Ако намерението е узряло да започнете собствен бизнес с малък бюджет и без значителни разходи за наемане на стая, тогава има смисъл да разгледате отглеждането на стриди като бизнес. Прегледите на тези, които са изпробвали тази схема, потвърждават реалността на този вид приходи. Освен това, за да получите приличен резултат, не е нужно да се потапяте в сложни процеси - работата с такива гъби след кратко проучване на характеристиките на отглеждането ще бъде сравнително проста. Това означава, че такава идея за печелене на пари е подходяща за почти всеки.

Причини за релевантност

На първо място, стридите трябва да се разглеждат поради причината, че те са търсени. Хората харесват тези гъби, те са готови да ги купуват. Ако ги сравним с манатарки, тогава можем спокойно да кажем, че те не са по-ниски от този продукт по отношение на вкуса. Освен това стридите са много полезни, защото съдържат много витамини, аминокиселини и протеини.

В процеса на отглеждане на стриди не се изисква използването на химикали и след прибиране на реколтата те могат да се съхраняват дълго време. Ако правилно съставите бизнес план, отглеждането на стриди ще се превърне в стабилен източник на добри приходи.

И още едно предимство, на което трябва да обърнете внимание, е възможността да започнете такъв бизнес у дома без осезаеми финансови рискове и суета с избора на помещения под наем. И ако сравним разходите за отглеждане на стриди и, да речем, шампиньони, тогава първото ще бъде много по-малко при относително същото търсене.

Откъде да започна

Първоначално трябва да разберете, че за такъв бизнес, въпреки че не е необходим наем, все пак ще е необходима определена стая. Това означава, че отглеждането на гъби (стриди) у дома е бизнес, който изисква собствен сайт. Може да бъде място в двора на собствената ви къща или на село. Ще бъде проблематично да се приложи такъв процес в апартамент, но ако желаете и ако има свободно пространство, такава перспектива остава възможна.

Така че, за да направите първите стъпки в организирането на бизнес за отглеждане на гъби, ще трябва да намерите тъмна стая с висока влажност, добро подаване на въздух и аспиратор, през който ще излиза въглероден диоксид.

Що се отнася до методите на отглеждане, това може да се направи върху дървени изрезки и дървени стърготини, сламени торби, кутии и пънове. Природните условия също са перфектни, говорим за екстензивен метод.

Помощни процеси

Има редица действия по време на процеса на отглеждане на гъби, които просто трябва да знаете, за да получите добра реколта:

Подготвителна работа за засаждане на субстрата, тоест основата, в която ще растат гъбите;

Приготвяне на семена, нарича се още мицел;

Спазване на всички необходими условия до момента, в който се появи зародишът (зародишът на гъбата).

Важно е да не правите грешка с избора на вида мицел, от който до голяма степен зависи крайният резултат. Правилното засаждане на семена също е важно. Този фактор трябва да се вземе предвид, ако разглеждаме отглеждането на стриди като бизнес.

По-конкретно, при подготовката на субстрата трябва да се използва слама или дървени стърготини. Първо трябва да се задушат и след това да се поставят в торба. В този случай се поставят само суровините, които са имали време да се охладят. След торбите се поставят на рафт на тъмно място (стайна температура 18-20 ° C). Когато сеитбата приключи, струва си да направите дупки в блоковете (чантите). Пиронът е подходящ като инструмент.

Можете да разчитате на първите забележими резултати още две седмици след сеитбата.

От какво зависи реколтата?

Отглеждането на стриди като бизнес неизбежно зависи от факта колко гъби ще набере начинаещият предприемач. Колкото повече продукт, толкова по-висок е доходът. И за да се харесат резултатите от работата, трябва да се спазват няколко основни условия.

Както бе споменато по-горе, помещението, в което ще се поставят блокове с гъби, трябва да има повишено ниво на влажност, също така трябва да се вентилира и да се гарантира, че в него се поддържа оптимална температура.

Както показва опитът на много предприемачи, които се занимават със стриди, най-добрата реколта се наблюдава, когато се отглеждат в блокове, поставени на стелажи във вертикално положение. Разстоянието между тях трябва да бъде 90-110 см. Това ще ви позволи да се движите свободно между блоковете както по време на грижите за гъбите, така и при прибирането на реколтата.

Ако трябва да се занимавате с торбички, тогава редовете са най-добре разположени на разстояние 30 см един от друг. Що се отнася до ширината на стелажите, в този случай е по-добре да се придържате към марката от 40 см. Това помага да се поддържа желаната температура.

Оценявайки отглеждането на стриди като бизнес, рецензиите трябва да се вземат предвид без съмнение. И опитът на много хора, участващи в отглеждането на тези гъби, потвърждава факта, че висококачественото плододаване трябва да се очаква само при стабилно спазване на желаната температура. В същото време е важно да се разбере, че в зависимост от вида нивото от 13-15 ° C и 25 ° C може да бъде от значение. Специално отоплително оборудване ще помогне за стабилизиране на температурния режим. Тази функция може да изпълнява перфектно, свързана със сензорите

Ами осветлението и вентилацията

Така че стридите ще се чувстват страхотно, при условие че в помещението, където се намират, е осигурен свободен достъп на кислород и има добра загуба на въглероден диоксид. Ако концентрацията на последното надвишава 0,8%, тогава върху гъбите ще се появят шапки с увити ръбове и дълги израстъци. С такова представяне едва ли си струва да разчитате на повишен интерес от страна на купувачите.

