Шипката е истински склад за полезни витамини и минерали. Благодарение на уникалния си състав, настойките и отварите от шипка имат благоприятен ефект върху организма - укрепват имунитета, облекчават главоболието и предотвратяват вирусни инфекции. Шипката е богата на витамини С, А, В, К, пектин, органични киселини. Правилно свареният шипков чай ​​запазва напълно всички свойства на плода. Можете да варите плодове по различни рецепти, като спазвате технологията.

Чай от пресни шипки
Първо отстранете космите от всички плодове, като ги отрежете. Изплакнете добре в хладка вода, изберете зрели плодове. За да приготвите правилно чай от тях, ще ви трябва:

• термос или буркан, увит в кърпа;
  
• лимон;
  
• пчелен мед.
  

Нарежете всички зрели плодове и отстранете семената, изплакнете отново плодовете. Сложете плодовете в термос или буркан, залейте с вряща вода, добавете супена лъжица мед на 1 литър вода, няколко резена лимон на вкус. Под капак се влива в продължение на 12 часа на тъмно и топло място. Вливаният сварен чай може и трябва да се разрежда с вряща вода, когато се консумира. Тази рецепта ви позволява напълно да запазите всички витамини и хранителни вещества от плодовете, без да ги унищожавате. Ако пресни шипки се варят, тогава целият витамин С просто ще се изпари, както другите витамини.

Друга рецепта за пресен чай от шипки:

• отстранете всички косми от плодовете;
  
• измийте плодовете;
  
• смила се през фино сито с пестик;
  
• поставете кашата в термос;
  
• залейте с вряла вода ¼ от общия обем;
  
• настоявайте за 15 минути;
  
• добавете захар на вкус;
  
• добавете вряла вода към врата;
  
• настоявайте за един час.
  

Желателно е готовият и запарен чай да се прецежда през марля, за да се получи чист продукт. Шипковата инфузия е кисела на вкус, така че трябва да добавите малко повече захар, отколкото в обикновения черен или зелен чай.

Сух чай от шипки
Сушените шипки напълно запазват всичките си свойства и можете да приготвяте чай от тях в извън сезона, когато рискът от настинка е висок. Чаят от сушени плодове от шипка се приготвя просто:

• поставете плодовете в марля, усуквайки в торба;
  
• с точилка или чук разбийте всички плодове на прах;
  
• изсипете вряща вода върху термос или буркан;
  
• изсипете счупените плодове до дъното;
  
• изсипете малко количество вряща вода;
  
• оставете да вари 10 минути;
  
• добавете още вряла вода, затворете капака;
  
• настоявайте за още 5-6 часа.
  

Стръмният чай от шипка може да причини отпускане на червата, така че се препоръчва да го използвате като напитка, вместо да го пиете самостоятелно. Преди да изпиете запарката, прецедете я старателно. Косъмчетата, които не са отстранени преди изсушаване на плодовете, могат да причинят киселини или колики. Чай, лимон, мед се добавят на вкус непосредствено преди приема.

Преди варене не можете да победите плодовете, а да ги поставите цели. В този случай е необходимо да се влива чай на топло място през деня. Необходимо е да разредите сварената напитка от шипка в съотношение 1: 1, за половин чаша чаени листа - половин чаша вряща вода. Преди употреба инфузията на цели сухи плодове също се филтрира.

За да може шипката да запази полезния си състав, тя трябва не само да се вари правилно, но и да се изсуши. По-добре е да го направите сами, а не да купувате вече изсушен продукт. Първо, така виждате кои плодове оставяте, узрели или набръчкани. Второ, можете незабавно да премахнете всички косми от плода, така че по-късно да можете безопасно да пиете чай, дори и лошо филтриран. По време на бременност и кърмене гинеколозите често предписват чай от шипка на жените като допълнителен естествен източник на желязо.

Шипката е едно от най-древните и полезни средства за повишаване на имунитета. Хората са се научили да използват даровете на природата по правилния начин. Шипката помага да се справи с липсата на витамини в човешкото тяло. Но малко хора знаят как правилно да приготвят шипките, за да имат наистина благоприятен ефект върху здравето.

Полезни свойства

Шипката е наистина уникално лечебно растение. Действието му е проверено и доказано от повече от едно поколение хора.

Плодовете на това растение съдържат много повече витамин С, отколкото отвъдморските портокалови плодове.

Също така това растение съдържа полезни витамини от групи В и В1, които имат благоприятен ефект върху хемопоетичните органи и допринасят за образуването на жълт ензим в човешкото тяло.

