Продукти, които бързо и ефективно понижават холестерола в кръвта - това са добре познати зеленчуци и плодове, които помагат при лечението на атеросклероза и нейните усложнения, се използват като допълнителна терапия. Наред с лекарствата и народните средства, храненето помага за постигане на добри резултати и нормализиране на LDL в кръвта.

Списък на полезните съставки в продуктите

Продуктите за понижаване на холестерола трябва да съдържат полезни вещества, които помагат за намаляване на количеството липидни мазнини в тялото, изчистват плаката от кръвоносните съдове и намаляват техния размер.

Тези полезни вещества включват:

1. Ресвератрол.
2. Фитостерол.
3. Полифенол.
4. Растителни фибри.
5. ненаситени мастни киселини.

Ресвератролът е вещество с растителен произход, намиращо се в плодовете и зеленчуците, които са червени или лилави на цвят.

Това вещество се съдържа в гроздето и червеното вино. Съдържа се в зелен чай, домати, сливи и ядки. Ресвератролът има различен ефект върху човешкото тяло, не само понижава холестерола, но и води до нормализиране на налягането. Действа антиоксидантно и има антитуморна активност.

Фитостеролът се намира в много храни: царевично масло, портокали, лимони, боб, различни ядки и дори смокини.

Фитостеролът по същество е идентичен с холестерола, само че има растителен произход, а не животински. Мембраните на растителните клетки се образуват от фитостерол. Помага за намаляване на концентрацията на LDL в кръвта с 15%.

Полифенолът се намира в захарната тръстика. Това вещество е полезно за всички, които страдат от атеросклероза. Полифенолът не се съдържа в други продукти, затова е толкова ценен.Веществото може да бъде закупено в аптека, продава се в капсули и се предписва не само за намаляване на нивата на LDL, но и като средство за отслабване.

Растителните фибри са пълнозърнести трици, овесени люспи, зърнени храни и зърнени храни. Фибрите почистват стените на стомаха от токсини и вредни вещества. Абсорбира токсините и мазнините като гъба, нормализира работата на храносмилателната система. В допълнение, фибрите имат положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система. Помага за елиминирането на липидите от тялото и насърчава загубата на тегло.

Ненаситени мастни киселини – намират се в морската риба. Следните видове риба са най-подходящи за хора с високи нива на LDL:

• нерка или дива сьомга;
• минтай и хек;
• сардини.

Храненето с висок холестерол в кръвта трябва да съдържа полезни омега-3 киселини. Те помагат за понижаване на нивата на LDL и повишаване на HDL.Но рибата трябва не само да бъде избрана правилно, но и приготвена. Пърженето или печенето в микровълнова фурна ще "убие" всички хранителни вещества и такова ястие няма да бъде от полза за човек. Но ако изгасите рибата, сварите я или я изпечете във фурната, тогава тя несъмнено ще бъде от полза за тялото.

Маслата, които премахват холестерола от тялото, също могат да бъдат приписани на храни, богати на наситени мастни киселини.

Най-често се препоръчва да се използват: зехтин, лен, сусам. Можете просто да пиете масло за 1 супена лъжица. лъжица всяка сутрин.

Пуешкото и рибата с висок холестерол заместват месото, съдържат малко мазнини и са диетични продукти. Можете също така да ядете телешко и пилешки гърди.

Белият трън и белият трън понижават холестерола, действат благоприятно на черния дроб, прочистват го и го нормализират. Можете да закупите бял трън в аптеката.

Продукти за понижаване на холестерола и прочистване на кръвоносните съдове: списък и таблица

Списък на продуктите, които ефективно и бързо понижават холестерола в кръвта:

1. Боровинките и червените плодове (малини, ягоди и дори боровинки помагат за понижаване на нивата на липопротеините с ниска плътност в кръвта).
2. Зелен чай (не говорим за пакетчета чай).
3. Нар и червени ябълки (съдържат не само фибри, но и полезни вещества от растителен произход).
4. Магданоз, целина, зелен лук и чесън (богати на флавоноиди).
5. Кафяв ориз (широко разпространен в Китай, у нас е по-рядък и доста скъп).
6. Авокадо (този плод е богат на растителни стероли, които контролират процеса на понижаване на нивата на холестерола в кръвта).
7. Лененото семе се използва срещу висок холестерол, смесва се с мед и се яде по 1 чаена лъжичка на ден. Тази народна рецепта е невероятно популярна, защото е лесна за производство и достъпна.
8. Пшеничен зародиш – съдържа естрогени от растителен произход. Те помагат на тялото да регулира самостоятелно нивата на холестерола, да се отърве от липидите по естествен път.
9. Ако съдържанието на LDL в организма се увеличи, тогава си струва да разнообразите диетата със сусам и слънчогледови семки, те съдържат 400 mg фитостерол.
10. Корен от джинджифил и семена от копър допълват списъка от продукти, те могат да се консумират заедно или поотделно, подправени с мед или просто запарени с вряща вода.

Таблица с продукти, които почистват съдове

Продукти за понижаване на холестерола

Ако човек се храни правилно, тогава съдържанието на холестерол в тялото му няма да надвишава допустимата граница. Но ако количеството липидни мазнини вече е увеличено, струва си да обърнете специално внимание на храненето.

Какви храни премахват холестерола от тялото и намаляват количеството на липопротеините с ниска плътност, таблица:

Диетата при висок холестерол при мъжете и жените е от голямо значение - това е основата на терапията. Отказът от определени зависимости и спазването на прости правила ще помогне да се намали нивото на общия холестерол в кръвта и да се избегне развитието на атеросклероза, тромбоза, инфаркт или инсулт.

примерно меню

Примерно меню или диета за висок холестерол може да се разработи от лекар на индивидуална основа. Но за да го получите, трябва да се свържете с диетолог.

Можете да направите меню за една седмица сами, без помощта на лекар. Необходимо е да се придържате към правилата и да не се страхувате от експерименти.

Какво да ядете през останалите дни от седмицата с висок холестерол, можете сами да съставите меню въз основа на личните предпочитания.

Мнозина твърдят, че гъбите с висок холестерол не трябва да се ядат. Те се усвояват лошо и натоварват организма с вредни вещества и токсини. Но ако гъбите са приготвени правилно, те ще донесат само ползи.

диета за висок холестероле добра добавка или алтернатива на лечението с лекарства. Но правилата за хранене ще трябва да се спазват редовно, без да се нарушават препоръките. В този случай продуктите ще помогнат за нормализиране на работата и избягване на усложнения.

За да отслабнете и в същото време да намалите риска от инфаркт и инсулт, помага холестеролова диета. Научете принципите на хранене с ниско съдържание на мазнини, вкусни рецепти и свалете излишните килограми лесно и безопасно!

Повечето хора свързват холестерола (холестерола) с трансмазнини, нездравословна храна, нездравословна храна, нездравословни пържени картофи и хамбургери. Това обаче не е съвсем вярно.

Холестеролът е мастен липофилен алкохол, който активно участва в деленето на клетките, има положителен ефект върху мозъчната функция, функционирането на нервната система и състоянието на имунитета.

В зависимост от ефекта върху човешкото тяло се разграничават вреден и полезен холестерол. Излишъкът от първото се отразява негативно на състоянието на кръвоносните съдове, причинявайки образуването на холестеролни плаки и в резултат на това увеличава риска от тромбоза, инфаркти и инсулти. В същото време "добрият" холестерол е жизненоважен за нормалното функциониране на вътрешните органи.

80% от холестерола се синтезира от човешкото тяло самостоятелно и само 20% се усвоява от наситените мазнини, които приемаме с храната (мляко, масло, яйчен жълтък, месо, сирена). Въпреки това, поради недостига на хранене и нарушения в диетата, лекарите съветват редовно наблюдение. За възрастовата група 20-40 години кръводаряването се препоръчва веднъж на всеки пет години, след 40 - ежегодно.

При значително отклонение на TS от нормата е необходимо да се коригират показателите с помощта на лекарства или специално хранене (холестеролна диета).

Целта на холестеролната диета не е намаляване на теглото и отслабване! Менюто с нисък холестерол е насочено към понижаване нивата на холестерола и подобряване на тялото. Въпреки това, чрез намаляване на съдържанието на мазни храни в диетата на хората с наднормено тегло, те започват да губят тегло, телесното им тегло постепенно се нормализира.

Хипохолестеролова диета трябва да бъде предписана от лекар въз основа на резултатите от лабораторните изследвания. Не се препоръчва да „сядате“ върху него сами.

Лекарите предписват липопротеиново (антихолестеролно) хранене на пациенти с ангина пекторис, коронарна болест на сърцето и други заболявания на сърдечно-съдовата система, както и на възрастни хора и тези, които са изложени на риск от инфаркти и инсулти. Наднорменото тегло, високото кръвно налягане, разширените вени и диабетът също могат да бъдат причина за контрол на нивото на липофилния алкохол в кръвта.

