Trứng bác là một trong những món ăn có thể nấu trong vài phút. Và chính từ cô ấy, những người đầu tiên đứng bếp bắt đầu hành trình vươn tới đỉnh cao của sự xuất sắc trong ẩm thực.

Có vẻ như rất khó để đập trứng vào chảo và chiên chúng? Nhưng có bao nhiêu quả trứng bị cháy đã được gửi vào thùng rác! Và tất cả chỉ vì họ đã bỏ qua lời khuyên của các đầu bếp và bà nội trợ giàu kinh nghiệm.

Kỹ thuật nấu trứng bác

• Đối với trứng chiên, chọn trứng tươi. Chất lượng của chúng có thể được xác định bằng cách ngâm chúng trong một thùng chứa nước. Trứng mới đẻ sẽ nằm dưới đáy. Con đã hơn một ngày tuổi sẽ cố trồi lên mặt nước. Chà, một quả trứng nhô lên khỏi mặt nước ở một bên đã rất nguy hiểm khi ăn.

Trứng chiên tự nhiên

• Đập trứng đã rửa sạch ra đĩa để không làm hỏng lòng đỏ.
• Cho một miếng bơ vào chảo, đun nóng đến khoảng 110 °, tránh để bị thâm. Đổ trứng ra khỏi bát.
• Ở nhiệt độ vừa phải, chiên trước mà không cần đậy nắp, sau đó cho muối vào trứng, đậy nắp chảo lại và cho trứng bác vào trạng thái sẵn sàng.

Trứng chiên thịt xông khói

• Làm nóng chảo. Đặt thịt xông khói cắt thành khối nhỏ trên đó. Chiên cho đến khi có màu nâu nhạt.
• Cẩn thận đập trứng vào một cái bát. Đổ chúng lên thịt xông khói chiên. Nấu như trứng bác tự nhiên. Không thêm muối vì thịt xông khói có vị mặn.

Trứng chiên cà chua

• Cẩn thận đập trứng vào một cái bát.
• Rửa cà chua, đổ nước sôi trong hai phút. Làm nguội nhanh, bóc vỏ. Cắt thành lát, chuyển sang đĩa, loại bỏ hạt.
• Đun nóng bơ trong chảo, cho cà chua vào. Chiên trong vài phút cho đến khi một phần hơi ẩm bốc hơi.
• Tập hợp cà chua thành một đống ở giữa chảo. Đổ trứng vào chỗ trống. Muối ăn. Nướng cho đến khi hoàn thành. Rắc thì là xắt nhỏ.

Trứng chiên xúc xích

• Đun nóng dầu trong chảo. Cắt xúc xích thành lát, chiên trong dầu cho đến khi vàng nâu.
• Thả trứng lên xúc xích. Muối sau một thời gian. Đậy nắp lại, chiên cho chín mềm. Rắc rau thơm xắt nhỏ.

Trứng chiên nấm

• Nấm rửa sạch, thấm khô bằng khăn giấy. Cắt thành lát.
• Cắt giăm bông thành khối.
• Đun nóng dầu trong chảo, cho nấm vào, đun sôi chất lỏng. Xào nhẹ nấm, thêm giăm bông. Đun nóng mọi thứ cùng nhau trong 1-2 phút. Đổ nước sốt cà chua, hạt tiêu, trộn.
• Khi nội dung của chảo sôi, thả trứng. Không thêm muối, vì trong nguyên liệu đã có đủ muối. Đậy nắp lại, chiên đến khi trứng chín.

Trứng chiên bánh mì đen

• Cắt bánh mì lúa mạch đen không có lớp vỏ thành lát mỏng. Sau đó cắt chúng thành hình vuông hoặc hình tam giác.
• Cho vào chảo dầu nóng và rán vàng nhẹ hai mặt.
• Thả trứng lên bánh mì, muối. Đóng nắp, mang đến sự sẵn sàng.

Trứng chiên ớt ngọt

• trứng - 3 chiếc.;
• ớt chuông lớn có hình dáng đẹp mắt - 1 chiếc.;
• Muối;
• rau xanh;
• bơ tan chảy - 20 g.

• Ớt chuông rửa sạch, cắt bỏ nắp, bỏ hạt. Cắt nó theo chiều ngang thành các vòng rộng 1 cm.
• Đập từng quả trứng vào một cốc riêng.
• Đun chảy bơ trong chảo rán. Cho vào khuôn tiêu. Nhấn nó xuống bằng một cái nĩa để nó không rơi ra khỏi đáy chảo. Đổ một quả trứng vào khuôn này. Không lấy nĩa ra cho đến khi trứng chín, nếu không protein sẽ thấm dưới hạt tiêu và con số lý tưởng sẽ không đạt được. Muối ăn. Vì vậy, xây dựng thêm hai bông hoa.
• Cho trứng chiên đã hoàn thành vào đĩa tiêu bằng thìa rộng, trang trí với rau thơm.

Trứng bác hình có thể được chiên trong lát bánh mì, trong khuôn đặc biệt, trong hình tròn cà chua, trong bánh bao.

Trứng chiên có thể được nấu dưới dạng một chiếc bánh. Để làm điều này, bạn cần chiên bánh xèo, sau đó cẩn thận gấp đôi ngay trong chảo và chiên cả hai mặt. Những quả trứng bác như vậy có màu hồng hào và được chiên giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm và mọng nước.

