Giờ đây, trên kệ của các cửa hàng, bạn có thể tìm thấy rất nhiều thực phẩm tốt cho sức khỏe không có GMO, đường, phụ gia sinh học và cholesterol. Tất nhiên, không phải tất cả các sản phẩm này đều thực sự hữu ích, bởi vì không ai hủy bỏ kế hoạch tiếp thị. Mong muốn nhận được lợi ích tối đa từ thực phẩm là điều dễ hiểu, nhưng đừng để bị lừa. Rốt cuộc, ngay cả những sản phẩm thông thường cũng có thể cực kỳ hữu ích nếu được sử dụng đúng cách.

Đặc tính hữu ích của kiều mạch xanh

Kiều mạch nâu không hoàn toàn đúng cách để sử dụng loại cây này. Đúng vậy, hương vị của những loại ngũ cốc như vậy là ngon nhất - nó tươi sáng và rõ rệt. Vâng, và thời hạn sử dụng là rất tốt, đó chỉ là nó đã đạt được làm phương hại đến tính hữu ích của sản phẩm.

Quá trình xử lý nhiệt mà kiều mạch trải qua trước khi được bán sẽ phá hủy hầu hết các vitamin. Chà, nấu ăn tiếp theo làm giảm số lượng của họ nhiều hơn. Nhưng kiều mạch xanh không được chế biến, nó giữ lại tất cả những lợi ích. Cụ thể hơn, nó giữ lại các yếu tố hữu ích sau:

Việc nảy mầm kiều mạch rõ ràng không phải là vô ích. Đưa nó vào chế độ ăn uống của bạn sẽ có lợi. Ngay cả khi bạn không có vấn đề gì về sức khỏe, nó sẽ giúp bạn giữ dáng. Như bạn có thể thấy, thành phần hóa học Sản phẩm rất phong phú.

Cách nảy mầm ngũ cốc

Nó thực sự khá dễ dàng để làm điều này ở nhà. Bạn chỉ cần tuân theo các quy tắc nhất định. Ở đây bạn cần học cách quan sát các khoảng thời gian, nếu không bạn có thể làm hỏng thành phẩm. Trước tiên, bạn cần kiểm tra hướng dẫn, nhưng sau đó bạn nhớ chuỗi hành động, và mọi thứ sẽ được trao cho bạn một cách dễ dàng và nhanh chóng.

Vì vậy, tiến hành như sau:

Để ngăn chặn sự phát triển của kiều mạch, thế là đủ đặt nó trong tủ lạnh. Và bạn có thể ngay lập tức tìm thấy một công dụng cho nó. Nếu bạn đã hoàn thành từng mục một cách chính xác, thì kiều mạch nảy mầm đã hoàn toàn sẵn sàng để sử dụng. Vì vậy, bạn có thể chuyển sang phần thú vị nhất - bắt đầu nấu nhiều món ăn ngon từ nó.

Công thức nấu ăn với kiều mạch nảy mầm

Những hạt giống này để lại chỗ cho trí tưởng tượng của bạn. Hầu như không có hạn chế về việc sử dụng chúng. Kiều mạch xanh cũng có thể được sử dụng để nấu các món tráng miệng, các món ăn cay. Nó sẽ mang lại rất nhiều lợi ích và hương vị tinh tế cho mỗi món ăn.

Chỉ có một lời khuyên đáng để lắng nghe: đừng đun sôi kiều mạch, nếu không bạn sẽ hủy bỏ những nỗ lực đã bỏ ra, mặc dù món ăn sẽ ăn được. Và vì vậy hãy bật tưởng tượng ẩm thực của bạn và bắt đầu sáng tạo. Rốt cuộc, nhà bếp là một nơi tuyệt vời để thử nghiệm! Và danh sách các công thức nấu ăn dưới đây sẽ mang đến cho bạn những ý tưởng mới mẻ và truyền cảm hứng nấu nướng cho bạn.

công thức sinh tố

Bạn có thể bổ sung các loại trái cây yêu thích của mình bằng kiều mạch xanh. Nó sẽ bổ sung carbohydrate chậm và protein vào một thức uống lành mạnh, nhờ đó món sinh tố này sẽ trở thành một món ăn nhẹ chính thức. Họ có thể ăn cho bữa sáng hoặc giờ nghỉ trưa.

Bạn sẽ cần:

• một ly kiều mạch nảy mầm;
• một quả chuối, kiwi, lê;
• nửa ly nước.

Salad với kiều mạch

Rau mầm hoàn toàn hài hòa với bất kỳ loại rau tươi nào. Ngay cả công thức cổ điển cho cà chua tươi, dưa chuột và hành tây cũng sẽ trở nên thú vị và hài lòng hơn với chúng.

Nhưng bạn có thể nấu một món salad thú vị hơn, đối với những người muốn giảm cân, có thể thay thế món ăn chính cho bữa trưa hoặc bữa tối.

Bạn sẽ cần:

Cắt cùi bơ, phô mai và cần tây thành khối vuông. Chỉ cần bẻ các ổ bánh mì và dùng dao sắc cắt nhỏ các loại rau đã rửa sạch. Trộn các thực phẩm đã chuẩn bị với nhau, nêm với hỗn hợp dầu, nước tương và nước cốt chanh đã chọn. Bạn có thể thêm một ít cá nướng hoặc ức gà nếu bạn không phải là người ăn chay.

kẹo kiều mạch

Như đã đề cập ở trên, kiều mạch cũng bổ sung hoàn hảo cho món tráng miệng. Bạn có thể chuẩn bị một cách an toàn một loại đồ ngọt tốt cho sức khỏe, được phép sử dụng với số lượng không giới hạn cho trẻ em và bệnh nhân tiểu đường. Bạn sẽ mất tối thiểu thời gian để nấu ăn, thành phẩm được bảo quản trong tủ lạnh tối đa hai tuần.

Bạn sẽ cần:

Cho kiều mạch qua máy xay thịt cùng với trái cây khô, chanh và các loại hạt, thêm gia vị cho vừa ăn, trộn đều cho đến khi mịn. Bạn thậm chí có thể nêm khối lượng bằng một nhúm ớt cay - nó sẽ tạo thêm cảm giác ngon miệng. Nhưng việc bổ sung các loại gia vị luôn là một vấn đề của hương vị. Lăn bằng tay ướt thành những viên nhỏ (cỡ bằng quả óc chó), lăn một phần trong bột ca cao và phần còn lại trong vụn dừa.

Mọi thứ, đồ ngọt đã sẵn sàng để ăn! Hãy thử và thưởng thức hương vị thú vị của chúng. Nếu muốn, ngay cả cách rắc cũng có thể được làm khác đi, chẳng hạn như thay vì dăm bào, bạn có thể lấy cách rắc bánh kẹo, điều này sẽ khiến bạn và bọn trẻ thích thú với màu sắc óng ánh của nó.

