Tarragon hoặc ngải giấm là một loại cây lâu năm được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Lá tươi và khô của nó có mùi hồi nhẹ. Các món ăn nóng, thịt, okroshka, dưa cải bắp, dưa chua và táo ngâm trở nên ngon hơn với gia vị này.

Tarragon: thuộc tính hữu ích

Tarragon chứa phốt pho, sắt, canxi, carotene, tanin, nhiều vitamin và tinh dầu.

Các đặc tính có lợi của ngải giấm bao gồm thuốc bổ, thuốc bổ, chống viêm, trị giun, chữa lành vết thương, sát trùng, lợi tiểu, chống thấp khớp, kích thích.

• Tarragon phục hồi tốt công việc của dạ dày, cải thiện giấc ngủ, bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt, tăng cảm giác thèm ăn, tăng cường đáng kể quá trình tổng hợp dịch vị, đồng thời làm giảm sức mạnh của các biểu hiện viêm nhiễm khác nhau.
• Thông thường loại cây này được sử dụng để điều trị nhiều bệnh lý của hệ hô hấp: viêm phổi, lao hoặc viêm phế quản.
• Khi bạn cần bình thường hóa công việc của các tuyến sinh dục hoặc thoát khỏi chứng co thắt dạ dày, gia vị sẽ ra tay giải cứu. Bạn không thể thiếu nó ngay cả khi bạn bị đau răng hoặc lo lắng về chứng khó tiêu. Bệnh mạch máu cũng được coi là một chỉ định để sử dụng ngải giấm trong điều trị. Dưới ảnh hưởng của nó, sinh lực và sức mạnh trở lại với những người mệt mỏi.
• Tarragon chống trầm cảm hiệu quả, suy nhược thần kinh, liệt dương, nhức đầu, cổ chướng(một căn bệnh trong đó có sự gia tăng hình thành chất lỏng trong màng tinh hoàn) và sự xâm nhập của giun sán.
• Nó cũng tăng cường hiệu quả hệ thống miễn dịch, bổ sung lượng chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể và làm sạch máu tốt.

Tarragon: công thức nấu ăn

Rau ngải giấm tươi được sử dụng trong ẩm thực của nhiều dân tộc như một loại gia vị cho các món đầu tiên, okroshka và củ dền. Cành và lá nghiền nát được cho vào món salad, món phụ cho các món thịt, rau và trứng, cũng như các món hải sản. Tarragon giúp cải thiện hương vị và mùi thơm của nội tạng.

Thường thì ngải giấm được bao gồm trong hỗn hợp khô. Để gia vị không bị mất mùi thơm, nó phải được thêm vào cuối quá trình nấu.

Bắp cải Pháp với thịt xông khói và tarragon

Bắp cải chiên với thịt xông khói (trong các phiên bản khác nhau) được chế biến ở nhiều quốc gia. Nếu bạn thay thế tỏi bằng giấm táo trong công thức, bạn sẽ có món bắp cải hầm kiểu Đức. Và nếu bạn thêm kem chua, bạn sẽ có bắp cải Đan Mạch. Công thức cổ điển của Pháp yêu cầu sử dụng tarragon.

Thành phần:

1. Thịt xông khói - 350 g
2. Đầu bắp cải - 1 chiếc.
3. Bóng đèn - 1 đầu
4. tép tỏi - 1 chiếc.
5. Giấm ăn 9 phần trăm - 4 muỗng canh. l.
6. ngải giấm khô (tarragon) -1/4 muỗng cà phê

Nấu ăn:

• Xào thịt xông khói trong chảo sâu lòng cho đến khi chín vàng. Loại bỏ nhiệt, cắt và đặt sang một bên. Tiết kiệm chất béo.
• Thêm hành tây và tỏi băm nhỏ, phi thơm trong mỡ.
• Thêm một ít giấm. Đun sôi và thêm bắp cải thái nhỏ và thịt xông khói xắt nhỏ. Xào thêm khoảng 5 phút để bắp cải mềm và dùng.

Gà Dijon Pháp với Tarragon

Đây là một phiên bản nhẹ của món ăn Pháp cổ điển. Bạn có thể thay đổi lượng ngải giấm cho vừa ăn, đồng thời có thể thay cỏ khô bằng cỏ tươi tùy theo mùa.

Thành phần:

1. Mù tạt Dijon - 3 muỗng canh
2. Mật ong - 2 muỗng canh. l.
3. Tarragon khô (tarragon) - 2 muỗng canh.
4. húng quế khô - 2 muỗng canh
5. Húng tây khô - 2 muỗng cà phê
6. Muối - 1/8 muỗng cà phê
7. Tiêu đen xay - 1/8 muỗng cà phê
8. Dầu thực vật - 2 muỗng canh.
9. Thịt gà - 500 g
10. Rượu trắng khô - 1 muỗng canh.

Nấu ăn:

• Trong một cái bát, trộn mù tạt và mật ong. Thêm ngải giấm, húng tây, húng quế, muối và hạt tiêu.
• Đun nóng dầu trong một chảo lớn trên lửa vừa. Đặt thịt gà vào đó và chải cả hai mặt bằng hỗn hợp mù tạt. Đổ 1/3 muỗng canh. rượu gà. Giảm nhiệt, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút, cho đến khi chất lỏng bay hơi một phần.
• Thêm 1/3 muỗng canh nữa. rượu và tiếp tục nấu trong khoảng 5 phút, thịt gà sẽ chuyển sang màu gần như trắng và bắt đầu tiết ra nước trong. Loại bỏ con chim, để lại chất lỏng trong chảo.
• Đổ phần rượu còn lại vào đó. Tăng nhiệt lên mức trung bình. Đun nhỏ lửa cho đến khi chất lỏng giảm khoảng một phần ba thể tích. Rưới nước sốt này lên gà khi phục vụ.

Saintpaulias yêu thích không chỉ có ngoại hình đặc biệt mà còn có tính cách rất đặc trưng. Trồng loại cây này ít giống với cách chăm sóc cây trồng trong nhà cổ điển. Và ngay cả họ hàng của hoa violet Uzambara trong số Gesnerievs cũng cần một cách tiếp cận hơi khác. Tưới nước thường được gọi là mục chăm sóc "kỳ lạ nhất" đối với hoa violet, chúng thích tưới nước không theo tiêu chuẩn hơn so với phương pháp cổ điển. Nhưng bạn sẽ phải thay đổi cách tiếp cận trong việc bón phân bằng phân bón.

Cúc vạn thọ hữu ích, khỏe mạnh, khiêm tốn và dễ trồng là không thể thay thế. Những chiếc letniki này từ lâu đã chuyển từ những luống hoa thành phố và những luống hoa cổ điển sang những tác phẩm nguyên bản, những chiếc giường tô điểm và những khu vườn trong chậu. Cúc vạn thọ với màu vàng cam nâu dễ nhận biết và mùi thơm thậm chí không thể bắt chước ngày nay có thể gây ngạc nhiên thú vị với sự đa dạng của chúng. Thứ nhất, trong số cúc vạn thọ có cả cây cao và cây thu nhỏ.

Bà của chúng tôi, những người trồng dâu tây, hay dâu tây, như chúng tôi thường gọi, không đặc biệt lo lắng về việc che phủ. Nhưng ngày nay, phương pháp canh tác nông nghiệp này đã trở thành nền tảng để đạt được quả mọng chất lượng cao và giảm tổn thất mùa màng. Một số có thể nói rằng đó là rắc rối. Nhưng thực tế cho thấy rằng chi phí lao động trong trường hợp này được đền đáp xứng đáng. Trong bài viết này, chúng tôi khuyên bạn nên làm quen với chín loại vật liệu tốt nhất để phủ lớp phủ vườn dâu tây.

