Инструкции за употреба:

Капсаицинът е една от разновидностите на алкалоидите, на които различните видове капсикум (Capsicum) capsicum са богати в различна степен.

Обхват на капсаицин

Обхватът на неговото приложение е много обширен. Най-често използваният капсаицин е:

Характеристики на капсаицин

Капсаицинът е ваниламид на 8-метил-6-ноненова киселина, химически стабилно вещество под формата на кристален прах. Няма ярко изразен цвят, но има много лютив вкус, който в опростената скала за лютивина на Scoville има характеристиката "експлозивен" (explosif). Прахът се топи при 65°C. При 0,01 mmHg точката на кипене е 210-220 °C. Милиграм капсаицин, когато влезе в контакт с човешката кожа, може да причини тежко химическо изгаряне, сравнимо по сила с въздействието му върху кожата с нажежено желязо.

Както повечето други алкалоиди, капсаицинът е слабо разтворим във вода. Въпреки това, той се разтваря добре в различни алкохоли, хлороформ, ацетон, бензен и каустични основи. Така че, в случай, че човек е ял много пиперлива храна, малка доза алкохолна напитка (включително бира), подсладена хладка вода (около 20 ° C) или, благодарение на съдържащия се в нея казеинов протеин, млякото ще помогне за намаляване усещането за парене.

Методи за промишлено производство

В индустриален мащаб капсаицинът се извлича от сортове люти чушки чрез екстракция с ацетон като спомагателна съставка. Полученият екстракт, като правило, има добре изразен оранжев или червен цвят, а съдържанието на капсаицин в него е от 5 до 10%.

Болезнено действие на веществото

Когато влезе в контакт с лигавиците (в носа, очите, горните дихателни пътища), капсаицинът предизвиква болка, силно парене, отделяне на слуз, сълзене. В някои случаи може да предизвика спазъм на бронхите и ларинкса, което от своя страна може да доведе дори до краткотрайна загуба на говор. Когато малко количество от веществото влезе в контакт с кожата, се появяват симптоми на изгаряне, които се появяват прогресивно и след това след около 40-60 минути изчезват. За отстраняването му от кожата обикновено се използват растителни масла, сода, оцет, мед или мляко.

В редки случаи след употребата на капсаицин са възможни усложнения под формата на гадене, проблеми с дишането, увреждане на роговицата на очите, дерматит, кървене от носа, невралгични разстройства.

Ако неприятните симптоми не изчезнат дори след няколко часа, може да е необходимо симптоматично лечение.

Смъртоносен изход за човек може да причини доза капсаицин, приета в размер на 100 mg на 1 kg телесно тегло. Тоест за човек с тегло 60 кг летален изход може да настъпи само при много бърза консумация на 2 кг люта чушка.

Използването на капсаицин в медицината

В медицината капсаицинът се използва като мощен болкоуспокояващ. Той активно засяга субстанция Р, която е предавател на сигнали от нервните окончания към мозъка. В същото време той не само намалява интензивността на болката, но и насърчава производството на простагландини и колагеназа, които облекчават болката и премахват проявите на възпалителния процес.

Съдържащият се в плодовете на пипера капсаицин е активната съставка на много мехлеми, кремове и гелове със загряващо и противовъзпалително действие. Той идеално допълва терапията, насочена към лечение на заболявания на сърцето и кръвоносните съдове (включително предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци в тях). Въвежда се в състава на лекарства, които облекчават болката при артрит и херпес зостер, предписва се за употреба под формата на крем за пациенти с псориазис, хора, страдащи от сърбеж на кожата и от диабетна невропатия. На базата на капсаицин се произвеждат мехлеми от измръзване. Спрейовете за нос "Pepper" облекчават болката при мигрена.

Употребата на лют пипер или хранителни добавки на базата на него ви позволява да нормализирате киселинността на стомаха и храносмилателните процеси.

Капсаицинът насърчава производството на ензими, участващи в изгарянето на мазнините и ускорява метаболитните процеси в организма. Поради това е включен в диетата на спортисти и просто тези, които искат да отслабнат.

Едно от последните проучвания, проведено от учени от университета в Нотингам, направи важно откритие, което може да реши проблема с лечението на рака. И така, според тяхното изявление, капсаицинът е в състояние масово да унищожава раковите клетки, като засяга митохондриите, които служат като източник на енергия за клетките от този тип. Той обаче не засяга по никакъв начин здравите клетки.

Противопоказания за употребата на капсаицин

Капсаицинът е противопоказан при бременни жени и жени, които кърмят, със свръхчувствителност към това вещество, с язви. Не позволявайте да попадне върху отворени рани и увредена кожа.

Във всеки случай, преди да използвате лекарства, базирани на това вещество, трябва да се консултирате с Вашия лекар.

Запознайте се с виновниците за днешния горещ празник – лютите чушки.

Благодарение на моя съпруг Андрей и моя приятел Денис познанията ми за този вид храна стигнаха малко по-далеч от сватбеното „горчиво!“. Те по едно време започнаха да ровят за информация какво придава на чушките такава лютивина. Така че в нашия речник термините „капсаицин“ и „скала на лютивина на Сковил“ са удобно разположени. Харесвате ли люто - любов и условия.

Капсаицин - вещество, което е част от тревисти растения от рода Capsicum, или просто зеленчукови чушки. Това е алкалоид, наречен ваниламид на 8-метил-6-ноненова киселина. Информация изключително за маниаци на капсаицин, внезапно те сега четат статия. Изложих формулата на капсаицин от червено и зелено чили за вас и мен само за да се възхищаваме.

Капсаицинът няма ярко изразен цвят, в чист вид е кристален прах. Но има приказно запомнящ се парещ вкус.

