В природата има растения, които очароват с мощни лечебни сили. Целината (лат. apium graveolens), най-близкият роднина на красивия магданоз, принадлежи към такива „съкровищници на здравето“.

Зелените "гости" дойдоха в нашата градина по различни начини: ароматен магданоз - от планински райони, лечебни двугодишни - от блата.

Гърците наричали пикантния зеленчук „лунно растение“, смятали го за магически продукт, а римляните плетели венци от растение с издълбани листа за безстрашни и смели воини. Хипократ съветва да използвате удивителния дар на природата, за да успокоите нервите: подправете месото с билки, натрошете дръжките в салати, овкусете първите ястия с корени.

Днес ще разгледаме корена на целината, неговите полезни свойства и противопоказания, уникалния му състав и ефекта му върху тялото. Лютият корен-лечител забавя процесите на стареене, подобрява храносмилането, поддържа сърдечния мускул, помага при нефрит, подагра, ревматизъм.

"Златен" състав

Готвачите успешно използват всички видове зеленчукови култури - корен, лист и дръжки (стъблена) целина - за да придадат на кулинарните изкушения приятен вкус, уникална пикантна нотка, хранителна стойност и лечебни свойства. Коренът от целина, който има луксозни грудки (често техният размер надвишава мъжкия юмрук!), Е в състояние да излекува тялото, да даде заряд на жизненост и да предпази от заболявания.

Сочният и месест "конус" е известен със своите запаси от фибри, съдържа голямо количество тирозин, цитрин, пектин. Кореноплодите са богати хранилища на витамини К и Е, група В, провитамин А, никотинова и аскорбинова киселини. Комбинацията от тези вещества с желязо и йод, фосфор и цинк, на които са богати и грудките, ги прави истински природни лечители.

Имоти

Ако решите да включите ароматен и деликатен дар на природата в ежедневната си диета, не забравяйте да имате предвид, че неговите ползи и вреди зависят от съществуващите патологии в тялото. Само след консултация с лекар, използвайте корена при тромбофлебит, нарушения в стомашно-чревния тракт, щитовидната жлеза.

Лечебното двугодишно ще помогне:

• преодоляване на повишената раздразнителност и тревожност;
• внимателно без допълнителни лекарства;
• предотвратяване на "скокове" на кръвното налягане;
• подобряване на метаболитните процеси, тонизиране на тялото;
• предотвратяване на образуването (растеж) на тумори;
• предпазва от вируси и инфекции;
• повишаване на защитните сили на организма.

Лекарите често препоръчват ароматен продукт като лекарство, тъй като има подчертан аналгетичен, антисептичен, заздравяващ рани ефект. Искате ли да подсилите ефекта на биеналето? Използвайте различни типове едновременно. Коренът, листната и листната целина перфектно се допълват и засилват действието си.

За здравето на мъжете

Знаете ли с какво е полезен един сочен корен за силната половина?

• Първо, съдържа стероидния хормон андростерон (андростерон), който повишава мъжката сила. Изненадващо, именно този хормон има привлекателен ефект върху женската половина. Благодарение на това вещество „лунното растение“ се счита за естествен аналог на сензационната „Виагра“.
• Второ, миризливият продукт не само ще предпази от простатит, но и ще помогне при хроничната му форма. Факт е, че има отличен диуретичен ефект, който допринася за успешната борба с инфекциите на урогениталната област.
• Трето, наличието на калций в състава засилва производството на полови хормони.
• Четвърто, синапените масла (терпени) ефективно се борят с мастните натрупвания, което има благоприятен ефект върху потентността.

Как да използваме биенале за решаване на проблемите на мъжете? Лекарите препоръчват приемането на прясно изцеден сок. Ползите от прясно приготвения сок от целина (не трябва да минат повече от 15 минути от момента на изстискване!) се обясняват съвсем просто - всички лечебни компоненти са напълно запазени в него.

Рецепта за любовна напитка. Смесете ябълков сок и ароматен сок от грудки (прясно изцеден) в съотношение 1:4, т.е. за 25 ml ябълков сок вземете половин чаша зеленчуков сок. Вкусът и терапевтичният ефект на състава ще подобри добавянето на 50 ml сок от круши. Почерпете любимия човек с коктейл!

За женското здраве

Коя жена не иска да блести с красота, да е здрава и изпълнена с енергия! Количеството вещества, важни за здравето в състава на лечебното двугодишно растение, позволява лесно да се разбере колко полезна е целината за жените.

И така, каква е ползата от естествен лечител за жените?

1. Ефективно премахва токсините от тялото, като нежно почиства тялото. Това качество има благоприятен ефект върху женската красота - кожата става мека и сияйна, ноктите се укрепват, кичурите придобиват блясък и еластичност.
2. Действа успокояващо на нервната система, подпомага здравия и спокоен сън. Добрата почивка е ключът към очарованието на момиче на всяка възраст.
3. Предпазва отделителната система от инфекции – слабо място на много жени.

Знаете ли, че „лунното растение” е прекрасно природно средство в борбата с изпъкналите вени по краката? "Сините змии" често украсяват краката на любителите на високи токчета. Ароматните грудки укрепват стените на кръвоносните съдове, подобряват състава на кръвта и предотвратяват подобни проблеми.

За жените, които пушат, пикантният зеленчук е истински спасител - той бързо и надеждно неутрализира канцерогените, които се съдържат в цигарения дим. Невъзможно е да не се каже за свойството на растението да повишава и възстановява либидото, което подобрява сексуалния живот на момичетата и следователно укрепва тяхното здраве.

