Как можете да получите хепатит B? Как се предава хепатитът от човек на човек?

Подробности здравословно хранене диети

Във връзка с

Съученици

Особено популярна на Запад е диетата на Аткинс, една от най-бързите и ефективни диети.

Основният принцип е ограничаването на приема на въглехидрати.

Въглехидратите, заедно с протеините и мазнините, са един от трите класа хранителни вещества, от които човешкото тяло черпи енергия, за да поддържа жизнените си функции. Има прости (т.нар. монозахариди) и сложни въглехидрати. Сложните въглехидрати могат да бъдат разградени до прости въглехидрати в присъствието на вода, процес, наречен хидролиза.

Въглехидратите включват всички захари, нишесте (сложен въглехидрат - полизахарид), фибри.

Диетата "Кремъл", известна в Русия, не е нищо повече от опростена версия на диетата на Аткинс.

Първите идеи за ролята на въглехидратите за наднорменото тегло и ограничаването на консумацията им с цел отслабване са изказани много преди Робърт Аткинс.

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати, която ще бъде обсъдена, е изобретена през 1963 г. от млад кардиолог Робърт Аткинс (САЩ). Убеден в ефективността на предложената хранителна система, д-р Аткинс издава книга в началото на 70-те години, която е бестселър в Америка през 80-те и 90-те години. В Русия диетата на Аткинс дойде още през новото хилядолетие.

Системата за хранене на Аткинс поставя човешкото тяло в екстремни работни условия, при които глюкоцентричният енергиен обмен се заменя с адипоцентричен. И това се случва поради критичен дефицит на въглехидрати в диетата. Дълбоката многодневна липса на глюкоза засяга мозъка, тялото получава своеобразен алармен сигнал и активира резервния механизъм за използване на мазнините за производство на въглехидратите, от които се нуждае тялото.

Д-р Аткинс формализира изследването си под формата на диета, според него „коренът на злото“ изобщо не е в месото и животинските мазнини, а в сладкиши, брашно и зърнени продукти, нишестени зеленчуци и, колкото и да е странно, плодове - източници на фруктоза и глюкоза. Всички тези продукти съдържат голямо количество въглехидрати и захар, а оттам и енергия, а тялото складира излишните мазнини "в резерв".

Основното предимство на диетата на Аткинс е, че въпреки че осигурява ефективна загуба на тегло, диетата не ограничава консумацията на много храни, които са забранени в класическите нискомаслени и нискокалорични диети, като месо (включително тлъсто), сирене и други млечни продукти, мазнини (растителни масла, майонеза). Благодарение на това вие, следвайки тази диета, не изпитвате постоянно чувство на глад, което е толкова трудно да издържите на други диети. Диетата на Аткинс е удобна и много ефективна.

Преди да преминете към диетата на Аткинс, трябва да преминете обстоен медицински преглед, който ще ви каже дали тялото ви е подходящо за такъв сериозен шок.

Тъй като това е много твърда диета, много стрес за тялото. Всеки човек е индивидуален организъм, тази хранителна система ще бъде от полза за някого и може да навреди на някого.

Важно е внимателно да обмислите мотивацията за отслабване. Измислете награда, която можете да дадете в края на диетата, водете дневник на постиженията. Психолозите казват, че такива малки трикове помагат да се измами "глада" и значително да се намали зависимостта от нездравословна храна. Можете да продължите да имате прекрасен живот, като следвате принципите на здравословното хранене.

Сред строгите противопоказания за диетата:атеросклероза, заболявания на стомашно-чревния тракт, бременност, кърмене, хора с нарушена бъбречна функция, с високо ниво на креатинин в кръвта. Хората с диабет трябва да бъдат особено внимателни с тази диета. Когато преминавате към второто ниво, трябва да въвеждате въглехидрати на малки порции. Важно е да имате под ръка преносими везни и да проследявате динамиката на теглото, за да установите индивидуалната скорост, с която тялото ще поддържа нормален баланс.

Ако ще се придържате към тази диета, тогава трябва:

подложите се на пълен преглед (това е необходимо за оценка на положителните перспективи, очаквани след завършване на програмата Atkins);
за измерване на обема на гърдите, талията, бедрата, обиколката на ръцете и краката;
измерва кръвното налягане;
вземете кръвни изследвания: основна кръвна захар, гликемичен профил, холестерол и кръвни липиди, показатели за чернодробна и бъбречна функция.

Диетата на Аткинс се състои от 4 основни етапа

Фаза на индукция - преконфигуриране на метаболизма, започване на кетоза - процес на изгаряне на мазнини;
Фазата на продължение на загуба на тегло. Намиране на лична граница на дневния прием на въглехидрати, осигуряваща дълготрайна загуба на тегло;
Фазата преди поддържане на постоянно тегло. Преход от активно отслабване към задържане на теглото. Определяне на дневната норма на въглехидрати за поддържане на постоянно тегло, подготовка за преход към поддържащ режим;
Фазата на поддържане и поддържане на постоянно тегло.

Кетозата, процесът на изгаряне на мазнини, иницииран от тялото при недостиг на въглехидрати, е ключов физиологичен процес в основата на диетата на Аткинс.

Трябва да се има предвид, че ако кетозата продължава в тялото за дълго време, например няколко месеца, тогава могат да започнат проблеми - нивото на урея в кръвта ще се повиши и в резултат на това ще се появи уролитиаза. Когато кетоните достигнат определено ниво в тялото, тялото започва да се освобождава от тях, като в същото време се отделят калий и натрий, загубата на които може да доведе до сърдечна аритмия или дехидратация. За да избегнете този проблем, трябва стриктно да следвате инструкциите на диетата и да приемате допълнителни витамини и минерали.

Важни правила за диета:

Пийте колкото е възможно повече вода. Водата е основен компонент на всички биохимични реакции в тялото. При липса на течност метаболитните процеси - включително изгарянето на мазнини - се забавят. Освен това водата е необходима за ефективното отстраняване на излишните кетони от тялото, които се образуват по време на диетата на Аткинс. Препоръчително е да пиете около 2 литра на ден. Не забравяйте, че напитките, съдържащи захар, са строго забранени. Понякога, особено когато не отслабваме толкова бързо, колкото бихме искали, ограничаваме приема на течности, така че при претегляне везните да показват по-желана цифра - никога не правете това: не се заблуждавайте, вредете на загубата на тегло. Нашата цел е да отслабнем чрез изгаряне на мазнини, а не на вода.
Няколко малки хранения са по-добри от едно голямо. Този съвет е особено важен за храни с въглехидрати – дневният ви прием на въглехидрати трябва да бъде разделен на възможно най-много хранения. След ядене на голямо количество въглехидрати наведнъж (дори и в рамките на дневната доза), нивото на глюкозата в кръвта може да се повиши значително, спирайки процеса на кетоза. По време на дългите паузи между храненията тялото забавя метаболизма, за да спести енергия, дори малка закуска може да стимулира процесите. Не пренебрегвайте закуската – приемайте поне минимално количество храна сутрин, за да „задвижите“ забавения по време на сън метаболизъм.
Когато ядете въглехидрати (особено в по-късните фази на диетата, когато в менюто има забележими количества въглехидрати), опитайте се да ядете достатъчно мазнини и протеини на това хранене, за да забавите усвояването на въглехидратите. Никога не консумирайте само богати на въглехидрати храни - "неразредените" въглехидрати се усвояват много бързо, повишавайки концентрацията на захар в кръвта. Яжте зеленчуци под формата на салата, облечена с масло, заквасена сметана или майонеза, комбинирайте с месни или рибни ястия.
По време на диетата на Аткинс, особено във фазата на индукция, е полезно да се консумират витамини и минерални елементи, по-специално се препоръчват витаминни комплекси, хранителни добавки, съдържащи витамин В5, хром, селен, ванадий. Тези елементи влияят върху процесите на метаболизма на глюкозата, повишавайки ефективността на вашата загуба на тегло.
Диетата на Аткинс е много строга по отношение на количеството въглехидрати в храната, така че дори няколко грама храни, богати на захари или нишесте, могат да навредят на диетата. Скритите въглехидрати могат да се появят на неочаквани места.
Не забравяйте да избягвате преяждането, доколкото е възможно. Яжте умерено, бавно, до усещане за ситост, не прекалявайте с количествата храна.
Ако не сте сигурни дали даден продукт принадлежи към списъка на забранените и разрешените, вижте съдържанието на въглехидрати на опаковката или според таблиците. Не забравяйте, че класификацията се отнася за продукти в чист вид, например, разрешена е риба, но не и риба, задушена с моркови в домати.

