ग्रॅनोला पित्ताशयाला कसे हानी पोहोचवते. ग्रॅनोला म्हणजे काय आणि ते निरोगी कसे बनवायचे

ग्रॅनोला, किंवा, ज्याला अमेरिकन नाश्ता देखील म्हणतात, हे ठेचलेले आणि वाळलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ, नट आणि मध यांचे मिश्रण आहे. हा एक अतिशय निरोगी आणि पौष्टिक नाश्ता आहे जो ओव्हनमध्ये घरी तयार करणे सोपे आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला सर्व साहित्य दळणे आणि मिक्स करावे लागेल आणि नंतर त्यांना सुमारे 200 अंश तापमानात ओव्हनमध्ये वाळवावे, वेळोवेळी ढवळत राहावे. आपण केवळ ओट फ्लेक्सच नव्हे तर गहू, बकव्हीट फ्लेक्स किंवा इतर - चवीनुसार देखील वापरू शकता.

ग्रॅनोलाची कॅलरी सामग्री

अनेक घटक असलेल्या डिशची कॅलरी सामग्री घटकांच्या कॅलरी सामग्रीवर अवलंबून असते. ओटचे जाडे भरडे पीठ, नट आणि मधामध्ये उच्च कॅलरी सामग्री असते (अनुक्रमे 300, 650 आणि 375 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन). वाळलेल्या फळांमध्ये कॅलरीज कमी असतात (सुमारे 230 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन). या मिश्रणाची एकूण कॅलरी सामग्री, म्हणजेच ग्रॅनोला, प्रति 100 ग्रॅम अंदाजे 400 किलो कॅलरी आहे. परंतु, उच्च कॅलरी सामग्रीसह, आहारादरम्यान न्याहारीसाठी ग्रॅनोला खाण्याची शिफारस केली जाते. हे विसरू नका की भाजलेल्या शेंगदाण्यांमध्ये केवळ कॅलरीज खूप जास्त नसतात, त्यामध्ये कार्सिनोजेन्स देखील जमा होतात, म्हणून हे लक्ष देणे आवश्यक आहे की मिश्रणात सुका मेवा आहे आणि भाजलेले नाही.

आहारातील ग्रॅनोला देखील आहे, जो स्नॅक किंवा दुपारचा नाश्ता म्हणून वापरला जातो. या मिश्रणात बकव्हीट फ्लेक्स, आहारातील सुकामेवा आणि मधाऐवजी मॅपल सिरप समाविष्ट आहे. त्याची कॅलरी सामग्री लक्षणीयरीत्या कमी आहे, आणि याव्यतिरिक्त, मधाच्या ऍलर्जीच्या प्रतिक्रियेने ग्रस्त लोक ते सेवन करू शकतात.

ग्रॅनोलाचे फायदे

ग्रॅनोलाचे फायदे स्पष्ट आहेत, कारण त्यात असलेले घटक जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांचे भांडार आहेत. या मिश्रणाचे पौष्टिक मूल्य असे आहे की, थोड्या प्रमाणात वापरल्याने, उर्जा पुरवठा बर्याच काळासाठी पुन्हा भरला जातो, तर फ्लेक्समध्ये समाविष्ट असलेले योग्य कार्बोहायड्रेट्स चरबीच्या साठ्यांप्रमाणे साठवले जात नाहीत.

नाश्त्यात नियमित मुस्ली खाऊन कंटाळा आला आहे का? नंतर त्यांना टोस्टेड आणि कुरकुरीत ओट फ्लेक्सने बदला, ज्याला स्वयंपाकात ग्रॅनोला टोपणनाव आहे.
लेखाची सामग्री:

ग्रॅनोला हे अमेरिकन लोकांसाठी न्याहारी किंवा दुपारच्या स्नॅकसाठी पारंपारिक आणि लोकप्रिय अन्न (स्नॅक) आहे. त्यात रोल केलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ, मध आणि काजू असतात. कधीकधी तांदूळ, खजूर, मनुका आणि सुकामेवा मिश्रणात जोडले जातात. अन्न सामान्यतः कुरकुरीत होईपर्यंत बेक केले जाते आणि बेकिंग दरम्यान हे मिश्रण वेळोवेळी ढवळले जाते जेणेकरुन नाश्त्याच्या तृणधान्यांसारखे चुरगळावे लागते. खूप वेळा ते बारमध्ये तयार होते.

ग्रॅनोलाच्या प्रमाणित वापराव्यतिरिक्त, ते वाढीवर देखील घेतले जाते, कारण... ते पौष्टिक आहे, कॅलरी जास्त आहे, चांगले साठवते आणि वजन कमी आहे. कोरडा आणि चुरा ग्रॅनोला दूध किंवा आंबलेल्या दुधाच्या उत्पादनांसह ओतला जातो किंवा दहीमध्ये मिसळला जातो आणि ताज्या बेरीसह शिंपडतो. हे साखरेशिवाय चहासोबतही सेवन केले जाते.

ग्रॅनोला बऱ्याच पदार्थांसह चांगले जाते: दही, केळी, मध, कॉटेज चीज, स्ट्रॉबेरी, दूध, विविध तृणधान्ये आणि इतर उत्पादने. हे कॅलरीजमध्ये देखील खूप जास्त आहे, सुमारे 400 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन. म्हणून, ते मोठ्या प्रमाणात वापरत नाहीत.

त्याच्या रचना आणि चव मध्ये, ग्रेन्युल मुस्लीसारखेच आहे, परंतु तरीही ते अधिक चवदार आहे, परंतु हे तयार करण्याच्या पद्धतीवर अवलंबून आहे. स्वयंपाक करताना सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे मुख्य घटकांचे प्रमाण लक्षात ठेवणे आणि नंतर आपण हाताशी असलेल्या विविध घटकांसह प्रयोग करू शकता.

ग्रॅनोला: स्वयंपाक करण्याचे रहस्य

घरगुती ग्रॅनोला मुस्लीपेक्षा निरोगी अन्नाची कल्पना करणे कठीण आहे. नाजूक उष्णतेच्या उपचारांमुळे ते सर्व जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्त्वे टिकवून ठेवतात. त्याच वेळी, स्वयंपाकघरात लांब गडबड नाही आणि जटिल पाककृती नाहीत.

घरगुती ग्रॅनोला, स्टोअरमधून विकत घेतलेल्या ग्रॅनोलाच्या विपरीत, जास्त साखर, कृत्रिम पदार्थ किंवा ट्रान्स फॅट्स नसतात. हे खराब कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करू शकते आणि चयापचय आणि पचनावर उत्कृष्ट परिणाम करते.

चांगले ग्रॅनोला बनवण्याचे काही रहस्य देखील आहेत. आपण सर्वात सामान्य ओटचे जाडे भरडे पीठ वापरावे, कारण ... झटपट फ्लेक्स इच्छित कुरकुरीतपणा देणार नाहीत. ओट फ्लेक्स बार्ली, राई आणि गहू एकत्र केले जाऊ शकतात. ग्रॅनोला केवळ सरासरी मध्यम तापमानात बेक केले पाहिजे - 50 ते 170 अंशांपर्यंत. प्रथम, ते जळणार नाही, दुसरे म्हणजे, ते अधिक समान रीतीने बेक करेल आणि तिसरे म्हणजे, एक मध्यम तापमान त्यात सर्व जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवेल. तुम्ही नॉन-स्टिक फ्राईंग पॅनमध्ये थोडे खोबरेल तेल टाकूनही तळू शकता.