Nó có thể được nhồi với các loại thảo mộc, rau, nấm, xúc xích.

Để trứng bác không bị nguội nhanh, chúng được bày ra đĩa đun nóng.

Trước khi bạn bắt tay vào công việc

Để bắt đầu…
Bước 1: Làm nóng chảo
Bước 2: Nướng trong khi bàn là nóng
Bước 3: Bày ra đĩa và nêm gia vị

Trứng chiên - những gì không nên lấy từ nó? Nhưng nó đã sẵn sàng trong năm phút!

Người ta nói trứng không dạy gà học được. Ý kiến ​​là nghiêm túc. Tuy nhiên, vào bữa sáng, trứng có trước. Nhưng làm thế nào để nấu phép lạ này của thiên nhiên? Câu hỏi không dễ, có rất nhiều cách. Đừng lấp đầy đầu của bạn với tất cả các loại rườm rà. Bắt đầu với những điều cơ bản và chiên trứng.

Kết quả cuối cùng của nấu ăn phụ thuộc hoàn toàn vào khẩu vị của bạn. Bạn có thể ăn trứng bác bất cứ lúc nào: cho bữa sáng và bữa trưa, vừa để diệt sâu, vừa có thể chiên theo nhiều cách khác nhau. Nhưng dù chiên theo cách nào thì trứng cũng là một sản phẩm cực kỳ tốt cho sức khỏe, chúng chứa nhiều loại vitamin, khoáng chất và protein tự nhiên.
Người ta chỉ cần thành thạo sự khôn ngoan đơn giản trong việc chiên trứng bác - và bạn được đảm bảo sẽ đạt được trạng thái niết bàn vào bữa sáng!
Thời gian
Tối đa bảy đến mười phút bao gồm cả nấu ăn

Để bắt đầu…

Trứng bác được làm tốt nhất từ ​​những quả trứng lớn. Những con nhỏ, không thua kém về mặt dinh dưỡng, phù hợp hơn với món trứng tráng. Cố gắng mua trứng ướp lạnh và cho ngay vào tủ lạnh ở nhà. Vì vậy, chúng có thể được lưu trữ trong khoảng năm tuần.
Về màu sắc: xét về thành phần dinh dưỡng hay mùi vị thì không có sự khác biệt giữa trứng trắng và trứng nâu. Màu sắc của trứng phụ thuộc vào giống gà. Trứng nâu đôi khi đắt hơn trứng trắng vì gà mái đẻ chúng lớn hơn và ăn nhiều thức ăn hơn. Màu sắc của lòng đỏ được xác định bởi chế độ ăn của gà đẻ và không ảnh hưởng đến hương vị.
Về dinh dưỡng: Ăn bao nhiêu quả trứng trong 1 tuần tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe và chế độ ăn (không nên ăn quá nhiều cholesterol). Bạn có thể thảo luận vấn đề này với bác sĩ của bạn. Và đây là những dữ liệu chính mà bạn nên chú ý:
Một quả trứng lớn chứa 4,5 g chất béo (1,5 g chất béo bão hòa), 213 mg cholesterol và 70 calo.
Mua trứng từ trang trại gia cầm hoặc trứng chợ từ bà ngoại trong làng không khác nhau về giá trị dinh dưỡng.

Bạn sẽ cần:
Chảo đường kính 24-28 cm
Thìa (nếu dùng chảo tráng Teflon thì dùng thìa gỗ hoặc nhựa, cố gắng tìm thìa mỏng hơn)
Muỗng để bôi mỡ
Một muỗng cà phê đến hai muỗng canh bơ hoặc dầu thực vật
trứng
Gia vị: muối, tiêu, sốt Tabasco, rau thơm
Ngoài ra:
Nắp đậy chảo, mâm nhiệt

Bước 1: Làm nóng chảo

Đặt chảo trên lửa vừa. Về bơ đã hứa: nó phụ thuộc vào khẩu vị của bạn và số lượng trứng - theo quy định, khoảng hai muỗng cà phê bơ hoặc một loại dầu thực vật được lấy cho mỗi quả trứng. Bôi trơn cái chảo. Hãy cẩn thận: bơ cháy ở nhiệt độ cao. Có thể trộn chất béo thực vật và kem, khi đó trứng bác sẽ không bị cháy và giữ được vị kem. Làm nóng chảo trong vài phút.

