आहार क्रमांक 13 ची सामान्य वैशिष्ट्ये

उत्पादने सहज पचण्याजोगी असावीत, फुशारकी, बद्धकोष्ठता यामध्ये योगदान देऊ नये.

वापर वगळण्यात आला आहे: खडबडीत फायबर असलेले पदार्थ, फॅटी, खारट, अपचनीय पदार्थ आणि पदार्थ.

आहारात उर्जा मूल्य कमी होते (चरबी, कर्बोदकांमधे प्रमाण कमी होते) आणि जीवनसत्त्वे सामग्री वाढते.

आहारात भाज्या, दूध, मसालेदार, स्नॅक्स, मसाले यांचे प्रमाण मर्यादित आहे.

आम्ही मॅश बटाटे, उकडलेले, वाफवलेल्या स्वरूपात अन्न घेतो.

तीव्र संसर्गजन्य रोगांमधला आहार हा शरीराला यांत्रिक, रासायनिक, थर्मल पद्धतीने वाचवणारा असावा.

डिशचे तापमान: थंड पदार्थांसाठी - 15 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नाही, गरम पदार्थांसाठी - 65 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नाही.

स्वयंपाक करण्याच्या निषिद्ध पद्धती: तळणे, स्टूइंग, ओव्हनमध्ये बेकिंग.

आपण दिवसातून कमीत कमी सहा वेळा अनेकदा, अंशतः, लहान भागांमध्ये खातो. शरीराचे तापमान कमी होणे, भूक दिसणे यासह अधिक अन्न सेवन केले पाहिजे.

आहाराचा कालावधी दोन आठवड्यांपेक्षा जास्त नाही.

आहाराची रासायनिक रचना: ऐंशी ग्रॅम प्रथिने (प्राण्यांच्या चरबीच्या सत्तर टक्के पर्यंत), साठ ग्रॅम चरबी (त्यापैकी तीस टक्के भाजीपाला), तीनशे ग्रॅम कर्बोदके. टेबल मीठाचे प्रमाण: दररोज सहा ग्रॅम.

आहारातील दैनिक कॅलरी सामग्री: 2200-2300 kcal.

आहारातील जीवनसत्त्वे, खनिजे यांचे प्रमाण: दोन मिलीग्राम रेटिनॉल, चार मिलीग्राम थायमिन, चार मिलीग्राम रिबोफ्लेविन, तीस मिलीग्राम निकोटीनिक ऍसिड, एकशे पन्नास मिलीग्राम ऍस्कॉर्बिक ऍसिड; तीन ग्रॅम सोडियम, 3.8 ग्रॅम पोटॅशियम, 0.8 ग्रॅम कॅल्शियम, 1.6 ग्रॅम फॉस्फरस, 0.5 ग्रॅम मॅग्नेशियम, 0.020 ग्रॅम लोह.

पिण्याचे पथ्य: दररोज अडीच लिटर द्रवपदार्थ, जे विष काढून टाकण्यास गती देईल, तुमची स्थिती कमी करेल.

