Брутна формула

C 18 H 27 NO 3

Фармакологична група на веществото капсаицин

Нозологична класификация (МКБ-10)

CAS код

404-86-4

Характеристики на веществото капсаицин

Синтетичен аналог на естествено съединение, намиращо се в лютите чушки. Разтворим в алкохол, ацетон и етилацетат, слабо разтворим във вода. Молекулно тегло 305,42.

Прилага се външно под формата на пластир, който осигурява трансепидермална и трансдермална абсорбция.

Фармакология

фармакологичен ефект- локално дразнещо, аналгетично.

Механизъм на действие

Капсаицинът е високо селективен ванилоиден рецепторен агонист с преходен рецепторен потенциал тип 1 (TRPV1). Първоначалният ефект на капсаицина е да активира рецепторите за кожна болка, експресиращи TRPV1, което води до развитие на парене и зачервяване поради освобождаването на вазоактивни невропептиди.

Фармакодинамични ефекти

След излагане на капсаицин, кожните болкови рецептори стават по-малко чувствителни към болкови стимули. Тези ефекти на капсаицина се наричат ​​"десенсибилизация"; те вероятно са в основата на аналгетичния ефект. Предполага се, че чувствителността на кожните нерви, които не експресират TRPV1, включително чувствителността към механични и вибрационни стимули, остава непроменена. Промяната в рецепторите за кожна болка, причинена от капсаицин, е обратима; според доклади и данни от наблюдения на здрави доброволци, възстановяването на нормалната функция (отговор на дразнещи стимули) настъпва в рамките на няколко седмици.

Клинична ефективност

Въз основа на резултатите от контролирани клинични проучвания, проведени при пациенти с болезнена невропатия, свързана с ХИВ, е доказано, че еднократно 30-минутно приложение на капсаицин под формата на пластир за крака е ефективно. Според резултатите от контролирани клинични проучвания, проведени при пациенти с постхерпетична невралгия (ПНН), е доказана ефективността на капсаицин при еднократно 60-минутно приложение върху болезнени участъци от кожата с различна локализация. Намаляване на интензитета на болката е отбелязано още през първата седмица; ефектът от терапията се поддържа през целия 12-седмичен период на изследване. Ефективността на капсаицина е потвърдена както при монотерапия, така и в комбинация с други лекарства със системно действие за лечение на невропатична болка.

Фармакокинетика

Инвитро(при изследване на разтварянето на активното вещество и проникването му в кожата) беше показано, че скоростта на освобождаване на капсаицин от лекарствената форма за външна употреба през целия период на приложение е линейна. Според инвитро, по време на 60-минутно приложение на трансепидермална и трансдермална абсорбция се подлага приблизително 1% капсаицин. Количеството капсаицин, отделено при външна употреба за 1 час, е пропорционално на повърхността на приложение. Следователно очакваната максимална възможна обща доза за площ на приложение от 1000 cm 2 е приблизително 7 mg. Ако приемем, че 1000 cm2 локална област доставя приблизително 1% капсаицин на 60 kg пациент, максималната възможна експозиция на капсаицин е приблизително 0,12 mg/kg веднъж на всеки 3 месеца.

Според Научния комитет по храните на Европейския съюз средният перорален прием на капсаицин в Европа е 1,5 mg/ден (0,025 mg/kg/ден за човек с тегло 60 kg), а максималният хранителен прием е 25-200 mg/ден (нагоре до 3,3 mg/kg/ден за човек с тегло 60 kg).

Според фармакокинетичните данни, след 60-минутно приложение на капсаицин, преходно, незначително (<5 нг/мл) системная экспозиция капсаицина приблизительно у одной трети пациентов с ПГН, у 3% пациентов с болезненной диабетической нейропатией. У пациентов с ВИЧ-ассоциированной нейропатией системная экспозиция не отмечалась. Данные о системной экспозиции после 30-минутной аппликации отсутствуют. В целом, процентное соотношение пациентов с ПГН, у которых обнаружена системная экспозиция капсаицина, возрастало с увеличением площади обрабатываемой поверхности и длительности терапии. C max капсаицина, выявленная у пациентов после 60-минутной аппликации, составляла 4,6 нг/мл, такая концентрация была зафиксирована сразу после удаления пластыря с капсаицином. В большинстве случаев концентрация, поддающаяся количественному определению, обнаруживалась на момент удаления пластыря с капсаицином. Выявлена четкая тенденция к элиминации капсаицина из системного кровотока спустя 3-6 ч после удаления пластыря. Ни у одного из пациентов не было выявлено метаболитов капсаицина.

Резултатите от популационен фармакокинетичен анализ на пациенти, лекувани в продължение на 60 и 90 минути, показват, че Cmax на капсаицин в кръвната плазма се достига приблизително 20 минути след отстраняване на пластира и след това бързо намалява. Средният T 1/2 е приблизително 130 минути.

Използването на капсаицин

Лечение на периферна невропатична болка, вкл. постхерпетична невралгия, при възрастни без захарен диабет като монотерапия или в комбинация с други лекарства за лечение на болка.

Противопоказания

Свръхчувствителност.

Употреба по време на бременност и кърмене

Няма клинични данни за употребата на капсаицин по време на бременност.

Резултатите от проучвания, проведени върху животни, не разкриват тератогенни ефекти.

Въз основа на данни от фармакокинетични проучвания при хора, показващи преходна, лека системна абсорбция на капсаицин, вероятността от повишен риск от аномалии в развитието от употребата на пластир с капсаицин при бременни жени е изключително ниска. Въпреки това, трябва да се внимава, когато се прилага пластир с капсаицин на бременни жени.

Няма клинични данни за употребата на капсаицин при кърмачки. В проучване при кърмещи плъхове, изложени на ежедневен пластир с капсаицин в продължение на 3 часа, концентрацията на капсаицин в кърмата на плъхове може да бъде количествено измерима.

Понастоящем не е известно дали капсаицинът преминава в човешката кърма. Като предпазна мярка в деня на терапията се препоръчва да се въздържате от кърмене.

Странични ефекти на капсаицин

В рандомизирани контролирани проучвания 883 пациенти (67% от 1327, лекувани с капсаицинов пластир) съобщават за нежелани реакции, които се считат за свързани с лекарството.

Най-често съобщаваните нежелани реакции са преходно парене на мястото на приложение, болка, зачервяване и сърбеж. Нежеланите реакции са преходни, в повечето случаи леки или умерени по тежест и изчезват сами. Във всички контролирани проучвания делът на пациентите, преустановили терапията поради нежелани реакции в групата на капсаицин е 0,8%, а в контролната група - 0,6%.

По-долу са изброени всички нежелани реакции, които са се развили с честота, по-висока от тази в контролната група и при повече от един пациент в контролирани клинични проучвания при пациенти с PHN и свързана с HIV невропатия с болка. Реакциите са представени в съответствие с разпределението по органни системи и с честотата на развитие. Според честотата на развитие на реакцията те се класифицират както следва: много често (> 1/10); често (>1/100,<1/10) и нечасто (>1/1000, <1/100). В пределах каждой категории частоты нежелательные реакции представлены в порядке снижения степени серьезности.

Инфекции и инвазии:рядко - херпес зостер.

От нервната система:рядко - перверзия на вкуса, хипестезия, усещане за парене.

От страна на органа на зрението:рядко - дразнене на очите.

От страна на сърцето:рядко - AV блокада от първа степен, тахикардия, сърцебиене.

От съдовата страна:рядко - повишено кръвно налягане.

От дихателната система, гръдните органи и медиастинума:рядко - кашлица, дразнене на гърлото.

От стомашно-чревния тракт:рядко - гадене.

От кожата и подкожните тъкани:рядко - сърбеж.

От опорно-двигателния апарат и съединителната тъкан:рядко - болка в крайниците, мускулни спазми.

много често - болка и зачервяване на мястото на приложение; често - сърбеж, папули, везикули, оток, подуване, сухота на мястото на приложение; рядко - уртикария, парестезия, дерматит, хиперестезия, възпаление, дразнене (хеморагични елементи) на мястото на приложение, периферен оток.

Отклонения от нормата, открити по време на диагностични изследвания:рядко - повишено кръвно налягане.

В клинични проучвания при пациенти с периферна невропатична болка не е наблюдавано индуцирано от лечението намаление на неврологичната функция, както се вижда от резултатите от количествен тест за чувствителност и неврологичен преглед. При проучвания със здрави доброволци са отбелязани преходни минимални промени в чувствителността към топлина (1 до 2 °C) и усещане за изтръпване на мястото на приложение на капсаициновия пластир.

RxList.com

Следните сериозни нежелани реакции са обсъдени в други раздели на описанието:

Болка на мястото на приложение (вижте "Предпазни мерки");

Повишено кръвно налягане (вижте "Предпазни мерки").

Опит в клинични изпитвания

Тъй като клиничните изпитвания са проведени при голямо разнообразие от условия, честотата на нежеланите реакции, отбелязани в тези изпитвания, може да не е същата като тази, получена в други проучвания и наблюдавана в клиничната практика.

Във всички контролирани и неконтролирани проучвания 1600 пациенти са получили капсаицин под формата на 8% пластир. Общо 394 пациенти са получили повече от едно заявление. 274 пациенти са продължили да използват в продължение на 48 седмици или повече.

При контролирани клинични проучвания при 98% от пациентите, планираната продължителност на приложение се поддържа в ≥90% от случаите. 1% от пациентите са прекратили лечението преждевременно поради странични ефекти.

Контролирани клинични проучвания

Чести нежелани реакции

Нежеланите реакции, възникващи с честота ≥5% при пациенти, лекувани с капсаицин 8% пластир и по-чести, отколкото при пациентите в контролната група, са еритема на мястото на приложение, болка на мястото на приложение, сърбеж на мястото на приложение и папули на сайтът за приложение..