рецепти за красота

• Рецепта 1 за подобряване на тена.Смесете сок от корени със сокове от тиква, зеле, ябълки (1:1:1:1). Пийте до 100 ml на ден.
• Рецепта 2 за акне, малки обриви.Пийте отвара от корена по 50 мл преди хранене.
• Рецепта 3 за млада кожа.Смелете сухата "подутина", смесете с джинджифил и мед. Използвайте 1-2 пъти седмично като маска за скраб, като внимателно втривате състава във влажна кожа.

Оса талия? Просто е!

Ползите от целина за тялото при отслабване са невероятно големи, тъй като зеленчукът има „отрицателно“ съдържание на калории, тоест, когато се консумира, калориите не се „съхраняват“, а се изгарят. Много понички, след като са научили колко калории има в целина, се опитват да включат продукта в максималния брой ястия. 0,1 kg пресен продукт съдържа само 34 kcal (0,3 g мазнини, 1,3 g протеини, 5,3 g въглехидрати).

Използвайте прости рецепти, така че отражението в огледалото винаги да ви радва, да предизвиква възхищение:

• Салата "Здраве".Настържете ароматната грудка, ряпа и морков. За подобряване и подсилване на вкуса добавете чаена лъжичка лимонов сок, поръсете със зехтин.
• Супа "Наслада".Гответе по обичайния начин супа от 250 г пикантен зеленчук (използвайте корена и стъблата), 450 г зеле, 150 г сладък пипер, 200 г домати. Можете да използвате ястието в неограничени количества, тъй като съдържанието на калории е минимално.

Лесно е да измислите сами рецепти за готвене на целина, тъй като двугодишното се съчетава добре с различни зеленчуци и месо. Клубените могат да се консумират сурови (като ябълка), варени и пържени (като картофи), печени на фурна, добавяни към салати, подправки, сосове. Покажете малко въображение и вашите ястия ще се превърнат в магически ключ към изящни форми.

Съвет: Опитайте се винаги да имате пикантни зеленчукови грудки в хладилника. И ако искате да дъвчете нещо - дъвчете витаминния дар на природата вместо хляб с гърди!

Правилният избор и съхранение

1. Изберете твърди грудки без меки петна.
2. Кореноплодът трябва да има еднакъв цвят, гладка и равна кожа.
3. Обърнете внимание на миризмата - тя не трябва да има гниеща миризма.
4. Малките корени са по-вкусни, големите са идеални за задушаване, готвене на първи ястия.
5. Леко почукайте върху грудката - звънещ звук ще покаже кухините вътре.

Ако планирате да готвите ястия с добавяне на пикантен корен в рамките на следващите 3-7 дни, след това го увийте в пластмасова обвивка (торба) и съхранявайте на хладно място. За дългосрочно съхранение поставете кореноплодите в контейнер с пясък. Могат също да се обелят, настържат, нарежат, сгънат в стъклен съд, да се използват според нуждите.

Противопоказания

Не трябва да ядете пикантни грудки:

• в третия триместър на бременността,
• при кърмене,
• с тромбофлебит,
• с разширени вени,
• и животни
• с гастрит,
• със стомашни язви.

Опитахме се да ви кажем колко важен е коренът от целина за здравето, чиито полезни свойства и противопоказания трябва стриктно да се вземат предвид при наличие на заболявания. Не забравяйте, че балансираното и правилно хранене е важно условие за високо качество на живот. Здраве и страхотни емоции!

Ползи от целина:

Целината може да не е най-популярният зеленчук, но определено влиза в списъка на най-здравословните. Нашите предци са използвали листата и корените му за приготвяне на лекарства за различни заболявания, а за нас е повече подправка, отколкото зеленчук, но все пак заслужава повече внимание.

Изглежда, че всеки знае за ползите от целина, само много малко готвят ястия от нея постоянно. Ние също имаме знания от нашите предци, въз основа на техния житейски опит, имаме данни от научни изследвания, които потвърждават стойността на този корен. В този материал ще се опитам да изложа всичко за ползите и вредите от корена на целина и може би някой ще готви вкусни и здравословни ястия от него за себе си и семейството си поне 1-2 пъти месечно.

Ползите от корена на целина

Преди това коренът от целина се е използвал почти изключително като лекарство, днес той е по-скоро подправка за нас, отколкото зеленчук. По един или друг начин, този, не толкова далечен роднина на морковите, не е лишен от полезни вещества от природата:

• Ястия с корен от целина се препоръчват за повишаване на имунитета, за възстановяване на организма след операции и продължително лечение с антибиотици;

• 100 грама от този корен съдържат 39% от дневната норма на витамин К, който е необходим за образуването на костите, за съсирването на кръвта;

• Богат на антиоксиданти и полифеноли;

• Съдържанието на витамини и минерали на 100 грама продукт: 13% от дневната норма на витамин В6, 16% фосфор, 10 на витамин С. Освен това има достатъчно количество жлеза, магнезий, калций, тиамин, рибофлавин, калий, цинк, пантотенова киселина, мед, фолиева киселина ;

• Според изследвания, целината е включена в списъка на храните, които могат да предотвратят развитието на злокачествени тумори при редовна употреба;

• Действа тонизиращо на организма, дава сила и енергия;

• Съдържа оптимално количество разтворими фибри, което допринася за нормалното храносмилане и усвояването на витамините;

• Подобрява метаболитните процеси и насърчава ускоряването на метаболизма. Прочетете също: Как да ускорим метаболизма ;
• Коренът от целина е известен и с противовъзпалителните си свойства, поради което се препоръчва в диетичното хранене;

• Въпреки факта, че много изследвания са проведени върху животни, а не върху хора, учените уверено заявяват, че редовната консумация на корен от целина значително намалява риска от развитие на сърдечно-съдови заболявания.

