Than ôi, ẩm thực Bali không phải là một thương hiệu. Nhưng điều này hoàn toàn không có nghĩa là những vị khách trên đảo sẽ vẫn đói hoặc không cảm thấy thích thú khi nếm thử các món ăn địa phương. Vâng, các món ăn được cung cấp ít nhất trong một nhà hàng, thậm chí trong một quán cà phê, sẽ khá đơn giản để thực hiện (nó sẽ là cơm, mì, thịt, rau, gia vị và hải sản với nhiều cách kết hợp khác nhau). Nhưng tất cả đều tươi, một chút cay nếu bạn thích - khá cay và có hương vị với nụ cười rạng rỡ nhất. Nói một cách dễ hiểu, nó chắc chắn xứng đáng với sự chú ý của khách du lịch.

Thực phẩm trong nhà hàng và quán cà phê

Nỗ lực tìm kiếm các nhà hàng và quán cà phê trên bản đồ của Bali để lại cảm giác rằng họ chỉ đơn giản là không có ở đây. Nhưng không phải mọi thứ đều buồn như vậy. Chỉ là hầu hết các nhà hàng đều nằm trong khách sạn ở các khu nghỉ dưỡng lớn và các quán cà phê địa phương ("warung") thường nhỏ đến mức không ai có thể đưa chúng lên bản đồ. Về số lượng các cơ sở ăn uống cao cấp (bao gồm cả châu Âu, Ả Rập, Indonesia), các khu vực được quảng bá của Bali đang dẫn đầu: Seminyak, Kuta, Jimbaran, Ubud, Nusa Dua. Các quán cà phê với nhiều món ăn địa phương ngon có thể được tìm thấy cả ở các khu định cư lớn và ở những ngôi làng nhỏ nơi ít nhất một khách du lịch đã từng xuất hiện.

Thật đáng để ưu tiên cho một nhà hàng nhìn ra biển - cảnh hoàng hôn tuyệt vời trên đảo.

Ảnh trước 1/ 1 ảnh tiếp theo

Câu trả lời cho câu hỏi "ở đâu tốt nhất?" vẫn chưa được tìm thấy bởi khách truy cập. Thành công hoàn toàn phụ thuộc vào tay nghề của người đầu bếp. Nhưng những gì bạn cần thử ngay từ đầu, khách du lịch đã quyết định từ lâu.

5 những món ăn nhất định phải thử ở Bali

1. "Baby gooling": không phải ngẫu nhiên mà nó đứng đầu danh sách. Heo sữa tẩm gia vị nướng xiên được coi là món ăn ngày lễ nhưng ngày nào cũng nấu đãi khách quý. Điều quan trọng là phải tìm một cơ sở chuyên về "đẻ con" và đến đó vào buổi sáng, cho đến khi tai và chân của heo con rời đi.
2. "Betutu" - thịt gia cầm. Có hai loại: "ayam betutu" - từ gà và "bebek betutu" - từ vịt (tốt hơn là bạn nên đặt món đó). Thức ăn được nấu gần như qua đêm. Đầu tiên được đập dập, sau đó ướp trong hỗn hợp gia vị và thảo mộc đặc biệt, sau đó hầm nhừ, gói trong lá chuối.
3. Pepes ikan, ikan bakar, ikan goreng đều là những loại cá được nấu theo nhiều cách khác nhau: pepes hầm trong lá chuối, bakar nướng, goreng chỉ chiên. Bạn nên thử bất kỳ món ăn nào trong số này, nếu chỉ vì ở Bali có rất nhiều cá và chất lượng của nó thì tuyệt vời.
4. "Gado-gado" là niềm yêu thích nồng nhiệt của tất cả những người ăn chay đi nghỉ mát trên đảo. Nó là một tập hợp các loại rau luộc (súp lơ, cà rốt, rau bina, ngô và các loại khác), đậu phụ và nước sốt hạt tuyệt vời (nhân tiện, bạn có thể gọi nó với các món ăn khác). Gado-gado thường được ăn kèm với tôm hoặc cá chiên.
5. "Bubur injin" - bánh gạo đen ngọt trong nước cốt dừa và cùi dừa.

Cũng đáng để nếm thử cà phê và ca cao địa phương và mua chúng về nhà - khi đó những ký ức về Bali sẽ còn ngon hơn nữa.

Giá một bữa tối cho hai người với rượu trong nhà hàng sẽ vào khoảng 900.000 IDR, trong quán cà phê - 340.000 IDR, nhưng không bao gồm rượu. Người Hồi giáo chiếm ưu thế ở Bali, vì vậy đồ uống mạnh không được cung cấp ở mọi nơi. Hóa đơn sẽ bao gồm 15% số tiền kiểm tra - thuế và phí dịch vụ, vì vậy tiền boa là tùy chọn.

Bạn có thể ăn uống rẻ và nhanh chóng ngay trên đường phố: vào ban ngày, “baksoshnitsa” xuất hiện trên các bãi biển và đường trung tâm của các ngôi làng - những chiếc xe đẩy có mui bằng kính bán súp bakso với cá, mì, rau bina và cơm . Giá - từ 20 000 IDR. Nếu may mắn, bạn có thể bắt gặp "macashnitsa" bán "sate" - xiên thịt hoặc hải sản và "martabaks" - bánh kếp chiên trong dầu nhồi sô cô la và chuối hoặc trứng với thịt và rau. Đối với “sate”, họ sẽ yêu cầu từ 5.000 IDR, đối với “martabak” - từ 15.000 IDR.