Следващата основна информация за химичните свойства на Mr. K е важна за широк кръг читатели. Както повечето алкалоиди, капсаицинът е много слабо разтворим във H2O. Затова опитите да пиете добре подправена храна с вода няма да ви помогнат по никакъв начин. Но се разтваря в алкохоли, хлороформ, разяждащи основи, ацетон и бензен. Последните четири пикантни напитки е по-добре да не пиете. Малко количество алкохол ще ви помогне.

Но. 10% разтвор на захароза във вода при температура 20 градуса по Целзий ефективно разтваря капсаицин. Просто се погрижете за тях предварително, в противен случай ще бъде трудно да се изчисли пропорцията и да се измери температурата с изпъкнали воднисти очи след пиене на пикантни.

Благодарение на протеина казеин, млякото и кисело-млечните продукти перфектно гасят огъня в устата. Затова, ако решите да хапнете доскоро най-лютата чушка Carolina Reaper в света, запасете се с кофичка кефир. Въпреки че, съдейки по видеоклиповете в You Tube, където смелчаците се запознават с този вид пипер, също е малко вероятно да ви помогне.

Когато е изложен на лигавиците, капсаицинът причинява силно парене, отделяне на слуз, лакримация, ларингеални спазми и краткотрайна загуба на говор. Сълзи, сополи, хълцане - това често виждам по време на нашите приятелски обеди и вечери. Както и лека еуфория в очите, защото Мистър К също стимулира производството на ендорфини. Количеството и степента на пикантност на изядената храна се увеличават, защото рецепторите на хората, които често я консумират, престават да реагират толкова бурно на парещия вкус. Така че не се изненадвайте, ако един ден си направите купа салата хабанеро, изядете я и нито една сълза не капне от очите ви.

Капсаицинът е отлично средство за облекчаване на болката, както и че може да предизвика усещане за болка. Влиза в състава на много затоплящи и противовъзпалителни мехлеми, кремове, гелове. Никофлекс - мехлем на базата на капсаицин - чудесен за спортисти за разтягане, лично тестван. Но не е необходимо да се самолекувате, тъй като има противопоказания.

Капсаицинът се използва в сълзотворен газ, газови кутии, боя за дъното на кораба, за да предпази миди от залепване и продукти, които предпазват вашите котки от изяждане на отровно декоративно растение или разкъсване на любимия диван на баба.

Пиперът може да бъде толкова сладък, колкото черешова баница, без нотка на пикантност или леко затопляне на вкусовите ни рецептори; или може би го изгори с напалм и ще го молиш за милост. Американският химик Уилбър Сковил пръв измерва концентрацията на капсаицин в чушките през 1912 г. Той даде на дегустаторите екстракт от различни сортове пипер и определи колко подсладена вода неутрализира усещането им за лютивина. Методът, меко казано, е неточен, защото се основава на субективни находки на дегустаторите. Въпреки това, като пионер в гъстата капсаицинова джунгла, Сковил създава скала за скъперничеството на името си и нова мерна единица.

В нашия век количеството капсаицин се определя с помощта на метода на високоефективната течна хроматография, но все още се превръща в Scoville.

Моля, не превключвайте, сега ще има поредица от скучни числа:

• черен пипер - 0-100 Scoville единици (ESU)
• habanero, от който се прави сос Tabasco - 350-577 хиляди EHU
• бившият лидер в надпреварата за острота, Carolina Reaper съдържа между 1,5 и 2,2 милиона ECU. Тази година беше изпреварен от Dragon's Breath, който има 200 хиляди бройки повече. След като поглъщаме парче от този другар, рискуваме да умрем от анафилактичен шок. Кожата изтръпва, ако я удари парче Дъх. Супер удар от супер удари.
• чист г-н К - 15 милиона ECU
• но има вещество, което дори капсаицинът прави. Властелинът на изгарящото зло, 16 милиона ECU. Името му е резинифератоксин. Среща се в Euphorbia Resinous, растяща в Мароко, и в Euphorbia Poisson от северна Нигерия. Отивайки в тези страни, внимавайте с флората, защото резинифератоксинът е професионален дразнител. Предизвиква силни дразнещи реакции при контакт с лигавиците или кожата, както и в дихателните пътища. Химическото изгаряне е неизбежно.

Имаме същата Carolina Reaper у дома, в суха форма. Напишете в коментарите коя е най-лютата чушка или ястие, което сте опитвали. Ще се видим скоро в Meat Juice!

За облекчаване на болка от ревматичен и невралгичен характер, както и поради проблеми в мускулите, връзките и ставите, често се използват местни средства под формата на мехлеми и кремове. Те се смятат за най-добри, тъй като не причиняват системни странични ефекти, не увреждат стомашно-чревния тракт и имат пряк лечебен ефект върху увредената област. От всички лекарства за възпаление на ставите и след затворени наранявания най-популярни са капсаициновите мехлеми. Това вещество, получено от люти чушки, се използва в медицината от много години. Той не само облекчава болката, но има и лечебен ефект.

Какво е капсаицин

Този естествен алкалоид се получава от лютите чушки. е изолиран от това растение в началото на 20 век. Капсаицинът е неразтворим във вода, само в алкохол и някои химикали. Това е най-острото вещество в света. Когато влезе в контакт с кожата, причинява тежки изгаряния, кристалите могат да бъдат отстранени само с растително масло, алкохол или оцет.

Капсаицинът има силен ефект върху дихателните органи и лигавиците, като предизвиква усещане за парене. Това свойство се използва при добавяне на вещество към и оръжия. Капсаицинът се използва и като инсектицид. Но освен това е установено, че има много полезни свойства за човешкото здраве. И наскоро беше създадено производството на лекарства, базирани на него.