Витамин К, който също се съдържа в плодовете, подобрява съсирването на кръвта, а витамин Р укрепва капилярите.

Можете да говорите за полезните вещества, които шипките съдържат много дълго време. Само си представете, че такова малко зрънце съдържа:

• калций;
• фосфор;
• желязо;
• етерично масло;
• манган и др.

Майката природа е дала на човека всички възможности да поддържа здраво тяло и дух. Ето защо е неразумно да не го използвате дори в съвременния живот. Въпреки факта, че в света се появи голям брой лекарства, които помагат за повишаване на имунитета, никой не е измислил нещо по-добро от естествените средства.

Използването на дива роза

За лечение, както и за профилактика на много заболявания, шипките се използват в свеж и изсушен вид. Пресните плодове трябва да бъдат старателно измити под течаща вода, за да могат да се консумират във формата, в която са събрани. От тях се прави и много вкусен и полезен сок или компот.

Сушени плодове и листенца се използват за приготвяне на различни запарки, отвари, чайове и компоти. Трябва да се отбележи, че за приготвянето на тинктури е подходящ всякакъв вид дива роза.

Най-често тези плодове се използват за:

• лечение на стомашно-чревния тракт, бъбреците;
• премахване на излишните мазнини;
• отстраняване на шлаки и токсини;
• подобряване на метаболизма.

Ето защо, ако все още мислите дали да приемате тинктури от шипка, тогава отговорът е очевиден - така е!

Готвене на отвара от дива роза

Много е важно да готвите правилно шипките. Тогава той запазва всичките си полезни свойства и влияе благоприятно на работата на целия организъм. Приготвянето на отварата е много просто. Ще ви бъде достатъчно да вземете:

• малка шепа плодове;
• чаша вода.

Трябва да готвите, както следва:

1. Слагаме вода на котлона и изчакваме да заври.
2. Измиваме шипката и заспиваме във вече вряща вода.
3. Покрийте тигана с капак и гответе 10-15 минути на слаб огън.
4. Извадете бульона от котлона, оставете го да изстине и го изпратете в хладилника за един ден. Отварата трябва да се влива добре.

Преди да използвате отварата, тя трябва да се филтрира непременно. Можете да приемате 2 пъти на ден по половин чаша и винаги преди хранене.

Срокът на годност на такава отвара е не повече от 2 дни. Това е при условие, че ще стои на студено. Затова не е нужно да готвите огромна тенджера наведнъж, а просто ще прехвърлите продуктите.

Тинктура от шипка

Друга една от най-любимите напитки на много хора е тинктурата от шипка. Спомага за укрепване на имунната система и повишаване на устойчивостта й към различни вируси и инфекции. За да го подготвите, вземете следните съставки:

• шепа дива роза (около 40 грама);
• 1 литър вода.

Приготвянето на инфузията е много просто:

1. Смелете плодовете, така че зърната да останат непокътнати.
2. Слагаме плодовете в термос и ги заливаме с вряща вода.
3. Затваряме капака на термоса и го оставяме за 8 часа.

Тази инфузия трябва да се приема редовно, приблизително 20 минути преди хранене. Това е още един начин да подсилите имунитета и да подобрите здравето си.

Готвене на сладко

Любителите на сладкото няма как да изкарат зимата без вкусно и сладко сладко. Така че защо да не комбинирате бизнеса с удоволствието и да направите сладко от дива роза и нейните листенца. Такъв вкусен десерт ще бъде не само отлична закуска за чай, но и добър начин за защита на тялото през студения сезон. И така, за готвене се нуждаем от:

• шипки и листенца;
• захар;
• вода.

Пропорциите за вкусно сладко са следните: за две чаши плодове трябва да вземете 1 чаша захар. В зависимост от това колко сладко искате да получите накрая, вземете толкова продукти.

Първо трябва да подготвите розата:

1. Изплакнете добре дивата роза под течаща вода, отрежете опашката и откъснете дръжката.
2. Разрязваме нашето зрънце на две части и с малка лъжица премахваме семките. Моля, имайте предвид, че от 1 килограм пресни плодове ще получим само 0,5 килограма обелени.
3. Отново измиваме вече обелените плодове.
4. Изсипете плодовете в тенджера, залейте ги с вряща вода и ги поставете на огъня за 5 минути.
5. Изваждаме шипките от тигана с гевгир и ги изплакваме отново под студена вода.