Ảnh trước 1/ 1 ảnh tiếp theo

Đồ ăn ở các chợ

Khi bắt đầu buổi sáng, các chợ lớn và nhỏ mở ở hầu hết các nơi trên đảo. Pasar Badung (Jl. Sulawesi No., 1) ở Denpasar nổi tiếng với nhiều lựa chọn thịt tươi, trứng, gia vị và trái cây, cũng như quà lưu niệm và đồ thủ công mỹ nghệ. Ở Kuta, gần như lúc mặt trời mọc, chợ cá nổi tiếng nhất ở Bali (Jl. Pantai Kedonganan) mở cửa - mọi người từ khắp nơi trên đảo đến đây để mua hải sản tươi ngon nhất. Ở Ubud, một trong những khu chợ được gọi là Chợ Sáng (Jl. Raya Ubud No., 14). Có rất nhiều loại trái cây, rau, hoa và quà lưu niệm. Khi bắt đầu buổi tối, khách du lịch và người dân địa phương đã được mời đến chợ đêm (Chợ đêm), chủng loại của họ cũng giống như buổi sáng.

Ở chợ, ai biết mặc cả thì “thắng”, có thể giảm 30-40% so với giá ban đầu.

Có thể mua 1 kg xoài trên thị trường với giá 20.000 IDR, chuối - từ 18.000 IDR, chôm chôm - với giá 15.000 IDR, dưa hấu - từ 7.000 IDR / kg. Cà chua và dưa chuột có giá trung bình 15.000 IDR, ngô - 10.000 IDR, khoai tây - 18.000 IDR. Bữa ăn sẵn sàng - từ 15.000 IDR.

Ảnh trước 1/ 1 ảnh tiếp theo

Thực phẩm trong siêu thị

Những người quá lười biếng để mặc cả về sự pha trộn khó hiểu giữa ngôn ngữ ký hiệu, tiếng Nga và tiếng Anh nên tìm đến nhiều siêu thị trên đảo. Người khổng lồ Transmart Carrefour (Sunset Road Building Lantai 3, Jl. Sunset Road) ở Kuta có mọi thứ - từ thực phẩm đến đồ gia dụng, chủng loại ở các siêu thị Pepito khiêm tốn hơn một chút - chúng ở Uluwatu (Jl. Raya Uluwatu, Ungasan, Kuta Sel. ) và ở Ubud (Jl. Raya Tebongkang, Singakerta). Bộ “thực phẩm-đồ uống-sô cô la tối thiểu” được cung cấp bởi các siêu thị nhỏ hơn, được tìm thấy ở tất cả các ngôi làng lớn.

Cửa hàng càng lớn giá càng giảm. Nhưng sự khác biệt không quá lớn - trung bình lên tới 10.000 IDR. Khoai tây có giá 17.000 IDR, cà chua 19.000 IDR, sữa thường 23.000 IDR, sữa đậu nành 16.000 IDR, thịt gà 51.000 IDR, thịt bò 135.000 IDR. Các siêu thị lớn có khu ẩm thực, giá trung bình cho Bali.

• Bali với trẻ em: những bãi biển tốt nhất và những điều cần làm
• Batik Indonesia: nó là gì? Chúng tôi nói!

- mặc dù anh ấy là một phần của đất nước Indonesia rộng lớn, nhưng anh ấy sống theo phong tục, truyền thống và mệnh lệnh của riêng mình. Nó có tôn giáo riêng, kiến ​​trúc riêng, bầu không khí đặc biệt của riêng nó và tất nhiên, ẩm thực Bali của riêng nó, khác với Indonesia. Ví dụ, ẩm thực Bali không cay như ở Java hay Sumatra; món ăn chính ở đây được làm từ thịt lợn, thứ mà phần còn lại của người Hồi giáo ở Indonesia tránh xa; một hỗn hợp các loại gia vị mà tất cả các bà nội trợ địa phương sử dụng cũng là một số loại của riêng họ, đặc biệt, dành riêng cho người Bali.

Bali là một hòn đảo của Ấn Độ giáo và thuyết vật linh, nơi họ tôn thờ các vị thần của họ và tôn vinh ma quỷ; nơi những món ăn ngon nhất được chuẩn bị đặc biệt cho các nghi lễ tôn giáo - trước hết là để xoa dịu những linh hồn xấu xa và thiện ác, và thứ hai - như một món ăn cho cả ngôi làng của người Bali. Nếu từng tham dự một buổi lễ lớn của người Hindu, bạn sẽ ngạc nhiên khi biết bao nhiêu loại thức ăn khác nhau được chuẩn bị chỉ để dâng lên các vị thần.

Nếu bạn đã từng đến Bali, bạn hẳn đã nhận thấy các vị thần và linh hồn cư ngụ trên hòn đảo này được chăm sóc cẩn thận như thế nào ở đây. Nhiều lần trong ngày, lễ vật được chuẩn bị cho họ - thức ăn được trang trí đẹp mắt trong những chiếc giỏ đan bằng liễu gai gọn gàng. Người Bali tiếp cận việc chuẩn bị các món ăn truyền thống của họ với cùng một sự tỉ mỉ và kỹ lưỡng. Đối với nhiều người, có một bí mật là hầu hết các món ăn ở Bali đều rất phức tạp để chế biến nên họ phải mất từ ​​mười đến hai mươi giờ để nấu. Nhưng kết quả thực sự xứng đáng - thịt hoặc cá mềm và ngon, thấm đẫm mùi thơm của một số lượng lớn các loại gia vị và thảo mộc.