Ефектът на лекарства с капсаицин

Сега за медицински цели се използват различни мазилки и разтривки, съдържащи това вещество. Екстрактът, получен от люта чушка, съдържа само 5-10% капсаицин. Но все пак има много силен ефект върху тялото:

За какво се използва капсаицинът?

Мехлемът, чиято цена е около 200 рубли, е достъпен за мнозина. И положителният ефект на такива средства определя тяхното широко разпространение. Препарати, които съдържат капсаицин, се използват при мигрена, лошо храносмилане, псориазис и сърбеж по кожата. Включва се в продукти за изгаряне на мазнини и хранителни добавки за ускоряване на метаболизма. Капсаицинът помага при тригеминална невралгия, диабетна невропатия, болки от херпес зостер. Последните проучвания са установили способността му да убива раковите клетки и да предотвратява появата им. Но най-често се използва при лечението на капсаицин за стави, мускули и връзки.

Такива лекарства имат не само аналгетичен ефект, но облекчават възпалението и подобряват храненето на тъканите. Терапевтичният ефект се проявява само след 2-3 седмици употреба, въпреки че капсаицинът облекчава болката веднага.

Странични ефекти на лекарства с капсаицин

Терапевтичният ефект на това вещество се свързва със способността му да предизвиква локално повишаване на температурата и усещане за парене. Но това свойство на капсаицина може да има и отрицателен ефект. Някои хора изпитват силно усещане за парене, което наподобява изгаряне, появяват се зачервяване и подуване на тъканите на мястото на приложение на капсаициновия мехлем. Когато лекарството навлезе в лигавицата, причинява силна болка и подуване, лакримация и секреция на слуз. Капсаицинът може да причини спазъм на ларинкса и бронхите, загуба на глас и дори спиране на дишането. Такива лекарства са особено опасни за очите - причиняват изгаряния на роговицата. Не се препоръчва използването на мехлеми с капсаицин за малки деца, жени по време на бременност и кърмене. Противопоказни са и при индивидуална непоносимост, бронхиална астма и хипертония.

Правила за употреба на такива лекарства

Преди да използвате капсаицин маз, трябва да се консултирате с Вашия лекар. И дори ако няма противопоказания за употребата му, важно е стриктно да следвате инструкциите и правилата за безопасност:

Какви лекарства съдържат капсаицин

Сега медицинската индустрия произвежда няколко различни мехлеми на базата на екстракт от пипер. Те имат почти същия ефект и характеристики на приложение.

Мехлем "Nicoflex": приложение

Това е комбинирано лекарство за лечение на натъртвания, навяхвания, артрози, невралгии, ишиас и за загряване на мускулите преди спортна тренировка.

Мехлемът съдържа 7,5 mg капсаицин и има дразнещ и аналгетичен ефект. Когато се прилага върху кожата, разширява повърхностните съдове, подобрява кръвообращението и предизвиква усещане за топлина. "Nicoflex" не само облекчава болката и намалява възпалението, но и подобрява подвижността на ставите. Можете да го прилагате 1-2 пъти на ден върху чиста и суха кожа.

Аналози на капсаицин

Голям брой различни и гелове затруднява избора на лекарство. Но доста често лекарите предписват на пациентите лекарства, които съдържат капсаицин. Техните аналози също са ефективни, но затоплящият ефект в тях се осигурява с помощта на други вещества. Въз основа на естествени съставки можете да изберете следните лекарства:

Има и мехлем, съдържащ аналог на капсаицин - ваниламид. Това е "Финалгон", който е много популярен, тъй като ефективно облекчава болките в гърба и ставите.

Да кажем и дума за лютия пипер. Почти като беден хусар.

Постоянно чуваме от хората фрази като „лютият пипер е забранен“, „пиперът причинява стомашна язва“, „киселини в стомаха поради пипер“, „лютивото е вредно за стомаха“, „пиперът може да причини рак“ и т.н. Дори лекарите успяват да кажат подобни глупости на глас. И някои все още го правят!

Но как наистина работи. Вярно ли е, че червеният пипер може да развали нещо в стомашно-чревния тракт?

Не! Не и пак не.

През последните петнадесет години учените усилено изучават магическите свойства на лютия пипер. Исках да напиша червено, но тук цветът не играе роля. Лютата чушка може да бъде червена, жълта и зелена. Есенцията, поради която гори, е алкалоид капсаицин. Именно това вещество придава лютия пипер. Това е, което ви кара да кашляте, когато започне да лети във въздуха.

В Тайланд, на хранителните пазари (базари, където се продават различни храни), когато един от готвачите хвърли част от пипер в горещ тиган, всички ядещи на хранителния пазар започват да кашлят. Такава ненатрапчива химическа атака. Първоначално не можахме да разберем какво се случва, когато всички започнаха да кашлят след секунда. После с времето се оказа, че е пипер.

И така, за пипера.

По някаква причина всички свързват пикантността с Азия, но тропическите части на Латинска Америка се смятат за родното място на лютите чушки. Донесен е в Европа от испански и португалски мореплаватели през 16 век. И много по-късно, едва през 17-18 век, той дойде в Азия.

Лютият пипер, чесънът, кимионът и редица други подправки с лютиви свойства унищожават около 80% от известните патогени на стомашно-чревни инфекции. Това свойство е известно на човечеството от праисторически времена и хората са го използвали с успех. Те пишат, че дори в разкопките на индийските селища, датиращи отпреди седем хиляди години, намират люти чушки (вече култивирани, а не някакви диви). Въпреки че същото това диво животно расте благословено само до днес в Латинска Америка.

