семейство: Albatrellaceae Albatrellaceae

Род:Грифола

Латинско име: Grifola frondosa (къдрав белоглав)

Заглавие на английски:Майтаке

Китайско име:джу-линг

Това е гъба, която традиционно се използва в китайската и японската кухня. Расте диво в Япония и в дивите гори на някои части на Китай. Дивата мейтаке се бере през септември-октомври. Расте главно близо до корените на големи дървета като Mizunara, Quercus crispula, Buna, Fagus crenata и Shiinoki, Castanopsis cuspidata. слива, Prunus salicina; кайсия, Prunus armeniaca var. анзу; праскова, Prunus persica var. вулгарис; и дъбове, Quercus serrata. Майтаке е една от гъбите, които нахлуват в сърцевината на тези дървета. В същото време разрушава лигнини, преработвайки ги в целулоза. Това е причината за така нареченото бяло гниене. Дивата мейтаке има добър вкус и отличен аромат.

Научното наименование на мейтаке, Grifola frondosa, идва от името на гъбата, открита в Италия. Това име се отнася до митичното животно, което е наполовина лъв и наполовина орел.

Японското име "мейтаке" се отнася до формата му, която наподобява танцуваща нимфа. Произходът на името meitake - „танцуваща гъба“ все още е спорен, но според една версия хората, които са имали късмета да намерят тази гъба, са танцували от радост, тъй като във феодалната епоха тази гъба е получавала теглото си в сребро и според на друга - преди да се набере тази гъба, е необходимо да се изпълни определен ритуален танц, в противен случай гъбата губи свойствата си. Мейтаке понякога достига гигантски размери - над 50 см в диаметър и до 4 кг тегло. Ето защо не е изненадващо, че майтаке е една от най-ценните и скъпи гъби в Япония.

Мейтаке, в китайската народна медицина наричана "Zhu-ling", "Keisho" и "Shen Her Ben Cao jing" (Шен - писание, Хер - билка), преди това е използвала тази гъба за "намаляване на злобата и заболявания на корема, успокояване на нерви и лек за хемороиди.

Майтаке има благоприятен ефект при диабет, синдром на хроничната умора, хроничен хепатит, затлъстяване, високо кръвно налягане. Гъбата Мейтаке помага на тялото да се адаптира към стреса и нормализира функциите на тялото. Според проучвания тази гъба е по-ефективна, когато се приема едновременно с други ориенталски гъби (шийтаке).

Със съвместните усилия на специалисти по гъби - миколози и фармаколози бяха открити ценни лечебни свойства на мейтаке: освен силните противотуморни свойства, тези гъби помагат при заболявания като артериална хипертония, диабет, атеросклероза, затлъстяване и хепатит B и C, нейните антивирусната активност срещу ХИВ вируса (СПИН) е потвърдена и от Американския национален институт по рака през 1992 г.

В допълнение към горното, meitake има невероятна способност да намалява теглото поради нормализирането на метаболитните и хормоналните процеси, така че лекарството от тази гъба е включено в известната японска система за отслабване Yamakiro.

Информация за специалисти

Терапевтичният ефект на мейтаке се дължи главно на високото съдържание на полизахариди: бета-1,6-гликани. В експериментални изследвания е установено, че тези вещества инхибират растежа и предотвратяват появата на много ракови тумори, унищожават човешкия имунодефицитен вирус (HIV) и стимулират активността на Т-лимфоцитите и CD4 клетките. Майтаке има благоприятен ефект при диабет, синдром на хроничната умора, хроничен хепатит, затлъстяване, високо кръвно налягане.

Скорошно проучване показа, че два полизахарида са особено активни: така наречената D-фракция, която превъзхожда по своята ефективност създадените по-рано антиканцерогенни лекарства и Grifolan. Същите фракции показват по-високи имуномодулиращи свойства. D-фракцията на гъбите мейтаке се състои от B-1,6-свързани гликани с B-1,3 разклонения или B-1,3 гликани, свързани с B-1,6 гликозиди и има молекулно тегло от -1 x 106 далтона .

При експерименти върху лабораторни животни е показано, че d-фракцията има изразен антитуморен ефект, който е свързан с повишено производство на интерлевкин 1, а Grifolan повишава цитотоксичната активност на макрофагите. Тези резултати предполагат, че d-фракцията упражнява своя ефект не само чрез целенасочено активиране на различни имунни изпълнителни елементи (макрофаги, CTL, естествени клетки убийци и т.н.), които потискат туморните клетки, но чрез потенциране на различни лимфокини.

Мейтаке, друг полизахарид с високо молекулно тегло, X-фракция, е доказано в лабораторни и клинични проучвания, че нормализира нивата на кръвната захар и инсулиновата чувствителност при диабет тип II.