Các món ăn của người Bali đòi hỏi sự chuẩn bị lâu dài được chuẩn bị trước, trước một ngày hoặc ít nhất là vào buổi tối. Đó là lý do tại sao chúng khá khó tìm thấy ở các nhà hàng bình thường, đặc biệt là ở những nhà hàng dành cho khách du lịch. Nhưng đây có lẽ là toàn bộ Bali: hòn đảo bí ẩn của các vị thần không vội tiết lộ bí mật của mình cho mọi người, mọi điều tốt đẹp nhất chỉ dành cho những ai thực sự nỗ lực. Nhưng tôi có thể giúp bạn với điều này.

Babi guling - lợn sữa nướng xiên

Món ăn phổ biến nhất của người Bali là em bé gooling(bé guling). Babi guling là món lợn sữa đặt trên xiên được nhồi với rất nhiều gia vị và gia vị: hành, tỏi, gừng, nghệ, rau mùi, ớt, sả, tiêu đen, mắm tôm, lá chanh, v.v.. Lợn được nướng trên than hồng. nhổ, và sau đó họ cắt nó ra, loại bỏ da chiên riêng, cắt thịt, làm bánh quy giòn và làm bánh pudding đen từ bên trong. Tất cả điều này được phục vụ với cơm trắng. Cực kỳ ngon! thử em bé gooling bạn chỉ có thể đến những quán cà phê đặc biệt chuyên về món ăn này, và bạn cần đến quán cà phê vào buổi sáng, cho đến khi hết tiết lợn và vẫn còn những miếng ngon nhất. Địa điểm ăn uống nổi tiếng em bé goolingở Ubud, đây là quán cà phê Ibu Oka ở trung tâm thành phố.

Sate lilit - hải sản xiên que sả

Xiên thịt hoặc hải sản - tiểu bang(sate) là một món ăn khá phổ biến ở Indonesia. tiểu bang chiên trên vỉ và ăn kèm với nước sốt đậu phộng, mùi thơm của đồ nướng và nước sốt tạo nên hương vị khó quên. Bali có phiên bản riêng của những món thịt nướng này, chúng được gọi là hoa loa kèn(sate lilit) và chúng được làm từ hải sản băm nhỏ trộn với các loại gia vị phổ biến của người Bali (ớt, nghệ, gừng và riềng, hạt cây nến, rau mùi và các loại khác) và xâu thành sợi sả. Nướng trên vỉ nướng hoa loa kènăn kèm với sốt óc chó hoặc tương ớt. Món ăn này đặc biệt phổ biến ở bờ biển phía đông Bali. Bạn chắc chắn nên thử!

Bebek Betutu là món vịt nướng sốt vàng đặc biệt của Bali.

bebek betutu(bebek betutu) là một món ăn rất phổ biến khác của Bali. Đó là món vịt hầm trong nước sốt màu vàng đặc biệt của Bali. Nước sốt được làm từ hỗn hợp các loại gia vị khác nhau - nghệ, gừng, riềng, thắt lưng, cũng như các loại hạt, dầu dừa, hành, tỏi và mắm tôm. Nước sốt có vị cay rất dễ chịu và khác thường. Để nấu món vịt này mất khoảng 20 giờ - nó được nướng trong một thời gian dài với gia vị, gói trong lá chuối để có mùi thơm và hương vị rất tinh tế. Do thời gian chuẩn bị lâu nên món ăn này phải được đặt trước tại nhà hàng ít nhất một ngày, chẳng hạn như ở nhà hàng Sobat, nằm gần Seminyak trên Phố Batu Belig.

Pepes ikan - cá nướng lá chuối

Pepes Ikan (Pepes Ikan) và phiên bản thứ hai của nó - Pepes Udang (Pepes Udang) là một món ăn của người Bali, cá, hoặc trong trường hợp thứ hai là tôm, nướng với rau với gia vị trong lá chuối trên vỉ nướng. Bạn có thể thử, ví dụ, trong Totemo warung trên Phố Benesari ở Kuta.

món tráng miệng của người Bali

Thành thật mà nói, món tráng miệng không phải là mặt mạnh nhất của ẩm thực Bali, nhưng sẽ vẫn là sai lầm nếu bỏ qua chúng. Chúng đáng để thử, ít nhất là để đưa ra ý kiến. Ngoài ra, có khả năng bạn sẽ nằm trong số hiếm hoi những người thích những món tráng miệng kiểu Bali này. Tôi biết những người như vậy! sơn mài(lak lak hoặc bánh của người Bali) được biết đến nhiều hơn với tên thứ hai, bánh của người Bali, và kỹ sư bubur(budur injin hay bánh pudding gạo đen), bánh pudding gạo đen là một trong những món tráng miệng chính của người Bali đáng để thử để hiểu những gì người Bali đam mê.

sơn mài

Lak lac tương tự như bánh xèo nhỏ làm từ bột gạo, rắc dừa bào sợi và rưới nước đường mía. Sơn mài thường có màu trắng, nhưng chúng có nhiều màu sắc khác nhau, đôi khi có cả những màu khá lạ, chẳng hạn như màu xanh lá cây. Bạn có thể thử món bánh của người Bali tại nhiều gánh hàng rong bán đồ ăn trên xe đẩy.

bánh gạo đen

Để làm bánh ngọt, người ta ngâm gạo đen trong nước qua đêm, sau đó cho một ít gạo nếp vào và ninh trên lửa nhỏ trong khoảng một giờ. Vani và đường cọ sau đó được thêm vào đó và để yên cho đến khi bánh pudding đặc lại. Bánh pudding thành phẩm được đổ nước cốt dừa và đôi khi rắc thêm dừa bào sợi. Bạn có thể thử bánh pudding gạo đen ở nhà hàng Bali Sobat mà tôi đã đề cập ở trên.