Общо взето, хората използваха бонусите на този пипер за себе си, до не много отдавна, докато някаква глупост (за да не е напълно нецивилизована) реши да обвини лютата чушка за половината от смъртните грехове (мазнините бяха обвинени за втората половина от тези грехове).

Лютата чушка съдържа много полезни вещества. Ще изброя само няколко.

Витамин А (алфа и бета каротин) - 952 IU = 571 mcg. Това, разбира се, не е черен дроб на треска, но повече от много зеленчуци. В класацията веднага след морковите и броколите. Единственото нещо е, че не всеки може да изяде 100 грама люта чушка, но въпреки това. Между другото, мога (макар и под формата на ястия). Ще ви разкажа във видео рецептите в канала ми в YouTube как да хапнете люти чушки вкусно.

Витамини B3 и B6 (2,5 mg)

Витамин С – 140-150 мг., което е три пъти повече отколкото в лимоните.

Витамин РР - 15 mg

Калий - 322 мг., Не е най-шампионът, но достатъчно.

Магнезий - 23 mg.

Пиперът е богат криптоксантин(3,5 mg), зеаксантини лутеин(310 мкг).
Освен факта, че това са естествени багрила и не само тези вещества са антиоксиданти, които се борят със свободните радикали, те също така пряко влияят върху процесите на зрението.

Зеаксантине един от двата каротеноида, открити в ретината на окото. И лутеиниграе важна роля във физиологията на зрението. Предотвратява помътняване на лещата, дистрофия и разрушаване на ретината.

От учебник: „Намаляването на защитната функция на ретината поради липса на лутеин в храната води до дегенерация на пигментния слой на ретината (макулна дегенерация) и в резултат на това до пълна загуба на зрение.“

Между другото, в Латинска Америка има много малко хора с очила! Може би това се дължи на лютите чушки.

и т.н. и т.н. и т.н....

Но всичко това са дреболии в сравнение с факта, че лютият пипер е уникален собственик на вещество, наречено КАПСАИЦИН .

капсаицине най-интересното и най-"обещаващото" вещество, съдържащо се в лютите чушки. Днес ще говорим за него.

Именно това вещество сега се пророкува почти като панацея за всички болести. Разбира се, обичаме да наричаме всичко едновременно панацея. Но във всяко такова откритие на панацея винаги има зрънце истина, между другото, голям дял.

Както казах, имаше мнение, че яденето на лют пипер е вредно и че е виновно за куп стомашно-чревни заболявания, чак до рак.

Тези твърдения се основават само на едно статистическиизследване на страните от Югоизточна Азия. Те традиционно консумират много пипер и имат една от най-високите статистики за стомашно-чревни язви, рак на стомаха и рак на различни части на стомашно-чревния тракт.
Премахна корелацията. Много пипер = голям брой заболявания на стомашно-чревния тракт.
И корелацията не винаги и дори често не е идентифицирането на причините. Това е просто комбинация от няколко фактора. Все едно да кажеш: изяде много краставици и умря. Въпреки че това може да се случи...

Беше отдавна. Но до последното десетилетие лекарите от всички страни го използваха. И все още се използва от изостанали другари. Вземете всеки портал, където се пише за пипер, противопоказания - заболявания на стомашно-чревния тракт ...

В същото време, по същото време, подобни статистически изследвания на страните от Латинска Америка, където също традиционно консумират много люти чушки, показаха, че резултатът е напълно противоположен. Жителите на Лос Анджелис, напротив, показаха и показват най-ниското ниво на стомашно-чревни заболявания, по-специално пептични язви и рак.

Объркани другари, учени и лекари, въпреки това, „за всеки случай“, записаха лютата чушка като виновник и препоръчаха на всички и всички да не я използват.

Но това, което ме радва е, че въпреки че науката не е много ясна и изобщо не е 100% нещо, тя не стои на едно място.

Все пак почти 50 години, че и повече Преди 5-7 години мазнините бяха ужасна "вреда" и ... после да знаете. И люта чушка имаше...

Наскоро, в средата на първото десетилетие на 21 век, започна много плътно изследване на свойствата на лютия пипер. И фактите се оказаха напълно противоположни на вредата.

Между другото, масовото изследване на пипера започна отново заради онова старо статистическо изследване. Въпреки това решихме да проверим със съвременни методи защо пиперът влияе толкова зле на храносмилателния тракт.
И какво се оказа?

И се оказа, че пиперът не е виновен за толкова лоша статистика за рак и стомашно-чревни язви в страните от Югоизточна Азия!
На първо място: главният виновник бяха генетичните характеристики на гражданите, населяващи тези страни. И второ, буквално гъмжи от хеликобактер (причинителят на язва и гастрит) и различни стафилококи.
Всеки, който е живял в Югоизточна Азия, ще потвърди, че дори най-малкото порязване се превръща в най-дивото възпаление и може да завърши зле. Аз самият мога да кажа - положението там е ужасно.
Дори успях да хвана "лице" там. И ако самата тя не беше проявила бдителност и не би предприела действия, дявол знае как можеше да свърши.

Но обратно към изследванията.

И така, в същите проучвания се оказа, че именно благодарение на свойствата на лютия пипер жителите на Югоизточна Азия са все още живи и разпространението на сериозни стомашно-чревни заболявания все още не е убило напълно населението на тези страни.
Стана ясна и глупостта защо при една и съща консумация на пипер хората в Югоизточна Азия боледуват, но не и в Ел Ей. Жителите на Лос Анджелис нямат генетична предразположеност към тези заболявания. Плюс червен пипер - всички са здрави.

Първо: от този момент нататък пиперът беше реабилитиран и вече не беше забранен. И второ: започна да се използва при лечението на онези заболявания, при които преди това беше забранено.
Имаше ефект на бомба.
Започнаха активни проучвания капсаицин. Неразорано поле за работа намериха другарите студенти. И благодаря им за това голямо.