Các loài xương rồng rất linh hoạt. Mặc dù thực tế là "em bé" luôn được coi là thời trang hơn, nhưng bạn nên xem xét kỹ hơn các loại mọng nước mà bạn có thể trang trí nội thất hiện đại. Rốt cuộc, màu sắc, kích thước, hoa văn, mức độ gai góc, ảnh hưởng đến nội thất chỉ là một vài trong số các thông số mà bạn có thể chọn chúng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ nói về năm loài xương rồng thời trang nhất làm biến đổi nội thất hiện đại một cách đáng ngạc nhiên.

Bánh quy với kem sô cô la - nhẹ, mịn và thoáng mát, với kem mềm làm từ sữa bột, ca cao và kem. Sẽ mất rất ít thời gian để chuẩn bị món tráng miệng này, và các sản phẩm rất đơn giản, rẻ tiền và giá cả phải chăng. Những chiếc bánh tự làm cho bữa trà chiều là những khoảnh khắc thú vị và ấm cúng của cuộc sống mà bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể tổ chức cho gia đình hoặc bạn bè của mình. Mảnh dừa có thể được thay thế cho quả óc chó nướng trong công thức này.

Điều thường xảy ra là thuốc trừ sâu hóa học, đặc biệt là những loại đã có mặt trên thị trường trong một thời gian dài, ngừng hoạt động đối với sâu bệnh do sự phát triển tính kháng (kháng) với hoạt chất, và sau đó các chế phẩm sinh học có thể ra tay giải cứu. nhân tiện, có một số lợi thế. Trong bài viết này, bạn sẽ tìm hiểu làm thế nào Lepidocid sẽ bảo vệ rau, quả mọng, cây cảnh và cây ăn quả khỏi sâu bệnh ăn lá.

Bạc hà đã được người Ai Cập sử dụng từ 1,5 nghìn năm trước Công nguyên. Nó có mùi thơm nồng do chứa nhiều loại tinh dầu có độ bay hơi cao. Ngày nay, bạc hà được sử dụng trong y học, nước hoa, mỹ phẩm, sản xuất rượu vang, nấu ăn, làm vườn trang trí và công nghiệp bánh kẹo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ xem xét các giống bạc hà thú vị nhất, đồng thời nói về các đặc điểm của việc trồng loại cây này ở vùng đất trống.

Mọi người bắt đầu trồng nghệ tây 500 năm trước khi kỷ nguyên của chúng ta ra đời. Mặc dù sự hiện diện của những loài hoa này trong vườn là thoáng qua, nhưng chúng tôi luôn mong chờ sự trở lại của những sứ giả của mùa xuân năm sau. Crocuses - một trong những loài linh trưởng sớm nhất, chúng bắt đầu ra hoa ngay khi tuyết tan. Tuy nhiên, thời điểm ra hoa có thể khác nhau tùy thuộc vào loài và giống. Bài viết này tập trung vào các giống nghệ tây nở sớm nhất vào cuối tháng Ba và đầu tháng Tư.

Shchi từ bắp cải non trong nước dùng thịt bò rất đậm đà, thơm và dễ chế biến. Trong công thức này, bạn sẽ học cách nấu nước dùng thịt bò ngon và nấu súp bắp cải nhạt với nước dùng này. Bắp cải sớm nấu nhanh, vì vậy nó được cho vào chảo cùng lúc với các loại rau còn lại, không giống như bắp cải mùa thu, sẽ nấu lâu hơn một chút. Súp bắp cải đã sẵn sàng có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày. Súp bắp cải thật ngon hơn mới nấu.

Quả việt quất là một loại cây mọng hiếm có triển vọng trong vườn. Quả việt quất là nguồn cung cấp các hoạt chất sinh học và vitamin, có đặc tính chống trầm cảm, chống viêm, hạ sốt, bổ. Quả mọng chứa vitamin C, E, A, flavonoid, anthocyanin, nguyên tố vi lượng - kẽm, selen, đồng, mangan, cũng như kích thích tố thực vật - phytoestrogen. Hương vị của quả việt quất giống như một hỗn hợp của nho và quả việt quất.

Nhìn vào sự đa dạng của các loại cà chua, thật khó để không bị nhầm lẫn - sự lựa chọn ngày nay rất rộng. Anh ấy đôi khi nhầm lẫn ngay cả những người làm vườn có kinh nghiệm! Tuy nhiên, không quá khó để hiểu những điều cơ bản của việc chọn giống “cho chính bạn”. Điều chính là để hiểu những đặc thù của văn hóa và bắt đầu thử nghiệm. Một trong những nhóm cà chua dễ trồng nhất là các giống và giống lai có khả năng sinh trưởng hạn chế. Chúng luôn được đánh giá cao bởi những người làm vườn không có nhiều thời gian và sức lực để chăm sóc những chiếc giường.

Từng rất phổ biến dưới cái tên cây tầm ma trong nhà, sau đó bị mọi người lãng quên, coleus ngày nay là một trong những loại cây trồng trong nhà và vườn nổi bật nhất. Chúng không phải là vô ích được coi là những ngôi sao có cường độ đầu tiên đối với những người chủ yếu tìm kiếm các màu không chuẩn. Dễ trồng nhưng không quá cầu kỳ để phù hợp với tất cả mọi người, coleus cần được giám sát liên tục. Nhưng nếu bạn chăm sóc chúng, những bụi cây có lá độc đáo mượt mà sẽ dễ dàng vượt qua bất kỳ đối thủ nào.

Xương sống cá hồi nướng trong các loại thảo mộc Provence là “nhà cung cấp” những miếng thịt cá thơm ngon cho món salad nhẹ với lá tỏi tươi. Nấm được chiên nhẹ trong dầu ô liu, sau đó đổ giấm táo. Những loại nấm như vậy ngon hơn những loại nấm ngâm thông thường và chúng phù hợp hơn với món cá nướng. Ramson và thì là tươi cùng tồn tại hoàn hảo trong một món salad, làm nổi bật hương vị của nhau. Tỏi sắc nét của tỏi hoang dã sẽ thấm cả thịt cá hồi và miếng nấm.

Một cây lá kim hoặc cây bụi trên trang web luôn tuyệt vời, và nhiều cây lá kim thậm chí còn tốt hơn. Kim ngọc lục bảo với nhiều sắc thái khác nhau tô điểm cho khu vườn vào bất kỳ thời điểm nào trong năm, phytoncides và tinh dầu do thực vật tiết ra không chỉ tạo hương vị mà còn làm cho không khí trong lành hơn. Theo quy định, hầu hết các loài cây lá kim trưởng thành được khoanh vùng được coi là những cây và cây bụi rất khiêm tốn. Nhưng cây con thì thất thường hơn nhiều và cần được chăm sóc và quan tâm đúng mức.

Sakura thường gắn liền với Nhật Bản và văn hóa của nó. Những buổi dã ngoại dưới bóng cây hoa từ lâu đã trở thành một thuộc tính thiết yếu của cuộc gặp gỡ mùa xuân ở Xứ sở mặt trời mọc. Năm tài chính và học tập ở đây bắt đầu vào ngày 1 tháng 4, khi hoa anh đào tuyệt đẹp nở rộ. Do đó, nhiều khoảnh khắc quan trọng trong cuộc đời của người Nhật trôi qua dưới dấu hiệu nở hoa của họ. Nhưng sakura cũng phát triển tốt ở những vùng mát mẻ hơn - một số loại có thể được trồng thành công ngay cả ở Siberia.

