Конфитюр Виктория, така че зрънцето да не се вари. Как да си направим сладко Виктория без варене

Лятото е прекрасно време за зеленчуци, зеленчуци, плодове и плодове. Ако градинските ягоди растат на вашия сайт, вие сте собственик на истинско съкровище. Едроплодните ягоди са пренесени в Европа от Америка, един от сортовете е сортът Виктория. Това зрънце се вкорени и се влюби толкова много, че скоро всички градински ягоди започнаха да се наричат Виктория. Този сорт отдавна го няма и ние правим любимото си сладко, все още го наричаме „сладко Виктория“. Но вкусът на сладкото не зависи от името, но зависи от някои тънкости на приготвяне. Ще започваме ли?

Събираме прясно зрънце и вземаме гранулирана захар. Нашите ягоди току-що започнаха, така че приготвям малка първа порция. Можете съответно да увеличите количеството горски плодове и захар.

Вземете плодове с приблизително еднакъв размер, така че да се варят едновременно. Ако плодовете са големи, можете да ги нарежете на половинки. Но първо трябва да премахнете чашелистчетата, да изплакнете плодовете в течаща вода и за да отстраните напълно пясъка, спуснете плодовете в съд с вода, изплакнете внимателно и извадете с решетъчна лъжица, всички излишъци ще останат на дъното. Изсушете плодовете в гевгир или сито. Прехвърлете плодовете в емайлирана купа, в която ще готвите сладко, изсипете същото количество захар.

Покрийте с кърпа и оставете за 30-40 минути, оставете зрънцето да даде сок. Една от тънкостите на готвенето на сладко Виктория е, че не е необходимо да наливате вода, сокът от плодовете ще бъде достатъчен. Водата ще увеличи времето за готвене, плодовете ще бъдат преварени, сиропът ще загуби естествения си цвят. След 30 минути се отдели достатъчно сок, за да започнем варенето на нашето сладко.

Поставяме тигана на силен огън и довеждаме сиропа с горски плодове до кипене, като внимателно разбъркваме със силиконова или дървена шпатула, опитвайки се да не повредим плодовете. Варете 1 минута и отстранете от котлона. Отстранявайте плътната пяна с решетъчна лъжица или лъжица. Оставете сиропа да се охлади за 10-15 минути. През това време плодовете ще се накиснат в сироп и ще станат почти готови.

След като изтече времето, поставете тигана отново на огъня, но вече на малък. Трябва бавно да варим плодовете в сироп за 15-20 минути. Ако имате голямо количество сладко - увеличете времето за варене с 10-15 минути. През това време сиропът трябва да омекне малко. Махнете сладкото от огъня, отстранете пяната. Отново оставете сладкото да се охлади леко и повторете готвенето за трети път, само сега гответе не повече от 10 минути. Ако приготвяте сладко набързо, може да го сварите два пъти.

Конфитюрът Виктория е готов! Невероятен аромат, цвят и вкус! Плодовете са равномерно разпределени в сиропа, а самият сироп е богат и плътен. Моля, яжте!

Толкова е хубаво да изпиете чаша чай с това великолепно сладко, седейки вечер на верандата, на тишина и спокойствие. Една лъжица конфитюр Виктория добавя хармония към този свят)))

Сладко от Виктория

"Виктория" обикновено се нарича култивирани ягоди. По външен вид и вкус прилича на ягодите. И всяка домакиня се стреми да готви ароматно и вкусно сладко от него! Да видим рецептата!

СЪСТАВКИ

Ягоди 1 килограм
Захар 1 килограм

Подгответе всичко необходимо за консервиране: пресни плодове, захар. Да започваме!

Сортирайте ягодите и ги изплакнете обилно под течаща вода. Оставете влагата да се отцеди напълно.

Отрежете опашките. Претеглете ягодите, за всеки килограм трябва да добавите килограм захар.

Поръсете ягодите със захар.

Поръсете всички ягоди със захар и оставете да се отцедят. Във времето това може да отнеме от 7 до 12 часа, в зависимост от "влагата" на зрънцето. Поливните ягоди са по-сочни.

Когато сокът почти покрие ягодите, тогава е време за приготвяне на сладко. Оставете масата да заври, намалете топлината и оставете да ври за минута. Свалете от огъня, охладете почти напълно. След това отново оставете да заври и охладете. Тази процедура трябва да се извърши три пъти. За трети път отстранете пяната, пригответе буркани и капаци.

Изсипете горещо сладко в стерилни буркани, покрийте с капаци и навийте със специален ключ. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно. След като можете да извадите сладкото за съхранение на хладно място.

Конфитюр от Виктория - стъпка по стъпка рецепта със снимка

Сладко Виктория за зимата, най-добрите рецепти

Какъв е най-добрият начин да приготвите сладко Виктория за зимата и каква рецепта да използвате? Има няколко рецепти, от които да избирате.

Залейте 1 кг ягоди (ягоди, "Виктория") със захар 500 г за една нощ.
През деня сложете зрънцето със захар на силен огън, разбъркайте, оставете да заври и оставете да ври точно 5 минути.
Навийте веднага в буркани, като компот. Плодовете ще бъдат меки.