Диетолозите разграничават два вида хипохолестеролни диети: така нареченият „Метод на две стъпки“, който ви позволява да намалите нивата на холестерола до 20% и диета № 10 (таблица № 10), спазването на която намалява TS с 10- 15%.

Предимства и недостатъци на антихолестероловото меню

Такова хранене помага за подобряване на здравето, стабилизиране на метаболизма, ускоряване на метаболизма, започване на загуба на тегло и нормализиране на теглото. Благодарение на богатата диета не е нужно постоянно да се чувствате гладни и опасността от „провал“ е сведена до нула. Менюто може да бъде съставено според вашите финансови възможности и индивидуални предпочитания. Приемът на допълнителни витамини и минерали намалява риска от бери-бери, а наличието на голямо количество плодове и зеленчуци в диетата помага за укрепване на имунната система.

Тази диета няма недостатъци.Трябва обаче да се помни, че трябва да се извършва със съгласието на лекаря и под негов контрол, т.к. рязкото намаляване на нивата на холестерола ще донесе на тялото повече време, отколкото полза.

Двустепенна техника

При умерена диета (диета от втори етап) общото количество мазнини (TCF) е максимум 30% от дневното калорично съдържание на менюто; съдържанието на наситени мастни киселини (SFA) е максимум 10%, а холестеролът е не повече от 300 mg / ден.

Дневна дажба

• Постно месо (без мазнини и кожа) и морска риба - до 90 грама на хранене (максимум 180 г / ден).
• Растително масло (зехтин, ленено семе, тиква, царевица) в количество не повече от 10% от дневните калории. Предпочитайте студено пресованите масла.
• Основата на храненето - въглехидрати и фибри - 50-65% от диетата. Затова е позволено да се консумира пълнозърнест хляб, зърнени храни, които са преминали минимална обработка, плодове и зеленчуци.

Забранени продукти:

• масло и палмово масло;
• мляко и млечни продукти (разрешени са само нулева масленост);
• яйчен жълтък;
• месо от органи (черен дроб, пъпове, сърце, бъбреци);
• колбаси, наденица;
• скариди, калмари;
• хайвер (червен и черен);
• сладкиши (торти, пасти) и сладкиши от бял хляб.

Продължителността на такава хранителна система варира от 6 до 12 седмици. След това се правят повторни кръвни изследвания. Ако индикаторът TS се нормализира, тогава е достатъчно да се придържате към правилното хранене и да повторите тестовете според схемата, одобрена от лекуващия лекар. Ако общият холестерол не е намалял до желаното ниво, тогава трябва да преминете към по-строг режим.

За втория етап диета диетата и списъкът на забранените храни остават непроменени, както и OKL (30%). В същото време EFA се намалява до 7%, а максималното количество холестерол не трябва да надвишава 200 mg / ден.

Преходът от етап 1 към етап 2 трябва да се извършва плавно и под наблюдението на лекуващия лекар.

Таблица номер 10

Такава диета е разработена от основателя на диетологията, професор Мануил Певзнер, за да балансира метаболизма, да подобри кръвообращението, да нормализира работата на сърцето и кръвоносните съдове, както и на хепатобилиарната и храносмилателната система. Препоръчително е да готвите храната на пара, без сол и подправки. Месото може да се вари, рибата да се пече във фолио.

Основните принципи на храненето според Pevzner:

1. Храненето трябва да бъде често и частично (5 пъти на ден), обща калоричност - 2300-2500 kcal / ден.
2. Вечеря - три часа преди лягане.
3. Основата на диетата са протеини (80-90 g / ден). 40-45% от тях трябва да са растителни, а 55-60% животински протеини.
4. Максималното количество мазнини е 70 грама. От тях 70-75% са растителни, а 25-30% са животински.
5. Въглехидратите са 300-350 g / ден.
6. Препоръчително е да се използват храни, които имат алкализиращ ефект: мляко, плодове, зеленчуци.
7. Не забравяйте да пиете много вода (1-1,2 литра на ден).
8. Използвайте възможно най-малко сол (максимум 2-3 грама на ден за осоляване на готвена храна).
9. Паралелно с храненето обикновено се предписва натриев хлорид в количество, определено от лекуващия лекар.

Разрешени продукти:

• крутони от ръжен хляб;
• първи ястия от зърнени храни или зеленчукови супи;
• постно месо (пилешко, пуешко, заешко, нутрия, говеждо, телешко, пъдпъдъци);
• морска риба и миди;
• нискомаслено мляко и млечни продукти (кефир, заквасена сметана, кисело мляко без захар и добавки, диетично сирене);
• омлет от белтък (на пара);
• като десерти се допускат домашно приготвени конфитюри, сладко в малко количество;
• някои зеленчуци (броколи, моркови, тиквички, тиква, захарно цвекло, домати, маруля);
• плодове и плодове (с изключение на грозде);
• зеленчуци и масло в малки количества.

Забранени продукти:

• напитки, които стимулират централната нервна система (алкохол, силен чай, кафе и др.);
• пикантни и пушени ястия;
• богати бульони;
• богати сладкиши, пресен хляб, палачинки;
• тлъсто месо, вътрешности;
• всичко, което подобрява метеоризма (бобови растения, бяло зеле, репички, гъби, грозде);
• захарни изделия.

Меню за един ден

• Първа закуска: млечни овесени ядки или мюсли; рохко сварено яйце (може да се замени с протеинов парен омлет); чай без захар.
• Втора закуска: ябълка, печена във фурната (можете да добавите мед).
• Обяд: вегетарианска супа с пшенични зърна; пюре от моркови на пара (може да добавите капка зехтин); варено месо; бульон от шипка или компот от сушени плодове.
• Следобедна закуска: гювеч от извара или чийзкейкове.
• Вечеря: риба със зеленчуци (на пара); ябълка.
• Три часа преди лягане: чаша обезмаслен кефир или неподсладено кисело мляко.

Меню за седмицата

Диетата без холестерол е хранителна система, която има много богата диета.

Приблизителното меню за 7 дни може да изглежда така:

Първият ден

• Закуска: парен омлет от два протеина; зелен чай.
• Обяд: зеленчукова супа - 250 мл; парни кюфтета със зеленчуци.
• Снек: плодова салата от една ябълка, една круша, подправена с нискомаслено кисело мляко.
• Вечеря: варен ориз - 100 гр.; риба, изпечена на възглавница от зеленчуци - 200 гр.
• Три часа преди лягане можете да изпиете 200 ml нискомаслен кефир.

Втори ден

• Закуска: елда - 150-200 гр.; няколко филийки нискомаслено сирене; напитка с цикория.
• Обяд: вегетарианска супа с ечемик 250-300 мл; говеждо на пара - 200 гр.; зеленчукова салата (един домат, една чушка).
• Снек: печена ябълка с мед.
• Вечеря: хек, задушен в домати; зеленчукова салата, полята със зехтин.

Ден трети

• Закуска: млечна каша (елда, булгур, овесени ядки, царевица) - 250-300 гр.; бульон от шипка или зелен чай без захар.
• Обяд: борш без месо - 300 гр.; пъдпъдъци, запечени на фурна с моркови или тиква.
• Следобедна закуска: грейпфрут или портокал.
• Вечеря: гювеч от извара с плодове.

Ден четвърти

• Закуска: салата от моркови и стафиди (настържете един малък морков, добавете стафиди, подправете с нискомаслена заквасена сметана или кисело мляко); 200 мл кефир, 1 пълнозърнест хляб.
• Обяд: варена пуйка - 200 гр.; салата от домати и краставици - 200 гр.; 1 пълнозърнест хляб.
• Снек: фурми или сушени кайсии - 200 г.
• Вечеря: обезмаслена извара с мед и плодове (ябълка, праскова или кайсия) - 200 г.

Ден пети

• Закуска: гранола - 250-300 гр.; бульон или чай от шипка.
• Обяд: зеленчукова супа - 250 г; задушен щука с броколи - 200 гр.; чаша портокалов сок.
• Снек: плодово желе - 250 гр.
• Вечеря: царевична каша - 200 г; варено пилешко филе - 200 г; една средно голяма чушка.

Ден шести

• Закуска: рохко сварено яйце или в торбичка; напитка от цикория (възможно с добавяне на мляко).
• Обяд: оризова супа със зеленчуков бульон - 250-300 гр.; две малки телешки кюфтенца в кремообразен сос; всякакви зеленчуци.
• Снек: пюре от тиква и ябълка - 300 гр.
• Вечеря: варени картофи със зеленчуци, подправени със слънчогледово масло - 3 бр.; варена риба - 150 гр.; ½ портокал.