Tôi thường được hỏi món ăn nào ở Bali và món nào đáng để thử trước. Các món ăn tại khu nghỉ mát rất đa dạng. Ở đây bạn có thể tìm thấy các món ăn truyền thống, cũng như bất kỳ nền ẩm thực nào trên thế giới. Nhưng thực phẩm địa phương được quan tâm đặc biệt. Tuy nhiên, sự lựa chọn của các món ăn quốc gia là nhỏ. Trong bài viết, tôi sẽ cho bạn biết những gì bạn cần thử từ ẩm thực địa phương, cũng như chi phí ăn uống ở các cơ sở khác nhau trên đảo.

Nghỉ dưỡng tại Bali, nhất định bạn phải làm quen với ẩm thực truyền thống của người dân đảo. Không ai nói rằng bạn phải nếm thử tất cả các món ăn địa phương, nhưng một số trong số đó là điều bắt buộc. Tôi sẽ cho bạn biết về những món ăn địa phương phổ biến và ngon nhất.

Món ăn được chế biến từ gạo, loại ngũ cốc chính không chỉ ở Bali mà còn trên khắp Indonesia. Tên của món ăn có nghĩa đen là "cơm chiên" và là món ăn dễ nhận biết nhất trên đảo. Nó có hai ưu điểm - ngon và tạo cảm giác no nhanh, ngoài ra mọi thứ đều rất rẻ. Để chế biến món Nasi Goreng, trước tiên gạo phải được luộc chín, sau đó xào với các loại gia vị và rau củ. Trước khi phục vụ, nó được bổ sung với một quả trứng chiên và rau tươi. Người dân địa phương nâng cao hương vị với nước sốt Kechap Manis kỳ lạ, được bán ở mọi cửa hàng và varanga.

Món này thực tế không khác món trước, chỉ có cơm được thay bằng mì trứng. Ngoài ra, món ăn được phục vụ mà không có trứng chiên.

Ở Bali người ta bảo ai chưa ăn thử Nasi Goreng hay Mia Goreng thì coi như chưa đến đảo. Những món ăn này có thể được đặt ở hầu hết các quán cà phê và nhà hàng, chúng rẻ nhất trong warungs.

Món ăn này dựa trên gạo. Nó có thể có màu trắng hoặc nâu. Tất cả phụ thuộc vào sở thích cá nhân. Hơn nữa, nhiều loại rau và thịt được thêm vào cơm. Đó có thể là giá đỗ, đậu xanh, cà tím, thịt gà, thịt bò. Một số quán cà phê có thể bổ sung món ăn bằng đậu phụ hoặc trứng.

Rau củ nấu sốt quả óc chó. Đôi khi trứng và đền thờ được thêm vào chúng. Một bổ sung khác cho món ăn là krupuk - khoai tây chiên.

bakso

Súp, bao gồm các viên đậu nành hoặc thịt. Ngoài ra, bột, đậu phụ, mì và gạo vụn cũng được thêm vào. Món ăn được chuẩn bị trước mặt bạn, trên những chiếc xe đẩy di động đặc biệt. Các thành phần khác nhau được đặt trên hộp trưng bày, chúng được đặt trong một đĩa sâu và sau đó đổ nước dùng.

Bề ngoài có phần gợi nhớ đến món phở gà quen thuộc. Ở Bali, món súp này được làm từ mì gạo - mỏng và trong suốt. Súp cũng bao gồm cần tây, trứng luộc, hành tây và bắp cải. Súp được tẩm với các loại gia vị đặc biệt, tạo cho nó một màu vàng đậm. Thêm vào đó là vôi, gạo và ớt. Nếu bạn trộn tất cả các thành phần, thì bạn sẽ cảm nhận được hương vị thực sự của ẩm thực Bali.

Món ăn này là một xiên làm từ thịt gà hoặc thịt gà. Để nấu ăn, sử dụng xiên từ lõi của lá cọ. Món ăn được phục vụ với cơm nấu trong lá chuối.

Đây là cá nướng. Một thiên đường thực sự cho những người yêu thích hải sản, nó không tốn kém, nấu chín ngon và nhanh chóng. Thông thường nó được phục vụ kết hợp với cơm hoặc rau.

Một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Bali. Đó là chuối chiên. Phiên bản Bali của món ăn này liên quan đến việc chiên chuối trong bột. Món tráng miệng hàng đầu có thể được đổ với caramel hoặc sô cô la, đôi khi pho mát bào cũng được thêm vào.

