Последните са известни днес доста голям брой, но някои са с особена стойност. Ярък пример са аминокиселините с разклонена верига, които също се наричат ​​BCAA. Това са валин, левцин и изолевцин. Тази статия се фокусира върху аминокиселината, която отваря този кратък списък.

Обща информация за валина

Валинът се различава от лъвския пай протеинови компоненти по това, че е част от почти всички протеини, които имаме в момента на наше разположение. Аминокиселината получава името си от името на лечебното растение валериана и за първи път е изолирана от казеин през 1901 г. от немския учен G.E. Фишър.

4. Енергия. Както бе споменато по-горе, валинът се превръща при необходимост в глюкоза. Участвайки в енергийния метаболизъм, той допринася за образуването на АТФ молекули, които основно доставят енергия на мускулите, включително сърцето. Когато човек тренира или се занимава с физически труд, валинът става източник на амино азот.

Излишък и дефицит на валин

Всеки ден всеки от нас трябва да получава от 2 до 4 g валин, в зависимост от интензивността на физическата активност и наличието на здравословни проблеми. Индивидуалната доза се определя в размер на 10 mg аминокиселина на 1 kg телесно тегло.

За съжаление, някои категории граждани трябва да бъдат третирани с повишено внимание към хранителните добавки, които включват валин. Това се отнася за хора с бъбречна или чернодробна дисфункция, сърповидно-клетъчна анемия или заболявания на храносмилателната система. Приемът на валин в такива случаи трябва да бъде предписан от лекар, в противен случай е лесно да се прекали с дозировката, а излишъкът от аминокиселина със сигурност ще доведе до влошаване на състоянието. Предозирането на съединението е изпълнено с появата на халюцинации, повишаване на съдържанието на амоняк в тялото и появата на гъши настръхвания по повърхността на кожата. Разстроен стомах или черва, алергична реакция, раздразнителност и повишаване на плътността на кръвта също могат да се почувстват.

Дефицитът на валин е също толкова сериозно състояние на организма, което води до развитие на заболявания на нервната система с дегенеративен характер, образуване на липидни включвания в черния дроб, загуба на коса, значително намаляване на нивото на албуминовия протеин в кръв и изтощение. Продължителният дефицит на есенциална аминокиселина може да причини депресия, артрит, нарушение на паметта и безсъние. Дефицитът на валин често се наблюдава при хора, които са спазвали строги диети за отслабване от дълго време и при тези, които страдат от лошо храносмилане с BCAA. Във втория случай лекарите използват термина "болест от кленов сироп" (поради придобиването на съответната миризма от урината на жертвата на болестта).

Спортистите определено трябва да консумират валин под формата на добавки, ако искат да постигнат най-добри резултати в своите дейности. Въпреки това, трябва да приемате аминокиселината заедно с левцин и изолевцин, тоест препоръчително е да изберете BCAA добавка.

Хранителни източници на валин

За да избегнете липсата на валин в организма, трябва да включите в диетата си храни, богати на тази незаменима аминокиселина. Те включват:

• месо (говеждо, агнешко, пилешко, пуешко, патешко, гъше, телешко, свинско);
• риба и морски дарове (предимно семейство сьомга, херинга, риба тон, сушена миризма и бяла риба, черен и червен хайвер, калмари);
• мляко и млечни продукти (твърди сирена, заквасена сметана, извара);
• ядки и семена (орехи, шамфъстък, сусам, диня, тиква, слънчоглед);
• бобови растения (леща, соя, фъстъци, червен боб, грах);
• пълнозърнести зърнени храни, пшенично и царевично брашно;
• морски водорасли;
• сушени и пресни билки (магданоз, кориандър, копър);
• гъби;
• какао;
• соев протеин изолат.

Валин трябва да се приема в допълнение към употребата на храни, богати на него, при наднормено тегло, нервни разстройства, мигрена, нарушения на съня, чупливи нокти и лошо състояние на косата. Хранителните добавки с аминокиселина в състава са противопоказани при захарен диабет, хепатит, индивидуална непоносимост към съединението. Не можете да приемате валин по време на бременност и по време на кърмене на бебе, в непълнолетна възраст, при наличие на сърдечно-съдови заболявания, неизправности на черния дроб и органите на пикочната система.