Không nhất thiết phải chuẩn bị các món ăn nhiều thành phần và phức tạp sẽ khiến bạn mất nhiều thời gian và công sức. Ngay cả ngũ cốc được tẩm dầu thực vật và nêm gia vị cũng rất ngon. Nó có thể được chuẩn bị với việc bổ sung nước cốt chanh cho vị ngon.

Bây giờ bạn đã biết cách nảy mầm kiều mạch để tất cả các chất dinh dưỡng được bảo quản trong đó. Kiều mạch nảy mầm sẽ là một cách tuyệt vời để đưa vóc dáng của bạn vào nếp, giảm thêm cân, cung cấp cho cơ thể các vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết. Ngoài ra, bạn sẽ luôn cảm thấy nhẹ nhàng chưa từng có với những món ăn như vậy, tâm trạng sẽ phấn chấn hẳn lên! Do đó, hãy chắc chắn bao gồm kiều mạch xanh trong thực đơn của bạn, thay thế nó bằng loại màu nâu thông thường. Bạn sẽ ngay lập tức bắt đầu nhận thấy những thay đổi sẽ xảy ra với bạn cả bên trong lẫn bên ngoài.

Chú ý, chỉ HÔM NAY!

Món cháo kiều mạch thơm ngon tốt cho sức khỏe là ký ức tuổi thơ của hầu hết mọi người. Nhưng không phải ai cũng biết rằng màu nâu thông thường của loại ngũ cốc này là kết quả của quá trình xử lý nhiệt, hạt kiều mạch thô có màu xanh lục. Chúng sẽ mang lại lợi ích đặc biệt sau khi nảy mầm, có thể dễ dàng thực hiện tại nhà. Bạn đã nghe nói về kiều mạch xanh, về những đặc tính tuyệt vời của cây con của nó chưa? Vậy thì bài viết và video này là dành cho bạn.

Tại sao màu xanh lá cây?

Kiều mạch xanh giữ lại tối đa các đặc tính hữu ích do thiên nhiên ban tặng. Vì vậy, nó chứa tới 15% protein (để so sánh: lúa mạch - 9%, gạo - 7%). Protein kiều mạch xanh có thành phần axit amin chất lượng cao (albumin, prolamin, globulin, glutelin, v.v.), không chứa gluten. Một tập hợp độc đáo các nguyên tố vi lượng: sắt, phốt pho, canxi, kali, kẽm, flo, iốt, molypden, coban, đồng và các vitamin quan trọng: B1, B2, E, P, PP, axit folic. Kiều mạch xanh rất giàu flavonoid: rutin, queruetin, vitexin, v.v. Ngoài ra còn có các axit hữu cơ: linolenic, oxalic, malic, cũng như đường và tinh bột tự nhiên.

Ở nhiệt độ cao, các chất hữu ích bị phá hủy một phần, vì vậy bạn nên ăn kiều mạch “sống” xanh. Ngoài ra, các loại ngũ cốc không nung vẫn có khả năng nảy mầm.

Kiều mạch nảy mầm rất hữu ích cho cơ thể con người

Tại sao nảy mầm?

Không phải vô cớ mà từ thời cổ đại, con người đã đa dạng hóa chế độ ăn uống của mình bằng mầm của nhiều loại ngũ cốc. Tại thời điểm nảy mầm, chúng chứa lượng vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa cao nhất. Đặc biệt, trong kiều mạch, hàm lượng vitamin C tăng gần 18 lần, chất chống oxy hóa - gấp 2 lần. Trong giai đoạn này, các cơ chế sinh học quan trọng được khởi động bên trong hạt phá hủy các chất ức chế, phân giải chất béo thành axit béo, tinh bột thành đường tự nhiên, protein thành axit amin.

Chú ý! Chất ức chế - chất làm chậm quá trình sinh lý, đặc biệt là quá trình tiêu hóa thức ăn. Chất chống oxy hóa là những chất làm sạch cơ thể khỏi các phân tử gây hại (còn gọi là gốc tự do).

Kiếm ở đâu?

Ngày nay, khi sự phổ biến của kiều mạch xanh tăng lên, có khá nhiều nơi để mua nó, cả thực tế và trên Internet:

• cửa hàng thực phẩm sống;
• cửa hàng sản phẩm sinh thái;
• cửa hàng chuyên biệt dành cho người ăn chay, thuần chay, người ủng hộ chế độ dinh dưỡng hợp lý;
• bộ phận ngũ cốc trong chuỗi cửa hàng;
• hội chợ nông nghiệp.

Hãy chú ý đến màu sắc của ngũ cốc. Nó phải có màu xanh be, đồng nhất. Cũng cần đảm bảo rằng các loại ngũ cốc còn nguyên hạt và tươi (tốt nhất là từ vụ thu hoạch trước).

Bạn có thể nảy mầm kiều mạch trong một vài ngày

Giá kiều mạch xanh phải chăng, tương đương với giá của các loại ngũ cốc chất lượng cao khác. Theo quy định, bằng cách mua nó theo gói lớn hoặc số lượng lớn nhỏ, bạn có thể tiết kiệm.

Chú ý! Nhiều loại cây nông nghiệp được trồng bằng kỹ thuật di truyền, với xử lý hóa học. Kiều mạch không tuân theo những xu hướng này. Nó không chứa GMO và không được xử lý bằng thuốc trừ sâu. Theo yêu cầu của bạn, người bán có nghĩa vụ cung cấp giấy chứng nhận. Các sản phẩm được chứng nhận có nhiều khả năng là kiều mạch xanh thật, không qua xử lý nhiệt và hóa chất.

Làm thế nào để nảy mầm?

Ai cũng có thể trồng kiều mạch xanh. Đừng quá lo lắng về bất kỳ một phương pháp nào được đọc trên Internet. Tùy thuộc vào chất lượng và số lượng ngũ cốc, tính toàn vẹn của nó, nhiệt độ không khí, có thể có những sắc thái trong quá trình nảy mầm, nhưng không đáng kể đến mức việc không tuân thủ của chúng sẽ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng. Hãy hành động và bạn chắc chắn sẽ thành công.

Hãy xem xét nhu cầu của bạn đối với rau mầm, vì chúng có tác dụng tốt nhất sau 2-4 ngày kể từ khi nảy mầm.

Chú ý! Những người tiêu dùng rau mầm có kinh nghiệm tin rằng thời điểm nảy mầm tối ưu là mùa xuân và mùa thu. Khối lượng hạt ăn liền lớn hơn khoảng 1,5 lần hạt lấy ra.

Ngâm

Để ngâm và nảy mầm kiều mạch xanh, bạn có thể sử dụng bất kỳ món ăn nào thuận tiện cho mình: hộp đựng, bát, lọ đặc biệt có nắp đậy có lỗ, v.v.