Те натрупаха много необходима и полезна информация. И това не са само опити върху мишки и маймуни, това са вече потвърдени факти върху хора.

Какво разбраха. „Те“ са множество изследвания на различни страни, невъзможно е дори да се споменат всички, много хора са правили това.

Полезно и в момента доказано и повторно проверено свойства на капсаицина.

Сега във връзка с интензивни проучвания микробиоми капсаицинопредели това капсаицинпроменя състава на нашата чревна флора към по-добро, борейки се с патогенната микрофлора и подкрепяйки полезната.

Подобрява кръвообращението.
капсаицинстимулира сърдечно-съдовата система, отпуска кръвоносните съдове, а също така намалява нивото на лошия холестерол (LDL и VLDL) в кръвта. капсаицинпомага за предотвратяване на втвърдяване на артериите (атеросклероза) и емболия (запушване на кръвоносните съдове с газови мехурчета или чужди частици емболия).
Намалява риска от инсулти.

капсаицинвтечнява храчките и насърчава отстраняването им от белите дробове, укрепва белодробната тъкан и помага за предотвратяване и лечение на емфизем.
Има и антиастматични свойства. капсаицин, действа като бронходилататор. Също така, използването на назални спрейове с капсаицин при хроничен неалергичен ринит ви позволява да премахнете зависимостта от вазоконстрикторни капки.

капсаициндобър борец срещу безсънието.

Някои дори го пишат капсаицинът повишава либидотокато афродизиак. Това е свързано с имота капсаициннасърчаване на производството на ендорфини, и където ендорфини, там, като, и секс.

Но все пак са цветя.

Като за начало спряха забраната за употреба на люти чушки за хора с GREB ( Гастроезофагеална рефлуксна болест). Сега е ясно, че капсаицинот лют пипер значително намалява проявите на функционална диспепсия и симптомите на киселини.

* Диспепсия - обозначаването на един или повече признаци на нарушение на горната храносмилателна система: хранопровода, стомаха и част от тънките черва.

Освен това в изследванията Медицински център Langone на Нюйоркския университетдоказа това капсаицинрендери защитен ефект върху стомашната лигавица, той ли е помага за предотвратяване на увреждане на стомашната лигавицаот дразнители като НСПВС (нестероидни противовъзпалителни лекарства) и алкохол.
По същия начин, изследвания Храносмилателни заболявания и наука 2014 г. показва, че в група субекти, които са консумирали НСПВС (или алкохол) и чили на прах едновременно, увреждането на стомашната лигавица е с 63% по-малко, отколкото в контролната група, която не е консумирала черен пипер.

Така че, скъпи мои, по-добре е да ядете водка с пикантни закуски, отколкото горещи!

Установено е, че лютият пипер, постоянно добавян към храната, засилва стомашната секреция, подобрява храносмилането и спомага за пълноценното усвояване на хранителните вещества в тънките черва.
Под влияние капсаицинчерният дроб произвежда повече жлъчка, което води до по-добро и по-пълно храносмилане. Но освен това лютият пипер съдържа различни флавоноиди, които заедно с капсаициндопринасят за възстановяването на увредените чернодробни клетки (ако има такива).
С ниска киселинност, сега дори се препоръчва за постоянна употреба.

Многобройни проучвания вече са доказали това капсаицинвлияе директно върху елиминирането (просто унищожаването) на Helicobacter pylori, което го прави едно от най-добрите (!) природни средства за лечение на язви и гастрит, свързани с Helicobacter.

Такива свойство на капсаицинакак да се облекчи болката и невралгичните болки е изследвано дълго време и капсаицинът отдавна се използва в локални болкоуспокояващи. В стоматологията се използва отдавна, както и като болкоуспокояващи.
Първите външни продукти, съдържащи екстракти от червен пипер, започват да се произвеждат в зората на ХХ век.

Но ето фактът, че капсаицинпремахва болката и при заболявания на стомашно-чревния тракт стана известно едва наскоро.

Проучването на хранителната фармакология и терапия от 2002-2008 г. потвърди, че при продължителна употреба капсаицинболката и симптомите, придружаващи диспепсията, са значително намалени. И изследователите се надяват, че е възможно да се използва капсаицинможе да бъде и лекарство за пълно излекуване на тези заболявания. Продължават нови изследвания.

капсаицинселективно действа върху каналите, които предават сигнали за болка, или по-скоро има способността да абсорбира невропептид, наречен вещество P, което всъщност е предавателят на сигнали за болка от нервните окончания към мозъка. Повлияване на намаляването на количеството вещество Р, като по този начин отслабва сигнала за болка, капсаицинсъщо така увеличава производството на простагландин и колагеназа, които облекчават възпалението и влияят на общия аналгетичен ефект.

Също капсаициндейства като невропептид, директно се свързва с наскоро откритите TRPV1 (Transient Receptor Potential Vanilloid) рецептори, което води до по-ефективно блокиране на специфични „болкови” неврони, без да засяга останалите, отговорни за други чувства, двигателни функции и т.н.

Това вече е надеждно доказано капсаицинпомага за "успокояване" на болката от различни етиологии:

Следоперативна болка и различни болкови нарушения
Болка при проблеми с нервната система - диабетна невропатия, тригеминална невралгия, постхерпетична невралгия
Болка при псориазис (и лечение на самия псориазис)
Болки при заболявания на ставите - ревматоиден и остеоартрит
Мигрена (успешно приложена капсаицин спрейове за нос, след двумесечен курс на лечение, с който интервалите между пристъпите се увеличават значително и при много пациенти мигрената изчезва напълно)

В американските клиники се дават големи дози на пациентите няколко дни преди сърдечно-съдови операции. капсаицинза предотвратяване на постоперативни кръвни съсиреци.