आपण ग्रॅनोला बार देखील तयार करू शकता (वरील फोटो पहा), ज्याला बेकिंग शीटवर वितरित करण्याची आवश्यकता नाही आणि वेळोवेळी ढवळत राहा, काळजीपूर्वक त्याचे तुकडे करा. येथे आपल्याला उलट करणे आवश्यक आहे, वस्तुमान पूर्णपणे बेकिंग शीटवर किंवा लहान भाग असलेल्या मोल्डमध्ये संकुचित करा आणि फक्त बेक करा आणि नंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड करा. जर तुम्ही मोठा साचा वापरत असाल तर मोठा थर धारदार चाकूने लहान बारमध्ये कापला जातो.

घरी साधा ग्रॅनोला कसा बनवायचा

घरगुती ग्रॅनोला एक आश्चर्यकारकपणे चवदार आणि अतिशय निरोगी नाश्ता आहे. सर्वात आरोग्यदायी अन्नाची कल्पना करणे कठीण आहे. तथापि, विकिपीडियानुसार, एक ग्रॅनोला बार फायबर, आहारातील फायबर (सुमारे 11 ग्रॅम), जीवनसत्त्वे (ई, के, थायामिन) आणि खनिजे (फॉस्फरस, लोह आणि पोटॅशियम) चे स्त्रोत आहे. आणि ग्रॅनोलाचा आणखी एक स्पष्ट फायदा म्हणजे तुम्ही ते भविष्यातील वापरासाठी बनवू शकता आणि बंद कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता.

कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम - 458 kcal.
सर्विंग्सची संख्या - 4
पाककला वेळ - 40 मिनिटे

साहित्य:

रोल केलेले ओट्स - 2 कप (झटपट ओट्स वापरू नका)
अक्रोड - 1/3 कप
हुल केलेले सूर्यफूल बिया - 1/3 कप
मनुका - 1/3 कप
द्रव मध - 2-3 चमचे.
परिष्कृत वनस्पती तेल किंवा कोणतेही नट तेल - 2.5 टेस्पून.
दालचिनी - 1 टीस्पून.
मीठ - एक चिमूटभर

चरण-दर-चरण तयारी:

ग्रेन्युल खूप लवकर शिजत असल्याने, प्रथम ओव्हन 120 अंशांवर प्रीहीट करण्यासाठी सेट करा.

नंतर एका खोल वाडग्यात सर्व कोरडे साहित्य (ओटचे जाडे भरडे पीठ, अक्रोडाचे तुकडे, सूर्यफूल बियाणे) एकत्र करा. मनुका घाला, मध, वनस्पती तेल घाला आणि सर्वकाही चांगले मिसळा.

बेकिंग पेपर (बेकिंग चर्मपत्र) सह बेकिंग शीट ओळ करा, घटक समान थरात वितरित करा आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे बेक करा.

यानंतर, ओव्हनमधून पॅन काढा आणि अन्न थंड होऊ द्या. ग्रॅनोला थंड किंवा गरम दूध, दही किंवा ताजे फळांसह सर्व्ह करा.

घटक समृद्ध ग्रॅनोला कसा बनवायचा

बर्याच लोकांसाठी, ग्रेन्युल सकाळच्या जेवणाचा हिट आहे, म्हणून स्टोअरची प्रत्येक ट्रिप त्याच्या खरेदीसह समाप्त होते. आम्ही सुचवितो की आपण पैसे आणि वेळ वाया घालवू नका, परंतु हे स्वादिष्ट, समाधानकारक आणि आश्चर्यकारकपणे निरोगी अन्न घरीच तयार करा.

साहित्य:

ओटचे जाडे भरडे पीठ 7 धान्य - 1.5 कप
बदाम - १/२ कप
सूर्यफूल बिया - 1/2 कप
भोपळ्याच्या बिया - 1/2 कप
तीळ - 1/4 कप
गव्हाचे जंतू - 1/2 चमचे.
कॅनोला तेल - 1/4 कप
ग्राउंड दालचिनी - 1/4 टीस्पून.
मीठ - एक चिमूटभर
मध - १/२ कप
पाणी - 1/4 कप
हलकी तपकिरी साखर - 2 टेस्पून.
सुका मेवा (मनुका, खजूर, अंजीर, क्रॅनबेरी, चेरी, जर्दाळू) - 1 कप

तयारी:

145 डिग्री पर्यंत गरम करण्यासाठी ओव्हन चालू करा.
एका मोठ्या वाडग्यात, कोरडे घटक एकत्र करा: रोल केलेले ओट्स, गव्हाचे जंतू, नट, तीळ, ग्राउंड दालचिनी आणि मीठ.
एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, मध, लोणी, तपकिरी साखर घाला आणि सतत ढवळत राहा, उकळी आणा.
कोरडे घटक सर्व द्रवाने झाकले जाईपर्यंत सर्व साहित्य मिसळा.
बेकिंग ट्रेला तेलाने ग्रीस करा किंवा बेकिंग चर्मपत्राने रेषा करा आणि मिश्रण समान प्रमाणात वितरित करा. ग्रॅनोला 25 मिनिटे गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत बेक करावे. त्याच वेळी, ते 2-3 वेळा ढवळावे जेणेकरून अन्न समान रीतीने तपकिरी होईल.
त्यानंतर, उत्पादनांना चांगले थंड करा, अन्यथा ते त्यांची अद्भुत कुरकुरीत रचना गमावतील. नंतर त्यांना हवाबंद कंटेनर किंवा प्लास्टिकच्या पिशवीत स्थानांतरित करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

कृती: ऍपल ग्रॅनोला

स्वादिष्ट घरगुती सफरचंद ग्रॅनोला शरद ऋतूतील सुगंध, उबदारपणा आणि आराम मिळवते. या रेसिपीचा एक मोठा फायदा म्हणजे लोणी आणि मधाचा काही भाग तितकेच निरोगी आणि चवदार सफरचंदाने बदलला जातो.

साहित्य:

ओटचे जाडे भरडे पीठ - 3-4 कप
न भाजलेले बदाम - १/२ कप
सूर्यफूल, भोपळा किंवा फ्लेक्स बिया - 1/2 कप
तीळ - 1/6 कप
आले - १/२ टीस्पून.
ग्राउंड दालचिनी - 1 टेस्पून.
मीठ - एक चिमूटभर
गोड न केलेले सफरचंद - 1 कप
मध - 3 टेस्पून.
ऑलिव्ह तेल - 2 टेस्पून.

तयारी:

प्रीहीट करण्यासाठी ओव्हन चालू करा, ते 150 अंशांवर सेट करा. बेकिंग पेपरने बेकिंग ट्रेला रेषा लावा.
एका कंटेनरमध्ये, कोरडे घटक पूर्णपणे मिसळा: ओटचे जाडे भरडे पीठ, बदाम, सूर्यफूल बिया, तीळ, ग्राउंड दालचिनी, ग्राउंड आले, मीठ. कृपया लक्षात घ्या की बिया आणि बदाम कच्चे असले पाहिजेत, कारण... तळलेले चुकीचे चव देईल.
दुसर्या वाडग्यात, सर्व द्रव घटक एकत्र करा: सफरचंद, मध, ऑलिव्ह तेल.
कोरडे घटक द्रव पदार्थांमध्ये घाला आणि गुळगुळीत होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा.
ग्रॅनोला एका बेकिंग शीटवर सम थरात पसरवा आणि दर 10 मिनिटांनी ढवळत 35-40 मिनिटे कोरडा करा.
तयार ग्रॅन्युल खोलीच्या तपमानावर चांगले थंड करा, बंद झाकण असलेल्या हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

नाश्त्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ ग्रॅनोला ही सर्वात सामान्य निरोगी आणि पौष्टिक डिश आहे. ही रेसिपी स्वतः तयार करण्याचा फायदा असा आहे की उत्पादनांची रचना वैविध्यपूर्ण, निवडली आणि आपल्या चवीनुसार जोडली जाऊ शकते.