Ден седми

• Закуска: зеленчукова салата - 250-300 гр.; резен нискомаслено сирене; една зърнена питка; зелен чай.
• Обяд: телешко, задушено със зеленчуци в ръкав - 300 г; зеленчуков сок.
• Следобедна закуска: шепа ядки или сушени плодове.
• Вечеря: булгур с ябълка и стафиди; чаша обезмаслено мляко.

За месец

Продължителността на такава диета се съгласува с лекаря и обикновено не надвишава 12 дни. Въпреки това, в изключителен (!) случай, системата за хранене може да бъде коригирана от специалист и удължена с още 2 седмици. В този случай приблизителна диета за един месец ще бъде съставена от диетолог, като се вземат предвид резултатите от кръвен тест, индекс на телесна маса, възраст и други показатели.

В никакъв случай не вземайте сами решения за увеличаване на срока му! Това може да доведе до негативни последици и вредни последици за здравето.

Ако желаете, списъкът с ястия може да бъде променен въз основа на вашите индивидуални предпочитания. Диетолозите препоръчват коригиране на менюто въз основа на таблицата на съдържанието на холестерол в храните.

Таблица с хранителен холестерол (mg на 100 грама)

Масла и мазнини

Мляко и млечни продукти

Месо, месни продукти

Риба, морски дарове

Допълнителни рецепти за разширяване на вашата диета

Като допълнителни ястия можете да готвите различни гювечи, зеленчукови супи, рула, диетични месни ястия.

Гювеч от извара с моркови

Продукти:

• 2-4 варени пилешки яйца;
• 2 десертни лъжици грис;
• 150 грама извара (ниско съдържание на мазнини);
• супена лъжица мляко;
• супена лъжица сметана;
• супена лъжица захар;
• един морков;
• супена лъжица масло.

готвене

1. Сварете манго.
2. Предварително обелените моркови се нарязват на кубчета и се задушават на слаб огън в смес от мляко и масло.
3. Яйцата се натрошават с вилица.
4. Смесете пюрето от моркови, гриса, наситнените яйца и изварата.
5. Изсипете получената смес върху намазнена тава, отгоре намажете със заквасена сметана.
6. Печете във фурната до готовност.

рибни питки

Продукти:

• мляна риба (може да се използва минтай или щука);
• едно яйце;
• масло - 10 г;
• хляб - 20-30 г;
• две супени лъжици мляко.

готвене

1. Към каймата добавете хляба, жълтъка и предварително накиснатото в мляко масло. Смесват.
2. Разбийте белтъците със сол, добавете към каймата. Омесете.
3. Оформят се питките, слагат се в намаслена форма и се задушават.

Като гарнитура можете да използвате ориз, елда, зеленчуково пюре.

Парни удари

Продукти:

• кайма (говеждо, телешко или птиче) - 200 г;
• хляб - 30 г;
• каша от елда - 15 г;
• масло - 10 гр.

готвене

Направете кайма и хляб, предварително накиснат в мляко. Оформете малки питки с дебелина до сантиметър. Поставете щипка каша от елда в центъра, свържете краищата на тортата, придавайки на „баницата“ желаната форма. Гответе за двойка.

Сервирайте със зеленчуци (сурови или задушени) или диетичен сос.

Картофено руло с месо

Продукти:

• мляно месо - 300 г;
• картофено пюре - 550-600 г;
• пилешко яйце - 4 бр.;
• масло - 15 г;
• мляко - ½ чаша;
• сметана - 30 гр.

Добавете мляко, яйца към картофено пюре, разбъркайте. Поставете тънък слой (до 1 см) върху стреч фолио, сложете кайма в центъра, оформете руло. Поставете ролката върху лист за печене с шева надолу, намажете горната част на ролката със заквасена сметана, направете 3-4 пробиви с клечка за зъби. Пече се половин час.

сокотерапия

В допълнение към специалното хранене, диетолозите са разработили и метод за намаляване на общото ниво на мазнини в кръвта чрез пиене на сокове по специална схема.

Продължителността на курса е 5 дни. През това време сутрин, на празен стомах, трябва да пиете фреш (прясно изцеден сок).

Първи ден: 70 мл сок от целина и 130 мл сок от моркови.

Втори ден: смесете 70 мл сок от цвекло със 100 мл сок от моркови и 70 мл сок от краставица.

Сокът от червено цвекло трябва да се изцеди 1,5-2 часа преди консумация.

Трети ден: смесете 70 мл сок от ябълка и 70 мл сок от целина със 130 мл сок от моркови.

Четвърти ден: добавете 70 мл ябълков сок към 130 мл сок от моркови.

Пети ден: 130 мл портокалов сок.

Терапията със сокове може да намали ТС с 10% и да отслабне малко.

Излизане от диетата

За да поддържате положителна динамика след края на курса с нисък холестерол, трябва да водите здравословен начин на живот, да спрете пушенето, прекомерната консумация на алкохол, нездравословна храна. Направете спорта част от живота си. Плуването, пилатесът, йогата, ходенето и всякакви аеробни упражнения ще имат благоприятен ефект върху състоянието на сърцето и кръвоносните съдове. Обърнете обаче специално внимание на храненето. Впоследствие диетата трябва да се състои от продукти, които регулират нивото на холестерола в кръвта, а именно:

Херинга, сьомга, сьомга, пъстърва, риба тон предотвратяват образуването на атеросклеротични плаки, укрепват кръвоносните съдове и съдържат много витамини от група В.

Бяло и карфиол, кольраби, броколи пречат на усвояването на холестерола.

Зърно от елда

Поради високото съдържание на лецитин, овесената каша разгражда холестерола, извежда го от тялото, намалявайки риска от плака и кръвни съсиреци. Препоръчително е да купувате "зелена" елда, която не е печена.

Ябълковият пектин и танин регулират нивото на липидите и захарта, така че яденето на сурови и печени ябълки е чудесен начин да укрепите стените на кръвоносните съдове, да подобрите метаболизма и да свалите няколко килограма. Същият ефект имат и пресните малини.

Горски плодове и плодове в синьо, лилаво и червено

гъби стриди

Само 10 грама стриди на ден забавят усвояването на вредните вещества. Това се дължи на съдържанието в гъбите на специален естествен компонент - ловастин.

Бета-глюканите, открити в зърнените храни, забавят усвояването на вредните мазнини от червата, като по този начин понижават нивата на холестерола в тялото.

Фасулът, нахутът, грахът, лещата и другите бобови растения са богати не само на фибри, но и на полезни растителни протеини.

чисто месо

Не е препоръчително да ограничавате консумацията на месо, т.к. съдържа полезно за организма желязо. Необходимо е обаче да изберете нискомаслени сортове, да отрежете кожата от птицата и също така да изцедите „първия“ бульон, когато приготвяте първите ястия.

Спанак, листни салати

Диетолозите казват, че редовната консумация на орехи, бадеми и кашу ефективно намалява нивото на вредните вещества и риска от сърдечни и съдови заболявания.

Също така е препоръчително да приемате мултивитамини, особено добавки с калций и магнезий.

Народни средства за борба с холестерола

Можете да се борите с високите нива на нездравословни мазнини не само с помощта на диети и здравословни храни, но и с използването на народни средства. Не забравяйте да запомните, че употребата на всякакви рецепти трябва да се извършва след консултация с Вашия лекар. Алергични реакции могат да възникнат на фона на индивидуална непоносимост към компонентите. Ето някои доказани начини за понижаване на холестерола:

Тинктура от семена от копър

съставки:

• половин чаша семена от копър;
• супена лъжица нарязан корен от валериана;
• чаша мед.

Метод на готвене

• Смесете съставките, налейте 1 литър вряла вода, настоявайте за един ден. Съхранявайте в хладилник.

Начин на приложение

• Една супена лъжица три пъти на ден 30-40 минути преди хранене.

чесново масло

съставки:

• 2 чаши зехтин;
• 10 скилидки чесън.

Метод на готвене

• Към маслото добавете чесъна, предварително прекаран през преса. Настоявайте 7 дни.

Начин на приложение

• Използвайте като ароматна подправка за салати и други любими ястия.

Тинктура от чесън

съставки:

• чесън - 400 г;
• водка - 250 гр.

Метод на готвене

• Прекарайте чесъна през преса или накълцайте в преса за чесън. Изсипете водка (или алкохол), дръжте на тъмно място в продължение на 10 дни.

Начин на приложение

Приемайте на празен стомах (по-добре е да добавите към млякото), половин час преди хранене по схемата:

Първа седмица

Трябва да започнете с две капки и всеки ден да увеличавате количеството тинктура, така че на седмия ден да вземете 17-20 капки.

Втора седмица

20 капки три пъти на ден 30 минути преди хранене.