Тест ленти

Едно от средствата за наблюдение на хода на диетата са индикаторните ленти, които ви позволяват да определите дали тялото е в състояние на кетоза.

Тест ленти за наличие на кетонни тела в урината се продават в аптеките навсякъде под различни марки. Има и комбинирани индикатори за наличие на кетони и глюкоза в урината; за диетата на Аткинс, тестът за глюкоза не е полезен (не трябва да има глюкоза в урината), но тези ленти също могат да се използват

Когато използвате ленти, е важно да запомните основното правило: степента на зачервяване на лентата не е показател за интензивността на изгаряне на мазнини. По-тъмната линия (повече кетони) не означава по-бърза загуба на тегло, но по-често означава, че не пиете достатъчно течност. Висока концентрация на кетони може да се наблюдава след физическо натоварване, което означава активиране на метаболизма - в този случай това е положителен сигнал. Но не забравяйте, че твърде високата концентрация на кетони води до известна промяна в рН на кръвта (тъй като едно от кетонните тела - ацетооцетната киселина - има кисела реакция), което е нежелателно. За да избегнете това, винаги пийте много течности и не се опитвайте да не сваляте въглехидратната граница под препоръчаните стойности.

Може да се наблюдава краткотрайна липса на зачервяване на ивицата след приемане на храна, съдържаща въглехидрати, дори в препоръчителната норма. Нормално е тестът отново да покаже кетони след около час. И липсата на промяна в цвета на индикатора в продължение на няколко дни предполага, че няма кетоза - вероятно има излишък на въглехидрати в храната.

Не е необходимо да използвате ленти, тъй като в повечето случаи е достатъчно да следвате показанията на везните. Но за пълен контрол или, например, в случай на забавяне на загубата на тегло, те могат да бъдат полезни.

Разрешени и забранени продукти

Подробен списък на разрешените храни в диетата на Аткинс, забранени за консумация и разрешени в строго ограничени количества.

Разрешени продукти:

Месо: всички видове месо - свинско, телешко, заешко, птиче.
Риби: всички видове морски и сладководни риби.
Натурални морски дарове: скариди, миди (не са включени ракови пръчици).
Растителни мазнини, всички масла: зехтин, слънчоглед, царевица и др.; майонеза (проверете опаковката).
Зеленчуци за салати: листна салата, репички, цикория, китайско зеле, магданоз, краставица, копър, червен пипер, целина.

Продукти, разрешени с ограничения:

Неподсладени млечни продукти: извара, сирене, масло, сметана
Бобови култури: грах, фасул, фасул
Някои зеленчуци: зелени салати, краставици, домати, всички видове зеле, патладжани, тиквички.
маслини (за предпочитане зелени)
Ядки и семена.

Забранени продукти:

Сладкиши: Всички храни, съдържащи захар. Хлебни изделия: всички видове хляб, сладкиши, мъфини, пица
Продукти от брашно: тестени изделия, кнедли, кнедли, сладкиши, ястия, панирани от брашно или крекери
Зърнени храни, зърнени храни, зърнени храни: зърнени храни (елда, ориз, овесени ядки, перлен ечемик и др.), мюсли, царевица, люспи.
Доматено пюре, соев сос, кетчупи, сладки сосове, сосове на базата на брашно или нишесте.
Зеленчуци, богати на нишесте или захар: картофи, моркови, цвекло
Плодове и горски плодове - повечето плодове и горски плодове са забранени: грозде, банани, ананаси, портокали, ягоди.
Кефир. Популярен в много диети (и обикновено не много популярен сред тези, които отслабват), кефирът е много неподходящ продукт за храненето на Аткинс. Кефирът съдържа около 4 гр. лактоза (млечна захар) на 100 гр., следователно 2 чаши кефир по 250 гр. всяка. на ден напълно ще изчерпи нормата ви от 20 гр. въглехидрати за индукция - тоест не можете дори да ядете салата този ден, без да надвишите лимита.

Индукционна фаза:

Основната фаза на диетата на Аткинс е 14 дни, през които стриктно трябва да се спазват хранителните ограничения. Дневният прием на въглехидрати не трябва да надвишава 20 грама. в един ден. Не можете да спазвате ограниченията в калориите и количеството храна, но трябва да ядете само когато сте гладни и да спрете да ядете, когато сте сити, и да не се наяждате до болка в стомаха.

Правила за първи етап:

хранене 3 пъти на ден или 4-5 пъти на малки порции, като интервалът между храненията е не повече от 6 часа;
либерална комбинация от протеини и мазнини;
приемане на не повече от 20 g въглехидрати на ден;
изключете от диетата хляб, брашно, зеленчуци, богати на нишесте, както и ядки, семена - през първите 2 седмици от програмата;
намалете количеството храна, която ядете, докато се почувствате задоволени, а не сити;
избягване на храни и напитки, съдържащи аспартам и кофеин, които могат да понижат нивата на кръвната захар;
приемайте поне 8 чаши вода на ден. при запек приемайте повече растителни храни и добавки с фибри.

Допустими храни в индукционната фаза:

Риба: сьомга, херинга, сардина, пъстърва, писия.
Птица: пиле, пуйка, патица, гъска, фазан, пъдпъдък.
Миди: стриди, черупки, раци, скариди, омари.
Месо: говеждо, свинско, телешко, еленско, агнешко месо.
Яйца: твърдо сварени, рохко сварени, бъркани яйца, пържени яйца.
Сирена: чедър; козе, агнешко или телешко сирене; топени сирена; гауда; Швейцарско сирене; Рокфор и други сирена, съдържащи плесен; влакнести сирена.
Зеленчуци за салата: не повече от 2-3 чаши на ден - люцерна, целина, цикория, краставици, маруля ескарол, маруля чикорн, кресон, копър, магданоз, репички, киселец, черен пипер, гъби.
Допустима консумация на други зеленчуци, съдържащи малко по-високо количество въглехидрати: артишок, аспержи, зелен фасул, зеленчуци от цвекло, спанак, целина, глухарче, праз, лук, тиква, бамя, патладжан, броколи, брюкселско зеле, карфиол, къдраво зеле, колраби, моркови, домати, ряпа.
Подправки: босилек, червена чушка, копър, чесън, черен пипер, джинджифил, розмарин, мащерка. Не се допуска добавянето на захар. Салатите могат да бъдат подправени с растително масло, оцет, лимонов сок, билки и подправки, но без добавена захар; не повече от два елемента, по една супена лъжица.
Мазнини и масла: соево масло, гроздово, сусамово и слънчогледово.
Течни храни: бульони, газирани напитки, кафе и чай - с намалено съдържание на кофеин; билков чай, лимонов сок, обикновена и изворна вода.

Втората фаза на програмата на д-р Аткинс е фазата на продължаване на загубата на тегло.

Фазата, която прави програмата Аткинс толкова желана и уникална за всички.