साहित्य:

ओटचे जाडे भरडे पीठ - 250 ग्रॅम
कोणतेही काजू - 200 ग्रॅम
वाळलेल्या क्रॅनबेरी - 100 ग्रॅम
मनुका - 100 ग्रॅम
नारळ फ्लेक्स - 3 टेस्पून.
भोपळा बिया - 100 ग्रॅम
सुगंधित वनस्पती तेल - 3 टेस्पून.
मॅपल सिरप - 3 टेस्पून.

तयारी:

काजू 2 भागांमध्ये विभाजित करा. एक अर्धा मोठ्या तुकड्यांमध्ये सोडा आणि दुसरा लहान तुकडे करा.
ओटचे जाडे भरडे पीठ, बिया आणि नारळाच्या फ्लेक्समध्ये मिसळा.
वनस्पती तेलासह मॅपल सिरप एकत्र करा.
वाळलेल्या क्रॅनबेरी आणि मनुका 5 मिनिटे वाफवून घ्या, स्वच्छ धुवा आणि चांगले वाळवा.
सर्व उत्पादने मिसळा.
चर्मपत्र कागदासह बेकिंग शीट ओळी आणि ग्रॅनोला समान रीतीने पसरवा. ते 140 अंशांवर 20 मिनिटांसाठी प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये कोरडे करण्यासाठी पाठवा आणि दर 5 मिनिटांनी ढवळावे.
तयार ग्रॅन्युल थंड करा आणि हवाबंद झाकण असलेल्या काचेच्या बरणीत घाला. ग्रॅनोला रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

घरी मधाशिवाय ग्रॅनोला बनवणे

ग्रॅनोला हे ओटचे जाडे भरडे पीठ, नट आणि मध यांचे मिश्रण आहे. तथापि, मधमाशी उत्पादनांमुळे काही लोकांमध्ये ऍलर्जी निर्माण होते, म्हणून मध, जे घटकांना बांधण्यासाठी आवश्यक आहे, इतर मिठाईसह बदलले जाते. उदाहरणार्थ, जाम, जाम किंवा सिरप.

साहित्य:

नियमित रोल केलेले ओट्स - 2.5 कप
बदाम - १ कप
साखरेचा पाक - 1/3 कप
तपकिरी साखर - 1/2 कप
मीठ - १/२ टीस्पून.
भाजी तेल - 1/4 कप

तयारी:

ओव्हन 160 अंशांवर प्रीहीट करा आणि बेकिंग पेपरने बेकिंग ट्रे तयार करा.
एका लहान वाडग्यात, सिरप, साखर, मीठ, वनस्पती तेल मिसळा आणि साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत उत्पादने आगीवर ठेवा.
फूड प्रोसेसर किंवा फूड प्रोसेसरमध्ये, 1/2 कप रोल केलेले ओट्स पिठात बारीक करा.
सर्व साहित्य एकत्र करा: ओटचे जाडे भरडे पीठ, ओटचे जाडे भरडे पीठ, बदाम आणि साखर मिश्रण.
हात पाण्याने ओले करून, सर्वकाही चांगले मिसळा, मिश्रण एका बेकिंग शीटवर ठेवा, हलके दाबून, आणि 25-30 मिनिटे बेक करा.
तयार ग्रॅनोलाचे तुकडे करा, थंड करा, हवाबंद डब्यात ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

व्हिडिओ पाककृती:

इरिना कमशिलिना

स्वतःसाठी स्वयंपाक करण्यापेक्षा एखाद्यासाठी स्वयंपाक करणे अधिक आनंददायी असते))

सामग्री

न्याहारी, जो निरोगी, समाधानकारक आणि चवदार असावा, संपूर्ण दिवसासाठी ऊर्जा वाढवणारा मुख्य मानला जातो. ग्रॅनोला आवश्यक गुणांनी संपन्न आहे - ही एक पारंपारिक अमेरिकन डिश आहे (ज्याला स्नॅक, ट्रेल मिक्स, यूएसए मध्ये नाश्ता तृणधान्य देखील म्हणतात), विविध पौष्टिक घटकांचा समावेश आहे. गोडामध्ये ओटचे जाडे भरडे पीठ, सुकामेवा, मध, नट आणि थोडेसे वनस्पती तेल असते. घटक ओव्हनमध्ये मिसळून बेक केले जातात. एक चवदार, सुंदर डिश मिळविण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या तयारीची वैशिष्ट्ये माहित असणे आवश्यक आहे.

ग्रॅनोला कशापासून बनते?

अमेरिकेतील डिशची क्लासिक रेसिपी तृणधान्ये, नैसर्गिक फळांचा रस (सफरचंद, द्राक्ष, संत्रा इ.), थोड्या प्रमाणात सूर्यफूल तेल आणि मधाच्या मिश्रणासारखी दिसते. विविध सुकामेवा आणि काजू अनेकदा जोडले जातात. ग्रॅनोला चुरगळलेल्या सुसंगततेमध्ये आणि बारच्या स्वरूपात तयार केले जाते. उत्पादने संकुचित केली जातात आणि नंतर एका विशेष स्वरूपात बेक केली जातात. परिणाम एक कुरकुरीत, स्वादिष्ट नाश्ता आहे. यूएसए, जपान, कॅनडा आणि युरोपमध्ये या स्वादिष्ट पदार्थाला मोठी मागणी आहे.

डिशचा इतिहास

इतिहासानुसार, ग्रॅनोलाचा शोध सिल्वेस्टर ग्रॅहम या अमेरिकन धर्मगुरूने लावला होता. 19व्या शतकाच्या सुरुवातीस त्याने निरोगी, आहारातील पोषणाला प्रोत्साहन देण्यास सुरुवात केल्यानंतर त्याला प्रसिद्धी मिळाली. पाळकांनी लोकांना पांढरे पीठ वापरणे थांबविण्याचे आवाहन केले आणि त्याऐवजी संपूर्ण धान्य उत्पादन (ग्रॅहम पीठ) वापरण्याची शिफारस केली, जे शरीरास हानिकारक नाही.

ग्रेन्युल फूड प्रोडक्ट १९व्या शतकाच्या उत्तरार्धात डॉ. जेम्स जॅक्सन यांनी उत्पादनात आणले होते. स्वादिष्ट पदार्थ ग्रॅहमच्या पिठापासून बनवले होते. मळलेले पीठ भागांमध्ये विभागले गेले होते, पातळ केले गेले आणि ओव्हन वापरून बेक केले गेले. परिणामी प्लेट्सचे नंतर तुकडे केले गेले, जे मिसळले गेले आणि पुन्हा बेक केले गेले. 1898 मध्ये, चार्ल्स पोस्टने जॅक्सनच्या रेसिपीवर आधारित द्राक्ष बियाणे ग्रॅनोलाचे उत्पादन सुरू केले. उत्पादनाला फारशी लोकप्रियता मिळाली नाही. 1960 च्या दशकात, न्याहारी अन्नधान्य पुन्हा दिसू लागले, जे घटकांच्या नवीन संचासह बनवले गेले.