Трета седмица

Постепенно намалете количеството на консумираната тинктура от 20 капки, така че седмият ден да завърши с 2 капки.

Този режим на лечение може да се повтаря веднъж на всеки три години.

Сух липов цвят (липово брашно)

Метод на готвене:

• Смелете липовите цветя в кафемелачка до състояние на брашно.

Начин на приложение

• Три пъти на ден по чаена лъжичка. Изпийте чаша вода.

Продължителността на приема е 1 месец. След 14-дневна почивка курсът се повтаря.

Здравословен десерт

Съставки (всички в равни пропорции):

• лимони;
• сушени кайсии;
• стафиди;
• орехови ядки.

Метод на готвене

• Прекарайте сушените плодове през месомелачка, залейте с естествен мед, настоявайте за един ден.

Начин на приложение

• От сладката смес хапвайте по една супена лъжица половин час преди закуска.

Съхранявайте здравословния десерт в хладилника.

4% тинктура от прополис

Начин на употреба: Разтворете 7 капки в 40 ml вода, приемайте 3 пъти на ден 40 минути преди хранене. Продължителност на курса: 4 месеца.

Целина

Чудесен вариант за закуска или следобедна закуска по време на холестеролова диета.

Метод на готвене

• Потопете стръковете целина във вряща вода за 2-3 минути. Охладете, поръсете с растително масло, поръсете със сусам и добавете малко мед.

Хрян със сметана

съставки:

• корен от хрян;
• чаша нискомаслена заквасена сметана.

Метод на готвене

• Смелете корен от хрян, добавете заквасена сметана.

Начин на приложение

• 3-4 пъти на ден по едно и също време с храненето.

Ленено семе

отвари от билки

Отварите от различни билки също са част от липидопонижаващата терапия. За тази цел са подходящи корени от глухарче, люцерна, женско биле, царевични близалца, зърнастец, маточина, мента, златен мустак, глог и много други.

Нисък холестерол: опасности и усложнения

Когато работите за понижаване на нивата на лошия холестерол, трябва да помните, че здравият разум и правилният подход към диетата са ключът към успеха. Премахвайки „лошите“ мазнини, можете да прекалите и да лишите тялото от толкова полезни и необходими „добри“ хранителни вещества.

Струва си да се тревожите, ако по време на лечението забележите появата или влошаването на следните състояния:

• намаляване или липса на апетит;
• разстройство на червата;
• мускулна дистония;
• сънливост, летаргия, бавна реакция;
• внезапни промени в настроението, агресия, депресивни синдроми;
• спад в сексуалната активност.

Всичко това може да показва нисък общ холестерол.

Защо е опасно

• Съдовете стават уязвими и крехки, мозъчното кръвообращение се влошава.
• Намаляването на синтеза на серотонин на фона на липсата на здравословни мазнини води до депресия, суицидни състояния, повишена тревожност и нарушения на съня. При възрастните хора провокира деменция (сенилна лудост), болест на Алцхаймер.
• Нивото на производство и усвояване на мастноразтворимите витамини е рязко намалено, вкл. витамин D и калций. Резултатът е остеопороза.
• Хората с нисък ТС са изложени на риск от безплодие, т.к половите хормони се нуждаят от холестерол.
• Инсулиновата резистентност е нарушена, което е изпълнено с диабет тип 2.

Ето защо, ако почувствате някакво влошаване на благосъстоянието, трябва да посетите лекар и да вземете отново кръвен тест. Лекарят ще може да предприеме своевременни действия и да коригира диетата.

Диета при висок холестерол (хипохолестерол, хиполипидемична диета) има за цел да нормализира и предотврати появата на и. При съществуващите структурни промени в съдовете, храненето допринася за спирането на патологията, намалява риска от опасни усложнения и удължава живота. Ако промените са ограничени до показателите на кръвните изследвания и вътрешните органи и стените на кръвоносните съдове не са засегнати, тогава диетата ще има превантивна стойност.

Повечето от нас са чували за холестерола и неговите опасности за организма. В медиите, печатните медии, интернет темата за диетата при атеросклероза и патология на липидния метаболизъм е може би най-дискутираната. Известни са списъци с храни, които не можете да ядете, както и това, което понижава холестерола, но все още продължава да се обсъжда въпросът за рационалното хранене при нарушения на метаболизма на мазнините.

Диетата, с очевидна простота, може да направи чудеса. В началните етапи на хиперлипидемия, когато освен отклонения в анализите не се откриват други промени, за нормализиране на здравето е достатъчно да се приведе в ред храната и е добре, ако това се случи с участието на компетентен специалист. Правилното хранене може да намали теглото и да забави развитието на атеросклероза.

Стана почти традиция холестеролът да се счита за нещо опасно, от което определено трябва да се отървете, тъй като според мнозина рискът от атеросклероза, инфаркт, инсулт е пряко свързан с количеството му. В стремежа си да понижи холестерола, човек отказва дори минималните продукти, които съдържат това вещество, което не е съвсем вярно.

Холестеролът е важен компонент на клетъчните мембрани и стероидните хормони, но тялото синтезира само около 75-80% от необходимия му обем, останалото трябва да дойде от храната. В тази връзка е неприемливо и безсмислено напълно да се изоставят всички продукти, съдържащи холестерол, а основната задача на диетичното хранене е умерена употреба до безопасно количество и нормализиране на кръвната картина.

С развитието на представите за заболяванията на сърцето и кръвоносните съдове се промениха и подходите към храненето. Много митове, например относно яйцата или маслото, все още съществуват, но съвременната наука лесно ги разсейва и наличната диета за хиперхолестеролемия става по-широка, по-разнообразна и по-вкусна.

Съвети за хранене при висок холестерол

Основното правило на всяка "правилна" диета е балансът.Диетата трябва да съдържа всички хранителни групи, необходими за правилния метаболизъм - зърнени храни, месо, зеленчуци и плодове, мляко и неговите производни. Всяка "едностранна" диета не може да се счита за полезна и носи повече вреда, отколкото полза.

Когато човек напълно откаже месо, млечни ястия или, следвайки новомодните препоръки, яде само зеле и ябълки, лишавайки се от зърнени храни, зърнени храни, животински протеини и всякакъв вид масло, той не само не постига желания резултат за понижаване на холестерола , но също така допринася за още по-голямо обостряне на метаболитните нарушения.

Диетата за понижаване на липидите не е изключение. Това също предполага наличието в диетата на всички необходими компоненти, но тяхното количество, комбинация и начин на приготвяне имат редица характеристики.

Основните подходи на диетата за понижаване на липидите:

• При висок холестерол има смисъл да се приведе съдържанието на калории в храната в съответствие с енергийните разходи, което е особено важно за хората с наднормено тегло. (Енергийната стойност на храната не трябва да надвишава „разхода“ на калории. И ако трябва да отслабнете, се създава умерен калориен дефицит);
• Делът на животинските мазнини намалява в полза на растителните масла;
• Увеличава се количеството консумирани плодове и зеленчуци.

Диета за понижаване на холестерола е показана за хора с нарушен липиден спектър без клинично значима съдова патология като превантивна мярка за съдови лезии. Трябва да се спазва от тези, които са диагностицирани с атеросклероза на аортата и други големи съдове, сърдечна исхемия, енцефалопатия като част от лечението на тези заболявания.

Наднорменото тегло, артериалната хипертония, захарният диабет много често са придружени от повишаване на холестерола и неговите атерогенни фракции, така че пациентите с такива заболявания трябва внимателно да наблюдават промените в биохимичните параметри и да следват диета като превантивна или терапевтична мярка.

Трябва да се кажат няколко думи за самия холестерол.Известно е, че той присъства в тялото под формата, някои от които имат атерогенен ефект (LDL - липопротеини с ниска плътност), тоест такъв холестерол се счита за „лош“, другата част, напротив, „добър“ ” (HDL), предотвратява отлагането на мастни конгломерати по стените на съдовете.

LDL - образува плаки по стените на кръвоносните съдове, HDL - "отнася" излишните мастни фракции

Говорейки за висок холестерол, те често имат предвид общото му количество, но би било погрешно да се съди за патологията само по този показател. Ако нивото на общия холестерол е повишено поради „добрите“ фракции, докато липопротеините с ниска и много ниска плътност са в рамките на нормалните стойности, не е необходимо да се говори за патология.

Обратната ситуация, когато е повишена и съответно обща, е тревожен знак. Именно за такова повишаване на холестерола ще бъде обсъдено по-долу. Увеличаването на общото количество холестерол, дължащо се на липопротеините с ниска и много ниска плътност, изисква не само диета за понижаване на липидите, но също така, вероятно, корекция на лекарството.