важно! Целината има уникалната способност да не губи полезните си свойства по време на готвене.

Приложение на корен от целина

От древни времена египетските и гръцките лечители са използвали целина за лечение на много заболявания. Днес се препоръчва при заболявания на сърцето и нервната система, артрит и артроза, подагра, анемия.

Коренът от целина все още се използва за подобряване на храносмилането, за укрепване на тялото, като помощно средство при лечението на много възпалителни заболявания.

корен от целина за отслабване

Коренът от целина е нискокалоричен продукт. 100 грама от продукта съдържат само 42 калории, малко повече от зелените му.

Като добър източник на хранителни вещества, витамини и минерали и съчетан с ниско съдържание на калории, той е препоръчителен и много необходим продукт във всяка диета за отслабване. Диетата не трябва да лишава тялото от необходимите витамини, в противен случай ефектът може да бъде обратен.

По време на диета за отслабване в никакъв случай не е необходимо да гладувате, защото веднага щом ядете нещо, тялото веднага ще започне да съхранява резерви под формата на телесни мазнини.

Можете ефективно да отслабнете, като промените изцяло хранителните си навици, като включите повече храни като целина в диетата си. Прочетете също: 98 храни без калории .

Как целината може да помогне?Той ще осигури на тялото необходимите витамини и минерали, както и антиоксиданти, което, от една страна, ще даде повече енергия, а от друга страна, ще помогне за прочистването на тялото от токсини и токсини.

Как да използвате целина за отслабване?Не се занимавайте със сложни рецепти, а просто го добавяйте към свежи салати, супи, смутита за отслабване, понякога пасирайте корен от целина вместо картофи.

Корен от целина. Противопоказания и вреда

Коренът от целина е противопоказан при бременни жени. Но за да бъдем много ясни - безопасно е да добавяте малко към супи и салати, но си струва да ограничите количеството само до тези, които много обичат този зеленчук и са свикнали да го ядат в големи количества.

Коренът от целина не трябва да се яде, докато приемате някои лекарства за пикочните пътища, както и антикоагуланти.

Как да съхраняваме целина?

Ако не отрежете зелените до самия корен, тогава на хладно и тъмно място може да издържи много по-дълго от горната част на този зеленчук, или по-скоро приблизително като моркови. Разбира се, всичко зависи от условията, но обикновено може да се съхранява в хладилник до 1 месец, а за зимата се съхранява в изба, забита в пясъка.

Основно правило: Не е необходимо да белите и измивате целината, ако трябва да я съхранявате по-дълго. Поставете корените в найлонов плик и съхранявайте в хладилника.

Корен от целина - методи за приготвяне

Има много начини да използвате тази кореноплодна култура в готвенето, но ето какво трябва да знае всяка домакиня:

• Подобно на картофите, той започва да променя цвета си веднага щом се нареже. За да не се случи това, просто го натъркайте с резен лимон.
• От корена на целината, ако го сварите и добавите масло, ще получите вкусно пюре.
• Ако добавите корен от целина към туршии и маринати, вкусът им ще стане по-ярък и ароматен.

Свикнали сме да добавяме корен от целина към различни ястия, предимно като подправка, за вкус и аромат, но от този здравословен зеленчук става вкусно пюре.

Рецепта за пасиран корен от целина с мляко

Продукти за 2 порции: 2 средни корена целина, 400 мл мляко, 50 г масло, сол и черен пипер на вкус.

Почистете целината и нарежете на малки кубчета. Сложете маслото в тенджера и щом се разтопи, добавете накълцания корен. Варете на слаб огън за няколко минути.

Налейте мляко и гответе целина в мляко, докато омекне. Това ще отнеме приблизително 20-30 минути.

Сложете цялото съдържание на тигана в блендер и разбъркайте до получаване на хомогенна маса.

Получава се много нежно и вкусно пюре, което ще служи като нискокалорична гарнитура за риба и месо.

Коренът от целина е здравословен зеленчук, особено през зимата, когато има малко витамини, а вносните продукти са далеч от качеството на сезонните, местни. Надявам се, че тази статия е убедила някои от вас да го добавят към диетата си по-често, тъй като този корен е вкусен и богат на хранителни вещества.

Един от уникалните и универсални зеленчуци в употребата на целината се счита. Всичко е полезно и приложимо в тази култура: листа, стъбла и корени. Днес ще говорим за корен от целина, неговите полезни свойства и приложения.

корен от целина

Растението принадлежи към голямото семейство Сенникоцветни. Това е кръгла кореноплодна култура с гъста и сочна каша, достигаща до 20 см в диаметър. Вкусът на пулпата е горчиво-сладък, с пикантен аромат. Жизненият цикъл на растението е две години: в първата се образуват коренище и стъбла с листа, във втората - съцветия и семена. Популярни са и трите вида: лист, дръжка и корен.

По принцип това е една и съща целина, разликата е само в метода на отглеждане или по-скоро в целта. Когато се отглеждат заради листата и дръжките, цялото внимание се обръща съответно на зелената маса и грижите за нея. Когато узрее, тази част се нарязва за техните нужди, прибира се по всяко време на сезона. Когато отглеждате коренова целина, зелените не се отрязват, в противен случай кореновата култура просто няма да узрее, достатъчно е само да премахнете страничните корени. Бере се през есента.

Съставът на продукта

Съставът на кореновата култура съдържа важна за организма киселина - омега-6, в допълнение към която могат да се разграничат други също толкова полезни: миристинова, палмитинова, стеаринова, линолова, олеинова, оксалова и глутаминова киселина. Също така растението е богато на флавоноиди, пурини, етерично масло.