Правила за втората фаза:

продължете да изгаряте собствените си мазнини, продължете да отслабвате;
продължете да контролирате апетита, особено апетита;
продължете да контролирате нивото на приема на въглехидрати;
позволявайте си повече разнообразие в храната;
продължете да консумирате онези въглехидрати, които съдържат най-много хранителни вещества;
забавете загубата на тегло въз основа на повишена физическа активност (леко надценете нивото на прием на въглехидрати, като се има предвид увеличеният разход на енергия с повишена физическа активност).

Когато следвате втората фаза на диетата на Аткинс, увеличавате приема на въглехидрати с 5 g всяка седмица, докато продължавате да отслабвате. Веднъж, при определено ниво на прием на въглехидрати, теглото ви спира да пада. Количеството консумирани въглехидрати, надвишаващо тази стойност, води или до стабилизиране на теглото, или до неговото увеличаване. Това е критичното ниво на прием на въглехидрати за отслабване.

Това ниво на прием на въглехидрати отразява и нивото на метаболитна резистентност във фазата на продължаваща загуба на тегло, което зависи от възрастта, наследствеността, нивото на физическа активност, хормоналния статус, естеството на приеманите лекарства и други фактори.

То е толкова по-ниско, колкото по-високо е съпротивлението и колкото по-малък е обемът на физическата активност. Значително намаляване на критичното ниво на прием на въглехидрати във втората фаза на програмата - фазата на продължаваща загуба на тегло - създава пречки за по-нататъшното придържане към програмата, допринася за получаване на незадоволителни резултати.

Продукти за добавяне към втората фаза:

Зеленчуци: три четвърти чаша варен спанак; половин чаша червен сладък пипер; един среден домат; две трети от чаша варени броколи; 8 средни аспержи; една чаша карфиол; половин чаша нарязан лук; половин авокадо.
Ежедневни съставки: 5 унции домашно прясно сирене; 5 унции влакнесто сирене; половин чаша фермерско сирене (фетаки); две трети от чаша топено сирене; половин чаша тежка сметана.
Ядки и семена: орехи - 14 половинки; бадеми - 24 бр.; лешници пекан - 31 бр.; небелени слънчогледови семки - 3 супени лъжици; белени печени фъстъци - 26 бр.; 1 унция кашу - 9 бр.
Плодове: половин чаша боровинки; четвърт чаша малини; половин чаша ягоди; три четвърти чаша пъпеш.
Сокове: четвърт чаша пресен лимонов сок; четвърт чаша лимонов сок; половин чаша доматен сок.

След 6 седмици следване на програмата Atkins е необходимо да се повторят кръвните изследвания, особено тестът за глюкозен толеранс. Тези субективни усещания за подобряване на благосъстоянието ще се отразят в подобряването на всички кръвни параметри. Ако загубата на тегло е бавна, тогава трябва да увеличавате приема на въглехидрати по-бавно от веднъж седмично, приблизително веднъж на всеки 3-4 седмици.

Втората фаза продължава, докато свалите 5-10 паунда до идеалното си тегло. Трябва да продължи толкова бавно, че загубата на тегло да е почти незабележима. Вашата цел е бавно да увеличите приема на въглехидрати, докато загубата на тегло стане по-малко от 1 фунт (1 фунт = 0,454 кг) на седмица.

Третата фаза на програмата на д-р Аткинс

В третата фаза вашият дневен прием на въглехидрати постоянно се увеличава с 10 грама на седмица. Колкото по-бавно добавяте нови храни и колкото повече въглехидрати консумирате, толкова по-висок ще бъде критичният ви прием на въглехидрати, за да поддържате постоянно тегло.

Правила за трета фаза:

увеличете дневния прием на въглехидрати с не повече от 10 g на седмица;
допълвайте диетата си с други въглехидрати, не повече от един наведнъж;
изключете от диетата тези нови храни, които допринасят за увеличаване на теглото; връщане на физическите симптоми, изгубени по време на индукционната фаза; повишен апетит; водят до зависимости; задържане на течности в тялото;
ако сте натрупали тегло, върнете се към предишното ниво на прием на въглехидрати;
предпочитайте протеини и мазнини в диетата;
приемайте редовно витаминни и минерални добавки.

Продукти за добавяне към третата фаза:

Ядки: половин чаша бадеми; четвърт чаша кашу; 2 унции печени и обелени фъстъци; три четвърти чаша кафяви пекани; половин чаша кедър; четвърт чаша шам фъстък; три четвърти чаша орехи; една трета чаша тиквени семки; една трета от чаша сусам; 2 унции слънчогледови семки.
Зеленчуци, богати на нишесте: половин чаша моркови; четвърт чаша сладки картофи; половин чаша обелен грах; половин чаша живовляк; три четвърти чаша цвекло; една трета от чаша пащърнак; половин чаша бели картофи.
Бобови растения: 1/4 чаша леща една четвърт чаша боб от различни сортове.
Плод: половин ябълка; 12 череши; 1 праскова; 12 грозде; една чаша ягоди; половин грейпфрут; три четвърти чаша пъпеш; 1 киви; една чаша диня; половин чаша плодов коктейл, разреден с вода; една слива; една трета от банан; трето манго.
Зърнени култури: една четвърт чаша ориз; четвърт чаша овесени ядки; четвърт чаша сусам; едно парче бял хляб; четвърт чаша ечемик; четвърт чаша спанак.

Не забравяйте, че всичко, което повишава апетита ви, отразява дестабилизиране на нивата на кръвната ви захар.

След като достигнете желаното тегло, в крайна сметка ще преминете към четвъртата фаза от програмата на д-р Аткинс, фазата на поддържане на теглото.

Четвъртата фаза на програмата - поддържане на постоянно тегло

Когато наближите тази фаза, спазването на диета не би трябвало да е проблем за вас. Докато наближават тази фаза от програмата, пациентите на д-р Аткинс съобщават за огромни положителни промени във всеки аспект от живота си. Това не означава, че начинът ви на хранене през целия живот не изисква определена воля от вас, вие трябва отново и отново да се уверите, че само вашата лична отговорност ви гарантира успех и добро здраве за дълги години напред.

Важно е решенията, които вземате, докато преминавате от една фаза към друга, наистина да са ваш съзнателен избор.

Верността в спазването на фазата на поддържане на постоянно тегло ще ви позволи да:

осигурете си правилната диета, която поддържа хармония за цял живот;
Увеличете максимално приема си на здравословни, богати на хранителни вещества въглехидрати, като същевременно позволявате колебания в теглото в рамките на 3-5 паунда от вашето целево тегло.
предотвратяване на консумацията на храни, които влияят неблагоприятно на вашето здраве;
научете се да контролирате теглото, като се върнете, ако е необходимо, към предишните фази на програмата;
научете се да контролирате биохимичните показатели на кръвта, кръвното налягане, като приемате необходимите добавки;
намаляват рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания, диабет и други метаболитни заболявания;
да се чувствате енергични и здрави през целия живот.

Правила на четвъртата фаза:

стриктно се придържайте към вашето критично ниво на прием на въглехидрати, за да поддържате постоянно тегло;
упражнявай се редовно;
приемайте биодобавки, витамини, минерали, необходими при всеки променен начин на живот;
за укрепване на стратегията за справяне със зависимостите;
не си позволявайте да качите повече от 5 килограма тегло от идеалното си тегло.

Диетата на д-р Аткинс е универсална както за възрастни, така и за деца с наднормено тегло, учейки ги да се хранят правилно, предотвратявате риска от хипертония, диабет, нарушения на половото развитие и други метаболитни нарушения. Трябва също да се отбележи, че с възрастта скоростта на метаболитните процеси в организма намалява, което затруднява запазването на стройност и грациозност в зряла и напреднала възраст, както в младостта.