आहार क्रमांक 13 चे अनुमत पदार्थ

• प्रीमियम पीठ, क्रॅकर्स, कोरड्या नॉन-ब्रेड कुकीज, बिस्किटांपासून कोरड्या गव्हाची ब्रेड;
• सूप: कमकुवत, कमी चरबीयुक्त मांस आणि माशांच्या मटनाचा रस्सा मध्ये शिजवलेले, त्यात अंड्याचे तुकडे, शेवया, भाज्या, क्वेनेल्स, तृणधान्ये (तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, रवा) घालणे शक्य आहे. आपण स्लिमी सूप, मांस सूप-पुरी वापरू शकता;
• दुबळे मांस, चरबीशिवाय कुक्कुटपालन, फॅसिआ, टेंडन्स, त्वचा. आम्ही त्यांना एका जोडप्यासाठी शिजवतो, सॉफ्ले आणि मॅश केलेले उकडलेले मांस, स्टीम कटलेट आणि मीटबॉल बनवतो. बारीक चिरलेल्या स्वरूपात आम्ही वापरतो: स्टीम बीफ, चिकन, टर्की. उकडलेले, आपण खाऊ शकता: वासराचे मांस, चिकन, ससाचे मांस;
• त्वचेशिवाय दुबळे मासे (उकडलेले, वाफवलेले, तुकडे, कटलेटच्या स्वरूपात, चिरून);
• दुग्धजन्य पदार्थ, दूध, दुग्धजन्य पदार्थ, कॉटेज चीज, किसलेले सौम्य चीज, आंबट मलई 10-20% चरबी;
• चरबी: लोणी, वनस्पती तेल - प्रति डिश दहा ग्रॅम पर्यंत परिष्कृत;
• चिकन अंडी (मऊ-उकडलेले, प्रथिने आमलेट तयार करणे);
• आम्ही अन्नधान्य चांगले उकडलेले, अर्ध-द्रव वापरतो, आपण दूध (बकव्हीट, तांदूळ, ओटचे जाडे भरडे पीठ) जोडू शकता;
• उकडलेल्या, शिजवलेल्या भाज्या (स्ट्यू, कॅविअर, मॅश केलेले बटाटे, सॉफ्ले, स्टीम पुडिंग) गार्निशसाठी योग्य आहेत: बटाटे, गाजर, बीट्स, फुलकोबी, भोपळा, लवकर झुचीनी, पिकलेले टोमॅटो; तीव्र न्यूमोनिया, ब्राँकायटिसपासून बरे झाल्यानंतर सॅलड्सचा वापर केला जाऊ शकतो;
• ताजी पिकलेली फळे, गोड आणि आंबट-गोड बेरी - आम्ही त्यांना थर्मल आणि यांत्रिकपणे प्रक्रिया केलेले, ताजी फळे आणि बेरीपासून प्युरी, मूस खातो; भाजलेले सफरचंद; वाळलेल्या फळांची प्युरी; सांबुका, जेली;
• अनुमत पेये: लिंबू, दूध, रोझशिप मटनाचा रस्सा, ताजे रस (1: 1 च्या प्रमाणात पाण्याने पातळ केलेले), साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ, फळ पेय, जेली, दुधाची जेली घालून कमकुवतपणे तयार केलेला चहा आणि कॉफी; चुंबन सह स्नोबॉल;
• गोड: साखर, मध, जाम, कॉन्फिचर, जाम, मुरंबा;
• भूक वाढवणारे: मॅश केलेले मांस ऍस्पिक, मॅश केलेले फिश ऍस्पिक, कॅव्हियार, भिजवलेल्या हेरिंगचे मिन्समीट,
• सॉस: मांस मटनाचा रस्सा, भाज्या मटनाचा रस्सा वर पांढरा सॉस; दूध सॉस, आंबट मलई सॉस, शाकाहारी गोड आणि आंबट सॉस, पोलिश सॉस.

आहार क्रमांक 13 चे निषिद्ध पदार्थ

• ब्रेड: राय नावाचे धान्य, ताजे, मफिन्स, पेस्ट्री;
• स्नॅक्स: फॅटी स्नॅक्स, मसालेदार स्नॅक्स, भाज्या सॅलड्स;
• तीव्र,
• फॅटी कोबी सूप, बोर्श, मटनाचा रस्सा,
• तेलाने शिजवलेले अन्न,
• फॅटी मांस, कोंबडी (बदक, हंस, कोकरू, डुकराचे मांस), कॅन केलेला मांस,
• सॉसेज,
• स्मोक्ड,
• खारट मासे, तेलकट मासे, कॅन केलेला मासा,
• चिकन अंडी: तळलेले, कडक उकडलेले,
• दुग्धजन्य पदार्थ: संपूर्ण दूध, मलई, उच्च चरबीयुक्त आंबट मलई, पूर्ण चरबीयुक्त चीज, मसालेदार चीज,
• तृणधान्ये: बाजरी, मोती बार्ली, बार्ली ग्रोट्स, कॉर्न;
• पास्ता
• गॅस निर्मिती वाढवणारी उत्पादने: फुलकोबी, पांढरी कोबी, मुळा, शेंगा (मटार दलिया, बीन्स), मुळा, कांदा, लसूण, काकडी, स्वीडन, मशरूम;
• फायबर समृद्ध फळे, खडबडीत त्वचा,
• चॉकलेट,
• केक्स,
• निषिद्ध पेय: मजबूत कॉफी, मजबूत चहा, कोको, अल्कोहोल,
• गरम सॉस, फॅटी सॉस,
• मसाले;
• इतर चरबी.