Bước 2: Nướng trong khi bàn là nóng

Đập trứng trên mép chảo hoặc bằng dao hoặc nĩa. Để làm điều này, hãy dùng tay cẩn thận nhưng chắc chắn đập vào giữa từng quả trứng để vỏ nứt ra và lòng đỏ vẫn còn nguyên vẹn. Đập quả trứng bằng cả hai tay và thả nó vào khoảng giữa chảo. Dùng dao bắt một mảnh vỏ sò vô tình rơi xuống. Chiên trứng bác trên lửa nhỏ, thêm dầu. Bạn có thể kiểm tra độ mềm bằng một con dao sạch. Nếu bạn chọc đầu dao vào lòng đỏ cách lòng đỏ một cm và không có gì dính vào đó, thì trứng bác đã sẵn sàng - protein đông cứng hoàn toàn và lòng đỏ đặc lại (nhưng không hoàn toàn).
Các biến thể: Trước khi kết thúc, bạn có thể đậy nắp chảo bằng nắp. Nhờ đó, phần trên của món trứng bác được chiên giòn một cách hoàn hảo. Trứng chiên bì: trong quá trình chiên, bánh trứng lật lại nhưng lòng đỏ bên trong vẫn lỏng. Nếu bạn giữ lửa thêm một phút nữa, lòng đỏ sẽ khô, giống như trứng luộc chín. Trứng bác: Không ai nói đâu, trước khi chiên bác trộn đều trứng lên. Nếu bạn thêm sữa và bột mì vào hỗn hợp này, bạn sẽ có món trứng tráng.

Những lời khuyên có ích
Trứng được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh trong bao bì bằng bìa cứng hoặc nhựa. Không để trứng trong tủ lạnh quá hai giờ (bao gồm cả nấu và phục vụ).
Nếu bạn nhìn thấy một lá cờ trắng xoắn trong lòng trắng trứng - đừng lo lắng, trứng không bị hỏng. Đây là chalasea, phần ăn được của lòng trắng giữ lòng đỏ ở giữa quả trứng.
Những giọt máu trong lòng đỏ không có nghĩa là trứng đã được thụ tinh. Chúng xuất hiện do vỡ mạch máu trong lòng đỏ trong quá trình hình thành trứng và có nghĩa là trứng hoàn toàn tươi. Nếu chúng làm phiền bạn, bạn chỉ cần loại bỏ chúng bằng mũi dao.
Trứng phải được chế biến đặc biệt cẩn thận cho trẻ em, phụ nữ mang thai, người ốm, người già và những người có hệ miễn dịch yếu.
Để có dinh dưỡng tốt, tốt nhất nên ăn trứng với rau, trái cây, bánh mì nguyên cám và phô mai ít béo.

Bước 3: Bày ra đĩa và nêm gia vị

Lấy những quả trứng bác thơm ngon và hấp dẫn đã hoàn thành ra khỏi chảo bằng thìa. Nếu không có mỡ thừa, bạn chỉ cần nghiêng chảo và “trượt” trứng bác ra đĩa lớn. Làm nóng đĩa ở nhiệt độ thấp trong lò trong khi chiên trứng sẽ giúp trứng giữ ấm lâu hơn và kéo dài thời gian thưởng thức. Hãy cẩn thận khi bạn lấy món ăn ra khỏi lò. Để không bị bỏng, bạn sẽ cần một chiếc găng tay lò nướng hoặc một chiếc găng tay.

Vì vậy, món trứng bác của bạn được bày trên đĩa và bạn có thể nêm muối, tiêu, sốt cà chua, sốt mayonnaise, mù tạt, mứt, bất cứ thứ gì. Để có nhiều màu sắc và hương vị khác nhau, bạn có thể rắc loại thảo mộc yêu thích lên trên - thì là, rau mùi tây, ngò, hành lá. Và sau đó thư giãn và tận hưởng việc tạo trứng của bạn.

“Nấu trứng bác dễ như gọt vỏ lê,” bất kỳ người lớn nào cũng sẽ nói, “Tôi đã đổ dầu vào chảo, đập trứng ra, ướp muối và thế là xong”. Tuy nhiên, món ăn này có một số lượng lớn các sửa đổi. Tùy thuộc vào số lượng trứng và các thành phần bổ sung, thời gian nấu món trứng bác thay đổi từ vài chục giây đến vài chục phút.

Trứng bác quá chín thường được so sánh với đế giày. Sự giống nhau là khá rõ ràng - màu nâu ở mặt dưới và cao su cứng ở mặt trên. Rất ít người thích nó chưa chín kỹ - bạn thậm chí không thể nhặt được protein thô và trong suốt ngay cả trên một cái nĩa. Độ đặc của chất lỏng chỉ được tha thứ cho eggnog.

Công thức này khá phù hợp với một cậu học sinh hoặc sinh viên không có gì trong tay ngoại trừ một chai dầu thực vật, một khay trứng và muối.

Trong một quả trứng bác được nấu chín đúng cách, lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng và protein có màu đồng nhất và độ đặc của aspic tốt trên gelatin. Bao lâu để chiên trứng bác để có được sự nhất quán như mô tả? Không quá bốn phút với nắp đóng và 5 phút với nắp mở với ngọn lửa ở vị trí chính giữa.

Trứng chiên cà chua

Món trứng cuộn cà chua thơm ngon lạ thường. Trái cây chín đỏ phải được gọt vỏ bằng cách ngâm trong nước sôi vài giây.

Đổ hai muỗng canh dầu chưa tinh chế vào chảo, đun nóng một chút và trộn với cà chua. Để lửa nhỏ trong 6 phút, trứng được đập vào cà chua nóng. Điều này phải được thực hiện cẩn thận để không làm hỏng vỏ lòng đỏ. Rắc muối và hạt tiêu đen, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 3 phút nữa. Sau đó tháo nắp và đợi cho đến khi protein cứng lại. Theo quy định, 10 phút là khoảng thời gian bạn cần chiên trứng chiên với cà chua trên lửa nhỏ. Đối với ba quả trứng, chỉ cần lấy năm quả cà chua vừa là đủ.