За тези, които са определили отглеждането на стриди като бизнес, е важно да знаят, че се проверява приемливо ниво на влажност в помещението. Всъщност не е трудно да се направи това: вентилацията е в идеален ред, ако дължината на стъблото на растящите стриди е приблизително една трета от общия размер на гъбата.

Също така не боли, когато инсталирате вентилационна система, за да се погрижите за наличието на филтър в нея.

Относно темата за осветлението трябва да се отбележи, че при стридите е необходима светлина, но в ограничени количества (от 100 до 200 лукса за 12 часа). Ако тази норма се пренебрегне и концентрацията се увеличи, тогава човек ще трябва да се сблъска с такава неприятна последица като значително намаляване на броя на примордиите.

Норми за напояване и влажност

Отглеждането на стриди като бизнес у дома винаги ще включва работа, свързана с регулиране на нивата на влажност. Трябва да разберете, че продукт като гъби е 90% влага и ако позволите прекомерна сухота на помещението, тогава пълното плододаване ще бъде под въпрос.

Ето защо торбите са идеални за този процес - те задържат много добре влагата. За надеждна защита на гъбите от деформация е необходимо да се постигне стабилно ниво на влажност от 85%. Но не се увличайте и с хидратацията. В тази ситуация „също“ не е добро нещо, тъй като гъбите могат да се окажат с лоша поносимост при съхранение, което е важен аспект от процеса на изграждане на бизнес.

За да улесните точното определяне на нивото на влажност, има смисъл да закупите инструмент като психрометър. Не е трудно да се подреди - съдържа два сензора, които оценяват сухотата и влажността. Именно разликата в техните показания позволява да се идентифицират нарушенията на необходимия режим или да се определи неговото съответствие.

Ако разглеждаме отглеждането на стриди в торби като бизнес и още повече задълбочено, тогава не можем да пренебрегнем факта, че тези гъби изискват различни нива на влажност на различните етапи на растеж. Това означава, че партидите с различна възраст трябва да се съхраняват в отделни помещения или в една, но разделена на няколко части с различни показатели за влажност.

Сега малко за процеса на напояване. Трябва да запомните за това в момента, когато размерът на плодните тела достигне 30 мм или 1 см. За да могат гъбите да получат висококачествено напояване, струва си да използвате мрежа с дупки до 0,5 мм. Но що се отнася до инсталациите за мъгла, по-добре е да забравите за тях веднага. В същото време е важно да разберете, че поливането не може да бъде спряно дори по време на събирането, в противен случай може да срещнете такова неудобство като деформация на стриди.

Основни принципи на отглеждане

Има няколко важни правила, в допълнение към посочените по-горе, които всеки, който е решил да започне да отглежда стриди, трябва да знае. Домашният бизнес в този случай трябва да бъде изключително грамотен. Ако внимателно проучите изискванията и разберете тяхната същност, тогава няма да е трудно да осигурите стабилни добиви.

И така, ето правилата:

За възможно най-бързия растеж на мицела, броят на слоевете субстрат в торбата трябва да започне от 12.

Самият мицел трябва да бъде разпръснат по такъв начин, че цялата площ на мястото да е покрита с него. Но в същото време си струва да разпределите 80% по-близо до стените и само 20% в центъра.

След приключване на уплътняването е важно да оставите място за връзката.

Важно е да обърнете внимание на факта, че има дупки в торбите и на дъното, което ще позволи на цялата излишна влага да се оттича лесно. По принцип перфорацията предполага наличието на 10-20 дупки на торба с мицел.

Първоначално блоковете с поникнали гъби трябва да се съхраняват на тъмно и влажно място, но след 14-16 дни на узряване, когато целият мицел е пълен със субстрата, те трябва да бъдат прехвърлени на място, където има светлина, но там няма пряка слънчева светлина. Това може да бъде парцел в сянката на дърветата или къща, мазе, както и плевня.

Повече подробности за оборудването

Очевидно отглеждането на стриди като бизнес за начинаещи може да има различни мащаби. Домашните условия на всеки са различни: някой има малка площ за такива експерименти, докато други могат да си позволят да отделят осезаема територия за такъв бизнес, да речем, в страната. И ако се случи така, че няма проблеми с квадратните метри, тогава има смисъл да се мисли за сериозни обеми на отглеждания продукт и за това вече е препоръчително да се обърне внимание на подходящото оборудване.

Трябва да започнете с автоклав, с който можете да произвеждате мицел. С този подход процесът на подготовка на основата за растеж на гъбите ще стане много по-бърз.

Оборудването за подготовка на основата също е от значение. При липса на средства можете самостоятелно да направите подобна машина. За тези цели трябва да намерите варел с дебели стени (100-200 литра), да налеете вода в него и да го доведете до кипене с помощта на разреден огън. Необходимо е да се грижи за наличието на клони, които позволяват освобождаването на пара. Към такива изходи се свързват тънкостенни бъчви със същите обеми и в тях вече се поставя субстратът. При такива условия той се подлага на висококачествена топлинна обработка.

Но това не е цялото оборудване, което отглеждането на гъби от стриди изисква като бизнес. Прегледите потвърждават възможността за използване на оборудване за пасищни плодни тела. Всъщност говорим за добре подготвено помещение или няколко зони, където се поддържа необходимата влажност, температура и необходимото ниво на осветеност.