Това завършва подготовката на плодовете. Време е да започнете да правите сладко:

1. Шипките се засипват със захарта и се заливат с вода. Отново обърнете внимание на пропорциите: 10 чаши плодове на 1 чаша вода.
2. Всичко се разбърква старателно и се слага да се готви на котлона.
3. Разбъркваме активно нашето бъдещо сладко и не забравяйте да премахнете пяната, която се образува отгоре. Оставете всичко да заври. Всичко трябва да ви отнеме не повече от 5 минути.
4. Сваляме нашето бъдещо сладко от котлона и го покриваме с капак. Оставяме го за 7-8 часа.

Така че повторете 3 пъти. След 7 часа сладкото трябва отново да се постави на печката и отново да се вари 5 минути.

Слагаме готовото сладко в специални стерилизирани буркани и плътно затваряме капака. Трябва да се съхранява, както всяка консервация, в студена и тъмна стая.

За зимата това е перфектният десерт, който ще се хареса на всички членове на семейството. Ако направите всичко според инструкциите и сготвите сладкото правилно, тогава ще бъде невъзможно да откъснете всички членове на домакинството от яденето на такова вкусно лакомство.

готварски тайни

Разбира се, не е достатъчно да знаете как правилно да приготвите мармалад от шипки. Също така е необходимо да запомните някои тайни и трикове, които ще помогнат за значително ускоряване и опростяване на този процес.

• Първата тайна се отнася до времето за приготвяне на конфитюра. Правилно е да направите това в 3 "подхода" за 5 минути с интервал от 7-8 часа. Но, за съжаление, не всеки има възможност да забави този процес. Следователно можете да готвите сладко наведнъж. В този случай 5 минути готвене се заменят с 40 минути.
• Проверката на готовността на сладкото е доста проста. За да направите това, сложете малка капка в чиния или чинийка. Ако сиропът не се разтече в чиния, това означава, че сладкото е готово. В противен случай трябва да се готви допълнително.
• Много е важно сладкото да се съхранява правилно. Ако имате изба, това няма да е проблем. Но ако ще съхранявате своя "зимен витамин" в апартамент или къща при стайна температура, тогава удвоете количеството захар по време на готвене.

Най-важното при приготвянето на мармалад от шипки и листенцата им е доброто настроение. Трябва да вложите цялата си душа в процеса на готвене и тогава ще получите най-вкусното сладко, за което можете да се сетите.

Когато приготвяте отвара, на първо място трябва да обърнете внимание на съотношението на броя на плодовете и водата. Готовият разтвор трябва да има максималната концентрация, която е полезна за здравето. Смята се, че оптималната пропорция на всяка такава отвара е 100 gr. плодове на литър вода. Това е съотношението, което трябва да се спазва при използване на всяка технология за готвене.

Всъщност няма да е трудно да измерите 100 грама плодове при варене. Точно такова количество изсушена шипка се съдържа в 3 с.л. лъжици. Разбира се, преди да започнете да приготвяте отвара, плодовете на това растение трябва да бъдат сортирани и измити старателно.

Как да варя шипка: основни методи

Можете да приготвите отвара от плодовете на тази градинска култура:

• в термос;


• на водна баня;


• само в купа.

Смята се, че най-добре е дивата роза да се вари в термос или на водна баня. В този случай в готовата напитка се запазва максималното количество витамини и хранителни вещества. Това се обяснява с факта, че при използване на такива технологии течността не кипи. В тенджера бульонът се слага да заври. Поради това част от витамините в него се разлагат. Но все пак в този случай отварата е доста полезна за здравето.

Технологии за готвене

В термос бульон от шипка се приготвя, както следва:

• измитите плодове се натрошават;


• получената маса се поставя в термос;


• всичко се залива с гореща вода.

Плодовете трябва да се вливат в термос за 6-12 часа. По желание плодовете не могат да бъдат смачкани.

На водна баня отвара от сушени шипки също не е много трудна за приготвяне. За да направите това, плодовете трябва първо да се намачкат с лъжица и да се поставят в съд. След това шипката трябва да се напълни с вода. След това контейнерът трябва да се постави на водна баня за 15 минути. Готовият топъл бульон трябва да се филтрира през тензух.

Отвара в тенджера се приготвя, както следва:

• изсипете измитите плодове в тенджера:


• изсипете сушени шипки с вода;


• поставете тигана на газ;


• изчакване за кипене;


• 3 минути по-късно махнете съда от котлона.

В горещ бульон е желателно допълнително да добавите сухи листенца от шипка. За да се варят, покрийте тигана с капак и оставете разтвора да вари 15-20 минути.