चला नाश्ता करूया:दुधात शिजवलेले रवा लापशी, लिंबू सह कमकुवत चहा;
दुसरा नाश्ता:मऊ-उकडलेले अंडे, एक ग्लास रोझशिप मटनाचा रस्सा;
आमच्याकडे दुपारचे जेवण आहे:कमकुवत मांसाच्या मटनाचा रस्सा, वाफवलेले मीटबॉल्स, दुधात शिजवलेले तांदूळ दलियाचे अर्धे सर्व्हिंग, एक ग्लास प्युरीड कंपोटे;
अल्पोपहार:एक भाजलेले सफरचंद;
आमच्याकडे रात्रीचे जेवण आहे:उकडलेले मासे, मॅश बटाटे अर्धा सर्व्हिंग, पातळ फळांचा रस एक ग्लास.
रात्रीसाठी:कमी चरबीयुक्त केफिरचा ग्लास प्या.

पूर्वीच्या काळी, तीव्र तापाचे आजार असलेल्या रुग्णांना उपासमारीच्या आहारावर ठेवण्याची प्रथा होती, कारण असे मानले जात होते की अन्नाने केवळ "तापाचे पोषण केले" म्हणून आधार दिला. तथापि, ही भीती निराधार असल्याचे निरीक्षणातून दिसून आले आहे. याउलट, असे आढळून आले आहे की केवळ द्रवपदार्थांपुरता मर्यादित आहार, काही दिवसांपेक्षा जास्त काळ दिल्यास, शरीराची प्रतिकारशक्ती कमकुवत होते आणि बरे होण्यासही प्रतिबंध होतो. आधीच गमावलेली शक्ती पुन्हा मिळवण्यापेक्षा जतन आणि जतन करणे खूप सोपे आहे.

याउलट, आजारी व्यक्तींना फक्त पातळ सूपवर ठेवण्याइतकेच हानीकारक आहे की आजारी व्यक्तींना विशेषत: पौष्टिक अन्नाने जास्त खायला घालणे, जसे की अनेकांच्या चुकीच्या समजुतीतून पुढे जाणे. अशा पौष्टिक अन्नाने शरीराने गमावलेली शक्ती पुनर्संचयित करणे आवश्यक आहे. अन्न, ज्वरजन्य परिस्थितीत प्रथिनांच्या वाढत्या विघटनामुळे. तापाच्या रूग्णांमध्ये, भूक बहुतेक वेळा कमी होते आणि सामान्यत: विविध वैयक्तिक चढ-उतार दिसून येतात, त्यानुसार, ताप असताना शरीरात सामान्य स्थितीपेक्षा कमी पाचक रस स्राव होतो. जर तुम्ही ज्वर असलेल्या रुग्णाला जास्त खायला दिले तर खराब पचलेले पोषक विघटित होतात आणि शरीर उलट्या आणि जुलाब करून त्यापासून मुक्त होण्याचा प्रयत्न करते. मग गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल कॅटर्र सहजपणे ज्वरजन्य रोगांमध्ये सामील होतो.

ताप असलेल्या रूग्णांसाठी आहाराची नियुक्ती करताना, मधली ओळ त्याच वेळी सर्वात योग्य असते. या परिस्थितीत सर्वात योग्य अन्न म्हणजे स्वादिष्टपणे तयार केलेले हलके जेवण, जे पौष्टिक मूलभूत भागांपासून वंचित नसतात, म्हणजे, मुख्यतः कर्बोदकांमधे असलेले अन्न, परंतु कोणत्याही खडबडीत आणि कच्च्या तंतुमय पदार्थांशिवाय, आणि चरबी, मलईची नियुक्ती. विशेष काळजी घेणे आवश्यक आहे., आइस्क्रीम. अन्न स्वतंत्र लहान जेवणांमध्ये विभागले पाहिजे; परिमाणात्मक दृष्टीने, तीव्र ज्वराच्या अवस्थेत शरीराचा खर्च भागवण्यासाठी ते आवश्यकतेपेक्षा काहीसे कमी असावे, कारण रुग्णाच्या अवयवांना प्रत्येक संभाव्य मार्गाने वाचवले पाहिजे. जर असा आहार असलेल्या रुग्णाने काही वजन कमी केले तर, सर्व केल्यानंतर, पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान तोटा त्वरीत आणि विपुल प्रमाणात पुनर्प्राप्त होईल. मुख्य कार्य, सर्व प्रथम, असे असले तरी, राहते - तीव्र तापाच्या काळात रुग्णाला सुरक्षितपणे मार्गदर्शन करणे.