Thực hiện các bước sau:

• lấy đúng lượng kiều mạch xanh và hộp đựng có kích thước phù hợp (khoảng 3 lần thể tích ngũ cốc);
• rửa kỹ kiều mạch bằng nước lạnh nhiều lần, để ráo nước, loại bỏ những mảnh vỡ và mảnh vụn nổi lên;
• đổ kiều mạch bằng nước sạch ở nhiệt độ phòng;
• để hộp khoảng 1 giờ để ngũ cốc được bão hòa với nước;
• rửa sạch kiều mạch để làm sạch nước, trong khi các hạt vô tri vô giác trôi nổi và chất nhầy xuất hiện trong quá trình ngâm sẽ được loại bỏ bằng nước.

Kiều mạch đã sẵn sàng cho bước tiếp theo.

nảy mầm

Thực hiện các bước sau:

• đậy kiều mạch bằng nắp, đĩa hoặc mảnh vải bị rò rỉ; điều chính là nó được thông gió;
• nếu bạn sử dụng một lọ đặc biệt để nảy mầm - hãy đặt nó vào một cái đĩa có nắp đậy; đồng thời nước thừa sẽ chảy ra ngoài, ngũ cốc đủ thông thoáng và giữ ẩm;

kiều mạch nảy mầm

• để hộp ở nhiệt độ phòng, bạn có thể ở nơi ấm hơn;
• cứ sau 8 giờ, rửa sạch kiều mạch để giữ ẩm, vì lớp bề mặt sẽ hơi khô; bạn có thể nhẹ nhàng trộn ngũ cốc bằng thìa, điều này cũng sẽ giúp các hạt phía trên không bị khô;
• sau 6-8 giờ, các hạt sẽ "mổ" - những cây con đầu tiên không rõ ràng sẽ xuất hiện; nên ăn chúng có chiều dài khoảng 1 mm;
• hãy nhớ rằng: mất khoảng 20 giờ từ khi ngâm nước đến khi sẵn sàng sử dụng, trong thời gian đó cây con cao tới 3-5 mm.

Không thêm nước vào thùng chứa kiều mạch trong quá trình nảy mầm, nếu không nó có thể bị chua và hạt có thể bị ngạt và không nảy mầm. Đảm bảo hạt đủ ẩm, đừng quên vo hoặc trộn. Nếu trong vòng 6-8 giờ mà hạt vẫn chưa “mổ” thì đừng lo lắng. Rất có thể, căn phòng của bạn mát mẻ hoặc đây là một đặc điểm của ngũ cốc và quá trình nảy mầm sẽ lâu hơn một chút.

Mầm kiều mạch xanh ăn liền với chiều dài mầm phù hợp với sở thích khẩu vị của bạn, rửa sạch, cho vào hộp hoặc xoong có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày.

Ăn mầm kiều mạch xanh như một món ăn độc lập, trộn với dầu thực vật và thảo mộc, thêm chúng vào món salad, ngũ cốc, súp. Sử dụng kiều mạch nảy mầm trong chế độ ăn uống hàng ngày, bạn sẽ cải thiện đáng kể sức khỏe và quá trình trao đổi chất, tăng cường hệ thống miễn dịch, bảo vệ bản thân khỏi căng thẳng và các yếu tố môi trường tiêu cực, đồng thời giảm cân. Hãy khỏe mạnh!

Tất cả những ai từ lâu đã tuân thủ các nguyên tắc dinh dưỡng hợp lý đều biết rằng điều quan trọng không chỉ là từ bỏ thực phẩm “xấu” mà còn phải đa dạng hóa chế độ ăn uống. Thường xuyên ăn cùng một loại thực phẩm gần như không lành mạnh như lạm dụng thực phẩm ngọt hoặc béo. Để chế độ ăn uống của bạn không biến thành bột mì thực sự, chúng tôi khuyên bạn nên học những món ăn mới tốt cho sức khỏe, ngon và khác thường. Ví dụ, hãy thử mầm ngũ cốc. Hầu như tất cả các loại ngũ cốc sống đều có thể được sử dụng cho mục đích này, nhưng kiều mạch xanh được coi là lựa chọn phổ biến nhất. Đó là về cách nảy mầm kiều mạch xanh tại nhà - bài viết hôm nay của chúng tôi. Đọc, ghi nhớ và đưa vào thực tế!

Ai thời thơ ấu không ăn cháo kiều mạch với sữa? Chúng tôi lớn lên, nhưng kiều mạch yêu thích của chúng tôi vẫn còn trong chế độ ăn uống của chúng tôi. Đúng vậy, hầu hết chúng ta đã quen với việc nhìn thấy cô ấy chỉ có một màu - màu nâu. Và không phải ai cũng biết rằng kiều mạch thô thực sự có màu xanh. Và chính trong hạt này, không phải hạt đã qua xử lý nhiệt, mà các đặc tính hữu ích được bảo toàn tối đa. Thành phần hóa học của kiều mạch xanh, so với kiều mạch nâu, không thay đổi, có nghĩa là tỷ lệ phần trăm các thành phần được duy trì ở mức chính xác.

Kiều mạch xanh để nảy mầm có thành phần axit amin độc đáo không có chất tương tự giữa các sản phẩm thực vật. Các chất như myotin và lysine được hấp thụ từ kiều mạch thô bằng 3/4 - một kỷ lục tuyệt đối trong số tất cả các loại ngũ cốc hiện có.

Ngoài ra, có nhiều chất hữu ích khác trong kiều mạch chưa qua chế biến: sắt, canxi, vitamin E và B, cũng như kali, iốt, kẽm, flo, phốt pho, coban, molypden, cộng với axit hữu cơ - malic, citric, oxalic và các loại khác , tinh bột và đường tự nhiên.

Kiều mạch có thể được lưu trữ trong một thời gian rất dài. Đồng thời không bị đắng theo thời gian, không bị mốc, không bị mất đi các đặc tính có lợi.

Kiều mạch là một người chữa bệnh thực sự: nó được sử dụng tích cực để tăng huyết sắc tố (cả về số lượng và chất lượng), trị cảm lạnh, giảm khả năng miễn dịch và trong nhiều trường hợp khác. Loại ngũ cốc độc đáo này được chỉ định cho những bệnh nhân tiểu đường bị cấm ăn bánh mì và khoai tây. Ngoài ra, kiều mạch góp phần phục hồi các cơ quan và tế bào của cơ thể con người, giúp chống lại các tác động xấu của môi trường bên ngoài, ngăn ngừa các chất độc hại tích tụ trong cơ thể, góp phần loại bỏ chúng nhanh chóng.