Как да изчислим печалбата

Бизнес планът за отглеждане на гъби от стриди неизбежно включва изчисление на разходите и възможните приходи.

За да получите нужните числа, нека направим някои прости изчисления. Ако вземем най-простия вариант, тогава ще са необходими пари за закупуване на торби и пълнител - субстрат. Средно готовите блокове с различно подходящо съдържание могат да бъдат закупени за $ 2,5 на бройка. Тъй като в този случай се разглежда бизнес план за отглеждане на стриди у дома, разходите за наемане на помещения и служители не се вземат предвид. Гъби за посев могат да бъдат закупени на цена от $ 1,5 за кг.

Ако правилно организирате района, тогава за 1 m 2 ще можете да поставите до 7 блока. Един такъв блок може да донесе реколта от 3 кг гъби. Съответно, от квадратен метър полезна площ, предприемачът има 21 кг стриди. Що се отнася до продажбата, можете да опитате самостоятелно да организирате продажбата и доставката на гъби до крайния потребител (магазини, пазари, пазари и др.) Или да използвате услугите на дистрибутори.

Средно можете да спечелите до 3 долара на килограм стриди, което води до едно просто заключение: такъв бизнес ви позволява да се насладите на 100% надценка на стоките и да реализирате осезаема печалба в сравнение с инвестициите. Това означава, че тези, които възнамеряват да опитат ръката си в предприемачеството, трябва сериозно да обмислят отглеждането на стриди като бизнес. Снимка на процеса и подробното му описание във форумите ще ви позволи лесно да разберете характеристиките на процеса и да получите постоянни добиви.

Резултати

Очевидно тази бизнес идея заслужава внимание, тъй като не изисква значителни средства за стартиране на бизнес и обещава добри печалби, ако процесът е правилно организиран. Ето защо, ако имате нужда от пари и мечтите за собствен бизнес бързат, има смисъл да оцените отглеждането на стриди като бизнес. Прегледите на много ентусиасти, които се осмелиха да се възползват от тази възможност, само потвърждават факта, че този вид доход може безопасно да се нарече обещаващ и изключително безопасен по отношение на финансовите рискове.

Къде да започна

Най-разпространеното днес е отглеждането на стриди.

Отзиви за мицел на гъби

И това не е изненадващо, тъй като подготовката на почвата и директното засаждане изискват много по-малко разходи и умения, отколкото например отглеждането на шампиньони или гъби. Гъбите от стриди могат да се отглеждат както в апартамента, така и на открито (например в страната). Трябва да се отбележи, че ще събирате реколта през цялата година.

Ще се изисква и осветление, поне 12 часа на ден (достатъчно е да инсталирате няколко флуоресцентни лампи). Когато работите с гъби, не забравяйте за основните правила за безопасност и предпазни мерки. Работете с гъби в респиратор или марлена превръзка, тъй като спорите на стриди могат да причинят алергична реакция и силна кашлица. Ако се занимавате с масово развъждане, тогава не забравяйте да използвате специални средства за защита на дихателните пътища.

Вижте също: Изгодно ли е да отглеждате стриди

Отглеждането на гъби е малко по-различно. Въпреки че субстратът се приготвя по същата технология, той не се пастьоризира с гореща вода, а с врящ хранителен разтвор. За да приготвите такъв разтвор, добавете сладко от плодове или плодове и царевично брашно или нишесте към водата.

Отглеждането на шампиньони има свои собствени характеристики. В този случай не можете да правите с обикновени дървени стърготини, трябва да приготвите компост. В интернет има купища обучителни видеоклипове как да го приготвите, но много по-лесно е да закупите готов материал от селскостопански магазин.

Отглеждането на гъби няма да причини неудобство на тези, които имат готови помещения, например собственици на частни къщи с плевня или изба. От друга страна, масовото отглеждане ще изисква много по-голямо помещение, като изоставен склад. И ако нямате подходяща стая, винаги можете да я наемете, въпреки че това е допълнителна цена.

За да използвате цялото свободно пространство във ваша полза, изградете стелажи, така че да можете да поставите много по-голям брой торби със субстрат и това пряко влияе върху обема на събраната реколта.

Намирането на купувач за вашия продукт може би е по-трудно от отглеждането на гъби. Трудно е, но е възможно. На първо място, можете да доставяте гъби в ресторанти и кафенета, да се занимавате с частна търговия, да разпространявате информация сред приятели, в предприятия, да публикувате реклами, до създаване на онлайн магазин. Имайте предвид, че през пролетта цената на гъбите се вдига значително, тъй като много хора постят и трябва да заменят месото с нещо в храната си. Възможна е и продажба на използвания при отглеждането материал, а именно почвата, в която са покълнали гъбите. Този материал винаги е търсен в района, тъй като служи като добра храна за добитък и тор за градината.

Бране на гъби!

Бизнес идеитова е такъв "продукт" на творческата мисъл, който е най-важният компонент по пътя към създаването и развитието на бизнес и ето защо.

По-нататъшното "оцеляване" на идеята за бизнес зависи единствено от личните качества на предприемача и неговото финансово състояние, тоест от това колко компетентно той може да изчисли финансовите си възможности, тъй като именно от липсата на средства много предприятия са затворени.