Trong bài viết, chúng tôi thảo luận về tarragon - việc sử dụng các loại gia vị trong nấu ăn. Cây trông như thế nào, hương vị và mùi của gia vị là gì. Bạn sẽ học cách sử dụng ngải giấm cho món salad, món đầu tiên và món thứ hai, cũng như cách bảo quản và đồ uống.

Tarragon là một loại cây cay lâu năm với lá màu xanh lá cây. Chỉ có phần trên là hữu ích. Mọi người biết những cái tên khác của tarragon - tarragon, dragoon-grass và stragon. Tarragon thuộc chi Ngải cứu, nhưng hoàn toàn không chứa vị đắng, mặc dù có vẻ như vậy. Cây mọc ở sườn núi, nương rẫy. Sự ra hoa xảy ra từ tháng 8 đến tháng 9.

Xuất hiện

Thân thẳng, lá màu xanh lục, thuôn dài không giâm cành. Về chiều cao, gia vị cao tới một mét rưỡi. Những bông hoa nhỏ, màu vàng nhạt, là những chùm hoa giống như những chiếc giỏ. Chỉ được phép cắt một số chồi xanh ở mỗi bụi để cây không bị chết.

Nếm và ngửi

Tarragon có mùi và vị đặc trưng

Hương vị và mùi của tarragon là mơ hồ. Trong gia vị, bạn có thể cảm nhận được hương hồi và bạc hà. Hương vị sảng khoái, tiếp thêm sinh lực. Không nên nhầm lẫn mùi thơm của ngải giấm với các loại gia vị khác. Tarragon trong nấu ăn thêm niềm say mê cho món ăn và cải thiện sự thèm ăn.

Những món ăn thêm tarragon

Thêm ngải giấm tươi hoặc khô vào nhiều món ăn. Việc sử dụng cỏ ngải giấm có liên quan đến ẩm thực châu Á, châu Âu và Nga. Loại gia vị này rất phù hợp với thịt cừu, salad tươi và cocktail. Thêm ngải giấm vào các món hải sản và xem mùi tanh biến mất.

xà lách

Tarragon rất hợp với rau tươi.. Chỉ thêm toàn bộ lá vào món salad của bạn. Để chuẩn bị nước xốt salad, hãy thêm rau ngải giấm tươi vào sốt mayonnaise. Điều này sẽ mang lại cho món salad sự tươi mát và hương vị tươi sáng.

Bữa ăn đầu tiên

Sử dụng gia vị tarragon cho súp. Gia vị cay phù hợp với súp thịt, rau và cá. Mùa đông của tarragon là trái mùa, vì vậy hãy sử dụng cỏ khô. Vào mùa hè, thêm lá tươi vào súp 5 phút trước khi nấu xong.

Món ăn chính

Tarragon rất thích hợp để nấu thịt cừu. Kết hợp gia vị cay với bất kỳ loại thảo mộc Địa Trung Hải hoặc Provence nào. Để nấu thịt, sử dụng ngải giấm khô và xay, trộn với các loại gia vị khác. Chà thịt với hỗn hợp và nướng.

nước sốt

Sốt Tarragon thơm và mềm. Làm nước sốt không khó, hãy thử và bạn sẽ thích hương vị tươi sáng. Để chuẩn bị nước sốt, sử dụng ngải giấm tươi hoặc khô với liều lượng 1 muỗng canh. trên một món ăn.

Sự bảo tồn

Để bảo quản, sử dụng tarragon tươi. Khi xếp dưa chuột, cà chua hoặc cải ngựa vào lọ, thêm 2-3 nhánh ngải thơm cùng với rau. Gia vị sẽ không làm thay đổi hương vị của rau mà ngược lại, sẽ làm tăng thêm vị ngon. Kết hợp tốt với tỏi và hạt tiêu đen.

Đồ uống

Việc sử dụng thảo mộc tarragon phổ biến nhất trong nấu ăn là pha chế đồ uống. Một thức uống màu ngọc lục bảo làm dịu cơn khát trong cái nóng. Trong đồ uống, ngải giấm được kết hợp với chanh và cam. Hương vị của ngải giấm sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em. Để làm đồ uống làm từ ngải giấm, hãy cho nó vào máy xay sinh tố cùng với các nguyên liệu còn lại, trộn đều rồi thêm nước.

Gia vị nào đi cùng

Tarragon được thêm vào món đầu tiên và món thứ hai, salad, nước sốt và đồ uống. Nó phù hợp với các loại gia vị khác.

Tarragon được kết hợp với các loại gia vị sau:

• cây mê điệt;
• xạ hương;
• rau kinh giới;
• lá kinh giới;
• Hoa oải hương.

Làm thế nào để chuẩn bị và lưu trữ tarragon

Bộ phận ăn được của ngải giấm là thân, lá và cụm hoa. Tạo phôi trong giai đoạn vừa chớm nở. Trong năm đầu tiên trồng ngải giấm, cắt vào tháng 8 hoặc tháng 10. Trong năm canh tác thứ hai, việc cắt tỉa được thực hiện từ tháng Tư đến tháng Mười. Cắt các bộ phận của cây không quá 5 lần mỗi mùa. Thu hoạch trong thời tiết khô ráo vào buổi sáng hoặc buổi tối.

Cho đến khi chế biến, lưu trữ các loại thảo mộc trong một nơi tối tăm. Trong tủ lạnh, tarragon tươi được bảo quản trong 15-20 ngày. Khi đông lạnh, ngải giấm vẫn giữ được các đặc tính và hình dáng có lợi trong 1-2 tháng.

giấm khô

Sau khi thu hái về phơi khô cỏ dưới tán cây, sau khi thu hái thành chùm. Treo cỏ đều trên dây, từ trên xuống dưới. Bạn có thể làm khô gia vị trong lò. Để làm điều này, rửa sạch ngải giấm, chia thành các lá và đặt lên khay nướng. Làm khô trong lò ở nhiệt độ thấp, thỉnh thoảng khuấy lá. Lưu trữ các loại thảo mộc khô trong hộp kín.

ngải giấm đông lạnh

Rửa và lau khô thảo mộc trên một chiếc khăn. Đặt các phần ngải giấm lên màng bám. Bọc gia vị trong màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Túi nhựa có thể được sử dụng thay vì phim.

Để biết thêm thông tin về tarragon, xem video:

Những gì cần nhớ

1. Tarragon cỏ là một loại gia vị thơm được sử dụng trong nấu ăn để nấu các món đầu tiên và thứ hai, xà lách, chất bảo quản và đồ uống.
2. Trong nấu ăn, tarragon tươi hoặc khô được sử dụng.
3. Bảo quản đúng cách cây trồng đã thu hoạch trong tủ lạnh, tủ hoặc tủ đông.