Món ăn với thịt xông khói hoặc giăm bông

Đối với trứng bác, thịt có lớp mỡ tốt là phù hợp. Nó cần được đông lạnh để dễ cắt hơn. Đĩa thịt càng mỏng thì món ăn càng ngon. Đối với món trứng bác từ ba hoặc bốn quả trứng, chỉ cần lấy 100 g thịt xông khói hoặc giăm bông là đủ. Độ mỏng của các tấm phụ thuộc vào thời gian chiên trứng bác.

Những miếng thịt nên được đặt trong chảo nóng, thoa dầu nhẹ. Khi chúng có màu nâu, hãy lật lại. Sau đó, ngay lập tức, không đợi chúng chiên ở phía bên kia, hãy đổ trứng lên chúng, cố gắng duy trì sự nguyên vẹn của lòng đỏ. Sau đó đậy nắp trong hai phút và để trứng ngấm mùi thơm của thịt. Sau thời gian quy định, tháo nắp và giữ chảo trên lửa thêm một chút. Bao lâu để chiên trứng chiên, học cách xác định bằng mắt. Nó ngon nhất khi protein trở nên rắn chắc và lòng đỏ hầu như không thay đổi, nó chỉ nóng lên. Đối với món trứng bác này, đây là khoảng bảy phút, trong hai phút chờ dưới nắp.

Món ăn với hành tây, giăm bông và cà chua

Những món trứng bác như vậy rất phù hợp cho bữa trưa Chủ nhật, khi bạn không thể vội vàng đi làm mà hãy bình tĩnh vào bếp. Trước khi cho bạn biết chiên trứng bác trong bao lâu, chúng tôi sẽ giới thiệu cho bạn những điều phức tạp khi nấu trứng với giăm bông, cà chua và hành tây.

Đối với một gia đình bốn người, bạn sẽ cần một tá trứng, 1 kg cà chua, 300 g hành tây và 400 g giăm bông. Ngoài thực phẩm, dụng cụ chiên rán rất quan trọng. Một chiếc chảo lớn có đáy dày và nắp trong suốt là phù hợp nhất.

Bôi dầu vào đáy chảo và trải các miếng giăm bông lên trên. Trong khi chiên, cắt hành tây thành nửa khoanh và phủ giăm bông lên trên. Đóng nắp và đổ mồ hôi trong vài phút, trong đó cắt cà chua thành những lát mỏng.

Mở chảo, lật giăm bông cùng với hành tây. Đặt cà chua lên trên và đóng chảo lại. Để nhỏ lửa thêm năm phút nữa. Thêm muối và hạt tiêu hay không, quyết định dựa trên hương vị của giăm bông. Theo quy định, nó chứa đủ gia vị. Anh ấy thích đồ ăn cay tốt hơn nên sử dụng bình lắc muối và hạt tiêu và chỉ nêm gia vị cho phần của mình. Rốt cuộc, chúng tôi cho rằng bữa sáng Chủ nhật sẽ dành cho trẻ em.

Khi hành tây đủ mềm, bạn có thể cho nguyên liệu chính vào, cụ thể là trứng. Chúng cần được chia thành một cái chảo, cố gắng đặt chúng ở cùng một khoảng cách với nhau. Dù lòng đỏ lan ra cũng không sao. Bạn cần chiên trứng bác trong bao lâu, hãy chú ý đến vẻ ngoài của nó qua lớp kính của nắp, nhưng hãy nhớ - bạn cần giữ trứng cháy không quá năm phút. Chia món ăn đã hoàn thành thành các phần và sắp xếp trên đĩa. Rắc rau xanh lên trên.

Trứng chiên mỡ

Chúng tôi sẽ không nói về việc có bao nhiêu calo trong một món ăn như vậy, nhưng chúng tôi cho rằng thật hữu ích khi nhắc lại rằng nó rất giàu năng lượng, vì vậy chúng tôi không khuyên bạn nên làm món này quá thường xuyên, nếu không bạn sẽ phải ăn kiêng sau này.

Một miếng thịt xông khói nặng 70 gam nên được cắt thành những lát rất mỏng và cho vào chảo rán nóng. Ngay khi các lát trở nên trong suốt và hơi tan chảy, chúng cần được lật lại và đổ đầy trứng vào. Ba mảnh sẽ là đủ ngay cả đối với một người đàn ông trưởng thành. Giảm lửa xuống mức tối thiểu và đợi cho đến khi protein cứng lại. Bao nhiêu để chiên trứng chiên với thịt xông khói để làm cho nó ngon ngọt? Không quá ba phút.

Món ăn với bí xanh non

Đối với món trứng bác mùa hè, bí ngòi chín sữa là hoàn hảo. Chúng cần được rửa sạch, cắt thành khoanh và ngâm muối. Sau 7 phút, khi muối đã ngấm vừa đủ, chuyển bí ngòi xuống đáy chảo nóng đã phết dầu. Khi chúng đã đủ chín, lật lại và đổ ba quả trứng vào. Rắc hạt tiêu. Bạn cần bao nhiêu để chiên trứng bác trong chảo, được xác định theo trạng thái của protein. Món ăn với zucchini nấu lâu hơn một chút so với mỡ lợn hoặc thịt xông khói, nhưng cũng không quá lâu. Trong 5 phút nó sẽ sẵn sàng. Rắc rau mùi tây hoặc thì là và bắt đầu bữa ăn của bạn.