Как се пие шипка

И така, разбрахме, сушени шипки. Но какъв е правилният начин да го пиете? Отварата от плодовете на това растение може да бъде наистина много полезна. Въпреки това си струва да го използвате, разбира се, все още в умерени количества. За профилактика на различни заболявания, както и за тонизиращ ефект, е разрешено да се пие не повече от една чаша на ден, веднъж на 2-3 дни.

Необходимата доза отвара при лечението на всяко заболяване трябва да бъде избрана от лекуващия лекар. Не можете да се самолекувате с този инструмент.

Вместо заключение

Така сега знаете как да варите шипка и как да я пиете. Приготвянето на отвара е проста процедура. Всичко, което трябва да направите, за да получите здравословна напитка, е да се опитате да запазите възможно най-много витамини в нея. И разбира се, трябва да вземете правилно бульон от шипка. Освен това не забравяйте, че това лекарство има някои противопоказания. Не можете да пиете шипки, например, с обостряне на стомашни язви, повишена киселинност на стомашно-чревния тракт, тромбофлебит и някои други заболявания.

Лечебните растения, използвани под формата на отвари, запарки и чайове, отдавна и здраво са навлезли в практиката на традиционната медицина и билколечение. Сред запасите от горски плодове почти всяко семейство има плодове от храст, който получи руското си име поради острите тръни на клоните. Как да варите шипки по различни начини, разберете в предложения преглед на рецепти за приготвяне на витаминна напитка.

Лечебните свойства на отвара от шипки са доказани от науката.

Див храст, осеян с бодли, е предшественик на всички видове култивирани рози. Въпреки това, в научната и алтернативната медицина не цветята на шипка са по-ценени, а сочни чаши хипантиум с малки ядки вътре. Събирайте суровини през есента преди началото на замръзване. Отвари и инфузии (водни екстракти от суровини на лечебно растение) се приготвят от най-богатите на витамини видове дива роза (майска, игла, даурска, набръчкана, Бергман).

Състав на плодове

Зрелите хипантии са тъмно оранжеви или червени на цвят. Това е истински склад от вещества, полезни за човешкото тяло. Витамин С (L-аскорбинова киселина) в шипките съдържа от 0,2 до 5%. По-малко витамин С съдържа Sh.canine, най-вече - Sh.Berger. Трябва да се отбележи, че дневната нужда на възрастен от това вещество е 60-200 mg. При възпалителни процеси в организма са полезни високи дози аскорбинова киселина – 400 – 500 мг.

Шипката има огромно количество витамини и хранителни вещества.

Други полезни съединения в плодовете (различни от витамин С):

• Витамините В1 и В2, Е, К, РР, флавоноидите с Р-витаминна активност са вещества, отговорни за много функции на тялото.
• Флавоноиди - жълти пигменти регулират пропускливостта и укрепват стените на капилярите.
• Катехините са флавоноидни вещества със силни антиоксидантни свойства.
• Дъбилните съединения са стягащи и противовъзпалителни компоненти, полезни при стомашно-чревни разстройства.
• Пектините са естествени ентеросорбенти, храна за полезната чревна микрофлора.
• Органични киселини - стимуланти на храносмилането в червата, антисептици.
• Простите и сложните захари са източник на енергия за тялото.
• Каротеноидите са провитамин А.
• Калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, манган са макро и микроелементи, необходими на организма.

Аскорбиновата киселина лесно преминава във воден разтвор. Водоразтворими са витамините В1, В2, РР, Р. Каротеноидите и витамин К се извличат по-добре от мазнините и са по-устойчиви на топлина.

Биологично активните съединения на дивата роза имат лечебен ефект. Освен тях плодовете съдържат съпътстващи компоненти и баластни вещества.

Терапевтично действие

В народната медицина се използват не само плодове, но и цветове, както и корени от шипка. Всички части на бодливото растение съдържат витамини и флавоноиди. Аскорбиновата киселина се намира най-много в плодовете.

Шипката се използва за лечение на различни заболявания.

Лечебни свойства на дивата роза:

• противовъзпалително;
• кръвоспиращо;
• повишена потентност;
• антибактериално;
• възстановителен;
• мултивитамини;
• болкоуспокояващо;
• успокояващо;
• жлъчегонно;
• диуретик;
• стипчив.

Отвара и други препарати от плодове повишават активността на ензимите, стимулират синтеза на хормони и обновяването на телесните тъкани. Благодарение на комбинацията от витамини С и Р, водният екстракт от шипки помага при кървене и съдови заболявания. Инструментът се използва за повишаване на устойчивостта на организма към инфекции, укрепване на имунната система.