Изследователите на Maitake са идентифицирали четири различни пътя за борба с рака:

• защитава здравите клетки;
• предотвратяване на метастази;
• забавя или спира растежа на туморите;
• работи заедно с химиотерапията, за да намали нейните странични ефекти като косопад, болка, гадене и да засили положителните й ефекти.

Защита срещу злокачествено заболяване. В проучвания, които показват как майтаке предпазва здравите клетки от злокачествено заболяване (злокачествено заболяване), беше проведен експеримент, при който на двадесет и пет седмични мишки беше инжектиран канцерогенът 3-MCA (метилхолантрен). На петнадесетия ден след приложението, десет от мишките са хранени с 0,2 mg майтаке D-фракция в продължение на 15 последователни дни. Останалите десет мишки в контролната група не са получили мейтаке. В края на тези тридесет дни броят на мишките с рак беше 30,7 процента в групата на Майтаке и 93,2 процента в контролната група.

Спиране на растежа и последваща регресия на тумори

В друго проучване мишките са третирани с известен канцероген за пикочния мехур, N-бутил-N-бутанолнитрозамин, известен още като BBN, всеки ден в продължение на осем седмици, след което е установено, че всички мишки имат напреднал рак на пикочния мехур. След това на мишките били дадени лекарства от медицински гъби - мейтаке и шийтаке. Всички гъби значително намаляват броя на раковите заболявания на пикочния мехур, майтаке и шийтаке показват съответно 46,7 и 52,9 процента от туморите, които изчезват.

Предотвратяване на метастази

В проучвания, които показват как майтаке предотвратява раковите метастази, беше направен експеримент, при който изследователи инжектираха туморни клетки в жлъчния мехур на мишки. Жлъчният мехур беше отрязан 48 часа по-късно. Мишките бяха разделени на три групи. Контролната група получи нормално хранене, докато другите две групи получиха: втората получи майтаке на прах като 20 процента от диетата си, третата получи 1 mg/kg D-фракция. След 30 дни мишките бяха изследвани за чернодробни метастази. В контролната група 100% от животните показват метастази. За сравнение, D-фракцията предотвратява 91,3% от общото количество, а майтаке на прах като основна хранителна добавка 81,3%.

Синергизъм с химиотерапевтични лекарства

Друго интересно изследване е посветено на повишаване на антитуморната активност с комбинация от D-фракция и лекарства, използвани в химиотерапията. При експерименти върху мишки с изкуствено предизвикани тумори, d-фракцията показва по-високи свойства за потискане на тумора в сравнение с химиотерапевтичните лекарства (приблизително 70% срещу 30%). Когато D-фракцията и химиотерапията се прилагат заедно (като всяка доза е намалена наполовина), потискането на тумора е отбелязано при почти 98%.

• Злокачествени тумори (рак-саркома, меланом, левкемия и др.);
• При лечение на доброкачествени новообразувания: полипи, аденоми, фиброаденоми, папиломи, миоми и др.;
• Наднормено тегло, метаболитни нарушения;
• По време на менопаузата при жените;
• Предменструален синдром: раздразнителност, дърпащи болки, главоболие, слабост и умора;
• Патологии на ендокринните жлези (хипо- и хиперфункции);
• Захарен диабет тип I-II;
• Хипертония и висок холестерол;
• Вирусни заболявания: хепатит, едра шарка, респираторни инфекции, варицела, грип, херпес, цитомегаловирус;
• Бактериални заболявания: кокова флора, туберкулоза, листериоза, микоплазмоза и др.;
• Гъбични инфекции (кандидоза и др.);
• Заболявания, причинени от протозои;
• Нарушения на черния дроб, цирозни процеси, увреждане.

Основни ефекти:

• Активиране на противотуморната имунна функция на организма, инхибиране на развитието на туморни съдове, унищожаване на ракови клетки;
• Нормализира метаболизма, намалява наднорменото тегло, предотвратява натрупването на мазнини в черния дроб и тъканите, намалява количеството мазнини в кръвната плазма;
• Намалява климактеричните явления при жените: намалява честотата на горещи вълни, изпотяване, облекчава раздразнителността по време на менопаузалното преструктуриране на женското тяло;
• Способността за намаляване и премахване на неприятните явления на предменструалния синдром;
• Регулиращ и нормализиращ ефект върху ендокринната система;
• Премахване на холестерола от тялото;
• Намалява високото кръвно налягане при хора с хипертония;
• Подобрява чувствителността на организма към инсулин/глюкоза; подобрява метаболизма на инсулина и глюкозата;
• Активиране на антивирусен имунитет;
• Насърчава регенерацията на чернодробните клетки, спира цирозата.