Въздействие капсаицинвърху TRPV1 рецепторите предизвиква повишено производство на ендорфини. Което разкрива още едно негово свойство – антидепресивно, тъй като ендорфините са не само аналгетик, но същевременно и подобряващо настроението „лекарство“.
Любовта към лютото е породена именно от повишаването на нивото на ендорфините при консумация на черен пипер.

Сега огромни средства за милиарди долари са хвърлени в проучването на имотите капсаицин, тъй като според предварителните проучвания стана ясно, че благодарение на биохимичните свойства на лютия пипер и конкретно на капсаицина могат да се получат лекарства, които могат (предполага се засега) да лекуват широк спектър от заболявания. Хронична депресия и болка, невродегенеративни заболявания (поради мощния си защитен ефект върху нервните клетки, което го прави полезен при превенцията и лечението на болестта на Алцхаймер по-специално), диабет, рак и затлъстяване.
да Затлъстяването!

Известно е, че скоростта на метаболизма е правопропорционална на теглото. Колкото по-ниско е теглото, толкова по-ниска е скоростта на метаболизма. Така че тук капсаицинуспява да поддържа стабилна скорост на метаболизма, а в някои случаи дори да го „ускорява“.

Вече го споменах капсаициннамалява нивото на "лошия" холестерол, но също така активира процеса на окисляване на мазнините и пряко влияе върху ефективността на този процес.

Рецепция капсаицинстимулира отделянето на адреналин, което активира вътрешния метаболизъм или метаболизма в покой.
10 гр. лютият пипер повишава скоростта на метаболизма в рамките на 30-120 минути след хранене и след 120 минути постепенно спира да действа.
Проучванията показват, че при използване на капсаицинскоростта на окисляване на мазнините се увеличава значително (когато мазнините се използват като гориво, а не глюкозата). Максимален ефект се постига при доза от 10 mg на 1 kg телесно тегло приблизително 1 час преди тренировка, както при тренирани, така и при нетренирани хора.

Също капсаициндействайки върху TRPV1 рецепторите, той също така влияе върху термогенерацията. Някои проучвания казват, че процесът на изгаряне на мазнини става по-ефективен именно поради разходите за енергия, като се увеличава отделянето на топлина с 30% повече след консумация на люти чушки ( капсаицин).
Максимум ефект на топлинно генериранеа ефективното окисление на мазнините се получава, когато лютите чушки се консумират в комбинация с мазни храни. След ядене на пипер с въглехидратна храна този ефект практически липсва. Единственото нещо е, че пиперът забавя скоростта на окисление на самите въглехидрати, което ги прави по-„бавни“.

Използвайте капсаицинзначително понижава нивата на лептин, инсулин и глюкоза, както и редица други вещества, отговорни за процеса на отлагане на мазнини. При дози от 10 mg на килограм тегло, процесът на натрупване на мазнини в адипоцитите е силно инхибиран.

1 грам суха смляна или 28 грама прясна люта чушка на ден.
Или капсули или таблетки капсаицин(и, между другото, вече се продава в аптеките) 30-120 mg 1-3 пъти на ден.

капсаицинсчитан за най-безопасното изгаряне на мазнини, странични ефекти не са идентифицирани. И свикване капсаицинсъщо все още не е разкрито, за разлика от други изгарящи мазнини. Но това все още не е напълно изяснено (внимателно допълват нашите учени).
И също така съветват да не се превишава дозата (това се отнася само за капсаицина на таблетки, не и в чушките), тъй като механизмите на действие на капсаицина все още не са напълно изяснени, защото „кой знае“, Бог пази безопасното, тъй като казвам ....
Колеги изследователи се притесняват, че големите дози капсаицинвнезапно те все още могат да причинят рак на стомаха, докато малки дози, напротив, показват успешен противораков ефект, защитавайки целия стомашно-чревен тракт.

Също капсаицинспособен да неутрализира хронично възпаление при затлъстяване, провокирано от голям брой мастни клетки и свързаните с него заболявания. Но все още не е достигнал широко приложение; вече се провеждат пълномащабни проучвания върху хора. И така - "скоро в аптеките" ...

Например, такава корелация - в страни, където се консумират много люти чушки, минималната заболеваемост от диабет - генерира цял набор от научни изследвания за антидиабетните свойства на капсаицина.

В Катедрата по молекулярна и клетъчна биология в Бъркли, след дългогодишни изследвания, казват: - Вече сме много близо до разплитането!
През пролетта на 2016 г. бяха публикувани резултатите от предварителните проучвания, потвърждаващи връзката капсаициндиабет, затлъстяване и дори продължителност на живота. Но досега това са проучвания върху животни.
В допълнение към факта, че капсаицинът "глупаво" понижава нивата на кръвната захар, са установени и други интересни свойства.
Различни животни са били "атрофирани" от капсаицин върху същите TRPV1 рецептори. И в резултат на това, с „неактивния“ рецептор TRPV1, производството на веществото CGRP, специфично вещество, което инхибира и понякога дори спира синтеза на инсулин от панкреаса, значително намалява. Между другото, този факт даде надежда на учените за възможността за лечение с капсаицин и на диабет тип 1.
И така, животните с атрофиран TRPV1 рецептор са имунизирани срещу затлъстяване и диабет и продължителността на живота им се увеличава с 13-15%.
Затова учените, пълни с големи надежди, продължават изследванията и планират да започнат изследвания върху хора. Чакаме резултатите.

капсаицинбори раковите клетки!

Няколко страни едновременно се занимават с изследвания по темата капсаицин и рак. И стигат до същото заключение. Какво не може да не радва.