तापामध्ये पोषणाच्या संबंधात एक महत्त्वाचा संकेत म्हणजे वाढलेली तहान जी या परिस्थितीत नेहमीच असते. फक्त लहान मुले आणि गंभीर आजारी ज्यांना बोलता येत नाही त्यांनाच तहान लागत नाही. हे सर्व केल्यानंतर, अधिक प्रमाणात द्रवपदार्थांच्या परिचयाची आवश्यकता थेट सूचित करते. इंजेक्ट केलेले द्रव ताप असताना (घाम, घाम इ.) वाढलेल्या वापरावरच नाही तर शरीरातील विषारी पदार्थ धुण्यास आणि काढून टाकण्यास देखील योगदान देते. हे करण्यासाठी, तथापि, एखाद्याने एकट्याने जास्त प्रमाणात पाण्याचा वापर करू नये, परंतु, तहान शमवण्यासाठी, द्रवपदार्थांमध्ये उत्तेजक आणि पौष्टिक पदार्थ जोडणे देखील आवश्यक आहे. जेव्हा गंभीरपणे आजारी लोक स्वत: ते विचारत नाहीत अशा परिस्थितीत मुबलक प्रमाणात पोषक द्रवपदार्थांचा परिचय आवश्यक आहे. हे विशेषतः लहान मुले, वृद्ध आणि गंभीर आजार असलेल्या इतर सर्व प्रकारच्या लोकांसाठी खरे आहे.

गरम पेयउष्णतेची भावना वाढवते, कधीकधी तापाची स्थिती बिघडते. हे वगळता टाळावे अशक्तपणाची अवस्था, ह्रदयाचा क्रियाकलाप कमी होणे इ., ज्यामध्ये जोरदारपणे देणे आवश्यक आहे कामोत्तेजकजसे की हॉट ब्लॅक कॉफी, वाइन, मल्ड वाइन किंवा ग्रॉग. सामान्य परिस्थितीत, थंड चहा, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तांदूळ स्लीम सूप, बार्लीचे पाणी, मांसाचा रस आणि असेच पिण्यासाठी शिफारस केली जाऊ शकते. या द्रवपदार्थांना ताजेतवाने पौष्टिक पूरक म्हणून, सर्व प्रथम फळांचा उल्लेख केला पाहिजे. पोट आणि आतड्यांसंबंधीचे रोग वगळता, ज्यासाठी फळ अयोग्य आहे, ज्यूस किंवा कंडेन्स्ड मूसच्या स्वरूपात फळे ज्वराच्या रुग्णांना दिली जातात; हे रुग्ण बर्‍याच अंशी बर्फावर थंड केलेले फळांचे रस आणि मूस सहन करतात आणि सहज स्वीकारतात.

आम्ही सूचीबद्ध केलेल्या सहज शिजवलेल्या उत्पादनांच्या थोड्या जोड्यासह आम्ही मांस मटनाचा रस्सा देखील दर्शविला पाहिजे.

द्रव पोषक: दूध, दुधासह चहा, कोको, गिगियामा, नर्वस प्रोमोंटासाठी तथाकथित अन्न, किंवा आम्ही पहिल्या भागात सूचीबद्ध केलेली इतर तयारी, हे दोन्ही पौष्टिक आणि ताजेतवाने घटक आहेत.