По-долу са обобщени нежеланите реакции (независимо от причината за възникването им), които се появяват с честота ≥1% при пациенти с PHN, лекувани с капсаицин под формата на 7% пластир, и се появяват по-често, отколкото при пациенти в контролната група . Повечето реакции, наблюдавани на мястото на приложение, са преходни и самоограничаващи се. Преходно засилване на болката обикновено се наблюдава в деня на лечението с капсаицин. Засилващата се болка по време на прилагане обикновено започва да намалява след отстраняване на пластира. Средно оценката на болката се връща към изходното ниво в края на деня на лечението и след това остава на това ниво или е под изходното ниво. По-голямата част от пациентите, лекувани с капсаицин 8% пластир в клинични проучвания, са имали леки до умерени нежелани реакции с максимална интензивност. Процентни данни; първата цифра е използването на пластир с капсаицин 8% за 60 минути (n=622); втората (в скоби) е контролната група, 60 минути (n=495)).

Общи нарушения и нарушения в областта на приложение:еритема на мястото на приложение - 63% (54%), болка на мястото на приложение - 42% (21%), сърбеж на мястото на приложение - 6% (4%), папули на мястото на приложение - 6% (3% ), оток на мястото на приложение - 4% (1%), подуване на мястото на приложение - 2% (1%), сухота на мястото на приложение - 2% (1%).

Инфекции и инвазии:назофарингит - 4% (2%), бронхит - 2% (1%), синузит - 3% (1%).

От стомашно-чревния тракт:гадене - 5% (2%), повръщане - 3% (1%).

сърбеж - 2% (<1%).

Съдови нарушения:хипертония - 2% (1%).

Други нежелани реакции, наблюдавани при клинични проучвания на капсаицин 8% пластир

Общи нарушения и нарушения в областта на приложение:уртикария на мястото на приложение, парестезия на мястото на приложение, дерматит на мястото на приложение, хиперестезия на мястото на приложение, екскориация на мястото на приложение, усещане за топлина на мястото на приложение, анестезия на мястото на приложение, кръвонасядане на мястото на приложение, възпаление на мястото на приложение, лющене на мястото на приложение, периферен оток.

От нервната система:главоболие, усещане за парене, периферна сензорна невропатия, замаяност, изкривяване на вкуса, хиперестезия, хипестезия.

Респираторни, гръдни и медиастинални нарушения:кашлица, болки в гърлото.

От кожата и подкожната тъкан:необичайна миризма на кожата.

Взаимодействие

Не са провеждани проучвания за взаимодействие с други лекарства, тъй като е отбелязана само преходна незначителна системна абсорбция на капсаицин при употребата на пластира с капсаицин.

Предозиране

Няма случаи на предозиране. Пластирът с капсаицин трябва да се прилага от лекар или друг медицински специалист под наблюдението на лекар. В тази връзка вероятността от предозиране е ниска.

В случай на предозиране могат да се появят тежки реакции на мястото на приложение, като болка, зачервяване, сърбеж. Ако има съмнение за предозиране, пластирът трябва да се отстрани внимателно, почистващият гел да се нанесе за една минута и да се избърше със суха марля, след което кожата трябва да се измие внимателно със сапун и вода. При наличие на клинични показания трябва да се проведе симптоматично лечение. Няма антидот за капсаицин.

Пътища на приложение

Външно.

Предпазни мерки за капсаицин

Здравните работници трябва да носят нитрилови ръкавици, когато боравят с пластира и почистват областите на приложение.

Пластирът с капсаицин трябва да се прилага само върху суха, непокътната кожа; не използвайте лекарството върху кожата на лицето, върху скалпа и (или) близо до лигавиците. Трябва да се внимава да се предотврати неволен контакт с пластира или други материали, които са влезли в контакт с третираните кожни участъци. Излагането на кожата на капсаицин води до преходна еритема и усещане за парене; лигавиците са особено чувствителни към влияние. Вдишването на капсаицин във въздуха може да причини кашлица или кихане. Използваният пластир трябва да се изхвърли незабавно в подходящ контейнер за медицински отпадъци.

Ако пластирът с капсаицин влезе в контакт с кожа, която няма да се третира, нанесете почистващ гел върху областта на кожата за една минута, след което избършете кожата със суха марля, за да отстраните останалия капсаицин от повърхността. След отстраняване на почистващия гел повърхността на кожата трябва да се измие внимателно със сапун и вода. Ако се появи усещане за парене в очите, кожата или дихателните пътища, пластирът трябва да се отстрани незабавно. Очите и лигавиците трябва да се измият с вода. С развитието на задух трябва да се осигури необходимата медицинска помощ.

Поради индуцираното от лечението увеличаване на интензитета на болката по време на или малко след употребата на пластира с капсаицин, пациентите могат да получат преходно повишаване на кръвното налягане (средно<8 мм рт. ст. ). В период проведения лечебной процедуры необходимо контролировать уровень АД . Пациентам, у которых возросла интенсивность боли, следует назначить симптоматическое лечение, например местное охлаждение или анальгезирующие средства для приема внутрь (например опиоидные анальгетики короткого действия). У пациентов с нестабильной или плохо контролируемой артериальной гипертензией либо при недавно перенесенном заболевании ССС перед началом терапии пластырем с капсаицином следует учесть риск возникновения нежелательных реакций со стороны ССС вследствие потенциального стресса, связанного с процедурой.

Пациентите, приемащи високи дози опиоиди, може да не реагират на перорални опиоидни аналгетици, използвани за облекчаване на остра болка по време на или след медицинска процедура. Преди започване на терапията е необходимо внимателно да се събере анамнеза; при пациенти със съмнение за висока толерантност към опиоиди трябва да се използва алтернативна стратегия за намаляване на болката.

Въпреки че не е наблюдавано предизвикано от лечението неврологично влошаване при клинични проучвания с капсаицин пластир, незначителни и преходни промени в усещането (напр. топлина) са наблюдавани след употреба на капсаицин. Пациенти с повишен риск от нежелани реакции поради незначителни промени в чувствителността трябва да бъдат внимателни, когато използват пластир с капсаицин.

Има ограничен опит с употребата на капсаицинов пластир при пациенти с болезнена диабетна невропатия (МНД). Дългосрочната терапия с капсаицин при пациенти с MND не е проучвана.

Capsaicin Patch Cleansing Gel съдържа бутилхидроксианизол, който може да причини локални кожни реакции (като контактен дерматит) или дразнене на очите или лигавицата.

Влияние върху способността за шофиране и работа с механизми.Не са провеждани проучвания за ефекта на капсаициновия пластир върху способността за шофиране и работа с машини. Въпреки това, малко вероятно е употребата на капсаицин да има пряк ефект върху централната нервна система, тъй като системната абсорбция на капсаицин е незначителна и е преходна; няма данни в подкрепа на способността на капсаицин да уврежда когнитивните способности, паметта или времето за реакция.

RxList.com

При контакт с очите и лигавиците

Не прилагайте капсаицин 8% пластир върху лицето или скалпа, за да избегнете попадане на капсаицин в очите и лигавиците.

Капсаицинът може да се освободи като аерозол, ако пластирът се отстрани бързо. Затова отстраняването на капсаицина под формата на 8% пластир трябва да става внимателно и бавно, чрез завъртане на адхезивния слой навътре.

В случай на дразнене на очите или дихателните пътища трябва да се изключи ефектът на капсаицин върху пациента; очите и лигавиците трябва да се изплакнат обилно със студена вода.

Вдишването на капсаицин във въздуха може да причини кашлица или кихане. Трябва да се осигурят подходящи поддържащи грижи, ако се развие диспнея.

При контакт с участъци от кожата, които не са предвидени за терапия

Ако капсаицин влезе в контакт с участъци от кожата, които не са планирани за терапия, нанесете почистващ гел за 1 минута и избършете кожата със суха марля, след което измийте контактната зона със сапун и вода.

Болка, свързана с употреба и повишено кръвно налягане

Дори ако се използва локален анестетик преди поставянето на капсаицин 8% пластир, пациентът може да почувства значителна болка по време на процедурата. Бъдете готови да управлявате острата болка по време и след процедурата с локално охлаждане (напр. пакет с лед) и/или подходящи аналгетици като опиоиди. Опиоидите могат да повлияят на способността за извършване на потенциално опасни дейности като шофиране и работа с машини.

В клинични проучвания повишаване на кръвното налягане се наблюдава по време или малко след излагане на капсаицин под формата на 8% пластир. Тези промени са осреднени<10 мм рт. ст. , хотя у некоторых пациентов наблюдалось и более значительное повышение АД . Повышение АД сохранялось приблизительно в течение 2 ч после удаления пластыря. Повышение АД не было связано с сопутствующей антигипертензивной терапией, но имело связь с усиливающейся во время лечения болью. Требуется периодический мониторинг уровня АД во время лечения и обеспечение адекватных мер для лечения ассоциированной с применением капсаицина боли.

Пациенти с нестабилна или лошо контролирана хипертония, скорошно ССЗ или мозъчно-съдова болест може да са изложени на повишен риск от нежелани сърдечно-съдови събития. Преди да започнете лечение с капсаицин 8% пластир, трябва да се вземат предвид тези фактори.

Капсаицинът е веществото, което се намира в червените чушки и е отговорно за техния пикантен вкус. Той е агонист на адреналиновите и TRPV1 рецепторите (като Evodia rutafera), поради което е в състояние бързо да повиши телесната температура. Капсаицинът има малък потенциал като средство за изгаряне на мазнини, умерен потенциал за намаляване на възпалението и противоречив потенциал за защита от рак.