Можете да готвите и по друг начин:

Също така залейте 1 кг плодове с 1 кг захар.
След като масата престои една нощ, добавете 3 супени лъжици лимонов сок или лимонена киселина на върха на ножа.
Оставете да заври, охладете леко.
Прецедете сиропа през гевгир и го варете на тих огън 30 минути, докато се сгъсти.
След това го изсипете обратно при плодовете и гответе сладкото до края на 20-30 минути.
При този метод сладкото не губи червения си цвят и плодовете остават цели и не се разваряват.

Приготвянето на сладко от ягоди Виктория е много просто, следният метод:

Поръсете измитите и обелени плодове с гранулирана захар в размер на 1/2 чаша захар на 1 чаша плодове.
По-добре е зрънцето да е смляно, тогава захарта ще се разтвори равномерно и няма да изгори.
Поставете на огъня, оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато захарта се разтвори напълно.
Отстранете пяната, която се появява.
Вари се не повече от 5 минути.
Свалете от котлона.
Оставете една нощ.
На сутринта отново се вари.
Наредете сладкото в стерилизирани буркани.
Изчакайте малко да изстине.
Завийте капачките.
Поставете на тъмно място.

Конфитюрът от градински ягоди се оказва много ароматен и вкусен, ако:

Захарта трябва да се приема в съотношение 1: 1.
В емайлирана купа ягодите се изсипват със захар и се оставят да си пуснат сока.
След това на слаб огън сварете ягодите няколко пъти, като ври 5 минути, на няколко етапа.
Така варим сладко от Виктория, докато стане гъсто.
Навиваме сладкото в стерилизирани буркани горещо.

Можете да готвите още по-просто:

Вземете половин чаша на чаша вода за един литър захар.
Сварете сиропа
Налейте 1 литър Виктория (ягоди, ягоди).
Оставете да заври, ври 12 минути.
Насипват се горещи в буркани, затварят се с капачки с пластмасово уплътнение (което затваря плътно и създава херметичност, като навити капаци със зашивка) и се поставят на рафт.

Докато го изядете, сладкото стои без проблеми. Хубаво вкусно сладко. Според тази рецепта готвя всички плодове (череши, малини, касис).

Сладко Виктория за зимата, рецепти

Конфитюрът Виктория е една от най-лесните за приготвяне рецепти. Лекотата на приготвяне не зависи от уменията на домакинята

Как да готвя вкусно, гъсто сладко от ягоди Виктория за зимата: рецепта

Какво ви трябва и как да приготвите сладко от Виктория

съставки

емайлирани съдове,
дървена лъжица или черпак.

Сладко от Виктория може би една от най-лесните рецептив моята готварска книга. Готви се толкова лесно, че всеки начинаещ може да се справи със задачата. Основното в нашия бизнес е подготовка стъпка по стъпка.

Да започна бране на горски плодовена бабиния пазар. Опитвам се да купувам средно големи плодове, но ако попадна на големи, просто ги нарязвам с нож. Не препоръчвам да приемате презрели плодове (те лесно се различават по външния им вид). Развалени, счупени, напукани плодове не са подходящи за сладко. Уверете се, че плодовете са цели, в противен случай те ще дадат сок дори на етапа на измиване и сушене.
вкъщи съм старателно почистване на Виктория, измивам под студена вода в гевгир и следя водата да е добре стъклена. Върховете отделям внимателно, за да не повредя зрънцето. Покривам масата с няколко чисти кърпи и оставям зрънцето да изсъхне за половин час.
В голяма емайлирана тенджера Изсипвам плодовете и заспивам със захар в съотношение 1: 1.Един от моите приятели харчи един и половина кг пясък за 1 килограм плодове, страхувайки се, че сладкото й ще стане кисело. Никога не съм губил нищо дори в това съотношение. Не знам от какво зависи. Може би от температурата в къщата или влажността. Или срока на годност. Но можете да добавите допълнително 300 г захар за всеки случай. За да може зрънцето да даде сок, трябва да изчакате един час. Оставям тигана, покрит с кърпа, и засега се занимавам с работата си.
Сега, когато подготовката приключи, можете да започнете да готвите. След като предварително разбърках сместа с дървена лъжица, слагам тигана на огъня, но не го довеждам до кипене. Имате нужда от малък огън. Периодично се качвам до моята Виктория, за да я предотвратя, премахвам пяната (и ги изяждам).
За да не се развали сладкото, то трябва да готвите на няколко етапа. Две са ми достатъчни. След час изключвам печката и оставям детайла да се охлади. След три часа започвам да варя отново, като следя сладкото да се сгъсти и излишният сок да се изпари. Този път довеждам конфитюра до кипене, все още премахвам пяната и варя след кипене за не повече от 15 минути.
Оставям да изстине на котлона.Някои мои приятели готвят Виктория на три партиди, но две винаги ми стигаха. Някой дори успява да готви сладко за един час, но това не беше в рецептата на баба ми, така че ще се придържаме към каноните. Основното нещо при производството на сладко е да не го преварявате, в противен случай ще бъде грозно и безвкусно. Да, и не много полезно. Освен това превареното сладко бързо ще се захароса и стане негодно за храна.

Как да съхранявате сладко от ягоди Виктория

Никога не съм се занимавала със стерилизация. Имам втори хладилник за зимнина. В него си държа сладкото. Стерилизирайте капаците и навийте бурканите само ако планирате да съхранявате конфитюра в шкафа.. Но един забравен буркан стоеше на рафта ми и дори не се вкисна. Но най-добре е да го съхранявате на хладно място. Внимателно измивам бурканите със сода за хляб (също капаци), заливам ги с вряща вода и поставям ароматното си сладко в контейнери. Сортирам сладкото вече охладено. Използвам същата лъжица, с която разбърквах сладкото. Не използвайте метална лъжица при готвене.