Kiều mạch xanh nảy mầm: lợi ích của thiên nhiên đối với vẻ đẹp và sự hài hòa

Như bạn có thể thấy, kiều mạch là một kho chất dinh dưỡng thực sự. Nhưng kiều mạch xanh mọc mầm thậm chí còn hữu ích hơn, bởi vì ngoài những lợi ích của bản thân hạt, nó còn chứa các đặc tính có lợi của mầm. Kiều mạch nảy mầm kích hoạt quá trình trao đổi chất, làm chậm đáng kể quá trình oxy hóa và giúp hấp thụ vitamin đầy đủ và ở dạng tự nhiên nhất.

Một “phần thưởng” khác mà quá trình nảy mầm của kiều mạch xanh mang lại là cơ chế sinh học rất mạnh mẽ hoạt động ngay trong những ngày đầu tiên sau khi hạt nảy mầm. Cụ thể hơn, các chất ức chế bị phá hủy, protein bị phân hủy thành axit amin và chất béo bị phân hủy thành axit béo. Cũng lúc này tinh bột biến thành mạch nha. Các quá trình tương tự giống như các quá trình xảy ra trong đường tiêu hóa của chúng ta trong quá trình tiêu hóa thức ăn. Với sự khác biệt duy nhất - khi sử dụng mầm ngũ cốc, các cơ quan nội tạng hoạt động ở một nửa sức mạnh, nhưng tỷ lệ chất dinh dưỡng được cơ thể hấp thụ tăng lên nhiều lần.

Làm thế nào để nảy mầm kiều mạch xanh?

Chúng tôi đã tìm ra lợi ích của kiều mạch thô và mầm của nó. Bây giờ hãy nói về cách nảy mầm kiều mạch xanh. Ở đây, điều quan trọng là phải tính đến một số sắc thái cùng một lúc:

• Thời điểm nảy mầm lý tưởng là trái vụ: mùa xuân hoặc mùa thu.
• Điều quan trọng là phải chọn loại ngũ cốc một cách khôn ngoan: tìm kiếm kiều mạch hữu cơ từ vụ thu hoạch mới nhất, không được xử lý bằng bất kỳ hóa chất nào.
• Các hạt phải còn nguyên vẹn, có màu đồng nhất - xanh lá cây với màu be.

Bạn có thể mua kiều mạch để nảy mầm ở bất cứ đâu - từ một cửa hàng lớn đến một chiếc lều ngoài chợ. Điều kiện chính là các loại ngũ cốc vẫn có chất lượng cao.

Việc nảy mầm kiều mạch xanh dễ dàng hơn nhiều so với tưởng tượng:

1. Tất cả những gì bạn cần là một ly kiều mạch xanh. Đây là số tiền gần đúng - hãy nhớ rằng năng suất của thành phẩm sẽ cao hơn khoảng một lần rưỡi.
2. Rửa ngũ cốc dưới nước mát trong một hoặc hai phút để loại bỏ tinh bột dư thừa.
3. Cho kiều mạch đã rửa sạch vào một lọ thủy tinh lớn và đổ đầy nước uống sạch theo tỷ lệ từ ba đến một. Đó là, cho một ly kiều mạch - ba nước. Để lại trong một tiếng rưỡi, không lâu hơn.
4. Xả nước. Những hạt nổi lên trong thời gian này có thể được vứt đi một cách an toàn, tất cả những hạt còn lại phải được rửa nhiều lần nữa - cho đến khi nước hoàn toàn trong.
5. Phần ngũ cốc còn lại phải được cho vào lọ (hoặc bất kỳ đĩa gốm, thủy tinh hoặc sứ nào khác có nắp đậy). Các món ăn phải được đóng chặt và đặt ở bất kỳ nơi ấm áp nào. Sau đó, bạn cần đợi khoảng năm giờ và nhẹ nhàng trộn lại các loại ngũ cốc.
6. Sau 8-10 giờ, những cây con xanh đầu tiên sẽ xuất hiện. Đôi khi có thể mất nhiều thời gian hơn - đừng hoảng sợ, đó có thể chỉ là đặc điểm của ngũ cốc. Chờ cho đến khi cây con dài ít nhất 1 mm - sau đó bạn có thể ăn chúng một cách an toàn. Và tốt hơn là đợi từ hai đến bốn ngày: chính những mầm này được coi là hữu ích nhất và ngon nhất.
7. Cây giống ăn liền nên được rửa kỹ lại bằng nước sạch.

Mọi thứ diễn ra như bình thường, nhưng bây giờ làm thế nào để sử dụng mầm? Vì vậy, nếu bạn có kiều mạch xanh nảy mầm làm sẵn, công thức nấu ăn sẽ tự tìm ra.

Đầu tiên, mầm có thể được ăn như một món ăn độc lập. Thứ hai, thêm vào bất kỳ món salad rau, mùa ngũ cốc, trang trí bánh mì. Ví dụ, để bắt đầu, hãy cố gắng tìm ra một món salad đơn giản nhưng rất độc đáo và ngon miệng gồm hai trăm gam kiều mạch mọc mầm, một bó rau thơm tươi và một số loại ngũ cốc. Tất cả sự lộng lẫy này phải được nêm bằng dầu (rau hoặc ô liu) trộn với nước cốt chanh. Ngon, nguyên bản và rất, rất hữu ích!

Khi nảy mầm ngũ cốc, hãy tránh những sai lầm phổ biến nhất: không thêm nước thừa, ngay cả khi có vẻ như không đủ, không để kiều mạch trong thời gian dài hơn quy định của công thức và khuấy kịp thời.

Bây giờ bạn đã biết cách nảy mầm kiều mạch xanh để làm thực phẩm. Hãy thử những điều mới và chia sẻ ấn tượng của bạn với chúng tôi!

Ngày nay, bạn ngày càng có thể nghe thấy những lời ca ngợi về cái gọi là siêu thực phẩm, trong số đó - kiều mạch nảy mầm. Các đặc tính của loại ngũ cốc đó có hữu ích như các phương tiện truyền thông, Internet và các chuyên gia dinh dưỡng "cao cấp" nói không?

Tính chất của kiều mạch nảy mầm

Kiều mạch được phân biệt bởi rất nhiều chất hữu ích trong chế phẩm, tuy nhiên, trong quá trình xử lý nhiệt, một số chất trong số chúng bị phá hủy. Khi nảy mầm, có thể bảo tồn thành phần hóa học của ngũ cốc và thậm chí làm giàu nó. Đối với những mục đích này, chỉ có kiều mạch xanh là phù hợp (loại thông thường khi cố gắng nảy mầm thường bị mốc và không cho chồi xanh). Ngũ cốc xanh là ngũ cốc chưa qua xử lý hơi nước và xay xát trong sản xuất. Dưới ảnh hưởng của các quy trình này, nhóm có được một sắc thái đặc trưng.