Món ăn với lát khoai tây

Đối với món trứng bác, bạn đem khoai tây luộc chín cắt khoanh tròn dày 0,5cm, đun chảy một miếng bơ nhỏ trong chảo đáy dày rồi cho khoai tây lên trên. Khi đáy đã giòn, lật lại và đổ trực tiếp ba quả trứng lên trên. Rắc thì là non và đậy nắp. Chiên trứng bác trong bơ bao lâu để không bị cháy? Gần giống như trên rau chưa tinh chế. Khoai tây sẽ hấp thụ dầu thừa và trở nên đặc biệt ngon. Ngọn lửa dưới chảo lúc đầu nên mạnh. Sau 3-4 phút, nên giảm bớt và trên ngọn lửa yếu nhất, mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng.

Món ăn với mì ống, mozzarella và cà chua

Cắt sáu quả cà chua càng nhỏ càng tốt và hầm trong chảo với bơ. Khi nước đã bốc hơi đủ và thể tích của khối cà chua đã giảm đi một nửa, hãy nghiền nhỏ mì ống luộc và phô mai mềm lên trên, mozzarella là tốt nhất, và đổ trứng vào. Bạn không cần thêm muối vì đã có đủ muối trong pho mát. Đậy nắp chảo và để lửa nhỏ. Bao nhiêu để chiên trứng trong chảo, hãy để trực giác và kinh nghiệm ẩm thực của bạn cho bạn biết. Chúng tôi cho rằng món ăn không nên hầm lâu hơn 6-7 phút. Trong khi trứng chín, thái nhỏ thì là. Rắc lên món ăn đã hoàn thành và thưởng thức món ăn Ý chính gốc.

Món ăn với rượu sâm banh

Nấm champignons là loại thích hợp nhất để làm món trứng bác buổi sáng. Rốt cuộc, chúng thậm chí có thể được ăn sống, do đó, quá trình xử lý nhiệt ngắn, có thể chấp nhận được đối với trứng, cũng rất lý tưởng đối với nấm.

Hành tây và nấm nên được cắt nhỏ nhất có thể và cho vào chảo với bơ tan chảy. Muối, thêm hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu. Đun nhỏ lửa cho đến khi khối lượng nấm giảm đi một nửa. Đập ba quả trứng vào chảo và đậy nắp lại. Sau ba phút, mở nắp và giữ trên bếp thêm vài phút nữa. Xếp ra đĩa và rắc thì là lên trên.

Trứng chiên rau muống

Món trứng bác mùa xuân này có thể được nấu không chỉ với rau bina, mà còn với cây me chua hoặc rau arugula, cũng như với các loại rau diếp khác nhau.

Cắt rau bina vừa đủ và cho vào chảo chiên với bơ. Ngay sau khi rau xanh sẫm màu và lắng xuống, nên rắc hạt nhục đậu khấu bào lên. Ngay sau đó đến lượt của những quả trứng. Chúng cần được bẻ nhỏ và đổ vào chính giữa chảo. Sau đó, nhấc rau bina ra khỏi các cạnh và phủ trứng lên đó, để lại các cửa sổ cho lòng đỏ. Bào phô mai cứng và rắc lên trứng bác, cẩn thận bỏ qua lòng đỏ.

Một quả trứng là đủ cho một khẩu phần nhỏ. Chảo phải có đường kính đáy nhỏ - khoảng 15 cm, đối với phần lớn hơn thì nên tăng số lượng trứng. Thời gian nấu phụ thuộc vào số lượng trứng được nấu. Nó được xác định bởi trạng thái của phô mai. Khi nó tan chảy hoàn toàn và trải đều trên rau bina, món ăn có thể được coi là đã sẵn sàng.

Thay cho lời kết

Chúng tôi cho rằng sẽ hữu ích khi nhắc bạn rằng để tránh nhiễm khuẩn salmonella đối với trứng bác, hãy chỉ lấy những quả trứng còn nguyên vỏ. Rửa sạch chúng bằng xà phòng trước khi cho vào đĩa.

Đối với trứng bác, chỉ sử dụng chảo có đáy dày hoặc lớp chống dính.

Đừng bao giờ rời khỏi bếp khi đang chế biến món ăn đơn giản này, vì trứng bác được chiên nhiều hay ít sẽ quyết định hương vị và chất lượng của món ăn. Thậm chí thêm một phút trên bếp có thể làm hỏng mọi thứ, nhưng nói chuyện điện thoại hoặc duyệt Internet có một tính năng kỳ lạ là thu hút sự chú ý và khiến một người quên đi thời gian. Như bạn đã hiểu từ bài viết của chúng tôi, câu hỏi chiên bao nhiêu trứng bác hoàn toàn không phải là nhàn rỗi. Hãy sử dụng các mẹo của chúng tôi và món trứng bác đầu tiên của bạn sẽ không bị vón cục.