Надежда Пономаренко
за уебсайта на женското списание

При използване и препечатване на материала е необходима активна връзка към женското онлайн списание

Валинсе отнася за една от малкото аминокиселини, които тялото ни не възпроизвежда. Това вещество трябва да влиза в тялото само отвън, заедно с храната. За това вещество и ще бъдат обсъдени в статията.

Научното му име е 2-амино-3-метилбутанова киселина, или алифатна α-аминокиселина, една от 20-те протеиногенни аминокиселини, е част от почти всички известни.

Химична формула: C5H11NO2

Знаеше ли? Човешкото тяло съдържа 5 милиона протеини: всички те образуват само 22 вида аминокиселини.

Това е една от незаменимите аминокиселини. Той насърчава усвояването и асимилацията на други аминокиселини, участва в синтеза на протеини, по-специално определя тяхната структура. Той е и основата за синтеза.

Но все пак основната му роля е да поддържа здравето и тонуса на мускулите на човек, неговата имунна система. Черният дроб, ако е необходимо, превръща тази аминокиселина в глюкоза и я насочва към мускулите.

Важен е и за психичното здраве на човек, както и за здравето на черния дроб, участва в отстраняването на токсичните вещества от тялото му.
Като профилактика се използва срещу мозъчни увреждания и за лечение на чернодробни заболявания (хепатит, цироза).

Основни функции и предимства

Валинът е наистина незаменима аминокиселина: без нея човешкото тяло е много трудно.

През първите години от живота си детето става уязвимо към болести, особено когато антителата на майката вече не го защитават. И тук правилният прием на валин става изключително важен. В крайна сметка той формира и поддържа имунната система на бебето.

Растящото тяло се нуждае от тази аминокиселина за изграждане и укрепване на мускулите.

Неговата роля се увеличава и по време на активен умствен стрес, който възниква при децата по време на обучение. Използва се и за поддържане на психичното здраве.

За възрастни

Но не само за развитието на децата е необходим валин. Възрастните също трябва да следят приема на това вещество. В крайна сметка той има следните свойства:

• повишаване на издръжливостта и устойчивостта на екстремни ситуации;
• подпомага растежа и развитието на мускулите;
• не позволява нивото на серотонин (хормон на радостта) да се понижи;
• премахва излишния азот от тялото;
• помага при заболявания на черния дроб и бъбреците. Използва се при лечение на зависимости (алкохол, наркотици);
• повишава усещането за ситост и се използва по време на диети и при лечение на затлъстяване.
• укрепва имунната система.

Можем да си го набавим само с храната. Ето защо е важно да се определи къде се съдържа в достатъчни количества.

Буквално наситени с тази аминокиселина са млечните продукти – сирената. Дори малко количество от тези храни може да ви осигури дневната нужда от валин.
Много от него и в яйцата, месото, рибата. Особено си струва да се обърне внимание на пъдпъдъчи яйца - смилаемостта на това вещество в тях е много висока.

От растителните продукти са богати на бобови растения (, фасул, грах), семена и слънчогледови семки, кедрови ядки и лешници.

Дневна нужда и норма

Здравият човек се нуждае от 2-4 грама от тази аминокиселина на ден. Но това е обща средна стойност. По-точно, вашата норма може да се изчисли въз основа на индикатора от 10 mg валин на 1 kg човешко тегло.

важно! При нарушения на черния дроб и бъбреците скоростта на консумация на валин се избира само от лекар. Да правите това сами е изключително опасно.

За излишъка и недостига

Както можете да видите, веществото е полезно и необходимо. Недостигът му е доста опасен. Но е нежелателно да се допуска излишък.

Излишък

В случай на предозиране започват проблеми с нервната система, появяват се втрисане, изтръпване и изтръпване на крайниците, халюцинации. Има смущения в храносмилателната система, кръвообращението се усложнява, появяват се дисфункции на черния дроб и бъбреците.

При дефицит започват дегенеративни промени в тялото:

• имунитетът е отслабен;
• паметта се влошава, сънят е нарушен;
• нивото на серотонин намалява, в резултат на това се появяват психични разстройства, униние;
• дерматит и други кожни обриви.

Намаляването на съдържанието на валин усложнява усвояването на други аминокиселини.

Знаеше ли? Името на аминокиселината "валин" идва от растението валериана.

Най-често дефицитът се получава при диети, особено протеинови. В този случай трябва внимателно да изберете състава на продуктите за диетата.