Злокачествени туморислед пиене капсаицинмногократно по-бързо се разрушават при облъчване, което намалява "количеството и качеството" на облъчването.
капсаициннещо като „омекотява“ тумора, правейки го по-чувствителен, унищожавайки го много по-лесно и по-бързо. Проучване Нотингамски университетсвързани с рак на простатата.

Дайджестите на други проучвания, публикувани през 2013-14 г. и 2016 г., са приятни с резултатите за други видове злокачествени тумори: рак на гърдата, черния дроб, дебелото черво и панкреаса. И капсаицин, което е изненадващо, във всеки случай действа напълно различно. В един случай провокира апоптоза (самоубийство) на раковите клетки; в друг разрушава генната структура на раковите клетки; и в третата, спира растежа на злокачествените образувания, превръщайки ги по чудотворен начин в доброкачествени (този механизъм все още не е разбран от учените, както самите те признават).

Сега се счита, че ако капсаицини няма да се превърне в пълноправна панацея за рак, тогава определено ще се превърне в помощно средство, което понякога увеличава възможността за пълно излекуване.

И вместо заключение:

Като цяло цялата острота на пипера е най-чистата химическа измама на тялото. Всички същите TRPV1 рецептори се атакуват от молекули капсаицин, в отговор на тази атака, рецепторите изпращат съобщение за атаката по протежение на невроните до мозъка и предизвикват прилив на калиеви йони в близките клетки. Тялото възприема цялото това приключение като истинска болка, като допълнително включва производството на ендорфини и изпотяване.

Да спрете усещането за парене след ядене на черен пипер (е, внезапно е необходимо) е единственият начин. А лекарството е млечен казеин. Тоест трябва просто да пиете малко мляко. Млечният казеин свързва молекулите капсаицин(сякаш ги запушва в капсули), като им пречи да повлияят на TRPV1 рецепторите и след това успешно ги премахва. Водата в такива случаи не е никак полезна, безполезно е да се пие.

И така, скъпи мои, митът за вредата от пипера вече е напълно официално опроверган! И както винаги, митът се оказа просто мит.
Пиперът е абсолютно смел можете да ядете без страх.

Сега дори ще кажа това - черен пипер е задължителен, но какво като наистина е толкова вълшебен. И дори само част от неговите магически свойства да останат 100% потвърдени, това вече е огромна помощ за нашето тяло в процеса на поддържане на здравето в нашия странен свят.
И може би в продължението на живота ни!

Бъдете здрави! Живей дълго!

Юл Иванчей

Синдром на болка от невралгичен и ревматичен произход, болка от натъртвания и навяхвания могат да бъдат облекчени с помощта на различни кремове и мехлеми. Едно такова лекарство, капсаицинът, е естествен алкалоид, който се получава при обработката на плодовете на лютия пипер. Това кристално вещество, което не се разтваря във вода, е официално регистрирано през 20 век.

Капсаициновите мехлеми се прилагат върху болезнената област на тялото. Ако концентрацията на активното вещество е висока, тогава мехлемът се прилага със специално устройство. Сред аналозите има мехлеми Apizatron, Viprosal, Sophia и др.

Съставът на мехлема, опаковката

В момента в аптеките има доста гелове, мехлеми, триене и пластири, които включват капсаицин. Екстрактът, приготвен от люта чушка, е с концентрация около 10%, но и това е напълно достатъчно, за да има желания ефект.

Един милиграм чист капсаицин, ако влезе в контакт с кожата, ще причини химическо изгаряне. Приблизително същата реакция възниква при изгаряния с горещ метал.

Както повечето други алкалоиди, капсаицинът е неразтворим във вода, но лесно реагира с ацетон, хлороформ, алкохол, бензен и разяждащи основи. Може да се отстрани от кожата с мед, растително масло, сода бикарбонат, оцет или спирт.

Това лекарство се получава чрез извличане на лют сорт пипер и ацетон. Полученото вещество има оранжев или ярко изразен червен цвят и съдържа 5-10% капсаицин.

Как действа капсаицинът, характеристики на лекарството

Мехлемите с капсаицин се прилагат външно чрез втриване в кожата. Лекарството, когато е изложено на нервни окончания, причинява забележимо отслабване на усещанията за болка, повърхностните съдове на кожата се разширяват и се причинява усещане за топлина, т.е. мехлемът има затоплящ ефект.

Намаляването на възпалителния процес се дължи на активирането на синтеза на простагландини, които намаляват възпалителния процес. В допълнение, капсаицинът облекчава подуването и активира процеса на бързо заздравяване на увредените тъкани. В допълнение, лекарството има бактерициден ефект, разрежда храчките, ускорявайки процеса на пълно отстраняване от тялото.

Последните проучвания доказаха, че продуктите с капсаицин помагат за унищожаването на раковите клетки и предотвратяват тяхното образуване.

Но лекарството стана толкова популярно поради подобряването на функционирането на мускулите, ставите и връзките. С помощта на това вещество можете да се отървете не само от болката и да облекчите възпалението, но и да активирате процеса на здравословно хранене на тъканите. Когато използвате такова лекарство, се нуждаете от добро търпение, тъй като желаният ефект се появява след две или дори три седмици, при редовна употреба, но след първата употреба болката започва бавно да намалява.

Наистина ли capsaiween помага в борбата с рака? Разберете във видеото по-долу:

Как да използвате капсаицин мехлеми

В клиничните условия лекарството се използва като мощно болкоуспокояващо средство за определени видове заболявания. Въздействието на алкалоида върху субстанция Р, която е предавател на сигнали от нервните окончания към мозъка, значително повишава синтеза на простагландини и колагенози, които блокират болката и убиват възпалението. Освен това значително намалява интензивността на болката.