ही सर्व पेये आणि द्रव पोषक जवळजवळ सर्व तापजन्य आजारांमध्ये चांगले सहन केले जातात.) जेव्हा अतिसार असतो तेव्हाच फळांचे रस आणि दूध ते टिकून राहतील तेव्हाच टाकून द्यावे किंवा कमीतकमी अत्यंत सावधगिरीने द्यावे. तथापि, सर्वसाधारणपणे, सूप, लापशी किंवा उबदार पेयांच्या स्वरूपात दूध देखील तापदायक अतिसारास कारणीभूत नाही. उबदार द्रवपदार्थांवर वरील आक्षेप कोमट दूध किंवा उबदार पातळ डेकोक्शनवर लागू होत नाहीत; याउलट, तापाच्या परिस्थितीत थंड द्रवपदार्थांची विशेष नियुक्ती अयोग्य असेल.

ताप असलेल्या लोकांनाही सूप दिले जाऊ शकते. अतिसारासह, आपल्याला फळांचे सूप टाळावे लागतील,

या आजारी परिस्थितीसाठी योग्य असलेल्या सूपमध्ये, ज्वराच्या आजारांमध्ये आम्ही सूचीबद्ध केलेले पोषक घटक (दुधात साखर इ.) जोडणे चांगले. प्रथिने, काही प्रकारचे पीठ आणि मध्यम प्रमाणात शर्करावगुंठित पदार्थ, सर्वसाधारणपणे, तापजन्य रोगांमध्ये चांगले शोषले जातात; या रुग्णांद्वारे चरबी कमी प्रमाणात सहन केली जाते आणि ते इतके सहजपणे शोषले जात नाही. या प्रकरणांमध्ये प्रथिने-स्पेअरिंग एजंट म्हणून विविध जेलीच्या स्वरूपात चिकटलेले पदार्थ सहज आणि उपयुक्तपणे लिहून दिले जातात. कोणतेही घन पदार्थ, उदाहरणार्थ, फटाके, टोस्ट केलेले रोल आणि साखर आणि चरबीयुक्त गोड पदार्थ वगळता, उच्च आणि अगदी मध्यम ताप असताना पूर्णपणे टाळले पाहिजे. परंतु जेव्हा पुनर्प्राप्तीची वेळ येते, तेव्हा तापमान सामान्यतः सामान्य असते तेव्हा या अन्नास सकाळी प्रथम परवानगी दिली जाऊ शकते. पोटाची संवेदनशीलता लक्षात घेता, ज्वराच्या रुग्णांसाठी अन्न लहान भागांमध्ये, परंतु अनेकदा, अंदाजे दर 2 तासांनी, आणि शक्य असल्यास, नियमितपणे, परंतु कोणत्याही प्रकारे झोपेचा त्रास होणार नाही, जे काही रुग्णांसाठी खूप फायदेशीर आहे. रात्री, या रुग्णांना अन्न देखील दिले जाऊ शकते, परंतु ते अद्याप जागे असतानाच.

काहींनी तापजन्य आजारांवर उपाय म्हणून अल्कोहोलयुक्त पेये वापरण्याची शिफारस केली आहे, परंतु याला कोणताही वैज्ञानिक आधार नाही. या पेयांना केवळ विशेष वैद्यकीय प्रिस्क्रिप्शनवर परवानगी आहे. हे खरे आहे की अल्कोहोल ताप वाढवत नाही, जसे पूर्वी मानले जात होते, आणि हे देखील खरे आहे की काही प्रमाणात ते शरीराच्या ऊतींना बनवणारी प्रथिने संरक्षित करते. परंतु हे देखील निःसंशयपणे सत्य आहे की अल्कोहोलच्या प्रत्येक सेवनाने, थोड्या उत्तेजनानंतर, कमी-अधिक दीर्घकाळ विश्रांती मिळते. विशेषतः धोकादायक म्हणजे मेंदूची चिडचिड आणि उत्तेजना जे अल्कोहोलच्या प्रभावाखाली दिसून येते, प्रामुख्याने मुले आणि तरुण लोकांमध्ये, त्यानंतर सामान्य अशक्तपणा आणि थकवा येणे, श्वासोच्छवासाचा त्रास होणे इ. नेहमीच्या अल्कोहोलचे सेवन, आणि केवळ निर्विवाद कमकुवतपणाच्या अवस्थेत मद्यपी पेयांचा तात्पुरता परंतु सावध परिचय न्याय्य आहे.