Майтаке (Meitake) е ефективен при следните заболявания:

• Помага за понижаване на кръвното налягане, почиства и укрепва стените на кръвоносните съдове и капилярите, спомага за понижаване нивата на холестерола и предотвратява образуването на атеросклеротични плаки. Използва се за лечение на хипертония и атеросклероза.
• Намира широко приложение при различни нарушения на ендокринната система на организма, хипер- и хипофункция на ендокринните жлези. Ефективен при надбъбречна и щитовидна дисфункция, дисфункция на хипофизата, менопауза и дисфункция на яйчниците.
• Използва се за лечение на диабет. Проведени през 1994 г., клинични изследвания са доказали, че употребата на тази уникална гъба подобрява метаболизма на глюкозата и инсулина в човешкото тяло.
• При токсични и вирусни лезии на черния дроб (хепатит, хепатоза, мастна дегенерация на черния дроб).
• Има мощен антивирусен ефект. Той е ефективен за профилактика и лечение на остри респираторни инфекции, ТОРС, различни видове грип, варицела, херпес, хеморагична треска Ебола, едра шарка и много други вирусни заболявания.
• Използва се за лечение на гъбични и бактериални заболявания. Гъбата е ефективна при лечение на туберкулоза, ишерихиоза, убива коковата флора.
• Препоръчва се за лечение на кандиоза и други гъбични инфекции.
• Ефективен при затлъстяване.

Използва се активно като част от различни програми за отслабване.

Благодарение на наличието на цял набор от биологично активни вещества в тялото на гъбата, тя има широк терапевтичен спектър на приложение. Интересът на учените към лечебните свойства на гъбата Майтаке се събуди сравнително наскоро. През последните 30 години обаче тази гъба е била обект на много публикации в различни медицински издания, а самият той е преминал цял набор от обширни клинични изследвания в Канада, САЩ, Япония и Китай. Трябва да се отбележи, че изследванията все още продължават, тъй като гъбата има огромен лечебен потенциал.

Описание и история:

"Мейтаке" е японското име на гъбата. Образува се от сливането на двете думи "mai" - танц и "take" - гъба, което означава "танцуваща гъба". Това име вероятно се дължи на странната форма на гъбата, която наподобява танцуваща пеперуда. Има много легенди около произхода на това име. Например, вярвало се е, че за да може гъбата в ръцете на човек да не загуби свойствата си, преди да я наберете, е необходимо да изпълните специален ритуален танц. Освен това движенията на този танц са били известни само на елита.

Трябва да се отбележи, че Майтаке е една от най-ценните и скъпи гъби в Азия, известна с гигантските си размери. Някои индивиди от гъбата надвишават диаметър от половин метър и достигат тегло от 4 кг.

В продължение на стотици години жителите на Япония и Китай са използвали гъбата за медицински цели. Най-ранните споменавания са открити в архивите на императорската династия Ханшуй и датират от 206 г. пр.н.е. д. Днес медицинските гъби Meitake са рядкост в дивата природа, изключително в Североизточен Китай и Япония.

За медицински цели се използват гъби, отглеждани от хора в специално създадени условия. Тези гъби се отглеждат в специални плантации в Китай.

Механизмите на действие на Meitake в онкологията върху раковите клетки

В човешкото тяло има три вида клетки: цитотоксични Т-лимфоцити (CTL), естествени клетки убийци (NK) и макрофаги. Те допринасят за унищожаването на мутирали клетки и предотвратяват образуването на тумори.

Всеки тип клетка има своя собствена функция:

• Макрофагите изяждат мутиралата клетка;
• Цитотоксичните Т-лимфоцити (CTL), с помощта на мощно освобождаване на полимерни протеини "перфорини" и "гранзими", изравняват осмотичното налягане отвътре и отвън, като по този начин го унищожават;
• NK клетките са специален тип клетки, които разпознават всички променени клетки, дори тези, които не се разпознават от макрофагите и CTL, и ги унищожават.

При пациенти с рак и трите вида клетки са депресирани и престават да изпълняват функциите си. И тук на помощ идва гъбата Майтаке.

1. Поради високото съдържаниеb-1,6-1, 3Dглюкани, Майтаке активира противотуморната защита на организма.

Биологично активни активни съставки в Майтаке:

• ускоряват узряването на макрофаги, естествени убийци (NK клетки) и цитотоксични Т-лимфоцити (CTL);
• увеличават продължителността на живота им;
• активират и трите вида клетки, след което макрофагите, естествените убийци (NK клетки) и цитотоксичните Т-лимфоцити (CTL) започват да показват повишена цитотоксична активност и са в състояние да унищожат всяка злокачествена клетка.

2. Майтаке инхибира действието на канцерогенни химикали и други вредни вещества, които влизат в човешкото тяло с храна, въздух и вода, като по този начин предпазва човек от възможно образуване на злокачествени новообразувания.