В този раздел на нашия сайт редовно ще публикуваме нови бизнес идеи и нестандартни решения по отношение на подобряване на нещо. Нашите най-добри (и не само наши) оферти за печалба и оригинални бизнес идеи се съдържат в нашите платени електронни книги, които можете да закупите за малко пари в секцията Магазин за електронни книги.

Бизнес с гъби шийтаке

Деликатесите растат в Югоизточна Азия гъбишийтаке, чиято стойност в много страни днес се е увеличила многократно, благодарение на своите лечебни свойства.

Шийтаке се използва за лечение на заболявания като хипертония, хиперлипидемия, диабет, сърдечни заболявания и не предизвиква странични ефекти като традиционните лекарства.

• Учените от 21 век също са открили противоракови и антивирусни свойства в гъбата, а използването на биологично активни вещества, отделяни от шийтаке, се използва при производството на мехлеми, отвари и различни лечебни прахове.

По принцип гъбите шийтаке се използват за готвене, добавят се към различни ястия, особено към месо, тъй като тези гъби издават специален аромат и придават на ястието екстравагантен вкус.

Както можете да видите, гъбата може да се използва за различни цели, така че отглеждането на шийтаке е много печеливш бизнес, но в същото време отнема много време и е трудно.

Отглеждане на шийтаке

Ако има желание и решителността е узряла, трябва да знаете няколко факта, свързани с характеристиките на отглеждането на гъби.

На първо място, имате нужда от стая, като правило, това е голям хангар, в който се използва принципът на еднокамерна система, която ви позволява да поставите партиди от блокове с различна „възраст“ в една и съща стая след това един на друг.

• Следващата стъпка е да закупите субстрата от компании доставчици и да го поставите в топлоустойчиви контейнери. Субстратът е смес от дървени стърготини, натрошени твърди дървета и добавки, които включват трици, брашно, зърнени култури.

В помещението, където се отглежда шийтаке, е необходимо да се осигури обмен на въздух с помощта на филтри или въздухопропусклива запушалка. Когато субстратът се поставя в контейнери, той трябва да бъде термично обработен, като се използват различни методи за стерилизация и пастьоризация.

• След това идва инкубационният период, който продължава от 40 до 120 дни, в зависимост от размера на блока.

Първо идва фазата на „белия” блок, след което ще покафенее (т.нар. „кафява” фаза), след което блокът е готов за плододаване.

Първо, шийтаке придобиват вид на примордии и едва след това се превръщат в гъби, които растат отделно. Преди да започнете прибирането на реколтата, влажността трябва да се намали до 60%. Това се прави, за да може шапките на гъбите да станат малко по-жилави, а това от своя страна може да удължи срока на годност на гъбите.

• След прибиране на реколтата не трябва веднага да започвате да отглеждате шийтаке от използвания мицел, тъй като той трябва да престои известно време, обогатен с хранителни вещества.

За да се случи това възможно най-бързо, температурата в помещението трябва да се повиши, а влажността, напротив, да се намали.

Също така трябва да запомните, че шийтаке не расте много бързо, в сравнение със стридите, които растат за 16-18 дни.

Гъбите шийтаке могат да бъдат събрани не по-рано от два месеца по-късно. Що се отнася до маркетинга на продуктите, тук също има много трудности. Ако супермаркетите са щастливи да вземат местни продукти, тогава ресторантите с източна посока предпочитат да се занимават с китайски доставчици.

Ако не сте привлечени от бизнеса с отглеждане на различни култури, тогава предлагаме да развъждате „нашите по-малки братя“, например японски миниатюрен пудел, който ще бъде точно породата кучета, която ви съветваме да разгледате по-отблизо.

Как да спечелим пари от отглеждане на гъби

Все повече и повече хора в наше време се опитват да намерят начин да печелят, като инвестират минимална сума пари и отделят малко време. Има огромен брой начини, един от които, изненадващо, е отглеждането на гъби, например шампиньони, шийтаке, манатарки и дори стриди. След това ще говорим за това как да изградим малък семеен бизнес.

Отглеждането на гъби като бизнес идея има няколко предимства:

• гъбите не се нуждаят от постоянно внимание, което означава, че не е нужно да им отделяте цял ден;
• Този урок не изисква никакви специални умения и способности;
• материалите, които са необходими за отглеждане, са най-прости, всичко може да се купи в най-близкия селскостопански магазин.

Изграждането на малък домашен бизнес не е толкова трудно, но има някои предизвикателства. Например:

1. Търсете платформа за търговия за продажба. За да продавате в световен мащаб, ще трябва да сключите споразумения с ресторанти и вериги магазини. За да направите това, не е достатъчно да регистрирате юридическо лице, трябва да усъвършенствате своите бизнес умения, за да заинтересувате потенциален купувач.

1. Болести по гъбите. За големи продажби трябва да имате големи добиви. Следователно отглеждането на гъби трябва да се разглежда предимно като допълнителен източник на доходи. В този случай няма да имате особени проблеми.

Къде да започна

Най-разпространеното днес е отглеждането на стриди. И това не е изненадващо, тъй като подготовката на почвата и директното засаждане изискват много по-малко разходи и умения, отколкото например отглеждането на шампиньони или гъби. Гъбите от стриди могат да се отглеждат както в апартамента, така и на открито (например в страната). Трябва да се отбележи, че ще събирате реколта през цялата година.