ताप नाहीसा झाल्यावर, हा आहार निरोगी आहाराने बदलला जातो, ज्याचे खाली वर्णन केले जाईल.

पाचन अवयवांच्या भागावर विशेष त्रास नसल्यास तीव्र तापांमध्ये परिस्थिती वेगळी असते. विशेषत:, अनुभवाने दाखवल्याप्रमाणे, फुफ्फुसाचे जुनाट सेवन असलेले रुग्ण, ताप असतानाही, सहज पचण्याजोगे मिश्रित अन्न, मांसाचे पदार्थ, अंड्यांचे विविध पदार्थ, चांगली भाकरी, शेंगायुक्त वनस्पती आणि बटाटे यांचे विविध पदार्थ या प्रकरणांसाठी विशेषतः योग्य आहेत; नंतर, भाज्या, कोको आणि चॉकलेट, तसेच मैदा आणि गोड पदार्थ. अशा प्रकारे, असे अन्न येथे योग्य आहे, जे रोगग्रस्त पाचन अवयवांसाठी आणि बरे होण्याच्या कालावधीत देखील विहित केलेले आहे. या प्रकरणांमध्ये चरबी विशेषतः उपयुक्त आहेत, जर ते कोणतेही विकार किंवा किळस आणत नाहीत. किचनमध्ये स्निग्धांशाची काळजीपूर्वक तयारी, उदाहरणार्थ, मलई, लोणी, अंड्यातील पिवळ बलक, कोको, चॉकलेट, इत्यादींच्या विविध डिशेस खूप चांगली सेवा देतात. त्यांच्या शरीरात क्षयरोग प्रसारित झाल्यामुळे आतड्यांसंबंधी विकार दिसून येतात. जेव्हा क्षयरोगाच्या रुग्णाचे वजन पुरेसे वाढलेले असते, तेव्हा त्याला पोषक तत्वांनी भरपूर अन्न देऊन पुष्ट करणे निरर्थक आहे.

तापाच्या आहारादरम्यान अन्नाच्या प्रमाणाबद्दल, सामान्य सूचना देणे अशक्य आहे, कारण रुग्णाची स्वतःची वैयक्तिक वैशिष्ट्ये, त्याच्या अवयवांची कार्यक्षमता आणि स्वतः रुग्णाच्या इच्छा येथे भूमिका बजावतात. सामान्यतः आधीच कमी झालेली भूक अन्नाच्या जास्त वापरापासून संरक्षण करते. अधिक प्रदीर्घ आजारांमध्ये, रुग्णाच्या बाह्य स्वरूपाद्वारे काही प्रमाणात मार्गदर्शन केले पाहिजे आणि आवश्यक असल्यास, त्याला अन्नाबद्दल विचारा. बाकी, आम्ही वर सांगितलेल्या गोष्टींचा संदर्भ घेऊ शकतो.

हेही वाचा

• २८ एप्रिल

  बर्याच माता तक्रार करतात की त्यांचे प्रिय मूल अनेकदा असते

• २८ एप्रिल

  

  प्रत्येकाला म्हण माहित आहे: त्यांचे स्वागत कपड्यांद्वारे केले जाते. ते देखील पहिले म्हणतात

• २६ एप्रिल

  

  प्राथमिक शाळेच्या वयाच्या मुलासाठी उपयुक्त आणि मजेदार भेट निवडा

• २५ एप्रिल

  

  व्यावसायिक मेकअप कलाकारांचे म्हणणे आहे की आपल्याला अंतर्गत बेस वापरण्याची आवश्यकता आहे

• २४ एप्रिल

  

  केबी मूहा हा तरुण महिलांच्या कपड्यांचा एक ब्रँड आहे, ज्याचे उत्पादन येथे आहे

• २४ एप्रिल

  

  सर्व पालकांना माहित आहे की मुलांचे कपडे नसावेत

• एप्रिल १९ आहार क्रमांक 13 अवयव आणि ऊतींमधील पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेस गती देतो, विष काढून टाकतो, रोगप्रतिकारक शक्ती सक्रिय करतो. पचनसंस्थेवर त्याचा सौम्य भार असतो.