Затварям някои буркани просто с хранителен филм или пергаментова хартия и фиксирам домашния капак с еластична лента. А в „Анна Каренина“ дори имаше съвет да поръсите лист хартия с ром, за да не се образува мухъл.

Как да готвя сладко от Виктория за зимата: рецепта

Зимно викторианско сладко е една от най-лесните рецепти в моята готварска книга. Готви се толкова лесно, че всеки начинаещ може да се справи със задачата ...

конфитюр Виктория

Градинската ягода е еднодомно тревисто растение, получено чрез кръстосването на вирджинската ягода с чилийската. Този сорт е донесен в Европа от Южна Америка по време на периода на колонизация и става прародител на сорта, наречен "Виктория".

Виктория е изкуствено отгледана и не се среща в дивата природа. Днес това зрънце е безусловен фаворит сред другите сортове градински ягоди, които се отглеждат в Централна и Източна Европа. Характеризира се с висок добив и устойчивост на замръзване, така че е изгодно да се отглежда в промишлен мащаб.

Зрелите плодове на виктория се консумират пресни, замразени, варени и консервирани. Включва се в отлични десерти, сладкиши, студени закуски и напитки. Най-популярни са сладко, сладко, мармалад и други домашни викториански заготовки, които могат да се съхраняват за зимата.

Какво трябва да знаете за Виктория

Виктория е сорт градински едроплодни ягоди. Неговите характерни черти: високи храсти, мощна коренова система, широки лъскави тъмнозелени листа и големи конусовидни плодове с гъста каша. На един храст има цветя от двата пола, които се опрашват от собствен прашец. Виктория принадлежи към сортовете в средата на сезона, така че плодовете му, когато узреят, равномерно се зачервяват и придобиват наситен цвят.

В това описание мнозина разпознаха известните ягоди, които купуват на пазарите или отглеждат на собствените си парцели. Всъщност тези плодове са разновидности на градински ягоди. Виктория също често погрешно се нарича ягода, тъй като именно този сорт лиши „кралицата на лятото“ от предишната й слава.

Ягодите пък са двудомно растение, при което зърната се завързват само на женски розетки. Характеризира се с по-малък размер, неравномерен цвят и нисък добив. Фермерите и летните жители предпочитат Виктория, която дава изобилни плодове и се адаптира към всякакви климатични условия.

Съставът и свойствата на Виктория

Виктория принадлежи към „добрите“ въглехидрати с нисък гликемичен индекс, а енергийната му стойност е само 40-45 kcal на 100 г. С ниско съдържание на калории, зрънцето има много полезни свойства и е отличен източник на витамини С и Е, което го прави заслужено популярен сред почитателите на здравословната храна.

Въглехидратите във Виктория са представени главно от глюкоза и фруктоза, а процентът на захарите зависи от времето на събиране. Пулпът е богат на пектини и ябълчена киселина, съдържа малки количества лимонена, янтарна, салицилова, хининова и оксалова киселини, желязо, мед, манган и други микроелементи.

Полезни свойства на Виктория:

антипиретично, потогонно, аналгетично, противовъзпалително и диуретично действие;
благоприятен ефект върху състава на кръвта и хемопоетичните процеси, понижаване на нивата на холестерола;
вазодилатация и укрепване на стените им, понижаване на кръвното налягане;
елиминиране на възпалителни процеси в стомашно-чревния тракт, заздравяване на язви, възстановяване на чревната функция;
укрепване на имунитета и осигуряване на тялото с необходимото количество витамин С.

Виктория нормализира метаболизма, засилва перисталтиката и помага за прочистване на червата от токсини и продукти на разпадане, така че диетолозите препоръчват да се включи в менюто за отслабване.

В народната медицина Виктория се използва прясна, изсушена и консервирана за следните показания:

настинки, треска, заболявания на горните дихателни пътища;
хипертония, исхемия, атеросклероза и други сърдечно-съдови заболявания;
язва на стомаха и червата, гастрит с ниска киселинност, колит;
заболявания на черния дроб и бъбреците, холелитиаза, холецистит;
захарен диабет, метаболитни нарушения;
отслабена имунна система, липса на апетит, анемия.

Необходимо е да се откаже употребата на Виктория в случай на алергия към ягоди или появата на кожни заболявания с неизвестен характер. Не трябва да се увличате по това зрънце при заболявания на черния дроб, бъбреците, жлъчните и пикочните пътища, гастрит с висока киселинност, панкреатит и всякакви остри заболявания на стомашно-чревния тракт. Тъй като костите на Виктория са силен алерген, той е противопоказан по време на бременност и кърмене.

Сладко Виктория за зимата

За да направите сладко от Виктория и да го затворите за зимата, трябва предварително да подготвите необходимите съставки и съд за готвене (дълбок тиган или емайлиран леген). Бурканите и капаците трябва да се измият добре с препарат и да се стерилизират във вряща вода или във фурна на висока температура.

Виктория се сортира и подготвя за готвене, чашелистчетата се отстраняват само след измиване на плодовете в няколко води. Захарта и плодовете се приемат като правило в съотношение 1: 1, но количеството захар може да варира според вкуса.