кратка информация

Други имена: екстракт от чили, екстракт от люта чушка, ваниламид на 8-метил-6-ноненова киселина, капсаициноиди. Да не се бърка с: Пиперин (екстракт от черен пипер).

Въпреки че е инхибитор на CYP3A4, продължителната употреба на капсаицин повишава активността на CYP3A4.

Е:

изгаряне на мазнини

подправка

средство за изграждане на мускули

усилвател на активността

Взаимодейства с ензимите на лекарствения метаболизъм!

Описание на действието

Алкалоид, високо селективен TPRV1 ванилоиден рецепторен антагонист. След активиране на TRPV1 ноцицепторите в кожата, K + и Ca 2 + йони навлизат в клетката и освобождават вазоактивни невропептиди, причинявайки вазодилатация (еритема) и дразнене. Кожните ноцицептори стават по-малко чувствителни към стимули. Действието на капсаицина, определяно като "анестезия" и свързаната с него деполяризация в резултат на блокиране на синаптичното предаване, са отговорни за облекчаването на болката. Промените в ноцицепторите, причинени от капсаицин, са обратими (няколко седмици). Лекарството се прилага локално чрез трансдермална система. Освобождаването на капсаицин от пластира е линейно. В рамките на 1 час абсорбцията в кожата е 1% от лекарството. tmax е 20 минути след отстраняване на пластира (след 60-90 минути лечение), средният t1 / 2 е 130 минути.

Капсаицин: инструкции за употреба

Лечение на периферна невропатична болка при възрастни (недиабетици) самостоятелно или в комбинация с други аналгетици.

Противопоказания

Свръхчувствителност към някоя от съставките на лекарството. При случаен контакт на кожата с капсаицин, нанесете почистващ гел върху тази област и задръжте за 1 минута, след това отстранете остатъка със суха марля и измийте с вода и сапун. При контакт с очите или лигавиците, изплакнете незабавно с вода. По време на процедурата с помощта на пластира трябва да се следи кръвното налягане, тъй като под въздействието на нарастващата болка то може да се повиши (средно<8 мм рт.ст.). в этом случае следует применить симптоматическое лечение (охлаждение, пероральные анальгетики, например, опиоиды короткого действия). У больных с нестабильной или плохо контролируемой артериальной гипертензией и недавно перенесёнными сердечно-сосудистыми событиями следует учитывать риск неблагоприятных сердечно-сосудистых реакций. Не следует применять патчи для лечения болезненной диабетической нейропатии. Очищающий гель может вызвать местные реакции кожи или раздражение глаз и слизистых оболочек. Не рекомендуется применять детям и подросткам.

Взаимодействие с други лекарства

Няма данни поради незначителна и краткотрайна абсорбция.

Странични ефекти на капсаицин

Много често болка и еритема на мястото на приложение. Често: сърбеж, папули, везикули, оток, подуване, сухота на мястото на приложение. Не много чести: уртикария, парестезия, дерматит, дразнене, посиняване на кожата, периферен оток, болка в крайниците, мускулни крампи, кожен обрив, гадене, кашлица, дразнене в гърлото, атриовентрикуларен блок първа степен, тахикардия, палпитации, високо кръвно налягане, дразнене на очите , перверзия на вкуса, хипестезия, усещане за парене, херпес зостер. При предозиране (силна болка, парене, сърбеж на мястото на приложение) пластирът трябва да се отстрани незабавно и да се приложи симптоматично лечение. Няма специфичен антидот.

Бременност и кърмене

Няма информация за употреба по време на бременност и кърмене. Препоръчително е да спрете кърменето в деня на процедурата.

Капсаицин: Дозировка

Пластирът върху суха, непокътната, почистена кожа (с изключение на лицето, над линията на косата и върху лигавиците), като се използват нитрилови ръкавици, трябва да се постави от лекар или квалифициран медицински персонал. Пластирът трябва да се остави върху кожата за 30 минути на краката (например при полиневропатия, в резултат на инфекция с HIV вируса) или 60 минути на други места (херпес зостер). Ако е необходимо, лечението може да се повтори на всеки 90 дни. За да подобрите адхезията на пластира, подстрижете косата на мястото на приложение (не бръснете), измийте мястото със сапун и вода, след което подсушете добре. За да се намали дискомфортът, съпътстващ терапията, повърхността на кожата под пластира и 1-2 см около него трябва да се третират с локален анестетик. Ако е необходимо, пластирът може да се изреже, преди да се премахне защитното фолио. След отстраняване на пластира нанесете голямо количество почистващ гел, оставете за 1 минута, след това избършете остатъка със суха марля и измийте мястото със сапун и вода. Използваните пластири трябва да се поставят в контейнер за медицински отпадъци.

Източници и структура

Източници

Капсаицин (E)-N-(4-хидрокси-3-метоксифенил)метил)-8-метил-6-ноненова киселина) е алкалоид, известен като капсаициноид, който най-често се свързва с люти чушки от семейство нощни (capsicum) . Открит е около 1500 г. (поради вкусовите си свойства), екстрахиран през 1846 г., структурата му е описана през 1919 г., синтезиран през 1930 г. Първоначално този зеленчук (особено родът на червен пипер) се нарича "чили" (от ацтекската дума tlacuilos ), по-късно става известен като червен пипер поради сходството на свойствата с черния пипер, въпреки факта, че последният принадлежи към различно семейство (черен пипер). Терминът "Capsicum" е с неизвестен произход. Може да произлиза от гръцката дума kapto (на гръцки да хапя), което показва неговия пикантен вкус, или от латинската дума caspa (на латински за "кутия"), поради факта, че вътрешната структура на растението е подобна на кутия. Има шест известни вида капсаициноиди: капсаицин, дихидрокапсаицин, нордихидрокапсаицин, хомокапсаицин, хомодихидрокапсаицин и нонивамид. Когато се разглежда основният механизъм на действие на капсициноидите (активиране на TRPV1 рецепторния канал), може да се каже, че нонивамид и капсаицин са най-мощните аналози, следвани от дихидрокапсаицин. Точно като куркумин (от куркуминоидите) и берберин (от протобербериновите алкалоиди), капсаицинът е най-известната молекула в клъстера на молекулите на капсаициноидите. Поради факта, че капсаицинът се намира предимно в плодовете на пипера, той е известен като екстракт от люта чушка. Има друга подгрупа от молекули, които са донякъде подобни на капсаициноидите, открити в сладките чушки (CH-19, екстракт от сладки пиперки, култура от лют червен пипер с ниска лютивина); това са каспийски съединения като каспат, дихидрокаспат и нордихидрокаспат. Въпреки че нямат същия вкусов профил, Caspians също повишават телесната температура и забавят процеса на натрупване на мазнини при гризачите. При проучвания при хора пероралният CH-19 или изолиран капсаицин повишават усвояването на кислород (признак за повишена скорост на метаболизма). Сладките чушки не съдържат класическите капсаициноиди, но имат подобни каспиатни съединения, които са биоеквивалентни.

Структура и свойства

Мащаб на Scoville и вкусови свойства

Лютите чушки (особено тяхната лютивина) се измерват по скалата на Сковил, кръстена на учения Уилбър Сковил. За определяне на количеството капсаицин в чушките се използва високоефективна течна хроматография. Субективното усещане за парене се измерва по скалата на Scoville. Скалата за оценка на Scoville се основава на разреждане. Степента на лютивина зависи от процентното разреждане на веществото в алкохола, така че да не се усеща лютивина на езика. Субстанция от 50 000 scoville трябва да се разреди в концентрация 1:50 000, за да няма усещане за парене на езика, докато 100 000 scoville означава, че е необходима концентрация 1:100 000. Степента на лютивина на Scoville означава колко трябва да разредите веществото, така че да няма усещане за лютивина, по-висока стойност означава повече лютивина (тъй като е необходима голяма концентрация на алкохол, за да загуби веществото свойствата си). Човешкият език може да открие признаци на капсаицин при ниски концентрации от 0,1-1 mcg/mL. За да може капсаицинът да има вкус на "парене" и "горещ", е необходима концентрация от 10-100 mcg / ml.

Фармакология

Метаболизъм

Капсаицинът се метаболизира основно от чернодробни ензими CYP450 и ензими от класа на карбоксилестераза и произвежда голям брой странични продукти по алкиловия, ароматния и амидния метаболитен път. Поради метаболитни промени във ванилоидния пръстен и хидрофобната алкилова странична верига, неговите метаболити имат по-малък потенциал при VR1 рецепторите. Капсаицинът съдържа голям брой "електрофилни" метаболити, които могат да се свържат с чернодробните ензими и протеини чрез реактивен арен оксид (ароматно съединение) или хенонметидна група.

Ензимни взаимодействия

In vitro, капсаицинът инхибира CYP3A4 с IC50 от 21 µm, докато други капсаициноиди (капсиат, дихидрокапсиат и нордихидрокапсиат) не успяват да инхибират CYP3A4. CYP3A4 е основният ензим в чернодробния метаболизъм на лекарствата, представляващ 30-40% от всички P450 ензими (които имат префикса CYP- в името), и неговите инхибитори удължават периода на излагане на лекарството в тялото (както се определя чрез измерване на средна концентрация в урината). При проучвания при плъхове капсаицинът (в доза от 3-25 mg/kg перорално), приет в рамките на една седмица след статин (известен като симвастатин, основно метаболизиран от CYP3A4 и също в малка степен от CYP2C8), е в състояние да намали средната концентрация симвастатин в урината с 67,06-77,49%. Предполага се, че ензимната индукция е отговор на инхибирането. Въпреки че първоначално капсаицинът взаимодейства с CYP3A4 (чрез инхибиране), ензимът се адаптира и пролиферира седмица след инжектирането на капсаицин. В резултат на това активността на CYP3A4 се увеличава и процесът на отстраняване на лекарството от тялото се ускорява.