Xin chào những người tạo ra kiệt tác ẩm thực thân yêu của tôi! Bạn có thể thường nghe câu nói: "... nấu ăn dễ như chiên trứng trên chảo." Nhưng, tôi sẽ nói với các bạn, rằng đối với những bà nội trợ mới vào nghề, nấu món trứng bác không phải là một việc dễ dàng. Thường thì quá trình này biến thành một cuộc xổ số thực sự với kết quả không lường trước được.

Hơn nữa, hôm nay tôi sẽ cho bạn biết rất nhiều điều thú vị và hữu ích về món ăn này. Và dành cho bạn, tôi đã chuẩn bị các công thức gốc cho món trứng bác kèm theo ảnh và video.

Việc tiêu thụ sản phẩm này là một phương thuốc tuyệt vời cho tâm trạng xấu. Trứng gà chứa 12 loại vitamin. Có một lượng lớn vitamin A và D. Ngoài ra trong sản phẩm này còn có cả nhóm vitamin B.

Giá trị năng lượng của trứng gà là 157 kcal trên 100 g sản phẩm. Có 12,7 gam protein, 10,9 gam chất béo và chỉ 0,7 gam carbohydrate.

Protein gà là 90% nước. 10% còn lại là protein. Nhưng trong lòng đỏ có hàm lượng chất béo không bão hòa đơn cao và. Axit béo bão hòa cũng có mặt ở đây, nhưng nồng độ của chúng thấp hơn nhiều. Do đó, trứng có tác dụng tốt đối với tình trạng của tóc, cúc vạn thọ và hệ xương.

chiên trứng trong chảo bao lâu

Chiên sản phẩm trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Trong trường hợp này, tàu không được đậy bằng nắp.

Chiên trứng trong 7 phút trên lửa vừa (không đậy nắp chảo). Sau đó đậy nắp nồi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu thêm 3 phút nữa.

công thức nấu ăn ngon

Trứng chiên trong chảo với xúc xích và cà chua

Công thức chế biến món ngon này như sau:

• 5 quả trứng;
• 300gr cà chua;
• 200 gr xúc xích (có thể thay bằng giăm bông);
• 150gr hành tây;
• Dầu để chiên;
• muối + tiêu đen mới xay;
• thì là hoặc rau mùi tây.

Đầu tiên chúng tôi làm việc với hành tây. Chúng tôi làm sạch nó và thái nhỏ (tôi thích cắt thành khối hơn). Sau đó, chúng tôi tiến hành chuẩn bị xúc xích. Nó cũng cần phải được cắt thành khối nhỏ. Và cuối cùng, cắt cà chua thành những khối nhỏ giống nhau.

Chiên hành tây trong dầu nóng cho đến khi có màu vàng đẹp mắt. Sau đó thêm xúc xích xắt nhỏ và chiên trong vài phút. Tiếp theo, thêm cà chua vào chảo và trộn nhẹ nhàng mọi thứ.

Sau 1-1,5 phút, đổ đĩa có trứng lên trên. Muối và tiêu. Chúng tôi chiên cho đến khi sẵn sàng. Trước khi phục vụ, rắc thì là hoặc rau mùi tây xắt nhỏ.

Món ăn này được chuẩn bị rất nhanh chóng. Món ăn này là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Nhân tiện, bộ sản phẩm này sẽ tạo ra 3-4 phần ăn.

Cách chiên trứng với bánh mì

Đây là phiên bản gốc của tranh giành với bánh mì nướng. Đôi khi tôi gọi nó là pizza nhanh nếu tôi thêm rau tươi và thịt xông khói vào.

Cầm lấy:

• 6-8 lát bánh mì nướng;
• 1 quả trứng;
• 2 muỗng canh Sữa;
• một nhúm muối;
• một ít dầu thực vật.

Đánh trứng và muối với sữa cho đến khi mịn. Chỉ cần đừng lạm dụng nó với đòn roi. Chúng tôi không nấu bánh trứng đường 🙂

Đổ hỗn hợp này vào chảo chiên với dầu nóng. Ngay khi đáy bắt đầu đông lại, dùng thìa khuấy nhẹ đĩa từ các cạnh vào giữa. Bạn sẽ nhận được một cái gì đó giống như ngũ cốc. Khi khối lượng đặc lại, lấy chảo ra khỏi bếp và trộn nhẹ các chất bên trong.

Làm khô các lát bánh mì trong máy nướng bánh mì. Đặt trứng bác lên một trong số chúng và phủ lên điều kỳ diệu này bằng chiếc bánh mì nướng thứ hai lên trên. Dùng tay ấn nhẹ chiếc bánh mì đã hoàn thành để tạo hình. Lặp lại tương tự với các bánh mì nướng khác. Bạn có thể nấu một món trứng cuộn ngon như vậy cho bữa sáng hoặc bữa tối.

Nhân tiện, nếu muốn, bạn có thể thêm các nguyên liệu ngon khác vào trứng bác - miếng thịt xông khói, lát cà chua, quả bơ hoặc dưa chuột. Và bản thân những chiếc bánh mì sandwich có thể được trang trí bằng các loại thảo mộc yêu thích của bạn trước khi phục vụ. Nó sẽ trở nên không chỉ ngon mà còn đẹp mắt!