При мъжете промените в липидния спектър се наблюдават по-рано, отколкото при жените, което се свързва с хормонални характеристики. Жените развиват атеросклероза по-късно поради половите хормони естроген, така че необходимостта от промяна на диетата им възниква в по-напреднала възраст.

Какво трябва да се избягва при хиперхолестеролемия?

При прекомерен "лош" холестерол силно се препоръчва да не се използва:

• Тлъсто месо, карантии, особено пържени, печени на скара;
• Стръмни месни бульони;
• Мъфини и сладкарски изделия, сладкиши, сладкиши;
• Рибен хайвер, скариди;
• Газирани напитки, силен алкохол;
• Колбаси, пушени продукти, кренвирши, месни и рибни консерви;
• Мастни млечни продукти, твърди мазни сирена, сладолед;
• Маргарин, мас, пасти за мазане;
• Бързо хранене - хамбургери, пържени картофи, бързо хранене, крекери и чипс и др.

Посоченият списък от продукти е впечатляващ, може да изглежда на някой, че няма нищо специално с такива ограничения. Това обаче е фундаментално погрешно: храната с висок холестерол е не само здравословна, но и задоволителна, вкусна, разнообразна.

Освен премахването на "опасните" храни, хората с наднормено тегло трябва да смекчат апетита си и да намалят приема на калории. Ако желанието за ядене ще преследва обсесивно през деня и особено през нощта, тогава е по-добре да замените обичайния сандвич с наденица или кифла със зелева салата с оцет, зехтин или нискомаслена заквасена сметана, нискомаслена вила сирене, плодове. Постепенно намалявайки обема и съдържанието на калории в храната, човек не само намалява холестерола, но и нормализира теглото.

Яйцата все още се смятат от мнозина за „опасни“ по отношение на продуктите за атеросклероза поради високото им съдържание на холестерол. До 70-те години на миналия век мащабът на отхвърляне на яйцата достигна своя максимум, но последващи проучвания показват, че съдържащият се в тях холестерол не може да се счита нито за лош, нито за добър и отрицателното му въздействие върху обмена е съмнително.

В допълнение към холестерола, яйцата съдържат полезното вещество лецитин, което, напротив, намалява концентрацията на "лошия" холестерол в организма. Атерогенният ефект на яйцата зависи от варианта на тяхното приготвяне: пържени яйца, особено с бекон, наденица, свинска мазнина, могат да навредят на метаболизма на мазнините, но твърдо сварените яйца могат да се консумират.

Все още е препоръчително да се откаже голям брой яйчни жълтъци за тези хора, които имат ясна наследствена предразположеност към патология на липидния метаболизъм, неблагоприятна семейна анамнеза за атеросклероза и сърдечна патология. Всички останали не подлежат на тези ограничения.

Алкохолът е един от противоречивите компоненти на хранителните навици на повечето хора. Доказано е, че силните алкохолни напитки, бирата могат да влошат метаболизма на мазнините и да повишат холестерола в кръвта, докато малки количества коняк или вино, напротив, нормализират метаболизма поради голямото количество антиоксиданти.

Когато пием алкохол за понижаване на холестерола, не трябва да забравяме, че количествата трябва да са много умерени (до 200 г вино седмично и до 40 г коняк), качеството на напитката не трябва да се съмнява и едновременната употреба с липидопонижаващи лекарства е противопоказано.

Какво можете да ядете?

1. Нискомаслени меса - пуешко, заешко, пилешко, телешко;
2. Риба - хек, минтай, розова сьомга, херинга, риба тон;
3. Растително масло - зехтин, ленено семе, слънчоглед;
4. Зърнени култури, зърнени култури, трици;
5. Ръжен хляб;
6. Зеленчуци и плодове;
7. Мляко, извара, нискомаслен или обезмаслен кефир.

Тези, които спазват липидо-понижаваща диета, варят или приготвят на пара месо и риба, задушават зеленчуци, варят зърнени храни във вода, с малко масло. Не трябва да се консумира пълномаслено мляко, както и мазна заквасена сметана. Извара с масленост 1-3%, кефир 1,5% или без мазнини - възможно и полезно.

Така че със списъка на хранителните продукти всичко е повече или по-малко ясно. Много е желателно да се изключи пърженето и скара като начин на готвене. Много по-полезно е да се използват варени, задушени, задушени храни. Максималната енергийна стойност на дневната диета е около 2500 калории.

Принципи на диетата:

• Фракционност - до пет пъти на ден, така че интервалите между храненията да са малки, изключвайки появата на силно чувство на глад;
• Ограничаване на солта: не повече от 5 g на ден;
• Обемът на течността - до един и половина литра (при липса на противопоказания от страна на бъбреците);
• Вечерно хранене - около 6-7 часа, не по-късно;
• Допустими методи за готвене са задушаване, варене, пара, печене.

Примерни менюта в съответствие с диетата за понижаване на липидите

Ясно е, че няма универсална и идеална диета. Всички сме различни, така че храненето на хора от различен пол, тегло, с различни патологии ще има свои собствени характеристики. За висока ефективност диетата трябва да бъде предписана от специалист диетолог или ендокринолог, като се вземат предвид индивидуалните характеристики на метаболизма и наличието на специфична патология.

Важно е не само наличието на определени продукти в менюто, но и тяхната комбинация. Така че, по-добре е да готвите овесена каша за закуска и да комбинирате месо със зеленчуци, а не със зърнени храни, за обяд - традиционно трябва да ядете първото ястие. По-долу е дадено примерно меню за една седмица, което може да се следва от повечето хора с липидни нарушения.

Първи ден:

• закуска - каша от елда (около двеста грама), чай или кафе, по възможност с мляко;
• II закуска - чаша сок, салата (краставици, домати, зеле);
• обяд - супа на лек зеленчуков или месен бульон, пилешки котлети на пара със задушени зеленчуци, сок от горски плодове, парче хляб с трици;
• вечеря - задушено постно рибно филе, ориз, чай без захар, плодове.
• Преди лягане можете да пиете нискомаслен кефир, ферментирало печено мляко, кисело мляко.

Второ:

• закуска - омлет от 2 яйца, салата от прясно зеле с масло (полезни са и морски дарове);
• II закуска - сок или ябълка, круша;
• обяд - зеленчукова супа с парче ръжен хляб, варено говеждо месо със задушени зеленчуци, сок от горски плодове;
• вечеря - рибно суфле с картофено пюре, настъргано цвекло с масло, чай.

трето:

• за закуска - овесени ядки или зърнени люспи, сварени в нискомаслено мляко, чай, можете - с мед;
• II закуска - обезмаслена извара със сладко или конфитюр, плодов сок;
• обяд - зелева супа от прясно зеле, хляб с трици, задушени картофи с телешко, компот от сушени плодове;
• вечеря - настъргани моркови със слънчогледово масло, запеканка от извара със сини сливи, чай без захар.

Четвърти ден:

• закуска - просо каша с тиква, слабо кафе;
• II закуска - нискомаслено плодово кисело мляко, плодов сок;
• обяд - цвекло с лъжица нискомаслена заквасена сметана, хляб с трици, рибена яхния с ориз, компот от сушени ябълки;
• вечеря - паста от твърда пшеница, салата от прясно зеле, нискомаслен кефир.

Петият ден:

• закуска - мюсли, подправено с натурално кисело мляко;
• втора закуска - плодов сок, сухи бисквити (крекер);
• обяд - супа с телешки кюфтета, хляб, задушено зеле с яйчен гулаш, компот от сушени плодове;
• вечеря - тиквена каша, кефир.

При липса на сериозни увреждания на бъбреците, черния дроб, червата е разрешено периодично да се организират дни на гладно. Например ябълков ден (до килограм ябълки на ден, извара, за обяд - малко варено месо), изварен ден (до 500 г прясна извара, гювеч или чийзкейк, кефир, плодове).

Посоченото меню е само ориентировъчно. При жените подобна диета рядко причинява психологически дискомфорт, тъй като нежният пол е по-склонен към всякакви диети и ограничения. Мъжете пък се притесняват от общата калоричност и неизбежното чувство на глад поради липсата на енергоемки храни. Не бива да се отчайвате: напълно е възможно да си осигурите дневен запас от енергия с постно месо, зърнени храни и растителни масла.

Видове месо, които могат да ядат пациенти с хиперхолестеролемия- говеждо, заешко, телешко, пуешко, пилешко месо, приготвени под формата на парни котлети, гулаш, суфле, варени или задушени.

Изборът на зеленчуци е практически неограничен.Това може да бъде зеле, тиквички, цвекло, моркови, репички, ряпа, тиква, броколи, домати, краставици и др. Зеленчуците могат да бъдат задушени, на пара и пресни като салати. Доматите са полезни при сърдечна патология, имат противораков ефект поради голямото количество антиоксиданти и ликопен.