Взаимодействие с други вещества

Тази аминокиселина активно реагира на протеини, полиненаситени мастни киселини, взаимодейства добре с "дълги" въглехидрати (зърнени храни, зеленчуци, пълнозърнест хляб, хляб, мюсли). Освен това се съчетава добре със своите "колеги" - аминокиселини от групата на протеините.

Една от функциите на валина е да помага за изграждането и укрепването на мускулите и да намалява нивата на кортизол.
Поради това се включва в диетата на културисти и други спортисти като част от протеинови шейкове.

И така, валинът е важен компонент на нашето тяло. Помага за укрепване на мускулите, облекчава стреса, полезен е за спортисти и работохолици. Съдържа се в много храни, а набавянето на необходимото количество не е трудно.

Валин(2-amino-3-methylbutanoic acid L-Valine) е есенциална алифатна аминокиселина, която има стимулиращ ефект. Това е една от 20-те протеиногенни аминокиселини. В организма присъства в състава на протеини и в свободна форма. Получава името си от растението валериана.

За първи път в изследване през 1901 г. немският химик G. E. Fischer изолира аминоизовалериановата киселина валин от казеин.

Валинът е изходен материал за биосинтеза на витамин B5 и пеницилин. Валинът е аминокиселина с разклонена верига, което означава, че може да се използва от мускулите като мощен източник на енергия.

Човешкият организъм не е в състояние сам да произвежда тази аминокиселина, затова тя трябва да му се доставя чрез храната и специалните хранителни добавки (БАД). Освен това трябва да знаете колко е дневната нужда на тялото от валин.

Дневната нужда на организма от валин

Дневната нужда на тялото от валин за обикновен човек е 3-4 грама. В зависимост от възрастта, начина на живот, здравословното състояние тази нужда от валин може да варира от 1,8 до 5, а в някои случаи и до 7 g на ден. Най-добрият ефект се постига при използване на валин заедно с и. Той обаче се комбинира с всички аминокиселини от протеиновата група.

Но не забравяйте, че при липса или излишък на тази незаменима аминокиселина възникват неприятни последици, които водят до увреждане на здравето.

Последиците от липсата на валин в организма

При липса на валин в организма имунитетът се отслабва, паметта се влошава, сънят се нарушава и това също влияе върху понижаването на нивата на серотонин, което провокира психични разстройства и униние. При често напрежение на мускулите на тялото, бодибилдинг, липсата на валин води до разрушаване на част от контрактилните протеини. Дефицитът на тази незаменима аминокиселина причинява чести кожни възпалителни заболявания, включително дерматит. Дори леко намаляване на количеството валин, необходимо на тялото, влияе върху усвояването на други аминокиселини. Децата са по-уязвими към липсата на тази аминокиселина, особено тези, които са на диета в последния етап от хода на хранителните алергии. Тялото им изисква правилно хранене, възможно най-малко стрес и прояви на депресия. Това важи и за хора на високо протеинови диети. Факт е, че валинът участва в отстраняването на продуктите от метаболизма на протеините, в транспортирането на азот, получен с протеини от черния дроб до други тъкани.

Неблагоприятни последици могат да бъдат и при излишък от тази протеиногенна аминокиселина.

Последици от излишък на валин в организма

При излишък на валин в тялото има колебания или влошаване на преминаването на нервните импулси, това може да се прояви чрез студени тръпки по цялото тяло, изтръпване и изтръпване на крайниците, до халюцинации. Възможно е да има проблеми със стомашно-чревния тракт, съсирването на кръвта, смущения в черния дроб и бъбреците. Всеки човек трябва да насочи вниманието си към тази точка, за да бъдете напълно здрави хора и да получавате само ползите от приема на валин, без негативни ефекти върху тялото.

Полезни свойства на валин

Валинът, подобно на другите аминокиселини, е много важен за живота на тялото. Както споменахме по-рано, валинът е мощен източник на енергия за мускулите, той участва в тяхното развитие и възстановяване, поради което толкова често се използва в бодибилдинга. Подпомага нормалния азотен метаболизъм в организма. Освен това тази аминокиселина допринася за правилното функциониране на имунната система, регенерацията на тъканите след заболявания, наранявания и има положителен ефект върху централната нервна система и АНС.