Основните показания за приемане на препарати от шипка вътре:

• заболявания на бъбреците и пикочните пътища;
• гастрит с ниска киселинност;
• ревматизъм, артрит, подагра;
• хормонален дисбаланс;
• кървене от матката;
• хипо- и бери-бери;
• чернодробно заболяване;
• стомашна язва;
• атеросклероза;
• хипертония;
• студ;
• неврози;
• анемия.

Шипките са суровина за фармацевтично производство. От сочната част се получават сироп, препарати "Холос", "Холосас", екстракт "Каротолин". Към готовата отвара или запарка (вместо мед или захар) се добавя шипков сироп.

Дневен прием на напитки

Дневният прием зависи от възрастта на човека.

• Дозата за един прием е от 60 до 125 мл. Възрастни приемат по 1/3 - 1/2 чаша бульон от шипка 2 - 3 пъти на ден след хранене.
• Общо на ден могат да се приемат 250 - 400 мл отвара. Максималната дневна доза е 1 литър витаминозна напитка.
• За да разберете нормата за дете под 2 години, трябва да разделите дозата за възрастен на 8 части.
• На деца от 3 до 4 години се дава ¼, от 4 до 7 години - 1/3, от 7 до 14 години - половината от дневната доза на възрастен.

Възможно ли е да се пие отвара по време на бременност

Шипката по време на бременност е полезна поради съдържанието на макро- и микроелементи, витамини, пектин и органични киселини. Приемът на отвара от плодове повишава имунитета по време на бременност, намален поради хормонални промени. Инструментът допринася за профилактиката и лечението на настинки, които засягат жените в положение.

Отварата от шипка се препоръчва за употреба по време на бременност.

Ползи от шипка за бременни жени:

• стимулира работата на жлезите с вътрешна секреция, синтеза на хормони, ензими;
• повишава усвояването на хранителните вещества и подобрява метаболизма;
• има диуретичен ефект, помага за премахване на отоци;
• помага за спиране на следродилното кървене;
• намалява вредното въздействие на алергени, токсини.

Сладко-киселата отвара и запарка намаляват неприятните прояви на токсикоза.

Когато използвате бульон от шипка, тялото на бъдещата майка се насища с витамин С.

Рецепта 1. Здравословна напитка за бременни.

съставки:

• шипки - 8 - 10 с.л. л.;
• вода - 1л.

Приложение:

1. Натрошете плодовете.
2. Залейте с гореща вода.
3. Вари се на тих огън 10 минути.
4. Настоявайте 30 минути, след което филтрирайте.

Шипките се използват за лечение на деца и бременни жени. Трябва да се консултирате с лекар в случаите, когато допълнително се предписват препарати от аскорбинова киселина, антибиотици и мултивитаминови комплекси.

Как да варим шипки, за да запазим витамините?

Най-често срещаният, прост и евтин начин за използване на лечебно растение е приготвянето на водна инфузия или отвара. По името на древния римски лекар такива лекарства се наричат ​​"галенови". Екстрактите съдържат активни, съпътстващи и баластни вещества, разтворими във вода.

При варенето е важно да не използвате метални прибори.

Рецепта 2. Инфузия.

съставки:

• шипка - 2 с.л. л. сушени плодове;
• вода - 220 - 250 мл.

Приложение:

1. Приготвените суровини се заливат със студена вода, съдовете се покриват с капак.
2. Разтворът се загрява на водна баня за не повече от 15 минути.
3. Тиганът се отстранява от котлона и запарката се охлажда за 45 минути.
4. Охладеният разтвор се прецежда (прецежда), плодовете се изцеждат.
5. Добавете преварена вода до първоначалния обем.

Рецепта 3. Отвара от дива роза.

съставки:

• шипка - 2 с.л. л. плодове;
• вода - 220 - 250 мл.

Приложение:

1. Отварата се загрява на водна баня за 30 минути.
2. Охлажда се поне 10 минути и след това се филтрира.
3. Ако се вземе вода от 1 литър или повече, кипенето се извършва на водна баня в продължение на 40 минути.

Основният недостатък на приготвянето на билкови препарати от дива шипка по стандартните билкови рецепти е разрушаването на витамин С.

По-стабилни при варене са витамините от групи В, РР и К. Аскорбиновата киселина се разрушава не само при хидротермално третиране, но и се окислява от атмосферния кислород. Смилането засилва, а каротеноидите и витамин Е предотвратяват този процес. По време на съхранението на горещия разтвор разрушаването на аскорбиновата киселина продължава.