Наблюдавано е, че наддаването на тегло при здрави хора се случва на всеки пет години от живота. Следвайки правилата на диетата на Аткинс, променяйки не само количеството, но и качеството на консумираната храна, ще бъдете защитени от много негативни явления, които се натрупват в тялото с възрастта.

През 2003 г. в американските медии беше публикувана сензация: оказа се, че Робърт Аткинс, който почина на 72-годишна възраст поради последствията от нараняване на главата, получено при падане на прага на офиса му в Ню Йорк, страда от тежко затлъстяване и има много нездравословни коронарни съдове. Въпреки че през 36 години от живота си Аткинс стриктно се придържа към измислената от него диета.

Историята на развитието на диетата, която получи името на своя разработчик на името Аткинс, е следната: доста известен кардиолог Робърт Аткинс страда от затлъстяване.

Като лекар, който лекува сърдечни заболявания, той много добре знаеше как излишните килограми влияят неблагоприятно върху работата на сърдечната система и повечето сърдечни проблеми възникват именно поради тази причина.

Освен това пациентите са склонни да се доверяват повече на лекар, който им дава личен пример.

Съгласете се, че съветите за отслабване някак си звучат смешно от устата на дебел лекар.

Именно поради тази причина докторът реши първо сам да отслабне. Като лекар той успя да разработи ефективна диета, която позволява на затлъстелите хора да отслабнат, без да се подиграват с телата си.

Диетата започна да се търси и д-р Аткинс спечели слава.

Диетата, разработена от Аткинс, се класифицира като протеинова диета. Същността му е да се ограничи приема на въглехидратни храни.

Тъй като тялото започва да чувства липса на въглехидрати, процесът на търсене на алтернативно "гориво" се активира. Това гориво е глюкозата.

Именно тя работи като активно средство за изгаряне на мазнини.

Този тип диета е ефективна, загубата на тегло определено ще започне. Но идеални диети изобщо не съществуват.

Ограничаването на тялото в нещо (в този случай въглехидрати) като цяло е опасен процес, така че винаги трябва да следвате мярката.

Важно е да запомните:

продължителността на диетата не трябва да бъде повече от две седмици на първия етап;
трябва внимателно да слушате състоянието на тялото си, за да избегнете вреда.

Същността на новата революционна нисковъглехидратна диета за отслабване

Диетата на Аткинс е метод за преструктуриране на метаболизма, така че мазнините да се превърнат в основен източник на енергия. В същото време количеството глюкоза в кръвта се стабилизира, което премахва пристрастяването към яденето на сладко и зависимостта от храната.

Същността на диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Продуктите са подбрани така, че използването им да осигурява процесите на преработка на мазнините.

Въглехидратите, като източник на енергия, тялото получава много малко или изобщо не получава.

Трябва да се отбележи, че спазването на такава диета помага за почистване на токсините, позволява да се поддържа нормално ниво на захар, помага за преодоляване на депресията, главата става ясна и яснотата на мисленето се подобрява.

Принципи на методиката

Диетата на Аткинс се състои от четири етапа, които се наричат фази.

Първата фаза: най-строгият период на диета. Диетата, установена от първата фаза, трябва да се поддържа в продължение на две седмици.

Това време е достатъчно, за да може тялото да започне процеса на кетоза или активно изгаряне на мазнини. Лекарите наричат тази диета кетогенна диета.

В процеса на кетоза енергията се произвежда от мастните клетки и кръвта не съдържа излишна глюкоза, като по този начин се регулират нивата на инсулин.

В първия етап трябва да следвате:

правила за режим на пиене - осем чаши вода през деня:
въглехидратите трябва да бъдат ограничени до двадесет грама на ден;
ако започне запек и чревната подвижност не функционира добре, тогава е необходимо да се стимулира работата му чрез добавяне на фибри към диетата;
не правете почивка между храненията повече от шест часа;
Яжте малки порции и не преяждайте.

Загубата на тегло в първата фаза варира от два до пет килограма.

Втора фаза: на този етап се извършва систематична загуба на тегло. Този период е важен в процеса на отслабване.

През този период трябва внимателно да слушате тялото си и да наблюдавате храненето и теглото. Е, ако загубата на тегло ще води записи.

Трябва да се отбележи, че всеки процес на отслабване трябва да се записва в един вид дневник. Ще бъде удобно да контролирате диетата си, количеството храна, което ядете и да записвате резултатите от претеглянето.

През втората фаза се отваря широко поле за експериментиране. Дневният прием на въглехидрати за всеки човек се определя индивидуално.

Диетата трябва да бъде балансирана, така че стрелката на везните по време на ежедневното контролно претегляне да регистрира намаление. Количеството въглехидрати не трябва да бъде по-малко от двадесет грама на ден, но също така не се препоръчва да надвишава сто и петдесет грама.

Освен това, със стабилна загуба на тегло, можете постепенно да въвеждате въглехидрати в диетата.

Ако с увеличаване на количеството въглехидрати загубата на тегло спре, тогава:

можете да се върнете към менюто на първата фаза;
физическата активност може да се увеличи.

По време на третата фаза според Аткинс се увеличава приема на въглехидрати. Всяка седмица можете да добавяте по десет грама.

Такова бавно увеличение ще позволи на тялото да се научи как да използва добавената енергия, като по този начин не позволява отлагането на мазнини.

Аткинс разработи правило за добавяне на въглехидратен продукт. Само един прост въглехидрат трябва да се яде седмично.

На последния етап от диетата, който се нарича четвърта фаза, се затвърждават постигнатите резултати.

Постигнатото тегло трябва не само да се задържи, но и да се запази. В случай на дори леко наддаване на тегло е необходимо да се намали приема на въглехидратни храни.

Как да го направя? Елиминирайте всеки един въглехидрат от диетата.

И още един съвет от Аткинс, който трябва да се вземе предвид: опитайте се да откажете тези продукти, които са очевидно вредни за тялото. Например, заменете пържените картофи с печени, задушете зеленчуците, добавете зеленчуци и подправки вместо много сол.

Разрешени и забранени продукти

Помислете какви продукти можете да консумирате. Можете да ядете всякакъв вид месо.

Някои диети от подобен тип са негативни за свинско, патешко и агнешко, считайки ги за мазни. Диетата на Аткинс позволява консумацията на тези видове месо, наред с традиционното телешко и пилешко и пуешко месо.

Позволено е да се ядат и различни яйца, за предпочитане под формата на омлет. Единственото условие е да не използвате нишесте или брашно за приготвяне на омлет.

Рибата е приемлива, дори леко осолена.

Сирената са длъжни да контролират съдържанието на въглехидрати. Те не могат да бъдат повече от шест грама на сто грама продукт.

Допустими са растително масло, заквасена сметана и дори масло, както и сосове, предназначени специално за тази диета.

Разрешени са и зеленчуци. Можете спокойно да се насладите на краставици и домати, тиквички и зеленчуци за салати.

След първата фаза, която е най-трудната, към храната могат да се добавят плодове като ябълки (не сладки), грейпфрут.

В момента в диетичните отдели можете да намерите продукти, които са специално създадени за привържениците на диетата на д-р Робърт Аткинс.

Както можете да видите, списъкът с продукти е доста голям. Все още обаче съществуват ограничения.

Не можете да ядете тези храни, които съдържат захар. Ще трябва да се откажете от печенето, всички видове кисело мляко, тестени изделия и зърнени храни, картофи и алкохол, сладки плодове и зеленчуци, съдържащи въглехидрати, като моркови, цвекло.

И, разбира се, никой не отмени спорта. Защото физическата активност е най-важното нещо, което трябва да прави човек, който се опитва да отслабне.

Видеото ще разкаже допълнително за протеиновата диета на д-р Аткинс.

Меню на протеиновата диета на д-р Робърт Аткинс по фази

Индукция - първа фаза

Задачата е да започне процесът на използване на мазнините като гориво.