Универсални съвети за приготвяне на вкусно сладко от виктория:

изберете плодове с еднакъв размер, големи - нарязани на няколко части;
преди готвене поръсете Виктория със захар и оставете да вари;
по време на процеса на готвене внимателно разбъркайте и отстранете пяната;
проверете готовността на сладкото по дебелината на сиропа;
изсипете сладкото в буркани и затворете капаците веднага след отстраняване от огъня.

Класическо сладко Виктория се приготвя в три серии по 15, 10 или 5 минути. Проста и бърза рецепта за петминутно сладко позволява на плодовете да запазят максимум полезни свойства, не изисква специални съставки и кулинарни умения. Петминутното сладко Виктория може да се приготви от цели и нарязани плодове.

Стъпки за приготвяне на петминутно сладко от цели плодове от Виктория:

Готовите плодове се поставят в съд за готвене, поръсват се с необходимото количество захар и се оставят за няколко часа или за една нощ.
Настоящата Виктория се довежда до кипене на слаб огън и се вари 5 минути, като се разбърква и се отстранява пяната, след което се отстранява от огъня и се охлажда.
След първото варене някои препоръчват да се добави чаена лъжичка масло, за да не се разпенва сладкото.
Стъпките, описани в параграф 2, се повтарят още два пъти.
След третото (последно) варене горещото сладко веднага се налива в буркани и се затваря.
Оставете затвореното сладко да изстине напълно обърнато и го поставете на тъмно и хладно място. Нестерилизираното сладко се съхранява в хладилник.

Големите плодове трябва да се нарязват преди готвене, за да се избегне мухъл и вкисване на сладкото. За да са напълно сигурни, че домашно приготвените продукти ще оцелеят до зимата здрави и здрави, някои домакини повторно стерилизират буркани със сладко във вряща вода.

Дебелото сладко (сладко) от Виктория може да се получи по два начина: с помощта на различни добавки или чрез кипене на ягодоплодната маса до желаната консистенция. В домашни условия като сгъстител се използват желатин, нишесте, пектин и агар-агар. Изсипете плодовете със захар и ги настоявайте преди готвене, не е необходимо.

Желатинът се счита за най-успешния избор за сладко Виктория, тъй като не позволява захарта да кристализира, запазвайки наситения цвят и аромат на плодове. За да направите сладко за два килограма ягодо-захарна маса, имате нужда от чаена лъжичка желатин и половин лимон. Сладкото Виктория се готви по същия начин като обикновеното сладко, а желатинът, разреден според инструкциите, се добавя на последния етап.

Конфитюр без желатин може да се приготви както на печката, така и в бавна готварска печка, като зададете желания режим. За да направите това, плодовете се изсипват със захар директно в съда за готвене, довеждат се до кипене и се варят поне два часа.

Конфитюрът и сладкото от Виктория се сервират с чай като самостоятелен десерт или се използват като пълнеж за различни сладкиши.

Сладко Виктория: ползи, състав, рецепта, храна и здраве

Хранителна стойност, химичен състав (хранителни вещества, витамини) и полезни свойства на плодовете. Рецепти за приготвяне на сладко Виктория за зимата: пет минути, с портокал.

Всяка домакиня трябва да приготви вкусно, ароматно и здравословно сладко от плодове Виктория за зимата, чиято рецепта е разработена и модернизирана от древни времена. През студения сезон той ще ви напомни за топло лято и ще обогати тялото с липсващите витамини. На този деликатес се приписват много лечебни свойства, а възрастни и деца обожават вкуса му.

За да се получи деликатесът не само ароматен и вкусен, но и красив, трябва да се вземат предвид някои особености на приготвянето му. В идеалния случай сиропът трябва да е бистър, а плодовете – цели. В никакъв случай не трябва да се добавя вода по време на готвене. Виктория съдържа много сок и излишната влага ще изисква допълнително време за кипене, за да се изпари. В резултат на това десертът ще се препече.

Необходимо е да приготвите деликатес от летни ароматни плодове само в добро настроение, без излишна суета. За да го запазите възможно най-дълго и да не се развалите, трябва да знаете точно времето, необходимо за готвене.

Виктория дава доста големи плодове и за да се сварят напълно, е необходимо точно да се изчисли времето. Изсипете готовото сладко в буркани трябва да е горещо и след това веднага навийте. Това ще намали консумацията на захар по време на готвене. За един килограм плодове ще са необходими само 0,5 кг гранулирана захар.

Ако изглежда, че сладкото не е достатъчно гъсто, тогава по време на последното готвене трябва да се свари до желаната консистенция. При охлаждане ястието става по-дебело, което определено трябва да се вземе предвид. За да проверите, можете да капнете капка сироп в чиния. Ако не се разтече, значи десертът е готов.

Големите плодове не са подходящи за приготвяне на сладко, затова се сортират предварително и се избират средно големи и добре узрели. След това ягодите се хвърлят в гевгир и се измиват. Излишната влага трябва да се отцеди след известно време, след което Виктория трябва да се постави върху хартиена кърпа и да се изсуши. Опашките и дръжките се отстраняват от плодовете, а тези, които имат признаци на разваляне, се изхвърлят.