Как да варите шипки, за да запазите витамините колкото е възможно повече:

• избягвайте контакт на суровини и бульон с желязо, мед, алкални вещества;
• чешмяна вода преди употреба за защита и кипене;
• изберете емайлирани или стъклени съдове;
• приемайте само препоръчителните количества суровини и вода;
• не загрявайте по-дълго от указаното в рецептата;
• бързо пригответе запарка и отвара.

Рецепта 4. Студен метод за приготвяне на инфузията.

1. Суровините се заливат с преварена вода, охладена до стайна температура.
2. Настоявайте в затворен съд от 4 до 8 часа.

Рецепта 5. Комбинация от методи за приготвяне на инфузия за запазване на витамините и по-пълно извличане на хранителни вещества

1. Първо, шипките се вливат в студена вода.
2. След 4-8 часа разтворът се филтрира, останалата суровина се залива с вряща вода.
3. Запарката се слага на горещ котлон, но не се вари.
4. След охлаждане филтрирайте, пресовайте плодовете, смесете двете запарки.

Отвара от пресни плодове

Запарката се счита за по-чиста форма на воден извлек от лечебни суровини. Такова решение се абсорбира добре, има бърз и силен ефект. Отварите съдържат по-малко витамини, които са нестабилни на топлина, и повече свързани компоненти, които отслабват ефекта на хранителните вещества. При кипене аскорбиновата киселина се разрушава по-бързо.

Отварата от шипки има максимална полза веднага след приготвянето.

Рецепта 6. Приготвяне на запарка от пресни плодове.

съставки:

• сочни стени от шипки - 1 ч.л.;
• гореща вода - 210 - 250 мл.

Приложение:

1. Сочният хипантиум се отстранява внимателно, почиства се от ядки и косми.
2. Стените на плодовете се сгъват в подходящ съд и се заливат със загрята до 60°С вода.
3. Оставете да се влива в продължение на 40 минути, след което филтрирайте.
4. Плодовете отново се поставят в тенджера, добавя се 2 пъти по-малко вода от първия път и се загряват около 15 минути на водна баня.
5. Вторият разтвор се филтрира и се смесва с първия.
6. Преди пиене напитката се подслажда с мед или захар.
7. През деня можете да изпиете 2-3 чаши запарка.

Смеси от няколко вида растителни материали (такси) се използват като мултивитамини и седативи. Терапевтични и профилактични чайове с плодове, листа и цветове се приемат при диабет, затлъстяване, метаболитни нарушения, възпалителни заболявания.

Варене на сушени шипки

Сушените шипки са също толкова полезни, колкото и пресните.

Суровините могат да се варят веднага след събирането: отстранете ядките, изплакнете вътрешната повърхност на хипантия от косми. Най-често обаче плодовете се сушат цели или замразени. Сухите шипки се използват за приготвяне на инфузии, отвари и такси. За 1 бр. л. сушени суровини (10 g) трябва да се вземат 110 - 125 ml вода.

В бавна готварска печка

Можете да използвате програмата "Готвене на пара", температурата в този режим на работа достига 120 ° C, а нагряването продължава само 10 минути. Значителна част от витамин С обаче се разрушава поради висока температура. „Гасене“ е по-щадящ режим, при който аскорбиновата киселина се запазва по-добре (температура 95 ° C).

Напитката ще донесе най-голяма полза, ако се влива в затворена бавна печка за 10 часа.

Рецепта 7.

Съставки за приготвяне на отвара:

• шипки - 250 г;
• вода - 2,5 л;
• захар - 2 чаши.

Приготвя се отвара от плодовете и студена вода. Суровините се изплакват старателно под крана, поставят се в купата за мултикукър, наливат се вода и се затваря капакът. Включете програмата "Гасене" за 40 минути.

Как да варя дива роза в термос?

В домашни условия това е удобен начин за приготвяне на витаминозен чай. Ако варите дива роза в термос, температурата на водата ще бъде под 100 ° C и няма достъп на въздух. В резултат на това витамин С се разрушава по-малко, отколкото при варене на бульона.

Отварата се приема в малки количества.

Рецепта 8. Запарка от шипка в термос.

съставки:

• шипка - 1 - 2 с.л. л. сушени плодове;
• вода - 2 чаши.

Приложение:

1. Първо изсипете вряла вода в съда и го изплакнете.
2. След това вътре се поставят чисти плодове. От горе заспиват 1 супена лъжица. л. захар (възможно по-малко), добавете същото количество мед.
3. Шипките се запарват в термос с вряща вода.
4. Оставете за 5 - 6 часа или цяла нощ.
5. Вземете ½ чаша инфузия 2 или 3 пъти на ден след хранене.