Така че, за да започнете да растете, първо трябва да вземете решение за място. Това може да бъде стая, плевня, оранжерия или дори мазе. Единственото изискване е стаята да се поддържа чиста, в противен случай ще се развият болести. Също така се препоръчва обработка на стените и тавана с разтвор на белина, след което мястото е добре проветрено.

Следващата стъпка е подготовката на субстрата. Пригответе слама или дървени стърготини от неиглолистни дървета, слънчогледови люспи. Най-добре е да използвате смес от тези материали. Смила се на прах и се пастьоризира (запарва се в гореща вода и след това се охлажда).

След подготовката субстратът се поставя в найлонови торбички, в които се правят специални дупки. В последния впоследствие ще бъде поставен мицел от гъби. Стаите, в които се отглеждат стриди, трябва постоянно да се проветряват и овлажняват, за да се избегне натрупването на въглероден диоксид. За да направите това, достатъчно е да поставите няколко големи контейнера с вода в стаята и да използвате конвенционален вентилатор за циркулация на въздуха.

Ще се изисква и осветление, поне 12 часа на ден (достатъчно е да инсталирате няколко флуоресцентни лампи).

Отглеждане на гъби като бизнес прегледи

Когато работите с гъби, не забравяйте за основните правила за безопасност и предпазни мерки. Работете с гъби в респиратор или марлена превръзка, тъй като спорите на стриди могат да причинят алергична реакция и силна кашлица. Ако се занимавате с масово развъждане, тогава не забравяйте да използвате специални средства за защита на дихателните пътища.

Две реколти гъби се събират от една торба субстрат, след което почвата трябва да се смени. Нормална реколта се счита за събиране на 3-10 кг стриди от един субстрат. Един квадратен метър от вашата "плантация" може да донесе 80-100 кг гъби, като са необходими 4-5 смени на година.

На първо място, трябва да подготвите стаята, можете да отглеждате гъби в сутерена на частна къща или в плевня. Стените в помещението се препоръчва да се третират с дезинфекционен разтвор.

За отглеждане на гъби е необходимо да се подготви специален субстрат, който може да включва дървени стърготини и слама. Има технологични особености при подготовката на субстрата за различни видове гъби. За отглеждане на гъби от стриди субстратът трябва да бъде нарязан на ситно и задушен в гореща вода. Субстратът за гъби се пастьоризира с горещ хранителен разтвор, към който се добавя нишесте, конфитюр или царевичен грис. Готовият компост се добавя към субстрата за гъби.

Субстратът се полага на слоеве в найлонови торбички с размери 40 на 90 см. Между слоевете се поставя мицелът. На всеки 10-15 сантиметра се прави малка дупка в торбата.

Мицелът трябва да бъде закупен от доверен доставчик, тъй като добивът зависи от качеството на мицела.

Гъбите трябва да се кълнят в затворено тъмно и влажно помещение при температура около 22°C. Веднага след като в изрязаните дупки се появят издънки от гъби, торбите с мицел трябва да се прехвърлят в по-хладно помещение. За да могат гъбите да растат бързо, е необходимо температурата в помещението да бъде около 15 ° C, в продължение на 12 часа на ден стаята с мицел трябва да бъде осветена.

За осветяване на помещението могат да се използват луминесцентни лампи.

Организация на бизнеса и продажба на продукти

В началния етап гъбите могат да се отглеждат в мазето на селска къща, в гараж или в плевня. Стените в стаята се препоръчва да бъдат изолирани с пенополистирол. Препоръчва се стаята да се раздели на три зони. В първата зона субстратът и мицелът ще бъдат поставени в чували. Във втората зона гъбите ще покълнат, а в третата ще растат и ще се развиват.

За да може бизнесът с гъби да донесе стабилен доход, имате нужда от голяма стая (около 600 кв. М.), Следователно на първия етап трябва да третирате този бизнес като източник на допълнителен доход.

Най-трудното е не да отглеждаш гъби, а да ги продаваш. Намирането на постоянен купувач на едро за начинаещ производител на гъби е трудно. Можете да продавате гъби чрез ресторанти и магазини, но за това трябва да получите документи, потвърждаващи качеството на гъбите. Ето защо на първия етап е най-добре да продавате гъби чрез приятели и познати. Можете да съхранявате гъбите в хладилника за не повече от 7 дни.

Отглеждането на гъби може да се превърне в бизнес без отпадъци, използваният субстрат може да се използва като отличен тор за почвата и да се продава на жителите на селските райони.

• Отглеждане на шампиньони
• Отглеждане на гъби стриди
• преработка на гъби
• Колко можете да спечелите
• Какво оборудване да изберете
• OKVED
• Документи за откриване на бизнес с гъби
• Коя данъчна система да избера
• Имате ли нужда от разрешения
  • • • Подобни бизнес идеи:

Обща информация за бизнеса с гъби

Всяка година бизнесът с гъби предизвиква нарастващ интерес сред малкия бизнес. Има причини за това. Основният е ръстът в потреблението на гъби у нас. Културата на консумация на гъби нараства, те все повече се добавят към салати и топли ястия или се консумират в маринована форма. В същото време събирането на гъби в естествени условия постепенно намалява. Има няколко аргумента в полза на рентабилността и перспективите на бизнеса с гъби:

• Гъбите са изключително продуктивна и бързо растяща земеделска култура. Така че, при спазване на технологията, можете да получите до 100 кг шампиньони на 1 кв. м. В парично изражение това означава приходи от $ 300 на 1 m2. Тоест само със 100 кв. м. може да се "вдигне" до $300 000 годишно.
• За отглеждането на повечето гъби се използват отпадъци от селското стопанство и преработвателната промишленост. Гъбената индустрия не само решава проблема с изхвърлянето на отпадъците, но и получава практически „безвъзмездни“ суровини.
• Страхотни възможности за продажба. Гъбите са един от малкото продукти, чието производство е много по-трудно от пласирането им. Ето само няколко реални купувачи: търговски вериги, преработвателни предприятия, магазини за хранителни стоки, кафенета и ресторанти, пазари. В екстремни случаи можете да направите своя собствена обработка на гъби (туршия или да направите смес от зеленчуци). Но повече за това по-долу.
• И най-интересното: по време на кризата вносът на гъби рязко спадна. А делът на вноса до 2014 г. е бил цели 85% от общото потребление на гъби в Руската федерация. Това означава само едно: броят на местните производители на гъби ще расте стабилно.

В тази статия ще разгледаме 5 от най-популярните и реални начини да печелите пари от гъби.

Отглеждане на шампиньони

Най-популярният "комерсиален" сорт гъби е шампиньона. По отношение на производителност и вкус, той практически няма равен. Голямата популярност на тази гъба и голямото количество информация за нейното отглеждане правят бизнеса с гъби един от най-доказаните. Субстратът за отглеждане на шампиньони е смес от конски тор, пилешки тор, гипс и слама. Субстратът или компостът могат да бъдат произведени самостоятелно, в условията на ферма за гъби. Това поне ще бъде по-изгодно от закупуването на компост отстрани. Но гъбният мицел от шампиньони ще трябва да бъде закупен от специализирани предприятия, тъй като отглеждането му изисква специални лабораторни условия.

Ще бъде интересно: Как да започнете бизнес за отглеждане на гъби

Технология за отглеждане на гъби

Гъбите растат много бързо. През деня гъбата добавя 100% растеж, т.е. става два пъти по-голяма. И всичко това се случва в почти пълна тъмнина. Важно условие е достъпът до кислород, тъй като растежът на шампиньона зависи пряко от това. Като цяло се налагат специални изисквания за създаване на микроклимат за производството на шампиньони. Ето защо опитите на много начинаещи фермери не водят до никъде. Достатъчно е да направите грешка в дозите за напояване, температурните условия или нивата на влажност и гъбата може да не поникне. Между другото, за поливането. Точковото поливане на кутии със засадени шампиньони с водна струя е неприемливо. Гъбите се поливат по метода на равномерно пръскане на вода върху културите, като по този начин се симулира дъжд. Ако следвате правилно технологията, тогава е напълно възможно да постигнете добив над 100 кг на 1 кв. м. на година. При средна продажна цена от $3/кг, един квадратен метър носи до $300 на година. Отглеждането на шампиньони у дома в "промишлен мащаб" е описано подробно в следния видеоклип:

Отглеждане на гъби стриди

Всеки производител на гъби ще каже, че отглеждането на стриди е няколко пъти по-лесно и по-евтино от отглеждането на шампиньони. Гъбата от стриди е по-малко причудлива от шампиньона и не изисква специален микроклимат. Основното условие е влажността и добрата вентилация. И, разбира се, отопление, за възможност за целогодишно производство. Почти всяка стая е подходяща за получаване на гъба, включително дървена къща, мазе, оранжерия, плевня или промишлена сграда. Минималните изисквания за оборудване ви позволяват да започнете почти от нулата, в зависимост от наличието на помещения в имота. Гъбите стриди се отглеждат в чували от 10-12 кг. Торбите се подреждат на редове върху стелажи. Като субстрат се използват дървени стърготини и стърготини, които могат да бъдат взети безплатно от местните дъскорезници. Цената ще бъде само за доставка. Също така, триците се купуват за допълнително хранене (те се нуждаят от около 10% от обема на дървените стърготини). Мицелът от стриди струва около 100 рубли. / кг и се закупува от интернет или от големи гъбарници. За 1 кв. метър изисква приблизително 6 кг. От другите разходи: пластмасова обвивка, канап за блокове, субстрат. Себестойността включва още разходите за електроенергия, доставка на суровини и непредвидени разходи. Общо, според някои изчисления, са необходими около 700 рубли на квадратен метър. инвестиции. За една година, при спазване на технологията, от един квадратен метър могат да се извадят до 50 кг стриди. От 100 кв. м. могат да произвеждат съответно 5 тона. Гъбата се продава на дребно за 180 рубли / кг или 130 рубли / кг. търговия на едро.