Sự miêu tả

Những hiệp hội nào mà từ "tarragon" gợi lên trong bạn? Có lẽ, hầu hết mọi người ngay lập tức tưởng tượng ra một chai thủy tinh mờ chứa đầy chất lỏng màu xanh lá cây tươi sáng. Vâng, nước ngọt có ga, Tarragon nổi tiếng, được nhiều người yêu thích, vẫn thích nó hơn Phantoms, Colas và những loại khác giống như chúng. Nhưng trong bài viết này, chúng ta sẽ không nói về một loại nước chanh giải khát tuyệt vời mà nói về một loại cây tuyệt vời có những đặc tính hữu ích đã được con người coi trọng và sử dụng thành công từ thời xa xưa.

Artemisia dracunculus là tên khoa học của ngải giấm, một loại cây thân thảo lâu năm thuộc họ Asteraceae thuộc chi Artemisia. Rất thường xuyên, bạn có thể tìm thấy một tên gọi khác của ngải giấm - cây ngải giấm, cỏ rồng hoặc chỉ là ngải giấm. Mặc dù ngải giấm là họ hàng gần của ngải cứu, tên của nó được coi là đồng nghĩa với vị đắng, nhưng lá của nó không có vị đắng thông thường.

Mông Cổ và Đông Siberia được coi là nơi sản sinh ra ngải giấm hoang dã, mặc dù loại thảo dược thơm tuyệt vời này được trồng ở Châu Âu, Châu Mỹ, Kavkaz, Trung Á và thậm chí cả Alaska. Đất nước của chúng tôi cũng không ngoại lệ, vì loại cây này có thể được tìm thấy ở khắp mọi nơi ở đây.

Tarragon có hương thơm tinh tế, đặc biệt và vị cay, đó là lý do tại sao nó được biết đến như một loại gia vị được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn. Tuy nhiên, do tập hợp độc đáo không chỉ hữu ích mà còn có đặc tính chữa bệnh, ngải giấm thường được sử dụng trong y học dân gian như một phương thuốc để chống lại nhiều loại bệnh.

Thành phần

Mùi thơm và vị cay nồng của ngải giấm là do trong chồi non của cây có chứa một lượng lớn tinh dầu. Tỷ lệ phần trăm của nó là 0,1-0,4% và các hợp chất hóa học tạo nên tinh dầu, chẳng hạn như myrcene, phellandrene, sabinene, ocimene, p-methoxycinnamic aldehyde, methylchavicol và phần sesquiterpene, có tác dụng tốt nhất đối với cơ thể con người.

Giống như bất kỳ loại rau xanh nào khác, thành phần hóa học của ngải giấm bao gồm nhiều nguyên tố vi mô và vĩ mô hữu ích. 100 gram thảo mộc tươi chứa 3020 mg kali, 1139 mg canxi, 347 mg magiê, 313 mg phốt pho và 62 mg natri. Không cần phải nói, tất cả các chất dinh dưỡng đa lượng này đóng một vai trò quan trọng trong sự hình thành, phát triển và hoạt động bình thường của cơ thể con người! Vì vậy, sử dụng ngải giấm để chế biến nhiều món ăn thường xuyên, chúng ta sẽ bổ sung lượng dự trữ các chất có lợi nhất cho sức khỏe.

Các nguyên tố vi lượng tự nhiên có trong ngải giấm mang lại cho chúng ta không ít lợi ích. Trong phần đất của cây có sắt, kẽm, đồng, mangan, selen. Hãy để những chất này có nhiều hơn trong trái cây và rau quả, nhưng ngay cả với số lượng nhỏ chúng cũng có tác dụng có lợi nhất cho cơ thể chúng ta. Ngoài các thành phần được liệt kê, tro (12,03 g trên 100 g sản phẩm) và phytosterol (81 g) có thể được tìm thấy trong thành phần của rau ngải giấm.

Thành phần của ngải giấm chứa toàn bộ phức hợp vitamin và axit béo bão hòa và không bão hòa. Hầu hết các phức hợp vitamin là vitamin B. Đó là thiamine (B1), riboflavin (B2), niacin (B3, PP), pyridoxine (B6), các dẫn xuất axit folic và carotene. Với một lượng nhỏ, nhưng vitamin nhóm A vẫn có trong thành phần của ngải giấm. Và axit ascorbic nổi tiếng, vitamin C, trong chồi xanh của cây chứa tới 50 mg trên 100 g sản phẩm!

Hàm lượng calo của tarragon

Như chúng ta đã nói, trong nấu ăn, ngải giấm (tarragon) thường được dùng làm gia vị để nấu các món ăn khác nhau. Do đó, sẽ rất hữu ích khi biết giá trị dinh dưỡng của sản phẩm này là gì. 100 gam gia vị thơm tuyệt vời này chứa 22,77 g protein thực vật, 50,22 g carbohydrate và 7,24 g chất béo.

Nếu bạn theo dõi cẩn thận cân nặng của mình và tuân thủ chế độ ăn kiêng, bạn không thể sợ bất kỳ nguy cơ tăng cân quá mức nào khi tiêu thụ thường xuyên rau ngải giấm. Hàm lượng calo của sản phẩm chỉ là 295 kcal / g, vì vậy tarragon có thể được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn một cách an toàn.

tính năng có lợi

Cỏ ngải cứu có tác dụng bổ, giải độc, lợi tiểu, giúp bình thường hóa quá trình tiêu hóa và ổn định hệ thần kinh. Do hàm lượng axit ascorbic cao, ngải giấm được khuyến nghị sử dụng cho bệnh beriberi theo mùa. Ngoài ra, cây có tác dụng giảm đau và bổ. Tarragon có khả năng kích thích sự thèm ăn, nhưng bất chấp đặc tính này, nhiều chuyên gia dinh dưỡng đã đưa nó vào chế độ ăn kiêng không muối và dinh dưỡng ăn kiêng.

Là một loại thuốc bổ nói chung, ngải giấm có thể có tác động tích cực đến hiệu lực ở nam giới và bình thường hóa chu kỳ kinh nguyệt ở phụ nữ. Nếu bạn kết hợp ngải giấm với một số loại thảo mộc, thì nó có thể là một chất thay thế tuyệt vời cho muối, điều này cực kỳ quan trọng đối với bệnh nhân tăng huyết áp. Rượu thuốc, thuốc sắc và hỗn hợp thảo dược chữa bệnh, bao gồm các loại thảo mộc tươi hoặc khô của loại cây này, được sử dụng trong y học dân gian như một chất chống viêm, chữa lành vết thương, tẩy giun và chống co thắt.

Rau ngải giấm hoàn toàn không đắng, đồng thời có mùi thơm ngon nên loại cây này từ lâu đã được sử dụng trong ẩm thực của nhiều dân tộc trên thế giới. Nó được sử dụng như một loại gia vị, như một chất bổ sung gia vị cho súp rau và okroshka lạnh, như một thành phần cho món salad vitamin. Tarragon thường được thêm vào nước sốt, nước xốt và dưa chua, và tất nhiên, nước chanh có ga tuyệt vời và đồ uống có cồn có hương vị được làm từ ngải giấm.

Trong số những thứ khác, các đặc tính có lợi của tarragon đã tìm thấy ứng dụng của chúng trong ngành thẩm mỹ. Rau xanh tươi của loại cây này được khuyến khích thêm vào thành phần của mặt nạ chăm sóc da mặt và cổ tại nhà.

Tarragon với sữa

Uống ngải giấm với sữa? Không, chúng ta đang nói về một công thức đặc biệt. Người ta cho rằng điều này có thể khiến con bạn thích sữa, đó là lý do tại sao bạn cần nấu chín. Trên thực tế, trẻ em sẽ chỉ đánh giá cao thức uống này nếu chúng là người hâm mộ nước chanh cùng tên hoặc những người yêu thích garam masala.