Основата на менюто на този етап са следните продукти:

Строга забрана за:

захар;
брашно;
нишестени зеленчуци;
всякакъв вид ядки.

Постепенна загуба на тегло във фаза 2

Добавете към разрешените храни:

прясно приготвено домашно сирене;
сметана с високо съдържание на мазнини;
карфиол;
орехови ядки;
малини или пъпеши;
доматен сок.

Стабилизираме резултатите в третата фаза

Продукти, които могат да се добавят към третата фаза:

борови ядки или орехи;
можете ли да ядете тиквени семки
моркови и цвекло;
бобовите растения са разрешени;
можете да ядете сладки плодове;
можете да добавите ориз към вашата диета.

В четвъртата фаза се ядат всички разрешени храни.

Примерно меню от д-р Аткинс (вариант на протеинова диета с животински протеини)

Закуска:омлет, приготвен в масло с добавка на билки, черно кафе, в което може да се добави подсладител.
Лека закуска:студени разфасовки, включително карбонати, рулца от птиче месо, купати от месо, шунка. Сирене и леко осолена риба.
Вечеря:варено месо, зеленчукови салати.
Вечеря:варено месо или риба със салата от зеленчуци или зеленчуци.

Друга опция от менюто от д-р Аткинс (алтернатива са протеини на растителна основа)

Закуска:от сто до двеста грама тофу, соево мляко и спанак се разбиват с блендер и се приготвя парен омлет.
Лека закуска:зелен боб се смесват с паста от тофу (може да се замени със соево кисело мляко). На втория етап можете да добавите към ястието малко суров морков, настърган на ситно ренде.
Вечеря:към варена соя или леща се приготвя салата от зелени зеленчуци като гарнитура.
Вечеря:към тофуто се добавят задушени броколи (може да вземете всяко друго зеле и да добавите зеленчукова салата, подправена със соев сос.

За такова меню трябва да приготвите два литра чиста питейна вода за един ден.

Важно е да знаете, че протеиновата диета може да повлияе негативно на функционирането на бъбреците. Признак за неправилно функциониране на този орган може да бъде появата на оток.

Ако човек, който губи тегло, е открил дори леко подуване в себе си, тогава посещението при лекар не трябва да се отлага.

И така, след като се запознахме с диетата, която е разработена и обоснована от д-р Робърт Аткинс, нека обобщим:

доста бърз процес на постигане на резултати и възможност за „спокойна“ загуба на тегло без глад;
от страна на бъбреците са възможни неуспехи;
възможността за проблеми в работата на червата (запек);
възможността за рязко понижаване на кръвната захар;
намаляване на желанието за сладко, поради нормализиране на теглото и получаване на визуален ефект на отслабване (психологически фактор).

Предупреждение: ако спрете да се храните неконтролируемо в съответствие с правилата на тази диета, можете да напълнеете повече от преди.

В някои страни (например САЩ) има продукти за продажба за тези, които отслабват според Аткинс. Напоследък такива специализирани продукти могат да бъдат намерени в Русия.

Друг важен момент е редовното преминаване на урина и кръвни изследвания.

Анализите показват наличие на кетонови тела, чието ниво трябва да се контролира, за да се предотврати отравяне.

Ето защо, преди да започнете процедурата за отслабване с тази диета, консултирайте се с вашия лекар или диетолог за съвет.

Продуктова таблица

Диетата на Аткинс е една от най-популярните диети за отслабване, разработена от д-р Аткинс.

Според диетата няма нужда да се страхувате да консумирате мазнини, тъй като за да нормализирате теглото, е необходимо да контролирате въглехидратите и да ядете само естествени мазнини.

За периода на диетата трябва да балансирате въглехидратите, протеините и естествените мазнини, за да отслабнете оптимално и да поддържате здравословен начин на живот. Според лекаря появата на затлъстяване, сърдечни заболявания и диабет може да бъде свързана с диета с минимално количество мазнини и максимален набор от въглехидрати.

Д-р Аткинс вярва, че физическата активност не е жизненоважна стъпка в процеса на отслабване, но той признава, че физическата активност е необходима за поддържане на теглото и насърчаване на здравето. В същото време не е необходимо да започвате да тренирате интензивно в началото на диетата, но е по-добре да изчакате няколко седмици, така че тялото да има време да се адаптира към промените в диетата.

Революционната диета на Акинс не изисква изчисляване и контрол на калориите, всичко, от което се нуждаете, е да следите приема на въглехидрати. Базира се на система „нетни въглехидрати“, при която се отчита само разликата между фибрите и общите въглехидрати.

Етапи на диетата на Аткинс

Следвайки диетата на Аткинс, трябва да преминете през четири етапа, всеки от които има таблица с храни, препоръчани за употреба. Пълни продуктови таблици.

Нисковъглехидратната протеинова диета на Аткинс има четири фази:

Индукция
Допълнителна загуба на тегло
Подготовка за запазване на резултата
Поддържане на постоянно тегло

Първият етап от диетата на Аткинс - направете меню за 14 дни

Продължителността на етапа на индукция е 14 дни, през които се променя биохимичният състав на кръвта и тялото започва интензивно да използва мастния резерв и да синтезира въглехидрати. Необходимо е човек да консумира максимум 20 g въглехидрати дневно, така че много любими храни ще трябва да бъдат изоставени. По време на диетата трябва да пиете много вода, поне 8 чаши. По-долу е даден списък на продуктите, които могат и не могат да бъдат включени в менюто за тези 14 дни.

Храни, които не трябва да се консумират на този етап

всякакви подсладители (фруктоза и др.);
различни сладкиши, включително захар;
всички продукти, съдържащи брашно (тестени изделия, хляб и др.);
всички плодови сокове, както и плодове;
семена, ядки;
мазнини за готвене, маргарин;
алкохол;
кофеинови напитки.

Храни за ядене по време на диетата на Аткинс

месо и различни месни продукти, но в умерени количества - колбаси, шунка и др. позволен;
бульони;
риба и рибено масло;
сирене, но не повече от 150 г дневно;
всякакви морски дарове;
яйца, приготвени под всякаква форма, но е по-добре да ги допълните с някакво ястие с ниско съдържание на въглехидрати;
всяко растително масло - слънчогледово, маслиново, царевично;
масло;
заквасена сметана и майонеза са разрешени в малки количества;
оцет;
билкови отвари, негазирана минерална вода;
чай и кафе без кофеин и захар;
лимонов сок;
зелени зеленчуци;
други зеленчуци, но два пъти по-малко от зелените: лук, бобови растения (боб, грах), домати, тиквички, патладжан, аспержи и целина, тиква;
всякакви видове гъби.

Вторият етап от диетата на Аткинс

В началото на етапа на последваща загуба на тегло, диетичното хранене е „персонализирано“ към вкусовете и предпочитанията на конкретен човек. На този етап продължава процесът на изгаряне на вашите собствени мазнини и контролиране на количеството консумирани въглехидрати. В същото време можете малко да разнообразите менюто и да увеличите нивото им до максимум 100 g.

Освен това, докато сте на диета, е препоръчително да започнете да правите леко физическо възпитание. Вторият етап продължава толкова дълго, колкото е необходимо за достигане на желаното тегло.

Във втория етап е разрешен прием (в допълнение към продуктите от първия етап на диетата)

малко зеленчуци: сладки червени чушки, варен спанак и броколи, карфиол, лук, малко домати и авокадо;
млечни продукти: топено сирене, сметана, домашно сирене;
плодове и плодове: малини, пъпеши, боровинки, ягоди;
ядки: бадеми, орехи, печени фъстъци;
семена;
доматен и лимонов сок;
минимално количество алкохол в изключително редки случаи.