Плодовете и горските плодове са добре дошли.Ябълки, круши, цитрусови плодове, череши, боровинки, червени боровинки ще бъдат полезни за всички. Бананите са полезни, но не се препоръчват за пациенти с диабет поради високото съдържание на захар, но за пациенти с коронарна болест на сърцето и метаболитни промени в миокарда бананите ще бъдат много полезни, тъй като съдържат много микроелементи (магнезий и калий ).

Зърната могат да бъдат много разнообразни:елда, просо, овесени ядки, царевичен и пшеничен зърнени култури, ориз, леща. Пациентите с нарушен въглехидратен метаболизъм не трябва да се увличат с ориз, грисът е противопоказан. Кашите са полезни за закуска, можете да ги приготвите на вода или нискомаслено мляко с добавяне на малко количество масло, те осигуряват достатъчно енергия за първата половина на деня, нормализират метаболизма на мазнините и улесняват храносмилането.

В месни ястия, зеленчуци и салати е полезно да добавите зеленчуци, чесън, лук, които съдържат антиоксиданти и витамини, предотвратяват отлагането на мазнини по повърхността на съдовите стени и подобряват апетита.

Сладкото е отделен начин за получаване на удоволствие, особено за тези, които обичат сладко, но трябва да запомните, че леснодостъпните въглехидрати, сладкарските изделия, пресните печени продукти имат голямо влияние върху метаболизма на въглехидратите и мазнините. Излишните въглехидрати също водят до атеросклероза!

При промени в липидния спектър се препоръчва да се изключат сладкиши и сладкиши, но е напълно възможно понякога да се поглезите с marshmallows, marshmallows, мармалад и мед. Разбира се, във всичко, което трябва да спазвате мярката и не трябва да злоупотребявате с нея, тогава парче бяла ружа е малко вероятно да навреди на тялото. От друга страна, сладкишите могат да се заменят с плодове - това е и вкусно, и здравословно.

Течности с хиперлипидемия трябва да се консумират много - до един и половина литра на ден. Ако има съпътстваща патология на бъбреците, тогава не трябва да се занимавате с пиене. Употребата на чай и дори слабо кафе не е забранена, компоти, плодови напитки, сокове са полезни. Ако въглехидратният метаболизъм не е нарушен, тогава е напълно възможно да добавите захар в разумни количества към напитките, диабетиците трябва да откажат захарта в полза на фруктоза или подсладители.

В медицината холестеролът се разделя на "добър" и "лош". Особеността на това вещество е, че не се разтваря в течност, а е прикрепено към протеини, за да се движи през тялото. Подобни структури (липопротеини) са с ниска (LDL) и висока (HDL) плътност. Първите (лоши) са тези комплекси, които могат бързо да доведат до развитие на атеросклероза. Настанявайки се по стените на кръвоносните канали, те запушват лумена им, в резултат на което може да настъпи инсулт или инсулт. В такива случаи, в допълнение към стационарното лечение, се препоръчва хипохолестеролемична диета и терапия, която може да понижи нивото на това вещество в кръвта.

Количеството LDL трябва винаги да се следи. И в случай на високи нива, ще ви е необходима специална диета за понижаване на холестерола в кръвта. Това важи особено за възрастните хора. Всъщност, поради естествените физиологични промени, такива хора са по-податливи на развитие на усложнения, причинени от холестеролни отлагания. В този случай е задължително да знаете кои храни съдържат холестерол, както и храни, които премахват холестерола от тялото.

Какво да ядем, за да намалим холестерола?

Лекарите препоръчват редовно (поне на всеки шест месеца) да даряват кръв, за да определят количеството на холестерола. Такова изследване помага да се предотврати развитието на сърдечно-съдови патологии. Лекарите смятат, че причината за повишаването на холестерола в състава на биологичната течност е недохранването. Именно използването на „здравословни“ продукти в менюто може да предотврати отлаганията по стените на артериите и ако има такива, бързо да ги отстрани от тялото.

Храни, които понижават холестерола в кръвта

Диетолозите са установили, че има редица храни, които влияят на холестерола в кръвта и нормализират липидния метаболизъм в човешкото тяло. На пациент с риск от атеросклероза се препоръчва на първо място да състави диетата си, като вземе предвид кои храни бързо и ефективно намаляват холестерола в кръвта.

Морков

Морковите са много здравословен зеленчук, който съдържа голямо количество антиоксиданти, витамини и полиненаситени мастни киселини. Компонентите в състава на морковите влияят благоприятно върху метаболизма на мазнините в кръвта, поради което нивото им намалява.

Според клинични проучвания за 2 месеца можете да намалите нивата на холестерола с 15-20%, като ядете само два моркова на ден. По този начин морковите са първият отговор на въпроса какви храни понижават холестерола в кръвта.

Сьомга

Червената риба е отличен източник на вещества, които имат антиатеросклеротичен ефект. Те проникват в тялото на пациента и осигуряват естествена защита на съдовите стени от развитието на патологични процеси върху тях. Редовната консумация на сьомга е надеждна профилактика на атеросклерозата.

ядки

Всяка ядка е продукт, който е в състояние активно да се бори с високите нива на холестерол в кръвта. Този ефект се постига благодарение на следните компоненти в състава на ядките:

1. витамин Е;
2. ненаситени мастни киселини;
3. Мед;
4. Магнезий.

Витамините и микроелементите, които премахват холестерола от тялото, имат благоприятен ефект върху състоянието на сърцето, поради което кръвообращението се нормализира.

Струва си да се отбележи, че има ограничение за употребата на ядки - можете да ги ядете в количество от 50 грама на ден, не повече. Това се дължи на факта, че ядките са тежка храна, която в големи количества може да повлияе неблагоприятно на чревната подвижност.

Растително масло

Един от най-важните компоненти на диетата на човек, страдащ от атеросклероза, са растителните масла. Те са истинска находка по отношение на съдържанието на ненаситени мастни киселини, които бързо извеждат холестерола от тялото. Това е особено важно за хора, които не обичат червена риба или не могат да я ядат поради алергии.

Замяната на масло и маргарин с растителни масла е важна стъпка към здрави кръвоносни съдове. Това е едно от правилата за ежедневна профилактика на атеросклерозата. Диетолозите препоръчват използването на следните масла:

1. маслина;
2. сусам;
3. соя;
4. спално бельо.

Използването на слънчогледово масло е допустимо, но е по-добре да го замените с едно от изброените.

Чесън

Достатъчната консумация на чесън е важно правило за всеки ден за пациенти с атеросклероза. Този продукт се използва не само за превенция, но и за активна борба с болестта. Веществата в състава му действат върху съществуващите атеросклеротични плаки и бързо ги унищожават.

Зелен чай

Съставът на зеления чай включва голям брой специфични антиоксиданти - флавоноиди. Тези компоненти, които намаляват интензивността на липидния метаболизъм, нормализират нивото на холестерола в кръвта на пациента. Освен това те влияят на вискозитета на кръвта, като възстановяват правилната скорост на кръвния поток. Помага и в борбата с холестерола, тъй като се отлага върху съдовете, където кръвният поток се забавя и тя се уплътнява. Ето защо, за профилактика на нарушения на кръвосъсирването, се препоръчва да се пият най-малко 3 чаши зелен чай на ден. Към чаените листа можете да добавите фармацевтични билки, които понижават нивата на холестерола няколко пъти - лайка, градински чай.

Червена боровинка

Сокът от червена боровинка е много полезен продукт, който помага и при високи нива на холестерол в кръвта. Съдържа антиоксиданти, които понижават холестерола и почистват кръвоносните съдове. В допълнение, както и в състава на зеления чай, червените боровинки съдържат вещества, които ускоряват кръвния поток и допринасят за нормализирането на микроциркулацията в тъканите.

джинджифил

Джинджифилът е храна, която много хора използват само при настинки и незаслужено оставят настрана през останалото време. И напразно, защото джинджифилът съдържа гингерол, вещество, което има естествен антиатеросклеротичен ефект. Той се свързва с холестерола в кръвта и го превръща в жлъчна киселина, която лесно се отделя от тялото през червата.

Шоколад

Редовната превантивна употреба на шоколад е гаранция за здравето на пациента. Тъмният шоколад с добро качество помага за понижаване на серумния холестерол. Важно е обаче да го дозирате правилно. Ако ядете твърде много сладко, можете да нарушите метаболизма на глюкозата в организма, както и да причините голяма вреда на състоянието на зъбите.

Бобови растения

Бобовите култури (грах, боб, соя, нахут) са незаменим източник на фибри. Това вещество влиза в кръвта на пациента и свързва "лошия холестерол", така че той бързо се отделя от тялото. Яжте поне 30 грама фибри дневно.