Nhưng bạn có thể ném các từ ra khỏi một bài hát, có một công thức như vậy trên nhiều trang web ẩm thực:

Tùy chọn 1. Đun sôi một lít nước với 1 nhánh ngải giấm. Để ủ trong nửa giờ, thêm đường và nước cốt chanh. Đun sôi một lít sữa tươi và trộn với nước và ngải giấm. Bạn có thể nghiền nát nhiều cành cây xanh hơn ở đó để có thêm mùi thơm của ngải giấm. Bảo quản sản phẩm trong lọ trong tủ lạnh. Chanh có xu hướng gây “tách” sữa, tách đạm ra khỏi váng sữa nên không biết thức uống này có phù hợp với trẻ hay không.

Tùy chọn 2. Đun sôi sữa và trộn với vài nhánh ngải giấm nghiền trong cối. Thêm đường, khuấy đều cho tan tinh thể, để nguội dùng làm thức uống tráng miệng hoặc thuốc cảm.

Tarragon với sữa có tốt không? Tất cả phụ thuộc vào sức khỏe của người sẽ uống nó. Đối với một số người, sự kết hợp giữa tinh dầu và protein sữa chắc chắn sẽ gây ra chứng khó tiêu.

Nói chung, công thức có thể có tác dụng nhuận tràng, chống co thắt và chống viêm nhẹ.

Đôi khi tarragon với sữa được khuyên nên cho vào máy làm kem, thêm hương vị kem và đường để thu được kem có hương vị tarragon ở lối ra.

Tarragon ở nhà

Chúng tôi đang nói về ngải giấm ở nhà và chúng tôi muốn nói đến nước chanh cùng tên. Đối với một công thức ăn kiêng, bạn sẽ cần một bó ngải giấm, chanh, bột hoặc chất làm ngọt dạng lỏng không chứa calo, cũng như một lít rưỡi nước khoáng thường.

Tarragon thái nhỏ bằng dao sắc, cho vào nồi, thêm một lít nước và đun cách thủy trong 20-30 phút. Thành phẩm được lọc, truyền dịch xanh được làm ngọt và thêm nước cốt chanh vào. "Tarragon cô đặc tự chế" có thể được pha loãng với nước khoáng có ga hoặc nước thông thường, cũng như các loại cocktail oxy dựa trên nó.

Một công thức không dành cho người ăn kiêng yêu cầu khi nấu ngải giấm, bạn cũng phải thêm 7 thìa đường, rõ ràng là để cầu may. Sau đó, đầu ra sẽ là một loại xi-rô màu ngọc lục bảo khá đặc, nó cũng có thể được pha loãng với nước khoáng, hoặc nước và ga nếu có một ống hút ở nhà.

Bạn cũng có thể trồng tarragon tại nhà. Bạn sẽ cần một hộp hỗn hợp đất và hạt ngải giấm. Chúng chỉ được trồng trong đất ẩm ở độ sâu không quá 2 cm và chúng đang chờ cây nảy mầm. Tưới nước đòi hỏi cường độ trung bình, cây trồng có thể được thu hoạch trong một vài tháng. Vì vậy, những người yêu thích gia vị có thể có nó trên bàn quanh năm.

Tarragon cho mùa đông

Tarragon cho mùa đông được sấy khô thành chùm lớn, hoặc cắt sẵn, cũng như đông lạnh.

Cách làm khô tarragon

Cần phải thu thập cỏ cùng với thân cây, và rửa sạch khỏi các mảnh vụn và cát. Nằm trên một chiếc khăn và để nước ngấm vào. Sau đó, bạn có thể cắt nhỏ ngải giấm để dễ làm khô hoặc treo “lộn ngược” trong phòng khô ráo, ấm áp. Sau một vài tuần, bạn có thể bỏ các bó trong túi vải lanh hoặc túi giấy.

Làm thế nào để đóng băng tarragon

Có hai công thức nấu ăn:

1. Chỉ cần rửa sạch ngải giấm và cho vào túi hút chân không. Bóp không khí ra ngoài, đóng băng trong tủ đông.

2. Đun sôi rượu trắng khô cho đến khi rượu bay hơi hết. Thêm ngải giấm xắt nhỏ vào khối lượng, để nguội và đóng băng bằng than bánh. Loại gia vị này rất phù hợp sau đó để nấu cá và gia cầm.

rượu ngải cứu

cồn cồn

Nghiền 200 g ngải giấm trong 0,5 lít rượu vodka, để trong hai tuần. Cồn làm sẵn được dùng như một phương thuốc dân gian chống nấm chân, và như một loại thuốc bổ, cứ 10 kg cân nặng thì nhỏ một giọt, 2-3 lần một ngày trước bữa ăn.

Cồn dầu tarragon

Lấy nửa lít dầu ô liu nguyên chất. Đun nóng đến nhiệt độ 40-50 độ, thêm 200 g ngải giấm xắt nhỏ vào. Để sản phẩm trong 2 tuần, sau đó sử dụng cho mục đích thẩm mỹ và ẩm thực.

Công thức nấu ăn với tarragon

Huy chương cá trắng

Phi lê cá tuyết hoặc cá minh thái, kilôgam, hành tây, 2-3 thìa cám yến mạch, 1 quả trứng, 5 protein, nhục đậu khấu và ngải giấm làm gia vị, cũng như nước cốt chanh.

Cho phi lê cùng với hành tây qua máy xay thịt. Trộn với trứng đã đánh, lòng trắng, thêm nhục đậu khấu và ngải giấm. Đặt trên một tấm nướng lót giấy da và nướng trong lò ở 180 độ.

Trà ngải giấm và sữa

Một nhánh ngải giấm, một nhánh bạc hà, 2-3 miếng đinh hương khô, một thìa trà đen, một lít sữa. Đun sôi sữa và ủ các loại thảo mộc và gia vị với nó. Thức uống này cũng là một phương thuốc dân gian trị cảm lạnh.

Kem với ngải giấm và quả hồ trăn cho chế độ ăn kiêng

Pha 2-3 nhánh ngải giấm trong một lít sữa tách béo. Xay 100 g hạt hồ trăn không ướp muối. Làm nguội sữa và thêm agar hoặc chất làm đặc để nấu vào đó, đánh cùng với quả hồ trăn xay nhuyễn. Đóng băng trong khuôn silicon hoặc máy làm kem.

Tác hại của ngải giấm

Tiêu thụ quá nhiều ngải giấm có thể gây khó tiêu (tiêu chảy). Cây có thể gây phản ứng dị ứng. Các món ăn, trà, công thức dân gian có nhiều ngải giấm khi mang thai đều không được khuyến khích.

Vitamin và khoáng chất chứa trong tarragon

Vitamin:

PP - 0,5 mg, A - 100 mcg, B1 - 0,03 mg, B2 - 0,03 mg, C - 10 mg, PP - 0,749 mg.

khoáng sản:

canxi - 40 mg, magiê - 30 mg, natri - 70 mg, kali - 260 mg, phốt pho - 50 mg, sắt - 0,5 mg, iốt - 9 mcg.

Việc sử dụng tarragon trong y học dân gian

Là một loại cây thuốc, ngải giấm đã được sử dụng từ thời xa xưa, khi chưa có bài nói chuyện nào về y học cổ truyền. Nhưng ngay cả ngày nay, nhiều công thức y học cổ truyền để chống lại nhiều loại bệnh khác nhau cũng không thể thiếu ngải giấm.