Как се прави сладко Виктория

През дългата история са създадени огромен брой рецепти за приготвяне на най-вкусното и здравословно сладко от плодове Виктория (ягоди). Всяка домакиня има възможност да изненада домакинството и гостите си, като създаде уникална рецепта с добавяне на една или друга съставка, подправки.

Лесна зимна рецепта

За да затворите здравословен деликатес с цели ароматни плодове, ще трябва да вземете:

Виктория - 1 кг;
гранулирана захар - 800 g.

Техника на готвене

За да приготвите сладко от Виктория, съотношението на горски плодове и захар е стандартно 1: 1. Можете обаче да използвате и по-малко захар. В този случай не се допуска дозировка под 650 грама. В противен случай плодовете ще "играят". И така, десертът се приготвя по следната схема. Плодовете се нареждат в подходяща купа на пластове, като всеки от тях се поръсва със захар.

Ако накрая остане, просто го изсипете върху Victoria и го загладете. Оставете да се влива през нощта, така че сокът да изпъкне добре. На сутринта се кипва и се вари 7 минути, след което се отстранява пяната и се оставя да изстине. Тази операция се извършва 3 пъти. За да стане деликатесът гъст, той трябва да се готви за трети път по-дълго. Веднага след като капката не се разтече по чинията, десертът може да се постави в контейнер за зашиване.

Рецепта "Пет минути"

гранулирана захар - 0,7 кг;
Виктория - 1 кг.

Плодовете сортирани, измити, големи нарязани на филийки. Сиропът трябва да се вари отделно в емайлиран съд на силен огън, като се изсипва захар в 250 ml вода. Плодовете се изсипват във врящ сироп и се варят 5 минути. Ястието се разбърква с дървена лъжица. Готов!

Замразено сладко Виктория

Ако през лятото по някаква причина не беше възможно да се приготви деликатес от здравословните плодове на Виктория, няма значение. Винаги можете да коригирате ситуацията и да използвате замразени плодове за това. Ще има нужда от:

замразена Виктория - 1000 г;
лимон - 0,5 бр.;
гранулирана захар - 1000 g.

Размразете плодовете, изплакнете и поръсете със захар. Оставя се през нощта, за да пусне достатъчно сок. На сутринта поставете съда на огъня и кипете, след това направете огъня по-силен и оставете да ври 5 минути. Периодично е необходимо ястието да се разбърква и да се отстранява образувалата се пяна. Съвсем накрая налейте лимоновия сок и разбъркайте добре с дървена лъжица. Готов!

Как да съхранявате сладко от ягоди Виктория

Важно е не само да готвите, но и правилно да съхранявате сладкото Виктория. Ако ястието е приготвено без готвене или затворено с течащи капаци, тогава такъв продукт е най-добре да се съхранява в хладилника. Контейнерът след отваряне се съхранява само в хладилник и не повече от 2 седмици. Можете да използвате десерта както за директна консумация, така и за приготвяне на кулинарни шедьоври.

Херметически затворени буркани с добре сварено сладко от Виктория се изпращат в тъмна и хладна стая. Идеалното място би било мазе с умерена влажност, в краен случай е подходящ килер. Срокът на годност на този деликатес е около 3 години.

Ягодите се считат за много вкусен десерт. Обичат я и възрастни, и деца. В допълнение към изключителния вкус, ягодите имат редица полезни свойства.
Той е много важен за нашата диета. Също така, зрънцето е в състояние да насити тялото с всички необходими вещества.

Ягодите съдържат:

витамини от група В;
витамин Ц;
целулоза;
каротин;
пектини;
киселини.

Описание на сорта

Има голямо разнообразие от сортове ягоди. Те се класифицират според времето на плододаване. Например, има по-ранни сортове и има по-късни. Тук сортът Виктория има доста широки листа с богат зелен цвят. Зрънцето расте в мощни храсти. Плодовете на този сорт са много големи и сладки. Разбира се, размерът е по-нисък от Gigantelle, но все пак ягодите са големи.

Виктория дава плод само веднъж годишно. Много хора се опитват да запазят вкуса му в зимните студове. За да направите това, те готвят различни конфитюри, сокове.

Зимно сладко: рецепти

Винаги е толкова приятно да хапнете сладко от ягоди в студените зимни дни и да си спомните лятото. Мнозина предпочитат сорта Виктория. В крайна сметка, когато бурканът се отвори, веднага се усеща ароматът, а какъв вкус е просто несравним. Домашното сладко не може да се сравни с купеното от магазина. Ето защо всички се опитват да направят подготовка за зимата през лятото. Много често правят сладко от Виктория за зимата. Рецептите ни помагат да запазим вкуса на това великолепно зрънце.

Сладкото не може да се направи бързо. Тук ще трябва да работите усилено и повече от един ден. Готвенето се извършва на няколко етапа, като преди това ягодите със захар трябва да се влеят, за да дадат сок. Конфитюрът може да се приготви чисто от ягоди или с добавяне на други плодове и плодове, като по този начин се прави чиния. И тогава от това сладко можете да приготвите много вкусни бисквитки.

сладко от ягоди

Нашите майки и баби винаги са правили заготовки за зимата не само от горски плодове, но и от плодове и зеленчуци. Сега много малко хора избират да направят това. Те вярват, че сега парите могат да купят всичко. Но това сладко не можете да го купите никъде. Самата носталгия, че ягодите са ръчно брани и сварени сами ни кара да затворим сладкото. Любителите на корк разказват тайни рецепти на видео как да приготвят сладко от Виктория за зимата. За да подготвите такава заготовка, няма да ви трябват много съставки.