Các đặc tính chữa bệnh của kiều mạch xanh là do đặc thù của thành phần của nó. Nó chứa một lượng lớn protein, có đặc tính tương tự như protein thịt bò, nhưng có nguồn gốc thực vật nên dễ tiêu hóa hơn. Là một phần của protein - axit amin thiết yếu và không cần thiết, nhưng gluten, thường gây dị ứng, không có trong ngũ cốc. Ngoài ra, chế phẩm có chứa axit béo omega-3, nếu không có nó thì quá trình tổng hợp protein trong cơ thể là không thể.

Ngũ cốc chiếm vị trí hàng đầu về hàm lượng sắt, axit folic, kali. Các loại ngũ cốc xanh cũng chứa magiê, phốt pho, kẽm, selen, canxi, tocopherol, vitamin B, axit nicotinic. Không có gì đáng ngạc nhiên khi thành phần vitamin và khoáng chất phong phú như vậy cung cấp các đặc tính bổ, tăng cường và kích thích miễn dịch của kiều mạch với mầm. Trong phiên bản xanh của ngũ cốc có rất nhiều flavonoid, là những hợp chất có hoạt tính sinh học. Trong số đó có rutin, vitexin, v.v. Chúng chịu trách nhiệm sản xuất các enzym và ngăn ngừa sự phát triển của ung thư. Cuối cùng, thành phần chứa nhiều chất xơ và tinh bột, có axit hữu cơ.

Quá trình nảy mầm cho phép bạn tăng gấp đôi hàm lượng vitamin và khoáng chất trong chế phẩm, ngoài ra, những chiếc "lông vũ" màu xanh lá cây có chứa một lượng lớn axit ascorbic, điều này không được quan sát thấy ở kiều mạch cho đến thời điểm nảy mầm. Các loại ngũ cốc nảy mầm thể hiện hoạt động cao trong quá trình phân hủy tinh bột thành đường, chuyển hóa chất béo thành axit béo, protein thành axit amin. .

Nói cách khác, tất cả các quá trình trao đổi chất trong cơ thể khi sử dụng ngũ cốc nảy mầm đều diễn ra nhanh hơn và tốt hơn.

Kiều mạch nảy mầm cho thấy tác dụng chống oxy hóa rõ rệt, vì lượng flavonoid trong nó tăng gấp 4 lần. Điều này cung cấp các đặc tính chống ung thư và chống lão hóa của mầm xanh. Việc sử dụng thường xuyên của chúng cho phép bạn loại bỏ độc tố, duy trì làn da săn chắc và suy nghĩ minh mẫn. Không giống như các loại ngũ cốc nảy mầm khác, kiều mạch chứa nhiều chất xơ hơn. Điều này có tác động tích cực đến tình trạng của hệ thống tiêu hóa. Cải thiện nhu động ruột, đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, loại bỏ độc tố và độc tố.

Lợi ích lớn nhất được mang lại bởi mầm vào ngày thứ 2-4 của quá trình nảy mầm. Tuy nhiên, tùy thuộc vào thời điểm nảy mầm, các đặc tính khác nhau của kiều mạch được thể hiện ở mức độ lớn hơn. Ví dụ, nồng độ tối đa của rutin, có tác dụng chống ung thư rõ rệt, được quan sát thấy vào ngày thứ bảy của quá trình nảy mầm. Nồng độ của nó trong giai đoạn này đạt 90% (để so sánh, trong ngũ cốc chế biến nhiệt chỉ là 17%), sau bảy ngày, nó bắt đầu giảm mạnh.

Mầm của 2-3 ngày "tiếp xúc" đặc biệt giàu axit ascorbic. Cô ấy là trợ lý đầu tiên trong việc tăng cường hệ thống miễn dịch và chống lại cảm lạnh. Không được để cây con có màu xanh lục rõ rệt ("trạng thái bình thường" của chúng là màu trắng pha chút xanh lục), vì trong trường hợp này chúng tích tụ các hợp chất độc hại. Hạn chót để ăn rau mầm mà không gây hại cho sức khỏe là ngày thứ bảy của sự nảy mầm.

Chúng đặc biệt hữu ích cho những người bị rối loạn nội tiết, bệnh nhân tiểu đường, béo phì, thiếu máu. Những người bị khó tiêu, cảm lạnh thường xuyên và các bệnh truyền nhiễm cũng nên cân nhắc việc tiêu thụ siêu thực phẩm này.

Để đáp ứng nhu cầu sắt và axit folic hàng ngày của cơ thể, bạn cần ăn tới 100 g sản phẩm.

Nảy mầm tại nhà

Chuẩn bị hạt để nảy mầm nên bắt đầu bằng việc phân loại và rửa nguyên liệu thô. Bạn chỉ có thể sử dụng ngũ cốc nguyên hạt có màu be xanh. Khi phân loại cần tách tạp chất, hạt không đều màu, hạt bị hư hỏng. Bạn cần rửa ngũ cốc trong nhiều vùng nước cho đến khi chất lỏng trở nên hoàn toàn trong suốt và sạch sẽ. Bạn có thể rửa kiều mạch trong một cái bát hoặc cho vào một cái rây và gửi nó dưới một dòng nước nhẹ. Nếu các lỗ trên đĩa quá lớn, bạn có thể gấp gạc thành 2 lớp và lót rây trước.

Trong mọi trường hợp, lần đầu tiên bạn cần đổ ngũ cốc bằng nước vào bát và để trong một phút. Có lẽ một số hạt sẽ nổi lên bề mặt. Chúng phải được loại bỏ, vì chúng là nucleoli rỗng, chúng không chứa phôi xanh. Rửa sạch ngũ cốc trong nước mát, sau đó đổ đầy nước và để trong 10-12 giờ.

Không sử dụng nước máy hoặc nước đun sôi; nước đóng chai, nước lọc hoặc nước suối là tốt nhất. Tỷ lệ ngũ cốc và nước trông giống như 1:3.

Sau thời gian quy định, kiều mạch được rửa sạch một lần nữa và ném lên một cái rây để thoát bớt độ ẩm dư thừa. Tiếp theo, ngũ cốc được bày thành một lớp trên một đĩa phẳng lớn và phủ một lớp vải bông dày. Nó nên được kéo để nó không nằm trên kiều mạch. Ở dạng này, ngũ cốc nên được để trong 10-12 giờ, phun định kỳ từ bình xịt. Các tấm phải luôn ẩm, nhưng không được đọng nước.

Bạn không cần phải mở vải mọi lúc để kiểm tra xem hạt có cần tưới nước hay không. Lưu ý thời gian sau đó cần phải làm ướt lại và tập trung vào thời gian đó trong tương lai. Trong thời gian quy định, kiều mạch sẽ nảy mầm và khi đạt kích thước 2-3 mm, bạn có thể bắt đầu nếm thử.