  आहार सारणी क्रमांक 13 साठी संकेत

  आहार क्रमांक 13 तीव्र संसर्गजन्य रोग, न्यूमोनिया, ब्राँकायटिस, ऑपरेशननंतर (पाचनमार्गावर नाही) वापरला जातो. नियमानुसार, आहार 2 आठवड्यांसाठी निर्धारित केला जातो.

  आहार सारणी क्रमांक 13 चा उद्देश

  आहार क्रमांक 13 चा उद्देश अवयव आणि ऊतींमधील पुनर्प्राप्ती प्रक्रियेस गती देणे, विषारी पदार्थ काढून टाकणे आणि रोगप्रतिकारक शक्ती सक्रिय करणे आहे. आहार पचनसंस्थेला आराम देतो.

  आहार सारणी क्रमांक 13 ची सामान्य वैशिष्ट्ये

  आहार क्रमांक 13 पोषक आणि उर्जेमध्ये मनुष्याच्या शारीरिक गरजा पूर्ण करतो. चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्समुळे आहारातील कॅलरी सामग्री माफक प्रमाणात कमी होते. जीवनसत्त्वे आणि द्रवपदार्थांचे सेवन वाढविले जाते.
  आहारात मीठ, अर्क, भाज्या, दूध, मसालेदार पदार्थ, स्मोक्ड मीट यांचा समावेश असतो.
  अन्न फक्त वाफाळण्यासाठी आणि उकळण्यासाठी शिजवले जाते. सर्व पदार्थ प्युरीच्या स्वरूपात दिले जातात.
  आहार क्रमांक 13 मध्ये दिवसातून किमान 6 वेळा अंशात्मक आहाराचा समावेश असतो.

  आहार सारणी क्रमांक 13 चे रासायनिक रचना आणि ऊर्जा मूल्य

  प्रथिने: 85-90 ग्रॅम (सुमारे 60% प्राणी प्रथिनांसह).
  चरबी: 70-80 ग्रॅम (किमान 30 ग्रॅम भाजीपाला चरबीसह).
  कर्बोदके: 300-350 ग्रॅम.
  दैनिक कॅलरी: 2200 - 2400 kcal.
  मुक्त द्रव: 2-2.5 लिटर.
  मीठ: 6 वर्षांपर्यंत
  जीवनसत्त्वे:रेटिनॉल (ए) - 2 मिग्रॅ, रिबोफ्लेविन (बी2) - 2 मिग्रॅ, थायामिन (बी1) - 4 मिग्रॅ, निकोटीनिक ऍसिड (बी3) - 30 मिग्रॅ, एस्कॉर्बिक ऍसिड (सी) - 150 मिग्रॅ.
  मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स:सोडियम - 3 ग्रॅम, पोटॅशियम - 3.8 ग्रॅम, कॅल्शियम - 0.8 ग्रॅम, फॉस्फरस - 1.6 ग्रॅम, मॅग्नेशियम - 0.5 ग्रॅम.
  कमी प्रमाणात असलेले घटक:लोह - 20 मिग्रॅ.
  इष्टतम अन्न तापमान: 15 ते 65 अंश सेल्सिअस पर्यंत.