Съставките могат да се приемат и в други количества. Поставени в термос 5 с.л. л. (50 г) плодове, залейте с 1 л вряща вода. Настоявайте 10-12 часа. Вземете чаша 3 пъти на ден половин час преди хранене. Можете да използвате запарката за компреси и бани при ревматизъм.

Въпреки всичките си полезни свойства, шипката може да причини вреда, ако не внимавате, когато я използвате.

Не трябва да злоупотребявате с отвара и инфузия, ако има:

• заболяване на бъбреците;
• диабет;
• холелитиаза.

Аскорбиновата киселина има слабително действие, което също трябва да се има предвид при приемане на витаминно лекарство вътре.

Шипките съдържат голямо количество витамин С и по този показател изпреварват много растения. Отварата и запарката повишават устойчивостта на организма, имат антимикробно и противовъзпалително действие. Полезните вещества се запазват при правилно приготвяне на напитки от плодове без продължително варене.

Шипката е отличен източник на витамини, микро- и макроелементи, флавоноиди, дъбилни вещества, органични киселини и етерични масла. Това растение се използва широко от лекари, фармацевти, парфюмеристи, както и производители на храни и алкохолни продукти. Шипките се използват и от народните лечители, но и от "обикновените смъртни", които се грижат за собственото си здраве.

Хората са се научили да използват всички части на дивата роза за собствена полза: от корените до плодовете. Въпреки това, извън лабораториите и промишлените работилници, най-често се използват само плодове със семена, от които се приготвят инфузии, пари, отвари и, разбира се, алкохолни тинктури (къде без тях).

В градски условия са ни достъпни само отвари и настойки, които обаче са напълно достатъчни не само за поддържане на тялото в здраво състояние, но и за лечение на определени заболявания. Що се отнася до парата, приготвянето им е възможно само в руски пещи, а алкохолните тинктури изобщо не трябва да се подлагат на термична обработка. В допълнение, наличието на алкохол налага доста значителни ограничения върху употребата на този инструмент. Затова ще „оставим настрана“ парите и тинктурите и ще се занимаваме само с това как правилно да варим шипки в мегаполис. В края на краищата тук, както знаете, лечебните свойства на дивата роза са най-търсени.

И най-важното тук е да разберете как да варите шипки, така че максимумът полезни вещества, съдържащи се в плодовете и семената на това растение, да преминат в отвара (инфузия).

Как да варя прясна шипка?

В нашата област е рядкост да се варят пресни шипки - само по време на узряването им (само няколко седмици). Въпреки това, именно в тези кратки седмици шипката е в състояние да даде на човек максимум полезни вещества, съдържащи се в нея. Трябва обаче да се разбере, че пресните плодове са много деликатни и изискват същия „нежен“ подход за извличане на витамини, минерали и други полезни компоненти на това растение.

В същото време, за съжаление, все още няма консенсус за това как точно трябва да се варят пресни шипки. И всеки го вари по свой начин.

Ние от своя страна предлагаме следния алгоритъм за приготвяне на лечебна напитка от плодовете и семената на пресни шипки:

• Изплакнете шипките, отворете ги и ги почистете от "грубите" косми, които при попадане върху кожата и лигавицата на гърлото предизвикват съответно сърбеж и изпотяване (и дори кашлица).
• Плодовете и почистените от косъмчетата семена намачкайте с вилица.
• Поставете получената маса във всеки стъклен съд - в идеалния случай термос със стъклена колба - и налейте 60-градусова вода (по-добре студена, отколкото гореща). Съотношението на шипка и вода за профилактична употреба е 1 чаена лъжичка пасирана маса от плодове и семена от шипка на 1 чаша вода.
• Съхранявайте настойката около 40 минути и прецедете през марля или ситна цедка.
• След това използваните плодове трябва да се поставят в тенджера / тенджера или чаша, да се налеят вода (1 чаена лъжичка на 0,5 литра вода) и да се вари в продължение на половин час.
• Прецедете бульона, охладете и смесете с инфузията.
• По желание добавете мед и изпийте.

Тази опция за варене на пресни шипки първо ще ви позволи внимателно да извлечете витамини и минерали, чувствителни към високи температури, и след това да „извадите“ полезни елементи от растението, които не се страхуват от продължително готвене.

важно! Температурата от 60°C е избрана с причина. По-нататъшното нагряване разрушава витамините и също така води до промяна в структурата на някои минерали (например калций), след което тези елементи ще бъдат безполезни за хората.

Как да варя сушени шипки?