Молекулярни цели

Транзитни потенциални рецептори (TRP)

TRPV (ванилоидни транзитни потенциални рецептори; ванилоидни рецептори) са молекулярни мишени, проводници на катиони. Тези рецептори първоначално са били наречени ванилоидни рецептори, защото реагират на ванилоидни вещества (има четири вида такива вещества: капсаициноиди, резинифераноиди, ненаситени диалдехиди и трифенилфеноли). Когато бяха открити лиганди, различни от ванилоидни вещества, ванилоидни рецептори станаха известни като ванилоидни транзитни потенциални рецептори. Капсаицинът е техният специфичен агонист. Каналът TRPV1 е чувствителен към топлина (при температури над 48°C) и тази характеристика служи като молекулярно обяснение за термотерапията. Капсаицинът понижава прага, необходим за активиране на този канал, така че с капсаицин, TRPV1 се активира при стайна температура. Други фактори, които сенсибилизират TRPV1 рецепторите, са киселинността (ниско рН) и възпалението (отрицателни ефекти от хипералгезия), както и ендогенни лиганди на левкотриен В4 и 15(S)-12-хидроксиейкозатетраенова киселина. Капсаицинът сенсибилизира TRPV1, топлинно активиран калциев канал. В присъствието на капсаицин количеството топлина, необходимо за активиране на TRPV1, намалява от 48°C до стайна температура. Активирането на TRPV1 предизвиква приток на калций и тъй като вътреклетъчният приток на калций е доста мощна сигнална трансдукция, TRPV1 има широк спектър от механизми на действие. Този получен от TRPV1 приток на калций медиира свързаните с капсаицин подобрения в упражненията за издръжливост (чрез митохондриална биосинтеза и формиране на окислителни влакна тип 1), производство на окислителни влакна тип 1 (чрез активиране на PGC-1α ген), митохондриална биогенеза (чрез активиране на ген PGC-1α) , синтез на мускулен протеин (чрез целево активиране на рапамицин), секреция на адреналин от надбъбречните жлези (както и β-адренергична стимулация и скорост на метаболизма). Активирането на TRPV1, което води до вътреклетъчен приток на калций, е в основата на повечето от полезните свойства на капсаицина. Има 50% повишена регулация на TRPV1 в мускулните клетки, в отговор на дългосрочна диетична терапия (0,01% капсаицин за четири месеца), нивото на други протеини, повлияни от TRPV1 (включително PGC-1α) е повишено. По-високите дози капсаицин (инжекции от 50 mg/kg) повишават рецептора с 40%, с ефект в рамките на един ден. Броят на TRPV1 рецепторите намалява с адипоцитна пролиферация и липогенеза. С по-слаба експресия на TRPV1, капсаицинът е по-малко ефективен при освобождаването на вътреклетъчен калций. Известно е, че хората с наднормено тегло имат по-малко TRPV1 във висцералната и подкожната мастна тъкан (мастна тъкан, 14% и 72%, в зависимост от слабостта), а механизмите на действие на капсаицина (стимулиране на симпатиковата нервна система) са по-малко ефективен при хора с наднормено тегло. Проведено е проучване при мишки, при които към диетата е добавен дългосрочен курс на капсаицин, което предотвратява намаляването на броя на TRPV1 рецепторите. В нормалната контролна група дългосрочният курс на капсаицин повишава нивата на TRPV1 рецепторите. Активирането на рецептора TRPV1 в панкреаса насърчава производството на провъзпалителни цитокини, които действат върху самия TRPV1, като подобряват по-нататъшната сигнална трансдукция; този процес е наречен "предварителен ефект" (той е обратното на обратната връзка). За разлика от повечето лекарствени взаимодействия с рецептори, които са склонни да десенсибилизират и да се върнат отрицателно, за да постигнат известна регулация, взаимодействието на капсаицин с рецептора TRPV1 е известно със своя превантивен (усилващ) ефект и рецепторна пролиферация, което по същество е обратното на десенсибилизацията на рецептора.

STAT протеини

Преобразувателят на сигнала и активаторът на транскрипция (STAT), особено STAT3, е молекулярна цел на терапията на рак поради участието му в клетъчното оцеляване, пролиферация, химиорезистентност и ангиогенеза. Той се активира от фактор като интерлевкин 6, след което активира янус киназите (JAK) и src киназите, образувайки димер и повлиявайки трансдукцията на генетичен сигнал. Капсаицинът инхибира скъпото и индуцируемо активиране на STAT3 (чрез интерлевкин 6), без да засяга STAT5, поради което потиска активирането на генни продукти, зависими от STAT3, като циклин D1, Bcl-2, Bcl-xL, сурвивин, както и фактор VEGF съдов ендотелен растеж. Този инхибиторен ефект се проявява при доза капсаицин от 50 μM, без да се засяга съдържанието на протеин в STAT3, и се дължи на изчерпването на вътреклетъчните запаси на GP130 (капсаицинът в доза от 100 μM подобрява ендоплазмения ретикулум и насърчава намаляването на GP130; Нивата на GP130 корелират с активността на STAT3). Капсаицинът е инхибитор на STAT3, въпреки че долният праг, необходим за тази доза (50 микрона), е значително по-висок от този, необходим за TRPV1 стимулация (1 микрона). Практическата стойност на STAT3 все още не е изяснена. Най-малко едно проучване доказа обратния ефект, където капсаицин (100 µm в ракови клетки SW480) доведе до активиране на STAT3 и последващо подобрение в клетъчното пренареждане и инвазивен потенциал. Капсаицинът има потенциала да активира STAT3, но подробностите за активирането и инхибирането на STAT3 не са добре разбрани.

Неврокининови рецептори

Капсаицинът фосфорилира извънклетъчна сигнално-регулирана киназа в сензорни неврони, което е ефективно предотвратено чрез блокиране на NK1 рецептора (неврокинин), въпреки факта, че NK2 рецепторът медиира ефектите на капсаицин в дорзалните коренови ганглии. Капсаицинът също освобождава субстанция Р, която действа върху NK1 рецепторите за фосфорилиране на извънклетъчна сигнално-регулирана киназа. Тази стимулация е в основата на способността на капсаицина да индуцира нервен растежен фактор (NGF), вторично на фосфорилирането на извънклетъчна сигнално-регулирана киназа. Капсаицинът стимулира неврокининовите рецептори, вероятно поради повишена секреция на субстанция Р (която е лиганд за NK1 и NK2); това свойство се проявява независимо от TRPV каналите.

Въздействие върху тялото

Неврология

Аналгезия

Капсаицинът може да действа за влошаване на невропатичната болка чрез подобряване на сигналната трансдукция чрез TRPV1. TRPV1 е положителен модулатор на невропатична болка. Подобрената сигнална трансдукция (възпаление, киселинност, действие на капсаицин) и пролиферацията на TRPV1 рецепторите водят до обостряне на невропатичната болка.

апетит

Добавянето на капсаицин намалява приема на храна при мишки, хранени с диета с високо съдържание на мазнини, както и при мишки в контролната група (дозата не е посочена). Този ефект изчезна след десет дни перорален прием на капсаицин. Капсаицинът е в състояние да намали количеството храна, консумирана от гризачи, но губи своята ефективност в рамките на около седмица. Намаляване на количеството приета храна и субективно усещане за апетит се наблюдава и при хора при консумация на червен пипер (6-10 g), което се обяснява с β-адренергична стимулация, и приемът на 750 mg капсаицин от здрави хората (дори след премахване на лютивината) намаляват количеството на консумираната храна с 8,1-8,5%; На първо място, намалява приемът на мазнини (с 13,3-15,5%). Имаше също относително намаление на приема на мазнини с консумацията на черен пипер. Намаляването на апетита е документирано с капсаицин и люти чушки (които съдържат капсаицин), но всички проучвания са проведени в рамките на кратък период от време.

Сърдечно-съдово здраве

Сърдечен ритъм

Приемът на 150 mg капсаицин един час преди активност с ниска интензивност (включително почивка) не повишава сърдечната честота при здрави хора.

скорост на метаболизма

Капсаицинът стимулира скоростта на метаболизма на фона на β-адренергичната активност, която е свързана с освобождаването на катехоламин (адреналин) от надбъбречните жлези. Освобождаването на катехоламин от надбъбречните жлези произлиза от активирането на TRPV1 под въздействието на капсаицин. Консумацията на 10 g червен пипер подобрява скоростта на метаболизма в рамките на 30 минути след хранене (без значим ефект през следващите 120 минути), което се дължи на β-адренергична стимулация, тъй като този ефект се губи при приема на пропранолол Капсаицинът засяга TRPV1 рецепторите в надбъбречните жлези, насърчавайки освобождаването на адреналин, а повишаването на нивата на адреналин директно повишава скоростта на метаболизма чрез въздействие върху β-адренергичните рецептори в мастните клетки.

Окисляване на мазнини

Окисляването на мазнини (процентът на изгорените калории, идващи от мастни киселини, а не от други субстрати като глюкоза) се увеличава след поглъщане на капсаицин при плъхове; максимална ефикасност се постига при доза от 10 mg/kg перорално, на фона на секреция на адреналин. 150 mg капсаицин един час преди тренировка с ниска интензивност увеличава окисляването на мазнините в здраво човешко тяло (при липса на допълнителна тренировка). Окисляването на мазнините се увеличава след перорална добавка на капсаицин, което е показано в проучвания при хора, приемащи стандартни дози капсаицин.

Термогенеза

Капсаицинът насърчава производството на топлина чрез нервна стимулация. Това може да се дължи на неврони, експресиращи VR1 рецептори. Изглежда, че повишаването на топлината се получава индиректно чрез β-адренергична стимулация. Тези ефекти са наблюдавани и при капсиат, неизгарящо капсаициноидно вещество.