Vì vậy, cồn và thuốc sắc với ngải giấm là một loại thuốc chữa bệnh tuyệt vời trong điều trị bệnh còi. Việc tiêu thụ hàng ngày loại rau cay này được khuyến nghị giống như một phương pháp dự phòng chống lại căn bệnh này và tình trạng thiếu vitamin nói chung.

Có tác dụng lợi tiểu, ngải giấm làm giảm sưng tấy, các món ăn hàng ngày với loại thảo mộc cay này có tác dụng tích cực đến hoạt động của các tuyến nội tiết và bình thường hóa hoạt động của đường tiêu hóa. Các loại cồn được điều chế trên cơ sở ngải giấm được sử dụng trong điều trị viêm bàng quang, viêm khớp, thấp khớp, bệnh dạ dày và cũng như một loại thuốc tẩy giun.

Sử dụng cồn tarragon, bạn có thể thoát khỏi chứng mất ngủ, củng cố thành mạch hoặc giảm co thắt dạ dày. Thành phần của nhiều loại trà thảo dược, được sử dụng trong y học dân gian để chống lại các bệnh khác nhau về mũi, kèm theo rối loạn chức năng khứu giác, chắc chắn có ngải giấm.

Như chúng tôi đã nói trước đó, loại cây này có đặc tính chống viêm và giảm đau nên thường được dùng để điều trị các bệnh ngoài da như chàm và ghẻ, cũng như dùng làm thuốc chữa bỏng. Nếu bạn nhai lá ngải giấm tươi, bạn có thể giảm đau đầu hoặc đau răng. Trong trường hợp sau, cũng nên súc miệng, thuốc không chỉ làm giảm đau răng mà còn ngăn chặn quá trình viêm của màng nhầy.

Thuốc mỡ làm từ bột ngải giấm và bơ được dùng để điều trị viêm miệng và viêm nướu. Khi bị viêm nhiễm phóng xạ, nó cũng có thể được xoa lên các vùng bị bệnh trên cơ thể, và trong điều trị viêm da và chàm, mật ong được thêm vào thành phần của thuốc mỡ này.

Việc sử dụng tarragon trong thẩm mỹ

Nước ép ngải giấm tươi không chỉ có tác dụng giảm đau và chữa lành vết bỏng mà còn loại bỏ các chứng viêm da khác nhau. Trong trường hợp này, tác dụng của nó có thể được coi là một liệu pháp điều trị, nhưng đồng thời, ngải giấm cũng có tác dụng thẩm mỹ trên da, loại bỏ vết bẩn và cũng làm dịu da.

Để giữ cho da mặt và cổ luôn trong tình trạng tốt, người ta chuẩn bị dịch truyền từ các nguyên liệu khô và chà xát theo thời gian. Phương pháp chuẩn bị một loại dịch truyền như vậy khá đơn giản: bạn cần đổ một thìa cà phê cỏ với một cốc nước sôi và để yên một chút. Ngoài ra, dịch truyền ngải giấm có thể được dùng làm chất nền cho một số loại mỹ phẩm tự chế.

Ví dụ, từ việc truyền ngải giấm và nước ép dưa chuột (tỷ lệ 1: 1), bạn có thể chuẩn bị một chất chống lão hóa tuyệt vời. Chỉ cần lau mặt và cổ với chế phẩm này hai lần một ngày là đủ để giữ cho làn da luôn ở trạng thái tốt. Nếu bạn thêm một vài giọt tinh dầu ngải giấm (tarragon) vào hỗn hợp, hiệu quả tác dụng của nó sẽ tăng gấp đôi.

Nhân tiện, các đặc tính có lợi của tinh dầu xứng đáng được thảo luận riêng. Mùi thơm của chất này có tác dụng có lợi đối với trạng thái tâm lý-cảm xúc của một người. Dầu ngải giấm được sử dụng để chống trầm cảm, u sầu và thờ ơ, tắm với nó có thể truyền cảm hứng cho sự tự tin và phục hồi sức mạnh của tâm trí, và xoa bóp bằng hương thơm bằng cách sử dụng nó giúp giảm đau thần kinh và thấp khớp.

Tarragon để giảm cân

Chúng ta đã nói về việc tarragon được đưa vào chế độ ăn kiêng của các phức hợp dinh dưỡng khác nhau trong điều trị một số bệnh về đường tiêu hóa, cũng như trong chế độ ăn không có muối cho bệnh nhân tăng huyết áp. Nhưng với sự trợ giúp của ngải giấm, bạn có thể giảm cân dễ dàng hơn.

Đặc biệt hữu ích khi ăn các loại thảo mộc tươi nếu bạn đang ăn kiêng kefir hoặc không có muối. Ví dụ, nếu bạn thêm rau ngải giấm thái nhỏ vào kefir, hương vị của nó sẽ có nhiều vị cay cay. Nếu bạn trộn ngải giấm với các loại thảo mộc khác, nó có thể thay thế muối trong chế độ ăn uống của bạn.

Ngay cả khi bạn chỉ thỉnh thoảng nhai lá ngải giấm tươi, cuộc chiến chống lại cân nặng thêm sẽ được đơn giản hóa và trở nên hiệu quả hơn nhiều.

Tốt để biết

Tài sản quý giá nhất của loại cây tuyệt vời này như một loại gia vị nằm ở khả năng tuyệt vời mang đến cho món ăn hương vị thơm ngon và hương vị tinh tế.

Không một món ăn nào của người da trắng và Ả Rập có thể làm được nếu không có gia vị tuyệt vời này. Người Pháp thích thêm ngải giấm (tarragon) vào nước sốt cay, và ở Ukraine và Moldova, rau ngải giấm thường được sử dụng nhiều nhất để nấu các món ăn từ phô mai.

Không chỉ nước chanh có ga yêu thích của mọi người được pha chế từ ngải giấm mà còn cả một số đồ uống có cồn. Ví dụ, nếu bạn thêm một bó ngải giấm tươi hoặc khô vào rượu vodka thông thường, hương vị của rượu vodka sẽ có mùi thơm và vị đặc biệt.

Nếu bạn chà thịt thú rừng tươi hoặc bất kỳ loại thịt nào khác với loại gia vị này, sẽ không một con ruồi nào đậu trên đó.

Một số loại ngải giấm nhất định được sử dụng làm chất bổ sung vitamin trong thức ăn gia súc.

Có một số chống chỉ định khi ăn tarragon. Vì vậy, không nên sử dụng nó làm thực phẩm trong thời kỳ mang thai, vì nó có thể gây sảy thai, cũng như trong trường hợp không dung nạp cá nhân đối với các thành phần riêng lẻ tạo nên thành phần của nó.

Chống chỉ định

• viêm dạ dày có tính axit cao;
• loét dạ dày tá tràng hoặc ruột;
• mang thai (gia vị có thể gây sảy thai tự nhiên);
• không dung nạp cá nhân với một số chất là một phần của thảo mộc.

- một bụi cây cay trông giống cây ngải cứu. Nó có những chiếc lá hẹp màu xanh đậm. Nó có mùi thơm mạnh mẽ nhưng rất dễ chịu. Nó có vị cay, cay và hơi gợi nhớ đến hương vị của dứa.

Tên gọi khác của cỏ ngải giấm

Ngải giấm có tên khoa học là “Artemisia dracunculus”, dùng để chỉ bất kỳ loại ngải cứu nào. Từ này được hình thành từ tiếng Hy Lạp "artemes" - khỏe mạnh.