एका दशकानंतर, पेट मिल्क आणि लॅसेन फूड्सने त्यांच्या ग्रॅनोलाचे उत्पादन जवळजवळ एकाच वेळी सुरू केले. काही काळानंतर, कंट्री मॉर्निंग (केलॉग) आणि नेचर व्हॅली (जनरल मिल्स) उत्पादने विकली जाऊ लागली. एडवर्ड थायर यांना युनायटेड स्टेट्समधील पहिल्या निरोगी अन्नधान्याच्या बारसाठी पेटंट मिळाले. पीनट बटर क्रंच आणि ग्रॅनोला ग्रॅबर कॉपीराइट संरक्षणाखाली तयार केले गेले.

फायदे आणि हानी

एक चवदार, पौष्टिक उत्पादन जे संपूर्ण कुटुंबासाठी एक आदर्श नाश्ता बनवेल, परंतु आपण ग्रॅनोला खाण्यापूर्वी, आपण त्याच्या सकारात्मक आणि नकारात्मक गुणांचा अभ्यास केला पाहिजे. डिशचे फायदे त्याच्या रचनामध्ये आहेत:

मुख्य घटक ओटचे जाडे भरडे पीठ आहे. त्यात मंद कर्बोदके, बी जीवनसत्त्वे, कॅल्शियम, जस्त असतात. ओटचे जाडे भरडे पीठ खूप भरते, त्वचेची स्थिती सुधारते, आतड्यांसंबंधी कार्य उत्तेजित करते आणि योग्य पचन सुधारते.
नैसर्गिक उत्पत्तीचे उत्पादन - मध. त्यात कार्बोहायड्रेट्स, फॉलिक ॲसिड आणि व्हिटॅमिन ई, बी, के, सी देखील असतात.
नट हे वनस्पती-आधारित असंतृप्त चरबीचे भांडार आहेत. त्यांचा मेंदू, चिंताग्रस्त आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालींच्या कार्यावर चांगला प्रभाव पडतो.
ग्रॅनोलामध्ये समाविष्ट असलेले आणखी एक उत्पादन म्हणजे सुकामेवा. त्यांच्याबद्दल धन्यवाद, शरीराला फायबर, एकाग्र जीवनसत्त्वे (सी, बी), सूक्ष्म घटक (कॅल्शियम, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम), साखर मिळते.

नकारात्मक गुण:

जर तुम्ही सुकामेवा किंवा नटांना असहिष्णु असाल (ॲलर्जीची प्रतिक्रिया टाळण्यासाठी) गोड पदार्थ खाऊ नयेत.
तीव्र स्वादुपिंडाचा दाह किंवा पोटात अल्सर असलेल्या लोकांच्या मेनूमध्ये ॲडिटीव्हसह ओटचे जाडे भरडे पीठ समाविष्ट केले जाऊ नये.
पित्ताशयाचा रोग (उदाहरणार्थ, पित्ताशयाचा दाह) असलेल्या लोकांसाठी नटांसह ग्रॅनोला प्रतिबंधित आहे.
जर एखादी व्यक्ती आहार घेत असेल तर त्याच्या मेनूमध्ये अमेरिकन स्नॅक असू नये, कारण कॅलरीजमध्ये स्वादिष्टपणा खूप जास्त आहे (अंदाजे 450-470 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम उत्पादन).

आहे तसं

दूध, नैसर्गिक दही, केफिर आणि इतर आंबलेल्या दुधासह भूक वाढवणारा, समाधानकारक ग्रॅनोला छान लागतो. निरोगी नाश्ता सहसा ताजी फळे आणि बेरी (उदाहरणार्थ, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, केळी, सफरचंद, लिंबूवर्गीय फळे इ.) सह दिला जातो. कोरड्या उत्पादनाचा वापर मिष्टान्न आणि आइस्क्रीमसाठी टॉपिंग (ॲडिटिव्ह, डिशेससाठी कन्फेक्शनरी सजावट) म्हणून केला जाऊ शकतो.

घरी ग्रॅनोला कसा बनवायचा

घरी अमेरिकन डिश बनविण्यासाठी, आपल्याला स्वयंपाक प्रक्रियेचे तंत्रज्ञान माहित असणे आवश्यक आहे. भूक वाढवणारा, कुरकुरीत नाश्ता किंवा स्नॅकसाठी तुम्हाला ओटचे जाडे भरडे पीठ (किंवा पुफ केलेले तांदूळ), बियाणे, कोणतेही नट (अक्रोड, काजू, शेंगदाणे, हेझलनट्स), मध, सुकामेवा, वनस्पती तेल आवश्यक आहे. घटक ओव्हनमध्ये मिसळून बेक केले जातात. 170-180 डिग्री सेल्सिअस तापमानात स्वयंपाक करण्याची सरासरी वेळ 30-50 मिनिटे आहे.

ग्रॅनोला पाककृती

अमेरिकन मुळांसह डिश तयार करण्याचे अनेक मार्ग आहेत. आपण स्नॅकची क्लासिक आवृत्ती किंवा आहारातील आवृत्ती बेक करू शकता, मध वापरू शकता किंवा हे उत्पादन वगळू शकता, त्यास मॅपल सिरपने बदलू शकता. काही लोकांना दही किंवा दुधासोबत ग्रॅनोला आवडतात, तर काहींना त्यांचे आवडते मसाले (दालचिनी, व्हॅनिला, लिंबू किंवा नारंगी झेस्ट, आले) घालणे पसंत करतात. सर्वात लोकप्रिय निरोगी नाश्ता पाककृती एक्सप्लोर करा.

क्लासिक ग्रॅनोला

वेळ: अर्धा तास.
सर्विंग्सची संख्या: 8-10 व्यक्ती.
कॅलरी सामग्री: 400 किलोकॅलरी प्रति 100 ग्रॅम.
उद्देशः नाश्ता.
पाककृती: अमेरिकन.
अडचण: सोपे.

ही क्लासिक होममेड ग्रॅनोला रेसिपी संपूर्ण कुटुंबासाठी पौष्टिक, आरोग्यदायी नाश्ता किंवा नाश्ता बनवते. डिशमध्ये थोड्या प्रमाणात उपलब्ध घटक असतात आणि ते तयार करणे जलद आणि सोपे असते. चव वाढविण्यासाठी, व्हॅनिला आणि दालचिनी वापरण्याची शिफारस केली जाते. सूर्यफूल तेल नारळ किंवा तीळ तेल बदलले जाऊ शकते.

साहित्य:

मध - 40 ग्रॅम;
ओट फ्लेक्स (रोल्ड ओट्स) - 4 कप;
काजू - 150 ग्रॅम;
नारळ फ्लेक्स - 50 ग्रॅम;
वाळलेल्या बेरी (चेरी, मनुका, क्रॅनबेरी) - 200 ग्रॅम;
वनस्पती तेल - 2 टेस्पून. चमचे;
व्हॅनिला - 10 ग्रॅम;
मॅपल सिरप - 2 टेस्पून. l.;
दालचिनी - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

एक खोल कंटेनर घ्या. त्यात नट, फ्लेक्स आणि नारळ एकत्र करा.
वेगळ्या वाडग्यात तेल, मध, मॅपल सिरप घाला, व्हॅनिला आणि दालचिनी घाला. घटक पूर्णपणे मिसळा आणि मिश्रण अधिक द्रव होईपर्यंत गरम करा.
परिणामी गरम मिश्रण मोठ्या प्रमाणात उत्पादने आणि नट्समध्ये घाला.
चर्मपत्राने बेकिंग शीट लावा आणि वर गोड मिश्रण ठेवा.
175 अंशांवर 20 मिनिटे बेक करावे (अनेक वेळा ढवळावे).
तयार डिशमध्ये वाळलेल्या बेरी घाला.