Hải sản

Ở Bali, bạn có thể nếm thử những món hải sản nổi tiếng và những món mà bạn chỉ mới nghe nói đến. Sự phong phú của hải sản sẽ làm ngạc nhiên cả những người sành ăn sành điệu nhất. Bạn có thể gọi các món hải sản ở nhà hàng hoặc ở những nơi bán chúng. Một trong số đó là chợ ở Jimbaran. Trong ngôi làng dọc theo bờ biển này có rất nhiều nhà hàng nơi bạn có thể nấu hải sản đã mua một cách ngon lành và rẻ tiền.

trái cây kỳ lạ

Sự lựa chọn của họ trên đảo cũng rất tuyệt. Tại đây bạn có thể nếm thử xoài, vải thiều, dứa, chôm chôm, măng cụt, sầu riêng, mít và danh sách các loại trái cây lạ không kết thúc ở đó. Để thưởng thức các loại trái cây kỳ lạ của Bali, bạn không cần phải đến quán cà phê hay nhà hàng. Để làm được điều này, hãy ghé thăm một trong những khu chợ địa phương và chọn cho mình những loại trái cây nhiệt đới ngon nhất.

Giá trong nhà hàng và quán cà phê

Các quán cà phê và nhà hàng cung cấp thực phẩm chất lượng cao và bổ dưỡng, nhưng khó có thể gọi nó là rẻ nhất trên đảo. Ở những nơi như vậy, bạn luôn có thể thưởng thức các món ăn của cả ẩm thực châu Âu và quốc gia. Ngay cả khi bạn ưu tiên ẩm thực Bali, nó sẽ được điều chỉnh tối đa cho người châu Âu. Chi phí của món ăn trực tiếp phụ thuộc vào tổ chức mà bạn chọn.

Món ăn nhà hàng:

• Barracuda nướng - $4;
• Mực nướng - $7;
• Tôm hùm - $28;
• Tôm nướng - $16;
• Cua - $7;
• Cocktail có cồn - 7,5 đô la;
• Bia - $3;
• Nước trái cây - $1.

Thức ăn rẻ hơn và thỏa mãn hơn được cung cấp bởi các quán cà phê. Tất cả chúng được chia cho người Bali và cho những vị khách trên đảo. Tùy thuộc vào cơ sở được chọn, bạn có thể nhận thấy sự khác biệt đáng kể về giá thành của các món ăn. Giá bữa ăn:

• Bánh kếp - $3;
• trứng tráng với miếng nấm và hạt tiêu xanh - 3,5 đô la;
• Bữa sáng kiểu Âu với trứng bác - $4;
• Cắt trái cây - $2.

Trong một quán cà phê dành cho người Bali (warungs), giá hơi khác nhau:

• Nasi goreng - 1,5 đô la;
• Thổ Nhĩ Kỳ - 0,8 đô la;
• Ngô nướng - 0,8 đô la;
• Mi goreng - 1,5 đô la;
• Cà phê - 0,5 đô la.

Ăn ở đâu rẻ?

Thức ăn rẻ nhất ở Bali là trên đường phố. Có rất nhiều nơi trên đảo mà bạn có thể ăn trong khi trả tiền vô lý.

thị trường

Nhiều khu chợ bắt đầu hoạt động ở nhiều khu vực của Bali từ sáng sớm. Điều đầu tiên thu hút sự chú ý của bạn là sự phong phú của các loại trái cây kỳ lạ, từ đó bạn chỉ đơn giản là mở to mắt. Đối với trái cây, bạn cần đến sớm (lúc 7 giờ sáng) thì sự lựa chọn của họ càng nhiều càng tốt. Bạn cũng cần mặc cả, vì giá đầu tiên thường hơi cao. Chợ ở Sanur bán đồ ngọt truyền thống của Bali. Ở Kerobokan, ngoài các sản phẩm tươi sống, họ còn bán trà thơm và cà phê. Một số chợ ở Bali bán đồ ăn làm sẵn. Hầu như tất cả đều thuộc về ẩm thực quốc gia và rất rẻ. Bạn đừng lo về độ tươi ngon của món ăn, tất cả đều được sơ chế trước khi bán và không để lâu.

chiến binh

Họ là một quán cà phê nhỏ của người Bali. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các món ăn dân tộc ngon và rẻ tiền. Mặc dù trong những năm gần đây, warungs đã xuất hiện ở Bali, nơi chuyên phục vụ khách du lịch và cung cấp các món ăn châu Âu.

Warung đang ngày càng trở nên phổ biến hơn mỗi năm. Theo quy định, chúng nhỏ. Có một số bảng bên trong. Sau khi đến thăm một cơ sở như vậy, hãy chuẩn bị tinh thần rằng một số món ăn có thể cay. Ngoài ra, mỗi bàn có các loại nước sốt khác nhau được thiết kế để cải thiện hương vị của kiệt tác ẩm thực đã chọn.

macarons

Bánh nướng xốp đường phố ở Bali không phổ biến như ở Thái Lan. Nhưng họ vẫn có thể được tìm thấy. Thông thường, một nhà bếp di động như vậy được tìm thấy ở các chợ buổi tối. Họ bán thịt nướng, súp, mì xào và các món ăn truyền thống khác của Bali. Mọi thứ đã được chuẩn bị sẵn trước mặt bạn nên bạn không phải lo lắng về độ tươi ngon của món ăn.

Hải sản giá rẻ ở đâu?

Tôi muốn đặc biệt chú ý đến hải sản, vì nhiều khách du lịch muốn thử chúng mà không phải trả nhiều tiền. Chợ ở Jimbaran là nơi tốt nhất để thưởng thức hải sản ngon, tươi và quan trọng nhất là rẻ. Jimbaran được coi là một điểm thu hút của địa phương và ngay cả những người sành ăn thực sự cũng có thể đánh giá cao sự lựa chọn các sản phẩm được trình bày.