Có một phiên bản mà tên này xuất phát từ tên của nữ thần săn bắn Artemis.

Nó còn được gọi là "con rồng nhỏ". Điều này là do hình dạng của những chiếc lá tương tự như lưỡi chẻ đôi của một con rồng và hình dạng của rễ giống như một con rắn. Cái tên này cũng được giải thích là do ngải giấm được dùng trong y học như một loại thuốc giải độc khi bị rắn cắn.

Tarragon đã phổ biến ngay từ thế kỷ 12 ở Bắc Phi và Trung Đông. Điều này được chứng minh bằng các ghi chép trong các công trình khoa học của nhà thực vật học và bác sĩ Ibn Baiter. Ông lưu ý rằng ở những vùng này, cây được sử dụng để nấu ăn cùng với rau và nhiều loại đồ uống khác nhau.

Đặc điểm và phân phối của tarragon

Thân cây có màu vàng nâu, từ đó mọc ra một số lượng lớn cành. Chiều dài của lá lên tới 80 mm, chiều rộng lên tới 10 mm. Chúng có màu xanh lá cây và sáng bóng. Thời kỳ ra hoa của ngải giấm rơi vào nửa cuối mùa hè. Những bông hoa nhỏ, chủ yếu là màu vàng. Tarragon kết trái với quả đau không có búi. Trái cây có thể được nhìn thấy không sớm hơn tháng mười.

Cỏ Tarragon, lá của nó, bắt đầu được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn, đặc biệt là để chế biến các món salad khác nhau, để ngâm rau. Cỏ bắt đầu mọc vào mùa xuân, ngay sau khi tuyết tan hết. Các đặc tính hữu ích nhất chỉ có thể thu được từ ngải giấm trong 3 năm đầu tiên, mặc dù thực tế là nó có thể phát triển trong khoảng 10 năm.

Loài cây này thành công ở nhiều nơi trên thế giới, mặc dù nó mọc chủ yếu trong tự nhiên. Bạn có thể gặp anh ta ở những sườn thảo nguyên khô và sỏi, đôi khi được tìm thấy trên cánh đồng.

Người ta tin rằng ông đã đến các quốc gia châu Âu từ Siberia và Mông Cổ, sau cuộc xâm lược của ách Tatar-Mongol. Các loại tarragon của Pháp, Nga và Transcaucasian được sử dụng rộng rãi.

Loại cây này không khó trồng, không có ý thích đặc biệt. Nó có thể dễ dàng phát triển ở cả nơi nắng và râm. Vào mùa xuân, khi nó mới bắt đầu mọc, cần cho tarragon ăn một chút. Để làm điều này, thêm khoảng 4 kg mùn, tối đa 3 muỗng canh tro gỗ và thêm 1 muỗng canh. một thìa phân hữu cơ. Nó đòi hỏi rất nhiều nước, nhưng không thường xuyên. Nó là đủ để tưới nước cứ sau 10 ngày. Tarragon cho mùa đông thường được thu hoạch vào mùa hè, cần cắt khoảng 4 lần, sau đó đem phơi khô.

Hãy nhớ rằng cây nên được cắt ở độ cao 12 cm so với mặt đất. Cắt càng thường xuyên, càng có nhiều chồi mọc ra với những chiếc lá mới mềm mại có mùi thơm nồng.

Giống ngải giấm

Cây này có một số giống. Loại có giá trị nhất để nấu ăn là ngải giấm Pháp. Nó có một hương vị thực sự cay. Nó có thể được trồng từ hạt giống. Rất thường, ngải giấm hoang dã và Nga bị trồng nhầm. Những giống này chịu được nhiệt độ thấp nhưng không có mùi vị đặc trưng và mùi thơm đậm đà.

Tarragon Georgian cũng có một hương vị thú vị. Lá tươi của nó có vị đắng tinh tế và hơi gợi nhớ đến hương vị của cây hồi. Tarragon là một món ăn nhẹ màu xanh lá cây truyền thống ở Georgia, nơi nó được mệnh danh là "Nữ hoàng của màu xanh lá cây".

Phẩm chất hữu ích của ngải giấm

Tarragon được đánh giá cao không chỉ vì hương vị của nó. Giá trị của nó nằm ở hàm lượng carotene cao với vitamin C. Tarragon, giống như hầu hết các loại thảo mộc, tiếp thêm sinh lực cho một người. Tinh dầu Tarragon có mùi thơm độc đáo chỉ đặc trưng cho loại cây này.

Chính những đặc tính này của dầu tạo ra vị đắng rất nhẹ.

Dầu này chứa

• phellandrene,
• sabinen,
• ocimene.

Tarragon tươi rất giàu vitamin A, B1, B2, nó cũng chứa phốt pho, canxi, sắt và kali.

45% ngải giấm là carbohydrate và 25% là protein. Nó thường được sử dụng như một loại vitamin và thuốc. Y học cổ truyền thường sử dụng nó như một loại thuốc lợi tiểu, tác dụng chống ăn mòn tốt được ghi nhận, và ngải giấm cũng có thể được sử dụng để tăng cường khả năng miễn dịch của con người nói chung.

Do tinh dầu của nó, nó thường được sử dụng trong nước hoa. Nó cũng giúp tăng cảm giác ngon miệng và cải thiện tiêu hóa. Có thể được sử dụng như một loại thuốc an thần để cải thiện giấc ngủ.

Trong y học Tây Tạng, ngải giấm thậm chí còn được sử dụng làm thuốc chữa viêm phổi, lao và viêm phế quản.

Các đặc tính chữa bệnh của cỏ ngải giấm giúp ngăn ngừa các cơn đau tim và đột quỵ vì nó có các hợp chất ngăn ngừa sự hình thành cục máu đông.

Từ xa xưa, loại thảo mộc này đã được sử dụng để loại bỏ chứng đau răng và nhức đầu.

Cô ấy giúp đỡ rất nhiều

• với chứng mất ngủ
• trạng thái trầm cảm,
• chán ăn.

Ngoài ra, nó có tác dụng tích cực trong việc cải thiện tiềm năng của nam giới. Điều này chỉ được giải thích bởi thực tế là nó thường củng cố cơ thể con người. Khi kết hợp với các loại thảo mộc khác, ngải giấm có thể là một chất thay thế tuyệt vời cho muối, rất tốt cho những người bị huyết áp cao.

Như một phương thuốc, nó được sử dụng ở dạng khô, ở dạng trà và các loại cồn khác nhau. Một loại thuốc sắc được làm từ lá ngải giấm, hiện đang được sử dụng để chống lại các bệnh khác nhau về đường tiêu hóa, ngoài cảm giác co thắt trong ruột, chuyển hóa kém, nấc cụt, đau trong những ngày quan trọng ở nửa đầu, trục trặc trong thời kỳ kinh nguyệt chu kỳ và đau trước hàng tháng.

Các chế phẩm có bổ sung ngải giấm có đặc tính làm lành vết thương, chống viêm, làm dịu tốt và nhanh chóng.

Tarragon trong nấu ăn

Tarragon rất phổ biến trong kinh doanh ẩm thực. Nó chiếm một trong những vị trí đầu tiên trong số các loại gia vị và thảo mộc khác. Tarragon là một loại gia vị truyền thống ở Pháp, ngang hàng với hẹ, chervil và mùi tây. Nó phù hợp với cả món rau và món cá và thịt. Thành phần của nước sốt cao răng truyền thống nổi tiếng nhất thiết phải bao gồm ngải giấm.