ज्युलिया व्यासोत्स्काया द्वारे कृती

वेळ: सुमारे एक तास.
कॅलरी सामग्री: 423 kcal.
उद्देशः नाश्ता.
पाककृती: अमेरिकन.
अडचण: सोपे.

हार्दिक नाश्ता तयार करण्याचा पुढील मार्ग म्हणजे युलिया व्यासोत्स्कायाच्या फोटोसह एक कृती. अभिनेत्री, टीव्ही प्रस्तुतकर्ता, आई आणि कूकचा असा विश्वास आहे की पहिल्या जेवणासाठी ग्रॅनोला हा एक आदर्श पर्याय आहे: त्यात निरोगी पदार्थ असतात, पौष्टिक आणि चवदार असतात. या रेसिपीचे मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे मध आणि बदामांसह मसाल्यांचे यशस्वी संयोजन. आईस्क्रीम, दही किंवा पुडिंगसह होममेड ग्रॅनोला सर्व्ह केला जातो.

साहित्य:

तीळ - 80 ग्रॅम;
ओट फ्लेक्स - 300 ग्रॅम;
तपकिरी साखर - 50 ग्रॅम;
बदाम - 200 ग्रॅम;
द्रव मध - 6 टेस्पून. l.;
सूर्यफूल बिया - ½ टीस्पून;
नारळ तेल - 20 मिली;
मनुका - 250 ग्रॅम;
मीठ - 1 टीस्पून.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

ओव्हन 170 डिग्री पर्यंत गरम करा.
बिया, फ्लेक्स आणि बदाम एकत्र करा. मध, तेल, नीट ढवळून घ्यावे मध्ये घाला.
पॅनला बेकिंग पेपरने रेषा करा आणि परिणामी चिकट मिश्रण घाला. समान रीतीने वितरित करा.
40 मिनिटे शिजवा. बेकिंग दरम्यान, उत्पादने तीन वेळा हलवा आणि मीठ घाला.
पाककला संपण्यापूर्वी पाच मिनिटे, मनुका सह डिश शिंपडा.

आहारातील

वेळ: 1 तास 20 मिनिटे.
सर्विंग्सची संख्या: 4-5 व्यक्ती.
कॅलरी सामग्री: 178 kcal प्रति 100 kcal.
उद्देश: नाश्ता, नाश्ता.
पाककृती: अमेरिकन.
अडचण: सोपे.

जे लोक आहाराचे पालन करतात त्यांच्यासाठी, फोटोंसह ही सोपी रेसिपी योग्य आहे. अमेरिकन स्वादिष्ट पदार्थात ओटचे जाडे भरडे पीठ, वाळलेली आणि ताजी फळे आणि थोड्या प्रमाणात काजू (शेंगदाणे) यांचा समावेश आहे. ग्रॅनोला आहारात तेल, मध, बियाणे किंवा इतर उच्च-कॅलरी पदार्थ नसल्यामुळे ते आहारातील आहे. स्नॅक अतिशय आरोग्यदायी आणि भूक वाढवणारा दिसतो.

साहित्य:

रोल केलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ - 200 ग्रॅम;
सफरचंद - 150 ग्रॅम;
prunes, वाळलेल्या apricots - प्रत्येकी 50 ग्रॅम;
टेंजेरिन, केळी - 1 पीसी .;
मनुका, खजूर - प्रत्येकी 20 ग्रॅम;
काजू - 25 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

सफरचंद सोलून किसून घ्या.
केळीची साल काढून फळाला काट्याने मॅश करा.
ब्लेंडरमध्ये टेंजेरिन बारीक करा.
काजू आणि सुकामेवा धारदार चाकूने बारीक चिरून घ्या.
ओटचे जाडे भरडे पीठ सह साहित्य मिक्स करावे.
एका बेकिंग पॅनला चर्मपत्राने रेषा करा आणि भविष्यातील ग्रॅनोलासाठी मिश्रण वर पसरवा.
हे आरोग्यदायी आहारातील पदार्थ 30-45 मिनिटे 170°C वर बेक करावे.

दही सह

वेळ: तास.
सर्विंग्सची संख्या: 6 व्यक्ती.
कॅलरी सामग्री: 310 kcal.
उद्देशः नाश्ता.
पाककृती: अमेरिकन.
अडचण: सोपे.

एक हलके, चवदार सकाळचे जेवण - दही सह ग्रॅनोला. क्लासिक ओटचे जाडे भरडे पीठ फ्लेक्स व्यतिरिक्त, muesli गव्हाचा कोंडा, बदामाच्या पाकळ्या, सूर्यफूल बिया, द्रव मध आणि साखर सह पूरक आहे. मिश्रित पदार्थांशिवाय कमी चरबीयुक्त दहीसह ग्रॅनोला खाणे चांगले आहे (आपण घरी आंबट दूध बनवू शकता). इच्छित असल्यास, अमेरिकन नाश्ता ताजे बेरी, फळे किंवा किसलेले चॉकलेटने सजवले जाते.

साहित्य:

बदामाच्या पाकळ्या - 50 ग्रॅम;
ओट फ्लेक्स - 300 ग्रॅम;
वनस्पती तेल - 4 टेस्पून. l.;
मनुका - 200 ग्रॅम;
द्रव मध - 30 ग्रॅम;
तीळ - 2 टेस्पून. l.;
तपकिरी साखर - 75 ग्रॅम;
व्हॅनिला अर्क - 1 टीस्पून;
गव्हाचा कोंडा - 100 ग्रॅम;
सूर्यफूल बिया - 2 टेस्पून. चमचे

सर्व्हिंग (1 सर्व्हिंगसाठी):

नैसर्गिक दही - 130 ग्रॅम;
तयार ग्रॅनोला - 40 ग्रॅम;
ताजे रास्पबेरी - 50 ग्रॅम.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

ओव्हन 180°C ला प्रीहीट करा.
एका भांड्यात बदाम, फ्लेक्स, बिया, कोंडा, तीळ एकत्र करा.
सॉसपॅनमध्ये तेल घाला, साखर आणि मध घाला. मिश्रण सतत ढवळत उकळत आणा.
गॅसवरून काढा आणि व्हॅनिला घाला. कोरडे घटक द्रव सह मिसळा.
बेकिंग पेपरने रेषा असलेल्या बेकिंग ट्रेवर शिजवा.
गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सुमारे अर्धा तास ओव्हनमध्ये ठेवा.
तयार ग्रॅनोला प्लेटवर ठेवा आणि मनुका सह शिंपडा.
दही आणि बेरी सह सर्व्ह करावे.

मधाशिवाय

वेळ: सुमारे एक तास.
सर्विंग्सची संख्या: 2-4 व्यक्ती.
कॅलरी सामग्री: 390 kcal प्रति 100 ग्रॅम.
उद्देशः नाश्ता, नाश्ता.
पाककृती: अमेरिकन.
अडचण: सोपे.