Валинът предпазва нивото на серотонин, един от основните невротрансмитери, който повишава настроението и придава блясък на очите, от падане. Отговаря за много хормонални процеси, повишава производството на растежен хормон, щитовидната и надбъбречните жлези. Намалява чувствителността на живия организъм към болка, подобрява адаптацията към топлина и студ. И в борбата срещу затлъстяването, тази аминокиселина помага за потискане на апетита.

Валинът се счита за важен елемент при лечението на лоши навици като алкохолизъм и тютюнопушене. Благодарение на него тези слабости постепенно изчезват от живота на човека.

За разлика от полезните си свойства, валинът под формата на хранителни добавки има и своите противопоказания и вреда.

Противопоказания и вреда от валин

Добавките с валин трябва да се приемат под лекарско наблюдение. Независимите действия в тази посока могат да завършат с тъжен изход. Противопоказан е при хора с тежка чернодробна, бъбречна и сърдечна недостатъчност, деца под пълнолетие, бременни жени, както и по време на кърмене, с хепатит, диабет, нарушен метаболизъм на аминокиселините и индивидуална непоносимост.

Увреждането на валина може да се прояви чрез симптоми като гадене (повръщане), сърцебиене, халюцинации и втрисане.

За да не застрашаваме тялото си, за да бъдем по-красиви, по-спокойни и по-устойчиви на стресови ситуации, трябва да знаете кои храни съдържат валин.

Храни, богати на валин

Можем да си набавим валин от храни от растителен и животински произход. Храните с най-голямо количество валин включват пилешки яйца и филета, сирена, краве мляко, говеждо, сьомга и калмари. Валинът се намира и в несмлян ориз, царевично брашно, орехи, шамфъстък, грах, червен боб, тиквени семки и водорасли.

Също така е необходимо да се знае как процесът на приготвяне на храната влияе върху съдържанието на аминокиселини, включително валин.

Влияние на процеса на приготвяне на храна върху съдържанието на валин

Съдържанието на валин се променя по време на приготвянето на хранителните продукти, както и при другите аминокиселини. И така, тази аминокиселина във варена или варена форма в резултат на задушаване на месо, пилешко филе и риба е повече, отколкото в сурова, консервирана или пържена. Що се отнася до пилешките яйца, има повече аминокиселина валин в пържена форма, отколкото във варени и сурови яйца.

Ако ви харесва информацията, моля, щракнете върху бутона

Валинът принадлежи към групата на аминокиселините с разклонена молекулна структура. Тези вещества съставляват приблизително 70 процента от всички протеини в човешкото тяло.

Тази аминокиселина обаче не се произвежда от тялото и следователно трябва да се доставя чрез храна или добавки.

основни характеристики

През 1901 г. немският химик Емил Фишер за първи път изолира валин от казеин чрез хидролиза на протеини. Тази аминокиселина дължи името си на валериана. Днес това вещество е известно като незаменима аминокиселина, която стимулира дейността на организма, допринася за формирането и поддържането на неговата структурна и функционална цялост.

Валинът е алифатна аминокиселина с неполярен характер. Той е тясно свързан с левцина и изолевцина, с които споделя редица свойства. Тези хидрофобни вещества рядко участват в биохимични реакции, но играят решаваща роля при определянето на триизмерната структура на протеините. В допълнение, валинът насърчава усвояването на други аминокиселини.

Валин (L и D изомери) е известен също като глюкогенна аминокиселина. Тоест, ако е необходимо, черният дроб може да трансформира това вещество в глюкоза, която след това мускулите използват като допълнителен източник на енергия. В допълнение, той служи като изходен "материал" за синтеза на пеницилин.

Роля в тялото

Валинът е основно хранително вещество за поддържане на телесни функции като здрави мускули и имунна система.

Предотвратява увреждане на мускулите и осигурява на тъканите допълнителна глюкоза, необходима за производството на енергия по време на физическа активност. В комбинация с изолевцин и левцин, той насърчава нормалния растеж, възстановяването на тъканите, регулира нивата на кръвната захар и също така осигурява на тялото енергия.

Тази есенциална аминокиселина е важна за централната и автономната нервна система, важна е за адекватното протичане на когнитивните функции и е необходима за правилното функциониране на психиката. В допълнение, това е вещество, което инхибира транспорта на триптофан през кръвно-мозъчната бариера.