Третият етап от диетата на Аткинс

С настъпването на третия етап от диетата количеството на въглехидратите се увеличава постепенно с максимум 10 g всяка седмица. В същото време е необходимо внимателно да следите показателите за тегло и обем на тялото, защото ако те се увеличат, трябва да се върнете към втория етап.

Към горните продукти можете да добавите

нишестени зеленчуци: моркови, нарязан грах, бели и сладки картофи, спанак, цвекло и пащърнак;
бобови растения: леща, боб;
плодове: череши, грозде, сливи, киви, ябълки, ягоди, диня, банани;
плодови коктейли, разредени с вода;
зърнени храни: ечемик, ориз, сусам, овесени ядки;
от хляба.

Четвъртият етап от диетата на Аткинс

Четвъртият етап от диетата на Аткинс е насочен към поддържане на постигнатите резултати. В същото време количеството въглехидрати, установено в края на третия етап, трябва да остане постоянно за цял живот. През този период е възможно известно увеличение на теглото (максимум 3 кг), но при по-високи темпове е необходимо да се върнете към завършения етап.

На четвъртия етап от диетата на Аткинс все още трябва да ядете храни с ниско съдържание на въглехидрати: горски плодове, сушени плодове и плодове, ядки, покълнали зърна и млечни продукти. И храните, които предизвикват апетит, задържат течности и имат отрицателен ефект върху тялото, трябва да бъдат премахнати от диетата.Основните храни трябва да бъдат всички същите мазнини и протеини.

Освен това трябва да отделите време за упражнения. При спазване на диетата на Аткинс енергията на тялото се увеличава, така че тренировките няма да му навредят и ще донесат само ползи.

Пълната хранителна таблица на диетата на Аткинс

Таблица на разрешените продукти

Таблица на разрешените храни в диетата на Аткинс

Таблица на забранените продукти

Първата двуседмична фаза на диетата на Аткинс е известна още като въвеждаща фаза. През този период тялото свиква с нова диета, преминава в режим на липолиза (използване на мазнини като източник на енергия, а не на въглехидрати).

През първия етап от диетата на Аткинс количеството въглехидрати се намалява до 20 g на ден. За да направите това, всички храни, съдържащи въглехидрати, се изключват от диетата, с изключение на зеленчуци без скорбяла. Алкохолът и кофеинът, които стимулират апетита и предотвратяват загубата на тегло, също трябва да бъдат изключени. Забранените храни не трябва да се консумират дори в малки количества, тъй като само 1 чаена лъжичка захар например съдържа около 5 г въглехидрати, което е 25% от дневната норма в първия етап на диетата на Аткинс.

Разрешено е да се приемат всякакви протеини и мазнини, както и техните комбинации. Когато използвате готови продукти или полуготови продукти, не забравяйте да прочетете състава, посочен на опаковката. Много храни съдържат въглехидрати в доста големи количества. Така че готовите сосове могат да съдържат захар и нишесте, въглехидратният компонент почти винаги се добавя към полуготовите месни продукти, а нискомаслените версии на продуктите могат да съдържат повишено количество въглехидрати в сравнение с техните „нормални“ аналози. Опитайте се да дадете предпочитание на естествените продукти, когато е възможно, гответе сами.

Диетата през първия етап от диетата на Аткинс остава позната. Можете да ядете три пъти на ден или да хапвате между храненията. Можете да ядете по всяко време. Порциите трябва да са редовни, трябва да ядете, докато се почувствате сити, но не преяждайте и в никакъв случай не преяждайте.

По време на първата фаза на диетата на Аткинс трябва да се обърне внимание на адекватен прием на вода. Това е много важно, когато следвате диета с ниско съдържание на въглехидрати. Пийте най-малко 2-3 литра чиста вода на ден. Тъй като радикалната промяна в начина на хранене е силен стрес за тялото, е необходимо да започнете да приемате мултивитаминен комплекс. При запек трябва да увеличите приема на растителни храни, богати на фибри (маруля, ленено семе, зеле), ако е необходимо, закупете подходящи добавки.

Опитайте се да разнообразите диетата си, покажете въображението си, потърсете нови рецепти. Купете нови видове месо и риба, много различни зеленчуци (след като разберете количеството въглехидрати в тях). Пригответе зеленчукови супи и "обилни" салати, пюрирани зеленчуци и зелени салати, яхнии и зеленчукови гарнитури ... Яжте качествени протеини на всяко хранене, можете да хапнете сирене или краставица. В ресторанта можете да изберете всяко месно ястие (без брашнен сос и панировка), предястие от риба, морски дарове, колбаси, както и салата от зелени зеленчуци, маслини, маслини. Колкото по-разнообразно е менюто ви, толкова по-лесно ще прехвърлите диетата на Аткинс, особено на първия, най-труден етап.

Храни, които могат да се консумират в първия етап от диетата на Аткинс без ограничения:

месо(говеждо, свинско, телешко, еленско, агнешко и др.) и месни продукти. Когато купувате месни продукти (полуфабрикати, колбаси, бекон, шунка и др.), проучете състава, посочен на опаковката. Понякога тези продукти съдържат въглехидрати, които трябва да се вземат предвид при изчисляване на дневното количество въглехидрати.
Риба:херинга, сьомга, камбала, сардини, пъстърва, риба тон, всякакви други без панировка.
Птици: пилешко, пуешко, гъше, патешко, пъдпъдъчи и всякакви други без панировка и брашнени сосове.
Сирене(до 150 г на ден). Докато много сирена са с ниско съдържание на въглехидрати, понякога има сирена с високо съдържание на въглехидрати (особено някои преработени сирена). Ето защо, когато купувате сирена, трябва да прочетете информацията за състава на продукта върху опаковката. Избягвайте нискомаслените диетични сирена.
Морска храна:стриди, черупки, раци, скариди, омари и всички други видове пресни или консервирани ракообразни и мекотели. Проверете съдържанието на въглехидрати на опаковката.
яйцаварени, пържени, като част от ястия с ниско съдържание на въглехидрати.
мазнини:соево, слънчогледово, гроздово, сусамово, кокосово и други растителни масла, масло, рибено масло. Разрешено е да се консумират майонеза и заквасена сметана в малки количества с отчитане на въглехидратите.
подправки:черен пипер, различни подправки; сушени билки, чесън, джинджифил и други без добавена захар. За превръзки можете да използвате лимонов сок, оцет.
Питиетата:обикновена и минерална вода, бульони, чай без захар (за предпочитане без кофеин), напитки със заместители на захарта без въглехидрати, билкови отвари, лимонов сок, безкофеиново кафе.
Заместители на захарта:захарин, цикламат и др. (с изключение на аспартам).
зеленчуци за зелена салата(не повече от 3 чаши на ден): цикория, главеста маруля и всякакви други листни марули, издънки от люцерна, краставици, киселец, репички, репички, чушки, маслини и черни маслини, джинджифил, копър, чесън, билки (магданоз, копър, целина, розмарин, босилек, мащерка и др.), гъби;
Други зеленчуци(заменете 1 чаша зелени зеленчуци с 2/3 чаша от следните): аспержи, артишок, дайкон, авокадо, бамбукови кълнове, ревен, зеленчуци от цвекло, корен от целина, манголд, зеленчуци от глухарче, патладжан, див лук, лук, листа от горчица, бамя, тиква, тиква, тиквички, тиквички, шалот, спанак, зелен грах и боб, ряпа, домати и всички видове зеле (главено, броколи, карфиол, брюкселско зеле, алараб, кисело зеле и др.)