витамини

Витаминният състав на растението се определя от такива компоненти като B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Минерали

• макроелементи: калий, калций, магнезий, натрий, фосфор;
• микроелементи: желязо, манган, мед, селен, цинк.

BJU

• протеини - 1,5 g,
• мазнини - 0,3 g,
• въглехидрати - 9,2 g,

Освен това съставът на растението (на 100 г) отделя още 1,8 г фибри и 88 г вода.

калории

100 g корен от целина съдържа само 42 kcal, което прави растението отлична съставка за диетично хранене.

Знаеше ли? С венец от зелена целина се връчваха победителите в Немейските игри в Древна Гърция - състезания, посветени на Зевс и провеждани близо до неговия храм.

Полезни свойства на корена

Във фармакологията коренът от целина влиза в състава на препарати за лечение на заболявания на бъбреците и черния дроб, а в народната медицина се използва за облекчаване на състоянието при диабет, сърдечно-съдови заболявания, проблеми на храносмилателния тракт и ревматизъм.

За мъже

Кореноплодът съдържа мъжкия хормон андростерон, който е метаболит на тестостерона и повишава либидото и потентността, нормализира репродуктивната функция и стимулира функцията на половите органи. Нашите предци са знаели за свойството на целината да привлича вниманието на жените: андостеронът, когато се отделя от потните жлези, действа като афродизиак. В допълнение, андростеронът играе важна роля в образуването на мускулна маса.

Мъжете, които пушат, ще се възползват от хепатопротективното свойство на кореновата култура, тъй като благодарение на него растението е в състояние да премахне канцерогените от черния дроб, да го очисти от соли на тежки метали. Богата на витамини, минерали и етерични масла, целината ще има положителен ефект при инфекции на пикочно-половата система, а също така ще служи като добра профилактика на простатит.
Ниското съдържание на калории в продукта ще помогне на мъжете на средна възраст да контролират теглото си, като същевременно попълват запасите от хранителни вещества в организма и укрепват имунната система. Коренът е полезен при подагра (при мъжете това заболяване се регистрира много по-често), тъй като премахва солта от тялото, като същевременно поддържа здравето на ставите.

За жени

Целината е особено полезна за жени в критични дни, като помага за намаляване на кървенето и болката. В менопаузата ще подпомогне нервната система, хормоналните нива и ще укрепи сърдечния мускул. При заболявания на пикочните пътища (цистит) целината ще има диуретичен и антисептичен ефект. Освен това вече не е нужно да се изтощавате с диети, опитвайки се да поддържате фигура и да лишавате тялото от основни микроелементи - кореновата култура ще попълни запасите им и ще помогне да задоволи чувството на глад.

важно! При наличие на прогресиращи разширени вени сокът от корен трябва да се консумира възможно най-малко, тъй като активните вещества в състава му разширяват кръвоносните съдове.

Сокът от корена ще помогне за възстановяване на здравия тен, нормализиране на мастните жлези, предотвратяване на акне и възпаление на лицето. Ще бъде от полза и за любителите на високи токчета, тъй като пиенето на напитка ще помогне за предотвратяване на проблема с „венозните мрежи“ (укрепва добре стените на кръвоносните съдове).

Възможно ли е да се използва

Целината съдържа пуринови вещества и етерични масла, които могат да бъдат вредни при някои състояния.

деца

Да дадете на децата кореноплодна култура е не само възможно, но и необходимо. Той е източник на аскорбинова киселина, която е толкова необходима за имунната система. Витамините от група В участват в образуването на костната и мускулната тъкан, нервните влакна, функционирането на мозъка и централната нервна система, каротинът е важен за здравословното зрение, микроелементите за кръвоносната, сърдечната и храносмилателната дейност.

Целината ще бъде полезна при наследственото заболяване фенилкетонурия, което е едно от малкото лекувани с лекарства и диета. Заболяването е метаболитно нарушение поради липса на фенилаланин, който присъства в продукта. Неспазването на нискокалорична диета с храни, богати на фенилаланин, води до сериозни увреждания на централната нервна система, нарушено умствено развитие.

Бременни и кърмещи жени

Способността на кореноплодния зеленчук да разширява кръвоносните съдове може да се превърне в доста опасно свойство по време на бременност: силен приток на кръв към матката вероятно ще причини спонтанен аборт.
Кърмещите майки също трябва да откажат продукта, тъй като пуриновите вещества могат да провокират подуване и колики при бебето, а етеричното масло може да предизвика алергична реакция. Освен това е известно свойството на продукта да потиска производството на мляко.

Вреди и противопоказания

Употребата на продукта е противопоказана при следните състояния:

• бременност и кърмене;
• язви на храносмилателния тракт;
• флебюризъм;
• тромбофлебит;
• повишена киселинност на стомашния сок;
• Панкреатит;
• заболяване на щитовидната жлеза;
• холецистит.

важно! При наличие на камъни в бъбреците, продуктът може да провокира тяхното движение, което ще причини силна болка и ще доведе до необходимост от операция.

Как да изберем и съхраняваме продукта

При избора на кореноплодна култура трябва да се ръководи от нейната еластичност и цвят: тя не трябва да бъде оцветена, прекалено жълта или да има гнили места. Обърнете внимание на зелената част: съществуващите листа трябва да са яркозелени. Място за съхранение - хладилник, тук коренът ще се запази свеж за една седмица.