Липогенеза

Мастните клетки (адипоцити), включително 3T3-L1 адипоцити, експресират TRPV1. В изолирани адипоцити 3T3-L1 капсаицинът е активен при 10 nM, достигайки пик при 1000 nM (1 μm). Максималната активност на капсаицин след 8 дни намалява масата на мастните клетки с 62 процента от контролната маса по време на липогенезата, като същевременно намалява активността на синтазата на мастни киселини (с 91%). Капсаицинът няма ефект върху мишки без TRPV1 рецептор. При отглеждане на мишки на диета, богата на мазнини, докато приемате капсаицин (дозировката не е посочена), е отбелязана ефективна превенция на затлъстяването за 120 дни; няма значителна промяна в количеството консумирана храна. Този ефект не се наблюдава в отсъствието на TRPV1 рецептора при мишки. Изглежда, че капсаицинът може да се използва като средство против затлъстяване, като предотвратява натрупването на триглицериди в мастните клетки. Това свойство се проявява при ниски концентрации на капсаицин, което позволява да се приема като хранителна добавка.

Скелетни мускули и физическо представяне

Хипертрофия

Известно е, че невронната синтаза на азотен оксид (невронна NO синтаза, разположена в мускулната сарколема) се активира в отговор на механичен стрес, което води до активиране на TRPV1 (също разположен в сакролемата), който от своя страна се активира от пероксинитрит (субстанцията на азотен оксид и супероксид, медиирана от ензима NADPH оксидаза 4 (NOX4)), и е причината за притока на калций. Този приток на калций индуцира синтеза на мускулен протеин чрез активиране на мишената на рапамицин. Блокирането на невронната синтаза на азотен оксид намалява (но не спира) мускулния растеж, без да взаимодейства с възпалението, състава на фибрите и укрепването на сателитните клетки. По време на проучвания на пътя на cGMP (активиране от азотен оксид, ефекти върху cGMP рецептора, производство на cGMP) не са открити доказателства, че този път е отговорен за синтеза на мускулен протеин. Въпреки че азотният оксид засяга директно TRPV каналите, секвестрацията на пероксинитрит премахва наблюдаваните полезни свойства (което предполага, че азотният оксид упражнява своите ефекти единствено чрез пероксинитрит), а премахването на NADPH оксидаза 4 (NOX4) предотвратява хипертрофия, причинена от упражнения; инхибирането на невронната NO синтаза, секвестирането на пероксинитрит, както и инхибирането на NADPH оксидаза 4 (NOX4) могат да бъдат заобиколени чрез директно стимулиране на TRPV1 с капсаицин (инжектиране в доза от 10 микрона в мишки), активирайки мишената на рапамицин, без да засяга AMP-зависима киназа, протеин киназа В и гликоген синтаза киназа 3. Мускулната контракция предизвиква синтез на мускулен протеин. Изглежда, че един от тези пътища, който индуцира синтеза на мускулен протеин в отговор на упражнение, включва сигнална трансдукция на азотен оксид чрез TRPV1. Капсаицинът е директен активатор на TRPV1 и е в състояние да стимулира синтеза на мускулен протеин въпреки наличието на инхибитори на окислението в клетките.

Биоенергия

Митохондриалният фактор на гена PGC-1α в активното си състояние може да промени скелетните мускули на фона на повишена консумация на енергия и промяна на типа мускул от втория към първия тип; това обикновено е следствие от трансдукция на вътреклетъчен калциев сигнал след тренировка. Във връзка със способността на капсаицина да предизвиква приток на калций чрез TRPV1, са проведени изследвания за взаимодействието му с гена PGC-1α. Съгласно горната теория, прилагането на 100 nm капсаицин към култура на мускулни клетки увеличава активирането на гена PGC-1, което го прави зависим от притока на калций. Механично, активирането на рецептора TRPV1 от капсаицин също активира гена PGC-1α, който регулира митохондриалната биосинтеза и пролиферация. Употребата на лекарството по време на разтоварване или еднократно приложение на капсаицин (инжекции в доза от 10 микрона) няма ефект върху състава на мускулната тъкан, докато консумацията на капсаицин при мишки в доза от 0,01% с храна за четири месеца без съпътстваща силова тренировка предизвика увеличение на окислителните мускулни влакна от първия тип, в сравнение с влакната от втория тип. Дългосрочната употреба на капсаицин активира мускулите от първи тип (окислителни), докато краткосрочната употреба няма такъв ефект.

Физическо представяне

Пероралното поглъщане на до 10 mg/kg капсаицин (при мишки) причинява зависимо от дозата подобрение на представянето при плуване, което се дължи на повишаване на производството на адреналин, което се случва само 2 часа след единична доза (на 60 и 180 минути - без ефект). Доза от 15 mg/kg капсаицин няма ефект при мишки, но е достатъчна при плъхове. Това подобрение в изпълнението на упражненията е свързано с повишаване на плазмените мастни киселини и катехоламини и не засяга мишки без надбъбречни жлези. Чрез увеличаване на секрецията на адреналин от надбъбречните жлези, капсаицинът подобрява издръжливостта при упражнения при гризачи. Капсаицинът (0,01%, приеман с храна в продължение на четири месеца) е в състояние да увеличи издръжливостта на мишки (иначе необучени) по време на упражнения за бягане; това се дължи на повишаване на митохондриалната концентрация и увеличаване на мускулното съдържание тип 1 и не се среща при мишки без TRPV1. Капсаицинът подобрява издръжливостта при упражнения при мишки чрез активиране на TRPV1, което индуцира пролиферация на митохондрии в мускулната тъкан (вижте раздел Биоенергетика). Необходим е дълъг период от време, за да се прояви този ефект, еднократна доза не е достатъчна.

Взаимодействия с органната система

Стомах

В проучване, проведено върху новородени плъхове, добавянето на капсаицин насърчава улцерогенезата (образуване на язви), което изглежда се дължи на невродегенерация в стомаха, тъй като тези неврони са гастропротективни. Висцералната свръхчувствителност е феномен, при който отговорите на различни стимули (химични, механични или термични) се изострят над нормалните нива. Висцералната свръхчувствителност е основната причина за лошо храносмилане, несвързано със стомашни язви. Смята се, че капсаицинът може да се използва за откриване на свръхчувствителност, тъй като употребата му предизвиква дразнене в здрав организъм, докато при употреба от хора с храносмилателни разстройства възниква свръхчувствителност. Някои проучвания показват, че капсаицинът е по-ефективен от плацебо при откриване на свръхчувствителност. Поради свръхчувствителността към капсаицин в стомаха на човек с лошо храносмилане, което не е свързано с язви, но е свързано с висцерална свръхчувствителност, капсаицинът може да служи като средство за откриване на горната свръхчувствителност.

надбъбречните жлези

Инфузия на 200 µg/kg капсаицин в анестезирани плъхове предизвиква секреция на адреналин от надбъбречните жлези, без почти никакво освобождаване на норепинефрин. Стимулирането на TRPV1 предизвиква секреция на адреналин по двуфазен начин, което е показано in vivo с капсаицин, както и с други ванилоиди като 10-шогаол, извлечен от джинджифил. Активирането на канала TRPA1 предизвиква секреция на адреналин по подобен начин. Периодично капсаицинът стимулира секрецията на адреналин от надбъбречните жлези на фона на стимулация на TRPV1. Капсаицинът е в състояние да потисне неврогенния отговор на секрецията на адреналин, но е неефективен в случай на неневрогенен отговор. Повишаването на нивата на адреналин след инсулинов стрес (поради хипогликемия) и студов стрес може да бъде смекчено или елиминирано чрез прием на капсаицин, намалявайки нивото на чувствителност на надбъбречните жлези към тези стимули. Това инхибиране на секрецията на катехоламин със стимуланти се потиска при IC50 от 9,5 µm (карбохолин), 11,8 µm (вератридин) и 62 µm (висок калий), а основният синтез на катехоламини се намалява при 10,6 µm в зависимост от DOPA-декарбоксилазите; тези механизми работят до голяма степен независимо от TRPV1 и калциевите канали. Капсаицинът има инхибиторен ефект върху надбъбречната секреция в надбъбречните жлези, което се дължи на десенсибилизацията на невроните в този орган, така че те показват по-слаб отговор на тези стимули, които нормално биха предизвикали надбъбречна секреция. Механизмът на действие е неизвестен, но няма нищо общо с TRPV1.

Връзка с метаболизма на рака

Канцерогенност

Един механизъм на действие, чрез който капсаицинът може да стимулира рак и туморен растеж, е чрез инхибиране на ензима CYP450-2E1, който предотвратява метаболизма на някои канцерогени (винил карбамат, диметилнитрозамин) в токсични метаболити. Въпреки това, подобен механизъм на действие може да бъде ефективен срещу други канцерогени, биологично активирани от P450 ензими. Капсаицинът изглежда има други канцерогенни ефекти, когато се комбинира с някои канцерогени в дозата, в която се използва като хранителна добавка.

Антиканцерогенност

Капсаицинът има защитен ефект срещу рак на белия дроб, който се причинява от полициклични ароматни въглеводороди като нафталин и HNK (основният нитрозамин в цигарения дим). Този ефект може да се дължи на намаляване на активността на P450, тъй като тези канцерогени се активират директно биологично от тези вещества, а не се неутрализират.

Излагане на студ

Изглежда, че повишаването на плазмения адреналин от надбъбречните жлези, което се наблюдава при стресирани от студ плъхове, е премахнато чрез предварително третиране с капсаицин.

Безопасност и токсикология

Главна информация

Капсаицинът е признат за напълно безопасен за употреба в храни.