Cách đề xuất để nảy mầm kiều mạch làm thực phẩm không phải là cách duy nhất. Bạn có thể lấy chồi xanh bằng gạc. Ngũ cốc trước tiên phải được chuẩn bị, như trong công thức trước. Sau đó lấy một cái chao và lót một lớp gạc, đặt một lớp kiều mạch lên trên và phủ một miếng gạc khác lên trên. Cái sau phải được cuộn lại thành 2 lớp. Hãm một cái chao dưới vòi nước chảy sao cho ướt hết gạc, để 8 tiếng cho ráo nước.

Sau thời gian này, quy trình phải được lặp lại - làm ẩm thật nhiều và để chao ở nhiệt độ phòng trong 8 giờ để chất lỏng thủy tinh hóa. Bước tiếp theo là làm ướt miếng gạc một lần nữa, nhưng để nó trong 6 giờ. Rửa sạch hạt nảy mầm với nước.

Bạn có thể nhanh chóng nảy mầm hạt trong lọ. Để làm điều này, nên cho ngũ cốc đã rửa sạch vào lọ thủy tinh và để trong phòng trong 2 giờ. Không bịt kín bằng nắp. Sau đó, rửa sạch ngũ cốc một lần nữa, cho lại vào lọ và lần này đậy lại bằng “nắp” làm bằng gạc và kẹo cao su. Lấy bình ra để trong tủ tối 10 giờ, đồng thời đặt sao cho bình nghiêng. Trước khi sử dụng, nên rửa ngũ cốc nảy mầm dưới vòi nước chảy. Việc tuân thủ các khuyến nghị đơn giản cho phép bạn có được một sản phẩm hữu ích do quá trình nảy mầm.

• Mỗi lần không nên nảy mầm quá 2 cốc kiều mạch. Khối lượng hạt nảy mầm thành phẩm tăng khoảng 1,5 lần so với khối lượng nguyên liệu khô.
• Không nên bỏ qua việc rửa cẩn thận ngũ cốc, vì nếu không chất nhầy sẽ hình thành trên bề mặt của nó trong quá trình nảy mầm.
• Điều quan trọng là phải theo dõi mức chất lỏng, vì nếu thiếu nước, hạt sẽ bị khô, nếu thừa sẽ bị thối. Nước nên được thêm vào trong các phần nhỏ khi cần thiết.
• Bất kể phương pháp nảy mầm được chọn là gì, điều quan trọng là phải đảm bảo khả năng tiếp cận oxy của hạt, vì chỉ trong trường hợp này, phôi mới “thức dậy” và bắt đầu phát triển. Khi thiếu không khí trong lành, kiều mạch có nhiều chất nhầy hình thành và có mùi thối.

Công dụng phụ

Salad với kiều mạch xanh

Để đạt được hiệu quả tích cực, đặc biệt là cho mục đích y học, ngũ cốc nảy mầm nên được tiêu thụ thường xuyên. Liều khuyến cáo hàng ngày là 50 g mỗi ngày, có thể ăn một lần hoặc chia thành nhiều liều. Kiều mạch nảy mầm có thể được tiêu thụ thô, tuy nhiên, ít người thích nó ở dạng này. Nhưng nếu bạn thêm ngũ cốc có mầm vào món salad, nó sẽ có một hương vị thú vị. Thông thường kiều mạch nảy mầm là một bổ sung cho món salad rau.

Bí quyết cho những món ăn như vậy có thể bao gồm dưa chuột, cà chua, ớt chuông, bông cải xanh, cần tây, táo chua, củ cải, rau xanh. Chọn bất kỳ sự kết hợp nào mà bạn thích nhất, cắt chúng thành từng miếng ngẫu nhiên và thêm 1-2 thìa rau mầm vào bát salad. Để làm nước sốt, bạn có thể sử dụng sữa chua tự nhiên, kem chua, dầu thực vật hoặc dầu ô liu, nước cốt chanh.

Cháo kiều mạch nảy mầm

Nếu bạn không thích ngũ cốc thô, bạn có thể nấu cháo dựa trên chúng. Để làm điều này, đổ kiều mạch với nước (thường là 1 hoặc 1,5 phần nước được lấy cho 1 phần ngũ cốc), đun sôi, sau đó đun nhỏ lửa trong 7-10 phút và bắc ra khỏi bếp. Giữ chảo kín trong 5 phút, bọc trong một chiếc khăn. Phương pháp này, mặc dù tiết kiệm hiệu ứng nhiệt, vẫn dẫn đến sự phá hủy một số yếu tố hữu ích của sản phẩm nảy mầm.

cocktail xanh

Sẽ hiệu quả hơn nhiều nếu bạn “che giấu” mùi vị của kiều mạch bằng mầm mà không làm mất đi giá trị của chúng trong cocktail, nước trái cây tươi và sinh tố. Hãy thử làm một ly sinh tố xanh với cần tây, dưa chuột và các loại thảo mộc, đồng thời thêm kiều mạch đã nảy mầm vào chúng. Hỗn hợp sẽ được cô đặc, vì vậy tốt hơn là pha loãng với nước. Bạn có thể cho ngũ cốc vào kefir hoặc các sản phẩm sữa lên men ít béo khác. Với beriberi, nên kết hợp mầm với nước ép cần tây và một lượng nhỏ nước ép củ hành tươi. Pha loãng đồ uống với nước.

thành phần giải độc

Trên cơ sở các loại ngũ cốc, bạn có thể chuẩn bị một chế phẩm giải độc bằng cách nghiền bánh mì lúa mạch đen và trộn chúng với kiều mạch đã nảy mầm. Thành phần sẽ khô, vì vậy bạn cần thêm một ít dầu ô liu. Đối với gia vị, bạn có thể thêm rau xanh, gia vị (quế, gừng, ớt đỏ). Từ "bột" kết quả cuộn lên những quả bóng được tiêu thụ trong ngày. Bạn có thể phục vụ chúng với thịt, salad.

Làm thế nào để lưu trữ?

Kiều mạch đã nảy mầm có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 3 ngày nên bạn không cần nấu với số lượng lớn. Nếu điều này vẫn xảy ra, thì ngũ cốc nên được sấy khô trong máy sấy điện, đặt nhiệt độ ở mức 40-45 C. Thời gian sấy - 5-6 giờ. Bạn có thể bảo quản ngũ cốc khô trong tối đa một tháng - một tháng rưỡi, sau đó chúng không còn có lợi cho cơ thể. Hạt khô được giữ trong hộp thủy tinh hoặc gốm có nắp đậy. Kiều mạch có vị như các loại hạt.

Làm thế nào để nảy mầm kiều mạch, xem video tiếp theo.

Hôm nay tôi sẽ cho bạn biết cách nảy mầm kiều mạch một cách chính xác, bởi vì đặt câu hỏi có nảy mầm hay không nảy mầm hạt kiều mạch xanh giống như "To be or not to be" của Shakespeare:

Nó có xứng đáng không

Hạ mình trước đòn roi của số phận

Có cần thiết phải chống lại không?