Как да отслабнете с корен от целина

Едно от основните предимства на продукта са фибрите. Диетичните фибри изпълват стомаха, предизвиквайки усещане за ситост, подобряват храносмилателния процес и премахват остатъците от храна от червата, заедно с токсините и холестерола. Целината, която има ниско съдържание на калории, обогатява тялото с почти всички необходими вещества и енергия и поради диуретичния ефект премахва излишната сол от тялото.

Предимството на използването за диетични цели е също, че продуктът може да се консумира както суров, така и след подходяща обработка. Съвместимостта с други продукти и разнообразието от приложения няма да предизвикат отрицателни емоции при отслабване.

Козметични свойства

Изобилието от витамини, минерали и органични киселини в състава на растението се използва успешно в индустриалната и домашна козметика. Продуктите на основата на целина имат следните свойства:

• подхранват и почистват кожата;
• облекчаване на възпалението;
• регулират работата на мастните жлези;
• стегнете "уморените" контури;
• премахване на акне и комедони;
• почиства и тонизира;
• осигуряват регенерация и младост на клетъчно ниво.

Можете да използвате продукта за всеки тип кожа, единственото изключение е наличието на увреждане. Трябва да се отбележи, че красотата може да се поддържа както външно, така и вътрешно. Рецепта номер 1. почистващо средство

Коренът се нарязва на тънки слоеве и се залива с вода (50 g суровина на 400 ml течност). На слаб огън сместа се вари около петнадесет минути, след което се изсипва в подходящ съд. Може да се използва не само като почистващ лосион, но и като основа за маска. Същата отвара, сварена в по-големи количества, се пие по четвърт чаша преди ядене. Помага в борбата с акнето по лицето.

Рецепта номер 2. Скраб маска за стареене на кожата

20 грама от корена се настъргват, изсушават се във фурната за 10 минути и след това се нарязват (използва се блендер или кафемелачка). Натрошените суровини се смесват с чаена лъжичка картофено нишесте, половин супена лъжица лимонов сок, нанасят се върху лицето за десет минути. Измийте с топла вода, след което нанесете подхранващ крем.
Рецепта номер 3. Подмладяващ коктейл

Сокът от корените трябва да се смеси със сок от моркови или ябълка в съотношение 1:1. Пийте напитка по половин чаша на ден за подобряване на тена, състоянието на кожата и косата, укрепване на ноктите, повишаване на зрителната острота.

Рецепта номер 4. Подхранваща и уелнес смес

Настъргана целина (20 грама) трябва да се смеси с настърган джинджифил (10 грама) и една чаена лъжичка мед. Маската се нанася върху лицето за петнадесет минути и след измиване кожата се подхранва с овлажнител. Същите съставки (джинджифил и корен, нарязани на филийки) се поставят на слоеве в стъклен буркан, като слоевете се намазват с мед.

Чудодейният корен целина се използва в полза на човешкото здраве от древни времена. Обърнете внимание на тази естествена батерия от витамини и минерали. Ще Ви зареди с бодрост и добро настроение за дълго време. Полезните свойства и употребата на корен от целина трябва да бъдат обсъдени по-подробно.

Вълшебният корен седерия: какви са неговите полезни свойства?

Коренът от целина все повече си проправя път в нашите кухни. Странно изглеждащият гръбнак не само разнообразява обичайното меню, но и допринася значително за здравословното хранене. Бялата ароматна каша е наситена с витамини А, В, РР, С, К, минерали, органични киселини и лечебни етерични масла и други активни и полезни вещества.

Коренът от целина - грозно съкровище

Хората са знаели за полезните свойства на корена от целина отдавна и дори са го дарили с магическа сила. Ядеха я в Древна Гърция и Средновековна Европа, където беше незаменим компонент на любовен еликсир... Според легендата Клеопатра обожавала целината, смятайки я за източник на женска сила.

Не по-малко високо ценят ползите от целина за човешкото здраве и съвременната традиционна медицина. Ето само кратък списък на достойнствата на тази прекрасна коренова култура:

нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове, лекува хипертония;

предпазва от инфекции и поддържа имунитета;

предотвратява появата на атеросклероза;

помага при анемия и малокръвие;

подмладява и лекува ставите, възстановява тяхната подвижност;

намалява риска от рак;

лекува заболявания на бъбреците и пикочно-половата система;

значително повишава потентността;

възстановява нервната система, е антидепресант;

облекчава възпаление и болка при гастрит, стомашна язва;

подобрява метаболизма и храносмилането, облекчава газовете;

насърчава по-доброто усвояване на протеините;

има отрицателно съдържание на калории и помага за отслабване.

Каква е ползата от целина - видео

Как работи

Хипократ също описва лечебните качества на целината. Коренът на растението е с високо съдържание на диетични фибри - фибри, които имат абсорбиращи свойства, свързват и извеждат токсините, понижават нивата на холестерола и кръвната захар.

Като бонус - храносмилането се нормализира. Патогенната микрофлора на стомашно-чревния тракт е значително отслабена. Целината също има изразени диуретични свойства - способността да премахва пикочната киселина от тялото, което ще помогне безболезнено да се отървете от пясъка в бъбреците.

Легендарната способност на целината да възстановява мъжката потентност и да повишава женското либидо се потвърждава от най-новите научни изследвания. Коренът от целина има благоприятен ефект върху работата на простатната жлеза и лекува простатит. Освен това е мощен афродизиак.

И благодарение на своите почистващи и подмладяващи качества, вкусната кореноплодна култура обновява тялото, насища го с кислород и енергия, жизненост и жизненост. Така действа флавоноидът лутеолин – прекрасно вещество, на което е богат вълшебният корен.

Доброто настроение, спокойствието и самочувствието съпътстват всеки, който обича и използва често чудодейния корен целина.