В нашия онлайн магазин "Руски корени" можете да закупите екстракт от гъба Майтаке и да се консултирате за употребата му. Нашите мениджъри ще се радват да отговорят на всички ваши въпроси относно нашите продукти, ще ви кажат къде да купите екстракт от гъба Maitake, колко струва. Голям асортимент и отлични цени на нашия онлайн магазин ще ви изненадат приятно.

Различни екстракти от лечебни гъби могат да бъдат закупени в аптека в Москва или в нашия онлайн магазин, както и поръчани по пощата. Цената на екстрактите от лечебни гъби в аптеките зависи от обема на опаковката. Ще научите за ползите от екстракта от гъбата Майтаке, какво лекува, как се използва, като се свържете със страницата на нашия уебсайт.

Защо екстракт-екстракт?

Всъщност преди това не са правени екстракти и не е имало самите лаборатории за това. За да получат хранителни вещества и витамини, те са използвали продукти директно за храна или са приготвяли с тях различни лечебни отвари, тинктури и т. н. Но не всичко е толкова просто, не напразно екстрактите са получени в производството.

Така например гъбата съдържа много специално вещество хитин. Хитинът създава така наречената рамка, тоест навлиза в структурата на клетката, благодарение на което гъбата става твърда и стабилна отвън. Именно поради хитина, който практически не се усвоява от човешкото тяло, гъбите се усвояват лошо. Но в същото време те съдържат много ценен компонент - глюкан, който е тясно свързан с хитина. За да прекъснете тази връзка, трябва да повредите последната.

И така, какво правихте преди? Народните лечители от Изтока извличат глюкани по следния начин. Те направиха отвара от гъби, в резултат на готвенето хитинът загуби свойствата си, освобождавайки глюкан. В този случай в разтвора е попаднало незначително количество от активното вещество, около 4%.

В условията на съвременното фармацевтично производство е възможно да се получи високо концентриран екстракт, съдържащ около 50% глюкан. В същото време екстрактът лесно се абсорбира от човешкото тяло, бързо се абсорбира от стените на червата, навлиза в директния кръвен поток и се разпространява в тялото.

Състав: екстракт от плодните тела на висшата гъба Мейтаке (Glofora fondosa)

Той е наистина уникален по своя химичен състав, съдържа високо съдържание на b-1,6-1,3-D глюкани, които са известни със своите антитуморни, антибактериални и имуностимулиращи ефекти.

Начин на приготвяне и употреба на екстракт от гъба Майтаке (Maitake):

Допустимо е да се увеличи обемът на разтвора до един литър. Дневната доза е не повече от четири пакета. Препоръчителният курс на лечение е 120 дни. Повторните курсове могат да започнат след седмица. Приложение на екстракт/тинктура в онкологичната практика:

• лечение и профилактика на онкологични заболявания (злокачествени тумори); Майтаке активира имунните функции на клетките, потиска развитието на тумори и насърчава унищожаването на раковите клетки.
• лечение и профилактика на доброкачествени новообразувания (миоми, аденоми, фиброаденоми, папиломи, полипи и др.);
• използването на гъбата като допълнителен агент за химиотерапия и лъчева терапия.

За подобряване на процеса на ферментация и по-бързо усвояване на гъбичките, фунготерапевтите препоръчват да не поглъщате гъбите веднага, а да ги държите в устата си за 2-3 минути - това ще ускори процеса на навлизане на активни вещества в кръвта.

За да се засили терапевтичният ефект на гъбите, комбинираното използване на гъби на прах и Супозитории Fungonko (ефективен инструмент в борбата с онкологията на всички етапи на заболяването!)на основата на гъби. Това ускорява метаболизма. Тъй като при ректално приложение активните вещества на гъбичките навлизат във вената кава и следователно директно в черния дроб и в кръвта.

Искате ли да увеличите ефективността на употребата на гъби и да преодолеете тумора по-бързо? Използвайте в хода на лечение с гъби ДИХИДРОКВЕРЦЕТИН- естествен антиоксидант, източник на витамин С и фитофлавони.

Пред нас е невероятно интересна гъба, която има уникални лечебни свойства. Като цяло, ние ценим гъбите главно за техните вкусови качества, възможността да ги използваме в готвенето. Освен това частично отдаваме почит на лечебните свойства. Има обаче и други видове гъби, чиято основна стойност се крие именно в способността да помагат на човек, да подобряват здравето му и да се справят с редица проблеми. Майтаке (Grifola frondoza – къдрав белоглав) е точно такава гъба.

Външен вид

Освен „мейтаке” я наричат ​​още „танцуваща гъба” или „овнешка гъба”. Това е гигантско растение, чийто основен диаметър може да достигне 50 сантиметра. Някои отделни гроздове тежат 4 килограма. Диворастящото мейтаке се бере от началото на септември до края на октомври. Има богат вкус и приятен аромат.