Tất nhiên, bạn phải chiến đấu vì sức khỏe của mình, làm sao có thể khác được. Chúng tôi đã viết lần trước. Rốt cuộc, kiều mạch đã nảy mầm mang lại hiệu quả chữa bệnh cao gấp vài chục lần so với kiều mạch chưa nảy mầm thông thường và thậm chí còn hơn cả xanh thô.

Tại sao lại nảy mầm kiều mạch?

Tóm lại, kiều mạch thường được nảy mầm vì ở dạng này, nó dễ tiêu hóa hơn và cơ thể cần ít năng lượng hơn để tiêu hóa. Và đó không phải là tất cả - vitamin C rất cần thiết được sản xuất trong mầm và hàm lượng protein tăng lên.

Bạn vẫn có thể tiếp tục với một tính chất tuyệt vời như tổng hợp chất diệp lục. Và nó có tác động tích cực đến máu, có đặc tính chống viêm, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và cũng là một chất chống ung thư.

Vì vậy, nếu bạn lấy hạt hồi sinh so với kiều mạch thông thường, thì đây là tất cả những phẩm chất và đặc tính tích cực có trong kiều mạch xanh đơn giản, cộng với những lợi ích bổ sung được liệt kê ở trên trong quá trình nảy mầm.

Làm thế nào để chọn đúng kiều mạch để nảy mầm?

Trước hết, bạn cần chọn kiều mạch xanh cho những mục đích này, không hấp và không chiên, vì bất kỳ loại nào khác ngoại trừ màu xanh đều đã là sản phẩm chết và hoàn toàn không nên nổi lên, vì đó là cách cố gắng mọc khoai tây luộc từ súp .

Nhưng nếu bạn chọn đúng kiều mạch để nảy mầm và làm theo lời khuyên, thì ở nhà nó sẽ nảy mầm nhanh và tốt, và sẽ rất dễ nảy mầm.

Đối với việc nảy mầm, kiều mạch của vụ thu hoạch vừa qua là phù hợp nhất, có chất lượng tốt, ngoài ra, điều mong muốn là nó phải là loại “hữu cơ”.

Kiều mạch hữu cơ có nghĩa là nó được trồng ở những khu vực thuận lợi và sạch sẽ về mặt sinh thái và không có hóa chất.

Làm thế nào để nảy mầm kiều mạch xanh ở nhà?

Những gì chúng ta cần để nảy mầm ngũ cốc:

• bát đĩa: mong muốn đó là thủy tinh, đất nung, sứ, men, pha lê. Không nên dùng đồ nhựa, nó có thể hơi độc, mặc dù bát ăn cũng có thể dùng được;
• thùng hoặc đĩa phẳng và rộng để ngâm phù hợp hơn thùng sâu;
• kiều mạch xanh: hơn nữa, trước khi nảy mầm, loại ngũ cốc này phải được rửa nhiều lần bằng nhiều nước sạch;
• chúng ta cần nước lọc hoặc nước suối sạch.
• Một miếng gạc nhỏ, băng hoặc vải lanh sạch.

Hướng dẫn từng bước để trồng kiều mạch thành công tại nhà

Và
vì vậy, chúng tôi lấy đúng lượng kiều mạch xanh. Sau đó, chúng tôi rửa nó trong một lượng lớn nước sạch mát. Để làm điều này, đổ vào một cái rây có lỗ nhỏ và rửa sạch. Bạn cũng có thể sử dụng một cái bát thông thường, hoặc bất kỳ vật chứa sâu nào khác, sau đó rác nổi, vỏ trấu và hạt vụn có thể được xả ra một cách đơn giản, chúng ta sẽ không cần đến nó.

Bước tiếp theo là đặt ngũ cốc vào hộp mà chúng ta chọn. Ngoài ra, một lớp kiều mạch để nảy mầm nên được tạo ra không quá 2 cm, và lý tưởng nhất là trong 1 lớp - điều này sẽ đảm bảo sự nảy mầm đồng đều.

Đổ đầy nước suối, nước lọc hoặc nước sạch phù hợp khác sao cho kiều mạch được bao phủ hoàn toàn bằng nước với một lớp 2 cm, và để ngâm trong 2-3 giờ. Khoảng như bạn thấy trong bức ảnh, mặc dù trên thực tế, bạn thậm chí không cần ngâm nó, nó vẫn nảy mầm khá tốt và quá trình này thậm chí còn trở nên dễ dàng hơn.

Sau đó, bạn cần xả nước và rửa lại ngũ cốc. Chúng tôi sẽ sử dụng một cái rây một lần nữa, hoặc đơn giản là rửa nó trong một cái bát mà chúng tôi nảy mầm.

Tốt hơn hết bạn nên dùng gạc ướt phủ ngũ cốc đã rửa sạch lên trên để ngũ cốc không bị khô từ trên xuống và đậy nắp hộp lại để không khí đọng lại. Đặt các tấm để nảy mầm trong một nơi tối ở nhiệt độ phòng.

Mầm nên nảy mầm từ 0,1-0,3 đến 1-2 cm và điều này thường mất đến hai ngày. Nhưng ngay cả những mầm nhỏ cũng có nghĩa là kiều mạch đã sống dậy từ giấc ngủ và có được các đặc tính chữa bệnh, vì vậy sau 15 giờ - một ngày, kiều mạch đã nảy mầm có thể ăn được.

Và đừng quên nói những lời kỳ diệu trên kiều mạch trước khi cho nó nảy mầm: "Tôi yêu bạn" - tin tôi đi, quá trình nảy mầm sẽ tăng tốc. Đây sẽ là một loại kiều mạch hữu ích lý tưởng mà bạn có thể nảy mầm đúng cách tại nhà.

Theo các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm, ngay cả dưới cái nhìn của một người, cấu trúc phân tử của nước và các sản phẩm thay đổi và được cấu trúc. Nhưng nghiêm cấm la hét và cãi vã gần nơi hạt nảy mầm, bởi vì điều này sẽ loại bỏ gần như hoàn toàn tác dụng có lợi của nó.

Thời gian nảy mầm của kiều mạch

Lựa chọn tốt nhất và thời gian sử dụng tốt nhất là hết 2 ngày. Nhưng sau một ngày hoặc thậm chí ít hơn, kiều mạch sẽ nảy mầm tốt và có thể dùng để viết.

Chất nhầy trên kiều mạch nảy mầm, phải làm gì?

Trong quá trình ngâm, kiều mạch xanh tiết ra một ít chất nhầy và tất nhiên nhiều người không thích điều này. Tuy nhiên, chất nhầy như vậy có mùi dễ chịu hoặc có thể nói là mùi thơm của chính nó, và do đó, nhiều người ăn sống thích sử dụng nó.