Phạm vi của các sản phẩm được cung cấp bao gồm:

• cá vẹt;
• Tôm hùm;
• Con tôm;
• bạch tuộc;
• Cua và mực;
• Mahi-mahi và tin tôi đi, đây chỉ là một phần nhỏ của sản phẩm.

Những mẻ cá tươi ngon nhất được đưa ra chợ vào khoảng 6-7 giờ sáng, lúc đó ngư dân địa phương mang mồi đến. Đừng lười biếng, hãy đến vào thời điểm này và sau đó bạn sẽ thấy thế giới dưới nước phong phú như thế nào ở vùng lân cận Bali.

Toàn bộ lãnh thổ của thị trường được chia không chính thức thành ba phần. Một trong số đó là văn minh nhất, sản phẩm được bán trên kệ và trưng bày. Đây là nơi hầu hết khách du lịch mua sắm. Phần thứ hai của chợ kém chỉnh chu hơn, với những mái hiên căng thay cho mái hiên, những thùng đựng nước thay cho đá. Càng sát biển, chợ biến thành những sạp hàng tạm bợ. Ở đây, chi phí sản xuất là thấp nhất, nhưng nó cũng được lưu trữ trong một thời gian ngắn, vì không sử dụng thêm đá và nước. Bất cứ nơi nào bạn đi, các loại sẽ phong phú ở khắp mọi nơi, và bạn chắc chắn sẽ chọn cho mình một món ngon nào đó.

Hàng mua có thể được chuẩn bị trong một quán cà phê gần đó. Có những nơi được trang bị đặc biệt trên thị trường nơi cá được nấu trên than hoặc theo cách khác.

Ngoài ra còn có rất nhiều nhà hàng và quán cà phê ở Jimbaran, nơi bạn có thể gọi các món hải sản chế biến sẵn. Chi phí của họ không phải là rẻ nhất, nhưng thấp hơn nhiều so với các khu nghỉ mát khác trên đảo.

Giá thực phẩm tại các cửa hàng

Nhiều người đến Bali trong vài tháng và tự nấu ăn. Để mua các sản phẩm cần thiết, bạn nên ghé thăm các siêu thị địa phương. Họ bán tất cả mọi thứ, kể cả trái cây tươi và rau quả. Chi phí sữa địa phương bắt đầu từ $1. Bánh mì sẽ có giá 0,5 USD, mực - 4 USD/kg sản phẩm, thịt gà - 8 USD/kg, gạo - 1 USD/kg, pho mát - từ 30 USD. Các sản phẩm có cồn không hề rẻ. Nếu giá của một chai bia bắt đầu từ 2 đô la, thì bạn sẽ khó tìm thấy rượu rẻ hơn 20 đô la.

Chúng tôi đã làm quen với tất cả những nơi bạn có thể ăn ngon. Đắt hay rẻ đã phụ thuộc vào tổ chức được chọn. Nhờ warungs địa phương, bạn có thể ăn trên đảo với giá rất phải chăng. Bạn không phải lo lắng về chất lượng thức ăn ở những nơi như vậy, vì một phần các món ăn tươi ngon được chuẩn bị hàng ngày.

Ẩm thực Bali, giống như ẩm thực quốc gia của bất kỳ vùng nào khác của Indonesia, tự hào có sự kết hợp của nhiều khẩu vị và cách chế biến món ăn đặc biệt. Khi khách du lịch đến thăm Bali, hầu hết các quán cà phê thường phục vụ các món ăn Indonesia, trong khi không phải ai cũng được thử các món ăn đúng kiểu Bali. Trong số các món ăn đó có lavar (thịt thái lát mỏng hoặc phi lê cá), semur lidah (lưỡi hầm trong nước tương) và các món cơm truyền thống khác với rau (tanpa sanbal, bàn đạp tidak, v.v.).

Nét đặc trưng của ẩm thực Bali

• Giống như nhiều nền ẩm thực khác của phương Đông, ẩm thực của người Bali nổi tiếng với các loại gia vị. Các đầu bếp hào phóng sử dụng nhiều loại gia vị khác nhau, sự kết hợp của chúng mang đến cho mỗi món ăn một hương vị riêng, đậm đà.
• Trong khi ở Indonesia thực tế họ không ăn thịt lợn, người Bali không từ chối nó và nấu nó theo nhiều cách khác nhau.
• Hầu hết người Bali theo đạo Hồi, vì vậy rượu mạnh chỉ được phục vụ cho khách du lịch, trong khi người Bali thích trà, cà phê và es-jerk (nước quýt với đá). Đồng thời, một số cư dân địa phương có nhà máy bia nhỏ của riêng họ, nơi sản xuất tuak - một loại bia theo công thức đặc biệt dựa trên hoa cọ.

Thành phần chính

Gạo là thành phần quan trọng nhất trong phần lớn các món ăn truyền thống của người Bali: nó được dùng làm món ăn phụ, làm chất phụ gia cho món hầm rau củ, làm nguyên liệu trong đồ uống có cồn, làm nước sốt.

Một thành phần thú vị khác của hầu hết các món ăn của người Bali là hỗn hợp của 8 loại gia vị, được chiên trong chảo dầu. Hỗn hợp gia vị này bao gồm tiêu trắng và đen xay, nhục đậu khấu, thì là, rau mùi, vừng, đinh hương và quả nến. Hỗn hợp gia vị này được thêm vào cả món thịt và món rau. Đôi khi nó được bổ sung với mắm tôm kết hợp với hành, tỏi hoặc gừng. Ngoài ra, Bali thích sử dụng dứa dại, nghệ, quế và chanh làm gia vị.