Валинът е от съществено значение за функцията на черния дроб. По-специално, той премахва потенциално токсичния излишен азот от тялото. Също така помага при лечението на жлъчния мехур, черния дроб (при цироза, хепатит С) и други органи, засегнати от алкохолизъм или наркомания. Той е ефективно профилактично средство срещу енцефалопатия или мозъчни увреждания, причинени от прекомерно пиене. Има антивирусни свойства. Той е предшественик на пеницилина.

Функции и ползи от валин

Валинът има много предимства. Тази аминокиселина е истинско спасение за хора, страдащи от безсъние и нервност. Също така е доказано, че е ефективен при лечение на мускули и регулиране на имунната система. А тези, които искат да отслабнат, приемат това вещество като средство за прекомерен апетит.

Други свойства на валина:

1. Есенциална аминокиселина със стимулиращ ефект, необходима за мускулния метаболизъм, растежа, възстановяването на тъканите и правилната координация.
2. Като глюкоаминокиселина, тя осигурява на тялото допълнителна глюкоза.
3. Полезен за лечение на черния дроб и жлъчния мехур.
4. Помага за коригиране на баланса на аминокиселините в организма (например при пристрастяване към наркотици).
5. Насърчава умствената дейност, поддържа спокойно настроение, облекчава депресията.
6. Важен е за регулиране концентрацията на азот в организма.
7. Преди да попадне в кръвта, той не се обработва от черния дроб.
8. Намира се във високи концентрации в мускулната тъкан.
9. Всеки остър физически стрес, както и хирургични интервенции, са причина за увеличаване на дневната норма на валин, левцин, изолевцин.
10. Улеснява освобождаването от алкохолна и наркотична зависимост.
11. Подобрява състоянието при множествена склероза.
12. Необходим за хора със свръхчувствителност към температурни промени.

Валин за културисти

Но може би повечето от предимствата на валина се усещат от спортистите, особено от културистите. За спортистите тази аминокиселина е важна като вещество за възстановяване на мускулната тъкан, ускоряване на метаболизма и повишаване на издръжливостта. Културистите използват валин заедно с левцин, който допринася за по-бърз мускулен растеж, доставяйки допълнителна енергия. Освен това аминокиселината спомага за лесното възстановяване след нараняване или пренапрежение.

дневна нужда

Необходимостта от отпадъци за валин е приблизително 2-4 g.

По-точна индивидуална доза може да се изчисли по формулата: 10 mg аминокиселина на 1 kg тегло (или 26 mg вещество на 1 kg - когато е необходимо да се увеличи дозата).

Въпреки това, лица с чернодробна или бъбречна дисфункция не трябва да консумират валин под формата на добавка без съвет от лекар. Високите дози аминокиселини могат да влошат хода на заболяването. Също така, намалете интензивността на консумацията на валин трябва да бъдат хора със заболявания на стомашно-чревния тракт и при наличие на сърповидно-клетъчна анемия. Но диабетът, заболяванията на стомашно-чревния тракт, недостатъчното производство на ензими, напротив, нарушават усвояването на аминокиселините от тялото.

дефицит на аминокиселини

Въпреки че валинът лесно се възстановява от храната, има съобщения за дефицит на аминокиселини. Липсата на това вещество влияе върху качеството на миелина (обвивката на нервните клетки), а също така причинява дегенеративни неврологични заболявания. Липсата се проявява под формата на така наречената болест на кленовия сироп (възниква при хора, чийто организъм не е в състояние да абсорбира левцин, изолевцин и валин). Необичайното име на болестта се обяснява много просто: при такива пациенти урината придобива миризма на кленов сироп.

В допълнение, експеримент върху плъхове показа, че при липса на валин в чернодробните тъкани се появяват липидни образувания. Загубата на коса, загубата на тегло, спирането на растежа, левкопенията или хипоалбуминемията (рязко понижаване на нивото на албумин в кръвта) също могат да показват дефицит на аминокиселини. А също и възможно увреждане на лигавиците, артрит, проблеми с паметта, депресия, мускулна атрофия, нарушения на съня, отслабен имунитет.

Хората, чиято диета е с дефицит на протеинови храни, както и тези, които се занимават професионално със спорт, за да избегнат недостиг на валин, трябва да се погрижат за допълнителния му прием под формата на хранителни добавки.