ग्रॅनोला बनवण्याच्या बहुतेक मार्गांमध्ये द्रव मध वापरणे समाविष्ट आहे. परंतु प्रत्येकजण अशा स्वादिष्टपणाचा आनंद घेऊ शकत नाही - काही लोकांना मधमाशी उत्पादनांमध्ये असहिष्णुता (एलर्जी) असते. उत्पादने बांधण्यासाठी, आपण इतर घटक वापरू शकता - सिरप, जाम, संरक्षित. स्नॅक मधापेक्षा कमी चवदार आणि निरोगी होणार नाही.

साहित्य:

काजू - 200 ग्रॅम;
तपकिरी साखर - ½ टीस्पून;
सूर्यफूल तेल - ¼ चमचे;
ओट फ्लेक्स - 500 ग्रॅम;
साखरेचा पाक - 60 मिली;
मीठ - एक लहान चिमूटभर.

स्वयंपाक करण्याची पद्धत:

चर्मपत्राने फॉर्म झाकून टाका. ओव्हन 170 डिग्री पर्यंत गरम करा.
एका भांड्यात साखर, लोणी, सरबत मिसळा, मीठ घाला. साखर पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत आग वर ठेवा.

मजकूरात त्रुटी आढळली? ते निवडा, Ctrl + Enter दाबा आणि आम्ही सर्वकाही ठीक करू!

निरोगी खाणे हा स्थानिक छंद बनून खऱ्या फॅशनकडे गेला आहे. आम्ही ज्यूसच्या जागी स्मूदी, गाईचे दूध भाज्यांच्या दुधाने, कोकोच्या जागी कॅरोब आणि झटपट ग्रॅनोला बदलले. ग्रॅनोला अलीकडेच देशांतर्गत बाजारात दिसू लागले - 1 वर्षापूर्वी नाही. हे प्रत्येक आस्थापनामध्ये न्याहारी म्हणून दिले जाते, ते एनर्जी बार किंवा तयार नाश्ता धान्याच्या स्वरूपात विकले जाते. ज्यांना स्टोव्हवर वेळ घालवायला आवडते ते स्वतःचे बेक केलेले ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करतात, त्यांच्या मनाला हवे असलेले सर्व घटक जोडतात.

ग्रॅनोला इतका चांगला का आहे आणि त्याची गॅस्ट्रोनॉमिक लोकप्रियता किती न्याय्य आहे?

उत्पादनाची सामान्य वैशिष्ट्ये

ग्रॅनोलाचा उगम यूएसए मध्ये झाला आणि तेथून जगभर पसरला. पारंपारिकपणे, नाश्ता नाश्ता म्हणून दिला गेला. मूळ ग्रॅनोला रोल केलेले संपूर्ण ओटचे जाडे भरडे पीठ बनवले आहे आणि. मूलभूत घटकांव्यतिरिक्त, नट, ताजी फळे, हिरवे बकव्हीट, बिया, कॅरोब आणि गडद चॉकलेटचे कोणतेही संयोजन जोडा. सर्व साहित्य मिसळले जातात, नंतर ओव्हनमध्ये ठेवा आणि कुरकुरीत होईपर्यंत बेक करा. तयार झालेला ग्रॅनोला गोड, चुरगळलेला असतो आणि नेहमीच्या न्याहारीच्या तृणधान्यांप्रमाणेच त्याची सुसंगतता असते. ग्रॅनोलामधील मुख्य फरक म्हणजे त्याची नैसर्गिक "शुद्ध" रचना. चरबी किंवा ट्रान्स फॅट्स जोडण्याची गरज नाही; नैसर्गिक वनस्पती उत्पादने एक चव आणि सुगंधांचे पॅलेट तयार करतात जे अगदी अत्याधुनिक चव कळ्या देखील आनंदित करतात.

बहुतेकदा, ग्रॅनोला नाश्ता म्हणून दिला जातो किंवा स्नॅक म्हणून वापरला जातो. उत्पादनाचे वजन खूपच कमी आहे, उच्च पौष्टिक मूल्याद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे आणि घट्ट बंद कंटेनरमध्ये कमीतकमी संपूर्ण आठवडा साठवले जाऊ शकते. या वैशिष्ट्यांमुळे, ग्रॅनोलाचा समावेश ट्रेल मिक्स (पारंपारिक पर्यटक खाद्य संच) मध्ये करणे आवश्यक आहे.

ग्रॅनोला बार (ओटमील बार) हा प्रोटीन बारसाठी उत्तम पर्याय असू शकतो. हे सहज पचण्याजोगे आहे, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट ओव्हरलोड करत नाही आणि जलद तृप्ति प्रदान करते - तीव्र कसरत करण्यापूर्वी आणि नंतर आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट.

ऐतिहासिक संदर्भ

तृणधान्याच्या प्रक्रियेच्या नवीन व्याख्येची कथा अमेरिकेतील एका सामान्य पुजारी सिल्वेस्टर ग्रॅहमची आहे. 19व्या शतकात, ग्रॅहमच्या आहारातील पोषणाच्या आवडीमुळे, याजकाने वेगाने लोकप्रियता मिळवण्यास सुरुवात केली. त्यांनी खाण्याच्या सवयींच्या तर्कशुद्धतेला चालना देण्यास सुरुवात केली आणि "रिक्त" पांढर्या पिठाच्या वापराविरूद्ध वकिली केली.

एक पुजारी आणि महत्त्वाकांक्षी पोषणतज्ञ यांनी "ग्रॅहम पीठ" ही संज्ञा तयार केली. ऐतिहासिकदृष्ट्या गव्हाच्या पिठाचा हा पहिला प्रकारचा वॉलपेपर आहे. ग्रॅहमने "संपूर्ण धान्य उत्पादने" बनवण्यासाठी या विशिष्ट प्रकारचे पीठ वापरण्याचा सल्ला दिला. त्याने असा युक्तिवाद केला की प्रीमियम पांढऱ्या पिठात कोणतेही पोषक तत्व नसतात आणि हळूहळू शरीराला आतून मारतात.

"ग्रॅहम पीठ" या तत्त्वानुसार तयार केले गेले: धान्य खडबडीत ग्राउंड आहेत, त्यानंतर सर्व घटक एकमेकांपासून वेगळे केले जातात (जंतू, कोंडा, दुय्यम एंडोस्पर्म) आणि स्वतंत्रपणे प्रक्रिया केली जाते. थेट पीठ तयार करण्यासाठी, सर्व घटक पुन्हा ठेचलेल्या स्वरूपात मिसळले गेले. परिणाम म्हणजे लांब शेल्फ लाइफ आणि उच्च पौष्टिक मूल्यांसह फ्लफी "ग्रॅहम ब्रेड".

ग्रामच्या विचारसरणीला पाठिंबा मिळाला आणि त्याच्या पद्धती दैनंदिन जीवनात वापरल्या जाऊ लागल्या. म्हणून 19व्या शतकाच्या उत्तरार्धात, जेम्स कॅलेब जॅक्सन (वैद्यकीय दवाखान्याचे मालक) यांनी “ग्रॅनोला” नावाचे अन्न उत्पादन जारी केले. जेम्स कॅलेब जॅक्सनने दावा केला की "ग्रॅनोला" रेसिपी "ग्रॅहम पीठ" च्या कल्पनेवर आधारित होती. हे लक्षात घ्यावे की स्नॅकचा मुख्य घटक गव्हाचे पीठ होते. त्यापासून पीठ तयार केले गेले, पातळ प्लेट्समध्ये कापले गेले, नंतर ओव्हनमध्ये भाजलेले आणि प्रमाणानुसार तुकडे केले. उत्पादने विकण्यासाठी, जॅक्सनने जॅक्सनचे अन्नधान्य ही कंपनी तयार केली.