съставки:
1 килограм ягоди;
1 килограм захар.

готвене:

Първо трябва да вземете решение за избора на размера на зрънцето. Някои го харесват по-малко, други го харесват по-голямо. Но за сладко е по-добре да изберете малки плодове, така че ще бъде по-приятно да ги вземете в устата си по-късно. На който му харесва.

След това плодовете трябва да бъдат внимателно сортирани. Струва си да се отървете от гнилите плодове, в противен случай те ще развалят цялата процедура на готвене. Дръжките трябва да се откъснат. След това ягодите трябва да се измият обилно. Оставете излишната вода да се отцеди.

Рецептата за 5 минути е най-лесната за разбиране и е много любима на много домакини. Съгласно същия алгоритъм на действие можете да затворите ягоди.

Приготвяне със сироп

Можете да опитате необичайна рецепта за приготвяне на сладко от Виктория за зимата със сироп. В тази форма ягодите запазват аромата си, а богатият сироп придобива ярък цвят. След това плодовете могат да се използват за кнедли, пайове с пълнеж или като вкусен десерт.

съставки:
Ягода;
литър вода;
1,5 кг захар;
1/2 ч.ч лимонена киселина.

готвене:

Първо трябва да измиете добре зрънцето и да премахнете всички опашки. Оставете го да престои известно време, така че да стъклена вода.

Чистите ягоди трябва да се поставят близо до бреговете. Цилиндрите също трябва да бъдат предварително измити.

Сега трябва да заври вода, да добавите захар и лимонена киселина. Всичко се разбърква добре, докато се разтвори напълно.

Горещата течност трябва да се излее върху плодовете в буркани.

Всяка бутилка трябва да бъде покрита с капак. Балонът трябва да се спусне във вряща вода и да се стерилизира за около 7 минути. След това банките трябва да се навият. Трябва да съхранявате такъв детайл на хладно място.

Приготвяне без варене

Лятото е сезонът на ягодите! Има огромен брой начини да направите сладко от ягоди по различни начини, но готвенето е необходимо навсякъде. Има отлична рецепта, като сладко от Виктория за зимата без готвене. Такава заготовка може да се съхранява в хладилника до зимата. Миризмата ще напомня на пресни плодове.

съставки:
1 килограм ягоди;
2 килограма захар.

готвене:

Зрънцето трябва да се сортира, като се отстранят опашките и се изхвърлят гнилите плодове. След това поставете ягодите в блендер.

Самото устройство ще смила плодовете. Трябва да им се изпрати захар, но не на големи порции. След това отново разбийте в блендер до гладкост.

Конфитюрът трябва да се загрее, така че захарта да се разтвори напълно. Ако го оставите само за една нощ, то през това време също ще изчезне. Готовото сладко трябва да се постави в буркани. Отгоре се покрива с хартия за печене и се затваря с капак.

Приготвяне с желатин

Много хора обичат гъсто сладко от ягоди. Това е по вкуса на хората, тъй като не се разпространява. Това сладко ще бъде чудесно допълнение към палачинки или палачинки. Получава се много ароматно. Много проста рецепта за готвене. Зимното сладко от Виктория с желатин може да се съхранява дълго време. По този начин плодовете запазват своите полезни свойства.

съставки:
4-5 килограма плодове;
4-5 килограма захар;
25 грама желатин.

готвене:

Първо трябва да подготвите ягодите. За да направите това, плодовете трябва да се измият и да се отърват от опашките. За такова сладко се допускат презрели плодове. Основното нещо, което трябва да запомните е, че плодовете трябва да са презрели, а не развалени!

След това ягодите трябва да се поставят в купа и да се поръсят със захар. Ягодите трябва да се влеят цяла нощ, след което може да се вари.

Трябва да го готвите три пъти по 15 минути. Плодовете трябва да се пасират с блендер. След това ги сложете обратно в купата и ги сложете на огън. След като заври, продължете да варите още 7 минути. Повторете процедурата след 4 часа. Трябва да има общо 3 варки. Подгответе се за зимата

По време на последния подход трябва да добавите желатин. Как се накисва е написано в инструкциите на гърба на опаковката. След като сладкото се охлади, ще се сгъсти.

Приготвяне в мултикукър

През лятото, по време на сезона на ягодите, можете да затворите сладкото от Виктория за зимата. Рецептата в бавна готварска печка ви позволява да запазите всички витамини, които са в това зрънце. Този метод е много прост. В бавната готварска печка ще се случи само гасене, в нея няма активно кипене. Това сладко се оказва ароматно и здравословно.

съставки:
550 грама ягоди;
380 грама захар;
110 мл вода.

готвене:

Първо трябва да подготвите банките. За да направите това, те трябва да бъдат стерилизирани. Направете същото и с капаците.

Сега изсипете вода в купата за мултикукър. Също така трябва да инсталирате двоен котел и капак отгоре. Там трябва да поставите чисти буркани. След това трябва да настроите режима "Готвене" и таймера за половин час. След това бурканите трябва да бъдат извадени, покрити с капаци и оставете настрана.

Сега трябва да подготвим ягодите. За да направите това, трябва да се измие с вода и да се отдели от опашките. Плодовете трябва да се поставят в чаша и да се покрият със захар. Ягодите трябва да се влеят в продължение на около час.