Ще бъде интересно: Как да започнете бизнес с отглеждане на стриди

Отглеждането на стриди е безотпадно производство. Отработените торби с гъби се продават на местното население за храна на добитъка. Има истина, стридите гъби имат обратна страна - техните спори могат да причинят алергии и да влошат човешкото здраве. В същото време болестта може да изпревари не само тези, които са пряко ангажирани в отглеждането на гъби, но и хората, живеещи наблизо. Ако стридите се отглеждат в мазето, тогава хората, живеещи на втория и дори третия етаж, могат да бъдат алергични. Един "бизнесмен" може да пренебрегне въпроса за филтрирането и вентилацията на помещенията, поради което съседите и роднините му ще пострадат. Мненията за опасностите от отглеждането на стриди се различават значително. Някой казва, че по време на периода на плододаване на гъбата (което е около една седмица на месец) спорите на стридите могат да навлязат в белите дробове и да ги превърнат в гъбен блок. Но това, разбира се, е преувеличено. Всъщност спорите на стридите причиняват обикновени алергии, както и козината на домашна котка. Всичко, което производителят на гъби трябва да направи, е да използва респиратор, както и да постави продукцията далеч от жилищните помещения. Също така е невъзможно да не се каже за сложността на технологията. Само на пръв поглед може да изглежда, че отглеждането на стриди е лесна задача. На практика някои хора отнемат години, за да разработят технологията за получаване на стабилни добиви. Най-честите грешки са свързани с неправилен избор на субстрат, лошо хранене на гъбата, както и пренебрегване на стерилизацията на субстрата, което причинява бактерии и инфекции в гъбения блок.

Технология на отглеждане на шиитаке

Според някои експерти вече са налице всички предпоставки за рентабилно отглеждане на гъби шийтаке. Шийтаке е вид ядлива гъба от род Lentinula от семейство Негнючникови, чиято консумация и отглеждане е разпространено в Япония и Китай. Това е един от най-вкусните и здравословни видове дървесни гъби. Консумацията му забавя процесите на стареене в организма, има антиканцерогенен ефект и повишава имунитета. У нас търсенето на шийтаке далеч надхвърля предлагането. Много ресторанти на японската кухня в Москва и Санкт Петербург са готови да купят тази гъба на високи цени от 500 - 600 рубли / кг. Смята се, че отглеждането на шийтаке не е много по-трудно от стридите, а икономическите ползи могат да бъдат няколко пъти по-високи. Да, разходите за отглеждане на шийтаке надвишават разходите за стриди, но продажната цена е значително по-различна. Стридите на едро струват максимум 200 рубли / кг, докато шийтаке се продава за най-малко 500 рубли, а в някои магазини на дребно можете да видите цена от 1000 рубли. и още. "Навар" можете да прецените сами. Шийтаке се отглежда върху целулозни субстрати - твърда дървесина, слънчогледови люспи, слама от зърнени култури, върху царевични кочани и стъбла и дори върху отпадъчна хартия. Гъбата е сенколюбива, така че не расте под открито слънце. Удобната температура за отглеждане на шийтаке е от +11 до +25 гр. Някои летни жители като хоби отглеждат шийтаке дори на улицата, като са построили навес над плантация с гъби. Същият гъбен блок може да се използва през лятото и да се изпрати в топло помещение за периода на замръзване.

Следващият видеоклип описва как да подготвите субстратен блок за отглеждане на шийтаке у дома:

Инкубационният период на шийтаке е много по-дълъг, отколкото на същата гъба от стриди. Образуването на първите примордии на стридите отнема 14 дни, докато при шийтаке инкубацията продължава от 1 до 3 месеца. Що се отнася до добива, изчислението е приблизително следното. При условие на натоварване със субстрат от 200 кг на 1 квадратен метър можете да получите до 40 кг от 1 квадрат. м. на всеки 45 дни. Тоест за една година приблизителният добив е 300 кг на 1 кв. м. За да се осигури такова ефективно използване на пространството на помещението, е необходимо да се закупят специални метални стелажи и да се организира система за микроклимат. Не всички производители на гъби успяват в това. Основният проблем за начинаещ фермер, който реши да отглежда шийтаке, е, че е трудно да се намери работеща технология за получаване на гъба. У нас практически няма реномирани ферми, занимаващи се с производство на шийтаке. Следователно, за да придобиете опит по този въпрос, може да се наложи да посетите чужди страни. Особено трудно ще бъде с придобиването на мицел от гъби. У нас в 99% от случаите мицелът на шийтаке се продава от прекупвачи, от които цената за него е неприлично висока.

преработка на гъби

За да печелите добри пари от гъби, изобщо не е необходимо да ги отглеждате. На рафтовете на супермаркетите можете да видите голям асортимент от мариновани и замразени гъби. Не е тайна, че лъвският дял от техните производители не отглеждат гъби сами, а ги купуват само отстрани. За всички е по-лесно да опаковат и замразяват гъби. Гъбите са особено добри за тези цели. Регистрирана търговска марка, малък цех 50-70 кв. м., закупено е опаковъчно оборудване (двустепенни дозатори за претегляне), наети са няколко работници - бизнесът е готов. По-сложен начин е производството на мариновани гъби. В този случай е наложително да включите компетентен технолог в персонала. Защото 90% от успеха ще зависи от рецептата за марината. Висока рентабилност, според опитни играчи, може да се получи чрез започване на производството на гъби. Например, смесете гъби със зеле. За 500 гр. зеле изисква само 1-2 гъби. Основната трудност тук е да се намерят канали за дистрибуция на продуктите, тоест да се получи достъп до пространството на рафтовете на супермаркети или малки вътрешноградски вериги за хранителни стоки. Поради тази причина не всички производители на гъби се занимават с преработка - за тях е по-лесно да предадат гъба на търговец на едро за стотинка. Гъбите могат да бъдат закупени по два начина. Най-основното е да купувате стоки на едро от фермери. Гъби стриди и шампиньони се практикуват в почти всеки регион. В някои райони на средната зона гъбите могат да бъдат закупени от местното население по време на естествения сезон за събиране (август - септември). За да направите това, е необходимо да се създадат пунктове за събиране в села и села, местата на които са известни с изобилие от гъби.