Учените са потвърдили, че 1,5 чаши варен грах дневно за 3 седмици ще доведе до забележими резултати - холестеролът ще намалее с 20%. Можете да използвате не само грах, но и всяко друго бобово растение, което човек харесва повече.

домати

Доматите съдържат ликопен, вещество, което с право се смята за един от най-ефективните „борци с холестерола“. Той допринася за бързото му извеждане от тялото и нормализиране на метаболизма на мазнините. Препоръчително е да използвате пресни домати, но можете да ги добавите и към салати или яхнии. Доматеният сок също има полезни антиатеросклеротични свойства.

Какви храни трябва да бъдат изключени от диетата

Пациент с повишен риск от развитие на атеросклероза трябва да обърне внимание не само на списъка с храни, които намаляват холестерола в кръвта, но и на онези храни, които съдържат много мазнини. Най-много холестерол в следните храни:

1. Мазни меса (агнешко, свинско, шунка);
2. Масло и маргарин;
3. Карантии (бъбреци, бял дроб, черен дроб, език);
4. Някои морски дарове (калмари, хайвер, октопод).

Таблица с холестерол в храната

Диета при висок холестерол

Диетата с хипохолестерол трябва да бъде проектирана по такъв начин, че в тялото да влиза достатъчно количество витамини, минерали, аминокиселини и други полезни микроелементи. Но в същото време диетата трябва да съдържа минимум храни, които имат холестерол.

Диета с висок холестерол в кръвта трябва да включва само естествени продукти. По-добре е да не ядете храни, съдържащи компоненти от неестествен произход (бои, стабилизатори и др.). Също така диетата за хиперхолестеролемия изисква изключване на бързи храни и полуфабрикати. Ако не знаете какви ястия да готвите, предлагаме малък пример. Една антихолестеролна диета може да изглежда така:

Закуска:

Настроики:
- пшенична торта, тост с добавка на чаена лъжичка мед, обезмаслено мляко;
- натурален плодов сок, препечен хляб с маргарин, варени гъби;
- препечен хляб, варен боб;
- варени (задушени) ябълки, овесена каша, варена във вода.

Вечеря:

Настроики:
- зеленчукова салата, пилешко фрикасе, пъпеш, грозде, ванилов сладолед;
- две парчета хляб, зеленчукова салата, подправена с един от видовете растително масло, мандарина;
- постна супа, зеленчукова салата, домашно сирене с филия хляб;
- варени боб и картофи, зеленчукова салата, круша;
- обезмаслено кисело мляко, варен ориз с парче бяло пилешко месо, салата;
- спагети със сос, варено яйце, хляб;
- риба тон (или друг сорт нискомаслена морска риба) в собствен сок, хляб, зеленчукова салата, сливи.

Антихолестеролната диета за мъже и жени включва много възможности за обяд, може да бъде толкова разнообразна, че мисълта, че сте на диета, ще се изпари, остава само стилът на правилното хранене.

Хиперхолестеролемията не изисква строга диета през целия живот. Можете да се храните много разнообразно, разрешени са много храни. Това предполага преход към здравословна, полезна храна и спазване на определен режим, който се препоръчва от лекари от различни профили.

Характеристики на храненето при хиперхолестеролемия

• Дробно хранене. Основният принцип е да се храните дори когато не ви се иска, но на малки порции (100-200 г), 5-6 пъти на ден.
• Лесно приготвяне на храна. При висок холестерол, пържени, пушени, мариновани ястия и всякакви консерви са строго забранени.
• закуска. Тя трябва да се състои от въглехидрати - зърнени храни, сварени във вода или нискомаслено мляко.
• Вечеря. Не забравяйте да включите супа или бульон и горещо, например варена риба или месо с гарнитура.
• Вечеря. Предпочитание трябва да се даде на салати, зеленчуци с риба или месо.
• Обяд и следобеден чай. Плодови салати, плодове, пресни зеленчуци, сушени плодове, ядки, млечни продукти са идеални като закуски.
• Препоръчително е да изпиете чаша кефир, натурално кисело мляко или прясно приготвен зеленчуков сок 1 час преди лягане.
• Трябва да пиете около 1-1,5 литра вода на ден. Невъзможно е да го замените с чай, компоти, отвари от билки.
• Много е важно да намалите приема на животински мазнини поне с една трета.
• Препоръчително е напълно да откажете кафето. Или пийте не повече от 1 чаша на ден натурална напитка с крем. Добър тонизиращ ефект има джинджифиловият чай. Това е добра алтернатива на ободряващото, но вредно кафе при висок холестерол.

Когато правят диета, жените се съветват да добавят към менюто повече соеви продукти, съдържащи фитоестрогени, да ядат по-често покълнали пшенични зърна и да пият повече натурални сокове. Препоръчително е да намалите консумацията на захар, да се движите повече.

Мъжете трябва внимателно да следят попълването на протеини, да ядат повече бобови растения и риба, да се откажат от солта или да ограничат количеството й до 8 g на ден. Наред с правилното хранене е желателно напълно да се откажат от лошите навици (тютюнопушене, алкохолни напитки).

Много често хиперхолестеролемията се комбинира с патологии на вътрешните органи: висока кръвна захар, нарушения в щитовидната жлеза, черния дроб и бъбреците. Тази ситуация изисква специален подход.

Таблица с препоръчителни и забранени храни при висок холестерол

Балансирана диета

За пълното функциониране на системите и органите човешкото тяло трябва да получава ежедневно протеини, мазнини и въглехидрати с храната. Следователно, дори при висока концентрация на холестерол в кръвта, е невъзможно напълно да се изоставят животинските мазнини.

Протеини (протеини)

Те са органични съединения с високо молекулно тегло. Състои се от алфа киселини.

Най-голямо количество протеин се намира в:

• постно телешко месо;
• пилешки гърди;
• скариди;
• морска риба;
• варива.

Когато съставяте диета, е важно да имате предвид, че някои от тези храни съдържат големи количества холестерол. Например скариди или телешко. Следователно те могат да бъдат въведени в менюто не повече от 2 пъти седмично.

мазнини

Мазнините са източник на енергия за тялото. При висок холестерол наситените мазнини, които могат да повишат нивото на вредния LDL, се изключват от менюто.

Предпочитание трябва да се даде на растителни, ненаситени мазнини, които се съдържат в следните продукти:

• растителни масла;
• ядки;
• млечни продукти, млечни продукти.

Морската риба заслужава специално внимание. Съдържа много холестерол, но не е опасен, тъй като вредните му ефекти се неутрализират от ненаситени мастни киселини. Ето защо, освен зеленчуците и плодовете, морската риба е задължителен елемент от храненето.Може да се въвежда в менюто всеки ден.

Въглехидрати

Въглехидратите са прости и сложни захари, източник на енергия, градивен материал за клетките. Липсата им незабавно се отразява на състоянието на организма: работата на сърдечно-съдовата система се нарушава, метаболизмът намалява, състоянието на нервната система се влошава.

Най-голямо количество въглехидрати има в:

• пълнозърнест хляб;
• зеленчуци плодове;
• бобови растения;
• цели зърна;
• нискомаслени млечни продукти.

Важно е да знаете, че има отделна група въглехидрати, наречени рафинирани. Те не компенсират липсата на енергия в тялото, а по-скоро напълно изчерпват енергийните запаси. Рафинираните въглехидрати са лесно смилаеми.

Те са създадени изкуствено, така че са напълно лишени от полезни качества. Когато са в излишък, те започват бързо да се превръщат в мазнини. Спазването на диетата напълно изключва храни, съдържащи рафинирани въглехидрати. Те включват сладкарски изделия, сладкиши, сладкиши, газирани напитки.

Какво можете и какво не можете да ядете с висок холестерол

Лечебното хранене включва много продукти, които се комбинират добре помежду си, което ви позволява да направите диетата разнообразна.

Какво можете да ядете:

• зърнени храни: черен и червен ориз, елда, булгур, киноа, херкулес, кус-кус;
• морска риба: риба тон, хек, минтай, треска, сьомга, меджид, хек;
• варива: бял и червен боб, леща, нахут;
• ядки: кедрови ядки, орехи, лешници, бадеми, кашу;
• растителни масла: маслиново, ленено, соево, нерафинирано слънчогледово;
• яйца: протеин;
• млечни, кисело-млечни продукти с масленост до 5%: мляко, кисело мляко (без аромати, аромати), извара;
• печени продукти: пълнозърнест хляб, бисквити с овесени ядки, крекери, бисквити;
• соеви зърна, продукти от тях;
• зеленчуци: магданоз, копър, зелен лук;
• десерти: пудинги, плодови желета, смутита от горски плодове;
• напитки: зелен и джинджифилов чай, натурални плодови или зеленчукови сокове, отвари от шипки, лайка, плодови напитки.