След това трябва да прехвърлите ягодите със захарта в тенджера за бавно готвене и да ги налеете с вода. може да се сервира с чай или да се използва за печене.

Сега трябва да настроите режима "Гасене" и таймера за един час. Забранено е поставянето на повече от 1 килограм плодове в бавна готварска печка! Ако имате много ягоди, които трябва да затворите, направете го на етапи.

Готовото сладко трябва да се изсипе в буркани и да се навие. Заготовката може да се спусне в мазето или да се постави в хладилника. Това сладко може лесно да се съхранява няколко години.

Има много рецепти за приготвяне на ягоди, всеки, който иска да направи заготовки, ще може да намери начин да вкуси. Конфитюрът от ягоди се оказва ароматен, а също така радва цялото семейство с изискания си вкус в студените зимни вечери!

Как да готвя сладко от ягоди за зимата, така че да е вкусно и плодовете да не се вари? Знаейки как да го направим правилно, ще получим цели плодове в прозрачен гъст сироп.
За да запазите аромата на горски плодове и лятото, следвайте прости правила.

Първо, не добавяйте вода. Ягодите вече са сочни и излишната вода ще доведе до факта, че времето за готвене ще се увеличи, за да се изпари тази течност и ние ще смиламе сладкото.

Второ, когато затваряте сладкото Виктория за зимата, добавете доброто си настроение към рецептата, не бързайте, не се суетете и се усмихвайте. Помислете какво ще си спомняте през зимата, когато отворите буркан с уханно сладко.

Да знаете точно колко да готвите конфитюр Виктория също е необходимо, за да могат плодовете да стоят добре, да не плесенясват или кисели. Виктория е доста голямо зрънце, трябва да има време да заври. Нека да разгледаме по-подробно как да приготвим сладко от ягоди за зимата.

Има една тайна - изсипете горещо сладко в буркани и веднага завъртете. Ако направите това, тогава можете да използвате по-малко захар - само 500 грама захар са достатъчни за един килограм плодове.

Как се готви гъсто сладко от ягоди?

Ако ви се струва, че сладкото не е достатъчно гъсто, тогава при последното кипене просто го сварете до желаната гъстота. За да проверите, можете да вземете капка сироп и да капнете върху чинийка - не трябва да се разтича. Но имайте предвид, че сладкото може да стане по-гъсто при охлаждане и когато престои.

Как да готвя сладко от Виктория за зимата. Колко време се готви сладко от ягоди след кипене

Продукти:
Ягоди 1 кг
Захар 1 кг (или 0,5 кг, ако го пълните горещо в буркани).

1. Изсипете ягоди със захар и забравете за това за 24 часа, оставете да вари.

2. На следващия ден сложете на котлона, на бавен огън и изчакайте да заври, бъркайте много внимателно и по-рядко. След като заври, варете 10 минути.

3. Свалете от огъня. Охлажда се напълно и след това отново се вари 10 минути.
4. Повторете цикъла трети път. Когато сладкото е готово, едва тогава отстранявам пяната.
5. Навиваме в банки.

Можете да ускорите процеса и да сготвите всичко наведнъж. Имам 6 килограма конфитюр (3 кг - плодове, 3 кг - захар) варя 45 минути. Ако бързате, тогава тази опция е подходяща.

Сезонът на приготвяне на сладко за зимата ще започне съвсем скоро. Много ми харесва и на възрастни и на деца. Всяка година се измислят все повече и повече рецепти, но плодовете и гранулираната захар остават основните съставки.

Това зрънце е много красиво, ароматно и вкусно. Може да се сервира сурово или като компот за десерт. От него се приготвят сладки вина, ликьори, консерви и конфитюри.

Тази рецепта за приготвяне на сладко Виктория е подходяща за онези домакини, които нямат голям фризер и няма къде да замразят ягоди. Рецептата е вкусна и много проста.

съставки:

Виктория (Ягода) - 1 кг.
Захар - 1 кг.
Вода - 200 мл.
Лимонена киселина - 2 гр.

Метод на готвене:

1. Изсипете захарта в тенджера (котел). Налейте вода, изпратете на печката.

2. Сега захарта трябва да се разтопи.

3. И щом заври, добавете 2 гр. лимонена киселина. Варете не повече от 15 минути.

4. Докато захарта се разтопи, измийте ягодите и ги обелете от опашките. По-големите могат да се разполовят.

5. Когато сиропът е готов, изсипете плодовете и оставете да вари около 15 - 20 минути. През това време зрънцето ще даде сок.

6. По това време подготвяме моите буркани (стерилизираме), варим капаците.

7. След 20 минути изсипете сиропа в същата тенджера, в която е удавена захарта.

8. Сложете отново на котлона и оставете да ври 10 минути, не повече.

9. Отстранете сиропа, оставете пяната да се утаи. И веднага изсипете зрънцето втори път.

10. Ягодите престояват 20 минути и последния път изсипваме сиропа в тигана и отново варим 5 минути. Отстраняваме пяната.

11. Поставете зрънцето в бурканите.

12. Налейте горещ, врящ сироп в буркани и затворете бурканите.

13. Обръщаме ги с капачките надолу и когато изстинат ги прибираме на хладно място (под земята или в хладилник).

Добър апетит!