Nhưng nếu không thích, bạn có thể làm như sau: sau khi nảy mầm và trước khi ăn, rửa kiều mạch với nhiều nước và để ráo nước để chất nhầy không còn xuất hiện.

Có một lựa chọn khác: sau khi ngâm kiều mạch, chỉ cần xả nước mà không cần rửa lại và để trong 2 ngày, như đã mô tả ở trên. Và kiều mạch như vậy sẽ nảy mầm khô và không có chất nhầy.

Không đặt kiều mạch để nảy mầm trong tủ lạnh - cái lạnh sẽ không cho phép nó nảy mầm nhanh chóng và quá trình này có thể mất nhiều thời gian hơn nếu nó bắt đầu nảy mầm, bởi vì trong tự nhiên, lạnh có nghĩa là bắt đầu mùa đông. Do đó, cần phải nảy mầm ở nhiệt độ phòng. Ngoài ra, một số người tin rằng một sinh vật sống có thể "ghi nhớ cảm giác lạnh" và sau đó truyền nó, đây cũng không phải là một lợi thế lớn.

Phẩm chất hoặc tính chất hữu ích của kiều mạch nảy mầm

Bản thân kiều mạch chiếm vị trí hàng đầu trong số các loại ngũ cốc khác. Và kiều mạch nảy mầm nói chung là siêu. Kiều mạch như vậy tổng hợp vitamin C và thúc đẩy sự hình thành các enzym giúp hấp thụ chất dinh dưỡng dễ dàng hơn. Và tự nhiên giữ lại giá trị dinh dưỡng của nó, tất cả các yếu tố vi mô và vĩ mô có trong kiều mạch xanh.

Làm thế nào để lưu trữ kiều mạch nảy mầm?

Nếu bạn có nguồn cung cấp kiều mạch đã nảy mầm, thì bạn có thể cho vào tủ lạnh có nắp đậy. Bảo quản không quá 2 ngày. Tất nhiên, nếu bạn không có nhiều ngũ cốc nảy mầm và bạn ăn nó ngày hôm nay, thì không cần phải cho vào tủ lạnh.

Kiều mạch nảy mầm có thể được tiêu thụ như nó vốn có. Ngoài ra, nó có thể được ăn cùng với các loại ngũ cốc nảy mầm khác: lúa mì, lúa mạch đen, lúa mạch.

Nó cũng là một bổ sung tuyệt vời cho nhiều món salad, ngũ cốc, súp và rau. Nó được tiêu hóa hoàn hảo cùng với các sản phẩm sữa lên men: sữa chua, như trong ảnh, hoặc kefir thông thường.

Nếu bạn ăn riêng, bạn có thể thêm, chẳng hạn như gia vị hoặc muối để vừa ăn, hoặc bất kỳ loại dầu thực vật tốt cho sức khỏe nào, chẳng hạn như hạt lanh hoặc ô liu.

Kiều mạch nảy mầm cũng rất hợp với các loại hạt, rau thơm và cà chua.

công thức nấu ăn kiều mạch nảy mầm

Có lẽ sẽ là sai lầm nếu kết thúc câu chuyện của chúng tôi chỉ bằng những hướng dẫn về cách ươm mầm kiều mạch, bởi vì phải có một số công thức để sử dụng nó một cách ngon lành. Và đây chỉ là một vài trong số rất nhiều công thức sử dụng sản phẩm độc đáo này:

Salad cà rốt với kiều mạch nảy mầm

• 100 hoặc 200 gram kiều mạch nảy mầm;
• một củ cà rốt lớn hoặc vừa;
• 2 quả táo ngọt;
• bạn có thể thêm quả óc chó, hạnh nhân, quả phỉ hoặc hạt điều - để tạo hương vị;
• tinh chế hoặc dầu ô liu.

Bào cà rốt và táo rồi trộn với mầm kiều mạch đã nảy mầm. Thêm quả óc chó xắt nhỏ vào hỗn hợp này. Thêm dầu thực vật hoặc dầu ô liu để nếm thử và trộn mọi thứ. Chúng tôi nhận được một sản phẩm ngon và bổ dưỡng.

Salad với bánh mì

• hạt nảy mầm 150-200 g;
• ổ bánh mì 8 chiếc.;
• dầu thực vật hoặc dầu ô liu - 4 muỗng canh;
• một bó rau xanh: rau mùi tây, thì là hoặc cần tây;
• muối biển cho vừa ăn.

Nghiền nhuyễn các cuộn bánh mì và thêm kiều mạch đã nảy mầm vào. Thêm các loại thảo mộc thái nhỏ, muối cho vừa ăn và nêm dầu.

Kiều mạch nảy mầm với cà chua

• 150-200 gram hạt nảy mầm;
• 2 quả cà chua;
• rau xanh: rau mùi tây, thì là hoặc loại khác theo quyết định của bạn;
• 2 muỗng canh dầu thực vật hoặc dầu ô liu;
• muối cho vừa ăn.

Thêm rau xanh xắt nhỏ, cà chua thái nhỏ, muối cho vừa ăn và dầu thực vật vào rau mầm. Trộn tất cả mọi thứ và bạn đã hoàn thành.

Cháo kiều mạch nảy mầm

• 100 -150 gam rau mầm;
• 1 quả chuối;
• một ít nho khô.

Nghiền tất cả những thứ này trong máy trộn hoặc máy xay sinh tố, thêm một ít nước sạch. Chúng tôi có món cháo ngon và tốt cho sức khỏe cho bữa sáng.

Tóm lại, chúng tôi nói rằng kiều mạch nảy mầm có thể và thậm chí nên được tiêu thụ như một sản phẩm riêng biệt hoặc thêm vào các món salad khác nhau. Nó rất hợp với trái cây, rau xắt nhỏ hoặc với các loại thảo mộc, nho khô và quả mơ khô. Có, ngay cả với dưa cải bắp, hoặc khoai tây nướng với thịt gà, sử dụng nó thay vì một chất thay thế lành mạnh hơn nhiều. Chà, kiều mạch mọc mầm với mật ong là một món ăn thần thánh dành cho người ăn chay hoặc người ăn sống hảo ngọt.

Và điều quan trọng nhất là mọi thứ đều tốt trong chừng mực, hãy theo dõi sức khỏe của bạn và đôi khi vẫn tạm dừng việc sử dụng ngay cả sản phẩm tuyệt vời và là một trong những sản phẩm hữu ích nhất hành tinh này. Tất cả những điều tốt đẹp nhất.

Và trước khi bạn tự ươm mầm nó ở nhà, đừng quên đọc. Ngoài ra, hãy đọc trên cổng thông tin Giáo dục và Phát triển bản thân của chúng tôi và nhiều sản phẩm thực phẩm khác.