Предозиране: каква е опасността

Твърде високите дози валин могат да доведат до халюцинации и настръхване. Също така редовното предозиране причинява дисфункция на черния дроб и бъбреците, повишава нивото на амоняк в организма. Малките предозировки на веществото причиняват алергични реакции, нервност, лошо храносмилане и кръвни съсиреци.

хранителни източници

Валинът е незаменима аминокиселина, което означава, че има спешна нужда от попълване на запасите от веществото с помощта на храна.

Във висока концентрация аминокиселината се намира в продуктите:

• животински произход: месо (говеждо, агнешко, свинско, пилешко), риба, калмари, млечни продукти, различни видове сирена;
• растителни източници: леща, фъстъци, соя, гъби, сусам и тиквени семки, зеленчуци, пълнозърнести храни, боб, царевичен грис, грах, фасул, водорасли.

Яденето на млечни продукти и яйца е лесно за получаване на дневна доза валин. Най-висока е концентрацията на веществото в изварата, натуралното кисело мляко, в сирената (швейцарско, топено, козе, едама), както и в млякото и яйцата. Сред семената и ядките най-много ще бъдат полезни шам-фъстъци, кашу, бадеми, сусам и слънчогледови семки. По-добре е да спрете избора си сред сортовете риба върху сьомга, пъстърва, камбала, а сред богатите на протеини бобови растения - изберете боб, леща или нахут. Манатарки и череши, както и див ориз, просо, елда и ечемик са идеални за вегетарианци. Но все пак може би най-лесно смилаем е валинът от пъдпъдъчи яйца и орехи.

Взаимодействие с други вещества

Решихте да приемате валин като хранителна добавка? След това е важно да знаете правилата за употреба и комбинация от аминокиселини, за да получите максимална полза.

На първо място, валинът винаги трябва да се приема в комбинация с другите две аминокиселини, левцин и изолевцин. Перфектният баланс: 2 mg левцин и валин за всеки милиграм изолевцин.

Второто нещо, което не трябва да се забравя е, че валинът се конкурира с и по пътя към кръвно-мозъчната бариера. Това означава, че колкото по-високо е нивото на валин в тялото, толкова по-малко тирозин и триптофан се намират в мозъчните клетки. Като се имат предвид тези аминокиселинни "конкуренции", е необходимо да се приемат тирозин и триптофан не по-рано от час преди или след приема на валин.

Трети съвет. Тази аминокиселина се съчетава добре с полиненаситени мастни киселини и „правилните“ (зърнени храни, мюсли, продукти от пълнозърнесто брашно).

И четвъртото правило за комбиниране на полезни вещества. Дефицитът на валин затруднява тялото да усвои всички други аминокиселини, необходими на тялото.

Като следвате тези съвети, не можете да се притеснявате за възможен дефицит на валин.

09.01.2014

Повече от 10 години Фуражен завод Глазов е специализиран в разработването и производството на високоефективни предстартерни и стартерни фуражи.

Фуражният завод в Глазов е част от земеделския холдинг KOMOS GROUP, един от най-големите в Руската федерация. Качеството на продуктите на GKZ LLC се потвърждава от факта, че днес те се използват в повече от 23 региона на Русия. Въпреки големия брой потребители и големите производствени обеми, компанията работи с всеки клиент почти индивидуално. Разработването на рецепти, производството на комбинирани фуражи и храненето се подбират за всеки потребител, като се вземат предвид неговите изисквания и генетичния потенциал на животните и птиците.

През последните години беше извършена мащабна реконструкция на предприятието, която значително увеличи производството и подобри качеството на продукцията. Общият производствен капацитет на фуражния завод в Глазовски е 25 хиляди тона термично обработени фуражи на месец.

Компанията използва най-новите технологии, които са сравними с тези на фармацевтичната индустрия. Те ви позволяват да постигнете максимална равномерност при смесването на компонентите на фуража, което има положителен ефект върху скоростта на растеж, безопасността на добитъка и конверсията на фуража.

Модната дума „иновация“ днес се използва много широко. Иновациите са нововъведения, прилагани в производството, които подобряват качеството на продуктите и следователно са търсени от пазара. Фуражният завод в Глазовски активно въвежда иновации и ги тества на своите експериментални обекти. GKZ LLC има цяла структура, чиято основна цел е разработването на иновативни продукти и безплатни консултантски услуги за клиентите. Консултантският и технологичен отдел на GKZ LLC с персонал от висококвалифицирани служители е най-наукоемката структура в производството. Тук за всеки клиент се разработват индивидуални рецепти за предстартерни и стартерни комбинирани фуражи за хранене на прасенца и птици от първите дни на живота. "Бебешките" храни изискват най-високи стандарти за безопасност и са сред най-трудните за производство.