Гъбата има доста оригинална форма, може дори да се каже къдрава. Расте в големи колонии.

Къде расте

Това е рядка гъба с невероятни лечебни свойства. Именно заради тях мейтаке е толкова високо ценено. По същата причина обаче местата на растежа му винаги са били внимателно скрити.

Най-разпространен е в Япония, Китай и Тибет. Именно тук преди много векове за първи път са открити лечебните свойства на мейтаке. Съвременната наука обаче се зае с изучаването му едва преди около 30 години. Жалко, тъй като свойствата на гъбата все още не са проучени в детайли, но тя крие огромен потенциал по отношение на лечението на много сериозни заболявания.

Гъбата не расте в Русия. Въпреки че някои градинари наскоро се опитват да започнат да култивират това растение.

Съхранение

Ако сте намерили (по някакво чудо) или закупили пресни мейтаке, не забравяйте да ги съхранявате в хладилника. Пресните гъби е важно да се консумират през първите 48 часа.

Ако имате сушени гъби пред себе си, поставете ги в херметически затворен съд. За предпочитане пластмаса или стъкло. Поставете на хладно място, където температурата няма да надвишава 15 градуса. Уверете се, че наблизо няма източници на топлина или прекомерна влага.

Особености

Мейтаке е включена в списъка на легендарните гъби, които се използват в китайската народна медицина.

• Историята му датира от много векове. Всъщност знанията за него са толкова древни, колкото и легендите за дракони и еликсири, даряващи вечна младост.
• Въпреки дългата си история, съвременната фармакология едва наскоро я изследва и открива нейните лечебни свойства въз основа на научни данни и анализ на състава на гъбата.
• Тази гъба расте предимно на много труднодостъпни места, в дълбините на горите.
• Гъбата сякаш съзнателно избира тъмно, топло място под корените на овощните дървета.
• Най-често мейтаке може да се намери под дървета като праскова, кайсия, череша или слива, въпреки че понякога расте под дъб. Мнозина смятат, че именно изборът на мястото на развитие формира такъв приятен вкус и изискан аромат в meitake, който може да се сравни със скъпите парфюми.
• Винаги е трудно да се търси тази гъба, тъй като нейните камуфлажни способности са отлични. Той се слива с цвета на падналите листа и външно изглежда като обикновени израстъци, характерни за стволовете и корените на дърветата. Поради това берачите на гъби просто често минават покрай мейтаке.

Хранителна стойност и калории

Както се оказа по време на изследването на гъбата, тя има атрактивна хранителна стойност.

100 грама от този продукт отговарят на:

Гъбите съдържат още 0,53 грама пепел и 90,37 грама вода.

Химичен състав

Също така мейтаке се характеризира с определен химичен състав, който го отличава от много други гъби. От основните елементи може да се отбележи следното:

• протеини;
• клетка;
• въглехидрати;
• Витамини РР, В9 и D;
• Витамини от група B (B1, B2, B3)
• полизахариди;
• Аминокиселини;
• Zn, Se, P, Na, Mg, Ca, K.

Полезни свойства

Китайските лечители (да ги наречем така) са разбрали за полезните свойства на тази гъба преди много векове. По някаква причина съвременната медицина дълго време пренебрегваше многото истории и лечебни възможности на мейтаке и се зае с изучаването му едва преди няколко десетилетия. Кой знае, ако това се беше случило по-рано, сега би било възможно да се изследва гъбата много по-подробно и да се открият нови свойства в нея.

Що се отнася до вече известните полезни функции, те са както следва:

• Гъбата устоява на вируси, бактерии, има пагубен ефект върху вируса на хепатит С и В;
• Облекчава възпаления, тумори;
• Подобрява имунитета;
• Помага на жени с менопауза;
• Нормализира функционирането на нервната система;
• Подобрява настроението;
• Предотвратява дегенерацията на злокачествен тумор;
• Разгражда мазнините;
• Намалява налягането;
• Помага при диабет;
• Борба със злокачествени и доброкачествени тумори;
• Комбинираната употреба на мейтаке и настоящите лечения за рак осигурява ефективен резултат (доказан от експерти);
• Възстановява черния дроб;
• Действа като профилактично средство срещу ТОРС, грип, едра шарка и други вирусни заболявания;
• Позволява ви да се справите с туберкулозата;
• Премахване на хроничната умора;
• Подпомага укрепването на костите, поради което е полезен за възрастни хора;
• Ефективно намалява теглото.

Изобщо не е необходимо да ходите в гората, за да намерите мейтаке. Благодарение на изследването, сега може да се закупи в аптеката. Мейтаке се продава под формата на прах или капсула.