Ето го, невероятен корен от целина!

Рецепти за здраве

В народната медицина се използва както пресен пулп от корен от целина, така и сок, отвари от него, настойки и тинктури.

Сок от корен от целина: Приготвяне и употреба

Рецептата за приготвяне на сок от целина е много проста. Трябва да изберете пресен сочен корен и да го прекарате през сокоизстисквачка. Не е необходимо полученият сок да се филтрира. Не трябва да изхвърляте останалата торта, тя може успешно да се използва в различни ястия или за лекарства.

Сокът от целина трябва да се пие само пресен.

Прясно изцеденият сок от целина има антимикробни, антисептични и аналгетични свойства. Той перфектно лекува рани и изгаряния, облекчава дразнене и възпаление, по-специално се използва за тази цел за лечение на очите. Това природно лекарство помага добре при ревматизъм и артрит, утолява жаждата и нормализира температурния баланс, което ви позволява да издържате безпроблемно както на топлина, така и на студ. За превантивни цели, ароматна прясна напитка по половин чаша три пъти на ден, един час преди хранене.

Пюрето от сок ще донесе още повече ползи на тялото ви, в което остава около половината от „пулпата“, или по-скоро фибрите. Такава напитка трябва да се приготви непосредствено преди употреба и веднага да се пие на малки глътки. Не го съхранявайте за бъдеща употреба в хладилника, след няколко минути значителна част от полезните вещества ще бъдат унищожени в сока.

Пюрето от целина е сок с "пулпа"

С невроза и депресия.Прясно изцеден сок от целина се приема по една супена лъжица два пъти на ден, 20 минути преди хранене. Инструментът успокоява нервната система и също така помага за преодоляване на безсънието.

За регулиране на храносмилането.При нарушения на храносмилателния тракт, запек или диария се пият по три супени лъжици преди хранене.

За отслабване.Пийте ежедневно витамин фреш на гладно, вместо чаша кафе. След половин час можете да закусите.

Отвари, настойки и тинктури

Полезните свойства на чудодейния корен, заедно с ценни вещества, при правилна инфузия или варене, напълно преминават в течността, на базата на която се приготвя лечебният препарат. В народната медицина коренът от целина често се запарва и комбинира с други лечебни продукти.

Отварата от целина ще ви помогне да отслабнете

При гастрит

съставки:

целина (корен) - 40-50 г;

вода - 1 литър.

готвене.

Оставете водата да заври.

Настърганият корен се залива с вряща вода.

Увийте и настоявайте от вечерта до сутринта.

Пийте половин чаша на празен стомах, а след това два пъти на ден, вече супена лъжица, преди хранене.

Терапевтичен състав за алергии

съставки:

корен от целина - 80 г;

студена вода - 0,5 литра.

готвене.

Настържете корена на ситно ренде.

Залейте със студена преварена вода. Настоявайте 5-6 часа.

Прецедете.

Приемайте по една трета чаша три пъти на ден преди хранене.

Инфузия на целина - в основата на много народни лекарства

При лечение на простатит

съставки:

корен от целина - 2 супени лъжици;

семена от целина - 1 супена лъжица;

водка - 1 литър.

готвене.

Смелете корена, смесете със семена от целина.

Напълнете с водка.

Настоявайте на тъмно място за една седмица.

Прецедете.

Приемайте по 30 грама два пъти на ден.

За възпаление на ставите

съставки:

целина (корени и листа) - 1 кг;

лимони - 2 броя;

мед - 300 гр

готвене

Измийте добре лимоните, изплакнете целината.

Превъртете всичко заедно през месомелачка, омесете.

Преживейте седмица на тъмно.

Изцедете, добавете мед.

Съхранявайте в хладилник. Използвайте сместа по супена лъжица три пъти на ден. Пълният курс на приложение включва две дози от лекарството.

При ревматични болки и подагра

съставки:

корен от целина - 1 супена лъжица;

вода - 0,5 л.

готвене.

Обелете и нарежете корена.

Залейте с гореща вода.

Оставете за час.

Прецедете.

Инфузията приема една супена лъжица три до четири пъти на ден преди хранене. Минималният курс на прием е три седмици.

Как се приготвя запарка за лечение на циреи, абсцеси, кожни възпаления

съставки:

корен от целина - 0,5 чаша;

оцет 9% - 0,5 чаши;

сол - 0,5 чаена лъжичка.

готвене.

Накълцайте корена.

Смесват се със сол и оцет.

Настоявайте 5-6 часа.

След като напоите марлени тампони със запарка, намажете с тях засегнатите участъци от кожата.

Целината е приятел на децата!

Благотворното влияние на корена от целина върху растящия организъм на детето е безценно и за съжаление подценявано.

Научете детето си да обича целина

Особено полезно е да се дава на бебетата прясна целина или пресни от нея през зимата и пролетта, за да се попълнят запасите от витамини в организма и да се осигури профилактика на инфекциозни заболявания. Не се страхувайте от алергии, защото самият този чудотворен корен е отличен антихистамин. Детската доза лекарства трябва да бъде намалена наполовина в сравнение с възрастен.

Противопоказания и потенциална вреда

При определени заболявания трябва да спрете или значително да ограничите приема на корен от целина. Така че тази кореноплодна култура е противопоказана

с обостряне на хипертония, заболявания на бъбреците и стомашно-чревния тракт;

с ентероколит и колит;

с тромбофлебит;

с тежки форми на алергия.

Трябва да внимавате и да намалите консумацията на целина

възрастни хора и отслабени след тежки заболявания;

с ентероколит и колит;

с обостряне на холецистит, панкреатит, холелитиаза.