Науката не стои неподвижна: постоянно се появяват нови технологии, нови породи животни, нови кръстове на птици, нови съставки. Един от последните примери за подобряване на диетата е добавянето на аминокиселината валин, която наскоро дойде на руския пазар, към рецептата за предстартерна храна за прасенца.

Валинът, подобно на лизин, метионин, треонин, триптофан, е незаменима аминокиселина. Те не се синтезират в тялото на животното, така че трябва да бъдат въведени чрез храната.

Многобройни изследвания през последните години направиха възможно извличането на идеалното съотношение на незаменими аминокиселини за нормалния растеж на животните. Нивото на всяка от тези аминокиселини, изразено като процент от оптималното ниво на лизин, е показано в табл. 1.

маса 1

Идеален аминокиселинен профил за прасенца и бройлери

Различни национални изследователски институти правят препоръки за аминокиселинен профил въз основа на техните собствени изследвания.

Сега, благодарение на включването на чист валин, е възможно да се балансират диетите на прасенцата за пет основни аминокиселини, което ще увеличи максимално тяхната продуктивност.

Експерименталните резултати потвърждават това.

Таблица 3

Средни показатели за 5 опита върху прасенца с тегло от 8 до 30 кг

Източник: Ajinomoto EUROLYSINE SAS Технически бюлетин, № 33, май 2009 г.

Използването на валин на руския пазар на фуражната промишленост се практикува наскоро и само от две компании, едната от които е заводът за фураж Глазовски. Компанията адаптира своите фуражи към условията и изискванията на специфичните индустрии на своите клиенти. Специалистите от консултантския и технологичния отдел правят промени в рецептите, което позволява да се постигне ветеринарно-зоотехническо благополучие на добитъка и високо наддаване на тегло с най-ниски финансови разходи.

Използването на L-валин в комбинираните фуражи позволява да се намали нивото на суровия протеин в диетите (средно с 2%), което води до подобряване на ефективността на диетата, подобряване на здравето на животните и намаляване на храносмилателните разстройства (диария), намалени разходи за храна , намалено отделяне на азот от тялото на животните в околната среда (екологичен аспект).

Това заключение е илюстрирано от проучвания (AEL, 2006). Опитите са проведени върху прасенца с тегло от 12 до 25 кг. Аминокиселинният профил на всички диети съответства на данните в табл. 1. Основата на диетата беше пшеница, също така съдържаше фиксирано количество ечемик (8%), царевица (10%), брашно от рапица (5%). Постепенно намаляване на суровия протеин в диетата беше постигнато чрез увеличаване на съдържанието на пшеница и намаляване на съдържанието на соево брашно.

· Графиката показва, че лизинът, треонинът, съдържащите сяра аминокиселини и триптофанът са първите дефицитни аминокиселини в диетите, базирани на пшеница.

Валинът (със съотношение на валин към лизин 70%) е следващата дефицитна аминокиселина.

· Този пример показва, че добавянето на L-валин може да намали нивото на суровия протеин с 1,6% на 1 kg фураж (от 19,0 на 17,4%).

Ajinomoto EUROLYSINE SAS е пионер в производството и използването на синтетични аминокиселини от създаването си през 1974 г. През 1987 г. започва производството на L-треонин, през 2000 г. - L-триптофан; сега произвежда и L-валин (от 2010 г.). В GKZ LLC използването на аминокиселината L-валин, произведена от Ajinomoto EUROLYSINE, дава ефективни резултати.

Фуражен завод Глазов, съвместно с AminoKorm (дистрибутор на Ajinomoto EUROLYSINE SAS), се грижи за благополучието и производителността на своите клиенти. Въвеждането на L-валин във фуражите представлява пробив в производството на фуражи. L-валинът е нова суровина, която се конкурира с богатите на протеини фуражи. L-валинът отваря нови възможности за комбиниране на протеинови фуражи и оптимизиране на използването им във фуражната индустрия. Заедно с други фуражни аминокиселини, L-валинът осигурява по-голяма гъвкавост при използването на суровини за спазване на хранителните ограничения.