Вреди и противопоказания

Като такава, тази гъба не носи никаква вреда. Има само определени противопоказания:

• Не може да се използва при наличие на индивидуална непоносимост, което е съвсем естествено;
• Също така, не приемайте по време на бременност и кърмене;
• Препоръчително е да не се предлагат гъби на деца под 12 години.

Приложение

В кулинарията

Ароматът на мейтаке е богат на гъби, въпреки че има известна нотка на миризма на хляб. В някои случаи се наблюдават сладки мотиви. Именно от тях се произвеждат чаени торбички в Америка чрез добавяне на гъбен прах към чаени листа.

Има повече от достатъчно възможности за приготвяне на майтаке. Въпреки факта, че се цени преди всичко заради вкуса си, все пак никой не ви притеснява да готвите вкусни ястия от него. Ето най-ярките.

• Запичат се със скариди, добавят се бадеми, подправки и кашкавал. Невероятно вкусно и здравословно.
• Можете да приготвите и тонизиращи напитки. За да направите това, вземете сушени гъби и ги нарежете правилно.
• Много хора правят сосове, бульони, зеленчукови супи от мейтаке. Те могат да се добавят като пълнеж за кнедли или кнедли.
• Те служат като отлична подправка за салати, напитки.
• Гъбите могат да служат като самостоятелно ястие или да играят ролята на гарнитура, която се препоръчва да се сервира с джоб, пържени или задушени картофи.
• В Япония мейтаке е основна част от традиционната рецепта за мисо супа. Необходими са само 20 минути, за да го направите. Само имайте предвид, че трябва да добавите гъбата в самия край на готвенето на супата, което ще позволи на мейтаке да не се вари. Готвенето на гъбата на среден огън ще отнеме буквално 5-8 минути.
• Ако готвите сушени гъби за салата или основно ястие, направете го на тих огън. Освен това е по-добре да не изливате водата след варене. Факт е, че бульонът се оказва много богат и вкусен и затова е идеален за приготвяне на супа, сос или други ястия.
• В Корея е обичайно майтаке да се пържи и приготвя на пара. Не се препоръчва пържене повече от 20 минути.

Пица Майтаке

готвене:

• Включете фурната, загрейте я на около 220 градуса. Ако тестото е дебело, запечете го малко предварително, ако е тънко, това не е необходимо;
• Загрейте добре тигана, нарежете чесъна, нарязайте шалот (или лук), бързо ги запържете буквално за 30 секунди. Чесънът и лукът не трябва да горят;
• Сега добавете там нарязан мейтаке, запържете на силен огън, докато по-голямата част от течността от гъбите се изпари. Това ще отнеме около 3-5 минути. Ако желаете, можете да добавите 50 ml сухо вино на този етап;
• Запържете гъбите, докато виното се изпари. Майтаке трябва да е кафяв или тъмносив на цвят. Изключете тигана.
• Вземете тестото. Ако сте го пекли преди, оставете го да изстине. След това разпределете сиренето горгонзола върху тестото;
• Следва слой от пържен мейтаке със зеленчуци, сирене фонтина (или сулугуни). Опитайте се да разпределите сиренето равномерно;
• Поставете пицата във фурната и печете до готовност. Сиренето трябва да придобие червен цвят.
• Може да се консумира като основно ястие или да се използва като предястие. Най-добре се сервира топло, не горещо. Съчетава се добре с качествени червени вина.

В медицината

Благодарение на изследването на полезните свойства вече успяхме да разберем колко полезна е тази гъба от гледна точка на медицината.

Затова сега ще споделим с вас няколко рецепти и начини за използване на мейтаке, насочени към подобряване, профилактика и лечение на сериозни заболявания.

Тинктура

С негова помощ те се справят със затлъстяването, широк списък от заболявания, за които говорихме. В допълнение, тинктурата стимулира повишаване на имунитета, помага в борбата с туморите.

готвене.Вземете 3 с.л. сушени гъби, нарежете ги и ги залейте с водка. Затворете бутилката плътно, настоявайте за 14 дни, като я поставите на тъмно и хладно място. Не е нужно да се напрягате. Изпийте заедно с получената утайка.

Рецепция.Трябва да приемате лекарството 2-3 пъти на ден половин час преди хранене. В зависимост от тежестта на заболяването една порция е 1-3 ч.л. Курс - 90-120 дни.

Вино

Виното, приготвено с добавяне на мейтаке, също ще помогне да се справите със затлъстяването, да повишите имунитета и да излекувате тумори от различен характер.

готвене.Ще ви трябват 3 с.л. сушени гъби, които трябва да бъдат нарязани. Залейте сместа с висококачествено вино Cahors, затворете плътно съда и оставете да се влива в продължение на 14 дни на тъмно и хладно място. Не се напрягайте.