19व्या शतकाच्या उत्तरार्धात जॉन हार्वे केलॉगने ग्रॅनोला सुधारण्याचा प्रयत्न केला. त्याचे स्नॅक्स "ग्रेप सीड्स" ब्रँड अंतर्गत तयार केले गेले आणि रेसिपीमध्ये नट आणि सुका मेवा समाविष्ट केला गेला.

आधीच 60 च्या दशकात, नवीन पर्यायी धान्यांचा वापर सुरू झाला. लेइटन जेन्ट्रीने ओटमील ग्रॅनोलाचे औद्योगिक उत्पादन करण्याचे अधिकार सोवेक्सला विकले (1964). सोवेक्स जॉन गुडब्रेडने विकत घेतले. 3 वर्षांनंतर, जेन्ट्रीने ग्रॅनोला तयार करण्याचे अधिकार परत विकत घेण्याचे ठरवले; लॅसेन फूड्सला रेसिपीच्या नवीन पुनर्विक्रीची किंमत $18,000 होती (आणि त्याने Gentry चे हक्क $1,500 ला विकत घेतले). एकापाठोपाठ एक औद्योगिक कंपन्यांनी ग्रॅनोलाच्या नवीन सेंद्रिय विविधता बाजारात आणण्यास सुरुवात केली, जी अत्यंत लोकप्रिय होती.

स्वयंपाकात वापरा

मागणीमुळे पुरवठा निर्माण होत असल्याने बाजारपेठेतील सध्याची परिस्थिती फारशी बदललेली नाही. सुपरमार्केट शेल्फ् 'चे अव रुप विविध प्रकारच्या ग्रॅनोलासह, फिलिंगसह किंवा त्याशिवाय, सुंदर हस्तकला किंवा सीलबंद पॅकेजिंगमध्ये असतात. घटक वाचा आणि तुमचा परिपूर्ण ग्रॅनोला शोधण्याचा प्रयत्न करण्यास घाबरू नका. जर तुमचा औद्योगिक खाद्य उत्पादनांवर विश्वास नसेल, तर तुमच्या मोकळ्या वेळेतील 10 मिनिटे निरोगी घरगुती स्नॅक तयार करण्यासाठी द्या.

चॉकलेट क्विनोआ ग्रॅनोला रेसिपी

चॉकलेट ग्रॅनोला दिवसाच्या आनंदी सुरुवातीसाठी योग्य आहे. नैसर्गिक कोको, जो रचनामध्ये समाविष्ट आहे, तुम्हाला तुमच्या आवडत्या कपापेक्षा वाईट ऊर्जा देईल आणि निरोगी "हळू" सह संयोजनात, ते तुमच्या पुढील जेवणापर्यंत ऊर्जा प्रदान करेल. स्नॅक म्हणून ग्रॅनोला खा किंवा त्यावर वनस्पती-आधारित दूध/फळांचा रस घाला.

आम्हाला आवश्यक असेल:

मोठे ओट फ्लेक्स (झटपट ओट फ्लेक्स वापरू नका) - 500 ग्रॅम;
ठेचलेले बदाम - 2 मूठभर;
क्विनोआ - 250 ग्रॅम;
योग्य केळी - 2 पीसी;
नैसर्गिक कोको पावडर (कॅरोबने बदलले जाऊ शकते) - 3 चमचे;
चवीनुसार व्हॅनिला.

तयारी

ओव्हन 200 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम करा. एका खोल कंटेनरमध्ये सर्व कोरडे घटक एकत्र करा आणि पूर्णपणे मिसळा. सोलून घ्या, काट्याने द्रव प्युरीमध्ये मॅश करा आणि कोरड्या मिश्रणात ढवळून घ्या. केळीच्या प्युरीने मिश्रण समान रीतीने झाकून ठेवावे, अन्यथा ग्रॅनोला खूप कोरडा होईल. चवीनुसार तुमचे आवडते मसाले/फळे/सुकामेवा घाला, ग्रॅनोला पुन्हा मिक्स करा. एका बेकिंग ट्रेला बेकिंग पेपर लावा आणि त्यावर ओटचे मिश्रण काळजीपूर्वक पसरवा. 10 मिनिटे ओव्हनमध्ये ठेवा, नंतर नीट ढवळून घ्यावे आणि आणखी 10 मिनिटे बेक करावे.

ग्रॅनोलाची तयारी तपासणे अगदी सोपे आहे - धान्य कुरकुरीत झाले पाहिजे. सर्व्ह करण्यापूर्वी मिश्रण थोडे थंड करा. ग्रॅनोला 2-3 आठवड्यांसाठी खोलीच्या तपमानावर हवाबंद कंटेनरमध्ये साठवले पाहिजे. पर्यायी स्टोरेज पद्धत फ्रीझर आहे. या प्रकरणात, अंमलबजावणीचा कालावधी 30 दिवसांपर्यंत वाढतो.

अन्न उत्पादनाचे फायदेशीर गुणधर्म

बहुतेकदा, ग्रॅनोला दुपारच्या जेवणापूर्वी नाश्ता किंवा स्नॅक म्हणून वापरला जातो. योग्य नाश्ता ही यशस्वी दिवसाची गुरुकिल्ली आहे. मॉर्निंग ग्रॅनोला अस्वास्थ्यकर मिठाईची लालसा कमी करण्यास मदत करते आणि अति खाणे दूर करते. संपूर्ण दलियामध्ये असलेले प्रथिने, जलद आणि प्रभावी ऊतक पुनरुत्पादनास प्रोत्साहन देतात, कार्बोहायड्रेट दीर्घकालीन संपृक्ततेसाठी जबाबदार असतात, खनिजे चयापचय सुरू करतात, तुम्हाला हलवण्यास, विचार करण्यास आणि सामान्यपणे कार्य करण्यास मदत करतात.

प्रक्रिया न केलेल्या ओट धान्यांमध्ये विरघळणारे ओट्सचे प्रमाण जास्त असते. हे आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित करते आणि सुसंवाद साधते, श्लेष्मल झिल्लीची अखंडता राखते आणि सामान्यतः उदरच्या अवयवांच्या कार्यक्षमतेवर फायदेशीर प्रभाव पाडते.

तुमच्या दैनंदिन आहारात 14 ग्रॅम फायबरचा समावेश केल्याने तुमच्या एकूण उष्मांकाची गरज 10% कमी होण्यास मदत होते. दररोज केबीजेयू कमी केल्याने प्रभावी आणि योग्य वजन कमी होते.

संपूर्ण ओटचे जाडे भरडे पीठ कमी ग्लायसेमिक इंडेक्स आहे, जे आपल्या साखरेची पातळी खूप लवकर वाढण्यापासून रोखते. परिणामी, एखाद्या व्यक्तीला कित्येक तास ऊर्जा पुरवली जाते आणि अन्न आत्मसात करण्यासाठी शरीर नरक यातना सहन करत नाही.