Показания за употреба на мехлем

Обикновено мехлемите с капсаицин се използват за лечение на невралгия с херпес зостер, диабетна невропатия, артрит и следоперативна болка. Лекарство, съдържащо този алкалоид, се предписва при мигрена, остеоартрит, ревматоиден артрит и при някои видове кожни заболявания, например пруритус и прориазис.

Най-интересното е, че доста често капсаицинът се добавя към някои хранителни добавки, използвани за нормализиране на киселинността на стомаха и храносмилателните процеси. Понякога се намира в мехлеми за измръзване.

Учени от университета в Нотингам в своите проучвания установиха, че този алкалоид засяга митохондриите на раковите клетки, като ги унищожава активно, което означава, че лекарството се използва и за защита срещу някои видове рак.

Капсаицинът се използва и за ускоряване на метаболизма на тялото, като насърчава увеличаването на синтеза на ензими, които участват в изгарянето на мазнините. Хранителните добавки на основата на алкалоиди често се включват в диетата на спортисти и хора с наднормено тегло, които искат да отслабнат.

Лекарството може лесно да помогне за предотвратяване на повечето сърдечно-съдови заболявания, тъй като понижава холестерола и кръвното налягане, стимулирайки работата на сърдечно-съдовата система, а също така помага да се избегне емболия и втвърдяване на артериите.

Противопоказания

Мехлемите с капсаицин се отпускат в аптеките без лекарско предписание. Струва си да се отбележи, че подобно на други лекарства, алкалоидът има определени противопоказания:

1. период на бременност (независимо от термина) и кърмене. Преди употреба не забравяйте да се консултирате с лекар, тъй като не е известно как мехлемът ще действа върху кърмата;
2. алергия към всяко вещество, което е част от мехлема;
3. без специално предписание и консултация с лекар не трябва да се прилага при деца под 18 години;
4. когато се подлагате на лечение с други лекарства, трябва също да потърсите съвет от лекар, тъй като някои лекарства не могат да взаимодействат помежду си и могат да причинят усложнения и алергична реакция.

Предпазни мерки

Мехлемите с капсаицин по никакъв начин не влияят върху способността за работа с механизми и шофиране на кола. Също така, без специални грижи по време на лечението, можете да пиете алкохолни напитки. Мехлемът също не влияе на възрастта и може да се използва дори от хора над 60 години.

Силно противопоказано е да се използва лекарството заедно с всякакви затоплящи компреси и е невъзможно лекарството да попадне върху лигавиците.

Трябва също да се отбележи, че пациентите с болезнена диабетна невропатия при продължително лечение трябва да бъдат внимателни, тъй като няма информация за съществуващите противопоказания.

Възможни странични ефекти

Мехлемите с капсаицин са се доказали широко на пазара за затоплящи препарати. Но, за съжаление, те също могат да бъдат вредни, тъй като не всички хора могат да понасят силно парене, наподобяващо изгаряне по отношение на удара, така че след използване на мехлема върху кожата остава подуване и зачервяване.

С това лекарство трябва да се работи изключително внимателно - когато влезе в контакт с лигавицата, се появява силна болка и подуване, секрецията на слуз и сълзенето се увеличават.

В допълнение, лекарството може да причини спазъм на бронхите и ларинкса, а някои хора дори изпитват загуба на глас и спиране на дишането, така че хората с хипертония и бронхиална астма трябва да използват мехлема с повишено внимание. Ако попадне в очите, веществото може да причини изгаряне на роговицата.

Мехлеми с капсаицин: цена и имена на аналози

Капсаицинът се съдържа в някои видове мехлеми, които се използват и като противовъзпалително и болкоуспокояващо средство. Сред тези мехлеми се намират:

1. крем с капсаицин (допълнителен компонент на гела от алое) - повишава абсорбцията на активното вещество, като по този начин ускорява терапевтичния ефект
2. Еспол - кафявият мехлем е с подчертан аромат и облекчава болките в мускулите и ставите. В допълнение към капсаицина, съставът включва димексид, хлороформ, екстракт от лют червен пипер, вазелин, масло от кориандър, ланолин и лавандулово масло.
3. efkamon - билково лекарство за облекчаване на болката, което има затоплящ и релаксиращ ефект (състав: масло от карамфил, ментол, тинктура от люти чушки, синапено масло, камфор, метил салицилат, евкалиптово масло)
4. никофлекс - облекчава болката при навяхвания, натъртвания и наранявания (съдържа никотинат, хидроксиетил салицилат и капсаицин)
5. камфоцин - облекчава дразненето, има антисептичен и аналгетичен ефект.

Капсаицин таблетки - инструкции за употреба

Капсаицинът се използва не само в мехлеми и гелове, но и в таблетки. При приема на лекарството се подобрява храносмилането и кръвообращението. В допълнение, таблетките разреждат кръвта и са аналог на аспирина, който се използва при тромбоза, разширени вени и наднормено тегло. Също така, лекарството е идеално за борба с диария, причинена от инфекция.

Ако се спазват инструкциите, тогава таблетките се използват, като се започне с малка доза, постепенно се увеличава, но само ако няма странични ефекти. Обикновено те се изразяват с леко гадене, киселини или диария.

Капсаицинът е уникално лекарство, което позволява на човек, който е изправен пред болка, да получи облекчение почти моментално. Ефективността на това лекарство се потвърждава от лекари и хора, които поне веднъж са усетили ефекта на това лекарство върху себе си.

Алкалоидът идеално помага за борба със заболяванията на опорно-двигателния апарат, за нормализиране на храненето на тъканите и кръвния поток, както и за подобряване на подвижността на ставите.