Зеленчуците и плодовете трябва да са в основата на диетата.Могат да се консумират пресни, замразени, варени или задушени.

В ограничено количество, не повече от 2-3 пъти седмично, се препоръчва употребата на:

• речни сортове риба, морски дарове: щука, костур, раци, скариди, миди;
• диетични меса: филе от пилешки гърди, пуешко, заешко, постно телешко;
• ферментирали млечни продукти: сирене с масленост до 20%, заквасена сметана - до 15%;
• картофено пюре с мляко;
• сушени плодове (с изключение на стафиди);
• Бял хляб;
• яйчен жълтък;
• паста от твърда пшеница;
• напитки: желе, компот от сушени плодове, какао, натурално червено вино.

Всички горепосочени храни съдържат холестерол.Следователно те трябва да бъдат въведени в диетата в ограничено количество. Излишъкът им увеличава количеството мазнини, изостря атеросклеротичните промени в съдовете.

Какво не трябва да ядете:

• всякакъв вид вътрешности;
• хайвер;
• тлъсти меса: свинско, телешко, агнешко;
• месни, рибни полуфабрикати, консерви;
• масла, мазнини: масло, палмово, кокосово масло, свинска мас, маргарин;
• млечни продукти: кондензирано или домашно пълномаслено мляко, сметана, извара;
• бързо хранене;
• зърнени култури: грис, бял ориз;
• сладкиши, сладкиши;
• силно газирани напитки, лимонади.

Придържайки се към правилното хранене, можете да намалите нивата на холестерола в рамките на 2-3 месеца.

Храни, които понижават холестерола

Благодарение на своите свойства, те помагат за ефективно намаляване на концентрацията на вредните липопротеини и увеличаване на количеството на полезните. Най-ефективните в това отношение са:

• Студено пресован зехтин. Най-доброто за висок холестерол. Източник на растителни стероли. Намалява общия холестерол с 13-15%.
• авокадо. Съдържа най-голямо количество фитостероли от всички плодове. Тези вещества намаляват способността на тънките черва да абсорбират мастни частици, да ги отстраняват от тялото. Ако ядете половин авокадо на закуска всеки ден, след 3-4 седмици концентрацията на общия холестерол ще намалее с 8-10%, но само ако спазвате правилата на здравословното хранене.
• Киви, ябълки, касис, дини. Истински естествени антиоксиданти. Нормализира липидния метаболизъм, елиминира свободните радикали. Понижава холестерола с 5-7%, когато се използва в продължение на 2-3 месеца.
• Соята и бобовите растения са богати на фибри. Той ефективно почиства кръвоносните съдове, бързо свързва липопротеините с ниска плътност, извежда ги от тялото, преди да попаднат в общото кръвообращение.
• Боровинките, червените боровинки, наровете, ягодите, червеното френско грозде, малините, червеното грозде понижават нивата на холестерола с 15-18%. Плодовете са богати на полифеноли. Те почистват кръвоносните съдове, премахват вредните вещества от тялото. Предотвратява развитието на рак, диабет.
• Риба тон, скумрия, треска, пъстърва, сьомга. Рибата съдържа мастни киселини (омега-3, омега-6). Те регулират липидния метаболизъм, почистват кръвоносните съдове от атеросклеротични плаки и укрепват клетъчните мембрани. Препоръчително е да въвеждате риба в диетата всеки ден в малко количество (100-200 g). След 2-3 месеца нивото на добрите липопротеини ще се повиши с 5%, а нивото на лошите ще намалее с 20%.
• Ленено семе, зърнени храни, трици, овесени ядки. Те съдържат голямо количество груби растителни влакна, които действат като сорбенти: те абсорбират частици, подобни на мазнини, токсини и ги извеждат от тялото.
• Чесън. Нормализира липидния метаболизъм, повишава синтеза на HDL, почиства кръвоносните съдове.
• Мед, прашец, перга. Укрепване на имунната система, нормализиране на кръвното налягане, подобряване на метаболитните процеси, възстановяване на увредените кръвоносни съдове.
• Всички видове зеленолистни са богати на лутеин. Освободете тялото от токсини, токсини, вредни липопротеини. Предпазва от развитие на атеросклероза.

Примери за меню за диета с нисък холестерол

Диета с висок холестерол е полезна като превантивна мярка за хора с наднормено тегло, със заболявания на храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система.

Опция 1:

• закуска - извара, зелен чай;
• обяд - плодова салата, сок;
• обяд - цвекло, пилешки гърди с варени картофи и билки, компот;
• следобедна закуска - диетичен хляб, чай от лайка;
• вечеря - рибни сладки с тиквички или патладжан, чай;
• през нощта - кефир.

Вариант 2:

• закуска - елда, напитка от джинджифил;
• обяд - 1-2 ябълки, сок;
• обяд - супа от прясно зеле, печена риба със салата от домати и краставици, чай;
• следобедна закуска - кисело мляко, бисквити, компот;
• вечеря - зеленчукова запеканка, чай;
• през нощта - кисело мляко.

Вариант 3:

• закуска - чийзкейк със заквасена сметана, сок;
• обяд - зеленчукова салата със зехтин, чай;
• обяд - зеленчукова супа-пюре, задушено телешко с аспержи, чай;
• следобедна закуска - кисело мляко с мюсли, желе;
• вечеря - рибни сладки с картофено пюре, салата, чай;
• през нощта - кефир.

Ако няма противопоказания, дните на гладуване могат да се организират периодично. Например Ден на ябълката. Яжте около 1 кг ябълки на ден. За закуска, извара, за обяд - варено месо без гарнитура, кефир преди лягане. Или ден на извара: гювеч, чийзкейк, чиста извара (около 500 г), плодове. Дните на гладуване не трябва да се правят повече от веднъж месечно.

• Не добавяйте сирене към месото. Това удвоява количеството лоши мазнини, калории.
• Ако наистина искате нещо сладко, можете да хапнете блокче соев шоколад или няколко резена истински черен шоколад с високо съдържание на какаови зърна.
• В различни рецепти за готвене заменете яйцата с протеини. Едно яйце - 2 протеина.
• Когато приготвяте месен бульон, не забравяйте да отцедите първата вода, в която е варено месото.
• Напълно се откажете от майонеза, други сосове. Подправете салатите с олио, лимонов сок. Добавете подправки или билки, за да подобрите вкуса на месото.

Всяка диета трябва да се комбинира с упражнения, отказ от тютюнопушене и алкохол, при спазване на дневния режим.

Средиземноморска диета, нейната ефективност

В допълнение към класическата диета, която помага да се намали количеството на липопротеините с ниска плътност в кръвта, има още една възможност за терапевтично хранене - средиземноморската. Той също така ефективно понижава холестерола, но има своите различия.

Основни принципи

Ежедневното меню се съставя, като се вземат предвид следните препоръки:

• за закуска - зърнени храни: мюсли, зърнени храни на вода, трици;
• за обяд - тестени, рибни или месни ястия;
• за вечеря - протеинови храни, допълнени със зеленчуци или плодове.

Методът на готвене е печене във фурната във фолио, варене, готвене в двоен котел или бавна готварска печка. При висок холестерол, пържените храни, всякакъв вид бързо хранене са строго забранени.

Продукти за дневното меню:

• сушени плодове (с изключение на стафиди);
• зеленчуци;
• плодове;
• нискомаслени млечни продукти;
• ядки, сусам, слънчогледово семе (без сол и масло);
• от масла - само маслини;
• пълнозърнест хляб;
• зърнени култури - кафяв ориз, булгур, просо, ечемик;
• разрешен е алкохол - само червено вино, не повече от 150 мл на ден на вечеря.

Продуктите се въвеждат в менюто 3-5 пъти седмично:

• червена морска риба (пъстърва, сьомга);
• пилешки гърди без кожа;
• картофи;
• яйца (протеин);
• сладки - мед, gozinaki.

Червено месо (постно говеждо или телешко) се въвежда в диетата 4 пъти месечно.

примерно меню

Средиземноморската диета включва три хранения на ден, плюс дневни и вечерни леки закуски. Продължителност от 3 до 5 месеца.

Вариант номер 1:

• закуска - овесени ядки с обезмаслено мляко, хляб със сирене, зелен чай;
• обяд - печен патладжан или чушка с риба, чай;
• вечеря - червена риба с домати, чаша вино.

Вариант #2:

• закуска - варено просо, сирене фета, зелен чай;
• обяд - печена риба, гарнирана с паста, зелен чай;
• вечеря - рибни сладки със салата от моркови, сок.

Вариант номер 3:

• закуска - елда, слаб черен чай;
• обяд - боб чорба, зеленчукова яхния, парче твърдо сирене, чай или кафе;
• вечеря - варена риба или пилешки гърди, чай.