  ब्रेड:कालचा गहू किंवा सुका, गव्हाचे फटाके.
  सूप:उकडलेले तृणधान्ये, भाज्या जोडून कमकुवत चरबी मुक्त मांस मटनाचा रस्सा वर; मांस सूप शिफारसीय आहेत.
  मांसाचे पदार्थ:कमी चरबीयुक्त गोमांस, वासराचे मांस, कोकरू, डुकराचे मांस, तसेच चिकन, टर्की, चिकन, ससा वाफेच्या स्वरूपात आणि उकडलेले मॅश केलेले बटाटे, सॉफ्ले, कटलेट.
  माशांचे पदार्थ:कमी चरबीयुक्त माशांचे तुकडे, चिरून उकडलेले.
  सोबतचा पदार्थ:अर्ध-द्रव आणि चिकट तृणधान्ये मटनाचा रस्सा किंवा दूध, उकडलेल्या भाज्या आणि भाज्या प्युरी, पुडिंग्ज; ताज्या भाज्या - केवळ पुनर्प्राप्ती कालावधी दरम्यान.
  दुग्ध उत्पादने:आंबलेल्या दुधाचे पदार्थ, कॉटेज चीज आणि त्यातून बनवलेले पदार्थ; डिश मध्ये कमी प्रमाणात आंबट मलई; सौम्य कमी चरबीयुक्त किसलेले चीज.
  अंडी:मऊ-उकडलेले किंवा स्टीम प्रोटीन ऑम्लेटच्या स्वरूपात.
  खाद्यपदार्थ:नॉन-मसालेदार भाज्या कॅव्हियार, नॉन-तीक्ष्ण लो-फॅट चीज; पुनर्प्राप्त करताना - ताजी भाज्या सॅलड्स.
  सॉस:भाज्या, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे.
  गोड पदार्थ:मऊ पिकलेली फळे आणि बेरी ताजे शुद्ध स्वरूपात; फ्रूट मूस, प्युरी, किसल, जाम, संरक्षित; मुरंबा, जेली परवानगी आहे.
  पेये:पाणी, compotes, फळ पेय, कमकुवत चहा आणि कॉफी, rosehip मटनाचा रस्सा सह diluted juices.
  चरबी:ताजे अनसाल्ट केलेले लोणी - मर्यादित.

  आहार सारणी क्रमांक 13 मधील वगळलेले पदार्थ आणि पदार्थ

  सर्व तळलेले, खारट आणि मसालेदार पदार्थ, ताजे पिठाचे पदार्थ, पेस्ट्री, चरबीयुक्त मांस, पोल्ट्री आणि मासे, स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी, यकृत, स्वयंपाक चरबी, मजबूत मांस, मासे आणि मशरूमचे रस्सा, खारवलेले मासे, स्मोक्ड मीट, सॉसेज, फॅटी चीज वगळले पाहिजेत. आहार. , लोणचे, कॅन केलेला अन्न, marinades, मसालेदार मसाला, सॉस, मसाले आणि मसाले, sauerkraut, चॉकलेट, कोको, द्राक्षे. भरड फायबर, पास्ता, फॅटी डेअरी उत्पादने - मलई, फॅटी दूध, चीज, फॅटी आंबट मलई समृध्द भरड धान्ये आणि भाज्या वगळणे आवश्यक आहे.

  वाढीव गॅस निर्मिती (कोबी, शेंगा) कारणीभूत पदार्थ वगळा. शक्य तितक्या भाज्या तेल मर्यादित करा. अल्कोहोलयुक्त पेये प्रतिबंधित आहेत.

  तीव्र ब्राँकायटिससाठी आहार सारणी क्रमांक 13 चे अनुकरणीय मेनू

  पहिला नाश्ता:लोणी, चहा सह डंपलिंग्ज.
  दुपारचे जेवण:यकृत पॅट, फटाके, रोझशिप मटनाचा रस्सा.
  रात्रीचे जेवण:मांसासह बटाटा सूप, उकडलेले मांस आणि तांदूळ, रस सह कोबी रोल.
  दुपारचा नाश्ता:फळ किंवा भाजीपाला सांजा, चहा.
  रात्रीचे जेवण:कॉटेज चीज सॉफ्ले, जेली.
  रात्रीसाठी: rosehip decoction.

  तीव्र संसर्गजन्य रोगासाठी आहार सारणी क्रमांक 13 चे अनुकरणीय मेनू

  पहिला नाश्ता:दूध, चहा सह द्रव ओटचे जाडे भरडे पीठ.
  दुपारचे जेवण:स्टीम प्रोटीन ऑम्लेट, जेली.
  रात्रीचे जेवण:मॅश भाज्या सूप, मांस soufflé, मॅश तांदूळ दलिया, रस.
  दुपारचा नाश्ता:फळांची खीर, चहा.
  रात्रीचे जेवण:फिश सॉफ्ले, भाज्या प्युरी, चहा.
  रात्रीसाठी:केफिर