Рецепта за сладко Виктория 5 минути (пет минути)

Петминутно сладко - вид деликатес с време за готвене 5 минути. За разлика от сладкото, формата на плодовете се запазва, не се разваряват. Това запазва повече витамини, изисква по-малко захар и е полезно за здравето.

съставки:

Виктория (Ягода) - 1 кг.
Захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Първо, откъснете опашките от плодовете, изплакнете под течаща вода.

2. Изсипете зрънцето в тигана, покрийте всичко със захар и оставете, докато даде сок.

3. Поставете на огъня, гответе, разбърквайте непрекъснато, оставете да заври и оставете да ври 5 минути.

4. Изсипете готовото лакомство в чисти и сухи буркани. И затворете капаците за консервиране.

Оставяме за съхранение. Добър апетит.

Вкусно сладко от лимонена киселина

Невероятно сладко, вкус и аромат на пресни ягоди, всеки у дома го иска за палачинки, палачинки и просто за чай.

Лимонената киселина ще добави киселинност и ще подобри яркия цвят на сладкото.

съставки:

Виктория (ягода) - 1 кг.
Захар - 800 - 900 гр.
Лимонена киселина - 1/2 ч.л.

Метод на готвене:

1. Измиваме плодовете, премахваме опашките. По-добре е да вземете не голямо зряло (но не презряло) зрънце.

2. Изсипете Виктория в тенджера с дебело дъно.

3. Напълваме зрънцето със захар, без да добавяме вода (препоръчително е да използвате бяла захар, тогава се образува по-малко пяна). Оставяме за 5 часа, за да пуснат ягодите сок.

4. Зрънцето пусна сока, захарта падна.

5. Има няколко варианта за добавяне на лимонена киселина. Това е в началото на готвенето, след това сладкото ще се получи с киселост и в края добавяме малко количество за цвят.

6. Слагаме тигана на печката и внимателно смесваме плодовете със захарта, поставяме печката на максимална топлина. Оставете да заври, ври не повече от 5 минути и в същото време отстранете пяната.

7. След това извадете от печката, оставете да се охлади и настоявайте за 5 - 8 часа.

8. Покрийте тавата с кухненска кърпа, за да излезе излишната влага.

9. Сладкото е изстинало, отново поставете тенджерата на котлона и оставете да заври, варете също 5 минути. Не забравяйте да отстраните пяната.

10. Свалете от котлона и също оставете за 8-10 часа да се утаи и охлади. Правим тази процедура три пъти, така че зрънцето да не се разпадне, а да остави формата си.

11. След третия път охладете готовото лакомство и го изсипете в стерилизирани буркани, завъртете капаците.

Добър апетит.

Виктория в сироп за зимата

съставки:

Бери (ягода, виктория) - 2 кг.
Захар - 1,5 - 2 кг. (да опитам)
Лимон - 1,5 бр.

Метод на готвене:

1. Измиваме плодовете, изсушаваме ги, откъсваме дръжките (те не могат да бъдат изхвърлени, но изсушени и добавени към чай през зимата, много вкусно).

2. Ягодите се нареждат на слоеве в тенджера и се поръсват със захар. (ягодов слой, захарен слой).

3. Оставете за през нощта или през деня, докато ягодите дадат сок.

4. Сега поставете на огъня, докато ягодите се загряват на слаб огън, вземете лимоните, изстискайте сока и добавете сладкото към бъдещето.

5. Правим огъня среден, бавно смесваме плодовете със захарта.

6. Когато масата заври, отстранете пяната, ако е необходимо, варете 15 минути. Разстиламе плодовете върху широка чиния, на слой, така че плодовете да не се смачкват.

7. Сварете сиропа без плодове за един час, върнете плодовете там и варете 15 минути.

8. Изсипете го в стерилизирани буркани и навийте.

9. Обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат напълно. Плодовете бяха цели здрави.

10. Плодовете могат да се използват като украса за торти, сироп може да се използва за накисване на торти или просто да се пие с чай. Добър апетит.

Как да си направим желе от виктория

Вкусно сладко от ягоди. Готви се бързо и се изяжда още по-бързо. Ще останете възхитени от сладкото. Тази рецепта е идеална за пласт торти или просто приятно допълнение към палачинки.

съставки:

Виктория (ягода) - 1,5 кг.
Захар - 1,2 кг.
Лимонов сок - половин лимон

Метод на готвене:

1. Измиваме плодовете под студена течаща вода.

2. Премахнете конските опашки.

3. С помощта на блендер или месомелачка смелете Виктория.

4. Оказа се ягодово пюре, добавете към него захар и разбъркайте.

5. Получената маса се изпраща на печката. Гответе на умерен огън, като разбърквате от време на време.

6. Сладко от ягоди сварете, отстранете получената пяна. От момента на кипене сладкото се вари 30 - 50 минути. Разбърквайте непрекъснато и отстранявайте пяната.

7. Как да проверите дали сладкото е готово, вземете една чинийка, изсипете върху нея една чаена лъжичка сладко и оставете да изстине напълно. След като се охлади, не трябва да се търкаля по чинийката (ако не сте доволни от плътността, тогава можете да кажете повече).

8. Сега изсипете в готови чисти буркани и навийте капачките. Обръщаме бурканите с капачките надолу, завиваме ги с кърпа, одеяло и оставяме да изстинат напълно.

9. Конфитюрът се оказва вкусен, гъст, красив.

Приятен апетит!!!