Не можете да използвате целина и тези, които страдат от епилептични припадъци - биологично активните вещества, които са многобройни в това растение, могат да провокират увеличаване на проявите на болестта.

По време на бременност

Играйте на сигурно – откажете се от целината по време на бременност и кърмене. През тези периоди несъмнените ползи от витаминния корен могат да бъдат зачеркнати от вредите и страничните ефекти.

Бременни жени целина е противопоказано

Етеричните масла от целина са много активни, в случай на предозиране те могат да потиснат състоянието на ембриона и дори, като повишават тонуса на гладката мускулатура на матката, да провокират преждевременно раждане. Рискът се увеличава през третия триместър на бременността.Младите майки, които кърмят, също трябва да внимават - бебето може да не хареса специфичния вкус на целина в млякото, а в някои случаи бебето може да получи диатеза. Между другото, целината също намалява производството на кърма.

Целината заема почетно място сред най-здравословните зеленчуци. От древни времена се използва като съставка в лекарства. Днес кореноплодът е известен не само като средство за традиционна медицина, но и като вкусна и здравословна част от ежедневната диета.

Кореновата целина е двугодишно, устойчиво на замръзване растение, принадлежащо към семейство Сенникоцветни. Достига до 1 м височина, а плодовете са с нежна текстура и силен аромат.

Коренът е доста месест, затова е част от диетата на много съвременни хора. Размерът му може да достигне голям мъжки юмрук (до 20 см в диаметър). Коренът от целина има тънка външна обвивка, която се отстранява преди готвене или съхранение.

Цветът на кореновата култура е сиво-бял или кафяв. Дебелите вертикални корени се отклоняват от възглавения (или сплескан) корен. Периодът на цъфтеж пада на юли - август, семената узряват почти през септември. Съцветие - чадър.

Знаеше ли? Жителите на древен Рим смятали целината за свещено растение, което укрепва здравето и удължава живота. Първото писмено споменаване за него датира от 1623 г.

Самият корен идва от Средиземноморието, но сега се отглежда навсякъде. Той обича влага и светлина, устойчив на замръзване.

Химичен състав и хранителна стойност

Този нискокалоричен продукт е богат на полезни за организма вещества: витамини, минерали и др.

калории

100 g от продукта съдържат 42 kcal или 134,4 kJ.

Вода, мазнини, протеини, въглехидрати

100 г целина:

• 1,5 g протеини;
• 0,3 g мазнини;
• 8,7 g въглехидрати;
• 1,8 g диетични фибри;
• 87,7 g вода.

Витамини, минерали и други компоненти

В допълнение, кореновата култура е богата на витамини:

• B(1, 2, 5, 6, 9);

Каква е ползата от корена

Коренът от целина помага:

• повишаване на еластичността на кожата;
• поддържане на нивото на костна плътност;
• подобряване на метаболитния процес;
• нормализиране на кръвното налягане;
• повишаване на потентността при мъжете;
• общо укрепване на имунната система;
• подобряване на зрението, състоянието на ноктите и косата;
• отслабване.

Използва се като профилактично средство при остеопороза и онкология, настинки и вирусни заболявания, помага при анемия, има положителен ефект върху нервната система, тонизира организма и повишава устойчивостта на стрес. Целината е отличен диуретик и слабително средство.

Как да приемаме целина

Коренът от целина може да се приема под формата на тинктура, отвара или сок с цел лечение или подмладяване на организма. Използва се и за приготвяне на лечебни мехлеми и директно в храната, като картофи. Тази кореноплодна култура може да се консумира сурова или варена. Може да се нареже на ситно, да се изсуши и след това да се използва като подправка.

За лечение

В народната медицина има много рецепти за лекарства на базата на целина: настойки, отвари, мехлеми, чайове. Първи вариант - средство за почистване на кръвта и отстраняване на вредните вещества от целия организъм като цяло. Идеален е за хора, страдащи от гастрит, колит, язва на вътрешните органи, както и за тези, които са загубили апетит.

За приготвяне налейте чаша вряща вода 1 с.л. л. сух корен от целина и настоявайте за парна баня в продължение на 2 часа.Преди употреба прецедете и изпийте настойката от 1 супена лъжица. л. четири пъти на ден (поне половин час преди хранене).

Като увеличите дозата на целина 2 пъти със същото количество вряща вода, можете да получите разтвор за компреси и триене на ставите.Необходимо е да настоявате за такова лекарство в продължение на 4 часа.Помага при лечение на ревматизъм, артроза, артрит, подагра и болки в ставите.

Тази инфузия също се препоръчва да се консумира вътре в 2 супени лъжици. л. четири пъти на ден половин час преди хранене. Това ще помогне за заздравяването на рани и язви, ще излекува дерматит и копривна треска.
При бронхиална астма, остеохондроза и проблеми с гръбначните отдели се препоръчва да вземете малко по-различна инфузия: вземете около 35 г корен от целина, нарежете и залейте с 1 литър вряща вода. Настоява се 8 часа, след което се прецежда и се приема по 2 с.л. л. четири пъти на ден.

От кореновата култура можете да готвите и студена инфузия, която е ефективно средство за лечение на алергични прояви. За целта ще ви трябват 2 с.л. л. наситнена целина и 1 с.л. студена, но преварена вода. Напълнете кореновата култура с вода и оставете да се влива през нощта. Необходимо е да се пие такава инфузия в една трета от чаша три пъти на ден преди хранене.

За приготвяне на отвара намаляване нивата на кръвната захар(диабет), ще ви трябва и корен от целина (20 г) и чаша вряща вода. Смесете съставките и оставете отварата на слаб огън за 15 минути. Използвайте готовия продукт три пъти на ден по 3 супени лъжици. л. (максимум).