Thành phần quan trọng tiếp theo trong ẩm thực của người Bali là gula mera, đường cọ nâu, không chỉ được thêm vào khi chế biến các món tráng miệng mà còn để tạo ra nước sốt ngọt và nước thịt cho thịt nguội. Người Bali, giống như những người Indonesia khác, nói chung, rất thích đồ ngọt: kem que và món tráng miệng eskachang rất phổ biến trên đảo, trong đó những miếng kem que có hương vị xi-rô ngọt và sữa đặc.

Món ăn đặc trưng của ẩm thực Bali

Các món ăn nổi tiếng của ẩm thực Bali là gì? Có một vài công thức nấu ăn truyền thống để thử khi đến thăm hòn đảo Indonesia này:

• Ball guling (heo sữa quay)
• Gado-gado (salad rau với nước sốt đậu nành và đậu phộng)
• Bebek tutu (vịt nướng vài giờ trong lá chuối với hỗn hợp gia vị)
• Mi goreng (mì xào)
• Ikan pepes (cá xiên được gói sẵn bằng lá chuối)
• Nasi champur (cơm thập cẩm hấp với rau)
• Sate (những miếng thịt nhỏ xiên vào xiên gỗ và nướng trên lửa, ăn kèm với nước sốt đậu phộng)
• Udang (tôm nấu chín đặc biệt)
• Pisang molen (chuối đập dập)
• Rujak (những miếng trái cây ngâm trong sốt đường thốt nốt)
• Jayan (bánh gạo).

phương pháp nấu ăn

Hầu hết các món thịt ở Bali được biết là mất 12 giờ hoặc hơn để nấu. Đầu tiên, thịt bò hoặc thịt gia cầm được ướp trong một thời gian dài với nhiều loại nước sốt khác nhau, bao gồm nhiều loại gia vị, dầu dừa hoặc đường cọ, sau đó nướng hoặc ninh trên lửa nhỏ trong vài giờ để đạt được kết cấu thịt tinh tế nhất.

Ngoài ra, người Bali thích nướng thịt trên xiên, và họ không chỉ nấu thịt thú rừng, lợn hay gia cầm mà còn cả cá. Để thân thịt thấm đẫm nước cốt mà không bị cháy, người ta thường gói trong lá chuối.

Các món rau ăn với cơm thường được hấp để bảo toàn vitamin. Nói chung, đối với những người ăn chay và những người cố gắng ăn đúng cách, ẩm thực Bali có rất nhiều công thức nấu ăn ngon.

Khi bạn đến thăm Bali, đừng lo lắng về việc dạ dày của bạn sẽ phản ứng thế nào với các món ăn địa phương: ẩm thực truyền thống của Bali rất phù hợp với người Nga. Tuy nhiên, trước khi gọi món này hay món kia, hãy nhớ hỏi về mức độ cay của nó - như ở các nước phương đông khác, các đầu bếp người Bali thích nấu "nóng".

Sự đa dạng của ẩm thực Bali thật tuyệt vời. Nếu bạn muốn học cách nấu các món ăn truyền thống của đảo, hãy nhớ đăng ký các lớp học nấu ăn hoặc lớp học nấu ăn - vì chúng rất phong phú ở đây.

Ăn uống ở đâu tại Bali.

Tập hợp trong một chuyến đi du lịch đến Bali, bạn không chỉ nên nghĩ về các khách sạn và bãi biển, về việc đi bộ qua khu vực khơi dậy trí tưởng tượng, với thảm thực vật tuyệt vời và hệ động vật tuyệt vời, mà còn về những gì và nơi bạn có thể ăn, và ngon như thế nào nó sẽ là.

Bali có rất nhiều nhà hàng và quán cà phê, cả mở và đóng cửa. Nếu bạn muốn thưởng thức các món ăn kỳ lạ, bạn sẽ phải dự trữ tiền mặt. Và có nghĩa là cải thiện tiêu hóa, vì ẩm thực Indonesia rất đa dạng và được nêm nếm rất hào phóng với các loại gia vị nóng, đó là nét độc đáo của đất nước này. Ẩm thực Bali ít cay hơn, nhưng đối với khách du lịch, điều này đủ để rơi vào tình trạng khó tiêu, vì vậy bạn nên mang theo một viên thuốc cứu mạng bên mình.
Ở đây, nhiều loại gia vị được tiêu thụ mà không cần chế biến nóng. Việc nấu nướng thường diễn ra bằng cách sử dụng vỉ nướng hoặc hơi nước. Bạn có thể thưởng thức các món ăn truyền thống của Bali và Indonesia ở các quầy hàng ven đường và những món ăn hiện đại hơn, chỉ có ở các nhà hàng địa phương đắt tiền.

Để lấp đầy nhà hàng hoặc quán cà phê của họ bằng những món ăn ngon, người Bali đến chợ vào sáng sớm, khu chợ này có ở mọi quận trong thành phố. Nếu bạn muốn tự mình mua một số loại trái cây hoặc các sản phẩm khác, tốt nhất bạn nên đến chợ muộn nhất là 4 giờ sáng, vì sau 7 giờ tối chợ sẽ đóng cửa. Ngoài ra, hãy dự trữ nước khoáng, nước trái cây và các loại đồ uống khác tại siêu thị địa phương. Nước máy không được khuyến khích để uống và đồ uống trong nhà hàng của khách sạn rất đắt.