Cách chiên trứng bác với xúc xích trong chảo

Tôi thích rằng món ăn được phục vụ đẹp mắt. Chồng tôi luôn ngạc nhiên về cách tôi làm điều này. Mặc dù vậy, tôi sẽ tiết lộ cho bạn một bí mật rằng mọi thứ được thực hiện rất đơn giản 😉

Danh sách thành phần bí mật:

• 2 cây xúc xích;
• 3 quả trứng;
• dầu thực vật;
• mùi tây;
• dưa chuột tươi.

"Hoa" cho vào chảo dầu nóng. Và ở trung tâm của mỗi người trong số họ lái một quả trứng. Khi món ăn được chiên, đặt "cúc" ra đĩa. Bạn đã có thể rút tăm ra - chúng không cần thiết.

Làm một cuống "hoa" từ rau mùi tây. Và cắt lá ra khỏi dưa chuột. Phục vụ nóng.

Để giúp bạn, tôi đăng một video với công thức chế biến món ăn này. Thực hiện theo tất cả các khuyến nghị và bạn sẽ có một bữa ăn sáng tuyệt vời.

Nó sẽ làm bạn vui lên ngay cả trong một ngày mưa hay u ám. Và con bạn sẽ thích nó. Nếu họ không thích trứng bác, thì món này chắc chắn sẽ ngấu nghiến nhanh chóng 🙂

Cách làm món trứng bác kiểu Georgia trong chảo rán

Bà tôi thường làm món ăn này. Thêm khoai tây chiên còn thừa từ bữa tối. Cô ấy nấu trong một cái chảo gang, đặt nó ở giữa bàn, từ đó chúng tôi lấy phần của mình. Những quả trứng đã được ăn trong thời gian không.

Bạn sẽ cần:

• 5 miếng. cà chua chín mọng nước;
• dầu thực vật;
• một vài nhánh húng quế hoặc oregano;
• mùi tây;
• 4-5 quả trứng;
• muối + tiêu đen mới xay.

Xắt nhỏ cà chua. Cho chúng vào chảo chiên với dầu đã đun nóng. Nấu cà chua trên lửa vừa trong 3-5 phút. Liên tục khuấy cà chua - chúng sẽ biến thành một khối cà chua. Sau đó, muối và hạt tiêu. Thêm húng quế hoặc oregano xắt nhỏ vào đây.

Đập trứng vào hỗn hợp cà chua. Trên thực tế, chúng thậm chí sẽ không được chiên mà sẽ được luộc trong món "súp" cà chua. Đậy nắp nồi và nấu trong khoảng 5 phút.

Trong khi đó, cắt rau mùi tây. Sau đó lấy chảo chiên với món ăn ra khỏi bếp. Rắc món ăn với rau thơm và bày ra đĩa phục vụ. Món trứng bác dễ chế biến nhưng rất ngon này nên ăn kèm với salad rau củ. ừm ừm 🙂

Trứng chiên tiêu

Chuẩn bị các:

• 2-3 chiếc. trứng;
• ơt ngọt;
• Dầu để chiên;
• muối + gia vị tùy thích;
• mùi tây hoặc thì là.

Cắt hạt tiêu, bóc vỏ từ lõi, thành các vòng ngang rộng. 2-3 vòng tròn là đủ (được hướng dẫn bởi số lượng trứng được sử dụng).

Cắt hạt tiêu còn lại thành khối nhỏ. Sau đó cho những chiếc nhẫn này vào chảo chiên với dầu nóng. Và chiên ở một bên trong khoảng 1 phút trên lửa vừa.

Sau đó lật các vòng tròn ở mặt thứ hai và đổ một ít hạt tiêu nghiền vào giữa mỗi vòng. Và đổ một quả trứng lên trên. Muối và thêm gia vị. Nướng cho đến khi hoàn thành. Trước khi phục vụ, rắc rau thơm xắt nhỏ.

Nhân tiện, nếu bạn lấy ớt chuông vàng, đỏ và xanh lục, thì một "đèn giao thông" thực sự sẽ xuất hiện trên đĩa của bạn. Gia đình bạn sẽ ngạc nhiên bởi một món ăn phức tạp như vậy 🙂

Cách làm món trứng bác trên bánh mì nướng

Món ăn này được chuẩn bị rất nhanh chóng. Và bạn tự mình kiểm tra. Hơn nữa, không cần sản phẩm nước ngoài để chuẩn bị. Tất cả những gì bạn cần là một vài lát bánh mì và 2 chiếc. trứng. Có, và muối + gia vị để nếm với dầu (rau hoặc kem) để chiên.

Hãy làm một số bánh mì nướng đầu tiên. Cắt một lỗ ở giữa mỗi lát bánh mì này. Hơn nữa, nó phải có đường kính sao cho vừa vặn với lòng đỏ trứng. Làm nâu nhẹ khuôn bánh mì đã chuẩn bị ở một bên trong chảo với dầu nóng.

Sau đó lật mặt thứ hai của bánh mì nướng và đổ một quả trứng sống lên mỗi mặt. Nhưng làm sao để lòng đỏ lọt vào lỗ. Sau đó chiên trứng cho chín.