Мехлем от целинапомага за зарастване на рани, язви, гнойни лезии, възпаления и дори изгаряния. Прекарайте целината през месомелачка и я смесете с разтопеното масло (в равни количества). Мехлемът се прилага редовно върху засегнатите участъци от кожата до пълното им заздравяване.
Освен това, прясно изцеден сок от целинасамо по себе си е отлично средство. Когато се използва вътре, течността и пясъкът се отстраняват от бъбреците (в които са се превърнали камъните). Така ще се отървете от бъбречни заболявания, колит, възпаление на пикочните пътища и пикочния мехур, неврози, нарушения на съня и отлагания на соли. Препоръчва се да не се превишава дневната норма сок – 2 с.л. л. 3 стр. на ден за половин час преди хранене.

Също така сокът от целина помага при болезнени менструални периоди. Ако използвате една трета от чаша два пъти на ден (половин час преди хранене), тогава болката ще стане почти незабележима. Ежедневното изтриване на лицето и ръцете със сок ще ви помогне да изгладите бръчките и в резултат на това да изглеждате по-млади.

Видео: как целината се използва в традиционната медицина

За отслабване

Тъй като целината е нискокалорична и питателна храна, тя може и трябва да бъде оставена в диетата дори и при най-строгите диети, за да осигури на тялото достъп до всички необходими витамини и минерали.

важно!Целината не губи полезните си свойства дори при термична обработка.

От корена можете да готвите салата, картофено пюре, гювеч, супа, смути и други ястия. Всичко зависи от вашето въображение. Не прекалявайте обаче. Диетолозите препоръчват да се даде предпочитание на супи от целина за отслабване.

За да приготвите едно от тези ястия ще ви трябва:

• глава зеле;
• корен от целина (200 г);
• лук (6 бр.);
• зелена чушка (2 бр.);
• домати (6 бр.);
• зелен фасул;
• доматен сок (1,5 л);
• подправки на вкус.

Нарежете зеленчуците и ги полейте с доматения сок. Трябва напълно да покрие цялата смес. Ако това не се случи, добавете вода в тенджерата. Сложете на котлона и подправете супата. Веднага след като доматът заври, махнете съда от котлона и оставете съдържанието му да вари 10 минути. Супата е готова, можете да започнете да ядете.

Вреди и противопоказания

Коренът от целина не трябва да се яде изобщо или да се допуска в строго ограничени количества, а също и да се използва като лекарство за хора:

• тези, които са бременни и кърмят;
• приемане на пикочни лекарства и антикоагуланти;
• страдащи от тромбофлебит, колит, панкреатит;
• с високо кръвно налягане, стомашна язва, гастрит.

Възможно е да оставите кореновата култура в диетата само за тези, които са свикнали да я ядат в големи количества преди началото на заболяването или бременността, като същевременно ограничават количеството му. Прекомерната консумация на корен от целина може да предизвика негативна реакция на организма към продукта под формата на лошо храносмилане, намалено производство на кърма и алергии.

Как да изберем правилната целина при покупка

Когато купувате целина в магазин, изберете само висококачествени кореноплодни зеленчуци:

• среден размер;
• плътен от всички страни;
• с равномерна кожа;
• без гниене или други повреди.

Когато ударите кореновата култура с пръст, трябва да чуете тъп звук.

важно!Звучен звук е знак за наличието на празнини в корена, за които плащате напразно.

Правила и условия за съхранение на продукта

Преди да съхраните корена, отрежете върха му, ако има такъв, за да запазите продукта възможно най-дълго. Може да се съхранява в хладилник 1 месец. Ако ще я съхранявате в мазето, сложете целината в съд с пясък, когато дойде зимата.

Не забравяйте, че неизмитите зеленчуци се съхраняват много по-дълго. Препоръчителната температура на съхранение е от 0 до +2 °C.

Как да сготвим вкусна целина

Целината е не само здравословна, но и вкусна кореноплодна култура. Най-популярните рецепти за готвене сред неговите почитатели са пържени кореноплодни зеленчуци и салата от целина.

пържена целина

За да го подготвите ще ви трябва:

• корен от целина - 1 бр.;
• моркови - 1 бр.;
• праз - 1/3 бр.;
• копър и кориандър - по 30 г;
• сух чесън, сол и черен пипер на вкус;
• половин лимон;
• растително масло - 3 супени лъжици. л.

Обелете кореновата култура от кората и нарежете на ивици. Полейте с лимонов сок, за да не покафенее.
Загрейте тиган с растително масло, след което запържете пръчиците целина до златисто кафяво.
След това покрийте тигана с капак и оставете съдържанието му да къкри на слаб огън, докато омекне.
По това време нарежете морковите на ивици, кръгчета лук, нарязайте зелените.
Не забравяйте да разбъркате целината. Към него добавете морковите, лука и подправките.
Задушете ястието, като разбърквате от време на време. След това добавете зелените към съдържанието на тигана, разбъркайте и оставете да къкри до готовност.
Всичко това ще отнеме не повече от 25 минути. и ще бъде отлична гарнитура към месо или риба.

Салата с корен от целина

Необходими съставки:

• една четвърт обелен корен от целина;
• зелен лук;
• твърдо сварено яйце;
• морков.

Настържете кореноплода, моркова и яйцето на едро ренде.
Зеленият лук се нарязва на ситно и се добавя в купата с настърганите съставки.
Добавете подправки на вкус и обличайте салатата с майонеза, заквасена сметана или нискокалорично кисело мляко.