На първия етап от диетата на Аткинс са забранени следните храни:

Захар, сладкиши и всички подсладители, завършващи на -ose: фруктоза, малтоза и др. Аспартамът също не се препоръчва.
Хляб, макаронени изделия, продукти от брашно и всички продукти с добавено брашно.
Нишестени зеленчуци като картофи, моркови, цвекло.
Всякакви плодове и плодови сокове.
Ядки и семена.
Маргарини и готварски масла.
Алкохол (на следващите етапи е възможна умерена консумация, като се вземе предвид съдържанието на въглехидрати).
Напитки, съдържащи кофеин.

Диетата на Аткинс дойде при нас от Запада. Тя се основава на строго ограничаване на въглехидратите в ежедневната диета на отслабващ човек. Тази техника, разработена от американския кардиолог Робърт Аткинс, стана първата в света система за хранене с ниско съдържание на въглехидрати.

Диетата на д-р Аткинс е нова революционна хранителна система, насочена към ефективна загуба на тегло. Добива популярност покрай диетата на Пиер Дюкан.

Същността и принципите на диетата на д-р Аткинс

Диетата на д-р Аткинс се появява през 60-те години, когато кардиолог привлича вниманието на статия, публикувана в списанието на Американската академия по медицина. Авторите на статията - Гордън Азар и Уолтър Блум - представиха на широката общественост нова концепция за хранене, основана на силно ограничаване на въглехидратите, тъй като според тях те са причината за наддаване на тегло. Робърт Аткинс взе тази идея за основа, модернизира я, подобри я и я представи в напълно нова перспектива.

Същността на диетата на Аткинс е да стартирате процеса на кетоза - разграждането на мастните клетки в собственото ви тяло с цел освобождаване на енергия. В ежедневието, когато човек не се придържа към определена диетична хранителна система, основният източник на лесно освобождаваща се енергия е консумацията на големи количества въглехидрати. Останалите храни с ниско съдържание на въглехидрати - протеини и мазнини, се усвояват дълго време, така че не могат да служат на тялото за задоволяване на моментните му нужди, поради което се отлагат под формата на мастни образувания.

Робърт Аткинс изгради диета на принципа, че за да може тялото да използва собствените си мастни резерви, то трябва да бъде ограничено във въглехидратите.

Описание на диетата без въглехидрати на Аткинс

Диетата без въглехидрати на Аткинс е доста задоволителна, не кара човек, който отслабва, да гладува, тъй като можете да ядете всичко, освен въглехидрати.

Описанието на диетата на Аткинс, запознаването с нейните основни принципи и правила ще позволи на всеки човек да избегне често срещаните грешки, често допускани при отслабване и да постигне високи резултати:

Няма забрана да се консумират храни, които съдържат наситени мазнини. Това е основната разлика между диетата на Аткинс и другите системи за диетично хранене.
Количеството консумирани въглехидрати се намалява до минимум, докато протеините стават основата на диетата.
Ефективността на техниката се основава на факта, че мазнините, за разлика от въглехидратите, насищат тялото за по-дълго време, в резултат на което не предизвикват силни пристъпи на глад и не стимулират наддаването на тегло.
Изобилието от протеинови храни допринася за производството на кетонови тела в човешкото тяло, а те са известни с изгарянето на мастните натрупвания.
Хранителната система се състои от отделни фази, на всяка от които се препоръчва да се използват определени храни. Размяната на фази и замяната на едни продукти с други е строго забранена от автора на методиката.

Нисковъглехидратна диета на Аткинс за хипертония и менопауза

Диетата с ниско съдържание на въглехидрати на д-р Аткинс в сравнение с други диетични методи има много неоспорими предимства. Диетолозите наричат такива предимства на диетата:

загубата на тегло не е придружена от непоносими пристъпи на глад, както често се наблюдава при други диети;
планът за хранене, разработен от американски кардиолог, не вреди на здравето, напротив, при много заболявания диетата дори подобрява общото благосъстояние и функциониране на тялото;
висока ефективност при загуба на тегло;
Нисковъглехидратната диета на Аткинс за хипертония е добър начин за повишаване на кръвното налягане и връщането му към нормалното;
диетата на Аткинс е подходяща и при менопауза, тъй като ниското съдържание на въглехидрати в диетата на жената през този период намалява честотата и силата на горещите вълни.

Резултатът от диетата на Аткинс, ако се спазва правилно, е дългосрочно поддържане на теглото на постигнатото ниво по време на отслабване.

Както всяка друга система за хранене, диетата на д-р Аткинс също има своите отрицателни страни, които се проявяват под формата на отрицателен ефект върху тялото. Сред недостатъците на техниката експертите включват:

изобилието от мазнини в диетата има изключително негативен ефект върху работата на сърдечно-съдовата система;
високата концентрация на кетони в организма води до повишаване на нивото на урея, което причинява развитието на уролитиаза;
в процеса на отстраняване на кетоните от тялото се освобождават натрий и калий, което може да причини дехидратация и развитие на аритмия.

Разрешени храни в първата фаза на диетата на д-р Аткинс

Хранителната система на д-р Аткинс, предназначена за отслабване, се състои от четири отделни фази - етапи. Всяка фаза от диетата на Аткинс е отделен етап, базиран на стартирането на определени процеси в човешкото тяло.

Първата фаза на диетата на Аткинс продължава 14 дни и е началото на процеса на кетоза. Според автора на техниката това е най-важният етап, от който зависи крайният резултат от отслабването.

През този период е особено важно да се следи всеки въглехидрат, който постъпва в храната. Първата фаза започва интензивен процес на изгаряне на мазнини, до края на втората седмица загубата на тегло вече може да бъде 3-5 кг.

Във втората фаза на диетата можете да ядете не повече от 20 g нетни въглехидрати на ден. Таблицата с разрешените храни с диетата на Аткинс ще ви позволи самостоятелно да създадете диета с максимална полза за тялото, за да намалите теглото си.

Име на продукта	Количество на продукта (g)	Количеството въглехидрати в точки
Месо и риба
Месо варено
Колбаси, наденица
Пилешко, пуешко месо
варена риба
Солена херинга
Скариди
Млечни продукти и яйца

Кефир или кисело мляко

		0,5-2 (в зависимост от съдържанието на мазнини)
Плодове, зеленчуци, горски плодове, гъби

домати

Прясно, кисело зеле
кайсии

	Един (среден)

Първата фаза се основава на следните правила:

През този период трябва да има три пълноценни хранения или 4-5 с малки порции.
Важно е да не допускате голям интервал между храненията – повече от 6 часа.
Пийте най-малко 8 чаши чиста вода всеки ден.
По време на втората фаза е важно да се намалят порциите: не появата на чувство за ситост, а удовлетворението трябва да стане норма.
Задължителни са умерената физическа активност, която прави процеса на отслабване по-ефективен.
При проблеми с работата на червата трябва да обогатите диетата с растителни храни и фибри.

Списък на забранените храни в диетата на д-р Аткинс

При диетата на Аткинс забранените храни са представени от следния списък:

продукти от брашно;
захарни изделия;
картофи и царевица;
алкохол;
масло, маргарин;
и всякакви напитки, съдържащи кофеин;
и семена;
сладки плодове - банани, райска ябълка, ананаси,.

Диетата от втората фаза на диетата на д-р Аткинс

С преминаването към втората фаза настъпва постепенна загуба на тегло. Продължителността му може да бъде напълно различна за всеки човек, този етап от диетата може да продължи от няколко седмици до няколко години.

Във втората фаза е важно да се определи индивидуалната максимална дневна доза въглехидрати, при която кетозата няма да спре и ще настъпи загуба на тегло. Количеството въглехидрати за втората фаза на диетата може да бъде в рамките на 20-150 g въглехидрати.

Допустимото количество въглехидрати, при което процесът на отслабване няма да бъде спрян, се изчислява по метода на постепенно увеличаване на приема на въглехидрати - с 5-10 грама на седмица. В случай, че с такова количество въглехидрати телесното тегло продължава постепенно да намалява, можете да продължите да увеличавате дневното им количество в диетата.