Lá sống thường được thêm vào các loại súp và nước dùng. Để tránh mất hương vị đậm đà, nó được cho vào cuối quá trình nấu. Nhánh Tarragon thường được sử dụng cho món salad, món hải sản và các món ăn nhẹ khác nhau. Toàn bộ hương vị và mùi thơm đậm đà của ngải giấm được bộc lộ rõ ​​nhất trong môi trường axit, vì vậy nó thường được kết hợp với các loại trái cây có múi (chanh và chanh).

Tinh dầu ngải giấm được sử dụng để làm giấm, được sử dụng cho các loại nước xốt và đóng hộp khác nhau. Điều này là do ngải giấm không chỉ mang lại hương vị đặc biệt cho món ăn mà còn chứa các chất đặc biệt ức chế sự phát triển của vi khuẩn axit lactic.

Làm nước ngâm giấm tại nhà

Chuẩn bị thức uống này rất dễ dàng. Bạn cần lấy 120 g cỏ, 1 quả chanh, 1 quả chanh, bạc hà, đường và nước.

Trước hết, cần rửa sạch ngải giấm, sau đó nhặt hết lá ở thân và dùng tay xé nhỏ. Tiếp theo, thân cây được cắt thành những miếng nhỏ có chiều dài không quá 10 mm. Sau đó, bạn cần cho nước vào đun trên lửa, đợi sôi thì cho khúc và đường (không quá 50 g), đun sôi khoảng 5 phút thì bắc ra khỏi bếp. Nước cho lượng này cần 250 ml.

Những chiếc lá còn lại phải được trộn với chanh và nước cốt chanh, đổ vào xi-rô đường đã chuẩn bị. Điều này nên được thực hiện trong khi nó nóng. Sau tất cả những điều này, cần phải đậy nắp tất cả các thứ bên trong và để trong một giờ cho đến khi mọi thứ được ngấm. Dịch truyền đã hoàn thành sẽ chỉ cần được lọc và pha loãng với nước có ga hoặc nước thường. Bạn có thể trang trí đồ uống như vậy với những lát chanh và lá ngải giấm.

Lợi ích của các loại thảo mộc và điều trị bằng tarragon

Lợi ích của nó là rất rõ ràng đối với người hiện đại. Cồn Tarragon đối phó hoàn hảo với cơn đau do viêm khớp và thấp khớp. Nó cũng có thể được sử dụng tại chỗ để điều trị ghẻ, chàm và bỏng do đặc tính chống viêm của nó.

Tarragon thường được sử dụng bởi những người đang phải vật lộn với tình trạng thừa cân. Tất cả chỉ vì hàm lượng calo rất thấp của loại thảo mộc này. 25 calo mỗi 100 gr. Do đặc tính không thể thay thế và hàm lượng calo thấp, nó đơn giản là không thể thiếu để giảm cân.

Tarragon kết hợp với các loại thảo mộc khác có thể là một chất thay thế tốt cho muối. Những người đang ăn kiêng không phải lo lắng về những món ăn nhạt nhẽo và khó chịu. Vì lý do này, tarragon được khuyến nghị thêm vào thức ăn cho những người bị huyết áp cao và sỏi thận.

Công thức mỹ phẩm sử dụng tarragon

Thật không may, trong ngành thẩm mỹ, loại thảo mộc này đã bị thay thế một cách không xứng đáng bằng các loại thảo mộc thông thường khác. Nhưng vì nó có thành phần hóa học phong phú nên loại thảo mộc này rất phù hợp để chăm sóc cá nhân, đặc biệt là với những thay đổi liên quan đến tuổi tác.

• Tarragon cho cổ

Cần chuẩn bị một nén tương phản từ các loại thảo mộc: pha 1 muỗng canh. một thìa rau mùi tây và 1 muỗng canh. một thìa ngải giấm, sau đó để nguội. Tiếp theo, làm nóng bất kỳ loại dầu nào, làm ẩm khăn ăn trong đó và đắp lên cằm và cổ trong vài phút. Sau khi nguội, bạn cần thay khăn ăn nhúng vào nước sắc của các loại thảo mộc. Lặp lại điều này 5 lần, sau khi hoàn thành quy trình, bôi trơn cằm và cổ bằng kem.

• băng cỏ

Sau khi thức dậy, sẽ rất hữu ích nếu bạn lau mặt và cổ bằng một viên nước đá ngải giấm. Nó giúp trẻ hóa làn da, mang lại tông màu. Nhưng quy trình này không phù hợp với mọi loại da. Nó sẽ làm khô da khô và da nhạy cảm hơn nữa, còn đối với da dầu thì ngược lại, quy trình này sẽ rất hữu ích vì nó sẽ thu hẹp lỗ chân lông, làm khô da bị viêm và ngăn ngừa mụn trứng cá.

• Thuốc bổ với tarragon

Để chuẩn bị một loại thuốc bổ như vậy, bạn cần bào dưa chuột trên một chiếc máy xay mịn và ép lấy nước cốt. Bạn cũng cần pha 1 muỗng canh. một thìa các loại thảo mộc và nhấn mạnh nó. Các loại thảo mộc không cần phải được lấy ra. Sau đó, bạn chỉ cần trộn nước ép dưa chuột với ngải giấm và bảo quản thuốc bổ trong tủ lạnh. Nó hoàn hảo cho các loại da nhờn và da bị viêm - nó thu hẹp lỗ chân lông, chữa lành da bị viêm và giữ ẩm tốt.

Sử dụng một loại thuốc bổ như cơ sở, bạn có thể chuẩn bị một loại kem dưỡng da diệt khuẩn - thêm 50 gam rượu vào 0,5 cốc thuốc bổ. Kem dưỡng da này không cần bảo quản ở nơi lạnh.

Tác hại và chống chỉ định của cỏ rồng

Bạn không thể sử dụng ngải giấm khi có vết loét và bất kỳ bệnh nào khác về dạ dày trong đợt cấp.

Nó không nên được sử dụng bởi phụ nữ mang thai và cho con bú.

Nó nên được sử dụng đúng cách khi nấu ăn, và trong mọi trường hợp bạn không nên ăn ngải giấm thường xuyên. Một lượng lớn và sử dụng thường xuyên có thể dẫn đến nôn mửa, buồn nôn và mất ý thức.

Nếu bạn tuân theo định mức và số lượng chính xác, thì loại thảo dược này sẽ chỉ có lợi. Với việc bổ sung hợp lý ngải giấm làm gia vị, sẽ không gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Bạn có thể mua ngải giấm cả ở chợ và tự trồng trên luống của mình. Đừng ngại thử nghiệm với loại thảo dược này. Với sự giúp đỡ của nó, bạn có thể cải thiện sức khỏe của mình mà không cần bất kỳ loại thuốc nào. Và đối với nhiều người, nó sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng cho chế độ ăn uống, đặc biệt là khi việc sử dụng muối bị hạn chế hoặc bị cấm hoàn toàn. Thêm ngải giấm vào các món ăn sẽ làm chúng bão hòa hương vị và làm cho món ăn ăn kiêng trở nên thú vị, chứ không phải món khiến bạn chán ăn.

Trà tu viện, thành phần và tính chất hữu ích "Các loại thảo mộc" từ viêm tuyến tiền liệt: các đặc tính hữu ích và phương pháp áp dụng