Рецепция.Виното се приема по аналогия с тинктурата. Същите порции, същите условия. Курсът също продължава от 90 до 120 дни.

Масло

С негова помощ човек може ефективно да се справи с такива проблеми като затлъстяването. Инструментът е в състояние да разгражда мазнините. Също така се препоръчва да се комбинира с други народни и медицински препарати, насочени към борба с раковите тумори.

готвене.Необходими са ви 3 с.л. сухо мейтаке, което се счуква и се залива с 500 мл зехтин или ленено масло. Затворете съда, настоявайте за 14 дни, като го поставите на хладно и тъмно място. Не прецеждайте маслото, трябва да го пиете с утайката.

Рецепция.Използва се масло, в зависимост от естеството на заболяването, 1,2 или 3 ч.л. три пъти на ден около половин час преди хранене. Курсът е с продължителност 90 дни. След това се прави задължителна почивка от 10 дни, след което курсът може да се повтори.

Прах

Всъщност е подходящ за борба с всички болести, за които говорихме днес. Полезно е да имате такъв прах у дома, да го добавяте към ястия за профилактика или просто да го използвате разреден във вода.

готвене.Изплакнете мейтаке, изсушете го и го изпратете в кафемелачка, за да го превърнете в прах. Изсипете 1/2 грама прах в чаши преварена вода. Трябва да настоявате около 8 часа.

Рецепция.Изпийте сместа през целия ден за 3 дози. Прахът се консумира 20 минути преди хранене. Не забравяйте да разклатите, за да се надигне утайката и да можете да го изпиете. Курсът на лечение продължава най-малко 90 дни. Ако заболяването е сериозно, курсът се удължава и всъщност няма ограничения във времето.

Екстракт

Създаденият екстракт от гъбата майтаке е една от важните стъпки към изследване на истинския потенциал на това растение. Тя е огромна и експертите признават, че досега не са успели да извлекат напълно всички ползи от мейтаке.

Гъбата вече успя да се прояви и като средство за лечение и профилактика на рак. Но лекарите са сигурни, че това не е границата.

Благодарение на екстракта човек може да се справи с много проблеми, свързани със здравето му.

Ефект

Екстрактът от Мейтаке има следните лечебни свойства:

• Той активира имунните функции на тялото ни, които са отговорни за борбата с рака. В резултат на това клетките се разрушават, туморът се инхибира в развитието.
• Подобрява метаболизма, облекчава наднорменото тегло, блокира натрупването на мазнини.
• Нормализира проявите на менопаузата при жените.
• Помага за намаляване или пълно премахване на неприятните усещания, характерни за предменструалния синдром.
• Премахва лошия холестерол.
• Намалява кръвното налягане, помага на хора с хипертония.
• Активира работата на имунната система, насочена към борба с вирусни заболявания.
• Блокира цирозата, регенерира чернодробните клетки.

Ефективност

Екстрактът от Мейтаке може да се използва при следните заболявания:

• С високо кръвно налягане. Инструментът почиства кръвоносните съдове, премахва холестерола, нормализира работата на сърцето;
• С проблеми, свързани с ендокринната система;
• С диабет. Според проучвания, проведени през 1994 г., яденето на гъба майтаке може да подобри метаболизма на инсулин и глюкоза;
• С увреждане на черния дроб от вирусен и токсичен характер;
• С гъбични инфекции;
• При остри вирусни заболявания и инфекции;
• С проблема със затлъстяването. Майтаке, между другото, е включена в много ефективни програми, насочени към отслабване.

Всъщност полезните свойства на този екстракт могат да бъдат изброени много, много дълго. Основното обаче е, че такова лекарство вече съществува днес. С негова помощ можете да разрешите редица проблеми, свързани с нашето здраве.

Историята на началото на употребата на тази гъба датира от около 4-5 век след Христа.

За първи път започва да се използва в Япония и Китай, след като са открили лечебните свойства на гъбата. На първо място, местните лечители и лечители предписват мейтаке на тези, които имат проблеми с имунитета.

В дивата природа мейтаке може да се намери в горите в Япония и по-рядко в Китай.

Според легендите на предците мейтаке не случайно е получила другото си име „танцуваща гъба“. Това се дължи на факта, че по-рано, когато го събираше, берачът на гъби трябваше да изпълни ритуален танц. Смятало се, че ако това не бъде направено, всички лечебни свойства на намерената гъба ще изчезнат.

Но други източници смятат, че името "танцуваща гъба" се е появило по време на феодализма. Тогава бедните от време на време намираха тази гъба в горите, във връзка с което започнаха да танцуват от радост. Не е изненадващо, тъй като човек получава толкова сребро, колкото тежи намерената гъба.