Производство на гъбен мицел и компост

Във връзка с разрастването на гъбарството, перспективна идея ще бъде производството на суровини за отглеждане на гъби - компост и мицел. Най-лесният начин за производство на гъбен компост за гъби. В началния етап се смесват конски тор и слама. През седмицата сместа се напоява и преобръща, за да насити компоста с влага възможно най-много и да активира биологични и химични процеси. На същия етап към сместа се добавя пилешки тор за увеличаване на съдържанието на азот и гипс, който неутрализира киселинността. След 1-2 седмици компостът се потапя в така наречения компостер. Получава се шоколадово кафяв субстрат. След това компостът се пастьоризира, за да се отстранят насекомите и техните яйца. Сместа се съхранява в камерата при +58 gr. Целзий. След това се охлажда до +25 гр. Междувременно микроорганизмите превръщат амоняка в азотен протеин - най-важното хранително вещество за гъбичките. Компостът може да се продава както в контейнери, така и в торби от 2-5 кг. Приблизителна цена на компост: 16 - 40 рубли / кг. Субстратът за гъби от стриди също е в добро търсене. Субстратът е блок от полиетиленов ръкав (филм), в който е разположен субстратът: житна слама, биодобавка и мицел. Най-често блоковете се правят с тегло 10 кг и се продават средно по 5 долара на брой. Ако инвестициите позволяват, тогава успоредно можете да започнете да продавате оборудване за отглеждане на гъби. Търсят се климатични съоръжения, стелажи, кутии и контейнери, шокове, системи за овлажняване. Те дори продават технология за отглеждане на гъби, всякакви дискове за обучение и курсове. Производството на мицел от гъби може да се окаже по-изгодно, но това е труден бизнес за организиране, изискващ подходящи инвестиции. За да се произведе растящ мицел, е необходимо да се създадат практически стерилни условия, тъй като всяко проникване на чужди микроорганизми е неприемливо. Това може да се постигне само в лабораторни условия, в специално подготвени помещения. Ако успеете да коригирате технологията, смятайте, че 90% от работата вече е свършена. Продажбата на гъбен мицел е практически гарантирана, тъй като всеки гъбарник е ваш потенциален клиент.

Стъпка по стъпка план за отваряне - откъде да започнете

1. Когато решавате да изградите бизнес за отглеждане на гъби, първата стъпка е да решите какъв вид гъби ще произвеждате.
2. Регистрация на стопански субект.
3. След като се определи производствената ниша, е необходимо да се избере помещение за отглеждане.
4. Следва избор на почва и закупуване на мицел – разсад.
5. Гъбите растат доста бързо - след около месец ще получите първата реколта, така че е по-целесъобразно да вземете решение за продажбата на продукта на първите етапи.

Колко можете да спечелите

Размерът на нетната печалба зависи от мащаба, в който отглеждате гъби. За да опростим изчислението, нека вземем площ от 100 m 2. На такава площ за два месеца израстват около 6 тона гъби. Цената на едро е около 50-60 рубли на килограм. Така печалбата ще бъде 360 000 рубли. След приспадане на всички разходи (120 000 - 150 000 рубли), нетната печалба ще бъде до 200 000 рубли. Но си струва да се обърне внимание на факта, че в допълнение към отглеждането, трябва да се погрижите за продажбата на такова количество продукт. .

Колко пари са ви необходими, за да започнете

Размерът на инвестицията зависи от няколко критерия - как ще отглеждате гъбите - ръчно или на брикети, в зависимост от очаквания добив и площта, както и от избора на район. Приблизителните финансови разходи ще бъдат:

1. Наемане на пространство до 60 m 2 - 5-8 хиляди рубли.
2. Закупуване на мицел - 12 хиляди рубли.
3. Закупуване на компост - 22 хиляди рубли.
4. Контейнер (торби, кутии) - 7 хиляди рубли.
5. Микроклиматично оборудване - 20 хиляди рубли.
6. Хладилно оборудване - 50-70 хиляди рубли.
7. Транспортни разходи - 10 хиляди рубли.
8. Подготовка и изпълнение на документи - 20 хиляди рубли.
9. Комунални услуги - 25 хиляди рубли.

По този начин предварителното изчисление предполага разходи в размер на 194 хиляди рубли. По-точното изчисление зависи от обема на производството, региона, в който решите да отворите своя бизнес.

Какво оборудване да изберете

За този тип бизнес е необходимо закупуване на вентилационни, климатични системи, овлажнители на въздуха, парогенератори и пастьоризиращи устройства. При отглеждането по така наречения холандски метод се използва скъпо и специално оборудване, но този вид дейност не е подходяща за малък и среден бизнес, тъй като изисква големи инвестиции и наличие на допълнителен персонал. При контейнерно отглеждане специалното оборудване може да включва дървени съдове, третирани със специализирани препарати срещу мухъл. С най-често срещания и прост метод за торби ще бъде достатъчно да придобиете голям брой обикновени чанти.

OKVED

В общоруския класификатор на икономическите дейности отглеждането на гъби се отнася до селскостопанската продукция, номерът на класификатора е A.01.12.31.