По отношение на варенето, сушените шипки не се различават много от пресните по отношение на самата процедура. Все пак има някои дребни корекции. Нека повторим цялата рецепта:

• Изплакнете.
• Смелете в кафемелачка или блендер (без да почиствате от косми).
• След това изсипете полученото "брашно" в термос със стъклена колба, налейте 60-градусова вода и настоявайте за 45-50 минути (по-продължителната инфузия се дължи на необходимостта от накисване на сухи частици от шипка).
• Филтрирайте инфузията.
• В продължение на 30 минути се вари "утайката" (1 ч.л. суровина на 0,5 литра вода).
• Филтрирайте отново, охладете, смесете отварата с инфузията и добавете мед (или друг "подсладител").

Освен това могат да се запарят и цели шипки. Просто незабавно настройте, че този процес на варене ще отнеме много повече време, или по-скоро от 7 до 12 часа. Е, не можете и без термос със стъклена колба. Металните термоси донякъде намаляват полезните свойства на дивата роза, поради което препоръчваме да използвате само термоси със стъклена колба за варене на дива роза.

Най-простият вариант за варене на цели сухи шипки изглежда така: сложете шипките в термос, налейте 60-градусова вода и киснете от 7 до 12 часа (в зависимост от границите на вашето търпение). Идеално е да оставите инфузията за една нощ, а на сутринта да изпиете здравословна напитка с мед или сладко от ябълки ...

След нощта запарката може да се отцеди, а към използваните плодове да се добавят няколко нови и отново да се запарят с 60-градусова вода. Старите плодове могат да се изхвърлят след 3-4 дни. Този подход ще ви позволи да извлечете витамини и труднодостъпни минерали от шипка.

важно! Всички рецепти и препоръки за пропорции са само за превантивни цели. Ако ще лекувате някакво заболяване, консултирайте се с вашия лекар, който ще ви каже точно как да варите шипки във вашата конкретна ситуация.

Лечебни свойства на дивата роза

Лечебните свойства на шипките са известни от поне няколко века. След това отвари, пари и настойки от дива роза се използват като антискорбутно средство, а също и при анемия (анемия) и изчерпване на тялото, независимо от естеството му.

В онези дни лечителите все още не са знаели за съществуването на витамини, минерали, трудни естери, флавоноиди и киселини. Те виждат само високата ефективност на шипките при такива заболявания и разстройства като:

• скарлатина
• Всички видове възпаления, включително възпаление на бъбреците
• Туберкулоза
• диария
• Уролитиаза заболяване
• Заболявания на храносмилателния тракт
• Проблеми със секрецията на жлъчката

Съвременните изследователи са открили огромни "депозити" на витамини С, Е, Р, както и такива микроелементи като молибден, манган и мед в шипките. Що се отнася до макронутриентите, те също са налични тук, но в умерени количества.

Въпреки това наличието на големи запаси от витамин С допринася за пълното усвояване на желязото, калция и медта. Което води до повишаване на хемоглобина и нормализиране на хематопоетичната функция.

В допълнение, лечебните свойства на шипката включват нейните имуномодулиращи и антисептични качества, както и способността значително да намалява съдовата пропускливост и не по-малко значително да повишава скоростта на регенерация на всички тъкани в човешкото тяло, включително костната тъкан.

И, разбира се, поради високото съдържание на антиоксиданти, шипката помага на тялото да се бори с раковите клетки, предотвратявайки появата на злокачествени тумори.

Противопоказания за употребата на дива роза

Жлъчнокаменна болест, обостряне на стомашно-чревни заболявания, алергии и тромбофлебит.

Ползите от отвара от шипка за деца и бременни жени

За деца и бременни жени отварите и настойките от шипка са полезни, защото:

• повишаване на хемоглобина, включително чрез активиране на механизъм, който освобождава запасите от желязо, складирани от черния дроб
• са добра помощ в борбата срещу всякакви инфекциозни заболявания, включително SARS, остри респираторни инфекции и грип, които могат да причинят сериозни увреждания на децата в утробата
• защитават вените от разширени вени, а също така придават допълнителна еластичност и подвижност на кръвоносните съдове

Но! Много е важно да се разбере, че дори профилактичният прием на отвара от шипки е възможен само под наблюдението на специалист (говорим за редовен прием на отвара). Освен това трябва да се помни, че след всяка порция бульон от шипка изплакнете устата си, за да не повредите зъбния емайл, което е особено важно в детска възраст, както и за бременни жени.

Това е всичко. Сега знаете как да варите дива роза правилно, както и какво да очаквате от приемането на нейните инфузии и отвари.