В Япония гъбата се нарича по различен начин - гъба гейша. Няма да ви напомняме кои са гейшите, но отбелязваме, че гъбата получи това име поради факта, че жените винаги остават стройни и красиви с нейна помощ.

Според последните проучвания на гъбата, тя е в състояние да унищожи вируса на ХИВ. Това е научно доказано, така че сега се разработват подходящи лекарства. Кой знае, може би благодарение на мейтаке ще успеем да преодолеем тази болест.

В превод от японски "maitake" звучи като "танцуваща гъба". Има няколко обяснения за това име на къдрав лешояд. Вероятно жителите на Страната на изгряващото слънце са изпълнявали ритуален танц, преди да отрежат гъбата, като са били сигурни, че именно танцовите движения ще „вдъхнат“ лечебните свойства на майтаке. Възможно е външно къдравият грифон да е напомнял на хората дрехи, които се въртят в танц. Гроздове от гъбени "дрехи" могат да достигнат тегло от 4 кг и половин метър в диаметър.

Каквото и да е името на целевата гъба, чието научно наименование на латински е Grifola Frondoza, не омаловажава достойнствата й и не прави свойствата й по-малко уникални. Днес не само японците, но и жителите на Средното царство използват гъбата за предотвратяване на много заболявания. В много страни има специални ферми за отглеждане на невероятни къдрави лешояди, толкова вкусни и здравословни.

Добре познатата мисо супа се приготвя на базата на майтаке, а в Корея гъбите се сервират пържени като гарнитура. Най-известният майтаке, чиято цена е ниска, като мощен инструмент в борбата срещу неоплазмите.

Имоти

Преди стотици години танцуващата гъба спасяваше от много заболявания: лекуваше кръвни заболявания, разтваряше тумори, възстановяваше силата и доброто настроение, облекчаваше умората. Днес учените са доказали ефективността на гъбата майтаке при лечението на рак. Забелязано е, че заразените с ХИВ хора, които редовно приемат грифола, се чувстват много по-добре. Гъбата регулира обмяната на веществата и се използва като биостимулант при захарен диабет, заболявания на щитовидната жлеза.

Настойка и екстракт от гъби успокоява нервната система, лекува безсъние, възстановява функциите на черния дроб и действа като силен антибиотик и антиоксидант. Поради способността си да регулира протеиновия метаболизъм и да намалява теглото при затлъстяване, я наричат ​​„тънката гъба“. Оставяйки отзиви за майтаке, хората подчертават, че въпреки всичките си уникални свойства, гъбата е невероятно вкусна в ястията.

Състав

Уникалността на състава на Grifola Frondoza се крие в баланса на неговите минерали и витамини от групи B, C, D. Това е съотношението на техните пропорции и наличието на b-1,6-1,3-D глюкани, които определят неговия антитуморен ефект. Днес активно се изследват и изучават и други свойства на гъбата.

Предлагаме натурален изсушен прах Grifola Frondoza - 100% майтаке, екстракт от гъба на прах, както и свещи майтаке.

Как да приемате Майтаке на прах

Използвайте една от следните рецепти.

1. 4 лъжички прах се заливат с 1 с.л. вода, настоявайте 8 часа и приемайте три пъти на ден 20-30 минути преди хранене.
2. 4 лъжици прах се смесват със супена лъжица вода и се приемат един час преди първото сутрешно хранене
3. 5g сухи суровини настояват? чаша водка в хладилника за половин месец. Дозировка: 1 с.л. лъжица (за онкология) или 1 чаена лъжичка за други заболявания.

Ако е невъзможно да се приема алкохол, прахът може да се добави към храната.

Важно:бременни, кърмещи жени, малки деца (под 5 години) не трябва да използват къдрав белоглав за медицински цели.

Видео за лечебната гъба Майтаке (Maitake)

Къде да купя Майтаке?

За съжаление днес в Русия е изключително трудно да се купи прясна гъба мейтаке. Мнозина правилно забелязват външните прилики на къдрави лешояди и стриди. Но въпреки факта, че те са сходни на външен вид и стридите дори се отглеждат у дома от някои ентусиасти, мейтаки е аптека за гъби, уникален лечител. Неговите свойства не са присъщи на нито една от известните гъби или растения.

Днес можете да закупите гъба майтаке в Москва, като отидете в един от нашите специализирани магазини „Руски корени“ или като направите онлайн поръчка на уебсайта на нашия онлайн магазин. Доставката на стоки се извършва във всички региони на Русия. Цената на мейтаке при закупуване на 6 или повече опаковки е намалена.

внимание! Всички материали, публикувани на нашия уебсайт, са защитени с авторски права. При повторно публикуване се изисква признание и връзка към източника.