Капсаицинът е ваниламид на 8-метил-6-ноненова киселина. Капсаицинът е алкалоид, открит в шушулките на различни видове люти чушки. Сладките (нелюти) чушки са от вида Capsicum Annumm, но в същото време много голям брой люти чушки, като лют червен пипер, принадлежат към този вид. Капсаицинът е много химически стабилен, неразтворим във вода, но силно разтворим в алкохол и масло (мазнини).

Лютите чушки съдържат не само чист капсаицин, но и неговите хомолози - капсаициноиди, тоест вещества от същата серия, но малко по-различни от капсаицина. И много люти чушки са различни по това, че съдържат много различни капсаициноиди. Следователно, освен по лютивина, чушките се различават по вида на лютивината и нейната агресивност. Има сортове чушки със сравнително малка лютивина, но субективно тази лютивина се усеща много по-силно. Някои чушки също съдържат големи количества летливи етерични масла и заедно с казаициноидите имат дразнещ ефект върху лигавицата на дихателните пътища. Във всички тези реакции е виновен не само капсаицинът, но и неговите хомолози - капсаициноидите. Ето защо, когато работите в кухнята с люти чушки, е необходимо да използвате гумени ръкавици, стъклена или керамична дъска за рязане и нож с пластмасова дръжка. Ако работите с ултра люти чушки, можете допълнително да използвате всякакви очила за защита на очите.

В следващата част на тази статия искам да разочаровам тези, които смятат, че купувайки семена от люти и супер люти чушки, те ще растат същите като в описанието. Като начало бих искал да припомня, че сладките (меки) пиперки са се образували по време на постепенния преход на чушките от Испания към по-северните страни на Европа. По пътя пиперът загуби целия си капсаицин. Такава беше ситуацията тогава, същото се случва и сега. Дори в Индия, в родината на Bhut Jolokia, не е възможно да се отглеждат пиперки с максимална лютивина през всички години. Някои сортове чушки трябва да се регенерират от еталонни семена, защото се израждат и губят сортовите си качества. Рекордни цифри се наблюдават само в най-благоприятните години. Пикантността на чушките се влияе от:

1. Хидродинамичният режим на почвата, т.е. близостта на подпочвените води и честотата и интензивността на валежите или редовността и достатъчността на напояването;

2. Температура през вегетационния период;

3. Осветеност и количество слънчева радиация.

Най-добрият вариант е слънцето, съчетано с оптимална температура (+27°C) и добра влажност на почвата.

Капсаицинът се използва главно в медицината. Официално е и принадлежи към веществата (групата) "Дразнители от естествен произход". Използва се в мехлеми против измръзване, затоплящи лепенки, в мехлеми, използвани като разсейващи и болкоуспокояващи. Капсаицинът е F-тип бърз блокер на K-каналите. Дразнещият и аналгетичен ефект се дължи на действието на капсаицина върху VR1 ванилоидните рецептори, на които той е антагонист. Също така аналгетичният ефект се дължи на производството на повече ендорфини. Именно с този ефект се свързва зависимостта от капсаицин, а в някои случаи големи дози капсаицин водят до халюцинации и са придружени от ефектите на лекарствена интоксикация.

Напоследък са проведени изследвания върху други свойства на капсаицина и е доказано, че капсаицинът причинява масова смърт на злокачествени клетки, поради ефекта си върху митохондриите, органели, които осигуряват енергия на раковите клетки.

Капсаицинът се използва и в други области.

Да кажем и дума за лютия пипер. Почти като беден хусар.

Постоянно чуваме от хората фрази като „лютият пипер е забранен“, „пиперът причинява стомашна язва“, „киселини в стомаха поради пипер“, „лютивото е вредно за стомаха“, „пиперът може да причини рак“ и т.н. Дори лекарите успяват да кажат подобни глупости на глас. И някои все още го правят!

Но как наистина работи. Вярно ли е, че червеният пипер може да развали нещо в стомашно-чревния тракт?

Не! Не и пак не.

През последните петнадесет години учените усилено изучават магическите свойства на лютия пипер. Исках да напиша червено, но тук цветът не играе роля. Лютата чушка може да бъде червена, жълта и зелена. Есенцията, поради която гори, е алкалоид капсаицин. Именно това вещество придава лютия пипер. Това е, което ви кара да кашляте, когато започне да лети във въздуха.

В Тайланд, на хранителните пазари (базари, където се продават различни храни), когато един от готвачите хвърли част от пипер в горещ тиган, всички ядещи на хранителния пазар започват да кашлят. Такава ненатрапчива химическа атака. Първоначално не можахме да разберем какво се случва, когато всички започнаха да кашлят след секунда. После с времето се оказа, че е пипер.

И така, за пипера.

По някаква причина всички свързват пикантността с Азия, но тропическите части на Латинска Америка се смятат за родното място на лютите чушки. Донесен е в Европа от испански и португалски мореплаватели през 16 век. И много по-късно, едва през 17-18 век, той дойде в Азия.

Лютият пипер, чесънът, кимионът и редица други подправки с лютиви свойства унищожават около 80% от известните патогени на стомашно-чревни инфекции. Това свойство е известно на човечеството от праисторически времена и хората са го използвали с успех. Те пишат, че дори в разкопките на индийските селища, датиращи отпреди седем хиляди години, намират люти чушки (вече култивирани, а не някакви диви). Въпреки че същото това диво животно расте благословено само до днес в Латинска Америка.

Общо взето, хората използваха бонусите на този пипер за себе си, до не много отдавна, докато някаква глупост (за да не е напълно нецивилизована) реши да обвини лютата чушка за половината от смъртните грехове (мазнините бяха обвинени за втората половина от тези грехове).

Лютата чушка съдържа много полезни вещества. Ще изброя само няколко.

Витамин А (алфа и бета каротин) - 952 IU = 571 mcg. Това, разбира се, не е черен дроб на треска, но повече от много зеленчуци. В класацията веднага след морковите и броколите. Единственото нещо е, че не всеки може да изяде 100 грама люта чушка, но въпреки това. Между другото, мога (макар и под формата на ястия). Ще ви разкажа във видео рецептите в канала ми в YouTube как да хапнете люти чушки вкусно.

Витамини B3 и B6 (2,5 mg)

Витамин С – 140-150 мг., което е три пъти повече отколкото в лимоните.

Витамин РР - 15 mg

Калий - 322 мг., Не е най-шампионът, но достатъчно.

Магнезий - 23 mg.

Пиперът е богат криптоксантин(3,5 mg), зеаксантини лутеин(310 мкг).
Освен факта, че това са естествени багрила и не само тези вещества са антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, те също така пряко влияят върху процесите на зрението.

Зеаксантине един от двата каротеноида, открити в ретината на окото. И лутеиниграе важна роля във физиологията на зрението. Предотвратява помътняване на лещата, дистрофия и разрушаване на ретината.

От учебник: „Намаляването на защитната функция на ретината поради липса на лутеин в храната води до дегенерация на пигментния слой на ретината (макулна дегенерация) и в резултат на това до пълна загуба на зрение.“

Между другото, в Латинска Америка има много малко хора с очила! Може би това се дължи на лютите чушки.

и т.н. и т.н. и т.н....

Но всичко това са дреболии в сравнение с факта, че лютият пипер е уникален собственик на вещество, наречено КАПСАИЦИН .

капсаицине най-интересното и най-"обещаващото" вещество, съдържащо се в лютите чушки. Днес ще говорим за него.

Именно това вещество сега се пророкува почти като панацея за всички болести. Разбира се, обичаме да наричаме всичко едновременно панацея. Но във всяко такова откритие на панацея винаги има зрънце истина, между другото, голям дял.

Както казах, имаше мнение, че яденето на лют пипер е вредно и че е виновно за куп стомашно-чревни заболявания, чак до рак.

Тези твърдения се основават само на едно статистическиизследване на страните от Югоизточна Азия. Те традиционно консумират много пипер и имат една от най-високите статистики за стомашно-чревни язви, рак на стомаха и рак на различни части на стомашно-чревния тракт.
Премахна корелацията. Много пипер = голям брой заболявания на стомашно-чревния тракт.
И корелацията не винаги и дори често не е идентифицирането на причините. Това е просто комбинация от няколко фактора. Все едно да кажеш: изяде много краставици и умря. Въпреки че това може да се случи...

Беше отдавна. Но до последното десетилетие лекарите от всички страни го използваха. И все още се използва от изостанали другари. Вземете всеки портал, където се пише за пипер, противопоказания - заболявания на стомашно-чревния тракт ...

В същото време, по същото време, подобни статистически изследвания на страните от Латинска Америка, където също традиционно консумират много люти чушки, показаха, че резултатът е напълно противоположен. Жителите на Лос Анджелис, напротив, показаха и показват най-ниското ниво на стомашно-чревни заболявания, по-специално пептични язви и рак.

Объркани другари, учени и лекари, въпреки това, „за всеки случай“, записаха лютата чушка като виновник и препоръчаха на всички и всички да не я използват.

Но това, което ме радва е, че въпреки че науката не е много ясна и изобщо не е 100% нещо, тя не стои на едно място.

Все пак почти 50 години, че и повече Преди 5-7 години мазнините бяха ужасна "вреда" и ... после да знаете. И люта чушка имаше...

Наскоро, в средата на първото десетилетие на 21 век, започна много плътно изследване на свойствата на лютия пипер. И фактите се оказаха напълно противоположни на вредата.

Между другото, масовото изследване на пипера започна отново заради онова старо статистическо изследване. Въпреки това решихме да проверим със съвременни методи защо пиперът влияе толкова зле на храносмилателния тракт.
И какво се оказа?