Nếu muốn, trứng bác có thể được nấu trên chảo nướng. Nhưng bạn có thể làm mà không có dầu trong khi nấu ăn. Đáy của một chiếc bình như vậy sẽ cần được bôi nhẹ bằng dầu, sau đó mới tiến hành chiên trứng.

Nếu bạn muốn nấu một món ăn với pho mát tan chảy, hãy thêm nó ngay trước khi kết thúc. Nếu không, phô mai sẽ dính vào đáy chảo. Và món trứng bác sẽ không còn mềm và đẹp mắt như chúng ta mong muốn. Nhân tiện, bản thân phô mai đã qua chế biến đã có vị mặn, vì vậy các bạn hãy nhìn xem, đừng cho quá nhiều món ăn.

Còn các bạn thân yêu, chiên trứng bằng chảo như thế nào? Chia sẻ lời khuyên có giá trị của bạn và công thức nấu ăn thú vị. Có, và đăng một liên kết đến bài viết này trên mạng xã hội. Các thông tin chắc chắn sẽ rất hữu ích cho bạn bè của bạn.

Các món trứng là cách dễ dàng để ăn nhanh, ăn trưa thịnh soạn hay chiêu đãi những vị khách “ghé qua”.

Có rất nhiều loại món ăn từ trứng. Câu hỏi cách rán trứng- được quyết định tùy thuộc vào các điều kiện cụ thể. Ví dụ: nếu một người chuẩn bị trứng bác cho mình, người đó sẽ theo dõi cân nặng, cholesterol, v.v. của anh ta, tức là. một người coi thức ăn là nhiên liệu cho cuộc sống chứ không phải là một trong những thú vui của cuộc sống, anh ta nên lấy một cái chảo Teflon, đập từng quả trứng vào cốc, cẩn thận tách lấy lòng đỏ. Đổ protein từ 2 hoặc 3 quả trứng vào chảo đã đun nóng, đếm số lượng tinh thể muối cho phép và đợi cho đến khi protein chuyển sang màu đục. Trứng chiên đúng cách (trong trường hợp này) đã sẵn sàng.

Cách chiên trứng đúng cách

Trong mọi trường hợp khác, với rất nhiều công thức nấu trứng rán, chỉ có hai câu trả lời hợp lý cho câu hỏi làm thế nào để chiên trứng đúng cách:

a)- Chắc vỡ vỏ;
b) Để được ngon!

Hãy xem xét ba công thức nấu ăn:

1 Trứng ốp la.
2. Tùy chọn đầu tiên hơi phức tạp.
3. Dành cho người sành ăn.

Công thức đầu tiên - món trứng bác phổ biến nhất (có phần mô tả dành cho những người lần đầu tiên trong đời nấu món trứng bác);
Bạn sẽ cần: - chảo rán (hoặc Teflon hoặc gang);
Dao (tốt hơn là không sắc);
Dầu ((bơ hoặc ô liu hoặc bất kỳ loại rau nào khác).
LƯU Ý: chỉ dùng dầu hướng dương không mùi (đã khử mùi), không phải ai cũng chịu được mùi trứng chiên trong dầu hướng dương “thơm”); về số lượng
Kem - với một quả óc chó nhỏ,
Rau - một muỗng canh (muỗng canh không đầy đủ);
Trứng, 2-3 quả mỗi khẩu phần;
Muối (để nếm, ở đầu muỗng cà phê)

NẤU NƯỚNG:
Làm nóng chảo trên bếp, cho loại dầu đã chọn vào (nếu chảo là Teflon thì có thể không cần dầu hoặc cho 1/4 lượng dầu quy định).
Lấy từng quả trứng ra, dùng dao đập vào chảo, nhẹ nhàng đập vỡ rồi đổ hỗn hợp vào chảo. Muối ăn. Chờ cho đến khi protein chuyển sang màu đục và lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng, thường là từ 2 đến 5 phút, tùy thuộc vào cường độ làm nóng của chảo.
Trứng chiên - trứng chiên đã sẵn sàng.

2. Trứng chiên vàng, chiên vàng hai mặt.

NẤU NƯỚNG
Mọi thứ giống như trong công thức đầu tiên, nhưng thả trứng vào chảo để chúng được chiên riêng. Dùng thìa lật từng quả trứng đã chiên và chiên thêm 2 phút nữa.
Trong những quả trứng chiên "hai mặt" đã hoàn thành, lòng đỏ vẫn ở dạng lỏng.

3. Dành cho người sành ăn. Ngoài ra, bạn sẽ cần bánh mì, bất kỳ loại nào - ổ bánh mì trắng, lúa mạch đen hoặc "gạch", cho một quả trứng - một lát bánh mì.

NẤU NƯỚNG
Cắt một lỗ trên lát bánh mì bằng ly hoặc dao. Bôi trơn bánh mì bằng bơ ở cả hai mặt (hoặc đổ dầu thực vật vào chảo). Chiên nhẹ các lát ở cả hai mặt. Sau đó, thả một quả trứng vào mỗi "cửa sổ", thêm muối và chiên lại cả hai mặt.

Cho trứng chín ra đĩa. Bạn có thể rắc hành lá tươi hoặc phô mai. Bạn không thể rắc bất cứ thứ gì. Đơn giản và ngon!!!