Ẩm thực Bali.

Theo truyền thống cổ xưa, việc nấu ăn bắt nguồn từ một thứ chính là gạo. Một số lượng lớn các món ăn có chứa cơm hoặc thường bao gồm cơm có thêm một số loại gia vị hoặc thêm rau, miếng thịt gà hoặc cá. Món cơm được hấp. Bạn cũng có thể thưởng thức một phần thịt lợn được chế biến theo cách đặc biệt của người Bali. Món ăn này mất khoảng 20 giờ để chuẩn bị. Khi ăn, cơm được cho vào đĩa cùng với những miếng thịt mềm, có thể thêm rau nếu muốn, hương vị rất ngon! Và những miếng thịt nướng nhỏ, người Bali gọi chúng là - sate. Những miếng nhỏ, tẩm khói và gia vị, bạn sẽ liếm ngón tay của mình!


Khả năng chiên chuối và rau của các chuyên gia ẩm thực địa phương độc đáo đến mức việc ăn những kiệt tác này dẫn đến niềm vui không thể diễn tả được.

Tôi đã chia sẻ công thức nấu ăn trong một trong các chủ đề. Luôn có rất nhiều lựa chọn sinh vật biển trên thị trường. Sau khi chọn món nào đó, bạn có thể nấu ở đó, trên vỉ nướng có sẵn ở đó hoặc yêu cầu nấu.
Món ăn ban đầu của người Bali là

• rau thái nhỏ nêm huyết. Máu gà, rùa phải tươi;
• một loại cà phê quý hiếm được sản xuất với sự trợ giúp của động vật Cầy hương (). Con vật ăn quả cà phê và đại tiện ra ngoài. Các hạt cà phê đi ra không tiêu hóa được. Sau đó là làm sạch, sấy khô và rang nhẹ. Loại cà phê này có mùi thơm và hương vị độc đáo;

• một vị trí đặc biệt được liệt kê cho tổ yến nấu trong nước luộc gà.

Bali thực sự là một thiên đường trái cây, không có ở đó. Nên thử các loại trái cây như: ổi - hương dâu-dứa, sầu riêng - hương vị hỗn hợp của nhiều loại trái cây trong một, mặc dù trông rất đáng sợ. Một khi bạn thử nó, bạn sẽ không bao giờ quên. Mít tốt cho sức khỏe, bổ dưỡng, là kho chứa carbohydrate. Giảm tác dụng của đồ uống có cồn.

Chi phí ăn uống ở mỗi nơi mỗi khác, nó phụ thuộc vào nhiều lý do, chẳng hạn như vị trí của điểm ăn uống so với biển, ăn trưa tại các nhà hàng và quán cà phê chuyên nấu ăn cho khách du lịch, cũng như ngắm cảnh đẹp bên ngoài cửa sổ sẽ tăng chi phí của món ăn nhiều lần. Nếu bạn muốn ăn một thứ gì đó rất ngon và khác thường, đồng thời không đắt tiền, bạn nên ghé thăm Warung - một quán cà phê mà người dân địa phương lui tới. Quán cà phê là một hoặc nhiều bàn tùy theo quy mô và vị trí, quầy trưng bày các món ăn làm sẵn, ngoài ra còn có thực đơn nấu các món ăn theo yêu cầu. Che du khách khỏi con mắt của người qua đường, rèm tre.


Varung nhỏ, trong đó chỉ có một món ăn: một đĩa cơm lớn và rất nhiều thứ để trang trí. Ngoài món ăn này, một đĩa súp rau cay nhỏ được kèm theo. Một bữa ăn như vậy sẽ có giá không quá 1 đô la. Warungs cho nhiều lựa chọn món ăn hơn, có rất nhiều lựa chọn. Chúng được thực hiện để đặt hàng trong vài phút. Chi phí của một đơn đặt hàng như vậy sẽ trong vòng 1,5 đô la. Một suất cơm và thịt sẽ có giá 5$, nếu bạn muốn thử mì xào địa phương với rau củ, bạn có thể mua với giá 2$. Bạn có thể mua một chai nước khoáng với giá 80 xu. Bạn có thể thưởng thức cơm chiên chỉ với $2. Bữa trưa tại nhà hàng sẽ đắt hơn nhiều lần, nhưng sự lựa chọn các món ăn khác thường và độc đáo sẽ lớn hơn nhiều.

Bếp cho người nước ngoài.

Ở Bali có rất nhiều nhà hàng chuyên nấu ăn phục vụ du khách. Ở đó bạn có thể thưởng thức các món ăn của bất kỳ quốc gia châu Âu nào quen thuộc hơn với khách du lịch. Bữa sáng với trứng, bánh mì nướng với một lát giăm bông, một tách cà phê và một phần salad trái cây - 123 rúp ... Một món bánh kếp và trà - 117 rúp ... Giá bánh cuốn địa phương từ 123 đến 153 rúp.

Tôi đã đề xuất một nơi tuyệt vời với nhạc sống và đồ ăn Nhật Bản.

Một món ăn lấy từ ẩm thực Ý sẽ có giá 138.215 rúp.

Mặc dù người Bali không uống rượu, nhưng có rất nhiều loại rượu trong các nhà hàng và quán cà phê dành cho khách du lịch. Ngoài ra, bạn có thể mua một loại kem địa phương - kem ngọt.