И се оказа, че пиперът не е виновен за толкова лоша статистика за рак и стомашно-чревни язви в страните от Югоизточна Азия!
На първо място: главният виновник бяха генетичните характеристики на гражданите, населяващи тези страни. И второ, буквално гъмжи от хеликобактер (причинителят на язва и гастрит) и различни стафилококи.
Всеки, който е живял в Югоизточна Азия, ще потвърди, че дори най-малкото порязване се превръща в най-дивото възпаление и може да завърши зле. Аз самият мога да кажа - положението там е ужасно.
Дори успях да хвана "лице" там. И ако самата тя не беше проявила бдителност и не би предприела действия, дявол знае как можеше да свърши.

Но обратно към изследванията.

И така, в същите проучвания се оказа, че именно благодарение на свойствата на лютия пипер жителите на Югоизточна Азия са все още живи и разпространението на сериозни стомашно-чревни заболявания все още не е убило напълно населението на тези страни.
Стана ясна и глупостта защо при една и съща консумация на пипер хората в Югоизточна Азия боледуват, но не и в Ел Ей. Жителите на Лос Анджелис нямат генетична предразположеност към тези заболявания. Плюс червен пипер - всички са здрави.

Първо: от този момент нататък пиперът беше реабилитиран и вече не беше забранен. И второ: започна да се използва при лечението на онези заболявания, при които преди това беше забранено.
Имаше ефект на бомба.
Започнаха активни проучвания капсаицин. Неразорано поле за работа намериха другарите студенти. И благодаря им за това голямо.

Те натрупаха много необходима и полезна информация. И това не са само опити върху мишки и маймуни, това са вече потвърдени факти върху хора.

Какво разбраха. „Те“ са множество изследвания на различни страни, невъзможно е дори да се споменат всички, много хора са правили това.

Полезно и в момента доказано и повторно проверено свойства на капсаицина.

Сега във връзка с интензивни проучвания микробиоми капсаицинопредели това капсаицинпроменя състава на нашата чревна флора към по-добро, борейки се с патогенната микрофлора и подкрепяйки полезната.

Подобрява кръвообращението.
капсаицинстимулира сърдечно-съдовата система, отпуска кръвоносните съдове, а също така намалява нивото на лошия холестерол (LDL и VLDL) в кръвта. капсаицинпомага за предотвратяване на втвърдяване на артериите (атеросклероза) и емболия (запушване на кръвоносните съдове с газови мехурчета или чужди частици емболия).
Намалява риска от инсулти.

капсаицинвтечнява храчките и насърчава отстраняването им от белите дробове, укрепва белодробната тъкан и помага за предотвратяване и лечение на емфизем.
Има и антиастматични свойства. капсаицин, действа като бронходилататор. Също така, използването на назални спрейове с капсаицин при хроничен неалергичен ринит ви позволява да премахнете зависимостта от вазоконстрикторни капки.

капсаициндобър борец срещу безсънието.

Някои дори го пишат капсаицинът повишава либидотокато афродизиак. Това е свързано с имота капсаициннасърчаване на производството на ендорфини, и където ендорфини, там, като, и секс.

Но все пак са цветя.

Като за начало спряха забраната за употреба на люти чушки за хора с GREB ( Гастроезофагеална рефлуксна болест). Сега е ясно, че капсаицинот лют пипер значително намалява проявите на функционална диспепсия и симптомите на киселини.

* Диспепсия - обозначаването на един или повече признаци на нарушение на горната храносмилателна система: хранопровода, стомаха и част от тънките черва.

Освен това в изследванията Медицински център Langone на Нюйоркския университетдоказа това капсаицинрендери защитен ефект върху стомашната лигавица, той ли е помага за предотвратяване на увреждане на стомашната лигавицаот дразнители като НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства) и алкохол.
По същия начин, изследвания Храносмилателни заболявания и наука 2014 г. показва, че в група субекти, които са консумирали НСПВС (или алкохол) и чили на прах едновременно, увреждането на стомашната лигавица е с 63% по-малко, отколкото в контролната група, която не е консумирала черен пипер.

Така че, скъпи мои, по-добре е да ядете водка с пикантни закуски, отколкото горещи!

Установено е, че лютият пипер, постоянно добавян към храната, засилва стомашната секреция, подобрява храносмилането и спомага за пълноценното усвояване на хранителните вещества в тънките черва.
Под влияние капсаицинчерният дроб произвежда повече жлъчка, което води до по-добро и по-пълно храносмилане. Но освен това лютият пипер съдържа различни флавоноиди, които заедно с капсаициндопринасят за възстановяването на увредените чернодробни клетки (ако има такива).
С ниска киселинност, сега дори се препоръчва за постоянна употреба.

Многобройни проучвания вече са доказали това капсаицинвлияе директно върху елиминирането (просто унищожаването) на Helicobacter pylori, което го прави едно от най-добрите (!) природни средства за лечение на язви и гастрит, свързани с Helicobacter.

Такива свойство на капсаицинакак да се облекчи болката и невралгичните болки е изследвано дълго време и капсаицинът отдавна се използва в локални болкоуспокояващи. В стоматологията се използва отдавна, както и като болкоуспокояващи.
Първите външни продукти, съдържащи екстракти от червен пипер, започват да се произвеждат в зората на ХХ век.

Но ето фактът, че капсаицинпремахва болката и при заболявания на стомашно-чревния тракт стана известно едва наскоро.

Проучването на хранителната фармакология и терапия от 2002-2008 г. потвърди, че при продължителна употреба капсаицинболката и симптомите, придружаващи диспепсията, са значително намалени. И изследователите се надяват, че е възможно да се използва капсаицинможе да бъде и лекарство за пълно излекуване на тези заболявания. Продължават нови изследвания.

капсаицинселективно действа върху каналите, които предават сигнали за болка, или по-скоро има способността да абсорбира невропептид, наречен вещество P, което всъщност е предавателят на сигнали за болка от нервните окончания към мозъка. Повлияване на намаляването на количеството вещество Р, като по този начин отслабва сигнала за болка, капсаицинсъщо така увеличава производството на простагландин и колагеназа, които облекчават възпалението и влияят на общия аналгетичен ефект.

Също капсаициндейства като невропептид, директно се свързва с наскоро откритите TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid) рецептори, което води до по-ефективно блокиране на специфични „болкови” неврони, без да засяга останалите, отговорни за други чувства, двигателни функции и т.н.

Това вече е надеждно доказано капсаицинпомага за "успокояване" на болката от различни етиологии:

Следоперативна болка и различни болкови нарушения
Болка при проблеми с нервната система - диабетна невропатия, тригеминална невралгия, постхерпетична невралгия
Болка при псориазис (и лечение на самия псориазис)
Болки при заболявания на ставите - ревматоиден и остеоартрит
Мигрена (успешно приложена капсаицин спрейове за нос, след двумесечен курс на лечение, с който интервалите между пристъпите се увеличават значително и при много пациенти мигрената изчезва напълно)

В американските клиники се дават големи дози на пациентите няколко дни преди сърдечно-съдови операции. капсаицинза предотвратяване на постоперативни кръвни съсиреци.

Въздействие капсаицинвърху TRPV1 рецепторите предизвиква повишено производство на ендорфини. Което разкрива още едно негово свойство – антидепресивно, тъй като ендорфините са не само аналгетик, но същевременно и подобряващо настроението „лекарство“.
Любовта към лютото е породена именно от повишаването на нивото на ендорфините при консумация на черен пипер.

Сега огромни средства за милиарди долари са хвърлени в проучването на имотите капсаицин, тъй като според предварителните проучвания стана ясно, че благодарение на биохимичните свойства на лютия пипер и конкретно на капсаицина могат да се получат лекарства, които могат (предполага се засега) да лекуват широк спектър от заболявания. Хронична депресия и болка, невродегенеративни заболявания (поради мощния си защитен ефект върху нервните клетки, което го прави полезен при превенцията и лечението на болестта на Алцхаймер по-специално), диабет, рак и затлъстяване.
да Затлъстяването!

Известно е, че скоростта на метаболизма е правопропорционална на теглото. Колкото по-ниско е теглото, толкова по-ниска е скоростта на метаболизма. Така че тук капсаицинуспява да поддържа стабилна скорост на метаболизма, а в някои случаи дори да го „ускорява“.

Вече го споменах капсаициннамалява нивото на "лошия" холестерол, но също така активира процеса на окисляване на мазнините и пряко влияе върху ефективността на този процес.

Рецепция капсаицинстимулира отделянето на адреналин, което активира вътрешния метаболизъм или метаболизма в покой.
10 гр. лютият пипер повишава скоростта на метаболизма в рамките на 30-120 минути след хранене и след 120 минути постепенно спира да действа.
Проучванията показват, че при използване на капсаицинскоростта на окисляване на мазнините се увеличава значително (когато мазнините се използват като гориво, а не глюкозата). Максимален ефект се постига при доза от 10 mg на 1 kg телесно тегло приблизително 1 час преди тренировка, както при тренирани, така и при нетренирани хора.

Също капсаициндействайки върху TRPV1 рецепторите, той също така влияе върху термогенерацията. Някои проучвания казват, че процесът на изгаряне на мазнини става по-ефективен именно поради разходите за енергия, като се увеличава отделянето на топлина с 30% повече след консумация на люти чушки ( капсаицин).
Максимум ефект на топлинно генериранеа ефективното окисление на мазнините се получава, когато лютите чушки се консумират в комбинация с мазни храни. След ядене на пипер с въглехидратна храна този ефект практически липсва. Единственото нещо е, че пиперът забавя скоростта на окисление на самите въглехидрати, което ги прави по-„бавни“.

Използвайте капсаицинзначително понижава нивата на лептин, инсулин и глюкоза, както и редица други вещества, отговорни за процеса на отлагане на мазнини. При дози от 10 mg на килограм тегло, процесът на натрупване на мазнини в адипоцитите е силно инхибиран.