एक समान परिणाम फक्त योग्य ओटचे जाडे भरडे पीठ सह प्राप्त केले जाऊ शकते. झटपट तृणधान्ये किंवा दलिया खरेदी करू नका ज्याला 3-5 मिनिटे वाफवण्याची गरज आहे. अशा धान्यावर दीर्घ आणि कसून प्रक्रिया केली जाते, ज्यामुळे सर्व फायदेशीर जीवनसत्त्वे आणि पोषक घटकांपासून वंचित राहते. शेवटी आम्हाला "रिक्त" कार्बोहायड्रेट्सचे पॅकेज मिळते, जे साखरेमध्ये तीक्ष्ण स्पाइक उत्तेजित करते आणि निश्चितपणे कंबर आणि बाजूंवर राहतील.

ग्रॅनोलाचा आणखी एक फायदा म्हणजे शरीराच्या जुनाट आजारांना प्रतिबंध करणे. ओट्स कमी इन्सुलिन पातळी राखण्यास मदत करतात, त्वचेखालील चरबी जाळणे सोपे आणि जलद बनवते. शिवाय, स्नायूंच्या ऊतींची लवचिकता वाढते, मधुमेह, हृदय आणि रक्तवहिन्यासंबंधी पॅथॉलॉजीज होण्याचा धोका कमी होतो.

ग्रॅनोलाचा केवळ अंतर्गतच नाही तर बाह्य प्रभाव देखील आहे. फायबरमध्ये जास्त असण्याव्यतिरिक्त, ओट्समध्ये उच्च एकाग्रता असते. पौष्टिक घटक स्टेजची पर्वा न करता त्वचेच्या पॅथॉलॉजीजचा सामना करण्यास मदत करते. सिलिकॉन अचानक आहारातील बदल आणि हवामानातील बदलांना शरीराची प्रतिकारशक्ती वाढवते, त्वचेची लवचिकता राखते आणि वृद्धत्वाची प्रक्रिया मंदावते. त्वचेच्या समस्यांपासून मुक्त होण्याचा मुख्य नियम म्हणजे ग्रॅनोलामध्ये ग्लूटेन नसावे.

हे विसरू नका की ग्रॅनोलामध्ये, याव्यतिरिक्त, उपयुक्त पौष्टिक घटकांची संपूर्ण श्रेणी समाविष्ट आहे. आपण केवळ चव कळ्याच नव्हे तर शरीराला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट जोडू शकता:

गडद चॉकलेट;
निरोगी बियाणे;
carob;
भाज्या;
तृणधान्ये;
फळे / सुकामेवा;
काजू

ग्रॅनोला तयार करा जे एकाच वेळी आवश्यक जीवनसत्त्वे/पोषक घटकांसह शरीराला संतृप्त आणि पोषण देईल. वापरलेल्या घटकांच्या गुणवत्तेचे निरीक्षण करा आणि काही दिवसातच तुम्हाला पहिले परिणाम दिसून येतील.

अन्न उत्पादनाचे घातक गुणधर्म

संपूर्ण धान्य ओट्समध्ये उच्च एकाग्रता असते. संभाव्य आरोग्य समस्या टाळण्यासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ पुरुषांसाठी 150 ग्रॅम आणि महिलांसाठी 100 ग्रॅमपेक्षा जास्त नसावे. जर तुमचा दैनंदिन कॅलरी खर्च सरासरी व्यक्तीपेक्षा जास्त असेल तर (नियमित व्यायामशाळा प्रशिक्षण, सतत क्रियाकलाप आवश्यक असलेले काम) भाग वाढविला जाऊ शकतो. स्टार्च धोकादायक का आहे? ही अतिरिक्त साखर आहे जी इंसुलिनचे उत्पादन वाढवते, दाहक प्रक्रियेच्या विकासास उत्तेजित करते आणि जलद चरबी वाढवते.

ओट्स हे प्राचीन धान्यांपैकी एक आहे (टेफ) जे जवळजवळ त्यांच्या मूळ स्वरूपात आमच्याकडे आले आहेत आणि त्यात अनुवांशिक बदल झाले नाहीत. म्हणून, सर्व प्राचीन तृणधान्यांमध्ये आधुनिक अन्नाच्या तुलनेत जास्त कॅलरी असतात. जेवणाचे उर्जा मूल्य विचारात घ्या आणि आपल्या दैनंदिन भत्त्यात सुज्ञपणे प्रविष्ट करा.

ग्रॅनोला प्रेमींना वाट पाहणारा आणखी एक धोका म्हणजे ग्लूटेन. आधुनिक धान्यामध्ये बहुतेक वेळा ग्लूटेन असते, ज्यामुळे मायक्रोफ्लोराची जळजळ आणि व्यत्यय येतो.

ओट्स मूळतः ग्लूटेन-मुक्त होते. परंतु राईच्या शेजारी पीक वाढल्याने घटकासह क्रॉस-दूषित होण्यास उत्तेजन मिळते. ग्लूटेन दिसण्याचे आणखी एक कारण म्हणजे पूर्वी गहू, राई आणि बार्ली पेरलेल्या भागात ओट्सची वाढ.

जर तुम्हाला सेलिआक रोग असेल किंवा ग्लूटेनची ऍलर्जी असेल तर, मॉर्निंग ग्रॅनोलाचे गंभीर परिणाम होऊ शकतात. पॅकेजिंग वाचा किंवा धोकादायक पदार्थ खाणे टाळा.

ग्रॅनोलासाठी ओटचे जाडे भरडे पीठ कसे निवडावे

ग्रॅनोलासाठी, संपूर्ण कॉम्प्रेस केलेले ओट्स किंवा रोल केलेले ओट्स उत्तम आहेत. त्यांनी कमीतकमी प्रक्रिया केली आहे आणि फायदेशीर गुणधर्मांची जास्तीत जास्त एकाग्रता राखून ठेवली आहे. असा नाश्ता दुपारच्या जेवणापर्यंत शरीराला संतृप्त करेल आणि फायबरमुळे, शोषण जलद आणि प्रभावी होईल.

आपण ओटचे जाडे भरडे पीठ किंवा ओटचे जाडे भरडे पीठ खरेदी करण्यापूर्वी, साहित्य वाचा खात्री करा. त्यामध्ये साखर, चव किंवा आधुनिक गॅस्ट्रोनॉमिक उद्योगातील विविध नवकल्पना असू नयेत.

लक्षात ठेवा: रचना जितकी सोपी आणि स्पष्ट असेल तितके उत्पादन चांगले.

ग्रॅनोला खरेदी करण्याची शिफारस केली जात नाही ज्यात आधीच सुकामेवा/काजू किंवा बिया आहेत. सर्व साहित्य स्वतंत्रपणे खरेदी करा. अशा प्रकारे तुम्हाला त्यांच्या गुणवत्तेवर विश्वास असेल आणि तुमच्या मूड आणि वैयक्तिक चव प्राधान्यांनुसार तुमच्या नाश्त्याची रचना बदलण्यास सक्षम असाल.

हवाबंद कंटेनर किंवा पॅकेजमध्ये पॅक केलेले ग्राउंड/रोल्ड बीन्स निवडा. हे आर्द्रता, रॅन्सिडिटी, तापमान आणि पर्यावरणीय प्रभावांपासून संरक्षणाची हमी देते.

आपण आपले स्वतःचे ओटचे जाडे भरडे पीठ तयार करू शकता. रोलिंग रोलर किंवा नियमित मांस ग्राइंडर वापरून धान्य बारीक करा. स्टोअरमध्ये जाण्यापेक्षा ते खूप स्वस्त आणि जलद असेल.