Въглехидратите трябва да се увеличават, докато загубата на тегло стане половин килограм на седмица. В случай, че теглото остане непроменено или дори започне да расте, трябва да се върнете към първия етап от диетата на д-р Аткинс. Втората фаза трябва да продължи, докато телесното тегло е с 2-5 кг повече от идеалното тегло. Трябва да се разбере, че нормата за всеки човек ще бъде различна.

Диетата на диетата на Аткинс на втория етап е значително разширена, добавени са следните нови продукти:

домашно прясно сирене, топено сирене;
готварска сметана;
орех, бадем, фъстък, кашу;
доматен сок.

След един месец спазване на такава хранителна система е важно да се подложите на преглед и не забравяйте да вземете кръвен тест.

Третата фаза от диетата на д-р Аткинс

Третата фаза, която настъпва веднага след постигане на желания резултат. Целта на третата фаза е да се определи оптималното количество въглехидрати, при което загубата на тегло ще спре, но резултатът ще се запази.

Новите храни трябва да се въвеждат в диетата постепенно - по една на ден.
Необходимо е плавно да се увеличи количеството въглехидрати в диетата - не повече от 5 g на седмица, като същевременно е важно да се следи динамиката на теглото.
Необходимо е да се консумират големи количества протеини и да се увеличи делът на мазнините в ежедневната диета.
В случай на наддаване на тегло е необходимо да се намали дневната доза въглехидрати до 20 g.

С началото на третата фаза в диетата се появяват следните нови продукти:

ядки - кедрови ядки, шамфъстък, орехи, тиквени семки, сусам;
нишестени зеленчуци - картофи,;
варива - леща, грах, боб;
плодове - череши, праскови, грозде, грейпфрут, киви, банан;
зърнени култури - ориз, овес, бял хляб, ечемик.

Четвъртата фаза от диетата на д-р Аткинс

Според автора на техниката, д-р Аткинс, четвъртата фаза на етапа по същество трябва да продължи през целия живот на човек, който е успял да отслабне. Робърт Аткинс е сигурен, че ако не превишите нормата на въглехидратите, която е определена за всеки човек поотделно по-рано, теглото няма да се натрупа.

Невъзможно е да се допусне увеличаване на телесното тегло с повече от 3 кг, в противен случай ще трябва да се върнете към първата фаза на диетата и да преминете през всички нейни етапи отново. Ако са допуснати някои грешки в диетата, трябва да се увеличи физическата активност, за да се предотврати наддаването на тегло, и да се намали количеството консумирани въглехидрати.

За да не се върнат отново свалените килограми, трябва да се придържате към следните препоръки:

трябва да дадете предпочитание на полезните сложни въглехидрати, като изоставяте леките;
постоянно се придържайте към нормата на въглехидратите, която е определена в третата фаза на диетата;
редовно извършвайте осъществима физическа активност;
да се откаже от лошите навици.

Различните етапи от диетата на Аткинс на снимката по-долу:

Диаграма на въглехидратите при диета на Аткинс

Таблицата с въглехидрати на диетата на Аткинс, представена по-долу, дава възможност на всеки човек да ги брои самостоятелно.

Името на продукта	Количество (g)
Телешко, телешко
Телешки черен дроб
	3 филийки
Свинска пържола

телешки бульон
Зеленчукова супа
Пилешки бульон
Зелен грах	половин чаша
малка краставица	половината
Праз
картофи	половин чаша
Нарязана тиква	половин чаша

Зелен боб	половин чаша
Целина
паста	половин чаша
Царевичен грис
Ориз див неполиран
Ечемичен шрот
Ориз бял полиран
калмари

Масло
Мляко с масленост 2,5%

Неподсладено кисело мляко без добавки
Царевично, зехтин, сусамово масло
питка с трици
Пълнозърнест пшеничен хляб
ръжен хляб
Бял пшеничен хляб
Бяло пшенично брашно
горчив шоколад
овесени бисквити
Рафинирана бяла захар
ванилов сладолед	0,5 чаша
корнфлейкс
пшенични люспи
Овесена каша	половин чаша

Диетично меню на д-р Аткинс за епилепсия

Многобройни научни изследвания са доказали наличието на връзка между употребата на определени храни и появата на епилептични припадъци. Диетата на Аткинс за епилепсия е един от ефективните методи за комплексна терапия, който позволява да се изключи появата на чести припадъци.

Диетата на човек с епилепсия трябва да бъде 70% мазнини и само 30% протеини и въглехидрати. Диетата е насочена към стимулиране на антиконвулсивната активност на кетоните - вещества, които насърчават разграждането на мастните съединения. В резултат на разграждането на мастните съединения, процесът на стимулиране на припадъци от мозъка намалява.

От диетата на човек с епилепсия, храни като:

алкохол (той е особено способен да причини епилептични припадъци);
Газирани напитки;
пушени месни деликатеси;
прекомерна консумация на подправки и бобови растения;
всички много студени или горещи храни.

Диетичното меню за епилепсия за една седмица може да изглежда така:

Ден от седмицата		Обяд
понеделник	Извара, препечен хляб, чай	Оризова каша, компот	Зеленчукова супа, парни котлети, салата от моркови, плодов сок	Бигус и кефир
	Гювеч от извара, препечен хляб с масло, кафе	Плодова салата, чай с диетични бисквити	Борш с месо, парче черен дроб, плодове	Кюфте, чай
	Зърнена каша, чай	Зеленчукова салата с картофи, препечен хляб, целувка	Риба с ориз, супа със сирене, компот	Парче пиле, кафе
	Чийзкейк, чай	Плодова салата, компот	Елда с пилешко филе, зеленчукова супа, салата	Зеленчукови парни котлети, препечен хляб, чай
	Две яйца, кафе	Извара, сирене	Пилешка супа, картофи, кисели	Варена пуйка със зеленчуци, чай
	Омлет, сирене, чай	Всякакви плодове, горски плодове	Уха, кюфтета, кафе	Овесена каша, салата от цвекло с моркови, сок
неделя	Чийзкейк, хляб с масло и мляко	Зеленчукови парни котлети, компот	Щи, пилешко филе, 1 плод	Зеленчуци с картофи, препечен хляб, чай

Рецепти за първата фаза на протеиновата диета на Аткинс и снимки на резултатите

Рецептите за диета на Аткинс ви позволяват да разнообразите диетата си и да направите процеса на отслабване по-приятен.

Пилешко филе с пастет

Тази рецепта за диетата на Аткинс е най-подходяща за първата фаза, но можете да готвите това ястие на всеки етап от диетичната методология.

съставки:

800 грама пилешко филе;
шампиньони - 150 г;
2 с.л. л. растително масло;
две филийки бекон;
200 г пилешки черен дроб;
4 с.л. л. бита сметана;
1 ч.ч лимонов сок;
желатин - 1 с.л. л.;
сол пипер.

Процес на готвене:

Изплакнете пилешкото филе под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа и леко запържете в растително масло. Увийте в резени бекон.
Обелете лука, нарежете на ситно.
Измийте черния дроб, нарежете. Почистете гъбите и ги нарежете на тънки филийки. Изпратете всички тези компоненти в тигана и ги запържете от всички страни в растително масло.
Прекарайте второто пилешко филе през месомелачка, смесете с гъби, лук, черен дроб и сметана, подправете с лимонов сок.
Намажете тава за печене с олио, сложете сварената маса върху нея, а отгоре - филе, увито в бекон.
Покрийте тава с фолио, направете няколко дупки в нея и печете във фурната за 50 минути на 180 градуса.
Охладете готовия пастет, залейте го с размития във вода желатин, украсете с резенчета морков, магданоз и оставете в хладилник да стегне.

Ухо с целина