1 грам суха смляна или 28 грама прясна люта чушка на ден.
Или капсули или таблетки капсаицин(и, между другото, вече се продава в аптеките) 30-120 mg 1-3 пъти на ден.

капсаицинсчитан за най-безопасното изгаряне на мазнини, странични ефекти не са идентифицирани. И свикване капсаицинсъщо все още не е разкрито, за разлика от други изгарящи мазнини. Но това все още не е напълно изяснено (внимателно допълват нашите учени).
И също така съветват да не се превишава дозата (това се отнася само за капсаицина на таблетки, не и в чушките), тъй като механизмите на действие на капсаицина все още не са напълно изяснени, защото „кой знае“, Бог пази безопасното, тъй като казвам ....
Колеги изследователи се притесняват, че големите дози капсаицинвнезапно те все още могат да причинят рак на стомаха, докато малки дози, напротив, показват успешен противораков ефект, защитавайки целия стомашно-чревен тракт.

Също капсаицинспособен да неутрализира хронично възпаление при затлъстяване, провокирано от голям брой мастни клетки и свързаните с него заболявания. Но все още не е достигнал широко приложение; вече се провеждат пълномащабни проучвания върху хора. И така - "скоро в аптеките" ...

Например, такава корелация - в страни, където се консумират много люти чушки, минималната заболеваемост от диабет - генерира цял набор от научни изследвания за антидиабетните свойства на капсаицина.

В Катедрата по молекулярна и клетъчна биология в Бъркли, след дългогодишни изследвания, казват: - Вече сме много близо до разплитането!
През пролетта на 2016 г. бяха публикувани резултатите от предварителните проучвания, потвърждаващи връзката капсаициндиабет, затлъстяване и дори продължителност на живота. Но досега това са проучвания върху животни.
В допълнение към факта, че капсаицинът "глупаво" понижава нивата на кръвната захар, са установени и други интересни свойства.
Различни животни са били "атрофирани" от капсаицин върху същите TRPV1 рецептори. И в резултат на това, с „неактивния“ рецептор TRPV1, производството на веществото CGRP, специфично вещество, което инхибира и понякога дори спира синтеза на инсулин от панкреаса, значително намалява. Между другото, този факт даде надежда на учените за възможността за лечение с капсаицин и на диабет тип 1.
И така, животните с атрофиран TRPV1 рецептор са имунизирани срещу затлъстяване и диабет и продължителността на живота им се увеличава с 13-15%.
Затова учените, пълни с големи надежди, продължават изследванията и планират да започнат изследвания върху хора. Чакаме резултатите.

капсаицинбори раковите клетки!

Няколко страни едновременно се занимават с изследвания по темата капсаицин и рак. И стигат до същото заключение. Какво не може да не радва.

Злокачествени туморислед пиене капсаицинмногократно по-бързо се разрушават при облъчване, което намалява "количеството и качеството" на облъчването.
капсаициннещо като „омекотява“ тумора, правейки го по-чувствителен, унищожавайки го много по-лесно и по-бързо. Проучване Нотингамски университетсвързани с рак на простатата.

Дайджестите на други проучвания, публикувани през 2013-14 г. и 2016 г., са приятни с резултатите за други видове злокачествени тумори: рак на гърдата, черния дроб, дебелото черво и панкреаса. И капсаицин, което е изненадващо, във всеки случай действа напълно различно. В един случай провокира апоптоза (самоубийство) на раковите клетки; в друг разрушава генната структура на раковите клетки; и в третата, спира растежа на злокачествените образувания, превръщайки ги по чудотворен начин в доброкачествени (този механизъм все още не е разбран от учените, както самите те признават).

Сега се счита, че ако капсаицини няма да се превърне в пълноправна панацея за рак, тогава определено ще се превърне в помощно средство, което понякога увеличава възможността за пълно излекуване.

И вместо заключение:

Като цяло цялата острота на пипера е най-чистата химическа измама на тялото. Всички същите TRPV1 рецептори се атакуват от молекули капсаицин, в отговор на тази атака, рецепторите изпращат съобщение за атаката по протежение на невроните до мозъка и предизвикват прилив на калиеви йони в близките клетки. Тялото възприема цялото това приключение като истинска болка, като допълнително включва производството на ендорфини и изпотяване.

Да спрете усещането за парене след ядене на черен пипер (е, внезапно е необходимо) е единственият начин. А лекарството е млечен казеин. Тоест трябва просто да пиете малко мляко. Млечният казеин свързва молекулите капсаицин(сякаш ги запушва в капсули), като им пречи да повлияят на TRPV1 рецепторите и след това успешно ги премахва. Водата в такива случаи не е никак полезна, безполезно е да се пие.

И така, скъпи мои, митът за вредата от пипера вече е напълно официално опроверган! И както винаги, митът се оказа просто мит.
Пиперът е абсолютно смел можете да ядете без страх.

Сега дори ще кажа това - черен пипер е задължителен, но какво като наистина е толкова вълшебен. И дори само част от неговите магически свойства да останат 100% потвърдени, това вече е огромна помощ за нашето тяло в процеса на поддържане на здравето в нашия странен свят.
И може би в продължението на живота ни!

Бъдете здрави! Живей дълго!

Юл Иванчей

Инструкции за употреба:

Капсаицинът е една от разновидностите на алкалоидите, на които различните видове капсикум (Capsicum) capsicum са богати в различна степен.

Обхват на капсаицин

Обхватът на неговото приложение е много обширен. Най-често използваният капсаицин е:

Характеристики на капсаицин

Капсаицинът е ваниламид на 8-метил-6-ноненова киселина, химически стабилно вещество под формата на кристален прах. Няма ярко изразен цвят, но има много лютив вкус, който в опростената скала за лютивина на Scoville има характеристиката "експлозивен" (explosif). Прахът се топи при 65°C. При 0,01 mmHg точката на кипене е 210-220 °C. Милиграм капсаицин, когато влезе в контакт с човешката кожа, може да причини тежко химическо изгаряне, сравнимо по сила с въздействието му върху кожата с нажежено желязо.

Както повечето други алкалоиди, капсаицинът е слабо разтворим във вода. Въпреки това, той се разтваря добре в различни алкохоли, хлороформ, ацетон, бензен и каустични основи. Така че, в случай, че човек е ял много пиперлива храна, малка доза алкохолна напитка (включително бира), подсладена хладка вода (около 20 ° C) или, благодарение на съдържащия се в нея казеинов протеин, млякото ще помогне за намаляване усещането за парене.

Методи за промишлено производство

В индустриален мащаб капсаицинът се извлича от сортове люти чушки чрез екстракция с ацетон като спомагателна съставка. Полученият екстракт, като правило, има добре изразен оранжев или червен цвят, а съдържанието на капсаицин в него е от 5 до 10%.

Болезнено действие на веществото

Когато влезе в контакт с лигавиците (в носа, очите, горните дихателни пътища), капсаицинът предизвиква болка, силно парене, отделяне на слуз, сълзене. В някои случаи може да предизвика спазъм на бронхите и ларинкса, което от своя страна може да доведе дори до краткотрайна загуба на говор. Когато малко количество от веществото влезе в контакт с кожата, се появяват симптоми на изгаряне, които се появяват прогресивно и след това след около 40-60 минути изчезват. За отстраняването му от кожата обикновено се използват растителни масла, сода, оцет, мед или мляко.

В редки случаи след употребата на капсаицин са възможни усложнения под формата на гадене, проблеми с дишането, увреждане на роговицата на очите, дерматит, кървене от носа, невралгични разстройства.

Ако неприятните симптоми не изчезнат дори след няколко часа, може да е необходимо симптоматично лечение.

Смъртоносен изход за човек може да причини доза капсаицин, приета в размер на 100 mg на 1 kg телесно тегло. Тоест за човек с тегло 60 кг летален изход може да настъпи само при много бърза консумация на 2 кг люта чушка.

Използването на капсаицин в медицината

В медицината капсаицинът се използва като мощен болкоуспокояващ. Той активно засяга субстанция Р, която е предавател на сигнали от нервните окончания към мозъка. В същото време той не само намалява интензивността на болката, но и насърчава производството на простагландини и колагеназа, които облекчават болката и премахват проявите на възпалителния процес.

Съдържащият се в плодовете на пипера капсаицин е активната съставка на много мехлеми, кремове и гелове със загряващо и противовъзпалително действие. Той идеално допълва терапията, насочена към лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове (включително предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци в тях). Въвежда се в състава на лекарства, които облекчават болката при артрит и херпес зостер, предписва се за употреба под формата на крем за пациенти с псориазис, хора, страдащи от сърбеж на кожата и от диабетна невропатия. На базата на капсаицин се произвеждат мехлеми от измръзване. Спрейовете за нос "Pepper" облекчават болката при мигрена.

Употребата на лют пипер или хранителни добавки на базата на него ви позволява да нормализирате киселинността на стомаха и храносмилателните процеси.

Капсаицинът насърчава производството на ензими, участващи в изгарянето на мазнините и ускорява метаболитните процеси в организма. Поради това е включен в диетата на спортисти и просто тези, които искат да отслабнат.

Едно от последните проучвания, проведено от учени от университета в Нотингам, направи важно откритие, което може да реши проблема с лечението на рака. И така, според тяхното изявление, капсаицинът е в състояние масово да унищожава раковите клетки, като засяга митохондриите, които служат като източник на енергия за клетките от този тип. Той обаче не засяга по никакъв начин здравите клетки.

Противопоказания за употребата на капсаицин

Капсаицинът е противопоказан при бременни жени и жени, които кърмят, със свръхчувствителност към това вещество, с язви. Не позволявайте да попадне върху отворени рани и увредена кожа.

Във всеки случай, преди да използвате лекарства, базирани на това вещество, трябва да се консултирате с Вашия лекар.